Recepti za tepsiju od brokule. Juicy tepsija od brokule Smrznuta tepsija od brokule

Brokula je vrsta kupusa čiji se veliki zeleni cvat, koji se sastoji od neotvorenih pupoljaka čvrsto stisnutih, jede. Glavnim vrhuncem brokule mnogi nutricionisti nazivaju njen izuzetno visok sadržaj proteina, koji je, računato na 100 g neto težine, čak i veći od goveđeg. To omogućava stručnjacima da ga sa sigurnošću nazovu nezamjenjivim proizvodom u dijetetskoj i vegetarijanskoj prehrani.

Osim proteina, kupus sadrži mnogo vitamina A, C i K, te mikroelemenata kao što su kalijum, magnezijum, fosfor i gvožđe. Vitamini se razgrađuju intenzivnom toplotnom obradom, pa se brokula najčešće kuva na pari ili u vodi, ili peče.

Tepsije od brokule su ukusna i nježna jela koja zadržavaju sve blagodati ovog neobičnog kupusa. Ovo ukusno povrće odlično se slaže sa svim vrstama morskih plodova, mesa i gljiva, zbog čega recepti za tepsije sadrže širok izbor sastojaka za svačiji ukus.

U nastavku donosimo nekoliko jednostavnih i pristupačnih recepata za brokulu.

Minuta tepsija od brokule

Najlakša verzija tepsije sa zelenim kupusom.

Spisak sastojaka:

• Svježa brokula – 1 kg.
• Sir – 200 g.
• Pšenično brašno – 1 kašika. l.
• Mlijeko – 250 ml.
• Sol.
• Mešavina začina za povrće.
• Crni biber.
• Biljno ulje – 30 ml.

Način kuhanja:

1. Lagano zagrijte biljno ulje i na njemu pržite male komadiće brokule. Kada koristite smrznuti proizvod, pržite dok se potpuno ne skuva, ali ne dopuštajući da komadići potpuno omekšaju.
2. Kada povrće porumeni, ostavite posudu sa strane.
3. Sir sitno narendati. U blenderu umutiti mleko, rendani sir, začine i pšenično brašno.
4. Ohlađenu brokoliju prelijte ovom gustom smesom i stavite pleh u rernu da se peče 15-20 minuta na 200 stepeni. Smjesa treba da pokrije komade kupusa, ali ne i da ispuni cijeli prostor.

Vegetarijanska tepsija od brokule i krompira

Veoma ukusna kombinacija mrvičastog krompira i mekih cvetića brokule. Vrijeme kuhanja povrća uvelike varira. Komadići kupusa će se ispeći za bukvalno 15 minuta, ali da biste dobili mekani krompir, moraćete da potrošite više od pola sata. Stoga se u jelu koriste gomolji kuhani do pola, ili se sirovo povrće odmah nariba.

Spisak sastojaka:

• Krompir – 500 g.
• Brokula – 500 g.
• Krema 10% - 200 ml.
• Tvrdi sir – 250 g.
• Pšenično brašno – 1 kašika. l.
• Sol.
• Muškatni oraščić.
• Crni biber u zrnu.
• Lovorov list.
• Maslac.

Način kuhanja:

1. Krtole krompira kuvajte 10-15 minuta (do pola). Izlomite vijenac od brokule na krupnije komade i blanširajte u strmoj slanoj kipućoj vodi.
2. Zagrijte vrhnje na laganoj vatri, dodajte lovor, muškatni oraščić, sol i crni biber u zrnu.
3. Na fini profil sira naribajte cijeli komad tvrdog sira.
4. Kremu procijediti od začina i ohladiti. Ako krema ostane vruća, u njoj će se zakuhati brašno, a sir će se otopiti.
5. U njih umiješajte kašiku pšeničnog brašna i dodajte polovinu rendanog sira.
6. U kremastu podlogu sipajte komade krompira i brokolija i stavite posude u rernu.
7. Kalup namazati puterom. Temperatura pečenja 180-190 stepeni. Vrijeme – oko 30 minuta.
8. 10 minuta prije kraja pospite površinu tepsije preostalim sirom. Kada se na površini pojave zlatni vrhovi, jelo je spremno.
9. Po ukusu poslužite toplo ili hladno.

Tepsija od brokule i piletine

Ovo je tepsija koja se sastoji od sitno iseckanih komada kupusa i piletine, prženih paradajza i luka, napravljenih pod kapom od sira.

Spisak sastojaka:

• Pileće meso (prsa, but) – 500 g.
• Luk – 2-3 kom.
• Mali paradajz – 500 g.
• Brokula – 500 g.
• Sir – 250 g.
• Paradajz pasta – 2 kašike. l. bez slajda.
• Svježi peršun – 50 g.
• Beli luk – 2 čena.
• Pavlaka ili vrhnje – 200 g.
• Pšenično brašno – 1 kašika. l. bez slajda.
• Senf – 2 kašičice.
• Sol.
• Crni biber.
• Maslac – 100 g.
• Biljno ulje – 50 ml.

Način kuhanja:

1. Brokoli izlomite na male komadiće. Pileće meso narežite na male kockice.
2. Luk nasjeckajte na kockice i prodinstajte na biljnom ulju dok ne bude providan. Luk treba da bude suv, bez viška masnoće.
3. U ulje koje je preostalo nakon luka zgnječite dva čena belog luka i na jakoj vatri brzo propržite male paradajz cele.
4. Pomiješajte paradajz, luk, brokoli i meso. Ravnomjerno rasporedite na podmazan pleh ili posudu za pečenje.
5. Sitno narendajte sir i malo smrznuti puter.
6. U zdjeli blendera umutite paradajz pastu, pavlaku (pavlaku), sir, puter i senf, svježi peršun, sol, brašno i začine.
7. Ovom gustom smesom prelijte povrće i stavite u rernu da se zapeče. Vreme kuvanja je oko 30-40 minuta na 180 stepeni.

Tepsija od brokule sa mlevenim mesom i pasuljem

Veoma zadovoljavajuće jelo koje u potpunosti zamjenjuje set za ručak. Umjesto zrnastog pasulja možete koristiti šparoge ili mladu boranu (povrće).

Spisak sastojaka:

• Svježa brokula – 800 g.
• Mljeveno svinjsko i juneće meso ili svinjetina/piletina (50 do 50) – 400 g.
• Crveni ili bijeli pasulj – 340 g (1 konzerva).
• Beli luk – 6 čena.
• Čili biber po ukusu.
• Sol.
• Biljno ulje – 50 ml.
• Majonez ili krema – 250 ml.
• Sir – 250 g.
• Luk – 2 kom.
• Brašno – 1 kašika. l. bez slajda.

Način kuhanja:

1. Zagrijte biljno ulje i u njega izgnječite 2-3 češnja bijelog luka. Propržite grah iz konzerve na aromatiziranom ulju dok ne postane hrskav.
2. U to dodajte sitno seckani luk. Kada postane providno, možete staviti mleveno meso u posudu.
3. Dobro izmiješajte sastojke, posolite i pobiberite. Dodajte im male cvjetiće svježe brokule.
4. Pržite ih do pola. Tokom kuvanja ne pokrivajte tepsiju poklopcem da masa ostane suva i da se ne dinsta.
5. Podlogu za tepsiju stavite u podmazan pleh.
6. Sir sitno narendati, pomešati sa vrhnjem ili majonezom, brašnom, začinima, protisnutim belim lukom (3-4 čena).
7. Prelijte sosom meso i povrće i pecite na 190 stepeni 20-30 minuta.

Tepsija od brokule, šunke i karfiola

Svetlo i ukusno jelo, savršeno za svakodnevne ručkove i za ukrašavanje prazničnog stola.

Spisak sastojaka:

• Smrznuta brokula – 300 g.
• Crveni luk – 150 g (1-2 kom.)
• Zamrznuti karfiol – 300 g.
• kukuruz šećerac – 100 g.
• Prezle – 400 g.
• Sir – 200 g.
• Mlijeko visoke masnoće – 250 ml.
• Svježi peršun ili kopar – 50 g.
• Pšenično brašno – 1 kašika. l. sa toboganom.
• Maslac – 50 g.
• Šunka – 200 g.
• Trake slanine – 6 kom.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte brokoli i karfiol u posoljenoj vodi do pola.
2. Pirjajte luk dok ne postane proziran, popržite velike kocke šunke.
3. Posebno pržite kriške slanine ili prsa dok ne postanu hrskave i lomljive.
4. Umutiti mleko, rendani puter, začine, sveže začinsko bilje, polovinu prezla i pšenično brašno.
5. Složite slojeve brokule, luka, šunke i karfiola. Sve povrće prelijte gustim kremastim sosom.
6. Prelijte obilno mješavinom naribanog sira, izmrvljene slanine i prezla.
7. Peći 30-40 minuta na 180-190 stepeni.
8. Poslužite vruće.

Brokula je kraljica među svim vrstama kupusa, jedno od najzdravijih povrća u bašti. Do nedavno smo o ovoj sorti kupusa mogli saznati samo iz knjiga, a danas već zauzima svoje mjesto na našim trpezama! Tepsija od brokule je mekano i zdravo jelo. U ovom članku ćete pronaći 2 korak-po-korak recepta za njegovu pripremu.

Sastojci

Karfiol 300 grama Brokula 300 grama Sir 150 grama jaja 2 komada) Griz 2 žlice.

• Broj porcija: 4
• Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Tepsija od brokule i karfiola sa sirom

Recept za pravljenje takve tepsije bit će koristan svima koji se pridržavaju pravilne prehrane. Dobijeno jelo će cijeniti i mali gurmani.

Sastojci:

• Karfiol (po mogućnosti svježi) - 300 g.
• Brokula - 300 g.
• Sir - 150 g.
• Jaja - 2 sh.
• Sveže zelje.
• Griz 2 kašike. l.
• Posolite po ukusu.

Ako koristite smrznuto povrće, ono mora biti potpuno odmrznuto kako biste uklonili višak vlage.

1. Cvatove kupusa kuhajte 5-7 minuta, pustite da voda ocijedi.
2. Sir naribajte na sitno i umutite jaja dok ne postane glatka.
3. Od kuvanog kupusa napraviti pire, dodati umućeno jaje, pa dodati griz i ostaviti 20 minuta da nabubri.
4. Zatim u ukupnu masu dodajte rendani sir i nasjeckano začinsko bilje, posolite i sve dobro promiješajte.
5. Dobijeno mleveno meso sipajte u posudu za pečenje, a zatim stavite u rernu na 30 minuta, najpre podesite temperaturu na 180 stepeni.

Gotovo jelo ohladite, isecite na kvadratne komade i poslužite tepsiju sa svežom pavlakom.

Tepsija od brokule sa šunkom i sirom

Ovo jelo će postati pravi ukras prazničnog stola, jer vam smaragdna boja ove tepsije podiže raspoloženje na prvi pogled. Ovo je dijetalno jelo, pa se može bezbedno pripremiti za večeru za one koji paze na svoju figuru.

Sastojci:

• Brokula - 0,5 kg.
• Šunka (po mogućnosti pileća) - 200 g.
• Sir - 100 g.
• Jaje - 1 kom.
• Mlijeko 50 ml.
• Sol, začini, sveže začinsko bilje po želji.

Prije svega, brokulu treba razdvojiti na cvjetiće i prokuhati. Ako koristite zamrznuti kupus, treba ga odmah potopiti u kipuću vodu bez prethodnog odmrzavanja.

1. Kupus, kuhan dok ne omekša, mora se staviti u cjedilo; ostaviti 10-15 minuta dok se vlaga ne ocijedi.
2. Šunku narežite na kockice, a sir sitno narendajte.
3. Kupus izgnječite viljuškom, dodajte mu šunku i sir. Posolite, dodajte sjeckano bilje i začine.
4. Umutiti jaje sa mlekom i dodati ostalim sastojcima. Dobro promiješajte i stavite u posudu za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta. Gotovo jelo ohladite, pa isjecite na pravougaone komade i poslužite sa sosom od pavlake i svežim povrćem.

Tepsija od brokule se brzo kuva u rerni, tako da možete da je ponudite ukućanima čak i za večeru. Ova tepsija je posebno korisna za djecu, ali će i odrasli moći cijeniti njen svijetli okus i ukusan izgled!

Koje su prednosti brokule i kako utiče na naš organizam? O izboru i pravilnoj pripremi za djecu i odrasle. Elementarni recepti za tepsije od brokule bogate vitaminima. Pečemo "zeleni" kupus sa piletinom, sa dodatkom sira, i karfiola u rerni i loncu. Korak po korak recepti i preporuke.

O dobrobitima brokule

Pored svog sastava, kupus oduševljava sve koji mršave i svojim niskim sadržajem kalorija. Samo 28 kcal na 100 grama. Stoga je povrće pogodno za dijetnu ishranu. Osim toga, postoji mnogo opcija za kuhanje. Najpopularnije: tepsija od brokule, krem ​​supa, salate, kotleti, drugi grickalice ili prilozi.

Kako odabrati i pravilno kuhati

Pravila kuvanja

• Vrijeme termičke obrade. Sva korisna svojstva "zelenog" kupusa se čuvaju ako ga kuhate ne više od 4-5 minuta.
• Vrsta pripreme. Brokule možete jesti svježe ako ih dobro operete pod mlazom vode. Kuhanje na pari traje oko 7-10 minuta i najzdravija je opcija. Tepsija od brokule u rerni ili u tiganju priprema se nakon što se kupus prethodno prokuva u slanoj vodi.
• Zamrznuti proizvod. Brokoli iz zamrzivača ne treba odmrznuti. Potrebnu količinu povrća treba baciti u kipuću vodu i kuhati 10-12 minuta.
• Za djecu. Za bebi pire, brokulu je potrebno kuvati duže - 15-20 minuta, kako hrana ne bi bila teška za krhki probavni sistem i ne bi izazvala pojačano stvaranje gasova.
• Stabljike i cvatovi. Ako za kuhanje koristite cijeli kupus, tada je potrebno prvo skuvati stabljike, a nakon 5-6 minuta rastavljene cvatove staviti u kipuću vodu i kuhati još 3-4 minute.

Tepsija sa sirom od brokule

• kupus brokule - 450 g;
• jaja - 5 komada;
• sir - 150 g;
• pavlaka - 200 ml;
• puter - 30 g;
• » so, začini - po ukusu;
• muškatni oraščić (opciono) - po ukusu.

1. Kupus rastaviti na srednje cvjetove i baciti u kipuću vodu 10 minuta, malo posoliti. Kuvati na srednjoj vatri.
2. U posudu sipajte jaja, pavlaku, krupno rendani sir, začine i rendani muškatni oraščić. Sve dobro promešati.
3. Posudu za pečenje namažite puterom. Da posuda ne zagori po dnu, posuti je prezlama.
4. Kuvane cvatove kupusa ravnomjerno stavite u kalup, na vrh prelijte mješavinom jaja i sira. Za zlatnu koru dodajte tanke kriške putera.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-25 minuta. Tepsija od brokule i sira je spremna. Prijatno!

Duet sa karfiolom

U spori šporet

• brokula - 500 g;
• karfiol - 500 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• jogurt (bez aditiva) ili jogurt - 150 ml;
• puter - 20 g;
• brašno - 1 kašika;
• sol, začini (crni mljeveni biber) - po ukusu.

1. Opran kupus rastavite ili narežite na cvjetiće i stavite u posudu za kuhanje na pari. Podesite način rada “Steam” ili “Steam Boil” na 10 minuta.
2. Izvadite kupus i uključite režim "Multi-cook" na 160 stepeni.
3. U činiju sipajte jogurt, dodajte brašno i puter. Kuvajte sa otvorenim poklopcem, mešajući 4-5 minuta.
4. Sir narežite na male komadiće i dodajte u činiju uz stalno mešanje. Posolite, dodajte biber ili začine. Kuvajte dok smesa ne postane glatka.
5. U tečnu smjesu dodajte brokoli i karfiol. Dobro promešati.
6. Zatvorite poklopac i podesite režim "Multi-cook", pecite 15 minuta na 200 stepeni. Kada završite, ostavite tepsiju da odstoji još 5-10 minuta.

Okus ove tepsije od brokule i karfiola možete promijeniti dodavanjem različitih vrsta sira. Cheddar sir čini prilog pikantnijim i pikantnijim. Ako dodate krem ​​sir, ukus jela će biti delikatan, blago mliječan.

U rerni

• brokula - 200 g;
• karfiol - 400 g;
• jaje - 3 komada;
• praziluk ili luk - 2 srednje;
• slatka paprika - 1 srednja;
• paradajz - 2 komada;
• krema 9% - 300 ml;
• tvrdi sir - 100 g;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• sol, začini, biber - po ukusu.

1. Kupus podijelite na cvjetiće i kuhajte 5 minuta nakon kuhanja u slanoj vodi.
2. Sameljite paradajz, ostavljajući koru. Dodajte im jaja i vrhnje. Smjesu lagano umutiti mikserom ili pjenjačom. Začinite začinima, biberom i solju.
3. Luk i papriku narežite na male kockice. Lagano pržite na biljnom ulju.
4. Dodajte im kuhane cvatove kupusa. Začiniti začinima i pržiti još 3-4 minute.
5. U posudu za pečenje stavite brokoli, karfiol, luk i paprike. Ulijte pripremljenu smjesu.
6. Po vrhu ravnomjerno rasporedite rendani sir.
7. Pecite jelo na 180 stepeni 35-40 minuta dok se ne pojavi korica.
8. Gotov tepsiju ostavite u ugašenoj rerni još 15 minuta. Zatim izvadite i narežite na komade.

Recept za piletinu

• pileći file (ili bilo koji drugi dio) - 500 g;
• brokula - 300 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• luk - 1 komad;
• mlijeko - 100 ml;
• pileća juha - 100 g;
• pavlaka - 3 kašike;
• krušne mrvice (jučerašnji kruh) - pola čaše;
• puter - 20 g;
• so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

1. Meso skuvajte, rastavite na dugačke kriške i stavite u posudu za pečenje. Možete i sitno nasjeckati uz zrno. Prethodno podmažite posudu maslacem.
2. Rastavljenu brokulu na cvjetiće prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 5-7 minuta. Ocijedite i stavite kupus preko piletine.
3. Luk nasjeckajte na sitne kockice i lagano pržite na biljnom ulju. Dodajte krušne mrvice, dobro promešajte i dinstajte 1-2 minuta.
4. Sir narendajte na sitno rende.
5. Pomiješajte mlijeko sa pilećom čorbom i stavite na vatru. Neprestano mešajući dodati polovinu rendanog sira. I kuvajte 5-7 minuta.
6. Na kraju dodati kiselu pavlaku, promešati i odmah skloniti sa vatre.
7. Dobijenu smjesu sipajte u kalup na kupus i piletinu. Zatim ravnomjerno rasporedite smjesu za kruh i luk i prekrijte drugom polovinom sira.
8. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 20 minuta dok ne porumene.

Tepsija od brokule je dostojan odgovor onima koji kritikuju zdravu ishranu. Sasvim je moguće jesti zdravo i blagotvorno za vašu figuru, a nema potrebe da se gušite kuvanim, neukusnim povrćem. Isti brokoli, omiljeni svim nutricionistima na svijetu, može se jednostavno ispeći. Radim to sa velikim zadovoljstvom, mijenjajući svaki put 1-2 sastojka. I ispostavilo se da je to divna, ukusna tepsija koja nikad ne dosadi.

Ali o hrani za bebe ćemo kasnije. Tepsije koje pravim mogu da jedu odrasli i tinejdžeri od 11-12 godina. Savjetujem vam da večeru zamijenite pečenom brokulom – nakon nekog vremena primijetit ćete koliko je lakše zaspati uveče, kako je nestala težina u stomaku nakon večernjeg obroka. Jela od brokule takođe imaju izvanredno svojstvo suzbijanja apetita: drugim rečima, brokulu se ne možete samo prejedati. Neće stati.

Jednostavna tepsija od brokule i sira

Ako nemate vremena, pripremite ovo ukusno jelo. Veoma jednostavno.

Sastojci:

• 500 grama brokule;
• 2 jaja;
• 3 kašike kisele pavlake;
• 120 grama tvrdog sira;
• sol i začini po ukusu;

Brokoli operite, razdvojite na cvjetiće i kuhajte na pari. Ostavite da se osuši u cjedilu 5 minuta nakon kuhanja. Dok tečnost isparava, umutite jaja pjenjačom, dodajte pavlaku, sol i začine. Promiješajte fil. Sir narendajte na krupno rende. Posudu za pečenje namažite komadićem putera, stavite brokoli, pospite sirom i sipajte fil. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite dok ne porumeni. Ako želite da ova tepsija bude ukusnija, dodajte par kašika griza u fil i dobro promešajte dok se sve grudvice ne otope.

Tepsija od brokule i piletine

Ovaj recept možete "prevariti" tako što ćete pileći file prethodno skuvati. I jednostavno blanširajte brokulu u posoljenoj kipućoj vodi i time skratite vrijeme kuhanja.

Sastojci:

• 400 grama brokule;
• 1 pileći file srednje veličine;
• 1 veliki luk;
• 50 grama putera;
• 3 kokošja jaja;
• sol i začini po ukusu;
• 1 kašika brašna;
• 2 kašike tečne pavlake;
• svježe začinsko bilje za posipanje tepsije.

Meso skuvati, iseći na sitne komade. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Propržite piletinu sa lukom na puteru. Brokulu blanširajte, pa ocijedite u cjedilu, ostavite da voda potpuno ocijedi, pa malo prodinstajte u tiganju zajedno sa mesom. Kalup namazati preostalim puterom i staviti sve proizvode. Nakon toga umutiti jaja, dodati pavlaku, brašno, so i začine. Mutite dok se grudvice u smjesi potpuno ne otope. Tečnu smesu sipajte u posudu za pečenje i stavite u zagrejanu rernu. Peći na 180 stepeni, prilikom serviranja posuti svežim začinskim biljem.

Tepsija od brokule i karfiola

Spasitelj za večere sa mojim mužem. Hranljiv zahvaljujući karfiolu, nije štetan za vašu figuru (hvala brokoli). Povrće se može koristiti zamrznuto.

Sastojci:

• 400 grama brokule;
• 400 grama karfiola;
• 30 grama putera;
• 150 grama tvrdog sira;
• 1 kašika pšeničnog brašna;
• 2 šolje tečne pavlake;
• so i začini po ukusu.

Operite obe vrste kupusa, razdvojite ih na cvasti i skuhajte dok ne omekšaju u blago posoljenoj vodi. Ocijedite u cjedilu. U šerpi pripremite sos od krem ​​sira: na puteru popržite brašno, ulijte vrhnje, dobro promešajte i stavite da proključa. Ne prokuvajte! U ljuti sos dodajte tvrdi sir i ponovo promiješajte. Stavite kupus u podmazan oblik, prelijte sosom, posolite i dodajte začine po ukusu. Peći do kraja na 180 stepeni.

Tepsija od brokule sa mlevenim mesom

Ovaj recept je prikladan ako ne možete zamisliti večeru bez mesa. Pripremite mljeveno meso od bilo kojeg prikladnog komada - i kreni!

Sastojci:

• 500 grama brokule;
• 500 grama mljevenog mesa;
• 1 kokošje jaje;
• 100 grama tvrdog sira;
• 2 čena belog luka;
• 1 čaša kisele pavlake;
• sol i začini po ukusu;
• puter za podmazivanje kalupa.

Prokuhajte brokulu u slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. Mljeveno meso pomiješati sa jajetom i par prstohvata soli i bibera. Promešati, dodati seckani beli luk. Sir narendajte na krupno rende, pomešajte ga sa pavlakom, solju i začinima. Brokoli stavite u tepsiju premazanu puterom, na vrh stavite mleveno meso, poravnajte, ulijte mešavinu pavlake i sira i pecite u rerni do kraja.

Tepsija sa svježim sirom i brokolijem

Izuzetno delikatno dijetalno jelo. Posebno je pogodan ako volite nezaslađeni svježi sir. U ovoj tepsiji će se kombinovati sa brokulom i začinskim biljem.

Sastojci:

• 400 grama brokule;
• 500 grama svježeg sira;
• 1 kokošje jaje;
• hrpa svježeg kopra;
• sol i začini po ukusu;
• 2 kašike kisele pavlake;
• puter za podmazivanje kalupa.

Prokuhajte na pari i stavite u cjedilo. Svježi sir pomiješajte sa jajetom, operite kopar, nasjeckajte ga jako sitno, dodajte u skutu. Podmažite pleh uljem, stavite ravnomeran sloj brokule, a po vrhu ravnomerno rasporedite svježi sir. Posolite, pospite začinima, premažite kiselom pavlakom. Pecite dok ne porumene. Jelo od pečene brokule sa svježim sirom ispada neočekivano zadovoljavajuće.

Tepsija sa brokolijem i lososom

Jelo se može pripremiti za romantičnu ili party večeru. Vrlo ukusno i nekako čak elegantno - brokula i losos hrabro idu zajedno!

Sastojci:

• 300 grama brokule;
• 120 grama slabo slanog lososa;
• 100 grama tvrdog sira;
• 2 kokošja jaja;
• pola čaše vrhnja;
• sol i začini, možda sušeno bilje;
• puter za podmazivanje kalupa.

Prokuhajte brokulu na bilo koji prikladan način, ocijedite u cjedilu. Losos narežite na male trakice, svaku traku zarolajte u rolat. Tepsiju podmažite uljem, u nju stavite kupus, a po vrhu rasporedite komade ribe. Sir narendajte na krupnije rende, pomešajte sa pavlakom i umućenim jajima, posolite, posolite, posolite i začinite. Fil sipajte u kalup, stavite u rernu, pecite dok ne porumeni na 180 stepeni. Bit će mi jako drago ako se odlučite i napravite tepsiju od brokolija.