Kolačići napravljeni od jaja i šećera. Ukusni šećerni kolačići, recept sa fotografijama korak po korak
Pripremite potrebne sastojke.Jaja veoma pažljivo razdvojite na belanca i žumanca. Pileće bjelanjke sipajte u suhu, čistu posudu i mikserom mutite na maloj brzini 2-3 minute. Bjelanjci bi se trebali pretvoriti u pahuljastu masu.
Bez zaustavljanja miksera, ali povećavajući brzinu na maksimum, dodajte šećer i nastavite da mutite do guste, guste mase. Podizanjem mješalica vidjet ćete da se bjelanjci drže nepomično na njima.
Mutite žumanca 2-3 minute (masa će postati tečna i homogena). Na kraju mućenja dodati vaniliju.
Bjelanjke sjediniti sa žumancima.
Spatulom miješajte smjesu dok se boja ne ujednači.
Dodati prosijano brašno.
Vrlo nježno, pažljivo, pokretima odozdo prema gore miješajte tijesto lopaticom. Ispast će homogeno, bez grudica. 
Lagano stavite tijesto u kesu za pecivo i stavite male komadiće kolačića u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Pecite kolačiće sa jajima u prethodno zagrejanoj rerni 10-12 minuta na 180 stepeni.
Stavite nježne, prozračne i lagane kolačiće na rešetku da se potpuno ohlade.
Samo tri sastojka (brašno, jaja i šećer), samo malo vremena i imaćete ukusne domaće kolačiće na svom stolu.
Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!
Domaći kolačići su uvijek ukusniji, aromatičniji i bogatiji od onoga što možete kupiti u maloprodajnom lancu. Uostalom, pored kvalitetnih, provjerenih proizvoda, dajete mu toplinu svojih ruku i ispunjavate ga ljubavlju.
Nudimo recepte za domaće pecivo. Ovo je verzija najjednostavnijeg, a istovremeno nevjerovatno ukusnog prhkog tijesta koje će oduševiti i djecu i odrasle.
Pecivo sa puterom - recept
Sastojci:
- pšenično brašno – 280-300 g;
- puter – 195 g;
- jaje – 1 kom.;
- granulirani šećer – 195 g;
- soda - 5 g;
- sol - prstohvat.
Priprema
Maslac unapred izvadite iz frižidera i ostavite da se dobro odmrzne. Zatim stavite u zdjelu, dodajte granulirani šećer, sol i sve dobro izmrljajte. U smjesu dodajte jaje i miješajte dok ne postane glatka. Zatim malo po malo prosijte pšenično brašno u zdjelu i mijesite tijesto dok ne dobije mekanu konzistenciju koja se uopće ne lijepi za ruke. Dobijenu grudvicu stavite u frižider na tridesetak minuta, umotanu u prozirnu foliju.
Nakon isteka vremena, tijesto razvaljajte u sloj od oko pet milimetara i iz njega isecite kolačiće pomoću kalupa ili jednostavno izrežite sloj na kocke, pravougaonike ili rombove.
Dobivene kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 185 stepeni oko petnaestak minuta ili dok ne porumene.
Okus gotovih proizvoda direktno ovisi o kvaliteti korištenog maslaca. Po želji, tijesto se može aromatizirati vanilin šećerom ili cimetom, a za dodatni ukus dodati mak, sušeno voće, orašasti plodovi ili sjemenke susama.
Keks sa puterom na žumancima
Sastojci:
- pšenično brašno – 260 g;
- žumanca - 2 kom.;
- puter – 190 g;
- granulirani šećer - 90 g;
- vanilin šećer - 15 g;
- sol - prstohvat.
Priprema
Omekšali puter samljeti sa granuliranim šećerom, vanilin šećerom, soli i žumancima. U smjesu prosijati malo brašna i umijesiti meko, elastično i potpuno neljepljivo tijesto. Stavite u frižider na dvadeset pet minuta. Zatim tijesto razvaljamo dok sloj ne bude debljine pet milimetara i isječemo ga na kockice ili komade drugog oblika, a ako ima kalupa formiramo oblikovane kolačiće. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 185 stepeni deset do petnaest minuta ili dok ne porumene.
Keks sa puterom i pavlakom
Sastojci:
- pšenično brašno – 480-520 g;
- jaja – 2 kom.;
- puter – 190 g;
- granulirani šećer - 110 g;
- pavlaka - 110 g;
- prašak za pecivo – 15 g.
Priprema
Pomiješajte kiselu pavlaku sa granuliranim šećerom i dobro umutite mikserom dok ne postane pjenasta i prozračna. Zatim dodajte jaja, sol, meki puter i prašak za pecivo i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim u smjesu prosijte pšenično brašno i napravite tijesto. Trebalo bi da radi 
plastične i ne lijepe se za ruke. Ostavite da odstoji u frižideru dvadesetak minuta, prvo umotajte u prozirnu foliju.
Nakon isteka vremena razvaljajte kuglu tijesta dok sloj ne bude debeo oko pet milimetara i izrežite kolačiće pomoću kalupa za kolače. Stavite na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Nakon petnaestak minuta u rerni zagrejanoj na 185 stepeni, kolačići će porumeniti i biti gotovi.
Ostavite da se ohladi i ukrasite po vlastitom nahođenju. Proizvode možete jednostavno posuti šećerom u prahu, a za originalniji i jedinstveniji okus i izgled prelijte ih čokoladom ili šećernom glazurom.
Sastojci:
za prhko tijesto:
- Pšenično brašno 350-400 g
- Maslac 200 g
- Šećer 100 g
- Vanilin šećer 1 kašičica.
- Sol 1/3 tsp.
- Prašak za pecivo 1 kašičica.
Za podmazivanje:
- Pileće jaje 1 kom.
- Šećer 4 kašike.
- Vanilin šećer 1 kašičica.
Recept za domaće šećerne kolačiće.
1. Za kolačiće možete koristiti ili puter ili margarin. Pre nego što počnete da pripremate kolačiće, izvadite puter iz frižidera i ostavite ga na sobnoj temperaturi. Ulje treba da bude mekane konzistencije. Da biste ubrzali proces, možete ga peći u mikrovalnoj pećnici 30-40 sekundi da se dovoljno odmrzne. Dodajte šećer u puter ili margarin. Miješajte pjenjačom ili mikserom dok se ne dobije homogena konzistencija i dok se zrnca šećera ne otope.
2. U drugu duboku posudu prosijte pšenično brašno. Dodati prašak za pecivo, vanilin šećer, so. Miješajte kružnim pokretima dok se svi sastojci ne sjedine. U tu svrhu koristite ručnu metlicu.
3. U puter umućen sa šećerom dodati suvu mešavinu brašna sa praškom za pecivo, šećerom i solju. Brzo zamesiti u mekano, homogeno testo. Da bi testo za pecivo na kraju bilo mrvičasto, mora se brzo zamesiti. Za mesenje možete koristiti mašinu za hranu. Ako nemate mašinu za obradu hrane, mijesite što je prije moguće toplim, suhim rukama.
4. Umotajte lopticu testa prozirnom folijom i stavite je u frižider na 30-40 minuta. Ako želite da se ovaj korak odvija brže, možete koristiti zamrzivač 15-20 minuta.
5. Radnu površinu ili dasku lagano posuti brašnom. Izvadite testo iz frižidera. Stavite na ploču. Razvaljajte u sloj visine 0,7-10 mm. Testo možete staviti i između dva lista pergamenta i razvaljati na željenu visinu. Istovremeno, pergament nije potrebno posuti brašnom. Ovom tehnikom testo će ispasti glatko.
6. Koristeći prsten većeg prečnika, izrežite krugove. Uzmite manji okrugli rezač i izrežite rupu unutra. Ako nemate posebne kalupe za kolačiće, možete koristiti starinski način sa širokim okruglim čašama i malim čašama. Oblik će biti isti prsten.
7. Pleh obložiti papirom za pečenje. Pospite sa malo brašna. Postavite prstenove na maloj udaljenosti jedan od drugog. Odozgo premažite umućenim žumancem. Pomiješajte šećer sa vanilin šećerom i pospite smjesu po kolutovima. Zagrejte rernu na 220-230 stepeni. Stavite pleh u rernu na 15-25 minuta. Svaka pećnica je drugačija, stoga povremeno otvarajte vrata i pazite na kolačiće kako biste bili sigurni da su dobro pečeni i da ne zagore. Ako osjetite neprijatan miris, kao da nešto gori, ne plašite se, topi se šećer. Na vrhu pečenih proizvoda treba da se stvori zlatno smeđa korica.
8. Ukusni šećerni kolačići su spremni! Ohladite ga na plehu, a zatim prebacite u posudu i poslužite za slatki sto.
Ovi domaći šećerni kolačići su prelijepi i ukusni. Uživajte u čaju!
Zdravo svima. Danas vam dolazim sa receptom za kolačiće. Da, nije jednostavno, ali veoma ukusno. Šećerni kolačići koji se lako mogu koristiti za ukrašavanje kolača i sitnica.
Kolačići se jednostavno pripremaju, možete bezbedno da pozovete svoju decu u pomoć, koja mogu da umese testo i da rade sa izrezivanjem kalupa.
Od ove količine sastojaka dobijem 2 tepsije kolačića. Može se čuvati dosta dugo, ništa mu se neće dogoditi u roku od 1-2 sedmice. Mada, kod nas ne ostaje tako dugo)
Kako napraviti najjednostavnije šećerne kolačiće za bebe kod kuće, recept sa fotografijama korak po korak.
Sastojci:
- 220 grama putera sobne temperature
- 170 grama šećera
- 1 jaje (C 1)
- 320 grama brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- vanilin
Priprema:
Za početak, još jednom ponavljam, puter treba da bude sobne temperature. Zato ga izvadimo iz frižidera unapred, 4-60 minuta pre kuvanja. Ja uvijek koristim samo 82,5% putera, ali u ovom receptu možete koristiti 72%.
Dakle, stavite puter i šećer u posudu miksera i mutite dok ne posvijetli i masa ne poveća volumen. Treba mi 5-7 minuta.
Nastavljajući da mutite, dodajte jaje i mutite dok se ne sjedini. Ako su jaja mala, uzmite 2 komada.
Za to vreme prosijati brašno sa praškom za pecivo i vanilijom. Umjesto vanilina možete uzeti vanilin šećer, pa ga dodati običnom šećeru.
Pomiješajte smjesu putera sa smjesom brašna.
Zamijesite tijesto. Umotamo ga u foliju i stavimo u frižider na sat vremena.
Zatim ga razvucite. Razvaljam ga na silikonsku prostirku. Ne razvlačimo tanko, što je veća figura planirana po veličini, valjanje treba da bude deblje, inače se kolačići mogu slomiti.
Rezačima ili čašom izrežemo razne oblike iz kolačića. Možete unaprijed odštampati željenu sliku na štampaču, izrezati je iz papira, obložiti trakom i oštrim nožem ili skalpelom izrezati kolačić koji vam je potreban. Ili ih jednostavno izrežite nožem iz kolačića, kao što sam ja uradio sa oblacima.
Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom ili silikonskom prostirkom. Stavite u zagrejanu rernu da se peče 8-12 minuta na 180 stepeni. Kada ivice malo porumene, uklonite ih.
Savjetujem vam da na jedan pleh stavite kolačiće slične veličine, inače će oni koji su znatno manjeg volumena izgorjeti dok su veći gotovi. Gotovi kolačići su mekani. Ostavite da se malo osuši na plehu. Onda možete prenijeti.
Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi.
Ovi kolačići su veoma ukusni za upotrebu jednostavno uz čaj ili kafu, ili uz mleko. Kolačići ispadnu prilično slatki, pa preporučujem nešto bez šećera kao piće)
Pa meni je djelovalo i kao dekoracija za desert u čaši - sitnica.
Evo šta sam dobio.
U čaši se koristi moj omiljeni biskvit (recept je aktivan, kliknite na njega i idete na stranicu sa pripremom) sa (dodala sam i kremu na sajt).
Prijatno.
