Heljda sa pečurkama - najbolji recepti za svaki dan. Ukusna heljda Sa pilećim prsima
Dragi čitaoci, danas predlažem da pripremite tepsiju od heljde sa pečurkama i pavlakom. Jednostavno, zadovoljavajuće i veoma ukusno jelo.
Sastojci:
- 1,5 šolje heljde
- 300 g svježih šampinjona
- 2 jaja
- 2-3 žlice. l. puter
- 0,5 šolje kisele pavlake
- 1 veliki luk
- 1,5-2 kašičice. brašno
- mala gomila kopra
- paradajz za dekoraciju
- 1 tbsp. l. mrvice hljeba
- biljno ulje za prženje
- sol, mljeveni crni biber
- prstohvat suvog bilja
Način kuhanja:
U šerpu sipajte 1 litar vode, stavite na vatru i prokuhajte. Sipajte 1 kašičicu u vodu. soli bez vrha. Heljdu sortiramo, operemo i dodamo u kipuću vodu. Nastavljamo kuhati na jakoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu.
Kada nivo vode u tiganju padne na nivo žitarica, u kašu dodajte 2-3 kašike. l. putera, dobro zatvorite poklopcem, smanjite vatru na nisku i ostavite da se krčka 15-20 minuta, a zatim isključite.
Umutite 2 jaja i kada se kaša ohladi i postane topla, sipajte jaja u šerpu i promešajte.
Dok se kaša kuva i hladi, pripremite sos. Luk oljuštite, narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Pečurke obrišite vlažnom krpom ili ih operite, a zatim ih narežite na male komadiće.
Pečurke stavite u tiganj sa lukom, posolite i pobiberite i nastavite da pržite, mešajući, dok pečurke ne porumene.
U posebnom suvom tiganju na laganoj vatri pržite 1,5-2 kašičice. brašna sa malim toboganom dok ne porumene. Brašno se mora stalno mešati, jer... kuva se veoma brzo.
U malim porcijama sipajte pola čaše vode, promiješajte i dodajte pola čaše kisele pavlake. Ako je smjesa jako gusta, dodajte još vode, konzistencija bi trebala biti kao tečna pavlaka. Posolite i pobiberite po ukusu, možete dodati začine koje želite, ja sam dodala bosiljak i suneli hmelj.
Sipajte sos u tepsiju sa pečurkama i dodajte polovinu sitno seckanog kopra. Promiješajte i probajte posolite.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Uzmite malu posudu za pečenje, moja je 18 x 25 cm, namažite je biljnim uljem i pospite prezlama.
Stavite heljdu u kalup i poravnajte površinu.
Sada ravnomjerno sipajte sos od gljiva.
Stavite pleh u rernu na 15-20 minuta, a zatim ga izvadite. Evo šta se desilo.
25. januara 2014
Ponekad razmišljate i razmišljate šta ćete jesti uveče nakon posla, da vam bude zadovoljavajuće i da vam ne bude previše teško za noć. I da bi se svi kod kuće svidjeli, ja sam jedini u porodici, svi ostali su mesojedi. Dajte im nešto srdačno.
Šta ako je heljda sa pečurkama, plus sir i pavlaka, a mi danas imamo domaću pavlaku (na slici vidite gustu mlečnu masu, to je to - domaća pavlaka posle noći u frižideru, mmmmm - čista pavlaka , ne... puter...)
Pa da počnemo:
Sastojci:
- - šolja
- – 300g
- Luk – 1 kom.
- – 50g (može i više, biće ukusnije)
- Domaća pavlaka - par kašika (ako nemate domaću šta da radite, možete kupiti kupljenu u prodavnici)
- zelje (imam kopar)
- Beli luk – 1 češanj
- Posolite po ukusu
kuhanje:
Prokuhajte juhu od pečuraka, izvadite pečurke, narežite ih i za sada ostavite sa strane. Sada skuvajte heljdu u bujonu od pečuraka. Mmmm – ovo je već ukusno! Ali to nije sve. Kada je heljda skoro gotova, dodajte šampinjone, luk (možete i malo propržite), sitno seckani beli luk i pustite da se heljda kuva.
I sad na samom kraju naribajte sir i umiješajte ga...ostavite da se otopi...dodajte pavlaku i pustite da se krčka samo minut da se ukusi pomiješaju.
Stavite na tanjir i pospite začinskim biljem, pospite još sira i pored toga stavite kiselu pavlaku. Ne možete da zamislite kako je ovo ukusno, kako da ga nazovem... traljavo... nasmejano!
Prijatno!
E, sad je stvar mala. Isperemo heljdu i napunimo naš lonac slojevima:- Stavite mali komad putera na samo dno da ne zagori.
- dio gljiva sa lukom
- malo kaše
- malo rendanog sira
- 1 tbsp. kajmak
Odozgo narendati sir i dodati 1 kašiku. kajmak.
I sada je sve spremno!
Čekamo da se malo ohladi i možemo jesti.
Dobar tek svima!Prve glinene posude pojavile su se u antičko doba čak i prije pronalaska peći. Imali su šiljasti oblik i jednostavno su bili zakopani u vrući pepeo. Pojavom kamenih peći, oblik se promijenio i pojavilo se ravno, stabilno dno. Uvek su se pravili od gline. Korišćene su za kuvanje kako u domovima jednostavnih seljaka tako i u domovima aristokratije.
Danas je ovaj kuhinjski pribor nepravedno zaboravljen od strane mnogih domaćica. I to je šteta. Uostalom, jela pripremljena u takvim jelima ravnomjerno se kuhaju i zadržavaju veliku količinu vitamina i hranjivih tvari. Najvažnija prednost je ekološka prihvatljivost. Kuvanje u loncima je užitak: nema potrebe za mešanjem ili prevrtanjem. Stavila sam u rernu ili mikrotalasnu i zaboravila. Možete kuhati odvojeno za svakog člana porodice, uzimajući u obzir preferencije ukusa svakog od njih. U jednu - ne stavljajte luk, u drugu - dodajte malo šargarepe, u treću - stavite još pečuraka. Štaviše, sve ovo možete raditi u isto vrijeme. Ovo značajno štedi vrijeme i trud. Svako jelo ispada ukusnije, sočnije i aromatičnije.
Ovako pripremljena kaša od heljde bit će mrvičasta i neće zagorjeti. Heljda je veoma vrijedan i hranljiv proizvod za naš organizam. Zbog visokog sadržaja proteina omiljena je kaša vegetarijanaca, a nizak sadržaj ugljikohidrata omogućava da je konzumiraju osobe sa dijabetesom. Ova žitarica snižava nivo holesterola u krvi i ubrzava metabolizam. Sadrži veliku količinu flavonoida, koji pomažu u borbi protiv ćelija raka. Heljda stimuliše rad mozga, zbog čega se preporučuje da je redovno konzumiraju školarci i studenti, kao i osobe koje se bave mentalnom aktivnošću. Malo ljudi zna da je ova žitarica izvrstan antidepresiv i pomaže u borbi protiv pospanosti i umora. Sadržaj folne kiseline čini ovaj proizvod nezamjenjivim za žene tokom trudnoće. Redovna konzumacija ove žitarice pomaže u jačanju noktiju i kose, te pomaže u borbi protiv kožnih problema.
Heljda sa pečurkama i pavlakom u loncu je veoma ukusno i aromatično jelo. Za pripremu će biti potrebno vrlo malo vremena. Za prijatan kremasti ukus možete dodati topljeni sir koji će se potpuno otopiti i upijati u kašu, dajući joj bogat ukus. Možete ga poslužiti direktno u loncu, posuto svježim peršunom ili koprom.
Mirisna heljda u loncima je neverovatno ukusna! A priprema takvog drugog jela je vrlo jednostavna. Svakako probajte!
Sastojci (za 1 lonac):
Heljda - 0,5 kašike.
Svježe gljive - 100 g
Pavlaka - 2 kašike. l.
Tvrdi sir - 50 g
Komad putera
Sol
Fotografije korak po korak o tome kako pripremiti recept sa fotografijama:
Luk nasjeckajte i pržite dok ne bude providan.
Ocijenite recept
|