Vrstvená Napoleonova torta s kuracím mäsom. Napoleonský šalát: recept, prísady

Napoleonský koláč je známy v rôznych častiach sveta. Vďaka kulinárskym experimentom bola smotana nahradená slanou náplňou, čo umožnilo získať výdatný a veľmi chutný predjedlový šalát. Dôležité je, že každý môže nezávisle experimentovať, pridávať alebo odoberať prísady, aby získal novú možnosť. Rovnako ako sladký koláč, aj verzia s občerstvením musí niekoľko hodín odležať v chladničke, aby sa namočila.

Recept na prípravu šalátových kôr

V obchode si môžete kúpiť hotové listy a okamžite začať pripravovať šalát. Existujú aj kúsky lístkového cesta, ktoré stačí rozvaľkať a upiecť v rúre. Mnohé ženy v domácnosti nedôverujú možnostiam zakúpeným v obchode a radšej všetko varia vlastnými rukami. Existuje veľa rôznych receptov, pozrime sa na jeden z najjednoduchších.

rozšľahajte vajíčko so soľou a potom skombinujte s múkou a vymeňte cesto;
vyvaľkajte, namažte mäkkým margarínom, zložte do niekoľkých vrstiev a vložte do chladničky na 60 minút;
cesto nakrájajte na malé časti a rozvaľkajte ich na vrstvy požadovanej veľkosti a pečte pri 180 stupňoch.

Recept na Napoleonský šalát s lososovými koláčmi

Mnoho ľudí miluje červené ryby, pretože táto prísada dodáva jedlu originálnu slanú chuť. To je skvelá voľba pre sviatočný stôl.

koláče - 4-5 ks;
Smotanový syr - 250 g;
Mierne solený losos – 220 g;
Vajcia - 3 ks;
Majonéza s nízkym obsahom tuku - 2 polievkové lyžice. lyžice;
Zelená cibuľa, kôpor.

ak je to žiaduce, losos môže byť údený, čo len zlepší jeho chuť;
vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nastrúhame;
kombinujte ich s nakrájanou cibuľou a omáčkou;
každý koláč by mal byť namazaný syrom a jeden po druhom rozložiť náplň: losos nakrájaný na malé kocky, zmiešaný s kôprom a vajcia s cibuľou;
Posypte hornú vrstvu syrom a omrvinkami;
dajte koláč do chladničky na deň alebo aspoň na pár hodín.

Recept na Napoleonský šalát s údeným kuracím mäsom

Ďalšia možnosť, ktorá je veľmi populárna. Údené kura dodáva jedlu pikantnosť a originalitu.

Tento šalát sa pripravuje bez kôrky. Prsia nakrájame na malé kocky a poukladáme na tanier do tvaru kruhu. Namažte vrch majonézou;
ďalšia vrstva je jemne nakrájaná cibuľa. Ak sa vám nepáči jej chuť, môžete ju marinovať. Na vrchu je viac omáčky;
vezmite syr, nastrúhajte ho a vložte do šalátu. Nezabudnite na omáčku;
potom príde na rad ošúpané a nahrubo nastrúhané jablko a majonéza;
posledná vrstva je nakrájané vajcia. Naneste omáčku nielen na vrch, ale aj na bok koláča;
Rozdeľte krekry, aby ste vytvorili omrvinky. Môžete ich vložiť do vrecka a niekoľkokrát ich poraziť valčekom;
Posypte omrvinkami celý šalát. Nechajte v chladničke chvíľu nakysnúť.

Recept na predjedlový šalát Napoleon s hubami a kuracím mäsom

Chutné jedlo je dosť sýte a dá sa pripraviť na akýkoľvek sviatočný stôl alebo na bežnú večeru.

koláče - 5 ks;
Medové huby - 1 kg;
Cibuľa - 4 ks;
filé - 2 ks;
Mrkva - 2 ks;
vajcia - 2 ks;
Majonéza - 400 g.

Najlepšie je použiť stredne tučnú majonézu. Vyberte jedlo podľa tvaru koláčov;
Filet uvaríme v osolenej vode a nakrájame na malé kocky. Huby môžu byť použité buď nakladané alebo surové;
v druhom prípade by mali byť vyprážané a potom nakrájané na malé kúsky;
Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme do zlatista. Rovnaké kulinárske ošetrenie by sa malo robiť s mrkvou;
vajcia uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle;
položte kôru, potrite ju majonézou, rozložte huby, pridajte ďalšiu kôru a natrite omáčkou;
Je čas na cibuľu, na ktorú musíte dať ďalší koláč. Dôkladne natrite omáčkou a rozložte filé, ďalšou vrstvou je mrkva;
Zostáva len dať posledný koláč, potrieť omáčkou a posypať vajíčkom;
Koláč je potrebné nechať cez noc, aby bol dôkladne namočený.

Ako pripraviť Napoleonský šalát s konzervami?

Ekonomickejšia možnosť, pretože konzervované ryby sú lacné. Chuť jedla nie je v žiadnom prípade nižšia ako predchádzajúce verzie.

ošúpeme cibuľu a mrkvu, nakrájame a opečieme na oleji do zlatista;
vajcia nastrúhame, sardinky oddelíme od oleja a dobre roztlačíme vidličkou;
Položte kôru, dobre ju potrite omáčkou a pridajte polovicu ryby. Zakryte ďalšou vrstvou, opäť majonézou a cibuľou a mrkvou, nechajte trochu;
ďalšia vrstva, omáčka s väčšinou vajec. Opäť kôra, omáčka a ryba;
zostáva posledná vrstva, ktorú je potrebné namazať majonézou a na ňu položiť zvyšnú náplň: cibuľa s mrkvou, hubami a vajcami;
minimálne množstvo impregnácie – 8 hodín.

Vegetariánska desiatová torta

Pre ľudí, ktorí sa obmedzujú v jedle, je veľmi ťažké vybrať si jedlá pre seba. Môžete si pripraviť vegetariánsky Napoleon, ktorý uspokojí vaše chuťové potreby.

koláče - 5 ks;
Červená cibuľa - 1 ks;
Cesnak - 3 strúčiky;
Smotanový syr - 350 g;
Vajcia - 1 ks;
Rôzne zelené – 350 g;
Mladá kapusta - 0,5 hlavy.

Na prípravu tohto koláča nakrájajte cibuľu a opečte ju do zlatohneda, potom pridajte strúhanú kapustu a bylinky, ktoré si môžete vybrať podľa vlastných preferencií. Mimochodom, čím viac zelených, tým chutnejšie a aromatickejšie bude jedlo;
pridajte soľ, korenie a varte na miernom ohni;
pár minút pred koncom varenia pridajte nasekaný cesnak a strúhaný syr;
všetko dobre premiešame, všetky vrstvy natrieme plnkou a položíme na seba;
koláč necháme nakysnúť 14 hodín.

Ako variť Napoleona s baklažánmi?

Tento recept na Napoleonský šalát si môžu vychutnať vegetariáni aj milovníci zeleniny. Koláč sa ukáže veľmi chutný a uspokojujúci.

Nakrájajte baklažány na krúžky, ktorých hrúbka by nemala byť väčšia ako 1 cm.Všetko osoľte a nechajte 15 minút. po uplynutí času odstráňte výslednú šťavu a smažte do zlatista;
potom položte baklažány na papierové obrúsky tak, aby absorbovali prebytočný olej;
vezmite zeleninu, cesnak a jemne ich nakrájajte, zmiešajte s majonézou. Paradajky nakrájame na polcentimetrové kolieska. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle;
Teraz položte prvý koláč na vybrané jedlo, potrite ho omáčkou, položte baklažány a znova omáčku. Potom paradajky, omáčka a syr;
potom pridajte ďalšiu vrstvu a zopakujte plnenie atď.;
Vrchnú vrstvu namažte majonézou, posypte syrom a ozdobte bylinkami. Tento recept na šalát s napoleonskými koláčmi robí pomerne pikantné jedlo.

Vďaka vyššie uvedeným receptom už viete, čo podávať na sviatočnom stole. Originálne jedlo hostí nielen prekvapí, ale určite im bude chutiť. Pripravte sa, že po hostine si od vás vypýtajú recept na takýto koláč.

Občerstvenie Napoleon vyrobené z hotových koláčov - vafle, oblátky atď. - niečo, čo sa ľahko pripravuje a chutné na jedenie. Dnes si prejdeme plnky do koláčov na občerstvenie, ale prídeme na to, čo robiť s koláčmi!

Tu všetko závisí od fantázie kuchára: lístkové cesto môžete preniesť na čokoľvek, čo vyhovuje vašej duši. Navyše, každá vrstva môže byť iná, pokiaľ sú zložky, ktoré použijete, navzájom kompatibilné.

Tento koláč sa skladá z niekoľkých vrstiev koláča a obsahuje niekoľko náplní (každá vrstva koláča je potiahnutá vlastnou náplňou).

syr - 100 gr.
rybacia konzerva v oleji -1 konzerva (ja mam sauru)
vajcia - 4 ks.
majonéza.

Plnka 1: Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme 3 lyžice majonézy. lyžice a dobre premiešajte.

Plnka 2: Vložte konzervu do misky a roztlačte vidličkou. Prebytočná kvapalina sa musí vypustiť.

Plnka 3: Vajcia nakrájame nadrobno, osolíme a pridáme majonézu a premiešame.

Teraz začneme zostavovať tortu. Na korpus položíme náplň 1. Dobre rozotrieme lyžicou.

Vrch prikryjeme druhou tortovou vrstvou. Uložíme naň plnku 2. Lyžicou uhladíme po povrchu.

Vrch prikryjeme treťou kožou. Uložíme naň plnku 3. Lyžicou zarovnáme a prikryjeme štvrtou vrstvou.

Vrch a boky torty natrieme majonézou.

Piata vrstva koláča sa musí rozdrviť do samostatnej misky. Vzniknutou mrveničkou posypeme boky a vrch koláča. Koláč by mal byť namočený. Je lepšie ho pripraviť v predvečer oslavy. A pred podávaním ho ozdobte bylinkami.

var s = document.createElement("script"),
f = function ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
if (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
) else ( f (); )

Recept 2: Náplň do vrstveného ľahkého koláča Napoleon - Vegetarian

červená šalátová cibuľa 1 kus
cesnak 2-4 strúčiky
smotanový syr 300 gr
zelenina: medvedí cesnak, špenát, šťavel, mladé cvikly) 300-400 g
kuracie vajce 1 ks
½ hlávky mladej kapusty
zelenina: kôpor, petržlen po 1 zväzku
zeleninový olej
soľ, mletá paprika podľa chuti

Zelenou nešetrite, dodá chuť a čerstvý cesnak dodá pikantnosť.

Na panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájanú mladú kapustu a všetku zeleň. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, dusíme na miernom ohni, kým sa neuvarí. Na samom konci dusenia (1-2 minúty) pridáme nasekaný cesnak a syr. Dôkladne premiešajte náplň do koláča.

Všetky koláčiky potrieme bohatou plnkou a poukladáme na seba. Zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 12-14 hodín, aby koláče nasiakli. Pred podávaním potrieme plnkou, ak ešte ostala, a posypeme strúhankou.

Recept 3: Plnka do koláča s hubami

Šampiňóny - 500 g
Biela cibuľa - 400 g
Slnečnicový olej - 80 g
Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
Tvrdý syr - 100 g
Soľ (podľa chuti) - 0,5 lyžičky.
Nové korenie (podľa chuti) - 0,25 lyžičky.

Cibuľu nakrájame na pásiky.
Nakrájajte huby.
Na oleji opražíme cibuľku.
Pridajte huby a premiešajte. Smažte na vysokej teplote až do varenia, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Prejdite huby cez mlynček na mäso.
Koláčiky vymastíme šampiňónmi.
Vrchný pita chlieb a okraje namažte kyslou smotanou.
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a rovnomerne rozložte po povrchu a okrajoch.
Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov len kým sa syr neroztopí, netreba piecť.
Dobrú chuť!

Recept 4: Baklažánová Napoleonská plnka na občerstvenie

baklažány 5 ks.
syr 250 g
majonéza 200 g
zelenina 100 g
cesnak 3 ks.
paradajky 5 ks.

Nakrájajte baklažány na kolieska s hrúbkou 1 cm, pridajte soľ a nechajte 15 minút, potom stlačte a opečte. Položte na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej.

Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak a zmiešajte s majonézou. Paradajky nakrájajte na kolieska s hrúbkou 0,5 - 0,7 cm, syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Začneme zostavovať tortu. Najprv položíme kôru, namažeme ju majonézou, potom baklažány namažeme majonézou, paradajky namažeme majonézou, posypeme strúhaným syrom a potom všetko zopakujeme. Posledný by mal byť koláč, ktorý pomastíme majonézou, posypeme syrom a ozdobíme vetvičkami bazalky.

Recept 5: Občerstvenie Napoleon s včelími rybami

2. Stredná mrkva – 3 ks.
3. Cibuľa – 3 ks.
4. Vajcia – 5 ks.
5. Syr – 150-200g (použila som pomarančový čedar)
6. Rybie konzervy v oleji “Tuniak” - 250-300g
7. Majonéza
8. soľ
9. rastlinný olej
10. trochu petržlenovej vňate na ozdobu
11. olivy a čierne olivy bez kôstok na ozdobu

Koláčiky zľahka potrieme majonézou. Tuniaka vyberte z oleja a roztlačte vidličkou, pridajte trochu majonézy.
Na malom množstve oleja opražíme zvlášť mrkvu a zvlášť cibuľu.
Pridajte trochu majonézy do mrkvy a cibule. Žĺtok pomelieme s majonézou.
Rozdrvte proteín s majonézou. Syr nastrúhame na prúžky a zmiešame s majonézou. Každú plnku, okrem tuniaka a syra, trochu osoľte.

Plnku položte na koláče v tomto poradí: (aby ste vytvorili „tortu“)
1 koláč: tuniak
2: mrkva
3: luk
4: žĺtok
5: proteín
6: Na poslednú vrstvu položte syr.
Olivy nakrájajte na krúžky a striedavo ich farebne poukladajte na syrovú „poľanu“ v tvare včiel. Z malých kúskov olív urobte včelie antény. Krídla sú vyrobené z petržlenových listov. Nechajte „koláč“ nakysnúť.

Poznámka pre domáce pečené kôrky:
Okraje koláčov môžu byť nerovnomerné, takže po vyformovaní koláča a jeho namočení musíte jeho okraje (dorovnať) ostrým nožom.

Recept 6: Snackový koláč Napoleon s lososom

200-250 gramov syra
200 gramov jemne osoleného lososa (môžete použiť aj údeného lososa)
3 vajíčka uvarené na tvrdo
2 lyžice svetlej majonézy
malý zväzok zelenej cibule
zväzok kôpru

Vajcia nastrúhame, zmiešame so zelenou cibuľkou a majonézou.
Koláče namažte smotanovým syrom a pridajte náplň: jednu vrstvu - losos s kôprom, druhú - vajcia s cibuľou a majonézou.
Vytvorte toľko vrstiev, koľko uznáte za vhodné. Vrchnú kôrku prikryjeme syrom a posypeme strúhankou. Napoleonovu tortu vložte do chladničky na niekoľko hodín, ideálne cez noc.

Recept 7: Napoleonova plnka s kuracou pečeňou a údeným kuracím mäsom

300 gramov kuracej pečene
1 cibuľa
1 malá mrkva
lyžica olivového oleja
2 údené prsia
1 čerstvá uhorka
hrsť sliviek
niekoľko vlašských orechov
4 lyžice svetlej majonézy
soľ, korenie podľa chuti

Pripravenú kuraciu pečeň opečte na olivovom oleji spolu s cibuľou a nastrúhanou mrkvou, soľou a korením podľa chuti. Ochlaďte a rozdrvte v mixéri.
Kuracie prsia, uhorku a sušené slivky nakrájame na tenké pásiky, ochutíme majonézou a premiešame.
Orechy osušíme na suchej panvici a zľahka nasekáme.
Na spodnú kôrku položíme pečeňovú paštétu, prikryjeme ďalšou kôrkou, pridáme šalát z kuracích pŕs, uhorky a sušených sliviek atď. Striedajúc plnku vytvárame toľko vrstiev, koľko považujeme za potrebné.
Hotový Napoleon snack koláč by mal byť ponechaný v chladničke niekoľko hodín.

A ďalšie plnky do koláča Napoleon

Plnenie rybami
Ryby môžu byť akéhokoľvek druhu, najlepšie však vo vlastnej šťave (prírodnej). Rybu roztlačte vidličkou. Zmiešajte s tvarohom (ak je veľmi suchý, zmiešajte s lyžicou kyslej smotany) + paradajkovou pastou + jemne nakrájanými olivami (voliteľné).

Avokádová náplň
Dužinu zrelého avokáda roztlačte vidličkou, zmiešajte s tvarohom + omáčkou Tobasco + citrónovou šťavou + nadrobno nakrájanými bylinkami (zelená cibuľka, kôpor).

Vaječná náplň
Vajíčka dobre rozšľaháme s kari. Vyprážame ako praženicu na masle. Soľ a korenie. Odstráňte z tepla, zmiešajte s strúhaným syrom a bylinkami.

Plnka z mrkvy a šampiňónov
Šampiňóny nakrájame na tenké plátky a orestujeme s nadrobno nakrájanou cibuľou. Mrkvu podusíme, zmiešame s hubami, pridáme kyslú smotanu a na miernom ohni dusíme 3 minúty. Ak zhustne, pridajte ešte kyslú smotanu alebo vodu.

Vo všeobecnosti existuje veľa možností pre náplne na občerstvenie Napoleon:
1. Strúhaný tvrdý syr s majonézou a cesnakom.
2. Akýkoľvek šalát - krabí, Olivier, mäso, kalamáre...
3. Sleď s strúhanou varenou repou a majonézou.
4. Syrový syr s tvarohom, cesnakom, kôprom a maslom.
5. Údená ryba s strúhaným jablkom a kôprom.
6. Červená ryba s plátkom citróna.
7. Pečeňová paštéta, klasická alebo s hubami.
8. Akékoľvek konzervované ryby - šproty, sardinky, saury, losos.
9. Strúhaná vyprážaná mrkva s majonézou a cesnakom.
10. Tuniak s vareným vajíčkom a bylinkami.
11. Krabie tyčinky s strúhaným syrom a majonézou.
12. Krevety s vajcom a majonézou.
13. Huby, vyprážané s cibuľou, v nich strúhané vajce.
14. Zemiaky s cibuľovou kašou, petržlen, rastlinný olej.
15. Šunka s chrenom a petržlenovou vňaťou.
16. Sleďový olej.
17. Forshmak alebo hummus...

Všetky recepty starostlivo vyberá kulinársky klub webovej stránky

Vo všeobecnosti môže byť koláč Napoleon pripravený s akoukoľvek náplňou. Vybrali sme kuracie mäso so šampiňónmi, pretože tento koláč je plnší a chutnejší. Ak si chcete zjednodušiť život, pripravte si napoleonský koláč s rybími konzervami. Horšie to už nedopadne.

Z už pripraveného lístkového cesta pripravíme občerstvenie Napoleon. Rovnako ľahko si však môžete kúpiť hotové koláče, ktoré sa predávajú v mnohých obchodoch. Ak chcete naplno predviesť svoje kulinárske nadanie, potom si vyrobte lístkové cesto sami.

Ingrediencie:

Na koláčiky:

500 gramov lístkového cesta.

Na plnenie:

200 gramov syra
300 gramov kuracieho filé
4 vajcia
300 gramov čerstvých húb
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
Kôprová zeleň
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Majonéza (toľko, koľko je potrebné).

Recept na napoleonskú tortu

Najprv si upečieme koláčiky. Lístkové cesto rozvaľkáme (jedným smerom). Rozrežte ho na 6 častí. Plech vystelieme papierom na pečenie. Pečte koláče v predhriatej rúre, kým nie sú hotové. Necháme vychladnúť.

Smažte huby s nakrájanou cibuľou. Môžete pridať trochu soli.

Oddelene opečte kurča po nakrájaní na kocky. Nezabudnite pridať soľ a korenie.

Ďalej zostavíme náš koláč. Položte prvú vrstvu koláča. Na to položte syr a vajcovú hmotu (jedna tretina). Prikryjeme druhou tortovou vrstvou, ktorú polejeme majonézou a kuracím mäsom. Nasleduje tretia vrstva koláča, potiahnutá tvarohovou zmesou (ďalšia tretina). Na štvrtú vrstvu koláča položte huby. Po piate - natrieme zvyšnou syrovou hmotou.

Aby sa náš koláč podobal slávnemu dezertu, musíme posledný koláč rozdrviť na omrvinky a posypať nimi koláčik na občerstvenie.

Občerstvenie Napoleon vyrobené z hotových koláčov - vafle, oblátky atď. - je to niečo, čo sa ľahko pripravuje a je chutné. Dnes si prejdeme plnky do koláčov, ale prídeme na to, čo robiť s vrstvami koláčov.

Občerstvenie Napoleon

Ingrediencie:

vrstvy koláča - 6 ks,
huby - 0,5 kg.,
kuracie filety - 3 kusy,
vajcia - 3-4 ks,
majonéza - 300 g
syr - 100 g
cibuľa - 1 kus,
zeleň.

Príprava:

Hneď poviem, že som si koláče kúpil v obchode. Nazývajú sa „Corzhi pre Napoleona“. Ale, samozrejme, môžete piecť koláčové vrstvy pre tradičný Napoleonský koláč.
Huby a cibuľu teda orestujeme do mäkka, kuracie filé uvaríme v osolenej vode a vajíčka natvrdo. Kuracie filé a tri vajcia nasekáme na hrubom strúhadle.
Koláč potrieme majonézou a položíme naň kuracie filé, prikryjeme ďalším Napoleonovým koláčom, potrieme majonézou a dáme huby, na ďalší koláč dáme vajíčka.
Postup opakujeme, kým sa koláčiky neminú.Vrchný koláč predjedla Napoleon potrieme majonézou a posypeme strúhaným syrom.
Vložte náš „koláč“ do predhriatej rúry na 10 minút alebo do mikrovlnnej rúry na 5 minút, kým sa syr neroztopí. Pred podávaním nakrájame na porcie a ozdobíme bylinkami.

Snackový koláč „Napoleon“ s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ingrediencie:

6 hotových vrstiev koláča,
500 g húb,
3 kuracie filety,
3-4 vajcia,
300 g majonézy,
100 g syra,
1 hlava cibule,
zeleň na ozdobu.

Príprava:

Koláče sa dajú kúpiť v obchode, nazývajú sa „Corzhi pre Napoleona“. Môžete tiež piecť koláčové vrstvy pre tradičný Napoleonský koláč.
Kuracie filé uvaríme v osolenej vode, necháme vychladnúť, nakrájame alebo rozoberieme na vlákna.
Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Nakrájajte huby a smažte s cibuľou, kým sa neuvaria.
Zložte koláč.
Kôru potrieme majonézou a položíme na ňu kuracie filé.
Prikryjeme ďalšou vrstvou koláča, potrieme majonézou a pridáme huby.
Na ďalšiu vrstvu položte vajcia.
Postup opakujte, kým sa vám koláčiky neminú.
Vrchnú kôru predjedla Napoleon namažte majonézou a posypte strúhaným syrom.
Vložte koláč do predhriatej rúry na 10 minút alebo do mikrovlnnej rúry na 5 minút, kým sa syr neroztopí.
Pred podávaním nakrájame na porcie a ozdobíme bylinkami.

Úžasný snack koláč "Napoleon"

Dobrá vec na tomto recepte na tortu je, že môžete použiť akúkoľvek náplň podľa vašej chuti a rozpočtu: krabie tyčinky, kuracie mäso, pečeň, červené ryby. Vo všeobecnosti je tu priestor pre predstavivosť. Ponúkam vám moju verziu. Tento jedinečný koláč sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. Ukazuje sa to veľmi chutné, jemné a aromatické. A veľmi, veľmi krásne.

Ingrediencie:

800 gramov lístkového cesta;
2 čerstvé kuracie vajcia;
300 gramov nakladaných húb;
150 gramov šunky;
100 gramov tvrdého syra;
2-3 stredné mrkvy;
2 cibule;
jeden strúčik cesnaku;
200 gramov taveného syra + 150 gramov na vrch koláča;
soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti;
rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie.
údená klobása;
tvrdý syr;
olivy;
zelených.

Príprava:

Na výrobu torty môžete použiť hotové tortové vrstvy, ale ja ju urobím z lístkového cesta.
Cesto rozmrazte, rozdeľte na 5 častí a každý kus rozvaľkajte na vrstvu.
Aby boli koláčiky rovnako veľké, položte na ne plech s priemerom 22-25 centimetrov a nakrájajte ich nožom.
Potom musí byť každý koláč na niekoľkých miestach prepichnutý vidličkou, aby sa pri pečení nenafúkol.
Vložte koláče do rúry predhriatej na 220 stupňov na 8-10 minút. Potom vyberte a ochlaďte.
Vajcia je potrebné vopred uvariť v osolenej vode, ochladiť a olúpať.
Do misky nastrúhame na hrubom strúhadle tvrdý syr a vajcia. Pridajte cesnak pretlačený lisom a dochuťte majonézou. Zmiešať.
Na varenie je lepšie používať chutnú a zdravú domácu majonézu: pozrite si najlepšie recepty na našej webovej stránke.
Prvú kôru položte na plochý servírovací tanier a natrite na ňu vajcovo-syrovú plnku.
Príprava plnky na druhú kôru. Šunku nakrájame nadrobno, pridáme nasekaný kôpor, čierne korenie a mäkký tavený syr. Zmiešať.
Vzniknutou plnkou namažte druhý koláč a prikryte treťou.
Z nakladaných húb (môžete použiť akékoľvek) sceďte tekutinu a nasekajte nadrobno.
Preložíme ich do misky a ochutíme majonézou. Zmiešajte a namažte tretí koláč výslednou náplňou.
Prikryjeme ďalšou vrstvou koláča.
Dve hlávky cibule nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte do mäkka v malom množstve rastlinného oleja.
Vychladíme, pridáme mleté čierne korenie a tavený syr, premiešame.
Položíme na tortovú vrstvu, zarovnáme a prikryjeme poslednou vrstvou torty.
Tortu prikryte lepiacou fóliou, zatlačte rukami a vložte na tri hodiny do chladničky.
Roztavený syr zmiešame s majonézou. Vzniknutým krémom natrieme vrch a boky torty.
Dajte koláč do chladničky na ďalší deň.
Tortu ozdobíme až tesne pred podávaním.
Môžete ozdobiť podľa svojho vkusu alebo sa pozrieť na fotografiu.
Boky torty som posypala strúhaným tvrdým syrom a navrch som poukladala ružičky údenej klobásy, syrové trubičky, vnútri s olivou.
Na ozdobu som použila aj kôpor a olivy.

Kapustový Napoleon

Ingrediencie:

Kapusta - 1 hlava (asi 1 kg)
Pšeničná múka - 3 lyžice. lyžice
Vajcia - 3 ks
Kefír - 3 lyžice. lyžice
Tvrdý syr - 100 g
Rastlinný olej - 50 g
Cesnak - 1-2 strúčiky
Petržlen alebo kôpor, bazalka voliteľná
Majonéza 100-150 g
Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Kapustu vložte do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou. Trochu povarte.
Keď kapustu držíme vo vode, listy sa začnú oddeľovať od hlávky.
Opatrne oddeľte listy. Potom vložte hlávku kapusty späť do vody a postup opakujte, kým sa vám neminú vhodné listy.
Do misky rozšľaháme vajcia, pridáme múku, zalejeme kefírom.Všetko dobre premiešame. (toto stačí na 7-8 kusov))
Z listov kapusty odrežte zahusťovanie.Každý list ponorte do vaječnej zmesi a vložte do panvice s rastlinným olejom.
Kapustu opečte z oboch strán na miernom ohni do zlatista.
Listy položte na misku vo vrstvách a namažte vopred pripravenou „smotanou“ -
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak a bylinky nasekáme a pridáme k syru, pridáme majonézu a premiešame.

Občerstvenie Napoleon

Ingrediencie:

Varené vajcia - 6-7 ks.
Korzh - 6 ks.
Rybie konzervy - 1 ks.
Mierne solený losos - 100 g
Tvaroh (s bylinkami) - podľa chuti
Smotanový syr (s bylinkami) - podľa chuti
Zelená cibuľa - podľa chuti
Syr - podľa chuti
Olivy - podľa chuti
Zelení - podľa chuti
Majonéza - podľa chuti

Príprava:

Berieme koláče z obchodu.
Pre prvú kôru vezmite varené vajcia, nakrájajte ich, zmiešajte s majonézou, posypte zelenou cibuľkou a položte na kôru.
Druhým koláčom je ryba na oleji, postrúhaná vidličkou, tiež vyložíme.
Treťou tortovou vrstvou je tvaroh s bylinkami a cibuľou, pridáme nasekané uvarené vajce a trochu majonézy, premiešame a rozotrieme.
Štvrtá tortová vrstva - zmiešame mäkký smotanový syr z obchodu s bylinkami a pridáme kúsky lososa, premiešame a rozotrieme.
Piata vrstva koláča - namažte ju majonézou a posypte tromi nakrájanými vajíčkami a zelenou cibuľkou.
Šiesty koláč pomastíme majonézou a vrch ozdobíme podľa seba - bylinkami, olivami, strúhaným syrom.
Dáme na 5-6 hodín odležať do chladničky.

Horúce napoleónske občerstvenie z lístkového cesta

Ak chcete vytvoriť slávnostnú atmosféru v pracovný deň a jednoducho rozmaznávať svojich blízkych niečím lahodným, potom vám pomôže recept „Hot Napoleon“. Občerstvenie z lístkového cesta na sviatočný stôl vždy vytvorí dobrú náladu pre celú rodinu. A takýto koláč ozdobí každý sviatočný stôl.

Ingrediencie:

Lístkové cesto bez droždia - 250 gramov;
Syr - 80 gramov;
Zemiaky - 3 kusy;
Šampiňóny - 100 gramov;
smotana - 30 gramov;
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame, uvaríme do mäkka v osolenej vode.
Potom vodu scedíme a urobíme zemiakovú kašu so smotanou.
Huby a cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Huby a cibuľu opečte na rastlinnom oleji do mäkka, pridajte soľ a korenie.
Opečené huby a cibuľu zmiešame s pyré.
Lístkové cesto je potrebné rozvaľkať a nakrájať na 4 štvorce (môžete použiť už naporcované cesto). Rúru nastavíme na 220 stupňov a pečieme na plechu 15 minút.
Teraz vytvorte koláč, každú vrstvu natrite plnkou a strúhaným syrom.
Poslednú kôrku natrieme plnkou a bohato posypeme syrom.
Rúru nastavte na 200 stupňov, koláč položte na plech a pečte až 10 minút.

Rybí koláč "Napoleon"

Ingrediencie:

Hotové Napoleonove koláče
1 konzerva rybej konzervy v oleji „Ružový losos“
Syr - 100 - 150 g.
Varené vajcia - 4 ks.
Mrkva - 2 ks.
Cibuľa - 3-4 ks.
Majonéza
Zeleninový olej

Spôsob varenia:

Rybu z konzervy nakrájajte vidličkou
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle;
Vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a orestujeme na rastlinnom oleji.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme na rastlinnom oleji.
1.: tortu pomastíme majonézou a natrieme rybacou plnkou, prikryjeme druhým koláčom; 2.: dáme mrkvu a cibuľu na druhú tortovú vrstvu, prikryjeme treťou tortovou vrstvou; 3.: namažte tretí koláč majonézou a položte vaječnú plnku, prikryte štvrtým koláčom; 4.: štvrtú tortovú vrstvu namažte majonézou a vyložte tvarohovou plnkou, prikryte piatou tortovou vrstvou; 5.: piaty koláč namažte majonézou a posypte hotovou omrvinkou (mrvinky by mali byť v krabici spolu s napoleonskými koláčikmi)
Hotový koláč prikryjeme potravinovou fóliou a necháme nakysnúť pri izbovej teplote.

Snackový koláč Napoleon vyrobený z vaflových koláčov

Príprava koláča na občerstvenie z vaflových koláčov nebude náročná a vo sviatočnom chaose zaberie minimum času. Jedna podmienka: pred podávaním musíte variť 2 hodiny, aby vrstvy koláča nasiakli a spojili sa chute. Ide o verziu lahodného šalátu vyskladaného na vaflových koláčikoch, vďaka čomu je chuť bohatšia a pestrejšia.

Ingrediencie:

7-8 vaflových koláčov;
jedna plechovka akejkoľvek konzervovanej ryby;
4 stredne veľké mrkvy;
4 čerstvé kuracie vajcia;
jedna veľká cibuľa;
100-150 gramov tvrdého syra;
150 gramov domácej (alebo kúpenej) majonézy;
kôprová zeleň - na ozdobu.

Spôsob varenia:

Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie.
Mrkvu veľmi dôkladne umyte kefou, uvarte do mäkka, ochlaďte v studenej vode.
Vychladnutú mrkvu ošúpeme.
Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Čerstvé kuracie vajcia varte 10-15 minút, kým nie sú pripravené (chceme ich natvrdo), ochlaďte v studenej vode a ošúpte ich.
Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky na jemnom strúhadle. Položte na samostatné taniere.
Z rybej konzervy (prírodnej, vo vlastnej šťave) scedíme šťavu, kúsky ryby preložíme do misky a nasekáme vidličkou.
Jednu veľkú cibuľu ošúpeme a nakrájame čo najjemnejšie.
V miske zmiešame rybiu konzervu s nakrájanou cibuľou.
Prvý vaflový koláč položte na servírovací tanier a naneste naň veľmi tenkú (aby sa koláč nerozmočil) vrstvu majonézy.
Rovnomerne rozložte polovicu konzervy zmiešanej s cibuľou.
Rybu prikryte druhou vrstvou koláča, jemne ju namažte majonézou a rovnomerne rozložte polovicu všetkých mrkiev. Môže sa jemne osoliť a okoreniť.
Prikryjeme ďalšou vafľovou vrstvou, pomastíme a vyložíme vrstvou nastrúhaných bielkov.
Ďalší vaflový koláč, namazaný majonézou, prikryte zvyšnou rybou zmiešanou s cibuľou.
Koláč opäť vyložíme, jemne stlačíme, vymastíme a poukladáme zvyšnú mrkvu.
Ďalšiu tortovú vrstvu vymastenú majonézou posypeme tvrdým syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle.
A na záver posledná torta.
Vyložíme, utlačíme, pomastíme a posypeme strúhanými žĺtkami a syrom.
Vložte koláč na niekoľko hodín do chladničky.
Boky torty pred podávaním ozdobíme ľubovoľnými nasekanými bylinkami (ja som použila kôpor) a kvietkami paradajok.

Napoleonský koláč vyrobený z hotového lístkového cesta

Ingrediencie:

hotové Napoleonove koláče
3 vajcia
100-150 g tvrdého syra
1 konzerva akejkoľvek rybej konzervy (beriem tuniaka, sardinku alebo sauru)
250 g majonézy

Spôsob varenia:

Vajcia je potrebné uvariť a ochladiť. Nedrobím všetko naraz, keďže na jeden koláč bude stačiť jedno vajce, takže je pre mňa pohodlnejšie ich nasekať až tesne pred tým, ako ich položím na koláč.
Z konzervy sceďte tekutinu, rybu roztlačte vidličkou a odstráňte kosti.
Koláč robím priamo z tortového obalu. Boky z obalu zakrývajú okraje koláča a je vhodné ho vložiť do chladničky na uskladnenie, nie sú potrebné žiadne špeciálne pomôcky.
Koláčiky vyberieme z obalu, jeden koláč z neho položíme na kartónový základ.
Vytlačte majonézu z vrecka na kôru.
Majonézu som opatrne vidličkou rozotrela po celom koláči, aby nezostali žiadne medzery, pretože toto nie je šalát, suché koláče by mali byť dobre namočené v majonéze!
Na prvú vrstvu koláča položte na tenkú vrstvu jedno jemne nasekané vajce a vidličkou ho rozdeľte po celej vrstve koláča. Je v poriadku, že koláč nie je úplne pokrytý vrstvou vajec, to nepotrebujeme. Vrstvy náplní by mali byť tenké.
Navrch nastrúhajte tri syry na hrubom strúhadle a rozdeľte ich v tenkej vrstve po celej kôre.
Položte druhú vrstvu koláča na prvú vrstvu plnky a jemne ju zatlačte rukami - to je predpoklad úspešného koláča!
Koláč namažte majonézou a rozdeľte naň polovicu plechovky konzervovanej ryby.
A rovnakým spôsobom položíme zvyšné koláče s náplňou na vrch:

3. koláč – vajcia a syr
4. koláč – ryba
5. koláč – vajcia a syr

Bolo by pekné posypať vrchnú vrstvu nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou na ozdobu.
V našich neznesiteľných horúčavách už kôpor nerastie, ale našiel som v záhrade cibuľu - batun. Veľmi ju milujem, pretože rastie v akýchkoľvek podmienkach od skorej jari do neskorej jesene. Tentokrát som na koláč nakrájala zelenú cibuľku, nakrájala som ju nadrobno, len trochu, nie kvôli chuti, ale len na ozdobu.
Ale môžete to urobiť bez takejto dekorácie. Niekto poslednú vrstvu najskôr potrie syrom a potom ešte vajíčkami, tým vznikne taký žiarivo žltý povrch, tiež akási ozdoba.
Koláč treba nechať nakysnúť aspoň 4 hodiny. Čím dlhšie sedí, tým je chutnejšia.
Hotový koláč nakrájajte na porcie.

Snackový koláč Napoleon s hubami

Keď počujete slovo Napoleon, najčastejšie sa vám vybaví slávna Napoleonova poschodová torta. Nechýba však ani rovnomenný snack koláčik. Na prípravu desiatového koláča Napoleon sa používa práve toto lístkové cesto. Môžete si ich upiecť sami z lístkového cesta alebo kúpiť hotové v obchode. S hotovými kôrkami je príprava predjedla s kuracím mäsom a hubami veľmi jednoduchá.

Ingrediencie:

6 vrstiev Napoleonovej torty
0,5 kg húb
3 kuracie filety
3-4 vajcia
300 g majonézy
100 g syra
žiarovka
zeleň
rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

Kúpte alebo upečte koláče pre Napoleona, budete potrebovať šesť kusov.
Pripravte huby a ošúpte cibuľu. Smažte huby a nakrájanú cibuľu s rastlinným olejom do mäkka.
Kuracie filé uvaríme v osolenej vode, vyberieme z vývaru. Kurací vývar, mimochodom, potom možno použiť ako základ na varenie polievky. Filet ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
Vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme a nastrúhame.
Napoleonovu základňu položíme na reznú dosku a potrieme majonézou. Potom položte vrstvu kúskov mäsa a prikryte ju druhou koláčovou vrstvou.
Kôru opäť natrieme majonézou a poukladáme na ňu huby. Ďalšiu vrstvu koláča natrieme majonézou a položíme vrstvu vajec.
Opakujte všetky operácie, kým koláče a náplň nie sú hotové. Zakryte vrchnú kôru, namazanú majonézou, strúhaným syrom.
Ak chcete syr roztopiť, vložte koláč Napoleon s kuracím mäsom a šampiňónmi do mikrovlnnej rúry alebo predhriatej rúry na 5 minút.
Pred podávaním ozdobte desiatový koláč Napoleon s hubami a kuracím mäsom z hotových koláčov s bylinkami, nakrájajte na porcie.
Podobný koláč na občerstvenie je možné pripraviť s rybami, pričom namiesto vrstiev koláča sa použije obyčajný biely chlieb.

Kurací Napoleon snack koláč

Ingrediencie:

1 balenie hotového lístkového cesta Napoleonského typu
½ uvarených kuracích pŕs
200 g mrazených šampiňónov
1 veľká mrkva
1 veľká cibuľa
0,5 šálky kuracieho vývaru
10 g masla
rastlinný olej na restovanie
40 g tvrdého syra, ako je Poshekhonsky alebo holandský
200 g majonézy

Spôsob varenia:

Ošúpte a umyte cibuľu. Štvrtú časť nasekáme nadrobno, zvyšok pokrájame na väčšie kúsky. Presuňte kuraciu dužinu cez mlynček na mäso. Na rastlinnom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
Do panvice pridáme maslo, soľ a mleté mäso. Suroviny zmiešame, zalejeme vývarom a plnku privedieme do varu. Varte na miernom ohni pod zatvoreným vekom 15-20 minút. Mleté kurča by malo mať mierne tmavú farbu.
Rozmrazte šampiňóny, vložte do cedníka a dobre vytlačte vodu. Nakrájajte na malé plátky a opečte na rastlinnom oleji spolu s polovicou zostávajúcej cibule. Kuraciu náplň skombinujte s vyprážanými šampiňónmi.
Mrkvu ošúpeme a umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Orestujeme spolu s druhou polovicou cibule. Čítaj viac:
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Jedno lístkové cesto pomelieme na strúhanku: ručne (pomocou drviča na zemiaky) alebo v mixéri.
Pred položením plnky na koláče ich na oboch stranách namažte tenkou vrstvou majonézy. Potom môžete začať zostavovať koláč a rozdeľovať náplň na hromady na každú vrstvu.
Poskladajte koláčový koláč vrstvením vrstiev koláča s plnkami v nasledujúcom poradí: 1 koláčová vrstva – polovica mletého kuracieho mäsa s hubami; 2 kôrky – vrstva strúhaného syra, restovaná zelenina; 3 koláč – druhá polovica mletého kuracieho mäsa s hubami. Koláč prikryjeme poslednou kôrkou a navrch posypeme strúhankou.
Nechajte misku pri izbovej teplote 3-4 hodiny, aby boli koláče namočené v majonéze, potom nakrájajte na porcie a podávajte.
Tento koláčik s kuracím mäsom, šampiňónmi a zeleninou je veľmi dobrý k pivu. Veľmi uspokojivé a zároveň jasné, chutné, zaujímavé. Takmer chlebíček, ale zároveň aj obed.
Krehký zákusok sa dá zohriať aj v mikrovlnnej rúre – ešte chutnejší bude, keď bude teplý. A predsa je jeho hlavnou výhodou ľahká príprava.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Snackový koláč „Napoleon“ s kuracím mäsom a šampiňónmi z hotových koláčových vrstiev je druh studeného nesladeného koláča z lístkového cesta, do ktorého môžete pridať ľubovoľnú plnku podľa chuti. V tomto recepte je „krém“ na vrstvu vyrobený z kuracieho filé a húb, dusených v hustej aromatickej omáčke, ochutený korením a ostrým čili. Aby sa predjedlo dobre nakrájalo na porciované kúsky, namáčanie trvá asi 4 hodiny, ale je lepšie nechať predjedlo cez noc v chladničke.
Pripomeňme, že naposledy sme ponúkli.

Príprava zaberie 30 minút (+ ďalšie 3-4 hodiny na namáčanie). Z týchto ingrediencií vyrobíte 6 porcií.

Ingrediencie:

- lístkové cesto – 1 balenie;
- kuracie filety - 500 g;
- šampiňóny - 150 g;
- mrkva - 70 g;
- cibuľa - 70 g;
- zeler - 50 g;
- kurací vývar - 200 ml;
- kyslá smotana - 130 g;
- pšeničná múka - 35 g;
- rastlinný olej, soľ, korenie;
- čili paprička, olivy, bazalka.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

Hlavu cibule nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Stonky a zeler nakrájajte na malé kocky.

Kuracie filé nakrájajte na tenké plátky cez zrno.

Šampiňóny utrieme vlhkou handričkou a nakrájame na tenké plátky.

Na panvici zohrejte 1,5 lyžice rafinovaného rastlinného oleja bez zápachu. Najprv opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu a zeler. Po 5 minútach pridajte kuracie filé, smažte 3-4 minúty a potom pridajte huby.

Všetko spolu dusíme na miernom ohni 6-7 minút, pridáme pšeničnú múku, premiešame.

Do panvice nalejte kurací vývar, pridajte kyslú smotanu, soľ podľa chuti. Pridáme korenie - kari korenie na kuracie mäso, na kolieska nakrájanú feferónku. Omáčku povaríme asi 5 minút.

Vezmite hotové lístkové cesto a jedno si odložte na ozdobu. Kôru položíme na tanier alebo dosku a na vrch natrieme omáčku s kuracím mäsom a šampiňónmi.

Zostavte koláč Napoleona, bohato namažte vrch omáčkou, posypte omrvinkami.

Vložte do chladničky na niekoľko hodín namočiť a pred podávaním ozdobte olivami a čerstvou bazalkou.

Dobrú chuť!
Takto sa pripravuje občerstvenie