De-latang zucchini salad. Zucchini salad na "Masarap magdila ng daliri"

Ang banayad na lasa nito at kaunting calorie na nilalaman ay gumagawa ng zucchini na napakapopular at hindi gaanong popular sa mga modernong maybahay. Anong uri ng mga obra maestra ang inihanda mula sa mga berdeng prutas at lahat ng uri ng sauté, at mga pancake ng gulay, at kung anong mga paghahanda para sa taglamig ang ginawa mula sa kanila.

Mga salad ng taglamig mula sa zucchini - ay isang nilagang ng iba't ibang mga gulay na pinagsama sa mga lalagyan ng salamin na may o walang isterilisasyon, na maaaring maimbak nang napakatagal sa isang cool na imbakan.

Halos lahat ng gulay at damo ay maaaring gamitin bilang karagdagang sangkap para sa zucchini. At lalo kong gustung-gusto ang bawang; sa palagay ko, perpektong pinagsama ang mga ito at nagiging hindi kapani-paniwalang mabango at perpekto ang lasa.

Ang zucchini salad para sa taglamig ay mahusay na pagdila ng daliri, nang walang isterilisasyon

Ang prinsipyo ng paghahanda ng gayong mga meryenda ay magkatulad: gupitin, nilagang at roll. Ngunit ang resulta ay palaging lumalabas na kamangha-manghang. Subukan lang ito ng isang beses at sisimulan mo itong gawin bawat taon.

Komposisyon ng produkto:

• Zucchini - 3000 gramo;
• Batang sibuyas - 1 kilo;
• Mga karot - 1 kilo.
• Punan:
• inuming tubig - 1 litro;
• pinong asukal - 0.2 kilo;
• Bato na asin - 1 kutsarita;
• Bawang - 4 na cloves;
• Suka - 200 gramo;
• Mga pampalasa - sa iyong paghuhusga;
• Langis ng sunflower - 0.3 kilo.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hugasan namin ang mga berdeng prutas at pinutol ang mga ito sa mga parisukat na may parehong laki, mga isang sentimetro bawat isa. Balatan ang ugat ng karot, banlawan at lagyan ng rehas. Gupitin ang berdeng sibuyas sa mga piraso ng ilang sentimetro ang haba. Paghaluin ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang malalim na mangkok.

Tip: posible na palitan ang mga berdeng sibuyas na may mga sibuyas, gupitin sa mga medium na kalahating singsing.

Punan ang mga hiwa ng inuming tubig at ilagay sa kalan, maghintay hanggang kumulo. Pagkatapos ay idagdag ang granulated sugar, rock salt at handa na pampalasa. I-chop ang bawang at ihagis ito sa salad. Hayaang kumulo ng limang minuto at lagyan ng table vinegar, hintaying kumulo muli at patayin ang gas. Magtabi ng dalawang oras.

Matapos lumipas ang inilaang oras, magdagdag ng pinong langis at pakuluan muli ang salad. Pakuluan para sa isa pang labing-anim na minuto, at pagkatapos ay maaari mo itong ibuhos sa mga handa na lalagyan.

I-roll up namin ang mga garapon gamit ang isang espesyal na susi, ibalik ang mga ito sa mga takip at takpan ang mga ito ng mainit na kumot. Naghihintay kami hanggang sa ganap itong lumamig at ilipat ito sa basement para sa karagdagang imbakan.

Zucchini salad para sa taglamig - masarap na mga recipe

Ang pampagana na ito ay naglalaman ng kaunting dami ng mga sangkap at hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init, na ginagawang katulad ng mga pipino na bahagyang inasnan.

Mga sangkap:

• Zucchini - 5 kilo;
• Karot - 500 gramo;
• Bawang - 5 piraso;
• Langis ng sunflower - 0.2 kilo;
• Suka ng mesa - 150 gramo;
• Granulated sugar - 170 gramo;
• Bato na asin - 70 gramo;
• Itim na paminta - 20 mga gisantes;
• Dill - limang tangkay.

Magsimula tayo sa paghahanda:

Hugasan ang batang zucchini at gupitin ito sa mga aesthetic na kalahati ng mga bilog.

Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas. Ihalo ito sa tinadtad na bawang.

Paghaluin ang mga inihandang sangkap sa isang malalim na lalagyan. At sa isa pang mangkok, pagsamahin ang sunflower oil, table vinegar, rock salt at granulated sugar. Pagkatapos mong paghaluin ang lahat, ibuhos ang mga inihandang hiwa.

Hayaang magbabad ang lahat ng pagkain sa marinade sa loob ng isang oras, hinahalo ang mga ito ng humigit-kumulang bawat sampung minuto.

Pinupuno namin ang mga lalagyan sa itaas upang ang kaunting hangin ay nananatili sa loob hangga't maaari at igulong ang mga ito gamit ang mga takip ng lata. Iwanan ang mga ito sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga karot at sibuyas, nang walang isterilisasyon

Ang batang zucchini ay may kaugnayan sa anumang oras ng taon na may anumang kumbinasyon ng mga gulay, kaya nagpasya akong sabihin sa iyo ang tungkol sa isa pang simple ngunit napakasarap na recipe.

Mga sangkap:

• Zucchini - 3000 gramo;
• Sibuyas - 1000 gramo;
• Karot - 1000 gramo;
• inuming tubig - 2000 gramo;
• asin - 60 gramo;
• Asukal - 250 gramo;
• Langis ng sunflower - 1 1/5 tasa;
• Bawang - 5 cloves;
• Suka - 250 gramo.

Prinsipyo ng pagpapatakbo:

Hugasan namin ang mga berdeng prutas at pinutol ang kanilang mga dulo.

Gupitin ang mga ito sa mga random na piraso.

Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas.

Gupitin ang sibuyas sa mga kalahating singsing.

Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga tinadtad na produkto.

Sa ganitong mga recipe, palaging posible na palitan ang mga sibuyas na may berdeng tangkay o leeks.

Paghahanda ng marinade:

Init ang tubig sa isang pigsa at magdagdag ng butil na asukal, asin at mga inihandang pampalasa. Pakuluan ng halos tatlong minuto, pagkatapos ay idagdag ang suka ng mesa at pakuluan ng isa pang minuto at kalahati.

Ibuhos ang marinade sa mga inihandang hiwa at ihalo nang lubusan.

Magdagdag ng langis ng mirasol at pakuluan ang salad para sa isa pang labing-anim na minuto.

Pinupuno namin ang mga isterilisadong lalagyan ng mainit na meryenda at isinasara ang mga ito ng mga takip ng lata. Pagkatapos ng ganap na paglamig sa ilalim ng isang mainit na kumot, ilipat ang mga garapon sa cellar para sa imbakan hanggang sa malamig na panahon.

Zucchini salad para sa taglamig sa Korean

Para sa mga mahilig sa maanghang na lasa sa taglamig at iba pang mga salad, naghanda ako ng isang kawili-wiling Korean na paraan ng paghahanda ng batang zucchini.

Ano ang kailangan mo para sa paghahanda:

• Zucchini - 1500 gramo;
• Matamis na paminta - 2 prutas;
• Karot - ½ kilo;
• Bawang - 8 cloves;
• Panimpla para sa mga Korean salad - 1 pakete;
• Langis ng sunflower - 130 gramo;
• Asukal - 130 gramo;
• Table salt - sa panlasa;
• Laurel - isang pares ng mga dahon;
• Suka ng mesa - 130 gramo.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hugasan nang lubusan ang mga berdeng prutas at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig.

Kung ang mga prutas ay may matigas na alisan ng balat, pagkatapos ay mas mahusay na putulin ito upang hindi masira ang lasa ng tapos na ulam.

Para sa isang mas aesthetic na hitsura, gumamit ako ng Korean carrot grater at lagyan ng rehas ang lahat ng mga gulay dito.

Pinutol din namin ang matamis na paminta sa manipis na mga piraso.

Paghaluin ang mga tinadtad na gulay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at magdagdag ng isang buong pakete ng mga pampalasa.

Hiwalay na paghaluin ang mantikilya, pinong asukal, asin at suka ng mesa.

Hindi na kailangang painitin ito upang hindi mabawasan ang mga katangian ng suka ng mesa.

Ilipat ang mga tinadtad na gulay sa mga inihandang lalagyan, huwag pindutin nang mahigpit, hanggang sa maabot ng salad ang mga balikat. Maglagay ng dalawang dahon ng bay at ilang clove ng bawang sa tuktok ng bawat garapon.

Ibuhos ang marinade sa bawat garapon at hayaang mag-sterilize sa loob ng labinlimang minuto. Susunod, igulong ang mga garapon. Palamig at mag-imbak sa isang malamig na basement.

Zucchini salad para sa taglamig ay upang mamatay para sa

Ang kagiliw-giliw na lasa ng piniritong zucchini ay perpektong naihatid sa salad ng taglamig na ito, at kahit na ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng higit na pagsisikap at oras, ang resulta ay higit pa sa sakupin ang lahat ng may kahanga-hangang lasa nito.

Ano ang kailangan mong ihanda ito:

• Zucchini - 2000 gramo;
• Sibuyas - ½ kilo;
• Bawang - 8 cloves;
• Langis ng sunflower - 4/5 tasa;
• Suka 6% - 5 organo ng tsaa;
• ugat ng kintsay - 100 gramo;
• Ground pepper - ¼ kutsara;
• Bato na asin - 35 gramo.

Magsimula tayo sa paghahanda:

Hugasan namin ang zucchini at pinutol ang mga ito sa mga singsing na sentimetro.

Ilagay ang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang 50 gramo ng langis ng mirasol at kapag ito ay mainit, iprito ang mga singsing sa magkabilang panig hanggang sa maganda ang crusted.

Balatan namin ang sibuyas, gupitin ito sa kalahating singsing at iprito ito sa parehong paraan tulad ng zucchini.

Balatan ang bawang at i-chop ito nang kaunti hangga't maaari.

I-chop ang kintsay hangga't maaari.

Ngayon ihalo ang lahat ng mga inihandang gulay at pampalasa. Magdagdag ng langis ng mirasol sa kanila at ihalo nang mabuti.

Maaari mong subukan ang mga bagong pampalasa sa bawat garapon, mababago nito ang lasa ng ulam at marahil ay pipiliin mo ang perpektong kumbinasyon para sa iyo.

At siyempre, ang mas aesthetically kasiya-siya ang appetizer ay, mas pampagana ang hitsura nito at magiging mas in demand sa anumang mesa, kahit na isang maligaya.

At tatapusin ko ito para sa araw na ito. Nais kong sabihin, magluto para sa iyong pamilya nang may pagmamahal at ito ay magbabayad nang maganda, kasama ang kanilang napakalaking pasasalamat at masayang oras na ginugol sa pagkain nang magkasama. At kung naghahanda ka ng mga salad ng zucchini sa iyong sariling mga kawili-wiling paraan, pagkatapos ay sumulat sa akin sa mga komento, at ang aking mga mambabasa at ako ay tiyak na susubukan na magluto ayon sa iyong mga rekomendasyon.

Ang zucchini salad para sa taglamig ay isang mahusay na alternatibo sa mga klasikong paghahanda - lecho, caviar, atbp. Mayroon kaming 7 recipe na tiyak na magugustuhan mo at ng iyong sambahayan.

• zucchini - 3 kg
• mga sibuyas - 1 kg
• mga kamatis - 1 kg
• karot - 1 kg
• langis ng mirasol - 200 ML
• asin - 3 tbsp.
• butil na asukal - 5 tbsp.
• itim na paminta sa lupa - 1 tbsp.
• suka ng puting alak - 3 tbsp.

Ang sibuyas ay dapat na peeled at makinis na tinadtad. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang medium grater. Maaari kang gumamit ng food processor para sa pagluluto, na magpapabilis sa proseso.

Pinakamainam na kumuha ng zucchini young upang hindi maputol ang balat. Gupitin ang zucchini sa maliliit na cubes. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube. Kailangan mong ibuhos ang langis ng mirasol sa kawali at ilagay ang sibuyas doon upang kumulo ito ng kaunti.

Pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang mga karot at kumulo ng kaunti pa. Idagdag ang zucchini sa mga sibuyas at karot, kumulo ang lahat nang magkasama para sa mga 10 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang mga kamatis, asin, magdagdag ng butil na asukal, suka at ihalo ang salad.

Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1-1.5 na oras. Magdagdag ng ground pepper sa inihandang salad at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Igulong ang lahat gamit ang mga takip at iwanan itong nakabaligtad upang lumamig. Maaari mo ring balutin ang salad hanggang sa ganap itong lumamig.

Recipe 2: salad ng taglamig ng zucchini at karot

• zucchini - 800 g,
• langis ng gulay - 80 ml,
• sibuyas - 220 g,
• karot - 250 g,
• asukal - 60 g,
• suka ng mesa - 60 ml,
• bawang - 5 cloves,
• asin - 10 g,
• paprika - 3 g,
• allspice - 3 mga PC.

Una ay nakikitungo kami sa zucchini - hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo ang mga ito ng isang tuwalya sa kusina. Kung ang zucchini ay hindi na bata, siguraduhing alisan ng balat at alisin ang mga hinog na buto, ngunit kung gagamit tayo ng batang zucchini, gupitin lamang ito sa maliliit na manipis na piraso. Pinipili namin ang anumang paraan ng pagputol - kung ninanais, tatlo sa isang Korean carrot grater, o ang mode na may manipis na hiwa.

Naghahanda kami ng mga batang gulay - binabalatan namin ang mga karot mula sa manipis na mga balat gamit ang isang peeler ng gulay, pinutol namin ang mga berdeng tangkay ng mga batang sibuyas, lubusan na hugasan ang mga gulay, at tuyo ang mga ito. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa manipis na hiwa at kalahating singsing.

Kumuha ng makapal na pader na kawali at i-load ang lahat ng inihandang sangkap dito.

Idagdag ang lahat ng pampalasa - ibuhos sa langis ng gulay, agad na magdagdag ng isang bahagi ng suka, magdagdag ng isang masaganang dakot ng matamis na paprika, magdagdag ng asin at paminta, huwag kalimutan ang tungkol sa asukal at bawang, na una naming alisan ng balat at tumaga o makinis na tumaga. Kung ninanais, maaari naming idagdag ang aming mga paboritong aromatic spices/herbs. Paghaluin ang lahat nang lubusan at iwanan ito nang mag-isa sa loob ng dalawang oras upang ang lahat ng mga sangkap ay maglabas ng kanilang katas.

Matapos lumipas ang oras, dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa at agad na alisin mula sa kalan. Kung magdagdag ka ng dahon ng bay, siguraduhing tanggalin ito upang hindi ito magbigay sa paghahanda ng mapait, hindi kasiya-siyang lasa.

Ilagay ang salad sa mga pre-sterilized na garapon. Ibuhos ang katas na inilabas ng ating mga gulay. I-sterilize ang salad sa loob ng sampung minuto mula sa sandaling kumulo ito.

Pinoproseso namin ang mga lids - ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo, mag-iwan ng tatlong minuto, alisin gamit ang isang slotted na kutsara. Tinatakan namin ang salad nang hermetically, ilagay ang garapon sa gilid nito - walang likido o hangin na tumagas - matagumpay na nagagawa ang sealing. Ngayon, baligtarin ang mga garapon, takpan ng kumot, at palamig sa loob ng 24 na oras.

Inaayos namin ang inihandang salad sa isang istante sa isang cool na silid.

Recipe 3: salad ng pipino at zucchini para sa taglamig

• mga pipino 500 g
• mga kamatis 350-450 g
• batang zucchini 300 g
• kampanilya paminta 2 pcs.
• karot 1 pc.
• sibuyas 100 g
• bawang 50 g
• asin 0.5-1 tbsp. l.
• langis ng gulay 50-60 ML
• apple cider vinegar 25 ml
• perehil at dill sa panlasa

Pinong tumaga ang sibuyas at karot.

Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes o dumaan sa isang gilingan ng karne.

Igisa ang mga sibuyas at karot hanggang transparent. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kamatis. Pakuluan ang sarsa ng 5-10 minuto sa mahinang apoy.

Sa sarsa ng gulay na ito magdagdag ng tinadtad na bawang, kampanilya at mga halamang gamot sa panlasa.

Maghanda ng mga pipino at zucchini, gupitin ang mga ito sa kalahating bilog.

Ang sarsa ay kailangang maalat at patamisin ng kaunti; ang lasa ng mga kamatis ay maasim.

Idagdag ang mga inihandang gulay sa sarsa, magdagdag ng apple cider vinegar at lutuin sa katamtamang init ng mga 5 minuto.

Punan ang mga isterilisadong garapon ng salad at takpan ng mga takip.

I-sterilize ang salad sa isang kawali ng tubig sa loob ng 20 minuto (500 ml), at pagkatapos ay maingat na i-seal ang mga garapon gamit ang mga takip. Baliktarin ang mga garapon.
Maghintay hanggang ang mga garapon ng zucchini at cucumber salad ay lumamig para sa taglamig at ilagay ang mga pinapanatili sa pantry.

Recipe 4: finger-licking zucchini salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon

• zucchini - 2 kg
• mga gulay - 2 bungkos
• bawang - 2 ulo
• tubig - 1.7 l
• asukal - 4 tbsp
• asin - 4 tbsp
• itim na paminta sa lupa - 1 tsp
• lupa pulang paminta - 1 tsp
• dahon ng bay - 6 na mga PC
• suka - 100 ML
• mga clove - 10 mga putot
• kulantro - 1 tsp
• langis ng gulay - 250 ml

Hugasan ang zucchini, gupitin ang mga tangkay, alisin ang balat at alisin ang mga buto. Gupitin ang pulp sa mga singsing.

Gupitin ang mga gulay sa mga mata, hatiin ang bawang sa mga clove at ilagay sa ilalim ng mga garapon. Ilagay ang zucchini sa itaas.

Para sa pag-atsara, init ang tubig, magdagdag ng asukal, asin, herbs, pampalasa at pakuluan. Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, magdagdag ng langis ng gulay at pakuluan muli. Panghuli magdagdag ng suka, haluin at alisin sa init.


Punan ang mga garapon ng mainit na pag-atsara, i-roll up, i-turn over at hayaang lumamig nang lubusan. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang cool na lugar at iimbak ang finger-licking zucchini doon, de-latang walang isterilisasyon hanggang sa taglamig.

Recipe 5: salad ng dila ng biyenan mula sa zucchini na may bawang para sa taglamig

• Zucchini (bata) - 3 kg
• Karot - 3 mga PC.
• Matamis na paminta - 3 mga PC.
• Tomato paste - 500g o 1.5 litro ng tomato puree
• Bawang - 100 g
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Asukal - 180 g
• Langis ng gulay - 200 ML
• Magaspang na asin - 2 kutsara. mga kutsara
• Suka 9% - 180 ml

Ihanda, hugasan at linisin ang lahat ng kinakailangang produkto.

Tulad ng naintindihan mo na, ang zucchini ay dapat i-cut sa mahabang hiwa na 5 mm ang kapal. Sa orihinal na recipe, gupitin sa mahabang hiwa, ngunit sa susunod ay gupitin ko sa mga singsing o gupitin ang mga plato sa kalahati, dahil hindi maginhawang ilagay sa mga garapon at kumain din. (Gumagawa ako ng tala sa aking sarili.)

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Gilingin ang bawang, isang blender ang sumagip sa akin. Buti na lang nag exist siya!

Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso.

Kung wala kang tomato paste, maaari mo lamang gilingin ang mga kamatis gamit ang isang blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, makakakuha ka ng tomato puree.

Pinong tumaga ang mainit na paminta. Mag-ingat dito, nasusunog ang iyong mga kamay, kaya mas mahusay na magtrabaho kasama nito gamit ang mga guwantes at huwag hawakan ang ibang bahagi ng katawan gamit ang iyong mga kamay. Kung gusto mo ang iyong appetizer spicier, magdagdag ng isang mainit na paminta o higit pa sa panlasa.

Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang angkop na laki ng kasirola. Idagdag ang lahat ng pampalasa - asin, asukal. Ibuhos sa langis ng gulay at suka. Haluin at itabi ng 1 oras para malabas ng zucchini ang katas nito.

Hayaang maluto. Pagkatapos kumukulo, kumulo ng halos 40 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Habang nagluluto ang salad, hinuhugasan ko at isterilisado ang mga garapon.

Ilagay ang inihandang "dila ng biyenan" na zucchini salad sa mga sterile na garapon at mag-imbak para sa taglamig. Ang isang kahanga-hangang pampagana ay handa na.

Gaya ng dati, binabaligtad ko ang mga garapon at tinatakpan ng kumot sa loob ng isang araw.

Recipe 6: Korean zucchini salad para sa taglamig

• 3 kilo ng zucchini,
• 0.5 kilo ng karot,
• 0.5 kilo ng mga sibuyas,
• 2 tbsp. l. pinong asin,
• 1 tasa ng asukal,
• 150 ml 9% na suka,
• 1 tsp. pampalasa para sa karot sa Korean,
• 1 baso ng mantika.

Para sa salad kailangan mong ihanda ang mga gulay.

Hugasan nang lubusan ang zucchini, alisin ang balat at, kung kinakailangan, alisin ang mga buto. Grate ang Korean carrots.

Ang mga karot ay kailangan ding hugasan at alisan ng balat. At lagyan din ng rehas sa parehong kudkuran.

Balatan ang sibuyas, hugasan, at gupitin sa kalahating singsing, mas payat kaysa sa akin.

Pinagsasama namin ang lahat sa isang malalim na kasirola o enamel basin. Magdagdag ng asukal, asin, pampalasa para sa Korean carrots, suka at langis ng gulay.

Paghaluin ang salad nang lubusan. Tumayo tayo sandali.

Ilagay ang salad sa malinis, handa na mga garapon at punuin ang natitirang marinade.
I-sterilize sa oven sa loob ng 10-15 minuto (kalahating litro na garapon).
At gumulong gamit ang mga isterilisadong takip.

Recipe 7: Uncle Bens salad mula sa zucchini para sa taglamig

• Zucchini - 2 kg
• Sibuyas - 200 g
• Matamis na paminta - 5-6 na mga PC.
• Mga kamatis - 1 kg
• Langis ng gulay - 1 tasa (200ml)
• Asukal - 1 tasa (200ml)
• Asin - 1 talahanayan. kutsara
• Tomato paste - 200 g
• Tubig - 1 l
• Suka 9% - 100 ML

Maghanda ng mga garapon nang maaga, hugasan at isterilisado.

Maraming mga maybahay ang nag-i-sterilize ng mga garapon sa oven, sa microwave, ngunit ini-sterilize ko ang mga ito sa lumang paraan sa singaw.

Mula sa halagang ito ng mga produkto makakakuha ka ng humigit-kumulang 4.5 litro ng handa na salad. I-dissolve ang tomato paste sa 1 litro ng tubig. (Sa tingin ko, maaari mo itong palitan ng katas ng kamatis o tinadtad na mga kamatis sa parehong dami.) Pagkatapos ay hugasan ito ng maigi, balatan ang lahat ng mga gulay at gupitin ang mga ito. Magpasya para sa iyong sarili kung paano i-cut sa mga cube o strips. Para sa Ankle Bens zucchini salad, pinutol ko ang lahat ng mga hiwa sa mga piraso, mas gusto ko ito sa ganoong paraan. Kung magpasya kang dice, pagkatapos ay i-cut ang lahat ng mga gulay sa mga cube.

Pinutol ko ang zucchini sa kalahating pahaba at sa kalahati muli pahaba, pagkatapos ay madaling i-cut sa pantay na mga cube. Pinutol ko ang sibuyas sa mga piraso at ang matamis na paminta sa mga piraso.

Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa tulad ng para sa isang regular na salad.

Dalhin ang solusyon ng kamatis sa isang pigsa, idagdag ang lahat ng mga inihandang gulay, magdagdag ng mga pampalasa (asukal, asin) at ibuhos sa langis ng gulay.

Haluin at lutuin ng 20 minuto. Ang oras ng pagluluto ay palaging binibilang mula sa simula ng pagkulo. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka at pukawin.

Ilagay ang natapos na salad sa mga sterile na garapon at i-roll up.

Ibaba ang mga takip at takpan ng kumot. Sa susunod na araw maaari mong itago ito sa pantry, at sa taglamig maaari mong tangkilikin ito, ihain ito bilang pampagana o bilang isang side dish.

Ang zucchini salad para sa taglamig ay pumasok na sa aming culinary menu, tulad ng maraming iba pang mga zucchini dish. Buweno, halimbawa, isang artikulo tungkol sa kung saan kamakailan kong nai-publish.

Sikat din ito, na kinakain ko ngayon nang may kasiyahan, bagaman pagkatapos ng aking mga araw ng pag-aaral ay hindi ko talaga iginagalang ito. Para sa mga kabataan, ipapaliwanag ko na bilang mga mag-aaral, ito ang aming pangunahing pagkain, dahil ginugol namin ang scholarship sa unang tatlong araw. At ang caviar ay nagkakahalaga ng isang sentimos.

Isa pa sa pinakasikat na pagkain ay. Ang aking kaibigan ay hindi rin kumakain ng zucchini noong araw, tulad ko. Sinimulan niyang kainin ang mga ito sa sandaling sinubukan niya ang mga zucchini pancake sa isang party at tinanong kung saan ito ginawa?

Sa madaling salita, masarap ang zucchini. Gumawa tayo ng mga salad para sa taglamig. Oh, kung gaano sila magiging kapaki-pakinabang.

Mga recipe para sa paghahanda ng zucchini para sa taglamig, simple at masarap na mga salad ng zucchini

Alam kong mas gusto ng maraming lalaki ang karne. Well, gawin ito nang matalino at ihain ito kasama ang zucchini salad na inihanda mo para sa taglamig. Ang sarap kaya!

1. Zucchini salad para sa taglamig ay daliri-dilaan sa isang simpleng pag-atsara

Mga sangkap:

• Zucchini - 1 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Malaking kampanilya paminta - 4 na mga PC.
• Bawang - 4-5 cloves

Para sa marinade:

• Asukal - 100 g.
• asin - 1 tbsp. l.
• Suka 9% - 1 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay, balatan ang bawang.

2. Gupitin ang zucchini sa maliliit na cubes, mga 1.5 cm. Gupitin ang mga kamatis at kampanilya sa mga piraso. Hiwain ng pino ang bawang.

3. Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola, ilagay ang asin at asukal. Dahan-dahang paghaluin ang lahat at hayaang maluto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang mga kamatis ay maglalabas ng katas. Matapos kumulo ang juice, lutuin ang mga kamatis para sa isa pang 10 minuto, patuloy na pukawin paminsan-minsan.

4. Pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang tinadtad na zucchini. Kasunod ng mga ito ay nagpapadala kami ng tinadtad na paminta. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo. Ilalabas ng zucchini ang katas nito. Pagkatapos kumulo, lutuin ng isa pang 30 minuto.

5. Mga 15 minuto bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na bawang. Huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon. Gawin itong mabuti. Gusto namin ng salad, hindi lugaw.

6. 2-3 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka. Isara kaagad ang takip upang maiwasan ang pagsingaw ng suka. Magluto ng ilang minuto, pakuluan at alisin ang kawali mula sa apoy.

7. Ilagay ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon at isara sa mga takip. Maaari mong igulong ang mga ito gamit ang mga metal o i-screw gamit ang mga turnilyo, na ngayon ay sunod sa moda. Kailangan ding isterilisado ang mga takip.

8. Agad na baligtarin ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang tiyak na lugar.

Nais kong ipaalala sa iyo, huwag maglagay ng mga maiinit na lata nang direkta sa mesa, higit pa sa metal. O gumamit ng tuwalya o kahoy na cutting board.

9. Balutin ang mga garapon sa isang bagay na mainit-init, isang tuwalya, isang lumang kumot, mga lumang damit at iwanan upang ganap na lumamig. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa isang lugar ng imbakan.

Nakakuha kami ng 4 na lata. Ang kabuuang dami ng mga lata ay humigit-kumulang 2.5 litro.

Iniimbak namin ito sa isang cool na lugar, sa loggia, at sa matinding frosts o init dinadala namin ito sa bahay. Kaya sa palagay ko ay tatayo sila nang maayos sa temperatura ng silid.

Ang aming zucchini salad para sa taglamig ay handa nang pagdila.

Iniimbak namin ito, ilalabas kung kailan namin gusto at i-enjoy ito.

Bon appetit!

1. Recipe para sa isang simple at napaka-masarap na zucchini salad para sa taglamig

Mga sangkap:

• Zucchini - 2 kg.
• Mga sibuyas - 3-4 na mga PC.
• Sweet bell pepper - 4-5 na mga PC.
• Tubig - 100 g.
• asin - 1 tbsp. na may slide
• Asukal - 200 g.
• Tomato paste - 150 g.
• Suka 9% - 100 g.
• Parsley - 1 bungkos

Paghahanda:

1. Linisin at gupitin ang hinugasang gulay kung kinakailangan.

2. Balatan ang zucchini at gupitin ito sa maliliit na cubes.

3. Hiwain din ang sibuyas at kampanilya ng mga cube at maliliit din. Kung mayroon kang pagkakataon, gumamit ng iba't ibang kulay na paminta. Magiging maganda ito sa isang salad. Sa kasamaang palad, wala kaming pulang paminta.

4. Pinong tumaga ang perehil.

5. Ilagay ang tinadtad na zucchini sa isang inihandang malaking kasirola, na sinusundan ng tinadtad na bell pepper. Magdagdag ng mga sibuyas at iwiwisik ang tinadtad na perehil.

6. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na tasa, magdagdag ng langis ng gulay, asin, asukal, suka at tomato paste. Haluing mabuti ang lahat.

7. Ibuhos ang aming marinade sa mga gulay. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay ang aming salad sa apoy.

8. Sa sandaling ang salad ay naglalabas ng katas nito at kumulo, bawasan ang apoy at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos para sa isa pang 35-40 minuto.

9. Well, iyon lang, ang aming salad ay mahusay na niluto at handa nang ilagay sa mga garapon.

10. Ilagay ang salad sa mga garapon at igulong ang mga takip.

11. Pagkatapos igulong ang mga garapon, ilagay ang mga takip at igulong ang mga ito. Kaya, dapat silang lumamig bago sila mailipat sa storage cabinet.

At pagkatapos ay maaari mo itong ilabas at kainin.

Bon appetit!

1. Zucchini salad para sa taglamig - dila ng biyenan - recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Mga sangkap:

• Zucchini - 3 kg.
• Karot - 3 mga PC. (malaki)
• Chili pepper - 2 mga PC.
• Bawang - 1 tasa,
• Suka 9% - 80-100 ml.
• Langis ng sunflower - 200 ML.
• Tomato juice - 500 - 600 ml.
• Asukal - 1 baso,
• asin - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Grate ang mga hugasan na karot sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang palanggana, o sa isang kasirola, o sa isang kawali, init ito ng mabuti at ilagay ang mga gadgad na karot dito. Iprito ang mga karot sa loob ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

2. Ang aming zucchini ay bata at maliit. Pinutol namin ang mga ito nang pahaba sa mga plato na humigit-kumulang 5 mm ang kapal.

3. Kung ang zucchini ay malaki, alisan ng balat ang balat at gupitin ang mga ito ng crosswise sa mga bilog, at gupitin ang mga bilog sa kalahati.

4. Putulin ang dulo gamit ang tangkay ng mainit na paminta at alisin ang mga buto. Kung gusto mo ng maanghang na pagkain, maaari mong iwanan ang ilan sa mga buto o huwag tanggalin ang mga ito.

5. Gilingin ang bawang at mainit na paminta sa isang gilingan ng karne, bawat isa sa isang hiwalay na mangkok.

6. Habang ginagawa namin ang zucchini at peppers at bawang, ang mga karot ay pinirito na. Ibuhos ang tomato juice sa mga karot, pukawin, maaari mong ibuhos ang 600 g nang sabay-sabay, magdagdag ng asin at asukal. Haluing mabuti muli ang lahat.

7. Kapag natunaw na ang asukal at asin, ilagay ang pinaikot na paminta. Susunod, idagdag ang lahat ng tinadtad na zucchini. Paghaluin ang lahat.

8. Ngayon ay tila napakakaunting likido. Ngunit ang zucchini ay magpapainit at maglalabas ng sarili nitong katas. Magiging maayos ang lahat. Pagkatapos kumulo ang salad, pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 45 minuto.

9. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng tinadtad na bawang at suka. Haluing mabuti ang lahat.

10. Sa 10 minuto ang aming salad ay handa na.

11. Bawasan ang init sa napakababa para hindi lumamig ang salad. Ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon at i-seal gamit ang mga isterilisadong takip.

12. Baliktarin ang mga garapon at hayaang lumamig. Ipinapadala namin ito sa isang lokasyon ng imbakan.

Nakakuha kami ng 7 lata ng 0.5 litro bawat isa. Ang natitira ay ginugol sa sampling ng nauuhaw.

Well, ngayon ang zucchini salad para sa taglamig, ang dila ng biyenan ay ganap na handa.

Bon appetit!

1. Zucchini salad para sa taglamig na may mga karot, kamatis at matamis na paminta

Mga sangkap:

• Zucchini - 2 mga PC. ang mga maliliit
• Mga karot - 2 piraso,
• Kamatis - 2 mga PC.
• Matamis na paminta - 2 mga PC.
• Bawang - 4 cloves
• Mga sibuyas - 2 ulo
• Mga gulay - dill o perehil.

Para sa marinade:

• 750 ML ng tubig
• Asin - 1 s. l. na may slide
• Langis ng gulay - 80 ML.
• Suka 9% - 80 ml.
• Asukal - 80 g.

Paghahanda:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay, tuyo at gupitin sa mga singsing.

2. Nagsisimula kaming punan ang mga isterilisadong garapon. Sa ibaba, sa bawat isa, naglalagay kami ng isang sibuyas ng bawang, isang sprig ng dill at perehil.Maaari mong ilagay ang isa o ang isa, o dill, o perehil, sa panlasa. Susunod na inilalagay namin ang 2-4 na hiwa ng mga karot. Naglalagay kami ng isang pares ng mga bilog ng zucchini doon.

3. Susunod, magdagdag ng 2-3 hiwa ng sibuyas, at pagkatapos ay matamis na paminta, din, tulad ng naaalala mo, gupitin sa mga bilog. Ang susunod na layer ay 1-2 bilog ng mga kamatis. At muli, 2-4 na bilog ng zucchini. Pagkatapos ay muli ang mga karot, sibuyas, paminta, zucchini at mga kamatis. Ito ay lumalabas na tulad ng isang multi-layered salad.

4. Takpan ang mga garapon gamit ang iyong kamay, kalugin ang mga ito ng kaunti upang siksikin ang mga ito, at pagkatapos ay magdagdag ng higit na magkakasya.

5. Ihanda ang marinade. Ibuhos ang 750 ml sa kawali. tubig. Ilagay sa kalan at pakuluan. Magdagdag ng asin at asukal. Magdagdag ng langis ng gulay at suka. Pakuluin muli.

6. Ang pag-atsara ay pinakuluan, agad naming sinimulan na ibuhos ang aming mga gulay sa mga garapon. Pre-install namin ang mga garapon sa isang espesyal na kahoy na stand. Maaaring ilagay sa isang tuwalya.

Mag-ingat at mag-ingat! Huwag masunog!

7. Ngayon ay i-sterilize natin ang mga ito. Lagyan ng tuwalya o tela ang ilalim ng kawali. Takpan ang mga garapon na may mga takip hanggang sa sila ay pinagsama at ilagay ang mga ito sa isang kawali sa isang tela. Punan ang mga garapon ng maligamgam na tubig hanggang sa mga balikat.

Huwag magkamali. Kung ibubuhos mo ang malamig na tubig, ang mga garapon ay maaaring sumabog, dahil ang mainit na pag-atsara ay ibinuhos sa kanila.

Bon appetit!

Ang mga paghahanda ng zucchini para sa taglamig ay ipinagmamalaki sa aking katamtamang culinary site. Maingat kong kinolekta ang lahat ng mga recipe ng zucchini para sa taglamig mula sa iba't ibang tao sa mga nakaraang taon upang lumikha ng aking sariling koleksyon ng mga napatunayang recipe para sa paghahanda ng zucchini.

Ito ay napaka-maginhawa upang buksan ang pahina sa panahon: at canning zucchini para sa taglamig - mga recipe na may mga larawan sa harap ng iyong mga mata, kailangan mo lamang bumili ng mga kinakailangang sangkap sa merkado at simulan ang canning. Sa kabila ng katotohanan na itinuturing ng maraming tao ang paghahanda ng zucchini para sa taglamig bilang "mga labi ng nakaraan ng Sobyet" at mas gusto ang mga frozen na produkto, hindi ako sumasang-ayon sa opinyon na ito.

Kung naghahanda ka ng zucchini para sa taglamig ayon sa mga napatunayang recipe, kung gayon ang pag-canning ng zucchini para sa taglamig ay napakasarap, lalo na sa taglamig, at makabuluhang nakakatipid ng oras sa pang-araw-araw na paghahanda ng mga salad. Nag-freeze din ako ng zucchini para sa taglamig; Mayroon akong freezer hanggang sa kisame para sa layuning ito. Mayroong mga nuances sa pagyeyelo ng zucchini, at sasabihin ko sa iyo kung paano maayos na i-freeze ang zucchini sa susunod na artikulo.

Ngayon bumalik tayo sa canning zucchini. Ang zucchini canning para sa taglamig ay kamangha-mangha sa iba't-ibang nito, at natutuwa ako na ngayon ang mga recipe para sa canning zucchini ay mas kawili-wili kaysa sa panahon ng aking pagkabata ng Sobyet. Halimbawa, ang aking ina at lola ay hindi kailanman napanatili ang adjika mula sa zucchini, lecho mula sa zucchini, wika ng biyenan mula sa zucchini para sa taglamig o zucchini para sa taglamig sa Korean, at walang sinuman ang nakarinig ng zucchini jam.

Salamat sa Internet, natutunan ng mga maybahay kung ano ang canning zucchini para sa taglamig - mga recipe na may mga larawan, kapag ang bawat hakbang ay nakuhanan ng larawan at inilarawan nang detalyado. At ito ay tiyak na mga recipe para sa paghahanda ng zucchini na tatalakayin sa artikulong ito.

Dinadala ko sa iyong pansin, mahal na mga kaibigan, paghahanda ng zucchini para sa taglamig - ang pinakamahusay na mga recipe, na sinubukan ko nang maraming beses, na inaasahan kong magugustuhan mo. Ang lahat ng mga paghahanda ng zucchini sa taglamig na ipinakita sa pahina ay mga recipe ng pagdila ng daliri. At ito ay hindi pagmamalabis sa lahat!

Mga kaibigan, ano ang paborito mong paghahanda ng zucchini? Mangyaring ibahagi ang iyong matagumpay na mga recipe para sa pagpapanatili ng zucchini para sa taglamig sa mga komento!

Finger-licking zucchini para sa taglamig

Isang simple at masarap na recipe para sa zucchini na may takip na ganap na naaayon sa pangalan nitong "finger lickin' good". Dapat ding tandaan na ang zucchini ay inihanda para sa taglamig na "pagdila ng daliri", nang walang isterilisasyon, na lubos na nagpapadali sa proseso ng paghahanda ng zucchini para sa taglamig. Maaari mong makita kung paano magluto ng finger-licking zucchini para sa taglamig (step by step recipe na may mga larawan).

Ang zucchini ay parang mga mushroom ng gatas

Mayroon akong isang kahanga-hangang recipe para sa iyo - zucchini sa ilalim ng mga mushroom ng gatas para sa taglamig. Oo, oo, bilang isang resulta ng pag-aatsara at pag-canning, ang zucchini ay nagiging katulad ng mga kabute sa lasa at density. Ang paghahandang ito ay lumalabas na napaka-badyet at abot-kaya kung pinag-uusapan mo ang tungkol sa pananalapi, ngunit napakasarap at maganda kung susuriin mo ang mga katangian nito. Tingnan ang recipe na may larawan.

Spicy adjika mula sa zucchini para sa taglamig

Iminumungkahi kong maghanda ka ng adjika, ngunit hindi simpleng adjika, ngunit zucchini adjika para sa taglamig. Oo, oo, maaari ka ring gumawa ng adjika mula sa zucchini, maiisip mo ba? Muli itong nagpapatunay kung gaano kagaling ang gulay na ito. Paano magluto, tingnan.

Zucchini salad para sa taglamig na may repolyo, kamatis at karot

Paghahanda ng zucchini salad para sa taglamig na may repolyo na walang isterilisasyon. Ang pampagana ng gulay na ito ay matagal nang naging matagumpay sa aking pamilya at tradisyonal na kumukuha ng isa sa mga lugar ng karangalan sa mesa. Madali at mabilis ang paghahanda. Ito ay sapat na upang i-chop ang lahat ng mga gulay, nilaga ang mga ito nang sama-sama, ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga ito gamit ang isang espesyal na makina. Paano magluto, tingnan.

Adobo na zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon sa isang litro na garapon

Mga minamahal na kaibigan, batay sa iyong maraming mga kahilingan sa mga komento, naghanda ako para sa iyo ng isang recipe para sa adobo na zucchini para sa isang litro ng garapon. Magluluto kami ng zucchini sa isang litro ng garapon nang walang isterilisasyon - na may triple na pagpuno, na lubos na pinapadali ang buong proseso ng canning. Ang inatsara na zucchini para sa taglamig na walang isterilisasyon ay nagiging napakasarap, makatas at malutong. Ang mga damo at pampalasa ay gumagawa ng mga ito na hindi kapani-paniwalang lasa. Sumulat ako tungkol sa kung paano i-seal ang zucchini sa mga garapon ng litro.

Zucchini caviar "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Kaya naging interesado ako sa kung ano ang mangyayari sa huli. Sa hinaharap, sasabihin ko na ang resulta ay hindi ako nabigo sa lahat. Kahit na ang squash caviar na "You'll Lick Your Fingers" ay inihanda sa bahay, ito ay lumiliko na halos kapareho sa binili sa tindahan na caviar na nabili noong ako ay bata pa. Recipe na may larawan.

Zucchini salad para sa taglamig na may bigas

Iminumungkahi kong subukan mong maghanda ng napakasarap na zucchini salad para sa taglamig na may kanin. Ang resulta ay isang nakabubusog at makatas na zucchini appetizer na maaaring ihain ng malamig bilang isang salad, o pinainit muli upang lumikha ng isang ganap na lean stew na may mga gulay sa tag-init. Sa hinaharap, sasabihin ko na ang taglamig na salad ng zucchini at bigas na ito ay inihanda nang walang isterilisasyon, mula sa simple at abot-kayang mga sangkap. Maaari mong makita kung paano maghanda ng zucchini salad para sa taglamig na may bigas.

Adobo na zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon ayon sa recipe ng aking lola

Ginagawa ko ang recipe na ito para sa adobo na zucchini nang walang isterilisasyon bawat taon. Malutong, katamtamang maalat at maanghang na may mga halamang gamot, perpekto ang mga ito para sa karne, manok at pritong patatas. Samakatuwid, kami ay palaging may malaking demand para sa mabango at masarap na adobo na zucchini para sa taglamig. Maaari mong makita ang recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Zucchini salad para sa taglamig na may mga karot at sibuyas

Naghahanap ng bagong zucchini salad para sa taglamig? Siguraduhing tingnan ang winter zucchini salad na may mga karot at sibuyas.Ito ay may medyo simpleng recipe, murang mga sangkap, ngunit mahusay na panlasa at isang napaka-presentable na hitsura. Maaari mong makita kung paano maghanda ng zucchini salad para sa taglamig na may mga karot at sibuyas.

Zucchini salad para sa taglamig sa Korean

Isang napaka-masarap at maanghang na zucchini salad para sa taglamig. Kung lutuin mo ito, tiyak na hindi ka magsisisi! Recipe na may mga hakbang-hakbang na larawan.

Naka-kahong zucchini para sa taglamig na may mga karot

Ang zucchini ay lumalabas na napakaganda at pampagana, na may isang kawili-wiling maanghang na lasa. Siguraduhing ihanda ang gawang bahay na paghahandang ito para sa taglamig upang ma-enjoy mo ang masasarap na gulay kahit na sa labas ng panahon. Recipe na may mga hakbang-hakbang na larawan.

Masarap na adjika mula sa zucchini para sa taglamig

Ang zucchini adjika na ito ay may isang napaka-kagiliw-giliw na lasa: medyo maanghang (salamat sa bawang), ngunit sa parehong oras envelopingly malambot (tiyak dahil sa zucchini). Recipe na may mga hakbang-hakbang na larawan.

Zucchini jam na may lemon

Maaari mong makita kung paano gumawa ng masarap na zucchini jam na may lemon.

Ang zucchini lecho ni Zinaida Sergeevna

Makikita mo kung paano maghanda ng masarap at mabangong zucchini lecho mula sa Zinaida Sergeevna

Zucchini salad para sa taglamig "Dila ng biyenan"

1294

Maaari kang gumawa ng maraming masarap na meryenda mula sa regular na zucchini. Magbukas ng garapon sa taglamig at tandaan ang tag-araw!

Zucchini salad na may perehil at mainit na paminta

Mga sangkap: 500 g zucchini, 50 g perehil, 30 g bawang, 10 g sariwang mainit na paminta, 70 ML langis ng gulay, 20 ml 9 porsiyentong suka, 15 g asin, 2 g ground black pepper.
Gupitin ang zucchini sa manipis na piraso at pisilin nang bahagya. Pinong tumaga ang perehil, bawang at mainit na paminta at idagdag sa zucchini. Budburan ng asin at paminta, ibuhos sa langis, pukawin, mag-iwan ng 2 oras. Pagkatapos ay ilipat sa mga garapon kasama ang inilabas na katas. Ibuhos sa suka, takpan at isterilisado ang 0.5 litro na garapon sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, ibalik at hayaang lumamig.

Zucchini, carrot at bell pepper salad

Mga sangkap: 2.5 kg ng zucchini, 300 g ng karot, 300 g ng kampanilya paminta, 50 g ng bawang, 150 ML ng langis ng gulay, 75-100 ml ng 9 porsiyentong suka, 75-100 g ng asukal, 30-50 g ng asin, dill at perehil, ground black pepper at iba pang pampalasa sa panlasa.
Gupitin ang mga carrots, bell peppers at young zucchini (maaaring hindi maputol ang mga balat ng zucchini. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, magdagdag ng mga gulay, takpan, kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, tinadtad na mga halamang gamot at bawang, kumulo para sa isa pang 5- 7 minuto. Ibuhos sa suka, pukawin, pakuluan. Ilagay ang mainit na salad sa mga garapon, roll up, balutin hanggang lumamig.

Spicy zucchini salad "Aji"

Mga sangkap: 1 kg ng zucchini, 100 g ng karot, 100 g ng pulang kampanilya paminta, 50 g ng bawang, 20 g ng sariwang mainit na paminta, 50 g ng dill at perehil, 100 ml ng 9 porsiyentong suka, 50 ML ng langis ng gulay , 25 g ng asukal, 15 g asin.
Para sa pag-atsara: 500 ML ng tubig, 50 ML 9% suka, 20 g asin.
Ang kampanilya at mainit na paminta, karot, bawang, dill at perehil ay dapat na tinadtad. Magdagdag ng mantika, asin, asukal, suka, lutuin ng 20 minuto pagkatapos kumukulo. Gupitin ang mga batang zucchini, alisan ng balat muna ang mga luma. Paghaluin ang mga sangkap para sa pag-atsara at pakuluan. Ilagay ang zucchini sa marinade at lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumukulo.
Ilagay ang zucchini at pinaghalong gulay sa mga inihandang garapon sa mga layer, siksikin ang bawat layer gamit ang isang kutsara. Ibuhos ang kumukulong marinade sa ibabaw. I-roll up ang mga garapon at balutin hanggang lumamig.

Zucchini salad "Dila ng biyenan"

Mga sangkap: 3 kg zucchini, 2.5 kg karot, 100 g bawang, 500 ml chili ketchup, 200 ml langis ng gulay, 100 ml 9 porsiyentong suka, 150-200 g asukal, 50-60 g asin, 5-7 g ground hot pepper.
Hugasan ang zucchini nang lubusan at gupitin sa manipis na mahabang hiwa. Ipasa ang mga karot at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng gulay, kumulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng ketchup, asin, asukal at mainit na paminta, pakuluan. Ilagay ang zucchini sa kumukulong timpla at kumulo sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo, paminsan-minsang pagpapakilos. Ibuhos sa suka, kumulo para sa isa pang 2 minuto. Ilagay ang mainit na paghahanda sa mga isterilisadong garapon, igulong ito, ibalik ito at balutin ito hanggang sa lumamig.

Zucchini at bell pepper salad

Mga sangkap: 2 kg ng zucchini, 1 kg ng mga kamatis, 700 g ng kampanilya paminta, 1 kg ng mga sibuyas, 200 ML ng langis ng gulay, 100 ML ng 9 porsiyentong suka, 150 g ng asukal, 60 g ng asin, pampalasa sa panlasa.
Gupitin ang zucchini sa mga piraso, sibuyas at paminta sa kalahating singsing. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Paghaluin ang mantika, suka, asin at asukal sa isang kasirola at pakuluan. Ilagay ang zucchini sa kumukulong likido at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng sibuyas at kampanilya paminta, kumulo para sa isa pang 7-10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kamatis at pampalasa, kumulo ng 10 minuto. Ilagay ang mainit na salad sa mga garapon, i-roll up at balutin hanggang lumamig.

Zucchini at carrot salad

Mga sangkap: 1 kg ng zucchini, 100 g ng karot, 20-30 g ng bawang, 15 ml ng 9 porsiyentong suka, 20 ML ng langis ng gulay, 20 g ng asin, 20 g ng asukal, ground black pepper sa panlasa.
Gupitin ang zucchini sa mga hiwa, gupitin ang mga karot sa manipis na mga piraso o lagyan ng rehas ang mga ito, ipasa ang bawang sa isang pindutin. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay, idagdag ang natitirang mga sangkap at mag-iwan ng 30 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa mga garapon kasama ang inilabas na katas. I-sterilize ang 0.5 litro na garapon sa loob ng 10-15 minuto, 1 litro na garapon sa loob ng 15-20 minuto. Roll up, baligtarin at balutin hanggang lumamig.

Korean zucchini salad

Mga sangkap: 3 kg ng zucchini, 500 g ng karot, 500 g ng mga sibuyas, 500 g ng kampanilya paminta, 50 g ng bawang, 200 ML ng langis ng gulay, 100 ML ng 9 porsiyentong suka, 90 g ng asin, 50 g ng asukal , 10 g ng pampalasa para sa Korean carrots.
Grate ang zucchini at karot sa isang Korean vegetable grater. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang kampanilya ng paminta sa mga piraso, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay. Init ang mga pampalasa sa isang tuyong kawali sa loob ng ilang segundo at idagdag sa mga gulay. Magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay at suka, mag-iwan ng 3-5 na oras, pukawin paminsan-minsan. Pagkatapos ay ilagay ang salad kasama ang inilabas na juice sa mga isterilisadong garapon. I-sterilize ang 0.5 litro na garapon sa loob ng 7-10 minuto, 1 litro na garapon sa loob ng 15-20 minuto. I-roll up ang workpiece, ibalik ito at hayaang lumamig.

Zucchini sa tomato sauce

Mga sangkap: 1.5 kg ng batang zucchini, 30 g ng bawang, 250 ML ng tomato sauce, 50 ML ng 9 porsiyentong suka, 100 ML ng langis ng gulay, 50-100 g ng asukal, asin sa panlasa.
Gupitin ang zucchini sa mga hiwa. Paghaluin ang tomato sauce, tinadtad na bawang, langis ng gulay, suka, asin at asukal, pakuluan sa mahinang apoy. Magdagdag ng zucchini sa sarsa at kumulo sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Zucchini salad "Dila ng biyenan"

Mga sangkap: 3 kg ng zucchini, 400 g ng kampanilya paminta, 100 g ng bawang, 50 g ng sariwang mainit na paminta, 1.5 litro ng tomato juice, 200 ML ng langis ng gulay, 100 ml ng 9 porsiyentong suka, 200 g ng asukal, 50 -70 g ng asin, 30 g na inihanda na mustasa.

Balatan ang zucchini, gupitin nang pahaba sa mahabang hiwa na halos 1 cm ang kapal.Pagsamahin ang katas ng kamatis, asukal, asin, langis ng gulay, suka, mustasa. Magdagdag ng bawang, mainit at kampanilya paminta, tinadtad sa isang blender, at dalhin ang timpla sa pigsa. Ilagay ang zucchini dito at kumulo sa loob ng 40 minuto mula sa sandaling kumulo ito. Pagkatapos ay ilagay ang zucchini kasama ang sarsa sa mga isterilisadong garapon. Roll up, baligtarin at balutin hanggang lumamig.