Pite sa lukom i jajima od maslaca. Pite sa jajetom i lukom

Lijene pite sa lukom i jajetom za 10 minuta

Proizvodi:

  • jaja – 4 kom.;
  • pšenično brašno – 220 g;
  • kefir - 400 ml;
  • zeleni luk - 200 g;
  • pavlaka - 50 ml;
  • prašak za pecivo – 10 g;
  • sol - prstohvat;
  • suncokretovo ulje – 50-60 ml.

Pravljenje lijenih pita sa lukom i jajima. Brzi recept.
Stavite dva pileća jaja u vodu i skuvajte tvrdo (8-10 minuta).
Umutiti preostala jaja i umutiti ih sa kefirom i solju.
Ulijte pavlaku, promešajte.
Prosejano pšenično brašno pomešati sa praškom za pecivo, sipati u mešavinu jaja i kefira. Sve pomiješajte. Izaći će tijesto koje će ličiti na gustu pavlaku.
Operite zeleni luk i narežite ga na komade od pola centimetra. Kuvana pileća jaja oguliti, iseći na sitno, pomešati sa lukom i dodati u testo. Sve promešati, pržiti na zagrejanom suncokretovom ulju, kao palačinke.
Bez obzira na tehnologiju pripreme pita s lukom i jajima u tiganju, rezultat će uvijek biti ukusan i ukusan, pod uvjetom da se pridržavate recepta. A glavna stvar u tome je želja da se voljene osobe obraduju domaćom hranom. Uostalom, najukusnija hrana je ona koja je pripremljena s ljubavlju i pažnjom.
Kuvajte sa nama, jedite kod kuće.

Jedno od omiljenih jela mnogih su pečene ili pržene pite sa lukom i jajima u rerni, a luk može biti i zeleni ili luk. Sastojci za klasične pite mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini, tijesto za pitu se pravi brzo. Samo malo truda i ružičasti, mirisni, nježni pecivi su gotovi. Pogledajte različite opcije za kreiranje poslastica.

Kako kuvati pite sa lukom i jajima u rerni

Uz obilje recepata i brojne mogućnosti punjenja, postoje opća pravila kuhanja. Na primjer, pečeni proizvodi se stavljaju šavom prema dolje na lim za pečenje podmazan biljnim uljem; proizvodi se stavljaju samo u zagrijanu pećnicu. Da bi se dobila sjajna zlatno smeđa kora, kao na fotografiji u kulinarskim časopisima, pite se premazuju umućenim žumanjkom. Od jednostavnih sastojaka možete napraviti razne pečene proizvode:

  • sa lukom i pirinčem;
  • sa jajetom, začinskim biljem, celerom;
  • sa zelenilom i prženim pirinčem.

Punjenje

Punjenje od luka i jaja za pite ne bi trebalo da bude previše mrvičasto, ili, obrnuto, tečno. Pazite sa puterom, ako ga bude previše, nećete moći da vajate - ivice kolača će biti masne, a mleveno meso će se raširiti. U slučaju takvog previda može se zgusnuti kuhanom rižom. Pečene pite sa lukom i jajima izlaze iz rerne malo suve, ali ako se fil izmrvi, postaće bezukusne i ne sočne.

Dough

Kako pripremiti tijesto za pite? Koristite ono što vam najviše odgovara: kvasac, kefir – onaj koji vam najviše odgovara. Ne zaboravite da prosijte brašno - testo će biti prozračnije. Ne otvarajte rernu na početku pečenja, inače će proizvodi otpasti. Gotove pite možete poprskati prokuhanom vodom i pokriti ručnikom - postat će mekše i nježnije.

Recepti za pite sa lukom i jajima u rerni

Svaka domaćica ima svoj provjereni recept. Punjenje od zelenog luka za pite može se prethodno pržiti, postat će sočnije, ali ne zaboravite da pržena hrana dodaje kalorije u jelo. Poluproizvode premažite umućenim žumancem samo odozgo, ne dodirujući stranice, inače se pecivo neće dići. Proizvode možete jednostavno poprskati toplim mlijekom - neće popucati i posmeđiti.

Sa zelenim lukom

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 204 kcal / 100 g.
  • Namjena: doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Pite s jajima i zelenim lukom posebno su dobre u proljeće ili ljeto - možete dodati bilo koje zelje. Bolje je uzimati svježi luk, jer će toplinska obrada uništiti njegove vitamine, ali ako ga pečete zimi ili u jesen, možete ga lagano propržiti. Testo za ove pite se uveče može praviti bez testa, dobro se čuva u frižideru, a ujutru odmah možete praviti pite

Sastojci:

  • mlijeko - 0,5 l;
  • jaja - 6 kom. (jedan po testu);
  • šećer - 1 kašika. l.;
  • biljno ulje - 1/3 šolje + 50 g;
  • brašno - 4-5 kašika;
  • kvasac - 1 pakovanje;
  • zeleni luk – 1 veza.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte kvasac sa mlijekom, dodajte ostale sastojke.
  2. Sve premesiti, staviti u kesu, staviti u frižider preko noći.
  3. Isjeckajte vezicu zelenog luka, pomiješajte sa jajima, otopljenim puterom ili margarinom.
  4. Razvaljajte smjesu za tijesto i izrežite krugove.
  5. Na sredinu kruga stavite fil, štipajući ivice.
  6. Stavite pite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20-25 minuta.

Sa lukom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal/100g.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Pokušajte napraviti pite ili pite sa jajima i lukom (obično prženim). Ovaj fil je veoma aromatičan i ukusan, ali ako baš i ne volite prženi luk, možete dodati i druge sastojke - naribati sir ili iseckati prženu slaninu. Kako kuvati luk da ne poteku suze? Potrebno ga je držati u zamrzivaču 15 minuta.

Sastojci:

  • gotovo tijesto – 1 kg;
  • luk - 500 g;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.
  • jaja - 6 kom.
  • sol - na vrhu noža.

Način kuhanja:

  1. Luk narežite na kolutiće i pržite dok ne porumeni.
  2. Jaja skuhajte, narendajte na krupno rende ili nasjeckajte na sitne kockice.
  3. Sve izmešati, posoliti.
  4. Umesiti smesu i podeliti na loptice.
  5. Razvaljajte loptice, unutra stavite fil i oblikujte pite.
  6. Peći na temperaturi od 180-200°C 20-30 minuta.

Od kvasnog tijesta

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 210 kcal/100 g.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Ove pite možete pripremiti vrlo brzo i jednostavno. Ovom testu nije potrebno dugo da naraste, a fil se može napraviti za 10 minuta. Svoje najmilije uvijek možete obradovati klasičnim pečenim pitama sa lukom i jajima od brzog kvasnog tijesta, koje se, osim toga, može napraviti za buduću upotrebu - odlično se čuva.

Sastojci:

  • voda - 1,5 kašike;
  • šećer – 30 g;
  • brašno - 3 kašike. l + 4 kašike;
  • suvi kvasac - 1 pakovanje;
  • suncokretovo ulje - 1/2 kašike;
  • sol;
  • luk - 1 grozd;
  • kuvana jaja - 5 kom.;
  • puter - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte vodu, šećer, brašno, kvasac i ostavite 15 minuta.
  2. U smjesu kvasca sipajte ulje, dodajte 4 žlice. brašno, sve promešati.
  3. Nasjeckajte gomilu zelja, pomiješajte sa ostalim sastojcima, pospite biberom i koprom.
  4. Podeliti testo, formirati pite, ostaviti da odstoji 20 minuta. za proveru.
  5. Peći na 180-200°C 20-30 minuta.

Od lisnatog tijesta

  • Vrijeme: 150-210 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal. / 100 g.
  • Namjena: doručak ili večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: teško.

Kako napraviti lisnato testo? Trebali biste biti strpljivi i pravilno slijediti korak po korak recept, tada ćete dobiti proizvod s jasno vidljivim tankim slojevima, kao na fotografiji Napoleon torte, ili koristite gotovi iz trgovine. Koristi se puno putera, peciva su kalorična, pa fil možete razblažiti svježim začinskim biljem ili dodati samo malo sitno nasjeckanog celera - to će dodati pikantnost i sočnost.

Sastojci:

  • puter – 200 g + 5 kašika. kašike (za punjenje);
  • brašno – 250 g;
  • voda - 130 ml;
  • zeleni luk - velika gomila;
  • jaja - 6 komada;
  • soli po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pomešati brašno i puter (40g), dodati vodu.
  2. Mešajte smesu dok ne postane lepljiva za ruke.
  3. Razvaljati sloj, unutra staviti puter, presavijati kovertu, pažljivo je razvaljati.
  4. Presavijte radni komad i ostavite u frižideru 30 minuta. Ponovite 4-6 puta.
  5. Sameljite sastojke za fil i dodajte puter.
  6. Od tijesta izrežite krugove, formirajte proizvode, pecite na temperaturi od 180-200°C.

Od testa na kefiru

  • Vrijeme: 90 min.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 195 kcal. / 100 g.
  • Namjena: doručak ili večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Pokušajte napraviti tijesto na kefiru bez kvasca - ukusno, vrlo brzo se priprema. Proizvodi napravljeni od njega malo se razlikuju od kvasca - jednako su pahuljasti i dobro se dižu. Vrijednost takvog tijesta leži u niskom kaloričnom sadržaju, a svijetlozeleni fil čini ove pite gotovo dijetalnim. Testna masa se može čuvati na hladnom do 2 dana.

Sastojci:

  • kefir - čaša;
  • jaja - 7 komada (jedno u testu);
  • soda za čaj - na vrhu noža;
  • brašno - 3-4 kašike;
  • zeleni luk - velika gomila;
  • puter - 40 g;
  • sol.

Recepti za ukusne pite

Pržene pite sa jajima i zelenim lukom

1 sat i 50 minuta

280 kcal

5 /5 (1 )

Ako želite da se počastite pitama, nema ništa lakše od prženja pite sa lukom i jajima.

Ranije su takve pite bile sezonsko jelo u maju-lipnju, ali danas možete lako kupiti zeleni luk u trgovini ili supermarketu u bilo koje doba godine.
Nudim vam nekoliko recepata za ove ukusne pite sa delikatnim filom i veoma mekim i rumenim testom.

Recept za pite sa lukom i jajetom od kvasnog tijesta u tiganju

Kuhinjski aparati i pribor:činije, kašika, sito, daska za sečenje, nož, papirni ubrusi, tiganj, posuda za serviranje.

Sastojci

tijesto:

Punjenje:

Priprema korak po korak

Priprema tijesta za pržene pite


Priprema fila za pite


Kako oblikovati i pržiti pite


Pržene pite odlično idu i uz prva jela i uz čaj.

Video recept

Pozivam vas da pogledate video recept za pravljenje pite sa jajima i zelenim lukom.

Ukusne pržene pite sa lukom i jajima. Savršeno tijesto!

https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg

2017-05-04T01:00:01.000Z

Ako ste kuhar početnik, svakako pogledajte, a ne propustite još jedan, ništa manje ukusan, recept.
U sljedećem receptu predlažem pravljenje pite od tijesta na kefiru. Peku se mnogo brže, jer testo ne zahteva dugo pečenje.

Recept za pite sa lukom i jajima od kefirnog tijesta

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj porcija: 5-6.
  • Kuhinjski aparati i pribor:činije, kašika i kašičica, sito, metlica, rende, daska za sečenje, nož, oklagija, tiganj, posuda za serviranje.

Sastojci

tijesto:

Punjenje:

Priprema korak po korak


Video recept

Kako je jednostavno i lako pripremiti pite od tijesta na kefiru pogledajte u videu. Sigurna sam da će vam se ovaj recept svidjeti i da ćete ga stalno koristiti.

Pite na kefiru bez kvasca

Pečene pite sa zelenim lukom i jajima na kefiru bez kvasca. Tijesto za pite je univerzalno, pogodno za bilo koji nadjev.

Sastojci za tijesto:
kefir - 250 ml.
jaje - 1 kom.
brašno - 3,5 šolje
biljno ulje - 2 kašike. l.
soda - 1 kašičica.
šećer - 1 kašika. l.
sol - 1 kašičica.

Za punjenje:
zeleni luk - 200-250 gr.
kuvano jaje - 4 kom.
soli po ukusu
———————————————
Pretplatite se na kanal:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation=1 - pretplatite se!

Raspored objavljivanja: nedelja, četvrtak

Službena web stranica kanala: http://video-kulinar.ru

Vkontakte grupa: https://vk.com/rusvideokulinar

Instagram: https://www.instagram.com/rustambek1001/

Pinterest: https://ru.pinterest.com/rus1001/

https://i.ytimg.com/vi/HVBvgVN5_J0/sddefault.jpg

2017-07-27T09:36:59.000Z

Za one koji vole slatko, imamo divan recept, ispadaju veoma mekani i aromatični. Skuvajte i njega i nećete moći odoljeti da pojedete sve do posljednje mrvice.

Sljedeći recept koji želim da vam ponudim su pite sa lukom i jajima od choux tijesta. Pite od ovog tijesta mogu se pržiti ili peći u rerni, a ispašće veoma mekane i ukusne.

Recept za pite sa zelenim lukom i čokoladnim jajima

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj porcija: 5.
  • Kuhinjski aparati i pribor:činija, čaša, kašika, pjenjač, ​​tiganj, lopatica, posuda za serviranje.

Sastojci

tijesto:

Punjenje:

Priprema korak po korak

  1. Sipajte kvasac u čašu i napunite je toplom vodom. Sve izmešati i ostaviti da malo odstoji da kvasac proradi.
  2. U dubljoj posudi pomešajte so, šećer i četiri kašike brašna.
  3. U suvu smjesu dodajte 35 ml suncokretovog ulja i promiješajte.
  4. Gotovu smjesu prelijte jednom čašom kipuće vode. Ponovo sve izmešati i ostaviti da se malo ohladi.
  5. U međuvremenu možemo početi puniti pite.
  6. Nasjeckajte luk. Narežite jaja na male kockice.
  7. Sve pomiješajte u posebnoj posudi, posolite i po želji pobiberite. Sve pomešati i ostaviti sa strane.
  8. Kada se zakuvano brašno malo ohladi, možemo da zamesimo testo. U ohlađenu smjesu dodati razrijeđeni kvasac i sve miksati dok ne postane glatko.
  9. Zatim prosijati brašno u testo. Dodajte ga u delovima da testo ne bude mnogo gusto. Ukupno će vam trebati oko kilogram brašna.
  10. Umesite testo dok ne postane glatko. Trebalo bi da bude malo ljepljivo i mekano.

Savladavamo univerzalnu tehnologiju pripreme pita sa lukom i jajima u rerni. Zamijesimo tijesto od kvasca na bazi kefir-ulja, pripremimo osnovno punjenje od samo dvije glavne komponente, brzo formiramo proizvode od brašna i šaljemo ih u pećnicu. Dobijamo ukusne pite sa laganom aromom pečenja, delikatnom mešavinom jaja i luka i pahuljastim mrvicama.

Preporučujemo da obratite pažnju na kvasac sa kefirom i puterom koji je predstavljen u receptu. Veoma je mekan, lak za rad i prijatan na ukus, a odlično se slaže sa bilo kojim punjenjem. Po želji kao punilo možete koristiti pire krompir, dinstan kupus, prženo mleveno meso itd. A povećanjem udjela šećera možete peći slatke pite - sa jabukama, višnjama, džemom itd.

Sastojci:

za test:

  • kefir - 150 ml;
  • jaje - 1 kom.;
  • sol - 1⁄2 kašičice;
  • biljno ulje (rafinirano) - 80 ml;
  • suvi kvasac - 5 g;
  • šećer - 1 kašičica;
  • mlijeko - 50 ml;
  • brašno - otprilike 250-300 g (možda će biti potrebno više).

Za punjenje:

  • zeleni luk - velika gomila (200 g);
  • jaja - 7 kom.;
  • puter - 70 g;
  • sol, biber - po ukusu.

Pite sa lukom i jajetom u rerni, korak po korak recept sa fotografijama

Kako pripremiti testo na kefiru za pite u rerni

  1. Pomiješajte kvasac sa šećerom i ulijte toplo (ne vruće!) mlijeko. Snažno miješajte.
  2. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite smjesu oko 10-15 minuta - pričekajte da tijesto naraste sa pahuljastom pjenom.
  3. Pomiješajte kefir sa rafiniranim uljem, lagano ga zagrijte i ulijte u rastvor aktiviranog kvasca. Dodajte jaje i sol, dobro promiješajte. U tečnu smjesu postepeno dodavati brašno. Kada ljepljivu i već zgusnutu masu postane teško promiješati kašikom, stavite sadržaj posude na sto.
  4. Počinjemo mijesiti ručno - postižemo vrlo mekanu, plastičnu i ugodnu na dodir konzistenciju. Možda će biti potrebno više brašna (u zavisnosti od njegove sposobnosti da upija vlagu), ali nema potrebe da se tijesto previše obrađuje. Čim smesa brašna prestane da vam se lepi za dlanove, uvaljajte je u kuglu, stavite u prostranu čistu činiju i ostavite na toplom narednih 30-40 minuta.

    Fil za pite sa lukom i jajima u rerni recept

  5. Dok tijesto čeka na red, pravimo fil. Nožem isjeckajte vezicu luka i zagrijte u tiganju sa otopljenim puterom 7-8 minuta.
  6. Prethodno kuvana i ohlađena jaja se ogule i sitno iseckaju. Napuniti luk.
  7. Promiješajte smjesu od jaja i luka, posolite/pobiberite po ukusu i sklonite sa vatre.
  8. Naraslo i „naraslo“ testo lagano premesiti i podeliti na otprilike 12-15 identičnih koloboka. Uzmite jedan komad tijesta i razvaljajte ga u tanak krug. Na to stavite mješavinu jaja i luka (nemojte štedjeti na filu).
  9. Rubove torte podižemo i čvrsto stisnemo, skrivajući fil i formirajući duguljastu pitu. Na isti način oblikujemo i ostale praznine.
  10. Formirane pite, šavom prema dolje, stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite da odstoji 15-20 minuta. Po želji, podmazati "izrasle" pite razmućenim jajetom ili žumanjkom pomućenim sa kašikom vode - dobijamo sjajnu "ljusku".
  11. Pecite pite sa lukom i jajima u rerni na 180 stepeni oko 20-25 minuta.
  12. Nakon što se ohladi do toplog, poslužite uz supe, glavna jela ili jednostavno jedite uz čaj.

Pite sa lukom i jajima u rerni su spremne! Prijatno!

Piroški se prave u svim krajevima zemlje, što omogućava da se tvrdi da su jedno od najprepoznatljivijih jela ruske kuhinje. Vrijedi napomenuti da se pite mogu puniti gotovo svim nadjevima, uključujući i luk.

Često se pite pune slatkim nadjevima ili mesom/kupusom/krompirom. Manje uobičajeni dodaci uključuju luk. Štaviše, pite sa zelenim lukom mogu se puniti i samim lukom, ali najčešće se miješaju s jajima i drugim vrstama nadjeva.

Pite od luka imaju niz prednosti, među kojima je vrijedno istaknuti nisku cijenu pripreme, visok sadržaj vitamina i drugih korisnih tvari te jednostavnost pripreme.

Često se pite sa zelenim lukom (recepti su dati u nastavku) pripremaju s nizom drugih nadjeva - s kuhanim jajima ili svježim sirom. Upravo ovi proizvodi svojim ukusom savršeno nadopunjuju luk. U ovom slučaju moguće je pripremiti i pržene i pečene pite. Razmotrimo detaljnije pripremu potonjeg.

Sastojci

Za pripremu podloge - tijesta - trebat će vam sljedeći proizvodi:

  1. Suvi kvasac – 1 vrećica (7,5-12,5 grama);
  2. Pileće jaje – 3 kom;
  3. Šećer – 1 kašika;
  4. Pavlaka - 0,5 litara;
  5. Brašno – 1 kg;
  6. Maslinovo ulje – 1 kašičica;
  7. Mlijeko – 100 ml;
  8. Sol – 1 kašičica.

Za pripremu punjenja trebat će vam:

  1. Zeleni luk - 7-10 velikih grozdova;
  2. Po želji možete dodati kokošja jaja (10 kom) ili svježi sir (0,5 kg);
  3. Sol, začini - po ukusu.

Pravljenje tijesta za pite sa zelenim lukom

Evo korak po korak recepta za pravljenje pite od zelenog luka.

Trebalo bi da počnete sa testom:

  1. Mlijeko se zagrije na laganoj vatri do 50 stepeni. Tu se dodaje kvasac i ostavi da odstoji oko 10-30 minuta (dok se ne stvori pjena).
  2. U posebnoj posudi umutiti jaja sa šećerom i solju. U umućena jaja dodaje se mleko sa kvascem.
  3. Dobijenoj smesi postepeno se dodaje brašno, istovremeno meseći testo. Na taj način se ne smiju stvarati grudvice brašna, a tijesto treba postati homogeno. Dobijeno testo ostavite sa strane, pokrijte toplom, vlažnom krpom i ostavite da naraste. Nakon prvog dizanja testo se zamesi i ponovo ostavi sa strane za drugo dizanje.
  4. Nakon toga se priprema fil za pite. Skuvati tvrdo jaja (ako postoje) ili sitno izgnječiti svježi sir. Zatim operite luk ispod slavine i sitno ga isjeckajte. Nakon toga se stavlja u zagrijani tiganj gdje se prži oko 1 minut (bez ulja) - to će omogućiti da se zelje slegne. Luku možete dodati kiseljak ili kopar - po ukusu. Nakon toga se luk pomiješa sa ostalim sastojcima, dodaju se sol i začini. Na ovaj način možete praviti pite sa svježim sirom i zelenim lukom, jajima i lukom, ili samo sa lukom.
  5. Tijesto se izvadi iz posude, podijeli na 40 jednakih dijelova, nakon čega se pojedini dijelovi razvaljaju u oblike za palačinke. Zatim na njih stavljaju fil - oko 2,5-3 kašike na 1 "palačinku" i umotaju u obliku pite.
  6. Pite se kuvaju oko 15 minuta, a za to vreme se rerna zagreva na 200 stepeni. Zatim se pite premazuju jajetom i stavljaju u rernu na 15-20 minuta dok se ne pojavi rumenilo.

Kada detaljno razmotrimo pitanje kako pripremiti pite sa zelenim lukom, ne treba sumnjati u jednostavnost recepta. Vrijedi napomenuti da se tijesto za pržene pite s lukom priprema na isti način, s izuzetkom načina formiranja pite - šav se ne pravi na vrhu, već sa strane - tada se neće širiti u tiganj.

Lepinje od luka: recept i korak po korak

Vrijedi napomenuti da se lepinje od luka pripremaju jednostavno kao i pite - tijesto se priprema na isti način, s izuzetkom načina punjenja - stavlja se manje nego u pitama, osim toga, luk se jednostavno može dodati u tijesto prilikom gnječenja.

Odvojeno, vrijedi spomenuti da se pite sa svježim sirom i lukom mogu pohvaliti visokim sadržajem vitamina i hranjivih tvari.

Takođe je važno zapamtiti da lepinje od luka, čiji je recept isti kao i pite, moraju imati posipanje sitno nasjeckanog luka.

Pite s lukom: korak po korak recept sa fotografijama



Povezane publikacije