Zaváraný cuketový šalát. Cuketový šalát „Finger lízing’ good“
Vďaka miernej chuti a minimálnemu obsahu kalórií je cuketa veľmi populárna a nie menej populárna medzi modernými ženami v domácnosti. Aké majstrovské diela sa pripravujú zo zeleného ovocia a všetkých druhov soté a zeleninových palaciniek a aké prípravky na zimu sa z nich vyrábajú.
Zimné šaláty z cukety - je guláš z rôznych druhov zeleniny zvinutý do sklenených nádob so sterilizáciou alebo bez nej, ktorý je možné skladovať veľmi dlho v chladnom sklade.
Takmer všetka zelenina a bylinky sa môžu použiť ako ďalšie prísady do cukety. A milujem hlavne cesnak, podľa mňa sa perfektne kombinujú a neskutočne aromaticky a chutia perfektne.
Cuketový šalát na zimu je dobrý na lízanie prstov, bez sterilizácie
Princíp prípravy takéhoto občerstvenia je podobný: nakrájajte, duste a rolujte. Ale výsledok je vždy jednoducho úžasný. Stačí to raz vyskúšať a začnete to robiť každý rok.
Zloženie produktu:
- cuketa - 3000 gramov;
- Mladá cibuľa - 1 kilogram;
- Mrkva - 1 kilogram.
- Vyplňte:
- pitná voda - 1 liter;
- rafinovaný cukor - 0,2 kg;
- Kamenná soľ - 1 čajová lyžička;
- Cesnak - 4 strúčiky;
- Ocot - 200 gramov;
- Korenie - podľa vlastného uváženia;
- Slnečnicový olej - 0,3 kg.
Začnime variť:
Zelené plody umyjeme a nakrájame na rovnako veľké štvorce, každý asi jeden centimeter. Koreň mrkvy ošúpeme, opláchneme a nastrúhame. Zelenú cibuľu nakrájajte na kúsky dlhé niekoľko centimetrov. Zmiešajte všetky nasekané ingrediencie v jednej hlbokej miske.
Tip: Je celkom možné nahradiť zelenú cibuľu cibuľou, nakrájanou na stredné polkrúžky.
Naplňte plátky pitnou vodou a položte na sporák, počkajte, kým sa uvarí. Potom pridajte kryštálový cukor, kamennú soľ a pripravené korenie. Nasekajte cesnak a vložte ho do šalátu. Necháme päť minút zovrieť a pridáme stolový ocot, počkáme, kým opäť prevrie a vypneme plyn. Odložte na dve hodiny.
Po uplynutí stanoveného času pridajte rafinovaný olej a šalát znova priveďte do varu. Varte ďalších šestnásť minút a potom ho môžete naliať do pripravených nádob.
Poháre zrolujeme pomocou špeciálneho kľúča, otočíme na viečka a prikryjeme teplou prikrývkou. Čakáme, kým úplne nevychladne a prenesieme ho do suterénu na ďalšie skladovanie.
Cuketový šalát na zimu - chutné recepty
Toto predjedlo obsahuje minimálne množstvo ingrediencií a nevyžaduje dlhodobú tepelnú úpravu, vďaka čomu sú podobné jemne soleným uhorkám.
Ingrediencie:
- Cuketa - 5 kilogramov;
- Mrkva - 500 gramov;
- Cesnak - 5 kusov;
- slnečnicový olej - 0,2 kg;
- Stolový ocot - 150 gramov;
- Granulovaný cukor - 170 gramov;
- kamenná soľ - 70 gramov;
- Čierne korenie - 20 hrách;
- Kôpor - päť stoniek.
Začnime s prípravou:
Mladú cuketu umyjeme a nakrájame na estetické polovice koliesok.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Zmiešame s nasekaným cesnakom.
Zmiešajte pripravené ingrediencie v hlbokej nádobe. A v inej miske zmiešajte slnečnicový olej, stolový ocot, kamennú soľ a kryštálový cukor. Keď všetko premiešate, nalejte pripravené plátky.
Všetky potraviny nechajte hodinu namočené v marináde a približne každých desať minút ich premiešajte.
Nádoby plníme po vrch, aby vo vnútri ostalo čo najmenej vzduchu a zvinieme ich plechovými viečkami. Nechajte ich pod prikrývkou, kým úplne nevychladnú.
Krok za krokom recept s mrkvou a cibuľou, bez sterilizácie
Mladá cuketa je relevantná kedykoľvek počas roka s akoukoľvek kombináciou zeleniny, preto som sa rozhodol povedať vám o ďalšom jednoduchom, ale veľmi chutnom recepte.
Ingrediencie:
- cuketa - 3000 gramov;
- Cibuľa - 1000 gramov;
- Mrkva - 1000 gramov;
- Pitná voda - 2000 gramov;
- Soľ - 60 gramov;
- cukor - 250 gramov;
- Slnečnicový olej - 1 1/5 šálky;
- Cesnak - 5 strúčikov;
- Ocot - 250 gramov.
Princíp fungovania:
Zelené plody umyjeme a odrežeme konce.
Nakrájajte ich na náhodné kúsky.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
Cibuľu nakrájame na polovice koliesok.
V hlbokej miske premiešajte nasekané produkty.
V takýchto receptoch je vždy možné nahradiť cibuľu zelenou stonkou alebo pórom.
Príprava marinády:
Vodu zohrejeme do varu a pridáme kryštálový cukor, soľ a pripravené korenie. Varte asi tri minúty, potom pridajte stolový ocot a varte ďalšiu minútu a pol.
Pripravené plátky zalejeme marinádou a veľmi dôkladne premiešame.
Pridajte slnečnicový olej a varte šalát ďalších šestnásť minút.
Sterilizované nádoby naplníme horúcim občerstvením a uzavrieme cínovými viečkami. Po úplnom vychladnutí pod teplou prikrývkou preneste poháre do pivnice na uskladnenie až do chladného počasia.
Cuketový šalát na zimu v kórejčine
Pre milovníkov pikantnej chuti v zime a iných šalátov som pripravil zaujímavý kórejský spôsob prípravy mladej cukety.
Čo potrebujete na prípravu:
- cuketa - 1500 gramov;
- Sladká paprika - 2 druhy ovocia;
- Mrkva - ½ kilogramu;
- Cesnak - 8 strúčikov;
- Korenie na kórejské šaláty – 1 balenie;
- slnečnicový olej - 130 gramov;
- cukor - 130 gramov;
- Stolová soľ - podľa chuti;
- Laurel - pár listov;
- Stolový ocot - 130 gramov.
Začnime variť:
Zelené plody dôkladne umyte a odrežte konce z oboch strán.
Ak má ovocie tvrdú šupku, je lepšie ju odrezať, aby sa nepokazila chuť hotového jedla.
Pre estetickejší vzhľad používam kórejské strúhadlo na mrkvu a nastrúham na ňom všetku zeleninu.
Sladkú papriku tiež nakrájame na tenké pásiky.
Nakrájanú zeleninu premiešajte v hlbokej miske, pridajte soľ a pridajte celé balenie korenia.
Samostatne zmiešajte maslo, rafinovaný cukor, stolovú soľ a stolový ocot.
Nie je potrebné ho ohrievať, aby sa neznížili vlastnosti stolového octu.
Nakrájanú zeleninu premiestnite do pripravených nádob, netlačte pevne, kým šalát nedosiahne ramená. Na vrch každej nádoby položte dva bobkové listy a niekoľko strúčikov cesnaku.
Do každej nádoby nalejte marinádu a nechajte ju sterilizovať pätnásť minút. Ďalej zrolujte poháre. Ochlaďte a uskladnite v chladnom suteréne.
Cuketový šalát na zimu je na smrť
Zaujímavá chuť vyprážanej cukety sa dokonale prenesie do tohto zimného šalátu a hoci si jeho príprava nevyžaduje oveľa viac úsilia a času, výsledný výsledok viac než všetko zakryje svojou úžasnou chuťou.
Čo budete potrebovať na jeho prípravu:
- cuketa - 2000 gramov;
- Cibuľa - ½ kilogramu;
- Cesnak - 8 strúčikov;
- Slnečnicový olej - 4/5 šálky;
- Ocot 6% - 5 čajových orgánov;
- Koreň zeleru - 100 gramov;
- Mletá paprika - ¼ polievková lyžica;
- Kamenná soľ - 35 gramov.
Začnime s prípravou:
Cuketu umyjeme a nakrájame na centimetrové kolieska.
Panvicu položte na strednú teplotu, nalejte 50 gramov slnečnicového oleja a keď je horúci, opečte krúžky z oboch strán, kým nebudú pekne kôrovité.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polkolieska a orestujeme rovnako ako cuketu.
Cesnak ošúpeme a nakrájame čo najmenej.
Zeler nakrájajte čo najjemnejšie.
Teraz zmiešajte všetku pripravenú zeleninu a korenie. Pridajte k nim slnečnicový olej a dobre premiešajte.
V každej nádobe môžete vyskúšať nové korenie, zmení to chuť pokrmu a možno si vyberiete tú správnu kombináciu pre seba.
A samozrejme, čím je predjedlo estetickejšie, tým chutnejšie bude vyzerať a stane sa viac žiadaným na akomkoľvek stole, dokonca aj na slávnostnom.
A pre dnešok to uzavriem. Chcel by som povedať, varte pre svoju rodinu s láskou a to sa vám bohato oplatí, s ich obrovskou vďačnosťou a šťastným časom stráveným pri spoločnom jedle. A ak pripravujete cuketové šaláty vlastnými zaujímavými spôsobmi, napíšte mi do komentárov a ja a moji čitatelia sa určite pokúsime variť podľa vašich odporúčaní.
Cuketový šalát na zimu je dobrou alternatívou ku klasickým prípravkom - lecho, kaviár atď. Máme pre vás 7 receptov, ktoré si určite obľúbite vy aj vaša domácnosť.
- cuketa - 3 kg
- cibuľa - 1 kg
- paradajky - 1 kg
- mrkva - 1 kg
- slnečnicový olej - 200 ml
- soľ – 3 lyžice.
- granulovaný cukor - 5 lyžíc.
- mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica.
- biely vínny ocot - 3 lyžice.
Cibuľa by mala byť olúpaná a jemne nakrájaná. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Na varenie môžete použiť kuchynský robot, ktorý proces urýchli.
Najlepšie je brať cukety mladé, aby ste neodrezali šupku. Cuketu nakrájame na malé kocky. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Do panvice musíte naliať slnečnicový olej a vložiť tam cibuľu, aby sa trochu podusila.
Potom je potrebné pridať mrkvu a trochu dusiť. Cuketu pridáme k cibuli a mrkve, všetko spolu podusíme asi 10 minút.Potom pridáme paradajky, osolíme, pridáme kryštálový cukor, ocot a šalát premiešame.
Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 1-1,5 hodiny. Do pripraveného šalátu pridajte mletú papriku a vložte do sterilizovaných pohárov. Všetko zvinieme s viečkami a necháme hore dnom vychladnúť. Šalát môžete dokonca zabaliť, kým úplne nevychladne.
Recept 2: zimný šalát z cukety a mrkvy
- cuketa - 800 g,
- rastlinný olej - 80 ml,
- cibuľa - 220 g,
- mrkva - 250 g,
- cukor - 60 g,
- stolový ocot - 60 ml,
- cesnak - 5 strúčikov,
- soľ - 10 g,
- paprika - 3 g,
- nové korenie - 3 ks.
Najprv sa zaoberáme cuketou - dôkladne ich umyte pod studenou vodou a osušte kuchynskou utierkou. Ak cuketa už nie je mladá, určite ju ošúpte a zbavte dozretých semiačok, ak však použijeme mladú cuketu, jednoducho ju nakrájajte na malé tenké kúsky. Vyberáme akýkoľvek spôsob krájania - ak je to žiaduce, tri na kórejskom strúhadle mrkvy alebo režim s tenkými plátkami. 
Pripravíme si mladú zeleninu - mrkvu ošúpeme z tenkých šupiek pomocou škrabky na zeleninu, z mladej cibuľky odrežeme zelené stonky, zeleninu dôkladne umyjeme, osušíme. Mrkvu a cibuľu nakrájame na tenké plátky a pol krúžky. 
Vezmite si hrubostennú panvicu a naložte do nej všetky pripravené ingrediencie. 
Pridáme všetky koreniny - zalejeme rastlinným olejom, ihneď pridáme porciu octu, pridáme štedrú hrsť sladkej mletej papriky, pridáme soľ a korenie, nezabudneme na cukor a cesnak, ktoré si najskôr ošúpeme a nasekáme alebo nasekáme nadrobno. Na želanie môžeme pridať obľúbené aromatické korenie/bylinky. Všetko dôkladne premiešame a necháme dve hodiny odležať, aby všetky suroviny pustili šťavu. 
Po uplynutí času priveďte obsah panvice do varu a ihneď odstavte zo sporáka. Ak pridáte bobkový list, nezabudnite ho odstrániť, aby nespôsobil horkú, nepríjemnú chuť. 
Vložte šalát do vopred sterilizovaných pohárov. Zalejeme šťavou, ktorú nám pustila zelenina. Šalát sterilizujte do desiatich minút od uvarenia. 
Spracujeme viečka - vložte ich do vriacej vody, nechajte tri minúty pôsobiť, odstráňte dierovanou lyžicou. Šalát hermeticky utesníme, dózu postavíme nabok - nedochádza k úniku tekutiny ani vzduchu - tesnenie je úspešne hotové. Teraz otočte poháre hore dnom, prikryte prikrývkou a chladte 24 hodín. 
Pripravený šalát preložíme na policu v chladnej miestnosti. 
Recept 3: šalát z uhoriek a cukety na zimu
- uhorky 500 g
- paradajky 350-450 g
- mladá cuketa 300 g
- paprika 2 ks.
- mrkva 1 ks.
- cibuľa 100 g
- cesnak 50 g
- soľ 0,5-1 polievková lyžica. l.
- rastlinný olej 50-60 ml
- jablčný ocot 25 ml
- petržlen a kôpor podľa chuti
Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno.
Paradajky nakrájajte na malé kocky alebo prejdite cez mlynček na mäso.
Cibuľu a mrkvu opečte, kým nebudú priehľadné. Potom pridajte nakrájané paradajky. Omáčku dusíme 5-10 minút na miernom ohni.
Do tejto zeleninovej omáčky pridajte nasekaný cesnak, papriku a bylinky podľa chuti.
Pripravte si uhorky a cuketu, nakrájajte ich na polkolieska.
Omáčku treba osoliť a trochu osladiť, paradajky chutia kyslo.
Do omáčky pridáme pripravenú zeleninu, pridáme jablčný ocot a na miernom ohni varíme asi 5 minút.
Sterilizované poháre naplňte šalátom a prikryte viečkami.
Šalát sterilizujte v panvici s vodou po dobu 20 minút (500 ml) a potom poháre opatrne uzavrite viečkami. Poháre otočte.
Počkajte, kým poháre s cuketou a uhorkovým šalátom na zimu vychladnú a zaváraniny vložte do špajze.
Recept 4: cuketový šalát na zimu bez sterilizácie
- cuketa - 2 kg
- zelenina - 2 zväzky
- cesnak - 2 hlavy
- voda – 1,7 l
- cukor – 4 lyžice
- soľ – 4 lyžice
- mleté čierne korenie - 1 lyžička
- mletá červená paprika - 1 lyžička
- bobkový list - 6 ks
- ocot - 100 ml
- klinčeky - 10 púčikov
- koriander - 1 lyžička
- rastlinný olej - 250 ml
Cuketu umyjeme, odrežeme stopky, zbavíme šupky a semien. Dužinu nakrájajte na krúžky. 
Zeleninu natrhajte na sieťky, cesnak rozdeľte na strúčiky a položte na dno pohárov. Na vrch poukladáme cuketu. 
Na marinádu zohrejte vodu, pridajte cukor, soľ, bylinky, korenie a priveďte do varu. Keď tekutina začne vrieť, pridajte rastlinný olej a znova prevarte. Nakoniec pridajte ocot, premiešajte a odstráňte z tepla. 
Poháre naplňte horúcou marinádou, zrolujte, otočte a nechajte úplne vychladnúť. Potom odložte na chladné miesto a prstolízacu cuketu tam uskladnite zaváranú bez sterilizácie až do zimy.
Recept 5: šalát zo svokrovho jazyka z cukety s cesnakom na zimu
- Cuketa (mladá) - 3 kg
- Mrkva - 3 ks.
- Sladká paprika - 3 ks.
- Paradajkový pretlak – 500 g alebo 1,5 litra paradajkového pretlaku
- Cesnak - 100 g
- Horúca paprika - 1 ks.
- Cukor - 180 g
- Rastlinný olej - 200 ml
- Hrubá soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Ocot 9% - 180 ml
Pripravte, umyte a vyčistite všetky potrebné produkty. 
Ako ste už pochopili, cuketa sa musí nakrájať na dlhé plátky s hrúbkou 5 mm. V pôvodnom recepte nakrájajte na dlhé plátky, ale nabudúce tieto pláty nakrájam na krúžky alebo rozrežem na polovicu, pretože je nepohodlné dávať do pohárov a tiež jesť. (Robím si poznámku.) 
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. 
Rozdrvte cesnak, na pomoc mi prišiel mixér. Je také dobré, že existuje! 
Sladkú papriku nakrájame na prúžky. 
Ak nemáte paradajkovú pastu, môžete paradajky jednoducho rozdrviť mixérom alebo mlynčekom na mäso, dostanete paradajkový pretlak. 
Feferónku nakrájame nadrobno. Tu buďte opatrní, páli vám ruky, preto je lepšie s ňou pracovať v rukaviciach a nedotýkať sa rukami iných častí tela. Ak máte radi svoje predjedlo pikantnejšie, pridajte podľa chuti jednu feferónku alebo viac. 
Všetku nakrájanú zeleninu vložte do hrnca vhodnej veľkosti. Pridáme všetky koreniny – soľ, cukor. Nalejte rastlinný olej a ocot. Premiešame a odstavíme na 1 hodinu, aby cuketa pustila šťavu. 
Necháme uvariť. Po uvarení za stáleho miešania dusíme asi 40 minút. 
Kým sa šalát varí, poháre umyjem a vysterilizujem. 
Pripravený cuketový šalát „svokrin jazyk“ vložte do sterilných pohárov a uložte na zimu. Úžasné predjedlo je pripravené. 
Ako obvykle otočím poháre hore dnom a na deň ich prikryjem dekou. 
Recept 6: Kórejský cuketový šalát na zimu
- 3 kilogramy cukety,
- 0,5 kilogramu mrkvy,
- 0,5 kilogramu cibule,
- 2 polievkové lyžice. l. jemná soľ,
- 1 šálka cukru,
- 150 ml 9% octu,
- 1 lyžička. korenie na mrkvu v kórejčine,
- 1 pohár oleja.
Na šalát je potrebné pripraviť zeleninu.
Cuketu dôkladne umyjeme, zbavíme šupky a v prípade potreby zbavíme semienok. Nastrúhajte kórejskú mrkvu. 
Mrkva je tiež potrebné dôkladne umyť a olúpať. A tiež nastrúhajte na rovnakom strúhadle. 
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polkolieska, najlepšie tenšie ako ja. 
Všetko spolu spojíme v hlbokom hrnci alebo smaltovanej nádobe. Pridajte cukor, soľ, korenie pre kórejskú mrkvu, ocot a rastlinný olej. 
Šalát dôkladne premiešame. Necháme chvíľu postáť. 
Šalát vložte do čistých pripravených pohárov a naplňte zvyšnou marinádou.
Sterilizujeme v rúre 10-15 minút (pollitrové poháre).
A zrolujte so sterilizovanými viečkami.
Recept 7: Šalát Uncle Bens z cukety na zimu
- Cuketa - 2 kg
- Cibuľa - 200 g
- Sladká paprika - 5-6 ks.
- Paradajky - 1 kg
- Rastlinný olej - 1 šálka (200 ml)
- Cukor - 1 šálka (200 ml)
- Soľ - 1 tabuľka. lyžička
- Paradajková pasta - 200 g
- Voda - 1 l
- Ocot 9% - 100 ml
Pripravte si poháre vopred, umyte a sterilizujte.
Veľa gazdiniek sterilizuje poháre v rúre, mikrovlnke, ale ja ich sterilizujem po starom nad parou.
Z tohto množstva produktov získate približne 4,5 litra hotového šalátu. Paradajkový pretlak rozpustite v 1 litri vody. (Myslím, že môžete nahradiť paradajkovou šťavou alebo nakrájanými paradajkami v rovnakom množstve.) Potom dôkladne umyte, všetku zeleninu ošúpte a nakrájajte. Rozhodnite sa sami, ako nakrájate na kocky alebo pásiky. Na cuketový šalát Ankle Bens som všetky rezne nakrájala na pásiky, mne to tak chutí viac. Ak sa rozhodnete nakrájať na kocky, potom všetku zeleninu nakrájajte na kocky. 
Cuketu prekrojím pozdĺžne na polovicu a ešte raz na polovicu, potom zľahka nakrájam na rovnaké kocky. Cibuľu som nakrájala na pásiky a sladkú papriku na pásiky. 
Paradajky nakrájajte na plátky ako na bežný šalát. 
Roztok paradajok priveďte do varu, pridajte všetku pripravenú zeleninu, pridajte korenie (cukor, soľ) a nalejte rastlinný olej. 
Miešajte a varte 20 minút. Doba varenia sa vždy počíta od začiatku varu. Na konci varenia pridajte ocot a premiešajte. 
Hotový šalát vložte do sterilných pohárov a zrolujte.
Otočte viečka nadol a prikryte prikrývkou. Na druhý deň ho môžete schovať do špajze a v zime si na ňom pochutnávať, podávať ako predjedlo alebo ako prílohu. 
Cuketový šalát na zimu už vstúpil do nášho kulinárskeho menu, ako mnoho iných cuketových jedál. No napríklad článok, o ktorom som nedávno publikoval.
Je tiež veľmi famózne, čo teraz s radosťou jem, hoci po študentských časoch som to veľmi nerešpektoval. Pre mladých vysvetlím, že ako študenti to bola naša hlavná strava, keďže štipendium sme minuli prvé tri dni. A kaviár stál cent.
Ďalším z najznámejších jedál je. Môj priateľ tiež nejedol cuketu v ten deň, rovnako ako ja. Začal ich jesť hneď, ako na večierku vyskúšal cuketové placky a spýtal sa, z čoho je to vyrobené?
Zjednodušene povedané, cuketa je vynikajúca. Urobme si šaláty na zimu. Ach, aké budú užitočné.
Recepty na prípravu cukety na zimu, jednoduché a chutné cuketové šaláty
Viem, že veľa mužov preferuje mäso. No urobte to šikovne a podávajte s cuketovým šalátom, ktorý ste si pripravili na zimu. Aké to bude chutné!
Cuketový šalát na zimu je lízanie prstov v jednoduchej marináde
Ingrediencie:
- Cuketa - 1 kg.
- Paradajky - 1,5 kg.
- Veľká paprika - 4 ks.
- Cesnak - 4-5 strúčikov
Na marinádu:
- Cukor - 100 g.
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Príprava:
1. Všetku zeleninu umyjeme, cesnak ošúpeme.
2. Cuketu nakrájame na malé kocky, asi 1,5 cm, paradajky a papriku nakrájame na pásiky. Cesnak nasekáme nadrobno.
3. Paradajky vložte do hrnca, pridajte soľ a cukor. Všetko jemne premiešame a za občasného miešania necháme povariť. Paradajky pustia šťavu. Po zovretí šťavy paradajky varte ďalších 10 minút a občas premiešajte.
4. Po 10 minútach pridáme nakrájanú cuketu. Po nich posielame nakrájanú papriku. Pridajte rastlinný olej a premiešajte. Cuketa pustí šťavu. Po varení varte ďalších 30 minút.
5. Asi 15 minút pred pripravenosťou pridajte nasekaný cesnak. Nezabudnite pravidelne miešať. Urobte to opatrne. Chceme šalát, nie kašu.
6. 2-3 minúty pred pripravenosťou pridajte ocot. Okamžite zatvorte veko, aby sa ocot neodparil. Varte pár minút, priveďte do varu a vyberte panvicu z ohňa.
7. Horúci šalát vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami. Môžete ich zrolovať kovovými alebo priskrutkovať skrutkami, ktoré sú teraz v móde. Viečka je tiež potrebné sterilizovať.
8. Okamžite otočte poháre hore dnom a umiestnite ich na určité miesto.
Chcel by som vám pripomenúť, že horúce plechovky neklaďte priamo na stôl, tým menej na kov. Alebo použite uterák alebo drevenú dosku na krájanie.
9. Poháre zabaľte do niečoho teplého, uteráka, starej deky, starého oblečenia a nechajte úplne vychladnúť. Potom ho presunieme na odkladacie miesto.
Máme 4 plechovky. Celkový objem plechoviek je približne 2,5 litra.
Uložíme ho na chladné miesto, na lodžiu a vo veľkých mrazoch či horúčavách si ho prinesieme domov. Takže si myslím, že pri izbovej teplote vydržia dobre.
Náš cuketový šalát na zimu je pripravený na lízanie prstov.
Skladujeme, vyberáme, kedy chceme a užívame si to.
Dobrú chuť!
Recept na jednoduchý a veľmi chutný cuketový šalát na zimu
Ingrediencie:
- Cuketa - 2 kg.
- Cibuľa - 3-4 ks.
- Sladká paprika - 4-5 ks.
- Voda - 100 g.
- Soľ - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
- Cukor - 200 g.
- Paradajková pasta - 150 g.
- Ocot 9% - 100 g.
- Petržlen - 1 zväzok
Príprava:
1. Umytú zeleninu v prípade potreby očistíme a nakrájame.
2. Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
3. Cibuľu a papriku tiež nakrájame na kocky a tiež na malé kúsky. Ak máte možnosť, použite rôznofarebnú papriku. V šaláte bude vyzerať krásne. Bohužiaľ sme nemali žiadnu červenú papriku.
4. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
5. Nasekanú cuketu vložte do pripravenej veľkej panvice a potom nakrájanú papriku. Pridáme cibuľu a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
6. Nalejte vodu do samostatnej šálky, pridajte rastlinný olej, soľ, cukor, ocot a paradajkovú pastu. Všetko dobre premiešame.
7. Zeleninu nalejeme našou marinádou. Všetko dobre premiešajte a dajte náš šalát na oheň.
8. Hneď ako šalát pustí šťavu a vrie, zmiernime plameň a varíme za občasného miešania ďalších 35-40 minút.
9. No, to je všetko, náš šalát je dobre uvarený a pripravený na vloženie do pohárov.
10. Vložte šalát do pohárov a zrolujte viečka.
11. Po zrolovaní zaváracích pohárov dajte viečka dole a zrolujte. Preto musia pred premiestnením do úložnej skrinky vychladnúť.
A potom ho môžete vybrať a zjesť.
Dobrú chuť!
Cuketový šalát na zimu - svokrin jazyk - recept s fotkami krok za krokom
Ingrediencie:
- Cuketa - 3 kg.
- Mrkva - 3 ks. (veľký)
- Chilli paprička - 2 ks.
- Cesnak - 1 šálka,
- Ocot 9% - 80-100 ml.
- Slnečnicový olej - 200 ml.
- Paradajková šťava - 500 - 600 ml.
- Cukor - 1 pohár,
- Soľ - 2 lyžice. l.
Príprava:
1. Umytú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte rastlinný olej do kanvice alebo do hrnca alebo do panvice, dobre ho zohrejte a vložte doň nastrúhanú mrkvu. Mrkvu smažte 5 minút, občas premiešajte.
2. Naša cuketa je mladá a malá. Pozdĺžne ich nakrájame na pláty hrubé približne 5 mm.
3. Ak sú cukety veľké, ošúpeme šupku a priečne ich nakrájame na kolieska a kolieska prekrojíme na polovicu.
4. Z feferónky odrežeme špičku so stopkou a odstránime semienka. Ak máte radi pikantné jedlá, môžete časť semienok ponechať alebo ich neodstrániť vôbec.
5. Cesnak a feferónku pomelieme na mäsovom mlynčeku, každé do samostatnej misky.
6. Kým sme pracovali na cukete a paprike a cesnaku, mrkva už bola vyprážaná. Nalejte paradajkovú šťavu do mrkvy, premiešajte, môžete naliať 600 g naraz, pridajte soľ a cukor. Všetko opäť dobre premiešame.
7. Keď sa cukor a soľ rozpustia, pridajte skrútenú papriku. Potom pridajte všetky nakrájané cukety. Všetko premiešame.
8. Teraz sa zdá, že tekutiny je veľmi málo. Cuketa sa ale prehreje a pustí vlastnú šťavu. Všetko bude v poriadku. Po uvarení šalátu zeleninu dusíme ďalších 45 minút.
9. 10 minút pred koncom varenia pridáme mletý cesnak a ocot. Všetko dobre premiešame.
10. Za 10 minút je náš šalát pripravený.
11. Znížte oheň na veľmi nízky, aby šalát nevychladol. Vložte šalát do sterilizovaných pohárov a uzavrite sterilizovanými viečkami.
12. Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Posielame ho na skladovacie miesto.
Máme 7 plechoviek po 0,5 litra. Zvyšok minuli na odber vzoriek smädní.
Teraz je cuketový šalát na zimu, svokrin jazyk úplne pripravený.
Dobrú chuť!
Cuketový šalát na zimu s mrkvou, paradajkami a sladkou paprikou
Ingrediencie:
- Cuketa - 2 ks. maličkí
- Mrkva - 2 kusy,
- Paradajka - 2 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Cibuľa - 2 hlavy
- Zelení - kôpor alebo petržlen.
Na marinádu:
- 750 ml vody
- Soľ - 1 s. l. so šmýkačkou
- Rastlinný olej - 80 ml.
- Ocot 9% - 80 ml.
- Cukor - 80 g.
Príprava:
1. Všetku zeleninu umyte, osušte a nakrájajte na kolieska.
2. Začneme plniť sterilizované poháre. Na spodok do každého dáme strúčik cesnaku, vetvičku kôpru a petržlenovú vňať.Môžete dať jeden alebo druhý, alebo kôpor, alebo petržlen podľa chuti. Ďalej dáme 2-4 plátky mrkvy. Vložíme tam pár koliesok cukety.
3. Ďalej pridajte 2-3 plátky cibule a potom sladkú papriku, tiež, ako si pamätáte, nakrájanú na kolieska. Ďalšou vrstvou sú 1-2 kruhy paradajok. A opäť 2-4 kolieska cukety. Potom opäť mrkva, cibuľa, paprika, cuketa a paradajky. Ukazuje sa, že je to taký viacvrstvový šalát.
4. Poháre prikryte rukou, trochu nimi potraste, aby sa zhutnili, a potom pridajte ďalšie, ktoré sa zmestia.
5. Pripravte si marinádu. Nalejte 750 ml do panvice. voda. Položte na sporák a priveďte do varu. Pridajte soľ a cukor. Pridajte rastlinný olej a ocot. Opäť priveďte do varu.
6. Marináda sa uvarila, okamžite začneme nalievať zeleninu do pohárov. Dózy sme predinštalovali na špeciálny drevený stojan. Dá sa položiť na uterák.
Buďte opatrní a opatrní! Nenechajte sa popáliť!
7. Teraz ich budeme sterilizovať. Spodok panvice vysteľte utierkou alebo utierkou. Poháre prikryte viečkami, kým sa nezrolujú, a vložte ich do panvice na utierku. Poháre naplňte teplou vodou až po ramená.
Nepomýliť sa. Ak nalejete studenú vodu, poháre môžu prasknúť, pretože sa do nich naleje horúca marináda.
Dobrú chuť!
Na mojej skromnej kulinárskej stránke zaujímajú čestné miesto prípravy cukety na zimu. Všetky cuketové recepty na zimu som za tie roky starostlivo zozbierala od rôznych ľudí, aby som vytvorila vlastnú zbierku osvedčených receptov na prípravu cukety.
Je veľmi výhodné otvoriť stránku počas sezóny: a konzervovanie cukety na zimu - recepty s fotografiami pred vašimi očami, stačí si kúpiť potrebné ingrediencie na trhu a začať konzervovať. Napriek tomu, že mnohí ľudia považujú prípravu cukety na zimu za „relikvie sovietskej minulosti“ a uprednostňujú mrazené výrobky, nesúhlasím s týmto názorom.
Ak pripravujete cuketu na zimu podľa osvedčených receptov, potom je zaváranie cukety na zimu veľmi chutné najmä v zime a výrazne šetrí čas pri každodennej príprave šalátov. Aj cuketu na zimu mrazím, mám na to mrazničku až po strop. Zmrazovanie cukety má nuansy a v ďalšom článku vám poviem, ako správne zmraziť cuketu.
Teraz sa vráťme k zaváraniu cukety. Konzervovanie cukety na zimu ohromuje svojou rozmanitosťou a som veľmi rád, že teraz sú recepty na konzervovanie cukety oveľa zaujímavejšie ako počas môjho sovietskeho detstva. Napríklad moja matka a stará mama nikdy nezachovali adžiku z cukety, lečo z cukety, svokrin jazyk z cukety na zimu alebo cuketu na zimu po kórejsky a nikto nikdy nepočul o cuketovom džeme.
Vďaka internetu sa gazdinky dozvedeli, čo je to zaváranie cukety na zimu - recepty s fotografiami, kedy je každý krok odfotený a podrobne popísaný. A práve o týchto receptoch na prípravu cukety bude reč v tomto článku.
Dávam do pozornosti, milí priatelia, cuketové prípravy na zimu - tie najlepšie recepty, ktoré som už niekoľkokrát testoval a dúfam, že sa vám budú páčiť. Všetky zimné prípravky z cukety prezentované na stránke sú recepty na lízanie prstov. A to vôbec nie je preháňanie!
Priatelia, aké sú vaše obľúbené cuketové prípravky? Podeľte sa o svoje úspešné recepty na uchovanie cukety na zimu v komentároch!
Na zimu cuketa olizujúca prsty
Jednoduchý a chutný recept na cuketu s pokrievkou, ktorá plne zodpovedá svojmu názvu „finger lickin’ good“. Treba tiež poznamenať, že cuketa sa pripravuje na zimné „lízanie prstov“ bez sterilizácie, čo značne zjednodušuje proces prípravy cukety na zimu. Môžete vidieť, ako variť cuketu na lízanie prstov na zimu (krok za krokom recept s fotografiami).
Cuketa má rada mliečne huby
Mám pre vás jeden úžasný recept - cuketa pod mliekom huby na zimu. Áno, áno, v dôsledku morenia a konzervovania sa cuketa chuťou a hustotou podobá hubám. Tento prípravok sa ukazuje ako veľmi lacný a cenovo dostupný, ak hovoríte o financiách, ale veľmi chutný a krásny, ak hodnotíte jeho vlastnosti. Pozrite si recept s fotografiou.
Pikantná adjika z cukety na zimu
Navrhujem, aby ste si na zimu pripravili adjiku, ale nie jednoduchú adjiku, ale cuketovú adjiku. Áno, áno, dokonca môžete urobiť adjiku z cukety, viete si to predstaviť? To opäť dokazuje, aká všestranná je táto zelenina. Ako variť, pozri.
Cuketový šalát na zimu s kapustou, paradajkami a mrkvou
Príprava cuketového šalátu na zimu s kapustou bez sterilizácie. Toto zeleninové predjedlo má v mojej rodine už dlho úspech a tradične zaujíma jedno z čestných miest na stole. Je to jednoduché a rýchle na prípravu. Všetku zeleninu stačí nasekať, podusiť, vložiť do sterilizovaných pohárov a zvinúť pomocou špeciálneho stroja. Ako variť, pozri.
Nakladaná cuketa na zimu bez sterilizácie v litrovej nádobe
Milí priatelia, na základe vašich početných požiadaviek v komentároch som pre vás pripravil recept na nakladanú cuketu do litrovej nádoby. Cuketu budeme variť v litrovej nádobe bez sterilizácie - s trojitým plnením, čo výrazne zjednoduší celý proces zavárania. Marinovaná cuketa na zimu bez sterilizácie je veľmi chutná, šťavnatá a chrumkavá. Bylinky a koreniny ich robia neuveriteľne chutnými. Napísal som o tom, ako pečať cuketu v litrových pohároch.
Cuketový kaviár "Olízneš si prsty"
Začal som sa teda zaujímať o to, čo sa nakoniec stane. Pri pohľade dopredu poviem, že výsledok ma vôbec nesklamal. Aj keď sa tekvicový kaviár „Frst si olízneš“ pripravuje doma, je veľmi podobný kaviáru z obchodu, ktorý sa predával, keď som bol dieťa. Recept s fotografiou.
Cuketový šalát na zimu s ryžou
Navrhujem, aby ste sa pokúsili pripraviť veľmi chutný cuketový šalát na zimu s ryžou. Výsledkom je výdatné a šťavnaté cuketové predjedlo, ktoré možno podávať za studena ako šalát, alebo zohriate, čím vytvoríte plnohodnotný chudý guláš s letnou zeleninou. Pri pohľade do budúcnosti poviem, že tento zimný šalát z cukety a ryže je pripravený bez sterilizácie, z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Môžete vidieť, ako pripraviť cuketový šalát na zimu s ryžou.
Nakladaná cuketa na zimu bez sterilizácie podľa receptu mojej babičky
Tento recept na nakladanú cuketu bez sterilizácie robím každý rok. Chrumkavé, mierne slané a pikantné s bylinkami, sú ideálne k mäsu, hydine a vyprážaným zemiakom. Preto sme vždy veľmi žiadaní o voňavé a chutné nakladané cukety na zimu. Recept si môžete pozrieť s fotografiami krok za krokom.
Cuketový šalát na zimu s mrkvou a cibuľou
Hľadáte nový cuketový šalát na zimu? Nezabudnite sa pozrieť na zimný cuketový šalát s mrkvou a cibuľou.Má pomerne jednoduchý recept, lacné prísady, ale vynikajúcu chuť a veľmi reprezentatívny vzhľad. Môžete vidieť, ako pripraviť cuketový šalát na zimu s mrkvou a cibuľou.
Cuketový šalát na zimu v kórejčine
Veľmi chutný a pikantný cuketový šalát na zimu. Ak si ho uvaríte, určite neoľutujete! Recept s fotografiami krok za krokom.
Konzervovaná cuketa na zimu s mrkvou
Cuketa sa ukáže veľmi krásna a chutná, so zaujímavou korenistou chuťou. Určite si túto domácu prípravu na zimu pripravte, aby ste si chutnú zeleninu mohli vychutnať aj mimo sezóny. Recept s fotografiami krok za krokom.
Vynikajúca adjika z cukety na zimu
Táto cuketová adžika má veľmi zaujímavú chuť: dosť korenistú (vďaka cesnaku), no zároveň obalujúcu jemnú (práve kvôli cukete). Recept s fotografiami krok za krokom.
Cuketový džem s citrónom
Môžete vidieť, ako urobiť lahodný cuketový džem s citrónom.
Cuketové lečo Zinaidy Sergejevny
Môžete vidieť, ako pripraviť lahodné a aromatické cuketové lečo od Zinaidy Sergeevny
Cuketový šalát na zimu „Svokrin jazyk“
1294
Z bežnej cukety môžete urobiť veľa lahodných občerstvenia. Otvorte pohár v zime a spomeňte si na leto!
Cuketový šalát s petržlenovou vňaťou a feferónkou
Suroviny: 500 g cukety, 50 g petržlenovej vňate, 30 g cesnaku, 10 g čerstvej feferónky, 70 ml rastlinného oleja, 20 ml 9-percentného octu, 15 g soli, 2 g mletého čierneho korenia.
Cuketu nakrájame na tenké pásiky a zľahka pretlačíme. Petržlenovú vňať, cesnak a feferónku nasekáme nadrobno a pridáme k cukete. Posypeme soľou a korením, zalejeme olejom, premiešame, necháme 2 hodiny odstáť. Potom spolu s uvoľnenou šťavou preložíme do pohárov. Zalejeme octom, prikryjeme a 0,5-litrové poháre sterilizujeme 15 minút. Potom zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.
Šalát z cukety, mrkvy a papriky
Zloženie: 2,5 kg cukety, 300 g mrkvy, 300 g papriky, 50 g cesnaku, 150 ml rastlinného oleja, 75-100 ml 9% octu, 75-100 g cukru, 30-50 g soľ, kôpor a petržlen, mleté čierne korenie a iné korenie podľa chuti.
Mrkvu, papriku a mladú cuketu nakrájame na pásiky (z cukety nesmieme odrezať šupky. Do hrnca nalejeme olej, pridáme zeleninu, prikryjeme, dusíme 15-20 minút. Osolíme, ocukoríme, okoreníme, nasekáme bylinky a cesnak, dusíme ďalších 5-7 minút.Zalejeme octom, premiešame, privedieme do varu.Horúci šalát dáme do pohárov, zvinieme, zabalíme do vychladnutia.
Pikantný cuketový šalát "Aji"
Suroviny: 1 kg cukety, 100 g mrkvy, 100 g červenej papriky, 50 g cesnaku, 20 g čerstvej feferónky, 50 g kôpru a petržlenu, 100 ml 9-percentného octu, 50 ml rastlinného oleja , 25 g cukru, 15 g soli.
Na marinádu: 500 ml vody, 50 ml 9% octu, 20 g soli.
Zvonček a feferónky, mrkva, cesnak, kôpor a petržlen musia byť mleté. Pridajte olej, soľ, cukor, ocot, po varení varte 20 minút. Mladú cuketu nakrájame na plátky, staré najskôr ošúpeme. Suroviny na marinádu zmiešame a privedieme do varu. Vložte cuketu do marinády a varte 5 minút po varení.
Vložte zmes cukety a zeleniny do pripravených pohárov vo vrstvách, pričom každú vrstvu zhutnite lyžičkou. Zalejeme vriacou marinádou. Poháre zrolujte a zabaľte, kým nevychladnú.
Cuketový šalát "Svokrin jazyk"
Suroviny: 3 kg cukety, 2,5 kg mrkvy, 100 g cesnaku, 500 ml chilli kečupu, 200 ml rastlinného oleja, 100 ml 9% octu, 150-200 g cukru, 50-60 g soli, 5-7 g mletej feferónky.
Cuketu dôkladne umyjeme a nakrájame na tenké dlhé plátky. Mrkvu a cesnak prejdite cez mlynček na mäso, vložte do hrnca, pridajte rastlinný olej, 5 minút dusíme. Potom pridáme kečup, soľ, cukor a feferónku, privedieme do varu. Do vriacej zmesi vložíme cuketu a po uvarení za občasného miešania dusíme 20 minút. Zalejeme octom, dusíme ďalšie 2 minúty. Horúci prípravok vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.
Šalát z cukety a papriky
Zloženie: 2 kg cukety, 1 kg paradajok, 700 g papriky, 1 kg cibule, 200 ml rastlinného oleja, 100 ml 9-percentného octu, 150 g cukru, 60 g soli, korenie podľa chuti.
Cuketu nakrájame na pásiky, cibuľu a papriku na pol krúžky. Paradajky pomelieme pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. V hrnci zmiešame olej, ocot, soľ a cukor a privedieme do varu. Do vriacej tekutiny vložte cuketu a na miernom ohni varte 15 minút. Pridajte cibuľu a papriku, dusíme ďalších 7-10 minút. Potom pridajte paradajku a korenie, dusíme 10 minút. Horúci šalát vložte do pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.
Šalát z cukety a mrkvy
Suroviny: 1 kg cukety, 100 g mrkvy, 20-30 g cesnaku, 15 ml 9-percentného octu, 20 ml rastlinného oleja, 20 g soli, 20 g cukru, mleté čierne korenie podľa chuti.
Cuketu nakrájame na plátky, mrkvu nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame, cesnak pretlačíme lisom. Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte zvyšné prísady a nechajte 30 minút. Potom vložte do pohárov spolu s uvoľnenou šťavou. 0,5-litrové poháre sterilizujte 10-15 minút, 1litrové poháre 15-20 minút. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.
Kórejský cuketový šalát
Suroviny: 3 kg cukety, 500 g mrkvy, 500 g cibule, 500 g papriky, 50 g cesnaku, 200 ml rastlinného oleja, 100 ml 9% octu, 90 g soli, 50 g cukru , 10 g korenia na kórejskú mrkvu .
Cuketu a mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle na zeleninu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, papriku na pásiky, cesnak pretlačíme lisom. Spojte všetku zeleninu. Korenie na pár sekúnd zohrejte na suchej panvici a pridajte k zelenine. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a ocot, nechajte 3-5 hodín, z času na čas premiešajte. Potom vložte šalát spolu s uvoľnenou šťavou do sterilizovaných pohárov. Poháre s objemom 0,5 litra sterilizujte 7-10 minút, 1 liter 15-20 minút. Zrolujte obrobok, otočte ho a nechajte ho vychladnúť.
Cuketa v paradajkovej omáčke
Zloženie: 1,5 kg mladej cukety, 30 g cesnaku, 250 ml paradajkovej omáčky, 50 ml 9-percentného octu, 100 ml rastlinného oleja, 50-100 g cukru, soľ podľa chuti.
Cuketu nakrájame na plátky. Zmiešajte paradajkovú omáčku, nasekaný cesnak, rastlinný olej, ocot, soľ a cukor, na miernom ohni priveďte do varu. Do omáčky pridáme cuketu a dusíme 30 minút. Potom vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.
Cuketový šalát "Svokrin jazyk"
Suroviny: 3 kg cukety, 400 g papriky, 100 g cesnaku, 50 g čerstvej feferónky, 1,5 litra paradajkovej šťavy, 200 ml rastlinného oleja, 100 ml 9% octu, 200 g cukru, 50 g -70 g soli, 30 g pripravenej horčice.
Cuketu ošúpeme, pozdĺžne nakrájame na asi 1 cm hrubé plátky, zmiešame paradajkovú šťavu, cukor, soľ, rastlinný olej, ocot, horčicu. Pridajte cesnak, horúcu a papriku nakrájanú v mixéri a priveďte zmes do varu. Vložíme do nej cuketu a dusíme 40 minút od varenia. Potom vložte cuketu spolu s omáčkou do sterilizovaných pohárov. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.
