Використання сочевиці для вагітних. Сочевиця для вагітних Сочевиця користь та шкода для вагітних

Сочевиця є однією з найдавніших культур, що використовуються людиною для харчування. Ця рослина з сімейства бобових є дуже популярною у багатьох країнах світу. Зі сочевиці здавна готували різні страви: супи, юшки, каші, а також випікали хліб із сочевичного борошна.

Завдяки великому вмісту рослинного білка сочевиця по праву вважається цінним харчовим продуктом. Любителі цієї їжі можуть включати до раціону сочевицькі боби червоного, коричневого, зеленого та інших відтінків.

Незважаючи на велику поживну цінність сочевиці, багато хто навіть не пробував цей продукт на смак. І зовсім дарма: чечевинні супи та інші страви надзвичайно смачні.

важливоЗдавна вважається, що вживання цього продукту сприяє підготовці організму майбутньої мами до процесу лактації, а також ліквідує дефіцит фолієвої кислоти – одного з найважливіших вітамінів, необхідних для зростання та розвитку плоду.

Користь та шкода

КористьВживання сочевиці під час вагітності досить багатогранне. Цей продукт:

нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту, запобігає виникненню запорів завдяки наявності достатньої кількості клітковини;
перешкоджає виникненню печії;
підвищує рівень імунітету;
нормалізує процес кровотвореннязавдяки вмісту калію;
містить нікотинову кислоту (вітамін РР), необхідну для розвитку плода;
містить фолієву кислоту, незамінну для розвитку плода;
покращує стан молочних залоз під час вагітності;
нормалізує артеріальний тискзавдяки наявності вітамінів групи В;
забезпечує тривале відчуття насичення;
містить білок, що легко засвоюється, тому цей продукт незамінний для вегетаріанців.

додатковоСочевиця покращує емоційний стан. Це відбувається завдяки наявності в ній триптофану, який бере участь у синтезі серотоніну – гормону «настрою».

Шкодасочевиці дуже відносний. Цей продукт може негативно вплинути на організм у таких випадках:

їжа, приготовлена з сочевицьких бобів, досить повільно перетравлюється, що може призвести до появі головного болю, нудоти або розлади травлення. Щоб не допустити виникнення подібних малоприємних симптомів, вживати цей продукт слід у помірній кількості;
якщо майбутня мама схильна до сечокам'яної хвороби, включення до раціону страв з цієї бобової культури може призвести до виникненнякаменів у нирках.

Крім того, при надто частому вживанні цього продукту може знижуватись рівень засвоєння інших поживних речовин.

Можливі протипоказання до вживання

Від вживання сочевиці майбутнім мамам бажано відмовитися у таких випадках:

хронічні захворювання органів шлунково-кишкового тракту;
наявність каменів та інших конкрементів у нирках;
при геморої;
при захворюваннях суглобів;
у разі наявності проблем із сечовипусканням;
при деяких захворюваннях шкіри.

інформаціяВ інших випадках періодичне включення до раціону сочевиці під час вагітності буде корисним як для жінки, так і для майбутнього малюка.

Приготування та вживання сочевиці

Слід навчитися правильно готувати страви із цього продукту. Перед приготуванням сочевичної каші боби треба замочити на 20-30 хвилин у холодній воді– це сприятиме покращенню смакових якостей готового продукту. Час приготування – від 25 до 70 хвилин, залежно від сорту сочевиці.

Під час вагітності оптимальним варіантом буде включення до раціону страв з цієї бобової культури приблизно один раз на тиждень у помірній кількості. Це дозволить майбутній мамі урізноманітнити свій раціон та забезпечити малюка всіма необхідними поживними речовинами.

Ніколи не куштували сочевицю? Не засмучуйтесь! Вагітність - слушний час для того, щоб полюбити цей продукт. Не треба відсувати пакет, наповнений сочевицею, на далеку полицю. З неї можна приготувати багато корисних страв.

Сочевиця буває різних кольорів. Вона може бути пофарбована у червоний, коричневий або зелений відтінок. Одне залишається незмінним: приємний смак продукту!

У стародавньому Єгипті сочевицю вважали афродизіаком, що підвищує сексуальний потяг. Євреї з давніх-давен дотримуються думки, що суп з цієї бобової рослини - корисна їжа, гідна знатних людей!

Склад та корисні властивості сочевиці

Сочевиця нормалізує роботу органів травного тракту. Продукт сприяє підвищенню імунітету, допомагає боротися з авітамінозом. Сочевиця сприяє уповільненню процесів старіння, усуває хронічну втому.

У продукті міститься велика кількість калію. Тому сочевиця покращує стан серцево-судинної системи. Продукт знижує можливість появи недоброякісної пухлини.

Крім того, у сочевиці містяться вітаміни групи В. Вони допомагають нормалізувати кров'яний тиск.

Значення продукту під час вагітності

Сочевицю прийняти вважати «жіночим продуктом». Вона допомагає впоратися із передменструальним симптомом. Сочевицю рекомендується вживати в їжу під час менопаузи. Препарат обов'язково повинен бути присутнім і в меню вагітної жінки.

Сочевиця дозволяється боротися з такими проблемами:

залозодефіцитна анемія;
підвищена стомлюваність;
нервові розлади;
часті запори;
надлишкова маса тіла.

Сочевиця багата на фолієву кислоту. Вона перешкоджає появі вроджених вад головного мозку та нервової системи у дитини. Фолієва кислота сприяє виведенню шкідливих речовин із організму.

У складі сочевиці є білок, необхідний для повноцінного розвитку м'язів плода. Більш того, продукт багатий на клітковину, яка сприяє зменшенню вмісту холестерину в організмі, допомагає покращити роботу травних органів.

Якщо вагітну жінку мучать часті мігрені, їй також варто придбати пакетик із сочевицею. Продукт багатий на вітамін В5. Він допомагає протистояти стресу, знімає біль голови. Вітамін В5 покращує кровопостачання тканин головного мозку.

Смачні страви із сочевиці

При покупці сочевиці слід звернути увагу на такі деталі:

на поверхні пакета зі свіжою сочевицею не повинен утворюватися конденсат;
за запахом якісний продукт нагадує горіхи;
на сочевиці, придатній для споживання, не повинні бути цвілі.

Важливо! Сочевиця чудово вбирає вологу, тому її рекомендується зберігати у невеликих мішечках із тканини. Мішечок з бобовою рослиною треба тримати в затемненому і добре провітрюваному приміщенні. У кімнаті з підвищеною вологістю сочевиця може зіпсуватись за 7 днів. Про цю обставину слід пам'ятати!

Сочевиця ідеально поєднується з морквою, помідорами, солодким перцем. Її можна використовувати при приготуванні страв із баранини, свинини чи телятини. Для того, щоб підкреслити ніжний смак сочевиці, використовують базилік, куркуму або селеру. Салати заправляють як оливковою, так і олією.

При вагітності корисний суп із сочевиці. У першу страву зазвичай додають трохи попереднього розведеного часнику та ароматні трави. При приготуванні супів рекомендується відварювати продукт до м'якого стану. До салатів можна додавати напівжорсткі «монетки» сочевиці.

Важливо!Сочевицю потрібно готувати правильно. Якщо рослина піддається тривалій термічній обробці, більшість вітамінів і мінеральних речовин, що містяться в ньому, втрачаються. Тому продукт не рекомендується варити понад 25 хвилин.

Сочевична каша - смачна та корисна страва!

Майбутній мамі варто запам'ятати рецепт її приготування. У страву кладуть такі інгредієнти:

1 морква середнього розміру;
2 склянки сочевиці;
1 цибулина;
сіль;
невелика кількість рослинної олії.

Приготування:

Спочатку необхідно ретельно промити сочевицю, потім продукт на 20 хвилин заливають водою.
Після цього зливають рідину.
Сочевицю знову змішують із водою у співвідношенні 1:2.
У страву додають сіль та ставлять посуд на середній вогонь.
Після того як вода закипить, вогонь ставлять на мінімум.
Через 25 хвилин кашу вимикають.
У страву додають моркву та цибулю, приготовані заздалегідь.
Овочі попередньо натирають на дрібній тертці, перемішують з олією і підігрівають у мікрохвильовій печі протягом трьох хвилин.
Готову страву можна посипати невеликою кількістю зелені.

Шкода продукту

Сочевиця досить повільно перетравлюється. Тому сочевицю необхідно їсти невеликими порціями. В іншому випадку у вагітної жінки можуть виникнути такі неприємні наслідки, як розлад шлунка, нудота та головний біль. Для майбутньої матері такі побічні ефекти становлять чималу небезпеку, оскільки погіршення її самопочуття негативно позначається на стані малюка.

У першому триместрі вагітності від вживання сочевиці рекомендується відмовитись, оскільки у жінки може посилитися токсикоз. За наявності у майбутньої матері патологій нирок, хвороб суглобів та захворювань органів травного тракту слід виявляти обережність при використанні продукту.

Сочевицю дуже люблять вегетаріанці, дієтологи радять звернути увагу на непримітні зерняткасписок корисних речовин в яких на заздрість іншим продуктам довгий.

Загальні відомості про сочевицю

Багато хто уникає знайомства з сочевицею через банальне незнання, як поводитися з цим продуктом. З квасолею та горохом все більш-менш зрозуміло, а от сочевиця – їжа не настільки вивчена.

А тим часом «порозумітися» з нею легко: потрібно перебрати зернята (робиться це швидко), а замочити можна всього на 20-30 хвилин. За цей час вся так звана «шкідливість» із сочевиці піде.

Хоча про шкідливість говориться символічно, цей продукт не накопичує у собі токсичних елементів. Це справді екологічно чистий продукт.

Страви з цих зернят дуже поживні, сочевиця містить білокСаме тому цю рослину з сімейства бобових люблять вегетаріанці і люди, що дотримуються посту. У сочевиці багато і складних вуглеводів, а от жиру дуже мало.

Багатий продукт і нікотинової кислоти, нестача якої може бути чревата і недоумкуватим. Цього вітаміну багато в м'ясі, тому ті, хто відмовився від нього, сочевицю як продукт не повинні ігнорувати.

Сочевиця – програма «Доброго ранку»

Якщо вас цікавить, можна Смект при вагітності або не можна, пропонуємо прочитати цю статтю.

Препарат Канефрон під час вагітності: можна чи не можна? Докладніше - тут!

Сочевиця під час вагітності

Вважається, що цей продукт готує майбутню маму до періоду лактації, а ще

сочевиця багата на фолієву кислоту, першим та найважливішим вітаміном для всіх, хто планує стати мамою найближчим часом.

Користь

Ось тільки 10 найважливіших властивостей сочевиці:

Вона нормалізує роботу ШКТ, запобігає запори, сприяє боротьбі з печією.

Підвищує імунітет, безцінна при авітамінозі.

Завдяки високому вмісту калію, сочевиця бере участь у кровотворенні.

Є профілактикоюзлоякісних пухлин молочних залоз

Вважається дієтичним продуктом.

Магній та калійберуть участь у нормалізації роботи нервової системи та серцево-судинної системи.

Триптофан, що міститься в сочевиці, бере участь у освіті серотоніну – гормону радості.

Уповільнює процеси старіння.

Завдяки високому змісту вітамінів групи Всприяє нормалізації тиску.

Сочевиця дає людині так звану енергію, що повільно витрачається, а це профілактика синдрому хронічної втоми.

Шкода

Оскільки це екологічно чистий продукт, окремих пунктів щодо «шкідливості» сочевиця не має.

Не можна їсти її щодня і у великих кількостях, адже попри малу кількість жирів це калорійний продукт.

До того ж сочевиця досить повільно перетравлюється, тому якщо переборщити з порцією, наприклад, сочевицькою кашею, можуть виникнути такі малорадісні наслідки як нудота, біль голови і розлад шлунка.

Для майбутніх мам ці негативні моменти небезпечні, тому що будь-яке погіршення самопочуття відбивається і на малюку.

Показання

Сочевиця – жіночий продукт. І корисна вона не лише під час вагітності. Наприклад, у період передменструального синдрому гінекологи рекомендують їсти сочевицю, і ваш стан (і психологічний, і фізичний) стане помітно кращим.

Допомагає сочевиця жінці перенести і клімактеричний період.

Що ж до вагітності, то в першу чергу ввести в меню сочевицю потрібно жінкам з:

залізодефіцитною анемією;
високою стомлюваністю, нервовими розладами;
частими запорами;
схильністю до депресії, дратівливості, частої зміни настроїв;
надлишком ваги, адже сочевиця надовго залишає почуття ситості.

Протипоказання

Не варто їсти сочевицю майбутнім мамам зхронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, оскільки це загрожує утворенням каменів у нирках. Чи варто говорити, як це небезпечно і для мами, і для малюка.

Сочевиця протипоказана і людям із хронічними захворюваннями суглобів.

Навіщо призначають таблетки Курантил при вагітності? Відповідь на запитання шукайте у цій статті.

Про кольки під час вагітності читайте тут.

А тут – все про кровотечі під час вагітності.

Способи вживання

Одна з найсмачніших страв, в якій задіяна ця бобова рослина, сочевична каша. Майбутній мамі не зайвим буде записати її рецепт.

складові: 2 склянки сочевиці, 1 морквина, 1 цибулинка, сіль, трішки перцю, олія. Сочевицю промили, на 20 хвилин можна залити водою.

Після цього стару воду зливаємо, і заливаємо сочевицю свіжою водою в пропорції 1:2. Тобто води має бути на одну частину бобів 2 частини.

Солимо, перчимо, ставимо на гарний вогонь. Після того як вода закипіла, вогонь ставимо на мінімум і 20-25 хвилин варимо кашу. У цей час натерті цибулю та моркву перемішуємо з олією і на 3 хвилини підігріваємо в мікрохвильовій печі.

Коли каша приготувалася, додаємо в неї цибулю та моркву, зверху можна трохи посипати зеленню.

Смачним буде і суп із сочевиці, готується він буде за тим же сценарієм, що ви зазвичай готуєте гороховий або квасоляний суп.

Сочевиця – програма «Жити здорово!»

Запобіжні заходи

Що страждають від дисбактеріозу, людям з хронічними захворюваннями ШКТ не варто захоплюватися з сочевицею.

Більш того, всім майбутнім мамам, які мають певні збої в роботі органів і систем, потрібно узгодити своє «вагітне» меню з лікарем.

Сочевиця – смачний, надзвичайно корисний, екологічно чистий продукт. Багато майбутніх мам відкривають для себе ці зернятка вперше, але і після вагітності не перестають любити сочевичну кашу та інші страви з цим бобовим. Спробуйте й ви!

Здорова вагітність!

Сочевиця містить високі рівні фолієвої кислоти, клітковини, заліза, білка та вітаміну B9 – поживних речовин, які дуже важливі у раціоні вагітних жінок. Тому під час виношування дитини ви можете і повинні їсти ці їстівні монети, тим більше, що вони, судячи з чуток, приносять щастя.

Чим корисна сочевиця під час вагітності?

Фолієва кислота (вітамін B9) запобігає вродженим дефектам у дитини, такі як аненцефалія (порок розвитку головного мозку) та ущелина (розщеплення) хребта. Половина склянки сочевиці містить 179 мг вітаміну B9, тоді як кожна вагітна потребує близько 600 мг на день. А ще ця цінна сполука бореться зі шкідливим впливом ліків і токсинів, які потрапляють в організм майбутньої матері через пристрасть до нікотину чи алкоголю. Інше надійне джерело фолієвої кислоти – спаржа.
Білкова складова сочевиці теж дуже важлива на кожному етапі вагітності, оскільки допомагає у розвитку м'язів плода та сприяє утворенню нових клітин.
Гарний вміст калію забезпечує в жіночому організмі правильну циркуляцію крові та бореться з високим кров'яним тиском – досить частим явищем при виношуванні дитини.
Клітковина, на яку багата сочевиця (8 г на півчашки), допомагає при розладах кишечника, запобігає ожиріння і знижує рівень холестерину в крові, значною мірою вирішує проблему із запорами, від яких страждають багато вагітних жінок.
Дослідження останніх років доводять, що цей продукт відіграє важливу роль у покращенні біологічних функцій мозку. Якщо вас мучать мігрені під час вагітності, спробуйте сочевицю. Вона багата на вітамін B5, який бореться зі стресом і сильними головними болями.
Крім перерахованих благ, ці їстівні «монетки» захищають від анемії завдяки присутності заліза у своєму складі (9 мг/100 г продукту). Але щоб організм краще засвоїв цей мікроелемент, вам необхідно буде поєднувати прийом сочевиці з натуральними джерелами вітаміну C - мандаринами, апельсинами, лимонами та іншими цитрусовими.

Інші важливі для вагітної жінки поживні речовини: фосфор та магній, кальцій, натрій, марганець, мідь та мікродози селену. Вітамінний профіль становить B-комплекс (B1 ... B6), Е а також трохи C, K і J (вітаміноподібна речовина флавін).

Як приготувати сочевицю?

Щоб "вичавити" з сочевиці максимум користі при вагітності, її важливо не переварити. На відміну від рису, ці «монетки» не обов'язково замочують перед термічною обробкою, хоча є думка, що такий прийом допомагає уникнути підвищеного газоутворення надалі.

Процес варіння сочевиці нагадує процес приготування пасти: доводьте воду до кипіння, запускаєте основний інгредієнт та варите на повільному вогні. У разі час приготування становить 30 хвилин.

Дуже смачний та корисний при вагітності суп із сочевицею з додаванням розчавленого часнику та ароматних трав. Для рідких страв ці різнокольорові «монетки» рекомендують відварювати до м'якості, а для салатів залишати напівжорсткими.

Читайте також: Авокадо для вагітних: можна чи ні?

Можна багато міркувати про користь і шкоду сочевиці хоча б через те, що страви, приготовані з цієї бобової культури, здатні надати неоціненну допомогу жіночому організму. Але за станом здоров'я вічно молодих красунь сочевиця може іноді протипоказана. Її можна назвати саме тим продуктом, присутність якого на столі як мінімум раз на тиждень є обов'язковою.

Склад та калорійність сочевиці

Ще зовсім недавно, під час приготування якоїсь страви, люди дбали про те, щоб вона вийшла не тільки смачною, а й ситною. А для сучасної людини не менше значення відіграє користь їжі, що вживається.

Саме сочевиця може відповідати всім озвученим вимогам. Це стає зрозуміло з її мікро- та макроелементарного складу, калорійності та вмісту вітамінів. Усього кілька чинників є частинами пазла, що описує корисні властивості сочевиці. У ста грамах сухого насіння можна нарахувати 297 ккал. У цій порції виявляється:

- Півтора грама жирів,

- 23 грами білків,

- Приблизно 46 - вуглеводів.

Насіння, як і страви з сочевиці, щедрі на клітковину. Медики цінують цю культуру за те, що в ній є кальцій і калій, магній і фосфор, натрій і сірка (це всі макроелементи). Ось чому, якою б смачною була сочевиця, вживати її слід помірно, а при згаданих захворюваннях - з дозволу лікаря.

Мікроелементний склад такий же щедрий - кремній, йод, залізо, бор, титан, фтор, цинк.

Неможливо уявити собі насіння без набору вітамінів групи В разом із токоферолом, рибофлавіном та тіаміном, а також усім відомим вітамінами А, РР та Е.

Якщо в меню сочевиця буде досить часто, то дуже добре поповнюються запаси вітамінів, необхідних мінералів, організм підживлюється енергією, а здоров'я зміцнюється.

Поговоримо про користь сочевиці для жінок

Ще в давні часи при вирощуванні сочевиці азіатськими народами враховувалося не тільки те, що вона харчова культура, а й те, що вона прекрасна лікарська рослина. Згадку про неї можна знайти і в російських травниках. Народну медицину давно цікавлять її цілющі властивості.

Саме в сочевиці є чудовий комплект вітамінів та мінералів, завдяки яким підтримується здоров'я. Для початку досить згадати, що входить до складу цього продукту. Через вміст у ньому ізофлавонів (речовин, що мають антиоксидантну активність) регулярне вживання сочевиці здатне:

- знизити ризик розвитку раку грудей у кілька разів;

- перешкоджати зростанню міом (так називаються доброякісні пухлини матки).

Ізофлавони неможливо зруйнувати під час теплової обробки, з чого випливає, що всі страви, виготовлені з сочевиці, повністю зберігають корисні властивості.

Завдяки клітковині можна знизити ризик розвитку раку прямої кишки. Якщо жінки включать у своє меню сочевицю, вони зменшать вираженість ПМС та негативні прояви клімаксу.

Лише одна порція сочевиці здатна вгамувати добову потребу дорослої людини у фолієвій кислоті на 90%. Для цього має велике значення: для майбутніх мам такий продукт просто незамінний. Сочевиця чудово засвоюється кишечником. Дуже рідко можуть виникнути не дуже приємні відчуття, що виникають після вживання бобових культур.

Користь сочевиці для жінок у період вагітності

Слід знати, що страви, приготовані з сочевиці, є чудовою профілактикою патологій розвитку плода. Можна стверджувати, що якщо для жінки в її звичайному житті вживання сочевиці просто бажане, то в період очікування малюка просто необхідна майбутній мамі. Завдяки величезній кількості фолієвої кислоти знижуються ризики вад розвитку плода. А білки цього продукту – чудовий будівельний матеріал для крихти. До того ж, у сочевиці значний запас калію, завдяки якому регулюється кровообіг і не відбувається різких підйомів артеріального тиску. Анемії можна не побоюватися через високий вміст заліза. Завдяки сочевиці відбувається і правильне формування нервової та судинної системи плода.

Сочевиця: користь для жінок, які годують груддю

Після народження малюка не варто припиняти готувати різноманітні страви із сочевиці. Адже якщо налагоджено годування грудьми, то мамі необхідно включати у своє меню не лише багаті на поживні речовини та вітаміни страви, а й ті, які не будуть виступати провокаторами газоутворення як самої жінки, так і її малюка. А сочевиця якраз і буде такою стравою. Хоча в ній дуже багато клітковини, що справляється з видаленням з кишечника токсинів і отрут, вона набагато краща, ніж інші представники сімейства бобових, може бути засвоєна організмом.

Бобова культура сочевиця: користь для жінок та їхніх малюків

Мало того, що в сочевиці дуже багато вітамінів групи В, в її насінні велика кількість з'єднання, дія яких на організм жінок схожа на те, як працюють гормони. Фітоестрогени здатні полегшити перебіг клімаксу, тобто вирівнюють ритм серця, захистять жіночий організм від його руйнування раковими клітинами, нормалізують кров'яний тиск, підтримуватимуть хорошу працездатність та стабільний настрій.

Що ще можна сказати про користь сочевиці для організму жінки? Саме завдяки тому, що насіння її має поживну цінність і властивість, що очищається, вони беруть участь у підтримці ваги і тонусу м'язів.

Триптофан дає можливість жінкам переносити менструації практично безболісно, не страждати під час протікання вагітності після народження малюка, при клімаксі та ПМС від частих перепадів настрою.

Якщо міркувати про те, чи можна поставити в меню мамі, що годує цю культуру і як сочевиця може відбитися на малюку, то треба знати, що важливою особливістю цього виду бобових є повна відсутність алергічної реакції, та й газоутворення не посилюється. Це відмінність сочевиці від інших споріднених культур.

Ось чому при її помірному споживанні жіноче здоров'я буде на висоті. Завдяки ситним і корисним стравам з цієї культури можна поповнити запас необхідних поживних речовин, позбавлять організм шлаків і токсинів, проводитиметься профілактика анемії, підвищиться якість грудного молока.

До речі, суміш з олії та чечевичного борошна давно застосовують як заспокійливий засіб для шкіри малюків.

Сочевиця – чи є шкода для жінок?

Страви з цієї бобової культури є незамінною частиною меню вегетаріанців, спортсменів та інших людей, які дбають про своє здоров'я та підтримують вагу. За допомогою такого меню ті, у кого атеросклероз, діабет, захворювання сечостатевої сфери відчуватимуть певне полегшення.

Але, незважаючи на стільки позитивних якостей, і ця культура має певні мінуси. Якщо вже такою гарною прийнято вважати сочевицю, шкоду для жінок вона справді представляє чи це припущення?

Протипоказанням до застосування сочевиці є запальні захворювання кишок, які пов'язані з порушенням моторики. Завдяки клітковині створюється середовище для того, щоб флора розвивалася нормально. А от якщо існує деяка проблема з прохідністю, то рослинні волокна, коли вони набухають, навпаки, можуть стати провокаторами газоутворення, кольк і здуття. Тому, якщо настає період загострення захворювання, бобові краще не вживати.

Якщо в наявності хронічне захворювання складів та сечокислий діатез, геморой та хвороби ШКТ, сочевиці немає місця в меню.

Ось така вона – сочевиця. Шкода для жінок така культура справді може завдати. Через цю бобову культуру здатне підвищитися і жовчоутворення. Завдяки жовчі відбувається засвоєння їжі. Але якщо її відокремлюється занадто багато, цього не можна допускати, особливо якщо фоном служить погана провідність шляхів, що виводять. Якщо в жовчному міхурі є каміння, в меню сочевиця має бути дуже рідко.

Слід зазначити, що є невелика кількість людей, які мають індивідуальну непереносимість до цього продукту. Ось чому, якою б смачною була сочевиця, вживати її слід помірно, а при згаданих захворюваннях - з дозволу лікаря.

Сочевиця – рослина сімейства бобових. Вона росте в стручках, як і квасоля, але готується швидше та простіше, ніж інші види сімейства.

Сочевиця є природним джерелом високоякісного білка.

Існує кілька видів сочевиці: зелена, червона, коричнева та чорна. Найбільш доступними та поширеними є зелена та червона сочевиця.

Склад та калорійність сочевиці

Сочевиця має багатий склад. У ній містяться вітаміни, мінерали, фолієва кислота, білок, рибофлавін та пантотенова кислота.

Склад сочевиці щодо добової норми корисних речовин представлений нижче.

Вітаміни:

В1 – 14%;
В6 – 10%;
В3 – 6%;
В2 – 5%;
С – 2%.

Мінерали:

Калорійність сочевиці – 116 ккал на 100 грн.

Корисні властивості сочевиці підвищують її цінність. Регулярне вживання сочевиці зміцнить здоров'я, зменшить ризик серцевих захворювань, діабету та ожиріння.

Для м'язів

Білок – основний елемент м'язових тканин. Отримати його у достатній кількості можна із сочевиці. Сочевиця допоможе уникнути болю в м'язах після фізичного навантаження та швидко їх відновити.

Для серця та судин

Магній, що входить до складу сочевиці, покращує кровообіг, доставку кисню та корисних речовин до всього тіла. Дефіцит магнію може спричинити серцевий напад.

Сочевиця багата калієм, клітковиною та фолієвою кислотою, які беруть участь у роботі серцево-судинної системи. Клітковина знижує рівень холестерину і запобігає утворенню бляшок у судинах, що ускладнюють кровотік. Фолієва кислота захищає та зміцнює стінки артерій, знижуючи ризик серцевих захворювань.

Сочевиця може бути ролі природного засобу контролю цукру в крові. Вона містить швидких вуглеводів, але містить повільні. Це уповільнює швидкість поглинання цукру організмом. Таким чином, інсулін встигає направляти глюкозу в клітини м'язів та печінки, а також переробляти її в енергію, не перетворюючи на жир.

Для мозку та нервів

Сочевиця – джерело вітамінів та мінералів, необхідних для мозку. Велика кількість вітамінів групи В, а також магній нормалізують роботу мозку, підвищують увагу, концентрацію та пам'ять.

Для ШКТ

Клітковина бере участь у травленні. Вона покращує обмінні процеси, нормалізує роботу кишечника та усуває запори. Крім цього, вживання клітковини запобігає утворенню раку товстої кишки. Отримати достатню кількість клітковини можна із сочевиці.

Сочевиця ефективна при схудненні. Вона забезпечує тривале відчуття ситості, захищаючи від переїдання та зайвих калорій. Сочевиця містить мало калорій, але наповнена мінералами та вітамінами. Вона має низький глікемічний індекс і вгамовує почуття голоду, не завдаючи шкоди здоров'ю.

Для шкіри

Вітаміни та мінерали у складі сочевиці роблять її корисною для шкіри. Сочевиця усуває пошкодження, нанесені шкірі ультрафіолетовими випромінюваннями, а також позбавляє шкіру від сухості.

Для імунітету

Сочевиця може виступати у ролі профілактичного засобу від раку. Селен у її складі запобігає запаленню, знижує темпи зростання пухлини та стимулює виробництво клітин, що вбивають метастази.

Антиоксиданти сочевиці руйнують вільні радикали, зменшуючи ушкодження клітин. Крім того, сочевиця виводить токсини з організму.

Сочевиця для жінок

Сочевиця містить багато заліза. У період менструації жінки сильно схильні до дефіциту заліза, тому сочевиця важлива і корисна.

Сочевиця при вагітності

У період вагітності та годування груддю зростає потреба у залозі, яку можна отримати із сочевиці.

У цей період необхідно поповнювати запаси фолієвої кислоти, що міститься у сочевиці. Вона запобігає розвитку дефектів нервової трубки у плода та майже повністю виключає ризик передчасних пологів.

важливоЗдавна вважається, що вживання цього продукту сприяє підготовці організму майбутньої мами, а також ліквідує дефіцит – одного з найважливіших вітамінів, необхідних для .

Користь та шкода

КористьВживання сочевиці під час вагітності досить багатогранне. Цей продукт:

нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту, запобігає наявності достатньої кількості клітковини;
перешкоджає виникненню;
підвищує рівень імунітету;
нормалізує процес кровотвореннязавдяки вмісту калію;
містить нікотинову кислоту (вітамін РР), необхідну для розвитку плода;
містить незамінну для розвитку плода;
покращує стан молочних залоз під час вагітності;
нормалізуєзавдяки наявності вітамінів групи В;
забезпечує тривале відчуття насичення;
містить білок, що легко засвоюється, тому цей продукт незамінний для вегетаріанців.

Шкодасочевиці дуже відносний. Цей продукт може негативно вплинути на організм у таких випадках:

їжа, приготовлена з сочевицьких бобів, досить повільно перетравлюється, що може призвести до появі , нудоти або розлади травлення. Щоб не допустити виникнення подібних малоприємних симптомів, вживати цей продукт слід у помірній кількості;
якщо майбутня мама схильна до сечокам'яної хвороби, включення до раціону страв з цієї бобової культури може призвести до виникнення .

Можливі протипоказання до вживання

Від вживання сочевиці майбутнім мамам бажано відмовитися у таких випадках:

хронічні захворювання органів шлунково-кишкового тракту;
наявність каменів та інших конкрементів у нирках;
при захворюваннях суглобів;
у разі наявності проблем із сечовипусканням;
при деяких захворюваннях шкіри.

Приготування та вживання сочевиці

Перебуваючи в «цікавому положенні», кожна жінка намагається вживати корисні речі. У нашій статті ми розповімо про дуже цікаву бобову культуру - сочевицю та її вплив на організм жінки.

Чим корисна для вагітних

Користь сочевиці дуже велика. На жаль, багато хто навіть не пробував цю культуру, а дарма, тому що в ній міститься безліч корисних речовин.

Культура багата (вітамін B9), яка необхідна для запобігання вродженим дефектам у майбутнього малюка (аненцефалія, ущелина хребта). У половині склянки бобової культури міститься 179 мг, а під час організму жінки потрібно близько 600 мг на день.
Білки, що входять до складу сочевиці, сприяють правильному розвитку м'язів, беруть участь в утворенні нових клітин.
Завдяки вмісту калію в культурі забезпечується правильна циркуляція крові, нормалізується.
Клітковина здатна впоратися з розладами ШКТ, запобігти набору, знизити рівень холестерину, позбавити жінку від частих.
Завдяки наявності у складі вітаміну B5, сочевиця покращує біологічні функції мозку і допоможе впоратися з мігренями, стресами та сильною.
Бобова культура багата, тому вживання її вбереже вас від.
Регулярно вживаючи сочевицю, ви зможете позбавитися.
У складі продукту є нікотинова кислота (вітамін РР), яка забезпечує нормальне .

Важливо! Щодня і великими порціями вживати продукт не варто, оскільки, незважаючи на невелику кількість жирів, він досить калорійний.

Також в насінні міститься багато фосфору і натрію, марганцю, міді та мікродозу селену.

Чи може бути шкода

Сочевиця може бути шкідливою для вагітних у таких випадках:

боби досить повільно перетравлюються, що може викликати головний біль, нудоту або розлади ШКТ;
якщо у вас є сечокам'яна хвороба, краще відмовитися від вживання цієї культури, оскільки вона може стати причиною появи каменів у нирках.

Чи знаєте ви? Латиною сочевиця називається lens, що перекладається як лінза. Саме це слово стало основою назви оптичних, двоопуклих лінз, форма яких дуже схожа на зернятко сочевиці.

Як правильно вибрати при покупці

Культура продається на вагу або в упаковках. Якщо ви купуєте запакований товар, обов'язково огляньте упаковку - вона має бути цілою.
При покупці варто звертати увагу на якість культури:

хороша сочевиця має розсипчасту структуру;
при покупці бобових в упаковці зверніть увагу, щоб на поверхні пакета не повинно бути конденсату;
розмір та забарвлення бобів має бути однаковим;
на бобах не повинно бути плісняви, дрібні жучки в упаковці – неприпустимі;
за запахом якісна бобова культура нагадує.

Важливо! Незважаючи на масу корисних якостей сочевиці, перед її вживанням варто проконсультуватися з лікарем – можливо, у вас є якісь протипоказання.

Купуючи запаковані бобові, обов'язково звертайте увагу на дату виготовлення та термін придатності.

Як і де зберігати в домашніх умовах

Термін зберігання сочевиці за дотримання деяких рекомендацій може бути досить тривалим. Відмінна риса цих бобових - вони добре вбирають вологу, тому не варто зберігати їх у скляних баночках, пакетиках та інших контейнерах, у яких може скупчитися конденсат.
Рекомендуємо скористатися наступними порадами:

для зберігання вибирайте затемнене, добре провітрюється;
не допускайте, щоб на культуру потрапляли прямі сонячні промені, оскільки вони швидко її висушать;
якщо вологість у приміщенні підвищена – боби зіпсуються за 7–10 днів;
сочевиця повинна зберігатися лише у сухому вигляді;
не зберігайте насіння поруч із джерелами тепла, оскільки це може призвести до їх гниття;
використовуйте для зберігання коробки з картону або тканинні мішки;
забезпечте герметичність ємності для зберігання (пакети, скляні та закриті ємності не підходять).

У разі правильного зберігання боби можуть зберігатися до 1 року. Щодо вареної сочевиці, то тут варто звернути увагу на такі моменти:

максимальний термін зберігання варених бобів у холодильнику – 6 днів, але краще сісти їх у перші 3–4 дні;
якщо варену заморозити, можна зберігати до 6 місяців. Після розморожування її смак залишиться таким самим, а консистенція може трохи змінитися.

Згодом бобові зерна стають сухими, тому рекомендуємо не робити великих запасів і набувати таких обсягів, які необхідні для приготування на кілька разів.

Запобіжні заходи

Будь-який продукт може бути корисним, якщо вживати його в розумних кількостях. Крім цього, перед вживанням, варто вивчити протипоказання та запобіжні заходи. Від сочевиці краще відмовитись, якщо у вас:

є хронічні хвороби ШКТ;
виявлено каміння та інші конкременти у нирках;
є;
присутні захворювання суглобів;
є проблеми із сечовипусканням;
є деякі шкірні захворювання.

Що можна приготувати і з чим поєднується

Тривала термічна обробка позбавляє рослину та корисних речовин, тому часу приготування варто приділити особливу увагу. Боби миють і опускають у воду, доводять до кипіння та варять 20-30 хвилин на невеликому вогні. У готову кашу можна додати трохи або цукру – залежно від смакових уподобань.