Trebam li naručiti tehnološke karte jela ili ne? Način pripreme tk i ttk Tehnološka karta uzorka jela od mesa.

“Meso na španjolski sa suhim šljivama” koje proizvodi restoran i njegova podružnica.

II Recept.

2.1. Recept za jelo “Meso na španjolski sa suhim šljivama”

Tablica 20

III Tehnološki proces

3.1. Priprema sirovina za proizvodnju jela "Španjolsko meso sa suhim šljivama" provodi se u skladu sa "Zbirkom recepata za jela i kulinarske proizvode za javna ugostiteljska poduzeća" 2010.

3.2 Meso izrezati na 1-2 komada po porciji, posuti solju i paprom, popržiti, dodati nasjeckani pirjani luk, podliti juhom ili vodom i lagano kuhati oko 1 sat.Potom dodati oprane suhe šljive i pirjati još 20 minuta. 5 minuta prije kraja pirjanja dodajte sol, papar u zrnu i lovorov list. Pri ostavljanju meso se ukrasi i prelije umakom u kojem se meso pirjalo.

IV. Formiranje, predaja, prodaja i skladištenje

4.1 Jelo “Meso na španjolski sa suhim šljivama” treba poslužiti na plitkom tanjuru.

4.2 Temperatura posluživanja hrane ne smije biti viša od 65 stupnjeva.

4.3 Rok trajanja jela „Meso na španjolski sa suhim šljivama” nije dulji od 1 sata od završetka tehnološkog procesa.

V. Pokazatelji kvalitete i sigurnosti.

5.1 Organoleptička svojstva jela:

Izgled - povrće je uredno izrezano, prema obliku rezanja;

Boja – odgovara mesu;

Okus - umjereno slan;

Miris odgovara ovom jelu;

Konzistencija povrća - mekana, sočna

5.2 Fizikalno-kemijski pokazatelji:

Maseni udio suhe tvari –42,90%

Maseni udio masti –4,62%

VI. Nutritivna i energetska vrijednost na 100 g

Odgovorni programer: Nikolaeva Ekaterina

Tehničko-tehnološka karta br.3

na jelu: “Pečena govedina “Sayany””

Područje primjene

1.1 Ova tehničko-tehnološka karta odnosi se na jelo

“Pečena govedina “Sayany”” koju proizvodi restoran i njegova podružnica.

II.Recept.

2.1. Recept za jelo “Pečena govedina “Sayany””

Tablica 21

III.Tehnološki proces

3.1 Priprema sirovina za proizvodnju jela „Pečena govedina Sayany” provodi se u skladu sa „Zbirkom recepata za jela i kulinarske proizvode za javna ugostiteljska poduzeća” 2010.

3.2 Meso se nareže na 2-4 komada po obroku težine 30-40 g, krompir i luk se narežu na ploške, zatim se meso i povrće posebno prže.

Poprženo meso i povrće stavljati u zdjelu u slojevima tako da povrće bude na dnu i vrhu mesa, dodati pire od rajčice, sol, papar i juhu (proizvodi trebaju biti samo prekriveni tekućinom), poklopiti i pirjati dok ne bude kuhano. 10-15 minuta prije kraja dinstanja dodajte list lovora. Pečeno zajedno s juhom i prilogom stavite u lonce. Jelo se može pripremiti i bez pirea od rajčice.

Teleći pörkölt

Područje primjene:

(proizvodi)

Popis sirovina: teletina (lungić), svinjska mast, luk, pire od rajčice, paprika, češnjak, rajčica (mljevena), zelena paprika, sol, voda.

Zahtjevi za kvalitetu sirovina: prehrambene sirovine, prehrambeni proizvodi i poluproizvodi koji se koriste za pripremu ovog jela u skladu su sa zahtjevima regulatornih dokumenata i imaju potvrde o sukladnosti ili potvrdu o kvaliteti.

Recept

Tehnologija kuhanja:

Meso se izreže na komade težine 35–40 g. Sitno nasjeckani luk pirja se dok ne porumeni na svinjskoj masti, doda mu se paprika, sitno nasjeckani češnjak i pire od rajčice, dobro se promiješa, dolije voda i pirja 10 minuta. Nakon toga dodajte meso, posolite, poklopite i pirjajte dok ne skuha uz povremeno miješanje, dolivajući vodu kako isparava. 5 minuta prije kraja pirjanja u meso dodajte zelenu papriku i rajčicu narezanu na ploške.

Zahtjevi za registraciju, podnošenje i provedbu:

Posluženo u janjetini.

Temperatura dovoda 650C, rok trajanja 2 sata.

POKAZATELJI KVALITETE I SIGURNOSTI

Organoleptički pokazatelji

Izgled: komadi telećeg mesa pirjani s povrćem.

Boja: karakteristična za komplet sirovina; teletina – sivkastosmeđa.

Konzistencija: mekana, sočna.

Okus i miris: karakterističan za pirjanu teletinu.

fizikalni i kemijski pokazatelji

mikrobiološki pokazatelji

KMAFAnM, u 1 g ne više od 1*103

Bakterije roda Proteus 0.10

Koagulaza pozitivni stafilokok 1,00

Patogeni mikroorganizmi, uključujući salmonelu 25,00

Nutritivna i energetska vrijednost jela (proizvoda), g na 100 g.

Inženjer procesa

Potpis Puno ime

Odgovorni izvršitelj _

Potpis Puno ime

"potvrđujem"

Šef poduzeća

TEHNIČKO-TEHNOLOŠKA KARTA br.2

Naziv jela (proizvoda): Pečeni pljačkaš

Područje primjene:

Poduzeća koja imaju pravo proizvoditi i prodavati ovo jelo(proizvodi)

Popis sirovina: junetina (režica), svinjska mast, raženi kruh, mljeveni crni papar, sol.

Zahtjevi za kvalitetu sirovina: prehrambene sirovine, prehrambeni proizvodi i poluproizvodi koji se koriste za pripremu ovog jela (proizvoda) u skladu su sa zahtjevima regulatornih dokumenata i imaju potvrde o sukladnosti i (ili) potvrde o kvaliteti.

Recept

Tehnologija kuhanja:

Meso se izreže na 2 četvrtasta komada težine 107 g po porciji, posoli i pospe mljevenim crnim paprom. Dimljena slanina također se izreže na 2 komada težine 20 g po obroku. Raženi kruh se reže na 3 jednaka komada težine 50g po obroku. Pripremljeni proizvodi se nabadaju na ražnjiće ovim redom: komad kruha, meso, slanina itd. Na krajevima ražnjića treba biti kruh. Nakon toga pečenje se prži na roštilju uz povremeno okretanje ražnja. Poslužuje se na ovalnoj posudi.

TEHNIČKA I TEHNOLOŠKA KARTA
KAKO NAPREDAK U DRUŠTVU
ISHRANA PRI STVARANJU NOVIH
POSUĐE.

Čak iu ne tako dalekom vremenu, javno ugostiteljstvo
postojao strogo prema normativnim pravilima.A u čemu
ne bismo ulazili u lokal, ponudu proizvoda
proizvodi su bili apsolutno praktički isti.Sve
što bi nam javna poduzeća mogla ponuditi?
prehrana bila sadržana u jednoj zbirci recepata i onih
jela koja ulaze u njegov sastav.I kako kažu korak u
lijevo ili korak udesno – izvršenje.Trebali smo pokušati ranije
kuhari dodaju u sirovi set bilo kojeg jela sa
zbirka recepata, nešto novo - ispalo bi
neizbježna novčana kazna za njih.

Kartu možete preuzeti na kraju članka.

Vremena se mijenjaju i ja u to vjerujem i danas
vrijeme, javno ugostiteljstvo je u samom osvitu.
Lijepo je prošetati ulicama naših gradova i vidjeti
niz javnih poduzeća koja se otvaraju
catering sa svojom ponudom proizvoda i
sorte nacionalnih kuhinja, najfinije
gurman će pronaći nešto po svom ukusu.

Trenutno, za vaše najveće zadovoljstvo
potrebe stanovništva u javnim poduzećima
napajanje može se razviti novi original
recepti za kuhanje ili korištenje recepata i
preporuke sadržane u popularnim publikacijama.
ako ugostiteljski objekt odluči
pusti jelo za koje nije naveden recept
Zbirka recepata trenutno važeća
za svako od ovih jela sastavlja se tehnički dokument -
tehnološka karta (TTK) .

Pogledajmo neke od pojmova:

Signature dish (proizvod) – jelo (proizvod)
pripremljeno prema izvornoj recepturi i tehnologiji te
odražavajući specifičnosti prehrambenog objekta
Jelo s potpisom obično se razlikuje po
organoleptičke pokazatelje iz ponuđenog posuđa
aktualne službeno objavljene zbirke
recepti za jela.Specifičnosti poduzeća uključuju
nacionalna, regionalna i druga obilježja.

Novo jelo (proizvod) - Jelo pripremljeno od novog
vrste sirovina i nove, poboljšane tehnologije.

Ugostiteljska poduzeća se mogu razvijati
recepti i tehnologija novih i markiranih proizvoda ,
posuđe se može dizajnirati za jednog
određeni ugostiteljski objekt i za
nekoliko poduzeća.

U prvoj fazi morate odrediti jelo koje želite
želite ući u izbornik vašeg poduzeća Ovdje vam je potrebno
uzeti u obzir ne samo svoje
želja (i fantazija
mnoge vođe
radi dobro) ali također
specifičnosti vaše
ustanove, kvalifikacije
kuhari.Ako imate
treba nam mali kafić
uzeti u obzir vrijeme
kako kuhati
Klijent u pravilu ne voli dugo čekati i to je u vašem interesu
kako se tehnološki proces ne bi dugo razvlačio.
moramo smisliti jela s puno
sastojci.Ako ipak želite u jelovnik uvrstiti što
prefino je, svakako morate napisati vrijeme na jelovniku
pripremanje jela i klijent će znati što mu treba
nada.

Jelo je odabrano i prelazimo na glavne točke
crtanje tehničko-tehnološka karta.Karta se sastoji
od sedam glavnih točaka.

Kartu je najbolje napraviti u XL programu, sve glavne
trenuci poput točke 2 mogu se napisati samo jednom
odgovara svim kriterijima.

Tehničko-tehnološka karta br. od kojeg datuma. Ispod
napiši naziv jela.

1 – Područje primjene za koje jelo
distribuiran (naziv jela) proizveden u
(naziv vaše ustanove) .

2 – Zahtjevi za sirovine, ovdje opisujemo što
sirovine koje se koriste za proizvodnju ovog jela
u skladu sa zahtjevima važećih regulatornih i

tehnička dokumentacija ima prateću
dokumenti koji potvrđuju njihovu sigurnost i
kvaliteta (certifikati o sukladnosti, sanitarni –
epidemiološki zaključak, potvrda
sigurnost, itd.)

3 – Recept za jelo ovdje opisuje sve što je uključeno
sastav proizvoda jela u bruto i neto pozicijama.
U potpunosti uključujemo mase kuhane ili pirjane
proizvoda, masa poluproizvoda i randman gotovog proizvoda

Počinje druga strana tehničko-tehnološke karte
iz četvrte točke.

4 – Tehnološki proces, prvi dio je pogodan za
sve posuđe i nema potrebe dalje mijenjati
na slobodnim crtama opisujemo tehnološki proces
tvoje jelo.

5 – Dizajn i prezentacija artikla govori sam za sebe i
sastoji se od četiri podstava

Prezentacija – kako se dekorira i na kojim jelima se poslužuje.

Temperatura posluživanja:

Prva jela – 75 stupnjeva C

Glavna jela i prilozi – 65 stupnjeva C

Hladna predjela – ne viša od 5 – 7 stupnjeva C

Hladne juhe i pića – od 5 do 14 stupnjeva C

Implementacija – rok za posluživanje jela od trenutka
završetak tehnološkog procesa.

Rok trajanja – Može se pisati – Set
prema SanPiN 2.3.2.1324-03.

6 – Pokazatelji kvalitete i sigurnosti, organoleptički
pokazatelji jela - ovdje opisujemo izgled, okus
miris, boja gotovog jela.

7 – Nutritivna i energetska vrijednost, bjelančevine, masti
ugljikohidrata i kalorija po porciji i na stotinu grama
gotovo jelo.Ova točka vam se čini nemogućom i
ovdje je sve jednostavno, postoji web stranica gdje će vam to besplatno izračunati

Ne samo bjelančevine, masti, ugljikohidrati i kalorije, već i
razložit će vaše jelo na sve mikroelemente.Zove se
web stranica EDIMKA.RU (analizator sastava recepata) unesite
proizvoda, kliknite analizirati i oni će vam pokazati sve
unesite sve podatke u karticu Vaša kartica je spremna
potpisati odgovorni nositelj projekta
ispišite i gotovi ste.

U ovom smo članku obradili glavne točke
crtanje tehničko-tehnološka karta.Saznao si
kako sastaviti karticu korak po korak, sve je vrlo jednostavno i
dostupni, a vaša će vas proizvodnja oduševiti
posjetitelja s raznim jelima.

Ako imate što dodati ili možete podijeliti
vaše iskustvo, ako imate bilo kakvih pitanja, ostavite svoje komentare
Razmotrit ćemo sve vaše prijedloge u sljedećim člancima.

Primajte članke izravno na svoju e-poštu ostavljajući svoju e-poštu

Vidimo se.

P.S . Sve materijale za pripremu vlastite ugostiteljske proizvodnje možete pronaći na ovom linku:

"TTK Master" je univerzalan i vrlo zgodan program za tehnologe i kuhare svih ugostiteljskih objekata. Razvijen je na temelju metodologije Sveruskog istraživačkog instituta za javno ugostiteljstvo (VNIIOP) za automatizaciju razvoja i izračuna TTK i omogućuje vam automatizaciju razvoja regulatorne, tehničke, tehnološke i proizvodne dokumentacije za nove (brandirane) ) jela i kulinarski proizvodi.

Sva dokumentacija izrađena je u skladu sa zahtjevima Tehničkih propisa Carinske unije 021/2011 "O sigurnosti prehrambenih proizvoda" i GOST 30390-2013 "Ugostiteljske usluge. Ugostiteljski proizvodi koji se prodaju javnosti. Opći tehnički uvjeti."

Sučelje prilagođeno korisniku i intuitivna struktura čine rad korisnika jednostavnim i praktičnim. Već 15 godina TTK Master program je najbolji program za ugostiteljske tehnologe i kuhare u omjeru praktičnosti/funkcionalnosti/cijene.

Radeći u TTK Master programu, u samo nekoliko minuta moći ćete izračunati i razviti:

• tehničko-tehnološke karte (TTK) za nova jela
• tehnološke karte
• obračunske kartice
• planovi jelovnika za proizvodnju kulinarskih proizvoda
  
• jelovnik s naznačenom nutritivnom i energetskom vrijednošću jela
• jelovnik-zahtjevi
  
• dijete za različite dobne skupine, uzimajući u obzir potrebne zahtjeve
  
• ciklički jelovnici za različite dobne skupine, uzimajući u obzir potrebne zahtjeve
  
• jelovnik s naznačenom nutritivnom, energetskom vrijednošću, vitaminima i mineralima

TTK Master program potpuno automatizira proces izrade cikličkih jelovnika za predškolske, školske prehrambene ustanove i zdravstvene ustanove. Izrada, primjerice, desetodnevnog jelovnika za jednu dobnu skupinu trajat će otprilike trideset minuta. Prilikom izrade jelovnika program u stvarnom vremenu analizira ravnotežu dnevne prehrane i postotnu raspodjelu potrošnje hranjivih tvari i energije među obrocima.

Za sastavljanje recepata program uključuje više od šest stotina vrsta sirovina. Kemijski sastav sirovina i gubici kemijskog sastava tijekom toplinske obrade preuzeti su iz Zbirke propisa o kemijskom sastavu prehrambenih proizvoda. Standardno, sve vrste sirovina podliježu normama utroška sirovina iz zbirke tehnoloških normi iz 1996. Izdavačke kuće Khlebprodinform.

Možete dodati nove sirovine u imenik sirovina.

Pokazatelje otpada i gubitaka tijekom tehnološke obrade upisuje korisnik na temelju rezultata kontrolnih ispitivanja.

Izvješća o ispitivanju sirovina sastavljaju se automatski.

Izvozni modul omogućuje izvoz dokumenata u .xls formatu za uvoz u programe za vođenje skladišta i računovodstvo.

Razvoj projekta recepture

Prije početka izrade projekta recepture, u prozoru “Postavke TTK projekta” korisnik unosi naziv jela (proizvoda) i odabire potrebne indikatore projekta.

Postavke projekta TTK (slika 1)

Zatim u recept morate dodati sirovine, navesti težinu poluproizvoda (ako ih ima) i unijeti prinos jela. Nakon toga, korisnik izvodi radnje uzastopnim klikom na oznake

Razvoj TTK (slika 2)

Cijeli proces razvoja i izračuna TTK-a traje samo 10-15 minuta. Tiska se gotova tehničko-tehnološka karta.

Tehničko-tehnološka karta (uzorak za ugostiteljstvo) Sl. 3

Rad s tehnološkim kartama

Za izračun i izradu tehnoloških karata korisnik otvara dnevnik tehnoloških karata i odabire recept za jelo (proizvod). Zatim su naznačeni prinos jela i broj porcija. Nakon toga slijedi ispis tehnološke karte.

Tehnološka karta (Sl. 4)

Pri proračunu tehnološke karte moguće je mijenjati randman jela uz automatski preračun normi bruto sirovina. Ponovno izračunavanje standarda polaganja za sezonske vrste sirovina (krumpir, mrkva i repa) provodi se automatski ovisno o sezoni. Tehnološke karte pohranjuju se u TK dnevnik.

Nakon zadavanja randmana jela automatski se izrađuje Informacijski list za tehnološku kartu u kojem se izračunava nutritivna i energetska vrijednost te sadržaj vitamina i minerala za randman jela.

Informativni list (Sl. 5)

Zahtjevi izbornika za razvoj

Za poduzeća koja se bave organiziranjem školske prehrane, program predviđa izradu zahtjeva jelovnika. Za kreiranje zahtjeva izbornika, korisnik pritišće gumb MT na alatnoj traci. Otvara se zapisnik Zahtjevi izbornika.

Zapisnik zahtjeva izbornika (Sl. 6)

Prilikom kreiranja novog zahtjeva jelovnika, korisnik navodi dobnu skupinu, broj zadovoljnih osoba, broj dana u desetodnevnom jelovniku itd.

Postavke izbornika-zahtjevi (Sl. 7)

Zatim korisnik otvara plan jelovnika i odabire asortiman jela za taj dan uz naznaku količine jela i naziva obroka.

Izbor jela (Sl. 8)

Prilikom dodavanja jela automatski se analizira raspodjela dnevnog obroka po obrocima u postocima i ispunjenost ukupnog dnevnog obroka. Ako je norma zadovoljena, kolona plan/stvarno označena je zelenom bojom, ako nije, označena je crvenom bojom.

Analiza raspodjele i ispunjavanja dnevnog obroka (slika 9)

Nakon završetka odabira jela svi dokumenti se automatski kreiraju i ispisuju.

Izbornik (Sl. 10)

Informacijski list (Sl. 11)

Računska kartica (Sl. 12)

Zahtjev-račun (Sl. 13)

Plan razvoja jelovnika

Za izradu plana jelovnika, korisnik pritisne gumb PM na alatnoj traci.

Dnevnik plana jelovnika (Sl. 14)

U prozoru postavki korisnik unosi naziv plana izbornika i datum izvršenja.

Postavke plana izbornika (Sl. 15)

Zatim je potrebno otvoriti plan jelovnika i odabrati asortiman jela.

Odabir jela (Sl. 16)

Nakon završenog odabira jela svi dokumenti se kreiraju automatski.

Plan izbornika (Sl. 17)

Kartica za izračun (Sl. 18)

Zahtjev-račun (Sl. 19)

Izračun jelovnika plana prehrane (Sl. 20)

Izrada i izračun jelovnika

Također, program "TTK Master" 2.0 omogućava pripremu i izračun jelovnika s izračunom nutritivne i energetske vrijednosti i cijene jela.

Izbornik (Sl. 21)

Za objedinjavanje rada programa "TTK Master" 2.0 s računovodstvenim programima razvijen je Data Export Module koji je namijenjen za učitavanje podataka u .xls format

Zahtjevi sustava:

Program ima lokalnu i mrežnu verziju
Operativni sustav: Windows 7/8/10
Procesor: najmanje Intel Pentium2 266MHz
RAM: 128 MB
Razlučivost zaslona: najmanje 1024 x 768
Slobodan prostor na tvrdom disku: 50 MB

Usprkos kratkom vremenu uspjeli smo značajno poboljšati tehnološka pitanja. U tom smo vremenu tri puta mijenjali jelovnik i za sva jela sami izradili tehničko-tehnološke karte s izračunima fizikalne kemije, kalorijskog sadržaja i naznakom mikrobiologije. Sada na radnim mjestima kuhara ne postoje samo tehnološke karte, već i šarene fotografije pripremljenih gotovih jela. Kuharima je zgodno, a inspektori su oduševljeni!

Ali što je najvažnije, uspjeli smo optimizirati investicije i stope gubitaka uzimajući u obzir korištenje konvektomata i novih vrsta sirovina. Istodobno su se znatno smanjili troškovi hrane i poboljšala se situacija sa sigurnošću zaliha u proizvodnji: uostalom, svi recepti nisu preuzeti iz zbirki, već su sastavljeni na temelju kontrolnih testova, koji su vrlo jednostavni nastupiti u programu. Po mom mišljenju, cijena programa nije usporediva s ekonomskim učinkom njegove uporabe.

Kontakt:
Melnikov Sergej Petrovič, direktor službe za hranu

Organizacija:
Novosibirsko državno tehničko sveučilište 28.12.2006

Prije dvije godine, 2004. godine, računalni programi za tehnologe koje je razvila novosibirska tvrtka “Expert Soft” izazvali su veliki interes među nastavnicima Odsjeka za tehnologiju i organizaciju proizvodnje hrane Novosibirskog državnog tehničkog sveučilišta. Poduzeća ugostiteljstva i prehrambene industrije danas trebaju kvalificirane, dobro obučene stručnjake s novim znanjima i modernim informacijskim tehnologijama. Zbog toga se računalni programi „Master tehnolog” uspješno koriste na našem odjelu u procesu osposobljavanja studenata i usavršavanja stručnjaka u prehrambenoj industriji i javnom ugostiteljstvu. Odjel je opremljen informatičkom klasom u kojoj su instalirani ovi programi. Tijekom izrade nastavnih, diplomskih i stručnih praksi studenti samostalno izrađuju programe proizvodnje, knjigovodstvene evidencije i kretanja sirovina, izračunavaju tehničke specifikacije, izrađuju tehnološke upute, certifikate kvalitete, izračunavaju obroke i sl. Rad s programima nije težak i dosta zanimljivo. Stručnjaci imaju priliku dodatno sistematizirati i ažurirati stečeno znanje, budući da su programi razvijeni na temelju postojećih priručnika o robnoj znanosti, prehrambenoj tehnologiji, standardizaciji itd. Ali najvažnije su ispravno izračunati i besprijekorno dizajnirani tehnološki standardi, prema kojem je moguće ne samo certificirati proizvode, već i optimizirati proizvodne procese stvarnog poduzeća. Osim toga, program "Master tehnolog" uveden je u praktične aktivnosti kantine sportsko-rekreacijskog kampa "Sharap" NSTU-a, što je osnova za praksu studenata koji studiraju na specijalnosti 260501 - Tehnologija proizvoda javne prehrane. . Katedra za operativno planiranje proizvodnje pomoću računala određuje studenta 4. ili 5. godine zajedno s voditeljem prakse za izradu planskog jelovnika, plan-jelovnika, zadataka za nabavnu i predproizvodnu radnju, koji se izdaju na studenti izvođači. Uvođenje informacijskih tehnologija u obrazovni proces i praktične aktivnosti poduzeća novi je korak u intenziviranju proizvodnih procesa za poboljšanje kvalitete kulinarskih proizvoda, čiji je glavni čimbenik razvoj i provedba normativne i tehničke dokumentacije.

Kontakt:
Glavcheva S.I., voditeljica. odjela, kandidat ekon. znanosti, dopisni član. Akademija za probleme kvalitete Ruske Federacije

Organizacija:
Japanski restoran "Sushi Yama", Novosibirsk, 28. prosinca 2006

TTK Master program doista ispunjava svoju svrhu. Uz njegovu pomoć možete brzo dovesti svu potrebnu tehnološku dokumentaciju u pravilan oblik. Što se tiče fizikalno-kemijskih pokazatelja i nutritivne vrijednosti jela, koji se automatski izračunavaju u programu, mogu reći da su podaci izračunati u tehničko-tehnološkim kartama koje sam sastavio u potpunosti odgovarali podacima analize koju je proveo poseban laboratorij, a inspekcijska tijela nikada nisu imala pritužbi na tehnološku dokumentaciju.

Kontakt:
Nikolaj Iljin, kuhar