Pirjani pileći želudci u laganom kuhalu. Kako kuhati pileće želudce u laganom kuhalu

Multicooker vam omogućuje gotovo sve: pirjati, pržiti, peći! Glavni pozitivni aspekt kuhanja s ovim uređajem bit će vaše ruke slobodne: napunite ga, pritisnite gumb i krenite svojim poslom. Pileći želudci, reklo bi se, nisu proizvod za svakoga jer zahtijevaju veliku pažnju. Ali multicooker će pomoći da proces bude manje problematičan, a rezultat ugodniji.

Kako kuhati pileće želudce u laganom kuhalu - čišćenje iznutrica

Želuci moraju biti očišćeni od žutog sloja. Ako se ne ukloni, hrana će postati jako užegla. Kako bi se film bolje skinuo, proizvod se opeče kipućom vodom, propuštajući vodu kroz cjedilo. Nožem uklonite meku hrskavicu, masnoću, žutilo, zelenilo i gruba područja. Bez obzira na daljnji način pripreme, preporuča se očišćeni želudac najprije kuhati u vodi 1,5-2 sata, posoliti na kraju kuhanja.

Pileći želudci u laganom kuhalu s rižom

Sastojci za recept:

Pileći želuci – 600 g.
Riža - 2 žlice.
Voda - 4 žlice.
lovorov list - 2 kom.
Sol, začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Želuce očistiti i oprati, po potrebi sitno narezati. Stavite ih u zdjelu multicookera, ulijte čašu vode na 1 sat, postavite način rada "Stew".
Na kraju dodajte 2 žlice oprane riže, 1 žlicu vode, sol, začine i lovorov list. Uključite način rada "Pilav". Nakon signala, pileći želuci s rižom smatraju se spremnima.

Pileći želudci u laganom kuhalu s gljivama

Sastojci za recept:

Pileći želuci – 700 g.
Šampinjoni - 500 g.
Luk – 2 kom.
Mrkva – 1 kom.
Kiselo vrhnje - 200 g.
Biljno ulje - 50 g.
Sol, začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Očistite i operite želuce, dodajte vodu i prvo kuhajte u običnom loncu 1 sat dok ne omekšaju. Postavite multicooker na način rada "Pečenje" i koristite ga za prženje luka i mrkve. Pomiješajte nasjeckane šampinjone, želudac i kiselo vrhnje, popaprite i posolite. Ako je jako gusto dodajte vode.
Uključite "Gulanje" 1 sat, provjeravajući mekoću. Ako je jelo ranije spremno, isključite multicooker prije signala.

Pileći želudci u laganom kuhalu s topljenim sirom

Sastojci za recept:

Pileći želuci – 800 g.
Topljeni sir - 200 g.
Zrnati senf - 1 žlica.
Sol i mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Ventrikule se očiste i temeljito operu. Zatim se želuci izliju u zdjelu multivarke i ulije vodu. Način rada "Gašenje" postavljen je na 2 sata sa zatvorenim poklopcem. Tijekom postupka uklanja se pjena. Prokuhanu vodu zamijenite toplom prokuhanom vodom.
Nakon vremena, ventrikuli se ohlade; Topljeni sir narežite na kockice i dodajte u komorice u juhu. Ponovno pirjati min. 10, ali sada sa soli i paprom, povremeno promiješajte da se sir otopi.

Pileći želudci u laganom kuhalu s vrhnjem

Sastojci za recept:

Pileći želuci - 500 g.
Krema - 200 ml.
Mrkva – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Biljno ulje za prženje - 50 ml.
Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

U načinu rada "Pečenje" 10 minuta. mrkvu i luk zažutite na ulju. Povrću dodajte pripremljene pileće želudce.
Nakon signala zalijte vrhnjem, dodajte sol, naribani češnjak i ostavite još 10 minuta. Jelo poslužite uz kašu ili pire krumpir.

Kotleti od pilećeg želuca u sporom kuhalu

Sastojci za recept:

Pileći želuci - 1 kg.
Luk – 1 kom.
Pileća jaja - 1 kom.
Pšenično brašno - 5 žlica.
Biljno ulje - 50 ml.
Češnjak - 3 g.
Voda - 200 ml.
Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Pripremite iznutrice za daljnju upotrebu. Čiste želuce sameljite zajedno s lukom i češnjakom u mljeveno meso. Dodajte jaje, 2 žlice. brašno, sol, začini.
Izmiješajte i rukama razvaljajte u kotlete veličine dlana. Sa svih strana uvaljati u brašno i pržiti u tavi.
Zatim uključite multicooker i stavite sve kotlete u zdjelu. Prelijte kipućom vodom i kuhajte 1 sat. Za to vrijeme će voda prokuhati, a kotleti će postati mekani.

Korištenje mesnih nusproizvoda ima vrlo pozitivan učinak na vaš novčanik. Rezultat je ukusna i superjeftina hrana, ali samo ako kuhar ima dovoljno iskustva i znanja za rukovanje takvim organima. Želuci moraju biti očišćeni od žute ljuske, zbog koje ćete jelo sa 100% sigurnošću morati izbaciti. Ali ako se naviknete, rezultati će sigurno nadmašiti vaša očekivanja.

Pileći želudci u laganom kuhalu bit će izvrsno izdašno jelo, pogotovo ako ih kuhate s rižom, heljdom, krumpirom i drugim povrćem s kojim se iznutrice savršeno slažu. Pripremaju se, suprotno uvriježenom mišljenju mladih domaćica, lako i jednostavno. Iznutrice se najprije dobro operu i narežu na komade. Zatim potopite u vodu nekoliko sati - tako će jelo biti nježnije. Zatim pržite u ulju, postavljajući način rada "Prženje" ("Pečenje"). Dodajte nasjeckanu mrkvu, luk, češnjak i također pržite nekoliko minuta. Jedina mana želudaca je njihovo dugo kuhanje. Ovisno o receptu, proizvod se pirja 1-1,5 sati uz dodatak vode, piva, kiselog vrhnja ili drugih umaka. Sve vrste začina, lovorov list, aromatično bilje i začini savršeno nadopunjuju jela od želuca. Gotovo jelo pospite začinskim biljem i poslužite s kuhanim žitaricama, krumpirom ili salatom od povrća.

Vrlo je ukusno kombinirati želudac s heljdom, rižom i povrćem, odnosno kuhati zajedno kao puno drugo jelo ili krepku juhu.

Općenito, mnoga se jela pripremaju od pilećih iznutrica. U ovom slučaju ne koriste se samo želuci, već i jetra, srce - sve su to vrlo hranjivi i zdravi proizvodi. Mogu se pržiti, kuhati ili pirjati zasebno, kao samostalno jelo. Od njih se prave odlične salate, paštete, složenci, vrlo su ukusni kotleti i juhe. Osim toga, pileća iznutrica smatra se niskokaloričnim proizvodom koji je pogodan za one koji paze na svoju figuru.

Mnogi ljudi ne vole pileće nusproizvode, ali čak i očiti protivnici iznutrica će cijeniti ovo jelo. Želudac se može kombinirati s pilećim srcima - bit će još ukusniji. Po želji u jelo dodajte omiljene začine.

Sastojci:

pileći želuci - 500 g;
heljda - 2 multi-šalice;
maslac - 1 žlica. l.;
voda - 3 višestruke čaše;
mrkva - 1 kom .;
češnjak - 3 režnja;
lovorov list - 2 kom .;
luk - 1 kom .;
sol papar.

Način kuhanja:

Temeljito operemo iznutrice, stavimo ih u zasebnu posudu i napunimo vodom. Zatim ponovno isperemo.
Luk narežite na pola kolutiće, mrkvu naribajte, češnjak nasjeckajte.
Uključite način rada "Pečenje", ulijte ulje u zdjelu i dodajte maslac: to će jelo učiniti posebno aromatičnim.
Želuce stavite u posudu i kuhajte oko 15 minuta. Zatim dodajte češnjak i pržite 5 minuta.
Također stavljamo luk i mrkvu u spori štednjak. Sastojke dobro izmiješajte, kuhajte 5 minuta i ne zaboravite miješati.
Heljdu operite i dodajte ostalim sastojcima. Ponovno promiješajte, dodajte vodu, posolite i popaprite sastojke, dodajte lovorov list.
Postavite način rada "Heljda". Neka se jelo kuha 60 minuta. Poslužite vruće.

Zanimljivo s mreže

Pileći nusproizvodi odlično se slažu s raznim povrćem. Odabrali smo krumpir, rajčicu, papriku i tradicionalnu mrkvu i luk. Poslužujemo jelo koje bi lako moglo proći i kao krepka juha, sa svježim začinskim biljem, a po želji i s vrhnjem ili nekim drugim umakom po želji.

Sastojci:

želuci - 500 g;
mrkva - 1 kom .;
paprika - 1 kom .;
rajčice - 2 kom .;
luk - 1 kom .;
češnjak - 2 režnja;
krumpir - 500 g;
sol papar;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
zelje - izborno;
voda - 400 ml.

Način kuhanja:

Želuce operemo i prerežemo na 2-3 dijela.
Rajčicu i papriku narežite na kockice, mrkvu naribajte, luk i češnjak nasjeckajte.
Krompir ogulite i narežite na komade srednje veličine.
Ulijte ulje u zdjelu i postavite način "Prženje". Stavite želuce i pržite 10 minuta uz stalno miješanje.
Dodajte povrće, kuhajte još 10 minuta. Zatim dodajte sol i papar.
Zalijte vodom i dodajte lovorov list. Postavite način rada "Kašenje" na 1-1,5 sati.
U gotovo jelo dodajte svježe začinsko bilje.

Pileći nusproizvodi vrlo su popularni u našoj zemlji. Osim toga, zdravi su i ukusni. Pripremimo jelo od pilećih želuca i srca u sporom kuhalu. A za dodatnu nježnost dodajte kiselo vrhnje. Kao prilog ovom jelu dobro je poslužiti rižu, krumpir, povrće ili heljdu.

Sastojci:

srca - 500 g;
želuci - 500 g;
kiselo vrhnje - 250 ml;
luk - 2 kom .;
brašno - 2 žlice. l.;
češnjak - 2 režnja;
sol, papar - po ukusu;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Pileće iznutrice dobro operemo. Ako koristimo smrznuti proizvod, tada ga prvo odmrznimo.
Nasjeckajte luk i češnjak.
Pileće želuce i srca stavljamo u spori štednjak, gdje unaprijed dodamo biljno ulje. Pržite proizvode u načinu rada "Pečenje" oko 10 minuta.
Dodajte luk i češnjak, kuhajte dok luk ne omekša.
U lonac za lagano kuhanje stavite kiselo vrhnje, popaprite i posolite po ukusu.
Postavite način rada "Kašenje" na 1,5 sata.
Nakon 30 minuta otvorite poklopac i dodajte brašno. Promiješajte sastojke, pokušavajući izbjeći pojavu grudica.
Zatvorite poklopac i nastavite kuhati do signala.
Po želji gotovo jelo pospite svježim sjeckanim začinskim biljem i poslužite uz omiljeni prilog.

Sada znate kako kuhati pileće želudce u laganom štednjaku prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Jela na bazi pilećih želudaca, posebno uz dodatak raznog povrća i žitarica, ispadnu dosta zasitna zbog visokog udjela proteina. Ali u isto vrijeme lagan, jer se ovaj proizvod smatra niskokaloričnim. Iskusni kuhari reći će vam kako ukusno skuhati pileće želudce u laganom kuhalu:
Mudro birajte pileće nusproizvode. Svježe ohlađeni želudaci trebaju biti malo vlažni, ne skliski. Svakako odbijte kupnju ako primijetite jak, neugodan miris. Svježa iznutrica može imati samo nježan, blago sladak miris. Također, svježi želuci imaju elastičnu strukturu i ne smiju biti mlohavi i mekani na dodir.

Jelo od želuca će biti nježnije ako leže u hladnoj vodi 1-3 sata.

Prije početka kuhanja pažljivo pregledajte svaki želudac. Ne smije se dopustiti da proizvod ima žućkaste žučne kanale. Ako ih nađete, obavezno ih odrežite nožem. Čak i malo žuči pokvarit će okus jela.

Čvarci se dobro slažu s raznim povrćem. Svojim jelima dodajte mrkvu, češnjak, slatku papriku, celer, luk i rajčicu.

Jela su ukusnija i zdravija ako se pripremaju od ohlađenih, a ne od smrznutih želudaca. Ali ako ipak koristite smrznuti proizvod, odmrznite ga na donjoj polici hladnjaka. Tako će u želucima ostati više hranjivih tvari te će zadržati sav svoj okus.

Želudac je kvarljiv proizvod i ne može se dugo skladištiti. Maksimalno razdoblje skladištenja nije dulje od dva dana.

Pileći želudci smatraju se vrijednim proizvodom. Sadrže željezo, bakar, folnu kiselinu, mangan, magnezij, kobalt i niz vitamina važnih za organizam. Stoga nutricionisti preporučuju unos raznolikosti u vašu prehranu i povremeno pripremanje jela na temelju ovih iznutrica.

Mnoge domaćice vole koristiti mesne nusproizvode za pripremu glavnih toplih jela jer je ukusno, jeftino i ne zahtijeva posebne vještine. Želudci u laganom kuhalu uvijek ispadnu sočni i mekani, a ako ih još niste probali, preporučujemo da upotrijebite jedan od recepata u nastavku.

Ovo jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog po želji, uključujući kašu ili običnu tjesteninu. Mirisni pileći želudci su umjereno elastični i jedinstvenog okusa.

Koje su komponente potrebne za kuhanje želudaca u laganom kuhalu:

pileći želudac - 500 g;
luk - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
češnjak - 2 režnja;
pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
soja umak bez aditiva - 2 žlice. l.;
Lovorov list;
piment;
začini - po ukusu.

U ovom receptu soja umak u potpunosti zamjenjuje sol, ali po želji možete koristiti oba sastojka.

Kako napraviti želudac u laganom kuhalu:

Isprati želuce, odstraniti žilice i salo. Narežite na male komadiće.
Luk krupno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
Zagrijte suncokretovo ulje u multicooker zdjeli i pržite želudac. Kad pola tekućine ispari dodajte luk i mrkvu. Kuhajte u načinu rada "Pečenje" dok sva vlaga ne ispari.
Paradajz pastu razmutiti u 100-150 ml vode, posoliti, popapriti i uliti u zdjelu.
Češnjak protisnite kroz prešu i također dodajte ostalim sastojcima.
Kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta u načinu rada "Pečenje". Po potrebi dodajte još vode.
Nakon što prođe određeno vrijeme, postavite program "Gulaš" i kuhajte želudac u multicookeru 60 minuta. Za to vrijeme postat će vrlo nježni i mekani.

Trbušci s krumpirom u laganom kuhalu

Potpuno i vrlo zasitno jelo svidjet će se onima koji vole jednostavnu i ukusnu domaću kuhinju. Ovi želudci za multicooker posebno su dobri zimi ako se posluže s kiselim krastavcima i kiselim kupusom. Jelo će vas trenutno zagrijati i ispuniti tijelo ugodnom toplinom. Izvrsna opcija za pripremu obilnog ručka za veliko društvo.

Sastojci potrebni za pripremu želudaca u laganom kuhalu:

pileći želuci - 1 kg;
krumpir - 6 kom;
gljive - 300 g;
mrkva - 1 komad;
luk - 1 komad;
sol, začini - po ukusu;
suncokretovo ulje.

Možete koristiti bilo koje gljive - šampinjone, bukovače, medovače itd. Za okus se preporučuje dodati barem 5-10 grama vrganja. Ako koristite sušene vrganje, potopite ih u vruću vodu 20 minuta, procijedite naparku i upotrijebite za umak.

Ova količina sastojaka predviđena je za 4-5 obroka.

Kako kuhati pileće želudce u laganom kuhalu:

Trbušce očistite od suvišne masnoće i žilica i dobro isperite vodom. Vrlo često loše tretirani želuci sadrže male kamenčiće, koji onda mogu slomiti zub. Stoga je važno svaki komad temeljito isprati.
Želuce narežite na male komade ili ih ostavite cijele (kako želite).
Zagrijte ulje u zdjeli, postavite program "Gulanje" i postavite tajmer na 90 minuta. Krčkajte želudce u laganom kuhalu dok se zvučni signal ne oglasi, povremeno miješajući. Po potrebi dodati malo vode. Nema potrebe dodavati sol u ovoj fazi - sol će učiniti želuce krutima.
Kad prođe 60 minuta dodati krumpir narezan na sitne komade i naribanu mrkvu.
Gljive narežite na ploške i stavite na preostale sastojke.
Nakon zvučnog signala, posolite i popaprite želudac u multicookeru, promiješajte i ostavite u načinu rada "Zagrijavanje" 15 minuta.
Prije posluživanja jelo pospite svježim začinskim biljem.

Pirjani želudaci u laganom kuhalu

Ovo jelo svidjet će se ljubiteljima aromatičnih umaka. Obično se za pripremu nečeg sličnog koristi junetina ili svinjetina, ali ako želite uštedjeti, koristite pileće želudce. Vješta i snalažljiva domaćica od najobičnijih namirnica uvijek može napraviti obilan i ukusan ručak!

Koji će vam proizvodi biti potrebni za pripremu jela:

pileći želuci - 600 g;
luk - 1 komad;
češnjak - 2 režnja;
zira - 1 žličica;
senf - 2 žlice. l.;
brašno - 1 žlica. l.;
voda - 250 ml;
suncokretovo ulje;
luk, začini - na okus.

Ovi sastojci dovoljni su za kuhanje ručka za troje.

Kuhanje će trajati oko sat vremena.

Kako napraviti ukusne pirjane želudce u sporom kuhalu:

Želuce očistite od masnoće, isperite u hladnoj vodi i narežite na komade.
Luk sitno nasjeckajte, češnjak zgnječite nožem.
U zdjeli zagrijte malo suncokretovog ulja u načinu rada "Fry" i pržite želudac dok ne postane korica.
Dodati luk, češnjak, senf, posoliti i popapriti po ukusu, promiješati i kuhati još 5 minuta, promijeniti program na "Virište" i pirjati želudac 40 minuta.
Nakon signala dodajte kumin i brašno u zdjelu, ulijte čašu vode, promiješajte i kuhajte u načinu rada "Zagrijavanje" 15 minuta. Za to vrijeme brašno će nabubriti i dobit ćete gust, aromatičan umak.

Pileći želudci s rižom u laganom kuhalu

Pozivamo vas da pripremite jeftinu, ali vrlo ukusnu večeru od pilećih želudaca. Napraviti ga u sporom štednjaku jednostavno je poput ljuštenja krušaka, a cijeli proces će trajati minimalno.

Za pripremu jeftinog ručka trebat će vam sljedeći sastojci:

želuci – 500 g;
paprika - 1 komad;
zeleni luk - 1 hrpa;
riža - 300 g;
maslac - 30 g;
sol, začini - po ukusu.

Izrada želudaca u laganom kuhalu vrlo je jednostavna:

Trbušce očistite od suvišne masnoće i temeljito isperite.
Postavite program "Pečenje" i pržite želudac u laganom kuhalu na malo maslaca.
Kada tekućina ispari, dodajte čašu vode, prebacite na program "Gulanje" i postavite tajmer na 60 minuta.
Rižu kuhajte na pari tako da stavite odgovarajuću posudu na zdjelu.
Nakon određenog vremena dodajte papriku narezanu na male komadiće na komorice, posolite i pirjajte još 15 minuta.
Prije posluživanja jelo pospite zelenim lukom.

Želuci u umaku od kiselog vrhnja u laganom kuhalu

Umak od kiselog vrhnja čini želudac još nježnijim i ukusnijim u sporom kuhalu, pa ako volite sočan umak kao prilog, preporučujemo da pripremite ovo jelo. A kao prilog možete skuhati i najobičniju tjesteninu - s takvim umakom djelovat će vam kao kraljevska poslastica!

Koji sastojci su potrebni za izradu želudaca u laganom kuhalu s umakom:

želuci – 500 g;
kiselo vrhnje - 250 g;
pileća juha - 1 staklo;
suncokretovo ulje;
sol, začini - po ukusu.

Ako nemate pileće juhe, možete je zamijeniti vodom. Za više okusa preporučamo dodati 10 grama suhih vrganja. Prelijte ih kipućom vodom 20 minuta, usitnite pulpu i dodajte u umak, procijedite infuziju i koristite umjesto juhe.

Način pripreme želudaca s umakom od vrhnja:

Očistite i isperite želuce.
Svaki od njih izrežite na 3 dijela i pržite u suncokretovom ulju u načinu rada "Prženje" do ukusne korice.
U zdjelu ulijte juhu (vodu, infuziju gljiva), posolite i dodajte svoje omiljene začine po ukusu.
Zakuhajte juhu, promijenite program na "Gulaš" i kuhajte pileće želudce u laganom kuhalu 30 minuta.
U posudu ulijte kiselo vrhnje, dodajte vrganje ako kuhate s njima, promiješajte i nastavite pirjati dok se ne zgusne. Ako dobijete kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, možete dodati 1-2 žlice pšeničnog brašna kako bi umak bio viskozan.

Želudce možete poslužiti u laganom kuhalu s bilo kojim prilogom.

Hrskavi želuci u sporom kuhalu

Gotovo svi recepti pretpostavljaju da će ventrikuli biti mekani i nježni, ali što ako želite nešto hrskavo za ručak? Predlažemo da napravite želuce u laganom kuhalu prema dolje opisanom receptu! Mogu se poslužiti kao glavno jelo s prilogom ili staviti na stol kao ukusan međuobrok.

Koje će komponente biti potrebne:

pileći želuci - 500 g;
luk - 1 komad;
suncokretovo ulje;
sol, začini - po ukusu.

Ako želite da jelo bude pikantnije, možete dodati sitno nasjeckanu crvenu papriku tijekom prženja.

Način pripreme hrskavih želudaca u sporom kuhalu vrlo je jednostavan:

Očistite želuce i dobro ih isperite.
Zagrijte suncokretovo ulje u zdjeli multicookera i pržite želudac na programu "Fry" dok ne postane korica.
U zdjelu ulijte čašu vode, prebacite na program "Gulanje" i pirjajte želudac u laganom kuhalu dok ne omekša.
Luk narežite na tanke polu kolutove i dodajte u zdjelu. Nastavite pirjati s otvorenim poklopcem dok tekućina potpuno ne ispari.
Kad sva vlaga nestane, posolite i popaprite sastojke po ukusu, ulijte malo suncokretovog ulja, promijenite program na "Pečenje" i pržite želudac u multicookeru dok ne porumene.

Pirjani želudci u laganom kuhalu: video recept

Alternativni način pripreme pirjanih želudaca u sporom kuhalu detaljno je opisan u video uputama u nastavku:

Nusproizvodi, među koje spadaju i želudci, koji se često nalaze na policama trgovina, hranjivi su, niskokalorični i jeftini. A uz pravilnu pripremu, jela od njih ističu se i nenadmašnim okusom. Bilo koji recept za kuhanje pilećih želudaca u tavi može se mijenjati uz pomoć dodatnih proizvoda, ovisno o gastronomskim preferencijama kuhara.

Prije nego što kuhate pileće želudce u tavi, trebali biste kupiti:

½ kg želuca;
luk;
250 ml kiselog vrhnja;
malo suncokretovog ulja;
sol, začini i bilje.

Način kuhanja:

Prethodno nasjeckani luk se prži u suncokretovom ulju.
Isprani i očišćeni želuci se dijele na nekoliko dijelova i šalju na prženi luk, gdje se pirjaju u vlastitom soku oko 50 minuta ispod poklopca.
Nakon navedenog vremena iznutrice se posole i popapriju, nakon čega se preliju kiselim vrhnjem.
Nakon vrenja, gotovo jelo se uklanja s vatre.

S krumpirom u laganom kuhalu

Hranjivu i vitaminima bogatu večeru lako možete pripremiti od:

1 kg želuca;
4 gomolja krumpira;
300 g šampinjona;
mrkve;
žarulje;
sol, začini i suncokretovo ulje.

Koraci izrade su sljedeći:

Isprani želuci su očišćeni od zanoktica i stavljeni u spori štednjak s uljem, postavljen na način "Gulanje" 2 sata.
Kada iznutrice puste sok, po želji dodati vodu u količini od 150 do 500 ml.
Krumpir i mrkva se režu na kockice, koje se šalju u želuce nakon 1 sata.
Zatim se stavlja luk nasjeckan na kolutiće.
Nakon 15 minuta dodajte šampinjone podijeljene na nekoliko dijelova.
2 minute prije zvučnog signala jelo posolite i dobro promiješajte.

Pikantni recept s prženim lukom i češnjakom

Hranjivo jelo od želudaca, koje možete poslužiti samostalno ili uz prilog, posebno je aromatično zahvaljujući preljevu od češnjaka.

Trebat će vam:

1 kg iznutrica;
2 luka;
glava češnjaka;
čašica soja umaka;
bujon kocka, začini i sol.

Pileće želudce s pikantnim okusom treba pripremiti prema sljedećoj shemi:

Očišćeni želuci kuhaju se oko sat vremena, a nakon hlađenja režu na komade.
Nasjeckani luk se pirja dok ne porumeni, čija pojava signalizira da je potrebno dodati želudac na kockice luka.
Sadržaj tave se napuni vodom i razrijeđenom kockom bujona.
Češnjak prolazi kroz prešu.
Nakon 20 minuta jelo se prelije preljevom od soja umaka i kaše od češnjaka.

Ukusni pileći želudci s lukom

Možete pržiti ukusne želudce koristeći minimalan skup sastojaka:

iznutrice – 300 g;
luk – 2 kom .;
suncokretovo ulje - za prženje;
papar, muškatni oraščić i sol.

Upute za kuhanje korak po korak:

Želuci se operu i dobro očiste od unutarnje ovojnice, nakon čega se narežu na trakice.
Sjeckani iznutrice šalju se u tavu sa suncokretovim uljem, gdje se prže do zlatno smeđe boje oko 35 minuta.
Nakon navedenog vremena u pileće želuce dodaju se kolutići luka koji vrlo brzo dođu do gotovog stanja.
Jelo se začini i posoli po nahođenju kuhara.

Na korejski način u tavi

Želudci kuhani u stilu azijske kuhinje su sočni, aromatični i pikantni.

U pripremi koristimo:

½ kg želuca;
mrkva;
žarulja;
30 ml sojinog umaka;
½ glavice češnjaka;
15 g šećera;
prstohvat soli;
20 ml octa;
ljuta mljevena paprika;
suncokretovo ulje.

Tijekom pripreme:

Iznutrice se kuhaju u slanoj vodi pola sata.
Nakon hlađenja, glavni sastojak se zdrobi.
Mrkva se izreže na trakice, a luk na tanke pola kolutića.
Mješavina mrkve i luka se pospe šećerom, soli, paprom, prelije octom i dobro izmiješa sa protisnutim češnjakom.
Kad su želuci gotovi, povrtnu masu s tekućinom pržimo u tavi na zagrijanom ulju oko 5 minuta.
Nakon navedenog vremena, umak se ulije u tavu, nakon čega se sadržaj pirja ispod poklopca još 7 minuta.
Na kraju se dodaju želuci koji se dalje pirjaju zajedno s povrćem 10 minuta.

U umaku od rajčice

Ukusno i pristupačno jelo za čiju pripremu trebate imati pri ruci samo:

½ kg želuca;
po 30 ml suncokretovog ulja i paste od rajčice;
malo soli, začina;
čaša vode.

Prilikom primjene recepta:

Želuci se temeljito očiste i nasumično nasjeckaju.
Komadi se stavljaju u tavu na ulju, gdje se na jakoj vatri uz stalno miješanje prže oko 10 minuta.
Zatim se iznutrice aromatiziraju pastom od rajčice i odmah se napune vodom.
Po želji tjesteninu s vodom zamijenite sokom od rajčice ili svježim rajčicama.
Jelo se pirja oko 1 sat dok ne bude kuhano.
Na kraju se želudci posole i začine po želji.

Pirjani pileći želudci s gljivama

Ako pravilno pristupite procesu pripreme pilećih želudaca, jelo će vas oduševiti svojom ukusnom i sočnom kvalitetom.

Za pripremu ukusnog obroka potrebno vam je:

600 g želuca;
2 puta manje gljiva;
žarulja;
80 ml kiselog vrhnja;
komad maslaca;
soli i začina.

Osnovni koraci:

Želuci se operu, očiste i razdijele na nekoliko dijelova.
Komadići iznutrica polažu se u tavu s debelim dnom, gdje se napune vodom tako da ih tekućina potpuno prekrije.
Nakon vrenja, vatra se smanjuje i želuci se pirjaju oko 50 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Luk se nasjecka, a gljive narežu na ploške.
Gljive se prže zajedno s lukom na maslacu dok ne porumene.
Kada ispari sva tekućina iz tave sa želucima, u posudu dodajte kiselo vrhnje i mješavinu luka i gljiva.
Jelo se soli, začini i zagrijava oko 7 minuta ispod poklopca.

Za pripremu sočnog gulaša potrebno vam je:

1 kg želuca;
mrkva;
žarulja;
300 ml vode;
umak od rajčice;
malo brašna;
sol, začini.

Metoda pripreme sastoji se od sljedećih koraka:

Luk se izreže na sitne kockice.
Korjenasto povrće se trlja.
Mješavina luka i mrkve se prži u zdjeli multicookera na odgovarajućoj postavci.
Na poprženo povrće staviti oprane i očišćene želuce i malo pobrašniti.
Nakon kratkog prženja, koje pomaže u uklanjanju brašnastog okusa, jelo se prelije umakom od rajčice i vodom, začini i posoli.
Gulaš se priprema prvih pola sata u načinu rada "Pečenje", koji nakon zvučnog signala prelazi na program "pirjanje" s timerom od 60 minuta.

Savjet. U sezoni se umak od rajčice može zamijeniti pulpom od rajčice.

Dakle, jeftini pileći želudci, koji vam često upadaju u oči u mesnici, mogu se pripremiti vrlo ukusno ako znate osnovne nijanse pripreme iznutrica.

Ako ste već prilično umorni od mesa peradi, isprobajte izvrsnu alternativu - pileće želudce. Ova iznutrica je jeftinija, ali njegova korisna svojstva nisu niža od mesa. Osim toga, postoji mnogo opcija za kuhanje pilećih želudaca u sporom kuhalu.

Jela i metode kuhanja

Najpopularnija metoda je pirjanje, najčešće se klijetke pirjaju s kiselim vrhnjem. Ali također se mogu kuhati u "pari", mogu se pržiti, na primjer, s krumpirom ili se mogu peći.

Od pilećih želudaca pripremaju se razna jela. Najjednostavnija opcija su pirjane klijetke. Možete ih pirjati u vrhnju, sojinom umaku, umaku od rajčice, čak i uz pivo.

Također možete napraviti od ovog nusproizvoda:

pilav;
pečenje;
pa čak i salatu.

Neke značajke kuhanja pilećih želudaca u sporom kuhalu

Nemojte očekivati da će ovo biti "brzo" jelo. Zbog hrskavice, klijetke se kuhaju oko sat i pol da postanu mekane.
Kada kupujete ove iznutrice, obratite pozornost na rok trajanja, jer se čuvaju samo 48 sati. Stoga se obično prodaju smrznute.
Da biste skratili vrijeme pirjanja klijetki, možete ih prethodno prokuhati.
Prije kuhanja, bolje je potopiti iznutrice u vodi nekoliko sati. A ako nakon kuhanja ostavite želuce da se ohlade u juhi, bit će sočniji.
Za dobivanje visokokvalitetnog jela, klijetke treba temeljito očistiti i isprati prije kuhanja.
Pileći želudci idu uz gotovo sve priloge. To može biti krumpir, žitarice ili tjestenina. Bit će ukusna i s povrćem i gljivama.

Jednostavan recept za kuhanje pilećih želudaca u laganom kuhalu

Sve što vam treba je minimum sastojaka i dobro raspoloženje. Ali najvažnije je da se ovaj recept može smatrati osnovnim, vrlo ga je lako modernizirati dodavanjem različitih proizvoda.

Sastojci:

1 kg ventrikula;
1 srednja mrkva;
1 luk;
začini - po ukusu.

priprema:

Očišćene želuce dobro operite i narežite na komade.
Luk krupno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
U načinu rada "Prženje" kuhajte povrće 10 minuta, po želji dodajte malo ulja.
U zdjelu stavite iznutrice, dodajte začine i malo vode. Nakon što zatvorite poklopac multicookera, kuhajte u načinu rada "Stew" 1,5 sat. Može potrajati više vremena; spremnost se može provjeriti mekoćom.

Pileći želudci u laganom kuhalu odlična su opcija za ručak ili večeru. Isprobajte ovo jednostavno, neobično, a ujedno niskokalorično jelo, sigurno nećete ostati ravnodušni.