Sušienky vyrobené z vajec a cukru. Lahodné cukrovinky, recept s fotografiami krok za krokom

Pripravte si potrebné suroviny.Vajíčka veľmi opatrne oddeľte na bielka a žĺtka. Kuracie bielka nalejte do suchej, čistej misy a šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti 2-3 minúty. Bielky by sa mali zmeniť na nadýchanú hmotu.

Bez zastavenia mixéra, ale zvýšenia rýchlosti na maximum, pridajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne hustá hustá hmota. Zdvihnutím šľahačov uvidíte, že na nich nehybne držia vyšľahané bielka.

Šľahajte žĺtky 2-3 minúty (hmota sa stane tekutou a homogénnou). Na konci šľahania pridáme vanilku.

Bielky spojíme so žĺtkami.

Pomocou stierky zmes miešame, kým nebude farba jednotná.

Pridáme preosiatu múku.

Veľmi jemne, opatrne pohybmi zdola nahor premiešajte cesto stierkou. Bude to homogénne, bez hrudiek.
Cesto pomaly vložte do cukrárskeho vrecka a na plech vystlaný papierom na pečenie vložte malé kúsky sušienok.

Vaječné sušienky pečieme v predhriatej rúre 10-12 minút pri teplote 180 stupňov.

Položte jemné, vzdušné a svetlé sušienky na mriežku, aby úplne vychladli.

Len tri ingrediencie (múka, vajcia a cukor), len trocha času a na stole budete mať chutné domáce koláčiky.

Dobrú chuť! Varte s láskou!

Domáce koláčiky sú vždy chutnejšie, aromatickejšie a bohatšie ako tie, ktoré kúpite v obchodnom reťazci. Veď okrem kvalitných osvedčených produktov mu doprajete teplo svojich rúk a naplníte ho láskou.

Recepty na domáce sušienky ponúkame na. Ide o verziu najjednoduchšieho a zároveň neskutočne chutného krehkého cesta, ktoré poteší deti aj dospelých.

Krehké sušienky s maslom - recept

Ingrediencie:

pšeničná múka - 280 - 300 g;
maslo - 195 g;
vajcia - 1 ks;
granulovaný cukor - 195 g;
sóda - 5 g;
soľ - štipka.

Príprava

Maslo vopred vyberieme z chladničky a necháme poriadne rozmraziť. Potom ho dáme do misy, pridáme kryštálový cukor, soľ a všetko spolu poriadne pretrieme. Do zmesi pridáme vajíčko a miešame do hladka. Potom do misy po troškách preosejte pšeničnú múku a mieste cesto, kým nedosiahne mäkkú konzistenciu, ktorá sa vôbec nelepí na ruky. Výslednú hrudku vložte do chladničky asi na tridsať minút, zabalenú v potravinovej fólii.

Po uplynutí času cesto rozvaľkajte na asi päťmilimetrovú vrstvu a vykrajujte z neho sušienky pomocou formičiek alebo jednoducho nakrájajte vrstvu na kocky, obdĺžniky alebo kosoštvorce.

Výsledné sušienky položte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry predhriatej na 185 stupňov asi na pätnásť minút alebo do zlatista.

Chuť hotových výrobkov priamo závisí od kvality použitého masla. Cesto môžeme podľa želania ochutiť vanilkovým cukrom alebo škoricou a pre dochutenie doň pridať aj mak, sušené ovocie, orechy alebo sezamové semienka.

Krehké sušienky s maslom na žĺtkoch

Ingrediencie:

pšeničná múka - 260 g;
vaječné žĺtky - 2 ks;
maslo - 190 g;
granulovaný cukor - 90 g;
vanilkový cukor - 15 g;
soľ - štipka.

Príprava

Zmäknuté maslo rozotrieme s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom, soľou a žĺtkami. Do zmesi preosejeme trochu múky a vymiesime mäkké, elastické a úplne nelepivé cesto. Vložte ho do chladničky na dvadsaťpäť minút. Potom cesto rozvaľkáme na päťmilimetrovú vrstvu a nakrájame na kocky alebo kúsky iného tvaru a ak sú formičky, vytvarujeme tvarované sušienky. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 185 stupňov desať až pätnásť minút alebo do zlatista.

Krehké sušienky s maslom a kyslou smotanou

Ingrediencie:

pšeničná múka – 480-520 g;
vajcia - 2 ks;
maslo - 190 g;
granulovaný cukor - 110 g;
kyslá smotana - 110 g;
prášok do pečiva - 15 g.

Príprava

Kyslú smotanu zmiešame s kryštálovým cukrom a dobre vyšľaháme mixérom, až kým nebude nadýchaná a vzdušná. Potom pridáme vajce, soľ, mäkké maslo a prášok do pečiva a vymiešame do hladka. Ďalej do zmesi preosejeme pšeničnú múku a vypracujeme cesto. Malo by to fungovať plastové a nelepia sa na ruky. Necháme dvadsať minút odležať v chladničke, najskôr ho zabalíme do potravinovej fólie.

Po uplynutí času vyvaľkajte guľku cesta, kým nebude vrstva hrubá asi päť milimetrov, a pomocou vykrajovačiek vykrajujte sušienky. Položte ho na plech, ktorý bol predtým vyložený papierom na pečenie. Po asi pätnástich minútach v rúre predhriatej na 185 stupňov sušienky zhnednú a budú hotové.

Nechajte ho vychladnúť a ozdobte ho podľa vlastného uváženia. Výrobky môžete jednoducho poprášiť práškovým cukrom a pre originálnejšiu a jedinečnejšiu chuť a vzhľad ich obliať čokoládou alebo cukrovou polevou.

Ingrediencie:

na krehké cesto:

Pšeničná múka 350-400 g
Maslo 200 g
Cukor 100 g
Vanilkový cukor 1 lyžička.
Soľ 1/3 lyžičky.
Prášok do pečiva 1 lyžička.

Na mazanie:

Kuracie vajce 1 ks.
Cukor 4 lyžice.
Vanilkový cukor 1 lyžička.

Recept na domáce cukrovinky.

1. Na sušienky môžete použiť maslo alebo margarín. Pred začatím prípravy sušienok vyberte maslo z chladničky a nechajte ho pri izbovej teplote. Olej by mal mať mäkkú konzistenciu. Ak chcete proces urýchliť, môžete ho ohrievať v mikrovlnnej rúre na 30-40 sekúnd, aby sa dostatočne rozmrazil. Pridajte cukor do masla alebo margarínu. Miešajte metličkou alebo mixérom, kým nebude konzistencia homogénna a zrnká cukru sa nerozpustia.

2. Preosejte pšeničnú múku do ďalšej hlbokej nádoby. Pridáme prášok do pečiva, vanilkový cukor, soľ. Krúživými pohybmi miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Na tento účel použite ručný šľahač.

3. Do masla vyšľahaného s cukrom pridáme suchú múčnu zmes s práškom do pečiva, cukrom a soľou. Rýchlo vymiesime na mäkké, homogénne cesto. Aby sa krehké cesto nakoniec drobilo, treba ho rýchlo miesiť. Na miesenie môžete použiť kuchynský robot. Ak nemáte kuchynský robot, mieste čo najrýchlejšie teplými a suchými rukami.

4. Guľu cesta zabaľte do potravinovej fólie a vložte ju do chladničky na 30-40 minút. Ak chcete, aby tento krok prebiehal rýchlejšie, môžete použiť mrazničku na 15-20 minút.

5. Pracovnú plochu alebo dosku zľahka poprášte múkou. Vyberte cesto z chladničky. Umiestnite na dosku. Rozvaľkajte na vrstvu vysokú 0,7-10 mm. Cesto môžete tiež vložiť medzi dva listy pergamenu a rozvinúť ho do požadovanej výšky. Zároveň pergamen nemusí byť posypaný múkou. Pri tejto technike bude cesto jemnejšie.

6. Pomocou krúžku s väčším priemerom vykrajujeme kruhy. Vezmite si menší okrúhly vykrajovač a vyrežte dovnútra otvor. Ak nemáte špeciálne vykrajovačky, môžete použiť staromódny spôsob so širokými okrúhlymi pohármi a malými pohárikmi. Tvar bude rovnaký prsteň.

7. Plech prikryte papierom na pečenie. Posypeme trochou múky. Umiestnite krúžky v krátkej vzdialenosti od seba. Vrch potrieme rozšľahaným žĺtkom. Zmiešajte cukor s vanilkovým cukrom a zmesou posypte vrch krúžkov. Rúru predhrejeme na 220-230 stupňov. Vložte panvicu do rúry na 15-25 minút. Každá rúra je iná, preto pravidelne otvárajte dvierka a sledujte koláčiky, aby ste sa uistili, že sú dobre upečené a neprihorené. Ak cítite nepríjemný zápach, ako keby niečo horí, nebojte sa, je to topiaci sa cukor. Na vrchu upečeného tovaru by sa mala vytvoriť zlatohnedá kôrka.

8. Lahodné cukrové sušienky sú pripravené! Ochlaďte ho na plechu na pečenie a potom ho preneste do misky a podávajte na sladký stôl.

Tieto domáce cukrovinky sú také krásne a chutné. Užite si svoj čaj!

Ahojte všetci. Dnes k vám prichádzam s receptom na koláčiky. Áno, nie jednoduché, ale veľmi chutné. Cukrovinky, ktoré sa dajú jednoducho použiť na ozdobenie koláčov a drobností.

Sušienky sú jednoducho veľmi jednoduché na prípravu, pokojne si na pomoc môžete prizvať svoje deti, ktoré dokážu miesiť cesto aj pracovať s vykrajovaním formičiek.

Z tohto množstva surovín mi vyjdú 2 tácky koláčikov. Dá sa skladovať pomerne dlho, do 1-2 týždňov sa s ním nič nestane. Aj keď to u nás nezostane tak dlho)

Ako si vyrobiť najjednoduchšie detské cukrovinky doma, recept s fotografiami krok za krokom.

Ingrediencie:

220 gramov masla pri izbovej teplote
170 gramov cukru
1 vajce (C1)
320 gramov múky
1 lyžička prášku do pečiva
vanilín

Príprava:

Na začiatok ešte raz zopakujem, maslo by malo mať izbovú teplotu. Preto ho vyberieme z chladničky vopred, 4-60 minút pred varením. Ja vždy používam len 82,5% maslo, ale v tomto recepte môžete použiť 72%.

Takže vložte maslo a cukor do misky mixéra a šľahajte, kým nebude svetlo a hmota nezväčší objem. Trvá mi to 5-7 minút.

Pokračujte v šľahaní, pridajte vajce a šľahajte, kým sa nespojí. Ak sú vajcia malé, vezmite 2 kusy.

V tomto čase preosejeme múku s práškom do pečiva a vanilkou. Namiesto vanilínu si môžete vziať vanilkový cukor a potom ho pridať do bežného cukru.

Maslovú zmes zmiešame so zmesou múky.

Vymiesime cesto. Zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladničky.

Potom ho rozviňte. Vyvaľkám na silikónovú podložku. Nevyvaľkáme natenko, čím väčšia je veľkosť plánovanej figúry, tým hrubšie by malo byť rolovanie, inak sa môžu sušienky zlomiť.

Vykrajovačkami alebo pohárikom vykrajujeme z koláčikov rôzne tvary. Požadovaný obrázok si môžete vopred vytlačiť na tlačiarni, vystrihnúť z papiera, prelepiť páskou a ostrým nožom alebo skalpelom vyrezať potrebný formát cookie. Alebo ich len tak ozdobne vykrajujte nožom z koláčikov, ako som to urobila s obláčikmi.

Položte na plech vystlaný pergamenom alebo silikónovou podložkou. Vložte do predhriatej rúry a pečte 8-12 minút pri 180 °. Keď sú okraje mierne zhnednuté, odstráňte ich.

Radím vám, aby ste na jeden plech položili sušienky podobnej veľkosti, inak tie, ktoré sú objemovo výrazne menšie, zhoria, kým väčšie budú hotové. Hotové sušienky sú mäkké. Nechajte na plechu trochu vyschnúť. Potom môžete preniesť.

Sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Tieto sušienky sú veľmi chutné na použitie buď s čajom alebo kávou, alebo s mliekom. Sušienky sú dosť sladké, takže ako nápoj odporúčam niečo bez cukru)

No na mňa pôsobil aj ako ozdoba na dezert do pohára - drobnosť.

Tu je to, čo som dostal.

V pohári je použitá moja obľúbená piškóta (recept je aktívny, kliknite naň a prejdete na stránku s prípravou) s (na stránku som pridala aj krém).

Dobrú chuť.