آب نبات عسل، حلوا، گل ختمی. آب نبات عسل، حلوا، پاستیلا ظرف عسل و خمیر

وینی پو می‌گفت: «اینها زنبورهای اشتباهی هستند، عسل اشتباهی درست می‌کنند. کدام عسل مناسب است و کدام نه؟

البته هیچ زنبور اشتباهی وجود ندارد. بیخود نیست که یک فرد سخت کوش را با آنها مقایسه می کنند. از این گذشته، برای بدست آوردن یک قاشق چایخوری عسل، دویست زنبور عسل باید تمام روز کار کنند و شهد هزاران گل را جمع آوری کنند. خوب، برای ذخیره یک کیلوگرم، ارتشی متشکل از هزاران زنبور برای جمع آوری شهد می روند که باید در اطراف میلیون ها گیاه عسل پرواز کنند.

عسل مناسب برای هر کسی متفاوت است. به عنوان مثال، عسل باشقیر در روسیه و خارج از کشور شناخته شده است. جمهوری باشقورتستان طبیعت بکر را با جنگل های نمدار و پوشش گیاهی چمنزاری متنوع حفظ کرده است. و زنبورداران در اینجا این فرصت را دارند که عسل با کیفیت بسیار بالایی را جمع آوری کنند.

با ارزش ترین عسل به اصطلاح تک گل است، یعنی از یک نوع گیاه. اما گرفتن یکی برای زنبوردار یک مشکل است: لازم است که فقط یک گیاه در منطقه ای که کندوها را قرار می دهد رشد کند و اثری از دیگران نباشد. و این، البته، به ندرت اتفاق می افتد. نام عسل بسته به اینکه گرده گیاهی در آن غالب باشد نامگذاری می شود. هر گونه عسل طبیعی - اعم از نمدار، پرتقال، عسل، اقاقیا - سالم است. مورد دیگر این است که اکنون اغلب سعی می کنند خریدار را فریب دهند و محصولی را که از شکر و آب تهیه می شود به او بفروشند. تشخیص تقلبی آسان است. باید عسل را با قاشق بردارید و بگذارید آب آن خارج شود: اگر جریان آب قطع نشد، پس عسل طبیعی دارید، اگر چکه کند، مصنوعی است.

در روسیه جز عسل شیرینی دیگری نمی دانستند. برای شیرین کردن فرنی و چای استفاده می شد و هنگام ورز دادن خمیر شیرینی زنجبیلی به آن اضافه می شد. تمام نوشیدنی های الکلی قوی قبل از ظهور شکر و ودکا نیز از عسل تهیه می شدند. به هر حال، مید تنها چند قرن پیش اختراع شد. در روسیه باستان، نوشیدنی‌های غیرمعمول تری را ترجیح می‌دادند، به عنوان مثال، عسل: مخلوطی از عسل و آب توت در بشکه‌های قیر شده به مدت 15 تا 40 سال کهنه می‌شد.

امروزه عسل به شیرینی ها و سس ها اضافه می شود. می توان از آن برای لعاب دادن به سبزیجات و میوه ها و همچنین مرغ استفاده کرد.

برای 6 نفر:عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل، تخم مرغ - 2 عدد، کره نرم شده - 100 گرم، شکر - 300 گرم، بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری، آرد - 400 گرم، خامه ترش - 2 فنجان، وانیلین - 2 قاشق چایخوری.

کره را با شکر (100 گرم) و عسل هم بزنید. تخم مرغ ها را بزنید. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. آن را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید. از یک بشقاب به عنوان الگو استفاده کنید. هر قسمت از خمیر را به صورت لایه ای در بیاورید که اندازه آن کمی بزرگتر از قطر بشقاب باشد. کیک ها را در دمای 200 درجه سانتیگراد (حدود 5 تا 6 دقیقه برای هر کیک) تا قهوه ای طلایی بپزید. دور بشقاب را کوتاه کنید. خامه ترش را با شکر (200 گرم) بزنید، روی هر کیک را با خامه بمالید. ضایعات را خرد کرده و روی کیک بپاشید.

محتوای کالری در هر وعده 693 کیلو کالری

زمان پخت از 70 دقیقه

8 امتیاز

برای 4 نفر:عسل - 5 قاشق غذاخوری. l.، استیک گوشت خوک - 4 عدد، سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.، ریشه زنجبیل - 3 سانتی متر، شراب برنج (یا شری خشک) - 100 میلی لیتر، روغن بادام زمینی - 2 قاشق غذاخوری. ل، پیاز سبز - چندین پر، فلفل سیاه آسیاب شده

استیک های گوشت خوک را کمی بکوبید. زنجبیل را پوست بگیرید و رنده کنید. زنجبیل، عسل، شراب، سس سویا را مخلوط کنید. استیک های گوشت خوک را در ماریناد آماده شده قرار دهید، هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه بماند. روغن بادام زمینی را در ماهیتابه داغ کنید. گوشت خوک را در آن به مدت 5-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. ماریناد حاوی گوشت خوک را روی گوشت بریزید. 2-3 دقیقه دیگر بپزید. روی ظرف را با فلفل سیاه مزه دار کرده و پیاز سبز خرد شده بپاشید.

محتوای کالری در هر وعده 535 کیلو کالری

زمان پخت از 80 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 6 امتیاز

برای 4 نفر:عسل (مایع) - 4 قاشق غذاخوری. l.، میله مرغ - 12 عدد، خردل - 4 قاشق غذاخوری. ل، لیمو - 1 عدد، پاپریکا شیرین آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری، روغن نباتی (یا کره ذوب شده) - 4 قاشق غذاخوری. ل، نمک

آب نصف لیمو را بگیرید. خردل، عسل، آب لیمو، پاپریکا و کره را با چنگال بزنید تا یکدست شود. طبل های مرغ را با ماریناد در کاسه ای بریزید و بریزید تا هر کدام آغشته شوند. بگذارید 30 دقیقه بماند. پاها را در ظرف نسوز قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. تا زمان پخت (حدود 35-45 دقیقه) بپزید. در حین پخت و پز، با استفاده از یک برس شیرینی پزی، چوب های طبل را با ماریناد باقیمانده چند بار برس بزنید. این غذا را می توان با سبزیجات تازه یا با برنج خیس شده در ماریناد سرو کرد.

محتوای کالری در هر وعده 602 کیلو کالری

زمان پخت از 90 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 6 امتیاز

برای 10 نفر:عسل - 120 گرم، شکر - 300 گرم، کره - 140 گرم، خامه 33٪ (یا خامه ترش پر چرب) - 250 گرم

عسل و شکر را در قابلمه ای مخلوط کرده و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید و 7 تا 10 دقیقه بپزید تا به رنگ کهربایی درآید.

کره در دمای اتاق (120 گرم) را در قسمت هایی اضافه کنید. خامه داغ بریزید. آمادگی را بررسی کنید: مخلوط را روی یک سطح سرد بیندازید، بگذارید سفت شود و مزه دار شود. یک سینی یا ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن باقی مانده چرب کنید. مخلوط آماده شده را بریزید و بگذارید کمی خنک شود. تافی هنوز نرم را به شکل مربع برش دهید. اجازه دهید کاملا خنک شود.

محتوای کالری در هر وعده 570 کیلو کالری

زمان پخت از 90 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 7 امتیاز

برای 4 نفر:عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل، آووکادو - 1 عدد، گوجه فرنگی گیلاس - 400 گرم، خیار - 1 عدد، موزارلا - 100 گرم، بیکن - 3 نوار نازک، خردل - 1 قاشق غذاخوری. l.، سرکه سیب (یا شراب سفید) - 1 قاشق غذاخوری. ل، پیاز قرمز - 1 عدد، روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. ل، نمک

بیکن را به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کنید. بردارید، بگذارید خنک شود و برش دهید. بیکن، خردل، عسل، پیاز خرد شده را در یک شیشه بریزید، روغن و سرکه را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید. با یک درب بپوشانید و تکان دهید. حفره را از آووکادو جدا کرده و پوست آن را جدا کنید. تفاله آووکادو، خیار، گوجه گیلاسی و موزارلا را خرد کنید. سبزیجات خرد شده و پنیر را در یک کاسه سالاد بریزید. با پانسمان مخلوط کنید.

محتوای کالری در هر وعده 203 کیلو کالری

زمان پخت از 20 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 4 امتیاز

برای 6 نفر:عسل - 120 گرم، شکر - 300 گرم، بادام زمینی بدون نمک بو داده - 550 گرم، جوش شیرین - 2/3 قاشق چایخوری، کره - 30 گرم، نمک

شکر، عسل، نمک و آب (180 میلی لیتر) را با هم مخلوط کنید. روی آتش بگذارید و 10 دقیقه بپزید. شربت را در ظرف آب بریزید. اگر به شکل یک توپ نرم سفت شد، آماده است. در حین پخت، کناره های تابه را با برس شیرینی پزی آغشته به آب بمالید تا از کریستال شدن شربت جلوگیری شود. آجیل را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید، سودا را اضافه کنید. مخلوط باید کف کند. قالب را با روغن بپوشانید و با روغن چرب کنید. توده را دراز کنید. بگذارید خنک شود.

محتوای کالری در هر وعده 490 کیلو کالری

زمان پخت از 60 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 8 امتیاز

برای 6 نفر:عسل - 2 قاشق چایخوری، گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم، آب مرغ - 1 لیتر، پیاز قرمز - 1 عدد، لیمو - 1 عدد، زنجبیل - 3 سانتی متر، پاپریکا - 1 قاشق چایخوری، روغن زیتون - 50 میلی لیتر، دانه زیره سیاه، دارچین، جعفری، گشنیز، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

آب لیمو را بگیرید. پیاز خرد شده را در روغن با زنجبیل رنده شده، دارچین، زیره سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. آب گوشت، عسل، جعفری و گشنیز خرد شده، پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کنید، بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 4 دقیقه بجوشانید و هم بزنید. برداشته و کمی خنک کنید. آب لیمو را داخل سوپ بریزید، هم بزنید و در کاسه ها بریزید. می توانید با برگ نعنا تزئین کنید.

محتوای کالری در هر وعده 213 کیلو کالری

زمان پخت از 40 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 5 امتیاز

برای 6 نفر:عسل - 150 گرم، بال مرغ - 1.5 کیلوگرم، نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. لیتر، سس سویا - 250 میلی لیتر، شراب سفید خشک - 80 میلی لیتر، سیر - 3 حبه، ریشه زنجبیل - 3 سانتی متر

برای سس، در یک کاسه عمیق، سس سویا، شراب، عسل، نشاسته، سیر رنده شده و زنجبیل را مخلوط کنید.

بال ها را به صورت فالانژ برش دهید و در یک ظرف پخت که با فویل پوشانده شده است قرار دهید. سس آماده شده را روی آن بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه بپزید و هر 25 دقیقه بالها را بچرخانید. ظرف را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق بماند تا سس کاملا غلیظ شود.

محتوای کالری در هر وعده 597 کیلو کالری

زمان پخت از 120 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 5 امتیاز

برای 6 نفر:عسل - 200 گرم، آرد گندم - 450 گرم، تخم مرغ - 4 عدد، شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل، پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل، روغن نباتی، نمک

آرد را با پوست، نمک و شکر (1 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید، روی میز بریزید. یک چاه درست کنید و تخم مرغ ها را بزنید. خمیر را ورز دهید. به قطعات تقسیم کنید. از هر کدام یک طناب به ضخامت 1.5 سانتی متر بپیچید طناب ها را تکه تکه کنید. روغن را در یک قابلمه گرم کنید. تکه های خمیر را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. توپ های تمام شده را به دستمال سفره منتقل کنید. برای شربت، عسل و شکر (3 قاشق غذاخوری) را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید تا شکر حل شود. گلوله ها را داخل شربت بریزید و هم بزنید.

محتوای کالری در هر وعده 414 کیلو کالری

زمان پخت از 60 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 5 امتیاز

برای 8 نفر:عسل (مایع) - 150 گرم، آرد گندم - 320 گرم، مخمر (زنده) - 10 گرم، شیر - 60 میلی لیتر، تخم مرغ - 2 عدد، کره ذوب شده، گردو - 250 گرم، شکر - 200 گرم

مخمر را در شیر گرم حل کنید، آرد را اضافه کنید. بعد از 2 ساعت تخم مرغ و کره آب شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و بگذارید یک ساعت بماند. به 7 قسمت تقسیم کنید، رول کنید.

برای پر کردن، آجیل ها را سرخ کنید، خرد کنید، شکر را اضافه کنید. لایه اول را روی سینی فر چرب شده قرار دهید. برس را با کره ذوب شده بمالید. در بالا بخشی از پر کردن است. سپس یک لایه دیگر از خمیر و فیلینگ. برای تمام لایه ها یکسان است. بگذارید 30 دقیقه بماند. زرده را از سفیده جدا کنید. با برس زرده، به الماس برش دهید، با آجیل تزئین کنید. به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. عسل را به آب (50 میلی لیتر) اضافه کنید، روی آتش بگذارید، بجوشانید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، مخلوط داغ را روی محل های برش بریزید.

محتوای کالری در هر وعده 686 کیلو کالری

زمان پخت از 240 دقیقه

سطح دشواری در مقیاس 10 درجه ای 10 امتیاز

عکس: Fotolia/All Over Press, Legion Media

کیک عسلی خانگی خوشمزه، فوق العاده لطیف، سبک و آسان. دستور پخت کیک به قدری ساده است که حتی بی تجربه ترین آشپز هم می تواند از عهده آن برآید. قانون اصلی برای تهیه کیک عسلی نوعی پارچه ابریشمی، رعایت دقیق تمام توصیه ها و

فصل: کیک های عسلی

کوکی های نارگیلی با عسل نسبتا نرم، شیرین و بسیار معطر هستند. "ابرهای" سبک و مطبوع را می توان برای یک مهمانی چای خانگی یا برای جمع های کودکان و حتی یک ضیافت جشن سرو کرد. بسته به ترجیحات خود، می توانید اضافه کنید

فصل: کلوچه های عسلی

اگر نمی خواهید با یک کیک عسلی زحمت بکشید، با پخت 8 تا 10 کیک، می توانید از یک دستور العمل بسیار ساده برای یک کیک عسلی سریع استفاده کنید. تنها حاوی یک کیک بالا خواهد بود که پس از پخت به سه قسمت تقسیم می شود. طعم کیک عسلی سریع اصلاً مزه دار نیست

فصل: کیک های عسلی

در گریل می توانید نه تنها گوشت را تکه تکه کنید، بلکه یک تکه کامل را روی استخوان ها نیز بپزید. به عنوان مثال، دنده های گوشت خوک را به طور کامل سرخ کنید یا آنها را به قسمت های 2 تا 4 استخوانی تقسیم کنید. برای کباب کردن، بهتر است دنده های گوشت خوک بدون چربی را با مقدار کمی چربی انتخاب کنید.

فصل: باربیکیو (گریل)

دستور پخت شیرینی های طبیعی که می توان به کودکان داد. برای تهیه آنها از خرما، گردو، عسل و پرک نارگیل استفاده می کنیم. برای تهیه پایه نبات، خرما و گردو پوست گرفته را از چرخ گوشت رد کرده و با عسل مخلوط می کنند. در حال دریافت

فصل: آب نبات

از هر میوه خشکی می توانید شیرینی خانگی درست کنید. از شما دعوت می کنیم دستور پخت شیرینی خانگی از خرما و زردآلو خشک را امتحان کنید. به جای شکر، عسل طبیعی از هر نوعی را اضافه کنید. برای پخت نان نارگیل رنده شده یا پرک نارگیل آماده مناسب است.

فصل: آب نبات

دستور العمل های زیادی برای شیرینی های شرقی وجود دارد! حلوا رایج ترین و مورد علاقه بسیاری است. از انواع مغزها و دانه ها تهیه می شود. حلوای تهیه شده از هویج و بلغور در هند رایج است. علاوه بر این، دانه های خشخاش، کشمش و پسته نیز به این دسر اضافه می شود. p وجود دارد

فصل: حلوا

به طور سنتی، در کریسمس، اسلاوها با توجه به تعداد رسولان، 12 غذا برای میز جشن آماده می کردند. غذای اصلی کوتیا (سوچیوو) بود. اوزوار، کمپوتی که از میوه های خشک تهیه می شد، از نوشیدنی تهیه می شد. برای سوچیک از دانه های گندم استفاده می شود که همه جور

فصل: کوتیا (کولیوو)

هرچقدر هم حلوا بگویی در دهان شیرین تر نمی شود. بنابراین سعی کنید حلوای خانگی که فقط حاوی مواد سالم است تهیه کنید. و لیست کوتاهی از موارد موجود در دستور حلوا وجود دارد: بلغور جو دوسر، عسل طبیعی و روغن آفتابگردان، بدون بو.

فصل: حلوا

کوکی های کریسمس یک غذای خوشمزه و لذیذ است که اغلب در شب سال نو و کریسمس تهیه می شود. کوکی های معطر، رضایت بخش و گلگون یک خوراک عالی برای چای، تزئین درخت کریسمس غیر معمول یا فقط یک هدیه دلپذیر خواهد بود.

فصل: کلوچه های عسلی

عطر توت فیجوآ به طور همزمان یادآور توت فرنگی، کیوی و آناناس است. علاوه بر این، هر چه توت ها رسیده تر، عطر قوی تر است. اما اگر فیجوا هنگام برش قهوه ای باشد، میوه ها بیش از حد رسیده اند. میوه کامل خوراکی است و با پوست آن خورده می شود. به همین دلیل است که در دستور غذای فیجوآ

فصل: دسرهای عسلی

برای تهیه گوشت خوک با عسل و سماق، یک تکه مستطیلی از گوشت خوک نسبتا چرب به وزن حدود 1 کیلوگرم انتخاب کنید. قسمت شانه، یا یک تکه ژامبون یا گردن، ایده آل است. سماق طعم مطبوعی و کمی ترش به گوشت می دهد و وقتی با عسل مخلوط شود،

فصل: دستور العمل های گوشت خوک

دستور تهیه اسموتی هندوانه را می توان هم یک دسر و هم یک نوشیدنی در نظر گرفت. این خوراکی خوشمزه بسیار آسان تهیه می شود و یادآور تابستان سخاوتمندانه خواهد بود. نعناع و لیمو به اسموتی هندوانه شما عطر و طعم می بخشد. در صورت تمایل می توانید با آن شیرین کنید

فصل: کوکتل های میوه ای (اسموتی)

برای یک دسر سالم و شفابخش - لیمو با عسل - عسل مایعی را انتخاب کنید که زمان بلور شدن نداشته باشد. سپس مخلوط کردن آن با لیموی خرد شده راحت تر خواهد بود. عسل شیرین شده ابتدا باید در حمام آب نگهداری شود و همانطور که مشخص است این امر باعث کاهش

فصل: دسرهای دیگر

بوقلمون با سس کرن بری یک غذای خوشمزه و کاملاً محبوب است که اغلب در تعطیلات زمستانی تهیه می شود. سهولت آماده سازی و طعم باورنکردنی این غذا را به یکی از غذاهای مورد علاقه ما در میان بسیاری از غذاهای تعطیلات تبدیل کرده است. سالم

فصل: غذاهای ترکیه

دستور تهیه اسموتی هندوانه و هلو برای دوستداران دسرهای سالم. تهیه آن بسیار آسان است، اما یک ترفند وجود دارد: تکه های تفاله هلو و هندوانه باید کمی منجمد شوند و تنها پس از آن در مخلوط کن خرد شوند. برای افزودن آب به میوه تنبلی نکنید

فصل: کوکتل های میوه ای (اسموتی)

حتی یک آشپز کاملا بی تجربه هم می تواند خامه فرم گرفته را تهیه کند. کرم هانی توت برای پنکیک یا پنکیک عالی است و می توانید آن را به عنوان دسر مستقل روی میز سرو کنید. عسل لیندن، گندم سیاه و اقاقیا مناسب است. عسل غلیظ

فصل: دسرهای دیگر

دستور غذا سالم و در عین حال یکی از خوشمزه ترین غذاهاست. آجیل با عسل به راحتی در خانه درست می شود. چند زمزمه زنجبیل معطر طعمی غیرعادی به این دسر سالم می دهد. شیشه هایی با درب 150-200 میلی لیتری برای نگهداری مناسب هستند، به عنوان مثال، از بطری های کودکان.

فصل: دسرهای آجیل

دستور تهیه اردک با ماریناد خردل با عسل و شیر تضمین می کند که پس از اتمام، اردک پخته شده نه تنها نرم و معطر خواهد بود، بلکه دارای پوسته قهوه ای طلایی ترد نیز خواهد بود. یک امتیاز خوب - اردک به طور همزمان با یک ظرف جانبی، سیب زمینی و

غذاهای روسی مانند هر غذای ملی از مواهب طبیعت استفاده کامل می کند. یکی از این هدایا عسل است. فواید عسل از زمان های بسیار قدیم شناخته شده است. و بیهوده نیست که وقتی سرما می خوریم، اول از همه به عسل فکر می کنیم - توانایی آن در دفع بیماری از بدن شایسته همه ستایش است. پتانسیل طبیعی عسل آنقدر قوی است که حتی می تواند باعث ایجاد حساسیت شود!

اما عسل نه تنها به خاطر فوایدش معروف است. عسل یک دسر طبیعی است که طعم شیرین آن در ضرب المثل ها و گفته های عامیانه درباره زندگی شگفت انگیز و عشق خالص منعکس شده است. به عنوان یک شیرینی برای چای، البته می توانید قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید، اما چنین تجملی به سرعت خسته کننده می شود. به همین دلیل است که در دستور العمل های آشپزی روسی گزینه های شیرین زیادی برای تهیه غذاهای از عسل وجود دارد: اینها شیرینی های زنجبیلی معروف، پای ها، زنان شاداب، کیک های عسلی و کیک مدرن مدویک... و چند نوشیدنی هستند. با عسل در غذاهای روسی شناخته شده است! Sbiten، گرم شدن در سرما، کواس با طراوت، مید کم الکل، که مخصوصاً برای تازه عروسان دم می شد... و غذاهای گوشتی در لعاب عسل؟ این شگفت انگیز است! پوسته قهوه ای طلایی ترد می شود، عسل شیرینی لطیفی به آن اضافه می کند و عطر آن با بوی وسوسه انگیز گوشت پخته مخلوط می شود.

به مناسبت بزرگداشت ناجی عسل که در حال نزدیک شدن است، وب سایت ما گزینه های مختلفی را در اختیار شما قرار می دهد که چه غذاهایی را از عسل تهیه کنید. البته اکثر آنها شیرینی هستند، اما پیشنهادهای جالب دیگری نیز وجود دارد. بنابراین، بیایید شروع کنیم.

عسل "قهوه" (قهوه ersatz)

عناصر:
1 قاشق چایخوری عسل تیره،
1 عدد تخم مرغ،
شیشه 2 لیتری سبوس گندم.

آماده سازی:
تخم مرغ را هم بزنید، عسل را اضافه کنید و با سبوس خوب مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را تا قهوه ای تیره سرخ کنید، خنک شده، آسیاب کنید و مانند قهوه معمولی دم کنید.

نوشیدنی شیر عسل

عناصر:
1 عدد تخم مرغ،
2-3 قاشق غذاخوری عسل،
¾ پشته. شیر،
مقدار اندکی نمک،
کمی جوز هندی

آماده سازی:
تخم مرغ را با عسل و نمک و جوز هندی زده و شیر داغ را در آن ریخته و صاف کنید.

تخم مرغ با عسل

عناصر:
2 زرده،
3 قاشق غذاخوری عسل،
1 ½ فنجان شیر،
مقدار اندکی نمک،
وانیل - به مزه.

آماده سازی:
زرده ها را با عسل و نمک و وانیل زده و شیر در حال جوش را بریزید. اگر زرده مرغ خام باعث نگرانی شما می شود، آن را با زرده بلدرچین به نسبت 1:4 جایگزین کنید.

کره عسل برای صبحانه

عناصر:
½ فنجان عسل،
½ فنجان کره

آماده سازی:
کره نرم شده را با همزن بزنید تا یکدست شود، عسل مایع را اضافه کنید و کره و عسل را با سرعت کم مخلوط کنید. سپس سرعت را زیاد کنید و بزنید تا پف کند. در ظرف کره بریزید و در یخچال بگذارید.

موس عسل

عناصر:
1 پشته عسل،
5 زرده،
1 پشته خامه 35 درصد

آماده سازی:
زرده ها را آسیاب کنید و به تدریج عسل را به آن اضافه کنید. توده همگن به دست آمده را روی حرارت ملایم قرار دهید، بگذارید تا غلیظ شود، مدام هم بزنید و از اجاق گاز بردارید. سرد. خامه را به یک کف غلیظ زده، به توده عسل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در کاسه ها بریزید و در یخچال خنک کنید.

سالاد هویج با عسل

عناصر:
3 عدد هویج،
½ فنجان گردوی خرد شده،
1-2 قاشق غذاخوری عسل،
آب لیمو، نمک - به مزه.

آماده سازی:
هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید، نمک اضافه کنید و آب لیمو بپاشید. آجیل، عسل مایع را اضافه کنید، هم بزنید و به سلیقه تزئین کنید. گردو را می توان با هر نوع دیگری جایگزین کرد.

سالاد میوه با عسل

عناصر:
2 عدد پرتقال،
2 عدد موز
1 عدد خربزه متوسط،
2-3 قاشق غذاخوری عسل،
2 قاشق غذاخوری آب لیمو،
2-3 قاشق غذاخوری آجیل خرد شده

آماده سازی:
پرتقال و موز را به صورت ورقه ای خرد کنید، خربزه را مکعبی کنید. روی یک بشقاب صاف به صورت دایره ای قرار دهید. عسل و آب لیمو را مخلوط کرده روی میوه ها بریزید و با آجیل بپاشید.

ژله عسل

عناصر:
6 ½ فنجان اب،
300 گرم عسل،
¼ فنجان آب لیمو،
⅓ پشته. صحرا،
3 قاشق غذاخوری نشاسته

آماده سازی:
نصف مقدار لازم عسل را در آب داغ رقیق کرده و شکر را اضافه کرده و بگذارید بجوشد. نشاسته را با آب سرد رقیق کنید، شربت در حال جوش را دم کنید، هم بزنید، از روی حرارت بردارید و باقی مانده عسل و آبلیمو را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و خنک کنید.

سینه مرغ لعاب عسلی

عناصر:
2 عدد سینه مرغ بزرگ با پوست
2-3 قاشق غذاخوری عسل،
1 پیاز،
2 قاشق غذاخوری کره،
2 قاشق غذاخوری بادام زمینی،
1 تکه نان سفید،
1 قاشق غذاخوری. کشمش بی دانه
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، دارچین آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه ای با روغن بریزید و تفت دهید تا شفاف شود. دارچین، بادام، آرد سوخاری و کشمش، نمک و فلفل. عسل را ذوب کنید تا مایع شود. سینه های مرغ را بشویید و خشک کنید و پوست آن را بلند کنید و مایه پیاز و ادویه را بین پوست و گوشت پخش کنید. پوست ها را محکم فشار دهید، سینه ها را به شکل فشرده در آورید و در یک تابه لبه دار قرار دهید. مرغ را با عسل بمالید، 2-3 قاشق غذاخوری بریزید. آب و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. آمادگی را با سوزن بافندگی بررسی کنید: اگر هنگام سوراخ کردن ضخیم ترین قسمت، آب شفاف بیرون بیاید، ظرف آماده است.

اردک در عسل

عناصر:
1 اردک متوسط ​​(تقریباً 2.5 کیلوگرم وزن)
100 گرم عسل،
1 قاشق چایخوری نمک،
½ قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده،
4 قاشق غذاخوری لیکور پرتقال،
1.5 قاشق چایخوری خردل،
½ لیمو
1 پیاز،
آب لیمو.

آماده سازی:
اردک را آماده کنید: لاشه را کاملا بشویید، خشک کنید و پوست را با چنگال خار کنید. بگذارید چند ساعت در جای خنک خشک شود. آب لیمو، نمک و فلفل قرمز را با هم مخلوط کرده، اردک را با این مخلوط بمالید و به مدت 15 دقیقه در فر داغ قرار دهید تا چرب شود. در همین حین، عسل، لیکور و خردل را ترکیب کنید، اردک را با ماریناد به دست آمده بمالید، با برش های نازک لیمو بپوشانید و پخت را در فر به مدت 20 تا 30 دقیقه ادامه دهید و هر از گاهی با ماریناد عسل بپزید. آمادگی را با سوزن بافندگی بررسی کنید.

تکه های گوشت خوک در ماریناد عسل-گوجه فرنگی

عناصر:
6 عدد خرد شده،
15 گرم سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی،
6 قاشق غذاخوری عسل،
1 عدد لیمو بزرگ
فلفل نمک

آماده سازی:
گوشت را با هم زدن نه چندان نازک با چکش آماده کنید. نمک و فلفل. سس کچاپ و عسل مایع را با هم ترکیب کنید، برش ها را روی یک ورقه پخت بریزید و برش های لیمو را روی هر کدام قرار دهید. ظرف را به مدت 1 ساعت در فر با حرارت متوسط ​​قرار دهید.

پنکیک عسلی

عناصر:
500 گرم بلغور،
250 گرم عسل،
5 عدد تخم مرغ
200 گرم کره،
1 لیتر آب.

آماده سازی:
آب را با عسل و کره بجوشانید و بلغور را در یک جریان نازک اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و از روی حرارت بردارید. تخم مرغ ها را داخل فرنی که به دمای شیر تازه خنک شده می زنیم و با همزن مخلوط می کنیم و پنکیک ها را طبق معمول می پزیم. با مربا، خامه ترش یا کره سرو کنید.

حلوا با عسل

عناصر:
600 گرم بادام زمینی،
400 گرم عسل.

آماده سازی:
بادام زمینی را تفت دهید و پوست آن را جدا کنید. عسل را بجوشانید و بادام زمینی را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در تابه قرار دهید و خنک کنید.

نوقای آجیلی با عسل

عناصر:
2 پشته گردو (خرد شده)
5 پروتئین،
1 پشته صحرا،
½ فنجان عسل،
½ فنجان اب،
1 قاشق غذاخوری. شکر پودر شده.

آماده سازی:
شکر، آب و عسل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم، کف و کریستال های شکر را از کناره های کاسه با یک پارچه مرطوب بپزید. شربت را بجوشانید تا یک قطره از آن در آب سرد ریخته شده مانند کارامل سفت شود. سفیده ها را با پودر قند به صورت کف غلیظ درآورده و با دقت داخل مخلوط عسل بریزید و مدام هم بزنید. حدود 10 دقیقه بپزید و هم بزنید سپس آجیل و وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی در یک لایه به ضخامت 1.5-2 سانتی متر قرار دهید. خنک شود، به قطعات برش دهید.

کوکی های جو دوسر "واقعی"

عناصر:
1 پشته عسل،
2 فنجان شکر،
پشته 1.5. کره،
12 قاشق غذاخوری شیر،
1 پشته کشمش،
4 عدد تخم مرغ،
مقدار اندکی نمک،
بلغور جو دوسر یا بلغور جو دوسر - چقدر خمیر طول می کشد.

آماده سازی:
تمام محتویات را مخلوط کرده و خوب هم بزنید. جو دوسر را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به دستتان بچسبد. نه خیلی نازک پهن کنید، دایره ها را برش بزنید و در فر با حرارت متوسط ​​بپزید.

کیک "زنبور عسل"

عناصر:
6 قاشق غذاخوری عسل،
6 عدد تخم مرغ
1 پشته صحرا،
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
2-3 پشته. ارد.
کرم رنگ:
500 گرم خامه ترش چرب،
1 پشته عسل.

آماده سازی:
سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر خرد کنید تا سفید شود. عسل را با بکینگ پودر ذوب کرده و حرارت دهید تا قهوه ای شود، کمی خنک شود و با زرده ها ترکیب کنید. هم بزنید، آرد را اضافه کنید و به خمیر نه چندان سفت تبدیل کنید. سفیده ها را با مقداری نمک به صورت کف سفت درآورده و به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر را در قالبی به ضخامت 1 سانتی متر در قالب چرب شده بریزید و کیک را با دمای 150 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه بپزید. 3-4 کیک را به این ترتیب بپزید. سرد. در همین حین خامه ترش و عسل را با همزن بزنید تا دانه ها کاملا از بین بروند. کیک ها را با خامه به دست آمده لایه لایه کنید، تزئین کنید و بگذارید یک شب در یخچال خیس بخورد.

کلوچه های عسلی

عناصر:
500 گرم آرد،
300 گرم عسل،
200 گرم شکر،
1 عدد تخم مرغ،
160 گرم مارگارین یا کره،
½ فنجان گردو خرد شده،
1 قاشق غذاخوری. پوست لیمو،
2 قاشق چایخوری جوش شیرین

آماده سازی:
آرد را الک کرده و با نوشابه مخلوط کنید. تخم مرغ را با شکر بزنید، پوست لیمو را اضافه کنید. مارگارین را با عسل چرخ کرده و کمی گرم کنید. مخلوط عسل و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و به تدریج آرد را هم بزنید. خمیر را ورز دهید و به شکل گلوله درآورید و با یک پارچه مرطوب بپوشانید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس به صورت لایه ای به ضخامت 1.5 تا 2 سانتی متر روی میزی که با آجیل پاشیده شده است بچرخانید و شکل ها را برش دهید. روی یک ورقه پخت آردپاشی شده، آجیل ها را به سمت بالا قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

زن عسلی

عناصر:
1 کیلوگرم آرد،
550 گرم عسل،
70 گرم مخمر فشرده،
1 پشته کرم رنگ،
10 زرده،
1 ¼ فنجان. صحرا،
400 گرم کره،
½ قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی:
عسل را بجوشانید، کف حاصل را جدا کرده و با خامه ترکیب کنید. کمی آرد اضافه کنید و خمیر را به اندازه خامه ترش ورز دهید. تا دمای 35 درجه سانتی گراد خنک کنید و مایه خمیر را اضافه کنید. وقتی خمیر بالا آمد، کره آب شده گرم، زرده های سفید له شده با شکر، نمک و آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و در قالب‌هایی که با روغن چرب کرده و آرد یا آرد سوخاری پاشیده‌اید قرار دهید و تا نیمه پر کنید. بگذارید بماند و در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزد تا پخته شود.

نان زنجبیلی عسلی

عناصر:
1 پشته ارد،
100 گرم عسل،
100 گرم شکر،
50 گرم کره،
50 میلی لیتر آب،
¼ لیمو
یک پیمانه نوشابه

آماده سازی:
شربت را از عسل، شکر و آب بجوشانید و قابلمه را از روی حرارت بردارید و ¾ فنجان به آن اضافه کنید. ارد. سریع هم بزنید. خنک کنید، کره، سودا را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. آرد، پوست لیمو و آرد باقی مانده. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. در یک لایه ضخیم پهن کنید و شیرینی های زنجبیلی به اشکال مختلف را برش دهید. با برس زرده بمالید و در فر بپزید. شیرینی های زنجبیلی داغ را می توان با لعاب پوشانید: 1 سفیده تخم مرغ و 2-3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. پودر قند، مخلوط را در ظرفی بریزید، شیرینی های زنجبیلی را در آنجا قرار دهید و تکان دهید تا با مایه کیک سفید پوشانده شود.

کیک عسلی

عناصر:
2 پشته ارد،
½ فنجان صحرا،
150 گرم عسل،
1 عدد تخم مرغ،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین،
50-70 گرم آجیل،
دارچین یا میخک آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
تخم مرغ را با شکر آسیاب کنید، عسل، دارچین یا میخک (یا مخلوطی از آنها)، نوشابه را اضافه کنید، مخلوط کنید و آرد را اضافه کنید. خوب ورز دهید. خمیر را در قالب چرب شده بریزید و آجیل بپاشید و با دمای 170-180 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید. این دستور را می توان با یک مولتی پز تطبیق داد: خمیر را در یک کاسه مولتی پز چرب شده بریزید و حالت "پخت" را برای 40 دقیقه تنظیم کنید.

نان زنجبیلی عسلی با آرد چاودار

عناصر:
2 پشته عسل،
2 پشته آرد چاودار،
2 پشته آرد گندم،
4 عدد تخم مرغ،
1 قاشق چایخوری جوش شیرین

آماده سازی:
همه مواد را با هم ترکیب کرده و به خمیر یکدست تبدیل کنید. روی سینی فر قرار دهید، اجازه دهید 2 ساعت بماند و در فر از قبل گرم شده با دمای 150-160 درجه سانتیگراد قرار دهید.

نان زنجبیلی عسلی (با آرد چاودار)

عناصر:
500 گرم آرد چاودار،
500 میلی لیتر عسل،
2 قاشق غذاخوری ودکا،
2 قاشق غذاخوری نشاسته،
1 قاشق غذاخوری. مخلوط ادویه (دارچین آسیاب شده، میخک، هل، زنجبیل)،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
عسل را بجوشانید و آرد را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا خمیر سفید شود. ودکا را داخل آن بریزید، هم بزنید تا یکدست شود و خمیر را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. رول کنید، با نشاسته پودر کنید و شیرینی های زنجبیلی را برش دهید. روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در فری با حرارت متوسط ​​بپزید.

البته همه غذاها از عسل درست نمی شوند. اما در وب سایت ما همیشه می توانید دستور العمل های جالب دیگری پیدا کنید یا خودتان امتحان کنید، زیرا ارزش آن را دارد که مقداری از شکر را در یک ظرف شیرین با عسل جایگزین کنید یا چند قاشق عسل را به ماریناد یا سس اضافه کنید - و غذاهای شما با آن می درخشند. سایه های جدید طعم و عطر.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

استفاده از عسل در پخت و پز و تولید شیرینی به طور گسترده در سراسر جهان شناخته شده است. توصیه می شود آن را به شیرینی های زنجبیلی، انواع کوکی ها، کلوچه ها و کیک ها اضافه کنید. ساخته شده با عسل، نه تنها طعم مطبوعی دارند، بلکه برای مدت طولانی کهنه و خشک نمی شوند.

آب نبات چوبی، حلوا، گل ختمی، مربا و کنسرو از عسل تهیه می شود. مصرف عسل با نان، شیر، خامه، پنیر، غلات و میوه ها بسیار مفید است. برای تهیه انواع روغن (کره، مغز) استفاده می شود. عسل عطر دانه های قهوه (هنگام برشته شدن)، تنباکو را در ساخت سیگارهای مرغوب و سیگار بهبود می بخشد.

نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی عسل به ویژه محبوب هستند: شراب های عسل، آبجو، کواس، سرکه عسل، اسبیتن، آب میوه توت عسل و نوشیدنی های میوه.

از زمان های بسیار قدیم در روسیه، حرفه ی مید ساز بسیار محترمانه بوده است. در قرن هفدهم، روشی برای تهیه عسل تمشک شرح داده شد: تمشک رسیده را در بشکه ای قرار می دادند، پر از آب می کردند و یک یا دو روز می گذاشتند، پس از آن آب را تخلیه می کردند و یک یا دو لیوان عسل به آن اضافه می کردند. سه لیوان آب سپس یک تکه نان برشته و مقدار کمی مایه خمیر می‌ریزند. به محض شروع تخمیر عسل، نان را بیرون آوردند و نوشیدنی را به مدت 5 روز دیگر گذاشتند تا تخمیر شود. برای عطر، یک کیسه دارچین، میخک و هل اضافه کنید.

عسل کوونسکی

برای تهیه عسل دوتایی یک قسمت آب به یک قسمت عسل اضافه کنید و دو قسمت آب را به عسل سه گانه اضافه کنید. مخمر اضافه نشده است. عسل با تخمیر خود تهیه شد.

عسل لیتوانیایی

برای یک قسمت از عسل، 2.3 یا 2.5 قسمت آب مصرف کنید. در طول پخت، 150 گرم توت ارس و 100 گرم رنگ یاسی به 100 لیتر آب اضافه شد.

عسل روسی

برای یک قسمت از عسل، 1-1.5 قسمت آب گرفته، مخلوط کرده و بجوشانید، سپس آن را برای تخمیر قرار می دهند. تخمیر شده با مخمر آبجو.

عسل شاه بلوط

همین مقدار آب برای یک قسمت عسل گرفته شد. در پایان پخت به ازای هر 100 لیتر مایع، 100 گرم مخروط رازک، سه غلاف وانیل و دو ریشه بزرگ کرفس در کیسه ای ریخته می شد. تخمیر شده با مخمر آبجو.

عسل کالوتسکی

از حجم مساوی عسل و آب پخته می شود. در اواسط پخت به ازای هر 100 لیتر مایع 100 گرم رازک، 10 گرم جوز هندی و 10 گرم زنجبیل اضافه می شود. بعد 5-10 سال نگه داشتند.

عسل برناردین

به یک قسمت از عسل دو قسمت آب اضافه می شود؛ در حین پخت به ازای هر 100 لیتر مخلوط، 50 گرم رازک، 50 گرم ریشه بنفشه، دو قطره روغن گل رز یا 50 گرم گلبرگ خشک شده گل رز اضافه می شود.

نوشیدنی عسل

به ازای هر 5 سطل آب، 1 سطل عسل در یک دیگ مسی حلبی ریخته می شود، دیگ تا بالا پر نمی شود. وقتی عسل حل شد، آن را روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت بدون هم زدن بجوشانید. کف را از مخلوط خنک شده خارج کنید و چند ساعت بگذارید. وقتی مخلوط به دست آمده شفاف شد، آن را تا سوراخ داخل بشکه ریخته و بدون گرفتگی در جای گرم قرار می دهیم. پس از 3-4 روز مخلوط شروع به تخمیر می کند. در این زمان، لازم است به طور مداوم اطمینان حاصل شود که بشکه همیشه پر است. پس از 9-12 روز، بشکه روی یخ قرار می گیرد، با یک بوم نازک پوشانده می شود و برای تخمیر دوم باقی می ماند. بعد از شش ماه بطری شده و مهر و موم می شود. می توانید ادویه ها (دارچین، میخک، جوز هندی، زنجبیل) و برای شفافیت، ژلاتین یا سفیده تخم مرغ را اضافه کنید.

نوشیدنی عسل خانگی

2 کیلوگرم کشمش را بردارید و در آب سرد خوب بشویید و در یک قابلمه دو سطلی بریزید. نصف سطل آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا کشمش ها نرم شوند. سپس آب آن را تخلیه کرده و کشمش ها را آسیاب می کنند. پس از آن کشمش ها را دوباره داخل دیگ ریخته و با همان آب پر می کنند، 2-1.5 کیلوگرم عسل و یک سطل آب جوشیده اضافه می کنند و به مدت 6 ساعت می پزند و گهگاه با همزن چوبی هم می زنند. وقتی کف ظاهر نشد، دیگ را بردارید و 10 زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید تا کف کند. پس از سرد شدن مخلوط، 17 گرم مخمر به آن اضافه کرده و می گذاریم تا تخمیر شود. هنگامی که تخمیر به پایان رسید، نوشیدنی فیلتر شده، بطری شده، در انبار قرار می گیرد و پس از 5-6 روز نوشیدنی آماده نوشیدن است.

یکی از نوشیدنی های محبوب در زمان های قدیم سبیتن بود که روش ها و دستور پخت آن بسیار متنوع بود. اغلب جایگزین چای و قهوه می شود.

سبیتن ساده

داخل دیگ آب ریختند، عسل را به مقدار دلخواه، 1 تا 2 عدد برگ بو، چند دانه میخک، کمی دارچین و فلفل انگلیسی اضافه کردند. همه اینها خوب جوشانده شد. آن را در سماور می پختند و با لیمو و مربا و خامه و غیره می نوشیدند و سبیتن قوی به عنوان نوشیدنی مست کننده به کار می بردند.

برخی از انواع آن تا به امروز باقی مانده است. به ازای هر لیوان آب، 3 تا 4 قاشق چایخوری عسل مصرف کنید و بجوشانید. ادویه جات ترشی جات - دارچین، زنجبیل، برگ بو، زیره به مزه اضافه می شوند و 5 دقیقه دیگر می جوشند. 1-2 تکه شکر را در یک قاشق غذاخوری بریزید و روی آتش بگذارید تا رنگ قهوه ای ظاهر شود، همه چیز را خوب مخلوط کنید و داغ سرو کنید.

عسل گیلاس

عسل حل شده در آب را به مدت 10-15 دقیقه روی آتش بجوشانید و کف را از بین ببرید. سپس از روی حرارت بردارید، کمی خنک کنید، در یک بطری یا بشکه کوچک بریزید، آب آلبالو، ادویه و مخمر را اضافه کنید و به مدت دو روز در جای گرم قرار دهید. پس از این، در ظرف نوشیدنی را ببندید و به مدت 2-3 هفته در جای سرد قرار دهید تا تخمیر شود. پس از این مدت نوشیدنی آماده مصرف است. باید بطری، چوب پنبه و در جای خنک نگهداری شود.

برای 5 لیتر نوشیدنی، 1.5 لیتر آب گیلاس، 1 کیلوگرم عسل طبیعی، 5 گرم ادویه (دارچین، میخک)، 100 گرم مخمر، 2.5 لیتر آب مصرف کنید.

عسل کرن بری

عسل حل شده در آب را به مدت 10-15 دقیقه روی آتش می جوشانند و کف را از بین می برند. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود، در یک بطری یا بشکه کوچک بریزید، مخمر، آب زغال اخته و ادویه ها را اضافه کنید، ببندید و به مدت دو روز در جای گرم قرار دهید تا تخمیر شود. پس از این مدت نوشیدنی را در جای سرد قرار دهید و به مدت دو هفته در آنجا نگهداری کنید. پس از این، آماده خوردن است. باید بطری و مهر و موم شود. در جای خنک نگهداری کنید. برای 5 لیتر نوشیدنی، 1 لیتر آب زغال اخته، 1 کیلوگرم عسل طبیعی، 5 گرم ادویه (دارچین، میخک)، 100 گرم مخمر، 2.5 تا 3 لیتر آب مصرف کنید.

عسل گیلاس پرنده

توت های گیلاس پرنده را جدا کنید، آنها را در آب سرد بشویید و با عسل مخلوط کنید، آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید. به مدت 15 دقیقه بجوشانید و کف را از بین ببرید. پس از برداشتن از روی حرارت، کمی خنک کنید، در یک بطری یا وان صاف کنید، مخمر، اسید سیتریک را به مزه اضافه کنید (می توانید از شکر وانیلی هم استفاده کنید) و در جای گرم برای تخمیر قرار دهید. پس از 3-4 روز، نوشیدنی را برای تخمیر بیشتر در یک مکان سرد قرار دهید. بعد از 3-4 هفته نوشیدنی آماده مصرف است. اگر نوشیدنی برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده است، باید در بطری و مهر و موم شود. در جای خنک نگهداری کنید.

برای 5 لیتر نوشیدنی، 1 کیلوگرم گیلاس پرنده، 1 کیلوگرم عسل طبیعی، 100 گرم مخمر، یک پیمانه اسید اگزالیک، 4 لیتر آب، می توانید یک کیسه شکر وانیل اضافه کنید.

عسل تند

عسل رقیق شده در آب را روی آتش بجوشانید و کف را هم بزنید و از آن جدا کنید. بدون اینکه از روی حرارت بردارید، ادویه ها را اضافه کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید. پس از آن از روی حرارت بردارید و تا دمای 30-26 درجه سانتی گراد خنک کنید، مایه خمیر را اضافه کرده و در جای گرمی قرار دهید تا به مدت 14-12 ساعت تخمیر شود. سپس در بطری ها بریزید و درب ببندید و در جای خنک بگذارید تا برسد. بعد از 2-3 هفته نوشیدنی آماده مصرف است.

برای 5 لیتر نوشیدنی، 10-15 گرم ادویه (فلفل، زنجبیل، هل، دارچین)، 1 کیلوگرم عسل طبیعی، 100 گرم مخمر، 3.5-4 لیتر آب مصرف کنید.

عسل روون

برای تهیه این نوشیدنی بهتر است از نژین روون استفاده کنید اما می توانید از قرمز معمولی هم استفاده کنید. بهتر است توت ها را بعد از اولین یخبندان مصرف کنید. شاخه های جوان تمشک را به طول 2-2.5 سانتی متر خرد کنید، سیب ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. روون را مرتب کنید، خوب بشویید، با یک دسته چوبی له کنید، در یک تابه لعابی قرار دهید، شاخه های تمشک خرد شده و سیب های خرد شده را در آن بریزید، آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید. تا زمانی که توت ها نرم شوند بپزید. سپس صاف کنید، عسل و ادویه را اضافه کنید، دوباره روی آتش بگذارید و به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید و کف را از بین ببرید. سپس از روی حرارت بردارید، بگذارید کمی خنک شود، در یک بطری یا بشکه بریزید، مایه خمیر را اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 روز در جای گرم قرار دهید. سپس برای بلوغ بیشتر، به مدت 2-3 هفته در جای خنک قرار دهید، سپس بطری کنید و مهر و موم کنید.

برای 10 لیتر نوشیدنی 1.5 کیلوگرم نژینسکی، 0.5 کیلوگرم شاخساره تمشک، 1.5 کیلوگرم عسل طبیعی (یا 1.5 کیلوگرم روون قرمز و 600 گرم سیب ترش، 2 کیلوگرم عسل طبیعی)، 150 گرم مخمر، 10 گرم. ادویه جات (زنجبیل، هل، دارچین)، 10 لیتر آب.

آبجو روسی

برای 8 کیلوگرم عسل - 100 گرم رازک، 200 گرم مخمر.

8 کیلوگرم عسل را در 40 لیتر آب ریخته، رازک را اضافه کرده و به مدت 1 ساعت بجوشانید. مخمر را به یک بشکه ریخته، خنک کنید، مخمر را اضافه کنید و به مدت 5-6 روز در اتاقی با سوراخ چوب پنبه باز نگه دارید. پس از این مدت، فرآیند تخمیر به پایان می رسد - بشکه را با چوب پنبه ببندید، آن را به انبار انتقال دهید و آن را با چوب پنبه پایین قرار دهید. پس از 2-3 روز، شیر آب را در بشکه پیچ کنید، آبجو را در بطری ها بریزید، آنها را محکم ببندید و آنها را در انبار یا جعبه یخ قرار دهید.

با گذشت زمان، آبجو قوی تر و خوشمزه تر می شود.

عسل سبک هاپ

برای 4 کیلوگرم عسل - 400 گرم رازک، 1/4 فنجان مخمر مایع.

رازک را در کیسه ای سفت در 12 لیتر آب بجوشانید تا به 10 لیتر برسد. پس از این، کیسه را در آب سرد فرو کنید، آبگوشت را خنک کنید و در ظرف تمیزی صاف کنید. 4 کیلوگرم عسل را اضافه کنید و بجوشانید و 18 لیتر آب اضافه کنید و دوباره بجوشانید.

در یک بشکه تمیز بریزید، خنک کنید، مخمر مایع را اضافه کنید، محکم ببندید، 4-5 روز گرم نگه دارید، سپس در یک انبار سرد قرار دهید.

پس از 3 روز، کواس را می توان بطری، مهر و موم کرد و به مدت 2-3 ماه کهنه کرد. بازده 28 لیتر

دستور العمل باستانی برای تهیه عسل تمشک

تمشک های رسیده را در یک بشکه بریزید، 1-2 روز با آب تمیز پر کنید، سپس آب آن را خالی کنید و به ازای هر 3 فنجان آب 1-2 فنجان عسل اضافه کنید، یک تکه نان برشته شده و کمی مایه خمیر در آن قرار دهید. پس از اتمام تخمیر (8 روز در یک مکان تاریک)، بشکه در سرد قرار می گیرد.

عسل توت سیاه اضافه شد

برای 1 قسمت عسل - 1 قسمت آب توت.

عسل و آب میوه را به نسبت 1:1 مخلوط کنید. در یک بطری یا بشکه شیشه ای بریزید، اجازه دهید تا تخمیر شود و به مدت 6 ماه در انبار قرار دهید. وقتی جا افتاد داخل بطری بریزید و ببندید. تا زمان استفاده در یخچال نگهداری شود.

عسل کرن بری

برای 1 لیتر آب زغال اخته - 1 کیلوگرم عسل، 100 گرم مخمر، 5 گرم میخک، 3 لیتر آب.

آب را بجوشانید، عسل را در آن حل کنید، خنک کنید، مخمر، آب زغال اخته، ادویه جات را اضافه کنید، در بطری بریزید، ببندید و بگذارید 2 روز تخمیر شود. سپس به مدت 2-3 هفته در جای سرد قرار دهید، صاف کرده و بطری کنید. در زیرزمین یا جعبه یخ نگهداری کنید.

نوشیدنی عسل

برای 200 گرم عسل - 1 لیتر آب، 100 گرم مخمر، 2 گرم ادویه، 3 گرم رازک.

عسل را با آب و شکر ترکیب کرده، رازک را اضافه کرده و به مدت 2 ساعت با حرارت ملایم بجوشانید و کف را از بین ببرید. آب را اضافه کرده و بجوشانید تا کاملا شفاف شود. خمیر مایه را خنک کرده، صاف کرده و 2 تا 3 روز می گذاریم تا تخمیر شود و هر از گاهی هم بزنید و آب سرد اضافه کنید. سپس دارچین، میخک، برگ بو را اضافه کنید. در بطری ها بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

لیموناد عسلی

برای 1 کیلوگرم عسل - 12 لیتر آب، 30 گرم مخمر آبجو.

روی عسل آب جوش بریزید و مایه خمیر را اضافه کنید. در روز دوم که تخمیر شروع شد، لیموناد را در بطری های شامپاین بریزید. بطری ها را با بستن چوب پنبه ها با سیم محکم ببندید. نوشیدنی را می توان با افزودن جوهر لیمو طعم دار کرد.

کاستارد تمشک سبیتن

برای 1 کیلوگرم عسل - 0.5 کیلوگرم آب تمشک فیلتر شده، 0.5 فنجان مخمر، ادویه جات ترشی جات به مزه.

عسل را در 3 لیتر آب جوش رقیق کرده، هم بزنید و بگذارید یک روز بماند. سپس آب و یک کیسه ادویه را اضافه کنید، یک ساعت بپزید، خنک کنید، مخمر را اضافه کنید، مهر و موم کنید و به مدت 14 روز در یخچال قرار دهید. پس از این کار، آن را تخلیه کنید، فیلتر کنید، بطری کنید و در جای خنک نگهداری کنید.

تونیک "DIBROVA"

متشکل از آب شاه توت و توت سیاه، عسل و اسید سیتریک به نسبت های زیر است: آب شاه توت - 200 گرم، آب توت - 100 گرم، اسید سیتریک - 2 گرم، آب معدنی گازدار - 100 گرم، عسل - 90 گرم. مخلوط خنک شده و با یک تکه یخ سرو می شود.

کوکتل عسل-تمشک "دیبروا"

آب تمشک - 200 گرم، عسل - 75 گرم، اسید سیتریک - 1.5 گرم، آب گازدار - 100 گرم. همچنین با یخ سرو می شود.

نوشیدنی سرد عسل

برای یک لیوان نوشیدنی، 20-25 گرم عسل و 1 گرم اسید سیتریک مصرف کنید، در آب داغ غوطه ور کنید و 4-5 دقیقه بجوشانید. برای روشن نگه داشتن نوشیدنی، آن را فیلتر کرده و به صورت سرد سرو می کنند.

آب سیب با عسل

سیب های ورقه شده (بدون دانه) را با آب می ریزند، پوست لیمو را اضافه می کنند و سپس روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه می جوشانند. نوشیدنی خنک و فیلتر می شود. برای 100 گرم سیب، 200 گرم آب، یک قاشق عسل و پوست لیمو میل کنید.

نوشیدنی تخم مرغ-عسل

برای دو زرده، دو قاشق چایخوری عسل، 200 گرم آب و آب یک پرتقال میل کنید. اگر آبغوره آماده بود 20 گرم از آن را بگیرید و زرده تخم مرغ را با آب جوشیده مخلوط کرده و عسل را به آن اضافه کنید. زرده را به آرامی به آب اضافه کنید تا زیاد پخته نشود. سپس مخلوط را خنک کنید و آب پرتقال را اضافه کنید.

نوشیدنی خامه عسل با آب پرتقال

برای 100 گرم خامه، یک زرده، یک قاشق دسر عسل و 40 گرم آب پرتقال میل کنید. زرده تخم مرغ را با عسل آسیاب کرده و آب پرتقال را اضافه کنید. مخلوط را با خامه خوب هم بزنید و در لیوان ها بریزید.

ترکیبی از آب سبزیجات و میوه ها با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری عسل قبل از نوشیدن آنها مفید است.

میوه ها با عسل

به، سیب یا گلابی را تکه تکه کنید، دانه ها را بردارید و در ظروف چینی، شیشه ای یا لعابی قرار دهید، در عسل بریزید و با درب ببندید. بعد از چند ساعت غذا آماده است و می توان آن را سرو کرد.

به همین ترتیب می توانید گیلاس را با عسل، انگور فرنگی، توت فرنگی، آلو، هلو و ... تهیه کنید.

برای تهیه آجیل با عسل از گردو، بادام زمینی یا فندق استفاده کنید. برای این منظور بهتر است از عسل کمی کریستالیزه استفاده کنید.

مربای روون

برای این منظور بهتر است از انواع توت های جمع آوری شده پس از اولین یخبندان استفاده کنید.

آنها را از ساقه جدا کرده و خوب می شوییم و به مدت 7-5 دقیقه در آب داغ غوطه ور می کنیم و سپس با شربت داغ می ریزند و به مدت 1 ساعت در آن می گذارند. پس از چنین آماده سازی، جرم حاصل را روی حرارت کم می جوشانند تا غلیظ شود. توت های خارج شده از آتش به مدت 6-7 ساعت به خوبی در شربت خیس می شوند و پس از آن با افزودن مقدار کمی ملاس دوباره پخته می شوند. پس از غلیظ شدن کامل، مربا آماده است و می توان آن را برای نگهداری بیشتر در شیشه ها ریخت.

برای تهیه 1 کیلوگرم مربا به: 500 گرم روون، 450 گرم عسل و 300 گرم شکر نیاز دارید. بهتر است 50 گرم شکر را با 100 گرم ملاس سیب زمینی جایگزین کنید.

مربای لینگونبری

تهیه شده به میزان: 1 کیلوگرم لنگون بری، 1 کیلوگرم عسل، 3 دانه میخک و یک تکه دارچین. روی حرارت کم بپزید تا تمام شود. مربای تهیه شده به این صورت چاشنی خوبی برای غذاهای گوشتی به خصوص مرغ چرب و شکار است. مدتهاست که رسم نوشیدن چای با مربای لینگونبری پس از حمام در روسیه ریشه دوانده است.

مارشمالو سیب با عسل

اغلب برای این منظور از انواع ترش سیب استفاده می شود. سیب ها را باید پخته و از صافی مالش دهید. توده به دست آمده را با عسل به میزان 2 فنجان سس سیب و 2 فنجان عسل مخلوط کنید. مخلوط حاصل در قالب های کاغذی گذاشته می شود و روی ورقه های پخت قرار می گیرد که قبلاً با سبوس پاشیده شده است. روی حرارت کم بپزید تا پخته شود.

مارمالاد انگور فرنگی

توت های خوب شسته شده در یک لگن قرار می گیرند، با یک لیوان آب ریخته می شوند و روی حرارت ملایم پخته می شوند و به طور دوره ای آنها را با یک قاشق چوبی می مالند. سپس توده به دست آمده را از طریق یک الک فیلتر می کنیم، به ازای هر 100 گرم پوره 500 گرم عسل می گیریم و می پزیم تا غلیظ شود. مارمالاد به دست آمده در شیشه های دربسته و در جای خنک نگهداری می شود.

سیب خیسانده در آب عسل

به این ترتیب تهیه کنید: در هر 10 لیتر آب 600 گرم عسل و 3 قاشق غذاخوری نمک مصرف کنید. مخلوط به دست آمده را می جوشانند، سپس سرد می کنند و روی سیب هایی که در وان یا ظرف دیگری قرار می گیرند، می ریزند. بعد از 30-40 روز آماده مصرف هستند. می توان از آنها به عنوان چاشنی برای برخی از غذاها استفاده کرد.

سبزیجات با عسل

گوجه فرنگی تازه با عسل. گوجه فرنگی های خرد شده را با عسل می ریزند و ظرف آماده است.

خیار تازه و ترشی با عسل

خیارهای تازه یا ترشی را برش داده و با عسل می ریزند. چنین غذاهایی را می توان به عنوان دسر سرو کرد. ما می‌توانیم خیار تازه، قطعه‌قطع شده، با نان سیاه، با عسل را توصیه کنیم.

هویج رنده شده با عسل و خامه ترش

هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و با عسل به میزان: 300 گرم هویج و 100 گرم عسل مزه دار کنید. سپس جرم حاصل را با 10 گرم خامه ترش مخلوط کنید. این غذا سرشار از ویتامین A است و برای کودکان بسیار مفید است.

هویج با عسل

1 کیلوگرم هویج را بردارید و بشویید و پوست بگیرید. برش بزنید و در 2-3 قاشق غذاخوری کره سرخ کنید. سپس آب، عسل، کره و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید تا مزه دار شود. در فر قرار دهید و نگه دارید تا پخته شود. بهتر است گرم سرو شود.

مدت‌هاست که از ویبرونوم با عسل برای درمان سرماخوردگی، اسپاسم عروقی، ناراحتی‌های عصبی و به عنوان معرق استفاده می‌شود. حاوی مواد مغذی زیادی است و از نظر محتوای ویتامین C نسبت به لیمو و پرتقال برتری دارد. از آن آب میوه، مربا، مربا، مارمالاد و ... درست می شود.

ویبرونوم بخارپز شده در عسل

پس از جدا کردن توت ها از شاخه ها، آنها را به خوبی شسته و ترجیحاً در گلدان سفالی قرار می دهند. اگر اینطور نیست، یک کاسه چدنی یا لعابی بردارید، عسل را به میزان یک سوم تا نصف وزن توت ها اضافه کنید، آب اضافه کنید، درب آن را محکم ببندید و به مدت 10-12 بخار در فر بپزید. ساعت ها.

ویبرونوم بخارپز را می توان به روش دیگری نیز تهیه کرد. ویبرونوم شسته شده را در ظرفی که برای این منظور آماده کرده اید قرار می دهند، کمی آب به آن اضافه می کنند و بدون اینکه به جوش بیاید، به مدت 2 تا 3 ساعت با درب کاملا بسته می پزند. سپس ویبرونوم را پاک می کنند، عسل و کمی آب داغ به آن اضافه می کنند و 8 تا 10 ساعت دیگر بخار می کنند. ویبرنوم تهیه شده به روش اول را می توان به عنوان فیلینگ برای پای ها و به روش دوم به عنوان شیرینی استفاده کرد.

ویبرونوم در عسل

توت هایی که از شاخه ها جدا نشده اند به خوبی شسته می شوند و در آبکش گذاشته می شوند تا خشک شوند. عسل را در تابه ریخته و گرم می کنند، بدون اینکه به جوش بیاید. شاخه‌های توت‌ها را در عسل غوطه‌ور می‌کنند و اجازه می‌دهند تا بچکاند. توت ها را می توان در این شکل برای مدت طولانی نگهداری کرد.

کوکتل آب ویبرنوم

توت های رسیده ویبرنوم از شاخه ها جدا شده و به خوبی شسته می شوند. در قابلمه ای بریزید و به میزان 1/4 لیتر آب به ازای هر 2 کیلوگرم توت آب اضافه کنید. سپس آنها را روی آتش گرم می کنند، بدون اینکه به جوش بیایند، پس از آن آب میوه ها را از توت ها گرفته و فیلتر می کنند. آب به دست آمده را در یک دیگ یا ظرف دیگری می ریزند، آب لیمو را در آن می ریزند، همه چیز را خوب مخلوط کرده و سرو می کنند.

برای یک وعده کوکتل، 2/3 فنجان آب میوه، یک لیمو، دو قاشق غذاخوری عسل، دو یا سه تکه یخ مصرف کنید.

تلنگر بنوشید

از زرده تخم مرغ، شربت میوه و توت، آب میوه و شیر با افزودن شکر یا عسل تهیه می شود.

زرده را در مخلوط کن بریزید، عسل، آب ویبرونوم، شیر سرد و یخ غذا را اضافه کنید. همه چیز را به مدت دو دقیقه خوب مخلوط کنید. دیگر نباید آن را مخلوط کنید، زیرا نوشیدنی آبکی شده و طعم خود را از دست می دهد.

برای یک وعده از این نوشیدنی، یک قاشق غذاخوری آب ویبرونوم و عسل، یک زرده تخم مرغ، نصف لیوان شیر سرد، یک تکه یخ و 10 گرم خامه فرم گرفته میل کنید.

کالینووی فیزیکی

فیز یک نوشیدنی با کف بسیار بالا بر پایه آب گازدار است. همیشه سرد سرو می شود. یخ را در مخلوط کن بریزید، سپس سفیده تخم مرغ را اضافه کنید، آب لیمو را به آن اضافه کنید و آب لیمو را بگیرید و 2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا خوب مخلوط شود.

کف کردن پس از آن، در لیوان ها یا لیوان های بلند صاف کرده، آب گازدار اضافه کنید و سرو کنید.

برای یک وعده، دو قاشق غذاخوری آب ویبرونوم، یک لیمو، یک قاشق غذاخوری عسل، یک عدد سفیده تخم مرغ، دو تکه یخ، 1/3 یا 1/2 فنجان آب گازدار مصرف کنید.

سیب پخته شده با ویبرونوم

توت ها را از شاخه ها جدا کنید، مرتب کنید و بشویید، سپس در صافی یا آبکش بگذارید و بگذارید خشک شود. سیب ها را بشویید، هسته ها را جدا کنید، با ویبرونوم آماده شده پر کنید، یک قاشق چایخوری عسل را روی آن قرار دهید و روی سس شیرینی که به صورت زیر تهیه می شود بریزید: سیب ها را خوب شسته و به قطعات کوچک در یک تابه لعابی بریزید، عسل را اضافه کنید. ویبرونوم شسته شده کمی آب اضافه کنید تا شربت در هنگام جوشیدن مایع شود و مانند مربای معمولی بپزید.

ویبرنوم برای استفاده در آینده

پس از اولین یخبندان، هنگامی که ویبرنوم رسیده نرم می شود و خمیر شکر می گیرد، می توان آن را برای زمستان نگهداری کرد. توت ها که از شاخه ها جدا شده اند، در یک کاسه لعابی به خوبی شسته می شوند و با همان مقدار شکر، اما ترجیحاً عسل پاشیده می شوند. سپس هم بزنید تا قسمتی از ویبرونوم له شود. مخلوط به دست آمده را به شیشه ها منتقل می کنیم و آنها را تا 4/5 حجم پر می کنیم و عسل را روی آن می ریزیم و با کاغذ روغنی می پوشانیم و گره می زنیم.

با استفاده از دستور العمل های فوق، می توانید مخلوط ها، شربت ها، کوکتل ها را از زغال اخته، کرن بری و برخی انواع توت های دیگر تهیه کنید.

سیب با عسل

سیب - 200 گرم، عسل - 400 گرم، خامه فرم گرفته - 50 گرم، سیب های شسته شده، کمی قبل از سرو رنده می شوند، با عسل مخلوط می شوند، در یک کاسه قرار می گیرند و با خامه فرم گرفته می ریزند.

سیب با عسل و آجیل

سیب های پوست کنده یا پوست کنده را رنده می کنند و عسل، آجیل له شده و برشته شده را به آن اضافه می کنند، هم می زنند و در یک لایه نازک در یک کاسه قرار می دهند. لایه ای از سیب را با خامه فرم گرفته می پوشانند که هنگام هم زدن عسل به آن اضافه می شود. روی خامه یک لایه دیگر سیب و ... روی ظرف را با خامه فرم گرفته و آجیل تزیین کنید. سیب - 200 گرم، عسل - 50 گرم، آجیل - 25 گرم، خامه زده شده - 50 گرم.

سیب با عسل و بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر - 35 گرم، شکر - 10 گرم، عسل - 50 گرم، سیب - 150 گرم، خامه - 150 گرم بلغور جو دوسر همراه با شکر در یک ماهیتابه گرم می شود و سپس سرد می شود. سیب ها شسته و رنده می شوند، عسل به توده حاصل اضافه می شود و با بلغور جو دوسر مخلوط می شود، خامه اضافه می شود و سرو می شود.

گوشت با عسل

تکه های گوشت خوک با عسل

6 تکه گوشت خوک، فنجان سس کچاپ، 6 قاشق غذاخوری عسل، لیمو درشت، ورقه شده.

برش ها با یک پارچه مرطوب پاک می شوند. "سس کچاپ" را با عسل مخلوط کنید و مخلوط را روی خرده های خرد شده بریزید. هر خرده با یک تکه لیمو تزئین می شود. به مدت یک ساعت بدون درب در فر قرار دهید. با این سس می توانید مرغ هم بپزید.

گوشت خوک کبابی با سس

1/2 فنجان روغن نباتی، حبه سیر له شده، 3 قاشق غذاخوری عسل، 1 قاشق غذاخوری آرد خردل، 2 عدد گوشت خوک، سیب زمینی سرخ شده.

روغن نباتی، سیر، عسل و خردل را مخلوط کنید. تکه های گوشت خوک را در ماهیتابه بریزید و روی آنها سس بریزید. به مدت یک روز در یخچال قرار دهید و هر از گاهی تکه های گوشت را برگردانید. گوشت را از سس خارج کرده و به مدت 30-45 دقیقه در چربی سرخ کنید. سس را روی سیب زمینی های سرخ شده بریزید. گوشت را قاچ کرده و سرو کنید.

کباب در ماریناد

1.25 کیلوگرم گوشت، 3 قاشق غذاخوری عسل، 2 قاشق غذاخوری سرکه، یک و نیم قاشق غذاخوری سیر له شده در مقدار کمی آب، 3/4 فنجان روغن نباتی، پیاز سبز ریز خرد شده.

عسل، سرکه، سیر، روغن نباتی، پیاز کاملاً مخلوط می شوند. چربی گوشت را بردارید، آن را به شکل الماس به صورت مورب برش دهید. گوشت را در ماهیتابه بریزید و در ماریناد بریزید. بگذارید 4 ساعت در دمای اتاق بماند یا یک شب در یخچال بگذارید. گوشت در ماریناد آب پز می شود، سپس در چربی روی حرارت متوسط ​​به مدت 6 دقیقه از هر طرف سرخ می شود. گوشت را به صورت ورقه ای برش دهید.

گوشت گاو با عسل و لوبیا

1/2 کیلوگرم گوشت گاو خرد شده، 1 قاشق چایخوری پیاز ریز رنده شده، 1/4 فنجان حبه های نان برشته، 1/2 قاشق چایخوری نمک، کمی فلفل سیاه، تخم مرغ زده شده، فنجان آب گوشت گاو، 2 قاشق غذاخوری عسل، 1/2 4 فنجان سرکه ، 1/2 فنجان "سس کچاپ"، 1 کیلوگرم لوبیا آب پز.

گوشت را با پنج محصول اول و 1/4 فنجان آب مخلوط کنید. 16-18 کتلت درست کنید. کتلت ها را در ماهیتابه با آب گوشت در حال جوش قرار دهید. بقیه محصولات به جز لوبیا را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. در آخر لوبیاها را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

مرغ با عسل

1.5 کیلوگرم گوشت، 1/3 فنجان آرد، 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده، 1 قاشق چایخوری نمک، کره، عسل، لیمو.

گوشت را در آرد مخلوط کنید. تکه های گوشت را در کره سرخ کنید و روی سینی فر قرار دهید. فلفل قرمز آسیاب شده و نمک بپاشید. مخلوطی از عسل و آبلیمو (1/3 فنجان عسل و 1/4 فنجان آب لیمو) بریزید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.

اردک با عسل

1 اردک به وزن 2.5 کیلوگرم، نمک، 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده، 1/2 فنجان عسل، 1/3 فنجان لیکور پرتقال، آبلیمو، 1/2 قاشق چایخوری آرد خردل، 5 عدد لیمو، 5 عدد پیاز.

اردک را تمیز کرده و با چنگال پوست آن را سوراخ کنید تا چربی آن گرفته شود. نمک، آب لیمو و فلفل قرمز را مخلوط کنید، اردک را کاملا با این مخلوط بمالید. به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا چربی آن گرفته شود. حرارت را کم کنید و به مدت یک ساعت در فر بپزید و در صورت لزوم چربی آن را خالی کنید، عسل، لیکور و خردل را مخلوط کنید و اردک را با قلم مو با این مخلوط بمالید. روی اردک را با خلال‌های لیمو و پیاز تزئین کنید و 15 دقیقه دیگر در فر بگذارید و گاهی اوقات با سس عسل بپزید.

گوشت خورش شده در سس با آلو و عسل

گوشت خام، به قطعات بریده شده، سرخ شده و در یک قابلمه قرار می گیرد. پیاز سرخ شده، گوجه فرنگی، آلوی شسته شده و بدون هسته نیز در آنجا اضافه می شود. همه اینها روی حرارت کم می جوشند تا زمانی که تمام شود. قبل از خوردن، عسل را به قابلمه اضافه کنید. این غذا در «بره» یا در ماهیتابه استیل با سسی که گوشت در آن خورش داده شده سرو می شود. خوب است سبزیجات خورشتی را به عنوان پیش غذا برای این گوشت سرو کنید. برای یک وعده شما نیاز دارید: گوشت - 83 گرم، چربی - 5، پیاز پوست کنده - 1.5، آلو خشک بدون هسته - 15، ادویه و نمک - 1، عسل - 10 گرم.

نان زنجبیلی زنبورداری

برای 1-1.5 کیلوگرم آرد - 1 کیلوگرم عسل، 3 تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری نوشابه، 1/2 قاشق چایخوری ادویه جات ترشی جات.

خمیر شیرینی زنجبیلی را ورز دهید تا سفت یا مایع نباشد. بعد از اینکه خمیر ور آمد، خمیر را در ورقه های بزرگ پخت یا در قالب هایی به شکل کیک های مسطح پهن کنید. شیرینی های زنجبیلی باید در دمای متوسط ​​پخته شوند، در غیر این صورت ته آن ها می سوزند یا پوسته متراکمی روی آن ها تشکیل می شود. وقتی فشار ملایم با انگشت هیچ حفره‌ای روی سطح شیرینی‌های زنجبیلی باقی نمی‌گذارد، می‌توان آن‌ها را از فر خارج کرد. شیرینی‌های زنجبیلی را که روی سینی فر پخته شده‌اند، تکه تکه کرده و با پودر قند که در سفیده‌های تخم‌مرغ زده شده، لعاب دهید.

شکار نان زنجبیلی

برای 1-1.5 کیلوگرم آرد - 1 کیلوگرم عسل، 2-3 تخم مرغ، 500 گرم گوشت خوک، 1 قاشق چایخوری ادویه

آنها را مانند نان زنجبیلی برای زنبورداری آماده کنید.

نان زنجبیلی بدون ادویه

برای 1.2 کیلوگرم عسل - 20 تخم مرغ، آرد.

عسل را بجوشانید، کف را جدا کنید، تا دمای شیر تازه خنک کنید و با کفگیر چوبی به مدت 30 دقیقه بزنید. سپس تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید (هر تخم مرغ را زمانی اضافه کنید که تخم مرغ قبلی با عسل مخلوط شود). آرد را به عسل اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر غلیظی به دست آید. خمیر را به 20 قسمت تقسیم کنید و روی ورقه های پخت آماده شده قرار دهید و بپزید.

نان زنجبیلی آب پز

برای 250 گرم عسل - 500 گرم آرد گندم، 250 گرم شکر گرانول، 4 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1/2 قاشق چایخوری نوشابه، 1 قاشق چایخوری زنجبیل سفید، 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل زرد.

خمیر سفت را از آرد، تخم مرغ و روغن نباتی در یک کاسه ورز دهید، آن را به قطعات ضخیم انگشت باز کنید و به قطعات 1.5 سانتی متر برش دهید. تکه های خمیر را داخل شربت در حال جوش بریزید و بپزید تا قهوه ای طلایی تیره شود. در اواخر پخت، زنجبیل را با تکه های خمیر به شربت اضافه کنید و بپزید تا شربت به حدی غلیظ شود که یک قطره از آن در آب سرد حل نشود. کل مخلوط را روی تخته ای که شکر گرانول پاشیده شده است بریزید و سطح را صاف کنید. وقتی مخلوط خنک شد، آن را به قطعات کوچک برش دهید.

بیسکویت شیرینی زنجبیلی

برای 300 گرم عسل - 250 گرم آرد، 75 گرم بادام شیرین یا فندق، 100 گرم شکر گرانول، 4 تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری نوشابه، 1 قاشق چایخوری ادویه جات ترشی جات.

زرده ها را چرخ کرده و با شکر بزنید تا سفید شود. عسل را با ادویه بجوشانید و بگذارید خنک شود و هر بار یک قاشق به زرده ها اضافه کنید و به آسیاب کردن آنها ادامه دهید. بادام ها را خرد کرده، سفیده ها را زده، آرد و نوشابه را مخلوط کرده، همه زرده های آماده را اضافه کرده و با احتیاط مخلوط کنید. خمیر را روی یک ورقه پخت در لایه ای به ضخامت کمتر از 2 سانتی متر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در حرارت ملایم بپزید.

نان زنجبیلی شکلاتی

برای 500 گرم عسل - 500 گرم آرد گندم، 200 گرم کره، 4 تخم مرغ، 3 قاشق چایخوری پودر کاکائو، 1 قاشق چایخوری نوشابه، 1 قاشق چایخوری ادویه جات ترشی جات.

عسل، کره، ادویه جات و پودر کاکائو را با کفگیر به مدت 6-5 دقیقه آسیاب کنید، سپس در ادامه آسیاب کردن، زرده ها را اضافه کنید. مخلوط را با سفیده های خوب زده شده مخلوط کرده و پس از اضافه کردن جوش شیرین آرد را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید و بپزید.

نان زنجبیلی با مخمر، لعاب دار

برای 500 گرم آرد - 150 گرم عسل، 100 گرم مخمر، 100 گرم مارگارین، 1 قاشق چایخوری ادویه جات ترشی جات.

مخمر را در 3/4 فنجان آب گرم رقیق کرده و با اضافه کردن 1 فنجان آرد، خمیر را ورز دهید. ماهیتابه را در جای گرم (+30...+35 درجه) قرار دهید. بعد از 2 ساعت بقیه مواد را به خمیر اضافه کنید و به شکل خمیر سفت در آورید. از آن گلوله هایی درست کنید یا خمیر را به صورت لایه باز کنید و با بریدگی یا چاقو شکل های مختلفی را از آن جدا کنید. آنها را روی سینی فر کمی چرب کرده و در جای گرمی قرار دهید تا تخمیر شود و به مدت 20-30 دقیقه تخمیر شود و سپس به مدت 8-10 دقیقه در دمای 210+...+220 درجه بپزید.

از آنجایی که مقدار زیادی شکر یا عسل روی مخمر اثر منفی می گذارد، خمیر این نوع شیرینی زنجبیلی خیلی شیرین نیست، اما شیرینی های زنجبیلی را در شربت قند غلیظ لعاب می دهند. شیرینی زنجفیلی را در تابه ریخته و با شربت شکر طعم‌دار می‌ریزند و درب تابه را می‌پوشانند و تکان می‌دهند تا از هر طرف شیرینی زنجبیلی با شربت آغشته شود. سپس آنها را روی یک ورقه پخت تمیز قرار می دهند. اگر شیرینی‌های زنجبیلی بعد از ۱ تا ۲ دقیقه خشک نشدند، آن‌ها را به مدت ۱ دقیقه در یک کابینت یا فر خنک خشک کنید.

نان زنجبیلی عامیانه

برای 500 گرم عسل - 500 گرم آرد گندم، 1/2 فنجان خامه ترش، 1 لیوان شیر، 2-3 زرده تخم مرغ، 10 گرم شکر سوخته، 1 قاشق چای خوری دارچین، 1/2 قاشق چای خوری شیرینی پخته شده. جوش شیرین.

آرد را با دارچین آسیاب شده و سودا مخلوط کنید. شکر سوخته، شیر، خامه ترش، زرده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. کیک ها را روی ورقه های پختی که با روغن یا چربی چرب شده و با آرد پاشی شده قرار دهید و بپزید. کیک های آماده را خنک کرده و نان زنجبیلی را به شکل دلخواه برش دهید.

نان زنجبیلی عسلی Zaonezhsky

برای 250 گرم عسل طبیعی - 120 گرم شکر گرانول، 250 گرم آرد چاودار، 500 گرم آرد گندم، 2 زرده، 1/4 قاشق چای خوری دارچین، 1/4 قاشق چای خوری میخک خرد شده، 1 قاشق چای خوری سودا.

شکر گرانول و عسل را روی آتش بگذارید و بجوشانید و دارچین آسیاب شده و میخک خرد شده را اضافه کنید و شربت را خنک کنید.

چاودار و آرد گندم را با نوشابه آب شده مخلوط کنید. زرده های تازه را در آن بریزید. سپس شربت شکر، آرد، زرده ها را با هم مخلوط کرده و خمیر را خوب ورز دهید که از آن شیرینی های زنجبیلی کوچک به اشکال مختلف درست کنید. آنها را روی صفحات قرار دهید و بپزید.

شیرینی زنجبیلی عسلی \"شاهزاده خانم اولگا\"

برای 300 گرم عسل - 100 گرم شکر گرانول، 200 گرم آرد چاودار، 200 گرم آرد گندم، 100 گرم مارگارین خامه ای، 3 زرده، یک پیمانه هل آسیاب شده، 1/4 قاشق چایخوری مخلوط دارچین و میخک خرد شده، 1 بسته شکر وانیلی، 1 قاشق چایخوری جوش شیرین آبکش شده.

عسل را روی آتش بگذارید و بجوشانید و ادویه جات را به آن اضافه کنید سپس تا دمای اتاق خنک کنید. آرد چاودار را با گندم و سودا مخلوط کنید. زرده ها را بریزید، آنها را با شکر گرانول و مارگارین خامه ای نرم شده خرد کنید، عسل سرد شده، آرد را اضافه کنید، خمیر را خوب ورز دهید. خمیر تمام شده را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در دمای متوسط ​​بپزید. برای درخشندگی شیرینی زنجبیلی، بلافاصله پس از پخت آن را با دستمال پاک کنید.

لعاب دادن نان زنجبیلی

در صورت تمایل، شیرینی های زنجبیلی را می توان با لعاب پوشش داد. در اینجا یک نوع لعاب شکر وجود دارد.

برای 500 گرم شکر گرانول - 3 لیوان آب.

روی شکر آب بریزید و روی آتش بگذارید و بجوشانید تا غلیظ شود. در حین پختن شربت روی دیواره های تابه و روی سطح شکر کف تشکیل می شود که باید برداشته شود.

ریختن این کار با یک قاشق شکاف دار یا یک برس انجام می شود که ابتدا در آب سرد فرو می رود. شربت شکر را می توان با رنگ خوراکی یا پودر کاکائو رنگ کرد. سطح نان زنجبیلی پخته شده را با یک لایه لعاب یکنواخت بپوشانید و روی صفحات قرار دهید و به مدت دو تا سه دقیقه در فر قرار دهید تا خشک شود.

کوکی های خانگی

برای 350 گرم عسل - 250 گرم کره، 200 گرم شکر گرانول، 1 قاشق چایخوری نوشابه، آرد.

مخلوط کره و شکر گرانول را بزنید و عسل را در آن ریخته و در یک لیوان آب سرد بریزید. آرد را با نوشابه مخلوط کرده و به مخلوط زده شده اضافه کنید تا خمیر سفتی به دست آید. پس از غلتاندن، آن را با استفاده از یک لیوان با لبه های نازک به صورت دایره یا داسی برش دهید. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به لیوان، باید آن را در آرد فرو کنید. خمیر تقسیم شده را روی یک ورقه پخت که با کره چرب کرده اید قرار دهید و بلافاصله در دمای متوسط ​​بپزید. روی کوکی ها را می توان با شکر وانیلی، شکر دانه ریز یا پودر قند پاشید.

کوکی های کره ای

برای 350 گرم عسل - 250 گرم خامه ترش یا خامه، 1 قاشق چایخوری نوشابه، آرد. مانند کلوچه های خانگی آماده کنید، فقط خمیر را با تندتر ورز دهید.

کوکی های اوکراینی

برای 350 گرم عسل - 250 گرم گوشت خوک، 80 گرم شکر گرانول، نمک به مزه، 1 قاشق چایخوری نوشابه، آرد. مانند کلوچه های خانگی آماده کنید.

کوکی بدون شکر

برای 700 گرم عسل - 250 گرم کره، 4 تخم مرغ، 250 گرم دوغ یا خامه ترش، 1 قاشق چایخوری نوشابه، آرد. مانند کلوچه های خانگی آماده کنید.

کوکی های جو دوسر

برای 150-200 گرم عسل - 200 گرم شکر گرانول، 20 گرم کره، 2 تخم مرغ، 6 قاشق غذاخوری شیر، 1/2 فنجان کشمش، 1 قاشق چایخوری نوشابه، نمک به مزه، بلغور جو دوسر یا بلغور جو دوسر.

مانند کلوچه های خانگی آماده کنید، فقط خمیر را با بلغور جو دوسر ورز دهید و آن را نه چندان نازک باز کنید.

کوکی ها \"رایحه استپی\"

برای 1.6 کیلوگرم عسل - 4 تخم مرغ، 200 گرم بادام خرد شده، آب 1-2 لیمو، 1 قاشق غذاخوری ودکا، 10 گرم مخمر خشک، ادویه جات ترشی جات (دارچین، میخک، پوست لیمو یا پرتقال) به مزه، گندم یا چاودار. ارد.

عسل را گرم کنید، کف را جدا کرده و خنک کنید. سپس تخم مرغ، ودکا، بادام، ادویه، آبلیمو و مخمر خشک را به آن اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. مخلوط را کاملا با آرد مخلوط کنید تا خمیری نه چندان سفت به دست آید. آن را رول کنید، تکه تکه کنید و بپزید. می توانید روی آن را با سفیده تخم مرغ بمالید.

کلوچه آجیلی با عسل

برای 150 گرم آرد - 250 گرم عسل، 150 گرم شکر گرانول، 10 سفیده تخم مرغ، 300 گرم آجیل پوست کنده، 1 قاشق چایخوری نوشابه.

آجیل ها را با آب جوش بجوشانید، پوست آنها را بگیرید، کمی خشک کنید، با شکر خرد کنید، با سفیده 5 تخم مرغ و نوشابه مخلوط کنید. مخلوط را دوبار از چرخ گوشت رد کنید تا گلوله ای در خمیر نباشد و آرد و سفیده 5 عدد تخم مرغ دیگر را به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. خمیر آجیل تمام شده را با قاشق روی یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده اید بریزید. برای اینکه خمیر از روی قاشق جدا شود، آن را با روغن چرب کنید. کوکی ها را به مدت 12-15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

کلوچه های آمریکایی

برای 1.8 کیلوگرم آرد گندم - 1.5 کیلوگرم عسل تیره، 200 گرم بادام خرد شده، 2-3 لیمو، 3 تخم مرغ، 3 گرم مخمر خشک، 2 گرم آمونیوم، ادویه جات ترشی جات (دارچین، جوز هندی).

عسل را روی حرارت بگذارید تا بجوشد، خنک شود، همه مواد را اضافه کنید و خمیر را آماده کنید. خمیر را پهن کنید، شیرینی ها را با کاتر برش دهید، با قلم مو سفیده تخم مرغ و شکر روی آن ها بمالید و در فر یا فر بپزید.

کوکی های جو دوسر با عسل

برای 1/2 فنجان عسل - 1 فنجان بلغور جو دوسر، 1 فنجان آرد، 1/2 فنجان شکر گرانول، 1/2 فنجان خامه ترش، 1 تخم مرغ، 100 گرم کره، 1/2 قاشق چایخوری نوشابه.

آرد را با نوشابه مخلوط کرده و از صافی الک کنید. کره و شکر را آسیاب کنید تا سفید شود و در حین هم زدن عسل، خامه ترش، تخم مرغ، بلغور جو دوسر و آرد را با نوشابه اضافه کنید. پس از اضافه کردن آرد، همه چیز را به مدت 1-2 دقیقه مخلوط کنید، خمیر را با وردنه به شکل کیک نازک (3-5 میلی متر) باز کنید و با قالب های فرو رفته از آن شکل های مختلف درست کنید. کوکی ها را به مدت 10-15 دقیقه در دمای 200-220 درجه بپزید. هنجار محصول برای 750-800 گرم کوکی ها داده می شود.

کوکی های عسل \"Ball\"

برای 100 گرم عسل - 1/2-3/4 فنجان پودر قند، 1 فنجان روغن نباتی، 2 تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری نوشابه.

عسل را با پودر قند مخلوط کنید، حرارت دهید، روغن نباتی، تخم مرغ، نوشابه و چند دانه میخک را که در هاون له شده اضافه کنید.

مخلوط را بزنید و به تدریج آرد را به مقدار لازم اضافه کنید تا خمیری با ضخامت متوسط ​​بدست آید. از خمیر تمام شده، گلوله هایی کمی بزرگتر از فندق درست کنید، آنها را روی سینی فر قرار دهید و در فر با دمای متوسط ​​بپزید.

کوکی ها \"آجیل عسل\"

برای 3/4 فنجان عسل - 1 فنجان آرد، 1 فنجان شکر، 3 قاشق غذاخوری کره، 1/4 فنجان آجیل، کمی وانیل، 1 قاشق چایخوری نوشابه.

عسل را ذوب کنید، شکر، آرد، سودا، کره، آجیل خرد شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و از آن گلوله درست کنید و روی سینی فر چرب شده و آردپاشی شده قرار دهید. در فر با حرارت متوسط ​​بپزید.

کیک عسلی برای شما عزیزان

برای 300 گرم عسل - 3/4 فنجان چای غلیظ، 1 تخم مرغ، 1/2 فنجان شکر گرانول، 60 گرم کره، 550 گرم آرد، 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین، 20 گرم کره برای چرب کردن قالب، 10-15 قطعه میخک خرد شده.

کره نرم شده، شکر، تخم مرغ، چای، میخک را به عسل مایع اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. آرد گندم، نوشابه را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. قالب (\"معجزه\" یا برای کیک) را با کره چرب کنید و خمیر را پهن کنید و در فر با دمای 200 درجه بپزید.

عسل، کره، تخم مرغ را به شکر گرانول حل شده در 150 گرم آب اضافه کرده، کاملا مخلوط کرده و آسیاب کنید. سپس به آرامی و مدام هم زدن، آرد مخلوط شده با نوشابه و ادویه را اضافه کنید. برای اینکه رنگ خمیر قهوه ای شود، قهوه را اضافه کنید. خمیر را پهن کرده و روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. برای جلوگیری از تورم، نان زنجبیلی را در چند جا سوراخ کرده و می پزند.

شیرینی زنجبیلی عسلی "Kalyapush"

برای 50 گرم عسل - 550 گرم آرد، 150 گرم شکر، 25 گرم آب، 2 گرم دارچین، 50 گرم مارگارین.

شکر را با عسل و آب بجوشانید و بگذارید خنک شود. آرد را الک کرده و وسط آن یک قیف درست کنید و شربت خنک شده، کره یا مارگارین حل شده را در آن بریزید، دارچین، یک قاشق چایخوری نوشابه را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید. سپس کیک های گرد را پهن کنید و با چاقو سوراخ کنید و به مدت 20 تا 22 دقیقه در فری که خیلی داغ نیست قرار دهید. سطح را با لعاب تمام کنید.

کیک عسلی

برای 250 گرم عسل - 1/2 فنجان آب، 1 فنجان روغن آفتابگردان، 1/2 فنجان آجیل، 4-5 قطعه آلو، 1-2 قاشق غذاخوری میوه های شیرین، 1 قاشق چایخوری کاکائو، 1 قاشق چایخوری نوشابه ، 4-5 عدد میخک .

عسل را با آب و روغن آفتابگردان مخلوط کنید. آجیل ریز خرد شده، آلو، میوه های شیرین شده و کشمش و همچنین کاکائو و میخک آسیاب شده را به توده به دست آمده اضافه کنید. سپس آنقدر آرد اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید. قالب را با روغن چرب کنید و به مدت 1 ساعت با حرارت ملایم بپزید. کیک آماده شده را با پودر قند بپاشید.

کیک عسلی \"بلغاری\"

برای 250 گرم عسل - 1/2 فنجان آب، 1 فنجان روغن آفتابگردان، 1/2 فنجان کشمش، 4-5 میوه شیرین شده، 1 قاشق چایخوری کاکائو، 1 قاشق چایخوری دارچین، 4-5 دانه میخک، 1 عدد یک قاشق چایخوری نوشابه، آنقدر آرد که خمیر نرمی به دست آید.

عسل را در آب رقیق کنید، در روغن آفتابگردان بریزید، کشمش ریز خرد شده و میوه های نباتی، کاکائو و دارچین، میخک (در هاون له شده)، سودا و آرد را اضافه کنید. خمیر تمام شده را به ضخامت 2 سانتی متر باز کنید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در فر نسبتا داغ به مدت حدود یک ساعت بپزید. سرد شده و با لعاب سفیده تخم مرغ و پودر قند پاشیده شده سرو کنید.

کیک لایه عسلی

برای 1 قاشق غذاخوری عسل - 1 تخم مرغ، 1 لیوان شکر گرانول، 50 گرم کره، 3 قاشق غذاخوری شیر، 2 لیوان آرد.

همه چیز را به جز آرد در یک کاسه بریزید و روی یک قابلمه آب جوش قرار دهید. وقتی همه محصولات حل شد، کاسه را از قابلمه خارج کنید، 1/2 قاشق چایخوری نوشابه، آرد را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید و در یخچال بگذارید. سپس خمیر را به 5-6 قسمت تقسیم کرده و کیک ها را پهن کنید. (خمیر به سختی باز می شود، باید آن را با دست روی قالب چرب شده پهن کنید). کیک ها را تا قهوه ای روشن بپزید.

برای تهیه خامه، 500 گرم خامه ترش را با یک لیوان شکر گرانول بزنید. در تابستان، توت فرنگی، ml-lina یا سایر انواع توت ها را که با چنگال له شده اند، به کرم اضافه کنید. در زمستان - مربا، یا بهتر است، مویز، پوره شده با شکر.

لایه های کیک را با خامه بپوشانید و کل کیک را بپوشانید. در یخچال قرار دهید.

کیک شنی

برای 500 گرم آرد چاودار یا گندم - 400 گرم عسل، 200 گرم شکر گرانول، 5 تخم مرغ، 250 گرم خامه ترش، 1 قاشق چایخوری نوشابه، ادویه جات ترشی جات (دارچین، میخک، وانیلین) به مزه.

شکر، تخم مرغ، خامه ترش، ادویه، نوشابه و آرد را به عسل آب شده اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا با خامه ترش غلیظ شود، آن را در قالب چرب شده بریزید و با حرارت ملایم بپزید.

کیک کشک عسلی

برای خمیر: 150 گرم آرد گندم، 100 گرم کره، 1/4 فنجان شکر گرانول، 1 زرده تخم مرغ؛ برای پر کردن: 100 گرم عسل، 400 گرم پنیر تازه، 2 زرده تخم مرغ، 50 گرم کره، 3 سفیده تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری پودر قند، چند عدد گردو.

کره را کمی نرم کرده، با شکر دانه ریز، زرده تخم مرغ، آرد مخلوط کرده و خوب ورز دهید. خمیر را در قالب کیک که از قبل چرب و آرد پاشی کرده اید قرار دهید و در فر قرار دهید تا نیم پز شود.

گردو را پوست گرفته و مغز آن را خرد کنید. سفیده ها و پودر قند را با همزن بزنید تا به شکل کف سفت در بیاید. برای تهیه فیلینگ، پنیر دلمه را در آبکش بمالید، دو زرده را داخل آن بزنید، کره، عسل را اضافه کنید و کاملاً آسیاب کنید تا یکدست شود. وقتی کیک سفت شد، اما سبک ماند و قهوه ای نشد، آن را بردارید و خنک کنید. فیلینگ، سفیده تخم مرغ زده شده را روی پوسته خنک شده قرار دهید و مغز گردوی خرد شده را روی آن بپاشید. کیک را در فر داغ قرار دهید و بپزید تا پخته شود. بعد از 10-15 دقیقه کیک آماده است، آن را بیرون بیاورید و خنک کنید. وقتی سرد است برش دهید.

کیک \"سورپرایز\"

برای خمیر: 1 فنجان شکر گرانول، 1 تخم مرغ، 200 گرم کره، 2 قاشق غذاخوری عسل، 1 قاشق چایخوری نوشابه؛ برای خامه: 500 گرم خامه ترش، 1 لیوان شکر دانه ریز، شکلات، آجیل.

شکر گرانول، تخم مرغ، کره نرم شده را مخلوط کنید. عسل را بجوشانید و 1 قاشق چایخوری نوشابه را به آن اضافه کنید و آن را در مخلوط اول بریزید. آرد را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید تا نرم شود. آن را به 5 قسمت تقسیم کرده و هر کدام را به ضخامت یک سانتی متر رول کرده و یکی یکی بپزید.

برای خامه، خامه ترش و شکر را بزنید.

کیک های تمام شده را به شکل برش دهید، با خامه، از جمله لایه رویی، سخاوتمندانه بمالید. روی و کناره های کیک تمام شده را با خرده های ریز از برش های باقی مانده بپاشید، برش های کوچک شکلات و آجیل خرد شده را اضافه کنید. بعد از 2 ساعت کیک را می توان سرو کرد.

کیک عسلی جشن

برای 100 گرم عسل - 250 گرم شکر گرانول، 70 گرم بلغور، 3 تخم مرغ تازه، 50 گرم مغز گردو، یک پیمانه دارچین آسیاب شده، یک پیمانه میخک خرد شده.

عسل را روی آتش بگذارید تا بجوشد اما نجوشد. مغز گردو را آسیاب کنید.

تخم مرغ های تازه را بشکنید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شود، به عسل داغ اضافه کنید و هم بزنید تا خنک شود. این عملیات را می توان با استفاده از میکسر انجام داد. میکسر را به صورت دوره ای روشن کنید. زرده تخم مرغ را با 50 گرم شکر دانه ریز مخلوط کنید (200 گرم باقیمانده برای تهیه لعاب شکر استفاده می شود) و آسیاب کنید. سپس عسل کف کرده، بلغور، مغز گردو را اضافه کنید

آجیل، ادویه جات ترشی جات و خوب ورز دهید. توده به دست آمده را در قالب کیک که از قبل چرب کرده و آرد پاشی کرده اید قرار دهید و در فر یا فر قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در دمای متوسط ​​بپزید. کیک تمام شده را در حالی که گرم است از قالب خارج کرده و با مایه شکری بپوشانید.

کیک وینی

برای 200 گرم آرد گندم - 200 گرم عسل، 5 تخم مرغ، پوست 1 لیمو، 1 لیوان بادام خرد شده.

عسل را با تخم‌مرغ و پوست لیمو مخلوط کنید، آرد را به تدریج اضافه کنید و مدام هم بزنید. خمیر را روی ورقه ای که کمی با روغن چرب کرده اید، با چاقو صاف کنید، بادام بپاشید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. خمیر پخته شده را به صورت نوارهایی به ضخامت 1 سانتی متر برش داده و به صورت حلقه خم کنید.

کیک بادام

برای 150 گرم عسل سفید - 100 گرم شکر گرانول، 400 گرم بادام شیرین، 100 گرم آجیل کاج، 2 قاشق چایخوری آرد، 1 لیوان لیکور.

بادام خرد شده را با آجیل کاج مخلوط کنید، شکر، عسل، آرد، لیکور را به مخلوط اضافه کنید. آرد و مشروب را باید به تدریج با هم زدن مداوم اضافه کنید. از خمیر کیک درست کنید و در فر بپزید.

الماس بلغور جو دوسر با عسل

برای 1/2 فنجان عسل - 1/2 فنجان شکر گرانول، 1 فنجان آرد، 1/2 فنجان خامه ترش، 1 تخم مرغ، 100 گرم کره، 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین.

کره را با شکر کاملاً خرد کنید، عسل، خامه ترش، تخم مرغ، بلغور جو دوسر، آرد، سودا را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و خمیر را با وردنه در یک کیک مسطح به ضخامت 3-5 میلی متر و به صورت الماس برش دهید. در فر به مدت 10-15 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

کیک اسفنجی عسلی

تخم مرغ - 4 عدد، آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. قاشق، آرد سیب زمینی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق، شکر - 35 گرم، عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، پودر قند. زرده تخم مرغ، نصف شکر و عسل را با همزن بزنید. آرد گندم و سیب زمینی الک شده را اضافه کنید. سپس

سفیده های زده شده را با شکر باقیمانده اضافه کنید. توده به دست آمده را روی ورقه ای به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید و تا زمانی که در دمای متوسط ​​پخته شود بپزید.

در حالی که کیک اسفنجی هنوز گرم است روی آن را با مخلوط سیب شیرین شده با عسل چرب کرده و به شکل لوله درآورده و تکه تکه کنید و پودر قند بپاشید. برای روغن کاری می توانید از خامه شیرین شده با عسل استفاده کنید. از کیک اسفنجی می توان برای تهیه کیک استفاده کرد. از آرد درشت هم میشه تهیه کرد.

کوکی های جو دوسر گرد شده

هرکول - 100 گرم، آرد گندم - 50 گرم، چربی - 75 گرم، عسل - 25 گرم، آجیل - 125 گرم، تخم مرغ 1 عدد، جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری. چربی ها، تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید، عسل کریستالیزه را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. وقتی جرم دو برابر شد، آجیل خرد شده، آرد و نوشابه را اضافه کنید، سپس کاملا مخلوط کنید، روی ورقه های آماده پهن کنید و در دمای متوسط ​​بپزید.

نان زنجبیلی

عسل - 100 گرم، شکر - 25 گرم، چربی ها - 75 گرم، تخم مرغ - 1 عدد، آرد گندم - 200 گرم، معطرها، جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری، تخم مرغ برای روغن کاری، آجیل برای پاشیدن. عسل و چربی ها را بجوشانید، نیمی از آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر از لبه های ظرف جدا شود. وقتی توده به دست آمده کمی خنک شد، شکر قهوه ای، مواد معطر خرد شده، جوش شیرین، تخم مرغ زده شده و بقیه آرد را اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید و در یک لایه 1 سانتی متری روی ورق آماده شده قرار دهید، با برس تخم مرغ بمالید، با آجیل خرد شده بپاشید. بپزید تا خمیر با دمای متوسط ​​خشک شود.

سال هاست که از عسل در تهیه دسرها و شیرینی ها استفاده می شود. شیرینی زنجبیلی، کیک عسلی، توده کشک، کلوچه، سیب پخته شده و حتی بستنی - دستور تهیه همه این شیرینی ها حاوی شهد زنبور عسل است. آیا می توان از آن برای تهیه غذاهای غیر دسر - پیش غذا، سوپ، کباب و حتی ماهی و چیپس محبوب در بریتانیا استفاده کرد؟ نه تنها ممکن است، بلکه لازم است!

لطفا توجه داشته باشید که نوع متفاوتی از شهد زنبور عسل برای هر غذا مناسب تر است. به عنوان مثال، توصیه می شود از عسل اقاقیا در سالاد استفاده کنید - عطری خنثی دارد و مدت طولانی تری مایع باقی می ماند که برای ارائه زیبا مهم است. می توانید از ماریناد آفتابگردان برای گوشت و ماهی استفاده کنید - عطر دلپذیر و پوسته طلایی روشن می دهد.

حقیقت جالب: عسل خیلی راحت در فر می سوزد و به یک توده تیره غیرجذاب تبدیل می شود. بنابراین دقت کنید که دمای فر از دمای تنظیم شده بیشتر نشود و ظرف را بیشتر برگردانید.

مقاله در مورد موضوع: "نه" به گرم کردن یا از عسل چه چیزی می توان تهیه کرد؟

میان وعده با عسل

بیایید سفر آشپزی خود را همانطور که انتظار می رود با میان وعده های سبک شروع کنیم. لطفا توجه داشته باشید که همه دستور العمل ها را می توان به سلیقه شما تنظیم کرد - به عنوان مثال، سس سالاد با عسل و دانه کنجد برای غذاهای مختلف مناسب است. حتی کودکان کوچک نیز چنین دستور العمل هایی را دوست دارند و شما برای همیشه با مشکل نحوه تغذیه کودک خود خداحافظی خواهید کرد!

سالاد سبزیجات با عسل و کنجد

عناصر:

• گوجه فرنگی (2-3 عدد)
• خیار (1-2 عدد)
• فلفل دلمه ای (1 عدد)
• برگ کاهو (5-6 عدد)
• برگ آرگولا (3-4 عدد)
• کنجد (⅓ فنجان)
• عسل (1-2 قاشق غذاخوری)
• سس سویا (4 قاشق چایخوری)
• آب لیمو (2-3 قاشق غذاخوری)
• سیر (1 حبه)
• موزارلا (50 گرم)
• زیتون به مزه

ابتدا سس سالاد را آماده می کنیم. عسل، سس سویا و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. آب سیر را گرفته و به بقیه مواد اضافه کنید. توصیه می شود دانه های کنجد را قبل از افزودن به سس از آسیاب قهوه رد کنید.

سبزیجات را بشویید، برش دهید. برگ های کاهو و روگولا را تکه تکه کنید و با سبزیجات مخلوط کنید. سس را روی سالاد بپاشید.

حقیقت جالب: اگر می خواهید ظرف سیرتر شود، میگوی پوست کنده را به آن اضافه کنید. نتیجه یک سالاد نفیس با غذاهای دریایی است.

می توانید عسل را مستقیماً از زنبورستان ما "عسل Sviy" خریداری کنید:

عناصر:

• هویج (3-4 عدد)
• عسل (1-2 قاشق غذاخوری)
• گردو (30 گرم)
• سیر (2-3 حبه)
• سس مایونز یا خامه ترش

هویج خام را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. سیر را نیز رنده کنید. آجیل خرد شده و عسل را به مخلوط اضافه کنید. سالاد را با مقدار کمی سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید.

پارفی جگر با عسل و دارچین

عناصر:

• جگر گاو (500 گرم)
• شیر (500 میلی لیتر)
• آب (500 میلی لیتر)
• تخم مرغ (4 عدد)
• نارنجی (1 عدد)
• هویج (2 عدد)
• پیاز (1 عدد)
• سیب (1 عدد)
• عسل (50 گرم)
• کره (300 گرم)
• دارچین (1 قاشق چایخوری)
• آویشن (3-4 شاخه)
• نمک و فلفل برای چشیدن
• کراکر یا نان

شیر و آب را مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید. جگر را بشویید و در این مخلوط خیس کنید. بگذارید نیم ساعت بماند. سپس مایع باید تخلیه شود.

همزمان سیب را در فر بپزید. وقتی آماده شد، تفاله آن را استخراج کرده و با عسل مخلوط کنید. پرتقال را بشویید، پوست آن را بگیرید و به پوره سیب و عسل اضافه کنید.

هویج و پیاز را پوست بگیرید و در ماهیتابه با مقدار کمی کره (100 گرم) و کمی آویشن تفت دهید.

جگر، سبزیجات بوداده و مخلوط میوه را در مخلوط کن مخلوط کنید. تخم مرغ ها را بزنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

پارفی جگر را روی یک ظرف پخت که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید. به مدت 60 دقیقه در فر قرار دهید. در دمای 150 درجه بپزید.

در این زمان، 200 گرم کره باقی مانده را بردارید (باید از کمی آب شده استفاده کنید، از قبل نرم شده است) و دارچین را به آن اضافه کنید. وقتی پارفای جگر آماده شد، مخلوط کره و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید.

به صورت سرد سرو کنید، روی کراکر یا نان بمالید.

اولین دوره با عسل

حالا که کمی با پیش غذا میل کردیم، نوبت سرو اولین غذاهاست. بنابراین، کدام یک از سوپ های خوشمزه و سالم را برای خود انتخاب می کنید؟

عناصر:

• فیله مرغ (2 عدد)
• آب (2 لیتر)
• قارچ (300 گرم)
• پیاز (2 عدد)
• عسل (100 گرم)
• روغن آفتابگردان (50 میلی لیتر)
• سس سویا (30 میلی لیتر)
• سس فلفل دلمه ای شیرین (2-3 قاشق غذاخوری)
• دارچین، میخک، رزماری (هر کدام ¼ قاشق چایخوری)
• آویشن (4 شاخه)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• کراکرها

فیله مرغ را بشویید، به مکعب های کوچک برش دهید، آب را در قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پس از این، نمک را اضافه کنید، 1 عدد پیاز پوست کنده را داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بجوشد.

یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی و سس سویا را روی آن بریزید. پیاز دوم را پوست گرفته و ریز خرد کرده و تفت دهید. قارچ های درشت خرد شده را در آنجا اضافه کنید. بعد از سرخ شدن سبزی ها را به آبگوشت اضافه کنید.

گرم و با کروتون های ترد سرو کنید.

عناصر:

• پای مرغ (1-2 عدد)
• آب (1.5 لیتر)
• پیاز (1 کیلوگرم)
• کره (60 گرم)
• آویشن (6 شاخه)
• پنیر سفت (200 گرم)
• نان تست

آب گوشت را با آب و پای مرغ از قبل بپزید. باید به مدت 45 دقیقه پخته شود.

در همان زمان پیاز را پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید. کره را در ماهیتابه آب کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.

حقیقت جالب: راز یک سوپ پیاز خوشمزه در روند درست تفت دادن پیاز است. این کار را حداقل 20 دقیقه روی حرارت کم انجام دهید.

وقتی پیازها سرخ شدند، شاخه های آویشن را روی آن بریزید و در محتوی 250 میلی لیتر آب گوشت بریزید. مایع را به مدت 15-20 تبخیر کنید تا مخلوط غلیظ شود. وقتی این اتفاق افتاد، 250 میلی لیتر آب مرغ دیگر اضافه کنید.

اگر می‌خواهید سوپ غلیظ‌تر شود، تمام آب گوشت را تبخیر کنید. اگر مایع آن را بیشتر دوست دارید، می توانید همین جا متوقف شده و مخلوط پیاز را با بقیه آب مرغ در قابلمه ای مخلوط کنید.

به طور سنتی، سوپ پیاز با نان تست پنیر درست روی سطح بشقاب سرو می شود.

عناصر:

• کدو تنبل (500 گرم)
• پیاز (1 عدد)
• خامه 20 درصد چربی (200 میلی لیتر)
• عسل (1 قاشق غذاخوری)
• کره (100 گرم)
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

کدو تنبل و پیاز را پوست گرفته، مکعبی خرد کنید و در ماهیتابه با کره تفت دهید. ادویه ها را می توان به طعم اضافه کرد. ظرف را با درب بپوشانید و 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس خامه را داخل آن بریزید، عسل را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس مخلوط را در مخلوط کن بریزید تا یکدست شود.

مقاله در مورد موضوع: دسرهای خانگی سریع با عسل

دوره های اصلی با عسل

عسل به طور فعال در تهیه غذاهای اصلی استفاده می شود. هدف اصلی آن ایجاد یک سایه شیرین در طعم یک ماریناد تند است. شهد زنبور عسل کاربرد خاصی در غذاهای شرقی پیدا کرده است، جایی که جزء اصلی غذاهای ترش و شیرین و تند و شیرین است.

بال مرغ تند

عناصر:

• بال مرغ (6-8 عدد)
• عسل (3-4 قاشق غذاخوری)
• لیمو (1 عدد)
• خردل (2 قاشق چایخوری)
• سس سویا (1 قاشق غذاخوری)

ابتدا ماریناد را آماده می کنیم. برای انجام این کار، آب لیمو را بگیرید، عسل، خردل و سس سویا را اضافه کنید. بال های مرغ را به مدت 1 تا 2 ساعت در مخلوط به دست آمده مرینیت کنید. سپس آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. در فر 150 درجه به مدت 40-45 دقیقه با چرخاندن مداوم بپزید.

گوشت خوک با عسل و آناناس

عناصر:

• استیک گوشت خوک (500 گرم)
• آناناس تازه یا کنسرو شده (8 حلقه)
• کمان (1 عدد)
• عسل (100 گرم)
• خردل (1 قاشق غذاخوری)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

گوشت خوک را بشویید، خشک کنید و کمی نمک اضافه کنید. برش های کوچکی در طرف های مختلف ایجاد کنید و با تکه های کوچک آناناس پر کنید. مقدار کمی از آب آناناس یا سس کنسرو شده (حدود ⅓ فنجان) را با عسل و خردل مخلوط کنید.

مقاله در مورد موضوع: وزن مخصوص عسل زنبور عسل

پیاز را حلقه حلقه کنید و استیک گوشت را از هر طرف بپیچید. مایه شیرین و تند آماده شده را روی آن بریزید. گوشت خوک را در فویل بپیچید و در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه قرار دهید. به مدت 1.5-2 ساعت بپزید، استیک را به طور مداوم برگردانید.

عناصر:

• فیله گرده گل (500 گرم)
• سیب زمینی (1 کیلوگرم)
• آب (300 میلی لیتر)
• آبجو (300 میلی لیتر)
• عسل (1 قاشق غذاخوری)
• آرد (450 گرم)
• بکینگ پودر (1 قاشق چایخوری)
• روغن آفتابگردان (3 لیتر)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

ابتدا یک خمیر ترد برای ماهی آماده می کنیم. 400 گرم آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید، آب، آبجو و عسل را اضافه کنید. هم بزنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.

حقیقت جالب: یک بطری آبجو باید بلافاصله قبل از قرار دادن در خمیر باز شود. هر چه مایع گازدارتر باشد، خمیر هوای بیشتری خواهد داشت.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های بلند برش دهید. سپس در قابلمه ای حاوی آب نمک قرار دهید و به جوش بیاورید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. پس از این، سیب زمینی سرخ شده را در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برای بدست آوردن برش های ترد، سیب زمینی ها را فقط در ماهیتابه داغ بریزید و روی حرارت زیاد سرخ کنید.

همزمان مقدار زیادی روغن را در ماهیتابه دیگری گرم کنید. اینجا باید ماهی سرخ کنیم. فیله را بشویید، در آرد و خمیر بغلتانید و سپس به مدت 5-7 دقیقه در روغن در حال جوش قرار دهید. ماهی باید یک پوسته طلایی متراکم به دست آورد.

ماهی و چیپس سنتی انگلیسی آماده است! سیب زمینی و ماهی را با هم سرو کنید. همچنین می توانید سس کچاپ، سیر یا پنیر را به غذا اضافه کنید.

ویدئو "بال مرغ در سس عسل"

منبع

ویکیپدیا: عسل زنبور عسل