دستور پخت کلم بروکلی. کاسه بروکلی آبدار کاسه بروکلی منجمد

کلم بروکلی نوعی کلم است که گل آذین سبز بزرگ آن متشکل از جوانه های باز نشده و محکم به هم فشرده شده، خورده می شود. مهمترین ویژگی کلم بروکلی، بسیاری از متخصصان تغذیه آن را محتوای پروتئین بسیار بالای آن می نامند که، محاسبه شده به ازای هر 100 گرم وزن خالص، حتی بیشتر از گوشت گاو است. این به کارشناسان اجازه می دهد تا با خیال راحت آن را یک محصول ضروری در تغذیه رژیمی و گیاهی بدانند.

علاوه بر پروتئین، کلم حاوی مقدار زیادی ویتامین A، C و K و عناصر ریز مانند پتاسیم، منیزیم، فسفر و آهن است. ویتامین ها با عملیات حرارتی شدید تجزیه می شوند، بنابراین کلم بروکلی اغلب بخارپز یا در آب یا پخته می شود.

کاسه کلم بروکلی غذاهای لذیذ و لطیفی هستند که تمام فواید این کلم غیر معمول را حفظ می کنند. این سبزی لذیذ با انواع غذاهای دریایی، گوشت و قارچ به خوبی تطبیق می‌یابد، به همین دلیل است که دستور پخت غذای کاسرول حاوی طیف گسترده‌ای از مواد برای هر سلیقه است.

در زیر چندین دستور العمل ساده و مقرون به صرفه بروکلی آورده شده است.

یک دقیقه کاسرول بروکلی

ساده ترین نسخه قابلمه کلم سبز.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• کلم بروکلی تازه - 1 کیلوگرم.
• پنیر - 200 گرم.
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شیر - 250 میلی لیتر.
• نمک.
• مخلوط ادویه جات برای سبزیجات.
• فلفل سیاه.
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. روغن نباتی را کمی گرم کنید و تکه های کوچک بروکلی را در آن سرخ کنید. هنگام استفاده از محصول منجمد، سرخ کنید تا کاملاً پخته شود، اما بدون اینکه اجازه دهید قطعات کاملاً نرم شوند.
2. وقتی سبزیجات سرخ شدند، ماهیتابه را کنار بگذارید.
3. پنیر را ریز رنده کنید. شیر، پنیر رنده شده، ادویه جات ترشی جات و آرد گندم را در مخلوط کن هم بزنید.
4. این مخلوط غلیظ را روی کلم بروکلی های خنک شده بریزید و قالب را در فر قرار دهید تا به مدت 15-20 دقیقه با دمای 200 درجه بپزد. مخلوط باید تکه های کلم را بپوشاند، اما کل فضا را به طور کامل پر نکند.

کلم بروکلی و کاسرول سیب زمینی گیاهی

ترکیبی بسیار خوشمزه از سیب زمینی های ترد و گل های کلم بروکلی. زمان پخت سبزیجات بسیار متفاوت است. تکه های کلم به معنای واقعی کلمه در 15 دقیقه پخته می شوند، اما برای بدست آوردن سیب زمینی نرم باید بیش از نیم ساعت وقت بگذارید. بنابراین، در این غذا از غده هایی استفاده می شود که تا نیمه پخته شوند، یا سبزی خام بلافاصله رنده می شوند.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 500 گرم.
• بروکلی - 500 گرم.
• خامه 10٪ - 200 میلی لیتر.
• پنیر سخت - 250 گرم.
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک.
• جوز هندی.
• دانه های فلفل سیاه.
• برگ بو.
• کره.

روش پخت و پز:

1. غده های سیب زمینی را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید (تا نیمه پخته شود). اکلیل کلم بروکلی را به قطعات بزرگ بشکنید و آنها را در آب جوش و نمک تند بریزید.
2. خامه را روی حرارت ملایم گرم کنید و برگ بو، جوز هندی، نمک و دانه های فلفل سیاه را اضافه کنید.
3. روی نیمرخ پنیر ریز، کل تکه پنیر سفت را رنده کنید.
4. خامه را از ادویه ها صاف کرده و خنک کنید. اگر خامه داغ بماند، آرد در آن دم می‌کند و پنیر آب می‌شود.
5. یک قاشق آرد گندم را داخل آن ها هم بزنید و نصف پنیر رنده شده را اضافه کنید.
6. تکه های سیب زمینی و کلم بروکلی را داخل پایه خامه ای ریخته و ظرف ها را در فر قرار دهید.
7. قالب را با کره چرب کنید. دمای پخت 180-190 درجه. زمان - حدود 30 دقیقه.
8. 10 دقیقه قبل از پایان، سطح قابلمه را با پنیر باقی مانده بپاشید. هنگامی که قله های طلایی روی سطح ظاهر شد، ظرف آماده است.
9. برای طعم دادن، گرم یا سرد سرو کنید.

کاسرول بروکلی و مرغ

این یک قابلمه متشکل از تکه های ریز خرد شده کلم و مرغ، گوجه فرنگی سرخ شده و پیاز است که زیر کلاه پنیر درست می شود.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• گوشت مرغ (سینه، پا) - 500 گرم.
• پیاز - 2-3 عدد.
• گوجه فرنگی کوچک - 500 گرم.
• بروکلی - 500 گرم.
• پنیر - 250 گرم.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل بدون اسلاید
• جعفری تازه - 50 گرم.
• سیر - 2 حبه.
• خامه ترش یا خامه - 200 گرم.
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل بدون اسلاید
• خردل - 2 قاشق چایخوری.
• نمک.
• فلفل سیاه.
• کره - 100 گرم.
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. کلم بروکلی را به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود. پیاز باید خشک و بدون چربی اضافی باشد.
3. دو حبه سیر را در روغن باقیمانده پیاز له کنید و گوجه های کوچک را به سرعت روی حرارت زیاد سرخ کنید.
4. گوجه فرنگی، پیاز، بروکلی و گوشت را با هم مخلوط کنید. به طور مساوی روی یک ورقه پخت روغنی یا ظرف پخت پخش کنید.
5. پنیر و کره کمی یخ زده را رنده کنید.
6. در یک کاسه مخلوط کن رب گوجه فرنگی، خامه ترش (خامه)، پنیر، کره و خردل، جعفری تازه، نمک، آرد و ادویه ها را با همزن بزنید.
7. این مخلوط غلیظ را روی سبزیجات بریزید و در فر قرار دهید تا بپزد. زمان پخت حدود 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه است.

کاسرول بروکلی با گوشت چرخ کرده و لوبیا

یک غذای بسیار رضایت بخش که به طور کامل جایگزین یک ناهار ست می شود. به جای لوبیا می توانید از مارچوبه یا لوبیا سبز جوان (سبزیجات) استفاده کنید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• کلم بروکلی تازه - 800 گرم.
• گوشت خوک و گوشت چرخ کرده یا گوشت خوک/مرغ (50 تا 50) - 400 گرم.
• لوبیا قرمز یا سفید - 340 گرم (1 قوطی).
• سیر - 6 حبه.
• فلفل چیلی به مزه.
• نمک.
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
• سس مایونز یا خامه - 250 میلی لیتر.
• پنیر - 250 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل بدون اسلاید

روش پخت و پز:

1. روغن نباتی را گرم کنید و 2 تا 3 حبه سیر را در آن له کنید. کنسرو لوبیا را در روغن طعم دار تفت دهید تا ترد شود.
2. پیاز ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. وقتی شفاف شد می توانید گوشت چرخ کرده را در ظرف بریزید.
3. مواد، نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط کنید. گلچه های کوچک بروکلی تازه را به آنها اضافه کنید.
4. آنها را تا نیم پز سرخ کنید. در حین پخت، ظرف را با درب نپوشانید تا جرم خشک بماند و خورش نشود.
5. پایه کاسرول را در یک تابه چرب شده قرار دهید.
6. پنیر را ریز رنده کنید، آن را با خامه یا سس مایونز، آرد، ادویه جات ترشی جات، سیر له شده (3-4 حبه) مخلوط کنید.
7. سس را روی گوشت و سبزیجات بریزید و در دمای 190 درجه به مدت 20-30 دقیقه بپزید.

کاسرول بروکلی، ژامبون و گل کلم

یک غذای روشن و خوشمزه، مناسب برای ناهارهای روزمره و برای تزئین میز تعطیلات.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• کلم بروکلی منجمد - 300 گرم.
• پیاز قرمز - 150 گرم (1-2 عدد)
• گل کلم منجمد - 300 گرم.
• ذرت شیرین - 100 گرم.
• آرد سوخاری - 400 گرم.
• پنیر - 200 گرم.
• شیر پرچرب - 250 میلی لیتر.
• جعفری یا شوید تازه - 50 گرم.
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید
• کره - 50 گرم.
• ژامبون - 200 گرم.
• نوارهای بیکن - 6 عدد.

روش پخت و پز:

1. کلم بروکلی و گل کلم را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود.
2. پیاز را تفت دهید تا شفاف شود، مکعب های بزرگ ژامبون را سرخ کنید.
3. به طور جداگانه، برش های بیکن یا برش را سرخ کنید تا ترد و شکننده شوند.
4. شیر، کره رنده شده، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات تازه، نیمی از آرد سوخاری و آرد گندم را با هم مخلوط کنید.
5. لایه های لایه بروکلی، پیاز، ژامبون و گل کلم را بپوشانید. سس خامه ای غلیظ را روی همه سبزیجات بریزید.
6. مخلوطی از پنیر رنده شده، بیکن خرد شده و آرد سوخاری را با سخاوتمندانه تزیین کنید.
7. به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180-190 درجه بپزید.
8. گرم سرو کنید.

کلم بروکلی در بین انواع کلم ملکه است، یکی از سالم ترین سبزیجات باغ است. تا همین اواخر، ما فقط می توانستیم در مورد این تنوع کلم از کتاب ها یاد بگیریم، اما امروز جای شایسته خود را در سفره های ما گرفته است! کلم بروکلی یک غذای لطیف و سالم است. در این مقاله 2 دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه آن را خواهید یافت.

عناصر

گل كلم 300 گرم کلم بروکلی 300 گرم پنیر 150 گرم تخم مرغ 2 عدد) آرد سمولینا 2 قاشق غذاخوری

• تعداد وعده های غذایی: 4
• زمان پخت و پز: 50 دقیقه

کاسرول بروکلی و گل کلم با پنیر

دستور تهیه چنین کاسرول برای هر کسی که به تغذیه مناسب پایبند باشد مفید خواهد بود. لذیذهای کوچک نیز از غذای حاصل قدردانی خواهند کرد.

عناصر:

• گل کلم (ترجیحا تازه استفاده شود) - 300 گرم.
• بروکلی - 300 گرم.
• پنیر - 150 گرم.
• تخم مرغ - 2 ش.
• سبزی تازه.
• سمولینا 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

اگر از سبزیجات منجمد استفاده می کنید، باید آنها را کاملاً ذوب کنید تا رطوبت اضافی از بین برود.

1. گل آذین کلم را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید، اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
2. پنیر را ریز رنده کنید و تخم مرغ ها را بزنید تا یکدست شود.
3. از کلم آب پز پوره درست کنید، یک تخم مرغ زده شده به آن اضافه کنید، سپس بلغور را اضافه کنید و 20 دقیقه بگذارید تا پف کند.
4. بعد، پنیر رنده شده و سبزی خرد شده را به کل جرم اضافه کنید، نمک اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
5. گوشت چرخ کرده به دست آمده را در ظرف پخت بریزید و سپس به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید و ابتدا دما را روی 180 درجه قرار دهید.

ظرف تمام شده را خنک کرده، به قطعات مربع برش دهید و ظرف را با خامه ترش تازه سرو کنید.

کاسرول بروکلی با ژامبون و پنیر

این غذا تبدیل به یک تزیین واقعی میز تعطیلات می شود، زیرا رنگ زمردی این کاسه در نگاه اول روحیه شما را بالا می برد. این یک غذای رژیمی است، بنابراین می توان آن را با خیال راحت برای شام برای کسانی که مراقب اندام خود هستند تهیه کرد.

عناصر:

• کلم بروکلی - 0.5 کیلوگرم.
• ژامبون (ترجیحا مرغ) - 200 گرم.
• پنیر - 100 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شیر 50 میلی لیتر.
• نمک، ادویه جات، گیاهان تازه به میزان دلخواه.

ابتدا باید کلم بروکلی ها را به صورت گلچه جدا کرده و بجوشانید. اگر از کلم یخ زده استفاده می کنید، باید فوراً آن را در آب جوش غوطه ور کنید بدون اینکه ابتدا آب شود.

1. کلم را که تا زمانی که نرم شود بجوشانید، باید در آبکش ریخته شود، بگذارید 10-15 دقیقه بماند تا رطوبت آن خارج شود.
2. ژامبون را مکعبی خرد کنید و پنیر را ریز رنده کنید.
3. کلم را با چنگال له کنید و ژامبون و پنیر را به آن اضافه کنید. نمک بزنید، سبزی خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید.
4. تخم مرغ را با شیر بزنید و به بقیه مواد اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و سپس در ظرف پخت قرار دهید. در فر 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. ظرف آماده شده را خنک کنید، سپس به قطعات مستطیلی برش دهید و با سس خامه ترش و سبزیجات تازه سرو کنید.

کاسه کلم بروکلی به سرعت در فر پخته می شود، بنابراین می توانید آن را حتی برای شام به خانواده خود ارائه دهید. این قابلمه مخصوصاً برای کودکان مفید است، اما بزرگسالان نیز می توانند از طعم روشن و ظاهر اشتها آور آن قدردانی کنند!

فواید کلم بروکلی چیست و چگونه بر بدن ما تأثیر می گذارد؟ درباره انتخاب و آمادگی مناسب برای کودکان و بزرگسالان. دستور العمل های اولیه برای کلم بروکلی غنی از ویتامین. کلم "سبز" را با مرغ، با افزودن پنیر و گل کلم در فر و آهسته پز می پزیم. دستور العمل ها و توصیه های گام به گام.

درباره فواید کلم بروکلی

علاوه بر ترکیب آن، کلم با محتوای کم کالری خود همه کسانی را که در حال کاهش وزن هستند خوشحال می کند. فقط 28 کیلو کالری در 100 گرم. بنابراین، این سبزی برای تغذیه رژیمی مناسب است. علاوه بر این، گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد. محبوب ترین ها: کاسرول بروکلی، سوپ خامه ای، سالاد، کتلت، سایر تنقلات یا غذاهای جانبی.

نحوه انتخاب و پخت صحیح

قوانین آشپزی

• زمان عملیات حرارتی تمام خواص مفید کلم "سبز" در صورتی که آن را بیش از 4-5 دقیقه بپزید حفظ می شود.
• نوع آماده سازی. کلم بروکلی را می توان با شستشوی کامل زیر آب جاری به صورت تازه مصرف کرد. بخارپز کردن حدود 7-10 دقیقه طول می کشد و سالم ترین گزینه است. کاسه کلم بروکلی در فر یا در ماهیتابه بعد از اینکه کلم را ابتدا در آب نمک جوشانید، آماده می شود.
• محصول منجمد. کلم بروکلی از فریزر نیازی به یخ زدایی ندارد. مقدار لازم سبزی را باید در آب جوش ریخته و به مدت 10-12 دقیقه بجوشانید.
• برای کودکان. برای پوره کودک، کلم بروکلی باید بیشتر بپزد - 15-20 دقیقه، تا غذا برای دستگاه گوارش شکننده سنگین نباشد و باعث افزایش تشکیل گاز نشود.
• ساقه و گل آذین. اگر از کل کلم برای پخت و پز استفاده می کنید، ابتدا باید ساقه ها پخته شوند و پس از 5-6 دقیقه، گل آذین های جدا شده را در آب جوش بریزید و 3-4 دقیقه دیگر بجوشانید.

کاسرول پنیر بروکلی

• کلم بروکلی - 450 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• » نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• جوز هندی (اختیاری) - به مزه.

1. کلم را در گلچه های متوسط ​​جدا کرده و به مدت 10 دقیقه در آب جوش بریزید و کمی نمک اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید.
2. تخم مرغ، خامه ترش، پنیر درشت رنده شده، ادویه جات و جوز هندی رنده شده را در ظرفی بریزید. همه چیز را خوب هم بزنید.
3. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. برای اینکه کف ظرف نسوزد، آرد سوخاری بپاشید.
4. گل آذین کلم آب پز شده را به طور یکنواخت در قالب قرار دهید، مخلوط تخم مرغ و پنیر را روی آن بریزید. برای یک پوسته طلایی، برش های نازک کره را اضافه کنید.
5. در فر با دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید. کاسه کلم بروکلی و پنیر آماده است. نوش جان!

دوئت با گل کلم

در آرام پز

• کلم بروکلی - 500 گرم؛
• گل کلم - 500 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• ماست (بدون مواد افزودنی) یا ماست - 150 میلی لیتر؛
• کره - 20 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه آسیاب شده) - به مزه.

1. کلم شسته شده را جدا کرده یا به صورت گلچه برش دهید و در ظرفی قرار دهید تا بخارپز شود. حالت "Steam" یا "Steam Boil" را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید.
2. کلم را بیرون بیاورید و حالت "چند پخت" را در دمای 160 درجه روشن کنید.
3. ماست را داخل کاسه بریزید، آرد و کره را اضافه کنید. با درب باز بپزید و 4-5 دقیقه هم بزنید.
4. پنیر را به قطعات کوچک برش دهید و به کاسه اضافه کنید و مدام هم بزنید. نمک، فلفل یا ادویه را اضافه کنید. بپزید تا مخلوط یکدست شود.
5. کلم بروکلی و گل کلم را به مخلوط مایع اضافه کنید. کاملا هم بزنید.
6. درب را ببندید و حالت "چند پخت" را تنظیم کنید، به مدت 15 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید. پس از اتمام، اجازه دهید تا کاسرول برای 5-10 دقیقه دیگر بماند.

با افزودن انواع پنیر می توانید طعم این کاسه کلم بروکلی و گل کلم را تغییر دهید. پنیر چدار غذای کناری را تندتر و تندتر می کند. اگر پنیر خامه ای اضافه کنید، طعم ظرف لطیف و کمی شیری می شود.

در فر

• کلم بروکلی - 200 گرم؛
• گل کلم - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• تره فرنگی یا پیاز - 2 عدد متوسط؛
• فلفل شیرین - 1 متوسط؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• خامه 9٪ - 300 میلی لیتر؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل - به مزه.

1. کلم را به گلچه های کوچک تقسیم کنید و بعد از جوشاندن در آب نمک به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
2. گوجه فرنگی ها را آسیاب کنید و پوست آن را رها کنید. تخم مرغ و خامه را به آنها اضافه کنید. مخلوط را به آرامی با همزن یا همزن بزنید. با ادویه، فلفل و نمک مزه دار کنید.
3. پیاز و فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید. کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
4. گل آذین کلم آب پز را به آنها اضافه کنید. با ادویه ها مزه دار کنید و 3-4 دقیقه دیگر سرخ کنید.
5. کلم بروکلی، گل کلم، پیاز و فلفل را در یک ظرف پخت بریزید. مخلوط آماده شده را در آن بریزید.
6. پنیر رنده شده را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
7. ظرف را در دمای 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید تا زمانی که پوسته ای ظاهر شود.
8. ظرف آماده شده را 15 دقیقه دیگر در فر خاموش بگذارید. سپس برداشته و به قطعات برش دهید.

دستور پخت مرغ

• فیله مرغ (یا هر قسمت دیگر) - 500 گرم؛
• کلم بروکلی - 300 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• آب مرغ - 100 گرم؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری؛
• خرده نان (نان دیروز) - نصف لیوان؛
• کره - 20 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.

1. گوشت را بجوشانید و به برش های بلند بریزید و در ظرف پخت قرار دهید. همچنین می توانید دانه ها را ریز خرد کنید. ظرف را از قبل با کره چرب کنید.
2. آب جوش را روی کلم بروکلی های جدا شده در گلچه ها بریزید. بگذارید 5-7 دقیقه بماند. کلم را آبکش کرده و روی مرغ قرار دهید.
3. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید. خرده های نان را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و 1-2 دقیقه بجوشانید.
4. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
5. شیر را با آب مرغ مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. مدام هم بزنید، نصف پنیر رنده شده را اضافه کنید. و به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
6. در آخر خامه ترش را اضافه کرده، هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
7. مخلوط به دست آمده را در قالب روی کلم و مرغ بریزید. سپس مخلوط نان و پیاز را به طور مساوی تقسیم کنید و نیمی دیگر از پنیر را بپوشانید.
8. در فر 190 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کاسه کلم بروکلی پاسخی شایسته به کسانی است که از تغذیه سالم انتقاد می کنند. کاملاً ممکن است که غذای سالم و مفید برای اندام خود داشته باشید و نیازی به خفه کردن سبزیجات پخته و بی مزه نیست. همان بروکلی که مورد علاقه همه متخصصان تغذیه در جهان است، به سادگی قابل پخت است. من این کار را با کمال میل انجام می دهم و هر بار 1-2 ماده را تغییر می دهم. و معلوم می شود که یک کاسرول فوق العاده و خوشمزه است که هرگز خسته کننده نمی شود.

اما در مورد غذای کودک بعدا صحبت خواهیم کرد. کاسرول هایی که من درست می کنم برای بزرگسالان و نوجوانان از 11 تا 12 سالگی قابل مصرف است. من به شما توصیه می کنم که شام ​​را با کلم بروکلی پخته جایگزین کنید - بعد از مدتی متوجه خواهید شد که چقدر راحت تر به خواب می روید و چگونه سنگینی معده شما بعد از شام ناپدید شده است. غذاهای کلم بروکلی همچنین خاصیت قابل توجهی در کاهش اشتها دارند: به عبارت دیگر، شما نمی توانید فقط در خوردن کلم بروکلی زیاده روی کنید. مناسب نخواهد بود

کاسرول بروکلی و پنیر آسان

اگر وقت ندارید این غذای خوشمزه را آماده کنید. بسیار ساده.

عناصر:

• 500 گرم کلم بروکلی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 120 گرم پنیر سخت؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛

کلم بروکلی را بشویید، گلچه ها را جدا کنید و بخارپز کنید. بعد از پخت به مدت 5 دقیقه در آبکش بگذارید تا خشک شود. در حالی که مایع در حال تبخیر است، تخم مرغ ها را با همزن بزنید، خامه ترش، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. فیلینگ را هم بزنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. یک ظرف پخت را با یک تکه کره چرب کنید، کلم بروکلی را در آنجا قرار دهید، با پنیر بپاشید و مواد را روی آن بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. اگر می خواهید این قابلمه را سیر تر کنید، دو قاشق غذاخوری بلغور را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه گلوله ها حل شوند.

کاسرول بروکلی و مرغ

با جوشاندن فیله مرغ از قبل، می توانید این دستور غذا را "فریب دهید". و به سادگی کلم بروکلی را در آب جوش نمک زده و در نتیجه زمان پخت را کاهش دهید.

عناصر:

• 400 گرم کلم بروکلی؛
• 1 عدد فیله مرغ متوسط؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 50 گرم کره؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه مایع؛
• گیاهان تازه برای پاشیدن ماهیتابه.

گوشت را بجوشانید، به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. مرغ را با پیاز در کره تفت دهید. کلم بروکلی را سفید کنید سپس در آبکش آبکش کنید، اجازه دهید آب آن کاملا کشیده شود، سپس همراه با گوشت کمی در ماهیتابه بجوشانید. قالب را با باقی مانده کره چرب کنید و همه محصولات را در آنجا قرار دهید. بعد از این کار، تخم مرغ ها را هم زده، خامه، آرد، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا توده های موجود در مخلوط کاملا حل شوند. مخلوط مایع را در یک ظرف پخت بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 180 درجه بپزید، هنگام سرو با سبزیجات تازه بپاشید.

کاسرول کلم بروکلی و گل کلم

نجات دهنده برای شام با شوهرم. به لطف گل کلم مغذی است، برای اندام شما مضر نیست (به لطف کلم بروکلی). سبزیجات را می توان به صورت منجمد استفاده کرد.

عناصر:

• 400 گرم کلم بروکلی؛
• 400 گرم گل کلم؛
• 30 گرم کره؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• 2 فنجان خامه مایع؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

هر دو نوع کلم را بشویید، به گل آذین جدا کنید و در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شود. در آبکش آبکش کنید. سس پنیر خامه ای را در قابلمه ای آماده کنید: آرد را در کره تفت دهید، در خامه بریزید، کاملا مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. نجوشد! پنیر سفت را به سس تند اضافه کنید و دوباره هم بزنید. کلم را در قالب چرب شده قرار دهید، سس را داخل آن بریزید، نمک بزنید و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید. تا زمانی که در دمای 180 درجه پخته شود.

کاسه کلم بروکلی با گوشت چرخ کرده

اگر نمی توانید شام را بدون گوشت تصور کنید، این دستور غذا مناسب است. گوشت چرخ کرده را از هر قطعه مناسب تهیه کنید - و بروید!

عناصر:

• 500 گرم کلم بروکلی؛
• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 لیوان خامه ترش؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• کره برای چرب کردن قالب

کلم بروکلی را در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. گوشت چرخ کرده را با یک تخم مرغ و چند قاشق نمک و فلفل مخلوط کنید. هم بزنید، سیر خرد شده را اضافه کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، آن را با خامه ترش، نمک و ادویه مخلوط کنید. کلم بروکلی ها را در ماهیتابه کره ای ریخته و گوشت چرخ کرده را روی آن ریخته و صاف کرده و مخلوط خامه ترش و پنیر را داخل آن بریزید و در فر بپزید تا پخته شود.

کاسرول با پنیر و کلم بروکلی

یک غذای رژیمی فوق العاده لطیف. به خصوص اگر پنیر شیرین نشده دوست دارید مناسب است. در این قابلمه با کلم بروکلی و گیاهان ترکیب می شود.

عناصر:

• 400 گرم کلم بروکلی؛
• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• یک دسته شوید تازه؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• کره برای چرب کردن قالب

بروکلی را بخارپز کرده و در آبکش بریزید. پنیر دلمه را با تخم مرغ مخلوط کنید، شوید را بشویید، آن را خیلی ریز خرد کنید، به توده کشک اضافه کنید. تابه را با روغن چرب کنید، یک لایه کلم بروکلی یکنواخت قرار دهید و پنیر دلمه را به طور مساوی روی آن پخش کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات بپاشید، با خامه ترش پخش کنید. بپزید تا یکنواخت قهوه ای شود. یک ظرف کلم بروکلی پخته شده با پنیر به طور غیر منتظره ای رضایت بخش است.

کاسرول با کلم بروکلی و سالمون

این غذا را می توان برای یک شام عاشقانه یا مهمانی آماده کرد. بسیار خوشمزه و به نوعی حتی ظریف - کلم بروکلی و ماهی قزل آلا با هم جسورانه ترکیب می شوند!

عناصر:

• 300 گرم کلم بروکلی؛
• 120 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان خامه؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات، شاید گیاهان خشک؛
• کره برای چرب کردن قالب

کلم بروکلی را به هر شکلی که مناسب باشد بجوشانید، در آبکش آبکش کنید. ماهی قزل آلا را به نوارهای کوچک برش دهید، هر نوار را به شکل رول بغلتانید. ماهیتابه را با روغن چرب کنید و کلم را در آن قرار دهید و تکه های ماهی را روی آن پخش کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، با خامه و تخم مرغ زده شده مخلوط کنید، نمک، سبزی خشک و ادویه جات را اضافه کنید. مواد را داخل قالب بریزید و در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بسیار خوشحال می شوم اگر دست به کار شوید و کاسه کلم بروکلی درست کنید.