Lahana garnitürü nasıl yapılır? Beyaz lahana için lezzetli tarifler

Sebze mezeleri her zaman talep görüyor, vitamin açısından zengin ve lezzetli. Ve bugün sizi beyaz lahanadan çok lezzetli, doyurucu ve iştah açıcı bir garnitür hazırlamaya davet ediyoruz!

İçindekiler

Fotoğraflı beyaz lahana garnitürü yapmak için adım adım tarif

Öyleyse pişirmeye başlayalım:

İlk önce lahanayı ikiye bölün.

Ateşe bir kap tuzlu su koyun ve lahanayı 10 dakika kaynatın.

Belirtilen süre geçtikten sonra ateşi kapatın ve lahanayı beş dakika daha kaynar suda bırakın.

Daha sonra sebzeyi çıkarın, soğutun ve ince dilimler halinde kesin. Lahana yapraklarının dağılmasını önlemek için sapıyla birlikte kesin.

Şimdi yumurtaları bir kasede çırpın, baharatları ekleyin ve malzemeleri çatalla çırpın.

Her lahana parçasını yumurta karışımına, ardından ekmek kırıntılarına batırın.

Kızartma tavasını ateşe koyun, bitkisel yağı ısıtın ve lahanayı kızarana kadar kızartın. İşte bu kadar, beyaz lahanadan oluşan leziz garnitür hazır!

Video tarifi Beyaz lahana ile süsleyin

Karnabahar garnitürü

Karnabahardan yapılan garnitür de daha az lezzetli ve vitamin açısından zengin değil. Ve yazının altında size bu sebze yemeğinin tarifini anlatacağız!

Yani bu tarife göre bir garnitür hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:
karnabahar – 1,5 kg;
zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
tuz – ¼ çay kaşığı.

Şimdi pişirmeye başlayalım:

Karnabaharı kaynayan tuzlu su dolu bir kaba koyun ve sebzeyi beş dakika kaynatın.
Daha sonra lahanayı soğutun, çiçek salkımlarını keskin bir bıçakla kesin, bir kaba koyun, zeytinyağını, tuzu dökün ve karıştırın.
Daha sonra bir kalıba ihtiyacınız olacak, karnabaharı içine yerleştirin.
Şimdi sıra fırına geldi; 180 dereceye kadar ısıtılmalı ve sebze 40 dakika pişirilmelidir. İşte bu kadar, belirtilen süreden sonra sıcak vitaminli sebze garnitürü masanızda olacak!

Afiyet olsun!

Her iyi ev hanımı, evini lezzetli ve besleyici yemeklerle şımartmaktan hoşlanır. Ve mevcut malzemeleri kullanma yeteneği onları daha da çekici kılıyor. Pek çok yararlı mikro element ve vitamin içeren haşlanmış lahana, turtalar için garnitür veya dolgu hazırlamak için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca düşük kalorili içeriğe sahip olması sağlıklı ve doğru beslenme ilkelerine bağlı kalanların ilgisini çekecektir.

Yemek tarifleri

Lahanayı haşlamanın hemen hemen tüm yöntemleri, hostesin kapsamlı mutfak deneyimi ve becerisine sahip olmasını gerektirmez. Yemekler oldukça hızlı hazırlanıyor ve pişirme teknolojisi oldukça ilkel. Ama sonuç muhteşem.

Klasik versiyon

Bu, geçen yüzyıldan, "Sovyet" zamanlarından gelen teknolojiyi kullanarak lahana hazırlamak için bir reçetedir. Çanak aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

Beyaz lahana - 1 kg (küçük kafa).
Soğan - 2 adet.
Su - 0,5 su bardağı (herhangi bir et suyunu kullanabilirsiniz).
Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
Tavuk filetosu - 0,5 kg.
Meyve sirkesi, şeker, un - 1 yemek kaşığı. l.
Baharatlar: defne, karabiber.

Doğradığınız soğanı tavada kavurun. Ayrıca oraya tavuk göğsü parçaları da koymalısınız. Karışımı on dakika kadar kızartın. Elde edilen kızartmayı, rendelenmiş lahanayı bir tencereye koyun ve su (et suyu) ekleyin. Karışımı yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Domates salçası, un, baharatlar, şeker ve sirkeyi karıştırıp lahanaya ekleyin. Garnitürü 15 dakika daha pişirin.

Mantarlı lahana haşlanmışını da benzer şekilde pişirebilirsiniz. Bunun için tavuk fileto yerine taze mantarların haşlanması, kesilmesi ve tarifte kullanılması gerekir.

İki çeşit lahana öğle yemeği

Bu yemeği hazırlamak için eşit miktarda lahana turşusu ve taze lahana (doğranmış), soğan (1 adet), kurutulmuş mantar ve bitkisel yağ almalısınız. Kurutulmuş mantarları (beyaz olanları almak daha iyidir) sıcak suyla dökün ve bir saat bekletin.

Taze lahanayı bir tencereye suya koyun ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra yaklaşık bir saatin üçte biri kadar pişirin. Bu sürenin sonunda su boşaltılmalıdır. Taze lahanaya salamura sebzeler, tuz ve bol miktarda bitkisel yağ (en az yarım bardak) ekleyin. Sebzeler haşlanmaya devam ediyor.

Doğranmış soğanlar bir tavada kızartılır, üzerine doğranmış porçini mantarları (zaten yumuşatılmış) eklenir ve biraz da kızartılır.

Kızartma lahanaya eklenir, tüm kütle karıştırılır ve yumuşayana kadar en az 20 dakika kaynatılır.

Haşlanmış lahananın nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceği konusunda bir seçim yapmanız gerekiyorsa, çoğu kişi bu tarifi beğenecektir. Diğer lahana haşlama yöntemlerinden farklı olarak, bu seçeneğin kalorisi oldukça yüksektir (çok miktarda ayçiçek yağı kullanılması nedeniyle), ancak yemek çok lezzetli çıkıyor. Bu garnitürü herhangi bir şekilde hazırlanmış patateslerle yiyerek özel bir tat katıyorsunuz: kızartılmış, haşlanmış veya püre haline getirilmiş.

Sosisli Solyanka

Sosis ve haşlanmış lahana kombinasyonu kesinlikle birçok kişiye hitap edecek. Yemeğin lezzetli olmasının yanı sıra diyet kategorisine de giriyor. Ayrıca hazırlanması çok az zaman gerektirir. Lahananın hızlı bir şekilde nasıl pişirileceği sorusu ortaya çıkarsa, bu seçenek en uygunudur. Hem süt hem de tütsülenmiş sosisleri alabilirsiniz. Elinizde yoksa haşlanmış sosis veya sosisler işinize yarayacaktır.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

lahana çatalı;
0,3 kg sosis;
2 havuç;
50 gr bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ;
tuz ve otlar.

Tencere ateşe konulur, yağ dökülür. Isındığında ince doğranmış (veya rendelenmiş) havuçları ve kıyılmış lahanayı ekleyin. Sebzeler kızartıldıktan sonra kabın içine sıcak su (yaklaşık yarım bardak) dökülür ve garnitür yaklaşık çeyrek saat kadar haşlanır. İşlemin sonunda lahanaya ince kıyılmış yeşillikler eklenir.

Patlıcanlı garnitür

Patlıcan eklemek, lahana güveç tarifine belli bir titizlik katar. Birçok kişi bu kombinasyonu beğenecektir.

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Beyaz lahana - 1 çatal.
Patlıcan - 0,3 kg.
Havuç ve soğan - 1 adet.
Su - bir bardak.
Kızartma yağı - 50 gr.
Tuz, karabiber, öğütülmüş kırmızı biber - tadı.
Yeşiller (dereotu en iyisidir).

Kıyılmış lahana, suyla (soğuk) bir tencereye dökülür ve kaynadıktan sonra çeyrek saat kadar kaynatılır. Bu durumda kap bir kapakla kapatılmalıdır.

Lahana pişerken ince doğranmış soğan ve havuç, ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır. Bu işlem yaklaşık 5 dakika sürer. Sebzelere doğranmış patlıcanları ekleyin ve hep birlikte 10 dakika daha pişirin.

Hazırlanan sebzeler karıştırılır, üzerine tuz ve baharat serpilir ve birlikte tam anlamıyla iki dakika kızartılır. Bu garnitürü otlar serpilmiş olarak servis etmek en iyisidir.

Sebze karışımı

Bu yemek yavaş bir tencerede hazırlanır. Bu teknoloji, ürünlerdeki besin maddelerini maksimum düzeyde korumanıza olanak tanır.

Garnitürü hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklamalısınız:

Lahana kafa;
2 kabak;
3 domates;
2 soğan;
4 patates;
1 havuç;
yarım bardak ekşi krema (mayonez kullanabilirsiniz);
2 diş sarımsak;
ayçiçeği (veya herhangi bir bitkisel kökenli) yağı;
baharatlar, otlar.

Doğranmış soğan yavaş bir tencerede kızartılır. Pişerken patatesler ve kabaklar küp, havuçlar ise şeritler halinde kesilir. Lahananın başı doğranır, domatesler kesilir. Yavaş tencereye patates hariç tüm sebzeler eklenir. Sebzeler kızartıldığında oraya patatesler eklenir ve baharatlar eklenir. Çoklu pişiricinin kapağı kapatılır ve garnitür 8 dakika haşlanır. Belirtilen sürenin sonunda kapağı açın, ekşi krema ve otları ekleyin ve 7 dakika daha pişirin.

Listelenen tüm adımları tamamlayamayacak kadar tembelseniz, tüm sebzeleri bir kerede yavaş pişiriciye ekleyip kaynamaya bırakabilirsiniz.

Kıyma ile pişirilmiş lahana

Yemeği hazırlamak için kıymaya ihtiyacınız olacak. Herhangi birini alabilirsiniz: domuz eti, sığır eti ve hatta tavuk.

İhtiyacınız olacak malzemeler:

1 baş beyaz lahana;
0,5 kg kıyma;
3 soğan;
3 yemek kaşığı. l. salça;
kızartma için bitkisel yağ;
½ bardak su;
biber, tuz - tatmak.

Lahanayı parçalayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Bunları bir tencerede kızartın ve yarım saat pişmeye bırakın. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir tavada ara sıra karıştırarak kızartın. Et lahanaya eklenmeli, salça ve su eklenmelidir. Garnitürü kapağın altında çeyrek saat kadar ara sıra karıştırarak kaynatmanız gerekir.

Pirinçli sebzeler

Bu tarif nadir olarak sınıflandırılmıştır. Ancak yemeğin tadı ilginç. Üstelik her şey Malzemeler oldukça ucuz:

0,15 kg pirinç;
0,5 kg lahana;
0,3 kg patates;
0,15 kg havuç;
0,2 kg soğan;
2 yemek kaşığı. l. salça;
ayçiçek yağı;
baharat.

Pirinci su altında iyice durulayın ve yarıya kadar pişene kadar kaynatın. Soğanı yarım halkalara, havuçları şeritler halinde kesin. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın. Beyaz sebzeyi doğrayın. Soğan ve havuçların kızartıldığı aynı tencereye ekleyin ve su veya et suyu ekleyerek kısık ateşte pişirin.

Sebze karışımına domates salçasını ekleyin ve lahana hazır olana kadar kaynamaya bırakın. Bu arada patatesleri soyun, doğrayın ve yarı pişene kadar kaynatın. Haşlanmış sebzelerin bulunduğu kaba patates, pirinç ve baharatlarla birlikte tuz ekleyin. Birleştirilen malzemeleri yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Yemek servis edilebilir.

Pirinç ve sebzelerin kombinasyonu besleyici ve lezzetli bir garnitür oluşturur.

Kuru erik ile tarif

Bu kurutulmuş meyvenin eklenmesi güveçte keskinlik katar. Ayrıca füme kuru erik de kullanabilirsiniz. Garnitür çok hızlı ve hiçbir hile yapılmadan hazırlanır.

Yemeğin aşağıdaki bileşenleri hazırlanmalıdır:

1,5 kg lahana;
0,3 kg tavuk fileto (oruç sırasında et tarifin dışında tutulabilir);
bir bardak kuru erik (çekirdeği çıkarılmış);
her biri 1 adet soğan ve havuç;
3 yemek kaşığı. l. salça;
sebze yağı;
tuz, baharatlar.

Küp küp doğradığınız tavukları bir tencerede kızartın. Yavaş yavaş soğan yarım halkalarını, rendelenmiş havuçları, doğranmış lahana başını (sapsız) ekleyin. Karışıma 100 gr su (kaynar su) dökün ve yiyeceği yaklaşık çeyrek saat pişirin.

Bundan sonra kapağı çıkarın ve domates salçasını ekleyin. Kuru erikler aşırı kuruysa, kısa süreliğine su dolu bir kaba konulmalıdır. Tencereye kurutulmuş meyveler de eklenir. Garnitürün içine 100 gr kaynar su daha dökülür, baharatlar ve tuz eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır ve çeyrek saat boyunca bir kapakla kapatılarak kaynatılır.

Lahana turşusu haşlanmış lahana

Bu seçenek tüm et yemekleri için mükemmel bir garnitür olacaktır. Bu tarife göre hazırlanan lahana özellikle Baltık ülkelerinde seviliyor. Bu yöntemin özel bir özelliği büyük miktarda havuçtur.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir kilogram lahana turşusu, 600 gr taze havuç, 3 soğan, bitkisel yağ (yağ yerine domuz yağı kullanırsanız yemek daha lezzetli olacaktır) ve ½ yemek kaşığı kimyon.

Bir tencerede doğranmış soğanları kavurun, rendelenmiş havuçları ekleyin ve bir süre pişirin. Şeritler halinde kesilmiş bir lahana başını sebzelerin yanına yerleştirin ve sebzeleri kaplayacak şekilde suyla doldurun. Lahanayı hazır olana kadar kaynamaya bırakın. Yarım saat sonra kimyonu eklemeyi hatırlamanız yeterli.

Tariflerin görünen sadeliğine rağmen her ev hanımının kendi sırları vardır. Böylece yapılan işin sonucu ancak övgüyü hak edebilir, Yiyecekleri doğru şekilde hazırlamalı ve deneyimli şeflerin tavsiyelerini dikkate almalısınız:

Birçok tarifin içeriğinde lahana turşusu bulunur. Çok tuzlu olabilir, bu da bazen yemeğin tamamının tadını etkiler. Fazla tuzu gidermek için sebze yıkanabilir. Ancak bu, son derece istenmeyen bir durum olan C vitaminini ortadan kaldırır. Bu nedenle ev yapımı lahana turşusu kullanılması veya toz şeker ilave edilerek tadı telafi edilmesinin öğrenilmesi tavsiye edilir.
Lahana başının sert dış yaprakları yemek pişirmede kullanılmamalıdır.
Pek çok kişi pişen lahana yemeklerinin kokusuna dayanamaz. Sebzelerin içine konulan kuru bir dilim ekmek bu konuda yardımcı olacaktır. Hoş olmayan kokuları emecektir. Pişirmenin sonunda ekmeği tabaktan çıkarmayı unutmayın.
Bir tavada kızartılan buğday unu (hafif kremsi bir renk tonuna kadar) lahana yemeklerine kalın bir kıvam verecektir. Güveç bitiminden yaklaşık 5 dakika önce garnitürlere eklenmelidir. Un aynı zamanda garnitüre özgün bir tat verecektir.
Yemek pişirmek için çoklu pişirici kullanmak yalnızca işlemi kolaylaştırmakla kalmayacak, aynı zamanda yiyecekteki besin maddelerini maksimum düzeyde korumanıza da olanak sağlayacaktır.
Pişirmenin sonunda eklenen sirke ve şeker (her biri bir çorba kaşığı), yemeğe tatlı ve ekşi bir not eklemenizi sağlar. Lahana turşusu içeren tariflerde sirke ilavesi kullanılmaz.
Bir lahana başını farklı şekillerde kesebilirsiniz: elle veya parçalayıcı kullanarak. Pipetlerin veya küplerin kalınlığı da değişebilir. Bu prosedür tadı etkilemeyecektir. Belki sadece garnitürün görünümünde ve biraz da pişirme süresinde.
Genç ve kışlık lahana için demleme süresinin aynı olmadığını lütfen unutmayın. Taze toplanmış bir sebzenin pişirilmesi 20 dakika sürüyorsa, uzun süre saklanan bir sebze için en az kırk dakika gerekir.
Garnitürlerin hazırlanmasında ayçiçek yağı kullanıldığında rafine edilmemiş yağ kullanılması daha iyidir. Yemek daha da lezzetli olacak.

Farklı baharatlar ve çeşitli malzemeler kullanmak, basit ve ucuz bir sebzeden gerçek mutfak şaheserleri yaratmanıza olanak tanır.

Öğle veya akşam yemeğinde ne pişirileceğine dair seçeneklere bakıldığında lahana yemekleri her zaman akla gelmez. Ama boşuna. Lahana haşlamanın iyi yanı: Çok sayıda tarif var, garnitürler çok lezzetli ve çeşitli ve çoğunun kalorisi yüksek değil.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Lahana kompostosu tarifi elbette çok basit görünüyor ama güzel, lezzetli bir yemek istiyorsanız lahanayı bu tarife göre haşlamayı denemenizi tavsiye ederim. 2 yıldır bu şekilde yemek yapıyorum ve her zaman çok beğeniliyor, çocuklar bile daha fazlasını istiyor.
Aynı zamanda her yemeğin yanında lezzetli, sağlıklı, diyet amaçlı ve uygun fiyatlı bir garnitürdür. Genellikle akşam yemeğinde ızgara etin yanında garnitür olarak pişiriyorum.

Lahana 1,5 kg orta boy
Dolmalık biber 1 adet
Soğan 1 adet
1 domates veya 1-2 yemek kaşığı konserve domates
Daha parlak bir renk için 2 yemek kaşığı domates salçası, domates salçası yerine kırmızı biber salçası kullanın
Ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı
Tuz ve baharatlar 1 çay kaşığı tatmak için

Soğanı ve biberi ince ince doğrayın, derin bir tavada yağda hafifçe kızartın.

Daha sonra küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin (ben konserve kullandım).
Karıştırın ve 2-3 dakika pişmeye bırakın.

Daha sonra domates salçasını, varsa biraz kırmızı biberi ekleyin.
Karıştırın ve 2-3 dakika daha bırakın.

Lahanayı çok ince olmayacak şekilde doğrayıp tavaya ekleyin.
Çok fazla lahana varsa, parçalar halinde ekleyin. Lahana haşlama işlemi sırasında küçülür ve daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Ben genellikle lahanayı doğrarken tavaya ekliyorum. Bir parti haşlanırken ve sertleşirken diğerini kesiyorum.

Lahananın tamamı eklendiğinde iyice karıştırın ve kapağını kapatın.
Daha sonra lahanayı kısık ateşte ve kapakla kaynatmak çok önemlidir - bu şekilde lahana suyunu verir ve buharda pişirilir, işlem sırasında su eklemenize gerek kalmaz.

Her 10 dakikada bir kapağı çıkarın ve karıştırın - bunu daha sık yapmamaya çalışın, aksi takdirde lahana lapa haline gelir.

Lahana yaklaşık 25-30 dakika içinde hazır olmalı, pişene kadar kapalı tutun.
Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
Isıyı kapatın ve lahananın iyice pişmesine izin vermek için 10 dakika daha kapağın altında bırakın.

Bu kabaca tüm süreçtir; herhangi bir yemekle birlikte sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10'lar, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 200 gr;
Havuç - 10 gr;
Maydanoz kökü - 5 gr;
Soğan - 15 gr;
Defne yaprağı - 0,02 g;
Buğday unu - 4 gr;
Şeker - 5 gr;
Sitrik asit - 5 g;
Domates püresi - 20 gr.

Kalori içeriği- 137 kcal (proteinler - 4,2; yağlar - 5,0; karbonhidratlar - 18,8).

Yemek tarifi:

Taze lahanayı şeritler halinde kesin ve 30 cm'ye kadar bir tabaka halinde bir tavaya koyun.
Su (lahana ağırlığının %20-30'u), sitrik asit, bitkisel yağ, sotelenmiş domates püresi ekleyin.
Yarı pişene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Sotelenmiş, şeritler halinde kesilmiş havuçları, soğanları, kökleri ve defne yapraklarını ekleyin.
Tamamlanana kadar pişirin.
Lahana hazır olmadan 5 dakika önce lahanayı un ve şekerle tatlandırıp kaynatın.
Lahananın acısını gidermek için, haşlamadan önce 3 dakika haşlayın.

Elmalı haşlanmış lahana

İçindekiler:

Beyaz lahana - 130 gr;
Elmalar - 88 gr;
Tereyağı - 10 gr;
Sebze suyu - 30 gr;
Şeker - 5 gr;
Tuz - 1 gr.

Kalori içeriği- 191,8 kcal (proteinler - 2,6; yağlar - 8,2; karbonhidratlar - 26,9).

Yemek tarifi:

Lahanayı doğrayın ve sebze suyu ilavesiyle yarı pişene kadar pişirin.
Elmaları ekleyin, şeritler halinde kesin, şekeri, tuzu ekleyin.
10 dakika daha kaynatın.
Tereyağı ile servis yapın.
Sebze suyu

Elmalı lahana

İçindekiler:

Beyaz lahana - 130 gr;
Elmalar - 88 gr;
Tereyağı - 10 gr;
Sebze suyu - 30 gr;
Şeker - 5 gr;
Tuz - 1 gr.

Kalori içeriği- 170,4 kcal (proteinler - 2,6; yağlar - 8,2; karbonhidratlar - 26,9).

Yemek tarifi:

Lahana başını 15 dakika kaynar tuzlu suya koyun.
Çıkarın, hafifçe sıkın, doğrayın.
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin.
Tereyağını uzun bir tencerede eritin, bir kat lahana ve ardından elmaları koyun.
Tuz, şeker ekleyin, lahana ve elmaları katmanlar halinde döşemeye devam edin, son katman lahana olmalıdır.
Sebze suyunu dökün.
Bir buçuk saat kadar çok kısık ateşte pişirin.
Sebze suyu: soyulmuş sebzeler (lahana, patates, havuç, soğan vb.) iri doğrayın, sıcak su (1:10) ekleyin, kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30-40 dakika pişirin, bitmiş suyu 15 dakika bekletin, süzün .
8 ve 9 numaralı diyetlere şeker eklemeyin.

Elmalı lahana rulosu

Diyetler: 5, 6, 7, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 120 gr;
Elmalar - 40 gr;
Yumurtalar - 1/3 adet;
İrmik - 10 gr;
Süt - 30 gr;
Tereyağı - 5 gr;
Ekşi krema %20 - 5 gr.

Kalori içeriği- 168,5 kcal (proteinler - 6,0; yağlar - 7,7; karbonhidratlar - 18,9).

Yemek tarifi:

Lahanayı ince ince doğrayın ve yarısı pişene kadar süt ve tereyağıyla pişirin.
Sürekli karıştırarak ince bir akıntıya irmik ekleyin.
10 dakika pişirin.
70°C'ye soğutun, yumurtaların yarısını ekleyin.
Elmaları küçük dilimler halinde kesin ve kaynatın.
Kıymayı deniz bezinin üzerine ince bir tabaka halinde, üstüne de elmaları koyun.
Hamurun kenarlarını sıkıştırın ve ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ruloyu yumurta ve ekşi kremayla yağlayın ve pişene kadar pişirin.
Servis yaparken porsiyonlara bölün ve üzerine ekşi krema ekleyin.

Tereyağlı haşlanmış lahana

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 200 gr;
Tereyağı - 15 gr.

Kalori içeriği- 168,2 kcal (proteinler - 3,6; yağlar - 12,3; karbonhidratlar - 10,8).

Yemek tarifi:

Hazırlanan lahanayı 30 dakika soğuk tuzlu suya batırın.
Durulmak.
Kaynayan suya atın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Et suyunu boşaltın ve lahanayı bir kevgir içine koyun.
Servis yapmadan önce üzerine yağ gezdirin.
1 saatten fazla sıcak olarak saklayın.

Vejetaryen puding

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 220 gr;
Tereyağı - 10 gr;
Buğday unu 1s. - 5 gr;
Süt - 30 gr;
Şeker - 3 gr;
Öğütülmüş beyaz krakerler - 3 gr.

Kalori içeriği- 193,6 kcal (proteinler - 5,5; yağlar - 9,3; karbonhidratlar - 22,0).

Yemek tarifi:

Lahanayı tuzlu suda haşlayın.
Serin, doğrayın.
Tereyağını unla öğütün, sütle karıştırın ve hamur kabın dibinden ayrılmaya başlayana kadar kısık ateşte tekrar öğütün.
Hamuru lahana ile birleştirin, karıştırın, şeker ekleyin.
Karışımı tereyağı ile yağlanmış ve galeta unu serpilmiş bir kalıba aktarın.
1 saat pişirin.

Lahana güveç

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 120 gr;
İrmik - 15 gr;
Yumurtalar - 1/5 adet;
Süt - 30 gr;
Tereyağı - 5 gr;
Ekşi krema %20 - 20 gr.

Kalori içeriği- 194,6 kcal (proteinler - 6,3; yağlar - 10,1; karbonhidratlar - 19,6).

Yemek tarifi:

İnce kıyılmış lahanayı yarı pişene kadar sütle pişirin.
İnce bir akıntıya irmik ekleyin, iyice karıştırın, kaynatın, hafifçe soğutun, yumurta ekleyin.
Karıştırın, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yağ gezdirin ve pişirin.
Ekşi krema ile servis yapın.

Lahana charlotte

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 120 gr;
Havuç - 40 gr;
Süt - 80 gr;
Yumurtalar - 1/3 adet;
Şeker - 5 gr;
Tereyağı - 5 gr.

Kalori içeriği- 173,0 kcal (proteinler - 6,6; yağlar - 8,2; karbonhidratlar - 18,2).

Yemek tarifi:

Lahanayı büyük parçalar halinde kesin, kapağı kapalı olarak süt ilavesiyle yumuşayana kadar pişirin.
Kıyılmış havuçları yumuşayana kadar pişirin.
Lahanayı yağlanmış bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde, üstüne havuçları ve tekrar lahanayı yerleştirin.
Yumurta ve şekerle karıştırılmış sütü dökün.
Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Tereyağı ile servis yapın.

Lahana suflesi

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 120 gr;
Buğday unu 1s. - 10 gram;
Tereyağı - 10 gr;
Süt - 30 gr;
Yumurtalar - 1/2 adet.

Kalori içeriği- 192,8 kcal (proteinler - 6,6; yağlar - 11,6; karbonhidratlar - 15,5).

Yemek tarifi:

Lahanayı kaynatın ve bir elekten geçirin.
Yumurta sarısını, sütle seyreltilmiş kurutulmuş unu ve çırpılmış beyazları ekleyin.
Dikkatlice karıştırın ve yağlanmış bir forma yerleştirin.
Kalıbı kaynar su dolu bir tencereye koyun ve sufle sertleşip kalıptan kolayca ayrılmaya başlayana kadar pişirin.

Lahana pirzola

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 200 gr;
İrmik - 15 gr;
Yumurtalar - 1/4 adet;
Süt - 30 gr;
Un psh. 1s. - 10 gram;
Tereyağı - 5 gr.

Kalori içeriği- 202,0 kcal (proteinler - 8,0; yağlar - 7,6; karbonhidratlar - 25,4).

Yemek tarifi:

İnce doğranmış lahanayı yarım pişene kadar ilave tereyağı ile sütte pişirin.
İnce bir akıntıya irmik ekleyin, iyice karıştırın, 15 dakika pişirin.
50°C'ye soğutun, çiğ yumurta ekleyin, karıştırın ve 2 pirzola haline getirin. porsiyon başına.
Köfteleri una bulayıp fırında pişirin.
Eritilmiş tereyağı ile servis yapın.

Sebzelerle doldurulmuş lahana ruloları

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 120 gr;
Havuç - 40 gr;
Pirinç - 15 gr;
Tereyağı - 5 gr;
Un psh. 1s. - 5 gr;
Sebze suyu - 50 gr;
Maydanoz - 5 gr;
Ekşi krema %20 - 20 gr.

Kalori içeriği- 193,8 kcal (proteinler - 4,8; yağlar - 8,2; karbonhidratlar - 25,2).

Yemek tarifi:

Lahanayı sapı çıkarılmış halde yarı pişene kadar kaynatın.
Hafifçe soğutun, tek tek yapraklara ayırın ve yaprak saplarının kalınlaşmasını giderin.
Havuçları küçük küpler halinde kesin, tereyağıyla pişirin ve haşlanmış pirinçle karıştırın.
Kıymayı lahana yaprağının üzerine koyup yuvarlayın.
Lahana rulolarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 10 dakika pişirin.
Ekşi krema sosunu dökün ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
Sosla servis yapın, üzerine otlar serpin.

Beyaz soslu Karnabahar

Diyetler: 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Karnabahar - 110 gr;
Buğday unu - 3 gr;
Tereyağı - 5 gr;
Süt - 30 gr;
Ekşi krema %20 - 20 gr;
Hollanda peyniri - 10 gr;
Ezilmiş beyaz krakerler - 3 gr.

Kalori içeriği- 184,9 kcal (proteinler - 7,2; yağlar - 18,1; karbonhidratlar - 11,8).

Yemek tarifi:

Karnabaharı tuzlu suda haşlayın.
Büyük topları yağla yağlanmış bir kil kalıbına yerleştirin.
Sos: Unu tereyağıyla rengini değiştirmeden kurutun, sütle seyreltin, karıştırın, ekşi krema koyulaşana kadar kaynatın.
Bitmiş sosu ekşi krema ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
Yavaş yavaş karnabaharı karıştırın.
Karışımı galeta unu ile karıştırılmış rendelenmiş peynir serpin.
Üzerine yağ serpin ve çok sıcak bir fırına koyun.
Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Peynirli Brüksel lahanası

İçindekiler:

Brüksel lahanası - 120 gr;
Tereyağı - 20 gr;
Hollanda peyniri - 20 gr.

Kalori içeriği- 255,0 kcal (proteinler - 8,5; yağlar - 21,9; karbonhidratlar - 6,0).

Yemek tarifi:

Lahanayı bol suda haşlayın.
Bir süzgecin üzerine koyun ve suyunun süzülmesine izin verin.
Kalıbı tereyağıyla yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Lahanayı sıralara yerleştirin, her sıraya rendelenmiş peynir ve tereyağı serpin.
Üzerine peynir serpin ve üzerine yağ gezdirin.
Karışımı önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika kızarıncaya kadar bekletin.

Kızartılmış alabaşlar

Diyetler: 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Alabaş lahanası - 220 gr;
Süt - 50 gr;
Tereyağı - 10 gr;
Un psh. 1s. - 5 gr;
Maydanoz - 5 gr.

Kalori içeriği- 193,4 kcal (proteinler - 8,1; yağlar - 10,0; karbonhidratlar - 17,7).

Yemek tarifi:

Genç alabaşları soyun, ince dilimleyin, suyla ve tereyağının bir kısmıyla birlikte bir tencereye koyun.
Bitene kadar kapalı bir kapta pişirin.
Servis yapmadan önce üzerine otlar serpin ve beşamel sosun üzerine dökün.

DİKKAT! Bu sitede sunulan bilgiler yalnızca referans amaçlıdır. Kendi kendine ilaç tedavisinin olası olumsuz sonuçlarından sorumlu değiliz!