Kako pirjati kupus u tavi. Pirjani kupus u tavi

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Mnoge žene vole skupljati recepte kako bi mogle iznenaditi svoje voljene originalnim jelima. Svaka dobra domaćica trebala bi znati kako pirjati kupus, jer mu daje novi okus i pomaže diverzificirati dnevni jelovnik. Želite li ga naučiti kuhati na ovaj način, pogledajte recepte u nastavku i odaberite najbolji.

Kako kuhati pirjani kupus

Za odabir prave vilice slijedite ove savjete:

1. U većini slučajeva bijeli kupus se pirja. Da biste odabrali odgovarajuću vilicu, držite je čvrsto u rukama. Ako je potpuno zreo, neće se deformirati.
2. U svakom receptu možete zamijeniti obični kupus kineskim kupusom ili kupusom cvjetače.
3. Ne uzimajte glavice kupusa s mrljama, tamnim mrljama ili pukotinama. Najvjerojatnije je ovo povrće zahvaćeno gljivicama.
4. Ako kupujete polovicu ili dio vilice, pažljivo pregledajte rez. Ako je smeđe boje, plod se već počeo kvariti.

Kako pirjati kupus:

1. Za mlado povrće dovoljno je četvrt sata pirjanja. Ako je riječ o zimskim sortama, tada će proces trajati oko pola sata. Karakterističan pomalo gorkast okus reći će vam da je vrijeme za posluživanje jela.
2. Pšenično brašno pomoći će da delicija bude još originalnija. Pržite ga u tavi bez ulja dok ne postane kremast i dodajte u jelo gotovo neposredno prije gašenja. Po kilogramu glavnog sastojka potrebno vam je doslovno 15-20 grama brašna.
3. Ako vam se ne sviđa miris tijekom kuhanja, u posudu stavite krišku starog kruha. Prije posluživanja pažljivo ga izvadite šupljikavom žlicom.
4. Želite li deliciji dati slatko-kiseli okus, neposredno prije kraja dinstanja dodajte joj žličicu octa i šećera.
5. Jelo poslužite s kiselim vrhnjem. Istaknut će nevjerojatan okus.

Priprema hrane

Za pirjanje je prikladan svježi i kiseli kupus. Ako uzmete cijelu vilicu, prvo joj uklonite gornje listove. Odstranite peteljku, glavicu kupusa prerežite na 4 dijela, a povrće sitno nasjeckajte na trakice. To možete učiniti ručno ili pomoću kuhače za hranu. Kiseli kupus prije kuhanja oprati, izgnječiti rukama i sortirati. Ako ima velikih komada, izrežite ih.

Recepti za kuhanje:

Ljepota ovog jela je u tome što, osim glavne komponente, možete dodati sve što želite: meso, perad, pirjano meso, kobasice. Gljive, patlidžani, grah ili jaja neće smetati. Čak i osoba koja je nova u kuhinji može se nositi s procesom kuhanja. Pogledajte nekoliko uputa korak po korak i svakako ih upotrijebite.

Pirjani kupus s mesom

Ovo jelo nije samo izvrsnog okusa, već je hranjivo i zadovoljavajuće. Najbolje je poslužiti toplo. Za pirjanje možete dodati bilo koje meso: svinjetinu, govedinu, janjetinu. Preporučljivo je uzeti pulpu koja nije previše masna. Možete ga pripremiti i za obične dane i za praznike kako biste diverzificirali stol.

Sastojci:

• mrkva - 1 mala;
• kupus - 750 g;
• luk - 1 mala glavica;
• meso - 350 g;
• maslac (otopljen) - 25-30 g;
• kiselo vrhnje niske masnoće - 30 ml;
• rajčica - 1 kom .;
• crni papar, kuhinjska sol - po vašem ukusu.
• pasta od rajčice - 40-50 g.

Način kuhanja:

1. Za pripremu ovog recepta prvo zagrijte ulje u tavi. U međuvremenu narežite meso na male ploške, popaprite i posolite. Pržite dok ne porumene.
2. Mrkvu naribati, a luk nasjeckati. Popržite ih u posebnoj tavi, pa dodajte nasjeckanu rajčicu. Promiješajte i pirjajte oko pet minuta.
3. Kelj nasjeckajte, dodajte ostalom povrću, dodajte meso, paradajz pastu sa vrhnjem i malo vode. Kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca četvrt sata.

Kuhanje s ovim kuhinjskim aparatom je užitak! Okus jela bit će vrlo ugodan i nježan. Ako za kuhanje koristite multicooker, trebali biste odabrati način niske temperature. “Kuhanje na pari” ili “Kuhanje” sasvim su prikladni.

Sastojci:

• kupus - 500 g;
• kečap (blagi) - 30 ml;
• mrkva – 1 kom .;
• sol - 1 žličica;
• klinčići - 1 pupoljak;
• lovorov list - 1 list;
• luk – 1 kom.;
• biljno ulje - četvrtina šalice;
• crni papar - 3 graška.

Način kuhanja:

1. Operite povrće. Nasjeckajte vilice, naribajte mrkvu, nasjeckajte luk.
2. Napunite zdjelu multicookera suncokretovim uljem i postavite program "Prženje". Nakon minute ubacite mrkvu, kuhajte tri minute na zatvorenom poklopcu, zatim dodajte luk. Pržiti još isto toliko.
3. U posudu stavite kupus i lovorov list i kuhajte 5 minuta.
4. Isključite multicooker. U posudu dodajte sol, kečap, klinčiće i papar te promiješajte.
5. Postavite program "Gulanje" i kuhajte oko pola sata.

Pirjani kupus s krumpirom

Ovo jelo savršeno je kao prilog uz bilo koje meso: svinjetinu, janjetinu, govedinu. Poželjno je poslužiti toplo. Takva će se poslastica svidjeti i onima koji, prema nekim uvjerenjima, ne jedu meso. Predloženi recept s krumpirom je vrlo jednostavan, a sastojci su jeftini.

Sastojci:

• krumpir - 10 malih komada;
• voda - 300 ml;
• lovorov list - 1 kom .;
• kupus – 0,75 kg;
• češnjak – 1 češanj;
• luk - 1 srednja glava;
• pasta od rajčice - 120 grama;
• sol, piment, biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Glavicu kupusa operite i nasjeckajte, stavite u duboku šerpu i podlijte vodom. Uključite laganu vatru i počnite pirjati s poklopcem. Kada počne proces vrenja, dodajte malo biljnog ulja, papra i promiješajte.
2. Krompir ogulite, narežite na trakice ili male kockice. Popržiti u tavi zajedno s lukom na ulju. Prije nego što isključite krumpir, dodajte im tijesto od rajčice i nakon dvije ili tri minute prebacite te proizvode u lonac. Pomiješajte sve sastojke.
3. Jelo kuhajte na laganoj vatri otprilike 15 minuta. Prije gašenja dodajte sol, lovorov list i protisnuti češnjak.

Pirjani kupus s piletinom

Djeca jako vole ovu hranu. Ako kuhate za njih, dodajte i pileći file kako bi obrok bio lagan i zdrav. Dodavanjem ostalih dijelova trupa jelo ćete učiniti masnijim. Prije nego što ga pirjate s piletinom, meso možete dovesti napola kuhano. Tada će postati još nježniji, mekši i sočniji. Piletinu u receptu možete zamijeniti mesom druge ptice: patka, puretina.

Sastojci:

• kupus - vilice od jednog i pol kilograma;
• pileća prsa - 600 g;
• crvena paprika - 1 velika;
• rajčice - 3 kom .;
• začini, sol, maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Piletinu narežite na sitne komade i popržite na ulju.
2. Meso isjeckajte i dodajte kupus. Kuhajte 15 minuta u zatvorenoj posudi, po potrebi dolijevajući toplu vodu.
3. Rajčice narežite na kockice, papriku na tanke trakice i stavite u posudu zajedno sa soli i začinima. Pirjati dok sve povrće ne omekša.

Pirjani kupus s kobasicama

Ako vam je u hladnjaku ostalo nekoliko kobasica, možete ih pirjati sa kupusom, a to će biti dovoljno da nahranite sve članove obitelji. Za kuhanje možete koristiti više od samog štednjaka. Recept s kobasicama u laganom kuhalu ispada iznenađujuće ukusan, a još ga je lakše napraviti nego u tavi. Za recept su prikladne kobasice ili kuhana kobasica.

Sastojci:

• kobasice - 230 g;
• kupus - 750 g;
• luk - 1 veliki;
• pasta od rajčice - 30-40 grama;
• mrkva - 1 mala;
• lovorov list - 2 kom .;
• biljno ulje;
• papar, sol.

Način kuhanja:

1. Pržite luk u kotlu s maslacem dok ne omekša, nakon što ste ga izrezali na kockice.
2. Dodajte naribanu mrkvu, kuhajte 5 minuta.
3. U kotao stavite nasjeckani kupus i pola čaše kipuće vode. Ostavite da se kuha ispod poklopca (slaba vatra).
4. Kobasice narežite na ploške i popržite. Dodajte ih u jelo.
5. U tavi u kojoj su se pekle kobasice zagrijte pastu od rajčice popaprite i posolite uz malo vode. Umak prelijte preko jela i ubacite lovor. Pirjajte oko 10 minuta.

Ovo je zadovoljavajuće i istovremeno zdravo jelo. Ukusno jelo s mljevenim mesom ne sadrži previše kalorija jer se meso ne prži. Možete ga poslužiti uz kuhanu rižu ili kuhani pire krumpir. Pazite da vam mljeveno meso ne bude previše masno jer će inače hrana biti malo teška za želudac.

Sastojci:

• mljevena svinjetina ili govedina - 400 g;
• luk - 1 mala glavica;
• kupus - 800 g;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• mladi češnjak - 1 češanj;
• mrkva - 150 g;
• sol, papar - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Pun lonac vode stavite na štednjak i zakuhajte.
2. Kelj nasjeckajte, luk narežite na kockice, mrkvu naribajte.
3. Povrće prelijte malom količinom kipuće vode, dodajte pastu od rajčice, začinite i pirjajte ispod poklopca na vrlo laganoj vatri.
4. Mljeveno meso posolite, popaprite i razvaljajte u male loptice, promjera oko centimetar.
5. Dobivene ćufte dodajte povrću kada omekša. Pojačajte vatru i nastavite kuhati još četvrt sata.
6. Par minuta prije gašenja dodajte nasjeckani češnjak. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Ovo jelo ispada jednostavno ukusno i izgleda nevjerojatno čak i na fotografiji. Za ovaj recept možete koristiti bilo koje svježe gljive. Svi su jednako skladno kombinirani s glavnom komponentom. Izvrsno predjelo, rasproda se gotovo trenutno na svečanoj gozbi. Morate zapamtiti upute i naučiti kako pripremiti ovu deliciju.

Sastojci:

• svježe gljive - 750 g;
• jedan i pol kilogram glavice kupusa;
• mrkva - 5 komada;
• luk - 6 glavica;
• pasta od rajčice - 150 ml;
• papar, sol, ulje.

Način kuhanja:

1. U tavu ulijte malo ulja. Isjeckajte vilicom i pržite.
2. U zasebnoj tavi popirjajte naribanu mrkvu s pola kolutića luka.
3. Gljive narežite i pržite u suhoj tavi pet minuta. Sve povrće stavite u vatrostalnu posudu. Tu dodajte gljive zajedno sa sokom koji su pustile.
4. Sve pomiješajte, posolite i popaprite. Razrijedite tijesto od rajčice prokuhanom vodom (otprilike dvije do tri čaše), ulijte u posudu s hranom.
5. Stavite posudu u pećnicu, zagrijte je na 190 stupnjeva. Kuhajte s otvorenim poklopcem 40 minuta.

Dinstani kiseli kupus

Ako ste napravili pripreme za zimnicu, možete napraviti jelo od njih. Kiseli kupus možete poslužiti kao prilog uz svako meso, ribu ili perad. Ova poslastica ispada vrlo lagana i savršena je za one mlade dame koje paze na svoju figuru ili su na dijeti. Na početku kuhanja kiseli krastavac obavezno isperite i ocijedite kako jelo ne bi ispalo previše kiselo.

Sastojci:

• mrkva - 450 g;
• kiseli kupus - 0,8 kg;
• kumin - 1,5 žličica;
• biljno ulje - za prženje;
• luk - 2 glave;
• sol.

Način kuhanja:

1. U tavi zagrijte ulje i popržite sitno nasjeckani luk. Kad postane prozirno dodajte naribanu mrkvu. Pržiti 5-7 minuta.
2. U tavu stavite kupus, sve promiješajte, dodajte kim i sol.
3. Ulijte toliko vode da prekrije povrće.
4. Jelo kuhajte na laganoj vatri dok ne bude kuhano. U pravilu ga treba isključiti nakon što tekućina ispari.

Osim kobasica u jelo možete dodati kuhanu kobasicu, pa čak i dimljene kobasice, najbolje bavarske ili lovačke. Zahvaljujući ovoj komponenti, jelo se ispostavlja pikantnim i zadovoljavajućim, a na fotografiji izgleda originalno. Ovo će jelo vjerojatno dodati na vašu listu favorita.

Sastojci:

• dimljena kobasica - 250 g;
• bijeli kupus - 0,5 kg;
• pasta od rajčice - 1,5 tbsp. l.;
• sol - 0,5 žličice;
• luk - 1 mali;
• lovorov list - 1 kom .;
• mljeveni crni papar - dva prstohvata;
• biljno ulje - 15 ml.

Način kuhanja:

1. U dubokoj posudi zagrijte ulje. Na njemu popržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
2. Kobasicu sitno narežite. U tavu dodajte luk i pržite ga par minuta.
3. Kelj nasjeckajte. Pospite ga solju, zapamtite. Dodajte ostalim proizvodima. Držite vatru na niskoj razini. Sve promiješajte, zalijte s malo vode. Poklopljeno pirjati četvrt sata.
4. Dodajte pastu od rajčice, papar i lovorov list. Promiješajte i pirjajte još pola sata.

Pirjani kupus s tikvicama

Izvrsno jelo za ljetnu sezonu - vrlo lagano, čak dijetalno. Njegov sadržaj kalorija je minimalan. U deliciji ćete uživati ​​i toplu i hladnu ako je poslužite sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem. Jelo se dobro slaže s pire krumpirom i kašom. Bit će to šik predjelo na stolu u povodu svake proslave.

Sastojci:

• mrkva - 5 kom .;
• lovorov list - 2-3 kom .;
• kupus - 1 velika glava;
• pasta od rajčice - 300 ml;
• tikvice - 7-8 srednjih plodova;
• luk - 2 velika;
• češnjak - 5 češnja;
• biljno ulje - nešto manje od pola čaše;
• mljeveni crni papar, sol;
• kopar, peršin - 1 hrpa.

Način kuhanja:

1. Skinite gornje listove s vilice, uklonite peteljku i nasjeckajte.
2. Tikvicu narežite na kolutiće, a potom svaku narežite na trakice.
3. Ogulite i naribajte mrkvu. Luk narežite na sitnije kockice, a češnjak protisnite.
4. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju dok ne omekšaju. Zatim u tavu dodati kupus i tikvice. Pojačajte vatru na srednju i poklopite posudu. Kuhajte četvrt sata.
5. Otvorite tavu, posolite, popaprite i ubacite lovorov list. Paradajz pastu razrijedite vodom i ulijte u posudu. Pirjajte 10 minuta ispod poklopca.
6. Posudu maknite sa štednjaka, dodajte nasjeckano začinsko bilje, češnjak, ostavite da malo odstoji pa poslužite.

Pozdrav drage moje kuharice! Danas ću vam reći o zadovoljavajućem, ukusnom i jeftinom jelu. Naučit ću vas kako pirjati kupus u tavi. Općenito, pirjani kupus prilično je jednostavno jelo za pripremu. Također je jedan od najpopularnijih priloga u ruskoj nacionalnoj kuhinji. Ali pirjani kupus ne jede se samo kod nas, nego i u gotovo cijeloj Europi. U Poljskoj pripremaju bigos, u Njemačkoj - icebein, u Estoniji - mulgikapsad itd.

Korisna svojstva pirjanog kupusa

Pirjani kupus smatra se niskokaloričnim jelom. Na 100 grama gotovog proizvoda nalazi se samo 46,9 kcal. Ugljikohidrata ima 5,3 g, masti 2,1 g, a bjelančevina 1,8 g.

Ovo jelo je bogato vitaminom B2, koji je poznat po svom blagotvornom djelovanju na stanje sluznice i kože. Osim toga, ovaj kupus je bogat vitaminom PP, koji jača zidove krvnih žila. A 200 grama gotovog proizvoda sadrži dnevnu potrebu za vitaminom C.

Osim toga, pirjani kupus sadrži vlakna. Ali upravo ova komponenta pojačava pokretljivost crijeva, sprječava zatvor i druge probleme. Osim toga, vlakna pomažu u snižavanju razine kolesterola u krvi.

No, uz goleme dobrobiti koje ima kupus, ovaj proizvod ima i "manu stranu". Na primjer, prejedanje takvom hranom može izazvati neke neugodne posljedice. Na primjer, proljev i stvaranje plinova. Općenito, u svemu je važna umjerenost, pa vam savjetujem da se saberete i jedete u normalnim porcijama

Kako odabrati kupus

Najčešće se dinsta bijeli kupus, pa ćemo izabrati njegov domaći. Sljedeće preporuke pomoći će vam da odaberete pravo povrće:

• Glavicu kupusa dobro izgnječiti rukama. Ako se tijekom takve operacije deformira, to znači da je kupus "zelenkast". Nema dovoljno vitamina. Zapamtite da visokokvalitetno povrće ima gusto i prilično elastično lišće.
• Pažljivo pregledajte glavicu kupusa. Mrlje, tamne mrlje i pukotine nisu dopuštene na povrću. Svi ovi simptomi ukazuju na to da je biljka zaražena gljivicom.
• Ako je puno listova odrezano sa stabljike, to ukazuje na časnu starost. Ovako domišljati prodavači režu grubo staro lišće, izdajući ustajali proizvod kao novi.
• Ako kupujete rezanu glavicu kupusa, obratite pažnju na nijansu reza. Kvalitetan proizvod trebao bi imati bjelkasti rez. A smećkasti ton reza znak je da se kupus počeo kvariti.

Priprema kupusa

Možete pirjati i svježi i kiseli kupus. Ako pripremate od svježeg povrća, počnite s pripremom tako što ćete s glavica kupusa oguliti gornje grube listove. Zatim nasjeckajte povrće na trakice ili kockice. Možete samljeti ručno ili pomoću sjeckalice.

Ako pirjate kiseli kupus, kao što su to radile naše majke i bake, prvo ga isperite vodom. A zatim ga lagano stisnite rukama. Sjećam se da je moja majka kad sam bila dijete pirjala kupus samo na ovaj način. Jer zimi je bila samo fermentirana hrana. Posebno sam voljela kad su s njom pekle pite

Koliko dugo pirjati kupus u tavi

Dovoljno je pirjati mladi kupus oko 15 minuta. Ali zimnicu kuhajte barem 30 minuta.

Odredite spremnost jela prema mekoći glavnog proizvoda i njegovom okusu. Lagana "gorčina" i specifična ljutina znak su da je vrijeme da ugasite hranu.

A evo i recepata za ukusna jela s fotografijama. Inače, ovo nije samo prilog, već kompletan obrok. Vrlo se jednostavno priprema. Probajte sami i uvjerite se!

Kako pirjati kupus u tavi s krumpirom

Pirjani kupus s krumpirom pravi je "spas" kada želite skuhati nešto ukusno, ali se ne mučite previše u kuhinji.

Popis proizvoda za ovo jelo:

• 0,5 kg bijelog kupusa;
• 6 krumpira srednje veličine;
• veći luk;
• češanj češnjaka;
• 2 žlice. pasta od rajčice;
• lovorov list;
• par čaša vode;
• sol + crni papar u zrnu;
• biljno ulje.

Narezani kupus stavite u duboku tavu i podlijte vodom. Dodajte papar u zrnu i malo biljnog ulja. Sastojke dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Kada sadržaj posude počne kuhati, poklopite posudu poklopcem i nastavite kuhati.

Sada je vrijeme da se pozabavimo krumpirom. Oguljeni krumpir narežite na ploške ili trakice. Posušite ga ubrusom i pržite na vrućem ulju dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Kad se krumpir zaprži dodati luk nasjeckan na sitne kockice. I 5 minuta prije nego što je krumpir spreman, dodajte tijesto od rajčice.

Nakon toga sjedinite sve sastojke i pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri. Par minuta prije kuhanja dodajte lovorov list i nasjeckani češnjak te jelo također posolite.

Da biste ublažili kiselost rajčice, dodajte šećer u jelo. Nadoknađuje sol i hrani daje zanimljiv okus. Nakon što isključite vatru, ostavite jelo da se krčka par minuta dok ne zavri sa zatvorenim poklopcem.

Kako pirjati kupus s mesom u tavi

Recept za ovo ukusno jelo je sljedeći:

• 1 kg glavice kupusa;
• 2 srednje mrkve;
• 2 velika luka;
• 200-300 grama svježih šampinjona;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 0,5 kg svinjskog mesa;
• 120-150 ml vode;
• 4 žlice biljno ulje;
• par žlica. pasta od rajčice;
• lovorov list;
• sol + crni papar.

Možda će vas zanimati: Koja je razlika između životinjskih i biljnih proteina + popis namirnica s visokim udjelom proteina

U tavu na zagrijano ulje stavite luk narezan na pola kolutiće i pržite ga oko 5 minuta. Izvršite toplinsku obradu na laganoj vatri. Dok se luk kuha, ogulite mrkvu i naribajte je na krupnije ribež, pa dodajte luku.

Nakon 7-10 minuta dodajte pastu od rajčice i vodu da se svi sastojci pomiješaju. Tamo pošaljite šampinjone narezane na kriške. Smjesu kuhajte oko 5 minuta.

Svinjetinu narežite na kockice, a zatim pržite u biljnom ulju u posebnoj zdjeli. Kuhajte meso dok se ne pojavi meka zlatna korica. Zatim u svinjetinu dodajte nasjeckani kupus i pirjajte 10 minuta. Zatim rasporedite pripremljenu mješavinu povrća, posolite i popaprite jelo. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte sadržaj na laganoj vatri oko pola sata. Zatim dodajte lovorov list i nasjeckani češnjak, nastavite kuhati još 5 minuta. Ako voda brzo ispari, dodajte još po potrebi.

Jelo ispada nevjerojatno ukusno. Ako volite eksperimentirati, svinjetinu zamijenite kobasicama. Ili kuhajte ovo jelo s mljevenim mesom. A zatim svoje rezultate objavite u komentarima.

Kako pirjati kupus u tavi s piletinom

Ako trebate brzo skuhati nešto ukusno, ovo je jelo odlična opcija. Kupus je nježan i sočan, au kombinaciji s piletinom ispada savršen.

Sastojci za jelo:

• 800 g kupusa;
• 0,5 kg piletine (po mogućnosti prsa ili file);
• par žlica. pasta od rajčice;
• biljno ulje;
• sol + papar.

Meso narežite na velike komade i popržite na zagrijanom biljnom ulju. Bit će dovoljno 3-4 minute. Kao rezultat, meso bi trebalo pobijeliti na vrhu.

Nakon toga dodati nasjeckani kupus, izmiješati sastojke i poklopivši posudu poklopcem dinstati jelo. Preporučeno vrijeme toplinske obrade je 20 minuta na laganoj vatri. Ako kupus tijekom kuhanja počne zagoriti, dodajte malo vode. Jelo posolite, popaprite i dodajte pastu od rajčice. Zatim pažljivo promiješajte sastojke i pirjajte oko 20 minuta.

Iako u ovoj mogućnosti kuhanja nema luka, pirjani kupus ipak ispada mekan. Ali ako ne možete zamisliti obrok bez luka, ništa vas ne sprječava da ga dodate. Nitko vam ne brani da eksperimentirate

• Da biste pirjanom kupusu dali originalan okus, obogatite ga pšeničnim brašnom. Učinite to 5 minuta prije nego je jelo gotovo. Ali prvo na suhoj tavi popržite brašno dok ne porumeni. Uzmite brašno brzinom od 1 žlice. po kilogramu kupusa.
• Ako vam je miris kupusa neugodan, nema veze - možete se i njega riješiti. Da biste to učinili, stavite komad starog kruha u tavu u kojoj se dinsta kupus. A pred kraj pirjanja rešetkastom žlicom pažljivo izvadite omekšali kruh.

Pa, glavna tajna ukusnog kupusa je da morate uživati ​​u pirjanju. Tada će hrana sigurno ispasti neusporediva.

Kako kuhati kupus u tavi? Sigurna sam da svaka domaćica ima riznicu tajni - podijelite svoje, prijatelji. Također objavite poveznicu na ovaj članak na društvenim mrežama. Pa, ja odlazim i kažem: bon appetit!

Kupus pravilno pirjamo, i što je najvažnije, ukusan je! Svaka domaćica voli razmaziti svoje ukućane ukusnim i zdravim jelima, pogotovo ako su pripremljena od jednostavnih sastojaka koji se mogu naći u svakoj kuhinji. Pirjani kupus pravo je skladište vitamina i korisnih mikroelemenata.

To je niskokalorično jelo, što je vrlo važno za one koji se pridržavaju pravilne prehrane i paze na svoju težinu.

Opće metode i principi pravilnog dinstanja kupusa

Idealan način dinstanja kupusa je pirjanje s lukom i mrkvom. Da biste pripremili takav kupus, potrebno je uzeti malu glavicu bijelog kupusa, 2 srednje mrkve i 2 velika luka. Začinite solju, paprom, začinskim biljem i travama po ukusu i, naravno, ne zaboravite dodati umak od rajčice, kečap ili pastu od rajčice.

Priprema sastojaka za pirjani kupus

1. Ogulite mrkvu, moju i tri na ribež (velika veza).
2. Nasjeckajte luk na sitno.
3. Pirjani luk i mrkvu stavite u zagrijanu tavu i pržite dok ne porumene.
4. Dok se priprema naš pirjan, nasjeckajte kupus. Zatim ga stavimo u tavu s lukom. Posolite, popaprite i lagano pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri. Zatim ulijte malo vode i pirjajte oko 30 minuta sa zatvorenim poklopcem.
5. 10 minuta prije kuhanja povrću dodajte umak od rajčice. Vrijeme kuhanja kupusa može biti vrlo različito; na primjer, zimske sorte kupusa morat će se pirjati malo duže.

Stoga provjerite spremnost; ne smije biti previše mekan (pirjan).

Gotov aromatični kupus poslužite za stol, ukrašen začinskim biljem ili kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

1. Klasičan recept za pirjani kupus

Na internetu postoji ogroman broj recepata za pirjani kupus. Međutim, vrlo je teško pronaći recept koji će podsjećati na okus kupusa koji se priprema u školskoj kantini.

Da bismo kupus pripremili ukusno i ispravno "kao u kafeteriji", trebat će nam sljedeći set sastojaka:

Glavica bijelog kupusa
2 velike glavice luka
150 ml. vodu ili mesnu juhu
1 desertna žlica šećera (količina ovisi o ukusu)
2 male mrkve.
15 ml. jabučni ocat
30 gr. gomile brašna
lovorov list.
Začini, piment i sol
2 žlice paste od rajčice
Suncokretovo ulje bez mirisa za prženje

Vodič za pirjanje domaćeg kupusa

1. Mrkvu naribati na krupno, luk sitno nasjeckati. Pržite ih u biljnom ulju dok ne porumene.
2. Narežite kupus na trakice i pošaljite ga u gotovu pirjanu. Sve zajedno pržiti 5-7 minuta, pa opet dodati malo vode ili juhe. Pokrijte poklopcem i nastavite pirjati 20 minuta.
3. Zatim dodajte omiljene začine, šećer, ocat, rajčicu, brašno, sol i papar. Par minuta prije nego bude gotovo dodajte lovorov list.
4. Kuhajte četvrt sata.

Mirisni i ukusni kupus je spreman!

Uživajte u jelu!

Želite li iznenaditi svoju obitelj i prijatelje nečim za ručak? Pripremite im pirjani kupus s kobasicom. Vjerujte, svi će tanjuri ostati prazni. Za pripremu pirjanog kupusa s kobasicama trebat će nam:

300 gr. bilo koja kobasica (možete uzeti 2-3 vrste)
500 gr. kupus 1-2 mrkve 2 kom. žarulje
1 žličica kečapa ili umaka od rajčice
Bilo koji začini, sol, papar

Korak po korak vodič za proces kuhanja

1. Kobasicu narežite na kockice ili trakice (ovdje sve ovisi o vašoj mašti), popržite je na ulju.
2. Dok se naša kobasica prži, nasjeckajte povrće - mrkvu i luk. Luk način na pola prstena, tri mrkve na grubo ribež.
3. Čim se kobasica malo zapeče, šaljemo joj naš sot. Pržite 5 minuta uz povremeno miješanje.
4. Kupus sitno nasjeckajte i stavite u tavu s mrkvom, kobasicom i lukom. Posolite, popaprite, začinite omiljenim začinima, dodajte umak od rajčice i malo popržite.
5. Zatim dodajte vodu, oko pola čaše, i pirjajte pola sata pod zatvorenim poklopcem. Gotov kupus poslužite za stol, ukrašen začinskim biljem. Dobar tek!

Recept za pirjani kupus s piletinom uključuje pripremu jela od svježeg bijelog kupusa i pilećih prsa ili fileta. Ovi će se proizvodi sigurno naći u kuhinji svake domaćice. Kupus možete pirjati u pećnici u vatrostalnoj posudi, a može i puno jednostavnije - na štednjaku, u običnoj tavi.
Uzimamo sljedeće sastojke:
500 gr. pileći file ili prsa
Rezani kupus - 1 kg
2 žlice paradajz sosa ili kečapa
Jedan srednji luk
Čaša kiselog vrhnja
1 srednja mrkva
Pola čaše vode ili pileće juhe
Mješavina papra i soli

Proces kuhanja

1. Operite piletinu u malim kockicama ili tankim trakicama. Posolimo ga i popaprimo.
2. Stavite piletinu u zagrijanu tavu i lagano je zapržite na laganoj vatri.
3. Mrkvu naribati ili narendati, luk nasjeckati i popržiti sa pilećim fileom.
4. Dodajte kiselo vrhnje i malo vode, sve dinstajte 15 minuta. 5. Dok se piletina kuha, bacimo se na kupus.
6. Narezani kupus čvrsto složiti na luk s kiselim vrhnjem i
piletinu i sol.
7. Umak od rajčice premažite po kupusu, posolite i popaprite.
8. Dodajte još malo vode i pustite da se krčka na laganoj vatri oko 20 minuta. Zatim sve sastojke dobro izmiješajte, poklopite i držite na vatri dok potpuno ne budu kuhani. Ako se odlučite dinstati kupus u cvjetači u pećnici, vrijeme kuhanja će se povećati na 90 minuta, dok višak tekućine ne ispari.
Dobar tek!

Prisutnost suhih šljiva u jelu daje neobičan, profinjen okus. Da bismo pripremili začinjeni kupus sa suhim šljivama, trebat će nam sljedeći proizvodi:

1 velika mrkva
1 kg. bijeli kupus
2 luka
Čaša, možda malo manje, suhih šljiva bez koštica.
Lovorov list (po želji)
25 gr. granulirani šećer
Biljno ulje za prženje 30 grama pirea od rajčice.
Sol, papar, začini po ukusu

Priprema

1. Kupus narežite na tanke trakice
2. Tri mrkve na ribež.
3. Nasjeckajte luk.
4. Na vrućoj tavi popržite luk i mrkvu dok ne porumene.
5. Suhe šljive oprati, ako ima sjemenki, izvaditi ih i preliti kipućom vodom 10 minuta.
6. Suhe šljive spojiti sa kupusom i sjediniti sa gotovim sauteom.
7. Zatim dodajte naše začine, rajčicu i sol po ukusu.
8. Povrće prelijte s 1/2 šalice juhe ili vode i pirjajte oko 30 minuta.

Recept 5. Kiseli kupus pirjani kupus

Kako god pripremili ovo jelo, uvijek će ispasti jako ukusno! Da biste pripremili pirjani kiseli kupus, uzmite sljedeći set jednostavnih sastojaka:
1 kg. kiseli kupus
2 velike glavice luka
1 žlica. žlica paste od rajčice
2 žlice biljnog ulja
1 žličica šećera

Sol, omiljeni začini

1. Kiseli kupus ocijediti. Probamo stisnuti da ne ostane soka.
2. Luk narežite na komade.
3. U zagrijanu tavu stavite luk i pržite ga dok ne postane proziran
4. Zatim na luk dodajte kupus i zajedno pržite 10 minuta.
5. Papar i sol.
6. Dodajte vodu, oko 1 čašu.
7. Pirjati naš kupus za 30 na srednjoj vatri, s poklopcem zatvorenim
8. Zatim dodajte umak od rajčice i šećer. Nastavljamo pirjati još pola sata. Možete dodati i kumin, to će jelu dati jedinstveni okus.

Savjet: ako je kiseli kupus prekiseo, potopiti ga u vodu. Dobar tek!

Pirjani kupus s gljivama može se pripremiti dovoljno brzo, i što je najvažnije, nije problematičan. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog mesu. Također, ovaj kupus se može koristiti kao nadjev za pite i pite od povrća. Za pripremu hodgepodge trebat će nam:

1 kg. kupus
Oko 500 gr. sve gljive (posebno su ukusne kada se koriste medovače)
2 žlice. žlice umaka od rajčice
1 žlica. žlica jabučnog octa
2 srednje mrkve
1 žličica granuliranog šećera
2 srednje glavice luka
Sol, papar, začini po ukusu

Proces kuhanja korak po korak

1. Napravite dinstanje luka i mrkve.
2. Na laganoj vatri pržite naš sot dok ne porumeni.
3. U to dodajte gljive i pržite na jakoj vatri dok ne ispari višak tekućine iz gljiva. Gljive možete pržiti odvojeno, što je još praktičnije.
4. Kupus nasjeckajte, dodajte ga pirjanu i pržite 10 minuta na srednjoj vatri.
5. Nakon tog vremena dodajte pastu od rajčice, sol, papar, začine, šećer, ocat i vodu (1/2 šalice). Zatvorite poklopac i pirjajte do kraja. Pirjani kupus s gljivama bit će izvrsno hladno predjelo na blagdanskom stolu.

Ugodno je i važno imati priliku obradovati svoje najmilije ne samo ukusnom, već i zdravom poslasticom. Još je bolje ako je jelo pripremljeno od najjednostavnijih i najpovoljnijih sastojaka.

Pirjani kupus ima vrlo malo kalorija, ali je istovremeno vrlo hranjiv jer sadrži vlakna, koja pak povoljno djeluju na crijeva. Kupus je izvor mnogih vitamina i mikroelemenata, kao što su fosfor, kalcij, magnezij, kalij, vitamin C, PP i B2.

U ovom članku ćemo vam detaljno reći kako pirjati kupus. Najbolje je kuhati kupus u suncokretovom ulju zajedno s lukom i mrkvom.

Kako kuhati kupus?

Za pirjanje kupusa potrebno je pripremiti sve potrebne sastojke:

Glavica kupusa (veličina zavisi od broja osoba)
1-2 kom. mrkve
1-2 glavice luka
sol po ukusu, bilje, možete dodati papar
pasta od rajčice

Prije pirjanja kupusa pripremite povrće. Mrkvu naribajte na krupnije ribe, luk nasjeckajte na sitne komade. Zatim stavite mrkvu i luk u zagrijanu tavu namazanu biljnim uljem. Povrće malo propirjajte.

Zatim kupus nasjeckajte na tanke trakice i stavite u tepsiju. Posolite, pustite da se malo poprži i dodajte malo vode. Promiješajte i poklopite poklopcem. Postavite vatru na srednju razinu.

Kupus se mora dinstati 20-30 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o kupusu, neke vrste treba kuhati malo duže. Iz tog razloga povremeno trebate provjeriti je li kupus gotov.

Nakon što je kupus gotovo spreman, dodajte mu pastu od rajčice i sve pirjajte na mjestu još pet minuta. Zatim morate isključiti plin i pustiti da se kupus malo kuha. Poslužite kupus vruć, posipan začinskim biljem i začinjen kiselim vrhnjem.

Recept za pirjani kupus

Kelj je dobar i jer se može kombinirati s raznim namirnicama. Ovisno o tome, kupus će dobiti jedinstven okus. Dakle, prekrasna poslastica bio bi kupus pirjan s nemasnim mesom.

Kako kuhati kupus s mljevenim mesom?

Možete odabrati drugu metodu. Uzmite meso i narežite ga na male komadiće, koje treba pržiti na svinjskoj masti dok se ne pojavi sok. Na toj masnoći s mesom potom treba dinstati kupus.

Pirjani kupus s mesom

Kupus i meso možete skuhati i odvojeno pa promiješati. Da biste to učinili, meso se prvo mora pirjati s povrćem. Sitno nasjeckani kupus također se pirja u posebnoj posudi dok ne omekša. Potom umiješajte meso i kupus i ostavite da odstoji. Poslužite sa svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Kako kuhati kupus s krumpirom?

Krompir treba oguliti i nasjeckati na ploške srednje veličine. Mrkvu naribajte na krupnije ribe, luk nasjeckajte na sitne komade.

Stavite mrkvu i luk u tavu ili kotao debele stijenke koji ste zagrijali i namazali uljem. Malo propirjajte pa dodajte krumpir i sve zajedno pirjajte 5-8 minuta. Zatim u čaši pomiješajte vodu s pastom od rajčice i ¼ žličice šećera. To ulijte u krumpir i pirjajte još 10 minuta.

Zatim kupus nasjeckajte na tanke ploške, posolite i izgnječite rukama. Kad omekša, stavite kupus na krumpir i poklopite ga poklopcem. Pirjajte još 15-20 minuta dok kupus ne omekša. Zatim ga pomiješajte s krumpirom i ostavite još pet minuta.

Poslužite kupus i krumpir vruće, stavljajući dijelove na zasebne tanjure. Uz kupus poslužite zelje, možete ga posuti i sitno nasjeckanim češnjakom.

Kako pirjati kupus u dvostrukom kotlu?

Za pirjanje kupusa u dvostrukom kotlu trebat će vam isto povrće kao u prethodnim receptima. Luk i mrkva moraju biti sitno nasjeckani.

Kelj također treba nasjeckati na tanke trakice. Kupus posolite i rukama ga stisnite dok ne omekša. Zatim se kupus treba pomiješati s lukom i mrkvom i staviti u posudu s dvostrukim kotlom.

Za početak treba postaviti vrijeme kuhanja na 20 minuta. Točno vrijeme kuhanja možete sami odrediti iskustvom. Kada prođe potrebno vrijeme kuhanja, kupusu dodajte pastu od rajčice i ostavite da lagano kuha još pet minuta.

Pirjani kupus u laganom kuhalu

Ovaj recept je zgodan ne samo zato što je pirjani kupus vrlo zdrav, a kuhalo za kuhanje na pari je jednostavno za korištenje. Još jedna prednost ove metode kuhanja je to što u posudi kuhala na pari često postoje rupe koje ne dopuštaju nakupljanje viška vlage. Tako će pirjani kupus biti i mekan, a u isto vrijeme ne previše mokar.

Kao što vidite, pirjani kupus nije samo ukusna, već i zdrava poslastica, osim toga, kupus vam omogućuje da budete kreativni i smislite različite mogućnosti.
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen

Danas ću vam reći o tako ukusnom jelu kao što je pirjani kupus. Sada kupus možemo jesti i ljeti i zimi, pa će za pripremu obilnog ručka ili večere sve biti pri ruci u svakom trenutku. Iz škole i vrtića pamtimo ovakav kupus koji smo dobivali kao prilog uz razna jela od mesa. Kasnije se pirjani kupus za nas pretvorio u ukusno samostalno jelo. Kada u kupus dodate meso, kobasice, krumpir i druge dobrote, jelo će zasjati novim bojama. Neki, usput, znaju ovo jelo pod imenom "Solyanka".

Kupus sadrži vrlo veliku količinu korisnih tvari i vitamina, pirjanje ih malo smanjuje, ali se takva večera ipak može smatrati zdravom. Već sam ti pokazao. Ako volite jela od povrća, kupus bi trebao biti jedan od vaših favorita.

Pogledajmo kako možete pripremiti ovo divno jelo.

Pirjani kupus s mesom - jednostavan i ukusan recept za svaki dan

Počnimo s mojim omiljenim receptom za pripremu pirjanog kupusa. Probao sam mnoge opcije, ali kupus mi je ostao najukusniji uz meso. Ja sam mesojed i tu se ne može ništa. Ova opcija kuhanja koristi meku i sočnu svinjetinu, tako da će se brzo pripremiti, a rezultat će biti vrlo ukusan.

Trebat će vam:

• kupus - 1,2-1,5 kg (1 glavica),
• svinjetina - 500 gr,
• luk - 1-2 kom,
• mrkva - 1 komad,
• lovorov list - 1-2 kom.,
• sol i papar po ukusu,
• biljno ulje - 2 žlice,
• šećer - 1 žličica.

priprema:

1. Krenimo s pripremom jela s mesom. Komad svinjskog mesa operite i osušite, najbolje ne presuho, i narežite na kockice srednje veličine. Ako volite veće komade u kupusu, napravite ga po želji.

2. Dublju tavu ili šerpu zagrijte na šporetu, ulijte malo ulja. Sada dodajte komade mesa i pržite dok potpuno ne posijedi i ne počne lagano rumeniti. Tako će pirjani kupus na kraju dobiti fini pečeni okus.

3. Dok se meso prži, uzmite luk i narežite ga na kockice ili tanke trakice, poslužit će i četvrtina kolutića. Kad meso počne lagano pirjati, dodajte luk u tavu. Umiješajte ga u meso i nastavite pržiti. Smanjite vatru na srednju.

4. Svježu mrkvu naribajte na krupni ili ribež za korejsku mrkvu. Dodajte ga mesu i luku, promiješajte i još pržite dok mrkva ne omekša. Nemojte pojačavati vatru ispod posude kako se luk i mrkva ne bi raskuhali.

5. Sada malo posolite, tako će meso biti ukusnije. Lagano popaprite i dodajte 2-3 lista lovora. Ulijte pola čaše vruće vode u povrće i meso. Zašto je vruće, da biste nastavili pirjati meso, ali proces nije prekinut, ne možete dodati hladnu vodu i pričekati dok ne proključa. Kontrastni tuševi štetni su za kuhanje. Dodajte kipuću vodu iz kotlića i sve će prokuhati i zaklokotati kako treba.

6. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem i dinstajte meso i povrće još 15 minuta. Za to vrijeme će svinjetina omekšati, luk i mrkva također. bit će zasićeni međusobnim okusima i postaviti opći ton za buduće jelo.

7. Dok se meso pirja nasjeckajte kupus na sitne trakice.

8. Sljedeći korak je da uzmete malu šalicu, u nju stavite dvije žlice paste od rajčice i razrijedite je s 50 ml vode. Tu tečniju masu sada dodati mesu i povrću i dobro promiješati. Pirjajte još 2-3 minute.

9. Sada je vrijeme da dodate nasjeckani kupus. U sirovom obliku zauzima dosta mjesta, ali se kasnije jako raskuha. Stoga, tavu trebate uzeti kasnije. Ako ne stane sve odjednom, dodajte u dijelovima; za nekoliko minuta će se prvi dio kupusa slegnuti i možete dodati još. Pomiješajte kupus s mesom u rajčici.

10. Pokrijte posudu poklopcem i nastavite pirjati uz povremeno miješanje. Kupus iz donjih slojeva će se pirjati i potrebno ga je miješati s gornjim slojevima kako bi se kuhao u isto vrijeme. Potrebno je pirjati 10-15 minuta.

11. Nakon desetak minuta pirjani kupus otvorite i posolite po ukusu, po želji dodajte žlicu šećera, to će uravnotežiti kiselost od kupusa i pirea od rajčice. Ako imate omiljene začine za povrće, možete ih dodati, ali nemojte eksperimentirati ako jelo pripremate prvi put. Nakon dodavanja svih začina kupus dinstati dok ne bude kuhan. To je po vašem ukusu ovisno o tome koliko je kupus mekan. Meso će također biti spremno do tog vremena.

Dok pirjani kupus bude gotov, smanjit će se na volumenu i postati tamno crvene boje. Vrlo aromatično i ukusno. Nakon toga ostavite da malo odstoji i poslužite.

Svinjetinu u ovom receptu možete zamijeniti govedinom ili piletinom. Promijenit će se samo početna priprema mesa. Piletinu će također trebati malo popržiti, ali junetinu treba lagano dinstati prije nego što dodate povrće. Uostalom, meso u pirjanom kupusu treba biti mekano.

Recept za brzi pirjani kupus s kobasicama

Izvrsna i ukusna zamjena za meso u ovom receptu su kobasice. Od djetinjstva se sjećam kako je moja majka kuhala pirjani kupus s kobasicama kada je trebala brzo napraviti večeru. Ne znam za vaše djetinjstvo, ali u mom je svako jelo s kobasicama automatski postalo jestivo, a vi pokušavate natjerati dijete da jede pirjani kupus tek tako.

Dobar mladi kupus se pirja u trenu, a kamoli kobasice koje samo treba narezati na ploške i lagano zapeći. Vrlo je ukusno ako koristite lagano dimljene kobasice, daje nevjerojatan okus cijelom jelu. Ali dobre su i obične kobasice, na primjer mliječne. Birajte kvalitetne vrste kobasica koje se ne raspadaju, a ukusne su i pržene.

Trebat će vam:

• bijeli kupus - 1 glavica srednje veličine,
• kobasice - 7-10 komada,
• luk - 2 kom.
• pasta od rajčice - 2 žlice,
• lovorov list - 1-2 kom.,
• sol i papar po ukusu.

priprema:

1. Očišćeni luk sitno narežite. Na kocke ili polu kolutiće, kako vam je draže. Stavite u duboku tavu ili šerpu, u kojoj ćete potom dinstati kupus, i stavite na vatru. Pržite luk dok ne porumeni. Odaberite stupanj hrskavosti luka prema svom ukusu. Nekima se sviđa ružičasta, a drugima blago prozirna.

2. Dok se luk prži, kupus narežite na trakice ili sitno. Nemojte rezati previše da se ne kuha predugo.

3. Uzmite posebnu tavu. Narežite kobasice na kriške i stavite u ovu tavu s malom količinom biljnog ulja. Stavite na vatru i pržite dok lagano ne porumene.

4. Kada se luk poprži do željenog stupnja rumenosti, u tavu dodajte kupus i dobro promiješajte. Smanjite vatru na srednju i pokrijte poklopcem. Kupus će se pirjati u vlastitom soku kojeg će se dovoljno ispustiti. Povremeno promiješajte kupus kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje. Ako je sva tekućina isparila i kupus je počeo smeđiti, dodajte pola čaše vruće vode.

5. Pirjajte kupus dok ne bude gotov po vašem ukusu; Kad je kupus dovoljno omekšao, posolite ga po vlastitom ukusu i dodajte dvije žlice pirea od rajčice. Dobro promiješajte, poklopite i pirjajte još pet minuta.

6. Sada je vrijeme da u pirjani kupus dodate pržene kobasice. Stavite ih u lonac i promiješajte. Posolite i popaprite po svom ukusu. Pustite da prokuha još malo da se okusi prožmu.

7. Za pet minuta, ukusno jelo - pirjani kupus s kobasicama je spreman! Pozovite sve za stol na ukusnu večeru.

Umjesto kobasica u ovom receptu možete koristiti kuhanu kobasicu ili dimljene kobasice, što god imate kod kuće. Neki majstori čak pripremaju ovo jelo sa šunkom. Bit će ukusno u svakom slučaju.

Posni pirjani kupus s gljivama - jednostavno vegetarijansko jelo

Jeste li znali kako se nevjerojatno ukusno spajaju pirjani kupus i gljive? Dugo nisam ni sumnjala u to dok nisam pristala probati kuhati. I nisam bio razočaran ni minute. Ispada da su kupus i gljive savršeno spojeni okusi. U pirjanom stanju bit će i prilog za ručak ili večeru uz mesna jela i potpuno jelo bez mesa. Ovaj pirjani kupus može biti odlično jelo za post ili za one koji ne vole ili uopće ne jedu meso. Za pripremu takvog kupusa možete koristiti i svježe šampinjone kupljene u trgovini i domaće smrznute gljive koje ste sakupili ljeti. Mnogi ljudi ih vjerojatno još uvijek imaju. I naravno, svježe ubrane gljive u sezoni bit će jednostavno fantastične uz kupus.

Trebat će vam:

• kupus - 1 kg,
• luk - 2 komada,
• mrkva - 2-3 kom,
• gljive - 500-600 grama,
• pasta od rajčice - 2 žlice,
• biljno ulje za prženje,
• sol, papar i začinsko bilje po ukusu.

priprema:

1. Počnite s pripremom sastojaka. Kelj nasjeckajte na sitne komade. Luk narežite na četvrtine kolutića. Mrkvu oguliti i narendati na krupnije ribež. Ako koristite svježe šampinjone, operite ih, osušite i sitno narežite. Ako u pirjanom kupusu koristite smrznute gljive, prethodno ih odmrznite. Svježe šumske gljive prije dodavanja u kupus potrebno je kuhati najmanje pola sata.

2. Zagrijte tavu s biljnim uljem na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pržite ga dok ne omekša i ne porumeni.

3. Nakon toga dodati naribanu mrkvu. Promiješajte i pržite 2-3 minute.

4. U tavu dodati šampinjone i promiješati. Potom poklopite i pirjajte 10 minuta, otvarajući i miješajući kuhačom s vremena na vrijeme.

5. Sada je vrijeme da dodate kupus. Izlijte sve, čak i ako čini visok humak u tavi. Činjenica je da će se kupus vrlo brzo smanjiti u volumenu, doslovno za nekoliko minuta. Samo poklopite poklopcem i nastavite pirjati na srednjoj vatri. Ako se kupus počne aktivno pržiti, dodajte samo malo vode.

6. Zagrijte drugu manju tavu na ulju. Sada u to stavite pastu od rajčice i smanjite vatru na nisku. Uz često miješanje lagano pržite pastu od rajčice 2-3 minute. Pasta će prilično promijeniti svoj miris i boju; ako počne aktivno tamniti, znači da je prekuhana. Odmah ga izvadite, nije potrebno jer će pokvariti okus.

7. U pirjani kupus stavite prženu pastu od rajčice. U isto vrijeme jelo posolite i popaprite. Ako volite zelje, sada je i vrijeme da ga dodate, dat će svoju aromu. Sve dobro promiješajte, ponovno poklopite i pirjajte dok kupus ne bude spreman.

8. Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti kupusa. Mlade se kuhaju dosta brzo, a za starije zimske će trebati više vremena. Osim toga, volimo da je kupus različitog okusa, neki hrskavi, neki mekani. Pokušajte s vremena na vrijeme i nećete propustiti ni trenutak.

Čestitamo, ukusni kupus s gljivama je spreman i vrijeme je da sjednete za stol! Okupite obitelj i uživajte u izvrsnom okusu.

Pirjani kupus s gljivama i suhim šljivama - video recept

Za one koji vole ukusne eksperimente, ostavljam ovaj divan recept za dinstani kupus. Ovdje se ne dodaju samo gljive, već i suhe šljive. Okus neobičan, slađi, karakterističan za suhe šljive. Ali u isto vrijeme fino uravnotežen kiselošću kupusa i paste od rajčice. Vrlo ukusno, iako na prvi pogled neobično.

Nema ozbiljnih posebnosti u pripremi pirjanog kupusa s gljivama i češnjakom, ali recept dobro prikazuje cijeli proces kuhanja, vrlo jasno. Ovaj video također tjera da poželite kuhati, sve izgleda vrlo ukusno.

Ukusan prilog od pirjanog kupusa s krumpirom

Nastavljamo proučavati recepte za pirjani kupus bez mesne komponente, koji se sa sigurnošću može nazvati prilozima i jesti s istim užitkom. Ako želite pripremiti ukusan i istovremeno zadovoljavajući ručak ili prilog za večeru, onda će vam krumpir pomoći u tome. Krumpir volimo i sam kao prilog, pa tko nam brani da ga pomiješamo sa kupusom učinimo još ukusnijim. Ugasimo ih zajedno.

Trebat će vam:

• kupus - 0,8-1 kg,
• krumpir - 0,5 kg,
• mrkva - 1 velika,
• luk - 1-2 kom,
• pasta od rajčice - 2 žlice,
• biljno ulje,
• lovorov list,
• sol i papar po ukusu.

priprema:

1. Pirjani kupus nije nimalo težak za pripremu, čak i ako mu se doda krumpir. Najzgodnije je krompir posebno skuhati do pola i onda ga dodati u kupus. Ali krumpir možete pirjati zajedno s kupusom tako da ga stavite u sredinu dinstanja kupusa.

2. Nasjeckajte kupus na male trakice na način koji vam odgovara. Ne ostavljajte ga u predugačkim komadima, po potrebi ih prerežite poprečno.

3. Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež. Sada ga dodajte zajedno sa kupusom i promiješajte.

4. Zagrijte tavu ili tavu s biljnim uljem. Treba biti dovoljno velika da u nju stane sav kupus. U to stavite kupus i stavite na štednjak na srednju vatru.

5. U posebnoj tavi popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni i omekša.

6. Stavite pastu od rajčice u kupus, koji se u to vrijeme već počeo dinstati. Zatim dodajte pola čaše vruće vode i promiješajte. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte još 5 minuta.

7. Oguljeni krumpir narezati na kockice i dodati u kupus. Nastavite zajedno pirjati povrće dok krumpir ne bude gotov, poklopljen.

8. Kada su krumpir i kupus skoro gotovi, dodajte im poprženi luk. Posoliti i popapriti po ukusu. Dobro promiješajte.

Ugasite štednjak, pirjani kupus držite poklopljen još 5 minuta i spremni ste za postavljanje stola. Ukusan pirjani kupus s krumpirom bit će vaš ručak ili prilog. Dobar tek!

Pirjani kupus s kobasicama, krumpirom i gljivama - video recept

Ako mislite da ste isprobali sve najukusnije recepte za pirjani kupus, sjetite se jeste li pripremali tako nevjerojatno jelo u isto vrijeme s kobasicama, krumpirom i gljivama. Ovaj pirjani kupus svakako je samostalno i uspješno jelo, bilo za ručak ili za blagdanski stol. Dimljene kobasice daju nevjerojatan okus i miris, krumpir je zasitan, a gljive jedinstvenog i omiljenog okusa. I sve to sa kupusom. Ne znam za vas, ali meni od ovog videa pođe voda na usta. Nemoguće je to ravnodušno gledati. I nema potrebe, trči brzo kuhati.

Pirjani kupus je jednostavno jelo, ali postoji mnogo mogućnosti za pripremu. Ako baš želite, možete skuhati tri ili četiri različite varijante i kupus vam neće dosaditi. Tako je najbolje jer je ukusno i zdravo. Jedite više kupusa i naučite kuhati ukusna jela od njega.