Lavash s korejskim. Kako kuhati pecivo od pita kruha s korejskom mrkvom: recepti

Rolada od lavaša s korejskom mrkvom, koju može pripremiti svaka domaćica, bit će izvrstan zalogaj u bilo koje doba godine iu bilo kojem okruženju. Glavni sastojci su: tanki pita kruh, korejska mrkva (možete kupiti u trgovini ili napraviti sami), sir (topljeni ili meki), jaje, majoneza (kupovna, domaća ili domaća).

Sekundarni sastojci za nadjev ovise o vašim željama. To može biti:

češnjak;
zelenilo;
mesni proizvodi (kobasice, piletina, šunka).

Ako ne želite kupiti gotov pita kruh, korejsku mrkvu i majonezu u trgovini, možete ih napraviti kod kuće. Količina proizvoda u gramima je približna. Ako masa sastojka nije naznačena, tada trebate odlučiti o količini po vlastitom nahođenju.

Priprema glavnog nadjeva

Prije nego što napravite rolice od lavaša, u posebnom tanjiru pripremite nadjev (za jedan standardni list lavaša):

Tvrdo skuhati jedno jaje, pa ga ohladiti. Oguljeni bjelanjak i žumanjak sitno nasjeckajte nožem ili naribajte na krupnije ribež. Izliti u tanjur.
Meki ili polutvrdi sir naribajte na sitno ribež. Ako ste kupili topljeni sir, usitnite ga nožem. Stavite na tanjur s jajetom.
Stavite oko 50-60 grama korejske mrkve na tanjur sa sirom i jajetom. Temeljito promiješajte. Preporuča se malo nasjeckati mrkvu ako su slamke jako dugačke.
Dodati majonezu i sve ponovo izmiksati.

Posoliti i popapriti po ukusu. Prije toga probajte "mljeveno meso", jer ga mrkva već ima.

Recept za lavash roladu s korejskom mrkvom prilično je jednostavan ako su svi sastojci već kupljeni i nasjeckani unaprijed. U tom slučaju jednostavno ih pomiješajte u jednoj posudi i promiješajte. Ali ako želite da sve bude što prirodnije i zdravije, onda ćete morati izdvojiti dodatnih nekoliko sati za pripremu. Pogledajmo kako sami možete pripremiti korejsku mrkvu, majonezu i pita kruh.

korejska mrkva

Odaberite deblju, ali ne jako dugu mrkvu, uzmite posebnu korejsku ribež za mrkvu (ako je nemate, narežite je na tanke trakice) i naribajte je u posebnu posudu. Za jednu rolnicu lavaša dovoljno je naribati oko 50-60 grama sirovog povrća. Zatim zasladite s ½ žličice šećera i morskom soli (na vrhu žličice). Na samom kraju dodajte 9% ocat (1 žličica). Zatim rukom promiješajte dobivenu smjesu. Stavite mrkvu u hladnjak na 20 minuta.

Za pita roladu s korejskom mrkvom nije potrebno raditi popularni nadjev od gljiva, lignji ili sojinog mesa, dovoljno je samo narančasto povrće. Nakon 20 minuta izvadite mrkvu iz hladnjaka. Koristite mljeveni crveni i crni papar (po ¼ žličice), promiješajte. Na kraju se dodaje biljno ulje (3 žličice) i sve se ponovno miješa. Gotovu salatu ostavite da odstoji u hladnjaku još 2-3 sata.

Domaća majoneza

Ako imate mikser ili uronjeni blender, proces kuhanja će ići mnogo brže. Uzmite jedno sirovo jaje, oko 100 ml biljnog ulja (ili mlijeka), po želji možete dodati malo senfa u prahu, soli i šećera. Pomiješajte sve sastojke u posudi blendera i miksajte najvećom brzinom dok ne postane gusto. Vrlo je važno da žumanjak netaknut dođe na dno zdjele kada se razbije.

Gusta majoneza može se gotovo odmah koristiti za lavash rolnice s korejskom mrkvom.

Tanak pita kruh

Da biste sami napravili tanki pita kruh, potrebno je uzeti potrebnu količinu brašna (oko 100-150 grama), malo vruće vode (dovoljno da se brašno pretvori u polugustu pastu) i malo soli. Sve se miješa. Zatim se tijesto umijesi rukama. Kada je spreman, treba ga staviti u posudu i prekriti ručnikom. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.

Zatim valjkom za tijesto razvaljajte komade tijesta u tanki sloj i ispecite ih u tavi s obje strane (1 minuta sa svake strane). Proces prženja je sličan pečenju palačinki, samo bez podmazivanja tave uljem.

Gotove kolače pošpricajte raspršivačem i pokrijte hrpu ručnikom. U ovom slučaju preporuča se odmah napraviti smotuljak od pita kruha, sira i korejske mrkve kako se gotovi somuni ne bi osušili.

Pita kruh treba staviti na ravnu površinu, a zatim žlicom nanijeti nadjev. Treba ga ravnomjerno rasporediti po površini. Zatim se napravi rolat.

Dodatno punjenje

Sada pogledajmo koje dodatno punjenje postoji. Sve ovisi o tome što volite vi i vaši najmiliji i gosti. Jednu roladu možete skuhati s piletinom, drugu s češnjakom, a treću miješanu.

Nema smisla zasebno razmatrati svaki recept za lavash roladu s korejskom mrkvom, jer u posudu s jajetom, mrkvom, sirom i majonezom možete dodati bilo što. Mogu se razlikovati samo mogućnosti kuhanja.

Na primjer, ako je pileći file sirov, treba ga skuhati, a zatim nasjeckati. I tek nakon toga dodajte u glavni nadjev. Dimljena kobasica, šunka ili kobasice se sitno nasjeckaju nožem i također dodaju jajetu, siru i korejskoj mrkvi.

Što se tiče češnjaka, potrebno je izdvojiti 1-2 manja češnja (po želji i više), oguliti, nasjeckati u preši za češnjak i dodati u smjesu.

Jednostavno i ukusno

Imajte na umu da se mora poštivati kompatibilnost sastojaka, a zalogaj mora imati izvrstan okus od skladno kombiniranih proizvoda.

Može se konzumirati kao zasebna hrana, uz čaj, kompot ili sok.

Kako bi se osiguralo da je rola dobro natopljena, preporučljivo je staviti gotov proizvod u hladnjak na nekoliko sati. Ako se dugo čuva, može se pokvariti, a da se to ne dogodi, nakon obroka preostali dio treba staviti na hladno mjesto. Preporuča se jesti ne više od nekoliko dana unaprijed, a idealno je odjednom nakon pripreme.

Rolice od lavaša i nadjev s korejskom mrkvom će se svidjeti svima, ali sve ovisi o dodatnim sastojcima.

Korak po korak recepti za lavash rolice s korejskom mrkvom i kobasicom, sirom, jajima, gljivama

2018-04-09 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

5001

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

8 gr.

16 gr.

Ugljikohidrati

15 gr.

240 kcal.

Opcija 1: Klasične pita rolice s korejskom mrkvom

Jedan od najukusnijih recepata za roladu od lavaša s korejskom mrkvom i tvrdim sirom. Za nadjev će vam trebati i kuhana jaja. Postoji sličan recept za palačinke od pečenih jaja, narezane na trakice. Možete pokušati to učiniti na ovaj način.

Sastojci

2 pita kruha;
4 jaja;
400 g korejske mrkve;
190 g sira;
200 g majoneze;
40 g kopra;
2 češnja češnjaka.

Korak po korak recept za klasičnu roladu

Jaja skuhajte, ohladite, narežite na sitne kockice. Samljeti sir, dodati, dodati majonezu, sjediniti s češnjakom. Po želji ga isključujemo. Temeljito promiješajte. Obično ovu smjesu nije potrebno soliti.

Dva pita kruha standardne veličine namažite pripremljenom smjesom od sira, ali ne do kraja. Uvucite 10 cm od jednog ruba.Ostavite nekoliko minuta. U to vrijeme nasjeckajte kopar i iscijedite mrkvu. Može se rezati ako je slamka jako duga. Podmazani pita kruh pospite mrkvom i začinskim biljem. Uvijamo se, krećući se prema praznom rubu.

Pripremljenu roladu prekrijte ili još bolje zamotajte u prozirnu foliju. Ohladite sat vremena. Za to vrijeme će se stvrdnuti, ojačati i postati zasićen. Izrežite na komade i poslužite predjelo na stol.

U redu je ako se korejska mrkva pomiješa s nekim povrćem ili drugim dodacima, na primjer, gljivama, šparogama, grahom.

Opcija 2: Brzi recept za lavash roll s korejskom mrkvom

Ova verzija rolade sadrži ne samo mrkvu, već i kobasicu, a priprema se doslovno pet minuta. Osim toga, trebat će vam malo mekog sira, možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem ili majonezom. Biramo dimljenu ili kuhanu kobasicu, šunku, prikladne su i kobasice. Broj proizvoda po lavašu.

Sastojci

armenski lavash;
250 g mrkve;
150 g kobasice;
120 g mekog sira.

Kako brzo kuhati

Kobasicu narežite na male trakice. Ocijedite marinadu od mrkve. Možete ga malo izmrviti da se kasnije rolada lakše jede, da se komadići ne razvlače. Miješati.

Tanak pita kruh namažite sirom. Možete ga zamijeniti majonezom ili drugim gotovim umakom, na primjer, tartar, senf, adjika. Posložimo mrkvu s kobasicom, uvijemo je i predjelo je spremno za konzumaciju. Ako imate slobodnog vremena, ipak je bolje pustiti da malo odstoji.

Na isti način možete pripremiti brze rolice s dodatkom dimljene piletine ili slanine, kuhane svinjetine ili jednostavno kuhanog mesa.

Opcija 3: Lavash rolice s korejskom mrkvom i gljivama

Slične rolice možete napraviti i s ukiseljenim gljivama. Ova opcija koristi svježe šampinjone i trebat će ih pržiti. Dodatno vam je potrebna majoneza. Ovakvo predjelo možete pripremiti iu korizmenoj varijanti (za vegetarijance), tada uzimamo odgovarajući umak bez životinjskih namirnica.

Sastojci

250 g korejske mrkve;
veliki pita kruh;
4 šampinjona;
20 ml ulja;
2 žlice majoneze;
zelenilo.

Kako kuhati

Prženje gljiva. Morate početi sa šampinjonima tako da se ohlade. Ispiremo, ali ne namakamo, inače će postati zasićeni vodom. Režemo na ploške. Stavite u tavu i kuhajte do kraja. Ako koristite ukiseljene gljive, možete ih i lagano popržiti kako biste poboljšali okus i uklonili slanicu. Ohladite gljive.

Ocijeđenu korejsku mrkvu stavite u zdjelu. Dodajte mu nasjeckano začinsko bilje i promiješajte.

Podmažite pita kruh majonezom. Uzimamo običnu ili posnu varijantu, možete je zamijeniti drugim umacima, dodati kečap, senf ili koristiti topljeni krem sir. Položite komade gljiva, a zatim mrkvu i začinsko bilje. Ne zaboravite ostaviti slobodan jedan rub ili još bolje trećinu pita kruha da umotate rolat sa praznim somunom.

Pustite da se paket kuha i upije. Nakon sat vremena roladu mrkve narežite na komade, poslužite kao međuobrok ili poslužite za međuobrok.

Preporučljivo je lavaš prvo podrezati prije punjenja i ukloniti zaobljene rubove. U tom slučaju će rolada biti glatka i jednake debljine.

Opcija 4: Lavash rolice s korejskom mrkvom "Triple"

Za ovu roladu dodatno će vam trebati šunka i svježi krastavac. Mada, i s kiselim krastavcima sve ide super. Koriste se dvije vrste sira. Jedan proizvod meke konzistencije iz kupki, možete uzeti kremastog okusa ili s gljivama i biljem. Treba vam i malo tvrdog ribanog sira.

Sastojci

0,25 kg korejske mrkve;
100 g mekog sira;
100 g tvrdog sira;
100 g majoneze;
250 g šunke;
3 pita kruha;
3 režnja češnjaka;
hrpa kopra.

Korak po korak recept

Češnjak protisnite u majonezu i dodajte kopar, promiješajte umak. Bolje je odmah izrezati listove lavaša, dajući im oblik urednih pravokutnika. Jednu premažite tankim slojem umaka i pospite sitno sjeckanom šunkom.

Drugi pita kruh namažite preostalim umakom. Stavite nasjeckanu korejsku mrkvu. Poklopiti prvi somun.

Samljeti tvrdi sir. Zadnju pita kruh namažite mekim sirom i stavite na sloj s mrkvom. Odozgo pospite tvrdim sirom. Ovdje možete dodati i malo zelenila.

Sva tri somuna zarolajte u čvrstu roladu i čvrsto zamotajte u vrećicu. Ostavite da se namače dva sata.

Šunku možete prethodno popržiti na maslacu s lukom. Ili u sir dodajte nasjeckanu papriku.

Opcija 5: Minijaturne peciva od lavaša s korejskom mrkvom i mljevenim mesom

Obilna verzija malih rolica s korejskom mrkvom i mljevenim mesom. Ovo jelo je bolje prikladno kao međuobrok nego kao predjelo. Zgodno ga je ponijeti sa sobom na put. Kada koristite mljevenu piletinu s malo masnoće, dobit ćete dijetalnu opciju.

Sastojci

250 g mljevenog mesa;
80 g luka;
150-180 g korejske mrkve;
2 pita kruha;
hrpa kopra;
kiselo vrhnje ili majoneza;
ulje

Kako kuhati

Na bilo kojem ulju popržite nasjeckani luk i mljeveno meso dok ne omekšaju. Posolite. Ostali začini nisu potrebni, jer ih korejska mrkva sadrži puno. Jednostavno ga narežemo na manje, prvo dekantirajući tekućinu. Pomiješajte ih i začinite koprom.

Listove lavaša potrebno je izrezati na trake od petnaest centimetara. Nije potrebno koristiti nož, škare su brze i praktične. Podmažite svaku traku majonezom ili kiselim vrhnjem, ali ne previše gusto, lagano za prianjanje.

Polovicu trake prekrijte nadjevom od mesa i korejske mrkve. Od ovog dijela počinjemo motati roladu, postupno se krećući prema slobodnom kraju. Isto radimo i sa ostalim trakicama i filom.

Rolice lavaša ostavite da se namaču najmanje pola sata. Možete ga staviti u plastičnu vrećicu i ohladiti. Preporučljivo ih je rezati oštrim nožem i to ne ravno, već dijagonalno, poput štapića kobasice.

Ove kiflice nije potrebno poslužiti hladne. Mogu se pržiti u običnoj tavi ili na užljebljenoj površini roštilja. Nema potrebe kuhati dugo, samo dok pita kruh ne dobije laganu koricu.

Opcija 6: Rolada od lavaša s korejskom mrkvom

Ova verzija rolade s paprikom, korejskom mrkvom i rakovim štapićima dobro ide uz nju. Osim toga, za predjelo će vam trebati velika vezica mladog luka i kuhana jaja. Mogu se unaprijed skuhati, ohladiti i oljuštiti.

Sastojci

paket štapića;
150 g mrkve;
zeleni luk;
100 g majoneze;
2 paprike babure;
4 žlice ribanog sira.

Kako kuhati

Podmažite pita kruh umakom. Ako ostane, onda ćemo dodati u nadjev. Štapiće je potrebno pustiti da se odmrznu, zatim ih izmrviti na trakice ili naribati, pomiješati sa sirom. Smjesu pospite na namašćeni pita kruh, ne dopirući do samog kraja.

Mrkvu malo skratite. Samo ga stavimo na dasku, napravimo rezove svakih 1,5 centimetra. Ovdje dodajte sjeckani luk i majonezu, ako je ostalo. Ovu smjesu nabodite na štapiće od rakova.

Zarolajte u čvrstu roladu. To radimo pažljivo kako ne bismo poderali pita kruh, već je malo omekšao. Stavite snack na hladno mjesto pola sata. Zatim roladu narežite na male komadiće i dodatno ukrasite začinskim biljem.

Postoje mnoge varijante rolica od štapića od rakova. Često dodaju kukuruz, kuhanu rižu, škampe i drugu raznu hranu. U pita kruh možete zamotati bilo koju svoju omiljenu salatu, ali važno je ne pretjerati s dodavanjem umaka jer će se inače tanki somun razmočiti i nadjev će iscuriti.

Punjena pita kruh smotana u roladu vrlo je popularan međuobrok. Često se priprema za blagdanski stol i to ne čudi: uvijek ispadne vrlo ukusno, izgleda zanimljivo i praktički se ne morate mučiti s njim: osim ako nemate neke super komplicirane sastojke za nadjev koji zahtijevaju preliminarna priprema, onda će vam proces oblikovanja rolade od lavaša trebati oko 5 minuta, iskreno!

Usput, o ispunama. Ima ih zaista puno: sam lavaš je toliko svestran da se može kombinirati s mnogim namirnicama.

Moje nedavno otkriće je rolada od lavaša sa šunkom i korejskom mrkvom. Ispada vrlo ukusna rola tankog lavaša, iskreno! I kako lijepo - svijetlo i sunčano! I to je upravo slučaj kada se lavash snack roll priprema za nekoliko minuta. Unatoč jednostavnosti sastojaka, dobit ćete ukusan i jeftin zalogaj za odmor.

Sastojci:

1 list pita kruha;
3 žlice. l. majoneza;
0,5 šalice korejske mrkve;
100-150 g šunke;
zelje za ukras.

priprema:

Stavite pravokutni list lavaša s većom stranom od 35-40 cm i manjom od 20-25 cm na ravnu površinu (to može biti samo radna ploča u vašoj kuhinji - suha i čista, naravno). Lavash namažite majonezom.

Čajnom žličicom premažite pita kruh majonezom. Nastojte da majoneza dopire skoro do rubova pravokutnika – tada će i rubovi rolade biti jestivi, a ne samo sredina.

Trebat će nam šunka ili bilo koje dimljeno meso, ali će sigurno biti ukusno.

Šunke naribati na krupno. Dobiveni komadi su idealni za punjenje pita kruha - ne preveliki, ali ni jako mali.

Sada je red na korejsku mrkvu. Obično se prodaje u prilično dugim trakama. Režemo trakice ostavljajući ih oko 1,5-2 cm duge.

Rendanu šunku rasporedimo po pita kruhu u ne baš debelom sloju, ali tako da šunka prekrije cijelu površinu.

Sada stavite korejsku mrkvu na vrh šunke. Zahtjevi su i dalje isti - sloj mrkve ne smije biti predebeo, ali u isto vrijeme mrkva treba prekriti cijelu šunku, bez ostavljanja praznih mjesta.

A sada najvažnija točka - smotamo pita kruh u cijev. Istodobno, pokušajte to učiniti na takav način da rolada ispadne tijesna: svaki novi krug treba čvrsto pristajati prethodnom.

Pita kruh čvrsto spakujemo u foliju i stavimo u hladnjak da se namoči. To obično traje oko dva sata.

Tanki armenski lavaš pravi je spas za moderne domaćice.

Lavash rolice s korejskom mrkvom poslužuju se kao međuobrok za večeru ili ručak.

Lavash rolada s korejskom mrkvom - osnovni principi kuhanja

Korejske mrkve mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu ili skuhaj ga sam. Mrkvu jednostavno ogulite, nasjeckajte na posebnom ribežu za korejsku salatu i stavite u zdjelu. Za ovu salatu pospite začinima. U tavi zagrijte bilo koje biljno ulje dok se ne pojavi dim i njime prelijte pripremljenu mrkvu. Promiješajte, poklopite ravnim tanjurom odozgo i pritisnite. Nakon dva sata mrkva je spremna.

U nadjev se mogu dodati gotovo svi sastojci. Zdrobe se na sitne kockice ili naribaju. Listovi lavaša premazani su majonezom ili umakom na bazi iste majoneze, kiselog vrhnja ili kefira. Nadjev uključuje svježe i ukiseljeno povrće. Ovdje možete upotrijebiti svoju maštu i eksperimentirati. Pripremljeni sastojci se u slojevima stavljaju na pita kruh i čvrsto smotaju u roladu. Zatim se umota u film i ostavi da se namače nekoliko sati. Rolada se reže na porcije i služi kao međuobrok.

Recept 1. Lavash roll s korejskom mrkvom i kuhanom svinjetinom

Sastojci

400 g korejske mrkve;

majoneza - pola čaše

dva pita kruha;

400 g kuhane svinjetine;

sir - 250 g.

Način kuhanja

1. Samljeti sir u krupnije strugotine. Kuhanu svinjetinu narežite na sitne kockice. Stavite korejsku mrkvu u duboku zdjelu, dodajte kuhanu svinjetinu i strugotine sira. Promiješati.

2. Podmažite lavaš postavljen na stol majonezom. Na to rasporedite nadjev u tankom ravnomjernom sloju. Smotajte pita kruh s nadjevom u čvrstu roladu. Stavite u plastičnu vrećicu i ostavite 20 minuta. Uklonite foliju i narežite roladu na prilično velike komade.

Recept 2. Lavash roll s korejskom mrkvom i sirom

Sastojci

svježi kopar i cilantro - hrpa;

Armenski lavaš - 4 kom .;

pola čaše majoneze;

tvrdi sir - 200 g;

korejska mrkva - 300 g.

Način kuhanja

1. Sir krupno naribati. Razvrstajte cilantro i kopar, isperite i osušite. Zelje sitno nasjeckajte.

2. Nanesite tanki sloj majoneze na pita kruh postavljen na stol. Pospite ga trećinom svih strugotina od sira. Na sir stavite trećinu korejske mrkve. Začinsko bilje lagano zgnječite.

3. Nadjev pokriti pita kruhom, lagano pritisnuti dlanovima i istim redom stavljati nadjev. Ponavljamo ovo dok listovi lavaša ne nestanu.

4. Lavaš sa nadjevom smotajte u roladu, lagano pritiskajući da se sasvim stegne. Stavite u hladnjak na četrdesetak minuta, nakon što ga zamotate u film. Zatim uklonite film. Rolat narežite na komade debljine centimetar i pol. Stavite na ravnu posudu.

Recept 3. Lavash roll s korejskim mrkvama i štapićima od rakova

Sastojci

korejska mrkva - 300 g;

četiri lista tankog pita kruha;

hrpa svježeg kopra;

jaja - 6 kom .;

štapići od rakova - 300 g;

prerađeni sir - 3 kom .;

češnjak - 2 režnja.

Način kuhanja

1. Stavite pita kruh na stol. Na lim namazan majonezom rasporedite korejsku mrkvu u ravnomjernom sloju. Oblikovati u čvrstu roladu.

2. Skuhati tvrdo kuhana jaja, ohladiti ih i sitno nasjeckati. Drugi list lavaša premažite majonezom i prekrijte nasjeckanim jajima. Roladu od mrkve staviti na rub drugog lista nadjeva od jaja i čvrsto smotati u roladu.

3. Rakovim štapićima skinite ljuske, prepolovite ih po dužini i nasjeckajte nožem na sitne komadiće. Podmažite treći pita kruh postavljen na stol majonezom i pospite ga nasjeckanim štapićima od rakova. Na rub ovog lima staviti naš rolat i zamotati ga.

4. Četvrti list premažite majonezom, pospite strugotinama sira i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Stavite rolat na rub i zamotajte ga. Roladu zamotajte u foliju i stavite u hladnjak da se natopi dva sata. Rolat narežite na komade, stavite na tanjur i pospite začinskim biljem.

Recept 4. Lavash roll s korejskom mrkvom, štapićima od rakova i slaninom

Sastojci

svježi krastavci - 2 kom .;

100 g mrkve;

jaja - 3 kom .;

tanki pita kruh;

štapići od rakova - pakiranje;

sir - 100 g;

dimljena slanina - 100 g.

Način kuhanja

1. Jaja tvrdo skuhajte, ohladite u ledenoj vodi, ogulite i nasjeckajte na sitno ribež. Krastavce operite, obrišite salvetom i sitno nasjeckajte. Nasjeckane krastavce stavite u cjedilo da uklonite višak tekućine.

2. Ogulite štapiće od rakova od filma. Uklonite gornji crveni sloj s njih.

3. Na radnu površinu stavite list pita kruha. Podmažite površinu majonezom, na rub lima stavite cijele štapiće od rakova, a zatim rasporedite sve sastojke po ploči u tanke trake, naizmjence jedna s drugom. Na kraju rasporedimo crvenu ljusku od rakova.

4. Sada pažljivo i čvrsto zamotajte rolat. To radimo izuzetno pažljivo, tako da se trake ne miješaju jedna s drugom, već ravnomjerno leže. Zamotajte rolat u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. Posudu pokrijte listovima zelene salate. Izvadite roladu i narežite na kriške. Stavite na tanjur.

Recept 5. Lavash roll s korejskom mrkvom i šunkom

Sastojci

češnjak - tri režnja;

staklenka kremastog mekog sira;

zelje - hrpa;

100 g sira;

lavash - tri lista;

300 g šunke;

korejska mrkva - 200 g.

Način kuhanja

1. Šunku narežite na dugačke tanke trakice. List pita kruha stavite na radnu površinu, premažite tankim slojem majoneze i posložite nasjeckanu šunku.

2. Na šunku stavite drugu pita kruh, lagano pritisnite, premažite majonezom i rasporedite mrkvu na korejski.

3. Zdrobite češnjak u staklenku sira i dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje. Lagano miješajte dok ne postane glatko. Obložite mrkvu pita kruhom i premažite ga mješavinom češnjaka i sira. Po vrhu pospite strugotine sira i začinsko bilje. Zarolajte lavaš s nadjevom u čvrstu roladu. Narežite ga na porcije.

Recept 6. Lavash roll s korejskom mrkvom i dimljenom piletinom

Sastojci

zelje kopra;

dimljena šunka;

pola paprike;

korejska mrkva - 150 g;

tanki armenski lavash;

majoneza - 80 g.

Način kuhanja

1. Dimljenom butu skinite kožu, odvojite meso od kosti i narežite ga na sitne komadiće.

2. Papriku operite, obrišite, očistite od sjemenki i narežite na tanke, kratke trakice.

3. Kopar oprati, osušiti i sitno nasjeckati nožem.

4. Ravnomjerno namažite lavash majonezom. Pospite ga nasjeckanim koprom. Po cijeloj površini lista rasporedimo trakice paprike. Položite korejsku mrkvu u poprečne trake tako da između njih bude jednak razmak. Između trakica mrkve stavite dimljenu piletinu.

5. List pita kruha s nadjevom zarolajte u roladu, zamotajte u foliju i ostavite da se namače nekoliko sati. Zatim roladu narežite na komade i stavite na tanjur.

Recept 7. Lavash roll s korejskom mrkvom i krastavcem

Sastojci

mljeveni crni papar;

tanki pita kruh;

svježi krastavac;

kuhinjska sol;

kiselo vrhnje - 80 g;

dimljena prsa - 100 g;

zeleni luk - pola hrpe;

korejska mrkva - 200 g;

4 grane kopra.

Način kuhanja

1. Krastavac operite i nasjeckajte na krupnije ribež. Iscijedite sok, stavite u zdjelu i posolite.

2. Luk i kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodati krastavcu i promiješati.

3. U smjesu zelja i krastavaca dodajte kiselo vrhnje, miješajte dok ne postane glatko.

4. Pita kruh stavite na radnu površinu. Na jednu polovicu lista stavite korejsku mrkvu, a na drugu mješavinu zelja i krastavaca.

5. Dimljena prsa narežite na male trakice i stavite na sloj korejske mrkve. Pita kruh čvrsto smotajte u roladu. Ostavite da se namače pola sata i narežite na male ploške.

Recept 8. Lavash roll s korejskom mrkvom i lososom

Sastojci

tri komada pita kruh;

osam listova zelene salate;

majoneza - 300 g;

korejska mrkva - 200 g;

300 g lagano slanog fileta lososa.

Način kuhanja

1. Losos narežite na tanke ploške. Razmotajte pita kruh i premažite njegovu površinu majonezom. Stavite tanke ploške lososa. Umjesto lososa možete koristiti bilo koju drugu crvenu ribu.

2. Sloj ribe prekrijte drugom pita kruhom, lagano pritisnite dlanovima i premažite majonezom. Na to stavite prilično debeli sloj korejske mrkve.

3. Listove zelene salate isperite pod mlazom vode i lagano osušite. Pokrijte mrkvu trećim pita kruhom i nanesite tanki sloj majoneze. Pokrijte listovima zelene salate.

4. Pita kruh pažljivo zarolajte u roladu, lagano pritiskajući da se stegne. Zamotajte roladu u foliju ili foliju i stavite u hladnjak da se listovi dobro namoče. Prije posluživanja izrežite oštrim nožem na komade debljine dva centimetra.

Recept 9. Rolada od pita kruha i korejske mrkve s gljivama

Sastojci

korejska mrkva - 300 g;

tri lista armenskog lavaša;

majoneza - 300 ml;

šampinjoni - 400 g;

luk - 150 g;

hrpa lišća zelene salate.

Način kuhanja

1. Šampinjone očistite, isperite i lagano osušite na papirnatom ručniku. Gljive nasjeckajte na tanke ploške. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Na štednjak stavite tavu s uljem i dodajte gljive. Pržiti dok sva vlaga ne ispari, zatim dodati malo ulja i dodati nasjeckani luk. Pržite dok ne porumene na umjerenoj vatri.

2. Listove zelene salate operite, osušite i narežite na trakice.

3. Razmotajte list lavaša na radnoj površini, premažite ga tankim slojem majoneze i rasporedite korejsku mrkvu.

4. Pokrijte mrkvu drugom pita kruhom. Također ga premažemo majonezom i prekrijemo listovima zelene salate.

5. Na šampinjone stavite treći list lavaša, lagano pritisnite dlanovima, premažite tankim slojem majoneze i rasporedite popržene gljive. Poravnati po cijeloj površini. Pita kruh s nadjevom zarolajte u čvrstu roladu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku tri sata. Prije posluživanja narežite na ploške i stavite na tanjur obložen listovima zelene salate.

Ako želite lagani međuobrok, koristite više začinskog bilja i povrća u nadjevu, a majonezu zamijenite nemasnim kiselim vrhnjem.

Morate rasporediti nadjev i oblikovati roladu dovoljno brzo kako se listovi lavaša ne bi imali vremena smočiti.

Svi sastojci za rolat trebaju biti iste temperature.

Ako kupite korejsku mrkvu u trgovini, svakako je kušajte. Dakle, bit ćete vođeni trebate li druge sastojke soliti ili ne.

Plastična ploča od lavaša bezgranično je polje za kulinarske eksperimente, a lavash rolada s mrkvom u korejskom stilu svijetlo je i originalno hladno predjelo.

Začinjeni "rezanci" od mrkve savršeno se nadopunjuju dugim kriškama kuhanog mesa ili kobasice. Nadjev je potrebno držati s nekim umakom - majonezom, kečapom ili mješavinom istih - ali ne treba njime pretrpavati proizvod kako tanka korica ne bi probila. Mora se čvrsto smotati, pričvrstiti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na sat vremena. Ne dijelite roladu na male komadiće, inače postoji opasnost od gubitka nadjeva.

Sastojci

lavash 30 × 40 cm - 1 kom.
Korejska mrkva - 150 g
kobasica - 150 g
majoneza - 60 ml
kopar - 5 grančica
peršin - 5 grančica

Priprema

1. Što se tiče kobasica, savršene su kuhane, dimljene, pa čak i suhe kobasice. Izrežite ga na male komadiće. Kobasicu možete zamijeniti sitno nasjeckanom kuhanom piletinom.

2. Začinsko bilje (u našem receptu peršin i kopar) operite i osušite. Listove otkinuti i sitno nasjeckati.

3. Pitu namažite majonezom ili punomasnim kiselim vrhnjem pomiješanim s ribanim češnjakom. Navedenu količinu majoneze (kiselog vrhnja) možete mijenjati po vlastitom ukusu, ne treba je dodavati previše da sloj ne omekša i ne pokida se.

4. Cijeli sloj pospite nasjeckanim začinskim biljem.

5. Ravnomjerno rasporedite korejsku mrkvu na sloj zelenila.

6. Dodajte nasjeckanu kobasicu.

7. Pažljivo zarolajte u čvrstu roladu. Zamotajte prozirnom folijom. Stavite u hladnjak na otprilike 20-30 minuta. Ako nemate prozirnu foliju, sasvim će vam poslužiti plastična vrećica.