Ako dusiť kapustu na panvici. Dusená kapusta na panvici

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Mnoho žien miluje zbieranie receptov, aby mohli prekvapiť svojich blízkych originálnymi jedlami. Kapustu by mala vedieť dusiť každá správna gazdinka, pretože jej dodáva novú chuť a pomáha spestriť denný jedálny lístok. Ak sa chcete naučiť variť týmto spôsobom, pozrite si nižšie uvedené recepty a vyberte si ten najlepší.

Ako variť dusenú kapustu

Pri výbere správnej vidlice postupujte podľa týchto tipov:

1. Vo väčšine prípadov sa biela kapusta dusí. Ak chcete vybrať vhodnú vidličku, držte ju pevne v rukách. Ak je úplne zrelý, nedeformuje sa.
2. V každom recepte môžete nahradiť bežnú kapustu čínskou kapustou alebo karfiolovou kapustou.
3. Neberte hlávky kapusty so škvrnami, tmavými škvrnami alebo prasklinami. S najväčšou pravdepodobnosťou je táto zelenina ovplyvnená hubou.
4. Ak si kúpite polovicu alebo časť vidličky, dôkladne skontrolujte rez. Ak je hnedá, potom sa ovocie už začalo zhoršovať.

Ako dusiť kapustu:

1. Mladej zelenine stačí štvrťhodinka dusenia. Ak ide o zimné odrody, proces bude trvať asi pol hodiny. Charakteristická mierne horká chuť vám povie, že je čas podávať jedlo.
2. Pšeničná múka pomôže urobiť pochúťku ešte originálnejšou. Opečte ho na panvici bez oleja do krémova a pridajte do jedla takmer tesne pred vypnutím. Na kilogram hlavnej zložky potrebujete doslova 15-20 gramov múky.
3. Ak sa vám pri varení nepáči vôňa, vložte do nádoby krajec starého chleba. Pred podávaním ho opatrne vyberte dierovanou lyžicou.
4. Ak chcete pochúťke dodať sladkokyslú chuť, pridajte do nej krátko pred koncom dusenia lyžičku octu a cukor.
5. Podávajte jedlo s kyslou smotanou. Zvýrazní úžasnú chuť.

Príprava jedla

Na dusenie je vhodná čerstvá a kyslá kapusta. Ak vezmete celú vidličku, najskôr z nej odstráňte vrchné listy. Odstráňte stonku, nakrájajte hlávku kapusty na 4 časti a zeleninu nakrájajte na prúžky. Môžete to urobiť ručne alebo použiť kuchynský robot. Kyslú kapustu pred varením prepláchneme, rukami roztlačíme a pretrieme. Ak sú veľké kusy, nakrájajte ich.

Recepty na varenie:

Krása tohto jedla spočíva v tom, že okrem hlavnej zložky môžete pridať čokoľvek, čo máte radi: mäso, hydinu, dusené mäso, klobásy. Huby, baklažány, fazuľa či vajíčka nebudú prekážať. Proces varenia zvládne aj človek, ktorý je v kuchyni nováčik. Pozrite si niekoľko podrobných pokynov a určite ich použite.

Dusená kapusta s mäsom

Toto jedlo nielen skvele chutí, ale je aj výživné a uspokojujúce. Najlepšie sa podáva horúce. Na dusenie môžete pridať akékoľvek mäso: bravčové, hovädzie, jahňacie. Je vhodné brať dužinu, ktorá nie je príliš mastná. Pripraviť si ho môžete ako na bežné dni, tak aj na sviatky na spestrenie stola.

Ingrediencie:

• mrkva - 1 malá;
• kapusta - 750 g;
• cibuľa - 1 malá hlava;
• mäso - 350 g;
• maslo (roztopené) - 25-30 g;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 30 ml;
• paradajka - 1 ks;
• čierne korenie, stolová soľ - podľa vášho vkusu.
• paradajková pasta - 40-50 g.

Spôsob varenia:

1. Ak chcete pripraviť tento recept, najskôr zohrejte olej na panvici. Medzitým si nakrájame mäso na malé plátky, ochutíme korením a soľou. Smažte, kým nezhnedne.
2. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame. Opečte ich na samostatnej panvici a potom pridajte nakrájané paradajky. Premiešame a dusíme asi päť minút.
3. Nakrájajte kapustu, pridajte ju k zvyšku zeleniny, pridajte mäso, paradajkový pretlak s kyslou smotanou a trochu vody. Dusíme na miernom ohni pod pokrievkou štvrť hodiny.

Varenie s týmto kuchynským spotrebičom je potešením! Chuť jedla bude veľmi príjemná a jemná. Ak na varenie používate multivarku, mali by ste zvoliť režim nízkej teploty. Veľmi vhodné sú „dusenie“ alebo „dusenie“.

Ingrediencie:

• kapusta - 500 g;
• kečup (jemný) - 30 ml;
• mrkva - 1 ks;
• soľ - 1 lyžička;
• klinčeky - 1 púčik;
• bobkový list - 1 list;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - štvrtina šálky;
• čierne korenie - 3 hrášok.

Spôsob varenia:

1. Umyte zeleninu. Nasekajte vidličky, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu.
2. Naplňte misku multivarky slnečnicovým olejom a nastavte program „Frying“. Po minúte vhoďte mrkvu, tri minúty varte so zatvoreným vekom a potom pridajte cibuľu. Smažte rovnaké množstvo viac.
3. Vložte kapustu a bobkový list do misy a varte 5 minút.
4. Vypnite multivark. Do nádoby pridajte soľ, kečup, klinčeky a korenie a premiešajte.
5. Nastavte program „Stew“ a varte asi pol hodiny.

Dusená kapusta so zemiakmi

Toto jedlo je ideálne ako príloha pre akékoľvek mäso: bravčové, jahňacie, hovädzie. Je vhodné podávať teplé. Takáto pochúťka osloví aj tých ľudí, ktorí podľa nejakého presvedčenia nejedia mäso. Navrhovaný recept so zemiakmi je veľmi jednoduchý a ingrediencie sú lacné.

Ingrediencie:

• zemiaky - 10 malých kúskov;
• voda - 300 ml;
• bobkový list - 1 ks;
• kapusta – 0,75 kg;
• cesnak - 1 strúčik;
• cibuľa - 1 stredná hlava;
• paradajková pasta - 120 gramov;
• soľ, nové korenie, rastlinný olej.

Spôsob varenia:

1. Umyte hlávku kapusty a nakrájajte ju, vložte ju do hlbokého hrnca a podlejte vodou. Zapnite mierny oheň a začnite dusiť pod pokrievkou. Keď začne proces varu, pridajte trochu rastlinného oleja, korenie a premiešajte.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky alebo malé kocky. Orestujeme na panvici s cibuľou na oleji. Pred vypnutím zemiakov k nim pridajte paradajkovú pastu a po dvoch alebo troch minútach preneste tieto produkty do hrnca. Zmiešajte všetky ingrediencie.
3. Misku dusíme asi 15 minút. Pred vypnutím pridajte soľ, bobkový list a pretlačený cesnak.

Dusená kapusta s kuracím mäsom

Deti toto jedlo veľmi milujú. Ak pre nich varíte, pridajte kuracie filé, aby bolo jedlo ľahké a zdravé. Pridaním ďalších častí korpusu pokrm premastíte. Pred dusením s kuracím mäsom môžete mäso priviesť do polovice. Potom bude ešte jemnejšia, jemnejšia a šťavnatejšia. Kuracie mäso v recepte môžete nahradiť mäsom iného vtáka: kačica, morka.

Ingrediencie:

• kapusta - jeden a pol kilogramové vidličky;
• kuracie prsia - 600 g;
• červená paprika - 1 veľká;
• paradajky - 3 ks;
• korenie, soľ, olivový olej.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a opečieme na oleji.
2. Nastrúhame a k mäsu pridáme kapustu. Varte 15 minút v uzavretej nádobe a podľa potreby pridajte teplú vodu.
3. Paradajky nakrájame na kocky, papriku na tenké pásiky a spolu so soľou a korením vložíme do misky. Dusíme, kým nie je všetka zelenina mäkká.

Dusená kapusta s klobásami

Ak vám v chladničke zostalo pár párkov, môžete ich dusiť s kapustou, čo bude stačiť na nakŕmenie všetkých členov rodiny. Na varenie môžete použiť viac ako len sporák. Recept s klobásami v pomalom hrnci je prekvapivo chutný a jeho príprava je ešte jednoduchšia ako na panvici. Pre recept sú vhodné klobásy alebo varená klobása.

Ingrediencie:

• klobásy - 230 g;
• kapusta - 750 g;
• cibuľa - 1 veľká;
• paradajková pasta - 30-40 gramov;
• mrkva - 1 malá;
• bobkový list - 2 ks;
• zeleninový olej;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu po nakrájaní na kocky orestujeme v kotlíku na masle do mäkka.
2. Pridajte nastrúhanú mrkvu, povarte 5 minút.
3. Do kotlíka vložte nastrúhanú kapustu a pol pohára vriacej vody. Necháme dusiť pod pokrievkou (na miernom ohni).
4. Klobásky nakrájame na plátky a opečieme. Pridajte ich do jedla.
5. Na panvici, kde sa varili klobásy, zohrejte paradajkový pretlak s korením a soľou a pridajte trochu vody. Pokrm prelejeme omáčkou a vhodíme bobkové listy. Dusíme asi 10 minút.

Je to uspokojivé a zároveň zdravé jedlo. Chutné jedlo s mletým mäsom neobsahuje príliš veľa kalórií, pretože mäso nie je vyprážané. Môžete podávať s dusenou ryžou alebo varenými zemiakmi. Uistite sa, že vaše mleté ​​mäso nie je príliš mastné, inak bude jedlo trochu ťažké na žalúdok.

Ingrediencie:

• mleté ​​bravčové alebo hovädzie mäso - 400 g;
• cibuľa - 1 malá hlava;
• kapusta - 800 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• mladý cesnak - 1 strúčik;
• mrkva - 150 g;
• soľ, korenie - štipka.

Spôsob varenia:

1. Na sporák položte plný hrniec vody a varte.
2. Kapustu nakrájame, cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame.
3. Zeleninu zalejeme malým množstvom vriacej vody, pridáme paradajkový pretlak, okoreníme a dusíme pod pokrievkou na veľmi miernom ohni.
4. Mleté mäso osolíme, okoreníme a vyvaľkáme z neho malé guľôčky s priemerom asi centimeter.
5. Výsledné mäsové guľky pridajte k zelenine, keď zmäknú. Zvýšte oheň a pokračujte vo varení ďalšiu štvrťhodinu.
6. Pár minút pred vypnutím pridajte nasekaný cesnak. Pred podávaním môžete jedlo ozdobiť čerstvými bylinkami.

Toto jedlo je jednoducho chutné a vyzerá úžasne aj na fotografii. Na tento recept môžete použiť akékoľvek čerstvé huby. Všetky sú rovnako harmonicky kombinované s hlavnou zložkou. Vynikajúce predjedlo, ktoré sa na slávnostnej hostine vypredá takmer okamžite. Musíte si zapamätať pokyny a naučiť sa pripraviť túto pochúťku.

Ingrediencie:

• čerstvé huby - 750 g;
• jeden a pol kilogramovej hlávky kapusty;
• mrkva - 5 kusov;
• cibuľa - 6 hláv;
• paradajková pasta - 150 ml;
• korenie, soľ, olej.

Spôsob varenia:

1. Nalejte trochu oleja do panvice. Nastrúhame vidličkou a opečieme.
2. V samostatnej panvici opražte nastrúhanú mrkvu s polkoliečkami cibule.
3. Nakrájajte huby a smažte ich v suchom hrnci päť minút. Všetku zeleninu vložte do žiaruvzdorného hrnca. Pridajte tam huby aj so šťavou, ktorú pustili.
4. Všetko premiešame, pridáme soľ a korenie. Paradajkový pretlak zrieďte prevarenou vodou (približne dva až tri poháre), nalejte do nádoby s jedlom.
5. Vložte misku do rúry a zohrejte ju na 190 stupňov. Dusíme s otvoreným vekom 40 minút.

Dusená kyslá kapusta

Ak ste sa pripravili na zimu, môžete si z nich pripraviť jedlo. Kyslú kapustu môžete podávať ako prílohu k akémukoľvek mäsu, rybe alebo hydine. Táto pochúťka sa ukáže ako veľmi ľahká a je ideálna pre tie mladé dámy, ktoré sledujú svoju postavu alebo sú na diéte. Na začiatku varenia nezabudnite nálev opláchnuť a vytlačiť, aby sa jedlo nestalo príliš kyslým.

Ingrediencie:

• mrkva - 450 g;
• kyslá kapusta – 0,8 kg;
• rasca - 1,5 lyžičky;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• cibuľa - 2 hlavy;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď sa stane priehľadným, pridajte nastrúhanú mrkvu. Smažte 5-7 minút.
2. Na panvicu dáme kapustu, všetko premiešame, pridáme rascu a soľ.
3. Nalejte toľko vody, aby bola zelenina zakrytá.
4. Misu dusíme na miernom ohni, kým sa neuvarí. Spravidla by sa mal po odparení kvapaliny vypnúť.

Okrem použitia párkov do jedla môžete pridať varenú klobásu a dokonca aj údené, najlepšie bavorské alebo poľovnícke. Vďaka tejto zložke sa jedlo ukáže ako pikantné a uspokojivé a na fotografii vyzerá originálne. Toto jedlo sa pravdepodobne pridá do vášho zoznamu obľúbených.

Ingrediencie:

• údená klobása - 250 g;
• biela kapusta - 0,5 kg;
• paradajková pasta - 1,5 lyžice. l.;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cibuľa - 1 malá;
• bobkový list - 1 ks;
• mleté ​​čierne korenie - dve štipky;
• rastlinný olej - 15 ml.

Spôsob varenia:

1. V hlbokom hrnci zohrejte olej. Nakrájanú cibuľku na nej opražíme do zlatista.
2. Klobásu nakrájame nadrobno. Pridajte cibuľu do panvice a smažte niekoľko minút.
3. Nakrájajte kapustu. Posypte to soľou, pamätajte. Pridať k iným produktom. Udržujte teplotu na nízkej úrovni. Všetko premiešame, zalejeme trochou vody. Prikryté dusíme štvrť hodiny.
4. Pridajte paradajkový pretlak, korenie a bobkové listy. Premiešame a dusíme ďalšiu pol hodinu.

Dusená kapusta s cuketou

Vynikajúce jedlo na letné obdobie - veľmi ľahké, až diétne. Jeho obsah kalórií je minimálny. Pochúťku si vychutnáte teplú aj studenú, ak ju podávate s bylinkami a kyslou smotanou. Jedlo sa hodí k zemiakovej kaši a kaši. Bude to šik predjedlo na stole pri príležitosti akejkoľvek oslavy.

Ingrediencie:

• mrkva - 5 ks;
• bobkový list - 2-3 ks;
• kapusta - 1 veľká hlava;
• paradajková pasta - 300 ml;
• cuketa - 7-8 stredného ovocia;
• cibuľa - 2 veľké;
• cesnak - 5 strúčikov;
• rastlinný olej - o niečo menej ako pol pohára;
• mleté ​​čierne korenie, soľ;
• kôpor, petržlen - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte horné listy z vidličky, odstráňte stopku a nakrájajte.
2. Cuketu nakrájajte na kolieska a potom každé nakrájajte na pásiky.
3. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu. Cibuľu nakrájame na menšie kocky a prelisujeme cesnak.
4. Cibuľu a mrkvu opečte na rastlinnom oleji do mäkka. Potom do panvice pridajte kapustu a cuketu. Zmeňte teplotu na strednú a nádobu prikryte. Dusíme štvrť hodiny.
5. Otvorte panvicu, pridajte soľ, korenie a vložte bobkový list. Paradajkový pretlak rozrieďte vodou a nalejte do misky. Dusíme 10 minút pod pokrievkou.
6. Odstavte misku zo sporáka, pridajte nasekané bylinky, cesnak, nechajte trochu povariť a potom podávajte.

Zdravím vás, moji drahí kuchári! Dnes vám poviem o uspokojujúcom, chutnom a lacnom jedle. Naučím vás dusiť kapustu na panvici. Všeobecne platí, že dusená kapusta je pomerne jednoduché jedlo na prípravu. Je to tiež jedna z najobľúbenejších príloh ruskej národnej kuchyne. Ale dusená kapusta sa neje len u nás, ale aj takmer v celej Európe. V Poľsku pripravujú bigos, v Nemecku - icebein, v Estónsku - mulgikapsad atď.

Užitočné vlastnosti dusenej kapusty

Dusená kapusta sa považuje za nízkokalorické jedlo. Na 100 gramov hotového výrobku je len 46,9 kcal. Sacharidov je 5,3 g, tukov 2,1 g a bielkovín 1,8 g.

Tento pokrm je bohatý na vitamín B2, ktorý je známy svojimi priaznivými účinkami na stav slizníc a pokožky. Okrem toho je táto kapusta bohatá na vitamín PP, ktorý posilňuje steny ciev. A 200 gramov hotového výrobku obsahuje dennú potrebu vitamínu C.

Okrem toho dusená kapusta obsahuje vlákninu. Ale práve táto zložka zvyšuje črevnú motilitu, zabraňuje zápche a iným problémom. Vláknina navyše pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Ale spolu s obrovskými výhodami, ktoré má kapusta, má tento produkt aj „nevýhodu“. Napríklad prejedanie sa takýmto jedlom môže vyvolať nepríjemné následky. Napríklad hnačka a tvorba plynu. Vo všeobecnosti je striedmosť dôležitá vo všetkom, preto vám radím, aby ste sa dali dokopy a jedli v normálnych porciách

Ako si vybrať kapustu

Kapustu väčšinou dusia, tak si vyberieme jej rodnú. Nasledujúce odporúčania vám pomôžu vybrať správnu zeleninu:

• Hlávku kapusty dobre vytlačte rukami. Ak sa počas takejto operácie deformuje, znamená to, že kapusta je „nazelenalá“. Nemá dostatok vitamínov. Pamätajte, že kvalitná zelenina má husté a pomerne elastické listy.
• Starostlivo skontrolujte hlávku kapusty. Na zelenine nie sú povolené škvrny, tmavé škvrny a praskliny. Všetky tieto príznaky naznačujú, že rastlina je infikovaná hubou.
• Ak sa zo stonky odreže veľa listov, znamená to úctyhodný vek. Takto vynaliezaví predajcovia odrezávajú hrubé staré listy a vydávajú zatuchnutý produkt za nový.
• Ak kupujete odrezanú hlávku kapusty, dávajte pozor na odtieň rezu. Kvalitný výrobok by mal mať belavý rez. A hnedastý tón rezu je znakom toho, že kapusta sa začala zhoršovať.

Príprava kapusty

Dusiť môžete čerstvú aj kyslú kapustu. Ak pripravujete z čerstvej zeleniny, začnite s prípravou ošúpaním vrchných hrubých listov z hlávok kapusty. Potom zeleninu nakrájajte na prúžky alebo kocky. Môžete mlieť buď ručne, alebo pomocou drviča.

Ak dusíte kyslú kapustu, ako to robili naše mamy a staré mamy, tak ju najskôr prepláchnite vodou. A potom ju zľahka stlačte rukami. Pamätám si, že keď som bol dieťa, mama dusila kapustu len takto. Lebo v zime tam bola len fermentovaná potrava. Obzvlášť sa mi páčilo, keď s ňou piekli koláče

Ako dlho dusiť kapustu na panvici

Mäkkú mladú kapustu stačí podusiť asi 15 minút. Zimnú zeleninu ale varte aspoň 30 minút.

Určte pripravenosť misky mäkkosťou hlavného produktu a jeho chuťou. Mierna „horkosť“ a špecifická pikantnosť sú znakmi toho, že je čas jedlo vypnúť.

A tu sú recepty na chutné jedlá s fotografiami. Mimochodom, toto nie je len príloha, ale kompletné jedlo. Je to veľmi jednoduché na prípravu. Vyskúšajte to a presvedčte sa sami!

Ako dusiť kapustu na panvici so zemiakmi

Dusená kapusta so zemiakmi je skutočným „záchrancom“, keď chcete niečo chutné uvariť, no v kuchyni sa príliš netrápite.

Zoznam produktov pre toto jedlo:

• 0,5 kg bielej kapusty;
• 6 stredne veľkých zemiakov;
• väčšia cibuľa;
• strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. rajčinová pasta;
• Bobkový list;
• pár pohárov vody;
• soľ + čierne korenie;
• zeleninový olej.

Nakrájanú kapustu dáme na pásiky do hlbokej panvice a podlejeme vodou. Pridajte korenie a trochu rastlinného oleja. Suroviny dôkladne premiešame a varíme na miernom ohni na sporáku. Keď obsah panvice začne vrieť, prikryte panvicu pokrievkou a pokračujte vo varení.

Teraz je čas popasovať sa so zemiakmi. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky alebo pásiky. Osušíme obrúskom a vyprážame na rozpálenom oleji, kým nezískajú krásnu zlatistú farbu. Keď sú zemiaky opečené, pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky. A 5 minút predtým, ako sú zemiaky pripravené, pridajte paradajkovú pastu.

Potom zmiešajte všetky ingrediencie a varte ďalších 10 minút na miernom ohni. Pár minút pred varením pridajte bobkový list a nasekaný cesnak a do misky tiež pridajte soľ.

Na zjemnenie kyslosti paradajok pridajte do misky cukor. Vykompenzuje soľ a dodá jedlu zaujímavú chuť. Po vypnutí ohrevu nechajte jedlo niekoľko minút dusiť, kým sa neskončí so zatvoreným vekom.

Ako dusiť kapustu s mäsom na panvici

Recept na toto chutné jedlo je nasledujúci:

• 1 kilogram hlávky kapusty;
• 2 stredné mrkvy;
• 2 veľké cibule;
• 200 - 300 gramov čerstvých šampiňónov;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 0,5 kg bravčového mäsa;
• 120-150 ml vody;
• 4 polievkové lyžice zeleninový olej;
• pár lyžíc. rajčinová pasta;
• Bobkový list;
• soľ + čierne korenie.

Mohlo by vás zaujímať: Aký je rozdiel medzi živočíšnymi a rastlinnými bielkovinami + zoznam potravín s vysokým obsahom bielkovín

Cibuľu nakrájanú na pol krúžky dáme na panvicu s rozpáleným olejom a opekáme asi 5 minút. Vykonajte tepelné spracovanie na nízkej teplote. Kým sa cibuľa varí, ošúpeme mrkvu a nastrúhame na hrubom strúhadle a potom pridáme k cibuli.

Po 7-10 minútach pridajte paradajkový pretlak a vodu, aby sa všetky ingrediencie premiešali. Pošlite tam šampiňóny nakrájané na plátky. Zmes dusíme asi 5 minút.

Bravčové mäso nakrájajte na kocky a potom opečte v rastlinnom oleji v samostatnej miske. Mäso varte, kým sa neobjaví mäkká zlatá kôrka. Ďalej pridáme k bravčovému mäsu nastrúhanú kapustu a dusíme 10 minút. Potom položte pripravenú zeleninovú zmes, osoľte a okoreňte misku. Panvicu prikryjeme pokrievkou a obsah dusíme na miernom ohni asi pol hodiny. Potom pridajte bobkový list a nasekaný cesnak, pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Ak sa voda rýchlo vyparí, pridajte podľa potreby viac.

Jedlo sa ukáže neuveriteľne chutné. Ak radi experimentujete, nahraďte bravčové mäso párkami. Alebo varte toto jedlo s mletým mäsom. A potom napíšte svoje výsledky do komentárov.

Ako dusiť kapustu na panvici s kuracím mäsom

Ak potrebujete rýchlo uvariť niečo chutné, toto jedlo je skvelou voľbou. Kapusta je jemná a šťavnatá av kombinácii s kuracím mäsom je perfektná.

Ingrediencie na jedlo:

• 800 g kapusty;
• 0,5 kg kuracieho mäsa (najlepšie prsia alebo filé);
• pár lyžíc. rajčinová pasta;
• zeleninový olej;
• soľ + korenie.

Mäso nakrájajte na veľké kúsky a opečte na horúcom rastlinnom oleji. 3-4 minúty budú stačiť. Výsledkom by malo byť, že mäso by malo byť na vrchu biele.

Potom pridajte strúhanú kapustu, premiešajte ingrediencie a prikryte nádobu pokrievkou a dusíme jedlo. Odporúčaná doba tepelného spracovania je 20 minút na miernom ohni. Ak sa kapusta počas varenia začne pripekať, podlejeme trochou vody. Jedlo osolíme, okoreníme a pridáme paradajkovú pastu. Potom ingrediencie opatrne premiešame a dusíme asi 20 minút.

Aj keď v tejto možnosti varenia nie je cibuľa, dusená kapusta je stále jemná. Ak si však neviete predstaviť jedlo bez cibule, nič vám nebráni pridať si ju. Nikto vám nezakazuje experimentovať

• Ak chcete dodať dusenej kapuste originálnu chuť, obohaťte ju o pšeničnú múku. Urobte to 5 minút predtým, ako je jedlo pripravené. Najprv však opražte múku na suchej panvici, kým nezmení farbu na béžovú. Vezmite múku rýchlosťou 1 polievková lyžica. za kilo kapusty.
• Ak je vám vôňa kapusty nepríjemná, nevadí - môžete sa jej tiež zbaviť. Za týmto účelom vložte kúsok starého chleba do panvice, kde sa dusí kapusta. A pred koncom dusenia zmäknutý chlieb opatrne vyberieme dierovanou lyžicou.

No a hlavným tajomstvom lahodnej kapustnice je, že si ju musíte užiť. Potom jedlo určite dopadne neporovnateľne.

Ako varíte kapustu na panvici? Som si istý, že každá žena v domácnosti má poklad tajomstiev - podeľte sa o svoje, priatelia. Odkaz na tento článok uverejnite aj na sociálnych sieťach. Nuž, odchádzam a hovorím: dobrú chuť!

Kapustu dusíme správne a čo je najdôležitejšie, je výborná! Každá gazdinka rada rozmaznáva svoju domácnosť chutnými a zdravými jedlami, najmä ak sú pripravené z jednoduchých surovín, ktoré nájdete v každej kuchyni. Dusená kapusta je skutočným skladom vitamínov a prospešných mikroelementov.

Je to nízkokalorické jedlo, ktoré je veľmi dôležité pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu a sledujú svoju váhu.

Všeobecné metódy a zásady správneho dusenia kapusty

Ideálny spôsob dusenia kapusty je dusiť ju s cibuľou a mrkvou. Na prípravu takejto kapusty si musíte vziať malú hlávku bielej kapusty, 2 stredné mrkvy a 2 veľké cibule. Dochuťte soľou, korením, bylinkami a bylinkami podľa chuti a, samozrejme, nezabudnite pridať paradajkovú omáčku, kečup alebo paradajkový pretlak.

Príprava ingrediencií na dusenú kapustu

1. Mrkvu, moju a tri ošúpeme na strúhadle (veľký odkaz).
2. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
3. Opraženú cibuľu a mrkvu vložte do predhriatej panvice a opečte ich do zlatista.
4. Kým sa nám pripravuje soté, nakrájame si kapustu. Potom dáme na panvicu s cibuľou. Soľ, korenie a zľahka smažte niekoľko minút na strednom ohni. Potom podlejeme trochou vody a dusíme asi 30 minút pod pokrievkou.
5. 10 minút pred dovarením pridáme k zelenine paradajkovú omáčku. Doba varenia kapusty sa môže veľmi líšiť, napríklad zimné odrody kapusty sa budú musieť dusiť o niečo dlhšie.

Preto ho skontrolujte na pripravenosť, nemal by byť príliš mäkký (dusený).

Hotovú aromatickú kapustu podávajte na stôl ozdobenú bylinkami alebo kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

1. Klasický recept na dusenú kapustu

Na internete je obrovské množstvo receptov na dusenú kapustu. Je však veľmi ťažké nájsť recept, ktorý bude pripomínať chuť kapustnice pripravovanej v školskej jedálni.

Aby sme kapustu pripravili chutne a správne „ako v kaviarni“, budeme potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:

Hlava bielej kapusty
2 veľké cibule
150 ml. voda alebo mäsový vývar
1 dezertná lyžica cukru (množstvo závisí od vašich chuťových preferencií)
2 malé mrkvy.
15 ml. jablčného octu
30 gr. hromady múky
Bobkový list.
Korenie, nové korenie a soľ
2 lyžice paradajkovej pasty
Neparfumovaný slnečnicový olej na vyprážanie

Návod na dusenie domácej kapustnice

1. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte ich v rastlinnom oleji do zlatista.
2. Nakrájajte kapustu na prúžky a pošlite ju do hotového soté. Všetko spolu smažte 5-7 minút, potom opäť pridajte trochu vody alebo vývaru. Prikryjeme pokrievkou a ďalej dusíme 20 minút.
3. Ďalej pridajte obľúbené korenie, cukor, ocot, paradajku, múku, soľ a korenie. Pridajte bobkový list pár minút predtým, ako bude pripravený.
4. Dusíme štvrť hodiny.

Voňavá a chutná kapusta je pripravená!

Dobrú chuť!

Chcete prekvapiť rodinu a priateľov niečím na obed? Pripravte im dusenú kapustu s klobásou. Verte mi, všetky taniere zostanú prázdne. Na prípravu dusenej kapusty s klobásou budeme potrebovať:

300 gr. akákoľvek klobása (môžete si vziať 2-3 druhy)
500 gr. kapusta 1-2 mrkvy 2 ks. žiarovky
1 lyžička kečupu alebo paradajkovej omáčky
Akékoľvek korenie, soľ, korenie

Sprievodca procesom varenia krok za krokom

1. Klobásu nakrájame na kocky alebo pásiky (tu všetko záleží na fantázii), opražíme na oleji.
2. Kým sa nám vypráža klobása, nakrájame si zeleninu – mrkvu a cibuľu. Cibuľový režim v polovičných krúžkoch, tri mrkvy na hrubom strúhadle.
3. Akonáhle je klobása mierne zhnednutá, pošleme na ňu naše soté. Smažte 5 minút, občas premiešajte.
4. Kapustu nakrájame nadrobno a dáme na panvicu s mrkvou, klobásou a cibuľou. Osolíme, okoreníme, ochutíme obľúbeným korením, pridáme paradajkovú omáčku a trochu orestujeme.
5. Ďalej pridajte vodu, asi pol pohára a dusíme pol hodiny pod zatvorenou pokrievkou. Hotovú kapustu podávajte na stôl ozdobenú bylinkami. Dobrú chuť!

Recept na dusenú kapustu s kuracím mäsom zahŕňa prípravu jedla z čerstvej bielej kapusty a kuracích pŕs alebo filé. Tieto produkty sa určite nájdu v kuchyni každej gazdinky. Kapustu môžete dusiť v rúre pomocou rajnice, alebo to môžete urobiť oveľa jednoduchšie - na sporáku, na bežnej panvici.
Berieme nasledujúce ingrediencie:
500 gr. kuracie filety alebo prsia
strúhaná kapusta - 1 kg
2 lyžice paradajkovej omáčky alebo kečupu
Jedna stredná cibuľa
Pohár kyslej smotany
1 stredná mrkva
Pol pohára vody alebo kuracieho vývaru
Zmes korenia a soli

Proces varenia

1. Kurča umyte na malé kocky alebo tenké prúžky. Osolíme a okoreníme.
2. Kurča vložte na rozpálenú panvicu a na miernom ohni ho zľahka opečte.
3. Mrkvu nastrúhame alebo nastrúhame, cibuľu nakrájame a orestujeme s kuracím filé.
4. Pridáme kyslú smotanu a trochu vody, všetko dusíme 15 minút. 5. Kým sa kura uvarí, začneme s kapustou.
6. Nastrúhanú kapustu napevno položíme na cibuľu s kyslou smotanou a
kuracie mäso a soľ.
7. Na kapustu natrieme paradajkovú omáčku, pridáme soľ a nové korenie.
8. Pridajte ešte trochu vody a nechajte na miernom ohni dusiť asi 20 minút. Potom všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, prikryte pokrievkou a nechajte na ohni až do úplného varenia. Ak sa rozhodnete dusiť kapustu v karfiole v rúre, čas varenia sa zvýši na 90 minút, kým sa prebytočná tekutina neodparí.
Dobrú chuť!

Prítomnosť sušených sliviek v miske mu dodáva nezvyčajnú, rafinovanú chuť. Na prípravu pikantnej kapusty so sušenými slivkami budeme potrebovať nasledujúce produkty:

1 veľká mrkva
1 kg. biela kapusta
2 cibule
Pohárik, možno trochu menej, odkôstkovaných sliviek.
Bobkový list (voliteľné)
25 gr. kryštálový cukor
Rastlinný olej na vyprážanie 30 gramov paradajkového pretlaku.
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Príprava

1. Kapustu nastrúhame na tenké pásiky
2. Tri mrkvy na strúhadle.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Na rozpálenej panvici orestujeme cibuľu a mrkvu do zlatista.
5. Sušené slivky umyte, ak sú v nich semienka, odstráňte ich a na 10 minút zalejte vriacou vodou.
6. Slivky spojíme s kapustou a spojíme s hotovým soté.
7. Ďalej pridajte naše korenie, paradajku a soľ podľa chuti.
8. Zeleninu zalejeme 1/2 šálky vývaru alebo vody a dusíme asi 30 minút.

Recept 5. Kyslá kapusta dusená kapusta

Bez ohľadu na to, ako toto jedlo pripravíte, vždy bude veľmi chutné! Na prípravu dusenej kyslej kapusty si vezmite nasledujúcu sadu jednoduchých ingrediencií:
1 kg. kyslá kapusta
2 veľké cibule
1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku
2 lyžice rastlinného oleja
1 lyžička cukru

Soľ, obľúbené korenie

1. Kyslú kapustu vytlačíme. Snažíme sa vytlačiť, aby nezostala šťava.
2. Cibuľu nakrájame na kúsky.
3. Vložte cibuľu do horúcej panvice a smažte ju, kým nebude priehľadná
4. Potom k cibuli pridáme kapustu a spolu opekáme 10 minút.
5. Korenie a soľ.
6. Pridajte vodu, asi 1 pohár.
7. Dusíme našu kapustu na 30 na strednom ohni, pod zatvoreným vekom.
8. Ďalej pridajte paradajkovú omáčku a cukor. Pokračujeme v dusení ďalšiu pol hodinu. Môžete tiež pridať rascu, len to dodá jedlu jedinečnú chuť.

Tip: ak je kyslá kapusta príliš kyslá, namočte ju do vody. Dobrú chuť!

Dusenú kapustu s hubami je možné pripraviť dostatočne rýchlo, a čo je najdôležitejšie, nie je to problematické. Môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu. Túto kapustu možno použiť aj ako náplň do koláčov a zeleninových koláčov. Na prípravu maškrty budeme potrebovať:

1 kg. kapusta
Približne 500 gr. akékoľvek huby (obzvlášť chutné, keď sa používajú medové huby)
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej omáčky
1 polievková lyžica. lyžica jablčného octu
2 stredné mrkvy
1 lyžička kryštálového cukru
2 stredné cibule
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Proces varenia krok za krokom

1. Urobte restovanú cibuľu a mrkvu.
2. Na miernom ohni smažte naše soté do zlatista.
3. Pridáme k nej huby a na prudkom ohni opekáme, kým sa prebytočná tekutina z húb neodparí. Huby môžete smažiť samostatne, čo je ešte pohodlnejšie.
4. Kapustu nastrúhame, pridáme do výpeku a na miernom ohni opekáme 10 minút.
5. Po uplynutí tejto doby pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie, korenie, cukor, ocot a vodu (1/2 šálky). Zatvorte veko a dusíme, kým sa úplne neuvarí. Dusená kapusta s hubami bude výborným studeným predjedlom na sviatočnom stole.

Je príjemné a dôležité mať možnosť potešiť svojich blízkych nielen chutnou, ale aj zdravou maškrtou. Je ešte lepšie, ak je jedlo pripravené z najjednoduchších a najdostupnejších surovín.

Dusená kapusta má veľmi málo kalórií, no zároveň je veľmi výživná, pretože obsahuje vlákninu, ktorá zasa blahodarne pôsobí na črevá. Kapusta je zdrojom mnohých vitamínov a mikroelementov, ako je fosfor, vápnik, horčík, draslík, vitamín C, PP a B2.

V tomto článku vám podrobne povieme, ako dusiť kapustu. Najlepšie je variť kapustu v slnečnicovom oleji spolu s cibuľou a mrkvou.

Ako variť kapustu?

Na dusenie kapusty musíte pripraviť všetky potrebné ingrediencie:

Hlávková kapusta (veľkosť závisí od počtu osôb)
1-2 ks. mrkva
1-2 cibule
soľ podľa chuti, bylinky, môžete pridať korenie
rajčinová pasta

Pred dusením kapusty si pripravte zeleninu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na drobno. Potom vložte mrkvu a cibuľu do vyhrievanej panvice namazanej rastlinným olejom. Zeleninu trochu orestujeme.

Potom nakrájajte kapustu na tenké prúžky a vložte ju do panvice. Osolíme, necháme trochu orestovať a podlejeme trochou vody. Premiešame a prikryjeme pokrievkou. Nastavte oheň na strednú úroveň.

Kapusta sa musí dusiť 20-30 minút. Čas varenia závisí od kapusty, niektoré druhy je potrebné variť o niečo dlhšie. Z tohto dôvodu by ste mali občas skontrolovať, či je kapusta prepečená.

Keď je kapusta takmer hotová, pridajte do nej paradajkovú pastu a všetko dusíme na mieste ďalších päť minút. Potom musíte vypnúť plyn a nechať kapustu trochu uvariť. Kapustu podávame horúcu, posypanú bylinkami a ochutenú kyslou smotanou.

Recept na dusenú kapustu

Kapusta je dobrá aj preto, že sa dá kombinovať s rôznymi potravinami. V závislosti od toho kapusta získa jedinečnú chuť. Skvelou pochúťkou by bola kapusta dusená s chudým mäsom.

Ako variť kapustu s mletým mäsom?

Môžete si vybrať iný spôsob. Mäso preberieme a nakrájame na malé kúsky, ktoré treba opekať na masti, kým sa neobjaví šťava. Na tomto tuku treba potom kapustu dusiť aj s mäsom.

Dusená kapusta s mäsom

Môžete tiež variť kapustu a mäso oddelene a potom ich spolu premiešať. K tomu musí byť mäso najskôr dusené so zeleninou. Jemne nakrájanú kapustu tiež dusíme v samostatnej nádobe do mäkka. Potom primiešame mäso a kapustu a necháme chvíľu podusiť. Podávame s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

Ako variť kapustu so zemiakmi?

Zemiaky by mali byť olúpané a nakrájané na stredne veľké plátky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na drobno.

Vložte mrkvu a cibuľu do hrubostennej panvice alebo kotla, ktorý bol vyhrievaný a namazaný olejom. Trochu orestujeme, potom pridáme zemiaky a všetko spolu dusíme 5-8 minút. Potom zmiešajte vodu s paradajkovou pastou a ¼ lyžičky cukru v pohári. Toto nalejeme do zemiakov a dusíme ďalších 10 minút.

Potom kapustu nakrájame na tenké plátky, osolíme a roztlačíme rukami. Keď je kapusta mäkká, poukladáme na zemiaky a prikryjeme pokrievkou. Dusíme ďalších 15-20 minút, kým kapusta nezmäkne. Potom ju zmiešajte so zemiakmi a nechajte ďalších päť minút.

Kapustu a zemiaky podávajte horúce a porcie položte na samostatné taniere. Podávajte zeleninu s kapustou, môžete tiež posypať jemne nasekaným cesnakom.

Ako dusiť kapustu v dvojitom kotli?

Na dusenie kapusty v dvojitom kotli budete potrebovať rovnakú zeleninu ako v predchádzajúcich receptoch. Cibuľa a mrkva musia byť jemne nakrájané.

Kapusta by mala byť tiež nakrájaná na tenké prúžky. Kapustu osolíme a rukami roztlačíme do mäkka. Potom by sa kapusta mala zmiešať s cibuľou a mrkvou a vložiť do nádoby na parník.

Čas varenia by mal byť nastavený na 20 minút. Presný čas varenia si môžete určiť sami so skúsenosťami. Po uplynutí požadovanej doby varenia pridajte do kapusty paradajkovú pastu a nechajte ju dusiť ďalších päť minút.

Dusená kapusta v pomalom hrnci

Tento recept je vhodný nielen preto, že dusená kapusta je veľmi zdravá a parný hrniec sa ľahko používa. Ďalšou výhodou tohto spôsobu varenia je, že v nádobe parného hrnca sú často otvory, ktoré neumožňujú hromadenie nadmernej vlhkosti. Takto bude dusená kapusta mäkká a zároveň nie príliš mokrá.

Ako vidíte, dusená kapusta je nielen chutná, ale aj zdravá pochúťka. Okrem toho kapustnica umožňuje byť kreatívny a vymýšľať rôzne možnosti.
Prihláste sa na odber nášho kanála v Yandex.Zen

Dnes vám poviem o takom chutnom jedle, ako je dusená kapusta. Teraz môžeme jesť kapustnicu v lete aj v zime, takže na prípravu výdatného obeda či večere bude všetko kedykoľvek po ruke. Zo školy a škôlky si pamätáme takúto kapustnicu, ktorú sme dostávali ako prílohu k rôznym mäsitým jedlám. Neskôr sa dusená kapusta pre nás zmenila na vynikajúce nezávislé jedlo. Keď do kapustnice pridáte mäso, klobásy, zemiaky a iné dobroty, jedlo sa rozžiari novými farbami. Niektorí, mimochodom, poznajú toto jedlo pod názvom „Solyanka“.

Kapusta obsahuje veľmi veľké množstvo užitočných látok a vitamínov, ich dusenie ich mierne znižuje, ale takáto večera sa stále dá považovať za zdravú. Už som ti to ukázal. Ak milujete zeleninové jedlá, potom by kapustnica mala byť jednou z vašich obľúbených.

Pozrime sa, ako si môžete pripraviť toto úžasné jedlo.

Dusená kapusta s mäsom – jednoduchý a chutný recept na každý deň

Začnime mojím obľúbeným receptom na prípravu dusenej kapusty. Vyskúšala som veľa možností, ale kapusta mi zostáva najchutnejšia s mäsom. Som mäsožravec a nedá sa s tým nič robiť. Táto možnosť varenia využíva mäkké a šťavnaté bravčové mäso, takže bude pripravené rýchlo a výsledok bude veľmi chutný.

Budete potrebovať:

• kapusta - 1,2-1,5 kg (1 hlava),
• bravčové mäso - 500 g,
• cibuľa - 1-2 ks,
• mrkva - 1 kus,
• bobkový list - 1-2 ks,
• soľ a korenie podľa chuti,
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice,
• cukor - 1 lyžička.

Príprava:

1. Začnime pripravovať jedlo s mäsom. Umyte a osušte kúsok bravčového mäsa, najlepšie nie príliš suchého, a nakrájajte ho na stredne veľké kocky. Ak máte radi väčšie kúsky v kapustnici, urobte si ju podľa ľubovôle.

2. Na sporáku rozohrejeme hlbokú panvicu alebo kastról, polejeme trochou oleja. Teraz pridajte kúsky mäsa a smažte, kým úplne nezosivie a nezačne mierne hnednúť. To dodá dusenej kapuste v konečnom dôsledku peknú pečenú chuť.

3. Kým sa mäso opečie, vyberieme cibuľu a nakrájame ju na kocky alebo tenké pásiky, poslúžia štvrť krúžky. Keď mäso začne mierne hnednúť, pridajte do panvice cibuľu. Vmiešame do mäsa a ďalej restujeme. Znížte teplo na stredné.

4. Nastrúhajte čerstvú mrkvu pomocou hrubého strúhadla alebo kórejského strúhadla na mrkvu. Pridajte ju k mäsu a cibuli, premiešajte a ďalej smažte, kým mrkva nezmäkne. Pod panvicou nezapínajte vysoký oheň, aby sa cibuľa a mrkva neprepiekli.

5. Teraz trochu osoľte, mäso tak bude chutnejšie. Zľahka okoreníme a pridáme 2-3 bobkové listy. Do zeleniny a mäsa nalejte pol pohára horúcej vody. Prečo je horúce, aby ste mohli pokračovať v dusení mäsa, ale proces sa nepreruší, nemôžete pridať studenú vodu a počkať, kým sa uvarí. Kontrastné sprchy sú škodlivé pre varenie. Pridajte vriacu vodu z kanvice a všetko bude vrieť a hrkotať tak, ako má.

6. Potom panvicu prikryjeme pokrievkou a mäso a zeleninu dusíme ďalších 15 minút. Počas tejto doby bravčové mäso zmäkne, rovnako ako cibuľa a mrkva. budú navzájom nasýtené chuťami a nastavia celkový tón budúceho jedla.

7. Kým sa mäso dusí, nakrájame kapustu na malé prúžky.

8. Ďalším krokom je vziať malý pohár, dať doň dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku a rozriediť ho 50 ml vody. Teraz pridajte túto tekutejšiu hmotu k mäsu a zelenine a dobre premiešajte. Dusíme ešte 2-3 minúty.

9. Teraz je čas pridať nakrájanú kapustu. Vo svojej surovej forme zaberá pomerne veľa miesta, no neskôr veľmi vrie. Preto musíte panvicu vziať neskôr. Ak sa všetko nezmestí naraz, pridajte časti v priebehu niekoľkých minút, prvá časť kapusty sa usadí a môžete pridať ďalšie. Zmiešajte kapustu s mäsom v paradajke.

10. Panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania ďalej dusíme. Kapusta zo spodných vrstiev sa bude dusiť a treba ju premiešať s vrchnými vrstvami, aby sa zároveň uvarila. Musíte variť 10-15 minút.

11. Po desiatich minútach dusenú kapustu otvorte a podľa chuti pridajte soľ, ak chcete, pridajte lyžicu cukru, vyváži kyslosť z kapusty a paradajkového pretlaku. Ak máte obľúbené korenie na zeleninu, môžete ich pridať, ale neexperimentujte, ak jedlo pripravujete prvýkrát. Po pridaní všetkých korenín kapustu dusíme, kým sa neuvarí. To je na vašej chuti podľa toho, aká mäkká je kapusta. V tomto čase bude pripravené aj mäso.

Kým bude dusená kapusta hotová, zredukuje svoj objem a získa tmavočervenú farbu. Veľmi aromatické a chutné. Potom necháme trochu povariť a podávame.

Bravčové mäso v tomto recepte možno nahradiť hovädzím alebo kuracím mäsom. Zmení sa len prvotná príprava mäsa. Kuracie mäso bude tiež musieť byť trochu vyprážané, ale hovädzie mäso bude musieť byť mierne dusené predtým, ako pridáte zeleninu. Koniec koncov, mäso v dusenej kapuste by malo byť mäkké.

Recept na rýchlu dusenú kapustnicu s klobáskami

Výbornou a chutnou náhradou mäsa v tomto recepte sú klobásy. Od detstva si pamätám, ako moja mama varila dusenú kapustnicu s klobásami, keď potrebovala rýchlo pripraviť večeru. Neviem ako ste boli v detstve, ale v mojom sa každé jedlo s klobásami automaticky stalo jedlým a vy sa snažíte prinútiť dieťa, aby jedlo dusenú kapustu.

Dobrá mladá kapustnica je udusená behom chvíľky, nehovoriac o klobáskach, ktoré stačí len nakrájať na plátky a zľahka opiecť. Je veľmi chutné, ak použijete jemne údené klobásy, dodá celému jedlu úžasnú chuť. Dobré sú ale aj obyčajné párky, napríklad mliečne. Vyberte si kvalitnú paletu párkov, ktoré sa nerozpadnú a pri vyprážaní sú chutné.

Budete potrebovať:

• biela kapusta - 1 stredne veľká hlava,
• klobásy - 7-10 kusov,
• cibuľa - 2 ks.
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice,
• bobkový list - 1-2 ks,
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame na drobno. V kockách alebo polkrúžkoch, ako chcete. Vložte do hlbokej panvice alebo panvice, v ktorej budete kapustu dusiť, a zapálite. Opečte cibuľu do zlatista. Zvoľte si stupeň chrumkavosti cibule podľa svojej chuti. Niekomu sa páči ružovkastá, inému jemne priehľadná.

2. Kým sa cibuľa restuje, kapustu nakrájame na pásiky alebo na malé kúsky. Nekrájajte príliš veľké, aby sa nevarili príliš dlho.

3. Vezmite samostatnú panvicu. Párky nakrájajte na plátky a vložte do tejto panvice s malým množstvom rastlinného oleja. Položte na oheň a opečte, kým jemne nezhnedne.

4. Keď je cibuľa opečená na požadovaný stupeň hnedosti, pridajte kapustu do tejto panvice a dôkladne premiešajte. Znížte teplotu na strednú úroveň a prikryte pokrievkou. Kapusta sa bude dusiť vo vlastnej šťave, ktorá sa dostatočne pustí. Kapustu občas premiešame, aby sa uvarila rovnomerne. Ak sa všetka tekutina odparí a kapusta začne hnednúť, pridajte pol pohára horúcej vody.

5. Duste kapustu, kým nie je hotová podľa vášho vkusu, aby ste to pochopili, len ju ochutnajte. Keď kapusta dostatočne zmäkne, osoľte ju podľa chuti a pridajte dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku. Dobre premiešame, prikryjeme a dusíme ďalších päť minút.

6. Teraz je čas pridať vyprážané klobásy do dusenej kapusty. Vložte ich do hrnca a premiešajte. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Necháme chvíľu podusiť, aby sa chute prepojili.

7. Za päť minút je chutné jedlo - dusená kapusta s klobásami hotová! Pozvite všetkých k stolu na chutnú večeru.

Namiesto párkov v tomto recepte môžete použiť varenú klobásu alebo údené klobásy, čo máte doma. Niektorí remeselníci dokonca pripravujú toto jedlo so šunkou. V každom prípade to bude chutné.

Pôstna dusená kapusta s hubami - jednoduché vegetariánske jedlo

Vedeli ste, ako úžasne lahodná sa spája dusená kapusta a huby? Dlho som to ani netušil, kým som nesúhlasil, že skúsim variť. A nebol som sklamaný ani minútu. Ukazuje sa, že kapusta a huby sú dokonale kombinované chute. Dusený bude ako príloha na obed či večeru k mäsitým jedlám, tak aj plnohodnotné bezmäsité jedlo. Táto dusená kapusta môže byť skvelým jedlom na pôst alebo pre tých, ktorí nemajú radi alebo nejedia mäso vôbec. Na prípravu takejto kapusty môžete použiť čerstvé šampiňóny zakúpené v obchode a domáce mrazené huby, ktoré sa nazbierali v lete. Mnoho ľudí ich pravdepodobne stále má. A samozrejme, čerstvo nazbierané huby v sezóne budú s kapustou jednoducho fantastické.

Budete potrebovať:

• kapusta - 1 kg,
• cibuľa - 2 kusy,
• mrkva - 2-3 ks,
• huby - 500 - 600 gramov,
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice,
• rastlinný olej na vyprážanie,
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Príprava:

1. Začnite prípravou ingrediencií. Nakrájajte kapustu na malé kúsky. Cibuľu nakrájame na štvrť krúžky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak použijete čerstvé šampiňóny, umyte ich, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Ak do dusenej kapusty idú mrazené huby, vopred ich rozmrazte. Čerstvé lesné huby sa musia pred pridaním do kapusty variť aspoň pol hodiny.

2. Zohrejte panvicu s rastlinným olejom na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opečte ju, kým nebude mäkká a svetlohnedá.

3. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu. Miešajte a smažte 2-3 minúty.

4. Pridajte huby do panvice a premiešajte. Potom prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút, pričom z času na čas otvoríme a premiešame vareškou.

5. Teraz je čas pridať kapustu. Vylejte to všetko, aj keď sa na panvici vytvorí vysoká kôpka. Faktom je, že kapusta sa veľmi rýchlo zmenší, doslova za pár minút. Stačí prikryť pokrievkou a ďalej dusiť na strednom ohni. Ak sa kapusta začne aktívne smažiť, pridajte len trochu vody.

6. Ďalšiu malú panvicu rozohrejeme s olejom. Teraz do nej vložte paradajkovú pastu a znížte teplotu na minimum. Za častého miešania zľahka opečte paradajkovú pastu 2-3 minúty. Pasta trochu zmení vôňu a farbu, ak začne aktívne tmavnúť, znamená to, že je prepečená. Okamžite ho odstráňte, nie je to potrebné, pretože to pokazí chuť.

7. Vložte vyprážanú paradajkovú pastu do dusenej kapusty. Zároveň misku osolíme a okoreníme. Ak máte radi zelenú, teraz je tiež čas ju pridať, bude vydávať svoju vôňu. Všetko dobre premiešame, opäť prikryjeme a dusíme, kým nie je kapusta hotová.

8. Čas varenia bude závisieť od druhu kapusty. Mladé sa varia pomerne rýchlo, staršie zimné odrody budú trvať dlhšie. Okrem toho máme radi kapustnicu, ktorá chutí inak, niektorá chrumkavá, niektorá jemná. Skúste to z času na čas a nezmeškáte ani okamih.

Gratulujeme, lahodná kapusta s hubami je pripravená a je čas sadnúť si k jedálenskému stolu! Zhromaždite svoju rodinu a vychutnajte si skvelú chuť.

Dusená kapusta s hubami a sušenými slivkami - videorecept

Pre tých, ktorí milujú chutné experimenty, nechávam tento úžasný recept na dusenú kapustu. Pridávajú sa tu nielen huby, ale aj sušené slivky. Chuť je nezvyčajná, sladšia, charakteristická pre sušené slivky. Ale zároveň jemne vyvážené kyslosťou kapusty a paradajkového pretlaku. Veľmi chutné, aj keď na prvý pohľad nezvyčajné.

Pri príprave dusenej kapusty s hubami a cesnakom neexistujú žiadne vážne zvláštnosti, ale recept ukazuje celý proces varenia dobre, veľmi jasne. Toto video vás tiež núti ísť variť, všetko vyzerá veľmi chutne.

Lahodná príloha dusená kapusta so zemiakmi

Pokračujeme v štúdiu receptov na dusenú kapustu bez mäsovej zložky, ktorú možno pokojne nazvať prílohami a jesť s rovnakým potešením. Ak si chcete pripraviť chutný a zároveň zasýtený obed alebo prílohu na večeru, tak zemiaky vám v tom pomôžu. Zemiaky milujeme samotné ako prílohu, tak kto nám zabráni urobiť ich ešte chutnejšie zmiešaním s kapustou. Dajme ich von spolu.

Budete potrebovať:

• kapusta - 0,8-1 kg,
• zemiaky - 0,5 kg,
• mrkva - 1 veľká,
• cibuľa - 1-2 ks,
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice,
• zeleninový olej,
• Bobkový list,
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Dusená kapusta nie je vôbec náročná na prípravu, aj keď sa do nej pridajú zemiaky. Najpohodlnejším spôsobom je uvariť zemiaky oddelene do polovice uvarenia a potom ich pridať do kapusty. Ale môžete zemiaky dusiť spolu s kapustou tak, že ich umiestnite do stredu procesu dusenia kapusty.

2. Kapustu nakrájajte na malé prúžky spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Nenechávajte ho v príliš dlhých kusoch, ak je to potrebné, narežte ich krížom.

3. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Teraz pridajte spolu s kapustou a premiešajte.

4. Zahrejte panvicu alebo panvicu s rastlinným olejom. Mala by byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestila všetka kapusta. Vložte do nej kapustu a položte ju na sporák na strednú teplotu.

5. V samostatnej panvici opečte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista a mäkka.

6. Do kapusty, ktorá sa medzitým začala dusiť, vložte paradajkový pretlak. Potom pridajte pol pohára horúcej vody a premiešajte. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 5 minút.

7. Očistené zemiaky nakrájame na kocky a pridáme ku kapuste. Pokračujte v dusení zeleniny spolu, kým nie sú zemiaky hotové, zakryté.

8. Keď sú zemiaky a kapusta takmer hotové, pridajte k nim smaženú cibuľu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.

Vypnite sporák, dusenú kapustu nechajte prikrytú ešte 5 minút a ste pripravení na prestretie stola. Vynikajúca dusená kapusta so zemiakmi bude vašim obedom alebo prílohou. Dobrú chuť!

Dusená kapusta s klobásami, zemiakmi a hubami - videorecept

Ak si myslíte, že ste vyskúšali všetky najchutnejšie recepty na dusenú kapustu, spomeňte si, či ste pripravovali také úžasné jedlo súčasne s klobásami, zemiakmi a hubami. Táto dusená kapusta je určite samostatným a vydareným jedlom, či už na obed alebo na sviatočný stôl. Údené klobásy dávajú úžasnú chuť a vôňu, zemiaky sú sýte a huby majú jedinečnú a milovanú chuť. A to všetko s kapustou. Neviem ako vám, ale mne z tohto videa idú sliny. Nemožno sa na to pozerať ľahostajne. A netreba, utekajte rýchlo variť.

Dusená kapusta je jednoduché jedlo, no možností na jej prípravu je veľa. Ak naozaj chcete, môžete si uvariť tri alebo štyri rôzne variácie a kapustnica vás neomrzí. To je najlepšie, pretože je chutné a zdravé. Jedzte viac kapusty a naučte sa z nej variť chutné jedlá.