Salata od tikvica iz konzerve. Salata od tikvica “Dobro polizati prste”

Njegov blag okus i minimalan sadržaj kalorija čine tikvice vrlo popularnim i ne manje popularnim među modernim domaćicama. Kakva se remek-djela spremaju od zelenog voća i svih vrsta sotova, i palačinki od povrća i kakve pripreme za zimnicu od njih.

Zimske salate od tikvica - je varivo od raznog povrća uvaljanog u staklene posude sa ili bez sterilizacije, koje se može čuvati veoma dugo u hladnom prostoru.

Gotovo svo povrće i začinsko bilje može se koristiti kao dodatni sastojci za tikvice. A ja posebno volim bijeli luk, po mom mišljenju, savršeno se kombiniraju i postaju nevjerovatno aromatični i savršenog okusa.

Salata od tikvica za zimnicu je dobra za prste polizati, bez sterilizacije

Princip pripreme takvih grickalica je sličan: rezati, dinstati i zarolati. Ali rezultat uvijek ispadne jednostavno fantastičan. Samo jednom probajte i počećete da ga pravite svake godine.

Sastav proizvoda:

• Tikvice – 3000 grama;
• Mladi luk - 1 kilogram;
• Šargarepa – 1 kilogram.
• Popuniti:
• Voda za piće – 1 litar;
• Rafinirani šećer - 0,2 kilograma;
• Kamena so – 1 kašičica;
• Beli luk – 4 čena;
• Sirće - 200 grama;
• Začini - po vašem nahođenju;
• suncokretovo ulje – 0,3 kilograma.

Počnimo sa kuvanjem:

Zelene plodove operemo i narežemo na kvadrate iste veličine, svaki oko jedan centimetar. Koren šargarepe oguliti, isprati i izrendati. Narežite zeleni luk na komade dužine par centimetara. U jednoj dubokoj posudi pomešati sve iseckane sastojke.

Savjet: sasvim je moguće zamijeniti zeleni luk lukom, narezanim na srednje poluprstenove.

Nalijte kriške pitkom vodom i stavite na šporet, sačekajte da proključa. Zatim dodajte granulirani šećer, kamenu so i pripremljene začine. Isjeckajte bijeli luk i stavite ga u salatu. Pustite da prokuha pet minuta i dodajte stono sirće, sačekajte da ponovo proključa i isključite gas. Ostavite na dva sata.

Nakon što prođe predviđeno vrijeme, dodajte rafinirano ulje i ponovo prokuhajte salatu. Kuvajte još šesnaest minuta, a zatim možete sipati u pripremljene posude.

Tegle zamotamo posebnim ključem, okrenemo ih na poklopce i pokrijemo toplim pokrivačem. Čekamo da se potpuno ohladi i prebacimo u podrum za dalje skladištenje.

Salata od tikvica za zimu - ukusni recepti

Ovo predjelo sadrži minimalnu količinu sastojaka i ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, što ih čini sličnim slabo slanim krastavcima.

Sastojci:

• Tikvice - 5 kilograma;
• Šargarepa – 500 grama;
• Beli luk – 5 komada;
• Suncokretovo ulje – 0,2 kilograma;
• Stono sirće – 150 grama;
• granulirani šećer – 170 grama;
• Kamena so – 70 grama;
• Crni biber - 20 graška;
• Kopar - pet stabljika.

Krenimo sa pripremama:

Mladu tikvicu operite i narežite na estetske polovice krugova.

Ogulite šargarepu i izrendajte je. Pomiješajte ga sa sjeckanim bijelim lukom.

Pripremljene sastojke pomiješajte u dubljoj posudi. A u drugoj posudi pomiješajte suncokretovo ulje, stolno sirće, kamenu sol i granulirani šećer. Nakon što ste sve promešali, sipajte pripremljene kriške.

Ostavite da se sva hrana namače u marinadi sat vremena, miješajući ih otprilike svakih deset minuta.

Posude napunimo do vrha da što manje zraka ostane unutra i zamotamo ih limenim poklopcima. Ostavite ih pod ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Korak po korak recept sa šargarepom i lukom, bez sterilizacije

Mlade tikvice su relevantne u bilo koje doba godine uz bilo koju kombinaciju povrća, pa sam odlučio da vam ispričam još jedan jednostavan, ali vrlo ukusan recept.

Sastojci:

• Tikvice – 3000 grama;
• Luk - 1000 grama;
• Šargarepa – 1000 grama;
• Voda za piće – 2000 grama;
• So – 60 grama;
• Šećer – 250 grama;
• Suncokretovo ulje – 1 1/5 šolje;
• Beli luk – 5 čena;
• Sirće – 250 grama.

Princip rada:

Zelene plodove operemo i odrežemo im krajeve.

Narežite ih na nasumične komade.

Ogulite šargarepu i izrendajte je.

Luk narežite na kolutove.

U dubljoj posudi pomiješajte nasjeckane proizvode.

U takvim receptima uvijek je moguće luk zamijeniti zelenim stabljikama ili prazilukom.

Priprema marinade:

Zagrijte vodu do ključanja i dodajte granulirani šećer, so i pripremljene začine. Kuvajte oko tri minuta, a zatim dodajte stono sirće i kuvajte još minut i po.

Pripremljene kriške prelijte marinadom i dobro promiješajte.

Dodajte suncokretovo ulje i kuhajte salatu još šesnaest minuta.

Sterilizirane posude punimo toplim grickalicama i zatvaramo limenim poklopcima. Nakon potpunog hlađenja pod toplim pokrivačem, tegle prebacite u podrum na čuvanje do hladnog vremena.

Salata od tikvica za zimu na korejskom

Za ljubitelje pikantnog ukusa zimnice i ostalih salata, pripremila sam zanimljiv korejski način pripreme mladih tikvica.

Šta vam je potrebno za pripremu:

• Tikvice – 1500 grama;
• Slatka paprika – 2 ploda;
• Šargarepa – ½ kilograma;
• Beli luk – 8 čena;
• Začin za korejske salate – 1 pakovanje;
• Suncokretovo ulje – 130 grama;
• Šećer – 130 grama;
• Kuhinjska so - po ukusu;
• Lovor - par listova;
• Stono sirće – 130 grama.

Počnimo sa kuvanjem:

Zeleno voće dobro operite i odrežite krajeve sa obe strane.

Ako plodovi imaju tvrdu koru, onda je bolje da je odrežete kako ne biste pokvarili ukus gotovog jela.

Za estetskiji izgled koristim korejsku šargarepu i na nju naribam svo povrće.

Slatku papriku takođe narežemo na tanke trakice.

U dubljoj posudi pomiješajte nasjeckano povrće, posolite i dodajte cijelo pakovanje začina.

Posebno pomiješajte puter, rafinirani šećer, kuhinjsku sol i kuhinjsko sirće.

Nema potrebe za zagrijavanjem kako se ne bi smanjila svojstva stolnog octa.

Isjeckano povrće prebacite u pripremljene posude, ne pritiskajte čvrsto, dok salata ne dođe do lopatica. Na vrh svake tegle stavite dva lovorova lista i nekoliko čena belog luka.

U svaku teglu sipajte marinadu i ostavite da se steriliše petnaestak minuta. Zatim zarolajte tegle. Ohladite i čuvajte u hladnom podrumu.

Salata od tikvica za zimu je za umrijeti

Zanimljiv okus prženih tikvica savršeno se prenosi u ovoj zimskoj salati, a iako njena priprema ne zahtijeva mnogo više truda i vremena, rezultat će svojim prekrasnim okusom više nego prekriti sve.

Šta će vam trebati da ga pripremite:

• Tikvice – 2000 grama;
• Luk - ½ kilograma;
• Beli luk – 8 čena;
• Suncokretovo ulje – 4/5 šolje;
• Sirće 6% - 5 orgulja za čaj;
• korijen celera - 100 grama;
• Mljevena paprika - ¼ supene kašike;
• Kamena so – 35 grama.

Krenimo sa pripremama:

Tikvice operemo i narežemo na kolutiće od centimetra.

Stavite tiganj na srednju vatru, ulijte 50 grama suncokretovog ulja i kada se zagreje, pržite kolutove sa obe strane dok ne postanu lepe korice.

Luk oljuštimo, narežemo na kolutove i pržimo na isti način kao i tikvice.

Ogulite beli luk i nasjeckajte ga što je manje moguće.

Celer nasjeckajte što sitnije.

Sada pomiješajte svo pripremljeno povrće i začine. Dodajte im suncokretovo ulje i dobro promiješajte.

U svakoj tegli možete isprobati nove začine, to će promeniti ukus jela i možda ćete izabrati savršenu kombinaciju za sebe.

I naravno, što je predjelo estetski ugodnije, to će izgledati ukusnije i postat će traženije na bilo kojem stolu, čak i na svečanom.

I završiću to za danas. Želeo bih da kažem, kuvajte za svoju porodicu sa ljubavlju i to će vam se lepo isplatiti, njihovom ogromnom zahvalnošću i srećnim vremenom provedenim u zajedničkom jelu. A ako salate od tikvica pripremate na svoje zanimljive načine, onda mi pišite u komentarima, a moji čitatelji i ja ćemo svakako pokušati kuhati prema vašim preporukama.

Salata od tikvica za zimu dobra je alternativa klasičnim pripremama - lečo, kavijar itd. Imamo 7 recepata koji će se sigurno svidjeti vama i vašim ukućanima.

• tikvice – 3 kg
• luk - 1 kg
• paradajz – 1 kg
• šargarepa – 1 kg
• suncokretovo ulje – 200 ml
• so – 3 kašike.
• granulirani šećer - 5 kašika.
• mljeveni crni biber - 1 žlica.
• bijelo vinsko sirće - 3 žlice.

Luk treba oljuštiti i sitno iseckati. Ogulite šargarepu i narendajte je na srednje sitno. Za kuhanje možete koristiti kuhinjski procesor, koji će ubrzati proces.

Najbolje je uzimati tikvice mlade da ne bi odsjekle kožicu. Narežite tikvice na male kockice. Operite paradajz i narežite ih na kockice. U tiganj treba uliti suncokretovo ulje i staviti luk da se malo prodinsta.

Zatim treba dodati šargarepu i još malo dinstati. U luk i šargarepu dodati tikvice, sve zajedno dinstati oko 10 minuta, zatim dodati paradajz, posoliti, dodati granulirani šećer, sirće i izmiješati salatu.

Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 1-1,5 sati. U pripremljenu salatu dodajte mlevenu papriku i stavite u sterilisane tegle. Sve zarolati poklopcima i ostaviti naopako da se ohladi. Možete čak i umotati salatu dok se potpuno ne ohladi.

Recept 2: zimska salata od tikvica i šargarepe

• tikvice - 800 g,
• biljno ulje - 80 ml,
• crni luk - 220 g,
• šargarepa – 250 g,
• šećer - 60 g,
• stono sirće - 60 ml,
• beli luk – 5 čena,
• sol - 10 g,
• paprika – 3 g,
• aleva paprika – 3 kom.

Prvo se bavimo tikvicama - dobro ih operite pod hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom. Ako tikvice više nisu mlade, obavezno ogulite i izvadite zrele sjemenke, a ako koristimo mladu tikvicu jednostavno je narežite na sitne tanke komade. Biramo bilo koju metodu rezanja - po želji, tri na korejskoj mrkvi ili način na tanke kriške.

Pripremamo mlado povrće - mrkvu gulimo od tankih kora pomoću ljuštenja povrća, mladog luka odrežemo zelene peteljke, povrće dobro operemo i osušimo. Šargarepu i luk narežite na tanke ploške i poluprstenove.

Uzmite tepsiju debelih stijenki i u nju ubacite sve pripremljene sastojke.

Dodajte sve začine - prelijte biljnim uljem, odmah dodajte porciju sirćeta, dodajte obilno šaku slatke mljevene paprike, posolite i pobiberite, ne zaboravite na šećer i bijeli luk koje prvo ogulimo i isjeckamo ili sitno nasjeckamo. Po želji možemo dodati naše omiljene aromatične začine/trave. Sve dobro promiješajte i ostavite na miru dva sata da svi sastojci puste sok.

Nakon isteka vremena sadržaj šerpe zakuhati i odmah skloniti sa šporeta. Ako dodate lovorov list, obavezno ga uklonite kako ne bi dao preparatu gorak, neprijatan ukus.

Stavite salatu u prethodno sterilisane tegle. Ulijte sok koji je pustilo naše povrće. Salatu sterilizirajte u roku od deset minuta od trenutka kada proključa.

Obrađujemo poklopce - stavite ih u kipuću vodu, ostavite tri minute, uklonite šupljikavom žlicom. Salatu hermetički zatvorimo, teglu stavimo na stranu - nema curenja tečnosti ili vazduha - zatvaranje je uspešno obavljeno. Sada okrenite tegle naopako, pokrijte ćebetom i ohladite 24 sata.

Pripremljenu salatu preslažemo na policu u hladnoj prostoriji.

Recept 3: salata od krastavaca i tikvica za zimnicu

• krastavci 500 g
• paradajza 350-450 g
• mlade tikvice 300 g
• paprika 2 kom.
• šargarepa 1 kom.
• crni luk 100 g
• beli luk 50 g
• soli 0,5-1 kašika. l.
• biljno ulje 50-60 ml
• jabukovo sirće 25 ml
• peršun i kopar po ukusu

Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte.

Paradajz narežite na sitne kockice ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.

Pirjajte luk i šargarepu dok ne provide. Zatim dodajte seckani paradajz. Krčkajte sos 5-10 minuta na laganoj vatri.

Ovom sosu od povrća dodajte seckani beli luk, papriku i začinsko bilje po ukusu.

Pripremite krastavce i tikvice, narežite ih na pola kruga.

Sos je potrebno posoliti i malo zasladiti, paradajz je kiselkastog ukusa.

U sosu dodati pripremljeno povrće, dodati jabukovo sirće i kuvati na srednjoj vatri oko 5 minuta.

Sterilizovane tegle napunite salatom i poklopite poklopcima.

Salatu sterilizirajte u posudi s vodom 20 minuta (500 ml), a zatim pažljivo zatvorite tegle poklopcima. Okrenite tegle.
Sačekajte da se tegle sa salatom od tikvica i krastavca ohlade za zimnicu i stavite konzerve u ostavu.

Recept 4: salata od tikvica za zimu bez sterilizacije

• tikvice – 2 kg
• zelje – 2 grozda
• beli luk – 2 glavice
• voda – 1,7 l
• šećer – 4 kašike
• so – 4 kašike
• mljeveni crni biber – 1 kašičica
• mlevena crvena paprika – 1 kašičica
• lovorov list – 6 kom
• sirće – 100 ml
• karanfilić – 10 pupoljaka
• korijander – 1 kašičica
• biljno ulje - 250 ml

Operite tikvice, odrežite peteljke, skinite im kožicu i sjemenke. Narežite pulpu na kolutove.

Izrežite zelje na mrežice, beli luk podelite na režnjeve i stavite na dno tegli. Na vrh stavite tikvice.

Za marinadu zagrijte vodu, dodajte šećer, so, bilje, začine i prokuhajte. Kada tečnost počne da ključa, dodajte biljno ulje i ponovo prokuhajte. Na kraju dodati sirće, promešati i skloniti sa vatre.


Tegle napunite vrućom marinadom, zarolajte, okrenite i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim stavite na hladno mjesto i tamo čuvajte tikvice koje ližete prste, konzervirane bez sterilizacije do zime.

Recept 5: salata od svekrve od tikvica sa belim lukom za zimnicu

• Tikvice (mlade) – 3 kg
• Šargarepa – 3 kom.
• Slatka paprika - 3 kom.
• Paradajz pasta – 500 g ili 1,5 litara paradajz pirea
• Beli luk – 100 g
• Ljuta paprika – 1 kom.
• Šećer – 180 g
• Biljno ulje – 200 ml
• Krupna so - 2 kašike. kašike
• Sirće 9% - 180 ml

Pripremite, operite i očistite sve potrebne proizvode.

Kao što ste već shvatili, tikvice se moraju narezati na dugačke kriške debljine 5 mm. U originalnom receptu, iseći na dugačke kriške, ali ću sledeći put iseći na kolutiće ili ove tanjire prepoloviti, jer je nezgodno stavljati u tegle i jesti. (Pravim sebi belešku.)

Šargarepu narendajte na krupno rende.

Sameljite beli luk, u pomoć mi je došao blender. Tako je dobro što postoji!

Slatku papriku narežite na trakice.

Ako nemate paradajz pastu, paradajz možete jednostavno samljeti blenderom ili kroz mlin za meso, dobićete paradajz pire.

Ljutu papričicu sitno iseckati. Ovdje budite oprezni, opeče vam ruke, pa je bolje raditi s njim u rukavicama i ne dirati rukama druge dijelove tijela. Ako volite da je vaše predjelo pikantnije, dodajte jednu ljutu papričicu ili više po ukusu.

Stavite sve nasjeckano povrće u šerpu odgovarajuće veličine. Dodajte sve začine - so, šećer. Ulijte biljno ulje i sirće. Promiješajte i ostavite 1 sat da tikvice puste sok.

Pustite da se kuva. Nakon ključanja dinstati oko 40 minuta uz stalno mešanje.

Dok se salata kuva, tegle operem i sterilišem.

Pripremljenu salatu od tikvica stavite u sterilne tegle i odložite za zimu. Divno predjelo je spremno.

Tegle kao i obično okrenem naopačke i prekrijem ćebetom na jedan dan.

Recept 6: Korejska salata od tikvica za zimu

• 3 kilograma tikvica,
• 0,5 kilograma šargarepe,
• 0,5 kilograma luka,
• 2 žlice. l. fina so,
• 1 šolja šećera,
• 150 ml 9% sirćeta,
• 1 tsp. začini za šargarepu na korejskom,
• 1 čaša ulja.

Za salatu je potrebno pripremiti povrće.

Tikvice dobro operite, uklonite im kožicu i po potrebi uklonite sjemenke. Narendati korejske šargarepe.

Šargarepu je takođe potrebno dobro oprati i oguliti. I također izrendati na istom rendu.

Luk oljuštite, operite i narežite na kolutove, najbolje tanje od mojih.

Sve zajedno sjedinimo u dubokoj šerpi ili emajliranoj posudi. Dodajte šećer, so, začin za korejsku šargarepu, sirće i biljno ulje.

Salatu dobro izmiksajte. Hajde da stojimo neko vreme.

Salatu stavite u čiste, pripremljene tegle i napunite preostalom marinadom.
Sterilizirajte u rerni 10-15 minuta (tegle od pola litra).
I zarolati sterilizovanim poklopcima.

Recept 7: Uncle Bens salata od tikvica za zimnicu

• Tikvice – 2 kg
• Crni luk – 200 g
• Slatka paprika - 5-6 kom.
• Paradajz – 1 kg
• Biljno ulje - 1 šolja (200 ml)
• Šećer – 1 šolja (200 ml)
• Sol - 1 stol. kašika
• Paradajz pasta – 200 g
• Voda – 1 l
• Sirće 9% - 100 ml

Tegle pripremite unapred, operite i sterilišite.

Mnoge domaćice sterilišu tegle u rerni, u mikrotalasnoj, ali ja ih sterilišem na starinski način preko pare.

Od ove količine proizvoda dobit ćete otprilike 4,5 litara gotove salate. Rastopite paradajz pastu u 1 litru vode. (Mislim da ga možete zamijeniti sokom od paradajza ili seckanim paradajzom u istoj količini.) Zatim ga dobro operite, ogulite svo povrće i isjeckajte. Odlučite sami kako ćete seći na kockice ili trakice. Za Ankle Bens salatu od tikvica sam sve rezove narezala na trakice, meni se tako više sviđa. Ako se odlučite na kockice, onda svo povrće narežite na kockice.

Tikvice sam prepolovila po dužini i ponovo po dužini, pa lako narezala na jednake kocke. Luk sam narezala na trakice, a slatku papriku na trakice.

Paradajz narežite na kriške kao za običnu salatu.

Zakuhajte rastvor paradajza, dodajte svo pripremljeno povrće, dodajte začine (šećer, so) i sipajte biljno ulje.

Promiješajte i kuhajte 20 minuta. Vrijeme kuhanja uvijek se računa od početka ključanja. Na kraju kuvanja dodati sirće i promešati.

Gotovu salatu stavite u sterilne tegle i zarolajte.

Okrenite poklopce prema dolje i pokrijte ćebetom. Sutradan ga možete sakriti u ostavu, a zimi uživati ​​u njemu, poslužiti ga kao predjelo ili kao prilog.

Salata od tikvica za zimnicu već je ušla u naš kulinarski jelovnik, kao i mnoga druga jela od tikvica. Pa, na primjer, članak o kojem sam nedavno objavio.

Takođe je veoma poznat, koji sada jedem sa zadovoljstvom, iako ga posle studentskih dana nisam baš poštovao. Mladima ću objasniti da nam je to kao studentima bila glavna hrana, jer smo prva tri dana potrošili stipendiju. A kavijar je koštao peni.

Još jedno od najpoznatijih jela je. Moj prijatelj takođe nije jeo tikvice nekada, baš kao i ja. Počeo je da ih jede čim je na zabavi probao palačinke od tikvica i pitao od čega su napravljene?

Jednostavno rečeno, tikvice su ukusne. Pravimo salate za zimu. Oh, kako će biti korisni.

Recepti za pripreme od tikvica za zimu, jednostavne i ukusne salate od tikvica

Znam da mnogi muškarci više vole meso. Pa uradite to pametno i poslužite uz salatu od tikvica koju ste pripremili za zimnicu. Kako će to biti ukusno!

1. Salata od tikvica za zimu je prste polizati u jednostavnoj marinadi

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg.
• Paradajz - 1,5 kg.
• Velika paprika - 4 kom.
• Beli luk - 4-5 čena

Za marinadu:

• Šećer - 100 g.
• Sol - 1 kašika. l.
• Sirće 9% - 1 kašika. l.
• Biljno ulje - 1 kašika. l.

Priprema:

1. Operite svo povrće, ogulite beli luk.

2. Tikvice narežite na kockice oko 1,5 cm, a paradajz i papriku na trakice. Sitno iseckati beli luk.

3. Stavite paradajz u šerpu, dodajte so i šećer. Sve lagano promiješajte i ostavite da kuha uz povremeno miješanje. Paradajz će pustiti sok. Nakon što sok proključa, kuvajte paradajz još 10 minuta uz povremeno mešanje.

4. Nakon 10 minuta dodati seckane tikvice. Za njima šaljemo seckanu papriku. Dodajte biljno ulje i promiješajte. Tikvice će pustiti sok. Nakon što provri, kuvajte još 30 minuta.

5. 15-ak minuta pre spremnosti dodati seckani beli luk. Ne zaboravite povremeno miješati. Uradite ovo pažljivo. Hoćemo salatu, ne kašu.

6. 2-3 minute prije spremnosti dodati sirće. Odmah zatvorite poklopac kako biste spriječili da sirće ispari. Kuvajte par minuta, zakuhajte i skinite šerpu sa vatre.

7. Vruću salatu stavite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Možete ih zarolati metalnim ili zašrafiti vijcima, koji su sada moderni. Poklopce takođe treba sterilisati.

8. Odmah okrenite tegle naopako i stavite ih na određeno mjesto.

Podsjećam, ne stavljajte vruće limenke direktno na sto, a još manje na metal. Ili koristite ručnik ili drvenu dasku za rezanje.

9. Umotajte tegle u nešto toplo, peškir, staro ćebe, staru odeću i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim ga premjestimo u skladište.

Imamo 4 limenke. Ukupna zapremina limenki je oko 2,5 litara.

Čuvamo ga na hladnom mestu, na lođi, a za velike mrazeve ili vrućine donosimo kući. Tako da mislim da će dobro stajati na sobnoj temperaturi.

Naša salata od tikvica za zimu je spremna za prste polizati.

Čuvamo ga, vadimo kada želimo i uživamo.

Prijatno!

1. Recept za jednostavnu i veoma ukusnu salatu od tikvica za zimnicu

Sastojci:

• Tikvice - 2 kg.
• Luk - 3-4 kom.
• Slatka paprika - 4-5 kom.
• Voda - 100 g.
• Sol - 1 kašika. sa toboganom
• Šećer - 200 g.
• Paradajz pasta - 150 g.
• Sirće 9% - 100 g.
• Peršun - 1 veza

Priprema:

1. Po potrebi oprano povrće očistiti i iseckati.

2. Tikvice oguliti i iseći na sitne kockice.

3. Luk i papriku takođe narežite na kockice i takođe na sitnije. Ako imate priliku, koristite paprike različitih boja. Lijepo će izgledati u salati. Nažalost nismo imali crvene paprike.

4. Sitno nasjeckajte peršun.

5. U već pripremljeni lonac stavite seckane tikvice, a zatim i seckanu papriku. Dodajte luk i pospite seckani peršun.

6. U posebnu šolju sipajte vodu, dodajte biljno ulje, so, šećer, sirće i paradajz pastu. Sve dobro izmiješajte.

7. Povrće prelijte našom marinadom. Sve dobro promešati i staviti našu salatu na vatru.

8. Čim salata pusti sok i proključa, smanjite vatru i kuhajte uz povremeno miješanje još 35-40 minuta.

9. E, to je sve, naša salata je dobro skuvana i spremna za stavljanje u tegle.

10. Stavite salatu u tegle i zarolajte poklopce.

11. Nakon što ste zarolali tegle, spustite poklopce i zarolajte ih. Stoga se moraju ohladiti prije nego što se mogu premjestiti u ormar za odlaganje.

A onda ga možete izvaditi i pojesti.

Prijatno!

1. Salata od tikvica za zimu - svekrvin jezik - recept sa fotografijama korak po korak

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Šargarepa - 3 kom. (veliko)
• Ljuta paprika - 2 kom.
• beli luk - 1 šolja,
• Sirće 9% - 80-100 ml.
• Suncokretovo ulje - 200 ml.
• Sok od paradajza - 500 - 600 ml.
• Šećer - 1 čaša,
• Sol - 2 kašike. l.

Priprema:

1. Opranu šargarepu narendajte na krupno rende. U šerpu, ili u šerpu, ili u tiganj sipajte biljno ulje, dobro zagrejte i stavite naribanu šargarepu. Pržite šargarepu 5 minuta uz povremeno mešanje.

2. Naša tikvica je mlada i mala. Režemo ih po dužini na ploče debljine približno 5 mm.

3. Ako su tikvice velike, ogulite kožu i isjecite ih poprečno na krugove, a krugove prepolovite.

4. Odrežite vrh ljute papričice sa peteljkom i uklonite sjemenke. Ako volite začinjena jela, možete ostaviti neke sjemenke ili ih uopće ne uklanjati.

5. Beli luk i ljutu papriku sameljite u mašini za mlevenje mesa, svaku u posebnu činiju.

6. Dok smo radili na tikvicama i paprikama i bijelim lukom, šargarepa je već bila pržena. U šargarepu sipajte sok od paradajza, promiješajte, možete sipati 600 g odjednom, posoliti i pošećeriti. Ponovo sve dobro izmiješajte.

7. Kada se šećer i sol otope, dodajte umućenu papriku. Zatim dodajte sve nasjeckane tikvice. Sve pomiješajte.

8. Sada se čini da ima vrlo malo tečnosti. Ali tikvice će se zagrijati i pustiti vlastite sokove. Sve će biti u redu. Nakon što salata provri, dinstajte povrće još 45 minuta.

9. 10 minuta pre kraja kuvanja dodati mleveni beli luk i sirće. Sve dobro izmiješajte.

10. Za 10 minuta naša salata je gotova.

11. Smanjite vatru na vrlo malu da se salata ne ohladi. Stavite salatu u sterilizovane tegle i zatvorite sterilizovanim poklopcima.

12. Okrenite tegle naopako i ostavite da se ohlade. Šaljemo na skladište.

Dobili smo 7 limenki od po 0,5 litara. Ostatak su žedni potrošili na uzorkovanje.

E, sad salata od tikvica za zimu, svekrvin jezik je potpuno spreman.

Prijatno!

1. Salata od tikvica za zimu sa šargarepom, paradajzom i slatkom paprikom

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom. mališani
• šargarepa - 2 komada,
• Paradajz - 2 kom.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Beli luk - 4 čena
• Luk - 2 glavice
• Zeleni - kopar ili peršun.

Za marinadu:

• 750 ml vode
• Sol - 1 s. l. sa toboganom
• Biljno ulje - 80 ml.
• Sirće 9% - 80 ml.
• Šećer - 80 g.

Priprema:

1. Svo povrće operite, osušite i narežite na kolutiće.

2. Počinjemo puniti sterilizirane tegle. Na dno u svaku stavimo čen belog luka, grančicu kopra i peršuna.Možete staviti jedno ili drugo, ili kopar, ili peršun po ukusu. Zatim stavljamo 2-4 kriške šargarepe. Tu stavljamo nekoliko krugova tikvica.

3. Zatim dodajte 2-3 kriške crnog luka, a zatim slatku papriku, takođe, kako se sećate, isečenu na krugove. Sledeći sloj je 1-2 kruga paradajza. I opet 2-4 kruga tikvica. Zatim opet šargarepa, luk, paprika, tikvice i paradajz. Ispada tako višeslojna salata.

4. Rukom prekrijte tegle, malo ih protresite da se stisnu, a zatim dodajte još koliko vam stane.

5. Pripremite marinadu. U šerpu sipajte 750 ml. vode. Stavite na šporet i prokuhajte. Dodajte so i šećer. Dodajte biljno ulje i sirće. Ponovo prokuhajte.

6. Marinada je proključala, odmah počinjemo sipati naše povrće u tegle. Tegle smo prethodno postavili na poseban drveni stalak. Može se staviti na peškir.

Budite oprezni i oprezni! Nemojte se opeći!

7. Sada ćemo ih sterilizirati. Dno tepsije obložite ručnikom ili krpom. Pokrijte tegle poklopcima dok se ne zamotaju i stavite u tepsiju na krpu. Napunite staklenke toplom vodom do ramena.

Bez greške. Ako zalijete hladnom vodom, staklenke mogu prsnuti, jer se u njih ulije vruća marinada.

Prijatno!

Pripreme od tikvica za zimu zauzimaju ponosno mjesto na mom skromnom kulinarskom sajtu. Pažljivo sam prikupljao sve recepte od tikvica za zimu od različitih ljudi tokom godina kako bih stvorio vlastitu kolekciju provjerenih recepata za pripravke od tikvica.

Vrlo je zgodno otvoriti stranicu tokom sezone: i konzerviranje tikvica za zimu - recepti sa fotografijama pred vašim očima, samo trebate kupiti potrebne sastojke na tržištu i početi konzervirati. Unatoč činjenici da mnogi ljudi pripremu tikvica za zimu smatraju "relikvijama sovjetske prošlosti" i preferiraju smrznute proizvode, ne slažem se s ovim mišljenjem.

Ako pripremate tikvice za zimu prema provjerenim receptima, onda je konzerviranje tikvica za zimu vrlo ukusno, posebno zimi, i značajno štedi vrijeme na svakodnevnoj pripremi salata. Zamrzavam i tikvice za zimu, za tu svrhu imam zamrzivač do plafona. Postoje nijanse za zamrzavanje tikvica, a ja ću vam reći kako pravilno zamrznuti tikvice u sljedećem članku.

Vratimo se sada konzerviranju tikvica. Konzerviranje tikvica za zimu zadivljuje svojom raznolikošću i jako mi je drago što su sada recepti za konzerviranje tikvica mnogo zanimljiviji nego u mom sovjetskom djetinjstvu. Recimo, moja majka i baka nikada nisu čuvale ađiku od tikvica, lečo od tikvica, svekrvin jezik od tikvica za zimu ili tikvice za zimnicu na korejskom, a za džem od tikvica niko nije čuo.

Zahvaljujući internetu, domaćice su naučile šta je konzerviranje tikvica za zimu - recepti sa fotografijama, kada je svaki korak fotografisan i detaljno opisan. A upravo o ovim receptima za pripravke od tikvica bit će riječi u ovom članku.

Skrećem vam pažnju, dragi prijatelji, preparate od tikvica za zimnicu - najbolje recepte, koje sam nekoliko puta isprobala, a nadam se da će vam se svidjeti. Svi preparati za zimnicu od tikvica predstavljeni na stranici su recepti za lizanje prstiju. I ovo uopšte nije preterivanje!

Prijatelji, koji su vaši omiljeni preparati od tikvica? U komentarima podijelite svoje uspješne recepte za očuvanje tikvica za zimu!

Tikvice za zimnicu

Jednostavan i ukusan recept za tikvice sa poklopcem koji u potpunosti opravdava svoj "dobri prsti polizati". Također treba napomenuti da se tikvice pripremaju za zimu „prste lizati“, bez sterilizacije, što uvelike pojednostavljuje proces pripreme tikvica za zimu. Možete vidjeti kako skuhati tikvice za zimu (korak po korak recept sa fotografijama).

Tikvice vole mlečne pečurke

Imam jedan divan recept za vas - tikvice ispod mlečnih pečuraka za zimnicu. Da, da, kao rezultat kiseljenja i konzerviranja, tikvice po ukusu i gustoći postaju slične gljivama. Ova priprema se ispostavi da je vrlo jeftina i pristupačna ako govorimo o financijama, ali vrlo ukusna i lijepa ako se procijene njegove kvalitete. Pogledajte recept sa fotografijom.

Začinjena ađika od tikvica za zimu

Predlažem da za zimu pripremite adžiku, ali ne običnu, već adžiku od tikvica. Da, da, čak možete napraviti i ađiku od tikvica, možete li zamisliti? Ovo još jednom dokazuje koliko je ovo povrće svestrano. Kako kuvati, vidi.

Salata od tikvica za zimu sa kupusom, paradajzom i šargarepom

Priprema salate od tikvica za zimu sa kupusom bez sterilizacije. Ovo predjelo od povrća već dugo ima uspjeh u mojoj porodici i tradicionalno zauzima jedno od počasnih mjesta na trpezi. Lako se i brzo priprema. Dovoljno je isjeckati svo povrće, dinstati, staviti u sterilizirane tegle i zarolati posebnom mašinom. Kako kuvati, vidi.

Kisele tikvice za zimu bez sterilizacije u tegli od litara

Dragi prijatelji, na osnovu vaših brojnih zahtjeva u komentarima, pripremila sam za vas recept za kisele tikvice za litarsku teglu. Tikvice ćemo kuhati u litarskoj tegli bez sterilizacije - sa trostrukim punjenjem, što uvelike pojednostavljuje cijeli proces konzerviranja. Marinirane tikvice za zimu bez sterilizacije ispadaju vrlo ukusne, sočne i hrskave. Bilje i začini čine ih nevjerovatnim ukusom. Pisao sam o tome kako zatvoriti tikvice u tegle od litara.

Kavijar od tikvica "Prste ćeš polizati"

Tako da sam se zainteresovao šta će se na kraju desiti. Gledajući unaprijed, reći ću da me rezultat nije nimalo razočarao. Iako se kavijar od tikvica “Prste ćeš polizati” priprema kod kuće, ispada vrlo sličan onom u radnji koji se prodavao kad sam bio dijete. Recept sa fotografijom.

Salata od tikvica za zimu sa pirinčem

Predlažem da probate da za zimu pripremite veoma ukusnu salatu od tikvica sa pirinčem. Rezultat je izdašno i sočno predjelo od tikvica koje se može poslužiti hladno kao salata ili podgrijati kako bi se stvorio potpuni posni gulaš s ljetnim povrćem. Gledajući unapred, reći ću da se ova zimska salata od tikvica i pirinča priprema bez sterilizacije, od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Pogledajte kako se priprema salata od tikvica za zimu sa pirinčem.

Kisele tikvice za zimu bez sterilizacije po receptu moje bake

Po ovom receptu radim ukiseljene tikvice bez sterilizacije svake godine. Hrskavi, umjereno slani i začinjeni začinskim biljem, savršeni su za meso, perad i prženi krompir. Stoga smo uvijek u velikoj potražnji za mirisnim i ukusnim kiselim tikvicama za zimu. Recept možete vidjeti sa fotografijama korak po korak.

Salata od tikvica za zimu sa šargarepom i lukom

Tražite novu salatu od tikvica za zimu? Obavezno pogledajte zimsku salatu od tikvica sa šargarepom i lukom, prilično jednostavnog recepta, jeftinih sastojaka, ali odličnog ukusa i veoma prezentativnog izgleda. Pogledajte kako se priprema salata od tikvica za zimu sa šargarepom i lukom.

Salata od tikvica za zimu na korejskom

Veoma ukusna i začinjena salata od tikvica za zimnicu. Ako ga skuvate, sigurno nećete požaliti! Recept sa fotografijama korak po korak.

Tikvice iz konzerve za zimu sa šargarepom

Tikvice ispadaju vrlo lijepe i ukusne, zanimljivog pikantnog okusa. Obavezno pripremite ovu domaću pripremu za zimu kako biste uživali u ukusnom povrću i van sezone. Recept sa fotografijama korak po korak.

Ukusna ađika od tikvica za zimu

Ova ađika od tikvica je veoma zanimljivog ukusa: prilično ljuta (zahvaljujući belom luku), ali istovremeno i mekana (upravo zbog tikvica). Recept sa fotografijama korak po korak.

Džem od tikvica sa limunom

Pogledajte kako se pravi ukusni džem od tikvica sa limunom.

Lečo od tikvica Zinaide Sergejevne

Možete vidjeti kako pripremiti ukusni i aromatični lečo od tikvica od Zinaide Sergeevne

Salata od tikvica za zimnicu "Svekrvin jezik"

1294

Od običnih tikvica možete napraviti mnogo ukusnih grickalica. Otvorite teglu zimi i zapamtite ljeto!

Salata od tikvica sa peršunom i ljutom paprikom

Sastojci: 500 g tikvica, 50 g peršuna, 30 g belog luka, 10 g sveže ljute paprike, 70 ml biljnog ulja, 20 ml 9% sirćeta, 15 g soli, 2 g mlevenog crnog bibera.
Tikvice narežite na tanke trakice i lagano stisnite. Sitno nasjeckajte peršun, bijeli luk i ljutu papričicu i dodajte tikvicama. Pospite solju i biberom, prelijte uljem, promešajte, ostavite 2 sata. Zatim prebacite u tegle zajedno sa ispuštenim sokom. Sipajte sirće, poklopite i sterilišite tegle od 0,5 litara 15 minuta. Zatim zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Salata od tikvica, šargarepe i paprike

Sastojci: 2,5 kg tikvica, 300 g šargarepe, 300 g paprike, 50 g belog luka, 150 ml biljnog ulja, 75-100 ml 9% sirćeta, 75-100 g šećera, 30-50 g sol, kopar i peršun, mljeveni crni biber i ostali začini po ukusu.
Šargarepu, papriku i mlade tikvice narežite na trakice (kožicu tikvica ne smijete odrezati. U šerpu sipajte ulje, dodajte povrće, poklopite, dinstajte 15-20 minuta. Posolite, šećer, začine, usitnjeno bilje i beli luk,dinstajte još 5-7 minuta.Sijte sirće,promešajte,prokuhajte.Vrelu salatu stavite u tegle,zarolajte,zamotajte dok se ne ohladi.

Ljuta salata od tikvica "Aji"

Sastojci: 1 kg tikvica, 100 g šargarepe, 100 g crvene paprike, 50 g belog luka, 20 g sveže ljute paprike, 50 g kopra i peršuna, 100 ml 9% sirćeta, 50 ml biljnog ulja , 25 g šećera, 15 g soli.
Za marinadu: 500 ml vode, 50 ml 9% sirćeta, 20 g soli.
Paprika i ljuta paprika, šargarepa, beli luk, kopar i peršun moraju biti mleveni. Dodati ulje, so, šećer, sirće, kuvati 20 minuta posle ključanja. Mlade tikvice narežite na kriške, a stare ogulite. Pomiješajte sastojke za marinadu i prokuhajte. Tikvice stavite u marinadu i kuhajte 5 minuta nakon ključanja.
Smjesu od tikvica i povrća stavite u pripremljene tegle u slojevima, zbijajući svaki sloj kašikom. Prelijte kipućom marinadom. Tegle zarolajte i zamotajte dok se ne ohlade.

Salata od tikvica "Svekrvin jezik"

Sastojci: 3 kg tikvica, 2,5 kg šargarepe, 100 g belog luka, 500 ml čili kečapa, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9% sirćeta, 150-200 g šećera, 50-60 g soli, 5-7 g mlevene ljute paprike.
Tikvice dobro operite i narežite na tanke dugačke kriške. Mrkvu i beli luk propasirati kroz mlin za meso, staviti u šerpu, dodati biljno ulje, dinstati 5 minuta. Zatim dodajte kečap, so, šećer i ljutu papriku, prokuhajte. U kipuću smjesu stavite tikvice i kuhajte 20 minuta nakon ključanja, povremeno miješajući. Ulijte sirće, dinstajte još 2 minuta. Vrući preparat stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Salata od tikvica i paprike

Sastojci: 2 kg tikvica, 1 kg paradajza, 700 g paprike, 1 kg crnog luka, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9% sirćeta, 150 g šećera, 60 g soli, začini po ukusu.
Tikvice narežite na trakice, luk i papriku na pola prstena. Paradajz sameljite pomoću mlin za meso ili blendera. U šerpi pomiješajte ulje, sirće, sol i šećer i prokuhajte. Stavite tikvice u kipuću tečnost i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte luk i papriku, dinstajte još 7-10 minuta. Zatim dodajte paradajz i začine, dinstajte 10 minuta. Vruću salatu stavite u tegle, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Salata od tikvica i šargarepe

Sastojci: 1 kg tikvica, 100 g šargarepe, 20-30 g belog luka, 15 ml 9% sirćeta, 20 ml biljnog ulja, 20 g soli, 20 g šećera, mleveni crni biber po ukusu.
Tikvice narežite na kriške, šargarepu na tanke trakice ili naribajte, češnjak propasirajte kroz presu. Sve povrće sjediniti, dodati preostale sastojke i ostaviti 30 minuta. Zatim stavite u tegle zajedno sa ispuštenim sokom. Sterilizirajte tegle od 0,5 litara 10-15 minuta, tegle od 1 litra 15-20 minuta. Zarolajte, okrenite i umotajte dok se ne ohladi.

Korejska salata od tikvica

Sastojci: 3 kg tikvica, 500 g šargarepe, 500 g luka, 500 g paprike, 50 g belog luka, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9% sirćeta, 90 g soli, 50 g šećera , 10 g začina za korejsku šargarepu.
Narendajte tikvice i šargarepu na korejskom ribanju za povrće. Luk narežite na pola prstena, papriku na trakice, beli luk propasirajte kroz presu. Svo povrće sjediniti. Zagrejte začine na suvom tiganju na par sekundi i dodajte povrću. Dodajte so, šećer, biljno ulje i sirće, ostavite 3-5 sati, povremeno promešajte. Zatim salatu zajedno sa ispuštenim sokom stavite u sterilisane tegle. Sterilizirajte tegle od 0,5 litara 7-10 minuta, tegle od 1 litra 15-20 minuta. Umotajte radni komad, okrenite ga i ostavite da se ohladi.

Tikvice u paradajz sosu

Sastojci: 1,5 kg mladih tikvica, 30 g belog luka, 250 ml paradajz sosa, 50 ml 9% sirćeta, 100 ml biljnog ulja, 50-100 g šećera, so po ukusu.
Tikvice narežite na kriške. Pomiješajte paradajz sos, nasjeckani bijeli luk, biljno ulje, sirće, sol i šećer, prokuhajte na laganoj vatri. Dodajte tikvice u sos i dinstajte 30 minuta. Zatim stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Salata od tikvica "Svekrvin jezik"

Sastojci: 3 kg tikvica, 400 g paprike, 100 g belog luka, 50 g sveže ljute paprike, 1,5 l soka od paradajza, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9% sirćeta, 200 g šećera, 50 g -70 g soli, 30 g pripremljenog senfa.

Tikvice oguliti, narezati po dužini na duge kriške debljine oko 1 cm.Pomešati sok od paradajza, šećer, so, biljno ulje, sirće, senf. Dodajte beli luk, ljutu i papriku usitnjenu u blenderu i prokuvajte smesu. U to stavite tikvice i dinstajte 40 minuta od trenutka kada prokuha. Zatim tikvice zajedno sa sosom stavite u sterilisane tegle. Zarolajte, okrenite i umotajte dok se ne ohladi.