Гречка з грибами – найкращі рецепти щодня. Гречана смакота з курячою грудкою

Дорогі читачі, сьогодні пропоную приготувати запіканку з гречки з грибами та сметаною. Проста, ситна і дуже смачна страва.

Інгредієнти:

• 1,5 склянки гречаної крупи
• 300 г свіжих печериць
• 2 яйця
• 2-3 ст. л. вершкового масла
• 0,5 склянки сметани
• 1 велика цибулина
• 1,5-2 ч. л. борошна
• невеликий пучок кропу
• помідорка для прикраси
• 1 ст. л. панірувальних сухарів
• олія для смаження
• сіль, чорний мелений перець
• щіпка сушених трав

Спосіб приготування:

У каструлю наливаємо 1 л води, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. У воду насипаємо 1 ч. л. солі без верху. Гречку перебираємо, промиваємо і всипаємо в киплячу воду. Продовжуємо варити на великому вогні, періодично знімаючи піну.

Коли рівень води в каструлі знизиться рівня крупи, кладемо в кашу 2-3 ст. л. вершкового масла, щільно закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо нудитися на 15-20 хвилин, після чого вимикаємо.

Збиваємо віночком 2 яйця і коли каша охолоне і стане теплою, виливаємо яйця в каструлю і перемішуємо.

Поки каша вариться і остигає, готуємо соус. Очищаємо цибулину, нарізаємо дрібними кубиками і смажимо на олії до трохи золотистого кольору.

Гриби протираємо вологою серветкою або миємо, потім ріжемо невеликими шматочками.

Викладаємо гриби в сковороду до цибулі, солимо, перчимо і продовжуємо смажити, помішуючи, поки гриби трохи не підрум'яняться.

На окремій сухій сковороді на невеликому вогні підсмажуємо 1,5-2 ч. л. борошна з маленькою гіркою до коричневого кольору. Борошно треба постійно помішувати, т.к. підсмажується вона дуже швидко.

Невеликими порціями вливаємо півсклянки води, розмішуємо та додаємо півсклянки сметани. Якщо суміш дуже густа, додаємо ще води, консистенція має бути як рідка сметана. Солимо, перчимо на смак, можна додати приправки, які любите, я додала базилік і хмелі-сунелі.

У сковороду з грибами виливаємо соус і додаємо половину дрібно нарізаного кропу. Перемішуємо, пробуємо на сіль.

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Беремо невелику форму для запікання, у мене вона 18 на 25 см, змащуємо олією і посипаємо панірувальними сухарями.

Викладаємо гречку у форму та розрівнюємо поверхню.

Тепер рівномірно виливаємо грибний соус.

Ставимо форму в духовку на 15-20 хвилин, потім виймаємо. Ось що вийшло.

Січень 25 2014

Іноді думаєш-думаєш, щоб такого поїсти ввечері після роботи, щоб і ситно і не важко на ніч. І щоб ще й домашнім усім сподобалося, я то одна така в сім'ї, решта м'ясоїдів. Їм чогось ситненького подавай.

А якщо гречку з грибами, та ще туди сир, а ще сметанку, а сметанка домашня у нас сьогодні (на фото бачите густа маса молочного кольору, ось це вона – домашня сметана після ночі в холодильнику, ммммм – чисті вершки, ні… олія) …)

Отже, приступимо:

Інгредієнти:

• - чашка
• - 300г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• - 50г (можна більше, смачніше буде)
• Сметана домашня - пару столових ложок (якщо немає домашньої, що зробиш, можна і магазинну)
• Зелень (у мене кріп)
• Часник – 1 зубчик
• Сіль за смаком

Готуємо:

Відварити грибний бульйон, гриби вийняти, порізати і поки|доки| відкласти. А тепер на грибному бульйоні зварити гречку. Мммм – це вже смачно! Але це ще не все. Коли гречка майже готова, додаємо гриби, цибулю (можна посмажити трохи), часник дрібно порізаний і дати доваритися гречці.

А тепер наприкінці натираємо на тертці сир і туди перемішати… нехай розплавитися… ще сметанку туди ж і дати потомитися буквально хвилинку, щоб смаки змішалися.

На тарілку викласти та посипати зеленню, ще сиром посипати та сметанку поруч покласти. Ви не уявляєте, наскільки смачна ця, як би її назвати… розмазня… мову проковтнеш!

Смачного!

Ароматна гречка у горщиках – це неймовірно смачно! А готувати таку другу страву дуже просто. Обов'язково спробуйте!


Інгредієнти (на 1 горщик):
Гречка – 0,5 ст.
Гриби свіжі – 100 г
Сметана – 2 ст. л.
Сир твердий - 50 г
Шматок вершкового масла
Сіль

Як приготувати рецепт з фото:

Подрібнити цибулину і підсмажити до прозорості.


1. 
   Ну, а тепер справа залишається за малим. Промиваємо гречку і наповнюємо наш горщик шарами:
   • на саме дно кладемо невеликий шматочок олії, щоб не пригоріло
   • частина грибів із цибулею
   • трохи каші
   • трохи тертого сиру
   • 1 ст. сметани
2. 
   Зверху натираємо сир і кладемо 1 ст. сметани.
3. 
   І ось все готове!
   
4. 
   Чекаємо поки що трохи охолоне і можна їсти.
   
5. 
   Приємного для всіх апетиту!
   

   Перші глиняні горщики з'явилися в давнину ще до винаходу печі. Вони мали загострену форму і просто закопувалися у гарячу золу. З появою кам'яних печей форма змінилася і з'явилося стійке плоске дно. Виготовлялися вони завжди із глини. Використовувалися для приготування їжі як у будинках простих селян, і у житлах аристократії.

   Сьогодні це кухонне начиння багатьма господинями несправедливо забуте. І дуже шкода. Адже страви, приготовлені в такому посуді, рівномірно готуються, зберігають велику кількість вітамінів і корисних речовин. Найголовніша перевага – це екологічність. Готувати у горщиках – одне задоволення: не потрібно помішувати, перевертати. Поставив у духовку чи мікрохвильову піч і забув. Можна готувати окремо для кожного члена сім'ї, враховуючи смакові уподобання кожного. В один - не класти цибулю, в другий - додати трохи моркви, в третій - покласти більше грибів. Причому робити це можна одночасно. Це суттєво економить час та сили. Будь-яка страва виходить смачнішою, соковитішою та ароматною.

   Гречана каша, приготовлена ​​в такий спосіб, буде розсипчастою і не пригорить. Гречка – це дуже цінний та поживний продукт для нашого організму. Завдяки високому вмісту білка, вона є улюбленою кашею вегетаріанців, а низький вміст вуглеводів дозволяє вживати її людям, які страждають на цукровий діабет. Ця крупа знижує рівень холестерину у крові, прискорює метаболізм. Вона містить велику кількість флавоноїдів, які допомагають боротися з раковими клітинами. Гречка стимулює роботу мозку, саме тому її рекомендує регулярно вживати учням та студентам, а також людям зайнятим розумовою діяльністю. Мало хто знає, що ця крупа є прекрасним антидепресантом, допомагає впоратися із сонливістю та втомою. Зміст фолієвої кислоти робить цей продукт незамінним для жінок під час вагітності. Регулярне вживання цієї крупи сприяє зміцненню нігтів та волосся, допомагає боротися із проблемами шкіри.

   Гречка з грибами та сметаною в горщику - це дуже смачна та ароматна страва. На приготування знадобиться дуже мало часу. Для надання приємного вершкового смаку можна додати плавлений сир, він повністю розтане і вбереться в кашу, надавши їй багатий смак. Подавати на стіл можна прямо в горщику, присипавши свіжою зеленню петрушки або кропу.