Kako napraviti sos od pavlake i brašna. Umaci od pavlake

Ko ne želi da se vrati u detinjstvo? Naučnici su dokazali da mirisi mogu izazvati emocionalna sjećanja. Sos od kisele pavlake, kao u vrtiću, pomoći će svojom aromom da se vrati čovjek u ovo bezoblačno i bezbrižno vrijeme. Možete pripremiti ukusan sos od pavlake za svoju decu bez straha za njihovo zdravlje. Činjenica je da sastav ne sadrži nikakve začine koji mogu izazvati žgaravicu ili druge neugodne senzacije u želucu. Tehnologija pripreme je prilično jednostavna, ali to ne čini sos od kiselog vrhnja za decu ništa manje ukusnim.

Umak sa pavlakom odlično ide uz povrće i tepsije od njih, palačinke, palačinke. U vrtiću se služio uz riblja i mesna jela od mljevenog svinjskog mesa. Za heljdu i tjesteninu pripremljen je kremasti sos. Za tepsiju od sladoleda i svježeg sira možete napraviti slatki sos od pavlake za djecu koristeći sličnu tehnologiju kuhanja. Potrebno je vrlo malo vremena - samo pola sata, od čega je aktivno vrijeme kuhanja 15 minuta. Za sos od pavlake nije potrebno mnogo novca. Energetska vrijednost na 100 g je 61 kcal, predloženi recept je dizajniran za 4 porcije.

Ljudi koji su na dijeti za mršavljenje ili pokušavaju da se hrane zdravo po preporuci lekara takođe treba da pripreme sos od pavlake.

Ovaj dijetalni umak će biti dobra zamjena za majonez ako ga osoba ne može odbiti.

Kako pripremiti ovo ukusno jelo sa heljdom, špagetima i drugim prilozima?

Sos od pavlake, tehnološka mapa:

Pšenično brašno – 15 g;
Voda – 150 ml;
Pavlaka 15% masti – 50 g;
Sol - po ukusu.

Korak po korak recept za pravljenje sosa od pavlake:

Klasični sos od pavlake je spreman i može se poslužiti deci. Rezultat bi trebao biti homogeni umak bijele ili svijetlo krem boje, s potpunim odsustvom grudica brašna, plutajuće masti i filma. Konzistencija treba da bude viskozna, elastična i polutečna. Umak je umjereno slanog okusa, pogodan za djecu. Umak je prikladan za heljdu, ovi zdravi proizvodi će se savršeno nadopunjavati. Jelo od heljde možete upotpuniti ribljim kotletima od češnjaka ili mljevenim svinjskim kotletima.

Po sličnim receptima kuharica u vrtiću je pravila umake. Naravno, stariji ljudi mogu eksperimentirati s raznim dodacima i začinima. Na primjer, s bijelim lukom i začinskim biljem ili paradajz pastom. U svakom slučaju, ovaj sos na bazi kisele pavlake idealan je za decu. Tehnologija kuvanja ne samo da je bezopasna, već i koristi organizmu.

Prijatno!

U kontaktu sa

Možete sačuvati ili poboljšati prirodne i okusne kvalitete proizvoda putem umaka. Može biti blag, začinjen, kiseli ili slatki sos, masan ili lagan. Na primjer, bijeli holandski sos se servira uz piletinu, a sos od putera ili krekera dobar je uz šparoge i karfiol. Mnogo povrća se kuva sa umacima od mlečnih proizvoda. Šta god da kažete, ukus i nutritivna vrednost hrane više od pola zavise od sosa. Ponekad se meso i kulinarski proizvodi mogu jednostavno preliti mesnim sokom ili puterom, u prodavnicama se prodaju razne majoneze, ali ništa se ne može porediti sa pravim sosom od pavlake, napravljenom od pavlake ili njene mešavine sa mlekom, puterom i biljnim uljem i raznim dodacima.

Sos od pavlake - priprema hrane

Većina umaka od kiselog vrhnja priprema se od prirodne kisele pavlake sa dodatkom belog sosa ili belog sosa. Ako ovoj bazi dodate dodatne proizvode, dobićete nevjerovatne mogućnosti umaka. Ljuti sos sadrži dinstano brašno koje mu daje odgovarajuću konzistenciju. Sos od pavlake se može napraviti i bez brašna. Da dodate nijanse, dodajte paradajz pire, luk, pečurke, suho bijelo vino i još mnogo toga. Među začinima koji se prvenstveno koriste su bijeli luk, mljeveni crni biber, žutika, suvi bosiljak i začinsko bilje.

Sos od pavlake - najbolji recepti

Recept 1: Sos od pavlake sa belim lukom

Najlakši umak - ne zahtijeva toplinsku obradu. Jednostavno rečeno, sos od pavlake i belog luka je pavlaka sa belim lukom, biljem i začinima. Odlično ide uz meso.

Sastojci: svježa pavlaka (100 grama), majonez (2 supene kašike), beli luk (3 velika čena), bosiljak (1 kašičica), so i biber.

Način kuhanja

U dublju činiju sipajte pavlaku, pomešajte sa majonezom i iscedite beli luk. Dodajte sol, biber, bosiljak i sitno sjeckano začinsko bilje. Zamislite da je priprema sosa završena. Dobro promiješajte i mirno poslužite uz jela od povrća ili mesa. Ako vam se baš i ne sviđa okus suhog bosiljka, zamijenite ga talijanskim začinima - sušenim origanom, koprom. Ima vrlo aromatičan i pikantan okus - upozorite goste da je jednostavno nemoguće pojesti puno toga.

Recept 2: Sos od pavlake sa šampinjonima

Zapravo, nije teško dobiti originalni umak od gljiva s kiselim vrhnjem. Naš zadatak je dobro dinstati gljive, postići ujednačenu konzistenciju i pomiješati sa kiselim vrhnjem.

Sastojci: pečurke (100 grama), luk (1 kom.), so, šećer, biljno ulje, voda. Po želji dodajte sušeni bosiljak i ostale začine po ukusu.

Način kuhanja

Šampinjone oguliti i narezati na ploške, zajedno sa lukom pržiti u tiganju dok ne porumene. Zatim pokrijte poklopcem tri minute, razrijedite vodom i molite. Ponovo pirjajte oko 7 minuta, otvorite poklopac, još malo isparite vodu i pržite dok ne porumeni. Sve stavite u blender i sameljite. Prebacite u blender i sameljite. Dodajte kiselu pavlaku, prstohvat šećera i promiješajte. Spremni!

Recept 3: Sos od pavlake sa sirom

Pavlaka sa sirom i sirovim jajima je prilično zadovoljavajuća i hranljiva supstanca. Da biste osigurali potpunu spremnost, zagrijte smjesu samo nekoliko minuta.

Sastojci: pavlaka (100 grama), sirova jaja (2 kom.), tvrdi sir (40 grama), pavlaka (80 grama), puter (20 grama), brašno (2 kašike).

Način kuhanja

U blenderu izmiksati pavlaku i jaja i dobro umutiti. Dodati tvrdi sir, narendan na sitno rende. U tiganju otopite puter i dodajte sastojke. Dodajte vrhnje i brašno, pa zagrijte na laganoj vatri tri minute (ne kuhajte do ključanja). Posolite i poslužite. Možete dodati začinsko bilje i malo mljevenog crnog bibera.

Recept 4: Sos od pavlake sa paradajzom

Možete koristiti paradajz ili sok od paradajza, kao i svježi paradajz (treba ih dinstati u tiganju). Ljuta paprika ili beli luk će dodati pikantnost.

Sastojci: puter (2 supene kašike), brašno (2 kašike), paradajz pasta (2 kašike), mesni ili riblji bujon (1 čaša, ako nema čorbe uradićemo sa običnom vodom), pavlaka (1 čaša) , so, paprika.

Način kuhanja

U tiganju zagrejte ulje, dodajte brašno i lagano pržite, mešajući. U tiganj postepeno sipajte juhu i vodu, mešajući da ne bude grudvica. Zatim dodajte kiselu pavlaku i ponovo dobro promiješajte dok ne postane glatka. Posolite, dodajte paradajz pastu i kuvajte još 3-4 minuta. Začinite paprikom.

Recept 5: Sos od pavlake sa karfiolom

Ovaj sos je veoma pogodan za jela od peradi. Karfiol je jednostavan za pripremu, nema jak ukus, što znači da se odlično slaže sa piletinom.

Sastojci: šampinjoni (10 komada), mesna čorba (3 šolje), limunov sok (2-3 kriške), pavlaka (2 šolje), so, šećer, karfiol, prokuhan i podeljen na male cvatove.

Način kuhanja

Šampinjone nasjeckajte i dodajte mesnu juhu. Iscijedite limunov sok, stavite na vatru, dodajte dvije čaše kisele pavlake uz miješanje. Pustite da provri, dodajte so i malo šećera. Pripremljeni kupus stavite u sos. Malo prokuhajte i začinite sos brašnom.

Recept 6: Sos od pavlake sa hrenom

Sos od kisele pavlake i zapečenog brašna je spreman za upotrebu. Pokušajmo da mu dodamo malo "zest", u ovom slučaju to će biti hren.

Sastojci: pšenično brašno (1 kašika), puter (1 kašika), čaša pavlake, so, začini, sirće (30 grama).

Način kuhanja

Na puteru prodinstajte kašiku brašna i umiješajte čašu kisele pavlake. Posolite i kuvajte 3-45 minuta. Narendati ga, lagano propržiti na ulju i preliti sa 30 grama sirćeta. Prokuvati i sjediniti sa ljutim sosom od pavlake. Kuvajte 5 minuta, posolite. Ovaj sos je savršen za meso - svinjetinu, junetinu ili mesne tepsije.

Jedna od glavnih prednosti umaka od kiselog vrhnja je mogućnost miješanja i zamjene sastojaka u receptu i eksperimentiranja na svaki mogući način. Na primjer, ako u receptu zamenite paradajz senfom, to nimalo neće pokvariti ukus. Sos od kisele pavlake i senfa savršeno će ukrasiti riblje jelo! Sos od kisele pavlake i majoneza odlično ide uz krompir i ostalo povrće.

http://zhenskoe-mnenie.ru/

Jela pripremljena bez sosa ispadaju blage. Okus im je monoton i ne tako bogat. Danas se u trgovinama prodaju razni gotovi umaci. Ali ipak, najbolji je onaj pripremljen kod kuće. Osim što je ukusna, priprema je prilično zabavno iskustvo.

Sos od pavlake je jedan od najjednostavnijih za pripremu. Evo nekih od najuspješnijih recepata.

Klasični sos od pavlake

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

puter (1 kašika)
pšenično brašno (1 kašika)
pavlaka (200 gr.)

Kako kuvati

Potrebno je pomešati sve sastojke i kuvati oko pet minuta uz stalno mešanje.

Ovaj sos je savršen za pečenje ribe u rerni, za pripremu raznih jela: kotleta, kao i za gotovu ribu, jela od povrća i topla predjela.

Sos od pavlake sa belim lukom

Druga opcija je sos od pavlake sa belim lukom. Ovaj sos je pikantnog i aromatičnog ukusa.
Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

pavlaka (100 gr.)
beli luk (3 čena)
majonez (2 kašike)
bosiljak (1 kašičica)
biber

Kako kuvati

U dubljoj posudi treba pomiješati majonez sa pavlakom i promiješati.
Zatim u dobijenu smjesu protisnite bijeli luk, dodajte sol, biber i bosiljak.
Sve sastojke dobro izmješati.

Ovaj umak je odličan dodatak jelima od povrća i mesa.

Sos od pavlake sa paradajzom

Treća opcija je sos od pavlake sa paradajzom.

Priprema se od sledećih sastojaka:

pavlaka (200 gr.)
mesna čorba (200 ml.)
puter (2 kašike)
biber
paradajz paste i mlevene paprike

Kako kuvati

Prvo otopite puter u tiganju.
Zatim dodajte brašno i pržite oko pet minuta.
Nakon toga potrebno je u tankom mlazu uliti mesnu juhu uz stalno miješanje kako ne bi došlo do stvaranja grudvica.
Zatim treba dodati kiselu pavlaku i paradajz pastu i promešati.
Dobijenu smjesu dinstajte na laganoj vatri pet minuta. Na kraju dodajte papriku, biber i sol.

Sos od pavlake sa lukom

Još jedna verzija sosa od pavlake sa lukom. Savršeno ide uz mesne okruglice i kotlete. Osim toga, može se koristiti za pečenje ribe i mesa.

Za pripremu sosa od pavlake sa lukom trebaće vam:

pavlaka (300 gr.)
luk (1 kom.)
puter (1 kašika)
i paradajz paste (1,5 kašike)

Kako kuvati

Prvo treba nasjeckati luk i propržiti ga na ulju.
Zatim dodajte tri stotine grama kisele pavlake, promiješajte i dinstajte dobivenu smjesu oko sedam minuta.
Zatim dodajte sol i paradajz pastu i prokuhajte uz stalno miješanje.
Na kraju, sos se mora začiniti jednom kašikom putera.

Sos od pavlake sa jajima

Peta opcija je sos od pavlake sa jajima.

Za pripremu će vam trebati:

pavlaka (200 gr.)
jaja (2 kom.)
senf (1 kašičica)
šećer
majonez (1,5 kašike)

Kako kuvati

Prvo treba da skuvate jaja.
Zatim izmrvite dva žumanca sa senfom i dodajte kiselu pavlaku, šećer, sol i dobro izmiješajte.
Pomiješajte majonez sa sjeckanim snijegom od bjelanaca.
Pomiješajte dvije dobijene smjese i dobro promiješajte.

Ovaj sos se može koristiti za začinjavanje jaja i zelenih salata.

Sos od pavlake sa hrenom

Ovaj sos je idealan za jela od mesa, bilo da se radi o samo kuvanom mesu ili tepsiji.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

korijen rena (100 gr.)
biber
Lovorov list
sirće (30 gr.)
pavlaka (400 gr.)

Kako kuvati

Proces pripreme ovog sosa je sledeći. Prvo morate naribati korijen hrena na sitno rende i lagano ga pržiti na biljnom ulju.
Zatim dodajte lovorov list, sirće, sol i prokuhajte nekoliko minuta. Posebno pripremite sos od kiselog vrhnja i pomiješajte ga sa dobivenom smjesom od hrena.
Promiješajte i kuhajte pet minuta.

Sos od pavlake sa šampinjonima

Ovaj sos će upotpuniti razne priloge, posebno tjesteninu, heljdu i krompir. Odlično ide uz živinu i svinjetinu.

trebat će vam:

150 g šampinjona;
100 ml guste kisele pavlake;
40 ml biljnog ulja;
150 g crnog luka;
150 g juhe od gljiva ili prokuhane vode;
sol, šećer i biber.

Kako kuhati:

Luk narežite na sitno, pečurke operite i osušite.
Osušene šampinjone narežite na tanke kriške.
Popržite luk, dodajte šampinjone i dinstajte dok ne ispari višak vlage.
Sve prelijte juhom, dodajte prstohvat šećera, biber i sol.
Bez poklopca pirjajte smjesu oko sedam minuta.
Pečurke sa preostalom čorbom usitnite mikserom.
Dobijenu masu pomiješajte sa kiselim vrhnjem da dobijete homogenu masu sosa.

Koje ukusne umake od pavlake pripremate?

Mnoge domaćice smatraju da je majonez najsvestraniji sos. Dodaju ga jelima od mesa, povrća i ribe pri pečenju i dinstanju, koriste ga kao marinadu i začinju raznim salatama. No, nutricionisti često skreću pažnju na činjenicu da majoneza nije zdrav proizvod. Na sreću, majonez se može zamijeniti drugim jednako raznovrsnim preljevima. To uključuje, posebno, sos od kiselog vrhnja. U zavisnosti od recepture, služi se uz meso, živinu, ribu, testenine, krompir i ostalo povrće. Koristi se za dopunu salata, kako mesnih i povrtnih, tako i voćnih. U njemu možete dinstati ćufte ili sarmice, peći ribu, meso i povrće. Sos od kiselog vrhnja savršeno nadopunjuje ukus bilo kojeg jela, dok je mnogo zdraviji od uobičajenog majoneza.

Mogućnosti kuhanja

Sos od pavlake može biti hladan ili vruć, namenjen za pečenje ili dinstanje mesa u njemu, ili za upotrebu kao sos. Recept i način pripreme zavise od namjene sosa. Stoga postoji vrlo malo općih pravila za pripremu umaka od kiselog vrhnja, ali ih ipak vrijedi znati.

Za sos je potrebno koristiti kvalitetnu svježu pavlaku. Ako je kiselo, toplinska obrada neće pomoći i umak od njega neće biti tako ukusan kao od svježeg.

Najčešće želite da sos ima jednoličnu konzistenciju, a onda ne škodi da ga umutite blenderom pre serviranja. Zahvaljujući tome, poprimiće glatku konzistenciju i postati pahuljastiji i nježniji. Međutim, u nekim slučajevima potrebno je da komadi povrća, gljiva ili druge hrane budu opipljivi. U tom slučaju ne možete koristiti blender - proizvodi se moraju nasjeckati nožem.
Mnogi recepti za sosove od kiselog vrhnja uključuju termičku obradu. U tom slučaju preporučljivo je prethodno izvaditi proizvode potrebne za sos iz frižidera kako bi do trenutka kuvanja bili na sobnoj temperaturi.
Ako umak sadrži čvrste masti (na primjer, puter), potrebno ih je otopiti prije nego što ih pomiješate s ostalim sastojcima.
Ako umak od kiselog vrhnja sadrži sirova jaja, sastojke miješajte samo u vodenoj kupelji, inače će se umak pretvoriti u omlet.

Maksimalni rok trajanja većine umaka od kiselog vrhnja ne prelazi nedelju dana, neki se čuvaju i kraće. Da biste produžili rok trajanja za 2-3 puta, umak se može zamrznuti. Proces odmrzavanja je jednostavan: umutite sos mikserom ili mikserom, a zatim ga zagrijte na željenu temperaturu.

Klasični recept za sos od pavlake

pšenično brašno – 20 g;
pavlaka - 0,2 l;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

U suvom tiganju propržite prosijano brašno dok ne postane kremasto.
Posolite kiselu pavlaku i promešajte.
Kiselu pavlaku u malim porcijama stavljajte u tiganj sa brašnom, mutite pjenjačom da ne bude grudvica.
Kuvajte mešajući dok sos ne počne da se zgušnjava. Skinite sa vatre i koristite po želji.

Ako su se u sosu stvorile grudice, potrebno ga je protrljati kroz sito i ponovo zagrijati. Ovaj sos je univerzalan. Može se poslužiti uz bilo koje hladno ili toplo jelo. Međutim, najčešće služi samo kao osnova za pripremu sosa od pavlake sa izraženijim ukusom po nekom drugom receptu. Posebno se dodaju zgnječeni paradajz, senf, limunov sok, ren, začinsko bilje, biber i drugi začini.

Sos od pavlake sa hrenom

pavlaka - 0,2 l;
korijen rena - 40 g;
stono sirće (9 posto) – 30 ml;
biljno ulje - 20 ml;
puter – 20 g;
pšenično brašno – 20 g;
lovorov list - 1 kom.;
sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Koren rena oguliti i naribati. Za mljevenje možete koristiti i blender ili mlin za meso.
U tiganju zagrijte biljno ulje i u njemu pržite nasjeckani hren 2-3 minute.
Posoliti, pobiberiti, lovorov list, zaliti sirćetom; nastavite kuhati otprilike isto vrijeme.
Uklonite lovorov list i stavite ren u činiju.
U čistom i suvom tiganju otopite puter.
U to sipajte prosejano brašno, pržite 2 minuta.
Dok mutite dodajte kiselu pavlaku. Kuvajte 5 minuta uz neprekidno mešanje.
Dodati ren, promešati. Kuvajte još 2 minuta.

Nakon toga, sos se može skloniti sa vatre i koristiti za pripremu ribljih jela ili kao sos. Može se poslužiti i hladno uz ribu.

Sos od pavlake sa mesnom čorbom

pavlaka - 100 ml;
mesna juha - 0,2 l;
puter – 20 g;
pšenično brašno – 30 g;
biljno ulje - 40 ml;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Popržite brašno na biljnom ulju.
U tankom mlazu sipajte hladnu čorbu. Istovremeno, mora se stalno mutiti kako bi se spriječilo stvaranje grudica.
Kuhajte sos 5 minuta. Dodajte kiselu pavlaku, so i biber. Nastavite sa kuvanjem dok sos ne dobije konzistenciju guste pavlake.
Maknite sa vatre.
Dodati puter, umutiti blenderom.

Nakon toga, sos od pavlake je spreman za upotrebu. Najčešće se služi uz jela od mesa i peradi, a koristi se i za njihovo pečenje.

Sos od pavlake sa paradajz pastom

pavlaka – 0,25 l;
bujon - 0,25 l;
puter – 40 g;
paradajz pasta – 40 ml;
pšenično brašno – 30 g;
sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom, solju i začinima. Važno je da se u ovoj fazi dobije homogena masa.
Otopite puter i u njemu propržite brašno.
Postepeno sipajte čorbu, uz snažno mućenje.
Nakon što se sos kuvao 5 minuta, dodajte mešavinu pavlake i paradajza, dobro promešajte i nastavite da kuvate još 5 minuta.

Umak pripremljen po ovom receptu najčešće se poslužuje uz jela od mljevenog mesa: kotlete, ćufte. U njemu se mogu i dinstati.

Pavlaka i paradajz sos sa lukom

pavlaka - 0,3 l;
luk - 100 g;
paradajz pasta – 30 ml;
puter – 20 g;
biljno ulje - 20 ml;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Uklonite ljusku, a luk nasjeckajte na sitno.
Pržite ga do zlatno smeđe boje na biljnom ulju.
Dodajte paradajz pastu i na njoj dinstajte luk 3-4 minuta.
Dodajte kiselu pavlaku i nastavite da kuvate još 5 minuta.
Dodajte so, začine i posebno otopljeni puter. Promiješajte sos i sklonite ga sa vatre.

U sosu od pavlake pripremljenom po ovom receptu možete dinstati ćufte ili sarmice.

Sos od pavlake i majoneze sa belim lukom

pavlaka – 0,25 l;
majonez - 100 ml;
beli luk – 6 čena;
sušeni bosiljak – 5 g;
sol, biber, svježe začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

Procijedite bijeli luk kroz specijalnu presu.
Oprano i u ubrusima osušeno zelje sitno nasjeckajte.
Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez.
U ovu smjesu dodajte začinsko bilje, bijeli luk, bosiljak, sol i začine.
Umutiti pjenjačom ili mikserom. Ne treba koristiti blender kako bi se bijeli luk i začinsko bilje osjetili u okusu gotovog sosa.

Ovaj recept za sos jedan je od najsvestranijih. Njegova prednost je u lakoći pripreme, jer ga ne treba ni zagrijavati, nema potrebe za korištenjem kuhinjskih aparata. Umak se odlično slaže sa svim jelima od povrća, piletinom i tjesteninom. Može se poslužiti uz ribu i plodove mora. Korištenje kao preljev za salatu također bi bila dobra ideja.

Sos od pavlake sa šampinjonima

pavlaka - 100 ml;
svježi šampinjoni – 150 g;
luk - 150 g;
biljno ulje - 40 ml;
prokuvana voda ili juha od gljiva - 150 ml;
šećer - prstohvat;
sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
Šampinjone operite i osušite ubrusom. Narežite ih na tanke kriške.
U tiganju zagrejte ulje i na njemu lagano propržite luk.
Dodajte pečurke i pržite ih miješajući dok ne ispari višak vlage.
Ulijte juhu ili vodu, dodajte šećer, so i začine, dinstajte 7-8 minuta bez poklopca.
Pečurke sameljite zajedno sa preostalom čorbom u blenderu.
Dobijenu masu pomiješajte sa kiselim vrhnjem da dobijete sos homogene konzistencije.

Umak pripremljen po ovom receptu bit će odličan dodatak svakom prilogu, uključujući heljdu, tjesteninu i krumpir. Odlično se slaže sa govedinom i živinom.

Sos od pavlake sa jajima i sirom

pavlaka – 125 ml;
pileće jaje - 2 kom.;
krema – 100 ml;
tvrdi sir - 50 g;
puter – 40 g;
pšenično brašno – 40 g;
sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Sir sitno narendati.
Otopite puter i u njemu propržite brašno.
Dok mutite dodajte kremu.
Nakon par minuta skloniti sa vatre.
Posebno umutite pavlaku sa žumancima, prethodno ih odvojite od belanaca.
U krem sos dodajte pavlaku. Stavite smjesu u vodeno kupatilo. Kuvajte 5-7 minuta, mešajući.
Dodajte začine, promiješajte i izvadite iz vodene kupelji.
Dodati rendani sir, snažno miješati.

Ovaj sos će dobro upotpuniti ukus tjestenine. Pogodan je i za pečenje, uključujući pizzu. Ovaj sos se može poslužiti i hladan uz ribu, meso i živinu. Samo imajte na umu da su za ovaj sos pogodna samo jaja za koja ste potpuno sigurni.

Sos od pavlake jedan je od najsvestranijih na svetu. Njegov ukus može biti raznolik, što ga čini idealnim dodatkom svakom jelu. Dodatna prednost sosa je njegova lakoća pripreme. Mnogi pristalice zdrave prehrane preferiraju sos od kiselog vrhnja.

Sos od pavlake - priprema hrane

Sos od pavlake - najbolji recepti

Recept 1: Sos od pavlake sa belim lukom

Najlakši umak - ne zahtijeva toplinsku obradu. Jednostavno rečeno, sos od pavlake i belog luka je pavlaka sa belim lukom, biljem i začinima. Odlično ide uz meso.

Sastojci: svježa pavlaka (100 grama), majonez (2 supene kašike), beli luk (3 velika čena), bosiljak (1 kašičica), so i biber.

Način kuhanja

U dublju činiju sipajte pavlaku, pomešajte sa majonezom i iscedite beli luk. Dodajte sol, biber, bosiljak i sitno sjeckano začinsko bilje. Zamislite samo - priprema sosa je sada završena. Dobro promiješajte i mirno poslužite uz jela od povrća ili mesa. Ako vam se baš i ne sviđa okus suhog bosiljka, zamijenite ga talijanskim začinima - sušenim origanom, koprom. Rezultat je vrlo aromatičan i pikantan okus - upozorite goste da je jednostavno nemoguće pojesti puno toga.

Recept 2: Sos od pavlake sa šampinjonima

Zapravo, nije teško dobiti originalni umak od gljiva s kiselim vrhnjem. Naš zadatak je dobro dinstati gljive, postići ujednačenu konzistenciju i pomiješati sa kiselim vrhnjem.

Sastojci: pečurke (100 grama), luk (1 kom.), so, šećer, biljno ulje, voda. Po želji dodajte sušeni bosiljak i ostale začine po ukusu.

Način kuhanja

Recept 3: Sos od pavlake sa sirom

Pavlaka sa sirom i sirovim jajima je prilično zadovoljavajuća i hranljiva supstanca. Da biste osigurali potpunu spremnost, zagrijte smjesu samo nekoliko minuta.

Sastojci: pavlaka (100 grama), sirova jaja (2 kom.), tvrdi sir (40 grama), pavlaka (80 grama), puter (20 grama), brašno (2 kašike).

Način kuhanja

Recept 4: Sos od pavlake sa paradajzom

Možete koristiti paradajz ili sok od paradajza, kao i svježi paradajz (treba ih dinstati u tiganju). Ljuta paprika ili beli luk će dodati pikantnost.

Način kuhanja

Recept 5: Sos od pavlake sa karfiolom

Ovaj sos je veoma pogodan za jela od peradi. Karfiol je jednostavan za pripremu, nema jak ukus, što znači da se odlično slaže sa piletinom.

Sastojci: šampinjoni (10 komada), mesna čorba (3 šolje), limunov sok (2-3 kriške), pavlaka (2 šolje), so, šećer, karfiol, prokuhan i podeljen na male cvatove.

Način kuhanja

Recept 6: Sos od pavlake sa hrenom

Sos od kisele pavlake i zapečenog brašna je spreman za upotrebu. Pokušajmo da mu dodamo malo "zest", u ovom slučaju to će biti hren.

Sastojci: pšenično brašno (1 kašika), puter (1 kašika), čaša pavlake, so, začini, sirće (30 grama).

Način kuhanja