Kompot od jabuka od svježih jabuka za zimu. Kompot od jabuka za zimu

Priznajmo: kompot od jabuka kuhamo u dvije situacije. Ili ima toliko jabuka da ih nema kamo staviti, ili su okusa toliko neizražajna da ih nitko jednostavno ne želi jesti. U oba slučaja možete napraviti divne kompote!

Pokušajte pronaći riječi koje opisuju okus kompota od jabuka. Dosadno, blijedo, bezizražajno? Ili svježe, pikantno, neočekivano? Sve ovisi o vašoj kulinarskoj mašti i načinu na koji se kompot od jabuka priprema. Također ovisi o tome kakve su jabuke korištene: kisele ili slatke, aromatične ili, obrnuto, "nikakve".

Najbolje je ne biti lijen i podijeliti jabuke na dva dijela: "koru" i pulpu. “Čišćenje” uključuje koru, po mogućnosti tanko očišćenu, i jezgru sa sjemenkama. Upravo će “čišćenja” sadržavati pektin, koji će kompotu dati bogatstvo i “tjelesnost”, pa ih prvo prokuhajte, bez šećera, ali, ako želite, sa začinima. Zatim procijedite i u čistu, aromatičnu juhu od jabuka dodajte šećer i nasjeckanu pulpu jabuke. Ili čak iscijedite sok iz pulpe i dodajte ga u juhu od jabuka - okus kompota od jabuka bit će neobično svjež!

Vjerujte mi, imate moć kuhati kompot od jabuka, čiji će okus iznenaditi i oduševiti!

Kako je lijepo zimi otvoriti domaći kompot i uživati ​​u okusu jabuke.

SASTOJCI

• jabuke-1,2 kg
• šećer - 400 g
• voda - 2 l

1. Jabuke operite, ogulite i narežite na četvrtine.
2. Sterilizirajte staklenke s poklopcima. U njih stavite oguljene jabuke.
3. Prokuhajte vodu, prelijte kipućom vodom jabuke i ostavite 20 minuta. Ocijedite vodu, dodajte šećer u šerpu i pustite da prokuha.
4. Sirupom prelijte jabuke i odmah zatvorite staklenke. Zamotajte i preokrenite. Ostaviti dok se ne ohladi.

SASTOJCI

• 500 g marelica
• 2 srednje jabuke
• 1 šalica šećera
• 1 žlica. l. sok od limuna
• 2 litre vode

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Jabuke narežite na 6-8 komada, izvadite im jezgru. Marelice prerežite na pola i izvadite im koštice.
2. Jabuke stavite u lonac, dodajte 2 litre vode, pošećerite i prokuhajte. Kuhajte 10 minuta pa dodajte marelice i kuhajte još 5 minuta.
3. Maknite posudu s vatre i dodajte sok od limuna. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite dok se kompot potpuno ne ohladi.

SASTOJCI

• 1 kg breskvi
• 3-4 manje kisele jabuke
• 1 limun
• 1,5 šalica šećera

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Limun operite četkom i uklonite koricu u vrpce. Iscijedite sok iz limuna.
2. Breskve i jabuke narežite na četvrtine i izvadite im koštice.
3. U lonac dodajte breskve, jabuke i koricu sa šećerom, ostavite stajati 20 minuta, prelijte s 2 litre hladne vode, prokuhajte, maknite s vatre.
4. Prelijte limunovim sokom, zatvorite poklopcem (ili ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite), potpuno ohladite. Ohladiti prije posluživanja.

Kompot dobro gasi žeđ, čuva boju i okus voća. A ako je sezona ovih plodova u punom jeku, ne pripremati takav kompot jednostavno je zločin!

SASTOJCI

• 500 g slatkih i kiselih jabuka
• 500 g čvrstih zrelih krušaka
• 100-120 g šećera
• Po 1 limun i 1 naranča
• 1 štapić cimeta
• 2 pupoljka klinčića

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Ogulite jabuke i kruške. Izrežite pulpu na 4 dijela, uklonite jezgru. Izrežite na srednje kocke.
2. Oštrim nožem uklonite koricu naranče s limuna i naranče.
3. Pomiješajte voćnu kašu sa sokom od limuna i naranče i ostavite 20-30 minuta.
4. Koru preliti s 1 litrom vode za piće i prokuhati. Dodajte cimet, klinčiće, grubo nasjeckanu koricu i šećer, kuhajte 3-5 minuta. Naprezanje. Odbacite koru, koricu i začine. 3. Vratite sirup u tavu, dodajte komadiće voća i sok od citrusa. Pustite da prokuha. Komadići voća ne smiju se raspadati. Maknite s vatre i potpuno ohladite.

SASTOJCI

• oko 4 kg jakih jabuka
• 900 g šećera

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Operite jabuke. Uklonite jezgru posebnim nožem. Sterilizirane staklenke do kraja napunite jabukama, što je moguće čvršće.
2. Staklenke napunite kipućom vodom do samog vrha. Pokrijte steriliziranim poklopcima i ostavite 5 minuta. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i zakuhajte. Kuhajte 3 minute.
3. Ulijte kipući sirup. Zarolajte staklenke steriliziranim poklopcima i okrenite ih naopako. Zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

SASTOJCI

• jabuke srednje veličine - 1,5 kg
• sok od 1 limuna
• voda - 1,5 l
• klinčići – 2-3 pupoljka
• šećer - 250 g

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

1. Jabuke operite, ogulite, narežite na četvrtine i izvadite im jezgru. Jabuke stavite u zdjelu, poškropite limunovim sokom, promiješajte, poklopite i ostavite sa strane.
2. Kore stavite u lonac, prelijte s 1,5 l vode i prokuhajte. Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte 5 minuta.
3. Maknite posudu s vatre i vrući sirup procijedite kroz sito.
4. Stavite jabuke u čistu, suhu staklenku. Ulijte sirup, poklopite i ostavite da se ohladi. Pažljivo ulijte sirup u lonac i zakuhajte.
5. Pupoljke klinčića prelijte kipućom vodom i stavite u staklenku s jabukama.
6. U teglu ulijte toliko kipućeg sirupa da ne doseže 1,5-2 cm do vrha tegle. Stavite staklenku u veliki lonac s kipućom vodom na 20 minuta, zatim je dobro zatvorite, okrenite naopako i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Čuvati na tamnom mjestu.

Kako kuhati kompot od jabuka za zimu

Za kompot nije toliko važno odabrati cijele jabuke bez mana kao, recimo, za ukiseljene ili namočene, jer se ovdje mogu podrezati. Ali u kompotu je važna zrelost voća, takva bi trebala biti. Odnosno, ako nezrelo voće stavite u staklenku zajedno s prezrelim, neće ispasti baš dobro. Prezrele jabuke nakon stajanja u kipućoj vodi počinju pucati i gube svu svoju ljepotu, a nezrele jabuke u kompotu bit će tvrde i kisele.

Morate odabrati plodove iste sorte i iste veličine; ako su jabuke velike, onda se obično izrežu na 8 dijelova, kao što su rajske jabuke ili ranetke, ali tada se plodovi moraju kuhati; odabrani pažljivo, a da ih ne pokvarite. Možete napraviti mješavine voća; kisele jabuke daju prekrasan okus sa slatkim kruškama ili bilo kojim bobičastim voćem.

Kompoti od jabuka mogu se kuhati na razne načine. Neki posebno kuhaju sirup i njime preliju jabuke, drugi stavljaju šećer direktno u staklenke, kako kome odgovara. Možete napraviti koncentrirane, bogatije kompote, tada ih je potrebno razrijediti vodom po ukusu. Postoje recepti sa i bez sterilizacije. No, da bi kompot dugo trajao, potrebno je staklenke dobro sterilizirati, držati ih na pari, preliti kipućom vodom, ja ih u zadnje vrijeme steriliziram u mikrovalnoj.

Kompot od jabuka, zimski recept

Kompot od svježih jabuka

Sastojci za staklenku od 3 litre:

Slatke i kisele jabuke

Šećer 300 grama

Voda 1,5 litara.

Priprema: Odabrati dobre, cijele, srednje velike jabuke bez modrica, oprati ih i staviti u staklenku, unaprijed steriliziranu. Stavite punu staklenku, čvršće. Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcem i ostavite stajati 15 minuta. Zatim ulijte vodu natrag u posudu i u nju uspite šećer. Skuhajte sirup i brzo prelijte jabuke, odmah urolajte i umotajte tegle ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od cijelih jabuka s mentom

Metvica 2 lista

Šećer 250 grama

Limunska kiselina nekoliko kristala

Voda oko 1,5 litara.

Priprema: sterilnu staklenku napuniti do vrha jabukama i na njih staviti listiće mente. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i debelim ručnikom da se jabuke dobro ugriju. Ostavite ih 20 minuta.

Ocijedite vodu u šerpu i dodajte još malo, jer jabuke upiju, dodajte šećer i skuhajte sirup. Prije nego jabuke prelijete pripremljenim sirupom, potrebno je u staklenku uliti limunsku kiselinu. Sirup prelijte “do vrha” da u staklenci ne ostane zraka. Odmah zarolati i ostaviti da se ohladi pod toplom bundom.

Kompot od jabuka i limuna

Sastojci za staklenku od tri litre:

Svježe ubrane jabuke

Šećer 200 grama

Voda 1,5 litara

Limun 3 kriške.

Priprema: Jabuke narezati na ploške, može na 6 ili 8 dijelova, limun narezati na ploške. Skuhajte sirup i dodajte jabuke i limun. Kuhajte jabuke 3 minute, pokrivajući tavu poklopcem. Zatim jabuke stavite u steriliziranu staklenku i rubove napunite sirupom. Staklenke zarolamo i stavimo naopačke pod topli ručnik na nekoliko dana.

Kompot od jabuka i borovnica

Sastojci:

borovnice

Na 3 litre vode 200 grama šećera.

Priprema: Staklenke sterilizirati, jabuke i bobičasto voće dobro oprati. Jabuke se po želji mogu isjeći na više dijelova.

Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer, skuhajte sirup. Kad prokuha dodajte jabuke, poklopite i kuhajte 3 do 5 minuta. Jabuke stavite u staklenke, napunite ih do 1/3, odmah dodajte šaku bobičastog voća i zalijte sirupom. Odmah zarolati i ostaviti da se hladi jedan dan na hladnom.

Kompot od jabuka i krušaka

Sastojci:

Na litru vode 200-300 grama šećera

Jabuke 1 kg

Kruške 300 gr

Priprema: Voće dobro oprati vodom, ako je veliko, iseći na komade. Kruške je poželjno prerezati samo na pola jer će se tanke kriške brzo raspasti u kompotu. Pripremljene plodove stavite u staklenke i prelijte kipućom vodom. Staklenke odmah pokrijte sterilnim poklopcima i ostavite da se kuhaju 10-15 minuta. Zatim ocijedite vodu i skuhajte sirup. Vrućim sirupom preliti voće i zatvoriti staklenke. Stavite naopako na toplo mjesto na jedan dan.

Kompot od jabuka i trešanja za zimu sa sterilizacijom

Sastojci:

200 grama šećera na staklenku od tri litre.

Priprema: Jabuke i trešnje oprati, odstraniti peteljke i staviti u staklenke do vrha, pošećeriti i preliti kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i stavite u lonac s već prokuhanom vodom. Za sterilizaciju je potrebno 40 minuta. Zatim staklenke zarolajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Kompot od jabuka i višanja bez sterilizacije

Sastojci:

Jabuke 1 kg

Trešnja 300 grama

Voda 3 litre

Šećer 4 žlice.

Kuhanje; Posudu s vodom stavite na vatru i dok kuha narežite jabuke na ploške. Stavite ih u kipuću vodu. Odmah dodajte višnje, koštice možete izvaditi ili ostaviti po vlastitom nahođenju. Kompot je potrebno kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta, na kraju dodati šećer i promiješati. Gotov kompot ulijte u sterilne staklenke i zarolajte poklopce.

13.09.2016 10 877

Kako napraviti kompot od jabuka za zimu - jednostavan recept za ukusno piće

Kompote od jabuka za zimu zatvaram bez sterilizacije po vrlo jednostavnim i lakim receptima. Dobro se čuvaju čak i na sobnoj temperaturi, a zimi je vrlo ugodno jesti sočne jabuke, isprane aromatičnim sirupom. Posebno Od jesenskih plodova sorte Antonovka dobiva se ukusan kompot., ali prikladne su i druge sorte. Danas ću podijeliti jednostavne recepte za kompot od jabuka za zimu.

Kompot od cijelih jabuka "Bijeli nadjev" za zimu

Za pripremu kompota trebat će vam sljedeći kuhinjski pribor: zdjela, velika tava, šalica, velika šalica ili kutlača, staklenke (3 L), poklopci za konzerviranje i ključ za šavove.

Ako se u receptu za kompot koriste cijele jabuke, važno je odabrati svježe i zrelo voće, s ravnom, glatkom kožom bez oštećenja, mrlja ili rupa od insekata, inače se konzerviranje neće skladištiti. Izaberi plodovi srednje veličine, koji će slobodno stati u grlo posude i imajte na umu da će jabuke nakon stajanja biti zasićene sirupom i povećati volumen, a bit će problematično dobiti prevelike plodove.

Prilikom konzerviranja cijelih jabuka potrebno ih je dobro oprati, posebno u području peteljke. Nema takvih zahtjeva za voće koje se reže, naprotiv, možete izrezati slomljena i trula ili pokvarena mjesta, a ostatak iskoristiti. Jabukama nije potrebno guliti koru jer inače neće zadržati oblik.

Priprema korak po korak

1. Sterilizirajte spremnik i njegove poklopce. Jabuke sortirajte, slomljene i pokvarene odvojite, a ostale dobro operite (posebno u području repova) i ostavite da se malo osuše.
   
2. Napunite posudu cijelim voćem do samog vrha.
   
3. U svaku staklenku stavite po dva listića mente.
   
4. Napunite kipućom vodom do samog vrha i pokrijte poklopcima.
   
5. Staklenke prekrijte ručnikom i pričekajte 15-20 minuta da se ohlade.
   
6. Nakon hlađenja, ispustite vodu u posudu kroz poseban plastični poklopac s rupama.
   
7. U ocijeđenu vodu dodajte šećer u količini od 250 g na staklenku od 3 litre.
   
8. Umiješajte šećer i stavite posudu na vatru dok sirup ne provrije.
   
9. U staklenku jabuka na vrh noža stavite limunsku kiselinu i do vrha napunite kipućim sirupom.
   


10. Teglu okrenite naopačke i pokrijte nečim toplim (stari kaput ili deka). Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
    

Čuvajte konzerviranu hranu s podignutim poklopcima u podrumu ili na hladnom mjestu.

Video s receptom za kompot od jabuka za zimu

Ako zimi želite uživati ​​u ljetnom okusu jabuka Bijeli nadjev, pogledajte video i konzervirajte cijele plodove koji ispadnu sočni, ukusni i aromatični.

Kako to učiniti kompot od nasjeckanih jabuka za zimu y, saznat ćete iz sljedećeg recepta.

Kompot za zimu od sorte jabuka Antonovka

Vrijeme za kuhanje– 1,5-2 sata
Za pripremu će vam trebati: veliki lonac, daska i nož, cjedilo, kutlača, čaša, staklenke i poklopci, stroj za varenje.

Sastojci

Priprema korak po korak

Video recept

Ako još uvijek imate pitanja o kuhanju, nakon gledanja videa sve će vam postati jasnije. I lako možete zatvoriti kompot za zimu.

Kako bi pripravci stajali za zimu, a ne "eksplodirali", potrebno je pravilno pripremiti posude za čuvanje. Staklenke uzimajte samo s netaknutim vratom i sterilizirajte na bilo koji način koji vam odgovara: mikrovalna, pećnica ili parna. Poklopce također treba napuniti kipućom vodom.

Vrlo često se u kompot od jabuka za zimnicu dodaju maline, ribizli ili aronija za poboljšanje okusa i boje. Jabuke se dobro slažu s ovim bobicama, i kompot ispada bogatiji. Zdravo i ukusno - ovo je izvrsna alternativa sokovima iz trgovine. A ako više volite kruške, možete ga zatvoriti za zimu.

Jabuke su prisutne na našem stolu tijekom cijele godine, a ako iz nekog razloga tijekom sezone niste stigli zatvoriti kompot za zimu, možete ga skuhati od svježeg voća.

Kako kuhati kompot od jabuka

• U lonac ulijte hladnu vodu za piće i zakuhajte.
• Jabuke oprati i nakon uklanjanja sjemenki narezati na 4-6-8 kriški (ovisno o veličini jabuke).
• Pripremljene ploške stavite u kipuću vodu i malo smanjite vatru.
• Nakon 5 minuta dodajte šećer po ukusu.

Koliko dugo kuhati kompot od jabuka

Treba skuhati kompot od jabuka ne više od 20 minuta. Ako želite dobiti cijele, a ne kuhane jabuke, kuhajte ih oko 10 minuta.

Nakon toga maknite kompot s vatre i ostavite da se kuha. Zimi su sušene jabuke odlična alternativa svježim jabukama: vrlo zdrave.

Kompot od jabuka u staklenkama je jednostavno nevjerojatan!

Nije ni blizu napitku koji se kuha u loncu.

Ljetna aroma, jedinstven okus, vojska vitamina.

Vrijeme je da se pobrinete za piće za zimu!

Kompot od jabuka za zimu - opća načela pripreme

Jabuke se stavljaju u staklenke, narezane na ploške ili cijele. Za kompot od komada ne preporuča se koristiti rane sorte ili meko voće. Nakon ulijevanja kipuće vode, komadi se ne bi trebali raspasti. Ako se piće priprema od cijelih jabuka, tada se biraju mali plodovi, a često se koriste ranetki. Drugi glavni sastojak pripravka je šećer.

Što se može dodati kompotu:

Ostalo voće;

Začini;

Kora svježa ili suha.

Kompoti se pripremaju sa i bez sterilizacije. U drugom slučaju najčešće se koristi metoda dvostrukog prelijevanja, a često se dodaje i limunska kiselina. U svakom slučaju, važno je održavati sterilnost obratka. Posuđe se obrađuje parom ili bilo kojom drugom metodom. Za hermetičko zatvaranje koristite poseban ključ ili navojne čepove ako grlo staklenke odgovara.

Kompot od jabuka za zimu u komadima (s limunskom kiselinom)

Recept za najjednostavniji kompot od jabuka za zimu. Ovaj napitak se uvijek dobije, dobro traje cijelu zimu čak i na sobnoj temperaturi, ali ne zahtijeva sterilizaciju. Kompoti s drugim voćem i bobicama pripremaju se po istom principu. Izračun proizvoda za jednu staklenku od tri litre.

Sastojci

0,5-0,7 kg jabuka;

250 g šećera;

1 žličica limunska kiselina.

Priprema

1. Vodu odmah stavite na kuhalo, ukupno će vam trebati oko 2,5 litre, ali prokuhajte još malo da imate rezervu.

2. Dok voda kuha, potrebno je oprati jabuke, obrisati ih čistim salvetama i narezati na ploške. Nema potrebe za mljevenjem.

3. Stavite komade jabuke u staklenku.

4. Preliti kipućom vodom i poklopiti. Neka se voće zagrije četvrt sata.

5. Svu tekućinu ocijediti u šerpu, dodati šećer prema receptu. Stavite na štednjak i kuhajte tri minute.

6. Dodajte limunsku kiselinu u staklenku.

7. Kipućim sirupom prelijte kompot i poklopite poklopcem.

8. Okrenite staklenku i pokrijte je nečim toplim, npr. dekom. Držati dok se ne ohladi.

Kompot od jabuka za zimu (s cijelim voćem)

Još jedan recept za kompot bez sterilizacije, ali s cijelim jabukama. Za ovo piće trebat će vam mali plodovi sorte Antonovka. Za jednu staklenku od tri litre ide 8 do 10 komada.

Sastojci

8-10 jabuka;

2 litre vode;

300 g šećera.

Priprema

1. Jabuke temeljito operite i uklonite peteljke. Ne bi trebalo biti oštećenja na plodu.

2. Pripremljeno voće stavite u sterilnu staklenku od 3 litre. Nema potrebe puniti teglu jabukama iznad vješalice. Ako su plodovi veliki, stavite ne 8 komada, već manje.

3. Staklenke napunite kipućom vodom, zatvorite najlonskim poklopcima, pokrijte dekom.

4. Staklenke ostaviti da se hlade 12 sati, po mogućnosti i duže, ali ne držati duže od jednog dana.

5. Ocijedite vodu u posudu, a kuhano voće ostavite u staklenkama. Za to vrijeme tekućina će požutjeti i prožeti se aromom jabuke.

6. Ocijeđenu vodu prokuhajte uz dodavanje šećera u prahu prema receptu. Sirup kuhajte najmanje pet minuta kako biste osigurali čistoću.

7. Preliti preko jabuka. Staklenke zatvorite i držite naopačke dok se ne ohlade, pokrivši ih dekom.

Kompot od jabuka za zimu sa sterilizacijom

Pouzdan recept za kompot od jabuka za zimu, koji će sigurno stajati do proljeća. Ako ostane, mirno će živjeti do sljedeće godine. Takva pića ne smiju se čuvati duže od dvije godine, jer se jabuke koriste cijele i sa sjemenkama.

Sastojci

300 g šećera;

600-800 g malih jabuka;

2,5 litre vode.

Priprema

1. Birajte male jabuke bez oštećenja, crvotočine, tragova plijesni ili truleži. Dobro isperite i osušite.

2. Sterilizirajte staklenku od tri litre i zatvorite poklopac.

3. Jabuke stavite u staklenku.

4. Skuhati sirup od šećera i vode.

5. Teglu napuniti jabukama, poklopiti poklopcem, ali ga ne zavrtati.

6. Staklenku stavite u visoku posudu s krpom na dnu.

7. U posudu ulijte toliko kipuće vode da dospije do vješalice za staklenke. Uključi štednjak. Odbrojavanje vremena sterilizacije počinje od trenutka kada voda zavrije u posudi, a ne kompot u staklenci.

8. Sterilizirajte kompot s jabukama 20 minuta. Ako zavrtite staklenke od dvije litre, sterilizirajte ih 15 minuta, ne zaboravite smanjiti količinu šećera. Desetak minuta dovoljno je za staklenke od litre.

Kompot od jabuka za zimu s vanilijom (Ranetki)

Varijanta vrlo lijepog kompota, za koji se koriste ranetki. Napitak se priprema u staklenkama od litre, pune se do vješalica. Obračun za staklenke od tri litre, priprema sa sterilizacijom.

Sastojci

1,5 litara vode;

400 g šećera;

1 g prirodne vanilije;

Ranetki.

Priprema

1. Operite ranetke, uklonite repove. Svaki dio probodite čačkalicom. Ova tehnika će sačuvati tanku kožicu na voću.

2. Stavite ranetke u sterilne staklenke.

3. Pripremite sirup od vode iz recepture i šećera, ne zaboravite dodati vaniliju. Prokuhajte dvije minute, to je dovoljno.

4. Napunite ranetke kipućim sirupom do vrata. Pokrijte staklenke sterilnim poklopcima.

5. Prebacite u posudu za sterilizaciju. Na dnu mora biti tkanina kako staklo ne bi puklo tijekom procesa.

6. U tavu ulijte kipuću vodu.

7. Nakon što voda zavrije u šerpi, staklenke sterilizirajte desetak minuta.

8. Izvadite, zarolajte poklopce ključem, ostavite dok se potpuno ne ohlade ispod deke i naopako.

Mirisni kompot od jabuka za zimu (s grožđem)

Varijanta miješanog kompota, koji se priprema s dodatkom grožđa. Ako su bobice tamne, piće će ispasti svijetlo i lijepo.

Sastojci

300 g jabuka;

300 g grožđa;

1 žličica limunovi;

300 g šećera;

2,5 litre vode.

Priprema

1. Operite grožđe i jabuke. Suha.

2. Grožđe odvojite od resica i stavite u staklenku od tri litre. Jabuke narezati na kriške i dodati grožđu.

3. Sve prelijte kipućom vodom i ostavite dvadesetak minuta.

4. Sada stavite poklopac s rupama na staklenku i ocijedite svu tekućinu u praznu posudu.

5. Dodati šećer, kuhati nakon što provrije najmanje tri minute.

6. Dodajte limunsku kiselinu izravno u staklenku.

7. Kipućim sirupom preliti budući kompot.

8. Odmah zarolajte poklopac ključem, ostavite obradak naopako ispod deke dok se potpuno ne ohladi. To može potrajati do dva dana. Zatim se staklenka može okrenuti u svoj prirodni položaj i spremiti.

Kompot od jabuka za zimu s narančom "Fanta na ruskom"

Recept za kompot od jabuka s dodatkom naranče. Kako piće ne bi postalo gorko tijekom skladištenja, obavezno uklonite sve sjemenke iz citrusa. Slično, možete pripremiti piće s limunom, ali u ovom slučaju morate ukloniti suhu kiselinu iz recepta. Bit će dovoljan svježi sok od kiselih citrusa.

Sastojci

5-6 jabuka;

1 naranča;

1 žličica limunska kiselina;

250 g šećera.

Priprema

1. Jabuke narežite na ploške, stavite u čistu staklenku, te prelijte kipućom vodom. Ostavite četvrt sata.

2. Za to vrijeme potrebno je oguliti naranču, kore staviti u lonac. Trebao bi biti prazan. Nema potrebe mljeti kore, što su veće, to bolje.

3. Iz citrusa iscijedite sok i ulijte ga u tepsiju. Kod cijeđenja soka paziti da ne dobijete sjemenke, neka bude pulpe.

4. Ocijedite vodu iz tegle s jabukama u lonac i stavite na štednjak.

5. Narančine kore prokuhajte desetak minuta pa ih izvadite šupljikavom žlicom.

6. U šerpu dodati šećer i prokuhati još par minuta.

7. Dodajte kiselinu u staklenku parenih jabuka.

8. Preliti kipućim sirupom i zatvoriti. "Ruski Fante" se također treba ohladiti naglavačke ispod toplog pokrivača.

Pikantni kompot od jabuka za zimu s cimetom i klinčićima

Varijanta mirisnog kompota u koji je poželjno dodati prirodni cimet. Ako je začin samljeven u prah, postoji mogućnost korištenja proizvoda niske kvalitete ili sintetskog podrijetla.

Sastojci

0,3 štapića cimeta;

2 klinčića;

7-8 malih jabuka;

300 g šećera;

2,3 litre vode.

Priprema

1. Jabuke je potrebno oprati, osušiti i obraditi u teglu.

2. Svaku voćku probodite čačkalicom kako biste zadržali cjelovitost kore. Stavite u sterilnu staklenku.

3. Odmah dodajte klinčiće i cimet; po želji možete dodati i malo vanilije ili komadić đumbira. Aroma će biti nevjerojatna.

4. Skuvati sirup, pripremljeni fil sipati u teglu.

5. Pokrijte, prebacite u posudu za sterilizaciju, ulijte kipuću vodu.

6. Čim voda u posudi počne kuhati, namjestite vrijeme na 15 minuta.

7. Nakon tog vremena pažljivo uklonite spremnik i ključem namotajte poklopac. Ohladite i spremite.

Promjene temperature prilikom ulijevanja kipuće vode mogu uzrokovati pucanje staklenke. Da se to ne dogodi, spustite unutra veliku žlicu, ali samo čistu.

Sirup nije stao u staklenku i ostao je? Razrijedite ga vodom, dodajte malo nasjeckanih jabuka, možete dodati i drugo voće, bobice i začine. Skuhajte običan kompot.

Staklenke s kompotom potrebno je držati pod pokrivačem dok se potpuno ne ohlade, ponekad je potrebno i dva dana. U vrućini dolazi do daljnje sterilizacije pića, što osigurava njegovu sigurnost.

U jabuke možete dodati više od bobica i voća. Od listova mente ili matičnjaka rade se nevjerojatni kompoti.

Šećer u prahu nije uvijek čist. Zato je preporučljivo kuhati sirup najmanje tri minute; Nikada nemojte koristiti pijesak iz zdjele za šećer koji može sadržavati mrvice ili druge ostatke.