Paano nilaga ang repolyo sa isang kawali. Nilagang repolyo sa isang kawali

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Maraming kababaihan ang gustong mangolekta ng mga recipe upang masorpresa nila ang kanilang mga mahal sa buhay sa mga orihinal na pagkain. Ang bawat mabuting maybahay ay dapat malaman kung paano nilagang repolyo, dahil nagbibigay ito ng isang bagong lasa at nakakatulong na pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu. Kung gusto mong matutunan kung paano lutuin ito sa ganitong paraan, tingnan ang mga recipe sa ibaba at piliin ang pinakamahusay.

Paano magluto ng nilagang repolyo

Upang piliin ang tamang tinidor, sundin ang mga tip na ito:

1. Sa karamihan ng mga kaso, ang puting repolyo ay nilaga. Upang piliin ang naaangkop na tinidor, hawakan ito nang mahigpit sa iyong mga kamay. Kung ito ay ganap na hinog, hindi ito magiging deform.
2. Sa anumang recipe maaari mong palitan ang regular na repolyo ng Chinese repolyo o cauliflower repolyo.
3. Huwag kumuha ng mga ulo ng repolyo na may mga batik, madilim na batik, o mga bitak. Malamang, ang mga gulay na ito ay apektado ng fungus.
4. Kung bumili ka ng kalahati o bahagi ng isang tinidor, maingat na suriin ang hiwa. Kung ito ay kayumanggi, kung gayon ang prutas ay nagsimula nang lumala.

Paano nilaga ang repolyo:

1. Ang isang-kapat ng isang oras ng stewing ay sapat na para sa isang batang gulay. Kung ito ay mga varieties ng taglamig, pagkatapos ay ang proseso ay tatagal ng halos kalahating oras. Ang katangian na bahagyang mapait na lasa ay magsasabi sa iyo na oras na upang ihain ang ulam.
2. Ang harina ng trigo ay makakatulong na gawing mas orihinal ang delicacy. Iprito ito sa isang kawali na walang mantika hanggang sa mag-atas at idagdag ito sa ulam halos bago ito patayin. Bawat kilo ng pangunahing sangkap kailangan mo ng literal na 15-20 gramo ng harina.
3. Kung hindi mo gusto ang amoy habang nagluluto, maglagay ng hiwa ng lipas na tinapay sa lalagyan. Bago ihain, maingat na alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara.
4. Kung gusto mong bigyan ng matamis at maasim na lasa ang delicacy, magdagdag ng isang kutsarita ng suka at asukal dito bago matapos ang paglalaga.
5. Ihain ang ulam na may kulay-gatas. Ito ay i-highlight ang kamangha-manghang lasa.

Paghahanda ng pagkain

Ang sariwa at sauerkraut ay angkop para sa nilaga. Kung kukuha ka ng isang buong tinidor, alisin muna ang mga tuktok na dahon mula dito. Alisin ang tangkay, gupitin ang ulo ng repolyo sa 4 na bahagi, at makinis na i-chop ang gulay sa mga piraso. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng kamay o gumamit ng food processor. Bago lutuin, banlawan ang sauerkraut, pisilin ito gamit ang iyong mga kamay at pagbukud-bukurin ito. Kung may malalaking piraso, gupitin.

Mga recipe ng pagluluto:

Ang kagandahan ng ulam na ito ay, bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, maaari kang magdagdag ng anumang gusto mo dito: karne, manok, nilagang karne, sausage. Ang mga mushroom, eggplants, beans o itlog ay hindi makagambala. Kahit na ang isang tao na bago sa kusina ay kayang hawakan ang proseso ng pagluluto. Tingnan ang ilang sunud-sunod na tagubilin at tiyaking gamitin ang mga ito.

Nilagang repolyo na may karne

Ang ulam na ito ay hindi lamang masarap, ngunit masustansya at kasiya-siya. Pinakamainam itong ihain nang mainit. Para sa stewing, maaari kang magdagdag ng anumang karne: baboy, karne ng baka, tupa. Maipapayo na kumuha ng pulp na hindi masyadong mamantika. Maaari mo itong ihanda kapwa para sa mga ordinaryong araw at para sa mga pista opisyal upang pag-iba-ibahin ang talahanayan.

Mga sangkap:

• karot - 1 maliit;
• repolyo - 750 g;
• sibuyas - 1 maliit na ulo;
• karne - 350 g;
• mantikilya (natunaw) - 25-30 g;
• mababang-taba na kulay-gatas - 30 ML;
• kamatis - 1 pc;
• itim na paminta, table salt - sa iyong panlasa.
• tomato paste - 40-50 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Upang gawin ang recipe na ito, painitin muna ang mantika sa isang kawali. Samantala, gupitin ang karne sa maliliit na hiwa, timplahan ng paminta at asin. Iprito hanggang mag browned.
2. Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas. Iprito ang mga ito sa isang hiwalay na kawali, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kamatis. Haluin at kumulo ng halos limang minuto.
3. I-chop ang repolyo, idagdag ito sa natitirang mga gulay, magdagdag ng karne, tomato paste na may kulay-gatas, at kaunting tubig. Pakuluan sa mahinang apoy sa ilalim ng takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ang pagluluto gamit ang kitchen appliance na ito ay isang kasiyahan! Ang lasa ng ulam ay magiging napaka-kaaya-aya at malambot. Kung gumagamit ka ng isang multicooker para sa pagluluto, dapat kang pumili ng mode ng mababang temperatura. Ang "Steaming" o "Stewing" ay medyo angkop.

Mga sangkap:

• repolyo - 500 g;
• ketchup (banayad) - 30 ml;
• karot - 1 pc.;
• asin - 1 kutsarita;
• mga clove - 1 usbong;
• dahon ng bay - 1 dahon;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng gulay - isang quarter cup;
• itim na paminta - 3 mga gisantes.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay. I-chop ang mga tinidor, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang mga sibuyas.
2. Punan ang mangkok ng multicooker na may langis ng mirasol at itakda ang programang "Pagprito". Pagkatapos ng isang minuto, itapon ang mga karot, lutuin nang sarado ang takip sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas. Magprito pa ng parehong dami.
3. Ilagay ang repolyo at bay leaf sa mangkok at lutuin ng 5 minuto.
4. Patayin ang multicooker. Magdagdag ng asin, ketchup, cloves at paminta sa lalagyan at ihalo.
5. Itakda ang programang "Stew" at magluto ng halos kalahating oras.

Nilagang repolyo na may patatas

Ang ulam na ito ay perpekto bilang isang side dish para sa anumang karne: baboy, tupa, karne ng baka. Maipapayo na ihain ito nang mainit. Ang ganitong delicacy ay mag-apela din sa mga taong, kasunod ng ilang paniniwala, ay hindi kumakain ng karne. Ang iminungkahing recipe na may patatas ay napaka-simple, at ang mga sangkap ay mura.

Mga sangkap:

• patatas - 10 maliit na piraso;
• tubig - 300 ml;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• repolyo - 0.75 kg;
• bawang - 1 clove;
• sibuyas - 1 medium na ulo;
• tomato paste - 120 gramo;
• asin, allspice, langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang ulo ng repolyo at i-chop ito, ilagay ito sa isang malalim na kasirola at takpan ng tubig. I-on ang mahinang apoy at magsimulang kumulo habang nakabukas ang takip. Kapag nagsimula ang proseso ng pagkulo, magdagdag ng kaunting langis ng gulay, paminta, at pukawin.
2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga piraso o maliit na cubes. Iprito sa isang kawali kasama ang sibuyas sa mantika. Bago patayin ang mga patatas, magdagdag ng tomato paste sa kanila at pagkatapos ng dalawa o tatlong minuto, ilipat ang mga produktong ito sa kasirola. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
3. Pakuluan ang ulam nang humigit-kumulang 15 minuto. Magdagdag ng asin, bay leaf at durog na bawang bago patayin.

Nilagang repolyo na may manok

Gustung-gusto ng mga bata ang pagkaing ito. Kung ikaw ay nagluluto para sa kanila, magdagdag ng fillet ng manok upang gawing magaan at malusog ang pagkain. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang bahagi ng bangkay, gagawin mong mas mataba ang ulam. Bago ito nilaga ng manok, maaari mong dalhin ang karne sa kalahating luto. Pagkatapos ito ay magiging mas malambot, mas malambot at mas makatas. Maaari mong palitan ang manok sa recipe ng karne ng isa pang ibon: pato, pabo.

Mga sangkap:

• repolyo - isa at kalahating kilo na tinidor;
• dibdib ng manok - 600 g;
• pulang kampanilya paminta - 1 malaki;
• mga kamatis - 3 mga PC;
• pampalasa, asin, langis ng oliba.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang manok sa maliliit na piraso at iprito sa mantika.
2. Hiwain at idagdag ang repolyo sa karne. Pakuluan ng 15 minuto sa isang selyadong lalagyan, magdagdag ng maligamgam na tubig kung kinakailangan.
3. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube, ang paminta sa manipis na mga piraso, at ilagay sa isang ulam kasama ng asin at mga pampalasa. Pakuluan hanggang lumambot ang lahat ng gulay.

Nilagang repolyo na may mga sausage

Kung mayroon kang isang pares ng mga sausage na natitira sa refrigerator, maaari mong nilaga ang mga ito ng repolyo, at ito ay sapat na upang pakainin ang lahat ng miyembro ng pamilya. Maaari kang gumamit ng higit pa sa isang kalan para sa pagluluto. Ang isang recipe na may mga sausage sa isang slow cooker ay nakakagulat na masarap, at mas madali itong gawin kaysa sa isang kawali. Para sa recipe, ang mga sausage o pinakuluang sausage ay angkop.

Mga sangkap:

• mga sausage - 230 g;
• repolyo - 750 g;
• sibuyas - 1 malaki;
• tomato paste - 30-40 gramo;
• karot - 1 maliit;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• mantika;
• paminta, asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang sibuyas sa isang kaldero na may mantikilya hanggang malambot, pagkatapos gupitin sa mga cube.
2. Magdagdag ng mga gadgad na karot, magluto ng 5 minuto.
3. Ilagay ang ginutay-gutay na repolyo at kalahating baso ng tubig na kumukulo sa isang kaldero. Iwanan upang kumulo sa ilalim ng takip (mababang apoy).
4. Gupitin ang mga sausage sa mga hiwa at iprito. Idagdag ang mga ito sa ulam.
5. Sa kawali kung saan niluto ang mga sausage, init ang tomato paste na may paminta at asin, pagdaragdag ng kaunting tubig. Ibuhos ang sarsa sa ulam at ihagis ang dahon ng bay. Kumulo ng halos 10 minuto.

Ito ay isang kasiya-siya at sa parehong oras malusog na ulam. Ang isang masarap na ulam na may minced meat ay hindi naglalaman ng masyadong maraming calories dahil ang karne ay hindi pinirito. Maaari mo itong ihain kasama ng steamed rice o pinakuluang mashed patatas. Siguraduhin na ang iyong mince ay hindi masyadong mataba, kung hindi, ang pagkain ay medyo mabigat sa tiyan.

Mga sangkap:

• tinadtad na baboy o baka - 400 g;
• sibuyas - 1 maliit na ulo;
• repolyo - 800 g;
• tomato paste - 2 tbsp. l.;
• batang bawang - 1 clove;
• karot - 150 g;
• asin, paminta - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Maglagay ng isang buong palayok ng tubig sa kalan at pakuluan.
2. I-chop ang repolyo, gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot.
3. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo sa mga gulay, magdagdag ng tomato paste, panahon, at kumulo sa ilalim ng takip sa napakababang apoy.
4. Asin at paminta ang tinadtad na karne at igulong ito sa maliliit na bola, mga isang sentimetro ang lapad.
5. Idagdag ang mga nagresultang bola-bola sa mga gulay kapag lumambot na. Lakasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang quarter ng isang oras.
6. Ilang minuto bago patayin, magdagdag ng tinadtad na bawang. Bago ihain, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo.

Ang ulam na ito ay lumalabas na masarap at mukhang kamangha-manghang kahit na sa larawan. Maaari mong gamitin ang anumang sariwang mushroom para sa recipe na ito. Ang lahat ng mga ito ay pantay na magkakasuwato na pinagsama sa pangunahing bahagi. Isang napakahusay na pampagana, halos agad itong nabibili sa isang maligaya na kapistahan. Dapat mong tandaan ang mga tagubilin at matutunan kung paano ihanda ang delicacy na ito.

Mga sangkap:

• sariwang mushroom - 750 g;
• isa at kalahating kilo ng ulo ng repolyo;
• karot - 5 piraso;
• sibuyas - 6 na ulo;
• tomato paste - 150 ml;
• paminta, asin, mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali. Hiwain gamit ang tinidor at iprito.
2. Sa isang hiwalay na kawali, igisa ang gadgad na karot na may kalahating singsing ng sibuyas.
3. Gupitin ang mga kabute at iprito ang mga ito sa isang tuyong kasirola sa loob ng limang minuto. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang heatproof na kasirola. Idagdag ang mushroom doon kasama ang inilabas nilang katas.
4. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin at paminta. Dilute ang tomato paste na may pinakuluang tubig (humigit-kumulang dalawa hanggang tatlong baso), ibuhos sa isang lalagyan na may pagkain.
5. Ilagay ang ulam sa oven, painitin ito sa 190 degrees. Pakuluan nang bukas ang takip sa loob ng 40 minuto.

Nilagang sauerkraut

Kung gumawa ka ng mga paghahanda para sa taglamig, maaari kang gumawa ng isang ulam mula sa kanila. Maaari kang maghain ng sauerkraut bilang side dish kasama ng anumang karne, isda, o manok. Ang delicacy na ito ay lumabas na napakagaan at perpekto para sa mga kabataang babae na nanonood ng kanilang figure o nasa isang diyeta. Kapag nagsimulang magluto, siguraduhing banlawan ang atsara at pisilin ito upang ang ulam ay hindi maging masyadong maasim.

Mga sangkap:

• karot - 450 g;
• sauerkraut - 0.8 kg;
• kumin - 1.5 tsp;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• sibuyas - 2 ulo;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas. Kapag naging transparent na, magdagdag ng grated carrots. Magprito ng 5-7 minuto.
2. Ilagay ang repolyo sa isang kawali, ihalo ang lahat, magdagdag ng kumin at asin.
3. Ibuhos ang sapat na tubig upang matakpan ang mga gulay.
4. Pakuluan ang ulam sa mahinang apoy hanggang maluto. Bilang isang patakaran, dapat itong patayin pagkatapos na ang likido ay sumingaw.

Bilang karagdagan sa paggamit ng mga sausage sa ulam, maaari kang magdagdag ng pinakuluang sausage at kahit na pinausukang sausage, mas mabuti ang Bavarian o pangangaso ng mga sausage. Salamat sa sangkap na ito, ang ulam ay lumalabas na maanghang at kasiya-siya, at mukhang orihinal sa larawan. Ang ulam na ito ay malamang na idagdag sa iyong listahan ng mga paborito.

Mga sangkap:

• pinausukang sausage - 250 g;
• puting repolyo - 0.5 kg;
• tomato paste - 1.5 tbsp. l.;
• asin - 0.5 tsp;
• sibuyas - 1 maliit;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• itim na paminta sa lupa - dalawang kurot;
• langis ng gulay - 15 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Init ang mantika sa isang malalim na kasirola. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa loob nito hanggang sa ito ay maging ginintuang.
2. Hiwa-hiwain ang sausage. Idagdag ang sibuyas sa kawali at iprito ng ilang minuto.
3. Hiwain ang repolyo. Budburan ito ng asin, tandaan. Idagdag sa iba pang mga produkto. Panatilihing mababa ang init. Paghaluin ang lahat, ibuhos sa kaunting tubig. Pakuluan ang takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Magdagdag ng tomato paste, paminta, at dahon ng bay. Gumalaw at kumulo para sa isa pang kalahating oras.

Nilagang repolyo na may zucchini

Isang mahusay na ulam para sa panahon ng tag-init - napakagaan, kahit na pandiyeta. Ang nilalaman ng calorie nito ay minimal. Mae-enjoy mo ang delicacy parehong mainit at malamig kung ihahain mo ito kasama ng mga herbs at sour cream. Masarap ang pagkain sa mashed patatas at sinigang. Ito ay magiging isang chic appetizer sa mesa sa okasyon ng anumang pagdiriwang.

Mga sangkap:

• karot - 5 mga PC;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• repolyo - 1 malaking ulo;
• tomato paste - 300 ml;
• zucchini - 7-8 medium na prutas;
• sibuyas - 2 malaki;
• bawang - 5 cloves;
• langis ng gulay - isang maliit na mas mababa sa kalahati ng isang baso;
• itim na paminta sa lupa, asin;
• dill, perehil - 1 bungkos.

Paraan ng pagluluto:

1. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa tinidor, alisin ang tangkay, at i-chop.
2. Gupitin ang zucchini sa mga bilog, at pagkatapos ay i-chop ang bawat isa sa mga piraso.
3. Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at durugin ang bawang.
4. Iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang repolyo at zucchini sa kawali. Gawing medium ang init at takpan ang lalagyan. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
5. Buksan ang kawali, magdagdag ng asin at paminta, at itapon ang bay leaf. Maghalo ng tomato paste sa tubig at ibuhos sa isang ulam. Pakuluan ng 10 minuto sa ilalim ng takip.
6. Alisin ang ulam mula sa kalan, magdagdag ng mga tinadtad na damo, bawang, hayaan itong magluto ng kaunti, at pagkatapos ay ihain.

Pagbati, mahal kong tagapagluto! Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa isang kasiya-siya, pampagana at murang ulam. Ituturo ko sa iyo kung paano nilaga ang repolyo sa isang kawali. Sa pangkalahatan, ang nilagang repolyo ay isang medyo simpleng ulam upang ihanda. Isa rin ito sa pinakasikat na side dish sa Russian national cuisine. Ngunit ang nilagang repolyo ay kinakain hindi lamang sa ating bansa, kundi pati na rin sa halos lahat ng Europa. Sa Poland naghahanda sila ng mga bigo, sa Germany - icebein, sa Estonia - mulgikapsad, atbp.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng nilagang repolyo

Ang nilagang repolyo ay itinuturing na isang low-calorie dish. Ang bawat 100 gramo ng tapos na produkto ay mayroon lamang 46.9 kcal. Mayroong 5.3 g ng carbohydrates, 2.1 g ng taba, at 1.8 g ng mga protina.

Ang ulam na ito ay mayaman sa bitamina B2, na kilala sa mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa kondisyon ng mauhog lamad at balat. Bilang karagdagan, ang repolyo na ito ay mayaman sa bitamina PP, na nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. At ang 200 gramo ng tapos na produkto ay naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C.

Bilang karagdagan, ang nilagang repolyo ay naglalaman ng hibla. Ngunit ang sangkap na ito ay nagpapahusay sa motility ng bituka, na pumipigil sa paninigas ng dumi at iba pang mga problema. Bilang karagdagan, ang hibla ay tumutulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo.

Ngunit kasama ang napakalaking benepisyo na mayroon ang repolyo, ang produktong ito ay mayroon ding "downside". Halimbawa, ang labis na pagkain ng gayong pagkain ay maaaring makapukaw ng ilang hindi komportable na mga kahihinatnan. Halimbawa, pagtatae at pagbuo ng gas. Sa pangkalahatan, ang pag-moderate ay mahalaga sa lahat, kaya ipinapayo ko sa iyo na hilahin ang iyong sarili at kumain sa mga normal na bahagi

Paano pumili ng repolyo

Karamihan sa kanila ay nilaga ng puting repolyo, kaya pipiliin natin ang katutubong nito. Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay makakatulong sa iyo na piliin ang tamang gulay:

• Pisilin nang mabuti ang ulo ng repolyo gamit ang iyong mga kamay. Kung sa panahon ng naturang operasyon ito ay nagiging deformed, nangangahulugan ito na ang repolyo ay "berde". Wala itong sapat na bitamina. Tandaan na ang isang mataas na kalidad na gulay ay may siksik at medyo nababanat na mga dahon.
• Maingat na siyasatin ang ulo ng repolyo. Ang mga speck, dark spot at bitak ay hindi pinapayagan sa gulay. Ang lahat ng mga sintomas na ito ay nagpapahiwatig na ang halaman ay nahawaan ng isang fungus.
• Kung maraming dahon ang pinutol mula sa tangkay, ito ay nagpapahiwatig ng kagalang-galang na edad. Ito ay kung paano pinuputol ng mga maparaan na nagbebenta ang mga magaspang na lumang dahon, na ipinapasa ang lipas na produkto bilang bago.
• Kung bumili ka ng isang pinutol na ulo ng repolyo, bigyang pansin ang lilim ng hiwa. Ang isang de-kalidad na produkto ay dapat magkaroon ng maputi-puti na hiwa. At ang brownish na tono ng hiwa ay isang palatandaan na ang repolyo ay nagsimulang lumala.

Paghahanda ng repolyo

Maaari mong nilaga ang parehong sariwa at pinaasim na repolyo. Kung naghahanda ka mula sa isang sariwang gulay, simulan ang paghahanda sa pamamagitan ng pagbabalat sa mga tuktok na magaspang na dahon mula sa mga ulo ng repolyo. Pagkatapos ay i-chop ang gulay sa mga piraso o cubes. Maaari mong gilingin ang alinman sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang shredder.

Kung nagluluto ka ng sauerkraut, gaya ng ginagawa ng ating mga nanay at lola, banlawan muna ito ng tubig. At pagkatapos ay pisilin ito nang bahagya gamit ang iyong mga kamay. Naaalala ko noong bata ako, ang aking ina ay naglaga ng repolyo sa ganitong paraan lamang. Dahil sa taglamig mayroon lamang fermented na pagkain. Nagustuhan ko lalo na kapag naghurno sila ng mga pie kasama siya

Gaano katagal upang nilaga ang repolyo sa isang kawali

Ito ay sapat na upang kumulo ang malambot na batang repolyo para sa mga 15 minuto. Ngunit magluto ng mga gulay sa taglamig nang hindi bababa sa 30 minuto.

Tukuyin ang kahandaan ng ulam sa pamamagitan ng lambot ng pangunahing produkto at lasa nito. Ang bahagyang "kapaitan" at tiyak na maanghang ay mga palatandaan na oras na upang patayin ang pagkain.

At narito ang mga recipe para sa masasarap na pagkain na may mga larawan. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi lamang isang side dish, ngunit isang kumpletong pagkain. Napakadaling maghanda. Subukan ito sa iyong sarili at makita para sa iyong sarili!

Paano nilaga ang repolyo sa isang kawali na may patatas

Ang nilagang repolyo na may patatas ay isang tunay na "lifesaver" kapag gusto mong magluto ng masarap, ngunit huwag masyadong mag-abala sa kusina.

Listahan ng mga produkto para sa ulam na ito:

• 0.5 kilo ng puting repolyo;
• 6 medium-sized na patatas;
• mas malaking sibuyas;
• sibuyas ng bawang;
• 2 tbsp. tomato paste;
• dahon ng bay;
• isang pares ng baso ng tubig;
• asin + itim na paminta;
• mantika.

Ilagay ang ginutay-gutay na repolyo sa mga piraso sa isang malalim na kawali at takpan ng tubig. Magdagdag ng peppercorns at isang maliit na langis ng gulay. Paghaluin nang maigi ang mga sangkap at lutuin gamit ang mahinang apoy sa kalan. Kapag ang mga nilalaman ng kawali ay nagsimulang kumulo, takpan ang kawali na may takip at ipagpatuloy ang pagluluto.

Ngayon ang oras upang harapin ang mga patatas. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga hiwa o piraso. Patuyuin ito ng napkin at iprito sa mainit na mantika hanggang sa maging maganda ang kulay ginto. Kapag ang patatas ay browned, ilagay ang sibuyas na tinadtad sa maliit na cubes. At 5 minuto bago maging handa ang mga patatas, magdagdag ng tomato paste.

Pagkatapos, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at kumulo para sa isa pang 10 minuto sa mababang init. Ilang minuto bago lutuin, magdagdag ng bay leaf at tinadtad na bawang, at magdagdag din ng asin sa ulam.

Upang mapahina ang asim ng kamatis, magdagdag ng asukal sa ulam. Binabayaran nito ang asin at binibigyan ang pagkain ng isang kawili-wiling lasa. Sa sandaling patayin mo ang apoy, hayaang kumulo ang pagkain sa loob ng ilang minuto hanggang sa matapos ito nang sarado ang takip.

Paano nilagang repolyo na may karne sa isang kawali

Ang recipe para sa masarap na ulam na ito ay ang mga sumusunod:

• 1 kilo ng ulo ng repolyo;
• 2 medium na karot;
• 2 malalaking sibuyas;
• 200-300 gramo ng mga sariwang champignon;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 0.5 kilo ng baboy;
• 120-150 ML ng tubig;
• 4 tbsp mantika;
• isang pares ng tbsp. tomato paste;
• dahon ng bay;
• asin + itim na paminta.

Maaaring interesado ka sa: Ano ang pagkakaiba ng protina ng hayop at halaman + listahan ng mga pagkaing mataas sa protina

Ilagay ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing sa isang kawali na may mainit na mantika at iprito ng mga 5 minuto. Magsagawa ng heat treatment sa mababang init. Habang ang mga sibuyas ay nagluluto, alisan ng balat ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa mga sibuyas.

Pagkatapos ng 7-10 minuto, magdagdag ng tomato paste at tubig upang paghaluin ang lahat ng sangkap. Ipadala ang mga champignon na pinutol doon. Pakuluan ang pinaghalong mga 5 minuto.

Gupitin ang baboy sa mga cube, at pagkatapos ay magprito sa langis ng gulay sa isang hiwalay na mangkok. Lutuin ang karne hanggang lumitaw ang malambot na ginintuang crust. Susunod, magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo sa baboy at kumulo sa loob ng 10 minuto. At pagkatapos ay ilatag ang inihandang pinaghalong gulay, asin at paminta ang ulam. Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang mga nilalaman sa mababang init ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang bay leaf at tinadtad na bawang, ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 5 minuto. Kung mabilis na sumingaw ang tubig, magdagdag ng higit pa kung kinakailangan.

Ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Kung gusto mong mag-eksperimento, palitan ang baboy ng mga sausage. O lutuin ang ulam na ito na may tinadtad na karne. At pagkatapos ay i-post ang iyong mga resulta sa mga komento.

Paano nilaga ang repolyo sa isang kawali na may manok

Kung kailangan mong magluto ng masarap nang mabilis, ang ulam na ito ay isang mahusay na pagpipilian. Ang repolyo ay nagiging malambot at makatas, at sa kumbinasyon ng manok ito ay naging perpekto.

Mga sangkap para sa ulam:

• 800 g repolyo;
• 0.5 kilo ng manok (mas mabuti ang dibdib o fillet);
• isang pares ng tbsp. tomato paste;
• mantika;
• asin + paminta.

Gupitin ang karne sa malalaking piraso at iprito ito sa mainit na langis ng gulay. 3-4 minuto ay sapat na. Bilang isang resulta, ang karne ay dapat maging puti sa itaas.

Pagkatapos nito, idagdag ang ginutay-gutay na repolyo, ihalo ang mga sangkap at, takpan ang sisidlan na may takip, kumulo ang ulam. Ang inirerekomendang oras ng paggamot sa init ay 20 minuto sa mababang init. Kung ang repolyo ay nagsimulang masunog habang nagluluto, magdagdag ng kaunting tubig. Asin ang ulam, paminta at magdagdag ng tomato paste. Pagkatapos ay maingat na paghaluin ang mga sangkap at kumulo ng mga 20 minuto.

Kahit na walang mga sibuyas sa pagpipiliang ito sa pagluluto, ang nilagang repolyo ay nagiging malambot pa rin. Ngunit kung hindi mo maisip ang isang pagkain na walang sibuyas, walang pumipigil sa iyo na idagdag ito. Walang nagbabawal sa iyo na mag-eksperimento

• Upang magdagdag ng orihinal na lasa sa nilagang repolyo, pagyamanin ito ng harina ng trigo. Gawin ito 5 minuto bago maging handa ang ulam. Ngunit una, iprito ang harina sa isang tuyong kawali hanggang sa ito ay maging beige. Kumuha ng harina sa rate na 1 tbsp. kada kilo ng repolyo.
• Kung ang amoy ng repolyo ay hindi kanais-nais sa iyo, hindi mahalaga - maaari mo ring mapupuksa ito. Upang gawin ito, maglagay ng isang piraso ng lipas na tinapay sa kawali kung saan nilaga ang repolyo. At bago matapos ang stewing, maingat na alisin ang pinalambot na tinapay na may slotted na kutsara.

Well, ang pangunahing lihim ng masarap na repolyo ay dapat mong tangkilikin ang pag-stewing nito. Kung gayon ang pagkain ay tiyak na magiging walang kapantay.

Paano ka magluto ng repolyo sa isang kawali? Sigurado ako na ang bawat maybahay ay may isang kayamanan ng mga lihim - ibahagi ang sa iyo, mga kaibigan. Mag-post din ng link sa artikulong ito sa mga social network. Well, umalis ako at sasabihin: bon appetit!

Niluto namin nang tama ang repolyo, at higit sa lahat, masarap ito! Gustung-gusto ng bawat maybahay na palayawin ang kanyang sambahayan ng masasarap at masustansyang pagkain, lalo na kung ang mga ito ay inihanda mula sa mga simpleng sangkap na matatagpuan sa anumang kusina. Ang nilagang repolyo ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement.

Ito ay isang mababang-calorie na ulam, na napakahalaga para sa mga sumusunod sa wastong nutrisyon at nanonood ng kanilang timbang.

Pangkalahatang pamamaraan at prinsipyo ng tamang pag-stewing ng repolyo

Ang mainam na paraan ng pag-stew ng repolyo ay ang nilagang ito na may mga sibuyas at karot. Upang maihanda ang naturang repolyo, kailangan mong kumuha ng isang maliit na ulo ng puting repolyo, 2 medium na karot at 2 malalaking sibuyas. Timplahan ng asin, paminta, herbs at herbs sa panlasa, at, siyempre, huwag kalimutang magdagdag ng tomato sauce, ketchup o tomato paste.

Paghahanda ng mga sangkap para sa nilagang repolyo

1. Balatan ang mga karot, minahan at tatlo sa isang kudkuran (malaking link).
2. Hiwain ng maliliit ang sibuyas.
3. Ilagay ang ginisang sibuyas at carrots sa isang preheated frying pan at iprito ito hanggang sa maging golden brown.
4. Habang inihahanda ang aming sauté, i-chop ang repolyo. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang kawali na may mga sibuyas. Asin, paminta at bahagyang iprito ng ilang minuto sa katamtamang init. Susunod, magbuhos ng kaunting tubig at kumulo ng halos 30 minuto nang sarado ang takip.
5. 10 minuto bago lutuin, magdagdag ng tomato sauce sa mga gulay. Ang oras ng pagluluto para sa repolyo ay maaaring mag-iba nang malaki, halimbawa, ang mga varieties ng taglamig ng repolyo ay kailangang kumulo nang kaunti.

Samakatuwid, suriin ito para sa pagiging handa;

Ihain ang natapos, mabangong repolyo sa mesa, pinalamutian ng mga damo o kulay-gatas.

Bon appetit!

1. Klasikong recipe para sa nilagang repolyo

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa nilagang repolyo sa Internet. Gayunpaman, napakahirap na makahanap ng isang recipe na magiging katulad ng lasa ng repolyo na inihanda sa cafeteria ng paaralan.

Upang maihanda ang repolyo na masarap at tama "tulad ng sa isang cafeteria", kakailanganin namin ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

Ulo ng puting repolyo
2 malalaking sibuyas
150 ml. tubig o sabaw ng karne
1 dessert na kutsara ng asukal (ang halaga ay depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa)
2 maliit na karot.
15 ml. suka ng apple cider
30 gr. tambak ng harina
dahon ng bay.
Mga pampalasa, allspice at asin
2 kutsara ng tomato paste
Unscented sunflower oil para sa pagprito

Gabay sa pag-stewing ng homemade na repolyo

1. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Hiwain ang repolyo sa mga piraso at ipadala ito sa natapos na sauté. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay magdagdag muli ng kaunting tubig o sabaw. Takpan ng takip at patuloy na kumulo sa loob ng 20 minuto.
3. Susunod, ilagay ang iyong mga paboritong pampalasa, asukal, suka, kamatis, harina, asin at paminta. Idagdag ang bay leaf ilang minuto bago ito maging handa.
4. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ang mabangong at masarap na repolyo ay handa na!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan ng isang bagay para sa tanghalian? Ihanda ang mga ito ng nilagang repolyo na may sausage. Maniwala ka sa akin, ang lahat ng mga plato ay mananatiling walang laman. Upang maghanda ng nilagang repolyo na may sausage kakailanganin namin:

300 gr. anumang sausage (maaari kang kumuha ng 2-3 uri)
500 gr. repolyo 1-2 karot 2 mga PC. mga bombilya
1 kutsarita ng ketchup o tomato sauce
Anumang pampalasa, asin, paminta

Hakbang-hakbang na gabay sa proseso ng pagluluto

1. Gupitin ang sausage sa mga cube o strips (narito ang lahat ay depende sa iyong imahinasyon), iprito ito sa mantika.
2. Habang ang aming sausage ay pinirito, i-chop ang mga gulay - karot at sibuyas. Mode ng sibuyas sa kalahating singsing, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Sa sandaling ang sausage ay bahagyang browned, ipinapadala namin ang aming sauté dito. Magprito ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Pinong tumaga ang repolyo at ilagay ito sa isang kawali na may mga karot, sausage at mga sibuyas. Asin, paminta, timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa, magdagdag ng tomato sauce at iprito ito ng kaunti.
5. Susunod, magdagdag ng tubig, mga kalahating baso, at kumulo ng kalahating oras sa ilalim ng saradong takip. Ihain ang natapos na repolyo sa mesa, pinalamutian ng mga damo. Bon appetit!

Ang recipe para sa nilagang repolyo na may manok ay nagsasangkot ng paghahanda ng isang ulam mula sa sariwang puting repolyo at dibdib ng manok o fillet. Ang mga produktong ito ay tiyak na matatagpuan sa kusina ng sinumang maybahay. Maaari kang mag-stew ng repolyo sa oven gamit ang isang casserole dish, o maaari itong maging mas madali - sa kalan, sa isang regular na kawali.
Kinukuha namin ang mga sumusunod na sangkap:
500 gr. fillet ng manok o dibdib
Pinutol na repolyo - 1 kg
2 kutsarang tomato sauce o ketchup
Isang katamtamang sibuyas
Isang baso ng kulay-gatas
1 katamtamang karot
Kalahating baso ng tubig o sabaw ng manok
Pinaghalong paminta at asin

Proseso ng pagluluto

1. Hugasan ang manok sa maliliit na cubes o manipis na piraso. Asin namin ito at paminta.
2. Ilagay ang manok sa isang mainit na kawali at bahagyang kayumanggi sa mahinang apoy.
3. Grate o grate ang carrots, i-chop ang sibuyas at iprito kasama ang chicken fillet.
4. Magdagdag ng kulay-gatas at kaunting tubig, kumulo ang lahat sa loob ng 15 minuto. 5. Habang nagluluto ang manok, simulan natin sa repolyo.
6. Ilagay nang mahigpit ang ginutay-gutay na repolyo sa sibuyas na may kulay-gatas at
manok at asin.
7. Ikalat ang tomato sauce sa ibabaw ng repolyo, lagyan ng asin at allspice.
8. Lagyan pa ng kaunting tubig at hayaang kumulo sa mahinang apoy ng mga 20 minuto Pagkatapos ay haluin ng maigi ang lahat ng sangkap, takpan ng takip at panatilihin sa apoy hanggang maluto. Kung magpasya kang nilaga ang repolyo sa isang cauliflower sa oven, ang oras ng pagluluto ay tataas sa 90 minuto, hanggang sa sumingaw ang labis na likido.
Bon appetit!

Ang pagkakaroon ng prun sa ulam ay nagbibigay ito ng hindi pangkaraniwang, pinong lasa. Upang maghanda ng maanghang na repolyo na may prun, kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

1 malaking karot
1 kg. puting repolyo
2 sibuyas
Isang baso, marahil ay mas kaunti, ng mga pitted prun.
Bay leaf (opsyonal)
25 gr. butil na asukal
Langis ng gulay para sa pagprito ng 30 gramo ng tomato puree.
Asin, paminta, pampalasa sa panlasa

Paghahanda

1. Hiwain ang repolyo sa manipis na piraso
2. Tatlong karot sa isang kudkuran.
3. Hiwain ang sibuyas.
4. Sa isang mainit na kawali, iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa maging golden brown.
5. Hugasan ang mga prun; kung may mga buto, alisin ang mga ito at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 10 minuto.
6. Pagsamahin ang prun sa repolyo at pagsamahin ang mga ito sa natapos na sauté.
7. Susunod, ilagay ang aming mga pampalasa, kamatis at asin ayon sa panlasa.
8. Ibuhos ang 1/2 cup ng sabaw o tubig sa mga gulay at kumulo ng halos 30 minuto.

Recipe 5. Sauerkraut nilagang repolyo

Hindi mahalaga kung paano mo ihanda ang ulam na ito, ito ay palaging magiging napakasarap! Upang makapaghanda ng nilagang sauerkraut, kunin ang sumusunod na hanay ng mga simpleng sangkap:
1 kg. sauerkraut
2 malalaking sibuyas
1 tbsp. kutsara ng tomato paste
2 kutsarang langis ng gulay
1 kutsarita ng asukal

Asin, paboritong pampalasa

1. Pigain ang sauerkraut. Pilit naming pinipiga para wala nang katas.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso.
3. Ilagay ang sibuyas sa isang mainit na kawali at iprito ito hanggang transparent
4. Pagkatapos ay idagdag ang repolyo sa sibuyas at iprito nang magkasama sa loob ng 10 minuto.
5. Paminta at asin.
6. Magdagdag ng tubig, mga 1 baso.
7. Pakuluan ang aming repolyo sa loob ng 30 sa katamtamang init, na nakasara ang takip
8. Susunod, ilagay ang tomato sauce at asukal. Patuloy kaming kumulo para sa isa pang kalahating oras. Maaari ka ring magdagdag ng cumin, ito ay magbibigay lamang sa ulam ng sarili nitong kakaibang lasa.

Tip: kung masyadong maasim ang sauerkraut, ibabad ito sa tubig. Bon appetit!

Ang nilagang repolyo na may mga kabute ay maaaring ihanda nang mabilis, at higit sa lahat, hindi ito mahirap. Maaari itong ihain bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang side dish para sa karne. Gayundin, ang repolyo na ito ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie at gulay na pie. Upang maghanda ng hodgepodge kakailanganin namin:

1 kg. repolyo
Mga 500 gr. anumang mushroom (lalo na masarap kapag honey mushroom ang ginagamit)
2 tbsp. kutsara ng tomato sauce
1 tbsp. kutsara ng apple cider vinegar
2 katamtamang karot
1 kutsarita ng butil na asukal
2 medium na sibuyas
Asin, paminta, pampalasa sa panlasa

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto

1. Gumawa ng ginisang sibuyas at karot.
2. Iprito ang aming igisa hanggang sa maging golden brown sa mahinang apoy.
3. Lagyan ito ng mushroom at iprito sa sobrang init hanggang sa sumingaw ang sobrang likido mula sa mushroom. Maaari mong iprito ang mga mushroom nang hiwalay, na mas maginhawa.
4. Hiwain ang repolyo, ilagay ito sa igisa at iprito ng 10 minuto sa katamtamang apoy.
5. Pagkatapos ng panahong ito, ilagay ang tomato paste, asin, paminta, pampalasa, asukal, suka at tubig (1/2 cup). Isara ang takip at kumulo hanggang sa ganap na maluto. Ang nilagang repolyo na may mga kabute ay magiging isang mahusay na malamig na pampagana sa talahanayan ng holiday.

Ito ay kaaya-aya at mahalaga na mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay sa pamamagitan ng hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin ang isang malusog na paggamot. Mas mabuti kung ang ulam ay inihanda mula sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang sangkap.

Ang nilagang repolyo ay may napakakaunting mga calorie, ngunit sa parehong oras ito ay masustansiya dahil naglalaman ito ng hibla, na kung saan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka. Ang repolyo ay pinagmumulan ng maraming bitamina at microelement, tulad ng phosphorus, calcium, magnesium, potassium, bitamina C, PP at B2.

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano nilaga ang repolyo. Pinakamainam na magluto ng repolyo sa langis ng mirasol kasama ang mga sibuyas at karot.

Paano magluto ng repolyo?

Upang nilaga ang repolyo, kailangan mong ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap:

Ulo ng repolyo (ang laki ay depende sa bilang ng mga tao)
1-2 pcs. karot
1-2 sibuyas
asin sa panlasa, mga damo, maaari kang magdagdag ng paminta
tomato paste

Bago igisa ang repolyo, ihanda ang mga gulay. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay ang mga karot at sibuyas sa isang pinainit na kawali na may mantika ng gulay. Igisa ng kaunti ang mga gulay.

Pagkatapos ay i-chop ang repolyo sa manipis na mga piraso at ilagay ito sa kawali. Magdagdag ng asin, hayaan itong magprito ng kaunti at magdagdag ng kaunting tubig. Haluin at takpan ng takip. Itakda ang apoy sa katamtamang antas.

Ang repolyo ay dapat na kumulo sa loob ng 20-30 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa repolyo; Para sa kadahilanang ito, dapat mong suriin paminsan-minsan ang repolyo para sa pagiging handa.

Matapos ang repolyo ay halos handa na, magdagdag ng tomato paste dito at kumulo ang lahat sa lugar para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos ay kailangan mong patayin ang gas at hayaan ang repolyo na magluto ng kaunti. Ihain ang repolyo nang mainit, binudburan ng mga damo at tinimplahan ng kulay-gatas.

Recipe ng nilagang repolyo

Mainam din ang repolyo dahil maaari itong pagsamahin sa iba't ibang pagkain. Depende sa ito, ang repolyo ay makakakuha ng isang natatanging lasa. Kaya, ang isang kahanga-hangang paggamot ay ang repolyo na nilaga na may walang taba na karne.

Paano magluto ng repolyo na may tinadtad na karne?

Maaari kang pumili ng ibang paraan. Kunin ang karne at gupitin ito sa maliliit na piraso, na dapat iprito sa mantika hanggang lumitaw ang katas. Ang repolyo ay dapat na nilaga sa taba na ito kasama ng karne.

Nilagang Repolyo na may Karne

Maaari mo ring lutuin ang repolyo at karne nang hiwalay at pagkatapos ay haluin ang mga ito. Upang gawin ito, ang karne ay dapat munang nilaga ng mga gulay. Ang pinong tinadtad na repolyo ay iniluluto din sa isang hiwalay na lalagyan hanggang malambot. Pagkatapos ay paghaluin ang karne at repolyo at hayaan itong magluto ng ilang sandali. Ihain kasama ng mga sariwang damo at kulay-gatas.

Paano magluto ng repolyo na may patatas?

Ang mga patatas ay dapat na peeled at tinadtad sa medium-sized na hiwa. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso.

Ilagay ang mga karot at sibuyas sa isang makapal na pader na kawali o kaldero na pinainit at pinahiran ng mantika. Igisa ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ang patatas at kumulo ang lahat nang magkasama sa loob ng 5-8 minuto. Pagkatapos ay paghaluin ang tubig na may tomato paste at ¼ kutsarita ng asukal sa isang baso. Ibuhos ito sa patatas at kumulo ng isa pang 10 minuto.

Pagkatapos ay i-chop ang repolyo sa manipis na hiwa, magdagdag ng asin at pisilin ito gamit ang iyong mga kamay. Kapag malambot na, ilagay ang repolyo sa ibabaw ng patatas at takpan ng takip. Kumulo ng isa pang 15-20 minuto hanggang malambot ang repolyo. Pagkatapos ay ihalo ito sa mga patatas at mag-iwan ng isa pang limang minuto.

Ihain ang repolyo at patatas na mainit, ilagay ang mga bahagi sa magkahiwalay na mga plato. Ihain ang mga gulay na may repolyo;

Paano nilaga ang repolyo sa isang double boiler?

Upang nilagang repolyo sa isang double boiler, kakailanganin mo ang parehong mga gulay tulad ng sa mga nakaraang recipe. Ang mga sibuyas at karot ay dapat na makinis na tinadtad.

Ang repolyo ay dapat ding tinadtad sa manipis na mga piraso. Asin ang repolyo at pisilin ito gamit ang iyong mga kamay hanggang malambot. Pagkatapos ang repolyo ay dapat ihalo sa mga sibuyas at karot at ilagay sa isang lalagyan ng double boiler.

Ang oras ng pagluluto ay dapat na itakda sa 20 minuto upang magsimula. Maaari mong tukuyin ang eksaktong oras ng pagluluto nang may karanasan. Kapag lumipas na ang kinakailangang oras ng pagluluto, magdagdag ng tomato paste sa repolyo at hayaan itong kumulo para sa isa pang limang minuto.

Nilagang repolyo sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe na ito ay maginhawa hindi lamang dahil ang nilagang repolyo ay napaka-malusog, at ang bapor ay madaling gamitin. Ang isa pang bentahe ng paraan ng pagluluto na ito ay madalas na may mga butas sa lalagyan ng bapor na hindi nagpapahintulot na maipon ang labis na kahalumigmigan. Sa ganitong paraan, ang nilagang repolyo ay magiging parehong malambot at sa parehong oras ay hindi masyadong basa.

Tulad ng nakikita mo, ang nilagang repolyo ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na paggamot Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng repolyo na maging malikhain at makabuo ng iba't ibang mga pagpipilian.
Mag-subscribe sa aming channel sa Yandex.Zen

Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa isang masarap na ulam tulad ng nilagang repolyo. Ngayon ay maaari tayong kumain ng repolyo pareho sa tag-araw at taglamig, kaya para sa paghahanda ng isang nakabubusog na tanghalian o hapunan ang lahat ay nasa kamay anumang oras. Mula sa paaralan at kindergarten naaalala namin ang ganitong uri ng repolyo, na natanggap namin bilang isang side dish para sa iba't ibang mga pagkaing karne. Nang maglaon, ang nilagang repolyo ay naging isang masarap na independiyenteng ulam para sa amin. Sa sandaling magdagdag ka ng karne, sausage, patatas at iba pang mga goodies sa repolyo, ang ulam ay kikinang ng mga bagong kulay. Ang ilan, sa pamamagitan ng paraan, alam ang ulam na ito sa ilalim ng pangalang "Solyanka".

Ang repolyo ay naglalaman ng napakalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina; pinakita ko na sayo. Kung mahilig ka sa mga pagkaing gulay, kung gayon ang repolyo ay dapat na isa sa iyong mga paborito.

Tingnan natin kung paano mo maihahanda ang napakagandang ulam na ito.

Nilagang repolyo na may karne - isang simple at masarap na recipe para sa bawat araw

Magsimula tayo sa aking paboritong recipe para sa paggawa ng nilagang repolyo. Sinubukan ko ang maraming mga pagpipilian, ngunit ang repolyo ay nananatiling pinaka masarap para sa akin na may karne. Ako ay isang kumakain ng karne at wala kang magagawa tungkol dito. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay gumagamit ng malambot at makatas na baboy, kaya mabilis itong maihanda, at ang resulta ay magiging napakasarap.

Kakailanganin mong:

• repolyo - 1.2-1.5 kg (1 ulo),
• baboy - 500 gr,
• mga sibuyas - 1-2 mga PC,
• karot - 1 piraso,
• dahon ng bay - 1-2 mga PC,
• Asin at paminta para lumasa,
• langis ng gulay - 2 kutsara,
• asukal - 1 kutsarita.

Paghahanda:

1. Simulan natin ang paghahanda ng ulam na may karne. Hugasan at tuyo ang isang piraso ng baboy, mas mabuti na hindi masyadong tuyo, at gupitin ito sa mga medium-sized na cubes. Kung gusto mo ng mas malalaking piraso sa iyong repolyo, gawin ito ayon sa gusto mo.

2. Magpainit ng deep frying pan o kasirola sa kalan, lagyan ng kaunting mantika. Ngayon idagdag ang mga piraso ng karne at iprito hanggang sa ito ay maging ganap na kulay abo at magsimulang bahagyang kayumanggi. Ito ay magbibigay sa nilagang repolyo ng magandang inihaw na lasa sa dulo.

3. Habang pinirito ang karne, kunin ang sibuyas at gupitin ito sa mga cube o manipis na piraso, gagawin ang mga quarter ring. Kapag ang karne ay nagsimulang bahagyang kayumanggi, idagdag ang sibuyas sa kawali. Haluin ito sa karne at ipagpatuloy ang pagprito. Bawasan ang init sa katamtaman.

4. Grate ang sariwang carrots gamit ang coarse grater o Korean carrot grater. Idagdag ito sa karne at sibuyas, haluin at iprito pa hanggang sa lumambot ang mga karot. Huwag gawing mataas ang apoy sa ilalim ng kawali upang ang mga sibuyas at karot ay hindi mag-overcook.

5. Ngayon magdagdag ng kaunting asin, ito ay gagawing mas malasa ang karne. Banayad na paminta at magdagdag ng 2-3 bay dahon. Ibuhos ang kalahating baso ng mainit na tubig sa mga gulay at karne. Bakit ito mainit, upang ipagpatuloy ang paglalaga ng karne, ngunit ang proseso ay hindi nagambala, hindi ka maaaring magdagdag ng malamig na tubig at maghintay hanggang kumulo. Ang mga contrast shower ay nakakapinsala sa pagluluto. Magdagdag ng kumukulong tubig mula sa takure at ang lahat ay kumukulo at lalamunin ayon sa nararapat.

6. Pagkatapos nito, takpan ng takip ang kawali at pakuluan ang karne at gulay sa loob ng isa pang 15 minuto. Sa panahong ito, lalambot ang baboy, gayundin ang mga sibuyas at karot. ay puspos ng lasa ng isa't isa at itatakda ang pangkalahatang tono para sa ulam sa hinaharap.

7. Habang nilalaga ang karne, gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso.

8. Ang susunod na hakbang ay kumuha ng isang maliit na tasa, ilagay ang dalawang kutsara ng tomato paste dito at palabnawin ito ng 50 ML ng tubig. Ngayon idagdag ang mas maraming likidong masa sa karne at gulay at ihalo nang mabuti. Kumulo para sa isa pang 2-3 minuto.

9. Ngayon na ang oras upang idagdag ang tinadtad na repolyo. Ito ay tumatagal ng medyo maraming espasyo sa kanyang hilaw na anyo, ngunit sa paglaon ay kumukulo ito nang husto. Samakatuwid, kailangan mong kunin ang kawali sa ibang pagkakataon. Kung ang lahat ay hindi magkasya nang sabay-sabay, pagkatapos ay magdagdag ng mga bahagi sa loob ng ilang minuto ang unang bahagi ng repolyo ay maaayos at maaari kang magdagdag ng higit pa. Paghaluin ang repolyo na may karne sa kamatis.

10. Takpan ang kawali na may takip at patuloy na kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang repolyo mula sa mas mababang mga layer ay nilaga at kailangan itong ihalo sa itaas na mga layer upang ito ay lutuin sa parehong oras. Kailangan mong kumulo ng 10-15 minuto.

11. Pagkatapos ng sampung minuto, buksan ang nilagang repolyo at magdagdag ng asin sa panlasa, kung nais, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal, ito ay balansehin ang asim mula sa repolyo at tomato paste. Kung mayroon kang mga paboritong pampalasa para sa mga gulay, maaari mong idagdag ang mga ito, ngunit huwag mag-eksperimento kung inihahanda mo ang ulam sa unang pagkakataon. Pagkatapos idagdag ang lahat ng pampalasa, kumulo ang repolyo hanggang maluto. Ito ay depende sa iyong panlasa depende sa kung gaano kalambot ang repolyo. Ang karne ay magiging handa na rin sa oras na ito.

Sa oras na ang nilagang repolyo ay handa na, ito ay mababawasan sa dami at magiging isang malalim na pulang kulay. Napakabango at malasa. Pagkatapos nito, hayaan itong magluto ng kaunti at ihain.

Ang baboy sa recipe na ito ay maaaring mapalitan ng karne ng baka o manok. Ang paunang paghahanda lamang ng karne ay magbabago. Ang manok ay kailangan ding iprito ng kaunti, ngunit ang karne ng baka ay kailangang bahagyang kumulo bago mo idagdag ang mga gulay. Pagkatapos ng lahat, ang karne sa nilagang repolyo ay dapat na malambot.

Recipe para sa mabilis na nilagang repolyo na may mga sausage

Ang isang mahusay at masarap na kapalit para sa karne sa recipe na ito ay mga sausage. Mula pagkabata, naaalala ko kung paano magluto ang aking ina ng nilagang repolyo na may mga sausage kapag kailangan niyang mabilis na magluto ng hapunan. Hindi ko alam ang tungkol sa iyong pagkabata, ngunit sa minahan anumang ulam na may mga sausage ay awtomatikong nakakain, at sinusubukan mong pilitin ang isang bata na kumain ng nilagang repolyo nang ganoon.

Ang magandang batang repolyo ay nilaga nang wala sa oras, pabayaan ang mga sausage, na kailangan lamang i-cut sa mga hiwa at bahagyang browned. Napakasarap kung gumamit ka ng mga lightly smoked sausage, nagbibigay ito ng kamangha-manghang lasa sa buong ulam. Ngunit ang mga regular na sausage ay mabuti din, halimbawa mga sausage ng gatas. Pumili ng magandang kalidad na iba't ibang mga sausage na hindi masisira at malasa kapag pinirito.

Kakailanganin mong:

• puting repolyo - 1 medium sized na ulo,
• sausage - 7-10 piraso,
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• tomato paste - 2 kutsara,
• dahon ng bay - 1-2 mga PC,
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa maliliit na piraso. Sa mga cube o kalahating singsing, ayon sa gusto mo. Ilagay sa isang malalim na kawali o kawali, kung saan iluluto mo ang repolyo, at ilagay sa apoy. Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Piliin ang antas ng crispiness ng sibuyas ayon sa iyong panlasa. Gusto ng ilang tao ang kulay-rosas, habang ang iba ay gusto itong bahagyang transparent.

2. Habang piniprito ang sibuyas, gupitin ang repolyo sa mga piraso o maliliit na piraso. Huwag maghiwa ng masyadong malaki para hindi masyadong maluto.

3. Kumuha ng hiwalay na kawali. Gupitin ang mga sausage sa mga hiwa at ilagay sa kawali na ito na may kaunting langis ng gulay. Ilagay sa apoy at iprito hanggang sa bahagyang browned.

4. Kapag ang mga sibuyas ay pinirito sa nais na antas ng kayumanggi, idagdag ang repolyo sa kawali na ito at haluing mabuti. Bawasan ang init sa medium at takpan ng takip. Ang repolyo ay nilaga sa sarili nitong katas, na sapat na ilalabas. Haluin ang repolyo paminsan-minsan upang matiyak na pantay ang pagluluto. Kung ang lahat ng likido ay sumingaw at ang repolyo ay nagsimulang kayumanggi, magdagdag ng kalahating baso ng mainit na tubig.

5. Pakuluan ang repolyo hanggang sa maluto ito sa iyong panlasa; Kapag ang repolyo ay lumambot nang sapat, asin ito sa iyong panlasa at magdagdag ng dalawang kutsara ng tomato paste. Haluing mabuti, takpan at pakuluan ng isa pang limang minuto.

6. Ngayon ay oras na upang idagdag ang mga pritong sausage sa nilagang repolyo. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at ihalo. Magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa. Hayaang kumulo ng kaunti para maghalo ang lasa.

7. Sa loob ng limang minuto, handa na ang isang masarap na ulam - nilagang repolyo na may mga sausage! Anyayahan ang lahat sa hapag para sa isang masarap na hapunan.

Sa halip na mga sausage sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang pinakuluang sausage o pinausukang sausage, anuman ang mayroon ka sa bahay. Ang ilang mga manggagawa ay naghahanda pa nga ng ulam na ito gamit ang hamon. Ito ay magiging masarap sa anumang kaso.

Lenten stewed repolyo na may mushroom - isang simpleng vegetarian dish

Alam mo ba kung gaano kahanga-hangang masarap na nilagang repolyo at mushroom ang pinagsama? Hindi ko rin ito pinaghinalaan nang mahabang panahon hanggang sa pumayag akong subukang magluto. At hindi ako nabigo ng isang minuto. Ito ay lumiliko na ang repolyo at mushroom ay perpektong pinagsamang lasa. Kapag nilaga, ito ay magiging parehong side dish para sa tanghalian o hapunan na may mga meat dish, at isang full-fledged meatless dish. Ang nilagang repolyo na ito ay maaaring maging isang kahanga-hangang ulam para sa pag-aayuno o para sa mga hindi gusto o hindi kumakain ng karne. Upang ihanda ang naturang repolyo, maaari mong gamitin ang parehong mga sariwang champignon na binili sa tindahan at mga lutong bahay na frozen na mushroom na nakolekta sa tag-araw. Marami pa rin siguro ang mayroon nito. At siyempre, ang mga sariwang piniling mushroom sa panahon ay magiging kahanga-hanga lamang sa repolyo.

Kakailanganin mong:

• repolyo - 1 kg,
• mga sibuyas - 2 piraso,
• karot - 2-3 mga PC,
• kabute - 500-600 gramo,
• tomato paste - 2 kutsara,
• langis ng gulay para sa pagprito,
• asin, paminta at herbs sa panlasa.

Paghahanda:

1. Magsimula sa paghahanda ng mga sangkap. I-chop ang repolyo sa maliliit na piraso. Gupitin ang sibuyas sa quarter ring. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Kung gumamit ka ng mga sariwang champignon, hugasan ang mga ito, tuyo ang mga ito at gupitin sa maliliit na piraso. Kung gumamit ka ng mga frozen na mushroom sa nilagang repolyo, i-defrost ang mga ito nang maaga. Ang mga sariwang ligaw na kabute ay dapat pakuluan ng hindi bababa sa kalahating oras bago idagdag sa repolyo.

2. Painitin ang kawali na may vegetable oil sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at iprito ito hanggang malambot at mapusyaw na ginintuang kayumanggi.

3. Pagkatapos nito, ilagay ang grated carrots. Haluin at iprito ng 2-3 minuto.

4. Magdagdag ng mushroom sa kawali at haluin. Pagkatapos ay takpan ng takip at kumulo sa loob ng 10 minuto, pagbubukas at pagpapakilos gamit ang isang spatula paminsan-minsan.

5. Ngayon na ang oras upang idagdag ang repolyo. Ibuhos ang lahat ng ito, kahit na ito ay bumubuo ng isang mataas na punso sa kawali. Ang katotohanan ay ang repolyo ay lumiliit sa dami nang napakabilis, literal sa loob ng ilang minuto. Takpan lamang ng takip at patuloy na kumulo sa katamtamang init. Kung ang repolyo ay nagsimulang aktibong magprito, magdagdag lamang ng kaunting tubig.

6. Magpainit ng isa pang maliit na kawali na may mantika. Ngayon ilagay ang tomato paste dito at bawasan ang init sa mababang. Madalas na pagpapakilos, bahagyang iprito ang tomato paste sa loob ng 2-3 minuto. Ang i-paste ay magbabago ng amoy at kulay nito nang kaunti kung nagsisimula itong aktibong madilim, nangangahulugan ito na ito ay labis na luto. Tanggalin agad, hindi na kailangan kasi masisira ang lasa.

7. Ilagay ang piniritong tomato paste sa nilagang repolyo. Sa parehong oras, asin at paminta ang ulam. Kung gusto mo ng mga gulay, ngayon na rin ang oras upang idagdag ang mga ito, ibibigay nila ang kanilang aroma. Paghaluin ang lahat ng mabuti, takpan muli at kumulo hanggang handa ang repolyo.

8. Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng repolyo. Ang mga kabataan ay nagluluto nang mabilis; Bilang karagdagan, gusto namin ang repolyo sa iba't ibang lasa, ang ilang malutong, ang ilang malambot. Subukan ito paminsan-minsan at hindi ka makakaligtaan kahit isang sandali.

Binabati kita, handa na ang masarap na repolyo na may mga kabute at oras na upang umupo sa hapag-kainan! Ipunin ang iyong pamilya at tamasahin ang mahusay na panlasa.

Nilagang repolyo na may mga mushroom at prun - recipe ng video

Para sa mga mahilig sa masarap na mga eksperimento, iniiwan ko ang kahanga-hangang recipe na ito para sa nilagang repolyo. Hindi lamang mga mushroom ang idinagdag dito, kundi pati na rin ang mga prun. Ang lasa ay hindi pangkaraniwan, mas matamis, katangian ng prun. Ngunit sa parehong oras makinis na balanse sa pamamagitan ng asim ng repolyo at tomato paste. Napakasarap, kahit na hindi karaniwan sa unang tingin.

Walang mga seryosong kakaiba sa paghahanda ng nilagang repolyo na may mga mushroom at bawang, ngunit ang recipe ay nagpapakita ng buong proseso ng pagluluto nang maayos, napakalinaw. This video also makes you want to go and cook, everything looks very appetizing.

Masarap na side dish ng nilagang repolyo na may patatas

Patuloy kaming nag-aaral ng mga recipe para sa nilagang repolyo na walang bahagi ng karne, na maaaring ligtas na tinatawag na mga side dish at kinakain na may parehong kasiyahan. Kung nais mong maghanda ng masarap at kasabay na kasiya-siyang tanghalian o isang side dish para sa hapunan, kung gayon ang patatas ay makakatulong sa iyo dito. Gustung-gusto namin ang patatas sa kanilang sarili bilang isang side dish, kaya sino ang makakapigil sa amin na gawin itong mas masarap sa pamamagitan ng paghahalo nito sa repolyo. Sabay-sabay nating ilabas ang mga ito.

Kakailanganin mong:

• repolyo - 0.8-1 kg,
• patatas - 0.5 kg,
• karot - 1 malaki,
• mga sibuyas - 1-2 mga PC,
• tomato paste - 2 kutsara,
• mantika,
• dahon ng bay,
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Ang nilagang repolyo ay hindi mahirap ihanda, kahit na ang patatas ay idinagdag dito. Ang pinaka-maginhawang paraan ay ang pakuluan ang mga patatas nang hiwalay hanggang kalahating luto at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa repolyo. Ngunit maaari mong nilaga ang mga patatas kasama ng repolyo sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa gitna ng proseso ng pag-stewing ng repolyo.

2. I-chop ang repolyo sa maliliit na piraso sa paraang maginhawa para sa iyo. Huwag iwanan ito sa masyadong mahabang piraso, kung kinakailangan, gupitin ang mga ito nang crosswise.

3. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ngayon idagdag ito kasama ng repolyo at ihalo.

4. Magpainit ng kawali o kasirola na may mantika ng gulay. Dapat itong sapat na malaki upang magkasya ang lahat ng repolyo. Ilagay ang repolyo dito at ilagay ito sa kalan sa katamtamang init.

5. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang maging golden brown at malambot.

6. Ilagay ang tomato paste sa repolyo, na nagsimula nang nilaga sa oras na ito. Pagkatapos ay magdagdag ng kalahating baso ng mainit na tubig at pukawin. Takpan ang kawali na may takip at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

7. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube at idagdag sa repolyo. Patuloy na pakuluan ang mga gulay hanggang sa maluto ang patatas, natatakpan.

8. Kapag halos handa na ang patatas at repolyo, idagdag sa kanila ang piniritong sibuyas. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Haluing mabuti.

Patayin ang kalan, panatilihing natatakpan ang nilagang repolyo para sa isa pang 5 minuto at handa ka nang itakda ang mesa. Ang masarap na nilagang repolyo na may patatas ay magiging tanghalian mo o isang side dish. Bon appetit!

Nilagang repolyo na may mga sausage, patatas at mushroom - recipe ng video

Kung sa tingin mo na sinubukan mo ang lahat ng pinaka masarap na mga recipe para sa nilagang repolyo, tandaan kung naghanda ka ng isang kamangha-manghang ulam kasabay ng mga sausage, patatas at mushroom. Ang nilagang repolyo na ito ay talagang isang malaya at matagumpay na ulam, maging para sa tanghalian o para sa isang holiday table. Ang mga pinausukang sausage ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang lasa at aroma, ang mga patatas ay pinupuno, at ang mga kabute ay may kakaiba at minamahal na lasa. At lahat ng ito ay may repolyo. Ewan ko sa'yo, pero ang video na ito ay nagpapatubig sa aking bibig. Imposibleng panoorin ito nang walang malasakit. At hindi na kailangan, tumakbo upang magluto nang mabilis.

Ang nilagang repolyo ay isang simpleng ulam, ngunit maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Kung gusto mo talaga, maaari kang magluto ng tatlo o apat na iba't ibang mga pagkakaiba-iba at hindi ka mapapagod sa repolyo. Ito ay para sa pinakamahusay, dahil ito ay masarap at malusog. Kumain ng mas maraming repolyo at matutunan kung paano magluto ng masasarap na pagkain mula dito.