Рецепти запіканок з броколі. Соковита запіканка із броколі Запіканка із замороженої броколі

Брокколі - різновид капусти, у якої в їжу вживається велике зелене суцвіття, що складається з щільно притиснутих один до одного бутонів, що не розпустилися. Головною родзинкою броколі багато дієтологів називають надзвичайно великий вміст білка, який у перерахунку на 100 р. чистої маси навіть більше, ніж у яловичині. Це дозволяє фахівцям сміливо називати її незамінним продуктом у дієтичному та вегетаріанському харчуванні.

Крім білка в капусті чимало вітамінів А, С та К, таких мікроелементів як калій, магній, фосфор, залізо. Вітаміни розпадаються при інтенсивній тепловій обробці, тому броколі найчастіше готують на пару або у воді, а також запікають.

Запіканки з броколі – смачні та ніжні страви, які зберігають у собі всю користь цієї незвичайної капусти. Делікатесний овоч чудово поєднується з усіма видами морепродуктів, м'яса та грибів, тому і рецепти запіканок містять найрізноманітніші інгредієнти на будь-який смак.

Нижче запропоновано кілька простих та доступних рецептів страв із броколі.

Запіканка «Хвилинка» з броколі

Найпростіший варіант запіканки із зеленої капусти.

Список інгредієнтів:

• Свіжа брокколі – 1 кг.
• Сир – 200 г.
• Борошно пшеничне – 1 ст. л.
• Молоко – 250мл.
• Сіль.
• Суміш спецій для овочів.
• Чорний перець.
• Олія - ​​30 мл.

Спосіб приготування:

1. Злегка розігріти олію і обсмажити в ній невеликі шматочки капусти броколі. При використанні замороженого продукту, обсмажувати потрібно до готовності, але, не допускаючи повного розм'якшення шматочків.
2. Як тільки овочі підрум'яняться, відставити сковороду убік.
3. Дрібно натерти сир. У блендері збити молоко, тертий сир, спеції та пшеничне борошно.
4. Залити цією густою масою остуджену броколі і поставити сковороду в духовку для запікання на 15-20 хвилин при 200 градусах. Маса повинна покривати шматочки капусти, але при цьому не заливати весь простір повністю.

Вегетаріанська запіканка з броколі та картоплі

Дуже смачне поєднання розсипчастої картоплі та ніжних суцвіть броколі. Час приготування овочів сильно відрізняється. Шматочки капусти запекуться буквально за 15 хвилин, а щоб отримати м'яку картоплю, доведеться витратити більше півгодини. Тому в блюді використовується бульба, відварена до напівготовності, або сирий овоч відразу натирається на тертці.

Список інгредієнтів:

• Картопля – 500 г.
• Брокколі – 500 г.
• Вершки 10% - 200 мл.
• Сир твердий – 250 г.
• Борошно пшеничне – 1 ст. л.
• Сіль.
• Мускатний горіх.
• Чорний перець у горошинах.
• Лавровий лист.
• Вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Протягом 10-15 хвилин відварити бульби картоплі (до напівготовності). Вінок брокколі розібрати на великі шматочки і бланшувати в крутому солоному окропі.
2. На малому вогні підігріти вершки, додавши в них лавровий лист, мускатний горіх, сіль та горошини чорного перцю.
3. На дрібному профілі натерти весь шматок твердого сиру.
4. Відцідити вершки від спецій та остудити. Якщо вершки залишаться гарячими, то в них завариться борошно та розплавиться сир.
5. Розмішати в них ложку пшеничного борошна та додати половину тертого сиру.
6. Шматочки картоплі та броколі залити вершковою основою та поставити посуд у духову шафу.
7. Форму змастити вершковим маслом. Температура запікання 180-190 градусів. Час – близько 30 хвилин.
8. За 10 хвилин до кінця присипати поверхню запіканки сиром, що залишився. Коли на поверхні з'являться рум'яні піки, страва готова.
9. За смаком, подавати у гарячому чи холодному вигляді.

Запіканка з брокколі та курки

Це запіканка, що складається з дрібно порубаних шматочків капусти та курки, смажених помідорів та цибулі, виготовлена ​​під сирною шапкою.

Список інгредієнтів:

• Куряче м'ясо (грудка, стегенце) – 500 г.
• Цибуля – 2-3 шт.
• Помідори дрібні – 500 г.
• Брокколі – 500 г.
• Сир – 250 г.
• Томатна паста – 2 ст. л. без гірки.
• Петрушка свіжа – 50 г.
• Часник – 2 зубки.
• Сметана чи вершки – 200 р.
• Борошно пшеничне – 1 ст. л. без гірки.
• Гірчиця – 2 ч. л.
• Сіль.
• Чорний перець.
• Олія вершкове – 100 г.
• Олія - ​​50 мл.

Спосіб приготування:

1. Капусту броколі розібрати на дрібні шматочки. Куряче м'ясо нарізати маленькими кубиками.
2. Нашаткувати кубиками цибулю і пасерувати її в рослинній олії до прозорості. Цибуля має бути сухою, без надлишку жиру.
3. У масло, що залишилося після цибулі, роздавити два зубки часнику і на сильному вогні цілком швидко обсмажити дрібні помідори.
4. Змішати разом помідори, цибулю, броколі та м'ясо. Поступово розподілити по змащеному маслом деку або формі для запікання.
5. Дрібно натерти сир і трохи підморожене вершкове масло.
6. У чаші блендера збити томатну пасту, сметану (вершки), сир, вершкове масло та гірчицю, свіжу петрушку, сіль, борошно та спеції.
7. Залити цією густою масою овочі і поставити в духовку для запікання. Час приготування – близько 30-40 хвилин при 180 градусах.

Запіканка з броколі з фаршем та квасолею

Дуже ситна страва, що повністю замінює собою комплексний обід. Замість зернової квасолі можна використовувати спаржеву чи молоду стручкову (овочеву).

Список інгредієнтів:

• Свіжа капуста броколі – 800 г.
• Фарш свинячо-яловичий або свинина/курка (50 на 50) – 400 г.
• Квасоля червона чи біла – 340 г. (1 банка).
• Часник – 6 зубчиків.
• Перець чилі до смаку.
• Сіль.
• Олія - ​​50 мл.
• Майонез чи вершки – 250 мл.
• Сир – 250 г.
• Цибуля - 2 шт.
• Борошно – 1 ст. л. без гірки.

Спосіб приготування:

1. Розігріти олію і роздавити в неї 2-3 зубчики часнику. В ароматизованому маслі до хрусткої скоринки обсмажити консервовану квасолю.
2. Додати до неї дрібно нашатковану цибулю. Коли він стане прозорим, у страву можна класти фарш.
3. Перемішати компоненти, добре посолити та поперчити. Покласти до них дрібні суцвіття свіжої капусти броколі.
4. Обсмажити їх до напівготовності. Під час приготування сковороду не накривати кришкою, щоб маса залишилася сухою і не гасилася.
5. Перекласти основу для запіканки у форму змащену олією.
6. Дрібно натерти сир, змішати його із вершками або майонезом, борошном, спеціями, давленим часником (3-4 зубчики).
7. Залити соусом м'ясо з овочами та запекти при 190 градусах протягом 20-30 хвилин.

Запіканка з броколі, шинки та цвітної капусти

Яскрава та смачна страва відмінно підходить для обідів на кожен день і для прикраси святкового столу.

Список інгредієнтів:

• Броколі заморожена – 300 г.
• Червона цибуля – 150 г. (1-2 шт.)
• Капуста цвітна заморожена – 300 г
• Кукурудза цукрова – 100 г.
• Сухарі панірувальні – 400 г.
• Сир – 200 г.
• Молоко найвищої жирності – 250 мл.
• Петрушка свіжа чи кріп – 50 г.
• Борошно пшеничне – 1 ст. л. з гіркою.
• Олія вершкове – 50 г.
• Шинка – 200 р.
• Смужки бекону – 6 шт.

Спосіб приготування:

1. До стану напівготовності відварити у підсоленій воді броколі та цвітну капусту.
2. Пасерувати до прозорості цибулю, обсмажити великі кубики шинки.
3. Окремо до стану хрумких ламких чіпсів посмажити скибочки бекону або грудинки.
4. Збити разом молоко, терте вершкове масло, спеції, свіжу зелень, половину сухарів та пшеничне борошно.
5. Пошарово викласти шматочки броколі, цибулі та шинки, цвітної капусти. Залити всі овочі густим вершковим соусом.
6. Зверху щедро присипати сумішшю тертого сиру, зламаного бекону та панірувальних сухарів.
7. Запекти протягом 30-40 хвилин при 180-190 градусах.
8. Подавати у гарячому вигляді.

Брокколі - це цариця серед усіх капустяних сортів, один із найкорисніших овочів на грядці. Ще нещодавно про цей сорт капусти ми могли дізнатися лише з книг, а сьогодні вона вже займає гідне місце на наших столах! Запіканка з капустою броколі - це ніжна та корисна страва. У цій статті ви знайдете 2 покрокові рецепти його приготування.

складові

Цвітна капуста 300 грамів Брокколі 300 грамів Сир 150 грамів яйця 2 штуки) Манна крупа 2 ст.

• Кількість порцій: 4
• Час приготування: 50 хвилин

Запіканка з броколі та цвітної капусти з сиром

Рецепт приготування такої запіканки буде корисним кожному, хто дотримується правильного харчування. Маленькі гурмани також оцінять отриману страву належним чином.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста (бажано використати свіжу) - 300 г.
• Броколі – 300 р.
• Сир – 150 г.
• Яйця – 2 ш.
• Свіжі зелені.
• Манна крупа 2 ст. л.
• Сіль за смаком.

Якщо ви використовуєте заморожені овочі, їх потрібно розморозити повністю, щоб видалити зайву вологу.

1. Відваріть суцвіття капусти 5-7 хвилин, дайте стекти воді.
2. Сир потрібно дрібно натерти, яйця збити до однорідності.
3. З|із| відвареної капусти приготуйте пюре, додайте|добавляйте| до нього збите яйце, потім всипте манну крупу і залиште на 20 хвилин|мінути| для її набухання.
4. Далі до загальної маси додайте натертий сир і подрібнену зелень, посоліть і добре перемішайте.
5. Вилийте отриманий фарш у форму для випічки, а потім поставте її в духовку на 30 хвилин, встановивши попередньо температурний режим 180 градусів.

Готову страву остудіть, наріжте шматочками квадратної форми та подавайте запіканку зі свіжою сметаною.

Запіканка з броколі з шинкою та сиром

Ця страва стане справжньою окрасою святкового столу, адже смарагдовий колір цієї запіканки піднімає настрій уже з першого погляду. Страва ця дієтична, тому її можна сміливо готувати на вечерю тим, хто стежить за своєю фігурою.

Інгредієнти:

• Брокколі – 0,5 кг.
• Шинка (бажано куряча) – 200 г.
• Сир – 100 г.
• Яйце - 1 шт.
• Молоко 50мл.
• Сіль, спеції, свіжа зелень за бажанням.

Насамперед слід розібрати брокколі на суцвіття та відварити їх. Якщо ви використовуєте заморожену капусту, її слід відразу занурювати в киплячу воду без попереднього розморожування.

1. Відварену до готовності капусту необхідно відкинути на друшляк, залиште так на 10-15 хвилин, доки не стіче волога.
2. Наріжте шинку кубиком, сир дрібно натріть.
3. Капусту розімніть виделкою, викладіть до неї шинку та сир. Присоліть, додайте рубану зелень та спеції.
4. Яйце збийте з молоком, влийте до інших продуктів. Ретельно перемішайте, а потім викладіть у форму для випікання. Готуйте в духовці за 180 градусів 30 хвилин. Готову страву остудіть, потім наріжте на шматочки прямокутної форми і подавайте зі сметанним соусом та свіжими овочами.

Запіканка з броколі в духовці готується швидко, тому ви можете запропонувати її домочадцям навіть на вечерю. Особливо така запіканка корисна для дітей, але й дорослі зможуть оцінити її яскравий смак та апетитний зовнішній вигляд!

Чим корисна броколі та як вона впливає на наш організм? Про вибір та правильне приготування для дітей та дорослих. Елементарні рецепти вітамінних запіканок із броколі. Готуємо в духовці та мультиварці "зелену" капусту з куркою, з додаванням сиру, а також цвітною капустою. Покрокові рецепти та рекомендації.

Про користь брокколі

Крім складу капуста радує всіх, хто худне своєю низькою калорійністю. Усього 28 ккал на 100 грам. Тому овоч підходить для дієтичного харчування. До того ж варіантів приготування безліч. Найбільш популярні: запіканка з броколі, суп-пюре, салати, котлети, інші закуски чи гарнір.

Як правильно вибрати та готувати

Правила приготування

• Час термічної обробки. Всі корисні властивості зеленої капусти зберігаються, якщо варити її не більше 4-5 хвилин.
• Вид приготування. Брокколі можна вживати у свіжому вигляді, ретельно промиваючи у проточній воді. На пару готують близько 7-10 хвилин, і це найкорисніший варіант. Запіканка з броколі в духовці або на сковороді готується після попереднього відварювання капусти у підсоленій воді.
• Заморожені продукти. Брокколі з морозилки не потребує розморожування. Необхідну кількість овочів слід кинути в киплячу воду і відварювати 10-12 хвилин.
• Дітям. Для дитячого пюре брокколі потрібно варити довше - 15-20 хвилин, щоб їжа не була важкою для незміцнілої травної системи та не викликала підвищеного газоутворення.
• Стебла та суцвіття. Якщо ви використовуєте для приготування всю капусту, то стебла слід варити першими, а через 5-6 хвилин покласти в окріп розібрані суцвіття і проварювати ще 3-4 хвилини.

Запіканка із броколі із сиром

• капуста броколі – 450 г;
• яйця – 5 штук;
• сир – 150 г;
• сметана – 200 мл;
• вершкове масло - 30 г;
• » сіль, спеції – за смаком;
• мускатний горіх (необов'язково) – до смаку.

1. Розберіть на середні суцвіття капусту і киньте в окріп на 10 хвилин|мінути|, трохи підсоліть. Варіть на середньому вогні.
2. Висипте в ємність яйця, сметану, подрібнений на великій тертці сир, спеції та тертий мускат. Все добре розмішайте.
3. Змастіть форму для випікання вершковим маслом. Щоб блюдо на дні не пригорало, присипте панірувальними сухарями.
4. Відварені суцвіття капусти рівномірно розкладете формою, зверху залийте суміш із яєць і сиру. Для золотистої скоринки покладіть тонкі скибочки вершкового масла.
5. Випікайте в духовці при температурі 200 градусів 20-25 хвилин. Запіканка з броколі та сиром готова. Смачного!

Дует з цвітною капустою

У мультиварці

• броколі – 500 г;
• цвітна капуста – 500 г;
• твердий сир – 150 г;
• йогурт (без добавок) або кисле молоко - 150 мл;
• вершкове масло - 20 г;
• борошно – 1 столова ложка;
• сіль, спеції (чорний мелений перець) – за смаком.

1. Вимиту капусту розберіть або наріжте на суцвіття і складіть у ємність для приготування на пару. Встановіть режим "На пару" або "Пароварка" на 10 хвилин.
2. Дістаньте капусту та увімкніть режим «Мультиповар» на 160 градусів.
3. Влийте в чашу йогурт, насипте борошно та вершкове масло. Готуйте із відкритою кришкою, помішуючи 4-5 хвилин.
4. Розріжте сир на невеликі шматки і додайте|добавляйте| в чашу, не перестаючи помішувати. Посоліть, додайте перець чи спеції. Готуйте доти, поки суміш не стане однорідною.
5. Покладіть у рідку масу броколі та цвітну капусту. Ретельно розмішайте.
6. Закрийте кришку та виставте режим «Мультиповар», готуйте 15 хвилин за температури 200 градусів. Після закінчення дайте постояти запіканці ще 5-10 хвилин.

Смак запіканки з броколі та цвітної капусти можна змінити, підібравши різні сорти сирів. Сир чеддер зробить гарнір більш гострим та пікантним. Якщо додати вершковий сир, смак страви буде ніжним, трохи молочним.

В духовці

• броколі – 200 г;
• цвітна капуста – 400 г;
• яйце – 3 штуки;
• цибуля-порей або ріпчаста - 2 середніх;
• перець солодкий – 1 середній;
• помідор – 2 штуки;
• вершки 9% – 300 мл;
• сир твердий – 100 г;
• рослинна олія - ​​2 столові ложки;
• сіль, спеції, перець – за смаком.

1. Розділіть капусту на невеликі суцвіття та відваріть протягом 5 хвилин після закипання у підсоленій воді.
2. Помідори перетріть на тертці, залишаючи шкірку. Додайте до них яйця та вершки. Злегка збийте масу міксером чи віночком. Приправте спеціями, перцем та сіллю.
3. Наріжте дрібними кубиками цибулю та солодкий перець. Злегка просмажте на олії.
4. Додайте до них відварені суцвіття капусти. Заправте спеціями та обсмажуйте ще 3-4 хвилини.
5. У форму для випікання викладіть броколі, цвітну капусту, цибулю та перець. Залийте приготованою сумішшю.
6. Зверху рівномірно розкладіть натертий сир.
7. Випікайте блюдо при 180 градусах 35-40 хвилин до появи скоринки.
8. Готову запіканку залиште у вимкненій духовці ще на 15 хвилин. Потім дістаньте та розріжте на шматочки.

Рецепт з куркою

• куряче філе (або будь-яка інша частина) – 500 г;
• броколі – 300 г;
• твердий сир – 150 г;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• молоко – 100 мл;
• бульйон курячий - 100 г;
• сметана – 3 столові ложки;
• хлібні крихти (вчорашнього хліба) – півсклянки;
• вершкове масло - 20 г;
• сіль, спеції, пряні трави – за смаком.

1. М'ясо відваріть, розберіть на довгі скибочки та викладіть у форму для запікання. Також можна дрібно нарізати вздовж волокон. Місткість попередньо змастіть вершковим маслом.
2. Залийте окропом розібрану на суцвіття броколі. Дайте постояти так 5-7 хвилин. Злийте воду і викладіть капусту на курку.
3. Дрібними кубиками наріжте цибулю і злегка обсмажте на олії. Додайте|добавляйте| хлібні крихти, ретельно перемішайте і протушкуйте 1-2 хвилини.
4. Натріть сир на дрібній тертці.
5. Змішайте молоко з курячим бульйоном та поставте на вогонь. Постійно помішуючи, додайте|добавляйте| половину натертого сиру. І варіть 5-7 хвилин.
6. Насамкінець додайте сметану, перемішайте і відразу зніміть з вогню.
7. Отриману суміш влийте у форму поверх капусти з куркою. Потім рівномірно розподіліть хлібно-цибульну масу і засипте другою половиною сиру.
8. Випікайте в духовці за температури 190 градусів 20 хвилин до появи золотистої скоринки.

Запіканка з броколі — гідна відповідь тим, хто критикує здорове харчування. Харчуватися правильно і з користю для фігури цілком можливо, при цьому немає необхідності давитися вареними несмачними овочами. Ту ж броколі, фаворитку всіх дієтологів світу, можна просто запекти. Я роблю це з великим задоволенням, щоразу змінюючи 1-2 інгредієнти. І виходить чудова смачна запіканка, яка ніколи не набридає.

Але про дитяче харчування поговоримо пізніше. Запіканки, які я роблю, можна вживати дорослим людям та підліткам, років з 11-12. Раджу заміняти вечерю запеченої броколі - через деякий час ви помітите, наскільки легше стало ввечері заснути, як зник тяжкість у шлунку після вечірньої трапези. А ще страви з броколі мають чудову властивість обмеження апетиту: іншими словами, не можна просто взяти і об'їстися броколі. Чи не влізе.

Проста запіканка з броколі та сиром

Якщо у вас зовсім немає часу, приготуйте цю смакоту. Дуже просту.

Інгредієнти:

• 500 грам броколі;
• 2 яйця;
• 3 столові ложки сметани;
• 120 г твердого сиру;
• сіль та спеції за смаком;

Брокколі помийте, розберіть на суцвіття, відваріть на пару. Дайте обсохнути в друшляку хвилин 5 після варіння. Поки вивітрюється рідина, збийте віночком яйця, додайте сметану, сіль, спеції. Перемішайте заливку. Натріть сир на великій тертці. Змастіть форму для запікання шматочком вершкового масла|мастила|, викладіть туди броколі, посипте сиром і вилийте зверху заливку. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку, запікайте до золотистої скоринки. Якщо хочеться цю запіканку зробити більш ситною, додайте в заливку пару ложок манної крупи і добре перемішайте до розчинення всіх грудочок.

Запіканка з брокколі та куркою

У цьому рецепті можна "схімічити" - відваріть куряче філе заздалегідь. А капусту брокколі просто бланшуйте в підсоленому окропі, тим самим скоротивши час приготування.

Інгредієнти:

• 400 грам броколі;
• 1 куряче філе середнього розміру;
• 1 велика цибулина;
• 50 грам вершкового масла;
• 3 яйця курячих;
• сіль та спеції за смаком;
• 1 столова ложка борошна;
• 2 столові ложки рідких вершків;
• свіжа зелень для посипання запіканки.

Відваріть м'ясо, наріжте дрібними шматочками. Очистіть цибулю, наріжте тонкими півкільцями. Обсмажте курку з цибулею у вершковому маслі. Брокколі бланшуйте, потім відкиньте на друшляк, дайте повністю стекти воді, після чого трохи протушкувати в сковороді разом з м'ясом. Змастіть форму залишками вершкового масла|мастила| і всі продукти викладете туди. Після цього збийте яйця, додайте вершки, борошно, сіль та спеції. Збивайте віночком до повного розчинення грудочок у заливанні. Вилийте рідку суміш у форму для запікання, помістіть у розігріту духовку. Запікайте при температурі 180 градусів, при подачі посипте свіжою зеленню.

Запіканка з броколі та цвітної капусти

Паличка-виручалочка для вечерь із чоловіком. Ситно завдяки цвітній капусті, для фігури не шкідливо (дякую брокколі). Овочі можна використовувати заморожені.

Інгредієнти:

• 400 грам броколі;
• 400 г цвітної капусти;
• 30 грам вершкового масла;
• 150 г твердого сиру;
• 1 столова ложка пшеничного борошна;
• 2 склянки рідких вершків;
• сіль та спеції за смаком.

Помийте обидва сорти капусти, розберіть на суцвіття, відваріть до готовності в підсоленій воді. Відкиньте на друшляк. Приготуйте в сотейнику вершково-сирний соус: обсмажте на вершковому маслі муку|борошно|, влийте вершки, ретельно перемішайте і доведіть до кипіння. Чи не кип'ятіть! Додайте|добавляйте| в гарячий соус твердий сир, перемішайте ще раз. Викладіть капусту в змащену олією форму, залийте соусом, посоліть, додайте спеції до смаку. Запікайте до готовності за температури 180 градусів.

Запіканка з броколі з фаршем

Цей рецепт підходить, якщо ви не мислите вечерю без м'яса. Приготуйте з будь-якого шматка фарш — і вперед!

Інгредієнти:

• 500 грам броколі;
• 500 грам фаршу;
• 1 куряче яйце;
• 100 г твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 1 склянка сметани;
• сіль та спеції за смаком;
• вершкове масло для змащування форми.

Відваріть броколі в підсоленій воді, відкиньте на друшляк. М'ясний фарш змішайте з яйцем і парою щіпок солі, поперчіть. Перемішайте, додайте подрібнений часник. Натріть на великій тертці сир, змішайте його зі сметаною, сіллю, спеціями. Викладіть у змащену вершковим маслом форму броколі, зверху - фарш, розрівняйте, залийте сметанно-сирною сумішшю і запікайте до готовності в духовці.

Запіканка з сиром та броколі

Надзвичайно ніжна дієтична страва. Особливо підійде, якщо ви любите сир несолодкий. У цій запіканці він поєднуватиметься з броколі та зеленню.

Інгредієнти:

• 400 грам броколі;
• 500 г сиру;
• 1 куряче яйце;
• пучок свіжого кропу;
• сіль та спеції за смаком;
• 2 столові ложки сметани;
• вершкове масло для змащування форми.

Відваріть броколі на пару, викладіть на друшляк. Змішайте сир з яйцем, вимийте кріп, наріжте дуже дрібно, додайте в сирну масу. Змастіть форму олією, укладіть рівним шаром броколі, зверху рівномірно розподіліть сир. Посоліть, посипте спеціями, намажте сметаною. Запікайте до появи рівномірної рум'яної скоринки. Страва із запеченої броколі з сиром виходить несподівано ситною.

Запіканка з броколі та сьомгою

Страву можна приготувати на романтичну або звану вечерю. Дуже смачно і якось навіть вишукано – броколі та сьомга сміливо поєднуються!

Інгредієнти:

• 300 грам броколі;
• 120 грам слабосоленої сьомги;
• 100 г твердого сиру;
• 2 курячі яйця;
• півсклянки вершків;
• сіль та спеції, можна сушені трави;
• вершкове масло для змащування форми.

Відваріть брокколі будь-яким зручним способом, відкиньте на друшляк. Наріжте сьомгу невеликими смужками, поверніть кожну смужку у рулетик. Змастіть олією форму, покладіть у неї капусту, зверху розподіліть шматочки риби. Сир натріть на великій тертці, змішайте із вершками та збитими яйцями, додайте сіль, сухі трави та спеції. Заливання вилийте у форму, поставте в духовку, запікайте до золотистого кольору за температури 180 градусів. Буду дуже рада, якщо ви наважитеся і приготуєте запіканку з броколі.