Tepsija od bundeve za decu 1.5. Sa koliko godina možete svom djetetu davati bundevu, kako pripremiti supu i pire od bundeve

Roditelji uvijek pokušavaju hraniti svoju djecu zdravom hranom. Jela od bundeve za djecu su veoma korisna. Ovaj proizvod sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala, pa jedenje bundeve pomaže djetetovom tijelu da raste i normalno se razvija. Nudimo nekoliko opcija za recepte za djecu različitog uzrasta.

Da biste pripremili zdravo jelo za dečiji sto, potrebno je da izaberete pravu bundevu. Najbolje je kupiti male bundeve do 3 kg, ovi plodovi su najslađi i manje vlaknasti.

Priprema jela od bundeve za djecu mlađu od godinu dana je prilično jednostavna, jer se za pripremu koristi minimum sastojaka. Nudimo nekoliko recepata.

Jednokomponentni pire

Ovo je najjednostavnija verzija jela, priprema se od bundeve i vode. Nema potrebe za dodavanjem soli i šećera. Ovaj pire je savršen za prvo hranjenje. Može se davati od šest meseci.

Po prvi put morate dati doslovno pola čajne žličice kako biste bili sigurni da bebin organizam normalno podnosi proizvod. U nedostatku negativne reakcije, porcija se postepeno povećava.

Za pripremu vam je potrebno:

100 gr. pulpa, očišćena od sjemenki i kore;
0,5 šolje prečišćene vode.

Bundevu narežite na male kockice, stavite u šerpu i napunite vodom. Stavite posuđe na laganu vatru. Kuvajte 15-20 minuta, komadići treba da omekšaju. Zatim ocijedite čorbu. Bundevu izradite u pire pomoću blendera. Zatim dodatno samljeti dobiveni pire kroz sito kako bi se uklonila gruba vlakna.

Da bi pire bio rjeđi i da bi vaš okus bio poznatiji vašoj bebi, možete mu dodati nekoliko kašika majčinog mlijeka ili razrijeđene formule.

Umak od bundeve i jabuke

Bebama od 8-9 meseci se može davati mleko pripremljeno od nekoliko komponenti. Dobra kombinacija je bundeva i jabuka.

150 gr. pulpa bundeve (oguljena);
1 prosjek;
1 čaša vode.

Ogulite bundevu i jabuke, uklonite koru i sjemenke. Narežite voće na male kockice. Bundevu možete naribati, ali je bolje da jabuke iseckajte nožem. Pripremljene sastojke stavite u šerpu i napunite vodom. Kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta.Voće treba da potpuno omekša.

Zatim ocijedite višak čorbe, a voće sameljite blenderom. Pire možete malo razblažiti odvarom, pa dobijete sok sa pulpom.

Savjet! Pire se priprema bez dodavanja šećera, pa se preporučuje uzimanje slatkih jabuka kako bi beba voljnije jela jelo.

Supa od povrća sa povrćem

Ovo jelo se može ponuditi bebi u dobi od 10 mjeseci.

50 gr. purified;
1 mali krompir;
30 gr. mrkva;
30 gr. pulpa tikvica;
30 gr. cvjetovi brokule;
0,25 šolje vode (ili malo više);
0,5 kašičice rafinisanog biljnog ulja.

Bundevu ogulimo od kore i sjemenki, očistimo i operemo korjenasto povrće (krompir i šargarepu), te odvojimo nekoliko cvjetova brokule. Za pripremu supe bolje je koristiti mlade tikvice, jer je pulpa prezrelog voća vlaknasta.

Svo povrće narežite na sitne komade. Povrće napunite vodom i dinstajte dok sastojci potpuno ne omekšaju. Potrebno je da se dinsta na laganoj vatri da tečnost ne proključa previše. Vrijeme dinstanja je otprilike 20 minuta.

30 gr. ;
50 gr. ;
30 gr. ;
30 gr. ;
30 gr. luk;
150 ml mlijeka;
200 ml vode;
5 gr. puter.

Komad ćurećeg filea operemo, isečemo na sitne kockice i stavimo da se kuva. Očistimo povrće. Bundevu i krompir narežite na sitne kockice, luk sitno nasjeckajte, šargarepu možete narezati na krugove ili naribati.

Pročitajte također: Štuka u tijestu – 9 recepata

Skinite pjenu sa kipuće čorbe i u nju stavite krompir i bundevu. Nakon pet minuta u tiganj dodajte šargarepu i luk, ulijte mlijeko. Kuvajte na laganoj vatri dok povrće potpuno ne omekša. Skinite juhu sa vatre i izmiksajte potapajućim blenderom. Gotovu supu začinite komadićem putera.

Jela od bundeve za djecu od 3 godine

Od bundeve se mogu pripremiti razna jela za djecu od 3 godine. Nudimo nekoliko recepata.

Tepsija od pirinča sa bundevom

Pripremimo tepsiju na bazi pirinčane kaše. Međutim, umjesto pirinča možete uzeti i druge žitarice - proso, kukuruz.

400 gr. ;
3 kašike putera;
3 jaja;
100 gr. riža;
100 gr. granulirani šećer;
1 prstohvat vanilina i cimeta;
5-6 jezgri oraha ili kašika oguljenih semenki bundeve (po želji).

Pirinčanu kašu skuvajte unapred. Pirinač operite, prelijte sa 300 ml ključale vode, kuvajte da omekša oko 20 minuta.

Savjet! Za pripremu tepsije možete koristiti gotovu pirinčanu kašu koja vam ostane od doručka ili večere.

Ogulite bundevu i narendajte je sa rupicama srednje veličine. Nasjeckajte orahe. Odvojite bjelanca od žumanaca. Mekani puter (2 kašike) izmiksajte sa šećerom i žumancima, umutite dok ne postane glatka. Dodati gotovu pirinčanu kašu (ne vruću). Zatim dodajte vanilin ili cimet, seckane orahe ili semenke bundeve, rendanu bundevu. Sve dobro izmiješajte.

Posebno umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, uz malo soli. U pripremljenu smjesu dodajte umućene bjelanca i lagano miješajte špatulom odozdo prema gore.

Podmažite pleh, rasporedite mešavinu bundeve i pirinča i poravnajte je špatulom. Stavite male komadiće putera na površinu tepsije. Peći 20 minuta na 190 stepeni. Tepsiju možete poslužiti sa svježom pavlakom ili voćnim sosom.

Kotleti od piletine i bundeve na pari

Od pilećeg ili ćurećeg filea mogu se napraviti ukusni kotleti sa dodatkom bundeve.

350 gr. pileći file ili;
200 gr. bundeve;
1 jaje;
60 gr. bijeli hljeb;
70 ml mlijeka;
50 gr. luk;

Pileći file oprati i iseći na kockice. Oguljenu bundevu i luk narežite na sitno. Uklonite koru sa belog hleba i napunite mlekom. File, bundevu, luk i ocijeđeni kruh propasiramo kroz mlin za meso ili sameljemo u blenderu.

U smjesu dodajte biljno ulje i sirovo jaje i promiješajte. Peršun dobro operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodati mlevenom mesu. Mleveno meso posolite, dobro promešajte i umutite.

Navlaženim rukama formirajte kotlete, od navedene količine proizvoda dobijete oko 10 komada. Za kuhanje koristimo spori šporet ili parni kotao. Kotlete kuhajte na pari oko 20 minuta.

Palačinke od bundeve i jabuke

Većina djece voli palačinke. Zdravija verzija jela može se pripremiti od bundeve i jabuke.

200 gr. ;
1 jaje;
2 šolje brašna;
1 čaša kefira;
1 kašika šećera;
10 gr. vanilin šećer;
0,5 kašičice sode;
biljno ulje za prženje;
1 prstohvat soli.

Bundevu i jabuku oljuštite od sjemenki i ogulite, narežite na male kockice. Proizvode sameljite u blenderu dok ne postanu glatki. Pripremljeni pire prebacite u činiju. Dodajte sirovo jaje, šećer - običan i vaniliju, i so. Sodu umiješajte u kefir, nakon pet minuta dodajte ovu smjesu ostalim proizvodima. Dobro promiješajte.

Dugo se koristi u kulinarstvu zbog svog ugodnog okusa i mnogih korisnih svojstava. Kada ovo voće možete upoznati malom djetetu i šta se od bundeve može pripremiti za bebe u prvoj godini života i stariju djecu?

Bundeva privlači djecu svojim oblikom i jarkom bojom

Benefit

Bundeva je bogata raznim korisnim materijama, uključujući vitamin C, gvožđe, vitamin D, kalcijum, silicijum, vitamine B i mnoga druga jedinjenja. Zahvaljujući ovom sastavu, uključivanje njegovih plodova u dječji jelovnik pozitivno utiče na rast i pravilan razvoj dječjeg organizma.
Među svim vitaminima, u bundevi je najvredniji beta-karoten, kojeg ima najviše u plodovima jarkih boja. Karoten je važan za vid i kosti, kao i za imunitet.
Ova kultura dinje sadrži puno pektina, poznatog po svojoj sposobnosti da uklanja štetne tvari i toksine iz tijela.
Prisustvo dijetalnih vlakana čini bundevu vrijednim proizvodom za regulaciju probave i sprječavanje zatvora. Pečena i kuvana bundeva preporučuje se kod povišene kiselosti, a sok kod nadimanja.
Zapaženo je da odvar i sok od bundeve sa dodatkom meda smiruju nervni sistem, poboljšavaju pamćenje i san, te pomažu kod stresa i depresivnih raspoloženja.
Bundeva ima holeretski učinak, pa se preporučuje za prevenciju bolesti jetre i žučnih puteva.
S obzirom na to da su plodovi bundeve bogati magnezijumom i kalijumom, jela od njih imaju diuretski efekat, što je važno kod bolesti bubrega.
Nizak sadržaj kalorija u jelima od bundeve čini ih dobrim izborom za djecu sa prekomjernom težinom.

Kako biste saznali zašto biste bundevu trebali uvesti u dopunsku hranu svoje bebe, pogledajte video s Humane.

O korisnim svojstvima sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve imaju blago laksativno, protuupalno i anthelmintičko djelovanje. Njihova redovna konzumacija poboljšava probavu i otklanja zatvor. Ovaj proizvod je bogat prirodnim zdravim mastima, vitaminima D, K, A, E, kao i mnogim mikroelementima, među kojima se posebno ističu gvožđe i cink.

Važno je napomenuti da su sjemenke korisne samo u sirovom ili osušenom obliku. Ako ih pržite, većina korisnih svojstava će se izgubiti. Osim toga, treba znati da se sjemenke bundeve ne preporučuju djeci mlađoj od 3 godine.

Sjemenke bundeve imaju antihelmintičko djelovanje

Šteta i kontraindikacije

Prečesto jedenje jela od bundeve može izazvati "karotensku" žuticu.
Komplementarnu hranu bundeve ne treba davati ako imate individualnu netoleranciju na proizvod.
Bundeva je kontraindicirana kod dijabetesa i hepatitisa.
Također se ne preporučuje kuhanje bundeve za djecu s pogoršanjem bolesti želuca i tankog crijeva.

Ne mogu sve bebe da jedu bundevu

Da li imate alergije?

Bundeva je jedna od namirnica koja može izazvati alergijsku reakciju jer sadrži puno karotena. Iz tog razloga, uvođenje jela od bundeve u dječju prehranu provodi se postupno i vrlo pažljivo.

Kako napraviti pire?

Mnoga deca vole pire od bundeve jer je prijatnog slatkastog ukusa. Možete je pripremiti na različite načine i od svježe i od smrznute bundeve. Pogledajmo svaki od njih detaljnije.

Mnoga djeca vole pire od bundeve.

Koliko i kako kuvati bundevu?

Nakon što očišćenu bundevu napunite vodom, stavite šerpu na vatru, pustite da proključa, zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri 20 do 25 minuta. Znaćete da je bundeva spremna kada omekša. Nakon što ocijedite vodu, kuhane kriške procijedite kroz sito kako biste bili sigurni da nema vlakana. Po potrebi dodajte mlijeko kako bi konzistencija bila tečnija (za djecu mlađu od godinu dana - majčino mlijeko ili formula).

U spori šporet

Uzmite 350 g bundeve, odvojite koru, vlakna i sjemenke od pulpe, pa narežite na male kockice. Povrću dodajte 200 ml vode (možete i malo šećera), stavite u spori šporet i uključite na „dinstanje“. Nakon 40 minuta izvadite bundevu, prebacite je u blender i izmiksajte dok ne postane glatka.

Bundeva uzgojena u vlastitoj bašti najbolja je za hranjenje vaše bebe.

U parobrodu

Nakon što odrežete manji komadić bundeve, uklonite kožu i povrće narežite na kockice. Stavite ih u korpu za paru, stavite u aparat i kuhajte dok ne omekšaju (obično je dovoljno 20 minuta). Gotove komade umutite u blenderu ako je vaša beba tek počela da proba bundevu, ili ih zgnječite viljuškom za bebe koje uče da žvaću. Nakon što se pire ohladi do toplog stanja, možete ga ponuditi svom djetetu.

U rerni

Oguljenu bundevu isečenu na kockice stavite u posudu debelih zidova i dodajte 1/2 šolje vode. Pecite u rerni oko 15 minuta dok jelo ne omekša. Zatim, bundevu možete procijediti kroz sito ili izgnječiti viljuškom, ovisno o konzistenciji koju vaše dijete voli.

Prilikom pečenja bundeve pospite susamom ako su već uvedene u ishranu djeteta.

Kako ga uvesti u komplementarnu hranu?

Bundeva se može uvesti u ishranu bebe nakon što beba proba tikvice, brokoli ili drugo povrće. Obično se ovi proizvodi za dopunu povrća uvode od 6 mjeseci starosti, iako je dozvoljeno da bebe hranjene na flašicu pire od bundeve uvrste u jelovnik nešto ranije (od 4,5-5 mjeseci).

Prva porcija bundeve koju će dijete mlađe od godinu dana upoznati ne bi trebalo da sadrži više od pola kašičice (ili još bolje, samo četvrtinu kašike). Pire za ovaj prvi test mora biti homogeno, pa se za razrjeđivanje često koristi majčino mlijeko ili formula.

Dajte tikvu svojoj bebi prvi put tokom jutarnjeg hranjenja, a zatim pažljivo pratite bebu do večeri. Kada se uvjerite da nakon takvog obroka nije bilo nikakvih problema, možete povećati porciju na preporučenu starosnu granicu za jela od povrća.

Izračunajte svoju dopunsku tabelu hranjenja

Recepti za djecu stariju od 1 godine

Uzmite jednu slatko kiselu jabuku i krišku bundeve tako da svake komponente bude jednaka količina. Nakon što isečete bundevu na male komadiće, prelijte je kipućom vodom i kuvajte dok ne omekša. Zatim u kuvanu bundevu dodajte jabuku iseckanu na kockice, kuvajte još 5-10 minuta i protrljajte smesu kroz sito. U gotov pire možete dodati med.

Umak od bundeve i jabuke bit će još zdraviji ako proizvode kuhate u parnom kotlu

Salata od bundeve

Trebat ćete uzeti jednake količine jabuke, bundeve i dinje. Dinju i jabuku narežite na kockice, a bundevu naribajte. Pomiješajte sastojke, dodajte med i limunov sok.

Bundeva sa mesom

Komad bundeve, šargarepe i celera skuvajte dok ne omekšaju (za šargarepu uzmite upola manje bundeve, a tri puta više celera). Pasirajte povrće. U isto vrijeme skuvajte ćuretinu ili piletinu, rastavite na vlakna ili sitno nasjeckajte. Pomiješajte meso sa povrćem ili stavite odvojeno u zavisnosti od preferencija vaše bebe. Pospite malo začinskog bilja ako ih vaše dijete voli.

Palačinke od bundeve

Narendajte 150 g bundeve i prelijte sa pola čaše kreme. Pirjajte 10-ak minuta na laganoj vatri i još vruće u smesu od bundeve dodajte kašiku griza, malo šećera i jedno jaje. Zatim pecite kao i obične palačinke. Poslužite sa pavlakom.

Oprano i iseckano povrće propasirati kroz sokovnik i razblažiti vodom. Dajte svom djetetu ovaj sok do 2 puta sedmično. Važno je da se sok iscijedi neposredno prije pijenja.

Sok od bundeve možete pomiješati sa nektarom od jabuke, šargarepe ili kruške

Kako napraviti supu?

Za supu od bundeve uzmite sljedeće sastojke:

150 g bundeve
1/2 šargarepe
1 krompir
500 ml vode

Oprano povrće je potrebno oguliti. Zatim se krompir i bundeva iseku na kockice, a šargarepa sitno izrenda. Nakon što se povrće kuva 30 minuta u kipućoj vodi, jelo se izgladi blenderom. Na kraju supu posolite i dodajte malo biljnog ulja.

Još jedan jednostavan način za pripremu pire supe od bundeve je da koristite spori štednjak:

Ogulite 300 g zrele bundeve, ne zaboravite da uklonite sjemenke. Narežite pulpu na srednje kockice.
Takođe oljuštite dva luka, četiri krompira i jednu šargarepu. Luk narežite na kolutove, šargarepu na trakice, a krompir na sitne kockice.
Uključite multivarku u režim "pečenje". U posudi zagrejte malo biljnog ulja, pa dodajte povrće i pržite oko 15 minuta uz povremeno mešanje.
Zatim pređite na režim „dinstanje“ i ostavite jelo da se kuva jedan sat.
Izvadite povrće iz aparata, posolite i usitnite blenderom.
Dodajte 400 g pavlake sa 20% masnoće, dobro promiješajte i pire vratite u multivarku.
Odabirom načina rada "supa", dovedite do ključanja. U posudama, supa se može ukrasiti začinskim biljem, krutonima i puterom.

Mnogi odrasli će također cijeniti supu od bundeve.

Kaša sa bundevom

Proso

Za pripremu prosene kaše narendajte 100 g oguljene i očišćene bundeve. Prokuhajte čašu mleka, u to sipajte kašiku prosa i kuvajte uz stalno mešanje 10 minuta, a zatim dodajte rendanu bundevu. Nastavite da kuvate dok se ne zgusne, ostavite da se kaša malo ohladi, a pre serviranja začinite medom i puterom.

Manna

300 g bundeve, oguljene i oljuštene, iseći na kockice. Stavite u šerpu, ulijte 340 ml mlijeka, prokuhajte i kuhajte dok ne omekša. Dve kašike griza rastvorite u pola čaše vode. Uz neprestano mešanje bundeve koja ključa u mleku, polako sipajte griz u šerpu. Posolite i dodajte šećer po ukusu. Kuvajte dok kaša ne postane dovoljno gusta. Na kraju kuvanja možete dodati seckano sušeno voće, kao što su grožđice i suve šljive.

Rice

150 g bundeve oguliti i iseći na komade, preliti čašom kipuće vode, dodati kašičicu šećera i kuvati pod zatvorenim poklopcem 15 minuta. U bundevu dodajte 50 g rižinih žitarica i pola čaše mlijeka. Nastavite kuhati oko 20 minuta, povremeno miješajući kašu. Ugasite vatru, u posudu posolite i dodajte 15 g putera.

Kaša sa bundevom je veoma zdravo i hranljivo jelo

Odaberite bundevu srednje veličine, jer su vrlo krupni plodovi ili pretjerano suhi ili, naprotiv, vodenasti.
Prilikom kupovine dobro pogledajte svoju bundevu. Ne uzimajte voće sa ogrebotinama, oštećenjima ili trulim mjestima. Kožica bundeve treba da bude veoma gusta i ne treba da bude pritisnuta noktom.
Prilikom kupovine rezane bundeve birajte voće bogate žute ili narandžaste boje. Što je bundeva svjetlija koju kupite, sadrži više karotena.
Ako kupite cijelu bundevu i isječete je kod kuće, nemojte je nakon toga dugo čuvati. Najbolja opcija je ili kupiti mali komad bundeve koji možete odmah koristiti u kuvanju ili zamrznuti sjeckano meso bundeve za buduće kuhanje.
Cijelu bundevu ne treba držati na direktnoj sunčevoj svjetlosti ili na jako hladnom mjestu, jer će to uzrokovati truljenje. Celo voće je bolje staviti na provetreno mesto sa temperaturom od +10+15.

Učite svoju bebu ovom zdravom povrću od prvih godina života.

Najpopularnije jelo od narandžastog povrća je kaša. Proizvod je lako probavljiv i privlači bebu svojom neobičnom bojom i nježnim okusom. Pedijatri preporučuju uvođenje kašice od bundeve u ishranu djeteta u prvoj godini života. Ovo doba prate i pozitivni i negativni aspekti odrastanja. Najteže je majci djeteta od godinu dana hraniti ga. Njegovo malo tijelo zahtijeva raznovrsna i ukusna jela. Tu u pomoć priskače slatka i hranljiva kaša za bebe sa bundevom.

Bundeva je lepo i zdravo povrće. Posjeduje blistav, blag okus, zasićuje tijelo esencijalnim mikroelementima i vitaminima, održava tijelo u dobroj formi i donosi odlično raspoloženje cijeloj porodici.

Bundeva je apsolutno bezbedno povrće, ne može se kontaminirati štetnim hemikalijama.

Pshenka

Ova zlatna ukusna prosena kaša sa dodatkom bundeve će se sigurno svidjeti djetetu. Može se davati čak i bebama do godinu dana (nakon konsultacije sa pedijatrom).

Sastojci:

Proso - 1 kašika;
Bundeva - 200 g;
Mlijeko - 350 g;
Voda - 350 g;
Sol - 0,5 kašičice;
Šećer - 1,5 kašičice;
Maslac - 100 g.

Priprema:

Ogulite i isjecite bundevu na komade, stavite je na vatru, napunite vodom.
Dok se povrće dinsta, proso isperite pod tekućom vodom 3 puta.
Nakon 20 minuta gotovu bundevu kašikom lagano izgnječiti u pire. Sadržaj tiganja ne biste trebali pretvarati u homogenu masu, okus s komadićima bit će mnogo zanimljiviji.
Sada dobijenu smjesu možete preliti mlijekom i vodom, dodajući proso u tečnost.
Čim kaša proključa, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša 20-30 minuta.
Dodajte so i šećer.
Topla dječja kaša sa puterom.

Prosena kaša sa bundevom je visokokalorična i dobro će doći rastućem, aktivnom organizmu.

Proso za bebe: video recept

Pirinčana kaša

Vaša beba je porasla, a jednogodišnje dete zahteva raznovrsnu ishranu. Pripremite pirinčanu kašu sa dodatkom komadića dinje.

Sastojci:

Pirinač - ½ šolje;
Bundeva - 500-600 g;
Mlijeko - 1-2 žlice;
Maslac - 100 g;
Sol, šećer - po ukusu.

Priprema:

Ogulimo bundevu, narežemo je na velike komade, najbolje će biti da su kocke istog oblika - estetski je ugodnije.
Isjeckano povrće prelijte vodom (potrebno je nešto manje od pola čaše). Kuvajte 10 - 15 minuta.
Sada u smjesu dodajte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri. Ovdje je vrlo važno da aromatično jelo ne ostavljate bez nadzora, jer tečnost može pobjeći u najnepovoljnijem trenutku, pa promiješajte kašu.
Čim mlijeko provri, dodajte očišćeni i oprani pirinač. Sve prokuvajte i ostavite da se krčka ispod poklopca.
Imajte na umu da će se na kraju kuhanja boja kaše promijeniti iz svijetlo narančaste u svijetlocrvenu.
To je sve. Poslužite jelo sa komadićem putera.

Kaša za sunčanje za djecu: video recept

Pirinač-proso

Jelovnik možete diverzificirati tako što ćete pripremiti kašu "Prijateljstvo", da biste to učinili, samo pomiješajte pirinač i proso, dodajući im pirjanu bundevu. Za ovo vam je potrebno:

Pirinač - ½ šolje;
Bundeva - 1 kg;
Proso - ½ kašike;
Voda - 1 kašika;
Mlijeko - 2 žlice.

Priprema:

Kuhajte iseckanu bundevu dok ne omekša.
Čim je kuvano, dodajte vodu, mleko i žitarice.
Aromatično jelo kuvajte 30 minuta, a zatim ga ostavite poklopljeno.

Heljda

Bez sumnje, posebnu pažnju treba obratiti na heljdinu kašu sa bundevom. Ovo je odličan recept za djecu. Brižne majke dobro znaju da je ovo najbogatija žitarica hranljivim materijama. Pedijatri preporučuju davanje djeci od godinu dana i starijoj.

Sastojci:

Heljda - 1 kašika;
Bundeva - 500 g;
Voda - 1,5 kašike;
Mlijeko - 1 kašika;
Maslac - 1 kašika. l.;
Šećer, sol - po ukusu.

Priprema:

Bundevu narežite na komade srednje veličine, dodajte vodu i ostavite da se krčka 15 minuta na laganoj vatri.
Heljdu, oljuštenu i opranu pod mlazom vode, sipajte u posebnu posudu, prelijte čašom vode i kuvajte do pola.
U kuvanu bundevu dodati heljdu i sve preliti mlekom.
Dodajte šećer, so i puter. Dodat će posebnu nježnost jelu.
Pustite da se kaša krčka na laganoj vatri oko 10 minuta.

Bundeva u spori šporet

Kada je napolju leto i sunce peče iz sve snage, domaćicama je veoma teško da stoje pored užarene peći i čekaju kulinarska remek-dela. Druga stvar je kuhanje na laganoj šporeti. Ovo mlado tehničko umjetničko djelo već se čvrsto ustalilo u kuhinjama modernih majki. Bundeva se može pripremiti vrlo brzo, a što je najvažnije, svidjet će se cijeloj porodici.

Sastojci:

Bundeva - 1 kg;
Voda - 150 g;
Mlijeko - 200 g;
Šećer - 1 kašika. l.;
Sol - 0,5 kašičice;
Maslac - 100-150 g.

Priprema:

Bundevu očistimo i narežemo na kockice dimenzija 2x3 cm.
Podmažite posudu za multivarku sa 50 g putera
Stavite povrće u posudu, napunite ga vodom i uključite režim "dinstanje" na 10 minuta.
Sada u dobijenu smjesu ulijte mlijeko i kuhajte kašu još 15 minuta.
Na kraju dodajte šećer i so i ostavite da se kuva na "toplo".

Kaša od bundeve u sporom štednjaku je spas za roditelje, jer se može pripremiti bez mnogo truda.

Ovo jelo se može pasirati u blenderu ili jesti u komadima. Kaša s bundevom za djecu može se ohladiti i stvoriti originalan desert. Jednokomponentni pire se može dati djetetu već u prvoj godini života, ono će to jako cijeniti.

I naše bake i majke su ga koristile kao prvu dopunu, jer su bebe volele slatkast ukus, a ne izaziva alergije. Zato imamo razloga da govorimo o sunčanom proizvodu kao o neizostavnom jelu.

Od davnina, bundeva i njene sjemenke su se jele u Rusiji. Plodovi su korišćeni za pravljenje kaše, palačinki i hleba, pekmeza, pa čak i za destilaciju votke.

Sjemenke su u jelima zamijenjene artičokama i bademima, a iz njih se cijedilo ulje. Neke sorte bundeve uzgajane su za ukrašavanje vrta.

Plodovi bundeve su bogati

vitamini B, C i E, elementi u tragovima i minerali, što je vrlo korisno, posebno za djecu.

Rijetko se nalaze vitamini T i K

stabiliziraju metaboličke procese i čiste djetetov organizam, a beta-karoten jača vid i blagotvorno djeluje na bebinu kožu.

Ovo povrće odlično ide uz voće, žitarice i meso, pa je izbor jela od bundeve veoma velik.

Najjednostavniji i najdijetniji recept za djecu je supa od bundeve.

Krompir i bundevu, narezane na jednake komade, umočite u vodu, a zatim dodajte zelje, šargarepu i malu tjesteninu. Sveukupno, čorba od bundeve se kuva oko 20 minuta, pa testeninu treba dodati pred kraj kuvanja.

Za pripremu jednako ukusne pire supe od bundeve,

Trebaće vam malo bundeve, crni luk, par šargarepa i pola litre pilećeg ili povrtnog bujona.

Bundevu skuvajte u bujonu, a povrće propržite dodavanjem biljnog ulja u tiganj. Nakon toga sve sastojke je potrebno samljeti u blenderu i ponovo prokuvati.

Supa se poslužuje sa pavlakom, belim krutonima i začinskim biljem.

Jela od bundeve za djecu

može biti ne samo u obliku tečnih supa. Ovo zdravo povrće čini veoma ukusnu slatku tepsiju.

Palačinke od bundeve mogu poslužiti kao drugo jelo ako su pripremljene sa mesnim filom, ili kao desert ako su slatke.

Džem od bundeve se može koristiti i kao samostalni desert i kao fil za sve vrste krofni i pita.

Supa od bundeve u loncima

Sastojci
krompir - 2 kom.,
luk - ¼ kom.,
biljno ulje - podmažite posudu,
bundeva - 100 grama,
šargarepa – 1 kom.,
rezanci – 2 kašike. kašike,
sol - po ukusu,
svježi kopar - po želji
lisnato testo - 2 kvadrata,
kokošje jaje - 1 kom.,
voda - zavisno od veličine lonaca,
pšenično brašno - utisnuti kalup.

Krompir ogulite, operite, narežite na sitne kockice i stavite u posudu za kuhanje na pari. Krompir možete skuvati u spori šporet dok ne omekša ili u pari. U običnom loncu na vatri je takođe dobra opcija.

Luk iseckati veoma sitno na kockice.

Namažite posudu uljem i dodajte luk. Unaprijed uključite način rada za gašenje. Pržite luk nekoliko minuta dok ne porumeni.

Ogulite i skuvajte bundevu i šargarepu. Može se kuhati na pari. Mekano povrće prebacite u procesor za hranu i izgnječite u pire. U činiju sipajte vodu, dodajte pire od bundeve i šargarepe.

Zatim dodajte proprženi luk i promiješajte. Posolite

U činiju stavite kuvani krompir.

I dodajte rezance. Promiješajte smjesu.

Sipajte sadržaj posude u lonce otporne na toplotu.

Pobrašnite dasku i na nju stavite lisnato testo. Izrežite na kvadrate veličine lonaca.

Stavite kvadrat tijesta na svaki lonac.

Namažite tijesto jajetom. Posude sa supom i tortiljama stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni i pecite oko 20 minuta dok tortilje dobro ne porumene.

Gotovu supu od bundeve poslužite uz somun sa svježim začinskim biljem: kopar, peršun. Supa ispada veoma mekana i ukusna, a somun ima miris prženog luka. Ispada vrlo neobično i originalno jelo. Gosti će biti oduševljeni.

Slatka bundeva u spori šporet

Bundeva ¼ dijela
Med – 4-5 kašika. kašike
Maslac – 50 grama
Suve kajsije – 5 kom.
Suvi ruzmarin - po ukusu
Folija za pečenje.

Bundevu dobro operite pod hladnom tekućom vodom, uklonite unutrašnjost, ako postoji (pulpa i sjemenke). Zatim odrežite kožu povrća u tankom sloju, a mesnati dio narežite na kockice srednje veličine.

Odseći foliju za pečenje i komadiće bundeve poslagati na sjajnu stranu, odozgo ravnomjerno preliti medom koji smo pripremili unaprijed. Lično za tu svrhu koristim običan cvjetni med.

Zatim bundevu lagano pospite ruzmarinom za ukus.

Odozgo zatvorite foliju i stavite bundevu u zdjelu multivarka za pečenje. Podesite režim "pečenje" na 180 stepeni i pecite bundevu u ovom režimu oko 20 minuta, dok u posudu dodajte pola čaše obične vode. To je neophodno da bundeva ne zagori na foliji.

Zatim otvorite poklopac multivarke i odvrnite foliju. Pecite bundevu još 20 minuta bez folije. Zatvorite poklopac multivarke.

U međuvremenu gotove sušene kajsije narežite na tanke trakice. I poslaćemo joj 10 minuta pre nego što tikva bude gotova.

Prilikom serviranja pripremljenu bundevu stavite na tanjir i prelijte slatkim sirupom koji se stvorio u foliji.

Tepsija od šargarepe i bundeve

Sastojci:
rendana bundeva – 200 ml
rendana šargarepa – 200 ml
mleko – 100 ml
šećer – 1 kašika. l.
griz – 2 kašike. l.
jaje – 1 kom.

Ogulite, isperite i na sitno narendajte komad tikve muškatnog oraščića. Takođe naribajte oljuštenu i opranu šargarepu. Mase od šargarepe i bundeve treba da bude otprilike po 200 ml (samo sipane u mernicu, ne prešane).

U šerpu sipajte mleko i prokuvajte na laganoj vatri, mešajući. U šerpu stavite bundevu i šargarepu, smanjite vatru da se povrće malo prodinsta. Kada svo mlijeko ispari (i upije), skinite tiganj sa vatre i ohladite smjesu od povrća.

Dodati šećer i jaje, promešati. Možete dodati manje šećera, a ako kuhate za vrlo malo dijete, možete ga potpuno ukloniti iz posude. I šargarepa i bundeva su slatke, pa ako vaše dijete nije naviklo na jako slatka jela, biće mu ukusno i bez šećera.

Dodati griz i dobro umutiti testo da nema grudvica.

Uzmite mali duboki tanjir i u njega stavite polovinu testa. U manju šerpu sipajte 1,5-2 cm vode, u nju stavite tanjir testa, pokrijte šerpu čvrstim poklopcem i sve zajedno stavite na laganu vatru. Voda u tiganju ne bi trebalo jako da ključa kako prskanje ne bi ušlo u tanjir. Takođe, pazite da voda ne proključa, jer će se tepsija od šargarepe i bundeve vrlo brzo zasititi mirisom pregorelog tiganja (provereno iz sopstvenog iskustva).

20-25 minuta nakon što voda proključa, tepsija je spremna. Možete ga malo zasladiti šećerom u prahu.

Kolačići od bundeve bez jaja “Muškarci”

Sirova bundeva – 200-250 gr.
Pšenično brašno (puna zrna) sa praškom za pecivo - oko 200 g. granulirani šećer – 50-70 gr. (ukus)
Maslac – 100 gr.
Tamna čokolada – 50 gr.
Začini po ukusu (na primjer, 0,5 kašičice cimeta + 0,25 kašičice kardamoma) Marmelada - nekoliko najčešćih bombona od crvene marmelade.

Od bundeve izrežite komad željene veličine (u ovom slučaju 200 g). Uklonite sjemenke i mekana vlakna iznutra; to će biti zgodno učiniti običnom žlicom. Zatim skinite kožu. Ako naiđete na prilično mekano voće, možete ga oguliti nožem ili gulicom za povrće, poput krompira ili jabuke. Inače, najpametnije bi bilo da bundevu podijelite na blokove debljine 2-2,5 cm, stavite je na dasku za rezanje i sa svakog bloka pažljivo odrežite kožicu.

Nakon potpunog čišćenja povrće narežite na kockice, pospite šećerom (potrebno je par prstohvata) i umotano u foliju zapecite u rerni na 200-240 stepeni Celzijusa. Bundeva će se kuhati dovoljno brzo, dovoljno je četvrt sata.

Vruću bundevu stavite u posudu blendera zajedno sa sirupom nastalim tokom pečenja. Tamo sipajte preostali šećer. Izmrvite kockice bundeve u glatki pire.

Stavite pire od bundeve u posudu u kojoj ćete mesiti testo. Dodajte začine po ukusu, možete koristiti buket začina za pitu od bundeve (đumbir, cimet, muškatni oraščić, karanfilić i alevu papriku), a možete se ograničiti na cimet i kardamom.

Smjesu promiješajte tako da se začini ravnomjerno rasporede u pireu. Bundeva bi se sada trebala ohladiti na sobnu temperaturu.

Dok pire upija arome začina, možete započeti s pripremom srca od marmelade. Marmelade narežite na pravougaonike debljine oko 2-3 mm. Koristeći nož, izrežite srce iz svakog pravougaonika.

Ne morate se previše truditi; prilikom pečenja, oštri uglovi će se sami izgladiti. Da se šećer ne bi zalijepio za nož, svaki slatkiš prvo možete isprati pod mlazom tople vode i ostaviti da se osuši.

Pire se ohladio. Pomešati sa oko 1/3 pripremljenog brašna. Koristite viljušku ili ruke dok smjesa ne podsjeća na ljepljivo tijesto. Što se brašna tiče, bolje je uzeti brašno od integralnog zrna, prvo mu dodati kašičicu praška za pecivo.

Dodajte puter (samo 80 g, ostatak će poslužiti za glazuru). Sada morate promiješati viljuškom. Preskočite ulje sa stranica posude i dobro ga utrljajte u mješavinu bučinog brašna. Stavite testo u frižider na četvrt sata pre dodavanja preostalog brašna.

Sada ste pred završnom fazom pripreme tijesta. Izvadite posudu iz frižidera, dodajte brašno u malim porcijama (na primjer, 1-2 žlice). Miješajte što je više moguće viljuškom; Kada ovo postane problematično, koristite ruke.

Dodati brašno dok testo ne bude dovoljno savitljivo da se bez problema razvalja oklagijom. Gotovo tijesto treba odležati još 15 minuta u frižideru, rad s njim će postati još ugodniji.

Dakle, tijesto je spremno, ostaje najbolji dio - izrezivanje figurica! Možete uzeti ljudski oblik ili bilo koji drugi kalup za kolačiće. Možete uopće bez oblika, izrezujući figure duž samostalno nacrtane konture.

Kolačiće od bundeve najpogodnije je peći na pergament papiru na maksimalnoj temperaturi (240 stepeni). Brzo se peče, pa nemojte odmicati previše od rerne. Podesite tajmer na 7-10 minuta. Ne zaboravite staviti gumeno srce na svaku osobu!

Kada su svi kolačići od bundeve spremni i ohlađeni, možete početi praviti glazuru od čokolade. Za 50 gr. tamne čokolade trebat će vam komad maslaca od 20 grama. Otopite čokoladu na bilo koji način (na šporetu ili u mikrotalasnoj).

Gulaš od bundeve sa jabukom i bananom

Sastojci:
Bundeva – 500 gr.
banana – 1 kom.
slatka jabuka – 2 kom.
šećer srednje veličine - 2 kašike. kašike
vanilin šećer - prstohvat
voda – ½ šolje

Počnimo sa bundevom. Prvo, ako kupujete već oguljenu bundevu, samo je narežite na kockice. Ako uzmete bundevu sa korom, prvo ćete se morati potruditi da je ogulite. Operite komade bundeve i pripremite ih za dalju obradu.

Ogulite bananu i narežite na kriške debljine 1 cm.

Jabuku oguliti i iseći na kockice.
Uzmi duboku šerpu. Po mogućnosti metalni. Tu stavite bundevu, bananu u drugi sloj, a kriške jabuke u treći.

Dodajte šećer. Također je vrijedno napomenuti prisustvo šećera u ovom jelu. Šećer se ne sme dodavati. Banana, jabuka i bundeva su prirodno slatke. Dodajte malo vode na dno posude.

Stavite na srednju vatru i dinstajte bundevu sa jabukama i bananom pod zatvorenim poklopcem 20-25 minuta. Spremnost bundeve određuje se jednostavno. Biće mekano. Bundeva i jabuka će pustiti sok i pomiješati s vodom. Ovdje će se naši sastojci dinstati. Isključite gas i ostavite da se ohladi.

Natalya Erofeevskaya

Nježan ukus, pozitivna boja, mnogo vitamina i mikroelemenata - ovo jarko narandžasto povrće je zdrav proizvod. za djecu različitog uzrasta. Hranjiva i lako svarljiva jela od bundeve za decu su raznovrsna, jednostavna za pripremu, ne zahtevaju mnogo vremena ni sastojaka, a mališanima će se sigurno svideti njihov ukus.

Jelo od bundeve za decu

Zbog svog izbalansiranog sastava, bundeva se preporučuje za vrlo malu djecu – jedno je od prvih povrća koje se uvodi u ishranu dojenčadi, jer lako i brzo se upija. IN sastav bundeve uključuje:

razne vitamini, uključujući A, C, E, vitamin T (karnitin) neophodan za mnoge fiziološke procese u tijelu i vitamin K (vicasol) odgovoran za formiranje kostiju i održavanje njihove strukture;
minerali, uključujući magnezijum, kalcijum, fosfor, bakar, gvožđe i osnovu metaboličkih procesa, kalijum;
beznačajan iznos lako svarljiva vlakna– jela od bundeve ne oštećuju niti preterano opterećuju probavni sistem ni najmanjih mrvica;
Sahara bundeva sadrži mnogo, ali je djetetov organizam lako apsorbira;
proizvodi od povrćalki I masti.

Bundeva se odlično slaže s povrćem, žitaricama, mesom, mliječnim proizvodima - jela od nje mogu biti vrlo raznolika

Recepti od bundeve za djecu

Naši recepti će se kretati od jela od bundeve za najmlađe do kulinarskih recepata za stariju djecu. Dakle, šta kuhati od bundeve za vrlo malo dijete.

Pire od bundeve

Pedijatri preporučuju uvođenje komplementarne hrane za bebe na bazi pulpe bundeve nakon šest meseci života. Po pravilu, ovo je najčešći pire, pripremljen na ovaj način:

Potrebni sastojci su 100 g svježe bundeve i četvrtina čaše čiste vode.
Bundeva se očisti od sjemenki, isječe na male komadiće i, podlivena vodom, prokuha u manjoj šerpi pod poklopcem na laganoj vatri.
Nakon 15-20 minuta, skuvani komadići bundeve se protrljaju kroz sito - tako će se i krupna vlakna zgnječiti, a pire će dobiti jednoličnu konzistenciju, što je posebno važno za bebe naviknute na tečnu hranu.
Okus pirea će poboljšati izcijeđeno majčino mlijeko ili adaptirana formula - važno je dobro promiješati pire i osigurati njegovu homogenost: ne smije biti grudvica ili nerazbijenih komadića!

Objavila Olga Golovinova (@olyabonya) 20. septembar 2017. u 10:12 PDT
Supa od bundeve sa povrćem
Beba ima 8-9 mjeseci i stariji, već upoznati sa mnogim ukusima, nesumnjivo će uživati u pire supi, koja se lako i brzo priprema, lako je probavljiva i blagotvorna je za organizam u razvoju:
Sastojci za jednu porciju pire supe: 50 g bundeve, po 30 g krompira, šargarepe, brokule i tikvice, četvrtina čaše čiste vode i malo rafinisanog biljnog ulja.
Oguljeno povrće seče na sitne komade i kuva u vodi u manjoj šerpi dok ne omekša. Na kraju dinstanja ne morate ispuštati vodu: po potrebi možete gotovu pire supu razblažiti ovom čorbom.
Povrće nije potrebno mljeti kroz sito, kao u prethodnom receptu: dijete je već odraslo i ne boji se sitnih komada u gotovom jelu. Kuvano povrće stavite u blender.
Seckanom povrću dodaje se ulje i po potrebi juha koja ostane nakon povrća.

Dobar tek, deco!
Supa od bundeve
Prosena kaša sa bundevom
Dječja jela od bundeve koja se preporučuju za hranjenje djece od jedne i pol do dvije godine savršeno se nadopunjuju ovom kašom. Klasičan recept za kašu od prosa sa bundevom Svaka majka treba da zna da se ovo jelo ne može dati bebi, ali starijoj deci će se svideti njegov slatki ukus i nutritivna vrednost. Kaša za nekoliko porcija (za cijelu porodicu!) priprema se na ovaj način:
Sastojci: 2 žlice. prosa, 400 g oljuštene i na komade isečene bundeve, 700 g mleka i vode, so i šećer po ukusu. Za serviranje – puter.
Bundeva se dinsta 20 minuta u manjoj šerpi sa poklopcem na laganoj vatri u maloj količini vode. Kada su gotovi, komadi se mese, ali nije potrebna homogenost mase.
Zagrejano mleko i preostala voda se sipaju u šerpu sa bundevom i izliju se zrna prosa, dobro oprana u nekoliko voda.
Nakon ključanja, kaša se kuva na laganoj vatri pod poklopcem 25-30 minuta, malo pre kraja kuvanja dodaju se so i šećer po ukusu.
Proso se dobro kuva na pari, pa ako vreme dozvoljava, ostavite da odstoji pod peškirom 10-15 minuta.

Dječji meni od bundeve
Bundeva je hipoalergenski proizvod, te se stoga, kao što smo već rekli, jedna od prvih biljnih komplementarnih namirnica uvodi od 6 mjeseci.

Osim tradicionalnog pirea od bundeve, vašoj bebi možete dati sok od bundeve, uvijek razrijeđen vodom.

Nakon godinu i po, pored pasiranih supa i kašica, dječji jelovnik od "bučeta" može se upotpuniti i pečenim jelima:
tepsija od svježeg sira sa bundevom;
pečena bundeva;
tepsija od bundeve sa grožđicama i suvim kajsijama.

Plus bundeva je dobra sveže i kuvano i čak pržena: Pravilno pripremljeni sokovi, džemovi, džemovi, kavijar, pire i kandirano voće mogu se čuvati tokom cijele zime. Od ovog povrća sasvim je moguće pripremiti "ozbiljno" jelo - na primjer, kotlete od bundeve ili figurice izrezane iz kriški bundeve s kalupima i pržene na ulju, posute naribanim sirom.
Zaključak
Neverovatno povrće od bundeve tako sunčane boje može se dati deci svih uzrasta. zdravih i hranljivih obroka: supe, pirei, tepsije, džemovi, sokovi, džemovi, pa čak i kotleti! Uz ovako divno povrće, koje ima puno korisnih materija, vaš svakodnevni jelovnik može biti privlačniji, a brza pita od bundeve i pržene figurice od bundeve ukrasit će svaki praznični sto na porodičnoj proslavi.
28. septembar 2017. u 12:47