Cara menyiapkan saus krim asam tomat. Bagaimana cara menyiapkan saus lezat untuk irisan daging dengan krim asam dan pasta tomat? Saus krim asam tomat buatan sendiri

Ambil wajan besar, panaskan, lalu campur dan haluskan mentega dan tepung. Mereka perlu tercampur rata dan kemudian digoreng ringan.
Tuang kaldu ikan (air) sedikit demi sedikit ke dalam penggorengan yang sama, tetapi kita perlu mengaduknya dengan kuat, jika tidak kita tidak akan menghindari terbentuknya gumpalan.
Tambahkan krim asam dan aduk kembali semuanya dengan seksama tepat di dalam panci. Kita perlu mendapatkan massa yang homogen dan menghindari pembakaran.
Tambahkan pasta tomat ke dalam saus dan Anda bisa langsung menambahkan garam dan bumbu lainnya. Selain itu, jika Anda memiliki tomat kalengan di rumah, Anda bisa memblendernya dalam blender dan menggunakannya sebagai pengganti pasta tomat. Ini akan menjadi lebih enak. Bagaimanapun, produk alami.
Aduk secara teratur dan simpan dalam panci selama sekitar 3-4 menit. Anda kemudian dapat menambahkan parika dan aduk lagi. Siap!

Itu saja. Krim asam dan saus tomat spesial kami siap untuk hidangan Anda. Keluarga pasti akan mengapresiasi inovasi tersebut. Ditambah lagi, ini cocok dengan gulungan kubis ikan. Jadi, tidak hanya bisa digolongkan sebagai hidangan ikan, tetapi juga sebagai hidangan utama daging!

Keunggulan sausnya adalah rasanya bisa disesuaikan dengan menambahkan berbagai bumbu. Kami menyarankan untuk mencoba opsi yang berbeda sehingga Anda dapat melihat mana yang paling Anda sukai. Misalnya, Anda bisa menambahkan kemangi kering. Atau lada yang baru digiling. Campuran herba juga cocok dipadukan dengan saus ini.

Saus krim asam tomat dibuat dari produk murah. Dengan memilih bahan yang tepat, Anda dapat menyiapkan tambahan ini untuk hidangan favorit Anda hanya dalam 15 menit.

Saus krim asam tomat cocok dengan sebagian besar hidangan utama.

Bahan-bahan

Krim asam 15 gram Pasta tomat 2 sdm. Wortel 1 buah bawang bombay 1 kepala Tepung terigu 1 sendok teh. Garam 1 sejumput Lada hitam bubuk 1 sejumput paprika bubuk 1 sejumput Air mendidih 1 tumpukan

Jumlah porsi: 4
Waktu persiapan: 5 menit
Waktunya memasak: 10 menit

Resep sederhana untuk saus tomat dan krim asam

Rasa sambal alami ini tidak kalah dengan sambal yang dibeli di toko.

Ini disiapkan seperti ini:

Parut wortel dan potong bawang bombay.
Goreng sayuran dalam minyak bunga matahari selama 3 menit.
Tambahkan pasta tomat dan terus didihkan saus dengan api kecil selama 3 menit.
Tambahkan tepung yang sudah diayak, krim asam dan air, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu, dan aduk.
Masak dengan api kecil hingga mengental.

Saus berbahan dasar krim asam dan pasta tomat cocok untuk sebagian besar hidangan utama, lauk pauk, dan sereal.

Cara membuat saus krim asam tomat dengan bawang putih

Saus aromatik yang luar biasa dibuat dari tomat segar dengan tambahan bumbu. Ini akan membutuhkan:

tomat – 4 buah;
bawang cincang – 0,5 cangkir;
krim asam cair – 100 gram;
garam – 0,5 sdt;
gula – 0,5 sdt;
bawang putih – 1 siung.

Selain itu, Anda membutuhkan setengah sdt. cabai merah giling dan bumbu cincang segar - thyme, oregano. Anda juga membutuhkan 2 sdt. kemangi cincang halus.

Metode memasak:

Cuci tomat dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Ini akan membuat pengelupasan kulit menjadi lebih mudah.
Haluskan tomat dalam blender.
Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga transparan. Campur dengan cabai merah dan didihkan dalam wajan selama 30 detik.
Tambahkan pure tomat, oregano, gula, dan thyme ke dalam bawang bombay dan panaskan hingga mendidih.
Angkat panci dari kompor dan tambahkan krim asam. Haluskan dalam blender bersama kemangi.

Saus ini disajikan dengan daging, ikan, pasta, dan nasi.

Resep saus lainnya berdasarkan tomat kalengan dengan jusnya sendiri. Ini membutuhkan 2 sdm. susu, 1 sdm. krim asam kental, 150 gram tomat dalam jus sendiri, 1 sdm. aku. mentega dan 3 sdm. aku. tepung terigu.

Prosedur persiapan:

Campurkan seperempat susu dengan tepung. Rebus sisa susu dan simpan dengan api kecil.
Tuang campuran tepung susu ke dalam wajan dengan aliran tipis dan aduk hingga saus mengental.
Tambahkan krim asam, tomat bersama jus, mentega lunak, dan aduk.
Panaskan selama 5 menit, aduk terus campurannya, tetapi jangan sampai mendidih.

Dalam resep ini, tomat kalengan bisa diganti dengan tomat segar, yang harus direbus terlebih dahulu dan dicincang dengan blender.

Saus tomat dan krim asam cocok untuk berbagai hidangan utama - mulai dari pure sayuran dan nasi hingga daging dan ikan rebus. Jika Anda tidak menambahkan bumbu pedas ke dalamnya, tambahan makanan ini bisa digunakan untuk meja anak-anak.

Krim asam dan saus tomat dengan bawang putih dan rempah-rempah cocok dengan daging atau ikan, sebagai lauk, dan juga bisa digunakan sebagai saus salad. Saus ini cukup mudah disiapkan, hanya dalam 10 menit. Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang Anda inginkan - peterseli, adas, daun bawang, kemangi. Bawang putih dan rempah segar bisa dicincang dengan pisau, atau Anda bisa “memutar” semuanya dengan blender. Saus yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari, tetapi lebih baik menutup mangkuk dengan cling film - saus dapat menyerap bau produk lain.

Bahan-bahan

150 ml krim asam
1 sendok teh. aku. pasta tomat
2-3 siung bawang putih
5 tangkai herba segar (peterseli, kemangi)
1/5 sdt. cabai merah giling

Persiapan

1. Tuang krim asam dengan kandungan lemak apa pun ke dalam mangkuk, krim asam yang lebih berlemak lebih kental. Artinya, jika ingin kuahnya lebih cair, sebaiknya gunakan krim asam yang kandungan lemaknya minimal atau harus ditambah sedikit air (kaldu).

2. Tambahkan pasta tomat ke dalam mangkuk. Bisa diganti dengan pure tomat atau tomat tumbuk.

3. Siung bawang putih perlu dikupas dan dicincang. Anda bisa memasukkan bawang putih melalui alat press khusus atau memotongnya hingga halus.

4. Cuci dan keringkan sayuran, cincang halus.

5. Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk berisi krim asam. Giling semua bahan menggunakan blender agar strukturnya lebih halus dan seragam. Anda cukup mencampurkan semuanya sehingga ada potongan bawang putih dan bumbu di dalam saus.

Dengan bantuan saus, Anda bahkan dapat memberikan visi dan rasa baru pada hidangan yang sudah dikenal. Tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpanya, dengan itu makanan menjadi lebih menggugah selera, lebih segar, dan lebih kaya. Krim asam dan saus tomat sangat populer dan terjangkau, dan semua orang mungkin pernah memasak atau mencobanya setidaknya sekali dalam hidup mereka.

Isian ini bisa disebut universal, sangat ideal untuk hidangan sayur, daging, ikan, dan makanan pembuka panas. Ini adalah kuliner klasik dan dikenal di seluruh dunia. Resep masakannya cukup banyak, setiap orang akan memilih yang paling cocok untuk masakan tertentu. Tergantung pada metode persiapan dan bahan-bahannya, saus akan memiliki rasa dan tampilan yang berbeda.

Resep sederhana dan cepat

Hanya dalam 15 menit, dengan menggunakan bahan-bahan minimal, Anda dapat menyiapkan bumbu universal yang luar biasa.

Urutan memasak:

Panaskan wajan, masukkan minyak dan tepung. Goreng sebentar, aduk;
Tambahkan air atau kaldu, aduk rata agar tidak ada gumpalan;
Tambahkan krim asam, aduk rata hingga rata;
Tambahkan pasta tomat, garam dan aduk. Setelah 4 menit, bumbui dengan cabai merah;
Campur semuanya sampai diperoleh konsistensi yang homogen dan angkat.

Krim asam dan saus tomat yang dihasilkan dapat digunakan dalam bentuk jadi atau untuk dipanggang atau direbus selanjutnya.

Siapkan saus krim asam dan pasta tomat untuk kubis gulung

Gulungan kubis isi dianggap sebagai hidangan tradisional di negara kita. Apalagi setiap ibu rumah tangga memiliki beberapa resep untuk pembuatannya. Komponen penting dari kubis isi adalah saus yang direbus. Krim asam dan tomat sangat cocok, dengan itu makanan akan terlihat menggugah selera, berbau harum dan mendapatkan rasa lembut yang tak terlupakan.

Bahan-bahan:

pasta tomat – 1,5 sdm;
krim asam – 3 sendok makan;
tepung – 1 sdm;
air – 2 sendok makan;
bawang putih – 4 siung;
garam, rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya.

Waktu memasak: 10 menit.

Kandungan kalori: 320 Kkal/100 g.

Cara menyiapkan saus krim asam tomat untuk kubis gulung:

Seluk-beluk memasak

Sebuah mahakarya yang terbuat dari krim asam dan pasta tomat mudah dan cepat disiapkan, apa pun bahan yang dipilih. Namun ada beberapa rekomendasi yang dapat Anda gunakan untuk membuatnya lebih enak dan kaya:

Kandungan lemak krim asam tidak menjadi masalah saat disiapkan, umur simpannya jauh lebih penting. Penting untuk memilih yang paling segar, jika krim asam dengan rasa asam, serpihan dalam saus yang sudah jadi tidak dapat dihindari;
Haluskan atau pasta tomat dipilih sebagai bahan dasar tomat. Penting untuk diketahui bahwa pasta tomat jauh lebih kental daripada pasta tomat, jadi Anda membutuhkan setengahnya;
Sausnya berbahan dasar krim asam. Dapat digunakan murni atau diencerkan dengan saus berbahan dasar kaldu putih.

Dengan bantuan produk yang sederhana dan cepat disiapkan seperti krim asam dan saus tomat, hidangan apa pun akan menjadi lebih menggugah selera dan enak.

Ada banyak pilihan memasak, memilih bahan tertentu, rasa dan tampilannya akan berbeda.

Krim asam dan saus tomat digunakan sebagai bahan dasar untuk merebus dan memanggang semua jenis masakan, tetapi juga bisa digunakan sebagai bumbu yang sudah jadi.

Saus krim asam adalah yang paling mudah disiapkan. Keuntungan utamanya adalah Anda dapat mengubah komposisi. Dengan cara ini Anda bisa membuat banyak saus berbeda. Ada komposisi berbeda dari saus ini:

dengan bawang putih
dengan mustar
dengan keju
dengan tomat
dengan lobak
dengan jamur

Saus krim asam mustard

Siapkan produk:

2 kuning telur rebus
2 cangkir krim asam
1-2 sendok makan mustard
satu sendok teh gula
garam, merica secukupnya

Tambahkan semua bahan ke dalam gelas blender. Aduk rata. Siap. Kandungan kalori 100 g produk adalah 458 kkal.

Saus krim asam tomat

1 cangkir krim asam
1 gelas air
2 sendok makan mentega
2 sendok makan pasta tomat
2 sendok makan tepung terigu
garam, merica, paprika secukupnya

Panaskan wajan dan lelehkan mentega di dalamnya. Tambahkan tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk tepung terus-menerus, tuangkan air dalam aliran tipis. Kemudian tambahkan krim asam dan pasta tomat. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 5 menit, terakhir tambahkan bumbu.

Selain pasta tomat, Anda bisa menggunakan tomat segar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupasnya dan memotongnya hingga halus (dengan pisau atau blender), lalu menambahkannya ke dalam penggorengan bersama bahan lainnya.

Kandungan kalori 100 g saus adalah 356 kkal.

Saus krim keju

100 gram krim asam
40-50 g keju keras (saya biasanya ambil Soviet, Belanda atau Parmesan)

Tiga keju di parutan terbaik. Lelehkan mentega dalam wajan. Tambahkan tepung dan goreng sebentar. Tambahkan krim asam dan keju, didihkan selama 3-5 menit Kandungan kalori - 321 kkal.

Terkadang saya memasak dengan cara yang berbeda. Saya ambil:

100 gram krim asam
50 gram mayones
50 keju

Saya memarut keju di parutan terbaik. Saya mencampur mayones dengan krim asam dan menambahkan keju. Saya mengalahkannya dengan baik dan hanya itu. Konten kalori - 517 kkal.

Saus krim asam krim

Ini adalah saus yang sangat halus. Benar, ini berkalori tinggi - 527 kkal per 100 g.

100 gram krim asam
80 ml krim (saya ambil 33-35% lemak).
1-2 sendok makan tepung terigu
1-2 sendok makan mentega

Lelehkan mentega. Goreng tepung di atasnya. Tambahkan krim asam dan tepung. Panaskan selama 3-5 menit dengan api kecil, jangan sampai mendidih.

Saus krim asam dengan bawang putih

Saus pedas ini bisa digunakan sebagai bumbu masakan daging. Atau Anda bisa mengoleskannya di atas sepotong roti dan memakannya dengan borscht, misalnya.

krim asam 100 gram
bawang putih -2-3 siung, kupas
mayones 50 gr
garam merica

Saya juga suka menambahkan banyak bumbu ke saus bawang putih. Di musim saya menambahkan rempah segar (dill, peterseli, basil), di musim dingin saya menggunakan kering atau beku.