Бисквитки от яйца и захар. Вкусни захарни бисквити, рецепта със снимки стъпка по стъпка

Подгответе необходимите продукти.Много внимателно разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Изсипете пилешките белтъци в суха, чиста купа и разбийте с миксер на ниска скорост за 2-3 минути. Белтъците трябва да станат на пухкава маса.

Без да спирате миксера, но увеличавате скоростта до максимум, добавете захарта и продължете да разбивате до плътна гъста маса. Като повдигнете бъркалките, ще видите, че разбитите белтъци се държат неподвижно върху тях.

Разбийте жълтъците за 2-3 минути (масата ще стане течна и хомогенна). В края на разбиването добавете ванилия.

Комбинирайте белтъците с жълтъците.

С помощта на шпатула сместа се разбърква до уеднаквяване на цвета.

Добавете пресятото брашно.

Много внимателно, внимателно, с движения отдолу нагоре, разбъркайте тестото с шпатула. Ще се окаже хомогенна, без бучки.
Бавно поставете тестото в сладкарски пош и изсипете малки парчета бисквитки в тава, покрита с хартия за печене.

Печете бисквитките с яйца в предварително загрята фурна за 10-12 минути на 180 градуса.

Поставете нежните, ефирни и леки сладки върху решетка, за да се охладят напълно.

Само три съставки (брашно, яйца и захар), само малко време и ще имате вкусни домашно приготвени бисквити на масата си.

Добър апетит! Гответе с любов!

Домашните бисквити винаги са по-вкусни, по-ароматни и по-богати от тези, които можете да закупите в търговската мрежа. В крайна сметка, освен висококачествени, доказани продукти, вие му давате топлината на ръцете си и го изпълвате с любов.

Предлагаме рецепти за домашно приготвени бисквитки с маслено тесто на. Това е версия на най-простото и в същото време невероятно вкусно тесто, което ще зарадва както деца, така и възрастни.

Маслени бисквити с масло - рецепта

съставки:

пшенично брашно - 280-300 g;
масло – 195 г;
яйце – 1 бр.;
гранулирана захар - 195 g;
сода - 5 g;
сол - щипка.

Подготовка

Предварително извадете маслото от хладилника и го оставете да се размрази добре. След това го поставете в купа, добавете гранулирана захар, сол и разтрийте всичко добре. Добавете яйцето към сместа и разбъркайте до гладкост. След това малко по малко пресейте пшеничното брашно в купата и омесете тестото, докато достигне мека консистенция, която изобщо не лепне по ръцете ви. Поставете получената бучка в хладилника за около тридесет минути, увита в стреч фолио.

След като изтече времето, разточете тестото на слой от около пет милиметра и изрежете бисквитки от него, като използвате форми или просто нарязвате слоя на кубчета, правоъгълници или диаманти.

Поставете получените сладки върху тава, застлана с хартия за печене, и поставете във фурната, предварително загрята на 185 градуса, за около петнадесет минути или до златисто.

Вкусът на готовите продукти зависи пряко от качеството на използваното масло. По желание тестото може да се овкуси с ванилова захар или канела, а за допълнителен вкус може да се добавят мак, сушени плодове, ядки или сусам.

Бисквити от пясъчно тесто с масло върху жълтъци

съставки:

пшенично брашно - 260 g;
яйчни жълтъци – 2 бр.;
масло - 190 г;
гранулирана захар - 90 g;
ванилова захар - 15 g;
сол - щипка.

Подготовка

Смелете омекналото масло с кристалната захар, ваниловата захар, солта и жълтъците. В сместа се пресява малко брашно и се замесва меко, еластично и напълно нелепнещо тесто. Поставете го в хладилника за двадесет и пет минути. След това разточваме тестото до дебелина пет милиметра и го нарязваме на кубчета или парчета с друга форма, а ако има формички, оформяме бисквитки. Поставете ги в тава, застлана с хартия за печене, и изпечете в предварително загрята на 185 градуса фурна за десет-петнадесет минути или до златисто кафяво.

Бисквити от пясъчно тесто с масло и сметана

съставки:

пшенично брашно - 480-520 g;
яйца – 2 бр.;
масло - 190 г;
гранулирана захар - 110 g;
заквасена сметана - 110 g;
бакпулвер – 15 гр.

Подготовка

Комбинирайте заквасената сметана с кристалната захар и разбийте добре с миксер до пухкава и въздушна смес. След това добавете яйцата, солта, мекото масло и бакпулвера и разбъркайте до гладкост. След това пресейте пшеничното брашно в сместа и направете тестото. Би трябвало да работи пластмаса и да не залепва за ръцете ви. Оставете го да престои в хладилника за двадесет минути, като първо го увиете в стреч фолио.

След като изтече времето, разточете топката тесто, докато слой стане с дебелина около пет милиметра и изрежете бисквитки с формички. Поставете го върху лист за печене, който предварително сте постлали с хартия за печене. След около петнадесет минути в предварително загрята на 185 градуса фурна бисквитките ще покафенеят и са готови.

Оставете да изстине и украсете по свое усмотрение. Можете просто да поръсите продуктите с пудра захар, а за по-оригинален и неповторим вкус и вид ги залейте с шоколадова или захарна глазура.

съставки:

за пясъчно тесто:

Пшенично брашно 350-400 гр
Масло 200гр
Захар 100гр
Ванилова захар 1 ч.л.
Сол 1/3 ч.л.
Бакпулвер 1 ч.л.

За смазване:

Кокоше яйце 1 бр.
Захар 4 с.л.
Ванилова захар 1 ч.л.

Рецепта за домашни захарни сладки.

1. За бисквитките можете да използвате масло или маргарин. Преди да започнете да приготвяте сладките, извадете маслото от хладилника и го оставете на стайна температура. Маслото трябва да има мека консистенция. За да ускорите процеса, можете да го поставите в микровълнова фурна за 30-40 секунди, за да се размрази достатъчно. Добавете захар към маслото или маргарина. Разбъркайте с бъркалка или миксер до хомогенност и разтваряне на зърната захар.

2. Пресейте пшеничното брашно в друг дълбок съд. Добавете бакпулвера, ваниловата захар, солта. Смесете с кръгови движения, докато всички съставки се смесят. За тази цел използвайте ръчна бъркалка.

3. Към разбитото със захарта масло добавете сухата брашнена смес с бакпулвера, захарта и солта. Бързо се замесва меко, хомогенно тесто. За да бъде тестото за сладкиши накрая ронливо, трябва да се омеси бързо. Може да използвате кухненски робот за месене. Ако нямате кухненски робот, омесете възможно най-бързо с топли и сухи ръце.

4. Увийте топката тесто с домакинско фолио и я поставете в хладилника за 30-40 минути. Ако искате тази стъпка да стане по-бързо, можете да използвате фризера за 15-20 минути.

5. Поръсете леко работната повърхност или дъската с брашно. Извадете тестото от хладилника. Поставете на дъската. Разточете на пласт с височина 0,7-10 мм. Можете също така да поставите тестото между два листа пергамент и да го разточите на желаната височина. В същото време пергаментът не трябва да се поръсва с брашно. С тази техника тестото ще излезе по-гладко.

6. С ринг с по-голям диаметър изрежете кръгове. Вземете по-малък кръгъл нож и изрежете дупка вътре. Ако нямате специални форми за сладки, можете да използвате стария начин с широки кръгли чаши и малки чаши за шотове. Формата ще бъде същият пръстен.

7. Покрийте лист за печене с хартия за печене. Поръсете с малко брашно. Поставете пръстените на малко разстояние един от друг. Намажете отгоре с разбит жълтък. Смесете захарта с ваниловата захар и поръсете ринговете отгоре със сместа. Загрейте фурната на 220-230 градуса. Поставете тавата във фурната за 15-25 минути. Всяка фурна е различна, така че отваряйте вратата периодично и следете бисквитките, за да сте сигурни, че са изпечени добре и не са изгорели. Ако усетите неприятна миризма, сякаш нещо гори, не се страхувайте, това е разтапяне на захарта. Върху печените изделия трябва да се образува златистокафява коричка.

8. Вкусните захарни сладки са готови! Охладете го върху лист за печене, след което го прехвърлете в чиния и сервирайте на сладка маса.

Тези домашно приготвени захарни сладки са много красиви и вкусни. Приятен чай!

Здравейте всички. Днес идвам при вас с рецепта за бисквити. Да, не просто, но много вкусно. Захарни бисквити, които лесно могат да се използват за украса на торти и дреболии.

Бисквитките просто се приготвят много лесно, можете спокойно да извикате децата си на помощ, които могат както да месят тестото, така и да се занимават с изрязването на формичките.

От това количество продукти получавам 2 кори бисквити. Може да се съхранява доста дълго време, нищо няма да се случи с него в рамките на 1-2 седмици. Въпреки че не остава с нас толкова дълго)

Как да направите най-простите бебешки захарни бисквити у дома, рецепта със снимки стъпка по стъпка.

съставки:

220 грама масло на стайна температура
170 грама захар
1 яйце (C 1)
320 грама брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
ванилин

Приготвяне:

За начало, повтарям още веднъж, маслото трябва да е със стайна температура. Затова го изваждаме от хладилника предварително, 4-60 минути преди готвене. Винаги използвам само 82,5% масло, но в тази рецепта можете да използвате 72%.

И така, поставете маслото и захарта в купа на миксера и разбийте, докато изсветлее и масата увеличи обема си. Отнема ми 5-7 минути.

Продължавайки да разбивате, добавете яйцето и разбийте, докато се комбинират. Ако яйцата са малки, вземете 2 бр.

В това време пресейте брашното с бакпулвера и ванилията. Можете да вземете ванилова захар вместо ванилин, след което да я добавите към обикновената захар.

Смесете маслената смес с брашнената смес.

Омесете тестото. Увиваме го във филм и го поставяме в хладилника за един час.

След това го разточете. Разточвам върху силиконова подложка. Ние не разточваме тънко, колкото по-голяма фигура е планирана по размер, толкова по-дебело трябва да бъде разточването, в противен случай бисквитките могат да се счупят.

С резци или чаша изрязваме различни форми от бисквитки. Предварително можете да отпечатате желаната картинка на принтер, да я изрежете от хартия, да я облепите с тиксо и с остър нож или скалпел да изрежете необходимия ви формат бисквитка. Или просто ги изрежете от бисквитки с нож, както направих с облаците.

Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент или силиконова подложка. Сложете в предварително загрята фурна да се пече за 8-12 минути на 180º. След като краищата леко покафенеят, извадете.

Съветвам ви да поставите бисквитки с еднакъв размер на един лист за печене, в противен случай тези, които са значително по-малки по обем, ще изгорят, докато по-големите са готови. Готовите сладки са меки. Оставете го да изсъхне малко върху тавата за печене. След това можете да прехвърлите.

Съхранявайте бисквитките в херметически затворен контейнер.

Тези бисквитки са много вкусни за употреба както просто с чай или кафе, така и с мляко. Бисквитките се оказват доста сладки, така че препоръчвам нещо без захар като напитка)

Е, на мен ми подейства и като украса за десерт в чаша - дреболия.

Ето какво имам.

Чашата използва любимия ми пандишпан (рецептата е активна, кликнете върху нея и ще отидете на страницата с приготвянето) с (добавих и крем в сайта).

Добър апетит.