Ako variť zdravú cuketovú polievku. Cuketová diéta, diétna polievka z cuketového pyré, recepty na diétnu krémovú cuketovú polievku

Najoriginálnejšia, výživná a uspokojujúca pyré polievka je nepochybne cuketová polievka. Je neskutočne jednoduchý a rýchly na prípravu a navyše je to zdravé a chutné jedlo, na ktorom si pochutná každý bez výnimky. Pozrime sa na niekoľko receptov na výrobu polievok s cuketou.

Diétna polievka z cuketového pyré

Ingrediencie:

cuketa - 500 g;
zemiaky - 4 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
rastlinný olej - 100 g;
bochník - 200 g;
soľ - 1 čajová lyžička;
kôpor, paštrnák – 100 g;
korenie na pilaf - podľa chuti.

Príprava

Cuketu umyjeme a spolu s ošúpanými zemiakmi nakrájame nadrobno na kocky. Nalejte vodu do hrnca, dajte na oheň, priveďte do varu a vhoďte najskôr zemiaky a po 5 minútach cuketu. Varte, kým zelenina nie je mäkká, pravidelne odstraňujte výslednú penu. Počas tejto doby nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu na pásiky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Mrkvu a cibuľu opečte na rastlinnom oleji do mäkka.

Uvarenú cuketu a zemiaky rozmixujeme v mixéri do hladka. Potom pridajte soľ, vložte mrkvu a cibuľu do panvice a po varení varte maximálne 5 minút. Odstráňte z tepla a pridajte nasekané bylinky. Bochník nakrájajte na malé kocky a opečte do chrumkava a do zlatista.

Diétnu cuketovú polievku podávajte horúcu, s krutónmi na každom tanieri.

Recept na cuketovú polievku

Ingrediencie:

mrkva - 1 ks;
cuketa - 1 ks;
zemiaky - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
tvrdý syr - 100 g;
soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Príprava

Cibuľu teda ošúpeme a nakrájame nadrobno. Smažte ho na panvici s rastlinným olejom. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a dusíme 3 minúty. Potom výpek preložíme do hrnca, pridáme nakrájané zemiaky a cuketu, zeleninu zalejeme vriacou vodou a na miernom ohni varíme pod pokrievkou. Keď zelenina zmäkne, presuňte všetko do mixéra a dôkladne rozdrvte do hladka. Výsledné polievkové pyré nalejte späť do hrnca, prevarte a podľa chuti pridajte soľ. Nalejte do tanierov a pred podávaním pridajte najemno nakrájané krutóny a strúhaný syr.

Cuketová krémová polievka

Ingrediencie:

maslo - 10 g;
cuketa - 200 g;
mlieko - 130 ml;
pšeničná múka - 10 g;
zeleninový vývar - 100 ml;
zemiaky - 3 ks;
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

Cuketu ošúpeme, nakrájame na plátky a spolu so zemiakmi uvaríme v mlieku. Keď zelenina zmäkne, pretrieme ju cez sitko alebo pomelieme pomocou mixéra. Vzniknutú zmes potom zalejeme zeleninovým vývarom a podľa chuti mierne dosolíme. Počkáme, kým patizónová polievka zovrie, potom do nej pridáme múku a dôkladne premiešame. Pred podávaním pridajte do tekvicovej polievky malý kúsok masla.

Polievka z cuketového pyré s fazuľou

Ingrediencie:

Príprava

Najprv teda vyberieme pór, nakrájame ho a na miernom ohni s pridaním rastlinného oleja opražíme a potom preložíme do hrnca s cuketou nakrájanou na jemno. Potom zeleninu zalejte zeleninovým vývarom, podľa chuti pridajte trochu soli, maslo a všetko povarte 10 minút pod pokrievkou na miernom ohni. Potom hotovú zeleninu buď nasekáme pomocou mixéra alebo pretrieme cez sitko. Pripravenú svetlú polievku nalejeme do misiek a do každej misky pridáme trochu vopred uvarenej zelenej fazuľky. Pokrm posypeme nasekanou resp.

Cuketa (najlepšie mladá) - 500 g.
Zemiaky - 4 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Na krutóny:
Bochník (v prípade potreby ho možno nahradiť ražným chlebom) - 200 g.
Zeleninový olej
Zelení a korenie - podľa vášho vkusu

Cuketa je jedinečný produkt. Pripravíte z nej veľa chutných a výživných jedál, pričom budú veľmi zdravé a nízkokalorické.

Pôsobivá je aj škála jedál: od polievky so zeleninovým pyré až po džem. Mrazená cuketa v kombinácii s inou zeleninou bude výborným pomocníkom pri vegetariánskom jedálničku alebo pri dodržiavaní pôstu.

Pozrime sa na niekoľko receptov na pyré polievky na báze cukety.

Príprava diétnej polievky zo zeleninového pyré

Navrhnuté ingrediencie budeme potrebovať na prípravu diétnej pyré polievky.

Cuketu umyjeme, odkrojíme chrbát a nakrájame na kocky.
Zemiaky nakrájame na kocky rovnakej veľkosti ako cuketa.
Najprv si dáme zovrieť zemiaky. Po piatich minútach vhoďte cuketu. Kým sa zelenina varí, môžete začať pripravovať vyprážanie.
Na rastlinnom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu do mäkka.
Vráťme sa k zelenine, ktorá sa varí. Ale kým sme pripravovali vyprážanie, zelenina bola uvarená. Teraz ich rozdrvte pomocou mixéra alebo drevenej malty do hladka.
Polievka z cuketového pyré je takmer hotová. Do výsledného pyré pridajte vyprážanú zeleninu, pridajte soľ a dajte na oheň ďalších pár minút. Ak máte radi orientálne korenie, pridajte ich do polievky spolu s vyprážaním.
Kým sa nám lúhuje cuketová polievka, pripravíme si krutóny. Na to stačí opražiť chlieb na panvici s trochou oleja. Ešte horúci chlieb môžete postrúhať s prelisovaným cesnakom, tieto krutóny potom dodajú polievke pikantnú chuť.
Pri podávaní polievku ozdobíme petržlenovou vňaťou. Krutóny je možné pridať do polievky bezprostredne pred podávaním alebo ich položiť na stôl v samostatnom tanieri.

Variácie na tému squash pyré polievka s fazuľou

Pór - 50 gr.
Cuketa - 200 gr.
Zelené fazule (akákoľvek odroda) - 20 gr.
Mlieko - 100 ml.
Múka - 10 gr. (neúplná čajová lyžička)

Príprava krok za krokom

Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Dávajte pozor na teplo, aby sa cibuľa nepripálila.
Kým sa cibuľa smaží, nestrácajte čas a očistite cuketu. Potom ich nakrájajte na úhľadné malé kocky a vložte do hrnca.
Pripravenú cibuľu posielame na cuketu a naplníme ju zeleninovým vývarom. Toto jedlo nie je vegetariánske, takže môžete použiť mäsový vývar bez toho, aby ste pokazili chuť.
Osolíme, okoreníme, panvicu prikryjeme pokrievkou a položíme na mierny oheň. Teraz nechajte našu polievku variť 10 minút, kým sa úplne neuvarí. Aby bola chuť jemnejšia, vhoďte do panvice spolu s cibuľou aj kúsok masla.
Týchto 10 minút nebude zbytočných ani pre nás. Fazuľu nakrájame na kúsky a uvaríme v osolenej vode.
Keď sú hlavné ingrediencie uvarené, rozdrvte ich na pyré pomocou kuchynských spotrebičov alebo staromódnym spôsobom cez sito, hlavná vec je, že nie sú žiadne hrudky.
Polievku nalejeme do misiek a pridáme uvarenú fazuľu. Aby vaša polievka z cuketového pyré vyzerala ako na fotografii, ozdobte ju prepeličím vajcom nakrájaným na dve časti a bylinkami. V tomto prípade podávajte krutóny oddelene.

Krémová polievka s cuketou a tekvicou

Aby boli navrhované jedlá ešte zdravšie, pridajte tekvicu do zoznamu prísad.

Recept na tekvicovú polievku s pyré s tekvicou je tiež veľmi jednoduchý, ale nie menej chutný. Budeme teda potrebovať:

Stredné zemiaky - 2 ks.
Tekvica - 100 g.
Cuketa - 100 gr.
Malá cibuľa - 12 ks.
Maslo - 50 gr.
Smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 250 ml.

Kroky varenia:

Ako vždy, najprv si na masle opražte cibuľku.
Ak smažíte cibuľu v hrnci, nie je potrebné prenášať cibuľu na panvicu, môžete ju v nej variť. Pridáme na kocky nakrájanú zeleninu.
Budeme potrebovať toľko vody, aby sme zeleninu zakryli do polovice a nechali dusiť.
Keď zmäknú, a preto sú pripravené, rozdrvte ich pomocou mixéra bez toho, aby ste ich vybrali z vývaru. Možno sa počas varenia všetka voda vyparí, potom bude vaša polievka jednoducho o niečo hustejšia. Ak vám táto možnosť nevyhovuje, pridajte počas dusenia zeleniny trochu vody.
Znova skontrolujte soľ a pridajte smotanu. Dodajú polievke nielen chuť, ale pomôžu aj dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Ostáva už len nechať polievku opäť prevrieť a môžete dochutiť.

Ak je polievka s cuketovým pyré príliš riedka, pridajte niekoľko lyžíc drvených pšeničných obilnín. V tomto prípade bude potrebné variť niekoľko minút.

– 1 strúčik cesnaku,

- soľ a korenie podľa chuti

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na požadovaný tvar: kocky alebo pásiky.

Zemiaky vložte do vriacej vody a pridajte soľ.

Ošúpte a nakrájajte mrkvu a cibuľu.

To isté urobíme s cuketou.

Nasekané ingrediencie vložte do vývaru.

Polievku varte 20-30 minút.

Pomôž si sám! Jednoduchá, diétna cuketová polievka!

dieta-prosto.ru

Cuketová polievka - recepty s fotografiami. Ako uvariť diétnu polievku z cuketového pyré

Krémové polievky sú čoraz obľúbenejšie, pretože sú veľmi prospešné pre tráviaci systém a celé telo. Podobné jedlo z cukety a iných ingrediencií chutí lahodne. Určite si všimnite niekoľko receptov a použite ich.

Ako variť cuketovú polievku

Je to paradox, ale toto jedlo je ľahké a uspokojujúce. Do polievky je vhodnejšie dať mladé cukety, sú jemnejšie. Zelenina sa pred varením nakrája na kúsky, uvarí sa spolu s ostatnými zložkami misky a potom sa zmieša v mixéri. Polievku z pyré s cuketou si môžete pripraviť z akéhokoľvek vývaru: kuracieho, mäsového, zeleninového, hubového. Niektorí ľudia varia s obyčajnou vodou.

Tipy, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalú polievku:

Čím viac zeleniny a korenín bude v polievke, tým bude chutnejšia. Môžete pridať papriku, aníz, kari, šafran, zeler, šalviu, majoránku, estragón, petržlenovú vňať, koriander, rozmarín, koriander, muškátový oriešok, mätu, kurkumu, bazalku, bobkový list, kôpor.
Polievku podávame s chrumkavými krutónmi, toastom a cesnakovými haluškami.
V akomkoľvek recepte môžete namiesto cukety použiť cuketu.
Čím viac zemiakov pridáte, tým hustejšia bude polievka.
Vo väčšine receptov sa do polievky pridáva rastlinný alebo olivový olej. Namiesto toho môžete dať maslo. Tým sa zlepší chuť, ale zvýši sa obsah kalórií.
Ľahká polievka je vhodná na prvé kŕmenie malého dieťaťa. Je vhodné uvariť detské jedlo v zeleninovom alebo kuracom vývare.

Recepty na prípravu pyré polievky z cukety

Existuje veľa variácií jedla. Polievku s tekvicovým pyré je možné pripraviť len s pridaním vývaru a korenia, alebo ju možno kombinovať z mnohých rôznych produktov. Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, budete prekvapení, aké chutné je toto jedlo jesť. Cuketová polievka je ideálna na obed alebo ľahkú večeru. Obsahuje veľmi málo kalórií. Nebolo by na škodu, keby každá gazdinka poznala rôzne spôsoby varenia.

Cuketová polievka so smotanou

Už od prvej lyžice budete prekvapení, aká jemná a zamatová textúra pokrmu bude. Sladkú chuť krémovej cuketovej polievky umocňuje muškátový oriešok. Dodáva tiež jemnú korenistú vôňu. Touto polievkou môžete nakŕmiť aj 2-3 ročné dieťa. Toto jedlo určite zaraďte do svojho jedálnička, pretože je neskutočne zdravé pre každého.

mletý muškátový oriešok - 1,5 lyžičky;
vývar – 3 l (môžete použiť akýkoľvek);
čierne korenie, soľ;
cuketa - 4 stredné;
krém - 300 ml;
zemiaky - 4 stredné;
cibuľa - 2 malé hlavy;
mrkva - 2 malé.

Všetku zeleninu pred prípravou umyte a ošúpte. Nakrájajte na približne rovnaké kúsky.
Priveďte vývar do varu. Dajte tam zeleninu. Varte na miernom ohni štvrť hodiny.
Nalejte vývar do inej panvice. Uvarenú zeleninu rozmixujeme na pyré v mixéri. Po uvarení do nej pridajte smotanu. Pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok.
Polievku premiešame a podľa potreby pridáme ešte vývar. Pred podávaním ozdobíme bylinkami.

Cuketová polievka v pomalom hrnci

Ak v takomto zariadení uvaríte jedlo, bude to veľmi chutné. Všetky procesy prebiehajú rýchlo a jednoducho priamo v miske multivarníka Redmond. Varenie vám nezaberie veľa času. Cuketová polievka v pomalom hrnci je skvelým jedlom pre vás aj vaše deti. Samostatnou výhodou je, že vďaka funkciám prístroja dokáže zostať teplý po dlhú dobu.

cesnak - 2 strúčiky;
kurací vývar – 1,2 l;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
cuketa - 3 malé;
korenie, soľ;
zemiaky - 4 malé kúsky;
mrkva - 2 malé;
zeleň;
cibuľa - 1 veľká hlava.

Ošúpanú cibuľu a mrkvu nakrájame. Umiestnite ich do nádoby multivarkára a polejte olejom.
Nastavte režim „Frying“. Zeleninu varte, kým nezozlatne.
Do misky pridajte nakrájané zemiaky a vývar, nastavte program „Polievka“ na pol hodiny.
Po 15 minútach vložte nakrájanú cuketu, soľ a korenie do nádoby. Pred vypnutím zariadenia ich nechajte pripraviť.
Do misky vložte nasekané bylinky a strúčiky cesnaku. Pyré pomocou ponorného mixéra.

Diétna polievka z cuketového pyré

Pre dievčatá, ktoré chcú schudnúť, je toto jedlo ako stvorené. Diétna cuketová polievka obsahuje málo kalórií. Je veľmi chutné a zasýti, po zjedení malej porcie nebudete dlho pociťovať hlad. Príprava tejto polievky je jednoduchá: ingrediencie obsiahnuté v polievke sa musia uvariť do mäkka a rozmixovať na pyré v mixéri. Každý, kto drží diétu, si musí zapamätať recept na cuketové jedlo.

zeleninový vývar - 350 ml;
paprika, soľ, čierne korenie, pikantné - podľa chuti;
cuketa - 1 stredná;
kôpor, petržlen - polovica zväzku;
cibuľa - 1 malá;
cesnak - 1 strúčik;
nízkotučné mlieko - 100 ml;
olivový olej – 1 polievková lyžica. l.

Cuketu nakrájame na kocky a varíme vo vývare, kým nezmäknú.
Na oleji speníme cibuľu a cesnak. Vložte ich do vývaru.
Keď cuketa zmäkne, odstráňte misku z ohňa a mierne vychladnite.
Polievku rozmixujte mixérom, nalejte do nej mlieko a podľa chuti dochuťte. Položte na sporák, počkajte, kým zovrie a varte ešte niekoľko minút.

Cuketová polievka s tekvicou

Veľmi chutné jedlo. Polievka z pyré z tekvice a cukety má takú krásnu farbu, že vám na povzbudenie chuti do jedla stačí pozrieť sa na fotografiu s jej obrázkom. Chutí trochu sladko, takže ho majú radi aj deti. Ak chcete prekvapiť svojich blízkych alebo hostí, určite im pripravte a naservírujte toto jedlo, ktoré spôsobí skutočné potešenie.

tvrdý syr - 75 g;
tekvica – 0,7 kg;
krém - 300 ml;
korenie - podľa vášho vkusu;
olivový olej - 45-50 ml;
cuketa - 3 stredné;
cesnak - 3 strúčiky;
mrkva - 2 ks;
voda - 400-450 ml;
cibuľa - 1 veľká.

Umyte a ošúpte cuketu, tekvicu, nakrájajte. Rozdrviť cesnak.
Cibuľu, mrkvu nakrájame nadrobno a nastrúhame syr.
V hrnci rozohrejeme olivový olej, orestujeme cibuľu a cesnak. Keď zmäknú, zlejeme vodu, pridáme tekvicu, cuketu a mrkvu.
Varte asi 20 minút.
Polievku rozmixujeme na pyré, okoreníme, zalejeme smotanou, pridáme syr. Nechajte znova zovrieť a potom odstráňte z tepla.

Naučte sa variť polievku z tekvicového pyré - recepty na varenie nájdete vo fotografiách a video tutoriáloch krok za krokom.

Cuketová polievka s karfiolom

Chuť tohto jedla je vynikajúca a obsah kalórií je takmer minimálny. Polievka s karfiolovým a cuketovým pyré sa dokonale vstrebe do tela a zasýti. Vďaka tomu, že obsahuje brokolicu, produkuje veľmi jasnú, sýtu farbu, ktorá prebúdza chuť do jedla. Polievka z cuketového pyré má príjemnú krémovú textúru. Chcem toto jedlo vyskúšať znova a znova.

rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
cuketa - 2 stredné;
mäkký syr (sendvič) - 80 g;
cibuľa - 2 ks;
brokolica - 260 g;
zeler - 180 g;
karfiol – 340 g;
kurací vývar - 500 ml;
tučné mlieko - 150 ml.

Nakrájajte cibuľu. Vyprážame na oleji do mäkka.
Zeler nakrájame na malé kúsky. Vložte do panvice s cibuľou, smažte 3 minúty.
Cuketu nakrájame a poukladáme aj so zvyškom zeleniny. Dusíme 2 minúty.
Suroviny dáme do hrnca a zalejeme vývarom. Varíme, kým nebude zelenina polosurová.
Pridáme karfiol, brokolicu. Varte, kým všetky produkty nie sú úplne mäkké.
V mixéri si pripravte pyré z cuketovej polievky. Pridajte syr nakrájaný na kúsky s mliekom. Dajte to na oheň. Vypnite hneď, ako začne vrieť. Nechajte chvíľu prikryté, kým sa syr neroztopí, a potom podávajte.

Cuketová polievka s taveným syrom

Tajomstvo úspechu tohto jedla spočíva v tom, že obsahuje krevety. Polievka z pyré z cukety so syrom naberá nové odtiene chuti s pridaním morských plodov. Je veľmi voňavý a vďaka príjemnej farbe vyzerá na fotke krásne. Určite si skúste urobiť verziu syrovej polievky podľa receptu, ktorý uvidíte nižšie a vychutnajte si chuť.

tavený syr - 200 g;
cuketa - 2 ks;
korenie, soľ;
brokolica - 200 g;
krevety - 400 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
zelené fazuľky - 150 g.

Ošúpte a nakrájajte cuketu, cibuľu a mrkvu na veľké kúsky. Vložte do hrnca spolu s brokolicou a fazuľou. Pridajte toľko vody, aby bola zelenina zakrytá. Varíme do mäkka. Keď tekutina vrie, pridajte soľ a korenie.
V inej miske uvaríme krevety. Vodu osoľte a ak chcete, pridajte do nej trochu citrónovej šťavy.
Vývar zo zeleniny zlejeme do hrnca. Pridajte syr nakrájaný na kúsky a rozmixujte mixérom. Ak je hmota veľmi hustá, rozriedime ju vývarom.
Vyčistite krevety. Ozdobte nimi cuketovú polievku nasypanú do porciovaných misiek. Podávajte horúce.

Polievka z cukety a kuracieho mäsa

Túto verziu jedla možno nazvať jednou z najuspokojivejších. Okrem zeleninovej zložky obsahuje aj jemné hydinové filé. Cuketovú a slepačiu polievku môžete pokojne pripraviť na obed sebe alebo svojmu dieťaťu. Je veľmi chutné a bohaté, s nádhernou arómou. Ak si toto jedlo aspoň raz uvaríte, určite si ho zaradíte do zoznamu obľúbených a budete ho robiť neustále.

maslo - 30 g;
kuracie filety - 450 g;
korenie, soľ;
cibuľa - 2 malé hlavy;
kurací vývar – 0,75 l;
cuketa - 3 stredné;
mlieko - 120 ml;
mrkva - 1 veľká;
múka - 45 g.

Kura uvaríme v osolenej vode. Keď vychladne, rozoberieme ho na vlákna.
Ošúpeme mrkvu, cibuľu, cuketu. Nakrájajte na približne rovnaké kúsky, nie príliš malé.
Vložte kúsok masla do hrnca a položte na oheň. Počkajte, kým sa roztopí a pridajte cibuľu. Keď zozlatne, pridajte kurča na panvicu. Všetko to necháme pár minút smažiť.
Nalejte vývar do panvice, vložte cuketu a mrkvu. Varte asi štvrť hodiny.
Zohrejte mlieko, rozpustite v ňom múku, pridajte soľ a korenie.
Pripravte polievku na pyré a opatrne do nej nalejte bielu omáčku.
Položte misku znova na oheň, priveďte do varu a podávajte.

Polievka z cukety a zemiakov

Štruktúra misky je hustejšia. Cuketovo-zemiaková polievka svojou konzistenciou trochu pripomína kašu, takže ju môžete podávať aj ako prílohu. Paradajková pasta obsiahnutá v kompozícii dáva krásny a jemný oranžovo-ružový odtieň, vďaka čomu jedlo na fotografii vyzerá úžasne. Ak rozmýšľate, čo uvariť na obed, túto polievku určite vyskúšajte.

zeleň;
cuketa - 4 veľké;
zeleninový olej;
zemiaky - 4 stredné;
soľ korenie;
cibuľa - 2 malé hlavy;
paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
mrkva - 2 malé;
krém (15%) – 200 ml;
cesnak – 3 strúčiky.

Umyte a nakrájajte cuketu.
V hrnci zohrejte trochu rastlinného oleja a začnite smažiť kúsky. Urobte oheň silným. Cuketa by nemala spriehľadniť ako pri dusení, ale zružovieť.
Ošúpeme a nakrájame zemiaky, cibuľu a mrkvu.
Vyberte cuketu z hrnca a pridajte ďalšiu zeleninu. Orestujeme 5 minút, osolíme, okoreníme, pridáme cesnak. Varte ešte niekoľko minút.
Vložte cuketu späť do hrnca, premiešajte všetky ingrediencie, pridajte paradajkový pretlak.
Pridajte toľko vody, aby bola zelenina zakrytá. Polievku varte, kým nezmäknú. Potom ho rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
Nádobu opäť položte na sporák, počkajte, kým zovrie, nalejte do nej smotanu. Varte ešte pár minút a podávajte s čerstvými bylinkami.

Polievka z cukety a zeleru

Neuveriteľne zdravé jedlo pre telo. Táto cuketová polievka je chudá. Aj keď sa budete držať cirkevných kánonov, môžete ho variť kedykoľvek počas roka. Krémová cuketová polievka je vyrobená z nízkokalorických produktov, ktoré podporujú chudnutie, preto je vhodná aj pre tých, ktorí držia prísnu diétu. Navyše je jednoducho úžasne chutná a aromatická.

zemiaky - 3 ks;
soľ;
zeler - 3 stonky;
sušená bazalka - 1,5 lyžičky;
cuketa - 1 stredne veľká;
olivový olej – 3 lyžice. l.;
cibuľa - 1 malá hlava;
cesnak – 1 strúčik.

Zeler, cesnak, cibuľu, cuketu a zemiaky nakrájame nadrobno.
V hrnci zohrejte olivový olej. Smažte v ňom cibuľu, kým nebude priehľadná. Prihoďte zeler a cesnak. Varte na miernom ohni niekoľko minút, občas premiešajte.
Vložte kúsky zemiakov a cukety do hrnca. Varte ďalšie dve minúty.
Zmes zalejeme vodou, osolíme, okoreníme, varíme asi pol hodiny.
Misku rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Nalejte do servírovacích misiek a podávajte ozdobené bazalkou.

Polievka z pyré z cukety a šampiňónov

Vôňa tohto jedla je jednoducho lahodná, okamžite vytvára chuť do jedla. Polievka-pyré z cukety s hubami je chuťovo aj konzistenciou veľmi príjemná, je krémová a zamatová. Toto jedlo si obľúbi aj ten najnáročnejší gurmán. Pripraviť si ho doma je veľmi jednoduché, stačí si pripraviť všetky ingrediencie a potom ich rozmixovať na pyré pomocou ponorného mixéra.

Nakrájajte cibuľu. Huby nakrájame na veľké kúsky. V hrnci rozpustíme 60 g masla a opražíme na ňom cibuľu. Keď zozlatne, pridáme huby. Smažte až do úplného varenia.
Cuketu nakrájame na veľké kúsky. Umiestnite ich spolu so šampiňónmi a cibuľou na panvicu. Nalejte mlieko, pridajte korenie.
Varte na miernom ohni pol hodiny od okamihu varu.
Pyré s kôprom a zvyškom masla v mixéri. Podávame ozdobené čerstvými bylinkami.

Video: polievka s cuketou a zemiakmi

sovets.net

Cuketové diétne polievky

Cuketa je ideálna na prípravu nízkokalorických a diétnych polievok – je to dosť nízkokalorická a veľmi zdravá zelenina. Obsahujú veľa vlákniny, vďaka čomu robia poriadok v črevách a výborne bojujú s nadváhou.

Táto zelenina dobre nasýti telo, rýchlo zabíja hlad a má veľmi málo kalórií. Zelenina nespôsobuje alergie, preto sa odporúča pri mnohých diétach a jedálnych lístkoch pri chorobách. Odporúča sa ľuďom trpiacim obezitou akéhokoľvek stupňa, cukrovkou a gastrointestinálnymi problémami.

Príprava diétnej cuketovej polievky nezaberie veľa času a peňazí.

Receptov na takúto polievku už bolo vynájdených veľa a každý deň zvládnete rôzne recepty, takže vám diéta nebude pripadať príliš monotónna a zložitá. Odporúča sa dodržiavať takúto diétu od 1 do 4 týždňov a už za týždeň môžete schudnúť až 6 kilogramov.

Najjednoduchší recept na diétnu cuketovú polievku

Kalorický obsah tejto polievky je len 22 kcal na tanier! A varenie je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým.

Pripravte: 0,5 kg. čerstvá mladá cuketa, 1 l. voda, 1 polievková lyžica. maslo, 3-4 stredne veľké mrkvy, pár cibule, petržlen, kôpor, soľ, bobkový list, korenie, kyselina citrónová - všetky koreniny a koreniny „od oka“.

Cuketu ošúpeme, nakrájame na kocky, uvaríme. Nezabudnite vodu jemne osoliť.Nakrájajte mrkvu a cibuľu a opečte na masle na miernom ohni, kým cibuľa nie je priehľadná. Do polievky pridáme restovanú zeleninu a dusíme na miernom ohni. Na samom konci nalejte citrónovú šťavu, korenie, soľ a korenie. Potom zeleninu poukladajte na taniere.

Diétna nízkokalorická cuketová polievka-pyré

Táto cuketová polievka je super rýchla a jednoduchá na prípravu a navyše vyzerá chutne!

Budete potrebovať: 1 strednú cuketu, pol pohára mlieka, pár zemiakov, strednú cibuľu, zväzok karfiolu, 50 g syra, tavený syr, korenie, koreniny - podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a vložíme do vody. Ošúpanú cuketu nakrájame na stredné kocky a karfiol rozdelíme na ružičky. Pridajte cuketu a kapustu do hrnca so zemiakmi a varte na strednom ohni. Skontrolujte pripravenosť kontrolou zemiakov. Hotovú zeleninu vyberte dierovanou lyžicou, vložte do mixéra a rozdrvte na konzistenciu pyré. Do tejto zmesi nalejeme pohár uvareného zeleninového vývaru a mlieka, pridáme strúhaný syr, korenie a soľ. Položte na oheň, po uvarení varte, kým sa syr úplne neroztopí. Umiestnite zeleninu na taniere pre krásu.

Vynikajúca verzia diétnej pyré polievky

Ukazuje sa, že je to veľmi jemná a ľahká cuketová polievka. Potešia to nielen dámy, ktoré schudnú, ale aj zástupcovia silnejšieho pohlavia!

Pripravte si: 2 mladé čerstvé cukety, 1 mrkvu, 1 cibuľu a bielu časť póru, 2 zväzky zeleru a bazalky, pár strúčikov cesnaku, 3 polievkové lyžice. oleje z hroznových jadierok. Na zeleninový vývar si vezmite korenie, nové korenie, bobkový list, oregano. Korenie, soľ - podľa chuti.

Mrkvu a stonkový zeler nasekáme nahrubo. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Nalejte vodu do hrnca a pridajte zeleninu. Necháme zovrieť, znížime plameň a pridáme bobkové listy (2-3 kusy), nové korenie (3-5 hrášok) a čierne korenie podľa chuti. Varte 20 minút.

Medzitým si nakrájame cuketu na polovičné kolieska. Ak ste si vzali veľkú zeleninu, je lepšie odstrániť kožu a semená. Nakrájajte pór a lístky bazalky. V samostatnom hrnci zohrejte olej z hroznových jadierok, je jedným z najzdravších.

Varenie diétnych jedál s týmto olejom bude čo najvýhodnejšie. Ak nemôžete nájsť hroznový olej, môžete pridať olivový alebo rastlinný olej.

Pridajte tam cibuľu a dobre premiešajte. Po minúte pridajte cuketu a premiešajte. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme pár minút. Pridajte tam bazalku. Vymeňte kryt. Dusíme 5-7 minút. Nalejte tam pripravený vývar tak, aby úplne pokrýval cuketu. Priveďte do varu, znova znížte teplotu a varte ešte niekoľko minút. Potom panvicu odstavte z ohňa a zmes rozmixujte mixérom do hladka. Pridajte korenie a nastrúhajte štipku muškátového orieška. Miešajte. Pripravený!

Diétna polievka s náhradou prísad

Jedlo, ktorého ingrediencie sú prispôsobené obsahu vašej chladničky.

Pripravte si: stredne veľkú cuketu (toto je hlavný produkt, nie je možné ho nahradiť), pár malých zemiakov, namiesto toho si môžete vziať mrkvu, repu alebo bielu repu, smotanu, kyslú smotanu, mlieko alebo čistú vodu, cesnak , cibuľa - podľa chuti, korenie, zelenina, soľ - podľa chuti.

Cibuľu a mrkvu nakrájame na kolieska (alebo čokoľvek, čo uprednostňujete). Cuketu a zemiaky ošúpeme. Cibuľu a mrkvu opečte v hrnci na akomkoľvek olivovom alebo rastlinnom oleji; akonáhle cibuľa zosvetlí farbu, pridajte zemiaky a cuketu. Premiešame a pridáme 2 šálky vývaru. Ak nie je vývar, postačí obyčajná voda.

Zeleninu varte do mäkka (asi 20 minút). Soľ a korenie podľa chuti. Ak sú zemiaky v tejto chvíli hotové, vypnite plyn. Nechajte trochu vývaru (asi pohár) a vypustite prebytok z hrnca. Pomocou mixéra celú zmes rozrobte na hladké pyré. Podľa chuti pridáme smotanu. Polievku s pyré podávame s čerstvými bylinkami, alebo ražnými krutónmi, prípadne vajíčkom.

Recept na diétnu cuketovú polievku pri pankreatitíde

Pri pankreatitíde sa musíte v prvom rade zbaviť mladej zeleniny maximálneho množstva dusičnanov.

To možno vykonať dvoma spôsobmi:

Zeleninu uvaríme vo vode, vodu osolíme až na záver a veľmi málo.
Namočte cuketu do slaného roztoku: nakrájajte na kúsky, pripravte 1% soľný roztok a vložte doň cuketu na hodinu.

Recept na polievku na pankreatitídu je pomerne jednoduchý:

Karfiol rozdeľte na súkvetia, spojte ho s nakrájanou mrkvou a cibuľou, zeleninu zalejte roztokom vody a mlieka. Zeleninu varte pol hodiny, potom ju rozdrvte v mixéri, pridajte soľ, pridajte do polievky strúhaný syr a varte ďalších 5 minút.

Tipy, ktoré vám pomôžu premeniť akúkoľvek domácu polievku na polievku v reštaurácii:

Polievka bude dosť sýta. Ak držíte diétu, znížte množstvo tuku, masla a smotany na maximum;
Zemiaky možno ľahko nahradiť šálkou karfiolu, tekvice alebo mrkvy;
Ak je cuketa zelenkastá a horká, stačí pridať lyžicu cukru;
Ak chcete pikantnejšiu chuť, pridajte strúčik cesnaku s cibuľou. A tiež pridajte ďalšie korenie a bylinky podľa chuti;
Aby sa jedlo rýchlejšie uvarilo a bolo homogénnejšie, všetku zeleninu pred vložením do mixéra nasekajte najemno.

pohudeemsami.ru

Cuketová polievka, diétny recept

Existuje nízkokalorický pokrm obsahujúci veľké množstvo vlákniny, pomocou ktorého normalizuje činnosť čriev, a tým aktívne znižuje nadváhu.

Každý vie veľmi dobre o výhodách zeleniny, takže cuketová polievka, diétny recept, ktorý vám ponúkame, je skvelým nápadom pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. Jeho príprava si nevyžaduje veľa času ani žiadne špeciálne zručnosti a diéta na jej základe nebude zložitá ani jednotvárna.

Ako urobiť cuketovú polievku chutnejšiu

Cuketa je jednoducho ideálna do nízkokalorických jedál. Dokonale nasýtia telo a uspokoja hlad a ich obsah kalórií je minimálny. Cuketa je hypoalergénna, bohatá na vlákninu, pektín, vitamíny a minerály a lekári ich často odporúčajú používať v liečebnej výžive.

V prípade potreby namiesto cukety použite cuketu.
Polievka bude chutnejšia, ak použijete veľké množstvo korenín. Neváhajte a pridajte bazalku, koriander, bobkový list, šafran, koriander, zeler, majoránku, papriku, muškátový oriešok, mätu, šalviu, karí, kôpor, estragón, petržlenovú vňať!
Cuketová polievka je skvelá ako prvé jedlo bábätka. Je vhodné variť ju v kuracom (alebo zeleninovom) vývare.
Recepty vyžadujú olivový alebo rastlinný olej. Ak ich nahradíte smotanou, chuť jedla sa zlepší, ale jeho obsah kalórií sa výrazne zvýši.
Je vhodné použiť nie starú cuketu.
Počas procesu varenia sa zelenina naseká, uvarí do mäkka a potom sa zmieša v mixéri.
Cuketovú polievku si môžete pripraviť z vývaru alebo čistej vody.

Diétna cuketová polievka

Ingrediencie

cuketa - 3-4 ks;
Kuracie vajce - 2 ks;
Cibuľa - 2 ks;
slnečnicový olej - 120 g;
Ryža - 50 g;
Múka - 2 lyžice;
Mlieko - 250 g;
čistená voda – 900 ml;
Sada korenín - podľa chuti;
Zelení - podľa chuti;
kefír alebo jogurt - 200 g;
Soľ - podľa chuti.

Príprava diétnej cuketovej polievky, recept krok za krokom

Cibuľu umyte a nakrájajte.
Rozpálime panvicu a na slnečnicovom oleji opražíme cibuľu.
Cuketu umyjeme a ošúpeme.
Zeleninu nakrájajte na malé kocky.
Vložte cuketu na panvicu s cibuľou a dusíme.
V hrnci zmiešame mlieko s vodou a privedieme do varu.
Vložte zeleninu z panvice do tej istej misky.
Pridajte k nej umytú ryžu a potom varte 15-20 minút.
Pridajte korenie a soľ.
Vajíčko uvaríme na tvrdo a nadrobno nasekáme.
Nakrájajte zeleň.
Hotovú polievku položte na taniere, pridajte jogurt alebo kefír (môžete použiť aj kyslú smotanu), posypte vajíčkami a bylinkami.

Nízkokalorická cuketová polievka

Ingrediencie

Cuketa - 4 ks.;
Mrkva - 1-2 ks;
Cibuľa - 2 ks;
Pór - 1 ks;
Zeler - 2 zväzky;
Cesnak - 2 strúčiky;
Slnečnicový olej - 3-4 lyžice. l.;
Nové korenie – 3-4 ks.;
Bazalka - 1 zväzok;
Čierne korenie (hrášok) - 4-5 ks;
Bobkový list - 2 ks;
Muškátový oriešok - 1 štipka;
Zelení - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti.

Ako pripraviť diétnu polievku z pyré, klasická verzia

Mrkvu a zeler nasekáme nahrubo.
Cibuľu a cesnak ošúpeme.
Nalejte vodu do hrnca (alebo panvice), pridajte zeleninu.
Necháme zovrieť, znížime plameň.
Pridajte bobkový list, soľ, čierne a nové korenie.
Varte asi 20 minút.
Medzitým si nakrájame cuketu na polovičné kolieska. Ak sú veľké, je potrebné ich vyčistiť.
Nakrájajte bazalku a pór.
V inej miske zahrejte rastlinný olej, pridajte cibuľu, smažte 1 minútu.
Pridajte cuketu a premiešajte.
Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 2-3 minúty.
Pridajte bazalku.
Dusíme ďalších 6-8 minút.
Zalejeme vývarom, aby bola cuketa zakrytá.
Po uvarení znížime oheň a našu polievku prevaríme asi 5 minút.
Vypnite, nechajte polievku mierne vychladnúť a rozmixujte ju mixérom do hladka.
Pridajte muškátový oriešok.
Nakrájajte zeleň.

Položte na taniere a pridajte svoje obľúbené bylinky. Ak chcete, môžete toto jedlo ochutiť nízkotučnou kyslou smotanou a spolu s miskou polievky podávať aj domáce krutóny z tmavého chleba s cesnakom.

www.tarelka.biz

EdaBlog.ru Kulinárske recepty

Existuje mnoho variácií prípravy zdravého jedla na báze cukety. Chuť jedla je jemná a ľahko stráviteľná. Diétna polievka z cuketového pyré vyžaduje minimum prísad.

Cuketová polievka

Nezanecháva ťažkosti v žalúdku. Častejšie sa pripravuje vo forme pyré. Miska je indikovaná pri redukčných diétach a pri existujúcich žalúdočných problémoch. Príprava receptov z cukety je potešením. Keď som ich raz ochutnal, je nemožné si ich nezamilovať.

Akú cuketu si vybrať do polievky?

Väčšinou na polievku je lepšie zvoliť mliečne zrelú zeleninu. Ak je cuketa prezretá, treba vykrojiť vnútro a olúpať šupku. Za zmienku tiež stojí, že prezreté cukety budú mať veľmi odlišnú chuť. Varia rýchlejšie a majú „bavlnenú“ konzistenciu. Ak si vezmete mladú zeleninu, nie je potrebné ju šúpať, stačí ju dobre opláchnuť. Poškodenie a chvosty by mali byť orezané. V prípade potreby odstráňte semená.

Cuketa mliečnej zrelosti

Pri výbere cukety uprednostňujte skôr čerstvú, než ligotavú zeleninu. Mali by mať krásnu farbu. Zelenina, ktorá sedí niekoľko dní, ochabne. Čím dlhšie ležia, tým menej užitočných látok zostáva vo vnútri. Na odstránenie toxínov z hnojív z cukety sa odporúča namočiť ich na 30 minút do studenej vody.

Užitočné vlastnosti cuketovej polievky

Cuketa, ktorá je najbližším príbuzným tekvicových plodín, nie je náladová a je veľmi produktívna. O jeho výhodách sa napísalo množstvo literatúry. Plody oválnej zeleniny majú mnoho odrôd, vrátane tekvice a cukety. Vo farbe môžu byť svetlo zelené, žlté, tmavo zelené. Buničina je veľmi šťavnatá a nemá prakticky žiadne kalórie. Na 100 gramov iba 17 kcal. Máloktorá zelenina sa môže pochváliť takýmito vlastnosťami.

Cuketová polievka

Cuketa má tie úžasné vlastnosti, že preberá chuť susednej zeleniny v jedle. Ak do polievky pridáte napríklad huby alebo kapustu, chuť cukety necítiť. Vďaka cukete je ľahké dosiahnuť dobrú konzistenciu pyré. Varí rýchlo a ľahko seká aj bez pomoci mixéra. Priaznivé zloženie zeleniny má priaznivý vplyv na tráviace procesy. Je ťažké si predstaviť, že táto kultúra bola predtým považovaná za pochúťku.

Dnes jedlá z tejto nádhernej zeleniny neopúšťajú jedálenské stoly. Pre dobré močopudné vlastnosti sa používa pri diétach. Nedovoľuje, aby tekutina zostala vo vnútri tela.

Odporúča sa aj ako potravina pri ochoreniach obličiek a pečene. Vďaka svojej jedinečnej vlastnosti odstraňuje z tela soli.Zelenina je nepostrádateľná pre ľudí s boľavými kĺbmi. Čerstvá dužina je užitočná nielen ako potravinový výrobok, ale aj ako účinná maska proti celulitíde.

Vlastnosti prípravy polievky

Cuketa sa varí rýchlejšie ako iná zelenina, preto ju pridajte neskôr ako zemiaky, mrkvu a fazuľu.
Na pyré sa cuketa nakrája na malé kocky. Prítomnosť prezretých semien je neprijateľná. Keďže ich mixér nemusí pomlieť, skončia vo vnútri taniera.
Aby bolo jedlo čo najdietnejšie, nie je potrebné ho pripravovať pomocou mäsových vývarov. Výnimočne sa používa kuracie a hovädzie mäso.
K cukete sa hodí cibuľa, mrkva, všetky druhy kapusty, zemiaky, tekvica, cesnak, bylinky.
Aby ste sa vyhli extra kalóriám, je lepšie vyprážať na rastlinnom (olivovom) oleji.
Pre pikantnú chuť sa používajú koreniny, klinčeky, zmes papriky, bazalka a rôzne bylinky.
Ak chcete, aby bolo jedlo viac sýte, môžete pridať smotanu s nízkym obsahom tuku.
Ak nemáte po ruke mixér, môžete polievku rozdrviť vidličkou alebo rozdrviť cez sito.
V bežnej polievke kúsky cukety chutia horšie ako pyré.
Stúpenci diét považujú polievku z cuketového pyré za diétny recept ako účinný prostriedok na chudnutie.

Tradičný recept na polievku z cuketového pyré

Tento diétny recept je ideálnou voľbou pre rýchle, zdravé a diétne jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať minimum surovín a času. Cuketa v kombinácii s cibuľou, mrkvou a smotanou vám umožní pozrieť sa na túto zeleninu inak.

Prísady na polievku

cuketa - 400 gr
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 30 gr
rastlinný olej - 15 g
nízkotučný krém 1 polievková lyžica. l
soľ, klinček, petržlen

Cuketu nakrájame na kocky. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nasekáme nožom.
Do hrnca nalejte olej, zohrejte ho a cibuľu a mrkvu poduste do mierne zlatista. Dajte tam 1-2 klinčeky.
Zalejeme vodou, pridáme cuketu. Na zakrytie pokrievkou. Varte na miernom ohni, kým nie je cuketa hotová.
Osolíme a okoreníme podľa chuti.
Polievku rozdrvte pomocou mixéra, kým nebude mať konzistenciu pyré. Prilejeme smotanu a opäť prešľaháme.
Podávame horúce, posypeme vetvičkami petržlenovej vňate.

Obsah kalórií v polievke: 100 gramov 52,8 kcal.

Jemná krémová polievka

Táto veľmi jednoduchá polievka má jemnú konzistenciu, je sýta a zároveň nízkokalorická. Pri jej konzumácii trikrát denne nebudete pociťovať hlad. Polievka z cuketového pyré a diétny recept na jednoduchú prípravu, ktorý vám dodá zdravie a skvelú náladu.

kuracie filety - 150 gr
cuketa - 350 gr
pór - 40 gr
strúčik cesnaku
krém - 2 lyžice. l
soľ, rozmarín, bylinky

Prevaríme vodu, pridáme kuracie mäso a pór. Varte, kým sa mäso neuvarí na zníženom ohni.
Ďalej pridáme nakrájanú cuketu a strúčik cesnaku.
Počas varenia dosolíme a okoreníme podľa chuti.
Hotovú polievku porazte mixérom alebo rozdrvte cez sito.
Prilejeme smotanu, polievku dáme na oheň a zľahka podusíme.
Podávame s vetvičkami byliniek. Ak chcete, môžete na vrch položiť zeleninu.

Obsah kalórií v polievke: 100 gramov 51,5 kcal.

Polievka „Rýchlo schudnite“ z mladej cukety

Podstata efektívneho chudnutia s polievkou spočíva v jej zložení. Cuketa, ktorá je nízkokalorickou zeleninou, slúži ako základ jedla. Dva druhy kapusty, zelený hrášok a smotana mu dodávajú chuť a sýtosť. Polievka je ľahko stráviteľná, nezadržiava toxíny a umožňuje telu včas sa očistiť.

cuketa - 1 kus
karfiol - 160 gr
biela kapusta - 180 g
nízkotučný krém - 2 lyžice. l
kôpor
zelený hrášok 3 lyžice. l
soľ, korenie podľa chuti

Do vriacej vody pridáme mladú cuketu. Jemne nakrájanú kapustu akéhokoľvek druhu. Zeleninu varte do polovice varenia.
Na konci varenia pridajte zelený hrášok, kôpor, soľ a korenie.
Zmes šľahajte mixérom, kým nevznikne pyré.
Do pyré vlejeme smotanu a na miernom ohni privedieme do varu.

Obsah kalórií v polievke: 100 gramov 36 kcal

Cuketová polievka s brokolicou v pomalom hrnci

Brokolica v kombinácii s cuketou dodá telu všetky potrebné vitamíny a mikroelementy. Polievka z cuketového pyré v pomalom sporáku sa ukáže ako veľmi chutná, chutná a diétna. Môžete ho jesť niekoľkokrát denne, dobre utlmí pocit hladu a zasýti. Príprava trvá veľmi málo času.

cuketa - 600 gr
žiarovka
maslo - 15 g
2 strúčiky cesnaku
brokolica - 350 g
soľ, korenie

Vo vnútri misky multivarka zľahka opečte cibuľu na masle, pridajte strúčiky cesnaku. Varte v režime „Fry“ 5-7 minút.
Do misky pridajte nakrájanú cuketu a brokolicu. Pridajte vodu na zakrytie zeleniny. Zapnite režim „Varenie/polievky“. Prineste ingrediencie, kým nebudú úplne uvarené. Varte 20 minút alebo v závislosti od nastavení multivarky.
Rozmixujte mixérom na pyré, pridajte soľ a korenie. Zmes priveďte do varu. Odstráňte z tepla, nechajte uvariť a podávajte.

Obsah kalórií v polievke: 100 gramov 47,8 kcal.

Recept na pyré polievku z cukety je uvedený vo videu:

Všimli ste si chybu? Vyberte ho a kliknite Ctrl+Enter aby sme to vedeli.

edablog.ru Recept na polievku pre dieťa vo veku 8 mesiacov Recept na polievku so šampiňónovým pyré ako v čokoládovej miske

Zhromaždili sme pre vás najlepšie recepty na prípravu cuketovej polievky: so smotanou, mliekom, kefírom, zeleninou. Rýchle, jednoduché a veľmi užitočné!

Polovica veľkej alebo jedna stredná cuketa, asi 1,5 kg
Tri malé mrkvy - 150 - 200 g.
Repová cibuľa - 150 - 200 g.
Zeleninová paprika (sladká, nie horká) - 100 - 150 g
Cesnak - 2 strúčiky
Zeleninový olej
Maslo 1 polievková lyžica. lyžička
Krém 2 šálky

Jednoduchosť prípravy tejto polievky spočíva v tom, že suroviny netreba krájať na rovnomerné kúsky, potom ich treba ešte nasekať.

Umiestnite 3 litre na mierny oheň. panvicu, najlepšie s plochým dnom, a na dno nalejte rastlinný olej. Akonáhle je olej horúci, pridajte cibuľu do panvice a dusíme nie dlhšie ako 2-3 minúty. Cibuľa nemôže byť vyprážaná, inak bude vydávať horkosť.

K udusenej cibuľke pridáme mrkvu a dusíme ďalších 3-5 minút.

Hneď ako mrkva vydá farbu a sladkosť, pridáme korenie a všetko spolu dusíme ešte 5 minút.

Pridáme cuketu, mierne osolíme (aby cuketa pustila šťavu) a dusíme do úplného uvarenia. Hotovosť určujem podľa farby cukety. Hneď ako sa stanú priehľadnými, vypnite oheň pod panvicou a nechajte ich mierne vychladnúť.

Po ochladení polievky ju rozdrvte mixérom a premeňte ju na homogénnu hmotu.

Do výslednej hmoty nalejte pohár smotany, pridajte maslo a položte na malý oheň.

Privedieme do varu, pyré polievku osolíme podľa chuti.

Hneď ako polievka zovrie, pridáme prelisovaný cesnak a vypneme oheň.

Získali ste tú najjemnejšiu pyré, ktorú môžete podávať ako európske jedlo s krutónmi alebo čerstvým chlebom. Tanier môžete ozdobiť kvapkou smotany, čerstvými bylinkami a sušienkami.

Recept 2, jednoduchý: pyré z cukety a zemiaková polievka

Ak potrebujete menej kalorickú polievku, môžete použiť vodu a pre uspokojivejšiu možnosť je vhodný napríklad kurací vývar. Nech už si ale vyberiete čokoľvek, výsledok vás určite poteší.

Voda alebo kurací vývar - 750 ml
Kyslá smotana - 2 lyžice
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Cesnak - 2 strúčiky
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky – 3 stredné kúsky (možno aj viac, polievka zasýti viac)
cuketa - 2 ks.
Soľ, korenie podľa chuti, krutóny, bylinky

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska alebo o niečo menšie, cesnak na plátky, všetko spolu zľahka orestujeme v hrnci.

Mrkvu, cuketu, zemiaky nakrájame na malé plátky a pridáme k cibuli a cesnaku, všetko zľahka orestujeme.

Pridáme vodu alebo kurací vývar a na miernom ohni dusíme, kým sa zelenina neuvarí. Pred dokončením varenia pridáme soľ a mleté čierne korenie.

Pridajte kyslú smotanu a ponorným mixérom rozmixujte na pyré. Mám pomerne hustú polievku, hustotu polievky si môžete upraviť sami pomocou zeleniny alebo vývaru.

Podávajte cuketovú polievku s bylinkami a krutónmi. Namiesto kyslej smotany môžete použiť smotanu, toto množstvo je približne 100 ml.

Recept 3: lahodná polievka z cuketového pyré s mliekom

Cuketa sa veľmi dobre hodí takmer ku všetkým mliečnym výrobkom. Mlieko dodáva polievke jemnú a rafinovanú chuť a petržlenová vňať ju zvýrazní. Polievka je diétna a mala by osloviť najmä tých, ktorí si strážia postavu. Mlieko v recepte je tiež zriedené vodou.

1 stredná cuketa (300 g);
1 polievková lyžica. mlieko;
1 strúčik cesnaku;
trochu petržlenu;
soľ, korenie podľa chuti.

Cuketu poriadne umyjeme a aj so šupkou nakrájame na veľké kocky. Dáme ich do kastróla, zalejeme pohárom mlieka a dolejeme pohárom vody, aby sa nám cuketa nepripálila a polievka s pyré bola polievkovejšia.

Petržlenovú vňať nasekáme nahrubo a tiež vložíme do panvice.

Položte panvicu na strednú teplotu a zakryte panvicu pokrievkou. Cuketa bude potrebovať 10-15 minút. Mali by zmäknúť a ľahko prepichnúť vidličkou. Voda by sa nemala veľmi odparovať. Uvarenú cuketu s mliekom osolíme a okoreníme podľa chuti.

Vytlačte strúčik cesnaku. Spracujte na pyré ponorným mixérom priamo na panvici. Cuketová polievka s mliekom je pripravená! Podávame s čerstvou petržlenovou vňaťou. Chutné s obyčajným bielym bochníkom. Dobrú chuť!

Recept 4: Polievka z cuketového pyré so smotanou (krok za krokom)

Keď chcete niečo ľahké, osviežujúce, no zároveň chutné – pripravte si cuketovú krémovú polievku! Zasýti, no neprinesie vám pocit ťažoby v žalúdku, poteší vás jemnou krémovou chuťou a pastelovou farbou... A ak ho naservírujete s krásnymi „výdatnými“ krutónmi, môžete príjemne prekvapte svoju spriaznenú dušu. Z cukety so smotanou pripravíme zeleninové pyré, konzistencia je veľmi jemná. Skús to!

cuketa - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
krém 20% - 250 ml;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ;
na krutóny - chlieb/bochník.

Z cukety, mrkvy, zemiakov, cesnaku a cibule odrežte a ošúpte vonkajšie blany (plevy/šupku). Cuketu, cibuľu a všetku koreňovú zeleninu nakrájame na veľké náhodné kúsky a cesnak na veľké plátky. Je lepšie použiť mladé cukety, majú jemnú kôru a malé semená, nie je potrebné orezávať šupku.

Ak varíte so zrelou cuketou, ošúpte cuketu, prekrojte ju na polovicu a odstráňte všetky jadierka.

Na oheň položte nepriľnavú/keramickú panvicu a nalejte do nej niekoľko polievkových lyžíc zvoleného rastlinného oleja. Najprv opečte cibuľové segmenty spolu s plátkami cesnaku do mäkka.

A potom pridajte všetky ostatné zeleninové ingrediencie – cuketu, mrkvu a zemiaky. Rozmanitú zmes spolu dusíme 7-9 minút za systematického a stáleho miešania zeleniny na miernom, miernom ohni. Na záver pridajte soľ.

Zalejte čo najteplejším vývarom (ideálne) alebo aby ste ušetrili čas - obyčajnú prevarenú vodu, varte, kým nebude zelenina úplne (!) úplne uvarená, v prvom rade zemiaky.

Keď sú cuketa, zelenina a zemiaky pripravené, presuňte všetky kruhy a kocky do hlbokej misky (samozrejme, tekutinu nevypúšťame, stále ju potrebujeme!). Udusenú rozmanitú zeleninu „roztlačte“ výkonným mixérom na homogénne pyré bez nepríjemných hrudiek. Zároveň je potrebné zahriať smotanu nad ohňom.

V jednom hrnci zmiešame zeleninové pyré, zvyšný vývar a zohriatu smotanu. Pyré rozmiešame so smotanou, podľa potreby dochutíme korením a krémovú polievku necháme vylúhovať pod pokrievkou. Cuketová polievka je pripravená!

Kým sa uvarí krémová cuketová polievka, rýchlo si pripravte nádherné krutóny. Navyše môžu mať ľubovoľný zvolený tvar - srdce, písmená alebo určité symboly. Stačí z tenkého plátku bochníka kuchynskými nožnicami vystrihnúť všetko, čo chcete prejaviť svojim blízkym.

Na suchej panvici opečte krutóny a podávajte s cuketovou krémovou polievkou spolu s čerstvými bylinkami! Mimochodom, polievku môžete posypať sladkou mletou paprikou alebo štipkou červenej papriky, podávať s plátkom citróna alebo posypať balzamikom...

Recept 5: Diétna polievka z cuketového pyré s cesnakom

Táto polievka sa stane vítaným hosťom pri jedálenskom stole. Ak držíte pôst, spestrí vám to pôstny stôl a ak sa nepôstite, môžete časť vody nahradiť smotanou. Ale polievka je dobrá aj v tejto chudej verzii! Najťažšie je uskromniť sa a nevyprázdniť celý hrniec naraz. Takže varte a užívajte si.

Cuketa 2 ks.
Pór 1 ks.
Cesnak 1 strúčik
Kôpor 50 gr.
Olivový olej 2 lyžice. l.
Soľ podľa chuti
Paprika podľa chuti

Pór nakrájame na kolieska. Túto cibuľku naozaj milujem pre jej jemnú chuť a jarnú zelenú farbu.

V hrnci zohrejte olivový olej. Je lepšie použiť olivový olej lisovaný za studena, nazýva sa Extra panenský.
Pridajte pór a smažte za stáleho miešania 5 minút.

Pridajte nasekaný kôpor, soľ a korenie, zalejte 1 litrom horúcej vody a priveďte do varu. Po 2-3 minútach vypnite.

Odstráňte panvicu z ohňa. Jemne premiešajte mixérom, až kým nie je pyré.

Pridajte cesnak. Naša pyré polievka je pripravená. Dobrú chuť!

Recept 6: Polievka z cuketového pyré s taveným syrom

Polievka sa ukáže ako chutná a výživná. Toto jedlo dokonale spestrí váš jedálniček.

2 mladé cukety;
1 tavený syr „Krémový“;
1 cibuľa;
1 strúčik cesnaku;
300-400 ml kuracieho vývaru;
olivový olej;
maslo;
soľ;
sladká mletá paprika;
zeleň na servírovanie.

Recept 7: Polievka z cuketového a karfiolového pyré

Lahodná, zdravá a chudá polievka z karfiolu a cukety. Počas varenia nemusíte do vývaru pridávať nič navyše - postačí bobkový list a čierne korenie. Dokonca aj deti radi jedia túto pyré na obed.

Karfiol: 200 g
Cuketa: 1 ks.
Brokolica: 100 g
Bobkový list: 2 ks.
Soľ: podľa chuti
Čerstvé bylinky: podľa chuti

Pyré môžeme pripraviť ako prílohu, alebo ako polievku. Deti toto jedlo veľmi milujú a jedia ho s radosťou. Ako doplnkové jedlo je to vynikajúca možnosť. Okrem toho je karfiolové a cuketové pyré ideálne aj na pôstne dni alebo počas pôstu.

Kapustu oddelíme na súkvetia a cuketu nakrájame nie príliš nadrobno (jeden krúžok na dve časti). Medzitým položte na oheň panvicu s vodou a počkajte, kým sa uvarí.

Zeleninu vložíme do vriacej vody, osolíme a okoreníme podľa chuti (odporúčam použiť len bobkový list a korenie). Varte, kým nebude zelenina pripravená (nie viac ako 10 minút na miernom ohni).

Zeleninu vložte do mixéra a nakrájajte. Ak chcete mať polievku pyré, pridajte trochu vývaru.

Pred podávaním posypeme kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Ak varíte pre bábätko, môžete pridať ešte vývar, zemiaky pri varení vývaru a mrkvu.

Recept 8: Pôstna krémová polievka z cukety a zemiakov

Polievku z pyré z cukety a zemiakov si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka, ale o prípravu polievok sa musíte postarať vopred. Cuketa dobre znáša mrazenie, takže ju môžete nakrájať na kocky, zamraziť a až do jari skladovať v mrazničke. A ak vás dačo potešilo dobrou úrodou cukiet, tak tie najväčšie vezmite na balkón alebo ich uložte na chladné miesto. Veľké cukety je možné skladovať čerstvé až do zimy.

stredne veľké cukety - 1 kus;
zemiaky - 3-4 ks;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 1 kus;
voda alebo zeleninový vývar - 1,5 litra;
cesnak - 2 veľké strúčiky;
rastlinný olej - 3 lyžice. 1;
soľ - pridajte podľa chuti;
hrubo mleté čierne korenie - 2 štipky na porciu;
akékoľvek zelené - na podávanie polievky.

Zeleninu nakrájajte, kým voda alebo zeleninový vývar vrie. Ak sa polievka nepripravuje počas pôstu, môžete ju uvariť v kuracom vývare. Cuketu ošúpeme, nakrájame na kolieska a skontrolujeme, či vnútri nie sú tvrdé semienka. Nakrájajte na kocky nie príliš veľké.

Mrkvu nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Strúhanie je samozrejme rýchlejšie ako krájanie, ale pri vyprážaní nastrúhaná mrkva naberie viac oleja, takže úspora času vás bude stáť kalórie navyše.

Zemiaky nakrájame nadrobno, na kocky alebo tenké prúžky.

Cibuľu a strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno. Cesnak, mimochodom, je možné pridať bez vyprážania na konci varenia na panvicu s nakrájanou zeleninou alebo na taniere.

Voda začala intenzívne vrieť, je čas naložiť zemiaky do panvice. Počkáme, kým voda opäť začne vrieť, upravíme oheň, aby var nebol veľmi prudký a začneme restovať zeleninu na polievku.

Na oleji zohrejeme kocky cibule a cesnak. Nevyprážame, nebudeme ani vysmážať. Pridajte mrkvu, miešajte a varte zeleninu 2-3 minúty.

Nalejte cuketu do panvice, premiešajte obsah panvice a pokračujte v dusení na miernom ohni ďalších päť minút.

Zemiaky sú už uvarené, do panvice môžete pridať dusenú zeleninu a variť ju až do úplného varenia.

Varte polievku asi 10-15 minút na veľmi miernom ohni. Čím je oheň pomalší, tým lepšie a rovnomernejšie sa všetko ohrieva a dusí, zelenina postupne vydáva svoju chuť, nasýti sa rôznymi vôňami.

Oheň vypnite, keď zelenina úplne zmäkne. Necháme mierne vychladnúť, preložíme dierovanou lyžicou do misky mixéra a rozmixujeme. Ak sú steny panvice vysoké, môžete vypustiť časť vývaru a nakrájať zeleninu bez toho, aby ste ju vybrali z panvice. Potom ju zohrejeme, prilejeme vývar a polievku rozriedime na požadovanú hustotu. Polievku osolíme, počkáme kým začne vrieť a vypneme.

Polievku na pyré nie je potrebné lúhovať, po uvarení ju ihneď nalejeme na taniere a podávame. Môžete pridať krutóny, krutóny, toastový chlieb, vysušený v rúre, a samotnú polievku dochutiť nahrubo mletým čiernym korením a čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Recept 9, krok za krokom: squashová krémová polievka

Cuketová polievka s pečeným cesnakom je chutný a výživný prvý chod. Najdlhšou fázou prípravy je pečenie strúčikov cesnaku, no lahodnú chuť dodáva jedlu práve cesnak. Mimochodom, počas procesu pečenia cesnak stráca svoj vlastný štipľavý zápach a na oplátku získava úžasnú jemnú arómu, ktorá sa prenáša do polievky. Jemná cuketa je hlavnou zložkou jedla, vďaka čomu je polievka jemná a chutná. Zemiaky harmonicky zapadajú do celkovej kompozície, vďaka čomu je jedlo uspokojujúce. A smažená cibuľka a čerstvo mleté čierne korenie len dopĺňajú chuťové vnemy.

cuketa - 600 g
cesnak - 1 hlava
cibuľa - 1 malá hlava
zemiaky - 3-4 hľuzy
smotana 10% tuku – 200 ml
maslo – 1 polievková lyžica. l.
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
čerstvo mleté čierne korenie, soľ podľa chuti.

Rúru predhrejeme na 200° C. Hlavičku cesnaku rozdelíme na strúčiky. Nie je potrebné lúpať! Vložte klinčeky do ohňovzdornej nádoby a posypte rastlinným olejom (1 polievková lyžica).

Pečieme do mäkka 30 minút.

V pohode. Opatrne odrežte konce šupiek a zo strúčikov vytlačte voňavú dužinu cesnaku. Odstráňte šupku z cibule, umyte ju a nakrájajte na pol krúžky.

Zemiaky umyte a ošúpte. Hľuzy nakrájame na malé kocky.

Cuketu umyjeme a nakrájame na kolieska alebo polkruhy. Mladé cukety netreba šúpať, ale staré je vhodné ošúpať od hrubej šupky.

V hrnci na miernom ohni roztopte maslo, pridajte rastlinný olej (1 polievková lyžica).

Existuje nízkokalorický pokrm obsahujúci veľké množstvo vlákniny, pomocou ktorého normalizuje činnosť čriev, a tým aktívne znižuje nadváhu.

Ako urobiť cuketovú polievku chutnejšiu

V prípade potreby namiesto cukety použite cuketu.
Polievka bude chutnejšia, ak použijete veľké množstvo korenín. Neváhajte a pridajte bazalku, koriander, bobkový list, šafran, koriander, zeler, majoránku, papriku, muškátový oriešok, mätu, šalviu, karí, kôpor, estragón, petržlenovú vňať!
Cuketová polievka je skvelá ako prvé jedlo bábätka. Je vhodné variť ju v kuracom (alebo zeleninovom) vývare.
Recepty vyžadujú olivový alebo rastlinný olej. Ak ich nahradíte smotanou, chuť jedla sa zlepší, ale jeho obsah kalórií sa výrazne zvýši.
Je vhodné použiť nie starú cuketu.
Počas procesu varenia sa zelenina naseká, uvarí do mäkka a potom sa zmieša v mixéri.
Cuketovú polievku si môžete pripraviť z vývaru alebo čistej vody.

Diétna cuketová polievka

Ingrediencie

cuketa - 3-4 ks;
Kuracie vajce - 2 ks;
Cibuľa - 2 ks;
slnečnicový olej - 120 g;
Ryža - 50 g;
Múka - 2 lyžice;
Mlieko - 250 g;
čistená voda – 900 ml;
Sada korenín - podľa chuti;
Zelení - podľa chuti;
kefír alebo jogurt - 200 g;
Soľ - podľa chuti.

Príprava diétnej cuketovej polievky, recept krok za krokom

Cibuľu umyte a nakrájajte.
Rozpálime panvicu a na slnečnicovom oleji opražíme cibuľu.
Cuketu umyjeme a ošúpeme.
Zeleninu nakrájajte na malé kocky.
Vložte cuketu na panvicu s cibuľou a dusíme.
V hrnci zmiešame mlieko s vodou a privedieme do varu.
Vložte zeleninu z panvice do tej istej misky.
Pridajte k nej umytú ryžu a potom varte 15-20 minút.
Pridajte korenie a soľ.
Vajíčko uvaríme na tvrdo a nadrobno nasekáme.
Nakrájajte zeleň.
Hotovú polievku položte na taniere, pridajte jogurt alebo kefír (môžete použiť aj kyslú smotanu), posypte vajíčkami a bylinkami.

Nízkokalorická cuketová polievka

Ingrediencie

Cuketa - 4 ks.;
Mrkva - 1-2 ks;
Cibuľa - 2 ks;
Pór - 1 ks;
Zeler - 2 zväzky;
Cesnak - 2 strúčiky;
Slnečnicový olej - 3-4 lyžice. l.;
Nové korenie – 3-4 ks.;
Bazalka - 1 zväzok;
Čierne korenie (hrášok) - 4-5 ks;
Bobkový list - 2 ks;
Muškátový oriešok - 1 štipka;
Zelení - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti.

Ako pripraviť diétnu polievku z pyré, klasická verzia

Mrkvu a zeler nasekáme nahrubo.
Cibuľu a cesnak ošúpeme.
Nalejte vodu do hrnca (alebo panvice), pridajte zeleninu.
Necháme zovrieť, znížime plameň.
Pridajte bobkový list, soľ, čierne a nové korenie.
Varte asi 20 minút.
Medzitým si nakrájame cuketu na polovičné kolieska. Ak sú veľké, je potrebné ich vyčistiť.
Nakrájajte bazalku a pór.
V inej miske zahrejte rastlinný olej, pridajte cibuľu, smažte 1 minútu.
Pridajte cuketu a premiešajte.
Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 2-3 minúty.
Pridajte bazalku.
Dusíme ďalších 6-8 minút.
Zalejeme vývarom, aby bola cuketa zakrytá.
Po uvarení znížime oheň a našu polievku prevaríme asi 5 minút.
Vypnite, nechajte polievku mierne vychladnúť a rozmixujte ju mixérom do hladka.
Pridajte muškátový oriešok.
Nakrájajte zeleň.

Diétna krémová cuketová polievka

Ingrediencie

- 2 ks. + -
- 1 PC. + -
- 2 ks. + -