मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज - हर दिन के लिए सर्वोत्तम व्यंजन। चिकन ब्रेस्ट के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज
प्रिय पाठकों, आज मैं मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। एक सरल, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन।
सामग्री:
- 1.5 कप एक प्रकार का अनाज
- 300 ग्राम ताजा शैंपेन
- 2 अंडे
- 2-3 बड़े चम्मच. एल मक्खन
- 0.5 कप खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा प्याज
- 1.5-2 चम्मच. आटा
- डिल का छोटा गुच्छा
- सजावट के लिए टमाटर
- 1 छोटा चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च
- एक चुटकी सूखी जड़ी-बूटियाँ
खाना पकाने की विधि:
एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें, आग पर रखें और उबाल लें। पानी में 1 चम्मच डालिये. बिना ऊपर का नमक. हम अनाज को छांटते हैं, धोते हैं और उबलते पानी में डालते हैं। हम तेज़ आंच पर पकाना जारी रखते हैं, समय-समय पर झाग हटाते रहते हैं।
जब पैन में पानी का स्तर अनाज के स्तर तक गिर जाए, तो दलिया में 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन, ढक्कन को कसकर बंद करें, आंच धीमी कर दें और 15-20 मिनट तक उबलने दें, फिर बंद कर दें।
2 अंडों को फेंट लें और जब दलिया ठंडा होकर गर्म हो जाए तो अंडे को पैन में डालें और हिलाएं।
जबकि दलिया पक रहा है और ठंडा हो रहा है, सॉस तैयार करें। प्याज को छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मशरूम को गीले कपड़े से पोंछ लें या धो लें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
मशरूम को प्याज के साथ पैन में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और मशरूम को हल्का भूरा होने तक, हिलाते हुए भूनना जारी रखें।
धीमी आंच पर एक अलग सूखे फ्राइंग पैन में 1.5-2 चम्मच भूनें। भूरा होने तक एक छोटी स्लाइड के साथ आटा। आटे को हर समय हिलाते रहना चाहिए, क्योंकि... यह बहुत जल्दी पक जाता है.
आधा गिलास पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें, हिलाएँ और आधा गिलास खट्टा क्रीम डालें। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो अधिक पानी डालें, स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला मिला सकते हैं, मैंने तुलसी और सनली हॉप्स मिलाए हैं।
मशरूम के साथ सॉस को पैन में डालें और आधा बारीक कटा हुआ डिल डालें। हिलाएँ और नमक चखें।
ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. हम एक छोटा बेकिंग डिश लेते हैं, मेरा आकार 18 गुणा 25 सेमी है, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
अनाज को सांचे में रखें और सतह को समतल करें।
अब मशरूम सॉस को समान रूप से डालें।
पैन को 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर हटा दें। यह हुआ था।
25 जनवरी 2014
कभी-कभी आप सोचते हैं और सोचते हैं कि काम के बाद शाम को क्या खाया जाए, ताकि यह तृप्तिदायक हो और रात के लिए भारी न हो। और ताकि घर पर हर कोई इसे पसंद करे, मैं परिवार में अकेला हूं, बाकी सभी लोग मांस खाते हैं। उन्हें कुछ हार्दिक दें.
क्या होगा अगर यह मशरूम, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ एक प्रकार का अनाज है, और आज हमारे पास घर का बना खट्टा क्रीम है (फोटो में आप एक गाढ़ा दूधिया द्रव्यमान देख सकते हैं, यह वह है - रेफ्रिजरेटर में एक रात के बाद घर का बना खट्टा क्रीम, एमएमएमएम - शुद्ध क्रीम , नहीं... मक्खन...)
तो चलो शुरू हो जाओ:
सामग्री:
- - कप
- – 300 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- – 50 ग्राम (अधिक संभव है, यह अधिक स्वादिष्ट होगा)
- घर का बना खट्टा क्रीम - कुछ बड़े चम्मच (यदि आपके पास घर का बना नहीं है, तो आप क्या कर सकते हैं, आप स्टोर से खरीदा हुआ उपयोग कर सकते हैं)
- साग (मेरे पास डिल है)
- लहसुन - 1 कली
- नमक स्वाद अनुसार
खाना बनाना:
मशरूम शोरबा को उबालें, मशरूम निकालें, काटें और अभी के लिए अलग रख दें। अब कुट्टू को मशरूम शोरबा में पकाएं। मम्म्म - यह पहले से ही स्वादिष्ट है! लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है। जब अनाज लगभग तैयार हो जाए, तो इसमें मशरूम, प्याज (आप इन्हें हल्का भून सकते हैं), बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और अनाज को पकने दें।
और अब सबसे अंत में, पनीर को कद्दूकस करें और इसमें मिलाएं... इसे पिघलने दें... इसमें खट्टा क्रीम डालें और इसे सिर्फ एक मिनट के लिए उबलने दें ताकि स्वाद मिल जाए।
एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, अधिक पनीर छिड़कें और उसके बगल में खट्टा क्रीम डालें। आप सोच भी नहीं सकते कि यह कितना स्वादिष्ट है, मैं इसे क्या कहूँ... फूहड़... ज़ुबान-गाल!
बॉन एपेतीत!
खैर, अब तो बात छोटी रह गई है. हम अनाज को धोते हैं और अपने बर्तन को परतों से भरते हैं:- मक्खन को जलने से बचाने के लिए सबसे नीचे मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें।
- प्याज के साथ मशरूम का हिस्सा
- कुछ दलिया
- थोड़ा कसा हुआ पनीर
- 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई
ऊपर से पनीर कद्दूकस करें और 1 बड़ा चम्मच डालें। खट्टी मलाई।
और अब सब कुछ तैयार है!
हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक यह थोड़ा ठंडा न हो जाए और हम खा सकें।
सभी को सुखद भूख!पहले मिट्टी के बर्तन प्राचीन काल में ओवन के आविष्कार से भी पहले दिखाई देते थे। उनका आकार नुकीला था और वे बस गर्म राख में दबे हुए थे। पत्थर के ओवन के आगमन के साथ, आकार बदल गया और एक सपाट, स्थिर तल दिखाई दिया। वे सदैव मिट्टी से बनाये जाते थे। उनका उपयोग साधारण किसानों के घरों और अभिजात वर्ग के घरों दोनों में खाना पकाने के लिए किया जाता था।
आज, इस रसोई के बर्तन को कई गृहिणियों द्वारा गलत तरीके से भुला दिया गया है। और यह शर्म की बात है. आखिरकार, ऐसे व्यंजनों में तैयार व्यंजन समान रूप से पकते हैं और बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व बरकरार रखते हैं। सबसे महत्वपूर्ण लाभ पर्यावरण मित्रता है। बर्तनों में खाना पकाने का मजा ही कुछ और है: हिलाने या पलटने की कोई जरूरत नहीं। मैंने इसे ओवन या माइक्रोवेव में रख दिया और भूल गया। आप प्रत्येक परिवार के सदस्य की स्वाद प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, उसके लिए अलग-अलग खाना बना सकते हैं। एक में - प्याज न डालें, दूसरे में - कुछ गाजर डालें, तीसरे में - अधिक मशरूम डालें। इसके अलावा, आप यह सब एक ही समय में कर सकते हैं। इससे समय और प्रयास की काफी बचत होती है। कोई भी व्यंजन अधिक स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित बनता है।
इस तरह से तैयार किया गया एक प्रकार का अनाज दलिया कुरकुरा हो जाएगा और जलेगा नहीं। कुट्टू हमारे शरीर के लिए बहुत ही मूल्यवान और पौष्टिक उत्पाद है। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, यह शाकाहारियों के लिए एक पसंदीदा दलिया है, और इसकी कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री मधुमेह वाले लोगों को इसका सेवन करने की अनुमति देती है। यह अनाज रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और चयापचय को गति देता है। इसमें भारी मात्रा में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करते हैं। एक प्रकार का अनाज मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है, यही कारण है कि स्कूली बच्चों और छात्रों के साथ-साथ मानसिक गतिविधि में लगे लोगों को इसका नियमित रूप से सेवन करने की सलाह दी जाती है। कम ही लोग जानते हैं कि यह अनाज एक उत्कृष्ट अवसादरोधी है और उनींदापन और थकान से निपटने में मदद करता है। फोलिक एसिड की मात्रा इस उत्पाद को गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए अपरिहार्य बनाती है। इस अनाज के नियमित सेवन से नाखून और बाल मजबूत होते हैं और त्वचा की समस्याओं से लड़ने में मदद मिलती है।
एक बर्तन में मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ एक प्रकार का अनाज एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है। इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा. एक सुखद मलाईदार स्वाद देने के लिए, आप प्रसंस्कृत पनीर जोड़ सकते हैं; यह पूरी तरह से पिघल जाएगा और दलिया में अवशोषित हो जाएगा, जिससे इसे एक समृद्ध स्वाद मिलेगा। आप इसे ताजा अजमोद या डिल छिड़क कर सीधे बर्तन में परोस सकते हैं।
बर्तनों में सुगंधित अनाज अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! और ऐसा दूसरा कोर्स तैयार करना बहुत सरल है। इसे अवश्य आज़माएँ!
सामग्री (1 बर्तन के लिए):
एक प्रकार का अनाज - 0.5 बड़ा चम्मच।
ताजा मशरूम - 100 ग्राम
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
हार्ड पनीर - 50 ग्राम
मक्खन का एक टुकड़ा
नमक
फ़ोटो के साथ रेसिपी कैसे तैयार करें, इस पर चरण-दर-चरण फ़ोटो:
प्याज को काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें।
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