हार्ट स्टू कैसे पकाएं. बीफ हार्ट रेसिपी

यदि आपने कभी तला हुआ बीफ़ हार्ट नहीं खाया है, तो अब इस पाक भूल को सुधारने का समय आ गया है। आम धारणा के विपरीत कि पकवान का स्वाद सूखा होता है, हम इस मिथक को खत्म कर देंगे, क्योंकि हम टेबल रेड वाइन में कम से कम 4 घंटे के लिए पीटा उत्पाद को मैरीनेट करेंगे। इसीलिए, पिटाई और मैरीनेट करने के बाद, दिल के टुकड़े पूरी तरह से तले हुए, रसदार और स्वाद में नरम हो जाएंगे। ठीक है, यदि आप उनमें थोड़ी सी चुटकी मसाले या मसाला मिलाना चाहते हैं, तो पकवान नए स्वाद के साथ चमक उठेगा।

हृदय से वसा हटाना सुनिश्चित करें, क्योंकि इसका स्वाद बहुत अप्रिय होता है!

सामग्री

• 1/2 पीसी। गोमांस हृदय
• 1 छोटा चम्मच। टेबल रेड वाइन
• 20 मिली कॉन्यैक
• 40 मिली वनस्पति तेल
• 3 चुटकी सूखा अजवायन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. सबसे पहले, हम दिल को धोते हैं, वसा को साफ करते हैं, ध्यान से इसे काटते हैं, खासकर ऑफल के ऊपर से। फिर दिल के आधे हिस्से को क्षैतिज रूप से दो हिस्सों में काट लें। हम फिल्में, कोर इत्यादि हटा देंगे।

2. इसके बाद, दिल के प्रत्येक टुकड़े को एक प्लास्टिक की थैली में रखकर, इसे छोटे-छोटे निशान वाले विशेष हथौड़े से सावधानी से पीटें, कोशिश करें कि ऑफल को कपड़े में न बदल दें, ताकि यह अपना आकार बनाए रखे। हम एक तरफ से और दूसरी तरफ से लड़ेंगे. इसे एक बैग में करना बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि इससे खून के छींटे नहीं पड़ेंगे और आपको पूरी रसोई को धोना नहीं पड़ेगा।

3. फिर दिल के टूटे हुए टुकड़ों को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें और वाइन डालें। आप टेबल व्हाइट वाइन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मीठी या अर्ध-मीठी वाइन का नहीं! लगभग 4 घंटे के लिए दिल को मैरिनेड में छोड़ दें। इस समय के दौरान, टार्टरिक एसिड ऑफल के तंतुओं को थोड़ा खींच देगा, जिससे यह नरम और अधिक कोमल हो जाएगा, और रक्त मैरिनेड में रहेगा - दिल के टुकड़े दिखने में हल्के हो जाएंगे।

4. निर्दिष्ट समय के बाद, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, टूटे हुए टुकड़ों को पेपर नैपकिन से सुखाएं, नमक और काली मिर्च डालें। गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। सूखे थाइम के साथ छिड़के. कॉन्यैक को फ्राइंग पैन में डालें और दिल के टुकड़ों को लगभग 2-3 मिनट तक भाप में पकाएं ताकि अल्कोहल वाष्पित हो जाए।

बीफ हार्ट कम कैलोरी सामग्री और समृद्ध स्वाद वाला एक लोकप्रिय ऑफल है, जो पोषण मूल्य और तृप्ति में मांस से कम नहीं है। इससे बने व्यंजन असली व्यंजन माने जाते हैं। कई रेस्तरां बीफ हार्ट पर आधारित स्नैक्स पेश करते हैं। घरेलू नुस्खा कई विकल्पों में से चुना जा सकता है।

बीफ हृदय आयरन और समूह बी सूक्ष्म तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत है, जिसमें मांस की तुलना में 5 गुना कम वसा और केवल 87 किलोकलरीज होती हैं। विशेषज्ञ भारी शारीरिक श्रम करने वालों और वृद्ध लोगों के लिए इस ऑफल को मेनू में शामिल करने की सलाह देते हैं। खाना पकाने में, बीफ़ हार्ट को उसके स्वाद और सब्जियों, सॉस और सीज़निंग के साथ अच्छी संगतता के लिए महत्व दिया जाता है।

भविष्य का व्यंजन ठीक से कैसे तैयार करें?

ऑफल की गुणवत्ता स्वादिष्ट तैयार व्यंजन की कुंजी है। इसलिए खरीदते समय ताजगी और दिखावट पर विशेष ध्यान दें। पूरे गोमांस का दिल गहरे बरगंडी रंग का होना चाहिए, बिना धब्बे या भूरे रंग के कोटिंग के।

गर्मी उपचार से पहले, उत्पाद को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, वसा हटा दी जाती है, आधा काट दिया जाता है और महाधमनी, वाहिकाओं और जमा हुए रक्त के थक्कों को हटा दिया जाता है। भले ही आप दिल को कैसे भी तैयार करें (उबालें, तलें, स्टू करें, कीमा बनाएं, आदि), इसे कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है।

कच्चे ऑफल का उपयोग केवल कटलेट और मीटबॉल के लिए कीमा तैयार करने के लिए किया जाता है। अन्य मामलों में, इसे पहले उबालना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए। इसे दो तरीकों से किया जा सकता है।

1. स्वादिष्ट और समृद्ध शोरबा बनाने के लिए, दिल को इस प्रकार पकाया जाता है: इसे पूरी तरह से ठंडे पानी में डुबोएं और उच्च गर्मी पर उबाल लें। पहले, बादल छाए हुए शोरबा को सूखाया जाता है, फिर से ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, और फिर लगभग 2 घंटे तक कम गर्मी पर उबाला जाता है; फोम को हटाया जाना चाहिए.
2. सलाद, स्टू या तलने के लिए स्वादिष्ट दिल तैयार करने के लिए, निम्नलिखित खाना पकाने की तकनीक का उपयोग करें: दिल को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। पहला शोरबा सूखा हुआ है। फिर पानी के एक नए बैच को फिर से उबाल में लाया जाता है, गर्मी को बहुत कम कर दिया जाता है और ऑफल को 2 घंटे तक पकाया जाता है, लगातार फोम को हटा दिया जाता है।

उबला हुआ सुगंधित बीफ़ दिल: एक सरल नुस्खा

उबला हुआ दिल ऑफल तैयार करने का सबसे आसान तरीका है। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन या हल्के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• 1 गोमांस दिल;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 पीसी. बे पत्ती;
• 7 काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

ऑफल तैयार करने की विधि सरल है, और इसका परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का भोजन या रात का खाना है।

सामग्री:

• 1 उबला हुआ बीफ़ दिल (लगभग 500 ग्राम);
• 3 मसालेदार खीरे;
• 4 आलू;
• 2 प्याज;
• 500 ग्राम टमाटर;
• हरियाली;
• नमक।

तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक भून लें।
2. आलू को वेजेज में काटें और तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. पहले से तली हुई सब्जियों को एक मोटी दीवार वाले कटोरे में रखें।
4. कटे हुए खीरे, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और बीफ़ हार्ट डालें (पहले इसे टुकड़ों में काट लें)।
5. थोड़ा पानी डालें, नमक डालें और मध्यम आँच पर आलू के नरम होने तक (लगभग 20 मिनट) पकाएँ।

धीमी कुकर में बीफ़ हार्ट पकाने की विधि

इस ऑफल को धीमी कुकर में पकाना बहुत अधिक समय खर्च किए बिना एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का एक उत्कृष्ट अवसर है।

सामग्री:

• 600 ग्राम गोमांस दिल;
• 200 ग्राम प्याज;
• 200 ग्राम गाजर;
• 90 ग्राम गंधहीन वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 0.5 लीटर पानी;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी:

फोटो के साथ चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि आपको बताएगी कि फ्राइंग पैन में स्वस्थ ऑफल से सुगंधित व्यंजन कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

• 400-600 ग्राम गोमांस दिल;
• 2 मध्यम प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• साग, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:

1. पहले से उबले दिल को आयताकार टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च डालें और आटे में रोल करें।
2. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें ऑफल डालें।
3. मध्यम आंच पर भूरा होने तक भूनें।
4. प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी या सुनहरा भूरा होने तक अलग से भूनें।
5. ऑफल तैयार होने से 2 मिनट पहले, पैन में प्याज डालें, हिलाएं, शेष समय के लिए आग पर रखें और स्टोव बंद कर दें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

बीफ हार्ट गौलाश रेसिपी

यह व्यंजन निश्चित रूप से अपने स्वाद और तैयारी में आसानी से आपको प्रसन्न करेगा। उसके मामले में, आप विनिमेय उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर के पेस्ट को पके टमाटरों से बदलें, तीखापन के लिए लहसुन डालें, आदि।

सामग्री:

• 500 ग्राम गोमांस दिल;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• 2 गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• 1 प्याज;
• 1 काली मिर्च;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी:

आइए बात करते हैं कि बीफ़ हार्ट कैसे पकाया जाता है। यह विटामिन से भरपूर है और इसके लाभकारी गुणों में यह मांस के बराबर है। यकृत और गुर्दे के साथ, इसे एक ऑफल माना जाता है, और इसलिए इसकी प्रसंस्करण और तैयारी को सक्षम रूप से संपर्क किया जाना चाहिए। स्वादिष्ट बीफ़ हार्ट पकाने का सबसे आसान तरीका इसे थोड़े नमकीन पानी में उबालना है। खाना पकाने से पहले, दिल को अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए: गर्म पानी में कुल्ला, पतली फिल्म और अतिरिक्त वसा हटा दें।

उबला हुआ दिल

यहां हम बीफ़ हार्ट को उबालकर तैयार करने की विधि देखेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• तैयार गोमांस दिल
• स्वादानुसार मसाला
• बे पत्ती
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

• खाना पकाने से पहले, उत्पाद को 2-3 घंटे के लिए हमेशा गर्म पानी में भिगोएँ। अतिरिक्त रक्त के थक्कों को हटाने के लिए यह आवश्यक है। पानी एक विशिष्ट रंग धारण कर लेगा, इसलिए इसे समय-समय पर बदलना होगा।
• इसके बाद, लकड़ी के हथौड़े से दिल को पीटने की सिफारिश की जाती है, इस प्रक्रिया को सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि उत्पाद की अखंडता को नुकसान न पहुंचे।
• चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. एक इनेमल पैन लें, उसमें ठंडा पानी डालें और दिल को रखें ताकि वह तरल से ढक जाए।
• धीमी आंच पर 2.5 - 3 घंटे तक पकाएं।
• खाना पकाने के दौरान तेज़ पत्ता और मसाला, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
• जब दिल तैयार हो जाए तो इसे टुकड़ों में काट लें।

यह व्यंजन मसले हुए आलू के साथ अच्छा लगता है।

धीमी कुकर में बीफ़ दिल

आपको चाहिये होगा:

• गोमांस हृदय
• मशरूम
• गाजर
• अजमोद जड़
• खट्टी मलाई

खाना पकाने की विधि:

• गोमांस के दिल को पहले से उबाल लें
• मशरूम उबालें
• गाजर, प्याज और अजमोद की जड़ को वनस्पति तेल में "सूप" मोड में 10 मिनट तक भूनें।
• उबला हुआ और कटा हुआ दिल डालें, 5 मिनट तक भूनें
• मशरूम डालें
• हम खट्टा क्रीम का एक पैकेज, 100 मिलीलीटर पानी, 2 बड़े चम्मच आटा और मसाले भी मिलाते हैं।
• "स्टू" मोड सेट करें और अगले 30 मिनट तक पकाएं।

यह एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट बीफ हार्ट डिश की रेसिपी है।

स्तब्ध हृदय

आइए आगे बढ़ते हैं कि दम किया हुआ बीफ हार्ट कैसे पकाया जाता है

आपको चाहिये होगा:

• गोमांस हृदय, 0.5 कि.ग्रा
• गाजर, 2 पीसी।
• प्याज, 2 पीसी।
• मिठी काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार मसाले

खाना पकाने की विधि:

• दिल को धोकर एक सॉस पैन में रखें। नमक डालें। 2-3 घंटे तक पकाएं, पकाने के दौरान झाग हटा दें।
• उबले हुए दिल को तलने के लिए तैयार कर रहे हैं. प्याज को छीलकर काट लें. प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। तीखापन के लिए आप प्याज में लहसुन मिला सकते हैं.
• काली मिर्च और गाजर डालें।
• हृदय को बारीक काट लें, अतिरिक्त टेंडन और वसा काट लें। इसे सब्जी तलने में डालें.
• स्वादानुसार मसाले और नमक डालें।

तला हुआ दिल

हमें ज़रूरत होगी:

• गोमांस हृदय
• हरियाली
• मोटा कर दिया
• काली मिर्च
• चीनी
• टमाटरो की चटनी
• अनाज
• हरी प्याज

खाना पकाने की विधि:

• बीफ़ हार्ट, इसे ठंडे पानी से भरें और 3 घंटे के लिए भिगो दें। भीग जाने पर इसे पानी से निकालकर रुमाल से पोंछ लें और टुकड़ों में काट लें.
• एक गर्म फ्राइंग पैन में, कटा हुआ दिल वसा में भूनें। छिले, कटे और धुले हुए प्याज डालें और 10 मिनट तक भूनें।
• दिल पर आटा छिड़कें और 2 मिनट बाद थोड़ा सा उबलता पानी डालें।
• टमाटर प्यूरी, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें।
• तैयार पकवान पर हरा प्याज और अजमोद छिड़कें।

दिल से गोलश

बीफ़ हार्ट गौलाश तैयार करने में काफी आसान और सस्ता व्यंजन है।

आपको चाहिये होगा:

• गोमांस दिल, 500 ग्राम
• आटा, 1 बड़ा चम्मच
• वनस्पति तेल, 70 ग्राम
• टमाटर प्यूरी, 1 बड़ा चम्मच
• प्याज, 1 पीसी।
• आलू, 800 ग्राम.
• बे पत्ती
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• हमने हृदय से रक्त वाहिकाओं को काट दिया, उसे धो दिया और क्यूब्स में काट दिया।
• दोबारा धोएं, काली मिर्च और नमक छिड़कें।
• एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में प्याज के साथ भूनें।
• आटे के साथ छिड़कें और कुछ और मिनटों तक भूनना जारी रखें।
• तले हुए टुकड़ों को एक पैन में रखें और उसमें पानी भरें, जिससे मांस पूरी तरह ढक जाए।
• प्यूरी और तेज़ पत्ता डालें, पैन को ढक्कन से ढकें और पक जाने तक 1-1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

गौलाश को तेल में तले हुए आलू के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

अब आप जानते हैं कि बीफ़ हार्ट को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है, और आप अपने परिवार को अद्भुत व्यंजनों से प्रसन्न कर सकते हैं! इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं और यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत उपयोगी है। हमारे विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको हर रात स्वादिष्ट गर्म भोजन के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने में मदद करेंगे। हम आपको रसोई में सफलता और शुभकामनाएँ देते हैं!

बीफ़ दिल मेज पर एक दुर्लभ अतिथि है, और व्यर्थ में, क्योंकि कुछ मामलों में यह मांस की तुलना में भी जीत जाता है। कम कैलोरी सामग्री, कम वसा सामग्री, बड़ी मात्रा में प्रोटीन, समृद्ध विटामिन संरचना - ये ऑफल के कुछ फायदे हैं। आप इससे कई तरह के व्यंजन और स्नैक्स बना सकते हैं. आज हम बीफ़ हार्ट व्यंजनों की रेसिपी देखेंगे, और नरम हार्ट पकाने का रहस्य भी साझा करेंगे।

नरम बीफ हार्ट कैसे पकाएं?

1. लंबे समय तक खाना पकाना - यह आसान है। उत्पाद जितनी देर तक पकता है, वह उतना ही नरम हो जाता है। ऐसे में इसे धीमी आंच पर उबालना चाहिए। आप पूछते हैं, बीफ हार्ट को पकाने में कितना समय लगता है? खाना पकाने का सटीक समय नहीं दिया जा सकता, क्योंकि यह सब जानवर की उम्र पर निर्भर करता है। वील का दिल एक घंटे में पूरी तरह से पकाया और नरम हो सकता है, लेकिन एक वयस्क गाय के दिल को पकने में अधिक समय (2-3 घंटे) लगता है।

2. ठंडे पानी या दूध में पहले से भिगो दें। उत्पाद को रात भर पानी के साथ सॉस पैन में रखें, फिर यह नरम हो जाएगा।

3. कुछ गृहिणियां इस ऑफल को सिरके के साथ पानी में भिगो देती हैं। एसिड अपना काम करता है - रेशों को नरम करता है। लेकिन यह विधि उपयुक्त है यदि आप मैरीनेट किया हुआ मांस प्राप्त करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, बारबेक्यू के लिए या ओवन में प्याज के साथ बेकिंग के लिए। यदि आप किसी बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं तो इस विधि का प्रयोग नहीं करना चाहिए।

4. दिल को मुलायम बनाने के लिए इसे परतों में काट लें और दोनों तरफ से हथौड़े से पीट लें.

गोमांस का दिल ठीक से कैसे काटें?

दिल काटना तो साधारण बात है. सबसे पहले, आपको इसे धोना चाहिए, हाइमन और फैटी ग्रोथ को हटा देना चाहिए। फिर इसे काटें और मैन्युअल रूप से रक्त वाहिकाओं से छुटकारा पाएं।

रक्त के थक्कों को भी हटाने की जरूरत है। ऐसी प्रक्रियाओं के बाद, ऑफल को भिगोकर पकाया जा सकता है। इससे कौन से व्यंजन बनाये जाते हैं? आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें।

दिल से व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

इस ऑफल से बने व्यंजनों की सूची बहुत विविध है - इनमें सभी प्रकार के पौष्टिक सलाद, गौलाश, पाई फिलिंग, कटलेट और मीटबॉल शामिल हैं, इसके अलावा, दिल को उबला हुआ, तला हुआ और बेक किया हुआ, और भरवां भी खाया जाता है।

पन्नी में ओवन में पका हुआ दिल

सामग्री: दिल - 1 पीसी ।; नमक, मसाले, लहसुन (2-3 लौंग); गाजर और प्याज - 2 फल प्रत्येक; खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल

हम मांस को धोते हैं, चर्बी और परत हटाते हैं, इसे 2 हिस्सों में काटते हैं, और धमनियों से छुटकारा पाते हैं। उत्पाद को पानी में भिगोएँ (कम से कम 3 घंटे)। फिर खट्टा क्रीम को नमक, कटा हुआ लहसुन और मसालों के साथ मिलाएं (आप काली मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ ले सकते हैं)। प्याज को छल्ले में काटें, गाजर को स्लाइस में काटें और सब्जियों को पन्नी पर रखें। हृदय के दोनों हिस्सों को ऊपर रखें और कसकर लपेटें। बंडल को 2 घंटे के लिए ओवन में रखें, इसे 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। समाप्ति से 20 मिनट पहले, पैकेज खोलें और मांस को भूरा होने दें।

बीफ हार्ट सलाद

सामग्री: दिल - 500 ग्राम; लाल प्याज - सिर; पनीर (पिगटेल) - 100 ग्राम; अंडे - 5 पीसी।, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 50 ग्राम प्रत्येक; सरसों - 1 चम्मच; नमक।

बीफ़ हार्ट को नरम होने तक उबालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को बहुत बारीक काटा जाता है, अधिमानतः आधे छल्ले में, पनीर ब्रैड को स्ट्रिप्स में अलग किया जाता है और काटा जाता है ताकि उसके स्लाइस मांस के समान आकार के हों। अंडों को अच्छी तरह उबालकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। फिर मेयोनेज़ को सरसों और खट्टी क्रीम के साथ मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।

ड्रेसिंग के बाद सलाद मिलाएं और नमक चख लें. यदि आवश्यक हो, तो डिश में नमक डालें। आप तीखापन के लिए (यदि आप चाहें तो) थोड़ी सी काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

गुलाश

सामग्री: दिल - 600 ग्राम; प्याज - 3 सिर; गाजर - 3 पीसी ।; आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.; वनस्पति तेल; नमक, मसाले, तेज पत्ता; टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक। एल

हम दिल को काटते हैं, धोते हैं, बार में काटते हैं, तेल में हल्का भूरा होने तक भूनते हैं, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। कटी हुई सब्जियाँ डालें, मिलाएँ, प्याज सुनहरा होने तक भूनें। फिर पैन में टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम डालें, मांस को सब्जियों के साथ फिर से मिलाएं। आप गौलाश को फ्राइंग पैन में उबलने के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन इस स्तर पर इसे एक मोटी दीवार वाले बर्तन में स्थानांतरित करना और वहां उबालना बेहतर है। थोड़ा सा पानी (लगभग डेढ़ गिलास) डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें, सतह पर आटा छिड़कें, नमक के लिए ग्रेवी को मिलाएँ और चखें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर लगभग डेढ़ घंटे तक उबलने दें।

यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो स्टू करने की प्रक्रिया उसमें की जा सकती है, क्योंकि भाप के दबाव के प्रभाव के कारण ऑफल वहां तेजी से पक जाएगा। मांस नरम और रसदार होगा, और ग्रेवी मुश्किल से वाष्पित होगी। आप ओवन में कैसरोल डिश में भी मांस पका सकते हैं। यदि वांछित है, तो न केवल प्याज और गाजर, बल्कि शिमला मिर्च और टमाटर भी सब्जियां डालकर रेसिपी में विविधता लाई जा सकती है। हमने आपके लिए सब्जियों के साथ बीफ़ हार्ट गौलाश की एक क्लासिक रेसिपी प्रस्तुत की है।

पहली श्रेणी के उप-उत्पाद लगभग किसी भी तरह से मांस से कमतर नहीं हैं, और कुछ मामलों में इसके मुकाबले फायदे भी हैं। यदि आप अपना फिगर देखते हैं या खेल खेलते हैं, तो प्रोटीन खाद्य पदार्थ आपके लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। इसलिए, समय-समय पर अपने मेनू में ऑफल को शामिल करना सुनिश्चित करें। तब आप अपने वसा का सेवन कम कर देंगे, अपने रक्त की गिनती में सुधार करेंगे, और अपने शरीर में कुछ विटामिनों की आपूर्ति भी भर देंगे।