Kompot od svježih jabuka za zimu. Kompot od jabuka za zimnicu

Priznajmo: kompot od jabuka kuhamo u dvije situacije. Ili ima toliko jabuka da ih nema gdje staviti, ili su toliko neizražajnog okusa da niko jednostavno ne želi da ih pojede. U oba slučaja možete napraviti divne kompote!

Pokušajte pronaći riječi koje opisuju okus kompota od jabuka. Dosadno, blijedo, bezizražajno? Ili svježe, začinjeno, neočekivano? Sve zavisi od vaše kulinarske mašte i načina na koji se priprema kompot od jabuka. Zavisi i od toga koje su jabuke korištene: kisele ili slatke, aromatične ili, obrnuto, „nikakve“.

Najbolje je da ne budete lijeni i podijelite jabuke na dva dijela: "koru" i pulpu. “Čišćenje” uključuje koru, po mogućnosti tanko uklonjenu, i jezgro sa sjemenkama. Upravo "čišćenja" sadrže pektin, koji će kompotu dati bogatstvo i "tjelesnost", pa ih prvo prokuhajte, bez šećera, ali, ako želite, sa začinima. Zatim procijedite i dodajte šećer i sjeckanu pulpu jabuke u čistu, aromatičnu čorbu od jabuka. Ili čak iscijedite sok iz pulpe i dodajte ga u juhu od jabuka - okus kompota od jabuka bit će neobično svjež!

Vjerujte, imate moć kuhati kompot od jabuka čiji će okus iznenaditi i oduševiti!

Kako je lepo zimi otvoriti domaći kompot i uživati ​​u ukusu jabuke.

SASTOJCI

• jabuke - 1,2 kg
• šećer - 400 g
• voda-2 l

1. Jabuke operite, ogulite i narežite na četvrtine.
2. Sterilizirajte tegle sa poklopcima. U njih stavite oguljene jabuke.
3. Prokuhajte vodu, prelijte jabuke kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Ocijedite vodu, dodajte šećer u šerpu i prokuhajte.
4. Jabuke prelijte sirupom i odmah zatvorite tegle. Zamotajte i okrenite. Ostavite dok se ne ohladi.

SASTOJCI

• 500 g kajsija
• 2 srednje jabuke
• 1 šolja šećera
• 1 tbsp. l. sok od limuna
• 2 litre vode

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Jabuke narežite na 6-8 komada, uklonite jezgru. Kajsije prepolovite i uklonite koštice.
2. Jabuke stavite u šerpu, dodajte 2 litre vode, dodajte šećer i prokuhajte. Kuvajte 10 minuta, pa dodajte kajsije i kuvajte još 5 minuta.
3. Skinite šerpu sa vatre i dodajte sok od limuna. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite dok se kompot potpuno ne ohladi.

SASTOJCI

• 1 kg breskve
• 3–4 male kisele jabuke
• 1 limun
• 1,5 šolje šećera

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Operite limun četkom i uklonite koricu sa traka. Iscijedite sok od limuna.
2. Breskve i jabuke narežite na četvrtine i uklonite koštice.
3. U šerpu dodati breskve, jabuke i koricu sa šećerom, ostaviti da odstoji 20 minuta, preliti sa 2 litra hladne vode, provriti, skloniti sa vatre.
4. Sipajte limunov sok, zatvorite poklopcem (ili sipajte u sterilisane tegle i zatvorite), potpuno ohladite. Ohladite prije serviranja.

Kompot dobro gasi žeđ, čuva boju i ukus voća. A ako je sezona ovog voća u punom jeku, nespremanje takvog kompota je jednostavno zločin!

SASTOJCI

• 500 g slatkih i kiselih jabuka
• 500 g čvrstih zrelih krušaka
• 100-120 g šećera
• Po 1 limun i 1 narandža
• 1 štapić cimeta
• 2 pupoljka karanfilića

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Ogulite jabuke i kruške. Izrežite pulpu na 4 dijela, uklonite jezgro. Narežite na srednje kocke.
2. Oštrim nožem uklonite koricu narandže sa limuna i pomorandže.
3. Pomiješajte voćnu kašu sa sokom od limuna i narandže i ostavite 20-30 minuta.
4. Koru prelijte sa 1 litrom vode za piće i prokuvajte. Dodajte cimet, karanfilić, krupno iseckanu koricu i šećer, kuvajte 3-5 minuta. Procijedite. Odbacite koru, koricu i začine. 3. Vratite sirup u šerpu, dodajte komadiće voća i sok od citrusa. Pustite da proključa. Komadići voća ne bi trebalo da se raspadaju. Skinite sa vatre i potpuno ohladite.

SASTOJCI

• oko 4 kg jakih jabuka
• 900 g šećera

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Operite jabuke. Uklonite jezgro pomoću posebnog noža. Sterilizirane staklenke potpuno napunite jabukama, pakovanje što je moguće čvršće.
2. Napunite tegle kipućom vodom do samog vrha. Pokrijte sterilizovanim poklopcima i ostavite 5 minuta. Sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i prokuhajte. Kuvajte 3 minute.
3. Ulijte kipući sirup. Zarolajte tegle sa sterilizovanim poklopcima i okrenite ih naopačke. Zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

SASTOJCI

• jabuke srednje veličine - 1,5 kg
• sok od 1 limuna
• voda – 1,5 l
• karanfilić – 2-3 pupoljka
• šećer – 250 g

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Jabuke operite, ogulite, narežite na četvrtine i uklonite jezgru. Jabuke stavite u činiju, poprskajte limunovim sokom, promiješajte, poklopite i ostavite sa strane.
2. Kore stavite u šerpu, prelijte sa 1,5 litara vode i prokuvajte. Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte 5 minuta.
3. Sklonite šerpu sa vatre i vrući sirup procijedite kroz sito.
4. Stavite jabuke u čistu, suhu teglu. Ulijte sirup, poklopite i ostavite da se ohladi. Pažljivo sipajte sirup u šerpu i prokuhajte.
5. Pupoljke karanfilića prelijte kipućom vodom i stavite u teglu sa jabukama.
6. U teglu sipajte toliko ključalog sirupa da ne dopire do vrha tegle za 1,5-2 cm. Stavite teglu u veliki lonac sa kipućom vodom na 20 minuta, a zatim je dobro zatvorite, okrenite naopačke i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Čuvati na tamnom mestu.

Kako skuvati kompot od jabuka za zimu

Za kompot nije toliko važno odabrati cijele jabuke bez mana kao recimo za kisele ili namočene, jer se ovdje mogu obrezati. Ali u kompotu je važna zrelost voća, ona bi trebala biti ista. Odnosno, ako nezrelo voće stavite u teglu zajedno sa prezrelim, neće ispasti baš najbolje. Prezrele jabuke nakon stajanja u kipućoj vodi počinju pucati i gube svu svoju ljepotu, a nezrele jabuke u kompotu će biti tvrde i kisele.

Morate odabrati plodove iste sorte i iste veličine, ako su jabuke velike, onda se obično režu na 8 dijelova, kao što su rajske jabuke ili ranetki, ali tada se plodovi moraju kuhati; odabrane pažljivo, bez kvarenja. Možete napraviti voćne mješavine od kiselih jabuka daju predivan okus sa slatkom kruškom ili bilo kojim bobicama.

Kompoti od jabuka mogu se kuhati na razne načine. Neki ljudi prokuvaju sirup posebno i preliju ga preko jabuka, drugi stavljaju šećer direktno u tegle, ovisno o tome tko voli. Možete napraviti koncentrisane, bogatije kompote, a zatim ih razrijedite vodom po ukusu. Postoje recepti sa i bez sterilizacije. Ali da bi kompot dugo trajao potrebno je tegle dobro sterilisati, držati na pari, preliti kipućom vodom, ja ih u poslednje vreme sterilišem u mikrotalasnoj.

Kompot od jabuka, recept za zimnicu

Kompot od svježih jabuka

Sastojci za teglu od 3 litre:

Slatke i kisele jabuke

Šećera 300 grama

Voda 1,5 litara.

Priprema: Odabrati dobre, cele jabuke srednje veličine bez modrica, oprati ih i staviti u teglu, prethodno sterilisanu. Stavite punu teglu, čvršće. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim ponovo sipajte vodu u šerpu i sipajte šećer. Skuvati sirup i brzo sipati jabuke, odmah zarolati i zamotati tegle ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od celih jabuka sa mentom

Nana 2 lista

Šećera 250 grama

Limunska kiselina nekoliko kristala

Voda oko 1,5 litara.

Priprema: Napunite sterilnu teglu do vrha jabukama i na vrh stavite listove mente. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i debelim peškirom da se jabuke dobro ugrije. Ostavite ih 20 minuta.

Ocijedite vodu u šerpu i dodajte još malo, kako je jabuke upiju, dodajte šećer i skuvajte sirup. Pre nego što pripremljenim sirupom prelijete jabuke, u teglu je potrebno sipati limunsku kiselinu. Sirup prelijte “preko” tako da u tegli ne ostane vazduha. Odmah zarolati i ostaviti da se ohladi ispod tople bunde.

Kompot od jabuka i limuna

Sastojci za teglu od tri litre:

Sveže ubrane jabuke

Šećera 200 grama

Voda 1,5 litara

Limun 3 kriške.

Priprema: Jabuke narežite na kriške, možda na 6 ili 8 delova, limun na kriške. Skuvati sirup i dodati jabuke i limun. Jabuke kuhajte 3 minute, pokrijte tiganj poklopcem. Zatim stavite jabuke u steriliziranu teglu i napunite rubove sirupom. Zamotamo tegle i stavimo ih naopačke pod topli peškir na par dana.

Kompot od jabuka i borovnica

Sastojci:

borovnice

Na 3 litre vode 200 grama šećera.

Priprema: Sterilizirajte tegle, dobro operite jabuke i bobičasto voće. Jabuke se po želji mogu iseći na nekoliko delova.

U šerpu sipajte vodu i dodajte šećer, prokuvajte sirup. Kad provri, dodajte jabuke, poklopite i kuhajte 3 do 5 minuta. Jabuke stavite u tegle, napunite ih do 1/3, odmah dodajte šaku bobičastog voća i sipajte sirup. Odmah zarolati i ostaviti da se hladi pod poklopcem jedan dan.

Kompot od jabuka i krušaka

Sastojci:

Na litar vode 200-300 grama šećera

Jabuke 1kg

Kruške 300 gr

Priprema: Voće se dobro opere vodom, ako je krupno, iseče se na komade. Kruške je poželjno prerezati samo na pola, jer će se tanke kriške brzo raspasti u kompotu. Pripremljeno voće stavite u tegle i prelijte kipućom vodom. Tegle odmah pokrijte sterilnim poklopcima i ostavite da se kuhaju 10-15 minuta. Zatim ocijedite vodu i skuvajte sirup. Voće prelijte vrućim sirupom i zatvorite tegle. Stavite naopako na toplo mesto jedan dan.

Kompot od jabuka i višanja za zimnicu sa sterilizacijom

Sastojci:

200 grama šećera na teglu od tri litre.

Priprema: Jabuke i trešnje oprati, odstraniti peteljke i staviti u tegle do vrha, dodati šećer i preliti kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i stavite u šerpu sa već prokuhanom vodom. Za sterilizaciju je potrebno 40 minuta. Zatim zarolajte tegle i ostavite da se potpuno ohlade.

Kompot od jabuka i višanja bez sterilizacije

Sastojci:

Jabuke 1 kg

Trešnje 300 grama

Voda 3 litre

Šećera 4 kašike.

Kuhanje; Na vatru stavite šerpu sa vodom i dok ključa narežite jabuke na kriške. Stavite ih u kipuću vodu. Odmah dodajte trešnje, možete izvaditi koštice ili ostaviti, po vlastitom nahođenju. Kompot treba kuvati na laganoj vatri oko 15 minuta, na kraju dodati šećer i promešati. Gotov kompot sipajte u sterilne tegle i zarolajte poklopcima.

13.09.2016 10 877

Kako napraviti kompot od jabuka za zimu - jednostavan recept za ukusno piće

Kompot od jabuka zatvaram za zimu bez sterilizacije po vrlo jednostavnim i lakim receptima. Dobro se čuvaju čak i na sobnoj temperaturi, a zimi je vrlo ugodno jesti sočne jabuke, zalivene aromatičnim sirupom. Posebno Od jesenjih plodova sorte Antonovka pravi se ukusan kompot., ali su pogodne i druge sorte. Danas ću podijeliti jednostavne recepte za kompot od jabuka za zimu.

Kompot od cijelih jabuka "Bijelo punjenje" za zimnicu

Za pripremu kompota trebat će vam sljedeći kuhinjski pribor: činija, veliki lonac, šolja, velika šolja ili kutlača, tegle (3 L), poklopci za konzerve i ključ za šavove.

Ako se u receptu kompota koriste cijele jabuke, onda je važno odabrati svježe i zrelo voće, sa ravnom, glatkom korom bez oštećenja, mrlja ili rupa od insekata, inače se konzervacija neće pohraniti. Odaberite plodovi srednje veličine, koji će se slobodno uklopiti u vrat posude i imajte na umu da će nakon stajanja jabuke biti zasićene sirupom i povećati volumen, te će biti problematično dobiti prevelike plodove.

Kada se konzerviraju cijele jabuke, moraju se dobro oprati, posebno u području peteljki. Ne postoje takvi zahtjevi za voće koje se reže, naprotiv, možete izrezati polomljena i trula ili pokvarena mjesta, a ostatak iskoristiti. Nema potrebe guliti kožu s jabuka, inače neće zadržati oblik.

Priprema korak po korak

1. Sterilizirajte posudu i njene poklopce. Jabuke sortirati, polomljene i pokvarene odvojiti, ostale dobro oprati (posebno u predelu repa) i ostaviti da se malo osuše.
   
2. Napunite posudu celim voćem do vrha.
   
3. U svaku teglu stavite dva lista mente.
   
4. Napunite kipućom vodom do samog vrha i pokrijte poklopcima.
   
5. Tegle prekrijte peškirom i sačekajte 15-20 minuta da se ohlade.
   
6. Nakon hlađenja, ispustite vodu u posudu kroz poseban plastični poklopac s rupama.
   
7. U oceđenu vodu dodajte šećer u količini od 250 g na teglu od 3 litre.
   
8. Umiješajte šećer i stavite šerpu na vatru dok sirup ne proključa.
   
9. U teglu jabuka stavite limunsku kiselinu na vrh noža i napunite kipućim sirupom do samog vrha.
   


10. Okrenite teglu naopako i pokrijte je nečim toplim (starim kaputom ili ćebetom). Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
    

Konzerviranu hranu sa poklopcima čuvajte u podrumu ili na hladnom mestu.

Video sa receptom za kompot od jabuka za zimu

Ako zimi želite da uživate u ljetnom okusu jabuka Bijelog punjenja, pogledajte video i konzervirajte cijele plodove, koji ispadaju sočni, ukusni i aromatični.

Kako to učiniti kompot od sjeckanih jabuka za zimnicu y, saznaćete iz sledećeg recepta.

Kompot za zimu od sorte jabuke Antonovka

Vrijeme kuhanja– 1,5-2 sata
Za pripremu će vam trebati: veliki lonac, daska i nož, cjedilo, kutlača, čaša, tegle i poklopci, mašina za šavove.

Sastojci

Priprema korak po korak

Video recept

Ako i dalje imate pitanja o kuhanju, nakon gledanja videa, sve će vam postati jasnije. I lako možete zatvoriti kompot za zimu.

Kako bi preparati prezimili i ne bi "eksplodirali", potrebno je odgovarajuće pripremiti posude za konzerviranje. Tegle uzimajte samo sa netaknutim vratom i sterilizirajte na bilo koji način koji vam odgovara: mikrovalna, pećnica ili na pari. Poklopce također treba napuniti kipućom vodom.

Vrlo često se u kompot od jabuka za zimu dodaju maline, ribizle ili aronije za poboljšanje okusa i boje. Jabuke se odlično slažu sa ovim bobicama, i kompot ispada bogatiji. Zdravo i ukusno - ovo je odlična alternativa sokovima iz prodavnice. A ako više volite kruške, možete ga zatvoriti za zimu.

Jabuke su prisutne na našem stolu tokom cijele godine, a ako iz nekog razloga niste imali vremena da zatvorite kompot za zimu tokom sezone, možete ga skuhati od svježeg voća.

Kako skuvati kompot od jabuka

• U šerpu sipajte hladnu vodu za piće i pustite da proključa.
• Operite jabuke i nakon uklanjanja sjemenki narežite na 4-6-8 kriški (ovisno o veličini jabuke).
• Pripremljene kriške stavite u kipuću vodu i lagano smanjite vatru.
• Nakon 5 minuta dodajte šećer po ukusu.

Koliko dugo kuvati kompot od jabuka

Morate skuvati kompot od jabuka ne više od 20 minuta. Ako želite da dobijete cele, a ne kuvane jabuke, onda ih kuvajte oko 10 minuta.

Nakon toga skinite kompot sa vatre i ostavite da se kuva. Zimi su sušene jabuke odlična alternativa svježim jabukama: vrlo zdrave.

Kompot od jabuka u teglama je jednostavno nevjerovatan!

Nije ni blizu pića koje se kuva u loncu.

Ljetna aroma, jedinstven ukus, vojska vitamina.

Vrijeme je da se pobrinete za svoje piće za zimu!

Kompot od jabuka za zimu - opći principi pripreme

Jabuke se stavljaju u tegle, narezane na kriške ili cijele. Za kompot od komada ne preporučuje se korištenje ranih sorti ili mekog voća. Nakon prelivanja kipuće vode, komadi se ne bi trebali raspasti. Ako se piće priprema od cijelih jabuka, onda se biraju mali plodovi, a često se koriste ranetki. Drugi glavni sastojak preparata je šećer.

Šta se može dodati u kompot:

Ostalo voće;

Začini;

Korica svježa ili suva.

Kompoti se pripremaju sa i bez sterilizacije. U drugom slučaju najčešće se koristi metoda dvostrukog izlijevanja, a često se dodaje limunska kiselina. U svakom slučaju, važno je održati sterilnost radnog komada. Posuđe se obrađuje parom ili bilo kojom drugom metodom. Za hermetički zatvoreno zatvaranje koristite poseban ključ ili čepove sa navojem ako vrat tegle odgovara.

Kompot od jabuka za zimnicu u komadima (sa limunskom kiselinom)

Recept za najjednostavniji kompot od jabuka za zimu. Ovaj napitak se uvek dobija, dobro traje cele zime i na sobnoj temperaturi, ali ne zahteva sterilizaciju. Kompoti sa drugim voćem i bobičastim voćem pripremaju se po istom principu. Proračun proizvoda za jednu teglu od tri litre.

Sastojci

0,5-0,7 kg jabuka;

250 g šećera;

1 tsp. limunska kiselina.

Priprema

1. Odmah stavite vodu na šporet da proključa, ukupno će vam trebati oko 2,5 litre, ali prokuvajte još malo da imate rezervu.

2. Dok voda ključa, jabuke je potrebno oprati, obrisati čistim salvetama i iseći na kriške. Nema potrebe za mljevenjem.

3. Stavite komade jabuke u teglu.

4. Prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Ostavite voće da se zagreje četvrt sata.

5. Svu tečnost ocediti u šerpu, dodati šećer prema receptu. Stavite na šporet i kuvajte tri minuta.

6. Dodajte limunsku kiselinu u teglu.

7. Kompot preliti kipućim sirupom i poklopiti.

8. Okrenite teglu i pokrijte je nečim toplim, na primer ćebetom. Držite dok se ne ohladi.

Kompot od jabuka za zimnicu (sa celim plodovima)

Još jedan recept za kompot bez sterilizacije, ali sa celim jabukama. Za ovo piće trebat će vam mali plodovi sorte Antonovka. Za jednu teglu od tri litre ima 8 do 10 komada.

Sastojci

8-10 jabuka;

2 litre vode;

300 g šećera.

Priprema

1. Jabuke dobro operite i uklonite peteljke. Plod ne bi trebao biti oštećen.

2. Pripremljeno voće stavite u sterilnu teglu od 3 litre. Nema potrebe za punjenjem tegle sa jabukama iznad vješalice. Ako su plodovi veliki, onda stavite ne 8 komada, već manje.

3. Tegle napunite kipućom vodom, zatvorite najlonskim poklopcima i prekrijte ćebetom.

4. Ostavite tegle da se hlade 12 sati, po mogućnosti duže, ali ne držite duže od jednog dana.

5. Ocijedite vodu u šerpi, a voće kuhano na pari ostavite u teglama. Za to vrijeme tečnost će požutjeti i biti prožeta aromom jabuke.

6. Ocijeđenu vodu prokuhajte, dodajući granulirani šećer prema receptu. Kuhajte sirup najmanje pet minuta kako biste osigurali čistoću.

7. Preliti preko jabuka. Zatvorite tegle i držite ih naopačke dok se ne ohlade, pokrivajući ih ćebetom.

Kompot od jabuka za zimu sa sterilizacijom

Pouzdan recept za kompot od jabuka za zimu, koji će sigurno trajati do proljeća. Ako ostane, živeće mirno do sledeće godine. Takva pića ne treba čuvati duže od dvije godine, jer se jabuke koriste cijele i sa sjemenkama.

Sastojci

300 g šećera;

600-800 g malih jabuka;

2,5 litara vode.

Priprema

1. Birajte male jabuke bez oštećenja, crvotočina, tragova plijesni ili truleži. Dobro isperite i osušite.

2. Sterilizirajte teglu od tri litre i zatvorite poklopac.

3. Stavite jabuke u teglu.

4. Skuvati sirup od šećera i vode.

5. Napunite teglu jabukama, poklopite poklopcem, ali ne zašrafite.

6. Stavite teglu u visoku šerpu sa krpom na dnu.

7. U šerpu nalijte toliko kipuće vode da dođe do vješalice za tegle. Upalite šporet. Odbrojavanje vremena sterilizacije počinje od trenutka kada voda proključa u tiganju, a ne kompot u tegli.

8. Sterilizirajte kompot sa jabukama 20 minuta. Ako zavrnite staklenke od dvije litre, a zatim sterilizirajte 15 minuta, ne zaboravite smanjiti količinu šećera. Za litarske tegle je dovoljno deset minuta.

Kompot od jabuka za zimnicu sa vanilijom (Ranetki)

Varijanta vrlo lijepog kompota, za koji se koriste ranetki. Napitak se priprema u teglama od litara, pune se do vješalica. Obračun za tegle od tri litre, priprema sa sterilizacijom.

Sastojci

1,5 litara vode;

400 g šećera;

1 g prirodne vanile;

Ranetki.

Priprema

1. Ranetki operite, uklonite repove. Svaki komad probušite čačkalicom. Ova tehnika će sačuvati tanku kožicu na plodu.

2. Stavite ranetke u sterilne tegle.

3. Od vode i šećera po receptu pripremite sirup, ne zaboravite dodati vaniliju. Kuvajte dva minuta, dovoljno je.

4. Ranetke napunite kipućim sirupom do vrata. Pokrijte tegle sterilnim poklopcima.

5. Prebacite u tepsiju za sterilizaciju. Na dnu mora biti tkanina kako staklo ne bi puklo tokom procesa.

6. U šerpu sipajte kipuću vodu.

7. Nakon što voda proključa u tiganju, sterilizirajte tegle deset minuta.

8. Izvadite, zarolajte poklopce ključem, ostavite da se potpuno ohlade ispod ćebe i naopačke.

Mirisni kompot od jabuka za zimu (sa grožđem)

Varijanta miješanog kompota, koji se priprema uz dodatak grožđa. Ako su bobice tamne, piće će ispasti svijetlo i lijepo.

Sastojci

300 g jabuka;

300 g grožđa;

1 tsp. limuni;

300 g šećera;

2,5 litara vode.

Priprema

1. Operite grožđe i jabuke. Osušite.

2. Grožđe odvojite od resica i stavite u teglu od tri litre. Jabuke narežite na kriške i dodajte grožđu.

3. Sve prelijte kipućom vodom i ostavite dvadesetak minuta.

4. Sada stavite poklopac sa rupama na teglu i ocedite svu tečnost u praznu šerpu.

5. Dodati šećer, kuvati posle ključanja najmanje tri minuta.

6. Dodajte limunsku kiselinu direktno u teglu.

7. Budući kompot prelijte kipućim sirupom.

8. Poklopac odmah zarolajte ključem, ostavite radni komad naopako ispod ćebeta dok se potpuno ne ohladi. Ovo može potrajati do dva dana. Zatim se tegla može okrenuti u prirodni položaj i spremiti.

Kompot od jabuka za zimu sa pomorandžom "Fanta na ruskom"

Recept za kompot od jabuka sa dodatkom narandže. Kako napitak ne bi postao gorak tokom skladištenja, obavezno uklonite sve sjemenke iz agruma. Slično, možete pripremiti napitak s limunom, ali u tom slučaju morate ukloniti suhu kiselinu iz recepta. Svježi sok od kiselih citrusa će biti dovoljan.

Sastojci

5-6 jabuka;

1 narandža;

1 tsp. limunska kiselina;

250 g šećera.

Priprema

1. Jabuke narežite na kriške, stavite u čistu teglu i prelijte kipućom vodom. Ostavite četvrt sata.

2. Za to vreme potrebno je da ogulite pomorandzu, stavite kore u šerpu. Trebao bi biti prazan. Nema potrebe za mljevenjem kora što su veće, to bolje.

3. Iscijedite sok od citrusa i sipajte ga u šerpu. Prilikom cijeđenja soka paziti da ne dođe do sjemenki, neka bude pulpe.

4. Ocedite vodu iz tegle sa jabukama u šerpu i stavite na šporet.

5. Narandžine kore kuvajte desetak minuta, a zatim ih izvadite šupljikavom kašikom.

6. U tiganj dodajte šećer i prokuhajte još par minuta.

7. Dodajte kiselinu u teglu parenih jabuka.

8. Prelijte kipućim sirupom i zatvorite. „Ruski Fante“ takođe treba da se ohladi naopačke pod toplim ćebetom.

Začinjeni kompot od jabuka za zimu sa cimetom i karanfilićem

Varijanta mirisnog kompota, u koji je poželjno dodati prirodni cimet. Ako se začin zgnječi u prah, postoji mogućnost da se radi o proizvodu nekvalitetnog ili sintetičkog porijekla.

Sastojci

0,3 štapića cimeta;

2 karanfilića;

7-8 malih jabuka;

300 g šećera;

2,3 litre vode.

Priprema

1. Jabuke je potrebno oprati, osušiti i preraditi u tegli.

2. Svaki plod probušite čačkalicom kako biste održali integritet kore. Stavite u sterilnu teglu.

3. Odmah dodajte karanfilić i cimet, po želji možete dodati i malo vanilije ili komadić đumbira. Aroma će biti neverovatna.

4. Prokuhajte sirup, sipajte pripremljeni fil u teglu.

5. Poklopiti, prebaciti u tepsiju za sterilizaciju, preliti kipućom vodom.

6. Čim voda počne da ključa u tiganju, podesite vreme na 15 minuta.

7. Nakon ovog vremena pažljivo izvadite rezervoar i zarolajte poklopac pomoću ključa. Ohladite i pohranite.

Promjene temperature prilikom sipanja kipuće vode mogu uzrokovati pucanje tegle. Da se to ne bi dogodilo, unutra stavite veliku kašiku, ali samo čistu.

Sirup nije stao u teglu i ostao? Razrijedite ga vodom, dodajte malo sjeckanih jabuka, možete dodati drugo voće, bobičasto voće i začine. Skuvajte običan kompot.

Tegle kompota treba držati pod ćebetom dok se potpuno ne ohlade, ponekad će to trajati dva dana. Na vrućini dolazi do daljnje sterilizacije pića, što osigurava njegovu sigurnost.

Jabukama možete dodati više od bobičastog voća i voća. Neverovatni kompoti prave se od listova mente ili matičnjaka.

Granulirani šećer nije uvijek čist. Zato je preporučljivo kuhati sirup najmanje tri minute; Nikada nemojte koristiti pijesak iz posude za šećer koji može sadržavati mrvice ili druge ostatke.