Recepty na brokolicu. Šťavnatý brokolicový kastról Mrazený brokolicový kastról

Brokolica je druh kapusty, ktorej veľké zelené súkvetie, pozostávajúce z neroztvorených púčikov tesne pritlačených k sebe, sa konzumuje. Hlavným vrcholom brokolice, mnohí odborníci na výživu nazývajú jej extrémne vysoký obsah bielkovín, ktorý je v prepočte na 100 g čistej hmotnosti ešte vyšší ako u hovädzieho mäsa. To umožňuje odborníkom bezpečne ho nazvať nepostrádateľným produktom v diétnej a vegetariánskej výžive.

Okrem bielkovín obsahuje kapusta množstvo vitamínov A, C a K a mikroelementov ako draslík, horčík, fosfor, železo. Vitamíny sa štiepia intenzívnou tepelnou úpravou, preto sa brokolica najčastejšie pripravuje na pare alebo vo vode, prípadne sa pečie.

Brokolicové kastróly sú lahodné a jemné jedlá, ktoré si zachovávajú všetky výhody tejto nezvyčajnej kapusty. Táto lahodná zelenina sa hodí ku všetkým druhom morských plodov, mäsu a hubám, a preto receptúry na kastróly obsahujú širokú škálu ingrediencií, ktoré vyhovujú každej chuti.

Nižšie je niekoľko jednoduchých a cenovo dostupných receptov na brokolicu.

Minútová brokolicová kastról

Najjednoduchšia verzia kastróla zo zelenej kapusty.

Zoznam ingrediencií:

• čerstvá brokolica - 1 kg.
• Syr - 200 g.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.
• Mlieko - 250 ml.
• Soľ.
• Zmes korenia na zeleninu.
• Čierne korenie.
• Rastlinný olej - 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Ľahko zahrejte rastlinný olej a opečte na ňom malé kúsky brokolice. Pri použití mrazeného produktu smažte až do úplného varenia, ale bez toho, aby kusy úplne zmäkli.
2. Keď je zelenina zhnednutá, panvicu odstavte.
3. Syr nastrúhame najemno. V mixéri vyšľaháme mlieko, strúhaný syr, korenie a pšeničnú múku.
4. Touto hustou zmesou zalejeme vychladnutú brokolicu a formu vložíme do rúry piecť na 15-20 minút pri 200 stupňoch. Zmes by mala zakryť kúsky kapusty, ale nie úplne vyplniť celý priestor.

Vegetariánska brokolica a zemiakový kastról

Veľmi chutná kombinácia drobivých zemiakov a jemných ružičiek brokolice. Časy varenia zeleniny sa značne líšia. Kusy kapusty sa pečú doslova za 15 minút, ale na získanie mäkkých zemiakov budete musieť stráviť viac ako pol hodiny. Preto sa v miske používajú hľuzy varené do polovice varenia alebo sa surová zelenina ihneď nastrúha.

Zoznam ingrediencií:

• Zemiaky - 500 g.
• Brokolica - 500 g.
• Krém 10% - 200 ml.
• Tvrdý syr - 250 g.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ.
• Muškátový oriešok.
• Zrnká čierneho korenia.
• Bobkový list.
• Maslo.

Spôsob varenia:

1. Zemiakové hľuzy varte 10-15 minút (do polovice varenia). Brokolicový veniec natrháme na väčšie kúsky a oblanšírujeme v osolenej vode.
2. Zahrejte smotanu na miernom ohni, pridajte bobkové listy, muškátový oriešok, soľ a čierne korenie.
3. Na jemný syrový profil nastrúhame celý kus tvrdého syra.
4. Smotanu precedíme od korenia a necháme vychladnúť. Ak smotana zostane horúca, múka sa v nej uvarí a syr sa roztopí.
5. Vmiešame do nich lyžicu pšeničnej múky a pridáme polovicu strúhaného syra.
6. Nalejte kúsky zemiakov a brokolice do krémového základu a vložte do rúry.
7. Formu vymastíme maslom. Teplota pečenia 180-190 stupňov. Čas - asi 30 minút.
8. 10 minút pred koncom posypeme povrch kastróla zvyšným syrom. Keď sa na povrchu objavia zlaté vrcholy, jedlo je hotové.
9. Podľa chuti podávajte teplé alebo studené.

Brokolica a kuracie kastról

Toto je kastról pozostávajúci z jemne nakrájaných kúskov kapusty a kuracieho mäsa, vyprážaných paradajok a cibule, vyrobený pod syrovou čiapkou.

Zoznam ingrediencií:

• Kuracie mäso (prsia, stehno) - 500 g.
• Cibuľa - 2-3 ks.
• Malé paradajky - 500 g.
• Brokolica - 500 g.
• Syr - 250 g.
• Paradajková pasta - 2 lyžice. l. žiadna šmykľavka.
• Čerstvá petržlenová vňať - 50 g.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Kyslá smotana alebo smotana - 200 g.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l. žiadna šmykľavka.
• Horčica - 2 lyžičky.
• Soľ.
• Čierne korenie.
• Maslo - 100 g.
• Rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Brokolicu rozoberieme na ružičky. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky.
2. Nakrájajte cibuľu na kocky a osmažte ju na rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná. Cibuľa by mala byť suchá, bez prebytočného tuku.
3. Do zvyšného oleja z cibule roztlačíme dva strúčiky cesnaku a na prudkom ohni rýchlo opečieme celé malé paradajky.
4. Zmiešajte paradajky, cibuľu, brokolicu a mäso. Rovnomerne rozotrieme na vymastený plech alebo pekáč.
5. Syr a mierne mrazené maslo nastrúhame najemno.
6. V miske mixéra vyšľaháme paradajkový pretlak, kyslú smotanu (smotanu), syr, maslo a horčicu, čerstvú petržlenovú vňať, soľ, múku a korenie.
7. Touto hustou zmesou zalejeme zeleninu a vložíme do rúry zapiecť. Čas varenia je asi 30-40 minút pri 180 stupňoch.

Brokolicový kastról s mletým mäsom a fazuľou

Veľmi uspokojivé jedlo, ktoré úplne nahradí stanovený obed. Namiesto obilnej fazule môžete použiť špargľu alebo mladé zelené fazuľky (zeleninu).

Zoznam ingrediencií:

• čerstvá brokolica - 800 g.
• Mleté bravčové a hovädzie mäso alebo bravčové/kuracie mäso (50 až 50) – 400 g.
• Červená alebo biela fazuľa - 340 g (1 plechovka).
• Cesnak - 6 strúčikov.
• Chilli paprička podľa chuti.
• Soľ.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Majonéza alebo smotana - 250 ml.
• Syr - 250 g.
• Cibuľa - 2 ks.
• Múka – 1 polievková lyžica. l. žiadna šmykľavka.

Spôsob varenia:

1. Zahrejte rastlinný olej a rozdrvte doň 2-3 strúčiky cesnaku. Na ochutenom oleji opražíme fazuľu z konzervy do chrumkava.
2. Pridajte k nej jemne nakrájanú cibuľu. Keď sa stane priehľadným, môžete do misky vložiť mleté ​​mäso.
3. Prísady, soľ a korenie dobre premiešajte. Pridajte k nim malé ružičky čerstvej brokolice.
4. Smažte ich do polovice varenia. Počas varenia panvicu neprikrývame pokrievkou, aby hmota zostala suchá a nedusila sa.
5. Umiestnite základňu kastróla do vymastenej formy.
6. Syr nastrúhame najemno, zmiešame so smotanou alebo majonézou, múkou, korením, prelisovaným cesnakom (3-4 strúčiky).
7. Mäso a zeleninu polejeme omáčkou a pečieme pri teplote 190 stupňov 20-30 minút.

Kastról s brokolicou, šunkou a karfiolom

Svetlé a chutné jedlo, ideálne na každodenné obedy a na zdobenie sviatočného stola.

Zoznam ingrediencií:

• Mrazená brokolica - 300 g.
• Červená cibuľa - 150 g (1-2 ks.)
• Mrazený karfiol - 300 g.
• Sladká kukurica - 100 g.
• strúhanka - 400 g.
• Syr - 200 g.
• Mlieko s vysokým obsahom tuku - 250 ml.
• Čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor - 50 g.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou.
• Maslo - 50 g.
• Šunka - 200 g.
• Pásiky slaniny - 6 ks.

Spôsob varenia:

1. Brokolicu a karfiol uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia.
2. Cibuľu orestujte do priehľadnosti, opečte veľké kocky šunky.
3. Samostatne opečte plátky slaniny alebo hrude, kým nie sú chrumkavé a krehké.
4. Vyšľaháme mlieko, strúhané maslo, korenie, čerstvé bylinky, polovicu strúhanky a pšeničnú múku.
5. Navrstvite brokolicu, cibuľu, šunku a karfiol. Hustou smotanovou omáčkou zalejeme všetku zeleninu.
6. Navrch bohato posypeme zmesou strúhaného syra, rozdrobenej slaniny a strúhanky.
7. Pečieme 30-40 minút pri teplote 180-190 stupňov.
8. Podávajte horúce.

Brokolica je kráľovnou medzi všetkými odrodami kapusty, jedna z najzdravších zelenín v záhrade. Donedávna sme sa o tejto odrode kapustnice mohli dozvedieť len z kníh, no dnes už na našich stoloch zaberá svoje miesto! Brokolicová kastról je jemné a zdravé jedlo. V tomto článku nájdete 2 recepty na jeho prípravu krok za krokom.

Ingrediencie

Karfiol 300 gramov Brokolica 300 gramov Syr 150 gramov vajcia 2 kusy) Krupicová kaša 2 polievkové lyžice.

• Počet porcií: 4
• Čas varenia: 50 minút

Kastról z brokolice a karfiolu so syrom

Recept na výrobu takejto kastról bude užitočný pre každého, kto dodržiava správnu výživu. Výsledný pokrm ocenia aj malí gurmáni.

Ingrediencie:

• Karfiol (najlepšie použite čerstvý) - 300 g.
• Brokolica - 300 g.
• Syr - 150 g.
• Vajcia - 2 sh.
• Čerstvá zelenina.
• Krupica 2 lyžice. l.
• Soľ podľa chuti.

Ak používate mrazenú zeleninu, musí sa úplne rozmraziť, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.

1. Kvetenstvo kapusty varte 5-7 minút, nechajte vodu odtiecť.
2. Syr nastrúhame najemno a vajíčka rozšľaháme dohladka.
3. Z uvarenej kapusty urobte kašu, pridajte do nej rozšľahané vajíčko, potom pridajte krupicu a nechajte 20 minút nabobtnať.
4. Ďalej do celkovej hmoty pridáme strúhaný syr a nasekané bylinky, osolíme a všetko dobre premiešame.
5. Výsledné mleté ​​mäso nalejte do pekáča a potom ho vložte do rúry na 30 minút, najskôr nastavte teplotu na 180 stupňov.

Hotové jedlo ochlaďte, nakrájajte na štvorcové kúsky a podávajte kastról s čerstvou kyslou smotanou.

Brokolicový kastról so šunkou a syrom

Toto jedlo sa stane skutočnou ozdobou sviatočného stola, pretože smaragdová farba tohto kastróla vám zdvihne náladu už na prvý pohľad. Toto je diétne jedlo, takže ho možno bezpečne pripraviť na večeru pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Ingrediencie:

• Brokolica - 0,5 kg.
• Šunka (najlepšie kuracia) - 200 g.
• Syr - 100 g.
• Vajcia - 1 ks.
• Mlieko 50 ml.
• Soľ, korenie, čerstvé bylinky podľa želania.

Najprv by ste mali brokolicu rozdeliť na ružičky a uvariť ich. Ak používate mrazenú kapustu, mala by byť okamžite ponorená do vriacej vody bez predchádzajúceho rozmrazovania.

1. Kapusta, uvarená do mäkka, sa musí umiestniť do cedníka; nechajte 10-15 minút, kým vlhkosť nevytečie.
2. Šunku nakrájame na kocky a syr nastrúhame najemno.
3. Kapustu roztlačíme vidličkou, pridáme k nej šunku a syr. Dochutíme soľou, pridáme nasekané bylinky a korenie.
4. Vajíčko rozšľaháme s mliekom a pridáme k ostatným surovinám. Dôkladne premiešame a potom vložíme do zapekacej misy. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 30 minút. Hotové jedlo ochlaďte, potom nakrájajte na obdĺžnikové kúsky a podávajte s kyslou smotanou a čerstvou zeleninou.

Brokolicový kastról sa v rúre rýchlo uvarí, takže ho môžete ponúknuť svojej domácnosti aj na večeru. Tento kastról je užitočný najmä pre deti, ale aj dospelí ocenia jeho jasnú chuť a chutný vzhľad!

Aké sú výhody brokolice a ako ovplyvňuje naše telo? O výbere a správnej príprave pre deti a dospelých. Základné recepty na brokolicové kastróly bohaté na vitamíny. V rúre a pomalom hrnci varíme „zelenú“ kapustu s kuracím mäsom s prídavkom syra a karfiolu. Recepty a odporúčania krok za krokom.

O výhodách brokolice

Kapusta okrem zloženia poteší každého chudnúceho aj nízkym obsahom kalórií. Len 28 kcal na 100 gramov. Preto je zelenina vhodná na diétnu výživu. Okrem toho existuje veľa možností varenia. Najobľúbenejšie: brokolicový kastról, krémová polievka, šaláty, rezne, iné chuťovky či prílohy.

Ako si správne vybrať a variť

Pravidlá varenia

• Čas tepelného spracovania. Všetky prospešné vlastnosti „zelenej“ kapusty sa zachovajú, ak ju varíte nie dlhšie ako 4-5 minút.
• Typ prípravku. Brokolica sa môže konzumovať čerstvá, dôkladne umytá pod tečúcou vodou. Varenie v pare trvá približne 7-10 minút a je tou najzdravšou možnosťou. Brokolicový kastról v rúre alebo na panvici pripravíme po prvom uvarení kapusty v osolenej vode.
• Mrazený výrobok. Brokolicu z mrazničky nie je potrebné rozmrazovať. Požadované množstvo zeleniny by sa malo hodiť do vriacej vody a variť 10-12 minút.
• Pre deti. Na detské pyré je potrebné brokolicu variť dlhšie – 15 – 20 minút, aby jedlo nebolo ťažké pre krehký tráviaci systém a nespôsobovalo zvýšenú tvorbu plynov.
• Stonky a súkvetia. Ak použijete na varenie celú kapustu, mali by ste najskôr uvariť stonky a po 5-6 minútach vložiť rozložené súkvetia do vriacej vody a variť ďalšie 3-4 minúty.

Brokolicový syrový kastról

• brokolicová kapusta - 450 g;
• vajcia - 5 kusov;
• syr - 150 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• maslo - 30 g;
• » soľ, korenie - podľa chuti;
• muškátový oriešok (voliteľné) - podľa chuti.

1. Kapustu rozoberieme na stredné ružičky a na 10 minút hodíme do vriacej vody, pridáme trochu soli. Varte na strednom ohni.
2. Do nádoby nalejeme vajcia, kyslú smotanu, nahrubo nastrúhaný syr, koreniny a nastrúhaný muškátový oriešok. Všetko dobre premiešame.
3. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Aby sa miska nepripálila na dne, posypeme strúhankou.
4. Uvarené súkvetia kapusty rovnomerne uložíme do formy, na vrch nalejeme zmes vajec a syra. Pre zlatistú kôrku pridajte tenké plátky masla.
5. Pečieme v rúre na 200 stupňov 20-25 minút. Kastról s brokolicou a syrom je pripravený. Dobrú chuť!

Duet s karfiolom

V pomalom hrnci

• brokolica - 500 g;
• karfiol - 500 g;
• tvrdý syr - 150 g;
• jogurt (bez prísad) alebo jogurt - 150 ml;
• maslo - 20 g;
• múka - 1 polievková lyžica;
• soľ, korenie (mleté ​​čierne korenie) - podľa chuti.

1. Umytú kapustu rozoberieme alebo nakrájame na ružičky a dáme do nádoby na parenie. Nastavte režim „Steam“ alebo „Steam Boil“ na 10 minút.
2. Vyberte kapustu a zapnite režim „Multi-cook“ na 160 stupňov.
3. Do misy nalejeme jogurt, pridáme múku a maslo. Varte s otvoreným vekom a miešajte 4-5 minút.
4. Syr nakrájajte na malé kúsky a za stáleho miešania pridajte do misky. Osolíme, pridáme korenie alebo korenie. Varíme, kým zmes nie je hladká.
5. Do tekutej zmesi pridáme brokolicu a karfiol. Dôkladne premiešajte.
6. Zatvorte veko a nastavte režim „Multi-cook“, varte 15 minút pri 200 stupňoch. Po dokončení nechajte kastról postáť ďalších 5-10 minút.

Chuť tejto brokolice a karfiolu môžete zmeniť pridaním rôznych druhov syra. Syr čedar robí prílohu pikantnejšou a pikantnejšou. Ak pridáte smotanový syr, chuť misky bude jemná, mierne mliečna.

V rúre

• brokolica - 200 g;
• karfiol - 400 g;
• vajcia - 3 kusy;
• pór alebo cibuľa - 2 stredné;
• sladká paprika - 1 stredná;
• paradajka - 2 kusy;
• krém 9% - 300 ml;
• tvrdý syr - 100 g;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

1. Kapustu rozdelíme na malé ružičky a po uvarení v osolenej vode povaríme 5 minút.
2. Paradajky pomelieme a šupku necháme. Pridajte k nim vajcia a smotanu. Zmes zľahka prešľaháme mixérom alebo metličkou. Dochutíme korením, korením a soľou.
3. Cibuľu a papriku nakrájame na malé kocky. Ľahko smažte v rastlinnom oleji.
4. Pridajte k nim uvarené súkvetia kapusty. Dochutíme korením a smažíme ďalšie 3-4 minúty.
5. Do zapekacej misy dáme brokolicu, karfiol, cibuľu a papriku. Nalejte pripravenú zmes.
6. Na vrch rovnomerne rozložíme strúhaný syr.
7. Misku pečieme pri 180 stupňoch 35-40 minút, kým sa neobjaví kôrka.
8. Hotový kastról necháme vo vypnutej rúre ešte 15 minút. Potom vyberte a nakrájajte na kúsky.

Recept na kuracie mäso

• kuracie filety (alebo akákoľvek iná časť) - 500 g;
• brokolica - 300 g;
• tvrdý syr - 150 g;
• cibuľa - 1 kus;
• mlieko - 100 ml;
• kurací vývar - 100 g;
• kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
• strúhanka (včerajší chlieb) - pol pohára;
• maslo - 20 g;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

1. Mäso uvaríme, rozoberieme na dlhé plátky a vložíme do zapekacej misy. Môžete tiež jemne nakrájať pozdĺž zrna. Predbežne namažte nádobu maslom.
2. Brokolicu rozobratú na ružičky zalejeme vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 5-7 minút. Scedíme a na kuracie mäso položíme kapustu.
3. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a zľahka opečte na rastlinnom oleji. Pridáme strúhanku, dôkladne premiešame a dusíme 1-2 minúty.
4. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
5. Mlieko zmiešame s kuracím vývarom a zapálime. Za stáleho miešania pridajte polovicu strúhaného syra. A varíme 5-7 minút.
6. Nakoniec pridáme kyslú smotanu, premiešame a ihneď odstavíme z ohňa.
7. Výslednú zmes nalejte do formy na kapustu a kuracie mäso. Potom rovnomerne rozložte zmes chleba a cibule a prikryte druhou polovicou syra.
8. Pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov 20 minút do zlatista.

Brokolicová kastról je dôstojnou odpoveďou pre tých, ktorí kritizujú zdravé stravovanie. Je celkom možné jesť zdravo a prospešne pre vašu postavu a netreba sa dusiť varenou zeleninou bez chuti. Tá istá brokolica, obľúbená medzi všetkými odborníkmi na výživu na svete, sa dá jednoducho upiecť. Robím to s veľkou radosťou, zakaždým mením 1-2 ingrediencie. A ukáže sa, že je to úžasný, chutný kastról, ktorý nikdy nenudí.

O detskej výžive si však povieme neskôr. Kastróly, ktoré vyrábam, môžu konzumovať dospelí a tínedžeri od 11 do 12 rokov. Odporúčam vám nahradiť večeru pečenou brokolicou - po chvíli si všimnete, ako sa vám večer ľahšie zaspáva, ako zmizla ťažoba v žalúdku po večeri. Jedlá z brokolice majú tiež pozoruhodnú vlastnosť, že potláčajú chuť do jedla: inými slovami, brokolicou sa nemôžete len tak prejedať. Nezmestí sa.

Jednoduchý kastról s brokolicou a syrom

Ak nemáte čas, pripravte si toto chutné jedlo. Veľmi jednoduché.

Ingrediencie:

• 500 gramov brokolice;
• 2 vajcia;
• 3 lyžice kyslej smotany;
• 120 gramov tvrdého syra;
• soľ a korenie podľa chuti;

Brokolicu umyjeme, rozdelíme na ružičky a podusíme. Po uvarení necháme 5 minút sušiť v cedníku. Kým sa tekutina odparuje, metličkou rozšľaháme vajíčka, pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie. Plnku premiešame. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zapekaciu misu vymastíme kúskom masla, poukladáme tam brokolicu, posypeme syrom a na vrch nalejeme plnku. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme do zlatista. Ak chcete, aby bol tento kastról viac uspokojivý, pridajte do plnky pár polievkových lyžíc krupice a dobre premiešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia.

Brokolica a kuracie kastról

Tento recept môžete „oklamať“ varením kuracieho filé vopred. A brokolicu jednoducho blanšírujte v osolenej vriacej vode, čím skrátite čas varenia.

Ingrediencie:

• 400 gramov brokolice;
• 1 stredne veľké kuracie filé;
• 1 veľká cibuľa;
• 50 gramov masla;
• 3 kuracie vajcia;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 1 lyžica múky;
• 2 lyžice tekutého krému;
• čerstvé bylinky na posypanie kastróla.

Mäso uvaríme, nakrájame na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Kuracie mäso s cibuľou orestujeme na masle. Brokolicu blanšírujeme, scedíme v cedníku, necháme úplne odtiecť vodu, potom na panvici spolu s mäsom trochu podusíme. Formu namažte zvyšným maslom a umiestnite tam všetky výrobky. Potom rozšľaháme vajcia, pridáme smotanu, múku, soľ a korenie. Šľaháme, kým sa hrudky v zmesi úplne nerozpustia. Tekutú zmes nalejeme do zapekacej misy a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme pri 180 stupňoch, pri podávaní posypeme čerstvými bylinkami.

Kastról s brokolicou a karfiolom

Záchranár na večere s manželom. Výživný vďaka karfiolu, neškodí vašej postave (vďaka brokolici). Zelenina sa môže použiť mrazená.

Ingrediencie:

• 400 gramov brokolice;
• 400 gramov karfiolu;
• 30 gramov masla;
• 150 gramov tvrdého syra;
• 1 lyžica pšeničnej múky;
• 2 šálky tekutého krému;
• soľ a korenie podľa chuti.

Oba druhy kapusty umyjeme, rozdelíme na súkvetia a uvaríme do mäkka v mierne osolenej vode. Scedíme v cedníku. V hrnci pripravíme smotanovo-syrovú omáčku: na masle opražíme múku, zalejeme smotanou, dôkladne premiešame a privedieme do varu. Nevarte! Do horúcej omáčky pridajte tvrdý syr a znova premiešajte. Kapustu dáme do vymastenej formy, zalejeme omáčkou, osolíme a okoreníme podľa chuti. Pečieme, kým nie je hotové pri 180 stupňoch.

Brokolicový kastról s mletým mäsom

Tento recept je vhodný, ak si večeru bez mäsa neviete predstaviť. Pripravte mleté ​​mäso z akéhokoľvek vhodného kusu - a choďte!

Ingrediencie:

• 500 gramov brokolice;
• 500 gramov mletého mäsa;
• 1 kuracie vajce;
• 100 gramov tvrdého syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 pohár kyslej smotany;
• soľ a korenie podľa chuti;
• maslo na vymastenie formy.

Brokolicu uvaríme v osolenej vode a scedíme v cedníku. Mleté mäso zmiešame s vajcom a pár štipkami soli a korenia. Premiešame, pridáme nasekaný cesnak. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s kyslou smotanou, soľou a korením. Vložte brokolicu do maslom vymastenej panvice, navrch dajte mleté ​​mäso, uhlaďte, nalejte zmes kyslej smotany a syra a zapečte v rúre, kým nebude hotová.

Kastról s tvarohom a brokolicou

Mimoriadne jemné diétne jedlo. Zvlášť vhodné, ak máte radi nesladený tvaroh. V tomto kastróle bude kombinovaný s brokolicou a bylinkami.

Ingrediencie:

• 400 gramov brokolice;
• 500 gramov tvarohu;
• 1 kuracie vajce;
• zväzok čerstvého kôpru;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• maslo na vymastenie formy.

Brokolicu sparíme a dáme do cedníka. Tvaroh zmiešame s vajíčkom, kôpor umyjeme, veľmi jemne nasekáme, pridáme do tvarohovej hmoty. Panvicu vymastíme olejom, položíme rovnomernú vrstvu brokolice a na ňu rovnomerne rozložíme tvaroh. Osolíme, posypeme korením, natrieme kyslou smotanou. Pečieme do rovnomerného zhnednutia. Miska zapečenej brokolice s tvarohom sa ukáže ako nečakane uspokojivá.

Kastról s brokolicou a lososom

Jedlo je možné pripraviť na romantickú večeru alebo párty. Veľmi chutné a akosi aj elegantné – brokolica a losos k sebe odvážne idú!

Ingrediencie:

• 300 gramov brokolice;
• 120 gramov jemne nasoleného lososa;
• 100 gramov tvrdého syra;
• 2 kuracie vajcia;
• pol pohára smotany;
• soľ a korenie, možno sušené bylinky;
• maslo na vymastenie formy.

Brokolicu uvarte akýmkoľvek vhodným spôsobom, sceďte v cedníku. Lososa nakrájame na malé pásiky, každý pásik zvinieme do rolky. Panvicu vymastíme olejom, vložíme do nej kapustu a na ňu rozložíme kúsky rýb. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame so smotanou a rozšľahanými vajíčkami, pridáme soľ, suché bylinky a korenie. Plnku nalejeme do formy, vložíme do rúry, pečieme do zlatista pri 180 stupňoch. Budem veľmi rada, ak sa odvážite a urobíte brokolicový kastról.