Mga cookies na gawa sa mga itlog at asukal. Masarap na sugar cookies, recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Ihanda ang mga kinakailangang sangkap.Maingat na paghiwalayin ang mga itlog sa mga puti at pula. Ibuhos ang mga puti ng manok sa isang tuyo, malinis na mangkok at talunin gamit ang isang panghalo sa mababang bilis sa loob ng 2-3 minuto. Ang mga puti ay dapat na maging isang malambot na masa.

Nang walang tigil ang panghalo, ngunit pinapataas ang bilis sa maximum, magdagdag ng asukal at magpatuloy sa pagkatalo hanggang sa isang siksik, makapal na masa. Sa pamamagitan ng pag-angat ng mga pambubugbog, makikita mo na ang mga whipped whites ay hindi gumagalaw sa kanila.

Talunin ang mga yolks sa loob ng 2-3 minuto (ang masa ay magiging likido at homogenous). Sa dulo ng pagkatalo, magdagdag ng vanilla.

Pagsamahin ang mga puti sa mga yolks.

Gamit ang isang spatula, paghaluin ang timpla hanggang sa maging pare-pareho ang kulay.

Magdagdag ng sifted flour.

Napaka malumanay, maingat, gamit ang mga paggalaw sa ibaba, ihalo ang kuwarta gamit ang isang spatula. Ito ay magiging homogenous, nang walang mga bugal.
Dahan-dahang ilagay ang kuwarta sa isang pastry bag at i-pipe ang maliliit na piraso ng cookies sa isang baking pan na nilagyan ng baking paper.

Maghurno ng mga cookies ng itlog sa isang preheated oven para sa 10-12 minuto sa 180 degrees.

Ilagay ang malambot, mahangin at magaan na cookies sa isang wire rack upang ganap na lumamig.

Tatlong sangkap lang (harina, itlog at asukal), konting oras na lang at magkakaroon ka na ng masarap na homemade cookies sa iyong mesa.

Bon appetit! Magluto nang may pagmamahal!

Palaging mas masarap, mas mabango, at mas mayaman ang homemade cookies kaysa sa mabibili mo sa isang retail chain. Pagkatapos ng lahat, bilang karagdagan sa mataas na kalidad, napatunayang mga produkto, binibigyan mo siya ng init ng iyong mga kamay at pinupuno siya ng pagmamahal.

Nag-aalok kami ng mga recipe para sa homemade shortbread cookies sa. Ito ay isang bersyon ng pinakasimpleng at sa parehong oras ay hindi kapani-paniwalang masarap na shortcrust pastry na magpapasaya sa parehong mga bata at matatanda.

Shortbread cookies na may mantikilya - recipe

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 280-300 g;
• mantikilya - 195 g;
• itlog - 1 pc;
• butil na asukal - 195 g;
• soda - 5 g;
• asin - isang pakurot.

Paghahanda

Alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga at hayaan itong matunaw nang lubusan. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng butil na asukal, asin at kuskusin ang lahat nang lubusan. Idagdag ang itlog sa timpla at haluin hanggang makinis. Susunod, unti-unting salain ang harina ng trigo sa mangkok at masahin ang kuwarta hanggang sa umabot sa malambot na pagkakapare-pareho na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Ilagay ang nagresultang bukol sa refrigerator para sa mga tatlumpung minuto, na nakabalot sa cling film.

Matapos lumipas ang oras, igulong ang kuwarta sa isang layer na mga limang milimetro at gupitin ang mga cookies mula dito, gamit ang mga hulma, o simpleng gupitin ang layer sa mga cube, parihaba o diamante.

Ilagay ang mga resultang cookies sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at ilagay sa oven na preheated sa 185 degrees para sa mga labinlimang minuto o hanggang sa ginintuang.

Ang lasa ng mga natapos na produkto ay direktang nakasalalay sa kalidad ng mantikilya na ginamit. Kung ninanais, ang kuwarta ay maaaring lasa ng vanilla sugar o kanela, at maaari ding magdagdag ng mga buto ng poppy, pinatuyong prutas, mani, o linga para sa karagdagang lasa.

Shortbread cookies na may mantikilya sa mga yolks

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 260 g;
• pula ng itlog - 2 mga PC;
• mantikilya - 190 g;
• butil na asukal - 90 g;
• asukal sa vanilla - 15 g;
• asin - isang pakurot.

Paghahanda

Gilingin ang pinalambot na mantikilya na may butil na asukal, vanilla sugar, asin at yolks. Magsala ng isang maliit na harina sa pinaghalong at masahin ang isang malambot, nababanat at ganap na hindi malagkit na kuwarta. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng dalawampu't limang minuto. Pagkatapos ay inilalabas namin ang kuwarta hanggang sa ang isang layer ay limang milimetro ang kapal, at pinutol ito sa mga cube o mga piraso ng ibang hugis, at kung may mga hulma, bumubuo kami ng mga hugis na cookies. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper at maghurno sa oven na preheated sa 185 degrees sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Shortbread cookies na may mantikilya at kulay-gatas

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 480-520 g;
• itlog - 2 mga PC;
• mantikilya - 190 g;
• butil na asukal - 110 g;
• kulay-gatas - 110 g;
• baking powder - 15 g.

Paghahanda

Pagsamahin ang kulay-gatas na may butil na asukal at talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot at mahangin. Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog, asin, malambot na mantikilya at baking powder at ihalo hanggang makinis. Susunod, salain ang harina ng trigo sa pinaghalong at gawin ang kuwarta. Dapat itong gumana plastic at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Hayaang humiga ito sa refrigerator sa loob ng dalawampung minuto, balutin muna ito sa cling film.

Matapos lumipas ang oras, igulong ang dough ball hanggang ang isang layer ay humigit-kumulang limang milimetro ang kapal at gupitin ang mga cookies gamit ang mga cookie cutter. Ilagay ito sa isang baking sheet na dati ay nilagyan ng parchment paper. Pagkatapos ng mga labinlimang minuto sa isang oven na preheated sa 185 degrees, ang mga cookies ay magiging kayumanggi at handa na.

Hayaang lumamig at palamutihan ito sa iyong paghuhusga. Maaari mo lamang alikabok ang mga produkto gamit ang powdered sugar, at para sa isang mas orihinal at kakaibang lasa at hitsura, takpan ang mga ito ng tsokolate o sugar glaze.

Mga sangkap:

para sa shortcrust pastry:

• Harina ng trigo 350-400 g
• Mantikilya 200 g
• Asukal 100 g
• Vanilla sugar 1 tsp.
• Asin 1/3 tsp.
• Baking powder 1 tsp.

Para sa pagpapadulas:

• Itlog ng manok 1 pc.
• Asukal 4 tbsp.
• Vanilla sugar 1 tsp.

Homemade Sugar Cookies Recipe.

1. Para sa cookies, maaari mong gamitin ang alinman sa mantikilya o margarine. Bago simulan ang paghahanda ng mga cookies, alisin ang mantikilya mula sa refrigerator at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto. Ang langis ay dapat magkaroon ng malambot na pagkakapare-pareho. Upang mapabilis ang proseso, maaari mo itong i-microwave sa loob ng 30-40 segundo upang payagan itong matunaw nang sapat. Magdagdag ng asukal sa mantikilya o margarin. Paghaluin gamit ang isang whisk o mixer hanggang sa maging homogenous ang consistency at matunaw ang mga butil ng asukal.

2. Salain ang harina ng trigo sa isa pang malalim na lalagyan. Magdagdag ng baking powder, vanilla sugar, asin. Paghaluin sa isang pabilog na paggalaw hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama. Gumamit ng hand whisk para sa layuning ito.

3. Sa butter whipped with sugar, idagdag ang dry flour mixture na may baking powder, asukal at asin. Mabilis na masahin sa isang malambot, homogenous na kuwarta. Upang ang shortbread dough ay maging gumuho sa dulo, dapat itong masahin nang mabilis. Maaari kang gumamit ng food processor para sa pagmamasa. Kung wala kang food processor, masahin nang mabilis hangga't maaari gamit ang mainit at tuyo na mga kamay.

4. I-wrap ang dough ball na may cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto. Kung gusto mong mas mabilis ang hakbang na ito, maaari mong gamitin ang freezer sa loob ng 15-20 minuto.

5. Banayad na lagyan ng harina ang ibabaw ng trabaho o tabla. Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator. Ilagay sa pisara. I-roll out sa isang layer na 0.7-10 mm ang taas. Maaari mo ring ilagay ang kuwarta sa pagitan ng dalawang sheet ng parchment at igulong ito sa nais na taas. Kasabay nito, ang pergamino ay hindi kailangang lagyan ng alikabok ng harina. Sa pamamaraang ito ang kuwarta ay lalabas nang mas makinis.

6. Gamit ang mas malaking diameter na singsing, gupitin ang mga bilog. Kumuha ng mas maliit na bilog na pamutol at gupitin ang isang butas sa loob. Kung wala kang mga espesyal na cookie cutter, maaari mong gamitin ang makalumang paraan na may malawak na bilog na baso at maliliit na shot glass. Ang hugis ay magiging parehong singsing.

7. Takpan ang isang baking sheet na may parchment paper. Budburan ng kaunting harina. Ilagay ang mga singsing sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. I-brush ang tuktok na may pinalo na pula ng itlog. Paghaluin ang asukal na may vanilla sugar at iwiwisik ang halo sa ibabaw ng mga singsing. Painitin ang oven sa 220-230 degrees. Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 15-25 minuto. Ang bawat oven ay naiiba, kaya buksan ang pinto pana-panahon at bantayan ang mga cookies upang matiyak na ang mga ito ay inihurnong mabuti at hindi nasusunog. Kung naaamoy mo ang isang hindi kanais-nais na amoy, na parang may nasusunog, huwag matakot, ito ay natutunaw ng asukal. Ang isang golden brown crust ay dapat mabuo sa ibabaw ng mga inihurnong produkto.

8. Handa na ang masasarap na sugar cookies! Palamigin ito sa isang baking sheet, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang ulam at ihain sa isang matamis na mesa.

Ang mga homemade sugar cookies na ito ay napakaganda at masarap. Masiyahan sa iyong tsaa!

Kamusta kayong lahat. Ngayon pumunta ako sa iyo na may isang recipe ng cookie. Oo, hindi simple, ngunit napakasarap. Sugar cookies na madaling magamit sa palamuti ng mga cake at trifle.

Ang mga cookies ay napakadaling ihanda; maaari mong ligtas na tumawag sa iyong mga anak upang tumulong, na parehong maaaring masahin ang kuwarta at magtrabaho sa pagputol ng mga amag.

Mula sa dami ng sangkap na ito ay nakakakuha ako ng 2 tray ng cookies. Maaari itong maimbak nang medyo mahabang panahon; walang mangyayari dito sa loob ng 1-2 linggo. Bagaman, hindi ito mananatili sa amin nang ganoon katagal)

Paano gumawa ng pinakasimpleng baby sugar cookies sa bahay, recipe na may mga larawan nang sunud-sunod.

Mga sangkap:

1. 220 gramo ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto
2. 170 gramo ng asukal
3. 1 itlog (C 1)
4. 320 gramo ng harina
5. 1 kutsarita ng baking powder
6. vanillin

Paghahanda:

Upang magsimula, ulitin ko muli, ang mantikilya ay dapat na nasa temperatura ng silid. Samakatuwid, inilalabas namin ito sa refrigerator nang maaga, 4-60 minuto bago lutuin. Palagi akong gumagamit lamang ng 82.5% na mantikilya, ngunit sa recipe na ito maaari mong gamitin ang 72%.

Kaya, ilagay ang mantikilya at asukal sa isang mangkok ng panghalo at talunin hanggang sa magaan at ang masa ay tumaas sa dami. Inaabot ako ng 5-7 minuto.

Patuloy na matalo, idagdag ang itlog at talunin hanggang sa pinagsama. Kung ang mga itlog ay maliit, pagkatapos ay kumuha ng 2 piraso.

Sa oras na ito, salain ang harina na may baking powder at vanilla. Maaari kang kumuha ng vanilla sugar sa halip na vanillin, pagkatapos ay idagdag ito sa regular na asukal.

Paghaluin ang pinaghalong mantikilya sa pinaghalong harina.

Paghaluin ang kuwarta. I-wrap namin ito sa pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Pagkatapos, igulong ito. Inilalabas ko ito sa isang silicone mat. Hindi kami gumulong nang manipis, mas malaki ang figure na binalak sa laki, mas makapal ang rolling dapat, kung hindi man ay maaaring masira ang mga cookies.

Gamit ang mga pamutol o isang baso, pinuputol namin ang iba't ibang mga hugis mula sa mga cookies. Maaari mong i-print ang nais na larawan sa isang printer nang maaga, gupitin ito sa papel, takpan ito ng tape at gumamit ng matalim na kutsilyo o scalpel upang gupitin ang format ng cookie na kailangan mo. O magarbong gupitin ang mga ito sa mga cookies gamit ang isang kutsilyo, tulad ng ginawa ko sa mga ulap.

Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment o silicone mat. Ilagay sa isang preheated oven upang maghurno ng 8-12 minuto sa 180º. Kapag ang mga gilid ay bahagyang browned, alisin.

Ipinapayo ko sa iyo na maglagay ng mga cookies na may katulad na laki sa isang baking sheet, kung hindi man ay masusunog ang mga mas maliit sa dami habang handa na ang mga mas malaki. Malambot ang natapos na cookies. Iwanan ito upang matuyo ng kaunti sa baking sheet. Pagkatapos ay maaari kang maglipat.

Mag-imbak ng cookies sa isang lalagyan ng airtight.

Ang mga cookies na ito ay napakasarap gamitin alinman sa simpleng tsaa o kape, o may gatas. Ang mga cookies ay nagiging matamis, kaya inirerekomenda ko ang isang bagay na walang asukal bilang inumin)

Well, para sa akin ito rin ay kumilos bilang isang dekorasyon para sa dessert sa isang baso - trifle.

Narito ang nakuha ko.

Ginagamit ng baso ang aking paboritong sponge cake (aktibo ang recipe, i-click ito at pupunta ka sa pahina na may paghahanda) na may (Nagdagdag din ako ng cream sa site).

Magandang gana.