Mga cutlet ng pandiyeta na gawa sa tinadtad na manok. Mga cutlet ng diyeta

Ang isang diyeta ay hindi nangangahulugan na kailangan mong alisin ang iyong sarili sa lahat ng masarap at kasiya-siya. Ang magaan at masustansiyang mga cutlet ng dibdib ng manok ay maaaring magsilbi bilang pangunahing ulam para sa isang tanghalian sa diyeta.

Recipe №1 : mga cutlet ng dibdib ng manok para sa manipis na baywang

Ang lahat ng mga produkto ay idinisenyo para sa kalahating kilo ng dibdib ng manok. Kaya, gupitin ang dibdib sa maliliit na piraso, magdagdag ng isang pinalo na itlog, pinong tinadtad na sibuyas sa panlasa, isang kutsara ng almirol, 3 kutsara ng grated low-fat cheese at 2 kutsarita ng marinade na inihanda nang maaga. Ang marinade ay maaaring batay sa mustasa o ketchup. Halimbawa: paghaluin ang ketchup na may Worcestershire sauce sa pantay na bahagi, timplahan ng mga halamang gamot, magdagdag ng asin at paminta. Ngunit ang dressing na ito ay maaaring iba: sa halip na ketchup - mustasa, sa halip na Worcestershire sauce - anumang iba pang sarsa. Ang lahat ng mga sangkap na may dibdib ay dapat na halo-halong at palamigin sa loob ng isa hanggang dalawang oras upang ang karne ay mahusay na nababad. Matapos tumayo ang timpla, maaari kang magsimulang magprito. I-scoop ang timpla gamit ang isang kutsara, ilagay ito sa isang kawali at iprito (o maghurno sa oven). Kaya, sila ay naging tinadtad - isang napakadaling ulam na ihanda. Hindi na kailangang gumiling ng anuman sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang mga cutlet ay hindi naglalaman ng harina o taba ang pangunahing sangkap ay pandiyeta ng manok. Inihanda ayon sa recipe na ito, ito ay magiging karapat-dapat sa paglalagay ng star sa hapunan.

Recipe №2: mga cutlet ng dibdib ng manok para sa mga nais manatili sa hugis

Ang mga cutlet ng manok, ang recipe na kung saan ay naiiba mula sa regular na recipe lamang sa uri ng karne, ay inilaan para sa mga mahilig sa tradisyonal na mga cutlet, ngunit nais na subukan ang kanilang mas magaan na bersyon - na ginawa mula sa dibdib ng manok. Upang maghanda ng masarap na ulam na may keso kakailanganin mo: isang dibdib ng manok (300 g), 70 g. matapang na keso, dalawang hiwa ng puting tinapay, isang itlog, isang sibuyas at 1 tbsp. l. kulay-gatas. Para sa panlasa magdagdag ng: asin, paminta, perehil, isang maliit na nutmeg. Bilang karagdagan, kakailanganin ang mga breadcrumb at langis para sa pagprito. Kailangan mong maghanda ng tinadtad na dibdib ng manok sa pamamagitan ng paggiling ng karne sa isang gilingan ng karne na may isang sibuyas. Sa nagresultang timpla magdagdag ng mga hiwa ng tinapay na babad sa tubig, kulay-gatas, isang itlog at lahat ng pampalasa, maliban sa perehil. Ang lahat ng ito ay pinaghalong mabuti. At pagkatapos lamang na magdagdag ng gadgad na keso at tinadtad na perehil. Bumuo ng mga cutlet, igulong sa mga breadcrumb at iprito hanggang maluto. Ang mga cutlet ay maaaring gawin sa anumang hugis ayon sa iyong panlasa.

Recipe № 3 : chicken breast cutlets para sa mga gustong tumaba

Ang recipe na ito ay nagmumungkahi ng pagluluto ng mga cutlet, bagaman ito ay mas mahusay na tawagan silang bola-bola dahil ang mga ito ay ginawa sa mga bola. Ito ay isang napaka-busog at masarap na ulam. Kaya, ang mga sangkap ay batay sa kalahating kilo ng natapos na tinadtad na dibdib ng manok at tatlong piraso ng pinong tinadtad na tiyan ng baboy. Kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng regular na bacon. Ang magiging resulta ay apat na servings ng ulam. Magsimula tayo sa pagluluto: ibabad ang tinapay na Italyano sa isang katlo ng isang baso ng gatas (dahil ito ay malambot, may masarap na lasa, at madaling mapunit). Kailangan mo ng sapat na tinapay upang makagawa ng isang buong baso. Pagkatapos ay ihalo ang inasnan at paminta na tiyan ng baboy na may isang makinis na tinadtad na sibuyas at isang durog na sibuyas ng bawang, ilagay ang lahat sa isang kawali na may isang kutsara ng langis ng gulay. Kailangan mo ng kalahating kutsarita bawat isa ng asin at paminta. Iprito lahat ng 5 minuto hanggang lumambot ang sibuyas. Palamig ng kaunti. Alisin ang labis na gatas sa tinapay sa pamamagitan ng bahagyang pagpiga nito. Simulan natin ang paghahanda ng mga tinadtad na cutlet. Paghaluin ang isang itlog na pinalo sa isang malaking lalagyan na may tinadtad na manok, 1 kutsara ng tomato paste, na may pinaghalong nakuha sa isang kawali, tinapay na ibinabad sa gatas at tatlong kutsara ng tinadtad na perehil. Haluin at bumuo ng 12 bola. Ilagay ang mga ito sa isang baking dish. Grasa ang mga bola-bola na may pinaghalong ginawa mula sa isang kutsara ng tomato paste at langis ng oliba. Maghurno ng 15-25 minuto sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Gamit ang halo na ito, maaari kang gumawa ng mga cutlet ng dibdib ng manok sa halip na mga bola-bola, at iprito ang mga ito sa halip na i-bake ang mga ito.

Ang mga cutlet ng karne ay isang masarap at kasiya-siyang pang-araw-araw na ulam; mahirap isipin ang isang maginhawang kusina sa bahay kung wala sila. Gayunpaman, ang tinadtad na cutlet ay isang mataas na calorie na kasiyahan, para sa kadahilanang ito ang ulam ay hindi inirerekomenda ng mga doktor para sa mga problema sa dagdag na pounds at ang digestive system.

Ngunit huwag mawalan ng pag-asa, bilang isang mahusay na kahalili sa napakasarap na pagkain na ito ay ang mga cutlet ng steamed chicken, na pinapayagan kahit na para sa mga may sakit at maliliit na bata. Kung susundin mo ang tamang recipe para sa steamed chicken cutlets, ang ulam ay magiging pampagana, malambot at makatas.

Ang steaming ay isa sa mga pinakalumang paraan ng pagluluto ng pagkain. Bago nagsimulang magluto ang mga tao gamit ang apoy, gumamit sila ng mga maiinit na bato na pinainit ng mga hot spring. Kaya, nakuha ang unang paggamot sa init.

Ngayon, siyempre, mayroong isang malaking iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto. Ang pagkain ay maaaring pinakuluan, pinirito, kumulo, lutuin, lutuin sa isang mabagal na kusinilya o double boiler, atbp. Maraming mga recipe at device na idinisenyo para sa espesyal na pagluluto.

Ang lahat ng mga produkto na pinasingaw ay itinuturing lamang bilang mga pagkaing pandiyeta at napakalusog. Dahil sa ang katunayan na sa panahon ng pagproseso ng singaw ang temperatura ay hindi lalampas sa isang daang degree, halos lahat ng mga bitamina ay napanatili sa mga yari na pinggan, pati na rin ang juiciness at mga benepisyo, gayunpaman, hindi sila naglalaman ng mga metal compound, dahil ang chlorinated na tubig ay hindi ginagamit sa naturang pagluluto. Mayroong 135 calories sa steamed chicken cutlets.

Paano magluto ng diet chicken steam cutlets?

Kahit na hindi ka maaaring magluto ng steamed chicken cutlet sa isang slow cooker, dahil sa kakulangan ng isa, maaari mo pa ring gawin ang mga ito. Upang gawin ito, kumuha ng isang kasirola at punan ito ng isang-kapat ng tubig. Kapag kumulo ang tubig, maglagay ng colander sa kawali, ilagay ang mga semi-tapos na mga cutlet dito, takpan ng takip at maghintay ng 15 minuto kung nagluluto sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay maghintay ng kalahating oras, dahil kalahati ng oras ay gagawin; gagastusin sa pag-init.

Ang klasikong recipe para sa mga cutlet ng manok ay napaka-simple, ito ay kapareho ng para sa mga regular. Ang isang itlog ay idinagdag din dito, at maaari ka ring magdagdag ng mga gulay at tinapay. roll sa breadcrumbs, hindi harina.

Paano magluto ng steamed chicken cutlets?

ibabad ang dalawang hiwa ng puting tinapay sa isang third ng isang baso ng gatas, gilingin ang 500 g ng fillet sa isang blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at makinis na tumaga ang sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, idagdag ang mga halamang gamot, talunin ang itlog at magdagdag ng asin. Binubuo namin ang tamang hugis ng mga cutlet at ipadala ang mga ito sa mabagal na kusinilya sa loob ng kalahating oras;

i-chop ang fillet at sibuyas. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng 2 tbsp. l. breadcrumbs, asin at itlog, pagkatapos ay magdagdag ng tbsp. l. kulay-gatas at ihalo na rin. Gumagawa kami ng mga semi-tapos na produkto at nagluluto ng kalahating oras sa isang double boiler;

maghanda ng niligis na patatas mula sa limang patatas. Hiwalay na talunin ang dalawang itlog at idagdag sa katas, ihalo at magdagdag ng asin. Ilagay ang nabuong ulam sa isang double boiler sa loob ng kalahating oras;

tumaga ng 800 g fillet, sibuyas, karot, 100 g keso at damo. Ibuhos ang gatas sa puting tinapay. Paghaluin ang lahat ng may asin at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras. Pagkatapos magluto sa isang double boiler para sa kalahating oras;

• Mga cutlet ng manok na may oatmeal

Gilingin ang 1 kg ng fillet sa isang blender, gawin ang parehong sa isang ulo ng bawang, anim na karot, tatlong sibuyas. Magdagdag ng asin at 5 tbsp sa timpla. l. cereal. Magluto sa isang double boiler sa loob ng kalahating oras.

Mag-eksperimento sa mga recipe at ang ulam na ito ay magiging isang madalas na pagpipilian sa mesa sa iyong tahanan. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi lamang pampagana, ngunit din ganap na ligtas para sa figure, at din napaka-malusog. Pagkatapos ng lahat, ang karne ng manok ay isang kamalig ng protina, ito ay isang mahusay na pundasyon ng gusali para sa katawan.

Para sa kadahilanang ito, ang gayong ulam ay mag-iba-iba pa ang diyeta ng mga atleta. Upang ang meryenda ay hindi maging boring, baguhin ang mga sangkap, ang pangunahing bagay ay ito ay masarap at malusog!

Ang mga cutlet ng diyeta ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nagpasya na magdagdag ng masarap at malusog na pagkain sa kanilang menu. Mula sa artikulong ito matututunan mo kung paano madaling maghanda ng masarap na hapunan para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay.

Mga cutlet ng dibdib ng manok sa pagkain

Mga cutlet ng isda sa pagkain

Ang ulam na ito ay perpekto hindi lamang para sa mga nagpasya na mawalan ng timbang, kundi pati na rin sa mga nagpasya na magdagdag ng masarap at malusog na ulam sa kanilang menu. Maghahanda kami ng mga pandiyeta na pagkain nang walang mantikilya, tinapay at itlog, sa gayon ay binabawasan ang kanilang calorie na nilalaman at dami ng taba.

• Ilagay ang 700 gramo ng fillet, tulad ng hake, pollock o haddock, sa isang blender bowl. Idagdag dito ang 100 gramo ng mataba na fillet ng isda (gagawin ang salmon o salmon). Gilingin ang mga produkto, timplahan ang nagresultang tinadtad na karne na may asin at paminta sa lupa.
• I-chop ang mga peeled na sibuyas at karot gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang gilingan ng karne.
• Pagsamahin ang mga sangkap at magdagdag ng limang kutsara ng oatmeal sa kanila at maghintay hanggang sa sila ay bukol.
• Gamit ang basang mga kamay, gawing bola ang tinadtad na karne at ilagay ito sa isang baking sheet na naunang nilagyan ng baking paper.

Magluto ng mga cutlet sa isang preheated oven para sa mga 20 minuto, at pagkatapos ay ihain kasama ng kanin at nilagang gulay.

mula sa repolyo

Kahit na ang ulam na ito ay hindi naglalaman ng gatas, itlog, o mga produkto ng karne, ang lasa nito ay magpapasaya kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmet. Basahin kung paano magluto ng mga cutlet sa diyeta ng repolyo. Ang recipe ay ang mga sumusunod:

• I-chop ang isang maliit na ulo ng repolyo nang manipis hangga't maaari, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga hiwa. Ang steamed repolyo ay dapat tumayo na natatakpan nang hindi bababa sa isang oras.
• Balatan ang dalawang medium na sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Pagsamahin ang well-wrung na repolyo, sibuyas, tatlong kutsara ng semolina, asin at paminta sa isang malaking mangkok. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan.
• Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, kapag ang tinadtad na karne ay naayos na, gawin itong mga bola. Pagulungin ang mga piraso sa harina at pagkatapos ay iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maaaring ihain ang mga diet cutlet na may homemade tomato sauce, kanin o bakwit.

Mga cutlet ng Turkey

Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang masarap, mababang-calorie na pagkain na gawa sa ground turkey. Maghahanda kami ng mga cutlet sa pandiyeta sa oven tulad ng sumusunod:

• Mag-scroll ng 600 gramo ng fillet ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang isang medium na sibuyas at tatlong clove ng bawang.
• Ibabad ang 300 gramo ng lipas na puting tinapay sa gatas.
• Pagsamahin ang mga produkto na may isang hilaw na itlog, asin at paminta sa lupa.
• Paghaluin ang nagresultang tinadtad na karne nang lubusan at, kung ninanais, magdagdag ng tinadtad na perehil o dill dito.

Ilagay ang mga cutlet sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper at maghurno hanggang matapos, mga 20 minuto. Maaari kang gumawa ng anumang side dish para sa ulam na ito, ngunit ang mga gulay o isang light salad ay pinakamahusay.

Mga cutlet ng sinigang na bakwit

Ang ulam na ito ay maaaring kainin sa panahon ng pag-aayuno kung hindi mo isasama ang mga itlog sa recipe. Makakatulong din ito sa pag-iba-iba ng menu para sa mga nagpasya na mag-diet saglit. Maghahanda kami ng mga cutlet ng pandiyeta mula sa sinigang na bakwit tulad ng sumusunod:

• Pakuluan ang isang baso ng bakwit sa tubig, at pagkatapos ay hayaang lumamig nang bahagya ang sinigang.
• Gilingin ito at idagdag sa bakwit kasama ang dalawang hilaw na itlog.
• Timplahan ng asin at paminta ang tinadtad na karne at haluing mabuti.
• Bumuo ng maayos na mga bola, igulong ang mga ito sa harina at iprito sa langis ng gulay.

Sa sandaling lumitaw ang isang malutong na crust sa mga cutlet, dapat silang i-turn over, at pagkatapos ay ilabas at bahagyang palamig. Kung nais mo, maaari mong lutuin ang ulam na ito sa isang bapor o oven.

Mga cutlet ng beet na may karne

Sa kabila ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap, ang ulam na ito ay may kaaya-ayang lasa at aroma. Paano maghanda ng mga cutlet ng pandiyeta mula sa mga beet at karne, basahin sa ibaba:

• Pakuluan ang isang medium-sized na beet at isang patatas hanggang malambot, nang hindi inaalis ang balat.
• Palamigin ang mga gulay, alisan ng balat at i-chop gamit ang isang kudkuran.
• Mag-scroll ng 500 gramo ng meat fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
• Pagsamahin ang mga sangkap, magdagdag ng isang itlog, tinadtad na bawang sa panlasa, giniling na paminta at asin.
• Paghaluin ang tinadtad na karne, gawin itong mga cutlet at iprito ang mga ito sa isang pinainit na kawali hanggang maluto.

Ihain ang ulam na mainit na may niligis na patatas, pritong sibuyas at atsara.

Alagaan natin ang wastong nutrisyon at ihanda ang pinaka malambot na pandiyeta na mga cutlet ng manok sa oven. Ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga nagsisikap na mawalan ng timbang o hindi makakuha nito, ito rin ay isang kaloob ng diyos para sa mga nagdurusa sa kabag o ulser (lalo na sa panahon ng paglala ng tagsibol), na may mga anak, at nais na. tratuhin ang kanilang sarili sa masarap na pagkain. Ang mga ito ay ganap na inihanda nang walang tinapay, harina at itlog, na may isang minimum na halaga ng langis ng gulay - na makabuluhang binabawasan ang kanilang calorie na nilalaman. Ang mga cutlet ng diyeta ay nakakagulat na napaka-makatas, malambot at malambot. Ang buong lihim ng pagiging perpekto na ito ay nasa proseso ng pagluluto, na ilalarawan ko nang detalyado sa "Super Chef".

• tinadtad na manok (pabo o anumang iba pang manok ay maaaring palitan) - 450 gramo;
• sibuyas - 150 gramo;
• oatmeal - 60 gramo;
• berdeng cilantro - 30 gramo;
• tubig ng yelo - 75 mililitro;
• bawang - 1-2 cloves;
• asin, paminta, tuyong damo (oregano, thyme, basil) - sa panlasa;
• langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag.

Diet ng mga cutlet ng manok sa oven. Hakbang-hakbang na recipe

1. Gilingin ang sibuyas sa isang blender na may pagdaragdag ng 1 kutsara ng tubig ng yelo - ito ay magdaragdag ng juiciness sa mga cutlet ng diyeta.

Pakitandaan: ang sibuyas ay kailangang makinis na tinadtad, at hindi ilagay sa isang gilingan ng karne - dahil dinudurog nito nang husto ang sibuyas, pinipiga ang juice. Ginagawa nitong hindi masyadong makatas ang mga cutlet. Kung wala kang blender, pagkatapos ay tumaga nang pinong hangga't maaari gamit ang isang kutsilyo.

1. Pinong tumaga ang sariwang cilantro. Kung wala ka nito, maaari mo itong palitan ng 0.5 kutsarita ng ground coriander.
2. Magdagdag ng oatmeal.

Kung ang mga butil ay sapat na malaki, pagkatapos ay bahagyang gilingin ang mga ito gamit ang isang blender.

1. Pagsamahin ang tinadtad na manok, sibuyas, damo, at mga natuklap.
2. Magdagdag ng bawang, dumaan sa isang garlic press, bahagyang asin at timplahan ng iba pang pampalasa (ayon sa iyong panlasa).
3. Ibuhos ang natitirang tubig ng yelo sa tinadtad na karne at ihalo nang mabuti ang lahat.

Sa kasong ito, nakakaapekto rin ang tubig sa katas ng ating mga cutlet sa pagkain sa hinaharap.

1. Upang gawing malambot at malambot ang mga cutlet ng diyeta, ang tinadtad na karne ay kailangang matalo: humigit-kumulang 2-3 minuto.

Upang gawin ito, dalhin ito sa iyong mga kamay at itapon ito pabalik sa mangkok na may kaunting pagsisikap. Subukang kumuha ng bagong bahagi ng karne sa bawat oras. Ang ganitong mga aksyon ay magpapayaman sa tinadtad na karne na may oxygen at gawing mas masarap ang mga cutlet.

1. Pagkatapos ng tinadtad na karne, kailangan mong tumayo nang ilang sandali upang ang oatmeal ay bumukol nang mabuti. Samakatuwid, takpan ang mangkok na may cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto.
2. Maghanda ng baking dish: takpan ito ng foil at grasa ito ng manipis na layer ng vegetable oil.
3. Bumuo ng mga cutlet at ilagay ang mga ito sa kawali. Upang hindi dumikit ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay, kailangan mong basa-basa ang mga ito sa tubig.
4. Ilagay sa oven sa 200 degrees para sa 20-30 minuto.

Ang mga cutlet ng manok sa diyeta ay handa na! Nag-browned sila nang napakahusay sa oven at naging napaka-makatas at malambot sa gitna. Gusto kong sabihin: ang isang diyeta na may gayong mga cutlet ay isang kasiyahan! Ang mga ito ay magiging napakasarap na pinagsama sa isang side dish ng gulay o isang salad ng sariwang gulay. Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng isang sarsa na i-highlight ang hindi mapaglabanan na lasa ng iyong ulam.

1. Pagsamahin ang juice ng isang lemon, 1 kutsarita ng mustasa, asin at paminta (sa panlasa). Nagsisimula kaming matalo gamit ang isang panghalo at unti-unting magdagdag ng langis ng gulay (3 kutsara, mas mahusay na gumamit ng langis ng oliba).
2. Karaniwang gumagamit ako ng regular na "Malakas" na mustasa, ngunit ilang beses ko nang sinubukan ang butil na mustasa - mas nagustuhan ko ito. Ang sour cream sauce ay mas malambot.
3. Unti-unting magdagdag ng 6-7 tablespoons ng 15% fat sour cream (maaari itong mapalitan ng natural na yogurt) sa isang magandang homogenous na masa, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula o matalo gamit ang isang panghalo.
4. Iwanan ang sarsa sa loob ng 20-30 minuto upang ma-infuse.

Handa na ang diet sauce! Ito ay naging malambot, na may kaaya-ayang kaasiman ng kulay-gatas. Ilagay ang mainit pa ring mga cutlet ng manok sa isang pinggan, magdagdag ng isang mangkok ng sarsa, at ihain ang masarap at mababang calorie na ulam na ito nang mabilis. Magluto ng masarap, masustansyang pagkain sa amin - at maging malusog, kasama ng "Super Chef"!

Ang isa sa mga klasikong pagkain na nababagay sa ganap na anumang side dish ay mga cutlet ng manok. Gustung-gusto ng mga matatanda at bata ang masarap na ulam na ito, kaya ang mga cake ng karne ay madalas na matatagpuan sa mga talahanayan ng mga mamamayan ng maraming mga bansa. Ang mga cutlet ng manok ay maraming nalalaman - maaari silang ihanda ayon sa mga kagiliw-giliw na mga recipe kasama ang pagdaragdag ng lahat ng uri ng mga sangkap.

Paano gumawa ng tinadtad na mga cutlet ng dibdib ng manok

Hindi lahat ng mga maybahay ay may mga gilingan ng karne sa kanilang arsenal sa kusina, ngunit ang mga kutsilyo lamang na matalim, kaya kadalasan ang mga maybahay ay nagpapasaya sa kanilang mga mahal sa buhay na may mga tinadtad na cutlet. Maraming mga tao ang naniniwala na ang pamamaraang ito ng pagluluto mula sa magaspang na tinadtad na karne ay ginagawang malambot, makatas, at hindi kapani-paniwalang masarap ang ulam ng karne. Maaari mong malaman kung paano magluto ng mga cutlet ng dibdib ng manok mula sa mga sikat na recipe na pinagsama-sama ng mga sikat na chef.

Recipe ng mga cutlet ng dibdib ng manok

Sa mga culinary magazine at sa World Wide Web mayroong maraming iba't ibang mga recipe na may mga larawan kung paano gumawa ng mga cutlet ng manok. Maaari kang gumamit ng iba't ibang kagamitan sa bahay para sa pagluluto: isang regular na gas burner, oven o multicooker. Sa anumang kaso, kung susundin mo ang lahat ng mga tagubilin, ang tanyag na ulam ng karne ay magiging masarap at makatas. Hindi magiging mahirap para sa may-ari ng kusina na pasayahin ang kanyang mga mahal sa buhay at mga bisita na may mabangong pagkain, dahil ang anumang recipe para sa mga cutlet ng dibdib ng manok ay hindi nangangailangan ng mga propesyonal na kasanayan sa pagluluto.

Tinadtad

• Oras ng pagluluto: 40 min.
• Bilang ng mga serving: 5-6 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 140 kcal.
• Layunin: tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Ruso.

Ang pinakakaraniwang ulam na madalas na matatagpuan sa mga mesa ng anumang pamilya ay tinadtad na mga cutlet ng dibdib ng manok. Ang klasikong recipe na ito ay ginagamit araw-araw ng karamihan sa mga maybahay. Ang hanay ng mga produkto ay pamantayan, at ang pagiging kumplikado ng paghahanda ay minimal. Ang mga sikat na chef ay nagbabahagi ng isang lihim sa mga nanonood ng kanilang figure: huwag magdagdag ng mayonesa sa pangalawang kurso (maaari kang gumamit ng mababang-taba na yogurt), dahil pagkatapos ay ang calorie na nilalaman ng mga cutlet ay bumababa nang husto.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500 g;
• harina - 50 g;
• itlog - 1 pc;
• tinapay - 150 g;
• gatas - 200 g;
• bawang - isang pares ng mga clove;
• langis (gulay) - 3 tbsp. l.;
• gulay, asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang dibdib ng manok sa ilalim ng tubig at alisin ang balat.
2. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso o giling sa isang gilingan ng karne.
3. Hiwain ang sibuyas, pisilin ang bawang, ihalo nang mabuti sa dibdib.
4. Ibabad ang tinapay sa gatas, masahin gamit ang iyong mga kamay at idagdag sa karne kasama ng itlog.
5. Magdagdag ng harina, haluin muli hanggang makinis.
6. Budburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot sa itaas.
7. Gamit ang isang kutsara, gawing maliliit na cake ang pinaghalong.
8. Ibuhos ang langis sa isang kawali at ilagay ang mga cutlet sa hinaharap.
9. Iprito hanggang golden brown sa katamtamang init sa magkabilang panig.

Sa almirol

• Oras ng pagluluto: 25 min.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 150 kcal.
• Layunin: hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang mga maybahay ay madalas na gumagamit ng almirol sa halip na harina - isang natural, natural na pampalapot na hindi naglalaman ng gluten, na mahusay para sa mga taong nanonood ng kanilang figure ngunit gustong kumain ng mga cutlet. Ang ulam ay inihanda nang simple at mabilis, upang ang mga bisita na nagpasyang dumating nang hindi inaasahan ay hindi mananatiling gutom. Ang mga tinadtad na cutlet ng dibdib na may almirol ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap kung susundin mo ang lahat ng mga tagubilin na inilarawan sa recipe. Piliin ang mga kinakailangang sangkap at simulan ang pagluluto!

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 600 g;
• almirol, mayonesa - 3 tbsp. l.;
• itlog - 1-2 mga PC;
• bawang - 1 clove;
• asin, paminta - sa panlasa;
• mga gulay (perehil, sibuyas) - opsyonal;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang dibdib, alisin ang pelikula, i-chop nang pino hangga't maaari.
2. Gumawa ng tinadtad na karne sa pamamagitan ng paghahalo ng karne sa itlog, almirol, at mayonesa.
3. Asin, paminta, magdagdag ng mga damo sa panlasa.
4. Init ang kawali, ibuhos ang mantika, at sandok ang malinis na mga bukol ng pinaghalong.
5. Iprito ang mga cutlet, paminsan-minsang lumiliko sa loob ng 10-15 minuto.
6. Ihain kasama ng anumang side dish at salad.

May keso

• Oras ng pagluluto: 35 min.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 172 kcal.
• Layunin: tanghalian, hapunan.
• Kusina: gawang bahay.

Ang isa sa mga sangkap na kadalasang ginagamit sa anumang ulam, kabilang ang karne, ay keso. Bibigyan nito ang mga cutlet ng juiciness, lambot at kaaya-ayang lagkit. Ang paghahanda ng gayong ulam ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras - kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makayanan ang gawain. Maging ang mga bata ay mahilig sa mga cutlet ng dibdib ng manok na may keso, salamat sa kanilang masarap na lasa at malutong na crust. Ang ulam ay unibersal - angkop din ito para sa mga nasa isang diyeta - ang fillet ng manok ay halos walang taba at naglalaman ng maraming protina.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 700 g;
• itlog - 2 mga PC;
• matapang na keso (Ruso) - 400 g;
• gatas - 100 ml;
• bawang - 3 cloves;
• langis (gulay) - 25 g;
• asin, paminta, pampalasa (halimbawa, kulantro) - isang kurot;
• tinapay (lipas na tinapay) - 100 g;
• mga mumo ng tinapay - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang karne gamit ang isang kutsilyo o gamit ang isang gilingan ng karne/blender, at pagkatapos ay ilagay sa isang plastic na lalagyan.
2. Ibabad ang tinapay sa gatas. Sa sandaling lumubog ang mga piraso, masahin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa karne.
3. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.
4. Balatan ang sibuyas at bawang, i-chop, at idagdag sa giniling na karne.
5. Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo.
6. Maingat na buuin ang mga cutlet upang ang keso ay nasa gitna ng tinadtad na karne.
7. Ilagay ang mga breadcrumb sa isang plato, balutin ang mga meat patties at ilagay sa pinainit na kawali.
8. Lutuin ang karne hanggang sa maging brown ang crust (magprito ng 6 na minuto sa magkabilang panig).
9. maglingkod.

May mayonesa

• Oras ng pagluluto: 60 min.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 195 kcal.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isa pang napatunayang recipe na kinabibilangan ng isang tanyag na bahagi - mayonesa. Ito ay gumaganap bilang isang additive sa tinadtad na karne, sa huli ay ginagawang malambot at makatas ang ulam. Ang isang malinaw na bentahe ng paggamit ng mayonesa ay ang mataba na sarsa ay nagbubuklod sa lahat ng mga sangkap nang sama-sama (nagsisilbi rin bilang isang pampalapot). Ang ulam na ito ay maaaring ihain nang mag-isa o bilang karagdagan sa isang side dish o mga gulay. Ang mga cutlet ng dibdib ng manok na may mayonesa ay inihanda nang napakasimple, ang pangunahing bagay ay sundin ang recipe.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• mayonesa - 100 ml;
• semolina - 4 tbsp. l.;
• itlog - 1 pc;
• langis - 2 tbsp. l.;
• harina - 20 g;
• dill - 1 bungkos;
• pampalasa, asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang manok sa mga piraso at giling sa isang gilingan ng karne kasama ng tinadtad na sibuyas.
2. I-chop ang dill at ihalo sa tinadtad na karne.
3. Ang mga sumusunod na sangkap na kailangang ihalo ay mayonesa, itlog, semolina, asin, pampalasa at karne.
4. Hayaang magluto ng ulam sa hinaharap sa loob ng 15 minuto.
5. Pagkatapos basain ang iyong mga kamay, bumuo ng maliliit na cutlet (mga 50-70 g bawat isa).
6. Isawsaw ang mga bola sa harina at ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali na may mantika.
7. Ibuhos ang ilang tubig, singaw sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto.
8. Ibuhos ang lemon juice sa mga cutlet at ihain.

Alamin kung paano gumawa ng iba pang mga recipe.

Dietary

• Oras ng pagluluto: 90 min.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 130 kcal.
• Layunin: hapunan.
• Pagkain: Balkan-Russian.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Para sa mga maingat na binibilang ang mga calorie na kanilang kinakain, ngunit talagang mahal ang mga cutlet, ang sumusunod na recipe ng pandiyeta, na inilarawan nang sunud-sunod, ay angkop. Ang mga taong malapit na sinusubaybayan ang kanilang figure ay hindi kailangang magbigay ng karne kailangan lang nilang gamitin ang oven at ibukod ang mayonesa mula sa mga sangkap. Ang Albanian na manok ay angkop para sa mga ganitong kaso - isang simpleng paraan upang maghanda ng isang tanyag na ulam ng halo-halong lutuing Balkan-Russian. Bagaman mayroon itong mga dayuhang ugat, ang mga meat patties ay ginawa mula sa medyo pamilyar na mga sangkap. Kaya, kung paano magluto ng pandiyeta na mga cutlet ng dibdib ng manok sa oven.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 400 g;
• itlog ng manok - 1 pc;
• mga sibuyas - 1 PIRASO.;
• mababang-taba yogurt - 3 tbsp. l.;
• asin - 1 kutsarita;
• pinaghalong ground peppers - 0.5 tsp;
• perehil, dill - 0.5 bungkos bawat isa;
• harina - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang manok, tuyo ito, gupitin sa maliliit na piraso.
2. Balatan ang sibuyas at i-chop ito nang pino hangga't maaari.
3. Ilagay ang fillet at sibuyas sa isang mangkok, idagdag ang itlog, asin, iwiwisik ang mga pampalasa at tinadtad na damo, ihalo nang lubusan.
4. Sa halip na mayonesa, gumamit ng yogurt - pukawin ito sa pinaghalong upang ito ay maging makapal at hindi kumalat.
5. Iwanan ang pinaghalong matarik sa refrigerator sa loob ng isang oras.
6. Bumuo ng maliliit na cake, igulong ang mga ito sa harina, at ilagay sa isang baking sheet.
7. Maghurno ng 20 minuto, paminsan-minsan.

Pranses

• Oras ng pagluluto: 30 min.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 175 kcal.
• Layunin: almusal.
• Pagkain: Pranses.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Maaari mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita sa isang hindi kapani-paniwalang masarap at makatas na ulam batay sa recipe para sa mga cutlet ng dibdib ng manok ng Pransya. Ang paghahanda ng karne ay simple, kailangan mo lamang sundin ang lahat ng mga tagubilin. Ang ulam ay katulad ng manok Kiev, na may isang pagkakaiba lamang - sa halip na mantikilya, ang pagpuno ay creamy mushroom sauce. Ang sangkap na ito ay magbibigay ng lambot ng karne at kakaibang lasa. Ang recipe ay tinatawag na "de-volai", na sa eksaktong pagsasalin ay parang "manok".

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 400 g;
• mushroom (champignons) - 100 g;
• mantikilya (cream) - 50 g;
• itlog - 1 pc;
• cream - 150 g;
• asin, paminta - sa panlasa;
• breadcrumbs - sa pamamagitan ng mata;
• sibuyas - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang sibuyas.
3. Pinong tumaga ang mga kabute (huwag kalimutang hugasan ang mga ito nang maaga), idagdag ang mga ito sa mga sibuyas sa kawali, at magdagdag ng asin.
4. Iprito ang mga sibuyas at mushroom hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw, at pagkatapos ay ibuhos sa cream, dalhin hanggang makapal, patayin ang burner, at hayaang lumamig.
5. Pagkatapos na maihanda ang sarsa, hugasan ang fillet ng manok at himayin ito.
6. Maglagay ng 1-2 kutsarita ng sarsa sa isang medium na piraso ng karne.
7. Igulong ang karne sa isang tubo, i-seal ang mga gilid gamit ang toothpick, isawsaw sa pula ng itlog na pinalo nang maaga sa anumang lalagyan, at igulong sa mga breadcrumb.
8. Ilagay ang mga cutlet sa isang mainit na kawali (na may kaunting langis ng gulay).
9. Magprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
10. Ihain na may mustasa sa itaas.

Sa loob ng oven

• Oras ng pagluluto: 45 min.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 130 kcal.
• Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.
• Kusina: gawang bahay.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang mga cutlet ay magiging malusog, mababa ang taba at napakasarap kung lutuin mo ang mga ito sa oven. Maaari mong gamitin ang biniling tinadtad na karne o gilingin ang pangunahing sangkap sa iyong sarili sa isang gilingan ng karne. Ang pagluluto ng mga cutlet ng dibdib ng manok sa oven ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras - kahit isang baguhang maybahay ay kayang hawakan ang pandiyeta na ito. Piliin ang mga kinakailangang sangkap at simulan ang pagluluto.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 200 g;
• mansanas - 1/3 mga PC;
• tinapay - 2 piraso;
• gatas - 30 g;
• keso - 100 g;
• asin, paminta, pampalasa - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang fillet at giling sa isang gilingan ng karne.
2. Grate ang mansanas at ibabad ang tinapay sa gatas.
3. Paghaluin ang tinadtad na karne na may mansanas at tinapay, masahin gamit ang iyong mga kamay.
4. Asin at paminta ang pinaghalong ayon sa panlasa.
5. Gumamit ng kutsara upang hubugin ang mga cutlet sa hinaharap, ilagay sa isang baking sheet, at maghurno sa 180 °C (30-40 minuto).
6. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga piraso ng keso sa ibabaw ng mga cutlet.

Para sa mag-asawa

• Oras ng pagluluto: 35 min.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 140 kcal.
• Layunin: tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang isa pang paraan ng pagluluto na hindi nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at microelement na nakapaloob sa karne ay steaming. Ang ulam ay perpekto para sa mga hindi kumakain ng mataba na pagkain at nanonood ng kanilang timbang. Upang maghanda ng makatas, masarap na steamed chicken breast cutlet ayon sa klasikong recipe, piliin ang pinakamababang halaga ng mga sangkap at magsimula.

Mga sangkap:

• fillet (manok) - 400 g;
• tinapay (tinapay, puti) - 2-3 hiwa;
• gatas - 150 g;
• sibuyas (sibuyas) - 1 pc.;
• itlog - 1 pc;
• bawang - isang pares ng mga clove;
• asin - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang tinapay sa gatas.
2. I-twist ang karne sa tinadtad na karne.
3. Gilingin ang sibuyas gamit ang isang blender.
4. Paghaluin ang mga sangkap, talunin ang itlog, magdagdag ng pinindot na bawang.
5. Bumuo ng mga cutlet at ilagay ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya.
6. Itakda ang "Steam" mode at magluto ng halos 30 minuto.
7. maglingkod.

Kyiv

• Oras ng pagluluto: 40 min.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 178 kcal.
• Layunin: hapunan.
• Pagkain: Ukrainian.
• Kahirapan sa paghahanda: mataas.

Ang maalamat at hindi kapani-paniwalang masarap na manok na Kiev cutlet na ginawa mula sa dibdib ng manok na pinalamanan ng mantikilya ay mahirap ihanda sa bahay, ngunit ang resulta ay isang ulam na hindi mo mahihiyang ilagay sa talahanayan ng holiday. Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paglalagay ng buto ng pakpak ng ibon sa fillet, bagaman hindi ito kinakailangan sa bahay - ito ay ginawa para sa kagandahan ng paghahatid sa mga restawran.

Mga sangkap:

• manok - 4 na suso (800 g);
• asin, itim na paminta - sa panlasa;
• mantikilya (cream) - 100 g;
• harina - 2 tbsp. l.;
• itlog - 2 mga PC;
• breadcrumbs (breadcrumbs) - 200 g;
• langis (gulay) - 500 mg.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang dibdib sa kalahating pahaba, hindi lumalampas.
2. Buksan ang fillet at talunin ito ng mabuti.
3. Timplahan ng paminta, asin, at ilagay ang humigit-kumulang 25 g ng frozen na mantikilya sa gitna.
4. Bumuo ng cutlet, budburan ng harina, isawsaw sa puti ng itlog, igulong sa breadcrumbs (maaaring gawin gamit ang oatmeal para mabawasan ang calories).
5. Upang bumuo ng isang malakas na shell, ulitin ang proseso.
6. Isawsaw ang mga cutlet sa isang kawali na may kumukulong mantika sa loob ng 7-10 minuto, baligtarin habang piniprito.

Mula sa tinadtad na baboy at manok

• Oras ng pagluluto: 60 min.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 135 kcal.
• Layunin: tanghalian, hapunan.
• Kusina: gawang bahay.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Sa pamamagitan ng paghahalo ng iba't ibang uri ng karne, imposibleng masira ang mga cutlet. Ang pagsasaayos na ito ay gagawin lamang silang mas makatas at mas malasa. Ang recipe na ito ay perpekto para sa isang hapunan ng pamilya: tinadtad na mga cutlet ng dibdib ng manok na may baboy. Hindi mo kailangan ng maraming sangkap, at ang paraan ng pagluluto mismo ay napakasimple. Pinakamainam na gumamit ng natural na tinadtad na karne, inihanda ang iyong sarili gamit ang isang gilingan ng karne.

Mga sangkap:

• karne ng baboy at manok - 350 g bawat isa;
• gatas - 100 ml;
• tinapay - 2-3 hiwa;
• asin, paminta - opsyonal;
• mantika – 100 g;
• sibuyas (sibuyas) - 1 ulo.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang tinapay sa gatas at masahin ito gamit ang iyong mga kamay.
2. Hugasan ang karne ng manok at baboy, giling sa isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas.
3. Paghaluin ang pinaghalong karne na may tinapay, bumuo ng mga cutlet na humigit-kumulang 100 g.
4. Ilagay ang mga tortilla sa isang kawali na may mainit na mantika.
5. Magprito (sa katamtamang init) ng mga 10-15 minuto, paminsan-minsan.
6. Bon appetit!

Ang mga nakaranasang chef ay nagbabahagi ng kanilang mga lihim sa kung paano gumawa ng makatas na mga cutlet ng dibdib ng manok sa bahay:

1. Upang magdagdag ng katas, magdagdag ng iba pang mga uri ng karne sa mga cutlet (beef/turkey/pork at chicken breast).
2. Upang gawing mas makatas ang mga cutlet ng manok, gawin ang pagpuno mula sa mga gulay na giniling (maaari mong gamitin ang repolyo, zucchini, mushroom, patatas, karot, atbp.).
3. Kung gumagawa ka ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne, at hindi mula sa mga piraso, pagkatapos ay siguraduhing masahin at talunin ang karne - ito ay puspos ng oxygen.
4. Isa pang lihim - maglagay ng kaunting mantikilya sa gitna ng piraso ng karne - matutunaw ito at maa-absorb sa cutlet.
5. Upang maiwasang maubos ang masarap na juice, patuloy na iikot ang mga cutlet sa panahon ng pagluluto.
6. Ang huling rekomendasyon ay huwag gawing masyadong maliit ang mga cutlet, dahil mas malaki ang mga ito, mas makatas.

Video