स्वास्थ्यवर्धक तोरी सूप कैसे बनायें. तोरी आहार, आहारीय तोरी प्यूरी सूप, आहार मलाईदार तोरी सूप की रेसिपी

सबसे मूल, पौष्टिक और संतोषजनक प्यूरी सूप निस्संदेह तोरी सूप है। यह बनाने में अविश्वसनीय रूप से सरल और त्वरित है, और यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन भी है जिसका बिना किसी अपवाद के हर कोई आनंद उठाएगा। आइए तोरी से सूप बनाने की कुछ रेसिपी देखें।

आहार तोरी प्यूरी सूप

सामग्री:

• तोरी - 500 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• पाव रोटी - 200 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• डिल, पार्सनिप - 100 ग्राम;
• पिलाफ के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

तैयारी

तोरी को धोइये और छिलके वाले आलू के साथ क्यूब्स में बारीक काट लीजिये. एक सॉस पैन में पानी डालें, आग लगा दें, उबाल लें और पहले आलू डालें, और 5 मिनट बाद तोरी डालें। सब्जियों के नरम होने तक पकाएं, समय-समय पर परिणामस्वरूप झाग हटाते रहें। इस दौरान, प्याज को काट लें और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल में गाजर और प्याज को नरम होने तक भूनें।

पकी हुई तोरी और आलू को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। - इसके बाद पैन में नमक डालें, गाजर और प्याज डालें और उबाल आने के बाद 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं. आँच से हटाएँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। पाव को छोटे क्यूब्स में काटें और कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

डाइट ज़ुचिनी सूप को प्रत्येक प्लेट पर क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें।

तोरी सूप रेसिपी

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी

तो आप प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. इसे वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद, रोस्ट को एक सॉस पैन में डालें, कटे हुए आलू और तोरी डालें, सब्जियों के ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं। जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो सभी चीजों को एक ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह चिकना होने तक पीस लें। परिणामी सूप प्यूरी को वापस सॉस पैन में डालें, उबालें और स्वादानुसार नमक डालें। प्लेटों में डालें और परोसने से पहले कुछ बारीक कटे हुए क्राउटन और कसा हुआ पनीर डालें।

तोरी क्रीम सूप

सामग्री:

• मक्खन - 10 ग्राम;
• तोरी - 200 ग्राम;
• दूध - 130 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 10 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• आलू - 3 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

तोरी को छीलें, टुकड़ों में काटें और फिर आलू के साथ दूध में उबालें। जब सब्जियां नरम हो जाएं तो उन्हें छलनी से छान लें या ब्लेंडर से पीस लें। फिर परिणामी मिश्रण को सब्जी शोरबा के साथ डालें और स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें। हम स्क्वैश सूप के उबलने तक इंतजार करते हैं, फिर इसमें आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले स्क्वैश प्यूरी सूप में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।

बीन्स के साथ तोरी प्यूरी सूप

सामग्री:

तैयारी

तो, सबसे पहले हम लीक लेते हैं, इसे काटते हैं और इसे वनस्पति तेल के साथ मध्यम आंच पर भूनते हैं। फिर हम इसे बारीक कटी हुई तोरी के साथ एक सॉस पैन में डालते हैं। इसके बाद, सब्जियों को सब्जी शोरबा के साथ डालें, स्वाद के लिए थोड़ा नमक, मक्खन डालें और धीमी आंच पर ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक सब कुछ उबालें। फिर हम तैयार सब्जियों को या तो ब्लेंडर का उपयोग करके काटते हैं या छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं। तैयार हल्के सूप को कटोरे में डालें और प्रत्येक कटोरे में पहले से उबली हुई थोड़ी हरी फलियाँ डालें। पकवान पर कटा हुआ या छिड़कें।

• तोरी (अधिमानतः युवा) - 500 ग्राम।
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• क्राउटन के लिए:
• पाव रोटी (यदि वांछित हो तो राई की रोटी से बदला जा सकता है) - 200 ग्राम।
• वनस्पति तेल
• साग और मसाला - आपके स्वाद के लिए

तोरी एक अनोखा उत्पाद है। आप इससे बहुत सारे स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जबकि वे बहुत स्वस्थ और कम कैलोरी वाले होंगे।

व्यंजनों की रेंज भी प्रभावशाली है: सब्जी प्यूरी सूप से लेकर जैम तक। अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में जमी हुई तोरी शाकाहारी मेनू में या उपवास करते समय एक उत्कृष्ट मदद होगी।

आइए तोरी-आधारित प्यूरी सूप के कई व्यंजनों पर नजर डालें।

आहारीय सब्जी प्यूरी सूप तैयार करना

आहार प्यूरी सूप तैयार करने के लिए हमें प्रस्तावित सामग्री की आवश्यकता होगी।

1. तोरी को धोइये, पीछे से काट लीजिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
2. आलू को तोरी के समान आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. - सबसे पहले आलू को उबलने दें. पांच मिनट के बाद, तोरी डालें। जब सब्जियाँ पक रही हों, तो आप तलने की तैयारी शुरू कर सकते हैं।
4. बारीक कटे प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
5. चलिए उन सब्जियों पर वापस आते हैं जो उबल रही हैं। लेकिन जब हम तलने की तैयारी कर रहे थे, सब्जियाँ पक चुकी थीं। अब इन्हें ब्लेंडर या लकड़ी के मोर्टार का उपयोग करके चिकना होने तक पीस लें।
6. तोरी प्यूरी सूप लगभग तैयार है. परिणामस्वरूप प्यूरी में तली हुई सब्जियाँ डालें, नमक डालें और कुछ मिनटों के लिए आग पर रख दें। अगर आपको ओरिएंटल मसाले पसंद हैं, तो उन्हें तलने के साथ-साथ सूप में भी मिला लें।
7. जबकि हमारा तोरी प्यूरी सूप पक रहा है, आइए क्राउटन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, बस ब्रेड को थोड़े से तेल के साथ फ्राइंग पैन में तलें। जबकि ब्रेड अभी भी गर्म है, आप इसे कुचले हुए लहसुन के साथ कद्दूकस कर सकते हैं, फिर ये क्राउटन सूप को तीखा स्वाद देंगे।
8. परोसते समय सूप को अजमोद की पत्तियों से सजाएँ। क्राउटन को परोसने से तुरंत पहले सूप में मिलाया जा सकता है, या उन्हें एक अलग प्लेट में मेज पर रखा जा सकता है।

बीन्स के साथ स्क्वैश प्यूरी सूप की थीम पर विविधताएँ

• लीक - 50 जीआर।
• तोरी - 200 ग्राम।
• हरी फलियाँ (कोई भी किस्म) - 20 ग्राम।
• दूध - 100 मिली.
• आटा - 10 ग्राम. (अधूरा चम्मच)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। आंच पर नजर रखें ताकि प्याज जले नहीं.
2. जब प्याज भून रहे हों तो समय बर्बाद न करें और तोरी को साफ कर लें। फिर उन्हें साफ छोटे क्यूब्स में काट लें और सॉस पैन में डाल दें।
3. हम तैयार प्याज को तोरी में भेजते हैं और उन्हें सब्जी शोरबा से भर देते हैं। यह व्यंजन शाकाहारी नहीं है, इसलिए आप स्वाद खराब किए बिना मांस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
4. नमक और मसाले डालें, पैन को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर रखें। अब हमारे सूप को पूरी तरह पकने तक 10 मिनट तक उबलने दें। स्वाद को और अधिक नाजुक बनाने के लिए, प्याज के साथ मक्खन का एक टुकड़ा पैन में डालें।
5. ये 10 मिनट भी हमारे लिए व्यर्थ नहीं होंगे. बीन्स को टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में उबालें।
6. जब मुख्य सामग्री पक जाए, तो उन्हें रसोई के उपकरणों का उपयोग करके या पुराने तरीके से, छलनी के माध्यम से पीसकर प्यूरी बना लें, मुख्य बात यह है कि कोई गांठ न रहे।
7. सूप को कटोरे में डालें और उबली हुई फलियाँ डालें। अपने ज़ुचिनी प्यूरी सूप को फोटो जैसा दिखने के लिए, इसे दो भागों में कटे हुए बटेर अंडे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। ऐसे में क्राउटन को अलग से परोसें।

तोरी और कद्दू के साथ मलाईदार सूप

प्रस्तावित व्यंजनों को और अधिक स्वास्थ्यप्रद बनाने के लिए सामग्री की सूची में कद्दू भी शामिल करें।

कद्दू के साथ स्क्वैश प्यूरी सूप की विधि भी बहुत सरल है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। तो, हमें आवश्यकता होगी:

• मध्यम आलू - 2 पीसी।
• कद्दू - 100 ग्राम.
• तोरी - 100 ग्राम।
• छोटा प्याज - 12 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• किसी भी वसा सामग्री की क्रीम - 250 मिलीलीटर।

खाना पकाने के चरण:

1. हमेशा की तरह सबसे पहले प्याज को मक्खन में भून लें.
2. अगर आप किसी सॉस पैन में प्याज भूनते हैं तो प्याज को पैन में डालने की जरूरत नहीं है, आप इसमें प्याज को पका सकते हैं. कटी हुई सब्जियाँ डालें।
3. हमें सब्जियों को आधा ढकने और उबलने के लिए छोड़ने के लिए पर्याप्त पानी की आवश्यकता होगी।
4. जब वे नरम हो जाएं और तैयार हो जाएं, तो उन्हें शोरबा से निकाले बिना ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। शायद, खाना पकाने के दौरान, सारा पानी वाष्पित हो जाएगा, फिर आपका सूप बस थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा। यदि यह विकल्प आपके अनुकूल नहीं है, तो सब्ज़ियां पकाते समय थोड़ा सा पानी डालें।
5. नमक की दोबारा जांच करें और क्रीम डालें। वे न केवल सूप में स्वाद जोड़ देंगे, बल्कि वांछित स्थिरता प्राप्त करने में भी मदद करेंगे। बस इतना ही बचा है कि सूप को फिर से उबलने दें और आप इसका स्वाद ले सकते हैं।

यदि तोरी प्यूरी सूप बहुत पतला है, तो इसमें कुछ बड़े चम्मच कुचले हुए गेहूं के अनाज मिलाएं। इस मामले में, इसे कई मिनट तक उबालने की आवश्यकता होगी।

- लहसुन की 1 कली,

- स्वादानुसार नमक और मसाले

आलू छीलें और उन्हें अपने पसंदीदा आकार में काट लें: क्यूब्स या स्ट्रिप्स।

आलू को उबलते पानी में डालिये और नमक डाल दीजिये.

गाजर और प्याज को छीलकर काट लें।

हम तोरी के साथ भी ऐसा ही करेंगे।

कटी हुई सामग्री को शोरबा में डालें।

सूप को 20-30 मिनट तक उबालें।

अपनी मदद स्वयं करें! एक आसान, आहार संबंधी तोरी सूप!

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तोरी सूप - फोटो के साथ रेसिपी। आहार तोरी प्यूरी सूप कैसे पकाएं

क्रीम सूप तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं, क्योंकि ये पाचन तंत्र और पूरे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। तोरी और अन्य सामग्री से बना एक समान व्यंजन स्वादिष्ट लगता है। कुछ व्यंजनों पर अवश्य ध्यान दें और उनका उपयोग करें।

तोरी का सूप कैसे बनाये

यह एक विरोधाभास है, लेकिन यह व्यंजन हल्का और संतोषजनक दोनों है। सूप में युवा तोरी डालना बेहतर होता है, वे अधिक कोमल होती हैं। पकाने से पहले सब्जी को टुकड़ों में काटा जाता है, व्यंजन की अन्य सामग्री के साथ उबाला जाता है और फिर ब्लेंडर से मिश्रित किया जाता है। आप किसी भी शोरबा का उपयोग करके तोरी के साथ प्यूरी सूप बना सकते हैं: चिकन, मांस, सब्जी, मशरूम। कुछ लोग सादे पानी से खाना पकाते हैं।

उत्तम सूप बनाने में आपकी सहायता के लिए युक्तियाँ:

1. सूप में जितनी अधिक हरी सब्जियाँ और मसाले होंगे, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा। आप लाल शिमला मिर्च, सौंफ, करी, केसर, अजवाइन, सेज, मार्जोरम, तारगोन, अजमोद, धनिया, मेंहदी, सीताफल, जायफल, पुदीना, हल्दी, तुलसी, तेज पत्ता, डिल मिला सकते हैं।
2. सूप को क्रिस्पी क्राउटन, टोस्ट और लहसुन की पकौड़ी के साथ परोसें।
3. आप किसी भी रेसिपी में तोरई की जगह तोरई का इस्तेमाल कर सकते हैं.
4. आप जितने अधिक आलू डालेंगे, सूप उतना ही गाढ़ा बनेगा।
5. अधिकांश व्यंजनों में, सूप में वनस्पति या जैतून का तेल मिलाया जाता है। इसकी जगह आप मक्खन डाल सकते हैं. इससे स्वाद तो बेहतर हो जाएगा, लेकिन कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी।
6. छोटे बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए हल्का सूप उपयुक्त होता है। बच्चों के पकवान को सब्जी या चिकन शोरबा में पकाने की सलाह दी जाती है।

प्यूरीड तोरी सूप बनाने की विधि

इस व्यंजन की बहुत सारी विविधताएँ हैं। स्क्वैश प्यूरी सूप केवल शोरबा और मसालों के साथ तैयार किया जा सकता है, या इसे कई अलग-अलग उत्पादों से जोड़ा जा सकता है। आप जो भी नुस्खा चुनें, आप यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि यह व्यंजन खाने में कितना स्वादिष्ट है। तोरी का सूप दोपहर के भोजन या हल्के रात्रिभोज के लिए आदर्श है। इसमें बहुत कम कैलोरी होती है. प्रत्येक गृहिणी के लिए खाना पकाने के विभिन्न तरीकों को जानना दुखदायी नहीं होगा।

क्रीम के साथ तोरी का सूप

पहले चम्मच से, आप यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि डिश की बनावट कितनी नरम और मखमली होगी। मलाईदार तोरी सूप का मीठा स्वाद जायफल द्वारा बढ़ाया जाता है। यह एक सूक्ष्म मसालेदार सुगंध भी देता है। इस सूप को आप 2-3 साल के बच्चे को भी खिला सकते हैं. इस व्यंजन को अपने आहार में अवश्य शामिल करें, क्योंकि यह सभी के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है।

• पिसा हुआ जायफल - 1.5 चम्मच;
• शोरबा - 3 एल (आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं);
• काली मिर्च, नमक;
• तोरी - 4 मध्यम;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• आलू - 4 मध्यम;
• प्याज - 2 छोटे सिर;
• गाजर - 2 छोटी.

1. सभी सब्जियों को बनाने से पहले धोकर छील लें। लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें.
2. शोरबा को उबाल लें। सब्जियाँ वहाँ फेंक दो। धीमी आंच पर सवा घंटे तक पकाएं।
3. शोरबा को दूसरे पैन में डालें। उबली हुई सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें। - उबालने के बाद इसमें क्रीम मिलाएं. नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।
4. सूप को हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो अधिक शोरबा डालें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

धीमी कुकर में तोरी का सूप

यदि आप ऐसे उपकरण में कोई व्यंजन पकाएंगे तो वह बहुत स्वादिष्ट बनेगा। रेडमंड मल्टीकुकर के कटोरे में ही सभी प्रक्रियाएँ जल्दी और आसानी से पूरी हो जाती हैं। खाना बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा. धीमी कुकर में तोरी का सूप आपके और आपके बच्चों दोनों के लिए एक अद्भुत व्यंजन है। एक अलग लाभ यह है कि डिवाइस के कार्यों के कारण यह लंबे समय तक गर्म रह सकता है।

• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन शोरबा - 1.2 एल;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• तोरी - 3 छोटे;
• काली मिर्च, नमक;
• आलू - 4 छोटे टुकड़े;
• गाजर - 2 छोटे;
• हरियाली;
• प्याज - 1 बड़ा सिर।

1. छिले हुए प्याज और गाजर को काट लें. इन्हें मल्टी कूकर कंटेनर में रखें और इनके ऊपर तेल डालें।
2. "फ्राइंग" मोड सेट करें। सब्जियों को सुनहरा होने तक पकाएं.
3. कटोरे में कटे हुए आलू और शोरबा डालें, आधे घंटे के लिए "सूप" कार्यक्रम सेट करें।
4. 15 मिनिट बाद कटी हुई तोरई, नमक और काली मिर्च को एक कन्टेनर में रख दीजिये. डिवाइस बंद करने से पहले उन्हें तैयारी करने दें।
5. डिश में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन की कलियाँ रखें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बनाएं।

आहार तोरी प्यूरी सूप

जो लड़कियां अपना वजन कम करना चाहती हैं उनके लिए यह डिश परफेक्ट है। डाइट ज़ुचिनी सूप में कम कैलोरी होती है। यह बहुत स्वादिष्ट और तृप्तिदायक होता है, थोड़ा सा खाने के बाद आपको काफी देर तक भूख नहीं लगेगी. इस सूप को तैयार करना सरल है: सूप में शामिल सामग्री को नरम होने तक उबालना चाहिए और एक ब्लेंडर में प्यूरी बना लेना चाहिए। जो कोई भी आहार पर है उसे तोरी व्यंजन की विधि याद रखनी होगी।

• सब्जी शोरबा - 350 मिलीलीटर;
• लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, नमकीन - स्वाद के लिए;
• तोरी - 1 मध्यम;
• डिल, अजमोद - आधा गुच्छा;
• प्याज - 1 छोटा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• कम वसा वाला दूध - 100 मिली;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

1. तोरी को क्यूब्स में काटें और उन्हें नरम होने तक शोरबा में पकाएं।
2. प्याज और लहसुन को तेल में भून लें. उन्हें शोरबा में रखें.
3. जब तोरी नरम हो जाए, तो डिश को आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा करें।
4. सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करें, उसमें दूध डालें और स्वाद के अनुसार मसाले डालें। स्टोव पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और कुछ मिनट और पकाएं।

कद्दू के साथ तोरी का सूप

बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन. कद्दू और तोरी से बना प्यूरी सूप रंग में इतना सुंदर बनता है कि आपको अपनी भूख बढ़ाने के लिए केवल इसकी छवि के साथ फोटो देखने की जरूरत है। इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है इसलिए बच्चे भी इसे पसंद करते हैं. यदि आप अपने प्रियजनों या मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो उन्हें यह व्यंजन अवश्य बनाएं और परोसें, जिससे उन्हें वास्तविक आनंद मिलेगा।

• हार्ड पनीर - 75 ग्राम;
• कद्दू - 0.7 किलो;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 45-50 मिलीलीटर;
• तोरी - 3 मध्यम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पानी - 400-450 मिली;
• प्याज - 1 बड़ा.

1. तोरई, कद्दू को धोकर छील लें, काट लें। लहसुन को पीस लें.
2. प्याज, गाजर को बारीक काट लीजिए और पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.
3. एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें प्याज और लहसुन भूनें। जब वे नरम हो जाएं तो पानी डालें, कद्दू, तोरी और गाजर डालें।
4. लगभग 20 मिनट तक पकाएं.
5. सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करें, सीज़न करें, क्रीम डालें, पनीर डालें। इसे दोबारा उबलने दें और फिर आंच से उतार लें.

कद्दू प्यूरी सूप पकाना सीखें - आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो ट्यूटोरियल में खाना पकाने की विधियाँ मिलेंगी।

फूलगोभी के साथ तोरी का सूप

इस व्यंजन का स्वाद उत्कृष्ट है, और कैलोरी सामग्री लगभग न्यूनतम है। फूलगोभी और तोरी प्यूरी सूप शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और आपको तृप्त करता है। इस तथ्य के कारण कि इसमें ब्रोकोली होती है, यह एक बहुत उज्ज्वल, समृद्ध रंग पैदा करता है जो भूख जगाता है। ज़ुचिनी प्यूरी सूप में एक सुखद मलाईदार बनावट है। मैं इस व्यंजन को बार-बार आज़माना चाहता हूं।

• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• तोरी - 2 मध्यम;
• नरम पनीर (सैंडविच) - 80 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 260 ग्राम;
• अजवाइन - 180 ग्राम;
• फूलगोभी - 340 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
• मोटा दूध - 150 मि.ली.

1. प्याज काट लें. नरम होने तक तेल में तलें.
2. अजवाइन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, 3 मिनट तक भूनें।
3. तोरई को भी काट कर बाकी सब्जियों के साथ रख दीजिये. 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. सामग्री को एक सॉस पैन में रखें और शोरबा में डालें। सब्जियां आधी कच्ची होने तक पकाएं.
5. फूलगोभी, ब्रोकोली डालें। तब तक पकाएं जब तक कि सभी उत्पाद पूरी तरह से नरम न हो जाएं।
6. एक ब्लेंडर में प्यूरी किया हुआ तोरी सूप बनाएं। दूध के साथ टुकड़ों में कटा हुआ पनीर डालें। इसे आग पर रख दो. जैसे ही यह उबलने लगे, बंद कर दें। पनीर पिघलने तक कुछ देर ढककर रखें, फिर परोसें।

पिघले हुए पनीर के साथ तोरी का सूप

इस व्यंजन की सफलता का रहस्य इस तथ्य में निहित है कि इसमें झींगा शामिल है। पनीर के साथ तोरी प्यूरी सूप समुद्री भोजन के साथ स्वाद के नए रंग लेता है। यह बहुत सुगंधित है और अपने सुखद रंग के कारण फोटो में सुंदर दिखता है। नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार पनीर सूप का एक संस्करण बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें और स्वाद का आनंद लें।

• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• मसाले, नमक;
• ब्रोकोली - 200 ग्राम;
• झींगा - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• हरी फलियाँ - 150 ग्राम।

1. तोरी, प्याज और गाजर को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। ब्रोकोली और बीन्स के साथ एक सॉस पैन में रखें। सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। नरम होने तक पकाएं. जब तरल उबल जाए तो नमक और मसाला डालें।
2. दूसरे कटोरे में झींगा पकाएं। पानी में नमक डालें और चाहें तो इसमें थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला लें।
3. सब्जियों का शोरबा एक सॉस पैन में डालें। टुकड़ों में कटा हुआ पनीर डालें और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा है, तो इसे शोरबा से पतला करें।
4. झींगा साफ करें. अलग-अलग कटोरे में डाले गए ज़ुचिनी सूप को उनके साथ गार्निश करें। गर्म - गर्म परोसें।

तोरी और चिकन सूप

पकवान के इस संस्करण को सबसे संतोषजनक में से एक कहा जा सकता है। वनस्पति घटक के अलावा, इसमें कोमल पोल्ट्री फ़िलेट भी शामिल है। आप अपने या अपने बच्चे के लिए दोपहर के भोजन के लिए सुरक्षित रूप से तोरी और चिकन सूप तैयार कर सकते हैं। यह अद्भुत सुगंध के साथ बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध है। यदि आप इस व्यंजन को कम से कम एक बार पकाएंगे, तो आप निश्चित रूप से इसे अपनी पसंदीदा सूची में शामिल कर लेंगे और इसे लगातार बनाते रहेंगे।

• मक्खन - 30 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 450 ग्राम;
• मसाले, नमक;
• प्याज - 2 छोटे सिर;
• चिकन शोरबा - 0.75 एल;
• तोरी - 3 मध्यम;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 बड़ा;
• आटा - 45 ग्राम

1. चिकन को नमकीन पानी में उबालें. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे रेशों में बांट लें।
2. गाजर, प्याज, तोरी छीलें। लगभग बराबर टुकड़ों में काटें, बहुत छोटे नहीं।
3. एक सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा रखें और आग पर रखें। इसके पिघलने का इंतजार करें और प्याज डालें। - जब यह सुनहरा हो जाए तो चिकन को पैन में डालें. इन सबको कुछ मिनट तक भूनने दें.
4. शोरबा को पैन में डालें, तोरी और गाजर डालें। लगभग सवा घंटे तक पकाएं.
5. दूध गरम करें, उसमें आटा घोलें, नमक और मसाला डालें।
6. सूप की तैयारी को प्यूरी करें, ध्यान से इसमें सफेद सॉस डालें।
7. डिश को फिर से आग पर रखें, उबाल लें और परोसें।

तोरी और आलू का सूप

पकवान की संरचना सघन है. तोरी और आलू के सूप की स्थिरता कुछ हद तक दलिया की याद दिलाती है, इसलिए आप इसे साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं। रचना में शामिल टमाटर का पेस्ट एक सुंदर और नाजुक नारंगी-गुलाबी रंग देता है, जिससे फोटो में पकवान अद्भुत दिखता है। यदि आप सोच रहे हैं कि दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाया जाए, तो इस सूप को अवश्य आज़माएँ।

• हरियाली;
• तोरी - 4 बड़े;
• वनस्पति तेल;
• आलू - 4 मध्यम;
• नमक काली मिर्च;
• प्याज - 2 छोटे सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 2 छोटे;
• क्रीम (15%) - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

1. तोरई को धोकर काट लीजिये.
2. एक सॉस पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और टुकड़ों को तलना शुरू करें। आग तेज़ करो. तोरी पारदर्शी नहीं होनी चाहिए, जैसे स्टू करते समय, बल्कि गुलाबी होनी चाहिए।
3. आलू, प्याज और गाजर को छीलकर काट लें।
4. तोरी को सॉस पैन से निकालें और अन्य सब्जियाँ डालें। 5 मिनट तक भूनें, नमक, मसाला, लहसुन डालें। कुछ और मिनट तक पकाएं.
5. तोरी को वापस सॉस पैन में डालें, सभी सामग्री मिलाएँ, टमाटर का पेस्ट डालें।
6. सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। - सूप को नरम होने तक उबालें. फिर इसे ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।
7. डिश को फिर से स्टोव पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, इसमें क्रीम डालें। कुछ और मिनट तक उबालें और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

तोरी और अजवाइन का सूप

शरीर के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन। यह तोरी का सूप दुबला होता है। यहां तक ​​कि अगर आप चर्च के सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो भी आप इसे वर्ष के किसी भी समय पका सकते हैं। मलाईदार तोरी सूप कम कैलोरी वाले उत्पादों से बनाया जाता है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो सख्त आहार का पालन करते हैं। इसके अलावा, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित है।

• आलू - 3 पीसी ।;
• नमक;
• अजवाइन - 3 डंठल;
• सूखी तुलसी - 1.5 चम्मच;
• तोरी - 1 मध्यम आकार;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• लहसुन – 1 कली.

1. अजवाइन, लहसुन, प्याज, तोरी और आलू को बारीक काट लें।
2. एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। इसमें प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें. अजवाइन और लहसुन डालें। धीमी आंच पर कई मिनट तक धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
3. एक सॉस पैन में आलू और तोरी के टुकड़े रखें। और दो मिनट तक पकाएं.
4. मिश्रण में पानी भरें, नमक और मसाले डालें, लगभग आधे घंटे तक पकाएँ।
5. ब्लेंडर से डिश को प्यूरी करें। सर्विंग बाउल में डालें और तुलसी से सजाकर परोसें।

तोरी और शैंपेनोन प्यूरी सूप

इस व्यंजन की सुगंध बहुत ही स्वादिष्ट है, यह तुरंत भूख पैदा कर देती है। मशरूम के साथ तोरी का सूप-प्यूरी स्वाद और स्थिरता दोनों में बहुत सुखद है, यह मलाईदार और मखमली है। यहां तक ​​कि सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी यह व्यंजन पसंद आएगा। इसे घर पर बनाना बहुत आसान है, आपको बस सभी सामग्री तैयार करनी है और फिर उन्हें एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बनाना है।

1. प्याज काट लें. मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें. एक सॉस पैन में 60 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज भूनें। जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें मशरूम डालें। पूरी तरह पकने तक भूनें.
2. तोरी को बड़े टुकड़ों में काट लें. उन्हें और मशरूम और प्याज़ को पैन में रखें। दूध डालिये, मसाले डालिये.
3. उबाल आने के बाद आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. एक ब्लेंडर में डिल और बाकी मक्खन के साथ प्यूरी बना लें। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

वीडियो: तोरी और आलू के साथ सूप

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तोरी आहार सूप

तोरई कम कैलोरी और आहार संबंधी सूप तैयार करने के लिए आदर्श है - ये काफी कम कैलोरी वाली और बहुत स्वस्थ सब्जियां हैं। इनमें बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जिसके कारण ये आंतों को साफ करते हैं और अतिरिक्त वजन से लड़ने में उत्कृष्ट होते हैं।

यह सब्जी शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करती है, भूख को जल्दी खत्म करती है और इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। सब्जी से एलर्जी नहीं होती है, इसलिए बीमारियों के लिए कई आहार और मेनू में इसकी सिफारिश की जाती है। किसी भी स्तर के मोटापे, मधुमेह और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

आहार संबंधी तोरी सूप तैयार करने में अधिक समय और पैसा नहीं लगता है।

ऐसे सूप के लिए बहुत सारे व्यंजनों का आविष्कार पहले ही किया जा चुका है, और आप हर दिन अलग-अलग व्यंजनों में महारत हासिल कर सकते हैं, इसलिए आहार बहुत नीरस और जटिल नहीं लगेगा। इस तरह के आहार का पालन 1 से 4 सप्ताह तक करने की सलाह दी जाती है, और केवल एक सप्ताह में आप 6 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं।

आहार तोरी सूप के लिए सबसे आसान नुस्खा

इस सूप की कैलोरी सामग्री प्रति प्लेट केवल 22 किलो कैलोरी है! और इसे पकाना पहले से कहीं अधिक आसान है।

तैयार करें: 0.5 कि.ग्रा. ताजा युवा तोरी, 1 एल। पानी, 1 बड़ा चम्मच। मक्खन, 3-4 मध्यम आकार की गाजर, कुछ प्याज, अजमोद, डिल, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च, साइट्रिक एसिड - सभी मसाले और मसाला "आंख से"।

तोरी छीलें, क्यूब्स में काटें, उबालें। पानी में हल्का नमक डालना न भूलें। गाजर और प्याज को काट लें और मक्खन में धीमी आंच पर प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। भुनी हुई सब्जियाँ सूप में डालें और धीमी आँच पर पकाएँ। सबसे अंत में, नींबू का रस, काली मिर्च, नमक और मसाला डालें। फिर सब्जियों को प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

आहार कम कैलोरी वाला तोरी सूप-प्यूरी

यह तोरी सूप बहुत जल्दी और बनाने में आसान है और स्वादिष्ट भी लगता है!

आपको आवश्यकता होगी: 1 मध्यम तोरी, आधा गिलास दूध, कुछ आलू, एक मध्यम प्याज, फूलगोभी का एक गुच्छा, 50 ग्राम पनीर, प्रसंस्कृत पनीर, मसाले, मसाला - स्वाद के लिए।

आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और पानी में डाल दें। छिली हुई तोरी को मध्यम क्यूब्स में काटें, और फूलगोभी को फूलों में विभाजित करें। आलू के साथ सॉस पैन में तोरी और पत्तागोभी डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ। आलू की जांच करके तैयारी की जांच करें। तैयार सब्जियों को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, एक ब्लेंडर में रखें और प्यूरी जैसी स्थिति में पीस लें। इस मिश्रण में एक गिलास पकी हुई सब्जी का शोरबा और दूध डालें, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च और नमक डालें। आग पर रखें, उबाल आने पर पनीर पूरी तरह पिघलने तक पकाएं. सुंदरता के लिए प्लेटों में साग रखें।

आहार प्यूरी सूप का एक उत्तम संस्करण

यह बहुत ही कोमल और हल्का तोरी सूप निकला। न केवल वजन कम करने वाली महिलाएं इससे खुश हैं, बल्कि मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि भी हैं!

तैयार करें: 2 ताजी तोरी, 1 गाजर, 1 प्याज और लीक का सफेद भाग, अजवाइन और तुलसी के 2 गुच्छे, लहसुन की कुछ कलियाँ, 3 बड़े चम्मच। अंगूर के बीज का तेल. सब्जी शोरबा के लिए, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता, अजवायन लें। मसाले, नमक - स्वादानुसार।

गाजर और अजवाइन के डंठल को मोटा-मोटा काट लें। प्याज और लहसुन को छील लें. एक सॉस पैन में पानी डालें और सब्जियाँ डालें। इसे उबलने दें, गर्मी कम करें और स्वाद के लिए तेज पत्ते (2-3 टुकड़े), ऑलस्पाइस (3-5 मटर) और काली मिर्च डालें। 20 मिनट तक पकाएं.

इस बीच, तोरी को आधा छल्ले में काट लें। यदि आपने बड़ी सब्जी ली है, तो उसका छिलका और बीज निकाल देना बेहतर है। लीक और तुलसी के पत्तों को काट लें। एक अलग सॉस पैन में अंगूर के बीज का तेल गर्म करें, यह स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक है।

इस तेल से आहार संबंधी व्यंजन पकाना जितना संभव हो उतना फायदेमंद होगा। यदि आपको अंगूर का तेल नहीं मिल रहा है, तो आप इसकी जगह जैतून या वनस्पति तेल मिला सकते हैं।

- वहां प्याज डालें और अच्छी तरह मिला लें. एक मिनट के बाद, तोरी डालें और हिलाएं। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं। वहां तुलसी डालें. ढक्कन बदलें. 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. वहां तैयार शोरबा डालें ताकि यह तोरी को पूरी तरह से ढक दे। उबाल लें, आँच को फिर से कम करें और कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। फिर पैन को आंच से उतार लें और मिश्रण को ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें। मसाले डालें और एक चुटकी जायफल को कद्दूकस कर लें। हिलाना। तैयार!

घटक प्रतिस्थापन के साथ आहार सूप

एक व्यंजन जिसकी सामग्री आपके रेफ्रिजरेटर की सामग्री के अनुसार समायोजित की जाती है।

तैयार करें: मध्यम आकार की तोरी (यह मुख्य उत्पाद है, इसे बदलने का कोई तरीका नहीं है), कुछ छोटे आलू, इसके बजाय आप गाजर, शलजम या सफेद चुकंदर, क्रीम, खट्टा क्रीम, दूध या सादा पानी, लहसुन ले सकते हैं। , प्याज - स्वाद के लिए, मसाला, साग, नमक - स्वाद के लिए।

प्याज और गाजर को छल्ले में काटें (या जो भी आप चाहें)। तोरी और आलू छील लें. किसी भी जैतून या वनस्पति तेल में एक सॉस पैन में प्याज और गाजर भूनें, जैसे ही प्याज का रंग हल्का हो जाए, आलू और तोरी डालें। हिलाएँ और 2 कप शोरबा डालें। यदि शोरबा नहीं है तो सादा पानी ही उपयुक्त रहेगा।

सब्जियों को नरम होने तक (लगभग 20 मिनट) पकाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। अगर इस समय आलू पक गये हैं तो गैस बंद कर दीजिये. थोड़ा शोरबा (लगभग एक गिलास) छोड़ दें, और सॉस पैन से अतिरिक्त निकाल दें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पूरे मिश्रण को एक चिकनी प्यूरी में बदल दें। स्वादानुसार क्रीम डालें। प्यूरी सूप को ताज़ी जड़ी-बूटियों, या राई क्राउटन, या एक अंडे के साथ परोसें।

अग्नाशयशोथ के लिए आहारीय तोरी सूप की विधि

अग्नाशयशोथ के मामले में, सबसे पहले आपको युवा सब्जी से अधिकतम नाइट्रेट से छुटकारा पाना होगा।

इसे दो तरीकों से किया जा सकता है:

1. सब्जी को पानी में उबालें, पानी में केवल अंत में नमक डालें और बहुत कम।
2. तोरी को नमकीन घोल में भिगोएँ: टुकड़ों में काट लें, 1% नमकीन घोल तैयार करें और तोरी को एक घंटे के लिए उसमें डाल दें।

अग्नाशयशोथ के लिए सूप का नुस्खा काफी सरल है:

फूलगोभी को पुष्पक्रमों में अलग करें, इसे कटी हुई गाजर और प्याज के साथ मिलाएं, सब्जियों के ऊपर पानी और दूध का घोल डालें। सब्जियों को आधे घंटे तक उबालें, फिर उन्हें ब्लेंडर में पीस लें, नमक डालें, सूप में कसा हुआ पनीर डालें और 5 मिनट तक पकाएं।

किसी भी घर के बने सूप को रेस्तरां सूप में बदलने में मदद के लिए युक्तियाँ:

• सूप काफी पेट भरने वाला होगा. यदि आप आहार पर हैं, तो वसा, मक्खन और क्रीम की मात्रा अधिकतम तक कम करें;
• आलू को आसानी से एक कप फूलगोभी, या कद्दू, या गाजर से बदला जा सकता है;
• यदि तोरी हरी और कड़वी है, तो बस एक चम्मच चीनी डालें;
• यदि आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो प्याज के साथ लहसुन की एक कली मिलाएं। और स्वाद के लिए अधिक मसाले और जड़ी-बूटियाँ भी मिलाएँ;
• डिश को तेजी से पकाने और अधिक एकरूप बनाने के लिए, सभी सब्जियों को ब्लेंडर में डालने से पहले बारीक काट लें।

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तोरी सूप, आहार नुस्खा

एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है जिसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जिसकी मदद से यह आंतों के कार्य को सामान्य करता है और इस तरह सक्रिय रूप से अतिरिक्त वजन कम करता है।

सब्जियों के फायदों के बारे में हर कोई अच्छी तरह से जानता है, इसलिए तोरी सूप, आहार नुस्खा जिसके लिए हम आपको पेश करते हैं, उन लोगों के लिए एक अच्छा विचार है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। इसकी तैयारी के लिए अधिक समय या किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और इस पर आधारित आहार जटिल या नीरस नहीं होगा।

तोरी सूप को स्वादिष्ट कैसे बनाएं

तोरी कम कैलोरी वाले व्यंजनों के लिए बिल्कुल आदर्श है। वे शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करते हैं और भूख को संतुष्ट करते हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री न्यूनतम होती है। तोरी हाइपोएलर्जेनिक है, फाइबर, पेक्टिन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है और डॉक्टर अक्सर चिकित्सीय पोषण में इनका उपयोग करने की सलाह देते हैं।

• यदि आवश्यक हो तो तोरई की जगह तोरई का प्रयोग करें।
• विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग करने पर सूप अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। बेझिझक तुलसी, धनिया, तेजपत्ता, केसर, सीताफल, अजवाइन, मरजोरम, लाल शिमला मिर्च, जायफल, पुदीना, सेज, करी, डिल, तारगोन, अजमोद डालें!
• बच्चे के पहले भोजन के रूप में तोरई का सूप बहुत अच्छा होता है। इसे चिकन (या सब्जी) शोरबा में पकाने की सलाह दी जाती है।
• व्यंजनों में जैतून या वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है। यदि आप उन्हें क्रीम से बदल देते हैं, तो पकवान का स्वाद बेहतर हो जाएगा, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री काफ़ी बढ़ जाएगी।
• पुरानी तोरी का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सब्जियों को काटा जाता है, नरम होने तक उबाला जाता है, फिर ब्लेंडर से मिश्रित किया जाता है।
• आप शोरबा या सादे पानी का उपयोग करके प्यूरीड तोरी सूप बना सकते हैं।

आहार तोरी सूप

सामग्री

• तोरी - 3-4 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 120 ग्राम;
• चावल - 50 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 250 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 900 मिलीलीटर;
• मसालों का एक सेट - स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए;
• केफिर या दही - 200 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

आहारीय तोरी सूप बनाना, चरण-दर-चरण नुस्खा

1. प्याज को धोकर काट लीजिये.
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें और सूरजमुखी तेल में प्याज भूनें।
3. हम तोरी को धोते हैं और छीलते हैं।
4. सब्जी को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
5. तोरी को प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर पकाएं।
6. एक सॉस पैन में दूध को पानी के साथ मिलाएं और उबाल लें।
7. सब्जियों को फ्राइंग पैन से उसी कटोरे में रखें।
8. - इसमें धुले हुए चावल डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं.
9. मसाले और नमक डालें.
10. अंडे को अच्छी तरह उबाल लें और बारीक काट लें.
11. साग काट लें.
12. तैयार सूप को प्लेटों पर रखें, दही या केफिर डालें (आप खट्टा क्रीम भी इस्तेमाल कर सकते हैं), अंडे और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कम कैलोरी वाला तोरी सूप

सामग्री

• तोरी - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लीक - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 2 गुच्छे;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• ऑलस्पाइस - 3-4 पीसी ।;
• तुलसी - 1 गुच्छा;
• काली मिर्च (मटर) - 4-5 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• जायफल - 1 चुटकी;
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

डाइटरी प्यूरी सूप कैसे बनाएं, क्लासिक संस्करण

1. गाजर और अजवाइन को मोटा-मोटा काट लीजिए.
2. प्याज और लहसुन को छील लें.
3. एक सॉस पैन (या स्टीवन) में पानी डालें, सब्जियाँ डालें।
4. इसे उबलने दें, आंच धीमी कर दें.
5. तेज़ पत्ता, नमक, काला और ऑलस्पाइस डालें।
6. लगभग 20 मिनट तक पकाएं.
7. इस बीच, तोरी को आधा छल्ले में काट लें। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें साफ करने की आवश्यकता है।
8. तुलसी और लीक को काट लें।
9. दूसरे कटोरे में, वनस्पति तेल गरम करें, प्याज डालें, 1 मिनट तक भूनें।
10. तोरी डालें और हिलाएँ।
11. ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
12. तुलसी डालें.
13. अगले 6-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
14. तोरी को ढकने के लिए शोरबा डालें।
15. उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और हमारे सूप को करीब 5 मिनट तक उबालें.
16. बंद करें, सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें।
17. जायफल डालें.
18. साग काट लें.

प्लेटों पर रखें और अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ डालें। यदि आप चाहें, तो आप इस व्यंजन को कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ सीज़न कर सकते हैं, और सूप के कटोरे के साथ लहसुन के साथ डार्क ब्रेड से बने घर के बने क्राउटन भी परोस सकते हैं।

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EdaBlog.ru पाक व्यंजन

तोरी पर आधारित एक स्वस्थ व्यंजन तैयार करने की कई विविधताएँ हैं। पकवान का स्वाद कोमल और आसानी से पचने योग्य है। आहार तोरी प्यूरी सूप के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है।

तोरी सूप

इससे पेट में भारीपन नहीं रहता। अधिकतर इसे शुद्ध रूप में तैयार किया जाता है। यह व्यंजन वजन घटाने वाले आहार और पेट की मौजूदा समस्याओं के लिए संकेत दिया गया है। तोरी की रेसिपी तैयार करना एक खुशी की बात है। इन्हें एक बार चखने के बाद, इनसे प्यार न करना असंभव है।

सूप के लिए कौन सी तोरी चुनें?

सूप के लिए अधिकतर दूध से पकी सब्जियों का चयन करना बेहतर होता है। यदि तोरई अधिक पक गई है, तो उसके अंदरूनी भाग को काटकर उसका छिलका उतार देना चाहिए। यह भी ध्यान देने योग्य है कि अधिक पकी हुई तोरी का स्वाद बहुत अलग होगा। वे तेजी से उबलते हैं और उनमें "कपास" जैसी स्थिरता होती है। यदि आप नई सब्जियां लेते हैं, तो उन्हें छीलना जरूरी नहीं है, बस उन्हें अच्छी तरह से धो लें। क्षति और पूँछों को काटा जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो बीज हटा दें.

दूधिया पकने वाली तोरई

तोरी चुनते समय, लंगड़ी सब्जियों के बजाय ताजी सब्जियों को प्राथमिकता दें। उनका रंग सुंदर होना चाहिए. कई दिनों तक पड़ी रहने वाली सब्जियां मुरझा जाती हैं। वे जितनी अधिक देर तक लेटे रहेंगे, उतने ही कम उपयोगी पदार्थ अंदर रहेंगे। तोरी से उर्वरकों से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए, उन्हें ठंडे पानी में 30 मिनट तक भिगोने की सलाह दी जाती है।

तोरी सूप के उपयोगी गुण

कद्दू की फसल का निकटतम रिश्तेदार होने के नाते, तोरी सनकी नहीं है और बहुत उत्पादक है। इसके फायदों के बारे में बहुत सारा साहित्य लिखा गया है। अंडाकार सब्जी के फलों की कई किस्में होती हैं, जिनमें स्क्वैश और तोरी भी शामिल हैं। रंग में वे हल्के हरे, पीले, गहरे हरे रंग के हो सकते हैं। गूदा बहुत रसदार होता है और इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है। प्रति 100 ग्राम मात्र 17 किलो कैलोरी। कुछ ही सब्जियाँ ऐसी विशेषताओं का दावा कर सकती हैं।

तोरी सूप

तोरई में एक डिश में पड़ोसी सब्जियों का स्वाद लेने का अद्भुत गुण होता है। उदाहरण के लिए, यदि आप सूप में मशरूम या पत्तागोभी मिलाते हैं, तो तोरी का स्वाद महसूस नहीं होता है। तोरी के लिए धन्यवाद, एक अच्छी प्यूरी स्थिरता प्राप्त करना आसान है। यह जल्दी पक जाता है और ब्लेंडर की मदद के बिना भी आसानी से कट जाता है। सब्जी की लाभकारी संरचना पाचन प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालती है। यह कल्पना करना कठिन है कि इस संस्कृति को पहले एक विनम्रता माना जाता था।

आज, इस अद्भुत सब्जी से बने व्यंजन खाने की मेज से बाहर नहीं निकलते हैं। इसके अच्छे मूत्रवर्धक गुणों के कारण इसका उपयोग आहार में किया जाता है। यह शरीर के अंदर तरल पदार्थ को नहीं रहने देता है।

किडनी और लीवर की बीमारियों के लिए भी इसे भोजन के रूप में अनुशंसित किया जाता है। इसकी अनूठी विशेषता के लिए धन्यवाद, यह शरीर से लवण को हटा देता है। जोड़ों के दर्द वाले लोगों के लिए यह सब्जी अपरिहार्य है। ताजा गूदा न केवल एक खाद्य उत्पाद के रूप में, बल्कि एक प्रभावी सेल्युलाईट मास्क के रूप में भी उपयोगी है।

सूप बनाने की विशेषताएं

• तोरी अन्य सब्जियों की तुलना में तेजी से पकती है, इसलिए उन्हें आलू, गाजर और बीन्स की तुलना में बाद में डालें।
• प्यूरी सूप के लिए, तोरी को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। अधिक पके बीजों की उपस्थिति अस्वीकार्य है। चूंकि ब्लेंडर उन्हें पीस नहीं पाएगा, इसलिए वे प्लेट के अंदर ही समा जाएंगे।
• पकवान को यथासंभव आहारपूर्ण बनाने के लिए, इसे मांस शोरबा का उपयोग करके तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। अपवाद स्वरूप चिकन और बीफ का उपयोग किया जाता है।
• तोरी के साथ प्याज, गाजर, सभी प्रकार की पत्तागोभी, आलू, कद्दू, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ अच्छी लगती हैं।
• अतिरिक्त कैलोरी से बचने के लिए वनस्पति (जैतून) तेल में तलना बेहतर है।
• तीखे स्वाद के लिए मसाले, लौंग, मिर्च, तुलसी और विभिन्न जड़ी-बूटियों का मिश्रण उपयोग किया जाता है।
• डिश को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें कम वसा वाली क्रीम मिला सकते हैं।
• यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप सूप को कांटे से मैश कर सकते हैं या छलनी से पीस सकते हैं।
• नियमित सूप में, तोरी के टुकड़ों का स्वाद प्यूरी से भी बदतर होता है।
• आहार के अनुयायी वज़न कम करने के प्रभावी साधन के रूप में तोरी प्यूरी सूप को आहार नुस्खा के रूप में नोट करते हैं।

तोरी प्यूरी सूप पारंपरिक नुस्खा

यह आहार नुस्खा एक त्वरित, स्वस्थ और आहार संबंधी व्यंजन के लिए एकदम सही विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए आपको कम से कम सामग्री और समय की आवश्यकता होगी। प्याज, गाजर और क्रीम के साथ तोरी आपको इस सब्जी को अलग तरीके से देखने की अनुमति देगी।

सूप सामग्री

• तोरी - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 30 ग्राम
• वनस्पति तेल -15 ग्राम
• कम वसा वाली क्रीम 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, लौंग, अजमोद

• तोरी को क्यूब्स में काट लें। प्याज और गाजर को छीलकर चाकू से काट लीजिए.
• एक सॉस पैन में तेल डालें, गर्म करें और प्याज और गाजर को हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। वहां 1-2 लौंग डाल दीजिए.
• पानी डालें, तोरी डालें। ढक्कन से ढक देना. तोरी पक जाने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
• स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
• सूप को ब्लेंडर अटैचमेंट की मदद से तब तक पीसें जब तक उसमें प्यूरी जैसी स्थिरता न आ जाए। क्रीम डालें और फिर से फेंटें।
• गरमागरम परोसें, ऊपर से अजमोद की टहनी डालें।

सूप की कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम 52.8 किलो कैलोरी।

नाजुक क्रीम सूप

यह बहुत ही सरल सूप एक नाजुक स्थिरता वाला है, यह पेट भरने वाला है और साथ ही इसमें कैलोरी भी कम है। दिन में तीन बार इसका सेवन करने से आपको भूख नहीं लगेगी। एक आसानी से तैयार होने वाला ज़ुचिनी प्यूरी सूप और आहार नुस्खा जो आपको अच्छा स्वास्थ्य और अच्छा मूड देगा।

• चिकन पट्टिका - 150 जीआर
• तोरी - 350 ग्राम
• लीक - 40 जीआर
• लहसुन का जवा
• क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, मेंहदी, जड़ी-बूटियाँ

• पानी उबालें, चिकन मांस और लीक डालें। धीमी आंच पर मांस पकने तक पकाएं।
• इसके बाद कटी हुई तोरी और लहसुन की एक कली डालें।
• खाना पकाने के दौरान, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें।
• तैयार सूप को ब्लेंडर से फेंटें या छलनी से पीस लें।
• क्रीम डालें, सूप को आग पर रखें और हल्का उबाल लें।
• जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ परोसें। चाहें तो ऊपर से साग डाल सकते हैं.

सूप की कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम 51.5 किलो कैलोरी।

युवा तोरी से सूप "जल्दी वजन कम करें"।

सूप के साथ प्रभावी वजन घटाने का सार इसकी संरचना में निहित है। कम कैलोरी वाली सब्जी होने के कारण तोरी पकवान के आधार के रूप में काम करती है। दो प्रकार की पत्तागोभी, हरी मटर और क्रीम इसे स्वाद और तृप्ति देते हैं। सूप आसानी से पचने योग्य होता है, विषाक्त पदार्थों को बरकरार नहीं रखता है और शरीर को समय पर खुद को साफ करने की अनुमति देता है।

• तोरी - 1 टुकड़ा
• फूलगोभी - 160 ग्राम
• सफ़ेद पत्तागोभी -180 ग्राम
• कम वसा वाली क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• दिल
• हरी मटर 3 बड़े चम्मच. एल
• नमक, मसाले स्वादानुसार

• उबलते पानी में युवा तोरी डालें। किसी भी प्रकार की बारीक कटी पत्तागोभी। सब्जियों को आधा पकने तक उबालें।
• खाना पकाने के अंत में, हरी मटर, डिल, नमक और मसाले डालें।
• मिश्रण को ब्लेंडर से प्यूरी होने तक फेंटें।
• प्यूरी में क्रीम डालें और धीमी आंच पर उबाल लें।

सूप की कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम 36 किलो कैलोरी

धीमी कुकर में ब्रोकोली के साथ तोरी का सूप

तोरी के साथ ब्रोकोली शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्रदान करेगी। धीमी कुकर में तोरी प्यूरी सूप बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है। आप इसे दिन में कई बार खा सकते हैं, इससे भूख का एहसास अच्छे से कम हो जाता है और आपका पेट भर जाता है। इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है.

• तोरी - 600 ग्राम
• बल्ब
• मक्खन - 15 ग्राम
• 2 कलियाँ लहसुन
• ब्रोकोली - 350 ग्राम
• नमक, मसाले

• मल्टी कूकर के कटोरे के अंदर मक्खन में प्याज को हल्का सा भूनें, लहसुन की कलियाँ डालें। 5-7 मिनट के लिए "फ्राई" मोड पर पकाएं।
• कटोरे के अंदर कटी हुई तोरी और ब्रोकोली डालें। सब्जियों को ढकने के लिए पानी डालें. "कुकिंग/सूप" मोड चालू करें। पूरी तरह पकने तक सामग्री लाएँ। 20 मिनट तक या मल्टीकुकर सेटिंग के आधार पर पकाएं।
• प्यूरी होने तक ब्लेंडर से ब्लेंड करें, नमक और मसाले डालें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। आंच से उतारें, इसे पकने दें और परोसें।

सूप की कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम 47.8 किलो कैलोरी।

प्यूरीड तोरी सूप की विधि वीडियो में प्रस्तुत की गई है:

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edablog.ru 8 महीने के बच्चे के लिए सूप रेसिपी चॉकलेट बाउल में चैंपिग्नन प्यूरी सूप रेसिपी जैसी

हमने आपके लिए प्यूरीड तोरी सूप बनाने की सर्वोत्तम रेसिपी एकत्र की है: क्रीम, दूध, केफिर, सब्जियों के साथ। तेज़, सरल और बहुत उपयोगी!

• आधी बड़ी या एक मध्यम तोरी, लगभग 1.5 किग्रा
• तीन छोटी गाजर - 150-200 ग्राम।
• शलजम प्याज - 150-200 ग्राम।
• सब्जी काली मिर्च (मीठी, कड़वी नहीं) - 100-150 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• क्रीम 2 कप

इस सूप को तैयार करने की आसानी इस तथ्य में निहित है कि सामग्री को समान टुकड़ों में नहीं काटना पड़ता है, फिर भी उन्हें काटने की आवश्यकता होती है।

3 लीटर को धीमी आंच पर रखें। पैन, अधिमानतः एक सपाट तली के साथ, और तल पर वनस्पति तेल डालें। जैसे ही तेल गर्म हो जाए, पैन में प्याज डालें और 2-3 मिनट से ज्यादा न पकाएं। प्याज को तला नहीं जा सकता, नहीं तो उसमें कड़वाहट आ जाएगी।

भुने हुए प्याज में गाजर डालें और 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

जैसे ही गाजर ने अपना रंग और मिठास छोड़ दी, काली मिर्च डालें और सब कुछ एक साथ 5 मिनट तक उबालें।

तोरी डालें, थोड़ा नमक डालें (ताकि तोरी रस छोड़ दे) और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। मैं तोरी के रंग से पक जाने का निर्धारण करता हूँ। जैसे ही वे पारदर्शी हो जाएं, पैन के नीचे आंच बंद कर दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

सूप के ठंडा होने के बाद, इसे ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक यह एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।

परिणामी द्रव्यमान में एक गिलास क्रीम डालें, मक्खन डालें और धीमी आँच पर रखें।

उबाल आने पर, प्यूरी सूप में स्वादानुसार नमक डालें।

- जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, इसमें कुचला हुआ लहसुन डालें और आंच बंद कर दें.

आपको सबसे नाजुक प्यूरी सूप मिला है, जिसे क्राउटन या ताज़ी ब्रेड के साथ यूरोपीय व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। आप प्लेट को क्रीम, ताज़ी जड़ी-बूटियों और पटाखों से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 2, सरल: प्यूरी की हुई तोरी और आलू का सूप

यदि आपको कम कैलोरी वाले सूप की आवश्यकता है, तो आप पानी का उपयोग कर सकते हैं, और अधिक संतोषजनक विकल्प के लिए, उदाहरण के लिए, चिकन शोरबा उपयुक्त है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या चुनते हैं, परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

• पानी या चिकन शोरबा - 750 मिलीलीटर
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन -2 कलियाँ
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 3 मध्यम टुकड़े (अधिक संभव है, सूप अधिक संतोषजनक होगा)
• तोरी - 2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, क्राउटन, जड़ी-बूटियाँ

प्याज को छीलें और आधा छल्ले या थोड़े छोटे टुकड़ों में काट लें, लहसुन को स्लाइस में काट लें, एक सॉस पैन में सभी चीजों को एक साथ हल्का सा भून लें।

गाजर, तोरी, आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और प्याज और लहसुन डालकर सभी चीजों को हल्का सा भून लीजिए.

पानी या चिकन शोरबा डालें और मध्यम आंच पर सब्जियां पकने तक पकाएं। खाना पकाने से पहले नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

खट्टा क्रीम डालें और प्यूरी बनाने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें। मुझे काफी गाढ़ा सूप मिला; आप सब्जियों या शोरबा का उपयोग करके, सूप की मोटाई को स्वयं समायोजित कर सकते हैं।

तोरी सूप को जड़ी-बूटियों और क्राउटन के साथ परोसें। खट्टा क्रीम के बजाय, आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, यह मात्रा लगभग 100 मिलीलीटर है।

पकाने की विधि 3: दूध के साथ स्वादिष्ट तोरी प्यूरी सूप

तोरई लगभग सभी डेयरी उत्पादों के साथ बहुत अच्छी लगती है। दूध सूप को एक नाजुक और परिष्कृत स्वाद देता है, और अजमोद इस पर जोर देता है। सूप आहार संबंधी है और विशेष रूप से उन लोगों को पसंद आना चाहिए जो उनके फिगर पर नज़र रखते हैं। रेसिपी में दूध को भी पानी से पतला किया जाता है।

• 1 मध्यम तोरी (300 ग्राम);
• 1 छोटा चम्मच। दूध;
• लहसुन की 1 कली;
• थोड़ा अजमोद;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

हम तोरी को अच्छी तरह से धोते हैं और छिलके सहित बड़े क्यूब्स में काटते हैं। हम उन्हें एक सॉस पैन में डालते हैं, एक गिलास दूध डालते हैं और एक गिलास पानी डालते हैं ताकि तोरी जले नहीं और प्यूरी सूप अधिक सूप जैसा हो।

अजवायन को भी मोटा-मोटा काट कर पैन में डाल दीजिये.

सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और पैन को ढक्कन से ढक दें। तोरी को 10-15 मिनिट का समय लगेगा. वे नरम हो जाने चाहिए और कांटे से आसानी से छेदने चाहिए। पानी ज्यादा वाष्पित नहीं होना चाहिए. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, दूध के साथ उबली हुई तोरी।

लहसुन की एक कली को निचोड़ लें। सीधे पैन में एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बनाने की प्रक्रिया करें। दूध के साथ तोरी का सूप तैयार है! ताजा अजमोद के साथ परोसें। नियमित सफेद रोटी के साथ स्वादिष्ट। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: क्रीम के साथ तोरी प्यूरी सूप (स्टेप बाय स्टेप)

जब आप कुछ हल्का, ताज़ा, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट चाहते हैं - तोरी क्रीम सूप तैयार करें! यह आपका पेट भर देगा, लेकिन आपको पेट में भारीपन का एहसास नहीं देगा, यह आपको अपने नाजुक मलाईदार स्वाद और इसके पेस्टल रंग से प्रसन्न करेगा... और यदि आप इसे सुंदर "हार्दिक" क्राउटन के साथ परोसते हैं, तो आप सुखद रूप से कर सकते हैं अपने जीवनसाथी को आश्चर्यचकित करें. हम क्रीम के साथ तोरी से सब्जी प्यूरी सूप तैयार करेंगे, इस सूप की स्थिरता बहुत नाजुक है। इसे अजमाएं!

• तोरी - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम 20% - 250 मिली;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक;
• क्राउटन के लिए - ब्रेड/पाव रोटी।

तोरी, गाजर, आलू, लहसुन और प्याज की बाहरी झिल्ली (भूसी/त्वचा) को काटें और छीलें। तोरी, प्याज और सभी जड़ वाली सब्जियों को बड़े यादृच्छिक टुकड़ों में काटें, और लहसुन को बड़े स्लाइस में काटें। युवा तोरी का उपयोग करना बेहतर है, उनके पास एक नाजुक छिलका और छोटे बीज हैं; छिलके को काटना आवश्यक नहीं है।

यदि आप परिपक्व तोरी के साथ खाना बना रहे हैं, तो तोरी को छील लें, तोरी को आधा काट लें और सभी बीज निकाल दें।

एक नॉन-स्टिक/सिरेमिक फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसमें अपने पसंदीदा वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें। सबसे पहले प्याज के टुकड़ों को लहसुन की स्लाइस के साथ नरम होने तक भून लें.

और फिर अन्य सभी सब्जी सामग्री - तोरी, गाजर और आलू डालें। मिश्रित मिश्रण को एक साथ 7-9 मिनट तक धीमी, मध्यम आंच पर व्यवस्थित रूप से और लगातार सब्जियों के सेट को हिलाते हुए पकाएं। आखिर में नमक डालें.

जितना संभव हो उतना गर्म शोरबा डालें (आदर्श रूप से) या समय बचाने के लिए - साधारण उबला हुआ पानी, तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से (!) पूरी तरह से पक न जाएं, सबसे पहले, आपके आलू।

जब तोरी, सब्जियां और आलू तैयार हो जाएं, तो सभी हलकों और क्यूब्स को एक गहरे बर्तन में डालें (बेशक, हम तरल को नहीं निकालेंगे, हमें अभी भी इसकी आवश्यकता है!)। उबली हुई मिश्रित सब्जियों को एक शक्तिशाली ब्लेंडर के साथ अप्रिय गांठों के बिना एक सजातीय प्यूरी में "पंच" करें। उसी समय, आपको क्रीम को आग पर गर्म करने की आवश्यकता है।

एक सॉस पैन में, सब्जी प्यूरी, बचा हुआ शोरबा और गर्म क्रीम मिलाएं। प्यूरी को क्रीम के साथ हिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो अधिक मसाले डालें और क्रीम सूप को ढक्कन के नीचे पकने दें। तोरी का सूप तैयार है!

जबकि मलाईदार तोरी का सूप पक रहा है, जल्दी से अद्भुत क्राउटन तैयार करें। इसके अलावा, वे किसी भी चुने हुए आकार के हो सकते हैं - दिल, अक्षर या कुछ प्रतीक। बस रसोई की कैंची से रोटी के एक पतले टुकड़े से वह सब कुछ काट लें जो आप अपने प्रियजनों को व्यक्त करना चाहते हैं।

क्राउटन को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और किसी भी ताजी जड़ी-बूटी के साथ तोरी क्रीम सूप के साथ परोसें! वैसे, आप सूप पर ऊपर से मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च या एक चुटकी लाल मिर्च छिड़क सकते हैं, नींबू के टुकड़े के साथ परोस सकते हैं या बाल्समिक छिड़क सकते हैं...

पकाने की विधि 5: लहसुन के साथ तोरी प्यूरी का आहार सूप

यह सूप खाने की मेज पर स्वागत योग्य अतिथि बनेगा। यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो यह आपकी उपवास तालिका में विविधता लाएगा, और यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो आप पानी के हिस्से को क्रीम से बदल सकते हैं। लेकिन सूप इस दुबले संस्करण में भी अच्छा है! सबसे कठिन काम है अपने आप को रोकना और एक ही बार में पूरा बर्तन खाली न करना। तो पकाएं और आनंद लें।

• तोरी 2 पीसी।
• लीक 1 पीसी।
• लहसुन 1 कली
• डिल 50 जीआर।
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च

लीक को छल्ले में काटें। मुझे यह प्याज इसके नाजुक स्वाद और हरे रंग के कारण बहुत पसंद है।

एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। कोल्ड-प्रेस्ड ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करना बेहतर होता है, इसे एक्स्ट्रा वर्जिन कहा जाता है।
लीक डालें और हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।

कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च डालें, 1 लीटर गर्म पानी डालें और उबाल लें। 2-3 मिनट बाद बंद कर दें.

कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। प्यूरी होने तक ब्लेंडर से धीरे-धीरे ब्लेंड करें।

लहसुन डालें. हमारा प्यूरी सूप तैयार है. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: पिघले पनीर के साथ तोरी प्यूरी सूप

सूप स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है. यह व्यंजन आपके मेनू में पूरी तरह से विविधता लाएगा।

• 2 युवा तोरी;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर "मलाईदार";
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• 300-400 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• जैतून का तेल;
• मक्खन;
• नमक;
• मीठी पिसी हुई शिमला मिर्च;
• परोसने के लिए साग.

पकाने की विधि 7: तोरी और फूलगोभी प्यूरी सूप

स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और दुबला फूलगोभी और तोरी प्यूरी सूप। खाना पकाने के दौरान, आपको शोरबा में कुछ भी अतिरिक्त जोड़ने की ज़रूरत नहीं है - तेज पत्ता और काली मिर्च पर्याप्त होगी। यहां तक ​​कि बच्चे भी दोपहर के भोजन में इस प्यूरी सूप को खाने का आनंद लेते हैं।

• फूलगोभी: 200 ग्राम
• तोरी: 1 पीसी।
• ब्रोकोली: 100 ग्राम
• बे पत्ती: 2 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• ताजी जड़ी-बूटियाँ: स्वाद के लिए

प्यूरी को साइड डिश या सूप के रूप में तैयार किया जा सकता है। बच्चों को यह डिश बहुत पसंद आती है और वे इसे मजे से खाते हैं. पूरक भोजन के रूप में यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, फूलगोभी और तोरी की प्यूरी भी उपवास के दिनों या उपवास के दौरान आदर्श है।

हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और तोरी को बहुत बारीक नहीं काटते हैं (एक अंगूठी को दो भागों में)। इस बीच, आग पर पानी का एक पैन रखें और इसके उबलने का इंतजार करें।

सब्जियों को उबलते पानी में रखें, स्वादानुसार नमक और मसाला डालें (मैं केवल तेज पत्ते और काली मिर्च का उपयोग करने की सलाह देता हूं)। सब्जियां तैयार होने तक पकाएं (धीमी आंच पर 10 मिनट से ज्यादा नहीं)।

सब्जियों को ब्लेंडर में डालें और काट लें। यदि आप चाहते हैं कि सूप प्यूरी हो, तो थोड़ा शोरबा डालें।

परोसने से पहले, डिल या अजमोद छिड़कें। यदि आप किसी बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं, तो शोरबा और गाजर पकाते समय आप अधिक शोरबा, आलू डाल सकते हैं।

पकाने की विधि 8: लेंटेन मलाईदार तोरी और आलू का सूप

आप साल के किसी भी समय तोरी और आलू से प्यूरी सूप बना सकते हैं, लेकिन आपको सूप की तैयारी का पहले से ध्यान रखना होगा। तोरी जमने में अच्छी तरह से टिक जाती है, इसलिए आप उन्हें क्यूब्स में काट सकते हैं, फ्रीज कर सकते हैं और वसंत तक फ्रीजर में रख सकते हैं। और यदि आपके दचा ने आपको तोरी की अच्छी फसल से प्रसन्न किया है, तो सबसे बड़ी तोरी को बालकनी में ले जाएं या उन्हें ठंडी जगह पर रखें। बड़ी तोरी को सर्दियों तक ताज़ा रखा जा सकता है।

• मध्यम आकार की तोरी - 1 टुकड़ा;
• आलू - 3-4 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• पानी या सब्जी शोरबा - 1.5 लीटर;
• लहसुन - 2 बड़ी कलियाँ;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नमक - स्वादानुसार डालें;
• दरदरी पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी प्रति सर्विंग;
• कोई भी साग - सूप परोसने के लिए।

जब पानी या सब्जी का शोरबा उबल रहा हो तो सब्जियों को काट लें। यदि लेंट के दौरान सूप तैयार नहीं किया गया है, तो आप इसे चिकन शोरबा में पका सकते हैं। तोरई को छीलें, गोल आकार में काटें और जाँच करें कि कहीं अंदर सख्त बीज तो नहीं हैं। बहुत बड़े नहीं क्यूब्स में काटें।

गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बेशक, कद्दूकस करने का काम काटने की तुलना में तेज़ है, लेकिन तलते समय, कद्दूकस की हुई गाजर अधिक तेल लेगी, इसलिए समय बचाने से आपको अतिरिक्त कैलोरी खर्च होगी।

आलू को बारीक, क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

प्याज और लहसुन की कलियों को बारीक काट लें. वैसे, लहसुन को खाना पकाने के अंत में कटी हुई सब्जियों के साथ पैन में या प्लेटों में भूनने के बिना जोड़ा जा सकता है।

पानी तेजी से उबलने लगा, अब आलू को पैन में डालने का समय हो गया है। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक पानी फिर से उबलना शुरू न हो जाए, गर्मी को समायोजित करें ताकि उबाल बहुत तीव्र न हो, और सूप के लिए सब्जियों को भूनना शुरू करें।

तेल में प्याज के टुकड़े और लहसुन गर्म करें. हम इसे तलते नहीं हैं, हम कोई तलने का काम नहीं करेंगे। गाजर डालें, सब्जियों को हिलाते रहें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

तोरी को फ्राइंग पैन में डालें, फ्राइंग पैन की सामग्री को मिलाएं और धीमी आंच पर अगले पांच मिनट तक पकाते रहें।

आलू पहले ही पक चुके हैं, आप पैन में पकी हुई सब्जियां डाल सकते हैं और उन्हें पूरी तरह पकने तक पका सकते हैं।

सूप को बहुत धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। आग जितनी धीमी होती है, सब कुछ उतना ही बेहतर और समान रूप से गर्म होता है और उबलता है; सब्जियां धीरे-धीरे अपना स्वाद छोड़ देती हैं, विभिन्न सुगंधों से संतृप्त हो जाती हैं।

जब सब्जियां पूरी तरह नरम हो जाएं तो आंच बंद कर दें. थोड़ा ठंडा होने दें, एक स्लेटेड चम्मच से ब्लेंडर बाउल में डालें और प्यूरी बना लें। यदि पैन की दीवारें ऊंची हैं, तो आप कुछ शोरबा निकाल सकते हैं और सब्जियों को पैन से निकाले बिना काट सकते हैं। फिर इसे गर्म करें, शोरबा डालें और सूप को वांछित मोटाई में पतला करें। सूप में नमक डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और इसे बंद कर दें।

प्यूरी सूप में डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, पकाने के बाद इसे तुरंत प्लेटों में डाला जाता है और परोसा जाता है। आप ओवन में सुखाए गए क्राउटन, क्राउटन, टोस्ट ब्रेड मिला सकते हैं और सूप में दरदरी पिसी हुई काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

रेसिपी 9, चरण दर चरण: स्क्वैश क्रीम सूप

भुने हुए लहसुन के साथ तोरी का सूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पहला व्यंजन है। इसकी तैयारी में सबसे लंबा चरण लहसुन की कलियों को पकाना है, लेकिन यह लहसुन ही है जो पकवान को स्वादिष्ट स्वाद देता है। वैसे, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, लहसुन अपनी अंतर्निहित तीखी गंध खो देता है, और बदले में, एक अद्भुत सूक्ष्म सुगंध प्राप्त करता है जो सूप में स्थानांतरित हो जाती है। कोमल तोरी पकवान का मुख्य घटक है, जो सूप को कोमल और स्वादिष्ट बनाता है। आलू समग्र संरचना में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होते हैं, जिससे भोजन संतोषजनक हो जाता है। और तले हुए प्याज और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च केवल स्वाद संवेदनाओं के पूरक हैं।

• तोरी - 600 ग्राम
• लहसुन - 1 सिर
• प्याज - 1 छोटा सिर
• आलू - 3-4 कंद
• क्रीम 10% वसा - 200 मिली
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें। लहसुन के सिरों को कलियों में बाँट लें। छीलने की कोई जरूरत नहीं! लौंग को अग्निरोधक बर्तन में रखें और वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) छिड़कें।

नरम होने तक बेक करें, 30 मिनट।

ठंडा। छिलकों के सिरे सावधानीपूर्वक काट लें और कलियों से सुगंधित लहसुन का गूदा निचोड़ लें। प्याज का छिलका हटा दें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें।

आलू को धोकर छील लीजिये. कंदों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

तोरी को धोकर हलकों या अर्धवृत्तों में काट लें। नई तोरई को छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन पुरानी तोरई को खुरदरी त्वचा से छीलने की सलाह दी जाती है।

धीमी आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) डालें।

एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है जिसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जिसकी मदद से यह आंतों के कार्य को सामान्य करता है और इस तरह सक्रिय रूप से अतिरिक्त वजन कम करता है।

सब्जियों के फायदों के बारे में हर कोई अच्छी तरह से जानता है, इसलिए तोरी सूप, आहार नुस्खा जिसके लिए हम आपको पेश करते हैं, उन लोगों के लिए एक अच्छा विचार है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। इसकी तैयारी के लिए अधिक समय या किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और इस पर आधारित आहार जटिल या नीरस नहीं होगा।

तोरी सूप को स्वादिष्ट कैसे बनाएं

तोरी कम कैलोरी वाले व्यंजनों के लिए बिल्कुल आदर्श है। वे शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करते हैं और भूख को संतुष्ट करते हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री न्यूनतम होती है। तोरी हाइपोएलर्जेनिक है, फाइबर, पेक्टिन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है और डॉक्टर अक्सर चिकित्सीय पोषण में इनका उपयोग करने की सलाह देते हैं।

• यदि आवश्यक हो तो तोरई की जगह तोरई का प्रयोग करें।
• विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग करने पर सूप अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। बेझिझक तुलसी, धनिया, तेजपत्ता, केसर, सीताफल, अजवाइन, मरजोरम, लाल शिमला मिर्च, जायफल, पुदीना, सेज, करी, डिल, तारगोन, अजमोद डालें!
• बच्चे के पहले भोजन के रूप में तोरई का सूप बहुत अच्छा होता है। इसे चिकन (या सब्जी) शोरबा में पकाने की सलाह दी जाती है।
• व्यंजनों में जैतून या वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है। यदि आप उन्हें क्रीम से बदल देते हैं, तो पकवान का स्वाद बेहतर हो जाएगा, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री काफ़ी बढ़ जाएगी।
• पुरानी तोरी का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सब्जियों को काटा जाता है, नरम होने तक उबाला जाता है, फिर ब्लेंडर से मिश्रित किया जाता है।
• आप शोरबा या सादे पानी का उपयोग करके प्यूरीड तोरी सूप बना सकते हैं।

आहार तोरी सूप

सामग्री

• तोरी - 3-4 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 120 ग्राम;
• चावल - 50 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 250 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 900 मिलीलीटर;
• मसालों का एक सेट - स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए;
• केफिर या दही - 200 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

आहारीय तोरी सूप बनाना, चरण-दर-चरण नुस्खा

1. प्याज को धोकर काट लीजिये.
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें और सूरजमुखी तेल में प्याज भूनें।
3. हम तोरी को धोते हैं और छीलते हैं।
4. सब्जी को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
5. तोरी को प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर पकाएं।
6. एक सॉस पैन में दूध को पानी के साथ मिलाएं और उबाल लें।
7. सब्जियों को फ्राइंग पैन से उसी कटोरे में रखें।
8. - इसमें धुले हुए चावल डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं.
9. मसाले और नमक डालें.
10. अंडे को अच्छी तरह उबाल लें और बारीक काट लें.
11. साग काट लें.
12. तैयार सूप को प्लेटों पर रखें, दही या केफिर डालें (आप खट्टा क्रीम भी इस्तेमाल कर सकते हैं), अंडे और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कम कैलोरी वाला तोरी सूप

सामग्री

• तोरी - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लीक - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 2 गुच्छे;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• ऑलस्पाइस - 3-4 पीसी ।;
• तुलसी - 1 गुच्छा;
• काली मिर्च (मटर) - 4-5 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• जायफल - 1 चुटकी;
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

डाइटरी प्यूरी सूप कैसे बनाएं, क्लासिक संस्करण

1. गाजर और अजवाइन को मोटा-मोटा काट लीजिए.
2. प्याज और लहसुन को छील लें.
3. एक सॉस पैन (या स्टीवन) में पानी डालें, सब्जियाँ डालें।
4. इसे उबलने दें, आंच धीमी कर दें.
5. तेज़ पत्ता, नमक, काला और ऑलस्पाइस डालें।
6. लगभग 20 मिनट तक पकाएं.
7. इस बीच, तोरी को आधा छल्ले में काट लें। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें साफ करने की आवश्यकता है।
8. तुलसी और लीक को काट लें।
9. दूसरे कटोरे में, वनस्पति तेल गरम करें, प्याज डालें, 1 मिनट तक भूनें।
10. तोरी डालें और हिलाएँ।
11. ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
12. तुलसी डालें.
13. अगले 6-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
14. तोरी को ढकने के लिए शोरबा डालें।
15. उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और हमारे सूप को करीब 5 मिनट तक उबालें.
16. बंद करें, सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें।
17. जायफल डालें.
18. साग काट लें.

प्लेटों पर रखें और अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ डालें। यदि आप चाहें, तो आप इस व्यंजन को कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ सीज़न कर सकते हैं, और सूप के कटोरे के साथ लहसुन के साथ डार्क ब्रेड से बने घर के बने क्राउटन भी परोस सकते हैं।

आहार मलाईदार तोरी सूप

सामग्री

• - 2 पीसी। + -
• - 1 पीसी। + -
• - 2 पीसी। + -