Halaya mula sa dila. Aspic mula sa dila

Well, sino ang nagsabi na ito ay isang purong pagpipilian sa meryenda ng Bagong Taon? Down na may itinatag stereotypes, dahil ang ulam na ito ay ganap na magkasya sa menu ng tag-init, at tinimplahan ng mustasa, ito ay magpapainit sa iyo sa taglamig. Upang gawin itong hindi maihahambing, kailangan mong gamitin ang pinakamahusay na mga recipe na magsasabi sa iyo sa lahat ng mga detalye kung paano maghanda ng aspic ng dila ng baka. Sa iyong pagpapatupad, ang culinary masterpiece na ito na may mustasa o masiglang malunggay ay lalampas sa isipan ng lahat ng mga kumakain sa kagandahan ng presentasyon at superiority ng lasa.

Isang napatunayang produkto sa loob ng maraming siglo, na may pinong, malambot na texture. Ang dila ay walang connective tissue, na siyang dahilan kung bakit literal na natutunaw ang karne na ito sa iyong bibig. Sa ilalim ng mga Sobyet, halos walang kasalang kumpleto nang walang language jelly.

Gayunpaman, sa panahon ng paghahari ng mga emperador, ang mga salu-salo sa hapunan ay napuno ng maraming pagkaing naglalaman ng sangkap na ito. Maaaring ihanda ito ng mga royal chef sa hindi bababa sa dalawang daang iba't ibang paraan at, siyempre, mayroon silang signature recipe para sa paghahanda ng tongue aspic, at gagamitin namin ito ngayon at sasabihin sa iyo kung paano ihanda ang kamangha-manghang ulam na ito.

Mga sangkap

  • Dila ng karne ng baka - 1 pc .;
  • Sibuyas - 1 pc.;
  • Karot - 1 pc.;
  • Black peppercorns - 1 tsp;
  • Allspice peas - 3 mga PC .;
  • Mga clove - 2 mga PC .;
  • Lavrushka - 4 na mga PC .;
  • Nakakain na gulaman -27 g;
  • Mais - ½ tasa;
  • Parsley - 3 sanga;
  • asin;

Paghahanda



Upang ihain, ilagay ang aspic sa isang patag na plato na ang garnish ng carrot-corn ay nakaharap sa itaas at timplahan ng mustasa o malunggay.

* Mga Tip ni Cook Ang recipe na ito ay maaaring tawaging basic, at upang maghanda ng jellied beef tongue sa isang mas orihinal na paraan, maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa, halimbawa, paprika, sariwang bawang at puting buto ng mustasa ay perpekto para dito.
Gayundin, ang ilang mga lutuin ay nagdaragdag ng mga tuyong boletus na mushroom sa panahon ng proseso ng pagluluto, para sa aroma at banayad na lasa ng kabute, o mga ugat ng perehil, para sa pampalasa. Ang mga buto ng dill at caraway ay perpektong magpapayaman sa lasa ng pagpuno.

Mga sangkap

  • - 1 kg + -
  • - 1 kg + -
  • Mga binti at pakpak ng Turkey- 0.5 kg + -
  • Iltlog ng pugo- 4-5 na mga PC. + -
  • - 1 ulo + -
  • - 4 na dahon + -
  • Allspice - 4 na mga PC. + -
  • - 1 PIRASO. + -
  • - 1 ulo + -
  • - 3 sangay + -
  • - lasa + -

Paghahanda

Kabilang sa mga wizard sa kusina mayroong mga tulad na mandirigma para sa lahat ng natural na ganap na hindi tumatanggap ng jellied meat na inihanda kasama ang pagdaragdag ng gulaman upang patigasin pa ito. Kung isa ka sa kanila, sasabihin namin sa iyo , kung paano magluto ng aspic mula sa puso at dila ng baka na walang "pandikit ng buto".

  • Sa pinakadulo simula ng pagluluto, aalisin namin ang balat mula sa dila, banlawan ito nang lubusan, banlawan din ang puso at gupitin ito sa 4 na bahagi, at linisin ang mga binti ng pabo ng mga kaliskis at kuko, hugasan ang mga ito nang lubusan at ilagay ang lahat ng mga produktong karne sa ang kawali.
  • Ang pagkakaroon ng punan ang mga pinggan ng tubig upang ang lahat ay nakatago, magdagdag ng mga peeled ngunit hindi tinadtad na mga karot at sibuyas, asin at lahat ng mga pampalasa, maliban sa bawang at berdeng bagay.
  • Paglalagay ng kawali sa apoy, hintayin itong kumulo, ibaba ang temperatura sa pinakamaliit at lutuin ang lahat nang hindi bababa sa 3 oras (huwag kalimutang alisin ang mga karot pagkatapos ng 20 minuto). Sa sandaling ang pagkakapare-pareho ng sabaw ay sapat na malagkit, ang kalan ay maaaring patayin.
  • Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang lahat ng mga elemento ng karne mula sa brew papunta sa isang malaking ulam o tray, salain ang sabaw at idagdag ang bawang na dumaan sa isang pindutin.
  • Pinutol namin ang puso at dila sa manipis na piraso, at inalis ang karne mula sa mga pakpak ng pabo, itinatapon ang lahat ng mga buto, balat at binti.
  • Ang mga silicone molds ay perpekto para sa pagbuhos ng halaya. Maglagay ng isang piraso ng dila, puso at pakpak na karne at mga palamuti ng gulay sa bawat paghahatid.
  • Pinutol namin ang pinakuluang karot sa mga bilog; kung nais mong ipakita ang iyong pagka-orihinal, pagkatapos ay gupitin ang mga bituin o petals mula sa mga bilog para sa isang bulaklak, ang gitna nito ay maaaring berdeng mga gisantes, mais o olibo. Maaari mong gamitin ang perehil bilang mga dahon ng bulaklak.
  • Ginagamit din ang mga itlog ng pugo para sa dekorasyon at para mapataas ang nutritional value ng aming signature dish. Kung alam mo kung paano, gupitin ang chrysanthemum-chamomile hybrid na mga bulaklak mula sa tuktok ng itlog, o, kung ayaw mong masyadong mag-abala, gupitin lamang ang mga ito sa kalahating pahaba at ilagay ang mga ito sa karne na may pula ng itlog, at ilagay ang mga dahon ng perehil sa tabi nito para sa dagdag na kaakit-akit.
  • Punan ang karne at egg-carrot landscape na may malinaw na sabaw, at pagkatapos ng temperatura ng hinaharap na jellied meat ay bumaba sa temperatura ng silid, maaari mong ligtas na ipadala ang mga hulma sa refrigerator, kung saan sa ilang oras makakakuha ka ng isang tunay na jellied na dila, na natutunan mo na ngayong gawin.

Para sa ilan, ang pinakamahirap na hakbang sa paghahanda ng sabaw na halaya ay ang pagpapakulo nito. Alinman ito ay kumulo, ang foam ay hindi tinanggal, o ito ay kumulo nang labis, maaari kang magkaroon ng anumang bilang ng mga kadahilanan, kung ang kapus-palad na tagapagluto ay hindi alam kung paano iisipin ang ulam na ito.

Gayunpaman, ang teknolohikal na pag-unlad ay gumagalaw sa buong mundo nang mabilis, at nakarating na sa aming mga kusina. At ngayon gusto naming mag-alok ng isang recipe kung paano maayos na lutuin ang jellied beef tongue sa isang mabagal na kusinilya, kung saan walang masusunog, tumakas o masisira.

  1. Kaya, tulad ng dati, kailangan namin ng isang hugasan, malinis na dila, na inilalagay namin sa mangkok ng yunit, punan ito ng tubig at ipadala ito sa kumpanya 1 singkamas-sibuyas, binalatan at gupitin sa 4 na bahagi, bawang - isang pares ng cloves, asin at anumang pampalasa na gusto mo (laurel , paminta, paprika, cloves, atbp.).
  2. Isinasara namin ang aming "spacecraft", itinakda ang programa sa "extinguishing", at ipinapadala ito sa isang "flight" para sa 3.5 na oras.
  3. Mga isang oras bago matapos ang pagluluto, palabnawin ang 20 g ng gulaman sa kalahating litro ng malamig na tubig at iwanan ito sa loob ng 40 minuto upang lumaki.
  4. At ngayon ang aparato ay nagpapahiwatig na ang ulam ay ganap na handa. Inalis namin ang dila mula sa sabaw, alisan ng balat ang balat at gupitin ito sa mga hiwa.
  5. Ang sabaw ay kailangang i-filter, halo-halong may gulaman at ilagay sa kalan upang ang "pandikit" ay kumalat sa likido nang walang bakas, ngunit huwag hayaang kumulo, init lamang hanggang sa lumitaw ang unang bula.
  6. Ilagay ang anumang dekorasyon sa amag: mga gulay, olibo, gisantes, mais. Ilagay ang karne sa itaas, punuin ang lahat ng malagkit na timpla at ilagay ito upang palamig sa refrigerator.

Sa culinary hit na ito, magiging pinakakumpleto ang iyong mesa, at maipapakita mo ang iyong mga kasanayan sa pagluluto sa harap ng iyong mga kaibigan. Malakas, transparent, maganda, at pinaka-mahalaga ang pinakamasarap na aspic ng dila ng baka ay magiging perpekto sa aming mga tip at recipe.

Maglakas-loob, magpait, gamitin ang iyong talino, at ikaw mismo ay magugulat sa kung ano ang kaya mo sa kusina, at marahil ay lumikha ng iyong sariling pamamaraan.

Ang spectacularly decorated jellied tongue ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang malamig na pampagana para sa isang magandang festive table. Mahusay ito sa iba't ibang inuming may alkohol at maiinit na pagkain. Ang pampagana na ito ay inihanda mula sa parehong karne ng baka at dila ng baboy.

Mga sangkap: 1.3 kg na dila ng baka, 5 tbsp. l. de-latang mga gisantes (berde), 2 bag ng de-kalidad na gulaman (25 g bawat isa), karot, 3 litro ng purified water, 4 - 5 allspice peas, asin, 3 dahon ng bay, sibuyas.

  1. Ang dila ay hinugasan ng mabuti at bahagyang nililinis gamit ang isang kutsilyo. Ang karne ay ibinuhos ng malamig na tubig at ipinadala upang magluto. Pagkatapos kumukulo, nagluluto ang dila sa loob ng 3-4 minuto.
  2. Susunod, ang tubig sa kawali ay binago, at ang karne ay niluto ng mga 3 oras sa ilalim ng talukap ng mata. Pinapadala rin doon ang mga peppercorn at bay leaves. Ang foam ay pana-panahong tinanggal sa panahon ng proseso.
  3. Ang mga gulay ay binalatan at ihalo nang buo sa sabaw mga kalahating oras bago ito handa.
  4. Ang dila ay pinalamig sa malamig na tubig at inaalis ang balat.
  5. Ang gelatin ay natutunaw sa pilit na sabaw. Idinagdag ang asin.
  6. Ang natapos na dila ay pinutol sa manipis na mga hiwa, na inilatag sa mga hugis. Ang mga de-latang mga gisantes ay ibinubuhos sa karne, pati na rin ang tinadtad na pinakuluang karot.
  7. Ang mga sangkap ay ibinubuhos sa sabaw at iniimbak sa malamig.

Maaari mong subukan ang beef tongue jellied mixture na may gulaman pagkatapos itong tumigas. Kapansin-pansin na ang ulam na ito ay may kaunting pagkakatulad sa nakasanayan nating karne ng jellied.

Ang halaya ay dapat na ganap na transparent, at dapat mayroong maliliwanag na elemento sa loob - mga gisantes, mais, karot, berry, atbp.

Recipe ng dila ng baboy

Mga sangkap: 2 dila ng baboy, sibuyas, karot, 45 g ng de-kalidad na gelatin, 6 - 7 allspice peas, ground pepper, 2 bay dahon, asin, 2 clove buds.

  1. Ang mga dila ay hinugasan ng mabuti at ibabad sa malamig na tubig na pinadalisay ng yelo sa loob ng kalahating oras.
  2. Ang babad na karne ay maingat na hugasan muli, puno ng tubig at dinala sa isang pigsa. Kaagad pagkatapos nito, ang mga dila ay inilalagay sa isang colander.
  3. Ngayon ang sabaw ay kumukulo. Ang karne, paminta, dahon ng bay, at mga clove ay inilalagay sa sariwang tubig.
  4. Pagkatapos ng halos 55 min. Ang buong peeled na gulay ay ipinapadala sa sabaw. Ang masa ay inasnan, pinaminta at patuloy na niluluto hanggang sa lumambot ang offal.
  5. Ang gelatin ay ibinuhos sa 90 ML ng cool na tubig at iniwan sa form na ito para sa isang maikling panahon.
  6. Ang natapos na mga dila ay ibinuhos ng tubig ng yelo - makakatulong ito upang madaling matanggal ang balat. Nililinis ang karne.
  7. Ang sabaw ay sinala at pinagsama sa inihandang gulaman. Ang likido ay hinalo sa apoy hanggang sa matunaw ang lahat ng mga bukol. Ang pangunahing bagay ay hindi dalhin ang halo sa isang pigsa. Pagkatapos ay lumalamig ito.
  8. Ang kaunti (hindi hihigit sa isang katlo ng dami) ng sabaw ay ibinubuhos sa mga bahaging mangkok. Dapat itong mag-freeze sa lamig.
  9. Pagkatapos nito, ang mga piraso ng pinakuluang karot at dila na pinutol sa mga hiwa ay inilatag sa itaas. Ang pampagana ay puno ng natitirang sabaw.

Ang aspic mula sa dila ng baboy ay inilalagay sa lamig.

Paano magluto ng ulam na walang gulaman

Mga sangkap: 1 kg bawat isa ng puso at dila ng karne ng baka, kalahating kilo ng pakpak at binti ng pabo, 5 pinakuluang itlog ng pugo, sibuyas, 4 dahon ng bay, 5 allspice peas, karot, isang ulo ng bawang, 5 sprigs ng sariwang perehil, asin.

  1. Ang balat ay tinanggal mula sa dila at ito ay hinuhugasan. Ang puso ay hinuhugasan at pinutol sa 4 na bahagi. Ang mga paa ng mga ibon ay nililinis ng mga kuko at "kaliskis."
  2. Ang lahat ng mga produktong inihandang karne ay inilalagay sa isang malaking kasirola. Bumubuhos ang tubig mula sa itaas. Magdagdag ng mga binalatan na gulay, dahon ng bay, peppercorn at asin.
  3. Pagkatapos kumukulo, ang init sa ilalim ng kawali ay nabawasan at ang pagkain ay naiwan upang maluto sa loob ng 3 oras. Ang mga karot ay tinanggal mula sa lalagyan pagkatapos ng mga 30 minuto at agad na gupitin sa manipis na hiwa.
  4. Ang natapos na sabaw ay sinala, at ang lahat ng durog na bawang ay idinagdag dito. Hindi ka dapat magluto ng bawang kasama ang lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay - ang sabaw ay maaaring magkaroon ng hindi kasiya-siyang lasa.
  5. Ang puso at dila ay pinutol sa manipis na hiwa. Ang karne ay tinanggal mula sa mga pakpak at binti.
  6. Ang mga karot, mga piraso ng karne, at mga itlog na hiniwa ay inilalagay sa mga silicone molds. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng sabaw ng bawang sa itaas. Ang bawat serving ay pinalamutian ng perehil.

Ang aspic ay ipinadala sa refrigerator hanggang sa ito ay ganap na tumigas.

Tongue aspic sa isang slow cooker

Mga sangkap: dila ng baka, sibuyas, ngipin ng bawang, asin, pampalasa, 15 g ng de-kalidad na gulaman, 2.5 tbsp. dinalisay na tubig.

Tingnan natin kung paano gumawa ng aspic sa isang mabagal na kusinilya.

  1. Sa programa ng nilagang, ang offal ng karne ng baka ay pinakuluan na may mga pampalasa, asin, isang buong sibuyas at tinadtad na bawang. Ang proseso ay tumatagal ng 3 oras.
  2. Ang natapos na karne ay hinuhugasan ng tubig na yelo at ang balat ay tinanggal. Ang dila ay pinutol sa maliliit na piraso.
  3. Ang gelatin ay natutunaw sa pilit na sabaw.
  4. Ang kalahati ng likido ay ibinuhos sa isang malalim na ulam, ang mga piraso ng karne ay inilatag sa itaas. Susunod, ibuhos ang natitirang sabaw.

Ang pampagana ay pinalamig hanggang sa solidified, pagkatapos na ito ay ihain.

Ang multicooker ay isang halos perpektong aparato para sa pagluluto ng jellied meat at aspic. Ito ay nagpapanatili ng isang pare-pareho ang temperatura, kaya maaari mong kalimutan ang tungkol sa sabaw para sa buong oras ng pagluluto.

Paghahanda ng ulam na may mga mushroom

Mga sangkap: 4 na dila (mas mabuti na baboy), 420 g honey mushroom, 45 g gelatin, ½ tsp. napiling pampalasa, 2 dahon ng bay, asin, isang pares ng mga adobo na mga pipino at isang maliit na limon, isang maliit na sibuyas, isang daluyan ng karot, isang dosenang mainit na peppercorns.

  1. Ang mga dila ay hinuhugasan at pinakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 90 minuto kasama ng mga karot at sibuyas sa kanilang mga balat. Kalahating oras bago handa ang karne, ang dahon ng bay at mga piling pampalasa ay idinagdag sa karne, ang sabaw ay idinagdag at pinaminta.
  2. Ang mga mushroom ay pinakuluang hiwalay.
  3. Ang gelatin ay natunaw sa malamig na tubig at iniwan sa loob ng 12 - 14 minuto.
  4. Ang natapos na offal ay binuhusan ng tubig na yelo at binalatan.
  5. Ang mga dila ay pinutol sa mga hiwa, halo-halong may pinakuluang mushroom at inasnan.
  6. Ang sabaw ay sinala, asin at Provencal herbs ay idinagdag dito. Ibinuhos ang namamagang gulaman. Ang masa ay pinainit at patuloy na hinalo - ang gelatin ay dapat na ganap na matunaw.
  7. Ang sariwang lemon, kasama ang balat nito, ay pinutol sa manipis na hiwa, mga pipino sa mga hiwa.
  8. Ang karne na may mga kabute, mga hiwa ng sitrus at mga hiwa ng adobo na mga pipino ay inilalagay sa amag.
  9. Ang sabaw na may gulaman ay ibinuhos sa itaas.

Una, ang meryenda ay pinalamig sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ilagay sa malamig hanggang sa ito ay tumigas.

Masarap na jellied veal na dila

Mga sangkap: 2 dila ng veal, karot, 3 sibuyas ng bawang, sibuyas, 1 ugat ng kintsay at perehil, 2 dahon ng bay, 2 tbsp. l. kalidad ng gulaman, asin, 1 tbsp. sabaw ng manok.

  1. Ang offal ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Susunod, sila ay puno ng sariwang likido at ipinadala upang magluto ng 2.5 oras na may mga ugat, karot, dahon ng bay at mga peeled na sibuyas. Ang foam ay tinanggal sa panahon ng proseso.
  2. Ang gelatin ay diluted sa malamig, pre-luto na sabaw ng manok. Iwanan upang mamaga.
  3. Ang natapos na mga dila ay binuhusan ng tubig ng yelo at ang pelikula ay tinanggal. Susunod, ang karne ay pinutol sa manipis na hiwa at inilagay sa mga mangkok.
  4. Ang namamagang gulaman ay diluted sa mainit na sabaw ng baka. Lagyan ng dinurog na bawang at asin ayon sa panlasa.
  5. Ang sabaw ay sinala sa pamamagitan ng isang pares ng mga layer ng gauze at ibinuhos sa mga piraso ng karne.

Ang mga komposisyon ay pinalamutian ng mga sariwang damo at ipinadala sa malamig hanggang sa tumigas.

Dekorasyon ng jellied na dila para sa festive table

Alam kung paano palamutihan ang aspic, ang maybahay ay madaling gawing pampagana para sa holiday table. Karaniwang ginagamit ang iba't ibang sariwa at pinakuluang gulay para palamuti ang ulam na ito. Halimbawa, ang mga bulaklak at iba pang mga hugis ay pinutol mula sa mga karot na pinakuluang kasama ng offal. Ang mga cube ng kulay na matamis na sili at adobo na mga pipino ay angkop para sa dekorasyon ng aspic.

Ang de-latang mais at berdeng mga gisantes ay magdaragdag ng maliliwanag na tala sa pampagana. Sila ay gumuho sa hugis sa tabi ng mga hiwa ng karne.

Ang mga bulaklak at iba pang mga hugis para sa dekorasyon ng mga meryenda ay maaaring i-cut hindi lamang mula sa mga gulay, kundi pati na rin mula sa pinakuluang itlog, hiniwa, at prutas.

Paano linawin ang sabaw

Upang gawing maganda at pampagana ang natapos na ulam, kailangan mong alagaan ang transparency ng pagpuno para sa pampagana. Napunta ka ba sa isang maganda, mabango, ngunit maitim na sabaw? Alamin natin kung paano linawin ang sabaw para sa aspic.

  1. Kailangan mong kumuha ng hilaw na puti ng itlog at ibuhos ang isang baso ng pinalamig na tubig kung saan niluto ang karne.
  2. Ang kalahating kutsara ng citrus juice o table vinegar ay idinagdag din dito.
  3. Ang mga sangkap ay halo-halong at ibinuhos sa kumukulong sabaw.

Ang masa ay dinadala sa isang pigsa at agad na inalis mula sa apoy. Pagkatapos ng 25 minuto, ang likido ay maingat na sinala. Hindi mo ito matitinag.

Maaari kang maghanda ng isang mahusay na aspic ng dila ng baka kung una mong alam ang ilang mga nuances at mga lihim ng paghahanda nito. Sa ilang sandali ay makakakuha ka ng isang masarap at hindi kapani-paniwalang malusog na ulam na maaaring masiyahan sa lahat. Totoo, kailangan mong subukan para dito.

Kung pag-uusapan natin ang delicacy na ito, maaari tayong magbigay ng maraming mga argumento sa pabor nito. Ang dila ng baka ay may hindi kapani-paniwalang masarap na lasa, walang alinlangan na mga benepisyo at malawak na hanay ng mga aplikasyon sa pagluluto. Maaari itong magamit para sa ganap na lahat at ang mga resulta ay mahusay. Ito rin ay nagkakahalaga ng paggamit ng produkto bilang isang pandiyeta sahog. Bilang karagdagan, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa pagkakaroon ng dila ng baka.

Maaari itong ituring na isa sa una at marahil ang pinakamahusay na offal kung saan maaari mong makuha ang maximum na halaga ng mga bitamina at mineral. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bakal, nalampasan nito ang maraming mga produkto ng pinagmulan ng hayop, at ang protina sa komposisyon nito ay madaling natutunaw.

Ang mga lutuin ay madalas na natatakot na maghanda ng iba't ibang mga pinggan mula sa offal na ito dahil sa kamangmangan sa mga pangunahing patakaran para sa pagpili ng isang kalidad na produkto. Ang pagkakaroon ng natutunan upang makayanan ang mahirap na gawain na ito, magagawa mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may ganitong delicacy nang walang anumang mga problema.

Ngayon ay isang natatanging pagkakataon upang matutunan ang mga intricacies ng pagpili ng beef tongue at kung paano ito lutuin. Ang hindi pangkaraniwang masarap at malambot na aspic ay magiging isang karapat-dapat na gantimpala para sa bawat lutuin.

Mga panuntunan para sa pagpili ng dila ng baka

Mayroong isang hindi binibigkas na hanay ng mga patakaran ayon sa kung saan maaari mong malaman kung paano pumili ng dila ng baka, pati na rin kung paano lapitan nang tama ang proseso ng pagluluto.


1. Ang bawat dila ng karne ng baka na nakapasa sa naaangkop na sanitary certification ay kailangang may selyo na nagpapatunay sa pagkakaroon ng pagsusuri.

2. Ang kulay rosas na kulay ng dila ay nagpapahiwatig ng halatang pagiging bago ng produkto. Ang mga shade na malapit sa purple ay nagpapahiwatig ng mataas na nilalaman ng bakal. Ang kulay abong kulay ay nagpapatunay sa mahabang buhay ng istante ng offal. Ang isang liwanag na lilim ay malinaw na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng paulit-ulit na pagyeyelo.

3. Ang pang-amoy ay dapat makatulong kapag pumipili. Ang dila ng karne ng baka ay may sariwang amoy na may laman na mga nota na walang kaunting dumi ng mustiness at kapaitan.

4. Ang dila ng baka ay dapat na malambot sa pagpindot. Ang dent, pagkatapos hawakan, ay agad na nagiging nababanat. Ang isang maliit na halaga ng dugo at katas ay malinaw na nagpapahiwatig ng pagiging bago ng offal.

Beef tongue aspic - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang jellied na dila ay isang ulam na maaaring ihanda kapwa para sa pang-araw-araw na diyeta at para sa isang holiday. Ang offal na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at malusog. Kapag naghahanda, maaari mong gamitin ang iyong imahinasyon at palamutihan ang iyong obra maestra ayon sa gusto mo.


Kakailanganin namin ang:

  • Dila ng karne ng baka - 800 g
  • Mga karot para sa dekorasyon
  • Mga sibuyas na bombilya
  • Black peppercorns
  • Mga gisantes ng allspice
  • dahon ng bay
  • Gelatin - 1.5 tbsp. mga kutsara
  • Parsley para sa dekorasyon

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto sa desktop.

2. Ibuhos ang malamig na tubig sa dila ng baka at ibabad ng kalahating oras upang maubos ang dugo. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pagluluto nang direkta.


3. Upang makakuha ng magandang transparent na sabaw, ang dila ay pinakuluan sa ilang tubig. Ang unang pagkakataon ay aabutin ng kalahating oras upang maghanda.

4.Pagkatapos ng inilaang oras, tanggalin ang dila at banlawan ito sa mga ichor. Hindi namin gagamitin ang sabaw na ito dahil madumi ito sa mga natuklap.


5. Ilagay ang offal sa isang kasirola at punuin ng malamig na tubig. Idagdag ang lahat ng pampalasa, asin, karot dito. 20 - 30 minuto bago matapos ang pagluluto, babaan ang sibuyas, perpektong pinapatay nito ang mga hindi kasiya-siyang amoy, at ang dahon ng bay.


6. Inalis namin ang mga dila ng baka at binibigyan sila ng malamig na tubig, ngunit hindi inirerekomenda na hayaan silang ganap na lumamig, dahil ang balat ay mahirap linisin.


7. Sa oras na ito, kailangan mong salain ang sabaw gamit ang gasa. Kailangan mong kunin ang dami nito na kasya sa iyong lalagyan. Sa aking kaso, sapat na ang 2 baso. Subukan na kumuha ng sabaw na walang taba, pagkatapos ito ay magiging malinis at transparent. Ito ang ibububuhos natin sa ating ulam.


8. Gumagawa kami ng mga dekorasyon mula sa mga karot. Dito maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon ayon sa gusto mo. Gumagamit din kami ng perehil sa dekorasyon.



10. Gupitin ang dila sa manipis na hiwa at ilagay sa isang ulam. Nagdaragdag din kami ng mga karot at gulay sa itaas.


11.Ibuhos ang sabaw nang pantay-pantay at iwanan ito sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas.


Sana ang aspic na ito ay maisama sa iyong cookbook at maging paborito mong ulam.

Maaari mong panoorin ang recipe ng video para sa higit pang mga detalye:

Bon appetit!

1. Kung plano mong gumamit lamang ng bahagi ng dila ng baka, dapat mong hatiin ito sa mga bahagi at ilagay ito sa freezer.

2. Masarap na side dish ang patatas na may mantikilya o inihaw. Makakasama ito ng malunggay o adjika. Ngunit marami ang nakasalalay sa paraan ng paghahanda ng mga mainit na sarsa.

3. Para sa aspic ng dila ng baka, dapat mong gamitin ang tubig na mineral. Makakatulong ito na magbigay ng espesyal na transparency sa sabaw at mapahusay ang kayamanan ng offal.

4. Ang pagiging maulap ng sabaw ay madaling malampasan kung isasaalang-alang mo ang sumusunod na sikreto. Salain ang nagresultang likido, kumuha ng pinalamig na itlog, paghiwalayin ang puti at talunin sa isang siksik na bula. Idagdag sa likido at ilagay sa apoy. Pakuluan. Pakuluan sa ilalim ng saradong takip nang hindi bababa sa 8 minuto. Pilitin. Ang isang ganap na malinaw na sabaw ay magkakaroon ng isang mahusay na lasa.

5. Upang gawing mas malambot ang aspic mula sa dila, kailangan mong kumuha ng sabaw ng buto at itapon ang gelatin. Mas mainam na gumamit ng mga buto ng baka. Sa mga bihirang kaso, ginagamit ang mga buto ng isda. Lutuin ang mga ito nang mas kaunti, ngunit ang kanilang mga astringent na katangian ay mas mataas. Pagkatapos kumukulo, salain ng mabuti ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan, magdagdag ng mga dahon ng bay at peppercorn upang mapahusay ang lasa.

Isang klasikong pampagana - jellied na dila: karne ng baka o baboy! Piliin ang pinakamahusay na recipe mula sa aming pinili.

  • Dila ng baka 1 piraso (450-500 gramo)
  • Ang sabaw kung saan pinakuluan ang dila
  • Gelatin Pagkalkula para sa 1 baso ng sabaw 0.5 tablespoons
  • Asin, paminta Sa panlasa
  • Allspice 5-6 piraso
  • Bay leaf 4-5 piraso
  • Mga berdeng gisantes 4-5 kutsara (frozen)
  • Itlog 1-2 piraso
  • Greenery Para sa dekorasyon

Ang pinakauna at pinakamahalagang bagay ay ang pakuluan ang dila ng baka. Kumuha ng 7-8 litro na kasirola, ilagay ang dila dito at ibuhos ang malamig na tubig. Ilagay ang kawali sa medium heat at pakuluan. Magdagdag ng asin, allspice, bay leaf. Pakuluan ang dila sa loob ng 3-3.5 na oras, pagkatapos ay mabilis na ilipat ang pinakuluang dila sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig at alisin ang balat mula sa dila. Hayaang lumamig nang lubusan ang dila at gupitin sa manipis na hiwa, tulad ng sa larawan. Ang sabaw ay maaaring gamitin bilang batayan para sa sopas.

Maaari kang kumuha ng de-latang mga gisantes, ngunit mas masarap ang mga ito sa frozen. Pakuluan ang mga gisantes sa tubig sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ay palamig at ilagay sa ilalim ng mangkok kung saan gagawin namin ang aspic.

Pakuluan ang mga itlog ng pugo o manok, alisan ng balat at gupitin sa kalahati. Palamutihan ang aspic ng mga itlog at damo. Maaari mong pakuluan ang mga karot at palamutihan ang aspic na may mga karot.

Para sa isang baso ng mainit na sabaw kung saan pinakuluan ang dila, kailangan namin ng kalahating kutsara ng gulaman. Haluing mabuti ang gelatin sa sabaw.

Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang sabaw na may gulaman sa dila at mga gisantes. Ilagay ang aspic sa refrigerator hanggang sa ganap na itakda, hindi bababa sa 2-3 oras. Handa na ang lahat.

Pinakamainam na maghatid ng aspic na may dila na may malunggay o mustasa. Ang maligaya na pampagana ng dila ay handa na, bon appetit.

Recipe 2: masarap na jellied veal na dila (may larawan)

Tongue aspic ang paboritong ulam ng lahat. Kung ihahanda mo ito ng tama at palamutihan ito nang maganda, hindi lamang ito magagalak sa iyo sa hindi maunahang lasa nito, ngunit magiging isang dekorasyon din para sa iyong holiday table. Beef tongue aspic, ang recipe na may mga larawan ng paghahanda nito ay makikita mo, ay isang mahusay na pampagana para sa parehong festive table at araw-araw na menu, lalo na kung sa iyong pamilya ang mga pagkaing inihanda mula sa offal ay hindi pangkaraniwan.

  • dila ng karne ng baka - 1-2 mga PC .;
  • karot - 1 pc;
  • mga sibuyas - 1 pc;
  • bawang - 3-4 cloves;
  • ugat ng perehil;
  • Ugat ng celery;
  • dahon ng bay - 2-3 mga PC;
  • mga gisantes ng allspice;
  • gulaman - 2 tbsp. l.;
  • bouillon ng manok;
  • itlog ng manok upang palamutihan ang ulam;
  • itim na paminta at asin sa panlasa;
  • perehil.

Takpan ang mga dila ng veal ng malamig na tubig at mag-iwan ng ilang oras. Pagkatapos ay hugasan silang mabuti, magdagdag ng sariwang tubig, at ilagay ang kawali na may mga dila sa apoy.

Balatan ang mga ugat ng perehil, karot at kintsay, gupitin sa ilang piraso at ilagay sa isang kasirola na may mga dila. Ang sabaw ay dapat kumulo sa mahinang apoy at walang takip, kung gayon ang iyong aspic ay magiging maganda. Huwag kalimutang i-skim off ang foam na nabubuo kapag kumulo ang mga dila.

Kapag ang mga nilalaman ng kawali ay kumulo at ang sabaw ay ganap na nalinis ng foam, ilagay ang isang peeled na buong sibuyas at ilang bay dahon sa kawali, magdagdag ng allspice at black peppercorns, at asin sa panlasa. Lutuin ang lahat sa napakababang apoy, nang hindi tinatakpan ang kawali, sa loob ng 2 oras. Sa proseso ng pagluluto, ang sabaw ay kumukulo, kailangan mong magdagdag ng tubig na kumukulo sa kawali.

Para sa mataas na kalidad na hardening ng aming aspic, kakailanganin mo ng gelatin. Ibuhos ang dalawang kutsara ng gulaman sa isang baso ng malamig na sabaw ng manok (dapat itong lutuin nang maaga) at iwanan para sa gulaman na bukol.

Kapag luto na ang offal, alisin ito sa sabaw at banlawan kaagad ng malamig na tubig. Gagawin nitong mas madaling alisin ang puting pelikula mula sa mga dila. I-wrap ang mga dila na pinalamig sa ilalim ng tubig sa cling film at ilagay sa refrigerator habang lumalamig ang sabaw. Ang pinalamig na dila ay mas madaling hiwain.

I-dissolve ang namamagang gulaman sa mainit na sabaw. Magdagdag ng dinurog na bawang at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa. Salain ang likido sa pamamagitan ng dalawang layer ng gauze; kailangan lang namin ng malinis, transparent na sabaw para maging mataas ang kalidad ng aspic.

Gupitin ang pinakuluang at pinalamig na dila ng veal sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa isang plato. Gupitin ang mga bulaklak mula sa pinakuluang karot at itlog at ilagay ito sa gitna ng plato. Palamutihan ang komposisyon na may mga sprigs ng sariwang perehil.

Ngayon maingat na ibuhos ang sabaw ng karne sa lahat ng bagay at ilagay ito sa refrigerator hanggang sa ganap itong tumigas. Ang dila aspic ay maaaring ihain sa loob ng 2-3 oras. Ngunit pinakamahusay na ihanda ang aspic sa gabi, ang ulam ay magkakaroon ng pagkakataon na tumigas nang maayos sa magdamag.

Recipe 3: Pork tongue aspic with gelatin

  • Dila ng baboy - 2 pcs.+
  • Sibuyas - 1 malaking ulo+
  • Mga Karot - 1 mga PC.+
  • Gelatin - 40 g+
  • Allspice - 5-7 peas+
  • Ground black pepper - sa panlasa+
  • Bay leaf - 2 dahon+
  • Asin - sa panlasa+
  • Mga clove - 2 buds

Hugasan namin ang mga dila ng baboy at ibabad ang mga ito sa malamig na na-filter na tubig sa loob ng 30-40 minuto.

Maingat naming hinuhugasan muli ang mga babad na produkto at punuin muli ang mga ito ng tubig upang masakop ang mga dila ng isang layer ng tubig na 1 cm na mas mataas. Inilalagay namin ito sa pinakamataas na apoy, maghintay hanggang sa kumulo at ilagay ito sa isang colander.

Ngayon ay maaari mong lutuin ang sabaw. Ilagay ang mga dila sa isang kasirola at punuin ng malinis na mainit na tubig. Hintaying kumulo sa katamtamang apoy at maluto sa mahinang apoy.

Pagkatapos ng halos isang oras, magdagdag ng mga peeled na sibuyas at magaspang na tinadtad na mga karot sa sabaw (pagkatapos ay gupitin namin ang mga elemento ng disenyo mula sa kanila upang palamutihan ang aspic, kaya huwag tumaga ng masyadong pino o magdagdag ng buong karot). Pagkatapos kumukulo, timplahan ng pampalasa ang sabaw, lagyan ng asin at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang laman ng baboy.

Habang niluluto ang mga by-product, ginagawa namin ang gelatin filling. Binabasa namin ang mga tagubilin sa pakete, dahil... Ang gelatin ay maaari ding maging instant. Ibuhos ang dami ng gulaman na inireseta ayon sa mga tagubilin na may 100 ML ng cool na tubig at iwanan upang bumukol.

Inalis namin ang nilutong mga dila ng baboy mula sa sabaw at agad na ilubog ang mga ito sa malamig na tubig upang sa ibang pagkakataon ay madaling alisin ang balat mula sa kanila. Pagkatapos palamigin ang mga by-product sa tubig, nililinis namin ang mga ito.

Ang sabaw ay maayos na salain sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze. Ginagawa namin ito at ibuhos ang halaga ng sabaw na kinakailangan ayon sa mga tagubilin sa pakete ng gelatin. Pinagsasama namin ang namamaga na gelatin na may sabaw, ilagay ito sa mababang init at, pagpapakilos, makamit ang kumpletong paglusaw ng mga clots ng gelatin. Huwag dalhin sa isang pigsa, kung hindi man ay bababa ang gelling effect. Palamig sa temperatura ng silid.

Kumuha ng mga bahagi o naghahain ng malalim na mga plato at ibuhos ang pinalamig na sabaw sa bawat isa sa antas na 5-7 mm at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.

Habang tumitigas ang unang layer ng broth jelly sa refrigerator, ginagawa namin ang mga wika. Gumagawa kami ng mga pagbawas na may kapal na 5-6 mm, at ang hugis ng hiwa ay maaaring magkakaiba: mga singsing, kalahating singsing, mga geometric na hugis, atbp. Pinutol din namin ang pinakuluang karot alinman sa mga singsing o sa mga hugis na may mga clove (may mga espesyal na aparato).

Ilagay ang hiniwang karne at karot sa frozen na unang layer ng halaya at punuin itong muli ng sabaw na 5 mm sa itaas ng mga hiwa. Ilagay sa refrigerator para tumigas ng 15-20 minuto.

Ulitin namin muli ang layout ng mga elemento at punan ang mga ito ng gelatin solution. Pinalamutian namin ang aspic ng dila ng baboy na may mga pandekorasyon na elemento mula sa mga produkto (berdeng mga gisantes, olibo, itlog, karot, damo, atbp.). Ilagay sa refrigerator hanggang sa ito ay maging isang matatag na halaya.

Recipe 4: Tongue aspic na may karot at kintsay

Isang recipe para sa isang masarap at kahanga-hangang appetizer para sa holiday table, na hindi gaanong abala - jellied na dila, isang kaloob ng diyos para sa babaing punong-abala. Narito ang isang recipe para sa jellied tongue.

  • Dila (karne ng baka, baboy) - 600 g
  • Karot - 50 g
  • Kintsay - 50 g
  • Tubig - 350 ml
  • Asin - 0.75-1 kutsarita
  • Ground black pepper - 1 pakurot
  • Parsley o dill - 0.5 bungkos

Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat, magdagdag ng tubig at magluto ng 20 minuto.

Pakuluan ang dila hanggang malambot. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan ito, magdagdag ng tubig, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin at magluto ng halos 2 oras.

Ilagay sa malamig na tubig at alisin ang balat. Pagkatapos ay gupitin ang dila.

Maaari mo lamang pilitin ang sabaw para sa aspic, ngunit mas mahusay na linawin ito. Upang gumaan ang sabaw, kailangan mong kumuha ng 1 protina, bahagyang matalo at ibuhos ito sa mainit na sabaw.

Pagkatapos ay dalhin ang sabaw sa isang pigsa at magluto ng 3-4 minuto.

Maghanda ng sabaw na may gulaman. Ibabad ang gelatin sa loob ng 30-40 minuto sa malamig na pinakuluang tubig (maaaring ibabad ang instant gelatin sa loob ng 10-15 minuto. Karaniwang kumukuha ng ¾ cup ng tubig para sa 20 g ng gelatin.

Pagkatapos ay init hanggang ganap na matunaw, pilitin, ihalo sa mainit na sabaw.

Ilagay ang dila sa isang platter, magdagdag ng mga side dish ng pinakuluang gulay (karot, kintsay).

Palamig nang bahagya ang sabaw at ibuhos ito sa iyong dila. Pagandahin.

Ilagay ang na-jellied na dila sa refrigerator upang ganap na tumigas sa loob ng 4-5 na oras.

I-chop ang mga gulay.

Palamutihan ang jellied na dila na may mga gulay sa itaas. Ang jellied na dila ay handa na, maaari mong ihain ang pampagana sa mesa.

Recipe 5, hakbang-hakbang: beef tongue aspic with lemon

Ang beef tongue jellied ay isang maganda at hindi mapagpanggap na ulam na perpektong palamutihan ang isang holiday table. Bilang karagdagan sa karne, ang recipe ay kinakailangang kasama ang mga karagdagang sangkap, na nagbibigay sa pampagana ng isang solemne na hitsura. Karaniwan, ang mga maliliwanag na hiwa ng karot, magkakaibang mga gulay, itlog, lemon at iba pang mga produkto ay ginagamit para sa layuning ito. Dito maaari mong gamitin ang lahat ng sinasabi sa iyo ng iyong imahinasyon! Ang pangunahing bagay ay ang lahat ay magkatugma, maganda at masarap!

Para sa transparent na layer ng meat jelly sa recipe, ginamit namin ang sheet gelatin, ngunit kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang regular na powdered (granulated) gelatin.

  • dila ng karne ng baka - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • itlog - 1 pc;
  • lemon - ilang hiwa;
  • perehil, dill - ilang mga sprigs;
  • gelatin - 5-6 na mga sheet (o 10-15 g pulbos).

Una sa lahat, pakuluan ang dila ng baka hanggang malambot. Gupitin ang natapos na karne sa manipis, humigit-kumulang pantay na laki ng mga hiwa.

Pakuluan ang mga karot at itlog hanggang malambot, alisan ng balat. Pinutol namin ang orange root vegetable sa mga bilog, na may mapurol na gilid ng talim ng kutsilyo gumawa kami ng ilang mga slits sa mga gilid upang makuha ang pagkakahawig ng mga bulaklak.

Gupitin ang lemon sa manipis na hiwa - kalahati o quarters, ayon sa gusto mo. Gumagawa din kami ng mga hiwa sa alisan ng balat, sa pagkakataong ito gamit ang matalim na gilid ng talim ng kutsilyo.

Ngayon ang lahat ng mga sangkap ay handa na, kaya simulan natin ang pag-assemble ng ulam. Maaari kang gumawa ng aspic sa isang malaking lalagyan o, halimbawa, sa mga nakabahaging plato. Lumilikha kami ng isang komposisyon gamit ang imahinasyon at isang malikhaing diskarte - naglalatag kami ng mga piraso ng dila, mga hiwa ng lemon at karot, mga gulay, at isang itlog na pinutol sa mga plato sa random na pagkakasunud-sunod.

Ibabad ang gelatin sheet sa tubig sa loob ng 10-15 minuto (para sa 100 g ng sabaw ng karne kakailanganin mo ng 1 gelatin sheet). Maaari mo ring gamitin ang regular na powdered gelatin - sa kasong ito, tingnan ang mga tagubilin sa pakete para sa kinakailangang dami ng likido.

Salain ang sabaw kung saan niluto ang dila sa pamamagitan ng nakatiklop na gasa at sukatin ang kinakailangang halaga. Ang isang malaking lalagyan ng pagpuno ay mangangailangan ng humigit-kumulang 500-600 ml. Kung gumawa ka ng aspic sa mga nakabahaging plato, tulad ng sa aming halimbawa, bilangin ang tungkol sa 100-150 ml bawat paghahatid. Inalis namin ang namamaga na mga sheet ng gelatin mula sa tubig at ilagay ang mga ito sa sabaw ng karne. Paghalo, init ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin.

Gamit ang isang kutsara, ibuhos ang isang manipis na layer ng sabaw sa mga sangkap. Hindi inirerekomenda na ibuhos ang lahat ng likido nang sabay-sabay, dahil sa kasong ito, ang mga bahagi ng ulam ay maaaring lumutang sa ibabaw, at ang komposisyon na iyong nilikha ay maaabala! Upang maiwasan ang sitwasyong ito, ilagay ang ulam na may manipis na layer ng likido sa refrigerator.

Kapag tumigas ang halaya, ibuhos ang natitirang bahagi ng sabaw at ibalik ito sa lamig. Sa karaniwan, aabutin ng 3-4 na oras para tumigas ang transparent na layer.

Ang aspic ng dila ng baka ay handa na! Kapag naghahain, maaari mo ring palamutihan ang ulam na may mga damo. Bon appetit!

Recipe 6: manok at dila ng baboy aspic na may gulaman

  • Dila ng baboy (kung magagamit, maaari mo ring gamitin ang dila ng baka 1 pc) - 2 mga PC
  • hita ng manok (maaari din ang ibang bahagi ng manok) - 2 pcs.
  • Mga sibuyas (para sa sabaw) - 1 pc.
  • Bay leaf (para sa sabaw) - 3-4 na mga PC.
  • Puti ng itlog (para sa sabaw) - 1 pc.
  • Itlog ng manok (pinakuluang, para sa dekorasyon) - 1 pc.
  • Asin (sa panlasa)
  • Gelatin (instant) - 1 tbsp. l.

Hugasan ang mga dila at manok at punuin ng tubig. Pakuluan sa mataas na apoy. Alisin ang bula, bawasan ang apoy, magdagdag ng asin, magdagdag ng bay leaf at sibuyas, takpan ng takip at lutuin hanggang handa ang dila.

Inalis namin ang dila at ibababa ito sa malamig na tubig. Sa ganitong paraan ang balat ay lalabas na mabuti at ito ay magiging madaling matuklap. Inilalabas din namin ang manok at hayaan itong magpahinga sa plato sa ngayon.

Maingat na alisin ang taba mula sa sabaw gamit ang isang kutsara. Hindi natin siya kailangan.

Narito ang aming sabaw. Mukhang medyo transparent. Bagama't hindi ito masyadong nakikita sa larawan. Kung naghahanda ka lang ng sopas para sa tanghalian, maaari kang tumigil doon. Ngunit kung ang sopas ay para sa holiday table o para sa aspic, o baka gusto mo lang gawing mas malinaw ang sabaw, pagkatapos ay gagawin namin ang sumusunod na "pagkukunwari sa iyong mga tainga."

Talunin ang mga puti sa isang foam. Upang ang protina ay matalo ng mabuti, una, dapat itong malamig, pangalawa, ang mangkok na iyong matalo ay dapat na kuskusin ng isang hiwa ng lemon, at pangatlo, bahagyang asin ang protina. Pagkatapos ang protina ay magkakasamang mabuti kahit na may isang whisk, nang walang anumang mga mixer o blender.

Sa oras na ito ang sabaw ay bahagyang lumamig. Ganito dapat, kung hindi, hindi ito gagana. Pukawin ang protina sa sabaw.

Pakuluan ito at patayin ng 10 minuto para lumamig muli.

Isang kakila-kilabot na tanawin!

Pakuluin muli.

At sinasala namin.

Ang may kulay na tasa sa likod ay nagpapahintulot sa iyo na pahalagahan ang transparency.

Ngayon ang pagkakaiba sa pagitan ng aspic at jellied meat. Ang jellied meat ay niluto sa sabaw ng karne at buto. Kasabay nito, ang gulaman na matatagpuan sa mga buto ay pumapasok sa sabaw at ang sabaw na ito ay tumigas nang perpekto.

Ang jellied ay ginawa gamit ang sabaw ng karne o isda. Malinaw na ang gayong sabaw ay hindi kailanman tumigas! Kahit na ang isda ay maaaring mag-freeze kung ang isda ay sapat na mataba. Samakatuwid, ito (ang sabaw) ay kailangang tulungan sa gulaman. Ang gelatin ay isang natural na produkto, kaya hindi na kailangang matakot dito. Ngunit kinakailangan na mahigpit na sumunod sa recipe sa pack upang ang aspic ay hindi "lumulutang" at hindi masyadong siksik. Sa aking pack ito ay nakasulat: 1 buong kutsara bawat 400 ML ng likido.

Meron akong instant gelatin, but anyway, binuhusan ko muna ng kaunting malamig na sabaw para sa pamamaga. Kaya ito ay mas mahusay na diverges. Inabot ako ng 5 minutes. Kung mayroon kang regular na gulaman, pagkatapos ay kailangan mong hayaan itong bumuka sa loob ng 40 minuto.

Magdagdag ng mainit na sabaw sa 400 ML. Kung wala kang instant gelatin, kailangan mong ilagay ang sabaw kasama nito sa apoy at, pagpapakilos, init hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa.

Pinutol namin ang dila sa mga hiwa at punan ito ng sabaw upang hindi ito matuyo.

Ibuhos ang ilang sabaw ng gelatin sa ilalim ng amag. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto.

Matapos tumigas ang "ibaba", idagdag ang unang layer ng dila. Sa isip, ang lahat ng ito ay dapat gawin sa mga plato, at ang dila ay dapat na 1 layer, ngunit ginawa ko ang aspic hindi para sa isang holiday, ngunit tulad nito, kaya ginagawa ko ang lahat sa isang mangkok at sa dalawang layer.

Ibuhos ang unang layer na may manipis na layer ng sabaw at ibalik ito sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto.

Ginagawa namin ang parehong sa pangalawang layer ng dila.

Ngayon ay oras na para sa mga dekorasyon. Dito, siyempre, maaari mong pangarapin ang iyong imahinasyon. Ibuhos muli, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto at punan ito ng huling layer.

Pagkatapos ng isa pang 10-20 minuto ang aspic ay handa na.

Recipe 7: kung paano maghanda ng aspic mula sa dila nang sunud-sunod

Ang klasikong pampagana sa holiday na ito ay hindi kasing hirap ihanda gaya ng maaaring mukhang. Ang pagkakaroon ng paghahanda nito nang isang beses para sa "pagsasanay", ang mga susunod na oras ay magiging madali, at mararamdaman mo na ikaw ay isang culinary master.

  • karne ng baka o veal na dila (katamtamang laki) 1 pc.
  • gelatin 15 g (bawat 500 ml)
  • karot 2 pcs.
  • itlog 2 pcs.
  • sibuyas 1 pc.
  • berdeng mga gisantes (para sa palamuti) sa panlasa
  • Mga gulay (para sa dekorasyon) sa panlasa
  • paminta (mga gisantes) sa panlasa
  • bay leaf ilang pcs.
  • asin sa panlasa

Banlawan ang karne ng baka o dila ng baka. Ilagay ang dila sa inihandang kasirola para sa pagluluto ng dila, punuin ito ng tubig, at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, ibaba ang iyong dila. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto, alisan ng tubig ang tubig. Hugasan ang iyong dila at kawali. Ilagay ang iyong dila sa kawali at punuin ito ng malamig na tubig. Ilagay ang kawali gamit ang dila pabalik sa apoy. Inihahanda namin ang dila para sa mga 2-3 oras. 1.5 oras pagkatapos kumulo ang tubig, magdagdag ng asin at pampalasa sa kawali. Bago alisin ang dila, idagdag ang bay leaf sa loob ng 5 minuto. Alisin ang natapos na dila mula sa kawali at ilagay ito sa malamig na tubig. Alisin ang balat mula dito, simula sa manipis na dulo.

Habang nagluluto ng dila, maghanda ng mga gulay: pakuluan ang mga itlog, sibuyas at karot.

Habang nagluluto ang dila, ihanda ang gulaman. Ibabad ang gelatin para sa pamamaga sa loob ng 1.5 oras. Upang gawin ito, ibuhos ang gulaman sa malamig na tubig, patuloy na pagpapakilos, at iwanan upang bumuka.

Salain ang sabaw kung saan pinakuluan ang dila sa pamamagitan ng 3 layer ng gauze. Magdagdag ng handa na gulaman sa pilit na sabaw at ilagay ang sabaw sa apoy. Init ang sabaw hanggang sa tuluyang matunaw ang gelatin. Hindi na kailangang pakuluan.

Gupitin ang natapos na dila at ilagay ito sa mga hulma. Gupitin ang mga gulay at damo. Magdagdag ng mga gulay, damo at mga gisantes sa dila para sa dekorasyon. Punan ang mga hulma ng inihandang sabaw. Ilagay ang mga hulma sa isang malamig na lugar.

Alisin ang natapos na aspic mula sa isang malamig na lugar bago ihain. Ihain ang iyong ulam na may mustasa o malunggay. Bon appetit!

Kamusta kayong lahat! Lahat tayo ay sabik na sabik na naghihintay ng Bagong Taon. Ang ilan ay nagpapaganda at bumibili pa nga para sa holiday. At may naghahanda na ng menu ng Bagong Taon. At ginagawa niya ang tama!

Pagkatapos ng lahat, ang holiday ay dapat ipagdiwang na ganap na armado. At mangyaring sabihin sa akin, ano ang magiging pagdiriwang ng Bagong Taon kung walang aspic?!

Kaya sabi ko, dapat talaga itong nasa mesa! Pagkatapos ng lahat, ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na halos hindi tatanggihan ng sinuman!

Alam mo ba na lumitaw ito sa mesa ng Russia salamat sa Pranses, na inanyayahan upang mapabuti ang aming pambansang lutuin. Kinuha nila bilang batayan ang aming jelly, o jelly, na dati ay inihanda mula sa natirang karne pagkatapos ng hapunan. At ang "mga naka-istilong chef" ay nagsimulang gumawa ng halos parehong bagay, ngunit may mga sariwang sangkap at sa isang mas magandang disenyo.

Ito ay kung paano tayo nakakuha ng aspic, na halos lahat ng tao sa ating bansa ay minamahal. At ito mismo ang uri ng festive dish na ihahanda namin sa iyo. Inihanda na namin ito mula sa, at ngayon ay naghanda kami ng isang seleksyon ng mga masasarap na recipe na may dila.

Gustung-gusto ko ang produktong ito sa anumang ulam. Napakasarap nito, kahit anong sabihin ng sinuman. Siyempre, sa pangkalahatan ay tahimik ako tungkol sa aspic, sinabi ko ang lahat sa itaas.


Mabilis nating simulan ang paghahanda ng masarap na ito!

Kakailanganin namin ang:

  • Dila ng baka
  • Dalawang bombilya
  • Dalawang karot
  • Asin, pampalasa, peppercorns, herbs, bay leaves
  • Apatnapung gramo na pakete ng gelatin

Para sa dekorasyon, ayon sa panlasa at pagnanais:

  • Tatlong pinakuluang itlog
  • Isang pinakuluang karot
  • Mga de-latang gisantes
  • Mga olibo at olibo na walang mga hukay
  • halamanan

Paghahanda:

1. Una, hugasan ang iyong dila at alisin ang mga taba at ugat, kung mayroon man.


Pagkatapos ay ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng anim na oras. Pinakamabuting, siyempre, ibabad ito nang magdamag. Magdagdag ng kaunting asin sa panlasa sa brine para sa pagbabad, tatlong dahon ng bay at limang peppercorns - allspice at itim.


Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng mga pampalasa - asin at paminta. Sa mga tuntunin ng dami, ito ay magiging halos pareho sa kung ano ang inilagay sa brine para sa pagbabad. At pagkatapos ng pangalawang pigsa, ilagay ang mga gulay at isang piraso ng karne sa tubig na kumukulo.

Magkaroon ng kamalayan na sa panahon ng pagluluto ito ay halos doble sa laki. Samakatuwid, kung kinuha mo ito sa isang malaking sukat, pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati bago ilagay ito sa kawali.

Lutuin ang lahat nang magkasama sa mahinang apoy sa loob ng 1.5 hanggang 2.5 na oras.

Ano ang nakasalalay sa oras? Kung kukuha ka ng produkto mula sa isang batang baka o guya, pagkatapos ay sapat na ang isang oras at kalahati, ngunit kung mula sa isang matanda, pagkatapos ay kailangan mong magluto ng mas matagal. Bilang karagdagan, ang oras ng pagluluto ay depende sa laki nito. Ang isang maliit ay tatagal ng mas kaunting oras upang magluto, ang isang malaki ay mas matagal.

3. Pagkatapos ng kinakailangang oras, sinusuri namin ang pagiging handa. Upang gawin ito, itusok ang pulp gamit ang isang manipis na kutsilyo, at kung ang sabaw ay lumabas na malinaw, walang dugo, pagkatapos ay luto na ang lahat.


Sa parehong oras, bigyang-pansin ang sabaw. Ito ay naging maganda, ginintuang, mabango, ito, siyempre, ay pinadali ng mga gulay na idinagdag dito sa tamang oras.

4. Ilabas ang dila sa kawali at agad na ibababa sa malamig na tubig sa loob ng isa o dalawang minuto. Ito ay kinakailangan upang gawing mas madaling alisin ang magaspang na balat.

Tinatanggal namin ang balat nang mabilis at madali, ngayon ay hindi ito kukuha ng maraming oras at hindi magiging mahirap.


5. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, ibuhos ito sa kawali at ilagay muli sa apoy, ilagay ang dila, na nalinis ng magaspang na balat, sa loob nito.

Idagdag ang nakareserbang buong sibuyas at karot, pati na rin ang asin, halamang gamot at pampalasa sa panlasa. Dalhin ang sabaw sa pigsa at lutuin sa mabangong brine na ito para sa isa pang labinlimang minuto.


6. Sa dulo ng pagluluto, alisin mula sa kalan, alisin ang dila mula sa likido at iwanan ang parehong upang palamig. Susunod, salain muli ang sabaw at ibuhos ang gelatin dito. Pagkatapos ay ihalo nang maigi upang walang mga bukol na natitira.

Hayaang umupo ang halo na ito sa loob ng isang oras; ang gelatin ay dapat bahagyang lumapot sa likido.

7. Samantala, ilagay ang random na tinadtad na mga gulay at herbs sa mga inihandang hulma o karaniwang ulam. Kailangan namin ito para sa dekorasyon, at maaari naming palamutihan ang ulam ayon sa pinapayagan ng aming imahinasyon. Inilalagay natin ang lahat ng kagandahan sa ibaba, pagkatapos ay kapag binaligtad natin, ito ay nasa itaas.

Pinutol namin ang dila sa manipis na mga piraso o hiwa at idagdag ito sa mga hulma, inaayos ito sa anumang pagkakasunud-sunod.


8. Ngayon painitin muli ang sabaw, patuloy na pagpapakilos. Kailangan namin ito upang maging mas likido at homogenous, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa. Kung hindi, ang gelatin na naidagdag na natin ay mawawala ang lahat ng nais na katangian nito.

At punan ang mga napunong hulma. Hayaang lumamig ang mga ito sa counter ng kusina at ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa huling pagtigas.


Bago ihain, maaari mong i-on ang mga hulma upang lumitaw ang mga nilalaman sa ulam sa lahat ng kanilang kaluwalhatian. O maaari mo lamang itong ihain sa isang molde. Narito ang pagpipilian ay sa iyo.

Ang isang maganda at masarap na ulam ay handa na! Kumain nang may kasiyahan!

Paano maghanda ng aspic ng dila ng baboy na may gulaman

Maaari ka ring maghanda ng isang mahusay na ulam na may dila ng baboy, hindi gaanong masarap kaysa sa dila ng karne ng baka. Parehong ang recipe at ang paraan ng pagluluto ay halos hindi naiiba mula sa nakaraang bersyon.


Ito ay isang bagay lamang ng pagpili - ang ilang mga tao ay mas gusto ng baboy, at ang iba ay gusto ng karne ng baka. O kaya'y nagpunta ka sa tindahan upang bilhin ang produktong kailangan mo, ngunit mayroon lamang isang uri. Iyon ang dahilan kung bakit kunin mo ang iniaalok.

Kakailanganin namin ang:

  • Dalawang dila ng baboy
  • Isang karot
  • Isang sibuyas
  • Salt, black pepper, allspice peas, bay leaves sa panlasa
  • Apatnapung gramo na pakete ng gelatin

Para sa dekorasyon ayon sa ninanais

  • Pinakuluang karot, itlog, anumang gulay at damo

Paghahanda:

1. Dahil ang mga dila ng baboy ay hindi masyadong malaki ang sukat, at mas maliit kaysa sa mga dila ng baka, kukuha kami ng dalawa sa kanila nang sabay-sabay. Nililinis namin ang mga ito ng mga ugat at taba. Ibabad ng limang oras sa tubig na may kaunting asin, isang pares ng dahon ng laurel, pagdaragdag ng ilang mga gisantes ng allspice at black pepper.


2. Pagkatapos ay pakuluan na may parehong pampalasa, pagdaragdag ng mga karot at sibuyas, binalatan at gupitin sa apat na bahagi. Lutuin hanggang matapos.

Depende sa laki ng pangunahing bahagi, ang oras ng pagluluto ay magiging isa at kalahating hanggang dalawang oras. Ang pagsuri sa pagiging handa ng produkto ay medyo madali.

Tinusok namin ito ng isang kutsilyo at pinindot gamit ang isang tinidor, kung ang likido ay umaagos nang malinaw, pagkatapos ay handa na ang lahat. Kung naglalaman ito ng dugo, kailangan mo pa itong lutuin.

3. Sa pagtatapos ng oras, alisin ang pinakuluang karne at agad na isawsaw ito sa napakalamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Salamat sa simpleng pagkilos na ito, napakabilis at madaling aalisin namin ang balat mula sa kanila.


4. Salain ang sabaw at ilagay muli sa kalan, timplahan ng karagdagang mga halamang gamot at pampalasa, isawsaw ang iyong mga dila dito at lutuin ng labinlimang minuto. Ginagawa namin ito upang gawing mas lasa ang base.

Kung ayaw mo ng sabaw ng baboy, maaari kang gumamit ng pre-prepared chicken broth. Sa kasong ito, ang lahat ng mga sangkap ay kailangang lutuin dito.

5. Pagkatapos magluto, ilabas ang mga ito para lumamig. Ibuhos ang gelatin sa sabaw at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal, iwanan upang bumuo ng halaya sa loob ng isang oras.

6. Gupitin ang pinakuluang karne sa mga arbitrary na manipis na piraso at ipadala ito sa mga inihandang form. Pinutol namin ang pinakuluang karot sa mga bilog o anumang mga hugis at ilagay ang mga ito doon. Ibuhos ang sabaw sa mga hulma at ilagay ito sa refrigerator para sa huling pagluluto at pampalapot.


Ang isang masarap at magandang ulam ng dila ng baboy ay handa na! Kumain para sa iyong kalusugan, at tiyak na may kasiyahan!

Recipe para sa paghahanda ng dila sa halaya sa mga form ng bahagi

Ito ay, siyempre, napaka-maginhawa kapag ang lahat ay may pagkain sa kanilang plato sa anyo ng isang bahagi, at bukod pa, ito ay palaging napakaganda! Bukod dito, ngayon ay walang mga hulma sa mga tindahan.


Maaari kang pumili ng alinman na, una sa lahat, ay nababagay sa iyong panlasa at nagbibigay sa natapos na ulam ng perpektong hugis.

Kakailanganin namin ang:

  • Anim na dila ng baboy
  • Apat na karot
  • Limang kutsara ng gulaman
  • Salt, black at allspice peppers, bay dahon, kintsay sa panlasa

Para sa dekorasyon (ayon sa iyong panlasa):

  • Pinakuluang karot at itlog
  • Mga gulay at iba pang gulay

Paghahanda:

1. Upang simulan ang pangunahing paghahanda, kailangan mo munang ibabad ang mga dila sa tubig sa loob ng lima hanggang anim na oras, o iwanan ang mga ito sa magdamag. Sa parehong oras, magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin, peppercorns, at ilang bay dahon sa tubig.

2. Pagkatapos ng paunang pamamaraan, maglagay ng isang kasirola ng tubig sa apoy at pakuluan. Idinagdag namin ang lahat ng parehong mga panimpla tulad ng kapag nagbababad, at nagdaragdag din ng mga gulay ng kintsay at buong peeled na karot. Ilagay ang karne dito at lutuin ng isang oras at kalahati.

Kung kumuha ka ng malalaking dila, kailangan mong magluto nang mas mahaba. Sinusuri namin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagbubutas gamit ang isang kutsilyo at pagpindot sa tabi ng pagbutas. Kung ang likido ay umaagos nang malinaw, pagkatapos ay handa na ang lahat at ang kawali na may mga nilalaman ay maaaring alisin mula sa kalan.


3. Kapag tinatanggal ang mga dila mula sa sabaw, agad na ilubog ang mga ito sa napakalamig na tubig.

Pagkatapos ay linisin namin ang mga ito nang madali at simple mula sa balat. Pinipigilan namin ang sabaw, magdagdag ng maanghang na pampalasa dito at muling ipadala ang peeled pulp doon. Magluto para sa isa pang labinlimang minuto upang gawing mas lasa ang aspic. Pagkatapos ay ilabas muli at palamig.


4. Magdagdag ng gulaman sa sabaw at ihalo nang maigi. Samantala, ito ay gaganapin nang halos isang oras, pinutol namin ang mga numero mula sa pinakuluang karot at itlog.

O gumamit ng iba pang mga gulay at damo upang palamutihan ang mga amag. Pinutol din namin ang pinakuluang pulp sa maliliit na cubes.


5. Ngayon ibuhos ang inihandang sabaw sa mga hulma at ilagay ito sa refrigerator para sa huling pampalapot.


Ang bahaging aspic ay handa na! Kumain nang may kasiyahan!

Tongue aspic sa isang slow cooker na inihain tulad ng sa isang restaurant

Sinusubukan ng bawat isa na mayroong isang multicooker bilang kanilang katulong na lutuin ang lahat ng nasa loob nito. At ang ating hit ngayon ay maaari ding ihanda sa tulong nito. Nagluto ako kanina!


At ito ay kasing simple ng lahat ng iba pa. At bukod sa, palamutihan namin ang ulam, tulad ng ginagawa nila sa isang restawran. Magsimula na tayong magluto!

Kakailanganin namin ang:

  • Dila ng baka
  • Gelatin sachet ng apatnapung gramo
  • Asin at pampalasa sa panlasa

Para sa dekorasyon

  • lata ng de-latang mais o gisantes
  • pinakuluang karot
  • perehil

Paghahanda:

1. Bago simulan ang pagluluto, banlawan nang lubusan at ibabad ang dila ng ilang oras sa tubig na may mga pampalasa. Kinukuha namin ang mga ito sa komposisyon na ito - asin, allspice at black peppercorns, bay leaf - sa maliit na dami.

Ibabad ang gulaman sa isang daang mililitro ng malamig na tubig at hayaang bumukol sa loob ng tatlumpung minuto. Ibuhos ang tubig sa multicooker, ilagay ang parehong pampalasa dito tulad ng para sa pagbabad, ihalo at ibaba ang dila dito.


2. Isara ang takip at isara ang steam release valve, kung mayroon man. Itakda ang programang "Studen" sa loob ng isang oras at pindutin ang "start" button. Magluto hanggang sa katapusan ng tinukoy na mode. Sa pagkumpleto ng proseso, buksan ang balbula at bitawan ang singaw.

3. Ilabas ang pulp at ilubog ito kaagad sa tubig na yelo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay tinanggal namin ang balat. Salamat sa malamig na tubig, ito ay magiging madali at simple.

4. Ibuhos ang inihandang gulaman sa sabaw at ihalo ito ng maigi hanggang sa tuluyang matunaw. At pagkatapos ay sinasala namin ang buong masa sa pamamagitan ng isang strainer o cheesecloth upang ang sabaw ay maging transparent, at higit sa lahat, nang walang anumang hindi kinakailangang "mga detalye".

5. Gupitin ang dila sa manipis na hiwa, binalatan ang pinakuluang karot sa mga bilog. Ilagay ang mga hiwa ng karne na magkakapatong sa isa't isa sa isang malalim na longitudinal dish.


6. Para sa bawat piraso, ilagay ang mga dahon ng perehil at isang bilog ng mga karot sa isang gilid. Budburan ng mais o gisantes ang magkatabi sa buong ulam.


7. Lagyan ng sabaw. Pagkatapos kung saan ang ulam ay maaaring ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo, mga isang oras.


At narito ang isang napakarilag na ulam, handa tulad ng sa isang restaurant! Kumain nang may kasiyahan!

Pagluluto ng dila sa halaya na walang gulaman

Para sa mga mahilig sa lahat ng natural lamang, mayroon din kaming isang recipe. Walang nakabalot na gulaman! At hindi ito makakaapekto sa lasa o kalidad sa lahat!


Subukan natin kung paano ito inihanda.

Kakailanganin namin ang:

  • Dila ng baka
  • Kalahating kilo ng mga binti at pakpak ng pabo (maaari mo ring gamitin ang mga pakpak ng gansa o tandang, ngunit hindi manok!)
  • Dalawang bombilya
  • Ilang cloves ng bawang
  • Isang karot
  • Salt, black at allspice peas, bay leaves

Para sa dekorasyon ayon sa ninanais:

  • Pinakuluang karot, gulay, de-latang mga gisantes o mais, pinakuluang pugo o itlog ng manok

Paghahanda:

1. Una, isinasagawa namin ang paunang gawain.

Hugasan ang iyong dila, linisin ito ng mga ugat at taba, at pagkatapos ay ibabad ito sa tubig na may pagdaragdag ng asin, bay leaf at peppercorn sa loob ng mga anim na oras o magdamag.

Inalis namin ang natitirang mga balahibo, kaliskis, kuko at iba pang hindi kinakailangang elemento mula sa mga binti at pakpak ng pabo. Sila ay magsisilbing bahagi ng gelling.

2. Ngayon dalhin ang tubig sa isang kasirola sa isang pigsa, at ilagay ang mga peeled na buong karot at mga sibuyas doon. At huwag kalimutang magdagdag ng asin, allspice at black peppercorns, bay leaf.

Ibinababa namin ang dila dito, niluluto ito ng isa at kalahati hanggang dalawang oras, depende sa kung anong sukat nito.


Sinasala namin ang sabaw at isawsaw ang dila, nilinis ng magaspang na balat, at naghanda ng mga pakpak at binti ng pabo dito.


4. Magdagdag ng buong bawang cloves, sibuyas, herbs sa panlasa at lutuin ang lahat ng ito para sa halos tatlong oras. Hanggang sa magsimulang maging malagkit at malapot ang sabaw.

5. Pansamantala, maaari mong gupitin ang magagandang hugis mula sa mga karot. Gupitin ang mga ito sa alinman sa mga bilog o cube at ayusin ang mga ito sa mga hulma. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga inihandang gulay at damo, pati na rin ang mga hiwa ng itlog.

Pagkatapos ay inilabas namin ang dila, pinalamig ito at pinutol ito sa manipis na mga di-makatwirang piraso, na inilalagay namin sa mga hulma na may mga gulay.

6. Maaari mong alisin ang laman mula sa mga pakpak at idagdag ito sa mga hulma, at siyempre itatapon namin ang natitira - ang balat, buto at binti. Ibuhos ang malagkit na sabaw sa tinadtad na sangkap at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa huling pampalapot.


Sa pagtatapos ng proseso, ilabas ito at ihain sa mesa. Ang natural na aspic na walang pagdaragdag ng gulaman ay handa na!

Mga ideya para sa dekorasyon ng aspic sa bahay

Siyempre, mayroong maraming mga ideya para sa dekorasyon. Mayroong maraming mga paraan ng dekorasyon bilang mayroong mga maybahay! Bilang karagdagan, ang dekorasyon ng gayong ulam ay medyo madali at simple, dahil ang gelatin ay nakakatulong na ganap na magkaroon ng anumang hugis.

Halimbawa, maaari mo lamang ayusin ang mga pigura ng mga gulay at dila sa isang plato. O maaari kang lumikha ng isang magandang larawan.


O gumawa ng kasalukuyang naka-istilong 3-D na epekto. Totoo, kakailanganin mong magtrabaho nang mas matagal para dito, ngunit sorpresahin mo ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita.


Ihanda ang ulam na ito sa maliliit na ramekin, pagkatapos ay alisin ang mga ito at ilagay sa isang rack ng cake, kasama ang mustasa at malunggay. Mukhang napaka-impressed.


O sa isang plato lamang na may mga gulay.


Magandang ideya na gawin ang aspic sa maliliit na hulma, halimbawa gamit ang mga plastic shot glass. Ang diskarte na ito ay napaka-maginhawa para sa isang buffet table, halimbawa.


Ano sa palagay mo ang ideyang ito ng paggawa ng mga ito sa isang mini na bersyon?! Ang mga bagay na ito ay magandang gamitin para sa mga canapé. At ito ay ginagawa nang simple, gamit ang isang ice mold o isang candy dish.

Sa pamamagitan ng paraan, magiging isang napaka-kagiliw-giliw na ideya na magbigay ng gayong "matamis" sa isang lalaki.


Siyempre, hindi namin nakalimutan na ang Bagong Taon ay paparating na at maaari mong gawin ang ulam na ito sa hugis ng Christmas tree gamit ang silicone mold. At gupitin ang mga bituin mula sa mga karot.


O sa karangalan ng simbolo ng Bagong Taon - ang Baboy. Madali din itong gawin.

Kumuha kami ng isang plastik na bote, gupitin ang isang hugis-itlog na butas nang pahaba upang gawing mas madali at mas matatag ang pagbuhos. Kapag tumigas na, putulin lamang ng mabuti ang ilalim ng bote at ilabas ang laman. Iyon lang.


O maaari kang gumawa ng mga biik mula sa mga itlog. Magugustuhan ng mga bata ang ideyang ito.


Gamit ang silicone molds makakamit mo ang napakagandang disenyo. At hindi lamang tulad ng sa larawan sa isang malaking bersyon, kundi pati na rin sa mga bahagi.


Sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na gamitin ang mga karaniwan para sa dekorasyon sa kasong ito - mga karot, gisantes, itlog, mais, damo, olibo at itim na olibo.

Gamitin ang iyong imahinasyon; maaari kang gumamit ng mustasa, malunggay mula sa isang pastry syringe, o mga beet na may bawang, halimbawa.


Sa pamamagitan ng paraan, nagsasalita tungkol sa personal na paghahatid, hindi mo kailangang sabihin ang mga silicone molds. Maaari kang gumamit ng mga regular na tasa ng plastik para dito.


Mga mangkok o kahit mga tasa ng tsaa - bakit hindi. Pagkatapos ng lahat, ito ay lumalabas na mahusay din sa kanila. Ganap na anumang magagamit na kagamitan ay maaaring gamitin.


Paano ang tungkol sa isang opsyon gamit ang mga kabibi? Magtatagal ng kaunti ang pagluluto, siyempre, ngunit anong resulta!


O maaari kang gumawa ng magandang pattern mula sa mayonesa at magiging napakaganda at chic.


Sa pangkalahatan, maraming mga pagpipilian, pumili ng alinman o makabuo ng iyong sarili.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng aspic at dekorasyon ng ulam ay hindi mahirap. At habang ito ay inihahanda, ibig sabihin ay ibinabad at pinakuluan, maaari mong gawin ang isang bagay nang sabay-sabay.

At sa pangkalahatan, nangyayari na "ang takot ay may malalaking mata," sa tingin mo, tumitingin sa anumang ulam, na imposibleng lumikha ng ganoong bagay. Ngunit may isa pang kasabihan: "ang mga mata ay natatakot, ngunit ang mga kamay ay natatakot." At kung susundin mo ito, at kahit na ang detalyadong paglalarawan ng recipe, kung gayon ang lahat ay walang alinlangan na gagana. At sa pinakamahusay na posibleng paraan.

Samakatuwid, huwag nang sabihin na nakakatakot tanggapin, na mahirap at hindi mo alam kung paano!

Siguraduhing subukan at ihanda ang ulam na ito, sorpresahin ang iyong mga bisita at mahal sa buhay ng masarap na aspic, pinalamutian "tulad ng sa pinakamagandang bahay ng London at Paris!"

At siguraduhing magluto nang may pagmamahal at kumain nang may kasiyahan!

Bon appetit!



Mga kaugnay na publikasyon