Рецепт бісквіту завжди виходить у мультиварці. Маково-цитрусовий бісквіт у мультиварці Редмонд

Хоча мультиварка не є на кухні найпопулярнішим побутовим приладом, при випіканні бісквітів вона мене завжди рятує. Готувати їх у духовці перестала вже давно, оскільки вдалими вони виходили рідко: то пригорять, то не піднімуться, то, навпаки, піднімуться так, що потім піввечора вимиваю духовку. Загалом, даремно витрачені продукти та час. Бісквіт у мультиварці Редмонд таких неприємностей не завдає, він завжди добре пропечений, пишний, повітряний та м'який.
Декілька варіантів приготування пишного смачного бісквіту в мультиварці Редмонд ми використовуємо модель Redmond RMC-M4505.

Смак Інфо Шарлотка та бісквіт

складові

великі курячі яйця – 3 шт.;
цукор – 0,5 склянки;
біле пшеничне борошно – 0,5 склянки;
соняшникова олія – 3 ст. л.;
розпушувач для тесту - 1 ч. л.;
крутий окріп – 3 ст. л.;
вершкове чи соняшникова олія – для змащування форми.

Як приготувати на окропі з додаванням олії в мультиварці Редмонд

Яйця з'єднайте з цукром та міксером (або блендером) збийте.

Нам потрібно домогтися білої пишної маси, як мінімум удвічі збільшеної у розмірі, тому налаштуйтеся на те, що стоятимете з міксером, що працює, в руках хвилин 5-7.

Далі всипте в масу розпушувач і просійте борошно. Акуратно, не поспішаючи, лопаткою втручайте їх у цукрово-яєчну масу.

За смаком на даному етапі вона мені нагадала ванільний зефір, така ж солодка, що тане в роті. Справа залишилася за малим. Закип'ятіть у чайнику або в каструльці на плиті воду, влийте в тісто і відразу ж додайте олію, перемішайте. У змащену чашу мультиварки Redmond перекладіть тісто, встановіть в побутовий прилад, закрийте кришку і запустіть режим «Випічка».

За годину бісквіт готовий. Для впевненості перевірте його зубочисткою. Відразу не діставайте, нехай постоїть хвилин 10 при закритій кришці в режимі «Підтримка тепла». Розріжте випічку на порційні шматочки і пригощайте домашніх, можете перед подачею до столу посипати цукровою пудрою бісквіт, як на фото.

Класичний бісквіт у мультиварці Редмонд

Інгредієнти:

цукор – 1 склянка;
курячі яйця – 5 шт.;
ванілін – 1 г;
біле пшеничне борошно – 1 склянка;
розпушувач для тесту -1 ч. л.;
вершкове масло - для змащування чаші.

Приготування:

У глибоку миску розбийте яйця, всипте цукор і за допомогою міксера збивайте все в пишну білу масу близько 10 хвилин.
Тепер додайте в цукрово-яєчну суміш ванілін і поступово всипте борошно, що просіює. Акуратно за допомогою ложки або віночка, як би піднімаючи масу знизу нагору, замісіть тісто. Міксер у цьому випадку використовувати небажано, краще робити все вручну, так ви збережете пишність тіста та його легку консистенцію. Додайте в тісто розпушувач.
Чашу мультиварки змастіть олією, вилийте в неї тісто, розрівняйте зверху силіконовою або дерев'яною лопаткою. Закрийте кришку та встановіть режим випікання на 60 хвилин.
Коли пролунає сигнал про готовність, витягніть бісквіт та остудіть його.

Тизерна мережа

Бісквіт на лимонаді в мультиварці Редмонд

Інгредієнти:

цукор – 1 склянка;
курячі яйця – 4 шт.;
олія рослинна (без запаху) – 1 склянка;
лимонад (будь-який) – 1 склянка;
біле пшеничне борошно – 2,5 склянки;
розпушувач для тесту – 1 ст. л.;
вершкове масло - для змащування чаші.

Приготування:

Міксер протягом 8-10 хвилин збивайте цукор з яйцями до утворення білої пишної маси.
Влийте олію та лимонад, перемішайте.
Поступово введіть муку|борошно| і додайте|добавляйте| розпушувач. Замісити тісто.
У змащену вершковим маслом чашу мультиварки влийте тісто. Встановіть режим випікання на 60 хвилин.
Коли пролунає сигнал про закінчення, не відкривайте кришку, а продовжіть випікати, встановивши час ще на 40 хвилин.
Готовий бісквіт на лимонаді вийміть та остудіть. Він виходить дуже ароматним, пишним та високим.

Декілька корисних порад щодо приготування пишного бісквіту

Класичний рецепт бісквіту можна урізноманітнити будь-яким смаком, варто лише додати в нього трохи цитрусових, кави, кориці, какао або інших компонентів на свій розсуд.
Перед тим, як робити бісквіт, дістаньте яйця з холодильника за 1 годину до готування. Вони повинні нагрітися природним шляхом за кімнатної температури.
Борошно для бісквіту бажано просівати кілька разів, щоб воно максимально наситилося киснем.
Щоб випічка не деформувалася, витягайте її з чаші не руками чи лопаткою, а за допомогою кошика-пароварки.
Під час збивання міксером цукрово-яєчної маси для бісквіту її готовність можна перевірити так – проведіть по ній трохи пальцем, якщо залишається борозенка, значить все готово, можна продовжувати далі і всипати борошно.

Сучасна кухонна техніка повинна все вміти, і мультиварка - не виняток. Ви ще не випробували її в режимі випічки? Таке завдання девайсу точно під силу, але експерименти слід почати з найпростіших рецептів. Сьогодні сайт розповість, як спекти бісквіт у мультиварці – незамінну основу для десертів та просто смачний пиріг для буденного чаювання.

Продукти для приготування:

4 великі яйця (якщо великих немає, візьмемо 5 дрібних);
1 склянка високоякісного борошна;
трохи менше 1 склянки цукру;
пакетик ванільного цукрового піску або щіпка ванілі.

Як зробити бісквіт:

Яйця, обов'язково кімнатної температури, збиваємо міксером, поки вони не спіняться. Потім додаємо цукор і збиваємо ще 8-10 хвилин: спочатку на середній швидкості, а в кінці на найвищій.

Важливо! Якщо ви використовуєте ванільний цукор, додайте його до звичайного піску та збивайте з яйцями. Якщо в хід йде ванілін, його слід змішати з борошном.

Борошно просіюємо два-три рази, щоб максимально збагатити його киснем. Закладаємо у збиту масу частинами, при цьому акуратно перемішуючи вміст миски зверху донизу. На цьому етапі не можна користуватися міксером, інакше тісто миттєво осяде. Коли маса стала однорідною, швиденько змащуємо форму вершковим маслом та виливаємо туди тісто. Виставляємо режим "пекти" та температуру 150 градусів. Час приготування залежить від моделі пристрою, але в середньому 35-40 хвилин.

Порада! Протягом перших 25 хвилин випічки не відкривайте кришку, щоб бісквіт встиг добре піднятися. Пізніше дозволяється перевіряти готовність за допомогою зубочистки: якщо вона виходить із коржа абсолютно суха, продукт готовий!

Особливості приготування бісквіту в мультиварці редмонд (4502, 4503, 4505, 4525)

Більшість власників мультиварок Redmond сходяться на думці, що правильна випічка бісквіту починається з поділу яєць на жовтки та білки. Насамперед слід збити білки з цукром і щіпкою солі, доки не утворюються високі піки. Далі по одному вводяться жовтки. Коли весь цукор розчиниться в масі, можна додавати муку|борошно| і завершувати приготування тіста.

Якщо ж ви плануєте приготувати бісквіт із варенням у мультиварці Редмонд, яйця можна не розділяти. Рецептура передбачає, що вони додаються до суміші варення, соди та цукру, при цьому інгредієнти не збиваються, а просто змішуються.

Час випікання складає 50-60 хвилин. Після сигналу про готовність рекомендується залишити пиріг усередині вимкненого девайсу ще на 10 хвилин.

Перелік інгредієнтів:

по 1 склянці води та молока;
2 яйця;
по 2 склянки цукру та борошна;
6 столових ложок какао;
0,5 склянки рафінованої олії;
по 1,5 чайних ложки розпушувача та соди;
20 г ванільного цукру.

Порядок дій:

Найсмачнішим і ніжнішим виходить шоколадний бісквіт на окропі. Починаємо з ванільного, звичайного цукру та яєць – збиваємо все це протягом 4-5 хвилин. Далі вливаємо в суміш олію та молоко. Борошно просіюємо разом з какао, содою, розпушувачем, а потім частинами вносимо в рідину. Залишилося влити в масу склянку окропу та швидко перемішати. Поміщаємо тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікаємо не менше 1 години.

Як приготувати бісквіт у мультиварці Поларіс (0508, 0512,0517, 0523)

Розумні каструлі Polaris справляються із "шоколадом на окропі" за 75 хвилин. Щоб готовий пиріг легко виходив із форми, її слід покрити не лише вершковим маслом, але також вафельною крихтою або панірувальними сухарями. І шоколадний, і простий бісквіт досвідчені господині рекомендує одразу витягати з мультиварки. Це зручно зробити за допомогою чаші для пари: потрібно накрити тортик чашею, перевернути каструлю і випічка опиниться на столі.

Бісквіт для торта в мультиварці рецепти з фото

Перелік продуктів:

200 грам цукру і стільки ж борошна;
60 грам порошку какао;
10 грам розпушувача;
175 мл води;
125 мл рослинної олії;
3 білки;
4 цілісні яйця;
дрібка солі.

Етапи приготування:

Найбільш вдалий варіант для торта – шифоновий бісквіт у мультиварці. Він завжди виходить пористий і легко ріжеться на коржі. Починаємо з приготування какао. Заливаємо окропом порошок, повністю розмішуємо і даємо охолонути. Відокремлюємо 4 жовтки, розтираємо їх із 150 гр цукрового піску. Вливаємо в суміш какао, потім - масло. Борошно просіюємо разом із сіллю та розпушувачем. У кілька етапів вносимо муку в рідину, при цьому постійно збиваємо масу. В іншому посудині збиваємо всі білки та 50 грам цукру, а далі акуратно вводимо їх у тісто. Виливаємо майбутній бісквіт у змащену чашу, випікаємо 80 хвилин|мінути|.

Порада! Щоб десерт, напевно, вийшов пишним, можна замість 1 столової ложки борошна покласти таку ж кількість кукурудзяного або картопляного крохмалю.

Після готовності залишаємо пиріг у формі. Важливо перевернути випічку вгору дном і в такому положенні зафіксувати форму до охолодження. Це допоможе шифон не осісти.

складники:

3 яйця;
склянка кефіру;
2 склянки борошна;
чайна ложка розпушувача (або 0,5 чайної ложки соди, погашеної в кефірі);
150 г цукру;
100 г маргарину.

Покроковий рецепт:

Збиваємо охолоджені яйця, потроху додаючи в них цукровий пісок. Коли маса збільшиться і стане повітряною, настав час вливати топлений маргарин. Далі черга кефіру. Усі компоненти перемішуємо. Розпушувач з'єднуємо з борошном та просіюємо на яєчну масу. Ложкою обережно доводимо тісто до однорідності. Каструлю мультиварки змащуємо вершковим маслом, поміщаємо до неї тісто. Задаємо режим “випікання” та час таймера 60 хвилин. Коли девайс повідомить про готовність бісквіту, слід натиснути "стоп" і залишити пиріг на підігріві хвилин на 15. І лише потім можна вимикати пристрій, діставати пиріг, прикрашати його та подавати до столу.

Бісквіт у мультиварці. Відео

Жодних особливих секретів приготування немає.

Якщо рецепт наближений до класичного, то тісто не додають розпушувач, оскільки пишна, повітряна і пориста структура забезпечується за рахунок збитих до міцної піни білків.

Якщо тісто «обтяжується» маслом, сиропами, горіхами, слід ввести в нього соду або розпушувач, як, наприклад, в рецепті.

Якщо тістом залити нарізані фрукти або ягоди і випекти, вийде чудовий фруктовий або ягідний пиріг типу шарлотки.

Дуже цікавий так званий шифоновий бісквіт. Це випічка, де кількість білків у 2 рази перевищує кількість жовтків. Білки збивають з цукром, вводять жовтки та олію без запаху, всипають борошно і швидко вимішують туге тісто. Заважати потрібно лише ложкою, бажано дерев'яною, щоб не забити тісто.

Також точно готується ще один вид бісквіту - дружинуаз. Різниця полягає в тому, що в дружинуаз вводять не рослинне, а розтоплене вершкове масло. Яйця для нього збивають на теплій водяній бані.

Веганський (без яєць) або пісний варіант передбачає заміну яєць розведеним у воді крохмалем.

Пишний бісквіт виходить на лимонаді. У класичну композицію з яєць, борошна та цукру додають лимонад, олію та розпушувач.

Ідеальний класичний рецепт

Хоча всі інші рецепти теж називаються бісквітами, але за правилами кулінарії саме цей варіант може мати таку назву.

Приготування повітряної з ідеально рівною поверхнею випічки завжди було ознакою віртуозності кондитера. Тепер завдяки різним аксесуарам процес спрощений. А мультиварка ще й випече його без гірок, тріщин.

Інгредієнти:

Інформація про рецепт

Кухня:європейська
блюдо:десерт
Спосіб приготування: у мультиварці
Порції: 6-8
40 хв

яйця – 4 шт.
цукор – 5 ст. л.
борошно пшеничне – 4 ст. л.
олія – змастити форму.

Рецепт приготування:

Охолоджені яйця з'єднайте з цукром та щіпкою лимонної кислоти. Збийте в міцну піну блендером або міксером.

Засипте муку|борошно| і перемішайте тісто. Борошно краще просіяти і теж потримати півгодини в холодильнику. Перемішується маса акуратно ложкою зверху донизу. У жодному разі не збивайте - білки можуть впасти, тісто не вийде.

Форму змастіть олією, туди відправте майбутній торт. Розрівняйте поверхню.

Випікайте на режимі випікання 40 хвилин. Якщо кількість продуктів більша, ніж у рецептурі, то і час збільште до години.

Після випікання відразу кришку не відкривайте - зачекайте 10-15 хвилин. Дістаньте чашу, нехай трохи охолоне і тільки потім обережно виймайте готовий виріб. Якщо потрібно швидко чимось просочити, зріжте верхівку.

Розрізати лише холодний!

Рецепт шоколадного на окропі

Ароматний шоколадний бісквіт – справжні ласощі, рецепти з фото яких набирають популярності на багатьох кулінарних порталах.

Його особливість – у тісто при приготуванні вливається окроп, чого зазвичай не робиться.

Мені подобається саме цей варіант – він завжди вдалий.

Ще не можна відступати від запропонованих пропорцій, і багато залежить від якості какао.

Низькоякісне какао здатне ґрунтовно зіпсувати смак.

Бісквіт, що вдався, слід розрізати на 3-5 коржів і прошарувати кремом, зібравши смачний торт. Оскільки тісто дуже солодке з вираженим шоколадним смаком, його можна відтінити кислинкою, зробивши сметанний або сирний крем з ягодами.

Продукти:

борошно - 2 ст. (обсяг 200 мл)
цукор (краще цукрова пудра) – 2 ст.
молоко – 200 мл
окріп – 200 мл
яйця великі – 2 шт.
сода - 1,5 ч. л.
розпушувач – 1,5 ч. л.
ванільний цукор – 1,5 ч. л.
какао-порошок – 6 ст. ложок з гіркою,
олія – 1/3 склянки.

Приготування:

Перед тим як почати готувати, слід застелити кружечком пергаментного паперу чашу, змастити папір та стінки розтопленим вершковим маслом.
Білки збити до появи стійкої міцної піни з цукровою пудрою і ванільним цукром. Збити трохи жовтки, влити молоко, масло, розмішати дуже ретельно. Ввести збиті білки.
Борошно, соду, розпушувач, какао з'єднати та просіяти.
Борошно всипати малими порціями в рідку частину тіста і добре розмішувати при підсипанні.
Вимішавши тісто, потрібно одним рухом вилити в тісто окроп, розмішати, вилити в чашу і закрити кришку. Тісто буде дуже рідке – так і потрібно.
Поставити режим «Випічка» на 1 годину, а потім увімкнути режим «Підігрів» на 20 хвилин. До закінчення цього терміну кришку мультиварки відчиняти не можна. Потім відкрити, залишити випічку відпочити чверть години в мультиварці і вийняти за допомогою чаші-сітки для приготування на пару.

Пишний медовий бісквіт

Це чудова альтернатива знаменитому «Рижику».

Його можна розрізати на 2-3 тонкі коржі.

Крем для нього підходить класичний заварний, з вершкового масла та вареного згущеного молока або масла зі сметаною та рідким медом.

Такий ароматний корж для торта завжди виходить повітряним.

Що потрібно:

борошно - 2 ст.
цукор (цукрова пудра) – 1 ст.
яйця великі – 5 шт.
сода - 1 ч. л.
натуральний мед - 6 повних столових ложок.

Як спекти:

Борошно та соду перемішати і просіяти.
Білки збити з|із| цукровою пудрою (2/3 від усього обсягу пудри) до міцної стійкої піни і залишити в холоді. Жовтки розтерти із 1/3 пудри.
В емальованому або тефлоновому посуді потрібно розтопити мед, всипати соду, помішуючи, нагрівати мед доти, доки він не збільшиться в 2 рази в обсязі. Ввести мед жовтки, розмішати, потроху ввести білки.
Всипати муку|борошно| і добре перемішати ложкою.
Чашу мультиварки застелити кружечком паперу, змастити папір та стінки олією. Вилити тісто і готувати 1 годину в режимі «Випічка» та 20 хвилин у режимі «Підігрів». Відкрити кришку, залишити випічку в мультиварці на 15 хвилин, потім вийняти.

Простий рецепт на кефірі

Цей бісквіт я готую частенько - продукти звичайні, виходить завжди добре.

Та й возитися з приготуванням не потрібно.

Компоненти:

борошно - 2 ст.
цукор – 1 ст.
кефір – 1 ст.
маргарин для випічки – 100 г
яйця - 3 шт.
розпушувач – 1 ч. л.

Приготування покроково:

Борошно з розпушувачем просіяти.
Маргарин розтопити.
Яйця до піни збити з|із| цукром, влити кефір, збити ще раз, додати|добавляти| розтоплений маргарин.
Всипати в рідку частину муку|борошно| і розмішати.
У тісто можна додати розпарені сухофрукти, родзинки. Вийде чудовий пишний пиріг.
Випікати протягом години в змащеній чаші з|із| листом пергаменту на дні.

Господині в скарбничку

Для вдалої випічки необхідно дотримуватися вказаних у рецепті пропорції продуктів. Їх прийнято виражати у грамах, а також у ложках та склянках.
Всі заходи в сучасних рецептах дано стосовно стандартних склянок об'ємом 200 мл. Борошна в ньому 120 г, а цукру - 180 г. У кулінарних книгах радянського періоду мається на увазі знаменитий гранований стакан об'ємом 250 мл (у налитій під обідок гранчастій склянці 200 мл). Борошна у ньому 150 г, цукру 200 г.
Потужність мультиварки Редмонд - 860 ват, потужність Поларіс - 685 ват, Мулінекс - 600 ват. Час вказується для найпоширенішої потужності - 860 Вт, відповідно, для малопотужних приладів час випічки потрібно збільшувати приблизно на половину.
Якщо у мультиварці немає режиму «Підігрів», можна увімкнути режим «Йогурт», «Пастеризація» або будь-який інший, де температура встановлюється від 50 до 80 градусів. Ідеальна тут функція "Мультиповар".

Корисне відео

Незвичайний і простий бісквіт на лимонаді готується просто, якщо скористатися порадами з цього ролика:
https://youtube.com/watch?v=vRpklQROIOo

Завдяки новим технологіям приготувати бісквіт під силу самому кулінару-початківцю. Бісквіти, приготовлені, в мультиварці виходять дуже м'якими і ароматними, тому вони прийдуть до смаку всім без винятку. Така випічка чудово підійде для приготування всіляких тортів та тістечок.

Інгредієнти:

3 свіжі яйця;
200 г цукру;
200 г пшеничного борошна вищого гатунку;
150 мл молока;
50 г соняшникової олії (можна інше без запаху);
½ пакетика пекарського порошку (розпушувача);
трохи ваніліну.

Приготування:

До повітряної піни збийте яйця міксером. Додайте частинами цукор і продовжуйте збивати.
Додайте молоко, олію. Збийте. Змішайте борошно з|із| пекарським порошком і ваніліном. Просійте.
Додайте у збиту яєчну масу. Розмішайте тісто до однорідного стану. Помістіть отримане тісто у мультиварку.
Для бісквіту-за рецептом мультиварку поставте на програму «Випічка». Час 60 хв. Закрийте кришку. Натисніть "Старт".
Після сигналу, мультиварку можна залишити на підігріві, щоб зарум'янів бісквіт, якщо вам до душі темніший колір.
Остудіть.
Поріжте на коржі.
Промажте кремом. Читайте також:

Смачного!

Бісквіт класичний у мультиварці

Продукти для приготування:

4 великі яйця (якщо великих немає, візьмемо 5 дрібних);
1 склянка високоякісного борошна;
трохи менше 1 склянки цукру;
пакетик ванільного цукрового піску або щіпка ванілі.

Як зробити:

Важливо: Якщо ви використовуєте ванільний цукор, додайте його до звичайного піску та збивайте з яйцями. Якщо в хід йде ванілін, його слід змішати з борошном.

Борошно просіюємо два-три рази, щоб максимально збагатити його киснем.
Закладаємо у збиту масу частинами, при цьому акуратно перемішуючи вміст миски зверху донизу. На цьому етапі не можна користуватися міксером, інакше тісто миттєво осяде.
Коли маса стала однорідною, швиденько змащуємо форму вершковим маслом та виливаємо туди тісто.
Виставляємо режим "пекти" та температуру 150 градусів.
Час приготування залежить від моделі пристрою, але в середньому 35-40 хвилин.

Перелік інгредієнтів:

по 1 склянці води та молока;
2 яйця;
по 2 склянки цукру та борошна;
6 столових ложок какао;
0,5 склянки рафінованої олії;
по 1,5 чайних ложки розпушувача та соди;
20 г ванільного цукру.

Порядок дій:

Найсмачнішим і ніжнішим виходить шоколадний бісквіт на окропі.
Починаємо з ванільного, звичайного цукру та яєць – збиваємо все це протягом 4-5 хвилин.
Далі вливаємо в суміш олію та молоко.
Борошно просіюємо разом з какао, содою, розпушувачем, а потім частинами вносимо в рідину.
Залишилося влити в масу склянку окропу та швидко перемішати.
Поміщаємо тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікаємо не менше 1 години.

Бісквіт для торта в мультиварці рецепти з фото

Перелік продуктів:

200 грам цукру і стільки ж борошна;
60 грам порошку какао;
10 грам розпушувача;
175 мл води;
125 мл рослинної олії;
3 білки;
4 цілісні яйця;
дрібка солі.

Етапи приготування:

Починаємо з приготування какао.
Заливаємо окропом порошок, повністю розмішуємо і даємо охолонути.
Відокремлюємо 4 жовтки, розтираємо їх із 150 гр цукрового піску.
Вливаємо в суміш какао, потім - масло. Борошно просіюємо разом із сіллю та розпушувачем.
У кілька етапів вносимо муку в рідину, при цьому постійно збиваємо масу.
В іншому посудині збиваємо всі білки та 50 грам цукру, а далі акуратно вводимо їх у тісто.
Виливаємо майбутній десерт у змащену чашу, випікаємо 80 хвилин|мінути|.

Порада! Щоб десерт, напевно, вийшов пишним, можна замість 1 столової ложки борошна покласти таку ж кількість кукурудзяного або картопляного крохмалю.

Бісквіт на кефірі в мультиварці

складники:

3 яйця;
склянка кефіру;
2 склянки борошна;
чайна ложка розпушувача (або 0,5 чайної ложки соди, погашеної в кефірі);
150 г цукру;
100 г маргарину.

Покроковий рецепт:

Збиваємо охолоджені яйця, потроху додаючи в них цукровий пісок.
Коли маса збільшиться і стане повітряною, настав час вливати топлений маргарин.
Далі черга кефіру.
Усі компоненти перемішуємо.
Розпушувач з'єднуємо з борошном та просіюємо на яєчну масу.
Ложкою обережно доводимо тісто до однорідності.
Каструлю мультиварки змащуємо вершковим маслом, поміщаємо до неї тісто.
Задаємо режим “випікання” та час таймера 60 хвилин.
Коли девайс повідомить про готовність випічки, слід натиснути стоп і залишити пиріг на підігріві хвилин на 15.
І лише потім можна вимикати пристрій, діставати пиріг, прикрашати його та подавати до столу.

Класичний рецепт бісквіту в мультиварці

Нам знадобиться:

Пшеничне борошно – 150 грамів;
Курячі яйця у кількості 5 штук;
Цукровий пісок – 150 грамів;
Трохи вершкового масла|мастила| для змащування форми.

Порядок дій:

Для початку зб'ємо яйця з цукром.
Додаємо цукор у яйця і збиваємо.
Збити потрібно добре, щоб збагатити суміш киснем, щоб зробити його дуже пишним.
Визначення готовності збитих яєць можна побачити за обсягом, він сильно збільшиться.
Стійкого малюнка як у збитого білка не вийде, оскільки яйця ми збиваємо разом із жовтками.
Далі будемо поступово вводити в яєчну суміш борошно.
Борошно перед використанням краще завжди просівати це усуне непотрібні інгредієнти в борошні і збагатить його киснем.
Кисень дуже важливий для приготування страв із тіста, він надає їм пишноти.
Поступово вводимо муку|борошно| в збиті яйця і ретельно перемішуємо дерев'яною лопаткою або можна скористатися міксером з насадками для замісу тіста.
Повинна вийти густа однорідна тестова маса готова до випічки.
Тепер готуємо нашу мультиварку.
Для цього потрібно взяти чашу мультиварки, змастити її вершковим маслом.
Це потрібно для того, щоб готовий бісквіт не чіплявся до форми.
Змащувати можна пензликом, але набагато зручніше буде рукою.
Змащуйте все рясно, без перепусток.
Форма змащена.
Перекладаємо масу в чашу мультиварки.
Якщо тісто недостатньо рівномірно поширилося формою, то візьміть чашу і злегка потрясіть.
Поміщаємо чашу з тестом у мультиварку, виставляємо режим «Випічка», час – 50 хвилин, та натискаємо «Старт».
Після закінчення часу залишаємо бісквіт у вимкненій мультиварці ще на 15 хвилин для того, щоб він відпочив.
Перевіряємо готовність, проткнувши його дерев'яною зубочисткою. Якщо зубочистка суха по всій довжині, то бісквіт готовий.

Вийняти страву з форми краще наступним чином:

Дістати чашу, накрити її тарілкою та перевернути.
Підняти форму та бісквіт залишиться на тарілці.
Будь-яку страву важливо не лише смачно приготувати, а й гарно подати.
Можна розрізати наш десерт на порційні шматочки, викласти на блюдо, посипати пудрою цукровою і прикрасити пелюстками квітів.
Або розрізати на два коржі змастити кремом і вийде смачний тортик.

Як приготувати бісквіт у мультиварці

Інгредієнти:

4 великі яйця;
склянка борошна;
ванілін;
100 грам цукру

Покрокове приготування:

1.До початку приготування, необхідно за годину до приготування дістати з холодильника яйця. При збиванні вони мають бути кімнатної температури, тільки в такому разі бісквіт вийде вдалим.
2. Готуємо мультиварку для випічки. Для цього змащуємо дно мультиварки будь-яким маслом.
3. Просіюємо борошно з ваніліном через сито кілька разів. Робиться це для того, щоб борошно збагатилося киснем.
4. Розбиваємо яйця у глибоку миску, білки від жовтків відокремлювати не потрібно. Насипаємо туди цукор та добре! все збиваємо. Найкраще і зручніше це робити за допомогою міксера.
5. Після того як яєчна суміш придбала пишну та пінну масу, додаємо туди просіяне борошно з ваніліном – поступово. Розмішувати дерев'яною лопаткою за годинниковою стрілкою.
6. Тепер отриману масу акуратно вливаємо у мультиварку. І печемо за температури 150 градусів. Для кожної мультиварки час випікання – індивідуально. Зазвичай, вистачає 40 хвилин для повного приготування.
7. Готовий бісквіт витягаємо з мультиварки і даємо йому охолонути приблизно кілька годин.

Смачного!

Шоколадний бісквіт у мультиварці

Інгредієнти:

молоко 200мол;
какао-порошок 4 ст.
цукор 100г;
олія 150мл;
ванілін;
борошно 400 г;
яйця 4 штуки;
розпушувач 1 ст.

Метод приготування шоколадного бісквіту в мультиварці:
1. Збиваємо за допомогою міксера, приблизно 10 хвилин масу, складену з яєць та цукру.
2. Додаємо туди молоко та олію, все перемішуємо.
3. Після того як вся маса змішана, додаємо туди інгредієнти, що залишилися. Замішуємо тісто.
4. Змащуємо дно мультиварки будь-яким маслом та заливаємо туди наше тісто.
5. Випікаємо приблизно 80 хвилин на режимі «випічка».
6. Готовий бісквіт акуратно виймаємо з мультиварки та остуджуємо.

Смачного!

Бісквіт у мультиварці

Інгредієнти:

Яйце 4 шт.
Борошно 1 ст.
Цукор 3/4 ст.
Розпушувач тіста 1 ч. л.

Етапи приготування:

Відміряти необхідну кількість борошна та цукру.
Взагалі, страву можна спекти з класичними пропорціями: 1:1.
Я беру цукру трохи менше, 3/4 склянки, як готову випічку це ніяк не позначається.
Вона буде не надто солодкою, от і все.
Борошно просіяти 1-2 рази через дрібне сито, щоб збагатити його киснем і позбавити можливих грудочок.
З метою експерименту я вирішила приготувати десерт з додаванням розпушувача, тому просіяла його разом із борошном.
Особливого ефекту не помітила, хіба випічка вийшла більш пористою.
Яйця збити міксером у піну
Коли рівень яєчної піни підросте, додати цукор, продовжуючи збивати суміш.
Збивати до тих пір, поки маса не побіліє. Вона має стати гладкою, ніжною, трохи щільною.
Щоб не осадити яєчну масу, борошно краще втручати лопаткою, а не міксером.
Поступово підсівати її в чашу з тестом, втручаючи акуратними рухами знизу вгору.
Лопатка (можна використовувати вилку) повинна піднімати шар тіста вертикально, не здійснюючи горизонтальних рухів по колу.
Такий спосіб додавання борошна дозволяє зберегти легкість, пишність тіста.
Чашу мультиварки змастити шматочком вершкового масла|мастила|. Змащувати потрібно лише дно та пару сантиметрів вгору від нього.
Стінки краще залишити сухими: по них, чіпляючись за суху поверхню, добре підніматиметься бісквіт.
Тісто акуратно перемістити у чашу, допомагаючи собі лопаткою.
Кришку мультиварки закрити, увімкнути режим «Випічка». У Поларіс час за замовчуванням - 1 година, і це ідеальний варіант в даному випадку.
Нічого міняти не потрібно, залишається лише натиснути "Старт".
Відлік часу почнеться відразу ж, тому через 1 годину випічка вже буде готова.
Коли пролунає сигнал про готовність, потрібно вимкнути мультиварку.
Відкрити кришку, накрити чашу рушником та витягнути її назовні.
Через кілька хвилин можна витягувати смачно випічку, що пахне.
При необхідності провести лопаткою вздовж боковин бісквіту, відокремлюючи його від стінок чаші.
Щоб витягнути його з мультиварки, найзручніше буде скористатися вкладкою-пароваркою.
Її необхідно встановити на чашу.
Потім, притримуючи вкладку, перевернути чашу з випіканням догори дном.
Втім, світла частина при перевертанні чаші стане низом випічки, тож видно не буде.
В іншому бісквіт бездоганний: пишний, в міру вологий, ніжний і смачний.

Готуйте із задоволенням!

Інгредієнти:

Для тесту:
борошно пшеничне вищого ґатунку – 1 склянка;
яйця курячі великі – 3 штуки;
цукор білий – 1 склянка;
ванільний цукор – 1 пакетик;
олія вершкове – 100 грам.
Для крему:
молоко коров'яче - 1 склянка;
яйце куряче - 1 штука;
борошно пшеничне вищого ґатунку – 1 столова ложка;
цукор білий – 100 грам;
вершкове масло – 50 грам;
какао порошок – 1 чайна ложка;
сироп малиновий – 80 мл;
банан свіжий – 1 штука;
мигдаль цілий - 100 грам.

Готуємо тісто:

Збиваємо міксером яйця, додаємо розтоплене вершкове масло і цукор звичайний з ванільним.
Олію можна розтопити в мікрохвильовій печі.
Висипаємо порціями борошно, акуратно замішуємо тісто, виливаємо в чашу мультиварки, змащену попередньо вершковим маслом.
Включаємо режим "Випічка", час приготування 45 хвилин, коли пройде перші 25 хвилин, потрібно акуратно перевернути пиріг іншою стороною вниз, щоб він рівномірно пропікся
Тим часом готуємо заварний крем. Читайте також:
Збиваємо в каструлі яйця, додаємо молоко кімнатної температури, цукор та борошно.
Віночком замішуємо крем і ставимо на плиту, на повільному вогні заварюємо його, постійно перемішуючи
Тут пройшла перша половина приготування пирога, перевертаємо його
Як тільки крем почав булькати, кипіти, вимикаємо його, додаємо вершкове масло і ставимо на підвіконня остигати.
Відливаємо три ложки столові креми в піалку, додаємо какао, перемішуємо
Витягуємо пиріг з мультиварки, він готовий! Розрізаємо навпіл, ось у нас два коржі
Виливаємо частину крему, викладаємо порізаний кільцями банан вийшло, просочуємо їх сиропом.
Накриваємо другим коржем і змащуємо кремом, що залишився.
Наливаємо крем із какао в поліетиленовий пакетик, робимо дірочку та малюємо машинку, можна скористатися кондитерським мішком.
Викладаємо для краси мигдаль по всьому діаметру тортика.
Нехай постоїть просочиться годинка.

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 1 склянка;
яйця курячі – 4 штуки;
цукор – 1 склянка;
ванільний цукор – 1 пакетик;
олія вершкове – 100 грам.
молоко – 1 склянка;
крохмаль 1 ч.л;

Спосіб приготування:

Дуже важливо: у білках не повинно бути навіть натяку на жовток, інакше білки з цукром не загуснуть (це перевірено, тому не ризикуйте!). Якщо жовток все ж таки лопнув у білок, не варто використовувати таке, візьміть інше яйце і обережно відокремте білки від жовтків.

Приготуйте усі продукти.
Відміряйте борошно, цукор, крохмаль, краще на грамових терезах для точності.
Цукор краще одразу поділити на дві рівні частини.
Просійте борошно.
Відокремте білки від жовтків.
Рекомендую відокремлювати білки від жовтків в окремій ємності, а потім розкладати все в різні чашки.
Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом і посипте манкою, інакше бісквіт прилипає до країв.
Увімкніть мультиварку на підігрів.
Перед приготуванням, мультиварку краще таким чином розігріти.
Жовтки з половиною цукру збийте міксером на невеликій потужності до білого. І відкладіть, хай стоїть.
Візьміть білки, додайте в них 3-4 столові ложки води і почніть збивати міксером на маленькій потужності, поки не побіліє маса.
Білки з водою швидко піднімаються у білу піну.
Потім повільно цівкою додайте цукор і збивайте.
Як цукор закінчиться, збільшіть потужність міксера і збийте білки у густу масу.
Тобто маса не повинна випливати із ємності.
Мушу стояти нерухомо в мисці.
Якщо жовтки не потрапили в білки, то у вас все вийде, як треба.
Повинна вийде густа маса
Потім додайте в білкову масу жовтий розтертий з цукром і перемішайте ложкою від мультиварки. Обережно все перемішуємо рухами знизу, вгору.
Потім перемішайте муку|борошно| з крохмалем і ваніліном, і поступово додавайте|добавляйте| суміш в масу з жовтками і білками, і обережно все перемішайте.
Все одразу висипати не треба, інакше будуть грудочки.
Додайте борошно частинами та змішуйте з масою.
Тепер, коли ви все змішали, заливаємо суміш у чашу мультиварки.
Вирівняйте поверхню, щоб бісквіт піднімався рівномірно.
Поставте чашу в мультиварку, закрийте кришку.
Як мультиварка запілікає, відразу її відкрийте.
Витягніть блюдо за допомогою ємності для пари.
Залишіть бісквіт у такому положенні, нехай остигає при кімнатній температурі.
Після того, як бізквіт охолоне, поставте його в холодильник, нехай постоїть 3-5 годин, після чого його легше буде розрізати на коржі.

Смачного!

Напевно, немає такої людини, яка не любить оригінальних смачних тортів. Звичайно, кожен кулінар обирає сам, якою буде його основа, але найпопулярнішою сьогодні є бісквітна. Навчитися випікати пишний бісквіт у мультиварці «Редмонд» може кожен. Цей унікальний прилад готує чудові борошняні вироби, не без участі людини, звичайно, і не без перевіреного хорошого рецепту. Головне зрозуміти, як це правильно робити. І тому існує кілька рекомендацій.

Білки обов'язково повинні збиватись окремо від жовтків, тільки так можна отримати пишний бісквіт. Жовтки по одному вводяться в білкову масу. Це найвдаліший спосіб приготування Борошно рекомендується просівати, щоб тісто вийшло повітряним та легким. Робити це можна відразу в посуд із заздалегідь збитими іншими компонентами. Заборонено місити тісто за допомогою міксера або блендера, у цьому випадку корж не підніметься. І мабуть, найголовніше: у процесі випікання коржа не можна відкривати кришку мультиварки, бо він одразу ж осяде. Готовність перевіряється після закінчення програми «Випічка». А тепер можна переходити до розгляду того, як готувати бісквіт у мультиварці Редмонд.

Простий рецепт бісквіту

Інгредієнти:чотири яйця, одна склянка борошна, одна склянка цукру та один пакетик ванілі.

Приготування

Перш за все яйця необхідно охолодити, потім жовтки відокремлюють від білків і збивають останні з невеликою кількістю солі в міцну піну. Далі невеликими порціями всипають цукор та ваніль і продовжують збивати. Коли маса загусне, в неї по одному вводять жовтки, не перестаючи збивати міксером, а потім борошно, перемішуючи вже вручну зверху вниз. Робити це потрібно акуратно, щоб не зіпсувати тісто, адже воно має вийти повітряним та ніжним.

Далі починаємо готувати бісквіт (рецепт із фото). Для цього чашу мультиварки змащують вершковим маслом і викладають у неї тісто, закривають кришкою і вибирають режим «Випічка», встановлюють таймер на п'ятдесят хвилин. З часом мультиварка сама повідомить про закінчення приготування бісквіту. Після цього кришку відчиняють. Відразу стає помітним, що корж має скоринку тільки з обох боків, а зверху її немає. Щоб отримати скоринку і там, необхідно перекласти виріб у кошик для приготування на пару і помістити її дном догори назад у чашу. Далі вибирають режим «Випічка» на мінімальний час. Готовий корж тримати ще деякий час у чаші для того, щоб він повністю охолонув.

з фото

Інгредієнти:одна склянка молока, п'ять ложок олії, чотири яйця, одна склянка цукру, чотири ложки какао, дві склянки борошна, одна ложка розпушувача для тіста, одна ложка соку лимона, дві ложки олії для змащення чаші мультиварки, трохи ванілі.

Приготування

Слід зазначити, що це компоненти повинні бути кімнатної температури. Жовтки відокремлюють від білків і збивають останні до отримання міцної піни. Жовтки розтирають із цукром, додають до білків і добре збивають, при цьому має вийти пишна маса.

Так як за цим рецептом бісквіт на молоці готується, його разом з ваніллю, соком лимона і рослинним маслом додають в яєчну суміш. Потім туди ж кладуть борошно, перемішане з какао та розпушувачем, і акуратно все перемішують. Готове тісто перекладають у змащену олією чашу мультиварки та вибирають режим «Випічка» на одну годину п'ять хвилин. З часом вибирають режим «Підтримка тепла» на двадцять хвилин, при цьому кришку не відкривають. Потім готовий бісквіт виймають та використовують за призначенням.

Бісквіт із згущеного молока

Інгредієнти:одна банка згущеного молока, одне яйце, дві ложки цукру, одна ложка розпушувача, двісті п'ятдесят грамів борошна, одна ложка какао.

Приготування

Готується дуже просто. Для цього згущене молоко змішують з яйцем і цукром і добре збивають. Потім акуратно вводять борошно, попередньо перемішане з розпушувачем. Готове тісто поділяють на частини, в одну з яких кладуть какао, а в іншу - одну ложку борошна. Усі перемішують.

Чашу мультиварки змащують олією, викладають у хаотичному порядку ложку білого тіста, а потім ложку темного так, щоб у результаті вийшла "зебра". Далі включають режим "Випічка" на сорок п'ять хвилин. З часом виріб остуджують і виймають.

Бісквіт «Мармуровий» у мультиварці

Інгредієнти:п'ять яєць, двісті грамів цукру, двісті грамів борошна, дві ложки какао, півтори ложки розпушувача.

Приготування

Розглянемо, як готувати бісквіт покроково. Отже, спочатку збивають яйця доти, доки не утворюється густа піна. Потім невеликими порціями вводять цукор, не перестаючи збивати міксером чи блендером. Таким же чином вводять борошно, що просіює, з розпушувачем, але вже не збивають, а перемішують вручну зверху вниз. Тісто ділять на дві частини, одну кладуть какао і перемішують. У змащену олією чашу мультиварки вливають спочатку біле тісто, а зверху поміщають чорне. Акуратними круговими рухами руки, в якій має бути зубочистка, починають змішувати обидва тіста. Таким чином, повинен вийти мармуровий візерунок. Далі вибирають режим «Випічка» на п'ятдесят хвилин і при цьому має бути вже виставлена в мультиварці. З часом виріб остуджують, виймають і застосовують за призначенням. Так, його можна розрізати на три частини, кожну з яких змастити згущеним молоком і посипати нарізаними фруктами, сформувавши торт. А можна використовувати інші креми, все залежить від переваг кулінара.

Лимонний бісквіт у мультиварці «Редмонд»

Інгредієнти:чотири великі яйця, двісті грамів цукру, двісті грамів борошна, десять грамів цедри лимона, двадцять грамів соку лимона, вершкове масло.

Приготування

Яйця повинні бути кімнатної температури, їх розбивають у посуд, засипають цукром та міксером починають збивати у міцну піну. Далі додають цедру та сік лимона (кісточки з фрукта попередньо видаляють), борошно та перемішують ложкою до однорідної консистенції.

Перед тим як випікати бісквіт у мультиварці «Редмонд», її чашу змащують вершковим маслом і потім викладають туди тісто, закривають кришкою. Потім включають режим Soup за допомогою кнопки Function і вибирають сорок хвилин. Готовий виріб прикрашають часточками лимона, посипають цукровою пудрою.

у мультиварці

Інгредієнти:чотири яйця, двісті грамів цукру, сто грамів вершкового масла, одна склянка сметани, ваніль і дві склянки борошна.

Приготування

Яйця та цукор збивають у пишну піну міксером. Розтоплене вершкове масло з'єднують зі сметаною та ваніллю, вводять у яєчну суміш, добре перемішавши. Борошно з'єднують з розпушувачем і вводять у тісто, заважаючи так, щоб не було грудок.

Чашу мультиварки змащують олією, виливають у неї тісто та вибирають режим «Випічка» на вісімдесят хвилин. Після цього виріб остуджують та виймають. Виходить бісквіт ніжний та пишний. Він містить невелику кількість калорій, оскільки в його складі є сметана. Такий виріб добре підходить для приготування тортів, головне, не діставати його з чаші доти, доки він повністю не охолоне.

Насамкінець…

Мультиварка сьогодні є незамінним помічником на кухні. З її допомогою можна готувати не лише перші та другі страви, але й випікати коржі для тортів. Ніжний і пишний бісквіт може використовуватися як основа для приготування різних тортів та десертів. Зробити його не складає великої праці.