Kalamar, salatalık ve yumurta salatası. Kalamar ve salatalık salatası

Kalamar tatmin edici ama aynı zamanda diyet ürünüdür: 100 g'da 18 g kadar protein ve yalnızca 110 kcal vardır. Kalamarın nasıl kolayca temizleneceği ve düzgün şekilde kaynatılacağı hakkında bilgi edinin.

İşte hazır haşlanmış, tütsülenmiş veya konserve kabuklu deniz ürünleri ile hazırlayabileceğiniz bazı atıştırmalıklar.

Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 küçük salatalık;
• 1 küçük soğan;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;

Hazırlık

Kalamarları kaynatın ve şeritler halinde kesin. Salatalıkları yıkayıp doğrayın. Soyulmuş soğanlar (tercihen tatlı salata soğanları) yarım halkalar halinde kesilir. Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi birleştirin ve salatayı ekşi kremayla baharatlayın.

Pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 küçük salatalık turşusu;
• 2 yumurta;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Pişirme süresi: 12 dakika.

İçindekiler:

• 1 kalamar karkası;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• bir demet yeşil soğan;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Kalamar ve yumurtayı haşlayın. İlkini halka veya şeritler halinde kesin, ikincisini büyük küpler halinde doğrayın. Soğanı doğrayın ve diğer malzemelerle birleştirin. Salatayı tuzlayın, karabiberleyin ve baharatlayın.

Kalamarla harika gidiyor. Salata bu malzemeleri içeriyorsa, hassas bir tat garanti edilir. Bu tarife konserve mısır eklenebilir - daha da lezzetli olacaktır.

Pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 yumurta;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• bir demet maydanoz.

Hazırlık

Bu salataya hem haşlanmış hem de tütsülenmiş kalamar uygundur. Şeritler veya halkalar halinde kesilmeleri gerekir. Sert haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Soğutulmuş işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, maydanozu ince ince doğrayın, sarımsak dişlerini ezin.

Tüm malzemeler hazırlandığında bunları birleştirin ve salatayı mayonezle baharatlayın.

Pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler:

• 3 kalamar karkası;
• 3 yumurta;
• 1 taze salatalık;
• 1 yeşil elma;
• 1 limon;
• maydanoz, dereotu, fesleğen.

Hazırlık

Yumurtalar kaynarken kalamarları kaynatın ve halkalar halinde kesin. Salatalığı küçük şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Aynısını elmalar için de yapın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Haşlanmış yumurtaları çatal yardımıyla ezin.

Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için bir küçük limonun suyunu zeytinyağıyla karıştırın. Daha fazla baharat için bir çorba kaşığı soya sosu veya birkaç çay kaşığı taneli hardal da ekleyebilirsiniz.

Salatayı baharatlayın ve fırlatın. Biraz demlenip servis yapalım.

Pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler:

• 3 kalamar karkası;
• ½ baş Çin lahanası;
• 2 domates;
• 2 dolmalık biber;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• maydanoz ve diğer yeşillikler;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık

Haşlanmış kalamar, domates, Çin lahanası ve biber tohumlarını şeritler halinde kesin. Biberler çok renkli olursa salata daha güzel olur. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Tüm malzemeleri birleştirin, tuz ve tereyağı ekleyin. Bazı insanlar bu salatayı yoğurt veya ekşi krema ile tatlandırmayı tercih ediyor.

Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 200 gr Kore havuçu;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı soya sosu;
• tatmak için öğütülmüş kırmızı biber.

Hazırlık

Hazırsanız çok hızlı bir salata. Tek yapmanız gereken kalamarları kaynatıp halkalar halinde kesmek, soğanı soyup yarım halkalar halinde kesmek. Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin, karabiber ekleyin, soya sosunu ekleyin ve karıştırın. Birkaç saat demlenmesine izin verirseniz salata daha da lezzetli olacaktır.

8. Kalamar ve pancar salatası

Pişirme süresi: 12 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 1 küçük pancar;
• 3 yumurta;
• 100 gr sert peynir;
• 3 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Pancar, yumurta ve kalamar. Son iki malzemeyi küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın veya bir presten geçirin. Peyniri ve pancarı orta rende üzerine rendeleyin. Bütün bunları bir kapta birleştirin, tuz ekleyin ve mayonezle baharatlayın.

Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 200 gr salamura mantar;
• 2 yumurta;
• 2 taze salatalık;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Haşlanmış kalamar (konserve de kullanabilirsiniz) şeritler halinde kesin. Aynısını salatalıklarla da yapın. Sert haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Büyük mantarlarınız varsa, onların da kesilmesi gerekir.

Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Gerekirse (mantarlar istenilen tuzluluğu sağlamıyorsa) tuz ekleyin.

Bu salatanın taze kızarmış mantar ve salatalık turşusu içeren bir çeşidi vardır.

Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 200 gr yengeç çubukları;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı);
• 3 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema;
• tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Haşlanmış veya tütsülenmiş kalamarları şeritler halinde kesin. Aynısını yengeç çubuklarıyla da yapın. İşlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. İyice soğutursanız bu daha kolay olacaktır.

Kıyılmış kalamar, yengeç çubukları, peynir, mayonez veya ekşi kremayı birleştirin. Tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Baharatlı seviyorsanız salataya bir veya iki diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 12 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 200 gr karides;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Karides ve kalamarları temizleyip haşlayın. İkincisini halkalar halinde kesin ve karidesleri büyükse iki veya üç parçaya bölün. Haşlanmış yumurtaları büyük küpler halinde doğrayın.

Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve salatayı mayonezle baharatlayın.

Bazen içine zeytin, çeri domates veya dolmalık biber de eklenir ve sos olarak ketçapla karıştırılmış ekşi krema kullanılır. Deney!

Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 normal domates veya 8-10 kiraz domates;
• 1 kırmızı soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 100 gr beyaz peynir;
• 50 gr zeytin;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 1 yemek kaşığı şarap sirkesi;
• ½ çay kaşığı tuz ve öğütülmüş karabiber;
• fesleğen, maydanoz ve diğer otlar tadında.

Hazırlık

Küçük bir kapta limon suyu, sirke, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi birleştirin. Bunu doğranmış otların ve soyulmuş, dilimlenmiş kırmızı soğanın üzerine dökün. Demlenmesine izin verin.

Haşlanmış kalamar ve zeytinleri halkalar halinde kesin. Kiraz domatesleri ikiye, normal olanları küpler halinde kesin. Ayrıca beyaz peyniri de kesin. Bu malzemeleri sosla birleştirin, iyice karıştırın ve bir süre bekletin.

Pişirme süresi: 12 dakika.

İçindekiler:

• 2 kalamar karkası;
• 2 avokado;
• 2 küçük salatalık;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı;
• maydanoz ve diğer yeşilliklerin tadına bakın.

Hazırlık

Haşlanmış kalamarları halkalar halinde kesin. Olgun olanları soyun ve küp şeklinde kesin. Aynısını taze salatalıklarla yapın. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Sosu hazırlayın: Domatesleri soyun ve rendeleyin, ardından soya sosu ve hardalla karıştırın. Taze domatesiniz yoksa salça kullanın.

Kalamarları avokado ve otlarla birleştirin ve elde edilen sosu dökün.

Pişirme süresi: 20 dakika.

İçindekiler:

• 3 kalamar karkası;
• 1 taze zencefil kökü;
• 1 limon;
• 1 soğan;
• 1 küçük biber;
• ½ baş Çin lahanası;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı şeker;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Sosu hazırlayın: Sarımsakları bir preste öğüterek biberli bir macun haline getirin. İkincisiyle çalışırken dikkatli olun: acı biberler ciltte yanıklara neden olabilir. Yarım limonun suyunu, şekeri ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve pansumanı 10-15 dakika bekletin.

Bu sırada kalamarları kaynatıp halkalar halinde kesin, lahanayı doğrayın, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, zencefili doğrayın. Taze zencefil kökünüz yoksa öğütülmüş zencefil kullanın.

Tüm malzemeleri karıştırın ve önceden hazırlanmış sosun üzerine dökün.

Kalamar şu anda salatalar da dahil olmak üzere çok sayıda lezzetli yemek hazırlayabileceğiniz çok popüler bir üründür. Bildiğiniz gibi bu kabuklu deniz hayvanlarının nötr bir tadı vardır ve bu nedenle çok çeşitli malzemelerle birleştirilebilir. Çeşitli sebzeler, tahıllar, otlar, peynirler ve tabii ki kendisiyle aynı deniz ürünleri ile lezzetlidir.

Uzun süre lezzet olarak sınıflandırılan ürünler arasında yer aldı ve bir kavanoz konserve kalamar satın almak bir şans olarak kabul edildi. Ancak artık mağazadan satın almak zor değil ve onu hem tatil masasına hem de sıradan bir öğle veya akşam yemeğine hazırlamaktan mutluluk duyuyoruz.

Ve haklı olarak, sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Ortaya çıkan proteinler, vitaminler ve mikro elementlerin yanı sıra bu yumuşakçanın etini yemek, tüm vücudun canlılığını artırmaya yardımcı olur, iştahı uyarır, duygusal durumu iyileştirir ve hatta depresyonla savaşır.

Bu nedenle bu deniz canlısı halk arasında o kadar popülerdi ki her ev hanımının kendi favori tarifleri vardı. Ve bu özellikle salatalar için geçerlidir.

Bunların arasında 15 dakikada hazırlanabilen çok basit tarifler var. Daha karmaşık ve hazırlanması daha fazla zaman gerektiren tarifler de var. Ama hepsinin ortak bir yanı var; çok lezzetliler!

Ne tür ürünlerle hazırlanıyor, ne tür soslar ve soslar kullanılmıyor? Bugünkü seçimimizde sos olarak en basit malzemeleri kullanacağız. Ama denemeyi seviyorsanız,

Umarım kalamar salatalarını seversiniz ve bugünkü seçimde kendiniz için yeni ve ilginç bir şeyler bulursunuz.

Bu tarif basit olduğu kadar da lezzetlidir. Hazırlamak zor olmayacak.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar – 100 gram
• yumurta - 2 - 3 adet
• yengeç çubukları - 100 gr
• sert peynir - 60 gr
• yeşil soğan, otlar - 100 gr
• sarımsak - 1 diş
• mayonez - tatmak
• haşlanmış karides - dekorasyon için
• tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Pek çok kişi kalamarla yemek pişirmeyi sevmiyor çünkü bunların temizlenmesi uzun zaman alıyor ve bununla uğraşmak istemiyorlar. Aslında bunları temizlemek hiç de zor değil ve size nasıl yapılacağını anlatacağım. Bu nedenle, eğer bunu bilmiyorsanız, önce okuyun. Ve burada bununla kolayca baş edebilecek okuyucuları alıkoymayacağız.

1. Kalamarları temizleyin. Tavaya su dökün, oldukça fazla su olmalı. Kaynatın, hafifçe tuzlayın ve bir veya iki karkas ekleyin. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın ve hemen kapağını açarak 1,5 - 2 dakika pişirin.

Karkasın kaynar su ile dökülüp 3 kez bir dakika boyunca içinde tutulduğu ikinci bir yöntem daha vardır. Her seferinde suyu boşaltın.

Size kalamarın tüm ısıl işlem yöntemlerini anlatacağım

2. Karkası sudan çıkarın. Haşlanırsa ısıl işlem sürecini durdurmak için soğuk suya konulmalıdır. Soğumaya bırakın, ardından ince şeritler halinde kesin.

3. Haşlanmış yumurtaları ve peyniri küpler halinde kesin.

4. Yengeç çubukları küçük parçalar halinde.

5. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın. Yeşil soğanları doğrayın.

6. 3 yemek kaşığı mayonezi sarımsakla karıştırın, yeşil soğan, otlar ve sarımsak ekleyin. Mağazadan satın alabileceğiniz hazır sarımsak sosunu kullanabilirsiniz.

7. Tüm malzemeleri bir kasede sos, tuz ve karabiberle karıştırın.

8. Küçük, içi boş yuvarlak bir kalıp hazırlayın, bir tabağa yerleştirin ve salatayla sıkıca doldurun. Daha sonra dikkatlice çıkarın. Mayonez tüm malzemeleri bir arada tutacak ve salatanın şeklini koruyacaktır.

9. 6-7 karides kaynatın, soğutun ve salatayı bunlarla süsleyin, ayrıca bir tutam ot ekleyin.

Lezzetli ve güzel sunulmuş bir salata hazır. O halde afiyetle yiyin!

En basit tarif

İhtiyacımız olacak:

• kalamar – 500 gram
• yumurta - 2 - 3 adet
• yeşil soğan - küçük bir demet
• dereotu - küçük bir demet
• tuz - tatmak
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Kalamar karkaslarını filmlerden ve bağırsaklardan iyice temizleyin. Hafif tuzlu suda 1,5-2 dakika haşlayın. Daha sonra ısıl işlem işlemini durdurmak için üzerine soğuk su dökün.

2. Karkas üzerinde film kalmadığından emin olun ve bunları halka veya yarım halka halinde kesin.

3. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve ikiye bölün. İstenirse küp şeklinde kesilebilir.

4. Yeşil soğanları ve dereotunu küçük parçalar halinde kesin ve kalamarla karıştırın.

5. Bir tabağa yerleştirin ve yumurta yarımlarını güzelce dizin. Tuz serpin ve zeytinyağı dökün.

İstenirse salatayı ekşi krema veya mayonezle servis edebilirsiniz. Nasıl servis ederseniz edin lezzetli olacak!

Pirinç ve haşlanmış yumurta ile kalamar

İhtiyacımız olacak:

• kalamar – 400 gr
• haşlanmış yumurta - 3 adet
• haşlanmış pirinç - 100 gr
• doğranmış dereotu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• yeşil soğan - 2 - 3 tüy
• ekşi krema - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:

1. Kalamarları temizleyip haşlayın.

2. Karkasları sudan çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra şeritler halinde kesin. Tercihinize göre küçük veya büyük şeritler halinde kesebilirsiniz. Salatanın tadının daha eşit olmasını istiyorsanız ince şeritler halinde kesin; et parçalarının daha belirgin olmasını istiyorsanız daha büyük kesin.

3. Pirinci önceden hafif tuzlu suda kaynatın. İyi ve çabuk pişmesi ve fazla yapışkan olmaması için önce yıkanıp ıslatılması, ardından su berraklaşana kadar tekrar durulanması gerekir.

Veya pişirme sırasında birbirine yapışmayan, yarı haşlanmış pirinç kullanabilirsiniz.

4. Pişmiş pirinç de soğutulmalıdır. Aşırı “yapışkan” pirinç çeşitleri kullanıyorsanız durulayabilirsiniz.

5. Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin, dereotu doğrayın ve soğan tüylerini doğrayın.

6. Bir kapta kalamar, yumurta ve pirinci karıştırın, dikkatli yapmaya çalışın.

7. Sosu hazırlayın. Ekşi krema, mayonez ve doğranmış dereotu karıştırın. Hafifçe tuzlayın, kabuklu deniz ürünlerinin ve pirincin tuzlu suda kaynatıldığını, mayonezin de tuzlu bir tada sahip olduğunu unutmayın. Zevkinize biber.

8. Sosu kaseye ekleyin ve her şeyi karıştırın. Bir tabağa koyun ve doğranmış soğanla süsleyin.

Bu miktardaki içerik 2 - 3 porsiyon için tasarlanmıştır.

Salatalık, yumurta ve yengeç çubukları ile

Salatalık ve yumurta kullanan birçok lezzetli tarif var. Bu malzemelerle birlikte yengeç çubuklarının da kullanılması hoşuma gidiyor. Her ne kadar en basit seçenek onlarsız hazırlanabilse de.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 3 karkas
• yengeç çubukları – 200 gr
• taze salatalık – 2 adet.
• yumurta - 4 - 5 adet
• yeşil soğan - demet
• mayonez - tatmak
• tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Kalamarları soyun ve hafif tuzlu suda 2 dakika haşlayın veya üzerine kaynar su döküp bir süre bekletin. Daha sonra sudan çıkarıp soğumaya bırakın.

Daha sonra ince şeritler halinde kesin.

2. Yumurtaları, yengeç çubuklarını ve salatalıkları küpler halinde kesin.

Taze salatalıklar kalamarla birlikte çok iyi gider. Birbirlerini mükemmel bir şekilde tamamlıyorlar. Ve salatanın kokusu ve tadı, tazelik ve iyi bir ruh hali notaları kazanıyor.

3. Yeşil soğanları doğrayın. Süslemek için soğanın bir kısmını bir kenara ayırın.

4. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Mayonezle tatlandırın. 3 yemek kaşığına ihtiyacınız olabilir ama daha besleyici olmasını isterseniz biraz daha mayonez ekleyebilirsiniz.

5. Salatayı 20-30 dakika bekletin, böylece suyunu salıp mayoneze batırın. Veya biraz daha beklemesine izin verebilirsiniz.

6. Servis yapmadan önce kalan yeşil soğanla süsleyin. Dekorasyon için dilimler veya şeritler halinde kesilmiş taze maydanoz ve salatalık da kullanabilirsiniz.

Bu elimizdeki salata, güzel, besleyici ve çok lezzetli.

Patatesli konserve kalamar

Bu tarif aynı zamanda salatalık kullanımını da gerektirir, ancak yalnızca konserve olanların yanı sıra kalamar da kullanılır.

İhtiyacımız olacak:

• konserve kalamar – 100 – 150 gr
• konserve salatalık - 3 adet (küçük)
• haşlanmış patates - 2 adet
• yeşil bezelye - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• mayonez - tatmak
• tuz, karabiber - tatmak
• yeşillikler - servis için

Hazırlık:

1. Kalamarları küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Büyük veya daha küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Kim daha çok seviyor?

2. Ayrıca patatesleri kalamarla aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Kaseye ekleyin.

3. Salatanın şeklinin monoton olmaması için salatalıkları şeritler halinde kesin.

4. Bunları önceden doğranmış malzemelerle yerleştirin ve yeşil bezelye ekleyin.

5. Tatlandırmak ve mayonezle tatlandırmak için tuz ve karabiber.

6. Taze otlarla süsleyin.

Ne kadar basit olduğuna bakmayın. Lezzetli olduğu kadar da basittir. Bu nedenle her gün salata olarak hem öğle hem de akşam yemeği için mükemmeldir.

"Kamçatski"

Bu salatanın bir adı var. Buna "Kamchatsky" deniyor, görünüşe göre Kamçatka'da çok sayıda kalamar var ve bu yüzden ona böyle isim verdiler.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar – 500 – 600 gr
• salatalık turşusu - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• konserve mısır - 0,5 kutu
• yumurta - 4 adet
• ekşi krema veya mayonez - tatmak
• tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Kalamarları soyun ve hafif tuzlu suda haşlayın, ardından çıkarın ve çabuk soğuması için bir süre soğuk suya koyun. Kağıt havluyla kurulayın ve film kalırsa çıkarın.

Şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun.

2. Salatalığı küçük küpler halinde kesin ve kaseye ekleyin.

3. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın, ayrıca küpler halinde kesin ve doğranmış malzemelere ekleyin.

4. Yumurtayı küpler halinde kesin veya yumurta dilimleyici kullanabilirsiniz. Kullanımı oldukça ince kesimler sağladığından yumurtaları şeritler halinde kesebilirsiniz.

5. Tüm sıvının boşaltılması gereken salataya yumurta ve mısır ekleyin.

6. Tatlandırmak için tuz ve karabiber, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırın. Ayrıca ekşi krema ve mayonezi birlikte karıştırabilirsiniz.

7. Bir süre bekletip servis yapın.

Mısır taneleri salataya pozitif, parlak bir renk katıyor ve çok iştah açıcı görünüyor.

Karides ve yengeç çubukları ile

Tarif koleksiyonunuza eklemenizi tavsiye ettiğim çok lezzetli bir salata daha. Malzemelerin miktarı büyük bir şirket için hesaplanmıştır. Ve herhangi bir tatile hazırlanabilir. Bunu doğum günleri için yapmayı seviyorum. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de çıkıyor. Ve asla masada kalmıyor; hepsi iz bırakmadan yeniyor.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar – 750 gr
• karides – 750 gr
• yengeç çubukları – 300 gr
• bıldırcın yumurtası - 8 adet (veya 4 tavuk)
• Buzdağı veya Pekin marulu - 1/4 kısım
• yeşil soğan - 3 - 4 tüy
• dereotu - küçük bir demet
• tuz, karabiber - tatmak
• mayonez - tatmak

Hazırlık:

1. Kalamarları tuzlu suda 2 dakika haşlayın veya üzerine kaynar su ekleyip bekletin. Daha sonra çıkarın, soğutun ve şeritler halinde kesin.

2. Karidesleri tuzlu suda haşlayın. Soyulmamış karides kullanmak en iyisidir, bu durumda pişirme süresi boyutlarına bağlı olarak 3 - 5 dakika olacaktır. Sertleşmelerini önlemek için daha uzun süre pişirmeye gerek yoktur.

Hazır olduklarında soğumaya bırakın ve kabuğu çıkarın. Bunları kesmeyeceğiz, tamamen kullanacağız. Onlarla birlikte yemek çok güzel olacak.

3. Yemek pişirmek için Pekin çeşidini veya buzdağı çeşidini kullanabilirsiniz. Her ikisinin de nötr bir tadı vardır ve diğer tüm malzemelerle uyumludur.

Salatayı küçük şeritler veya düzgün küpler halinde kesin.

4. Hafta içi sadece bir gün için hazırlıyorsanız tavuk yumurtası, tatil için hazırlıyorsanız bıldırcın yumurtası kullanmanızı öneririm. Yemeğin tamamı için harika bir dekorasyon olacaklar.

Bıldırcın yumurtasını soyun ve ikiye bölün. Tavuk yumurtası küpler halinde kesilebilir ve dekorasyon için iki veya üç sarısı bırakılabilir. Sarıları ikiye bölün.

5. Yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde kesin.

6. Dereotu doğrayın ve yeşil soğanları her zamanki gibi doğrayın.

7. Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, dekorasyon için yalnızca yumurtaları ve bazı bitkileri bırakın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Mayonezle tatlandırın ve her şeyi karıştırın.

Mayonezi damak tadınıza göre kullanın. Mayonezi ekşi krema ile ikiye veya ikiye bir oranında karıştırabilirsiniz. Her iki şekilde de lezzetli olacak.

8. Salatayı tümsek şeklinde geniş, düz bir tabağa koyun. Yumurta yarımlarıyla süsleyin ve otlar serpin. Veya porsiyonlu kaselere koyun.

İşte bu, salatamız hazır. Gördüğünüz gibi çok güzel oldu, ayrıca çok lezzetli olduğunu da garanti ederim. Sağlığınız için yiyin ve misafirlerinizi ikram edin!

Petrol ile kalamar

Bu salatanın hazırlanması da oldukça kolaydır ve minimum miktarda malzeme içerir. Ama bakmayın, çok lezzetli ve böyle bir ürün bileşimi ile çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar – 4 karkas
• petrol – 200 gr
• soğan - 1 adet.
• dereotu - küçük bir demet
• tuz, karabiber - tatmak
• mayonez - tatmak
• defne yaprağı - 3 - 4 adet
• karabiber - 5 - 6 adet
• bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

Kalamar sadece tuz ilavesiyle haşlanamaz. Keskin bir tat vermek için en basit baharatları kullanabilirsiniz.

1. Bir tencereye su dökün ve kaynatın, suya defne yaprağını, karabiberi, tuzu ve iki ila üç dal dereotu ekleyin. 5 dakika kaynatın.

2. Birkaç kalamar karkasını suya koyun ve 2-3 dakika kaynatın. Isıtma işlemini durdurmak için hemen çıkarın ve soğuk suya koyun.

Karkaslar tamamen soğuduğunda şeritler halinde kesin.

3. Petrolleri küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra az miktarda bitkisel yağda hafif yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Fazla pişirmeyin.

4. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin. Soğan hafifçe kızarıncaya kadar her şeyi biraz daha kızartın. Tadına tuz ekleyin. Soğumaya bırakın.

5. Kıyılmış kalamar ve soğutulmuş mantarları soğanla karıştırın. Tadı için biraz biber ve kalan doğranmış dereotu ekleyin.

7. Düz bir tabakta yığın halinde servis yapın. Taze otlar serpebilirsiniz.

Bu salatayı tatil için hazırlarsanız konserve mısır veya yeşil bezelye ile süsleyebilirsiniz. Veya nar taneleri beyaz zemin üzerinde çok güzel ve şenlikli görünür; bunları dekorasyon için kullanabilirsiniz.

Domates ve peynirli kalamar

Herhangi bir tatil masasını süsleyecek ve hafta içi yemek yemenin de keyifli olacağı bir başka lezzetli ve güzel seçenek.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar – 350 gr (3 karkas)
• sert peynir - 150 gr
• domates - 2 adet.
• yeşil soğan - 3 - 4 tüy
• yumurta - 3 adet
• biber, tuz - tatmak
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. kaşık

Dekorasyon için:

• zeytin
• limon
• Lahana Yaprakları

Hazırlık:

1. Kalamarları filmlerden ve bağırsaklardan temizleyin ve tuzlu suda 2 dakika kaynatın. Önceki tarifte olduğu gibi defne yaprağı, karabiber ve dereotu ilavesiyle suda kaynatabilirsiniz.

Belirlenen sürenin sonunda karkasları çıkarın ve ısıtma işlemini durdurmak için soğuk suya koyun.

Daha sonra kağıt havluyla kurulayın ve gerekirse kalan filmleri çıkarın. Karkası iki parçaya bölün ve şeritler halinde kesin.

2. Domatesleri iki parçaya bölün, sapını kesin ve bir çorba kaşığı ile çekirdeğini, suyu ve tohumlarıyla birlikte çıkarın. Kalan posayı küpler halinde kesin.

3. Sert peyniri çok küçük olmayan küpler halinde kesin.

4. Yumurtaları şeritler halinde kesin; yumurta dilimleyiciniz varsa onu kullanabilirsiniz.

5. Yeşil soğanları doğrayın.

6. Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve karıştırın.

7. Düz bir tabağa marul yapraklarını yerleştirin ve içindekileri üzerine yerleştirin. Zeytinyağını hardalla karıştırıp üzerine dökün.

8. Tatil için salata hazırlıyorsanız dekorasyon için yarım zeytin veya zeytin ve limon dilimleri kullanabilirsiniz.

9. Afiyetle servis yapın ve yiyin.

Havuç ve sarımsaklı kalamar

Bu salata muhtemelen Kore kökenlidir ve dedikleri gibi "buna dayalı" olarak yapılmıştır. Bu seçenekler Kore havuçları kullanılarak hazırlanmaktadır. Önerilen tarif taze havuçlarla hazırlanıyor ancak Kore mutfağına özgü bazı unsurlar da içeriyor.

Bu tarifin ayırt edici özelliği mayonezle değil bitkisel yağla tatlandırılmasıdır.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar – 3 karkas (350 g)
• havuç - 1 adet (küçük)
• soğan - 0,5 adet
• sarımsak - 1 diş
• tuz, karabiber - tatmak
• şeker - 0,5 çay kaşığı
• öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Havuçları soyun ve çok ince uzun şeritler halinde kesin, olduğu gibi kesin, ancak çok daha ince. Daha sonra üzerine şeker serpin ve bir tutam tuz ekleyin. Havuçları karıştırın ve havuçların suyunu salması için bir süre bekletin ve aynı zamanda tuz ve şeker için böyle bir ifadeye izin veriliyorsa hafifçe marine edilirler.

2. Bu arada kalamarı hazırlayın. Bunları filmlerden ve bağırsaklardan temizleyin ve üzerlerine kaynar su dökün, 2-3 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın. Onları soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra oldukça büyük şeritler halinde kesin, böylece yerken parçaları hissedebilirsiniz.

3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, sonra tekrar ikiye bölün, ince çeyrekler elde etmelisiniz. Sarımsakları mümkün olduğu kadar ince doğrayın.

4. Bu arada havuçların suyunu salmış olması gerekir, bu nedenle sıkılıp doğranmış kalamarla karıştırılması gerekir.

5. Bütün bu güzelliği ve lezzeti sığ bir kaseye koyun. Soğanı tek tek halkalara ayırarak üstüne bir tümseğe yerleştirin. Ve her şeyin üstüne sarımsak koyun.

6. Salatanın tüm yüzeyine biber serpin ve soğan ve sarımsakların üzerine öğütülmüş kişniş serpin.

7. Küçük bir tavada yağı ısıtın. Sarımsak ve kişnişin üzerine sıcak yağı dökün, böylece kişnişin tadını ortaya çıkarın ve sarımsağı ve soğanın bir kısmını hafifçe kızartın. Salatayı 10-15 dakika bekletin.

8. Daha sonra her şeyi karıştırıp servis yapın. Taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Bu tarifte tüm ürünler orijinal lezzetini koruyor; mayonezle tatlandırılmıyor. Ayrıca sarımsak ve kişnişin tadı ve kokusu, keskin baharatlı lezzet notaları katıyor, bu da bu salatayı lezzet açısından unutulmaz kılıyor.

Bir sonraki seçenek ise Kore havuçları kullanılarak hazırlanıyor ve aynı zamanda lezzetli kategorisine ait.

Kore havuçları, mısır ve soğan turşusu ile

Bu salatayı basit bir şekilde soğan doğrayarak hazırlayabileceğiniz gibi, soğanları marine ederek de daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar – 3 adet (350 gr)
• yumurta - 3 adet
• Kore havuçları – 100 gr
• kırmızı soğan - 1 adet.
• konserve mısır - 200 gr
• sert peynir - 100 gr
• şeker - 1 çay kaşığı
• elma sirkesi - 2 çay kaşığı
• mayonez, ekşi krema veya sos - tatmak

Hazırlık:

1. Kalamarları temizleyip hafif tuzlu suda 2 - 2,5 dakika haşlayın. Daha sonra soğuk suda soğutun, kağıt havluyla kurulayın ve şeritler halinde kesin.

2. Soğanı soyun, yarım halka veya dörde bölün, ancak daha ince kesin. Az miktarda su dökün, şeker ve sirke ekleyin. 20 dakika marine edilmeye bırakın.

3. Haşlanmış yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

5. Kalamar, peynir, yumurta ve sıkılmış soğanı bir kasede karıştırın, önce tüm sıvının boşaltılması gereken havuç ve mısır ekleyin.

Ve tabii ki bugünkü seçkiyi Kore salatası olmadan bırakmak yanlış olur. Zaten tarif okumaktan sıkıldıysanız bu tarifi okumamanızı, izlemenizi öneririm.

Kore baharatlı atıştırmalık

Bu salatayı erkeklerin sevdiği gibi çok baharatlı ya da daha az baharatlı olarak hazırlayabilirsiniz. Anladığınız gibi müstehcenlik eklenen biber miktarına bağlıdır. O yüzden damak tadınıza göre ekleyin.

Tarif çok basit ve çok lezzetli! Ve eğer Kore tarzında pişirilmiş chamcha - baharatlı lahana veya Kore havuçlarının hayranıysanız, o zaman bu salatayı kesinlikle beğeneceksiniz.

Kuru erik ve Adige peyniri içeren snack bar

Bu tarife pek sık rastlamıyoruz ama kalamarlı salataları seviyorsanız ve pişiriyorsanız bu tarifi not edin, çok ilginç!

İhtiyacımız olacak:

• kalamar – 2 adet (250 gr)
• çekirdeksiz kuru erik – 100 g
• Adige peyniri – 100 gr
• dolmalık biber - 1 adet
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 2 çay kaşığı
• tuz - tatmak

Hazırlık:

1. Her zamanki gibi kalamarları temizleyip tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayın. Daha sonra soğutun ve şeritler halinde kesin.

2. Kuru erikleri durulayın, kurutun ve her birini 3-4 parçaya bölerek uzunlamasına parçalar halinde kesin.

3. Tuzsuz Adige peynirini seçmek daha iyidir; tuzlu peynir diğer tüm tatların ortaya çıkmasına izin vermez. İnce şeritler halinde kesmemiz gerekiyor.

4. Biberleri de daha önce tohumlarla birlikte sapını çıkardıktan sonra şeritler halinde kestik.

5. Doğranmış tüm malzemeleri bir kasede birleştirin. Tadına şeker, tuz ekleyin, yaklaşık yarım çay kaşığı.

6. Ekşi krema ile tatlandırın ve karıştırın. 10 dakika bekletin, sonra tekrar karıştırın ve düz bir tabağa veya çok derin olmayan bir salata kasesine yığın halinde koyun.

Dilediğiniz gibi süsleyin ve yemenin tadını çıkarın!

"Deniz ürünleri"

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 2 adet
• yengeç çubukları – 250 gr
• midye – 200 gr
• soyulmuş karides – 300 gr
• kırmızı havyar - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• yumurta - 4 adet
• mayonez - 200 - 250 ml
• tuz - tatmak

Dekorasyon için:

• yeşil soğanlar
• maydanoz
• zeytin

Hazırlık:

1. Kalamarları filmden ve bağırsaklardan temizleyin, kaynayan tuzlu suya koyun ve 2 dakika pişirin. Daha sonra karkasları çıkarın ve tamamen soğuyuncaya kadar soğuk suya koyun.

2. Şeritler halinde kesin.

3. Karides ve midyeleri kaynar tuzlu suya koyun ve 2-3 dakika pişirin, ardından ateşi kapatın ve deniz ürünlerini 5 dakika daha suda bekletin. Bu şekilde daha sulu ve lezzetli olacaklar.

4. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Daha sonra sarısını çıkarın, diğer yemekler için ihtiyacımız olacak ve beyazını küçük küpler halinde kesin.

5. Yengeç çubuklarını da doğrayın.

6. Tüm deniz ürünlerini ve doğranmış yumurtayı birleştirin, havyarın yarısını ekleyin. Tadına göre tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın.

7. Bir tabağa koyun, üzerine kalan havyarı, bütün karidesi, zeytin yarımlarını ve maydanoz yapraklarını ekleyin. Masaya servis yapın. Yemek yemenin tadını çıkarın!

"Tatil Havai Fişekleri"

Bu salatadaki ürünlerin kombinasyonu çok sıra dışı. Bu tarifi ilk gördüğümde içinde her şeyden çok fazla olduğunu, muhtemelen “lezzeti çok fazla” olacağını düşünmüştüm. Ama yemek pişirme alanında denemeler yapmayı sevdiğim için bir şekilde tatil için hazırladım.

Ve ne diyebilirim ki, büyük bir patlama ile kabul edildi! İstisnasız herkes onu severdi. Ve tabi ki tariflerle birlikte defterimde yerini aldı. Ve bugün bunu sizlerle paylaşmanın mutluluğunu yaşıyorum.

İhtiyacımız olacak:

• kalamar – 1 karkas (100 gr)
• sığır dili - 100 gr
• peynir - 100 gr
• salamura mantarlar - 100 -150 gr
• yumurta - 4 adet
• patates - 200 gr
• konserve bezelye - 150 gr
• kırmızı dolmalık biber - 0,5 adet.
• mayonez - 250 gr
• hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık
• tuz - tatmak

Hazırlık:

1. Kalamarları temizleyip tuzlu suda 2 dakika haşlayın. Daha sonra kısa bir süre soğuk suya daldırın. Daha sonra çıkarın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küpler halinde kesin.

2. Dili yumuşayana kadar kaynatın ve derisini çıkarın. Soğutun ve şeritler halinde kesin. Peyniri de aynı şekilde kesin.

3. Mantarları küpler halinde, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin.

4. Patatesleri ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.

5. Tüm sıvıyı boşaltmak için bezelyeleri bir eleğe yerleştirin.

6. Hardalı mayonezle karıştırın.

7. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, biraz tuz ekleyin ve hardal ve mayonez sosuyla tatlandırın. Gerekirse karıştırın, tadın ve daha fazla tuz ekleyin.

8. Düz bir tabağa yerleştirin. Ayrılmış mantarlarla, bitki dallarıyla veya hayal gücünüzün size söylediği gibi süsleyin.

Lezzetli ve güzel bir salata hazır, tadabilirsiniz. Ve denenecek bir şey var, sözüme güvenin!

Ve elbette, sonuç olarak, herhangi bir salatanın unutulmaz bir tat almasını sağlayacak en önemli bölüm. Sonuçta, bir bütün olarak tat bazen ana malzemenin tadına bağlıdır.

Kalamar kolay ve basit bir şekilde nasıl temizlenir

Fark etmiş olabileceğiniz gibi, her tarif önce kalamarın temizlenip kaynatılması gerektiği gerçeğiyle başlar. Pişirme süresi ve tabii ki bitmiş yemeğin bir bütün olarak tadı, bu görevle ne kadar hızlı ve doğru bir şekilde başa çıktığımıza bağlıdır.

Bu nedenle, muhtemelen herkes, kalamarın aşırı pişirilmesi durumunda etinin sertleşeceğini, çiğnemenin zor olacağını ve tatsız olacağını biliyordur. Bu nedenle ürünü bozmamak için birkaç temel kuralı bilmeniz gerekir.

Kalamar temizleme ve haşlamanın geleneksel yöntemlerinden birini gösteren videoyu izlemenizi öneririm, aşağıda bunun yapılabileceği diğer yolları anlatacağım.

Videodan da görebileceğiniz gibi, her şey oldukça basit bir şekilde yapılıyor. Ve şimdi her şeyi daha ayrıntılı olarak anlatacağım.

Mağaza raflarımızda çoğunlukla soyulmuş dondurulmuş kalamar satılıyor ve biz böyle bir ürünle uğraşmaya daha alışkınız. Dondurulmamış kabuklu deniz ürünleri kafaları ve dokunaçlarıyla birlikte satılmaktadır. Bu nedenle bu iki ürünün temizleme yöntemleri biraz farklıdır.

Bütün karkasları satın aldıysanız, dokunaçlarını kesmeniz gerekir. Temizlendikten sonra yemek pişirmek için de kullanılabilirler. Daha sonra karkası bir elinizle, diğer elinizle başını tutarak hafifçe çekmeniz gerekir. Bu işlem, kafayı bağırsaklarla birlikte kolayca çıkarmanıza olanak sağlayacaktır.

Şimdi, her iki durumda da elimizde hâlâ üzerinde çalışmamız gereken bütün bir leş var.

Dondurulmuş karkaslar kullanıyorsanız, elbette önce çözülmeleri gerekir. Bunu doğal oda sıcaklığında yapmak daha iyidir. Etin hassas yapısını bozmamak için mikrodalga kullanımına gerek yoktur.

Üç temizleme yöntemi vardır:

Film taze karkastan tek hareketle çıkarılır. Ancak donmuş olanla biraz uğraşmanız gerekecek.

1. Bu tür karkaslar karakteristik kahverengimsi pembe renkte bir yüzey filmine sahiptir. Sadece bir bıçakla kaldırılarak çıkarılabilir. Ancak bu önemli miktarda zaman alır.
2. Bu nedenle videoda önerilen yöntemi kullanabilirsiniz yani karkasları kaynar suya koyup 2 dakika haşlayabilirsiniz.
3. Ancak kişisel olarak üçüncü yöntemi kullanmayı tercih ediyorum. Kabuklu deniz hayvanlarının üzerine kaynar su dökülmesini içerir. Kural olarak, bu yöntemle üstteki film hemen kıvrılmaya başlar. Karkasları iki dakika kaynar suda tutmak gerekir ama daha fazla değil.

Bundan sonra karkaslar hemen soğuk veya buzlu suya konulmalıdır. Veya akan suyun altındaki bir kevgir içine koyabilirsiniz. Bu durumda filmin bir kısmı suyla kolayca yıkanabilirken, diğer kısmı bir bıçakla, sadece yüzey kazınarak kolayca çıkarılabilir.

Gerçek şu ki, onları doğal olarak soğumaya bırakırsanız, et tamamen soğuyana kadar ısıl işlem süreci devam edecektir. Ve görevimiz sadece filmleri çıkarmak; etin ilave ısıtılmasına ihtiyacımız yok. Bu konuyu biraz sonra ele alacağız.

Zaten temizlenmiş ve yıkanmış karkaslar genellikle beyaz veya hafif krem ​​rengindedir. Bununla birlikte, dış ve iç yüzeylerde hala göremeyeceğiniz çok ince bir film var, ancak kenardan dikkatlice kaldırırsanız kolayca oldukça uzun bir katmana dönüşecektir. Bu filmin de kaldırılması gerekiyor.

Neredeyse görünmez olan bu ince film, kaldırılmazsa bize acımasız bir şaka yapabilir. Yumuşak ve lezzetli et elde etmeyi imkansız kılan da budur. Bu herkesin bilmediği ve doğal olarak herkesin de ortadan kaldıramadığı bir sırdır. Sonra da kalamarın tadı olmadığı için hiç pişirilmemesi gerektiğini söylüyorlar.

Ve önümüzde dışarıdan temizlenmiş bütün bir karkas var. Salata için kullanacaksanız enine kesip içini de temizleyebilirsiniz. Karkası doldurmak için kullanırsanız kesemezsiniz, bu nedenle dikkatlice çevirip içeriden temizlemeniz gerekecektir.

İçeride kesinlikle chitinous akoru çıkarmamız gerekecek, şeffaf bir renge sahip, oldukça uzun ve yoğun ama alttan çekerek oldukça kolay bir şekilde çıkarılıyor.

Ayrıca bazen içeride çıkarılması gereken bağırsak kalıntıları da bulunabilir. Ve yine ince şeffaf filmi çıkarmamız gerekiyor.

Tüm manipülasyonlardan sonra karkaslar tekrar iyice yıkanmalıdır.

Kalamar nasıl pişirilir

Kalamar pişirmenin de üç yolu vardır. Ve şimdi hepsine bakacağız.

• 1. Karkasları soğuk suya koyun, suyu tuzlayın, kaynatın ve 1 dakika pişirin. Bu tür karkaslar oda sıcaklığında soğuyacaktır.

Bu yöntemin dezavantajı, tüm işlem boyunca tavadan ayrılmanın tavsiye edilmemesidir. Kalamarlar tam olarak bir dakika pişirilmeli, daha fazla değil. Zaman, ilk "boğaların" suda göründüğü andan itibaren hesaplanır. Aksi takdirde et sertleşecektir.

• 2. Karkasları kaynar tuzlu suya koyun, üzerini örtün ve tekrar kaynatın. Daha sonra kapağı açın ve bir buçuk ila iki dakika daha pişirin. Daha sonra termal pişirme işlemini durdurmak için hemen soğuk veya buzlu suya koyun.

Bu, etin yumuşak, yumuşak ve çok lezzetli çıkmasının en kolay ve en hızlı yoludur.

• 3. Temizlenen karkasların üzerine kaynar su dökün ve 1 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve karkasları iyice durulayın. Daha sonra tekrar kaynar su dökün ve tekrar 1 dakika bekletin. Sonra her şeyi tekrar yapın.

Son dökümde suyun tuzlanması gerekir.

Kabuklu deniz hayvanlarını her zaman tuzlu suda pişirmelisiniz. Etin yapısı öyle ki, daha sonra tuzlanması artık mümkün olmayacak, gerekli miktarda tuzu emmeyecektir. Ve artık istediğiniz tadı alamayacaksınız.

Bu yöntemin dezavantajı ise çok uzun zaman almasıdır. Suyu üç kez kaynatmanız ve üç kez bir dakika beklemeniz gerekir. Ancak çok sayıda karkas varsa bu yöntem haklı gösterilebilir. Nedenini açıklayacağım.

Kalamar bol suda pişirilmelidir. Üstelik suya her seferinde ikiden fazla karkas koymayın.

Suyun daha hızlı ısınması ve ısıl işlem sürecinin minimum düzeyde olması için bu gereklidir. Bir tavaya üç veya daha fazla karkas koyarsanız, ısıtma işlemi daha uzun olacaktır ve et, sıcak suda bekleyecek, gerçekte istenilen duruma gelmeyebilir ve pişmeye zaman bulamadan sertleşebilir.

Bu nedenle çok fazla kalamar varsa ikinci yöntemle de uzun zaman alacaktır.

Bu üç yöntemin herhangi biriyle hazırlanan kalamarların tadı ve etin yumuşaklığı açısından farklılık yoktur. Bu nedenle herhangi birini güvenle kullanabilirsiniz.

Bazen insanlar şu soruyu soruyor: Kalamar sertleşirse ne yapmalı? Zamanlamadık, unuttuk ve fazla pişirdik...

Hiçbir durumda atmayın! Bunları en az bir saat, hatta daha iyisi iki saat kısık ateşte pişirin. Et tekrar yumuşayacaktır, konserve ürün bu şekilde hazırlanır. Ancak bu sadece son çaredir, tüm faydalar ve lezzetler doğru hazırlanmış bir üründedir..

Söylenenlerden, kalamar temizlemenin ve pişirmenin o kadar da zor olmadığı sonucuna varabiliriz. Bir kez denediğinizde kendiniz anlayacaksınız. Ancak başka yerlerde olduğu gibi yalnızca temel teknikleri ve kuralları bilmek yeterlidir.

Ancak kelimenin tam anlamıyla faydalı olan bu ürünün doğru kullanımı, birçok lezzetli, sağlıklı ve diyet yemeği hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Mesela bugünkü salataların dikkatinize sunulması gibi.

Bugünkü makaleyi beğendiyseniz ve daha da fazlasını faydalı bulduysanız arkadaşlarınızla paylaşın. Belki bazıları henüz kalamar salatası hazırlamıyor. Bunun nedeni ise lezzetli yemek tarifleri bilmemeleri olabilir. Ya da belki de onları nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğini ve lezzetli bir şekilde pişirmeyi bilmediğinden.

Afiyet olsun!

Vitamin ve mineral kompleksleri bakımından zengin, protein bakımından en zengin diyet salatalarından birinin temelini oluştururlar. Bileşimin zenginliği düşük kalorili içerikle birleştirilmiştir: temel bileşenlerin oranına bağlı olarak bu karışımın 100 gramı 80 ila 100 kilokalori içerir. Biyolojik olarak faydalı kompleksler, vitaminlerin yanı sıra doğal bileşikler, fosfor ve çoklu doymamış yağ asitleriyle temsil edilir.

Fotoğraflı, yumurtalı ve salatalıklı çok lezzetli bir kalamar salatası hazırlamak için temel tarife, elde edilen yemeğin diyet kullanımına ve bileşimine her türlü ilaveye daha yakından bakalım.

Deniz ürünleri lezzetlerinin dünyevi ürünlerle adım adım kombinasyonu

Optimum kalitedeki kalamarlar, yalnızca bir kez dondurulan küçük karkaslardır. Bu kafadanbacaklıların yakalandıktan sonra bu şekilde depolandığı iki işaretle belirlenebilir: Kalamar genel donmuş bloktan kolayca ayrılır ve et, kalamar derisinin pembe-mor renklerinde renklenmez ve beyaz kalır. Çözdürme, ek işlemler ve tekrarlanan, hatta birden fazla dondurma, ürünün kalitesini bozar.

Yumurtalar taze olmalıdır. “D” kategorisi etiketli ise raf ömrü 7 gün, “C” kategorisi ise 25 güne kadar saklanır. Kaliteli yumurtaların kabukları sağlam, temiz ve mattır.

Yakıt ikmali değişebilir. Diyet salatası için mağazadan satın alınan mayonez, besin değeri şüpheli olduğundan ve kalori içeriği yüksek olduğundan istenmeyen bir bileşendir. Kendi kendine hazırlanan ev yapımı mayonez çok daha sağlıklıdır, ancak bu versiyonda bile bu sosun 100 gramı 300 ila 500 kilokalori içerir. Kalori içeriği açısından pansumanın çok daha mütevazı bir versiyonu az yağlı ekşi kremadır. Koruyucu veya boya içermeyen yalnızca doğal içeriklerden oluşması gereken kalamar, yumurta ve salatalık da baharatlanır. Bu ürün plastik kaplar yerine cam kaplarda satılmaktadır.

Limon suyuyla desteklenen bitkisel yağ, ana malzemelerle iyi gider. İlk soğuk pres özellikle faydalıdır. Farklı çeşitlerdeki öğütülmüş acı biberler, kırmızı biber ve mutfak otları, sosa iştah açıcı ve baharatlı bir aroma katacaktır.

Temel diyet salatası tarifi:

• iki orta boy kalamar karkası;
• iki yumurta;
• bir salatalık;
• küçük bir soğan – mor olan özellikle faydalıdır;
• bir avuç yeşillik;
• iki yemek kaşığı az yağlı ekşi krema;
• öğütülmüş karabiber ve biraz tuz.

Hazırlık:

• Kalamarın içini boşaltın, mukusu ve ince kabuğu çıkarın (en iyi şekilde sıcak suda çıkarılır) ve iyice durulayın. Hazırlanan deniz ürünleri kaynar suya sadece on saniye batırılarak uygun şekilde kaynatılmalıdır. Ayrıca defne yaprağı ve karabiber ile tuzlu suyu kaynatıp, temizlenmiş karkasları içine koyup hemen ocaktan alıp on dakika bekletebilirsiniz. Haşlanmış kalamar eşit ince yarım halkalar halinde kesilir.
• Tavuk yumurtalarını yıkayın, soğuk tuzlu suya (küçük bir tencerede yarım yemek kaşığı tuz) koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Daha sonra sert haşlanmış yumurtaları en az 4 dakika soğuk akan suda bekletin, böylece kabukları özellikle kolay çıkar. Soyulmuş yumurtaları küpler halinde kesin.
• Yıkanmış salatalığı şeritler halinde doğrayın.
• Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
• Tüm malzemeleri birleştirin, orta miktarda öğütülmüş biberle karıştırılmış hafif tuzlu ekşi kremayla baharatlayın ve karıştırın.
• Bitmiş salataya ince doğranmış otlar serpin.

Diyet kullanımı

Bu bileşimin ürünü, proteinleri kullanarak kasları "oluşturmanın" yanı sıra cildin durumunu iyileştirir, tiroid bezinin normal işleyişini destekler, iskelet sistemini güçlendirir, kapsamlı bir şekilde vücudu iyileştirir.

Güzel ve faydalı eklentiler

Kalamar-yumurta-salatalık karışımının protein, vitamin ve mineral bileşimi çok çeşitli katkı maddelerini zenginleştirir:

• Çeşitli sebzeler - taze ve pişmiş. Ana tarifte verilen salatalığın yanı sıra bunlar mısır, domates, havuç, sıradan ve yeşil fasulye, Çin lahanasıdır.
• Diğer deniz ürünleri – öncelikle karides, balık, havyar. Kalamar salatası tariflerinde sıklıkla yer alan yengeç çubukları, düşük kalorili olma avantajına sahiptir. Ancak içlerindeki besin içeriği de aynı derecede düşüktür. Bu nedenle yengeç çubuklarının tam bir diyet masasında bulunması istenmez.
• Yağsız et – özellikle haşlanmış veya buharda pişirilmiş tavuk.
• Peynir - sert ve yumuşak. Bu bileşen, genel protein bileşimini süt bileşeniyle yeniler ve kalsiyum ekler.

• Mantarlar. Yemeğe ilave lezzet notları eklerler ve aynı zamanda pratik olarak kalori içeriğini arttırmazlar.

  Düşük kalorili salatalıklarla desteklenen, protein açısından zengin kalamar ve yumurta, son derece sağlıklı bir diyet karışımı oluşturur. Geniş bir katkı maddesi yelpazesi, yemeğin bileşimini daha da zenginleştirir ve çeşitlendirir; bu, özellikle kas kütlesini korumayı ve arttırmayı amaçlayan menüler için değerlidir.

  Kalamar salatasında yumurta ve salatalık dışında hangi malzemeleri kullanıyorsunuz? Sizce bu salataya en uygun sos hangisi? Bu yemeği diyetinizde kullanıyor musunuz? Mutfak deneyimlerinizi, tercihlerinizi ve gözlemlerinizi yorumlarda bizimle paylaşın!

Vücudumuza büyük fayda sağlayan, mümkün olduğu kadar çok deniz ürünü yemenin insanlar için çok faydalı olduğu düşünülmektedir. Düzenli olarak ve yeterli miktarda deniz ürünleri tüketenler, yaşlılık ve gelecekteki hastalıklar konusunda hiç endişelenmeyebilirler; ikincisi kesinlikle gerçekleşmeyecektir. Salata yapmak için bu ürünlerden biri olan kalamar kullanmanızı öneririz.

Bu deniz canlısının her zaman birleştiği şey yumurta ve salatalıktır. Bu malzemelerle çok çeşitli salatalar ve mezeler hazırlayabilirsiniz. Hayal gücünüz için muazzam bir özgürlük. Tariflerde belirtilen ürünlere, örneğin mantarlar, domatesler, patatesler ve diğerleri gibi başkalarını güvenle ekleyebilirsiniz.

Kalamar salatalarını hazırlarken unutulmaması gereken en önemli şey, onları doğru şekilde pişirmektir. Biraz az pişirirseniz nemli olur, fazla pişirirseniz sert, tatsız ve lastik gibi olur. Ancak alıştığınızda her şey otomatik, kolay ve basit bir şekilde yoluna girecektir. Ve zaten tanıdık malzemeler ve tahıllardan ve patateslerden elde edilen besleyici garnitürlerle birlikte deniz ürünlerinden yapılan ev yapımı leziz lezzetlerle kendinizi şımartabileceksiniz.

Salatalık ve yumurtalı kalamar salatası nasıl hazırlanır - 15 çeşit

Kalamar, salatalık ve havuçtan oluşan lezzetli bir salata hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• çiğ kalamar – 300 gr
• havuç - 100 gr
• taze salatalık - yaklaşık 100 g
• yaprak sapı kereviz - 50 g (yaklaşık)
• yumurta - 2 adet.
• mayonez - 50 g veya tadı
• ekşi krema - 50 g veya sadece mayonez
• tuz, karabiber - tatmak;
• konserve mısır - 50 gr
• yeşil soğan - salatayı süslemek için.

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

1. Kalamar hazırlayın. Bunu yapmak için, 1 dakika kaynar suya batırılmaları gerekir (daha fazla değil, bu çok önemli!), Daha sonra çıkarılmaları, akan soğuk su altında durulanmaları ve hemen dış ve iç filmlerden ayrılmaları gerekir. Kalamarlar soğuduğunda şeritler halinde kesin.
2. Havuçları tamamen pişene kadar kaynatın - bu yaklaşık 20 dakikanızı alacaktır, soğutun ve kabuğunu kazıyın. Daha sonra kalamarla aynı büyüklükte şeritler halinde kesin.
3. Aynısını salatalıklarla da yapın - şeritler halinde kesin.
4. Kalamar, havuç ve salatalık payetlerini bir kasede birleştirin.
5. İnce kıyılmış saplı kereviz ve yumurtayı eklemeyi unutmayın.
6. Tuz ve karabiber ekleyip mayonez ve ekşi krema kullandığımız sosu ekleyin, her şeyi iyice ve dikkatlice karıştırın.
7. Hazırlanan salatayı uygun güzel bir tabağa veya kaseye aktarıp bu şekilde servis edebilirsiniz. Salata en az 2 gün boyunca lezzetli kalacaktır. Alternatif olarak katmanlandırabilirsiniz. Başka parlak renkler eklerseniz, örneğin konserve mısırla süslerseniz, özellikle şenlikli ve zarif görünecektir.

Bu ürünleri alın:

• kalamar – 500g
• yumurta - 4-5 adet.
• salatalık (taze) - 1-2 adet.
• konserve mısır – 350g
• yeşil soğan ve dereotu - 1 demet
• tuz, karabiber (öğütülmüş), mayonez.

Salatalık ve mısırla kalamar salatası hazırlamaya başlayalım.

1. Sert haşlanmış yumurtaları doğrayın. Doğranmış salatalıkları, ardından süzülmüş mısırı ekleyin.
2. Kalamarları kaynar suda bir dakika kadar pişirin.
3. Buzlu suyla durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Yeşillikleri ve soğanları ince ince doğrayın.
5. Tuz, karabiber ve size yeterli görünen mayonez miktarıyla baharatlayın.
6. Piştikten hemen sonra ya da biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Kalamar, taze salatalık, bezelye ve yumurta salatası

Misafirlerinizin ve aile üyelerinizin bayılacağı çok basit, çabuk hazırlanan bir salata.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• kalamar - 200 gr
• salatalık - bir,
• üç tavuk yumurtası,
• bezelye,
• taze salata yeşillikleri

Şimdi doğrudan pişirme işlemine geçelim.

1. Kalamarları kaynar tuzlu suda 2-3 dakika kaynatıp, filmini soyup küçük kareler halinde kesip ardından çok küçük parçalar halinde kesiyoruz.
2. Yumurtalar her salatada olduğu gibi sert kaynatılmalıdır.
3. Ayrıca bitmiş yemeği süslemek için birkaç parça bırakmayı unutmadan salatalığı da kesiyoruz.
4. Hazırlanan tüm ürünler zaten uygun bir kapta, şimdi içine bezelye ekliyoruz ve her şeyi hafifçe baharatlıyoruz.
5. Karıştırdıktan sonra mayonezi ekleyip tekrar karıştırın.
6. Salatanın bir kısmını porsiyonluk bir bardağa koyuyoruz ve hemen masaya servis ediyoruz.
7. Marul yapraklarını sığ bir tabağa yerleştirip bardağı üstüne çeviriyoruz, bunun sonucunda yeşil yaprakları olan güzel bir çiçek elde ediyoruz. Bir tarafa sıralayın, kalan salatalık dilimlerini yerleştirin.

Gerekli Ürünler:

• Kalamarlar - 6 adet.
• Tavuk yumurtası - 6 adet
• Salatalık - 1 adet
• Elma - 2 adet.
• Kırmızı soğan - 2 adet
• Konserve Mısır - 1 kutu
• Sert peynir - 200g
• mayonez
• Tuz - zevkinize göre
• Yeşiller - sizin takdirinize bağlı olarak

Yumurta, salatalık ve soğanlı kalamar salatası hazırlama sırası aşağıdaki gibidir

1. Kalamarları filmlerden soyun ve kaynar suda (tuz eklenmiş) yaklaşık dört dakika kaynatın (daha önce de belirtildiği gibi daha uzun süre pişirmeye gerek yoktur, aksi takdirde kalamar eti fazla pişer ve sertleşir). Şimdi onları dikkatlice çok küçük parçalara ayırın.
2. Yumurtaları iyice kaynatın, soğutun, soyun ve ince ince doğrayın.
3. Şimdi elmaları soyun ve kaba bir rende üzerine doğrayın ve peyniri de rendeleyin.
4. Ayrıca yıkanmış yeşillikleri ve soğanları çok ince doğrayın.
5. Şimdi konserve mısırı açın ve içindeki tüm sıvıyı boşaltın.
6. Bundan sonra önceden hazırlanmış olan tüm ürünleri iyice karıştırın ve mayonez dökün. Damak zevkinize göre tuz ekleyin ve üzerine otlar, mısır taneleri veya havuç çiçekleri ekleyin.

Salatalık ve yumurtalı kalamar salatası için malzemeler

• Kalamar eti - 2 karkas.
• Salatalık (taze) 2 adet.
• Yumurta 2 adet.
• Mayonez, dereotu, tuz.

Salatanın hazırlanması çok kolaydır ve 15 dakikadan fazla sürmez.

1. Kalamarın buzunu çözün. Bunu yapmak için, karkasları ılık fakat sıcak olmayan suyla uygun büyüklükte bir kaseye koymanız yeterlidir.
2. Kalamar etini temizleyip pişirin. Bitmiş kalamar etini şeritler halinde kesin.
3. Salatalıkları da kesiyoruz.
4. Yumurtaları küpler halinde kesin.
5. Dereotu normal bir bıçakla ince ince doğrayın.
6. Tüm malzemeleri şık bir salata kasesine koyup baharat ve baharatlarla tatlandırıp mayonez ekleyip karıştırıyoruz. Voila - salata hazır.

Dikkat! Önemli ipuçları! Dondurulmuş etlerin aşırı ısıl işleme tabi tutulmaması önemlidir; ılık (en fazla oda sıcaklığında) suda çözülmesi gerekir.

Kalamarın fazla pişirilemeyeceğini unutmayın! Zaman açısından, kalamarlar bir dakikadan (zaten kesilmişse) 3-4 dakikaya kadar pişmelidir.

Kalamar etiyle çalışırken farklı malzemelere sahip farklı kesme tahtaları kullanın.

Bu salatayı yapmak için ihtiyacınız olan şeyler.

• iki kalamar karkası,
• yaklaşık üç orta boy taze salatalık,
• bir bardak soyulmuş karides,
• yüz gram Hollanda peyniri,
• dört adet haşlanmış tavuk yumurtası,
• orta yağlı mayonez.

Bu basit ve lezzetli tarifi deneyelim.

1. Kalamarın buzunu doğal olarak çözün ve ardından temizleyin;
2. Bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin ve hazırlanan eti yaklaşık on beş saniye kaynar sıvıya batırın, ardından çıkarın ve soğutun;
3. pişmiş eti küçük şeritler halinde, yani şeritler halinde doğrayın;
4. salatalıklar da şeritler halinde doğranır;
5. yumurtaları doğrayın, ancak bunları kaba bir rende üzerine de rendeleyebilirsiniz;
6. peyniri bir bıçakla veya üçü kaba bir rende üzerine şeritler halinde doğrayın;
7. doğranmış tüm malzemeleri karidesle birleştirin ve mayonezle kaplayın;
8. Salatayı en az yarım saat kadar buzdolabında bırakmak daha iyidir, ardından nihayet servise hazır hale gelir.

Salata malzemeleri 4 porsiyon içindir:

• taze kalamar - 350 gr
• salatalık turşusu - 100 gr
• yumurta - 2 adet
• bir baş soğan
• tatmak için biber, tuz, mayonez
• birkaç yeşil soğan

Bu salatayı 30 dakikada hazırlayabiliriz.

1. Yumurtalar sert kaynatılmalıdır - soğuk suya koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Temizlemeyi kolaylaştırmak için soğuk suda soğutun.
2. Kalamarları yıkayıp temizleyin. Bir tencerede (yaklaşık bir litre) suyu bir tutam tuzla kaynatın, deniz mahsullerimizi buraya ekleyin ve 3 ila 5 dakika pişirin. Daha sonra çıkarın ve soğuk su altında veya doğal olarak havada soğutun.
3. Miktarı damak zevkinize göre değişebilecek turşu ve soğanı ince ince doğrayın.
4. Ayrıca yumurtaları ince ince küpler halinde doğrayın, ardından soğutulmuş kalamar.
5. Yeşil soğanları doğrayarak hazırlığı tamamlıyoruz.
6. Ezilmiş tüm ürünleri birleştiriyoruz ve mayonez ekledikten sonra her şeyi iyice karıştırıyoruz.
7. Bu noktada salatanın hazırlanması tamamlanmış sayılabilir.

Bu çıta için ihtiyacınız olacak:

• karkas kalamar - 350 gr
• haşlanmış tavuk filetosu - 300 gr
• 4 tavuk yumurtası
• 250 gr konserve mısır
• bir soğan (kırmızı çeşit)
• 3-4 salatalık turşusu
• 3 adet baharatlı kırmızı biber turşusu (rengi kırmızı)
• Dereotu

Salata hazırlama süreci şu şekildedir:

1. Haşlanıp soyulan kalamarlar ince şeritler halinde kesilir. Bitirdikten sonra kaynatıp temizledikten sonra yaklaşık 250 gr kalamar kalmalıdır.
2. Haşlanmış tavuğu da kalamar şeritleriyle yaklaşık olarak aynı olacak şekilde şeritler halinde kesiyoruz.
3. Haşlanmış yumurtaları bir bıçakla veya özel bir yumurta dilimleyiciyle doğrayın.
4. Zaten doğranmış ürünlere salamuradan arındırılmış mısır ekleyin.
5. Kırmızı soğanı yarım halkalara kesin.
6. Salatalıkların diğer malzemelere eşlik etmesi gerekiyor, bu yüzden onları da şeritler halinde kesiyoruz.
7. Salatamıza parlaklık ve görsellik katacak birbirinden güzel kırmızı biberleri de kesiyoruz.
8. Kıyılmış dereotu, mayonez, tuz ekleyin.

Salatayı iyice demlenmesi için birkaç saat buzdolabına koyuyoruz - bu şekilde çok daha lezzetli olacak. Artık yemeği masaya servis edebilirsiniz. Güzel bir tabağa koyun ve uygun bir garnitür seçin. Taze ev yapımı ekmek bile bu salatanın yanına çok yakışıyor.

Kalamar "Gulliver" salatası

Aşağıdaki temel ürünleri stoklayın:

• 300-400 gr kalamar filetosu
• 2 haşlanmış yumurta
• 100-150 gr salatalık turşusu
• 500-600 gr ceketli patates, ince dilimler halinde kesilmiş
• 50-75 gr konserve yeşillik. bezelye
• 200 gr mayonez
• 25-30 gr yeşil salata, dereotu, maydanoz
• tatmak için tuz, karabiber

Bu salatayı birlikte hazırlayalım:

1. Pişmiş kalamar etini et suyundan çıkarın, soğutun ve şeritler halinde kesin.
2. İnce dilimlenmiş patates, doğranmış yumurta, salatalık ve konserve (susuz) bezelye ile karıştırın.
3. Mayonez, tuz, karabiber ile tatlandırın, karıştırın. Salatayı, marul bitkisinin yeşil yapraklarıyla veya ince şeritler halinde kesilmiş ve tüplere sarılmış salatalıklarla süsleyebilirsiniz, ancak tarifinizdeki tüm ürünler - kalamar, yumurta, yeşillik - bu amaç için uygundur.

Kalamarları damar boyunca kesmeniz gerekir, o zaman parçalar kolayca ısırılacak ve yumuşak, sulu ve lezzetli görünecektir.

Salatalık, yumurta ve kalamar salatası “Sahilde”

Çok sıradışı ve aynı zamanda inanılmaz lezzetli bir salata.

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kalamar - 2 karkas
• yumurta - 4 adet
• salatalık - 300 gr
• konserve deniz yosunu - 100 gr
• haşlanmış pirinç - 200 gr
• mısır - yarım kutu
• soğan - 50 gr
• bitkisel yağ - 50 ml.

Salatamızı hazırlamanın zamanı geldi.

1. Pirinci en az 7 kez, tercihen çok soğuk su altında önceden duruladığınızdan emin olun; iyi yıkanmış pirinç genellikle asla birbirine yapışmaz, ardından temiz pirinci kısık ateşte pişirin. Şimdi sıra salatalıkta. Bunları yıkayın, soyun, mümkünse küçük küpler halinde kesin ve biraz (biraz) tuz ekleyin. Bir soğan alın ve soyun veya ölçeklendirin, durulayın ve güzel yarım halkalar halinde ince ince kesin, ardından dikkatlice tek kat halinde sıcak olmayan bir tavada soteleyin. Deniz yosununu poşetten çıkarın ve ince ince doğrayın.
2. Artık malzemeleri ekleyebilirsiniz. Salatalık, soğan, deniz yosunu ve soğutulmuş pirinci karıştırın. Tüm malzemeler tuzsuz olduğundan (deniz yosunu hariç), tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Bitkisel yağ pansuman için oldukça uygundur. Üzerine ezilmiş ceviz serperseniz salata çok daha güzel ve lezzetli olacak, bunun ona alışılmadık ve ilginç bir renk katacağını göreceksiniz.

İhtiyacınız olacak ürünler şunlardır:

• 2 adet temizlenmiş kalamar karkası
• 2 yumurta
• 100 gr konserve yeşil bezelye
• 1 taze salatalık
• 100 gr yengeç çubukları
• 2 yemek kaşığı pansuman için. l. mayonez

Kalamar ve salatalık, yumurta, bezelye ile lezzetli, besleyici bir salata hazırlayalım:

1. Çözülmüş kalamar karkaslarını tüm filmlerden temizleyin ve hafif tuzlu suda çok kısa bir süre - 30 saniye kaynatın. Çıkarın ve iyice soğutun.
2. Bir salatalık alın ve şeritler halinde bir kaseye kesin.
3. Daha sonra kaba bir rende üzerine rendelenmiş, iyice kaynatılmış yumurtaları eklemeniz gerekir.
4. İnce dilimlenmiş yengeç çubuklarını ekleyin.
5. Soğutulmuş kalamar da ince şeritler halinde kesilmeli ve konserve yeşil bezelye ile birlikte bir kaseye konulmalıdır.
6. Katlanmış tüm malzemeleri mayonezle baharatlayın ve tadına tuz ekleyin. Artık geriye kalan tek şey her şeyi karıştırıp bir salata kasesine koymak.

Kalamar ve salatalık ile en lezzetli kraliyet salatası

Kalamar, yumurta ve salatalıktan oluşan en lezzetli, sade ve gerçekten kraliyet salatası nasıl hazırlanır? Bu tarif bir tatili - Yeni Yıl veya Doğum Günü - süslemek için mükemmeldir.

Kalamar, yumurta ve salatalıktan oluşan en güzel tatil salatasını hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• kalamar - 300 gr,
• havuç - 1 adet,
• salatalık turşusu - 2 adet.
• patates - 2 adet.,
• yumurtalar - 2 adet,
• mayonez - 150 gr,
• soğan - 1 adet,
• yeşil bezelye - 1/2 kutu (200 g),
• tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir

1. Soyulmuş, filmsiz kalamarları tuzlu suda kaynatın ve iyice soğutun.
2. Havuçları, patatesleri ve yumurtaları önceden pişirin, soğutun ve şeritler halinde kesin.
3. Kalamar, soğan ve turşuyu küçük parçalar halinde kesin.
4. Tüm hazırlıkların sonu, konserve yeşil bezelyenin eklenmesi, mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırılması olacaktır. Her şeyi karıştıralım. Artık kalamar, yumurta ve salatalıktan oluşan lezzetli ve çok basit gerçekten kraliyet salatamız hazır.

Mantar ve kalamar aslında günümüzde deniz ürünleri ve orman sebzeleri arasında en uygun fiyatlı olanı olduğundan bu salatanın size pek bir maliyeti olmayacaktır. Özgünlüğü, ana malzemelerin kaynatılmaması, bir tavada pişirilmesi, yani kızartılması gerektiği gerçeğinde yatmaktadır. Ve bu tür kızarmış deniz ürünleri, salamura mantarlarla harika gider.

Yani harika bir atıştırmalık yaratmak için herhangi bir mağazadan satın alınabilecek aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Kalamar (dondurulmuş veya soğutulmuş) - 200 gram.
• Salatalık (tercihen taze) - 1 adet.
• Petrol - 50 gram.
• Yumurtalar - 2 adet
• Taze beyaz soğan - 0,5 adet.
• Marul - 1 küçük demet veya 5-6 yaprak veya sadece 100 gram.
• Yağ (tercihen: zeytin veya yağsız).
• Limon suyu - 10 gram.
• Soya sosu - 10 ml.
• Un - 1-2 yemek kaşığı.
• Tuz.

Salatamızı hazırlamaya başlayalım

1. Öncelikle marul hazırlamanız gerekiyor (bir tür yeşil salata, başka bir çeşit alabilirsiniz). Yıkarız, sonra hafifçe kuruturuz ve elimizle parçalara ayırırız. Daha sonra bu yeşil parçaları bir salata kasesine koyun, üzerine limon suyu ve yağı gezdirin.
2. Daha güzel hale getirmek için salatalık ve soğanı eşit halkalar halinde kesmek daha iyidir. Bundan sonra marulun üzerine zarif bir şekilde bir salatalık ve sanatsal bir şekilde yırtılmış soğan yerleştiriyoruz.
3. Petrolleri salamura kalmayacak şekilde süzüp iyice durulayıp orta kalınlıkta parçalar veya tabaklar halinde kesiyoruz.
4. Kalamarları yıkayın, yenmeyen kısımlarını yani her türlü filmi ayırın, una bulayın ve ardından yağda bir tavada 1-2 dakika kızartın. Onları sıcak bir tavada fazla pişirmeyin, aksi takdirde sertlikleri ve hoş olmayan tatları nedeniyle bu kalamarları daha sonra yiyemezsiniz.
5. Şimdi salatalıklı yeşil yaprakların üzerine kalamarla karıştırılmış mantarları yerleştiriyoruz. Bize kalan tek şey, salatanın üstünü yağ, soya sosu ve taze limon suyunu içeren bir sosla yenilemek.

Bu salata tarifi orijinaldir çünkü kalamar ile kızarmış petrolü birleştirecek ve yumurtalar bu yemeğe yumuşak ve yumuşak bir katkı sağlayacaktır.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri satın alın:

• Kalamar (soğutulmuş veya dondurulmuş) 200 gram.
• Tavuk yumurtası - birkaç parça (tercihen 2).
• Taze mantarlar - 200 gram.
• Taze salatalık - 1 adet
• Mayonez - Yeterli olduğunu düşündüğünüz kadar.
• Dekorasyon için yeşillik - miktar sanatsal zevkinize bağlıdır.

Önerilen tarifi hazırlamaya çalışalım

1. Tavuk yumurtalarını iyice haşlayın (bunu yapmak için kaynar suda yaklaşık 5 dakika kaynatın), soğutun ve soyun.
2. Daha sonra mantarlarla çalışıyoruz - soyulmaları gerekiyor (çünkü basitçe yıkanmış mantarlar kum ve bazı zararlı maddeler içerebilir), ardından bunları bir sofra bıçağıyla orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın ve orta-yüksek ateşte kızartın.
3. Dondurulmuş kalamar satın aldıysanız, önce buzunu çözmeniz, ardından kaynatmanız, soğutmanız ve yenmeyen tüm parçaları onlardan çıkarmanız gerekir. Normal bir bıçakla ince şeritler halinde kesebilirsiniz.
4. Hazırladığınız tüm ürünleri derin bir kaba veya şık bir salata kasesine koyun ve tercih ettiğiniz mayonezle tatlandırın, otlar eklemeyi unutmayın.

Harika lezzet hassasiyetinin ve tanıdık ürünlerin çok uyumlu bir kombinasyonunun tadını çıkarın!

Bu salatayı hazırlamak için satın almanız gereken malzemeler şunlardır:

• Kalamar – 200 gr
• Salatalık turşusu – 1-2 adet.
• Dondurulmuş mantarlar (petrol) – 100 gr
• Yumurtalar - 2 adet
• Soğan - 1 adet.
• Limon suyu
• mayonez
• Yeşillik

Pişirme işlemine başlayalım:

1. Mantarlar küçük dilimler halinde kesilmeli ve sıcak bitkisel yağda hızla kızartılmalıdır.
2. Kalamarları temizleyip önceden kaynayan suya koyun. Yaklaşık 2-3 dakika pişirin, daha fazla değil.
3. Soğuduklarında şeritler halinde kesin.
4. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve tadı yumuşatmak için üzerine kaynar su dökün.
5. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve mümkünse küçük küpler halinde kesin.
6. Salatalık turşusunu yumurtalarla aynı şekilde kesin.
7. Dereotu doğrayın.
8. Kalamar, mantar, yumurta, salatalık turşusu, otlar ve soğanları karıştırın. Mayonezle tatlandırın, üzerine limon suyu serpin, tuz serpin ve sonunda her şeyi karıştırın.

Kalamarın salatalıkla birleşimi hassasiyet, tazelik ve hafiflik hissi verir. Bu tür salataların hazırlanması çok basittir ve asıl sır, kalamarın nasıl düzgün şekilde hazırlanacağıdır. Fazla pişirirseniz çok sertleşirler. Ve tek kurtuluş, karkasları yumuşayana kadar 40 dakika daha kaynar suda tutmaktır, ancak aynı zamanda kalamarların boyutu yarı yarıya azalacaktır.

Öyleyse kalamar ve salatalıklı salataların doğru hazırlanmasından bahsedelim. Öncelikle karkasların buzunu çözüyoruz, yıkıyoruz, filmi ve sert iç plakayı çıkarıyoruz. Kalamarları 30 saniye kaynar suya koyun. Daha sonra tencereyi ocaktan alın ve karkasları 5-10 dakika daha kapalı tutun. Çıkarın, soğumaya bırakın ve salatalara bölün.

Hafif kalamar salatası

İçindekiler:

• dondurulmuş kalamar – 300 gr;
• avokado – 1 adet;
• salatalık – 1 adet;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon – 1/3 adet;
• çam fıstığı – 30 gr;

Hazırlık

Önceden haşlanmış kalamar yarım halkalar halinde kesin. Avokadoyu soyun, dilimler halinde kesin ve salatalığı şeritler halinde doğrayın. Tatmak için tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın. Mayonezle tatlandırıp çam fıstığıyla süsleyerek servis yapın.

En kolay kalamar salatası

İçindekiler:

• kalamar – 2 adet;
• taze salatalık – 2 adet;
• dereotu – 1 demet;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Haşlanmış kalamar erişte şeklinde kesilir. Salatalıkları soyup şeritler halinde doğrayın. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Her şeyi, tuzu ve karabiberi karıştırın. Mayonezle tatlandırın. Salatayı soğutulmuş olarak servis edin.

Sebzeli kalamar salatası

İçindekiler:

• kalamar – 3 adet;
• yumurtalar – 4 adet;
• havuç – 2 adet;
• salatalık turşusu – 200 gr;
• konserve yeşil bezelye - 1 b.;
• yeşil soğan – 1 demet;
• ekşi krema - 1/2 bardak;
• mayonez – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Fransız hardalı (tohumlu) – 1 çay kaşığı;
• dereotu – 1 demet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Salatalıkları, kalamarları ve önceden haşlanmış havuçları küpler halinde kesin. Yeşil bezelye ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Tuz, karabiber, karıştırın. Küp küp doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin ve tekrar yavaşça karıştırın. İstenirse karides, midye veya diğer deniz ürünlerini ekleyebilirsiniz. Salata daha çeşitli ve zengin bir tada sahip olacak.

Pansuman için ekşi krema, mayonez, hardal ve doğranmış dereotu birleştirin. Bu sosu salatanın üzerine dökün. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Karides, kalamar ve taze salatalık salatası

İçindekiler:

• kalamar – 3 adet;
• yumurtalar – 5 adet;
• salatalık – 3 adet;
• karides – 200 gr;
• kırmızı havyar – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• mayonez – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak – 1 diş;
• biber sosu - 1 çay kaşığı;
• kıvırcık maydanoz – 3 dal;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Karides ve kalamarları haşlayıp büyük parçalar halinde kesin. Dekorasyon için birkaç karides bırakın. Salatalıkları soyun ve küp şeklinde kesin. Salatayı karıştırın ve iri doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin.

Mayonez, preslenmiş sarımsak ve acı sosu birleştirin. Bu sosu salatanın üzerine dökün. Kaselere veya geniş bardaklara porsiyonlar halinde yerleştirin. Kırmızı havyar, karides ve maydanozla süsleyin.

Deniz yosunu ve turşu ile kalamar salatası

“Doğru” diyet sosuyla çok basit ve sağlıklı bir salata.

İçindekiler:

Hazırlık

Haşlanmış kalamarları şeritler halinde kesin. Salatalıkları ve soğanları ince ince doğrayın. Deniz yosunu ekleyin ve her şeyi karıştırın. Biber ve tuzla tatlandırılmış yağ ve sirke sosunu gezdirin. Salatayı bir gece buzdolabında bekletin.