Kako pripremiti paradajz sos od pavlake. Kako pripremiti ukusan umak za kotlete sa pavlakom i paradajz pastom? Domaći paradajz sos od pavlake

  1. Uzmite veliki tiganj, zagrejte ga, a zatim promešajte i omekšajte puter i brašno. Potrebno ih je dobro promešati i zatim lagano pržiti.
  2. U isti tiganj postepeno sipajte riblju čorbu (vodu), ali moramo snažno miješati, inače nećemo izbjeći stvaranje grudica.
  3. Dodajte kiselu pavlaku i ponovo sve dobro izmiksajte u šerpi. Moramo da dobijemo homogenu masu i da ne zagorimo.
  4. U sos dodajte paradajz pastu i možete odmah dodati so i ostatak začina. Također, ako kod kuće imate paradajz iz konzerve, možete ih izmiksati u blenderu i koristiti umjesto paradajz paste. Ispašće još ukusnije. Na kraju krajeva, prirodni proizvod.
  5. Redovno mešajte i držite u tiganju oko 3-4 minuta. Zatim možete dodati pariku i ponovo promiješati. Spremni!

To je sve. Naš specijalni sos od pavlake i paradajza je spreman za vaše jelo. Porodica će svakako cijeniti inovaciju. Osim toga, odlično ide uz riblje sarmice. I tako, može se klasifikovati ne samo kao riblje jelo, već i kao glavno jelo od mesa!

Dobra stvar kod sosa je što mu se ukus može prilagoditi dodavanjem raznih začina. Preporučujemo da isprobate različite opcije kako biste vidjeli šta vam se najviše sviđa. Na primjer, možete dodati sušeni bosiljak. Ili svježe mljeveni biber. U ovaj sos odlično će se složiti i mješavina začinskog bilja.

Umak od paradajza i pavlake priprema se od budžetskih proizvoda. Odabirom pravih sastojaka ovaj dodatak svojim omiljenim jelima možete pripremiti za bukvalno 15 minuta.

Umak od paradajza i pavlake odlično ide uz većinu glavnih jela.

Sastojci

Kajmak 15 grama Paradajz pasta 2 tbsp. Šargarepa 1 komada Crni luk 1 glava Pšenično brašno 1 tbsp. Sol 1 prstohvat Mljeveni crni biber 1 prstohvat Mljevena paprika 1 prstohvat Prokuhana voda 1 stack

  • Broj porcija: 4
  • Vrijeme pripreme: 5 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Jednostavan recept za sos od paradajza i pavlake

Okus ovog prirodnog umaka nije lošiji od onih iz trgovine.

Priprema se ovako:

  1. Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte.
  2. Pržite povrće na suncokretovom ulju 3 minute.
  3. Dodajte paradajz pastu i nastavite dinstati sos na laganoj vatri još 3 minuta.
  4. Dodajte prosejano brašno, pavlaku i vodu, posolite, začinite začinima i promešajte.
  5. Krčkajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Umak na bazi pavlake i paradajz paste pogodan je za većinu glavnih jela, priloga i žitarica.

Kako napraviti paradajz sos od pavlake sa belim lukom

Od svježeg paradajza s dodatkom začinskog bilja pravi se neobično aromatičan sos. Za to će biti potrebno:

  • paradajz - 4 komada;
  • seckani luk - 0,5 šolje;
  • tečna pavlaka - 100 grama;
  • sol - 0,5 kašičice;
  • šećer - 0,5 kašičice;
  • beli luk – 1 češanj.

Osim toga, trebat će vam pola žličice. mljevena crvena paprika i svježe sjeckano začinsko bilje - timijan, origano. Takođe će vam trebati 2 kašičice. sitno seckanog bosiljka.

Način kuhanja:

  1. Operite paradajz i prelijte ih kipućom vodom. Ovo će znatno olakšati skidanje kože.
  2. Paradajz izmiksajte u blenderu.
  3. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne bude providan. Pomiješajte sa crvenom paprikom i dinstajte u tiganju još 30 sekundi.
  4. U luk dodajte paradajz pire, origano, šećer i timijan i zagrijte do vrenja.
  5. Sklonite šerpu sa šporeta i dodajte kiselu pavlaku. Izmiksajte u blenderu zajedno sa bosiljkom.

Ovaj sos se servira uz meso, ribu, testeninu i pirinač.

Još jedan recept za sos na bazi paradajza iz konzerve u sopstvenom soku. Trebat će 2 žlice. mleka, 1 kašika. guste pavlake, 150 grama paradajza u sopstvenom soku, 1 kašika. l. putera i 3 kašike. l. pšenično brašno.

Postupak pripreme:

  1. Pomešati četvrtinu mleka sa brašnom. Preostalo mlijeko prokuhajte i držite na laganoj vatri.
  2. U šerpu u tankom mlazu sipajte smesu od mleka i brašna i mešajte dok se sos ne zgusne.
  3. Dodajte pavlaku, paradajz sa sokom, omekšali puter i promešajte.
  4. Zagrijte 5 minuta, neprestano miješajući smjesu, ali ne dovodeći do ključanja.

U ovom receptu paradajz iz konzerve može se zamijeniti svježim, koji se prvo mora dinstati i usitniti u blenderu.

Sos od paradajza i pavlake pogodan je za razna glavna jela - od pirea od povrća i pirinča do dinstanog mesa i ribe. Ako mu ne dodajete ljute začine, ovaj dodatak hrani možete koristiti za dečiji sto.

Sos od pavlake i paradajza sa belim lukom i začinskim biljem odlično ide uz meso ili ribu, kao prilog, a može se koristiti i kao preliv za salatu. Ovaj sos je prilično jednostavan za pripremu, bukvalno za 10 minuta. Možete dodati bilo koje zelje – peršun, kopar, zeleni luk, bosiljak. Bijeli luk i svježe začinsko bilje možete nasjeckati nožem, a možete sve zajedno "uvrnuti" blenderom. Gotovi sos možete čuvati u frižideru nekoliko dana, ali je bolje da posudu pokrijete prozirnom folijom - sos može upiti mirise drugih proizvoda.

Sastojci

  • 150 ml kisele pavlake
  • 1 tbsp. l. paradajz pasta
  • 2-3 čena belog luka
  • 5 grančica svježeg začinskog bilja (peršun, bosiljak)
  • 1/5 tsp. mljevena crvena paprika

Priprema

1. U činiju sipajte pavlaku bilo koje masnoće, masnija pavlaka je gušća. Odnosno, ako želite da dobijete tečniji sos, onda je bolje koristiti kiselo vrhnje sa minimalnim sadržajem masti ili ćete morati dodati malo vode (čorbe).

2. Dodajte paradajz pastu u činiju. Može se zamijeniti paradajz pireom ili pasiranim paradajzom.

3. Češnje belog luka je potrebno oguliti i iseckati. Češnjak možete procijediti kroz specijalnu presu ili ga sitno nasjeckati.

4. Zelenje operite i osušite, sitno nasjeckajte.

5. Seckano zelje stavite u činiju sa pavlakom. Sve sastojke sameljite blenderom kako bi struktura bila glatkija i ujednačenija. Možete jednostavno sve pomiješati tako da u sosu budu komadići bijelog luka i začinskog bilja.

Uz pomoć sosa i poznatom jelu možete dati novu viziju i ukus. Nijedna gozba nije potpuna bez nje, s njom je hrana ukusnija, sočnija i bogatija. Sos od pavlake i paradajza je popularan i pristupačan, a verovatno ga je svako bar jednom u životu skuvao ili probao.

Ovo punjenje se može nazvati univerzalnim, idealno je za jela od povrća, mesa, ribe i topla predjela. To je klasik kulinarstva i poznat je u cijelom svijetu. Recepata za kuhanje ima dosta, svatko će odabrati najprikladniji za određeno jelo. U zavisnosti od načina pripreme i sastojaka, sos će imati drugačiji ukus i izgled.

Jednostavan i brz recept

Za samo 15 minuta, koristeći minimum sastojaka, možete pripremiti prekrasan univerzalni začin.

Redoslijed kuhanja:

  1. Zagrejati tiganj, dodati ulje i brašno. Lagano pržite, miješajući;
  2. Dodajte vodu ili juhu, dobro miješajte da se ne stvore grudice;
  3. Dodajte kiselu pavlaku, dobro promiješajte dok ne postane glatka;
  4. Dodajte paradajz pastu, posolite i promiješajte. Nakon 4 minute začinite crvenom mljevenom paprikom;
  5. Sve miksajte dok se ne dobije homogena konzistencija i sklonite sa vatre.

Dobijeni sos od pavlake i paradajza se može koristiti gotov ili za naknadno pečenje ili dinstanje.

Od pavlake i paradajz paste pripremiti sos za sarmice

Punjene kupus se smatraju tradicionalnim jelom u našoj zemlji. Štaviše, svaka domaćica ima nekoliko recepata za njegovu pripremu. Važna komponenta sarmica je sos u kojem se pirjaju. Pavlaka i paradajz su savršeni, uz njih će jelo izgledati ukusno, prijatno mirisati i dobiti nezaboravan delikatan ukus.

Sastojci:

  • paradajz pasta - 1,5 kašike;
  • pavlaka - 3 kašike;
  • brašno – 1 kašika;
  • voda – 2 supene kašike;
  • beli luk – 4 čena;
  • sol, začini i začinsko bilje - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sadržaj kalorija: 320 Kcal/100 g.

Kako pripremiti paradajz-pavlaka sos za sarmice:


Suptilnosti kuvanja

Remek-djelo od pavlake i paradajz paste se lako i brzo priprema, bez obzira na odabrane sastojke. Ali postoji nekoliko preporuka pomoću kojih ga možete učiniti još ukusnijim i bogatijim:

  1. Masnoća pavlake nije bitan prilikom pripreme, mnogo je važniji njen rok trajanja. Potrebno je odabrati najsvježiju, ako se kiselo vrhnje ne može izbjeći, pahuljice u gotovom sosu;
  2. Za podlogu od paradajza bira se paradajz pire ili pasta. Važno je znati da je paradajz pasta mnogo gušća od pirea, pa će vam trebati upola manje;
  3. Sos je na bazi kisele pavlake. Može se koristiti u čistom ili razrijeđenom umaku na bazi bijelog bujona.

Uz pomoć tako jednostavnog i brzog proizvoda kao što je kiselo vrhnje i umak od paradajza, svako jelo će postati ukusnije i ukusnije.

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, odabirom jednog ili drugog sastojka, okus i izgled će se razlikovati.

Sos od pavlake i paradajza je osnova za dinstanje i pečenje svih vrsta jela, ali se može koristiti i kao gotov začin.

Najlakše je pripremiti sos od pavlake. Njegova glavna prednost je što možete promijeniti kompoziciju. Na ovaj način možete napraviti mnogo različitih umaka. Postoje različiti sastavi ovog sosa:

  • sa belim lukom
  • sa senfom
  • sa sirom
  • sa paradajzom
  • sa hrenom
  • sa pečurkama

Umak od senfa i pavlake

Pripremite proizvode:

  • 2 tvrdo kuvana žumanca
  • 2 šolje pavlake
  • 1-2 kašike senfa
  • kašičica šećera
  • so, biber po ukusu

Dodajte sve sastojke u čašu blendera. Dobro promešati. Spreman. Kalorijski sadržaj 100 g proizvoda je 458 kcal.

Paradajz-pavlaka sos

  • 1 šolja pavlake
  • 1 čaša vode
  • 2 kašike putera
  • 2 kašike paradajz paste
  • 2 kašike pšeničnog brašna
  • so, biber, paprika po ukusu

Zagrejte tiganj i u njemu rastopite puter. Dodajte brašno i pržite do zlatno smeđe boje. Neprestano mešajući brašno, u tankom mlazu ulivajte vodu. Zatim dodajte pavlaku i paradajz pastu. Dobro promešati i dinstati 5 minuta, a na kraju dodati začine.

Umjesto paradajz paste, možete koristiti svježi paradajz. Da biste to učinili, potrebno ih je oguliti i sitno nasjeckati (nožem ili u blenderu), a zatim ih dodati u tiganj sa ostalim sastojcima.

Kalorijski sadržaj 100 g sosa je 356 kcal.

Krem sir sos

  • 100 g kisele pavlake
  • 40-50 g tvrdog sira (obično uzimam sovjetski, holandski ili parmezan)

Tri sira na najfinije rende. U tiganju otopite puter. Dodajte brašno i lagano pržite. Dodajte pavlaku i sir, dinstajte 3-5 minuta.Kalorija - 321 kcal.

Ponekad kuvam drugačije. Uzimam:

  • 100 g kisele pavlake
  • 50 g majoneza
  • 50 sira

Sir naribam na najsitnije rende. Pomiješam majonez sa pavlakom i dodam sir. Dobro sam ga pobedio i to je to. Sadržaj kalorija - 517 kcal.

Kremasti sos od pavlake

Ovo je veoma gladak sos. Istina, visokokaloričan je - 527 kcal na 100 g.

  • 100 g kisele pavlake
  • 80 ml kreme (ja uzimam 33-35% masti).
  • 1-2 kašike pšeničnog brašna
  • 1-2 kašike putera

Otopite puter. Na njemu popržite brašno. Dodajte pavlaku i brašno. Zagrijte 3-5 minuta na laganoj vatri, ne dovodeći do ključanja.

Sos od pavlake sa belim lukom

Ovaj ljuti sos se može koristiti kao začin za meso. Ili ga možete namazati na komad kruha i pojesti s borščom, na primjer.

  • pavlaka 100 g
  • beli luk -2-3 režnja, oguljena
  • majoneza 50 gr
  • biber sol

Takođe volim da dodam mnogo začinskog bilja u sos od belog luka. U sezoni dodajem svježe začinsko bilje (kopar, peršun, bosiljak), zimi koristim sušeno ili smrznuto.



Povezane publikacije