Хархны мах ямар амттай вэ? Тэд хархыг хаана иддэг вэ?
Хархнууд юугаараа аймшигтай юм шиг санагддаг вэ? Хүн бүр өөрсдийгөө хөөрхөн, гарт баригддаг бяцхан амьтад гэж боддоггүй гэж бодъё - гэхдээ ямар нэгэн золгүй мэрэгч амьтдыг хараад зүрх нь догдолж, ширээ сандал дээр авирдаг ...
Надад битгий хэлээрэй. Энэ хариу үйлдлийг зөвтгөх дор хаяж таван шалтгааныг бид мэднэ.
1. Тэд чамайг авсаар л байх болно
Сонгодог аймшгийн кинонуудын мангасууд цуст зангаараа айдаг төдийгүй аймаар юм. Тэд бараг зогсохгүй - энэ нь биднийг сандал дээрээ шахахад хүргэдэг. Та хэдэн ч удаа өөрийгөө түгжиж, урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авч болно, гэхдээ 13-ны Баасан гарагаас Жейсон, Хайлаасны гудамжинд хар дарсан зүүд киноны Фредди эсвэл "Хар хувцастай эмэгтэй" таныг ангуучилж байгаа бол танд боломж байна. чи өөрөө ойлгож байна.
Энэ нь хархтай ижил түүх юм. Хэдийгээр та гэр орноо тэднээс хэрхэн хамгаалахаа бодож өөрийгөө гомдоож магадгүй ч, хэрэв харх тан дээр ирэхээр шийдсэн бол тэр үүнийг хийх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Харх ямар ч агааржуулалтанд авирахад ямар ч зардал гарахгүй. Та энэ боломжийг хангаж, бүх нүхийг бөглөсөн гэж бодъё. Гэсэн хэдий ч, нэг судалгааны явцад (.pdf) тодорхойлсноор, жижиг харханд нэг фунт (~0.5 кг; ойролцоогоор mixstuff.ru) -аас илүү жинтэй зүйлийг өргөхөд ямар ч зардал гарахгүй. паркетан шал нь нөгөө талдаа илүү дур булаам .
Тэд жижиг нүхэнд шахаж чаддаг - голч нь хархын тойргийн дөрөвний нэгээс хэтрэхгүй. Энэ бол Терминаторын тухай хоёрдугаар хэсгийн бараг бэлэн болсон Т-1000 юм: ган тороор таглавал нүдээ анивчихаас өмнө торны завсраар урсах болно.
Тэдэнд бидний гэрт нэвтрэх өөр нэг дуртай арга байдаг - хоолойгоор дамжуулан. Түүнээс гадна дөрвөн сантиметр диаметр нь тэдэнд хангалттай юм. Гэсэн хэдий ч тэд аварга усан сэлэлтийн тамирчид юм. Энэ хоёр ур чадварыг хослуулснаар та хэзээ нэгэн цагт жорлонгоос чинь гарч ирж магадгүй амьтантай болно. Мөн ийм тохиолдол ховор биш юм.
Та тэдэнд энэ боломжийг хааж чадсан гэж бодъё - тэгвэл яах вэ? Хэрэв тэд чамайг аль хэдийн авсан бол тэд өөрсдөдөө зориулж тусдаа хаалгыг хананы дундуур хадаж, юу ч алдахгүй. Байгаль (биднийг хөлийнхөө хуруунд байлгахын тулд) хархуудад гайхалтай хүчтэй, тэр ч байтугай мэрэгч амьтдын хувьд эрүүний булчингуудыг бэлэглэсэн байдаг. Зарим бөжин модны холтосыг тайван байдлаар хазаж байхад эдгээр жижиг амьтдад тоосго, цемент, бүр хар тугалга өг. Тэдний шүд нь насан туршдаа ургадаг бөгөөд байнга нүдэхээс өөр аргагүй болдог.
2. Тэд гайхалтай хурдацтай үрждэг
Өөр нэг төрлийн кино мангас нь өөрийн гэсэн төрлийн популяцийг гайхалтай хурдтайгаар үржүүлдгээрээ онцлог юм. Ихэвчлэн эдгээр нь дээд зэргийн хугацаанд дэлхийг бүхэлд нь дүүргэх зорилготой харь гаригийн амьтад юм. Тэд хуваагдан үрждэг мах, шүднээс бүтсэн хэлбэр дүрсгүй амеба, эсвэл хүний биед өндөглөдөг аймшигт далавчтай мангас мэт харагдаж болно. Нэг зүйл тогтмол байдаг - тэд бүгд маш хурдан үрждэг.
Энэ бүлэгт Жеймс Камероны харь гарагийнхан, Жон Карпентерын "Зүйл" ба... тийм ээ, манай хархнууд.
Нэг хос мэрэгч амьтдын 2-3 жилийн хугацаанд бамбарууш төрүүлж чаддаг. Гурван сар хүрэхгүй хугацаа өнгөрч, шинэ үр төлүүд үржиж эхэлдэг гэх мэт. Түүгээр ч барахгүй залуу үеийнхэн харь оронд сайхан амьдрах гэж явдаг нь тэдний хувьд заншил биш. Хоол хүнс хангалттай байвал хотыг бүхэлд нь усанд автахаас нааш нүүхгүй.
Дашрамд дурдахад, эдийн засгийн хямралын үеэр хортон шавьжтай тэмцэж чадаагүй олон бүс нутагт жинхэнэ хархны өсөлт гарчээ. Их Британийн хархны тоо толгой өдгөө 80 сая орчимд хүрсэн нь 2007 оныхоос 200 хувиар өссөн байна. Мэрэгч амьтдыг хянах орчин үеийн бүх аргуудтай ч гэсэн Нью-Йоркт нэг хүнд дор хаяж нэг харх ногддог.
3. Тэд нуугдаж, хайсан аваргууд.
Киноны мангасууд өнгөлөн далдлах мастерууд юм: тэд булан тойрон довтолж, эсвэл нүдэнд харагдахгүй байж чаддаг. Cthulhu далайн ёроолд нуугдаж, Фредди Крюгер хохирогчдынхоо хар дарсан зүүдэнд хийсвэр ойлголт хэлбэрээр оршдог бөгөөд Махчин амьтад шууд утгаараа үл үзэгдэх болно.
Тэгээд энд бүх зүйл харх шиг бичигдсэн байдаг. Энэ нь танай гэрт харх олох нь хэцүү ажил гэсэн үг биш юм. Энэ нь хамгийн сүүлийн үеийн технологийн дэвшлээр зэвсэглэсэн бэлтгэгдсэн мэргэжилтнүүдийн баг ч гэсэн энд хүчгүй болно гэсэн үг юм.
Бид юу ярьж байгаагаа мэдэж байгаа. Хэсэг эрдэмтэд мэрэгчдийн амьдрал, хөдөлгөөний талаар шинэ зүйл олж мэдэх гэж найдаж, Распутин хэмээх ганц хархыг урьд нь харх байдаггүй байсан Шинэ Зеландын ойролцоох ганцаардсан арал руу аваачжээ. Өмнө нь тэд тойргийнхоо ДНК-ийн дээж авч байсан. Дараа нь тэд харханд тусгай электрон хүзүүвч зүүж, дөрвөн долоо хоногийн турш харх хаана унтдаг, хаана хооллодог, ямар замаар хөдөлдөг гэх мэтийг судалжээ.
Дараа нь эрдэмтэд ямар нэг шалтгаанаар энэ хархыг барихаар шийджээ. Хэдийгээр урхи барьсан ч (тэдгээрийн арав гаруй нь байсан), бүх өгөөш, заль мэхийг үл харгалзан тусгайлан сургасан хоёр нохойн хүчин чармайлтыг үл харгалзан тэдэнд юу ч болсонгүй. Хамгийн муу нь, хэзээ нэгэн цагт амьтанд бэхлэгдсэн төхөөрөмжөөс радио дохио хүлээн авахаа больж, мэрэгчийг олох найдвар утаа шиг алга болжээ.
Хачирхалтай нь Распутин олдсон хэвээр байсан: 18 долоо хоногийн дараа, өөр арал дээр - түүнийг суллагдсан газраасаа хагас километрийн зайд. Хархнууд ийм хол сэлж чадна гэдгийг хэн ч мэдээгүй.
4. Тэдгээр нь үл эвдэрч сүйрдэггүй
Энэ чанар нь олон киноны мангасуудыг, ялангуяа цуврал кинонуудыг нэгтгэдэг: чи тэднийг ална, та ална, дараагийн хэсэг гарахад тэд дахин шинэ мэт болно.
За тэгээд хархнууд үүнд ямар хамаатай юм бэ гэж асууна. Энгийн мэрэгч амьтад. Үхэшгүй мөнхийн тухай ямар ч сэжүүр алга. Тэд хүссэн бүхэн байж болно, гэхдээ тэднийг ялагдашгүй гэж үзвэл хэтэрхий их юм.
Гэсэн хэдий ч... Хархыг алах хамгийн найдвартай арга юу вэ? би? Тэгэхээр энд байна. Хархнууд аюулгүй гэдэгт эргэлзэж буй хоол хүнс олохдоо эхлээд амтыг нь авдаг (.pdf). Хэрэв тэд ямар нэгэн байдлаар буруу санагдвал энэ хоолонд дахин хүрэхгүй. Тэд бидний далд төлөвлөгөөг сайн мэддэг бөгөөд түүнийг хэрхэн устгахаа мэддэг.
Нэмж дурдахад бид эдгээр амьтдын цоо шинэ төрөл зүйлтэй улам бүр тулгарсаар байгаа бөгөөд үүнийг эрдэмтэд аль хэдийн "супер мутант харх" гэж хочилсон бөгөөд бараг ямар ч хордлогогүй болсон.
5. Тэд таны цусны төлөө гарч байна.
Цусыг чинь уух гэсэн ганц л зорилготой хамгийн жигшүүртэй мангасуудын нэг болох сүүлчийн төрөлд бид хүрч ирлээ. Бүх төрлийн зомби, цус сорогч, хүн чоно, тэр ч байтугай "Эрүү" нь бидний нийтлэлд үзүүлсэн хамгийн их урам зоригтой мангасууд юм. Учир нь тэд чамайг амттай гэж боддог.
Энд хархнууд үл хамаарах зүйл биш юм. Хархнууд сэг зэм идэх дургүй гэдгийг хүн бүр мэддэг. Мөн тэд хоол хүнсэндээ огт ялгаваргүй байдаг гэж үздэг. Гэхдээ тийм биш. Тэдэнд онцгой сул тал байдаг - хүний цус. Хэрэв харх энэ "амттан"-ыг нэг удаа амсвал дахиж идэх хүртлээ тайвширдаггүй.
22 жилийн турш хархыг судалсан эрдэмтэд шөнө дундаас өглөөний найман цагийн хооронд харханд хазуулах хамгийн сайн боломж бол энэ халдварт амьтныг барьж авах гэж байгааг анзааралгүй орон дээрээ тайван унтаж байх үе гэж хэлж байна. чиний царай. Мөн энэ нь хэтрүүлэг биш юм: хархнууд ихэвчлэн нүүр, гараа хаздаг.
Эдгээр нь нэг удаа хазах аалз биш, тэгээд л болоо. Хэрэв харх таныг нэг удаа хазсан бол тэр хүлээн авалтаа үргэлжлүүлэхийг хүсэх магадлал маш өндөр байна.
Тэр заавал өөрийгөө хамгаалахын тулд эсвэл айсандаа хаздаггүй, өлссөндөө ч биш.
Тэр зүгээр л чиний цусыг хүсч байна. Шууд утгаараа. 1945 онд профессор К.Рихтер хархыг хүмүүст юу татдаг болохыг олж тогтоох зорилготой судалгаа хийжээ. Тэрээр хархуудад хүний цусыг их хэмжээгээр авах боломжийг олгосон. 24 цагийн дотор мэрэгч амьтад дусал бүрийг уусан бөгөөд энэ нь тэдний өдөр тутмын ердийн хоолноос дөрөв дахин их байв! "Хархнууд хүний шинэ цустай маш хүчтэй холбоотой байж магадгүй" гэсэн Рихтерийн дүгнэлтийг үгээр нь хэлье.
Амьтад өсгөсөн хүүхдүүд
Шинжлэх ухаан эцэст нь илчилсэн дэлхийн 10 нууц 2500 жилийн настай шинжлэх ухааны нууц: Бид яагаад эвшээдэг вэ?
Гана гэдэг улсаар гурав хоног аяллаа. Энэ бол бидний аялалын үеэр зэрлэг байгальд хиппопотамус олддог анхны улс, мөн христийн шашин давамгайлсан анхны улс юм (оршин суугчдын 70 орчим хувь нь Христэд итгэгчид боловч энэ нь Христэд итгэгчдийг эртний шашныг шүтэхээс сэргийлж чадахгүй).
Гана бол алтны эргийн хуучин колони байсан бөгөөд түүний нутаг дэвсгэр дээр алтны баялаг ордууд илэрсэн. Манай хөтөчийн хэлснээр Секонди-Такоради хотын ойролцоох гол ийм өнгөтэй болсон, учир нь олон мянган хууль бус олборлогчид эрэг дагуу нь алт хайсаар байгаа юм.
Гана бол Африкийн эдийн засгийн өндөр хөгжилтэй орнуудын нэг юм. Баруун гар талын хөдөлгөөн хэвийн байдаг өөр нэг хуучин Английн колони. Алт олборлолт нь салбарынхаа гол салбар хэвээр байна. Хоёрдугаарт какао (Дашрамд хэлэхэд Гана бол дэлхийн зах зээлд хамгийн том какао нийлүүлэгч) болон дал модны тос юм. Би эцэст нь нэг шил худалдаж авч чадсан (Ганагийн шоколадыг миний худалдан авалтад оруулсан)! Дал модны тосыг далдуу модны жимсээр хийдэг бөгөөд энэ нь иймэрхүү харагддаг.
Гана нь Африкийн хамгийн өнгөлөг ард түмний нэг болох Ашантигийн өлгий нутаг байсаар ирсэн. Британичууд 1901 онд энэ дайчин овог аймагтай энхийн гэрээ байгуулж, энэ газар нутгийг (алтны уурхайг эс тооцвол) хэзээ ч эзлэн авч чадаагүй юм. Өнөөдрийг хүртэл Гана улсын үндсэн хуулинд уламжлалт хаад, ноёдын засгийн газарт оролцох эрхийг баталгаажуулсан байдаг.
Ашанти бол Африкийн хамгийн матриархын ард түмэн юм. Тэд домогт хатан хаан Яава Асантевагийн дурсгалыг чин сэтгэлээсээ хүндэтгэдэг.
Өнөөдөр парламентын суудлын бараг тал хувийг эмэгтэйчүүд эзэлдэг. Уламжлалт тосгонд тэд бизнес, хүүхдүүдээ асран халамжилдаг бол эрчүүд далайд загасчилдаг. Байшин дээрх бичээсийг анхаарч үзээрэй.
Бүх байшин тэдний мөрөн дээр байна,
гэр бүлийн тэргүүн нь эмэгтэй хүн. Энэ нь улс орны сайн сайхан байдлын нууц нь энэ бололтой.
Ашантичуудын соёлд хүний нэр онцгой байр суурь эзэлдэг. Шинээр төрсөн хүүхдийг төрснөөс хойш долоо хоногийн дараа л нэрлэх боломжтой. Түүнээс гадна нэрний эхний хэсэг нь түүний төрсөн долоо хоногийн өдөр юм. Жишээлбэл, Гана Кофи Аннан баасан гаригт төрсөн (кофи - Баасан). Манай хөтөчийн нэрийг Коснео (Даваа гариг) гэдэг. Өөрөөр хэлбэл, Робинсон өөрийн үед Африкийн эртний уламжлалын дагуу бүрэн үйлдсэн. Нэрний хоёр дахь хэсэг нь тухайн хүний төрсөн өдрийн цаг агаарын нөхцөл байдалтай холбоотой (өөрөөр хэлбэл бороо орсон бол холбогдох мэдээллийг ийм борооны хүний нэр дээр тусгасан байх ёстой).
Ашанти үхэлд маш өвөрмөц ханддаг. Оршуулах ёслол дээр хүмүүс баярын хувцас өмсөж, баярын уур амьсгал ноёрхож байна. Талийгаачийг ажил мэргэжлийг нь санагдуулам хэлбэр дүрстэй, баяр баясгалантай авс дотор тавьдаг. Энэ бол улаан лооль бүхий фермерийн авс юм.
Энэ авс нь загасчдад зориулсан хавч юм.
Мөн энэ алх нь мужаан юм
Энэ хэнд зориулагдсан бэ? Бид өөр бодолтой байна))
Гана улсын нийслэл нь Аккра хот бөгөөд нэр нь nkran - шоргоолж гэсэн нутгийн үгнээс гаралтай. Энд нийслэлийн оршин суугчдад зориулсан тусгай авс байна.
Аккра бол аж үйлдвэржсэн томоохон хот, 4 сая гаруй оршин суугчтай, бараг Москвагийнхтай төстэй хөдөлгөөн юм.
Хотын төв нь маш цэвэрхэн, сүрлэг барилгуудаар дүүрэн байдаг. Аккра хотын түүхэн дурсгалт газар бол анхны ерөнхийлөгч Кваме Нкрумагийн бунхан бөгөөд хоёр удаа аллагын оролдлогыг даван гарч, цэргийн эргэлтээр түлхэн унагасан юм.
Мөн төвөөс жаахан холхон хот бүхэлдээ нэг давхар овоохойтой. Манай хөтөчийн хэлснээр боксын ертөнц бүхэлдээ энэ нутгаас үүссэн.
Энэхүү сүр жавхлант барилга нь 50 жилийн түүхтэй Гана улсын үндэсний лоттерей корпорацийн захиргааг байрлуулахаар баригдсан юм. Дашрамд дурдахад, Орос улсад улсын сугалааны ирээдүйн талаар хэлэлцүүлэг байсаар байна.
Зохицуулагч нь түүний хажууд даруухан байрладаг байв. Дашрамд хэлэхэд, Орос улсад сугалааны төрийн зохицуулалтыг Сангийн яамны нэг хэлтэст 2 хүн гүйцэтгэдэг.
Гана улсын наран шарлагын газрууд Баруун Африкийн хамгийн цэвэрхэн, хамгийн сайн тоноглогдсон газруудын нэг гэж тооцогддог.
Далайн эрэг нь Португалийн үеийн үзэсгэлэнт цайзуудаар чимэглэгдсэн байдаг.
Бид хэзээ ч фу-фу хэмээх орон нутгийн хоолыг туршиж үзээгүй ч хоол нь гайхалтай. Энэ нь орон нутгийн хээрийн хархнууд дээр үндэслэсэн бөгөөд гэрчүүдийн үзэж байгаагаар 15 кг хүрдэг. Гэхдээ хоёр хацарт зориулж, орон нутагт ургадаг ямар нэгэн зүйлээр хийсэн орон нутгийн хачиртай tilapia загас.
Тус улс маш аюулгүй, нэлээд цэвэрхэн, хүмүүс нь найрсаг.
Мөн гол сонирхол татахуйц газар бол Кукумын үндэсний цэцэрлэгт хүрээлэн бөгөөд та ширэнгэн ойг дээрээс нь харж, 40 м өндөрт модноос дүүжлэгдсэн олсоор хөдөлж, маш хэврэг, шинэ биш харагддаг.
Гэхдээ надад итгээрэй, таашаал нь үнэ цэнэтэй, үзэмж нь үнэхээр гайхалтай юм. Маш олон ургамал, жимс жимсгэнэ байдаг бөгөөд харамсалтай нь 99 хувь нь иддэггүй, бусад нь амтгүй байдаг. Ширэнгэн ойд амьд үлдэх тусгай сургалтанд хамрагдсаны дараа бид үүнийг баттай хэлж чадна.
Абури Ботаникийн цэцэрлэгт хүрээлэн нь олон зуун жилийн настай модоороо алдартай.
Гана улсын мөнгөн тэмдэгт нь седи бөгөөд нэг седи нь 100 песевад хуваагддаг. Зураг дээр - 10 доллараас арай илүү. Орон нутгийн мөнгөн тэмдэгт нь бусад ихэнх орноос ялгаатай нь нэг захирагч биш, харин улс төрийн "Их зургаа" (Африкийн "Их тав" -тай андуурч болохгүй - анчин бүрийн мөрөөдөл) дүрсэлсэн байдаг.
Дүгнэлт: Баруун Африкийн жишгээр Гана бол сайхан уур амьсгалтай, найрсаг хүмүүстэй, далайн эргийн бүрэн хэмжээний амралтад тохиромжтой улс юм.
Хархыг хэрхэн зөв, амттай хоол хийх вэ
Хархны хоол нь зөвхөн Азид төдийгүй алдартай. Шарсан эсвэл чанасан харх нь эрт дээр үеэс Зүүн өмнөд Азийн алдартай хоолны нэг байсаар ирсэн. Мэрэгч амьтад далайд алдагдсан хөлөг онгоцнуудад стратегийн ач холбогдолтой ачаа болж хувирав: хоол хүнс дуусахад далайчид ихэвчлэн хашаанд амьдардаг амьтад руу шилждэг.
Тэд хилийн чанадад ч хархны махыг үл тоомсорлодог. Уламжлал ёсоор бол үүнийг Төв болон Өмнөд Америкт олон зууны турш идэж ирсэн: засгийн газар энэ махыг албан ёсоор хориглосон орнуудад ч хэмнэлттэй тариачид хоол хүнсэндээ янз бүрийн зүйл нэмсээр байна. Шувууны ханиадны хүнд хэцүү үед эдгээр хоол нь тахианы махны маш сайн хувилбар болсон.
Өнөөдөр харх нь хижиг, трихиноз, ласса халууралт зэрэг хорь гаруй өвчнийг тээгч болох нь тогтоогдсон. Гиннесийн амжилтын номонд эдгээр амьтдыг хамгийн аюултай мэрэгч амьтад гэж тодорхойлсон нь гайхах зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч барьж авахад хэцүү биш, айдасгүйгээр идэж болох харх, хулгана байдаг бөгөөд олон хүмүүс тэднийг зөвхөн хүнд хэцүү үед төдийгүй өдөр бүр, тэр ч байтугай амттан болгон иддэг;
Мөн тэд үүнийг хэдэн мянган жилийн турш идэж байна. Эртний Ромд торонд хийсэн дотуур байрыг эзэн хааны шаардлагыг хангахуйц тарган болтол нь самар чихдэг байжээ. Биеийн урт (сүүлгүй) 20 см хүрдэг эдгээр амьтад маш их алдартай байсан тул тэдгээрийг өргөн хашаанд үржүүлж, Британи дахь Ромын цэргүүдэд нийлүүлдэг байв.
Эзэн хааны Хятадад хархыг гэрийн буга гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд түүний махаар хийсэн хоолыг онцгой амттай амттан гэж үздэг байв. Татарууд зуны саруудад харх иддэг гэж Марко Поло бичжээ. Колумбын үед далайг гатлах замдаа урьдчилан тооцоолоогүй саатлаас болж хөлөг онгоцны нөөц хомсдож байх үед харх баригч нь багийн чухал гишүүн болж, өндөр цалин авч, ерөнхийдөө хортон шавьж гэж ойлгогддог хархнууд уургийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр болжээ.
19-р зуунд Францад Бордо мужийн олон оршин суугчид ил задгай гал дээр шарсан хулгана дээр шарсан хархыг зооглодог байсан бөгөөд 80-аад оны үед тус мужид болсон алдартай тогооч, анхны хоолны тэмцээнийг зохион байгуулагч Томас Генен 19-р зуунд хархны махыг нэгдүгээр зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг. 1870-1871 оны Франц-Пруссын дайны үеэр Францын нийслэл дайсанд хүрээлэгдсэн байхад Парисчуудын хоолны цэсэнд хар саарал хархны мах гарч ирэв.
Хенри Дэвид Торо түүнийг халуун ногоотой шарсан харханд дуртай гэж хэлсэн байдаг ч зарим хүмүүс зохиолч Уолдены ойролцоо амьдардаг байсан хүдэр загасны тухай ярьж байсан гэж маргадаг. Вьетнамын дайны үед Вьетнам хархыг хүнсний чухал нөөц гэж үздэг байв. Тун удалгүй Уотергейтийн дуулианыг санаачлагчдын нэг Гордон Лидди жинхэнэ америк аргаар бэлтгэсэн харх, өөрөөр хэлбэл шарсан идсэн гэж мэдэгдсэн боловч түүнийг зөвхөн эр зоригоо харуулахын тулд үүнийг хийсэн гэдэгт олон хүн итгэлтэй байна.
Өнөөдөр Латин Америк, Азийн томоохон хэсэг, Африк, Далайн зарим бүс нутагт хархны мах нь нийтлэг зууш, гол хоол хэвээр байна. Хятадын зарим бүс нутагт хархыг олон арван аргаар хооллодог алдартай ресторанууд байдаг. Филиппинд тариачид хээрийн хулгана, хархыг мачет, галын зэвсгээр, Тайваньд хавх, тор, нохойны тусламжтайгаар агнадаг. Перугаас Гана хүртэлх орнуудад харх, хулганыг амьтны уургийн чухал эх үүсвэр гэж үздэг.
АНУ-д ч гэсэн хоёулангийнх нь арилжааны ханган нийлүүлэгчид байдаг. Gourmet Rodent (шууд утгаараа "Gourmet Rodent") нэртэй компани арьс, хөлдөөсөн сэг зэмийг UPS болон Express Mail-аар, амьд амьтдыг Delta Air Freight ачааны онгоцоор хүлээн авагчийн нисэх онгоцны буудалд хүргэдэг.
Жил бүрийн 3-р сарын 7-нд Энэтхэгийн зүүн хойд хэсэгт орших алслагдсан тосгонд Ади овгийнхон "Уг-Аран" хэмээх ер бусын баярыг тэмдэглэдэг бөгөөд энэ баяраар хархнууд хөтөлбөрийн гол хоолны гол хэсэг болдог. Адигийн дуртай хоолны нэг бол бул-булак оинг хэмээх шарсан мах юм. Үүнийг сүүл, сарвууны хамт буцалгаж, бага зэрэг давс, чинжүү, цагаан гаа нэмсэн хархын эдээр бэлтгэдэг.
Энэ нийгэмлэг нь гэрт түгээмэл байдаг гэрийн хархнаас эхлээд ойд байдаг зэрлэг зүйл хүртэл бүх төрлийн мэрэгч амьтдыг хүлээн авдаг. Хархны сүүл, сарвууг онцгой амттай гэж үздэг гэж Финландын Оулу их сургуулийн Виктор Бенно Майер-Рохов хархыг хүнсний эх үүсвэр болгон судлах ажлынхаа хүрээнд Ади овгийн зарим гишүүдтэй ярилцжээ. Майер-Рохоугийн хэлснээр, Адис мэрэгчдийн махыг төсөөлж болох хамгийн амттай, зөөлөн мах гэж үздэг: "Хархгүй бол баяр гэж байдаггүй. Чухал зочин, хамаатан садандаа хүндэтгэл үзүүлэх, онцгой тохиолдлоор найр хийх нь зөвхөн ширээн дээр харх байх тохиолдолд л боломжтой юм."
Энд хархыг зөвхөн хоол хүнснээс илүү үнэлдэг. Майер-Рохоу хэлэхдээ: "Сүйт бүсгүйн гэр бүлээ нөхрийнхөө гэр бүлд үлдээж байгааг нь хараад баярлуулахын тулд хархны бэлэг өгдөг." "Аман-ро" хэмээх "Унун-Уран" баярын эхний өглөө хүүхдүүд хоёр үхсэн хархыг бэлэг болгон авч, Европын хүүхдүүд Христийн Мэндэлсний Баяраар тоглоом тоглож байгаатай адил тэдэнд баярладаг. Ади хэрхэн харханд ийм хүсэл тэмүүлэлтэй болсон нь тодорхойгүй байгаа ч Майер-Рохов энэ нь удаан хугацааны уламжлал бөгөөд бусад хоол хүнс дутагдсанаас болж гараагүй гэдэгт итгэлтэй байна.
Олон амьтад - буга, ямаа, одос үхэр - тосгоны эргэн тойрон дахь ойд тэнүүчилж байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр овгууд хархыг илүүд үздэг. "Тэд хархтай юу ч зүйрлэшгүй гэж надад итгүүлсэн" гэж тэр хэлэв. Майер-Рохоу цагаан хоолтон байхдаа ч муу нэртэй махыг туршиж үзэхээр зориглосон бөгөөд үнэр нь биш юмаа гэхэд түүний өмнө нь хэрэглэж байсан бусад төрлийн махтай төстэй болохыг олж мэджээ. "Энэ үнэр Амьтан судлалын факультетийн анхны оюутны лабораторийн дурсамжийг сэргээж, сээр нуруутан амьтдын анатомийг судлахын тулд хархыг задлан шинжилж байсан" гэж судлаач сэтгэгдлээ хуваалцав.
Энэтхэгийн энэ алслагдсан буланд харх зөвхөн оройн хоолонд ордоггүй. Британийн телевизийн хөтлөгч Стефан Гейтс дэлхийг тойрон аялж янз бүрийн хүмүүсийн ер бусын хүнсний эх сурвалжийг судалжээ. Камеруны нийслэл Яунде хотоос холгүйхэн тэрээр нишингийн хархны фермтэй тааралдсан нь "Бяцхан ноход, догшин, ууртай бяцхан амьтад" гэж тодорхойлсон үүлдэр юм. Харгис хэрнээ амттай. Гейтсийн хэлснээр эдгээр хархнууд онцгой анхаарал халамж шаарддаг бөгөөд энэ нь тахианы мах, хүнсний ногоогоос илүү үнэтэй байдаг. Мөн тэд ямар амттай вэ?
"Энэ бол миний амьдралдаа амсаж байсан хамгийн сайхан мах байсан" гэж Гейтс хэлэв. Тэр махыг улаан лоольтой чанаж байсныг дурсаж, "Гахайн мах шиг бага зэрэг, гэхдээ маш зөөлөн, удаан болгосон гахайн мөр шиг" гэж тодорхойлсон. Ер бусын зөөлөн, зөөлөн, амттай шарсан мах нь "маш махлаг, шүүслэг, аманд хайлдаг сайхан өөх тостой" байв. Энэтхэгийн Бихар мужид Гейтс Энэтхэгийн хамгийн ядуу кастуудын нэг болох Далитуудын дунд цагийг өнгөрөөжээ. Бусад оршин суугчид эдгээр хүмүүсийг "харх идэгчид" гэж нэрлэдэг байв.
Хүний мэрэгч амьтдыг хайрлах хайр нь олон зууны тэртээгээс үүссэн. Небраска-Линколн их сургуулийн эрдэм шинжилгээний судалгаагаар Хятадад Тан гүрний үед (МЭ 618-907) хархыг идэж, "гэрийн буга" гэж нэрлэдэг байжээ. Тан гүрний тусгай хоол бол зөгийн балаар дүүргэсэн шинэ төрсөн хархнууд байв. Зохиогчид "Тэднийг савхаар барьж авахад хялбар байдаг" гэж бичжээ. Одоогоос 200 жилийн өмнө болтол Полинезийн харх буюу Rattus exulans хэмээх энгийн гэрийн хархны ойрын хамаатан нь Шинэ Зеландын Маори зэрэг олон Полинезчууд иддэг байжээ.
Шинэ Зеландын Отагогийн их сургуулийн судлаач Жим Уильямс "Европоос өмнөх үед Шинэ Зеландын Өмнөд арал нь Полинезийн хархуудын гол эх үүсвэр байсан бөгөөд ихэвчлэн өвлийн эхэн үед их хэмжээгээр хадгалж, иддэг байсан" гэж хэлэв. . Шинэ Зеландын нэвтэрхий толь бичигт өгүүлснээр Полинезийн хархыг зочдод үйлчилдэг амттан гэж үздэг байсан бөгөөд хурим зэрэг чухал ёслолын үеэр валют солилцдог байжээ.
Камбож, Лаос, Мьянмар, Филиппин болон Индонез, Тайланд, Гана, Хятад, Вьетнам зэрэг орнуудад хархыг тогтмол иддэг гэж Филиппин дэх Олон улсын цагаан будааны судалгааны хүрээлэнгийн Грант Синглтон хэлэв. Синглтон Вьетнамын Меконгийн бэлчирт хархны махыг дор хаяж зургаан удаа амталж үзсэн гэж мэдэгджээ. Тэгээд ямар амттай вэ? "Хээрийн хархны хувьд би үүнийг туулайн амттай амттай мах гэж хэлэх болно" гэж тэр хэлэв. Синглтон мөн Лаосын дээд нутаг, Мьянмарын доод бэлчирт хархны хэрэглээг дурджээ. Тэрээр хэлэхдээ, Лаосын хойд дээд нутгийн тариачид амт чанараараа дор хаяж таван төрлийн мэрэгч амьтдыг ялгаж чаддаг.
Африкийн зарим нийгэмлэгүүд харх иддэг эртний уламжлалтай. Жишээлбэл, Нигерийн бүх үндэстний бүлгүүд Африкийн аварга хархыг илүүд үздэг гэж Нигерийн Ифаки-Экитигийн Шинжлэх ухаан, технологийн их сургуулийн Можисола Оярекуа хэлэв. “Энэ нь онцгой амттан гэж тооцогддог бөгөөд ижил жинтэй загас, үхрийн махнаас илүү үнэтэй байдаг. Энэ мах нь ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг - шарсан, хатаасан эсвэл чанасан" гэж тэр хэлэв. Вьетнамын Ханой хотын ресторанд хархны махыг амархан амталж болно.
Энэ нь олон жилийн турш улсын өмнөд хэсэгт амттан гэж тооцогддог. Орон нутгийн тариаланчдын хувьд харх агнах нь нэмэлт мөнгө олох сайхан боломж юм. Меконгийн бэлчирт харх агнах хамгийн үр бүтээлтэй улирал бол үерийн улирал бөгөөд хархнууд уснаас зугтахын тулд нүхнээсээ мөлхдөг үе юм. Нэг кг хархны мах 100 мянган дон буюу 5 долларын үнэтэй. Өмнө нь хархны мах Вьетнамын өмнөд хэсэг, Улаан мөрөн, Меконгийн бэлчирт амьдардаг тариачдын дунд түгээмэл байсан бол одоо "харх идэх" өсөлт бусад бүс нутгуудад тархжээ. Сонирхуулахад, хятадууд өөрсдөө харханд дуртай гэдгээ ил тод хэлэх дургүй байдаг.
Тэд уламжлалт бус хоол хийх дуртай Европчуудын бидний өмнө буруутай мэт санагддаг. Гэхдээ тэдний төрөлх хоолыг дурсан санахад нүд нь гэрэлтэхийг хараад та ойлгодог: тэдний олонх нь одоо ч гэсэн хархны махнаас ямар нэгэн зүйл туршиж үзэхээс татгалзахгүй байх болно. Тиймээс, хархыг хоол хийх хоолны нууцыг олж мэдэхийн тулд та хамгийн эртнийх шиг хятадууд, тэдний дорно дахины жор руу хандах хэрэгтэй: эрдэмтэд хархнууд дэлхий даяар яг Тэнгэрийн эзэнт гүрний нутаг дэвсгэрээс суурьшсан гэж эрдэмтэд үздэг. Хархын махыг бусад махтай ижил аргаар бэлтгэдэг. Бидний нөхцөл байдалд бага зэрэг дасан зохицсон нь иймэрхүү харагдаж байна: гулуузыг таслах шаардлагатай бөгөөд дараа нь - төсөөллийн бүрэн эрх чөлөө.
Хамгийн түгээмэл арга: бага зэрэг чанаж (10-15 минут), дараа нь та янз бүрийн үндэстэй, анхилуун үнэрт сүмсээр чанаж, халуун хайруулын тавган дээр хуурч, шиш kebab хийж эсвэл хоол хийх явцад нэн даруй ногоо нэмж, амттай хоол хийж болно. (Хятад шүүмжийн дагуу) шөл. Хүүхдийн хархнууд ялангуяа алдартай байдаг: тэдгээрийг бүхэлд нь чанаж, ястай нь идэж, дорнын уламжлалт соусанд дүрж иддэг. Та будаа, төмсийг хачир болгон үйлчилж болно - энгийн тариачны хоолны хэв маягийг дагах хэрэгтэй.
Гүн шарсан харх Насанд хүрсэн дөрвөн хархны сэгийг гэдэс дотрыг нь гаргаж, толгой, сүүлийг нь авна. 2 tbsp холих замаар marinade бэлтгэнэ. л. цуу, 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс, сонгино нилээд жижиглэсэн дөрөвний нэг, dill, cilantro, лаврын, давс, чинжүү, та 1 tbsp нэмж болно. л. коньяк. 6-8 цагийн турш гулууз махыг даршилна. Буцалж буй ургамлын тосонд шаржигнуур болтол 10 минут орчим хуурна. Энэхүү хоолыг Weinviertel-ийн Австрийн Grüner Veltliner дарсаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.
Лондонд Францын нэгэн хос зочдыг хархын махаар амтат шөлөөр хооллодог ресторан байдгийг сонсоод хулгана, хулгана идэж болох талаар анх бодож байсан юм. Эдгээр хүмүүс дэлхийн 2-р дайн дууссаны дараахан Англи руу цагаачилж, Германы эзлэн түрэмгийллийн гачигдалтай үед Парист төрсөн жор авчирсан гэж надад хэлсэн.
Харх, хулгана, хулгана, хулганаар хийсэн жор, хоол идэх. Экстрим хоол.
Тэр үед махтай байх нь ялангуяа хэцүү байсан бөгөөд хосууд гудамжинд харх барьж, боломжтой бүх ногоо, ургамлаар хоол хийхдээ урхи ашигладаг байсан бөгөөд эцэст нь өөрсдийн тусгай жорыг боловсруулсан нь мэдээж үрэлгэн, гэхдээ амттай хоол юм.
"Харамсалтай нь" гэж найз маань хэлэв, "парисчууд шиг хархнууд цөөхөн байсан бөгөөд тэд яг л туранхай, утаслаг байсан. Харин одоо хонгор минь, бүх бэрхшээл өнгөрсөн байна. Гарцанд отолт байхгүй. Тэд өнөөдөр өөрсдийн гэсэн хархны фермтэй болж, малаа шүүслэг махаар сайн ургтал нь үр тариагаар тэжээдэг” гэв.
Найз маань уг хоолыг цэсэнд "хархны шөл" гэж шууд орчуулсан франц нэрээр жагсаасан байсан бөгөөд англиар "Болно уу" гэсэн бичигтэй байсан гэж хэлсэн. Үүний үр дүнд зөөгч үйлчлүүлэгч юу захиалж байгаагаа үнэхээр ойлгосон гэдэгт итгэлтэй байж болно. Эзэд нь зочдод гайхуулахыг хүссэн цорын ганц зүйл бол тавагны гайхалтай амт байв. Гэнэтийн ногоон үйлчлүүлэгчдээс “БИ ЮУ идсэн бэ?” гэх мэт асуултуудыг сонсох өчүүхэн ч санаа байсангүй.
Харамсалтай нь тус байгууллагын эзэд нас барж, ресторан хаагдсан тул олон жилийн дараа л харх, хулганы махыг амтлах завшаан тохиосон юм. Тайландын зүүн хойд хэсэгт байрлах фермд зочлохдоо ийм зүйл анх удаа тохиолдсон. Тэнд хээрийн хулгана идэх нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломж төдийгүй будааны ургацыг устгадаг үзэн яддаг хортон шавьжтай тэмцэх үр дүнтэй арга гэж үздэг. Фермийн эздийн охин Самниан Чансена хэмээх найз маань надад хулгана, хархнууд усаар дүүрсэн будааны талбайг тусгаарлах шороон далан ухсан нүхэнд амьдардаг бөгөөд Бангкокийн хархнаас ялгаатай нь цэвэр, эрүүл гэж тооцогддог. Тэд ихэвчлэн будаагаар хооллодог тул ургац хураалтын улиралд хамгийн их жин нэмдэг - 11-р сараас 1-р сар хүртэл. Яг энэ үед би аялалаа төлөвлөж байсан.
Самнианг мөн эгчтэйгээ хамт нүх рүү ус асгаж, үслэг арьстай оршин суугчид үсрэн гарч ирэхэд охид тэдний толгой руу саваагаар цохисон гэж хэлэв. Хэрэв амьтад газар доор үлдсэн бол тэндээс зүгээр л ухаж гаргасан. Дараа нь байшингийн ойролцоо охид хулганаа айлын голомт болсон шатаж буй нүүрс дээр шууд тавиад шарсан байна. Үйрмэг царцдас үүсэх хүртэл гулуузыг саваагаар эргүүлнэ.
Самнианг хэлэхдээ хулганы нялх мах нь ялангуяа зөөлөн бөгөөд яс, гэдэстэй хамт бүхэлд нь иддэг, заримдаа халуун соусанд дүрж иддэг гэжээ. Энэ бүхнийг би өөрийн нүдээр харсан. Самнианг гэртээ айлчлах үеэрээ цахилгаан тогоо авчирсан боловч гэр бүлийнхэн нь бараг бүх хоолыг гал дээр хийсээр байв. Тэнд би хулганыг анхлан чинжүү сумс, загасны соусанд дүрсний дараа нүүрсээр шарж, ястай нь хамт идэж байхыг ажигласан. Хавайд буцаж ирээд найзууддаа энэ тухай хэлэхэд тэд "Тэгээд чи үүнийг идсэн үү?"
Эцсийн эцэст, харх, хулганыг хаана ч хүлээж авдаггүй. Микки Маус, Минни болон бусад өхөөрдөм хүүхэлдэйн киноны баатрууд хамаатан садангаа хэчнээн сурталчилж байсан ч харх, хулганын тухай дурдах төдийд олон хүн чичирч, цөөхөн нь тэднийг өөрийн тавган дээр үзэхэд бэлэн байдаг. Кино урлагийн өрсөлдөгчдийнхөө нэгэнд хандаж "Чи бохир харх" (эсвэл Эдвард Робинсон уу?) гэж хэлсэн баатар Жеймс Кагнигийн үгийг олон хүн санаж байна.
Найман цагийн завгүй ажлын дараа хүн хэзээ ч дуусашгүй "хархны уралдаан"-аас түр салахаар гэртээ буцаж ирсэндээ баяртай байна. Мушгинадаг, шовх хамартай, махчин сахалтай, харгис, цухуйсан шар шүд, нүцгэн сүүлтэй хархнууд нь хамгийн дур булаам дүр төрхтэй байдаггүй. Бүр аймшигтай нь өлгийтэй хүүхдүүдийг хазаж, олон аюултай өвчин тарааж байна. Сонин хэвлэлүүд томоохон хотуудын ариун цэврийн болон эпидемиологийн албаны ажлын талаархи материалыг байнга агуулдаг. Бомбей, Берлинээс Беверли Хиллс хүртэл. Илүү олон газар нутгийг дүүргэхийн тулд хархнуудаас ядаж нэг алхам түрүүлэхийг хичээж байна.
1997 онд гарсан нэгэн тайланд Их Британид хорин айл тутмын нэгд харх амьдардаг бөгөөд тус улсад нийт 58 сая хүн амтайгаас 60 сая орчим нь харх байдаг болохыг тогтоожээ. Нөгөөтэйгүүр, харх, хулгана болон мэрэгчдийн дэг жаягийн бусад төлөөлөгчид гастрономийн урт удаан түүхээрээ сайрхаж чаддаг бөгөөд үүгээрээ тэд элбэг дэлбэг байдал, олон талт байдгаараа зарим талаараа өртэй байдаг. Эцсийн эцэст мэрэгч амьтад манай гаригийн нийт хөхтөн амьтдын 40 орчим хувийг эзэлдэг бөгөөд туулай, хэрэм, тарвага, минж, чиншилла, далайн гахай, гахай, гербил, шишүүхэй, Латин Америкт мөн агутис, коипас зэрэг идэж болно. ба capybaras - хөхүүл гахайтай ижил аргаар бэлтгэсэн сүүлгүй амьтад.
Дэлхийн зарим бүс нутагт нэг буюу өөр төрлийн мэрэгчдийн мах нь ердийн, өдөр тутмын хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Зөвхөн Иллинойс мужид анчид жил бүр 1.5-2 сая хэрэм устгадаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх мэрэгч амьтдыг ховор иддэг. Зарим зүйлийг Евро-Америкчууд хоол боловсруулахад хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй гэж үздэг. Юуны өмнө энэ нь хулгана, харханд хамааралтай. Өргөн тархсан хар харх (заримдаа бор өнгөтэй) 13-р зуунд худалдааны хөлөг онгоцоор Азиас Европт ирсэн байх магадлалтай. Үүнээс хойш удалгүй хархнууд дээр амьдардаг бөөс нь тахал өвчний тархалтыг үүсгэсэн гэж үздэг. Энэ нь Европын хүн амын дөрөвний нэг болох 25 сая хүний аминд хүрсэн.
Өнөөдөр харх нь дор хаяж хорин өвчний тээгч болох нь тогтоогдсон. Үүнд хижиг, трихиноз, Ласса халуурал орно. Гиннесийн амжилтын номонд эдгээр амьтдыг хамгийн аюултай мэрэгч амьтад гэж тодорхойлсон нь гайхах зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч барьж авахад хялбар, айдасгүйгээр идэж болох харх, хулгана байдаг. Түүгээр ч барахгүй олон хүн үүнийг зөвхөн хүнд хэцүү үед төдийгүй өдөр бүр, тэр ч байтугай амттан болгон иддэг. Мөн тэд үүнийг хэдэн мянган жилийн турш идэж байна.
Эртний Ромд торонд хийсэн дотуур байрыг эзэн хааны шаардлагыг хангахуйц тарган болтол нь самар чихдэг байжээ. Биеийн урт (сүүлгүй) 20 см хүрдэг эдгээр амьтад маш их алдартай байсан тул тэдгээрийг өргөн хашаанд үржүүлж, Британи дахь Ромын цэргүүдэд нийлүүлдэг байв. Эзэнт гүрний Хятадад хархыг гэрийн буга гэж нэрлэдэг байв. Түүний махаар хийсэн хоол нь онцгой амттай амттан гэж тооцогддог байв.
Татарууд зуны саруудад харх иддэг гэж Марко Поло бичжээ. Колумбын үед далайг гатлах замдаа гэнэтийн саатлаас болж хөлөг онгоцны нөөц багасах үед харх баригч нь багийн гишүүдийн амин чухал гишүүн болжээ. Түүний ажил өндөр цалинтай байсан бөгөөд ихэвчлэн хортон шавьж гэж ойлгогддог хархнууд уургийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр болжээ. 19-р зуунд Францад Бордо мужийн олон оршин суугчид ил гал дээр шарсан хулгана шарсан хархыг хооллодог байжээ.
Алдарт тогооч, 19-р зууны 80-аад онд тус мужид зохиогдсон анхны хоолны тэмцээнийг зохион байгуулагч Томас Генен хархны махыг нэгдүгээр зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг байв. 1870-1871 оны Франц-Пруссын дайны үеэр Францын нийслэл дайсанд хүрээлэгдсэн байхад Парисчуудын хоолны цэсэнд хар саарал хархны мах гарч ирэв. Хенри Дэвид Торо амтлагчтай шарсан харханд дуртай байсан гэж хэлсэн байдаг. Хэдийгээр зарим хүмүүс зохиолч Уолдены ойролцоо амьдардаг хүдэр загасны тухай ярьж байсан гэж мэдэгддэг. Вьетнамын дайны үед Вьетнам хархыг хүнсний чухал нөөц гэж үздэг байв.
Тун удалгүй Уотергейтийн дуулианыг санаачлагчдын нэг Гордон Лидди жинхэнэ америк аргаар бэлтгэсэн харх, өөрөөр хэлбэл шарсан хоол идсэн гэж мэдэгджээ. Хэдийгээр тэр зөвхөн эр зоригоо харуулахын тулд үүнийг хийсэн гэдэгт олон хүн итгэлтэй байна. Өнөөдөр Латин Америк, Азийн томоохон хэсэг, Африк, Далайн зарим бүс нутагт хархны мах нь нийтлэг зууш, гол хоол хэвээр байна. Хятадын зарим бүс нутагт хархыг олон арван аргаар хооллодог алдартай ресторанууд байдаг.
Филиппинд тариаланчид хээрийн хулгана, хархыг мачет, галын зэвсгээр агнадаг. Тайваньд - хавх, тор, нохойны тусламжтайгаар. Перугаас Гана хүртэлх орнуудад харх, хулганыг амьтны уургийн чухал эх үүсвэр гэж үздэг. АНУ-д ч гэсэн хоёулангийнх нь арилжааны ханган нийлүүлэгчид байдаг. Gourmet Rodent (шууд утгаараа "Gourmet Rodent") хэмээх компани арьс, хөлдөөсөн сэг зэмийг UPS болон Express Mail-ээр дамжуулан үйлчлүүлэгчдэдээ хүргэдэг. Мөн амьд амьтдыг Delta Air Freight ачааны онгоцоор хүлээн авагчийн нисэх онгоцны буудал руу илгээдэг. Ийм компаниуд могой сонирхогчдод зориулж сэтгүүлд сурталчилгаагаа байршуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй боловч нийтлэгчдийн үзэж байгаагаар зарим үйлчлүүлэгчид саяхан АНУ-д цагаачилж, могой хадгалдаггүй.
Уламжлалт Исаны жор. Шарсан хээрийн хархнууд.
- 4 насанд хүрсэн харх эсвэл 8 залуу харх.
- 2 tbsp. давсны халбага.
- 1/2 халбага чинжүү.
- 10-15 буталсан хумс сармис.
Хархыг гэдэс дотрыг нь хуулж, арьсыг нь хуулж, толгой, сүүлийг нь тайруулна. Сармис, давс, перецийг хольж, сэг зэмийг энэ хольцоор бүрхэж, нарны шууд тусгалд 6-8 цагийн турш хатаана. Дараа нь их хэмжээний ургамлын тосонд 6-8 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Цагаан будааны будаа, амтат исгэлэн сумс, загасны амтлагч эсвэл халуун чинжүүний оо, шинэ ногоотой хамт үйлчил.
Бирмийн уламжлалт хархны жор. Гоймонтой харх карри.
- 6 насанд хүрсэн харх (том байх тусмаа сайн).
- 450 гр цагаан будааны гоймон.
- 0.6 литр лаазалсан кокосын сүү.
- 2 том хальсалж сонгино.
- 6 хальсалж хумс сармис.
- 4 үртэй ногоон чинжүү.
- 3 халбага нунтагласан турмерик.
- 0.2 литр ургамлын тос.
- 4 tbsp. шар вандуйн гурилын халбага.
- 2 tbsp. загасны соусын халбага.
- Амтлахын тулд давс, перец.
Хархны сэг зэмийг хальсалж, гэдэс дотрыг нь гаргаж, цэвэрлэсэн махыг том саванд хийж, ус нэмээд махыг зөөлөн болтол нь таглаад нэг цаг орчим буцалгана. Үүнийг хөргөж, ясыг зайлуулж, хэсэг болгон хуваана. Хамгийн багадаа 1.2 литр шөлийг нөөцлөөрэй. Сонгино, чинжүү, сармисыг хэрчиж, бүгдийг нь турмериктай хольж, өтгөн зуурмаг үүсгэнэ. 120 гр тосыг вок эсвэл том саванд халааж, 60 гр гоймонг шаржигнуур болтол нь хуурна - хэдхэн секунд.
Гоймонг цаасан алчуур дээр хатаана. Үлдсэн тосонд сонгино, сармис, чинжүү, турмерик зэргийг хольж хуурна. Хутгаж байхдаа шөл, кокосын сүүтэй хольцыг шингэлж, 10-12 минутын турш бага дулаанаар буцалгаад, хойш тавина. Гурилыг бага хэмжээний усаар шингэлж, дээр дурдсан хольцоос хэдэн халбага нэмээд хутгаад үүссэн хольцыг ашиглаагүй хольцтой хайруулын тавган дээр хийнэ.
Харх бол хөхтөн амьтдын ангилалд багтдаг, хулганатай төстэй мэрэгч амьтад юм.
Харх нь манай гаригийн хамгийн өргөн тархсан амьтдын нэг гэж тооцогддог бөгөөд анхны хархуудын чулуужсан үлдэгдэл хэдэн сая жилийн турш газарт хэвтэж байжээ.
Харх - тодорхойлолт, гадаад төрх, шинж чанар. Харх ямар харагддаг вэ?
Хархнууд ихэнх мэрэгчдийн онцлог шинж чанартай зууван биетэй, өтгөн биетэй. Насанд хүрсэн хархны биеийн урт нь 8-аас 30 см-ийн хооронд хэлбэлздэг (төрөл зүйлээс хамаарч), хархны жин нь 37 г-аас 420 г хүртэл байдаг (бие даасан саарал хархнууд 500 грамм жинтэй байдаг).
Хархны ам нь сунасан, хурц үзүүртэй, нүд, чих нь жижиг. Ихэнх зүйлийн сүүл нь бараг нүцгэн, сийрэг үстэй, цагираган хайрсаар бүрхэгдсэн байдаг.
Хар хархын сүүл нь зузаан үслэг эдлэлээр бүрхэгдсэн байдаг. Ихэнх зүйлийн сүүлний урт нь биеийн хэмжээтэй тэнцүү эсвэл бүр давсан байдаг (гэхдээ богино сүүлт хархнууд бас байдаг).
Мэрэгчдийн эрүү нь 2 хос сунасан шүдтэй байдаг. Хархны араа нь өтгөн эгнээнд ургадаг бөгөөд хоолыг нунтаглахад зориулагдсан байдаг. Шүд ба араа шүдний хооронд диастема байдаг - шүд ургадаггүй эрүүний хэсэг. Хархнууд бүх идэштэн хэдий ч соёогүй гэдгээрээ махчин амьтдаас ялгардаг.
Амьтны шүдийг байнга нунтаглах шаардлагатай байдаг, эс тэгвээс харх амаа хааж чадахгүй. Энэ шинж чанар нь үндэс байхгүй, амьтны амьдралын туршид зүслэг тасралтгүй ургадагтай холбоотой юм. Урд талын шүд нь хатуу паалангаар хучигдсан боловч ар талдаа паалантай давхарга байхгүй тул шүдний гадаргуу жигд бус нунтаглаж, цүүцийг санагдуулам өвөрмөц хэлбэрийг авдаг. Хархны шүд нь маш бат бөх бөгөөд тоосго, бетон, хатуу металл, хайлшийг амархан хазаж чаддаг ч байгалиасаа ургамлын гаралтай хоол идэх зорилготой байсан.
Хархны үс нь өтгөн, харьцангуй зузаан, илт хамгаалалтын үстэй.
Хархын үсний өнгө нь хар саарал, зарим хүмүүсийн өнгөөр саарал хүрэн өнгөтэй, улаавтар, улбар шар, шар өнгийн сүүдэртэй байж болно.
Хархнууд сарвуу дээрээ муу хөгжсөн каллустай байдаг бөгөөд энэ нь мэрэгч амьтдад авирахад шаардлагатай байдаг боловч үйл ажиллагааны дутагдлыг хөдөлгөөнт хуруугаараа нөхдөг.
Тиймээс хархнууд зөвхөн хуурай газрын төдийгүй хагас модлог амьдралын хэв маягийг удирдаж, модонд авирч, орхигдсон хөндийд үүрээ засах чадвартай.
Харх бол маш уян хатан, уян хатан амьтад бөгөөд тэд сайн гүйдэг: аюулын үед амьтан 10 км / цаг хүртэл хурдалж, 1 метр хүртэл өндөр саадыг даван туулдаг. Хархны өдөр тутмын дасгал хөдөлгөөн 8-17 км байдаг.
Хархнууд сайн сэлж, шумбаж, загас барьдаг бөгөөд эрүүл мэндэд нь хор хөнөөл учруулахгүйгээр 3-аас дээш хоног усанд тасралтгүй байж чаддаг.
Хархуудын хараа муу, харах өнцөг бага (ердөө 16 градус) байдаг тул амьтдыг толгойгоо байнга эргүүлэхэд хүргэдэг. Мэрэгч амьтад эргэн тойрныхоо ертөнцийг саарал өнгийн сүүдэрт ойлгодог бөгөөд улаан өнгө нь тэдний хувьд бүрэн харанхуйг илэрхийлдэг.
Сонсох, үнэрлэх чадвар сайн: хархнууд 40 кГц хүртэлх давтамжтай дуу чимээг (харьцуулбал: хүн 20 кГц хүртэл), богино зайд үнэрийг мэдэрдэг. Гэхдээ хархнууд цацрагийн нөлөөг маш сайн тэсвэрлэдэг (цагт 300 рентген хүртэл).
Зэрлэг байгальд хархын амьдрах хугацаа нь тухайн зүйлээс хамаардаг: саарал хархнууд 1.5 жил, ховор сорьцууд 3 жил, хар хархнууд нэг жилээс илүүгүй амьдардаг.
Лабораторийн нөхцөлд мэрэгчдийн амьдрал 2 дахин нэмэгддэг. Гиннесийн амжилтын номонд бичсэнээр хамгийн өндөр настай харх үхэх үедээ 7 нас 8 сартай байжээ.
Мэрэгч амьтад хоёулаа хулганын нэг дэд бүлгийн төлөөлөгчид боловч харх нь гадаад төрх, зан авирын хувьд ихээхэн ялгаатай байдаг.
- Хархны биеийн урт нь ихэвчлэн 30 см хүрдэг боловч хулгана ийм хэмжээсээр сайрхаж чадахгүй: насанд хүрсэн хулганын биеийн урт нь 15-20 см-ээс хэтрэхгүй булчинлаг.
- Насанд хүрсэн хархны жин ихэвчлэн 850-900 гр хүрдэг хулгана дунджаар 25-50 гр жинтэй байдаг ч жин нь 80-100 гр хүрч чаддаг зүйл байдаг.
- Хархны хошуу нь мэдэгдэхүйц уртассан, урт хамартай байдаг. Хулганы толгойн хэлбэр нь гурвалжин хэлбэртэй, хошуу нь бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй байдаг.
- Харх, хулганы сүүл нь ургамалгүй эсвэл үслэг эдлэлээр бүрхэгдсэн байж болно. Энэ бүхэн мэрэгчдийн төрлөөс хамаарна.
- Хархын нүд нь толгойны хэмжээтэй харьцуулахад нэлээд жижиг, харин хулганы нүд нь амных нь хэмжээтэй харьцуулахад нэлээд том байдаг.
- Хархны үс нь хатуу, тод саравчтай эсвэл зөөлөн байж болно (Азийн зөөлөн үстэй хархны төрөл, зөөлөн үстэй хархны төрөл). Олон төрлийн хулганы үслэг арьс нь зөөлөн, торгомсог боловч ноосны оронд зүү зүүсэн хулгана (нугастай хулгана), мөн утсан үстэй хулганууд байдаг.
- Хүчирхэг хөл, сайн хөгжсөн биеийн булчингууд нь хархыг төгс үсрэх боломжийг олгодог бөгөөд 0.8 м өндөрт, аюулын үед 2 метрийг хамардаг. Хулганууд ийм заль мэх хийж чадахгүй, гэхдээ зарим зүйл 40-50 см өндөрт үсэрч чаддаг.
- Хархнууд жижиг амьтдаасаа илүү болгоомжтой байдаг: насанд хүрсэн харх шинэ амьдрах орчныг сонгохоосоо өмнө тухайн газар нутгийг аюул байгаа эсэхийг сайтар шалгадаг.
- Хулгана хулчгар тул нүдэнд өртөх нь ховор бөгөөд хүнтэй таарвал шууд зугтдаг. Хархнууд тийм ч аймхай биш, заримдаа бүр түрэмгий байдаг: эдгээр мэрэгч амьтад хүн рүү дайрсан тохиолдол бүртгэгдсэн.
- Хархнууд үнэхээр идэштэн бөгөөд тэдний хоол хүнс нь мах, ургамлын гаралтай хоол хүнс агуулдаг бөгөөд тэдний идэх дуртай газар бол ахуйн хог хаягдал юм. Хулганууд ургамлын гаралтай хоол хүнс, голчлон үр тариа, бүх төрлийн үр тариа, үрийг илүүд үздэг.
Хархны дайснууд
Хархны байгалийн дайснууд нь янз бүрийн шувууд (шар шувуу, цаасан шувуу болон бусад) юм.
Хархнууд бараг хаа сайгүй амьдардаг: Европ, Орос, Азийн орнууд, Хойд ба Өмнөд Америк, Австрали, Далайн орнуудад (Rattus exulans төрөл), Шинэ Гвиней, Малайн арлын арлын орнуудад. Эдгээр мэрэгч амьтад зөвхөн туйлын болон туйлын туйлын бүс нутагт, Антарктидад олддоггүй.
Хархын амьдралын хэв маяг
Хархнууд ганцаардмал болон бүлгээр амьдардаг. Хэдэн зуун бодгаль бүхий колони дотор давамгайлсан эрэгтэй, хэд хэдэн давамгайлсан эмэгчинтэй цогц шатлал үүсдэг. Бүлэг бүрийн бие даасан нутаг дэвсгэр нь 2 мянган хавтгай дөрвөлжин метр хүртэл байж болно.
Харх бол бүх зүйл идэштэн бөгөөд төрөл бүрийн хооллолт нь амьдрах орчин, амьдралын хэв маягаас хамаардаг. Нэг харх өдөрт дунджаар 25 гр орчим хоол иддэг боловч мэрэгч амьтад өлсгөлөнг сайн тэсвэрлэдэггүй бөгөөд 3-4 хоног мацаг барьсны дараа үхэх нь гарцаагүй. Амьтад усны хомсдолыг улам дордуулдаг: хэвийн оршин тогтнохын тулд амьтан өдөрт 30-35 мл ус шаарддаг. Нойтон хоол хүнс хэрэглэх үед өдөр тутмын усны хэрэглээ 10 мл хүртэл буурдаг.
Саарал хархнууд уургийн өндөр агууламжтай физиологийн хэрэгцээтэй тул амьтны гаралтай хоол хүнс хэрэглэхэд илүү анхаардаг. Саарал хархнууд бараг хоол хүнс хадгалдаггүй.
Хар хархны хоолны дэглэм нь голчлон ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрддэг: самар, туулайн бөөр, үр тариа, жимс жимсгэнэ, ногоон ургамал.
Хүмүүсийн байшингийн ойролцоо хархнууд бэлэн байгаа бүх хоолыг иддэг. Хүний амьдрах газраас хол амьдардаг хархнууд жижиг мэрэгч амьтад, нялцгай биетэн, хоёр нутагтан (,) хооллож, газар дээр байрлах үүрнээсээ өндөг, дэгдээхэйгээ иддэг. Далайн эрэг орчмын оршин суугчид жилийн турш далайн ургамал, амьтны ялгаралтыг хэрэглэдэг. Хархны ургамлын тэжээл нь үр тариа, үр, ургамлын шүүслэг хэсгүүдээс бүрддэг.
Хархны төрөл, зураг, нэр
Одоогийн байдлаар хархны төрөлд 70 орчим зүйл мэдэгдэж байгаа бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь сайн ойлгогдоогүй байна. Хэд хэдэн төрлийн мэрэгч амьтдыг доор харуулав.
- , тэр адилхан Пасюк(Rattus norvegicus)
ОХУ-ын хамгийн том хархнууд, насанд хүрэгчид нь 17-25 см урт (сүүлээс бусад) ургадаг бөгөөд 140-аас 390 гр жинтэй байдаг. Хархны сүүл нь бусад төрөл зүйлээс ялгаатай нь биеэсээ арай богино байдаг. мөн хошуу нь нэлээд өргөн бөгөөд мохоо төгсгөлтэй. Залуу хүмүүс нас ахих тусам саарал өнгөтэй, үслэг цув нь агутигийн өнгөтэй төстэй улаавтар өнгөтэй болдог. Ерөнхий үсний дотроос сунасан, гялалзсан хамгаалалтын үс нь тод ялгардаг. Гэдсэн дээрх саарал оготны үс нь бараан суурьтай цагаан өнгөтэй тул өнгөний хил хязгаар нь маш тод харагддаг. Пасюк саарал харх нь Антарктидаас бусад бүх тивд амьдардаг. Пасюки нь өтгөн ургамлаар бүрхэгдсэн усны ойролцоо суурьшихыг илүүд үздэг бөгөөд тэд 5 м хүртэл урт нүх ухаж, нутагшдаг бөгөөд ихэвчлэн эзгүй газар, цэцэрлэгт хүрээлэн, хогийн цэг, хонгил, бохирын нүхэнд амьдардаг. Оршин суух үндсэн нөхцөл: устай ойр, хоол хүнсний олдоц.
- (Rattus rattus)
сааралаас арай жижиг бөгөөд нарийн хамар, том бөөрөнхий чих, урт сүүлээрээ ялгаатай. Хар хархны сүүл нь биеэсээ урт, харин саарал хархны сүүл нь биеэсээ богино байдаг. Насанд хүрэгчдийн хар харх нь 15-22 см урт, биеийн жин нь 132-300 гр хүртэл байдаг. Үслэгний өнгийг 2 хувилбараар танилцуулж байна: ногоон өнгөтэй хар хүрэн нуруу, хар саарал эсвэл үнс өнгөтэй гэдэс, ар талаасаа цайвар тал. Өөр нэг төрөл нь саарал хархны өнгөтэй төстэй боловч цайвар, шаргал нуруутай, гэдсэн дээрээ цагаан эсвэл шаргал үстэй. Хар харх нь бүх Европ, Азийн ихэнх орнууд, Африк, Хойд болон Өмнөд Америкийн нутаг дэвсгэрт амьдардаг боловч саарал харх нь эсрэгээрээ цөөн тоотой Австралид хамгийн тухтай байдаг. Хар харх нь саарал хархнаас ялгаатай нь ус бага шаарддаг бөгөөд уулын бэл, ой мод, цэцэрлэгт хүрээлэнд амьдардаг бөгөөд дээврийн хөндий, дээврийг илүүд үздэг (тиймээс энэ зүйлийн хоёр дахь нэр - дээврийн харх). Хар хархуудын популяци нь усан онгоцны хархуудын 75% -ийг эзэлдэг, учир нь эдгээр амьтад далайн болон голын хөлөг онгоцны байнгын оршин суугчид юм.
- Жижиг харх(Rattus exulans)
Дэлхий дээрх хамгийн түгээмэл хархны гурав дахь төрөл. Энэ нь 40-80 гр жинтэй, 11.5-15 см урт, ургасан жижиг биетэй, том чихтэй, бор өнгөтэй байдаг үслэг өнгө. Хархны нимгэн, үсгүй сүүл нь биеийн урттай тэнцэх бөгөөд олон шинж чанартай цагиргуудаар бүрхэгдсэн байдаг. Харх Зүүн Өмнөд Ази, Далайн орнуудад амьдардаг.
- (Rattus villosissimus)
урт үстэй, нөхөн үржихүйн түвшин нэмэгдсэнээр тодорхойлогддог. Эрэгтэйчүүд ихэвчлэн 187 мм урт, сүүл нь 150 мм хүртэл ургадаг. Эмэгтэйчүүдийн урт нь 167 мм, сүүлний урт нь 141 мм хүрдэг. Эрэгтэйчүүдийн дундаж жин 156 гр, эм нь - 112 гр. Энэ зүйл нь зөвхөн Австралийн төв ба хойд хэсгийн хуурай, цөлийн бүс нутагт тархсан.
- Кинабули харх(Rattus baluensis)
Дэлхийн ургамлын хамгийн том махчин төлөөлөгч болох халуун орны махчин Непентес Ража ургамалтай ойр дотно байдаг хархны өвөрмөц зүйл. Ургамал нь амтат шүүрэлээрээ хархыг татдаг бөгөөд хариуд нь мэрэгч амьтдаас ялгадсыг нь авдаг. Энэ төрлийн харх нь Борнео арлын хойд хэсгийн уулархаг, ой модтой бүсэд түгээмэл байдаг.
- Rattus andamanensis
Дараах улс орнуудад амьдардаг: Бутан, Камбож, Хятад, Энэтхэг, Лаос, Балба, Мьянмар, Тайланд, Вьетнам. Мэрэгчдийн нуруу нь хүрэн, хэвлий нь цагаан өнгөтэй. Энэ нь ойд амьдардаг боловч ихэвчлэн хөдөө аж ахуйн газар, хүний байшингийн ойролцоо байдаг.
- Туркестан харх ( Rattus pyctoris, өмнө нь Rattus turkestanicus)
Афганистан, Хятад, Энэтхэг, Иран, Киргизстан, Узбекистан, Тажикистан, Балба, Пакистан зэрэг орнуудад амьдардаг. Сүүлгүй хархын биеийн урт 16.8-23 см, сүүлний урт нь 16.7-21.5 см хүрдэг мэрэгчдийн нуруу нь улаан хүрэн өнгөтэй, хэвлий нь шаргал цагаан өнгөтэй байдаг. Амьтны чих нь богино, зузаан үслэг эдлэлээр бүрхэгдсэн байдаг. Туркестан харх нь саарал хархтай төстэй боловч толгой нь илүү өргөн, бие нь илүү нягт байдаг.
- Мөнгөн гэдсэн харх ( Rattus argentiventer)
хар үстэй завсрын хүрэн хүрэн үстэй. Гэдэс нь саарал, хажуу тал нь цайвар, сүүл нь бор өнгөтэй. Хархын урт нь 30-40 см, сүүлний урт нь 14-20 см, толгойны урт нь 37-41 мм байна. Хархны дундаж жин 97-219 грамм байдаг.
- Хар сүүлт харх (үслэг сүүлт туулайн харх) ( Conilurus peniciillatus)
дунд зэргийн хэмжээтэй мэрэгч: биеийн урт нь 15-22 сантиметр хооронд хэлбэлздэг, хархны жин 190 граммаас хэтрэхгүй. Амьтны сүүл нь заримдаа биеэсээ урт, 23 см хүрдэг, үзүүрт нь бөөс үстэй титэмтэй байдаг. Нурууны өнгө нь хар үстэй огтлолцсон саарал хүрэн өнгөтэй, хэвлий болон хойд хөлний өнгө нь бага зэрэг цагаан өнгөтэй байдаг. Энэ цув нь хэтэрхий зузаан биш бөгөөд хүрэхэд хэцүү байдаг. Хар сүүлт хархнууд Австрали, Папуа Шинэ Гвинейд амьдардаг. Харх нь эвкалипт ой, өтгөн өвстэй саванна эсвэл бут сөөг ихтэй газрыг оршин суух газраа сонгодог. Мэрэгчдийн амьдралын хэв маяг нь хагас модлог байдаг: эмэгчин нь мөчрийн гүнд тухтай үүрээ хийдэг эсвэл модны хөндийг ашигладаг. Туулай харх нь шөнийн цагаар идэвхтэй байдаг, өдрийн цагаар гэртээ нуугдахыг илүүд үздэг. Харх нь ихэвчлэн ургамлын гаралтай хоол хүнс (өвсний үр, навч, модны жимс) иддэг боловч жижиг сээр нуруугүй амьтдын амттангаас татгалзахгүй.
- Зөөлөн үстэй харх (Миллардиа мелтада )
Энэтхэг, Балба, Бангладеш, Шри Ланка, Зүүн Пакистанд амьдардаг. Хархны биеийн урт 80-200 мм, сүүлний урт 68-185 мм. Хархны үс нь зөөлөн, торгомсог, нуруу нь саарал хүрэн, гэдэс нь цагаан. Сүүлний дээд хэсэг нь хар саарал, доод хэсэг нь цагаан өнгөтэй. Сүүлний урт нь ихэвчлэн биеийн урттай тэнцүү эсвэл богино байдаг. Энэ амьтан тариалангийн талбай, бэлчээр, намаг орчимд амьдардаг.
- Идээлсэн харх(Нүхний хошуу)
цорын ганц төлөөлөгч нь 1940 онд олдсон онцгой зүйл. Суматра арлын баруун өмнөд эргээс 100 км-ийн зайд Энэтхэгийн далайд орших Энгано арал дээр уг биеийг олжээ. Зарим эх сурвалжийн мэдээлснээр идээлж буй харх нь үслэг эдлэлийн анхны өнгөнөөс болж ийм нэрийг авсан байна.
