Mga maliliit na pie na may mga sibuyas at itlog. Paano magluto ng "pritong pie na may mga itlog at sibuyas"

Ang masarap na lasa ng mga pie na may mga itlog at sibuyas ay pamilyar sa lahat mula pagkabata. Palagi silang iniluluto ng kanilang pinakamamahal na lola o inihanda ng kanilang ina para sa mga pista opisyal. Minsan ang mga masasarap na bersyon ng ulam na ito ay maaaring mabili sa cafeteria. Ang paggawa ng mga pie na may mga itlog at sibuyas ay hindi mahirap. Ito ay sapat na upang makabisado ang isang minimum ng pinakasimpleng mga recipe.

Bagama't walang problema sa mga sariwang damo sa buong taon, ang berdeng sibuyas at pagpupuno ng itlog ay pinakasikat kapag ang mga giniling na gulay at mga halamang gamot ay dumating sa panahon. Maaari kang magtanim ng mga berdeng sibuyas sa bahay nang hindi naghihintay ng tag-araw. Upang gawin ito, maglagay lamang ng ilang mga sibuyas sa tubig, ilagay ang mga ito sa anumang windowsill at sa loob ng ilang linggo magkakaroon ka ng berdeng mga sibuyas para sa pagpuno ng mga pie.

Mga pie na may itlog at sibuyas - recipe ng larawan

Oras ng pagluluto: 2 oras 0 minuto

Dami: 6 na servings

Mga sangkap

• Harina: 500 g
• Tubig: 250 ml
• Asukal: 20 g
• Lebadura: 9 g
• Itlog: 1 hilaw sa kuwarta at 5-6 pinakuluang
• Berde na sibuyas: 150 g
• Asin: sa panlasa
• Mantika:50 g para sa kuwarta at 150 g para sa Pagprito

Mga tagubilin sa pagluluto

Recipe para sa mga pie na may mga sibuyas at itlog sa oven

Ang bersyon na ito ng mga pie ay karaniwang gawa sa yeast dough. Upang makagawa ng hindi bababa sa dalawang dosenang mga natapos na produkto kakailanganin mong:

• 3 itlog ng manok;
• 2 baso ng kefir o yogurt;
• 50 gr. mantikilya at mirasol na mga langis;
• 1 kilo ng regular na harina ng trigo;
• 1 pakete ng dry yeast;
• paminta at asin sa panlasa.

Para sa pagpuno kailangan kong kunin:

• 8 pinakuluang itlog;
• 100 gramo ng berdeng mga sibuyas;
• 50 gramo ng mantikilya;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Para sa kuwarta, ang lahat ng mga itlog ay pinaghiwa-hiwalay sa isang malalim na lalagyan at pinalo gamit ang isang panghalo, isang whisk, o dalawang tinidor lamang na may asin hanggang sa lumitaw ang isang makapal na foam.
2. Maingat na magdagdag ng 50 gramo ng mantikilya, 50 gramo ng langis ng gulay, kefir o yogurt sa nagresultang timpla.
3. Ang harina ay halo-halong may paminta at tuyong lebadura. Ang nagresultang timpla ay idinagdag sa masa ng itlog at halo-halong lubusan.
4. Ang kuwarta ay pinahihintulutang tumaas ng dalawang beses, na may sapilitan na pagtaas sa dami ng humigit-kumulang dalawang beses. Ang natapos na masa ay dapat na mahuli nang maayos sa iyong mga kamay. Kung ito ay nananatiling likido, magdagdag ng kaunting harina.
5. Para sa pagpuno, ang lahat ng mga produkto na nakalista sa recipe ay makinis na tinadtad at halo-halong sa isang homogenous na masa.
6. Ang kuwarta ay nahahati sa mga indibidwal na piraso, humigit-kumulang sa laki ng isang kamao. Ang blangko ng pie ay inilalabas sa kapal na 5-6 millimeters.
7. Ilagay ang pagpuno dito at maingat na kurutin ang mga gilid. Pagkatapos ng maikling pag-proofing, ang ibabaw ng pie ay lagyan ng langis ng gulay o itlog.
8. Maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 25-30 minuto, unti-unting binabawasan ang init.

Paano magluto ng mga pie na may sibuyas, itlog at kanin

Maraming mga tao na may matamis na ngipin tulad ng mga orihinal na pie na may pagdaragdag ng mga itlog, sibuyas at kanin. Ang mga naturang produkto ay lumalabas na bahagyang matamis at napakapuno. Maaari mong gawin itong masarap na karagdagan sa iyong tanghalian gamit ang anumang uri ng kuwarta. Mga bihasang maybahay gamitin:

• lebadura;
• puff pastry;
• sariwa.

Ang pagpuno ng berdeng mga sibuyas, pinakuluang itlog at pinakuluang bigas ay nababagay sa anumang uri ng kuwarta.

Upang ihanda ang pagpuno, na kinabibilangan ng tatlong bahagi, kailangan kong kunin:

• 8 pinakuluang itlog;
• 100 gramo ng berdeng mga sibuyas;
• 1 tasang pinakuluang bigas;
• 50 gramo ng mantikilya;
• 0.5 kutsarita.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng paminta.

Ang mantikilya ay dapat idagdag sa pagpuno para sa mga pie na may mga itlog, berdeng sibuyas at bigas. Kung hindi man, ang pagpuno na ito ay magiging masyadong tuyo. Kung gumamit ka ng "mahabang" bigas, dapat kang kumuha ng mas maraming mantika.

Upang ihanda ang pagpuno, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo at ihalo nang lubusan. Ang handa na timpla ay dapat iwanang tumayo ng 10-15 minuto. Sa panahong ito, ang sibuyas ay magbibigay ng juice.

Ang inihanda at hugis na mga pie ay maaaring lutuin sa oven o pinirito sa isang kawali sa langis ng gulay. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal mula 20 hanggang 30 minuto, depende sa laki ng mga pie.

Mga tamad na pie na may sibuyas at itlog

• 2 itlog ng manok;
• 0.5 tasa ng kefir;
• 0.5 tasa ng kulay-gatas;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• paminta sa panlasa;
• 1.5 tasa ng harina ng trigo (ang eksaktong halaga ay tinutukoy nang nakapag-iisa hanggang sa makuha ang pagkakapare-pareho ng makapal na pancake dough);
• 1 pakete ng baking powder o kalahating kutsarita ng baking soda.

Para sa pagpuno kailangan:

• 4-5 pinakuluang itlog;
• 100 gramo ng berdeng sibuyas.

Paghahanda:

1. Para sa kuwarta, talunin ang mga itlog nang lubusan sa asin at, kung gumagamit, paminta. Unti-unting magdagdag ng kulay-gatas, patuloy na matalo, ibuhos sa kefir. Ang huling hakbang ay paghaluin ang harina sa baking powder.
2. I-chop ang pinakuluang itlog at berdeng sibuyas, ihalo at idagdag sa inihandang kuwarta. Susunod, ang mga tamad na pie na may mga itlog at damo ay inihanda tulad ng mga regular na pancake.
3. Ang langis ng gulay ay kadalasang ginagamit para sa pagprito. Maaari kang magprito sa isang halo ng mantikilya at mga langis ng gulay. Ang hinaharap na mga tamad na pie ay pinirito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 5 minuto. Ang malalaking lazy pie ay maaaring ilagay sa isang mainit na oven upang matapos ang pagluluto.

Ang kuwarta para sa mga pie na may mga sibuyas at itlog - lebadura, puff pastry, kefir

Ang bentahe ng unibersal na pagpuno ng mga itlog at berdeng sibuyas ay ang kakayahang gumamit ng iba't ibang mga kuwarta. Maaari mong subukan ang paggawa ng mga pie gamit ang mga karaniwang opsyon gaya ng yeast dough, puff pastry, at kefir dough.

Para sa pinakasimpleng yeast dough kailangan:

• 300 mililitro ng gatas;
• 1 pakete ng anumang dry yeast;
• 1 tsp butil na asukal;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• 3 tasa ng harina ng trigo;
• 1-2 itlog ng manok;
• 50 mililitro ng langis ng gulay.

Paghahanda:

1. Painitin ang gatas sa humigit-kumulang 40 degrees Celsius. Magdagdag ng asukal, asin at 2-3 kutsarang harina dito. Magdagdag ng lebadura at hayaang tumaas. Pagkatapos ng 20-30 minuto, ang kuwarta ay humigit-kumulang doble sa dami.
2. Ibuhos ang lahat ng natitirang harina sa tumaas na kuwarta, magdagdag ng mga itlog, langis ng gulay, ihalo nang lubusan at iwanan upang tumaas muli para sa mga 40 minuto. Takpan ang lalagyan ng kuwarta gamit ang isang tuwalya o cling film.
3. Kapag pumipili na gumawa ng puff pastry pie, ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng mga semi-tapos na produkto na naihanda na sa industriya.
4. Ang isang mabilis na pagpipilian ay ang paghahanda ng kuwarta ng kefir. Kailangan mong kumuha ng pantay na bahagi ng kefir at kulay-gatas, mga 0.5 tasa bawat isa. Ang ilang mga maybahay ay pinapalitan ang kulay-gatas na may mayonesa.
5. Sa nagresultang timpla kailangan mong magdagdag ng 0.5 kutsarita ng baking soda o magdagdag ng 1 pakete ng baking powder. Talunin ang 3-4 na itlog ng manok at magdagdag ng harina hanggang sa makakuha ka ng kuwarta, tulad ng para sa pancake. Kakailanganin mo ng 1 hanggang 1.5 tasa ng harina.

Upang maghanda ng masarap na mga pie ng itlog at sibuyas, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto:

1. Kailangan mong igulong ang lebadura o puff pastry nang napakanipis upang maubos ng pagpuno ang karamihan sa natapos na produkto.
2. Ang mga pie ay maaaring pinirito o inihurnong. Pareho silang masarap.
3. Kapag inihahanda ang pagpuno, ang mga berdeng sibuyas ay ginagamit, hindi mga sibuyas.
4. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang uri ng mga halamang gamot sa berdeng mga sibuyas, kabilang ang dill o perehil.
5. Sa halip na mga sibuyas sa panahon, maaari kang magdagdag ng mga batang beet top sa pagpuno.

Maaari kang kumain ng masarap na pie mainit man o malamig. Sila ay umakma sa sabaw o nakabubusog na borscht na rin. Ang mga orihinal na produkto na may berdeng sibuyas at itlog ay tiyak na mag-aapela sa mga miyembro ng pamilya at mga bisita sa bahay bilang isang hiwalay na ulam na inihahain kasama ng tsaa.

Mga piniritong pie - ang mga ito ay napakasarap sa anumang pagpuno, ang masa ay malambot at may malutong na crust ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Naiintindihan ko na ang pagkain ng pritong pagkain ay nakakapinsala, ngunit hindi namin ginagawa ito araw-araw nang walang panatisismo, kaya minsan posible.
Isa sa mga paboritong palaman para sa pritong pie ay may berdeng sibuyas at itlog. I adopted the cooking recipe and technology from my parents's house, ganito ang luto ng lola at nanay ko and I continue this thread :)

Karaniwan, ako mismo ang gumagawa ng kuwarta, ngunit ngayon ay tamad ako, at sa tindahan ay natuklasan ko ang pagkakaroon ng magandang binili na kuwarta, mayroon ding mga berdeng sibuyas na ibinebenta, at may mga itlog na naiwan sa refrigerator sa bahay - na nagpasya sa lahat. - ngayon magkakaroon ng pritong pie na may berdeng sibuyas at isang itlog.

Dahil handa na ang aming kuwarta, inilabas ko na lang ito sa bag papunta sa isang mesa na binudburan ng harina para “huminga at ibuka ang mga pakpak nito.”

Pansamantala, sisimulan kong punan ang:
- Itinakda ko ang mga itlog upang pakuluan ng 15 minuto, at pagkatapos ay sa ilalim ng malamig na tubig, basagin ang mga shell at hayaang tumayo ng 5 minuto sa malamig na tubig - mas nililinis nito ang shell

Hugasan ang sibuyas at alisan ng balat ang maruruming pelikula at balahibo ng sibuyas.

Gupitin sa mga bilog

Ilagay sa isang mangkok at magdagdag ng asin

Gilingin nang maigi ang sibuyas at asin

Matunaw ang mantikilya

Ibuhos ang mainit na mantika sa pinaghalong sibuyas

Haluing mabuti

Gupitin ang mga itlog sa mga cube gamit ang isang kutsilyo o isang panghiwa ng itlog (lahat ay may isa sa pang-araw-araw na paggamit). Mayroon akong kutsilyo.

Magdagdag ng mga itlog sa pinaghalong sibuyas-mantikilya

Haluing mabuti at iyon na - handa na ang pagpuno. Ang pangunahing bagay dito ay hindi kainin ito, napakasarap, noong bata pa kami ay gustung-gusto namin ang pagpuno na ito sa itim na tinapay... palagi naming hinihiling na gumawa ng kaunti pa nito, upang magkaroon din kami nito :)

Magsimula tayo sa paggawa ng mga pie
Gupitin ang isang piraso ng kuwarta, gumawa ng isang roll (sausage), gupitin ito sa maliliit na piraso

igulong ang bawat piraso sa iyong mga palad at bumuo ng bola

Sa yugtong ito, hindi mo na kakailanganin ang anumang harina. Sa bahay tinuruan nila ako kung paano gumawa ng mga pie na walang harina at lagyan ng langis ng gulay ang mesa.

Pinahiran ko ng mantika ang lugar ng mesa - kung saan ko ilililok ang mga pie at kung saan ko itiklop ang mga ito para sa kasunod na pagprito (hindi mo kailangan ng maraming mantika, kung hindi man ay mahirap i-sculpt at idikit ang kuwarta.

Kumuha kami ng isang bola at iniunat ito gamit ang aming mga kamay sa isang patag na cake, sa isang mamantika na mesa - madali

maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno sa gitna ng bilog

Kinurot namin ang pie. Ginagawa ko ito sa ganitong paraan - una kong hinawakan ang gitna, at pagkatapos ay ang mga gilid.

upang palakasin ang tahi, tinitipon ko rin ito at tinatakan ang tahi (paglipat mula sa isang gilid ng pie patungo sa isa pa, tinitiklop ko ang gilid ng kuwarta papasok)

Inilalagay ko ang mga pie na may tahi pababa sa may langis na bahagi ng ibabaw ng mesa

dito - ang unang batch ay hinulma na at handa na para sa pagprito (naghuhulma ako at nagprito sa mga bahagi, sa ganitong paraan ang mga pie ay nananatiling maayos, kung hindi man sa init ay lumalaki lamang sila nang mabilis (tumutulong sa kanila ang yeast dough))

Inilalagay ko ang kawali sa kalan, magdagdag ng langis ng gulay at initin ito (hanggang sa mga unang splashes ng mantika - nagsisimula itong kumaluskos sa kawali, na nangangahulugang oras na upang magprito)

Sa sandaling mainit ang mantika, ilagay ang mga pie. Ilagay ang tahi sa gilid pababa. Huwag matakot kung biglang lumitaw ang mga butas sa kuwarta - ang pagpuno ay hindi makatakas (nasubok). Magprito sa magkabilang gilid hanggang sa maluto ang masa at maging golden brown.

Ilagay ang mga natapos na pie sa mga napkin ng papel upang pahintulutan ang labis na langis na masipsip. Dahil ang mga pie ay ginawa nang walang harina, ang langis ay hindi umitim sa panahon ng pagprito at walang sediment na lilitaw, at ang lahat ng mga pie ay nananatiling ginto at namumula hanggang sa huling batch ng pagprito.

Ilipat ang mga pie sa isang hiwalay na plato at bumuo ng isang masarap na punso

mainit, malasa at malutong, nagmamakaawa lang na ipasok sa iyong bibig :)

na may malamig na kefir - isang kamangha-manghang kasiyahan lamang :)

Bon appetit sa lahat at magkita-kita tayo sa susunod!

Oras ng pagluluto: PT01H30M 1 h 30 min.

Pinagkadalubhasaan namin ang unibersal na teknolohiya ng paghahanda ng mga pie na may mga sibuyas at itlog sa oven. Masahin namin ang lebadura ng lebadura sa isang base ng kefir-oil, maghanda ng pangunahing pagpuno mula sa dalawang pangunahing sangkap, mabilis na bumubuo ng mga produkto ng harina at ipadala ang mga ito sa oven. Nakakakuha kami ng mga masasarap na pie na may magaan na baking aroma, isang pinong halo ng itlog-sibuyas at isang malambot na mumo.

Inirerekumenda namin na tandaan ang lebadura na may kefir at mantikilya na ipinakita sa recipe. Ito ay napakalambot, madaling gamitin at kaaya-aya sa panlasa, at napupunta nang maayos sa anumang pagpuno. Kung ninanais, maaari mong gamitin ang niligis na patatas, nilagang repolyo, pinirito na tinadtad na karne, atbp bilang isang tagapuno. At sa pamamagitan ng pagtaas ng bahagi ng asukal, maaari kang maghurno ng mga matamis na pie - na may mga mansanas, seresa, jam, atbp.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• kefir - 150 ML;
• itlog - 1 pc;
• asin - 1⁄2 kutsarita;
• langis ng gulay (pino) - 80 ML;
• tuyong lebadura - 5 g;
• asukal - 1 kutsarita;
• gatas - 50 ML;
• harina - humigit-kumulang 250-300 g (maaaring kailanganin pa).

Para sa pagpuno:

• berdeng mga sibuyas - isang malaking bungkos (200 g);
• itlog - 7 mga PC .;
• mantikilya - 70 g;
• asin, paminta - sa panlasa.

Mga pie na may sibuyas at itlog sa oven, step-by-step na recipe na may mga larawan

Paano maghanda ng kefir dough para sa mga pie sa oven

1. Pagsamahin ang lebadura na may asukal at ibuhos ang mainit (hindi mainit!) na gatas. Haluin nang masigla.
   
2. Takpan ang lalagyan ng tuwalya at iwanan ang pinaghalong mga 10-15 minuto - hintayin na tumaas ang masa na may malambot na bula.
   
3. Paghaluin ang kefir na may pinong langis, painitin ito nang bahagya at ibuhos ito sa activated yeast solution. Idagdag ang itlog at asin, ihalo nang maigi. Unti-unting magdagdag ng harina sa pinaghalong likido. Kapag ang malagkit at lumapot na masa ay nagiging mahirap na pukawin gamit ang isang kutsara, ilagay ang mga nilalaman ng mangkok sa mesa.
   
4. Nagsisimula kami sa pagmamasa sa pamamagitan ng kamay - nakakamit namin ang isang napakalambot, plastik at kaaya-ayang pagkakapare-pareho. Maaaring kailanganin ng mas maraming harina (depende sa kakayahan nitong sumisipsip ng kahalumigmigan), ngunit hindi na kailangang mag-overwork sa kuwarta. Sa sandaling huminto ang pinaghalong harina sa iyong mga palad, igulong ito sa isang bola, ilagay ito sa isang maluwang, malinis na mangkok at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa susunod na 30-40 minuto.
   

   Pagpuno para sa mga pie na may mga sibuyas at itlog sa recipe ng oven

5. Habang ang kuwarta ay naghihintay para sa kanyang turn, ginagawa namin ang pagpuno. I-chop ang isang bungkos ng mga sibuyas na may kutsilyo at init sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya sa loob ng 7-8 minuto.
   
6. Ang mga pre-boiled at cooled na itlog ay binalatan at pinong tinadtad. I-load sa sibuyas.
   
7. Haluin ang pinaghalong itlog-sibuyas, magdagdag ng asin/paminta sa panlasa at alisin sa init.
   
8. Banayad na masahin ang tumaas at "lumago" na kuwarta at hatiin ito sa humigit-kumulang 12-15 magkaparehong kolobok. Kumuha ng isang piraso ng kuwarta at igulong ito sa isang manipis na bilog. Maglagay ng pinaghalong itlog at sibuyas sa ibabaw (huwag magtipid sa pagpuno).
   
9. Itinaas namin ang mga gilid ng cake at pinipit ito nang mahigpit, itinatago ang pagpuno at bumubuo ng isang pahaba na pie. Iniukit namin ang natitirang mga blangko sa parehong paraan.
   
10. Ilagay ang nabuong mga pie, pinagtahian ang gilid pababa, sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Hayaang tumayo ito ng 15-20 minuto. Kung ninanais, grasa ang "lumago" na mga pie na may pinalo na itlog o yolk na inalog ng isang kutsara ng tubig - nakakakuha kami ng isang makintab na "shell".
    
11. Maghurno ng mga pie na may mga sibuyas at itlog sa oven sa 180 degrees para sa mga 20-25 minuto.
    
12. Pagkatapos palamig hanggang mainit-init, ihain na may kasamang mga sopas, pangunahing mga kurso, o kumain lang na may kasamang tsaa.
    

Ang mga pie na may mga sibuyas at itlog sa oven ay handa na! Bon appetit!

Magandang hapon mahal na mga mambabasa ng aming blog. Marami sa atin ang nagtatanim ng mga berdeng sibuyas sa ating mga hardin at marami ang nag-iingat ng mga manok sa ating mga bakuran. Ngunit hindi alam ng maraming tao na maaari kang gumawa ng mga kahanga-hangang pie na may berdeng mga sibuyas at itlog.

Ang berdeng sibuyas ay isa sa mga unang nagpapasaya sa amin sa mga halaman nito; karamihan sa kanila ay ginagamit ito sa mga sopas o salad, at iminumungkahi kong gumawa ng mga pie mula dito. Ang mga pie na may mga sibuyas at itlog ay inihanda mula sa yeast dough sa oven o mula sa parehong kuwarta, ngunit sa isang kawali. Gayundin, maraming tao ang naghahanda sa kanila gamit ang puff pastry o quick kefir dough.

Sa pangkalahatan, susubukan kong magbigay ng ilan sa mga pinaka masarap na mga recipe para sa paggawa ng mga pie na may mga sibuyas at itlog sa bahay. Ang pinakasikat na mga pie na may ganitong pagpuno ay lalong niluto sa isang kawali. Hindi ko alam kung bakit, ngunit ang karamihan sa aking mga kaibigan ay bihirang gumawa ng mga pie na may mga sibuyas at itlog sa oven; kadalasang piniprito nila ang mga ito sa isang kawali. Ihahanda namin ang kuwarta na may kefir, dahil ito ay may kefir dough na ang mga pie ay nagiging malambot at mas matagal, at ang oras na kinakailangan upang ihanda ang kuwarta na ito ay mas mababa kaysa sa yeast dough.

Mga pie na may berdeng sibuyas at itlog sa isang kawali - recipe ng kefir dough

Nasa ibaba ang mga sangkap para makagawa ng 20-25 pie. Ang mga pie na ginawa mula sa kefir dough ay nagiging malambot, malambot at, tulad ng nabanggit na, mabilis. Napanatili nila ang kanilang pagiging bago kahit sa susunod na araw.

MGA INGREDIENTS:

• Flour 5-6 baso.
• Kefir 0.5-0.6 litro.
• Langis ng gulay 2-3 tablespoons.
• Asukal, soda, asin, lahat sa isang kutsarita.

Ang harina at mga likido ay binibigyan ng humigit-kumulang sa paraan na ginagawa ko ang lahat sa isang intuitive na antas. Tulad ng sinabi ng aking lola, "Nagluluto ako sa pamamagitan ng mata," kailangan mong damhin ang kuwarta, kung kailangan nito ng likido o kung kailangan mong magdagdag ng kaunting harina. Kaya, mahal kong mga chef, magluto tayo, at, tulad ng sinasabi nila, kukunin natin ang ating mga kamay dito.

Mga sangkap para sa pagpuno:

• 2 bungkos ng berdeng balahibo ng sibuyas.
• 6-7 pinakuluang itlog ng manok.
• 3 kutsara ng kulay-gatas.
• Asin at paminta para lumasa.

PROSESO NG PAGLUTO:

Mas mainam na kumuha ng mga itlog na hindi sapat na sariwa. Well, hindi sariwa. Maipapayo na kunin ang mga nasa refrigerator sa loob ng 2-3 araw. Hindi mahalaga kung gaano ito kakaiba, ang gayong mga itlog ay mas mahusay na malinis.

☑ Kaya habang kumukulo ang mga itlog, ihanda natin ang kuwarta.

☑ Salain ang lahat ng harina ngunit simulan ang pagluluto gamit ang isang baso. Ibuhos ang isang baso ng harina sa mangkok kung saan plano mong masahin ang kuwarta. Magdagdag ng asukal at asin.

☑ Ibuhos ang kefir sa harina at haluin upang walang mabuo na bukol.

☑ Iwanan ang masa sa loob ng ilang minuto upang payagan ang kefir na simulan ang reaksyon ng pagbuburo. Sa ilang minuto makikita mo sa iyong sarili na ang reaksyon ay nagsimula na.

☑ Matapos magsimula ang reaksyon, unti-unting ihalo ang harina.

☑ Magdagdag ng harina at dalhin ang masa sa isang estado na maaari itong masahin gamit ang iyong mga kamay. Ngunit huwag gawin itong masyadong cool.

☑ Karaniwan akong inaabot ng 5 tasa ng harina upang dalhin ang masa sa ganitong estado. Nagdagdag ako ng kaunting harina habang nagmamasa gamit ang aking mga kamay.

☑ Ang dami ng harina ay depende sa uri nito. Ang ilang mga varieties ay may higit na gluten, ang ilan ay may mas kaunti, at ang dami ng idinagdag na harina ay nakasalalay dito.

☑ Sinisimulan namin ang buong proseso gamit ang isang kutsara. At kapag hindi na posible na masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, nagsisimula kaming masahin gamit ang aming mga kamay.

☑ Lubricate ang iyong mga kamay ng vegetable oil sa panahon ng proseso.

☑ Kapag ang masa ay umabot sa ninanais na pagkakapare-pareho, igulong ito sa isang bola at iwanan ito sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng kalahating oras upang ang masa ay maupo nang maayos.

☑ Habang lumalakas ang masa, maaari mong ihanda ang palaman para sa ating mga pie sa hinaharap na may mga sibuyas at itlog.

☑ Pakuluan nang husto ang mga itlog. Basahin ang tungkol sa kung paano pakuluan ang mga itlog nang husto sa artikulong "hard boiled".

☑ Pagkatapos ay palamigin ang mga itlog, balatan at tinadtad ng makinis. Maaari kang gumamit ng mga improvised na paraan, tulad ng isang panghiwa ng itlog, o maaari kang gumamit ng kutsilyo.

☑ Hugasan mabuti ang mga balahibo ng berdeng sibuyas at tadtarin ito ng pino.

☑ Ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola, lagyan ng kaunting asin at haluin ayon sa panlasa.

☑ Ang susunod na sangkap sa recipe ay sour cream. Maaari kang magdagdag ng pantay na dami ng mayonesa sa kulay-gatas, o ihanda ang pagpuno gamit ang isa lamang. Maraming tao ang nagdaragdag ng mayonesa dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito upang gawing mas nakakabusog ang mga pie.

☑ At pagkatapos magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa, haluing mabuti ang pagpuno hanggang sa makinis. Kailangan mong ihalo upang ang bawat piraso ay babad sa kulay-gatas.

☑ Ang pagpuno ay handa na, ang kuwarta ay naayos na, maaari mong simulan ang pagbuo ng mga pie.

☑ Bago mo simulan ang proseso ng pag-sculpting ng mga pie, ihanda ang lugar kung saan ka magtatrabaho at maghanda ng ilang reserbang harina, maaaring magamit ito.

☑ Magsala ng kaunting harina sa ibabaw ng trabaho upang hindi dumikit ang masa sa mesa.

☑ Biswal na hatiin ang pangunahing kuwarta sa apat na bahagi at putulin ang ikaapat na bahagi ng kuwarta, pagkatapos ay hatiin ang pirasong ito sa lima pang bahagi.

☑ Igulong ang bawat piraso sa isang maliit na flat cake. Siguraduhin na ang cake ay naka-uniporme sa buong lugar.

☑ Ilagay ang palaman (isang kutsara) sa gitna at maingat na idikit ang mga gilid. Siyempre, bawat isa sa atin, kapag bumibili ng mga pie sa mga cafe o canteen, naaalala ang pakiramdam na iyon kapag maraming kuwarta at hindi sapat ang pagpuno.

☑ Sa bahay, maaari kang magsiksik ng mas maraming pagpuno hangga't maaari. Ngunit tandaan na kung mayroong maraming pagpuno, hindi mo lang maisasara ang pie. Kaya idagdag ang pagpuno sa katamtaman. Upang ang iyong pie ay makapagsara nang walang labis na pagsisikap at hindi sasabog mula sa pag-igting.

☑ At kaya ang pagpuno ay nasa loob, ngayon ay inilalagay namin ang pie sa palad ng aming mga kamay at pinindot ito nang kaunti sa itaas upang ang pagpuno ay maipamahagi sa buong pie.

☑ Gumawa kami ng ilang mga paghahanda at pagkatapos lamang na ilagay ang kawali sa apoy at ibuhos sa langis ng gulay. Dapat takpan ng mantikilya ang pie sa kalahati.

☑ Sa sandaling mainit na ang mantika, ilagay ang mga pie sa mainit na mantika at iprito ang mga pie na may mga sibuyas at itlog hanggang sa ginintuang kayumanggi.

☑ Ang pinakamahalagang bagay ay makuha ang ginintuang temperatura para sa pagluluto ng mga pie sa isang kawali. Ang temperatura ay dapat na tulad na ang kuwarta ay nagluluto nang pantay sa loob at labas.

☑ Samakatuwid, kapag handa na ang unang pie, sinisigurado kong buksan ito at tingnan kung gaano kahanda ang kuwarta sa loob. Ito ay nangyayari na ang labas ng mga pie ay nasusunog na, ngunit ang loob ng kuwarta ay hilaw. Nangangahulugan ito na ang pag-init ay kailangang bawasan ng kaunti.

☑ At habang ang unang batch ng pie ay pinirito sa isang kawali, inihahanda ko ang pangalawang batch at iba pa hanggang sa maubos ang laman o masa.

☑ Inilalabas ko ang mga pie sa kawali gamit ang dalawang tinidor. At ilagay ito sa isang kasirola.

☑ Ihain ang sibuyas at egg pie na mainit, na may sour cream at homemade compote.

☑ Ang recipe para sa paggawa ng mga pie na may mga sibuyas at itlog sa kefir ay ganap na naubos. Ang mga pie ay handa na. Magandang gana.

Mga pie na may berdeng sibuyas at itlog sa oven na hakbang-hakbang na recipe

Tulad ng sinabi ko sa itaas, kung gusto mo, gagawa kami ng mga pie mula sa yeast dough. Ang bawat ulam ay may kanya-kanyang panahon. Ganyan sila sa mga pie na ito. Noong tagsibol, nang lumitaw ang mga unang sibuyas sa hardin, gusto ko lang gumawa ng mga pie mula sa kanila. At dahil alam namin kung paano ihanda ang kuwarta at iprito ang mga pie sa isang kawali, maghahanda kami ngayon ng mga pie na may mga sibuyas at itlog sa oven mula sa yeast dough. Mababasa mo kung paano gumawa ng yeast dough dito. At sa artikulong ito ay ilalarawan ko nang maikli ang buong proseso ng paghahanda ng kuwarta.

MGA INGREDIENT PARA SA PAGSUSULIT:

• harina 500
• Kutsarita ng asin.
• Asukal 60 gramo
• Dry yeast maliit na pakete.
• Itlog.
• Liquid: ang gatas ay maaaring mapalitan ng tubig at kefir.
• Langis ng gulay 1-2 tablespoons.
• Mantikilya (mantikilya o margarin).
  

PROSESO NG PAGHAHANDA NG DOUGH:

Ihahanda ko ang kuwarta gamit ang tubig, gamit ang isang tuwid na paraan. Mas gusto ko ang pamamaraang ito dahil mas kaunti ang kaguluhan dito.

☑ I-dissolve ang yeast sa maligamgam na tubig.

☑ Magdagdag ng asukal.

☑ Magdagdag ng vegetable oil.

☑ Salain ang harina at unti-unting idagdag sa lebadura.

☑ Masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula o kutsara, unti-unting magdagdag ng harina.

☑ Sa yugto na mahirap na ihalo ang kuwarta gamit ang isang kutsara, nagpapatuloy kami sa pagmamasa ng kuwarta sa mesa, budburan muna ito ng harina. Upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa ibabaw ng trabaho.

☑ Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, magdagdag ng harina kung kinakailangan.

☑ Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng isang piraso ng mantikilya at kaunting asin sa kuwarta. Susunod, masahin ng mabuti ang kuwarta.

Ang kuwarta ay dapat na malambot, nababanat at nababaluktot.

☑ Ilagay ito sa isang mangkok at takpan ito ng tuwalya o cling film. Ang kuwarta ay dapat tumaas, aabutin ito ng 1 hanggang 2 oras. Karaniwan hindi bababa sa 2 oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat tumaas ng dalawang beses.

Habang lumalakas ang masa, maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno para sa aming mga pie.

MGA INGREDIENTS PARA PAGPUPUNO:

• 5-6 na itlog.
• 1 bungkos ng mga balahibo ng sibuyas.
• 30-40 gramo ng mantikilya.

PROSESO NG PAGLUTO:

Bago ka magsimulang magtrabaho kasama ang kuwarta, hindi bababa sa 2 oras ang dapat lumipas at ang kuwarta ay dapat tumaas ng dalawang beses. Pagkatapos lamang nito maaari kang magsimulang magtrabaho kasama ang pagsubok.

☑ Ginagawa namin ang maliliit na bolang ito mula sa masa at inilalagay ang mga ito sa isang mesa na pinahiran ng langis ng gulay.

☑ Minamasa ko ang bawat bola sa isang patag na cake tulad nito.

☑ Kumuha ako ng isang pula ng itlog, kalugin ito gamit ang isang tinidor at i-brush ang resultang timpla sa mga pie.

☑ Maaari mo na ngayong ilagay ang mga pie sa oven. Pinainit ko ang oven sa 180 degrees at kapag ang temperatura ay umabot sa nais na antas, maaari itong ilagay ang mga pie dito. Sa panahong ito, ang mga pie ay tataas ng kaunti.

Nagluluto ako ng humigit-kumulang 30 minuto.

Kapag ang mga pie ay browned, maaari mong alisin ang mga ito. Ang masarap at mabangong pie na may mga sibuyas at itlog ay ganap na handa sa oven. Bon appetit.

Makakagawa ka na ngayon ng mga mahuhusay na pie na may berdeng sibuyas at itlog. Kapayapaan at kabutihan sa lahat. Iwanan ang iyong mga recipe para sa paggawa ng mga pie at ang iyong mga paboritong pagkain. Ito ay magiging isang kasiyahang basahin.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• 500 gr. harina
• 2 itlog
• 1 tbsp. gatas
• asin - sa gilid ng kutsilyo
• 2 tbsp. l. vegetable (sunflower) oil + para sa pagpapadulas ng baking sheet
• 1 tbsp. l. tubig
• 40 gr. live na lebadura (o 16 g - 1 bag - tuyo)
• 1 tsp. Sahara

Para sa pagpuno:

• 5 itlog
• 1 sibuyas
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas
• langis ng mirasol

Paghahanda:

1. Salain ang harina.
   
2. Sa mainit na gatas, halo-halong may asin at asukal, dilute namin ang live (pre-mashed) o dry yeast. Iwanan itong mainit-init upang tumaas.
   
3. Talunin ang 1 buong itlog at 1 puti gamit ang whisk o tinidor na may vegetable oil.
   
4. Ibuhos ang pinalo na itlog na may mantikilya sa angkop na kuwarta, magdagdag ng harina doon, pagmamasa ng kuwarta. Ang natapos na yeast dough ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay - kung ito ay, magdagdag ng kaunting harina. Upang maiwasan ang pagpuno ng masa ng labis na harina, maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng gulay. Ipunin ang kuwarta sa isang bola, ilagay ito sa isang malalim na mangkok at takpan ng isang napkin. Iwanan upang tumaas ng 20-30 minuto sa isang mainit, walang draft na lugar.
   
5. Ilagay ang mga itlog sa malamig na tubig at pakuluan nang husto (5-6 minuto mula sa sandaling kumukulo). Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mainit na tubig. Palamigin ang mga itlog sa pamamagitan ng pagbuhos ng malamig na tubig sa kanila. Nililinis namin at pinutol sa mga cube, tulad ng para sa.
   
6. Nililinis at hinuhugasan namin ang mga berdeng sibuyas at sibuyas. Gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.
   
7. Banayad na iprito ang mga sibuyas (parehong mga sibuyas at mga gulay) na may langis ng gulay upang gawing mas makatas ang pagpuno.
   
8. Ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, paghaluin ang pritong sibuyas na may tinadtad na pinakuluang itlog.
   
9. Habang inihahanda namin ang pagpuno, lumabas ang lebadura para sa mga pie.
   
10. Masahin ang kuwarta at igulong ito. Gumamit ng recess (halimbawa, isang 0.5 litro na garapon) upang gupitin ang mga bilog.
    
11. Ilagay ang pagpuno ng itlog at sibuyas sa gitna ng bawat bilog. Dapat mayroong maraming pagpuno sa bawat pie, ngunit hindi ito dapat makagambala sa pagkurot sa mga gilid.
    
12. Ikinonekta namin ang mga gilid ng mga bilog at kurutin ang mga ito nang magkasama, tulad ng kapag nagmomodelo.
    
13. Ilagay ang mga molded pie na may sibuyas at itlog sa isang sheet na nilagyan ng langis ng mirasol, ilagay ang tahi sa gilid pababa at nag-iiwan ng mga puwang sa pagitan nila. Takpan ang mga pie gamit ang isang napkin at iwanan ang mga ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 minuto hanggang sa magkasya silang mabuti.
    
14. Grasa ang mga tumaas na pie ng 1 tbsp ng whipped cream. l. tubig na may pula ng itlog.
15. Ilagay ang mga pie sa oven na preheated sa 180º. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 15-20 minuto).
    
16. Mga pie na may mga sibuyas at itlog, pati na rin ang mga pie na may iba pang palaman (