Permen madu, halva, marshmallow. Permen madu, halva, pastila Sepiring madu dan adonan

“Ini adalah lebah yang salah, mereka menghasilkan madu yang salah,” Winnie the Pooh sering berkata. Madu mana yang benar dan mana yang tidak?

Tentu saja tidak ada lebah yang salah. Bukan tanpa alasan orang pekerja keras disamakan dengan mereka. Lagi pula, untuk mendapatkan satu sendok teh madu, dua ratus lebah harus bekerja sepanjang hari mengumpulkan nektar dari ribuan bunga. Nah, untuk menyimpan satu kilogram, ribuan lebah akan pergi mengumpulkan nektar, yang harus terbang di sekitar jutaan tanaman madu.

Madu yang tepat berbeda-beda untuk setiap orang. Misalnya madu Bashkir yang dikenal di Rusia dan luar negeri. Republik Bashkortostan telah melestarikan alam yang masih asli dengan hutan linden dan beragam vegetasi padang rumput. Dan peternak lebah di sini mempunyai kesempatan untuk mengumpulkan madu yang benar-benar berkualitas tinggi.

Yang paling bernilai adalah yang disebut madu monofloral, yaitu dari satu jenis tanaman. Namun mendapatkan satu untuk peternak lebah adalah sebuah masalah: hanya satu tanaman yang harus tumbuh di area tempat ia meletakkan sarangnya, dan tidak ada jejak tanaman lainnya. Dan hal ini tentu saja jarang terjadi. Nama madu diberikan tergantung serbuk sari tanaman mana yang mendominasi di dalamnya. Madu alami apa pun - baik itu linden, jeruk, fireweed, akasia - sehat. Hal lainnya, kini mereka kerap mencoba menipu pembeli dan menjual kepadanya produk yang terbuat dari gula dan air. Sangat mudah untuk mengenali yang palsu. Anda perlu mengambil madu dengan sendok dan membiarkannya mengalir: jika alirannya tidak terputus, maka Anda memiliki madu alami, jika menetes, itu buatan.

Di Rus' mereka tidak mengenal rasa manis lainnya kecuali madu. Itu digunakan untuk mempermanis bubur dan teh, dan ditambahkan saat menguleni adonan roti jahe. Semua minuman beralkohol kuat sebelum munculnya gula dan vodka juga dibuat dari madu. Omong-omong, mead baru ditemukan beberapa abad yang lalu. Di Rus Kuno, mereka lebih menyukai minuman yang lebih tidak biasa, misalnya set madu: campuran madu dan jus buah beri disimpan dalam tong tar selama 15 hingga 40 tahun.

Saat ini madu ditambahkan ke manisan dan saus. Dapat digunakan untuk mengglasir sayuran dan buah-buahan, serta unggas.

Untuk 6 orang: madu - 2 sdm. l., telur - 2 pcs., mentega lunak - 100 g, gula - 300 g, baking powder - 1 sdt, tepung - 400 g, krim asam - 2 cangkir, vanillin - 2 sdt.

Kocok mentega dengan gula (100 g) dan madu. Kocok telur. Tambahkan tepung dan baking powder dan uleni adonan. Bagilah menjadi 6 bagian yang sama. Gunakan piring sebagai pola. Gulung setiap bagian adonan menjadi satu lapisan, yang ukurannya akan sedikit lebih besar dari diameter piring. Panggang kue hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu 200°C (sekitar 5-6 menit per kue). Pangkas di sekitar piring. Kocok krim asam dengan gula (200 g), olesi setiap kue dengan krim. Giling sisa makanan menjadi remah-remah dan taburkan di atas kue.

Konten kalori per porsi 693 kkal

Waktunya memasak dari 70 menit

8 poin

Untuk 4 orang: madu - 5 sdm. l., steak babi - 4 pcs., kecap - 1 sdm. l., jahe - 3 cm, anggur beras (atau sherry kering) - 100 ml, minyak kacang - 2 sdm. l., daun bawang - beberapa helai, lada hitam bubuk

Pukul ringan steak daging babi. Kupas dan parut jahe. Campur jahe, madu, anggur, kecap. Masukkan steak daging babi ke dalam bumbu yang sudah disiapkan, aduk dan biarkan selama 30 menit. Panaskan minyak kacang dalam wajan. Goreng daging babi di dalamnya selama 5-7 menit di setiap sisinya. Tuangkan bumbu marinasi berisi daging babi ke atas daging. Masak selama 2-3 menit lagi. Bumbui hidangan dengan lada hitam dan taburi dengan daun bawang cincang.

Konten kalori per porsi 535 kkal

Waktunya memasak dari 80 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 6 poin

Untuk 4 orang: madu (cair) - 4 sdm. l., stik drum ayam - 12 pcs., mustard - 4 sdm. l., lemon - 1 pc., paprika manis bubuk - 1 sdt., minyak sayur (atau mentega cair) - 4 sdm. l., garam

Peras jus dari setengah lemon. Kocok mustard, madu, jus lemon, paprika dan mentega dengan garpu hingga halus. Masukkan stik drum ayam ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi dan aduk hingga terlapisi masing-masing stik drum. Biarkan selama 30 menit. Tempatkan kaki di piring tahan api dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C. Panggang hingga matang (sekitar 35-45 menit). Selagi memasak, olesi stik drum beberapa kali dengan sisa bumbunya menggunakan sikat kue. Hidangan ini bisa disajikan dengan lalapan atau dengan nasi yang direndam dalam bumbu marinasi.

Konten kalori per porsi 602 kkal

Waktunya memasak dari 90 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 6 poin

Untuk 10 orang: madu - 120 g, gula - 300 g, mentega - 140 g, krim 33% (atau krim asam lemak penuh) - 250 g

Campur madu dan gula dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Didihkan dan masak hingga berwarna kuning, 7-10 menit.

Tambahkan mentega pada suhu kamar (120 g) di beberapa bagian. Tuang krim panas. Periksa kesiapan: jatuhkan adonan ke permukaan yang dingin, biarkan mengeras dan cicipi. Lapisi loyang atau loyang dengan perkamen dan olesi dengan sisa minyak. Tuang adonan yang sudah disiapkan dan biarkan agak dingin. Potong toffee yang masih lembut menjadi kotak. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Konten kalori per porsi 570 kkal

Waktunya memasak dari 90 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 7 poin

Untuk 4 orang: madu - 1 sdm. l., alpukat - 1 pc., tomat ceri - 400 g, mentimun - 1 pc., mozzarella - 100 g, bacon - 3 irisan tipis, mustard - 1 sdm. l., cuka sari apel (atau anggur putih) - 1 sdm. l., bawang merah - 1 pc., minyak zaitun - 5 sdm. l., garam

Goreng bacon dalam wajan kering selama 5 menit. Angkat, biarkan dingin lalu potong. Masukkan bacon, mustard, madu, bawang bombay cincang ke dalam stoples, tambahkan minyak dan cuka, dan tambahkan garam. Tutup dengan penutup dan kocok. Buang bijinya dari alpukat dan kupas kulitnya. Potong daging buah alpukat, mentimun, tomat ceri, dan mozzarella. Tempatkan sayuran cincang dan keju dalam mangkuk salad. Campur dengan saus.

Konten kalori per porsi 203 kkal

Waktunya memasak dari 20 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 4 poin

Untuk 6 orang: madu - 120 g, gula - 300 g, kacang panggang tanpa garam - 550 g, soda kue - 2/3 sdt, mentega - 30 g, garam

Campur gula pasir, madu, garam dan air (180 ml). Nyalakan api dan masak selama 10 menit. Masukkan sirup ke dalam wadah berisi air. Jika sudah mengeras menjadi bola lunak, berarti sudah siap. Selama memasak, olesi sisi wajan dengan sikat kue yang dicelupkan ke dalam air untuk mencegah sirup mengkristal. Tambahkan kacang. Angkat dari api, tambahkan soda. Campurannya harus berbusa. Tutupi formulir dengan perkamen dan olesi dengan minyak. Letakkan massanya. Biarkan dingin.

Konten kalori per porsi 490 kkal

Waktunya memasak dari 60 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 8 poin

Untuk 6 orang: madu - 2 sdt, tomat - 1 kg, kaldu ayam - 1 l, bawang merah - 1 pc, lemon - 1 pc, jahe - 3 cm, paprika - 1 sdt, minyak zaitun - 50 ml, biji jintan, kayu manis, peterseli, daun ketumbar, garam, lada hitam bubuk

Peras jus dari lemon. Goreng bawang bombay cincang dalam minyak dengan parutan jahe, kayu manis, jintan. Potong tomat dan tambahkan ke bawang. Tambahkan kaldu, madu, peterseli cincang dan daun ketumbar, paprika, garam dan merica, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 4 menit sambil diaduk. Angkat dan dinginkan sebentar. Tuang jus lemon ke dalam sup, aduk dan tuang ke dalam mangkuk. Anda bisa menghiasnya dengan daun mint.

Konten kalori per porsi 213 kkal

Waktunya memasak dari 40 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 5 poin

Untuk 6 orang: madu - 150 g, sayap ayam - 1,5 kg, pati - 1 sdm. l., kecap - 250 ml, anggur putih kering - 80 ml, bawang putih - 3 siung, jahe - 3 cm

Untuk sausnya, dalam mangkuk yang dalam, campurkan kecap, anggur, madu, tepung kanji, parutan bawang putih, dan jahe.

Potong sayap menjadi falang dan letakkan dalam satu lapisan di loyang yang dilapisi kertas timah. Tuang saus yang sudah disiapkan di atasnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C dan panggang selama 1 jam 15 menit, putar sayap setiap 25 menit. Keluarkan loyang dari oven dan diamkan selama 10 menit pada suhu ruang hingga saus mengental sepenuhnya.

Konten kalori per porsi 597 kkal

Waktunya memasak dari 120 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 5 poin

Untuk 6 orang: madu - 200 g, tepung terigu - 450 g, telur - 4 pcs., gula - 4 sdm. l., kulit lemon - 1 sdm. l., minyak sayur, garam

Campur tepung dengan kulit, garam dan gula (1 sdm), tuang ke atas meja. Buat lubang dan masukkan telur. Uleni adonan. Bagi menjadi beberapa bagian. Putar masing-masing tali setebal 1,5 cm, potong tali menjadi beberapa bagian. Panaskan minyak dalam panci. Goreng potongan adonan hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan bola yang sudah jadi ke serbet. Untuk sirup, masukkan madu dan gula pasir (3 sdm) ke dalam panci dan nyalakan api hingga gula larut. Masukkan bola-bola ke dalam sirup dan aduk.

Konten kalori per porsi 414 kkal

Waktunya memasak dari 60 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 5 poin

Untuk 8 orang: madu (cair) - 150 g, tepung terigu - 320 g, ragi (hidup) - 10 g, susu - 60 ml, telur - 2 pcs., mentega cair, kenari - 250 g, gula - 200 g

Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan tepung. Setelah 2 jam, tambahkan telur dan mentega cair. Uleni adonan dan biarkan selama satu jam. Bagi menjadi 7 bagian, ratakan.

Untuk isian, goreng kacang, potong-potong, tambahkan gula. Letakkan lapisan pertama di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Olesi dengan mentega cair. Di atasnya ada bagian isian. Lalu selapis lagi adonan dan isian. Sama dengan semua lapisan. Biarkan selama 30 menit. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Olesi dengan kuning telur, potong ketupat, hiasi dengan kacang. Panggang selama 30 menit pada suhu 200°C. Tambahkan madu ke dalam air (50 ml), nyalakan api, didihkan. 10 menit sebelum kesiapan, tuangkan campuran panas ke tempat sayatan.

Konten kalori per porsi 686 kkal

Waktunya memasak dari 240 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 10 poin

Foto: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Kue madu buatan sendiri yang lezat, sangat lembut, ringan dan mudah dibuat. Resep kuenya sangat sederhana sehingga juru masak yang paling tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Aturan utama untuk menyiapkan kue madu sifon adalah kepatuhan yang ketat terhadap semua rekomendasi dan

bab: kue madu

Kue kelapa dengan madu cukup lembut, manis dan sangat harum. “Awan” yang terang dan lapang dapat disajikan untuk pesta teh di rumah atau untuk pertemuan anak-anak dan bahkan jamuan makan malam yang meriah. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menambahkan

bab: Kue madu

Jika tidak ingin repot dengan kue madu, membuat 8-10 kue, Anda bisa menggunakan resep kue madu cepat yang sangat sederhana. Ini hanya berisi satu kue tinggi, yang setelah dipanggang dipotong menjadi tiga bagian. Rasa kue madu cepat sama sekali tidak menggugah selera

bab: kue madu

Di atas panggangan, Anda tidak hanya bisa memasak daging dalam potongan-potongan, tetapi juga seluruh bagian dengan tulang. Misalnya menggoreng iga babi utuh atau membaginya menjadi beberapa bagian yang terdiri dari 2-4 tulang. Untuk memanggang, lebih baik memilih iga babi tanpa lemak dengan sedikit lemak.

bab: BBQ (pemanggang)

Resep manisan alami yang bisa diberikan kepada anak. Untuk membuatnya kita akan menggunakan kurma, kenari, madu dan serpihan kelapa. Untuk membuat bahan dasar permen, kurma dan kenari yang sudah dikupas dilewatkan melalui penggiling daging dan dicampur dengan madu. Menerima

bab: Permen

Anda bisa membuat manisan buatan sendiri dari buah kering apa pun. Kami mengundang Anda untuk mencoba resep manisan buatan sendiri yang terbuat dari kurma dan aprikot kering. Alih-alih gula, tambahkan madu alami apa pun. Untuk pembuatan roti, kelapa parut atau serpihan kelapa siap pakai cocok.

bab: Permen

Ada banyak resep manisan oriental! Halva adalah yang paling umum dan disukai banyak orang. Itu dibuat dari berbagai kacang-kacangan dan biji-bijian. Halwa yang terbuat dari wortel dan semolina adalah hal yang umum di India. Selain itu, biji poppy, kismis, dan pistachio ditambahkan ke makanan penutup ini. Ada hal

bab: halva

Secara tradisional, saat Natal, orang Slavia menyiapkan 12 hidangan untuk meja pesta sesuai dengan jumlah Rasul. Hidangan utamanya adalah kutia (sochivo). Uzvar, kolak yang terbuat dari buah-buahan kering, dibuat dari minuman. Untuk sochik, biji-bijian gandum digunakan, yang bermacam-macam

bab: Kutya (kolivo)

Tidak peduli seberapa banyak Anda mengucapkan "halva", rasanya tidak akan lebih manis di mulut Anda. Oleh karena itu, cobalah menyiapkan halva buatan sendiri yang hanya mengandung bahan-bahan sehat. Dan ada daftar singkatnya dalam resep halva: oatmeal, madu alami, dan minyak bunga matahari, tidak dihilangkan baunya

bab: halva

Kue Natal adalah kelezatan lezat dan menggugah selera yang paling sering disiapkan pada Malam Tahun Baru dan Natal. Kue-kue yang harum, memuaskan, dan kemerahan akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk teh, hiasan pohon Natal yang tidak biasa, atau sekadar hadiah yang menyenangkan.

bab: Kue madu

Aroma buah feijoa juga mengingatkan pada stroberi, kiwi, dan nanas. Selain itu, semakin matang buahnya, semakin kuat aromanya. Namun jika feijoa berwarna coklat saat dipotong, berarti buahnya terlalu matang. Buah utuhnya bisa dimakan dan dimakan bersama kulitnya. Itu sebabnya dalam resep feijoa

bab: Makanan penutup madu

Untuk menyiapkan daging babi dengan madu dan sumac, pilihlah sepotong daging babi berlemak sedang dengan berat sekitar 1 kg. Bagian bahu, atau sepotong ham atau leher, sangat ideal. Sumac akan memberi daging rasa yang enak, sedikit asam, dan bila dicampur dengan madu,

bab: resep daging babi

Resep smoothie semangka dapat dianggap sebagai hidangan penutup dan minuman. Kelezatan yang menyenangkan ini sangat mudah disiapkan dan akan menjadi pengingat yang menyenangkan akan musim panas yang berlimpah. Mint dan lemon akan menambah aroma dan rasa pada smoothie semangka Anda. Jika diinginkan, Anda bisa mempermanisnya

bab: Koktail buah (smoothie)

Untuk makanan penutup yang sehat dan menyembuhkan - lemon dengan madu - pilihlah madu cair yang belum sempat mengkristal. Maka akan lebih mudah untuk mencampurkannya dengan lemon cincang. Manisan madu pertama-tama harus disimpan dalam penangas air, dan ini, seperti diketahui, mengurangi

bab: Makanan penutup lainnya

Kalkun dengan saus cranberry merupakan hidangan lezat dan cukup populer yang sering diolah saat liburan musim dingin. Kemudahan persiapan dan rasanya yang luar biasa menjadikan hidangan ini salah satu favorit kami di antara banyak suguhan hari raya. Utuh

bab: Hidangan kalkun

Resep smoothie semangka dan persik untuk pecinta makanan penutup yang sehat. Cara menyiapkannya sangat mudah, namun ada satu triknya: potongan daging buah persik dan semangka harus dibekukan sedikit lalu dihaluskan dengan blender. Jangan malas menambahkan jus pada buahnya

bab: Koktail buah (smoothie)

Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa menyiapkan krim kocok. Krim madu-berry sangat cocok untuk pancake atau pancake, dan Anda juga bisa menyajikannya di atas meja sebagai hidangan penutup mandiri. Linden, soba, dan madu akasia cocok. madu kental

bab: Makanan penutup lainnya

Resepnya menyehatkan dan sekaligus salah satu makanan lezat yang paling lezat. Kacang dengan madu mudah dibuat di rumah. Beberapa bisikan jahe harum akan memberikan rasa yang tidak biasa pada makanan penutup sehat ini. Stoples dengan tutup 150-200 ml cocok untuk penyimpanan, misalnya dari botol anak.

bab: Makanan penutup kacang

Resep bebek dengan bumbu mustard dengan madu dan susu akan memastikan bahwa setelah selesai, bebek yang dipanggang tidak hanya lembut dan harum, tetapi juga dengan kerak coklat keemasan yang renyah. Bonus yang bagus - bebek dipanggang bersamaan dengan lauk, kentang, dan

Masakan Rusia, seperti masakan nasional lainnya, memanfaatkan sepenuhnya karunia alam. Salah satu hadiah tersebut adalah madu. Khasiat madu sudah dikenal sejak dahulu kala. Dan tidak sia-sia ketika kita masuk angin, hal pertama yang kita pikirkan adalah madu - kemampuannya untuk mengusir penyakit dari tubuh patut mendapat pujian. Potensi alami madu begitu dahsyat bahkan bisa menimbulkan alergi!

Namun madu terkenal tidak hanya karena manfaatnya saja. Madu adalah makanan penutup alami, rasa manisnya tercermin dalam peribahasa dan ucapan rakyat tentang kehidupan yang indah dan cinta yang murni. Sebagai pemanis teh, tentu saja Anda bisa menambahkan sendok makan madu, tetapi kemewahan seperti itu cepat menjadi membosankan. Itulah sebabnya dalam resep masakan Rusia ada begitu banyak pilihan manis untuk menyiapkan hidangan dari madu: ini adalah kue jahe yang terkenal, pai, wanita subur, kue madu, dan kue Medovik modern... Dan berapa banyak minuman dengan madu dikenal dalam masakan Rusia! Sbiten, menghangatkan dalam dingin, kvass menyegarkan, mead rendah alkohol, yang diseduh khusus untuk pengantin baru... Dan hidangan daging dalam glasir madu? Ini luar biasa! Kulitnya yang berwarna coklat keemasan menjadi renyah, madu menambah rasa manis yang lembut, dan aromanya bercampur dengan aroma daging panggang yang menggoda.

Untuk memperingati mendekatnya Penyelamat Madu, situs web kami menawarkan kepada Anda berbagai pilihan hidangan apa yang harus dibuat dari madu. Kebanyakan tentu saja manisan, tapi masih banyak penawaran menarik lainnya. Jadi, mari kita mulai.

Madu "kopi" (kopi semu)

Bahan-bahan:
1 sendok teh madu hitam,
1 butir telur,
toples dedak gandum 2 liter.

Persiapan:
Kocok telur, tambahkan madu dan aduk rata dengan dedak. Goreng campuran yang dihasilkan hingga berwarna coklat tua, dinginkan, haluskan dan seduh seperti kopi biasa.

Minuman susu madu

Bahan-bahan:
1 butir telur,
2-3 sdm. Sayang,
¾ tumpukan. susu,
sejumput garam,
sedikit pala.

Persiapan:
Kocok telur bersama madu, garam dan pala, tuang susu panas lalu saring.

Eggnog dengan madu

Bahan-bahan:
2 kuning telur,
3 sdm. Sayang,
1 ½ gelas susu,
sejumput garam,
vanila - secukupnya.

Persiapan:
Kocok kuning telur dengan madu, garam dan vanila, lalu tuangkan susu mendidih. Jika kuning ayam mentah membuat Anda khawatir, gantilah dengan kuning telur puyuh dengan perbandingan 1:4.

Mentega madu untuk sarapan

Bahan-bahan:
½ gelas Sayang,
½ gelas mentega.

Persiapan:
Kocok mentega yang sudah dilunakkan dengan mixer hingga halus, tambahkan madu cair lalu campur mentega dan madu dengan kecepatan rendah. Kemudian tingkatkan kecepatan dan kocok hingga mengembang. Tempatkan di piring mentega dan dinginkan.

Mousse madu

Bahan-bahan:
1 tumpukan Sayang,
5 kuning telur,
1 tumpukan krim 35%.

Persiapan:
Giling kuning telur, secara bertahap tambahkan madu ke dalamnya. Letakkan massa homogen yang dihasilkan di atas api kecil, masak hingga mengental, aduk terus, dan angkat dari kompor. Dingin. Kocok krim menjadi busa kental, tambahkan massa madu dan aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk dan dinginkan di lemari es.

Salad wortel dengan madu

Bahan-bahan:
3 wortel,
½ gelas Kacang Kenari Tumbuk,
1-2 sdm. Sayang,
jus lemon, garam - secukupnya.

Persiapan:
Parut wortel di parutan halus, tambahkan garam dan taburi jus lemon. Tambahkan kacang, madu cair, aduk dan hias sesuai selera. Kacang kenari bisa diganti dengan yang lain.

Salad buah dengan madu

Bahan-bahan:
2 jeruk,
2 buah pisang
1 melon ukuran sedang,
2-3 sdm. Sayang,
2 sdm. jus lemon,
2-3 sdm. kacang yang dihancurkan.

Persiapan:
Potong jeruk dan pisang menjadi irisan, melon menjadi kubus. Letakkan di piring datar berbentuk lingkaran. Campur madu dan jus lemon, tuangkan di atas buah dan taburi kacang.

Jeli madu

Bahan-bahan:
6 ½ gelas air,
300 gram madu,
¼ cangkir jus lemon,
⅓ tumpukan. Sahara,
3 sdm. pati.

Persiapan:
Encerkan setengah jumlah madu yang dibutuhkan dalam air panas, tambahkan gula dan didihkan. Encerkan kanji dengan air dingin, seduh sirup mendidih, aduk, angkat dan tambahkan sisa madu dan jus lemon. Aduk rata dan dinginkan.

Dada ayam berlapis madu

Bahan-bahan:
2 dada ayam besar dengan kulitnya
2-3 sdm. Sayang,
1 bawang bombay,
2 sdm. mentega,
2 sdm. almond bubuk,
1 potong roti tawar,
1 sendok teh. kismis tanpa biji
garam, lada hitam, kayu manis bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Potong bawang bombay, masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan masak hingga transparan. Tambahkan kayu manis, almond, remah roti dan kismis, garam dan merica. Lelehkan madu hingga cair. Bilas dan keringkan dada ayam, angkat kulitnya dan olesi isian bawang bombay dan bumbu kental di antara kulit dan daging. Tekan kulitnya dengan kuat, bentuk payudara menjadi padat dan masukkan ke dalam loyang berbingkai. Olesi ayam dengan madu, tuangkan 2-3 sdm. air dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Periksa kesiapan dengan jarum rajut: jika keluar sari bening saat menusuk bagian yang paling tebal, berarti hidangan sudah siap.

Bebek dalam madu

Bahan-bahan:
1 ekor bebek ukuran sedang (berat kurang lebih 2,5 kg),
100 gram madu,
1 sendok teh garam,
½ sdt. cabai merah giling,
4 sdm. minuman keras jeruk,
1,5 sdt. moster,
½ lemon
1 bawang bombay,
jus lemon.

Persiapan:
Siapkan bebek: bilas bangkai sampai bersih, keringkan dan tusuk kulitnya dengan garpu. Biarkan mengering selama beberapa jam di tempat sejuk. Campur jus lemon, garam dan cabai merah, lumuri bebek dengan campuran ini dan masukkan ke dalam oven panas selama 15 menit untuk membuat lemaknya. Sementara itu, campurkan madu, liqueur dan mustard, olesi bebek dengan hasil marinade, tutupi dengan irisan tipis lemon dan lanjutkan memanggang dalam oven selama 20-30 menit, olesi dengan marinade madu sesekali. Periksa kesiapan dengan jarum rajut.

Daging babi dalam bumbu madu-tomat

Bahan-bahan:
6 potong,
15 g saus tomat atau pasta tomat,
6 sdm. Sayang,
1 buah lemon besar
garam lada.

Persiapan:
Siapkan daging dengan cara dipukul jangan terlalu tipis menggunakan palu. Garam dan merica. Campurkan saus tomat dan madu cair, tuangkan daging di atas loyang dan letakkan irisan lemon di masing-masingnya. Masukkan loyang ke dalam oven dengan api sedang selama 1 jam.

Pancake madu

Bahan-bahan:
500 gram semolina,
250 gram madu,
5 butir telur
200 gram mentega,
1 liter air.

Persiapan:
Rebus air dengan madu dan mentega, lalu tambahkan semolina dalam aliran tipis. Aduk rata, didihkan selama 5 menit dengan api kecil dan angkat. Kocok telur ke dalam bubur yang sudah dingin hingga suhu susu segar, kocok adonan dengan mixer dan panggang pancake seperti biasa. Sajikan dengan selai, krim asam atau mentega.

Halva dengan madu

Bahan-bahan:
600 gram kacang tanah,
400 gram madu.

Persiapan:
Panggang kacang tanah dan kupas kulitnya. Rebus madu, tambahkan kacang ke dalamnya dan aduk rata. Tempatkan dalam loyang dan dinginkan.

Kacang nougat dengan madu

Bahan-bahan:
2 tumpukan kenari (dihancurkan),
5 protein,
1 tumpukan Sahara,
½ gelas Sayang,
½ gelas air,
1 sendok teh. gula bubuk.

Persiapan:
Campur gula, air, dan madu, lalu masak dengan api kecil, keluarkan busa dan kristal gula dari sisi mangkuk menggunakan kain lembab. Rebus sirup hingga setetes, diteteskan ke dalam air dingin, mengeras seperti karamel. Kocok putih telur dengan gula halus menjadi busa kental dan masukkan perlahan ke dalam campuran madu sambil terus diaduk. Masak kurang lebih 10 menit sambil diaduk lalu tambahkan kacang, vanila secukupnya dan aduk rata. Letakkan di atas loyang yang dialasi perkamen setebal 1,5-2 cm, dinginkan, potong-potong.

Kue gandum “asli”

Bahan-bahan:
1 tumpukan Sayang,
2 cangkir gula,
1,5 tumpukan. mentega,
12 sdm. susu,
1 tumpukan kismis,
4 butir telur,
sejumput garam,
oatmeal atau oatmeal - berapa banyak adonan yang dibutuhkan.

Persiapan:
Campurkan semua bahan dan aduk rata. Tambahkan oatmeal dan uleni adonan hingga menempel di tangan. Gilas jangan terlalu tipis, potong lingkaran dan panggang dalam oven dengan api sedang.

Kue "Lebah"

Bahan-bahan:
6 sdm. Sayang,
6 butir telur
1 tumpukan Sahara,
1 sendok teh bubuk pengembang,
2-3 tumpukan. tepung.
Krim:
500 g krim asam lemak,
1 tumpukan Sayang.

Persiapan:
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Giling kuning telur dengan gula hingga putih. Lelehkan madu dengan baking powder dan panaskan hingga berwarna coklat, dinginkan sebentar lalu campur dengan kuning telur. Aduk, tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kaku. Kocok putih telur menjadi busa kaku dengan sedikit garam, tambahkan ke dalam adonan dan aduk. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega setebal 1 cm dan panggang kue pada suhu 150°C selama 10 menit. Panggang 3-4 kue dengan cara ini. Dingin. Sementara itu, kocok krim asam dan madu hingga butirannya hilang sepenuhnya. Lapisi kue dengan krim yang dihasilkan, hiasi dan biarkan terendam semalaman di lemari es.

Kue madu

Bahan-bahan:
500 gram tepung,
300 gram madu,
200 gram gula pasir,
1 butir telur,
160 gr margarin atau mentega,
½ gelas Walnut cincang,
1 sendok teh. kulit lemon,
2 sdt soda

Persiapan:
Ayak tepung dan campur dengan soda. Kocok telur dengan gula, tambahkan kulit lemon. Giling margarin dengan madu dan hangatkan sedikit. Campurkan campuran madu dan telur, lalu masukkan tepung secara bertahap. Uleni adonan, gulung menjadi bola, tutup dengan kain lembab dan masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam. Kemudian gulung menjadi lapisan setebal 1,5-2 cm di atas meja yang ditaburi kacang dan potong gambarnya. Letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung, sisi kacang menghadap ke atas. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200°C.

Wanita sayang

Bahan-bahan:
1 kg tepung,
550 gram madu,
70 g ragi yang diperas,
1 tumpukan krim,
10 kuning telur,
1 ¼ gelas. Sahara,
400 gram mentega,
½ sdt. garam.

Persiapan:
Rebus madu, buang busa yang dihasilkan dan kombinasikan dengan krim. Tambahkan sedikit tepung dan uleni adonan setebal krim asam. Dinginkan hingga 35°C dan tambahkan ragi. Jika adonan sudah mengembang, tambahkan mentega cair hangat, putih kuning telur yang dihaluskan dengan gula, garam dan tepung. Uleni adonan, masukkan ke dalam cetakan, olesi minyak dan taburi tepung atau remah roti, isi setengahnya. Diamkan dan panggang dengan suhu 180°C hingga matang.

Roti jahe madu

Bahan-bahan:
1 tumpukan tepung,
100 gram madu,
100 gram gula pasir,
50 gram mentega,
50 ml air,
¼ lemon
sejumput soda.

Persiapan:
Rebus sirup dari madu, gula dan air, angkat panci dari api dan tambahkan ¾ gelas. tepung. Aduk dengan cepat. Dinginkan, tambahkan mentega, soda dicampur 1 sdm. tepung, kulit lemon dan sisa tepung. Uleni adonan hingga halus. Gulung menjadi lapisan tebal dan potong kue jahe dengan berbagai bentuk. Olesi dengan kuning telur dan panggang dalam oven. Kue jahe panas bisa dilapisi dengan glasir: campurkan 1 putih telur dan 2-3 sdm. gula halus, tuang adonan ke dalam mangkok, masukkan kue jahe disana dan kocok hingga tertutup icing putih.

Kue madu

Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung,
½ gelas Sahara,
150 gram madu,
1 butir telur,
½ sdt. soda,
50-70 gram kacang,
kayu manis bubuk atau cengkeh - secukupnya.

Persiapan:
Giling telur dengan gula, tambahkan madu, kayu manis atau cengkeh (atau campurannya), soda, campur dan tambahkan tepung. Uleni dengan baik. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega, taburi kacang dan panggang dengan suhu 170-180°C selama 15-20 menit. Resep ini dapat disesuaikan dengan multicooker: tuangkan adonan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak dan atur mode “Panggang” selama 40 menit.

Roti jahe madu dengan tepung gandum hitam

Bahan-bahan:
2 tumpukan Sayang,
2 tumpukan tepung gandum,
2 tumpukan tepung terigu,
4 butir telur,
1 sendok teh soda

Persiapan:
Campurkan semua bahan dan uleni hingga menjadi adonan homogen. Letakkan di atas loyang, diamkan selama 2 jam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150-160°C.

Roti jahe madu Prapaskah (dengan tepung gandum hitam)

Bahan-bahan:
500 gram tepung gandum hitam,
500 ml madu,
2 sdm. Vodka,
2 sdm. pati,
1 sendok teh. campuran bumbu (kayu manis bubuk, cengkeh, kapulaga, jahe),
minyak sayur.

Persiapan:
Rebus madu, tambahkan tepung dan aduk cepat hingga adonan berubah warna menjadi putih. Tuang vodka, aduk hingga rata dan masukkan adonan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Gulung, taburi dengan pati dan potong kue jahe. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang hingga matang dalam oven dengan api sedang.

Tentu saja tidak semua masakan terbuat dari madu. Namun di situs kami, Anda selalu dapat menemukan resep menarik lainnya atau mencoba bereksperimen sendiri, karena ada baiknya mengganti sebagian gula dalam hidangan manis dengan madu atau menambahkan beberapa sendok madu ke dalam bumbu atau saus - dan hidangan Anda akan berkilau dengan nuansa rasa dan aroma baru.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Penggunaan madu dalam masakan dan produksi gula-gula dikenal luas di seluruh dunia. Disarankan untuk menambahkannya ke kue jahe, berbagai jenis kue kering, muffin, dan kue. Terbuat dari madu, tidak hanya rasanya yang enak, tetapi juga tidak basi atau kering dalam waktu lama.

Lolipop, halva, marshmallow, selai, dan manisan terbuat dari madu. Sangat bermanfaat mengonsumsi madu dengan roti, susu, krim, keju cottage, sereal, dan buah-buahan. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai minyak (mentega, kacang). Madu meningkatkan aroma biji kopi (saat dipanggang), tembakau dalam pembuatan cerutu dan rokok berkualitas tinggi.

Minuman beralkohol dan non-alkohol madu sangat populer: anggur madu, bir, kvass, cuka madu, sbiten, jus madu-berry, dan minuman buah.

Sejak zaman kuno di Rusia, profesi pembuat madu sangat dihormati. Pada abad ke-17, metode pembuatan madu raspberry dijelaskan: raspberry matang ditempatkan dalam tong, diisi dengan air dan dibiarkan selama satu atau dua hari, setelah itu air ditiriskan dan satu atau dua cangkir madu ditambahkan ke dalamnya. tiga gelas air. Kemudian mereka memasukkan sepotong roti panggang dan sedikit ragi. Segera setelah madu mulai berfermentasi, roti dikeluarkan dan minuman dibiarkan berfermentasi selama 5 hari lagi. Untuk aromanya, tambahkan sekantong kayu manis, cengkeh dan kapulaga.

Madu Kovensky

Untuk menyiapkan madu ganda, tambahkan satu bagian air ke satu bagian madu, dan dua bagian air untuk membuat madu rangkap tiga. Tidak ada ragi yang ditambahkan. Madu dibuat dengan cara fermentasi sendiri.

Madu Lituania

Untuk satu bagian madu, ambil 2,3 atau 2,5 bagian air. Selama memasak, 150 g buah juniper dan 100 g warna ungu ditambahkan ke 100 liter air.

MADU RUSIA

Untuk satu bagian madu, ambil 1-1,5 bagian air, campur dan didihkan, setelah itu difermentasi. Difermentasi dengan ragi bir.

Madu kastanye

Jumlah air yang sama diambil untuk satu bagian madu. Di akhir pemasakan, untuk setiap 100 liter cairan, 100 g hop cone, tiga buah vanilla pod, dan dua akar seledri besar dimasukkan ke dalam kantong. Difermentasi dengan ragi bir.

MADU KALUTSKY

Dimasak dari madu dan air dengan volume yang sama. Di tengah pemasakan, ditambahkan 100 g hop, 10 g pala, dan 10 g jahe per 100 liter cairan. Kemudian mereka menyimpannya selama 5-10 tahun.

Bernardin sayang

Dua bagian air ditambahkan ke satu bagian madu, selama memasak, untuk setiap 100 liter campuran, ditambahkan 50 g hop, 50 g akar violet, dua tetes minyak mawar atau 50 g kelopak mawar kering.

Minuman madu

Untuk setiap 5 ember air, 1 ember madu dituangkan ke dalam kuali tembaga kaleng, kuali tidak diisi sampai ke atas. Saat madu sudah larut, didihkan dengan api kecil selama satu jam tanpa diaduk. Keluarkan busa dari campuran dingin dan biarkan selama beberapa jam. Bila campuran yang dihasilkan sudah bening, dituangkan ke dalam tong sampai ke lubang dan diletakkan di tempat yang hangat tanpa tersumbat. Setelah 3-4 hari, campuran mulai berfermentasi. Pada saat ini, perlu untuk selalu memastikan bahwa tong selalu penuh. Setelah 9-12 hari, tong diletakkan di atas es, ditutup dengan kanvas tipis dan dibiarkan untuk fermentasi kedua. Setelah enam bulan, itu dibotolkan dan disegel. Anda bisa menambahkan bumbu (kayu manis, cengkeh, pala, jahe), dan untuk transparansi, tambahkan gelatin atau putih telur.

Minuman madu buatan sendiri

Ambil 2 kg kismis, cuci bersih dengan air dingin dan tuangkan ke dalam kuali kaleng dua ember. Tambahkan setengah ember air dan panaskan hingga kismis melunak. Kemudian airnya ditiriskan dan kismis digiling. Setelah itu kismis dimasukkan kembali ke dalam kuali dan diisi air yang sama, ditambahkan 1,5-2 kg madu dan seember air matang, dimasak selama 6 jam sambil sesekali diaduk dengan pengaduk kayu. Jika busa sudah berhenti muncul, keluarkan kuali dan tambahkan 10 kuning telur, kocok hingga berbusa. Setelah campuran mendingin, 17 g ragi ditambahkan ke dalamnya dan dibiarkan berfermentasi. Setelah fermentasi selesai, minuman disaring, dibotolkan, ditempatkan di ruang bawah tanah, dan setelah 5-6 hari minuman siap untuk diminum.

Salah satu minuman yang populer di masa lalu adalah sbiten, yang cara pembuatan dan resepnya sangat beragam. Ini sering menggantikan teh dan kopi.

Sbiten sederhana

Air dituangkan ke dalam kuali, ditambahkan madu secukupnya, 1~2 lembar daun salam, beberapa butir cengkeh, sedikit kayu manis dan lada inggris. Semua ini direbus dengan baik. Itu direbus dalam samovar dan diminum dengan lemon, selai, krim, dll. Dan sbiten yang kuat digunakan sebagai minuman yang memabukkan.

Beberapa varietasnya masih bertahan hingga saat ini. Ambil 3-4 sendok teh madu per gelas air dan rebus. Rempah-rempah - kayu manis, jahe, daun salam, jintan ditambahkan secukupnya dan direbus selama 5 menit. Masukkan 1-2 potong gula pasir ke dalam satu sendok makan dan nyalakan api hingga muncul warna kecoklatan, aduk rata dan sajikan selagi panas.

Ceri sayang

Rebus madu yang dilarutkan dalam air di atas api selama 10-15 menit, buang busanya. Kemudian angkat, dinginkan sebentar, tuang ke dalam botol atau tong kecil, tambahkan jus ceri, bumbu dan ragi dan letakkan di tempat hangat selama dua hari. Setelah itu, tutup wadah berisi minuman dan letakkan di tempat dingin untuk fermentasi selama 2-3 minggu. Setelah jangka waktu tersebut, minuman siap dikonsumsi. Itu harus dibotolkan, ditutup rapat dan disimpan di tempat yang sejuk.

Untuk 5 liter minuman ambil 1,5 liter jus ceri, 1 kg madu alami, 5 g bumbu (kayu manis, cengkeh), 100 g ragi, 2,5 liter air.

Madu cranberi

Madu yang dilarutkan dalam air direbus selama 10-15 menit di atas api, menghilangkan busanya. Kemudian angkat dan biarkan agak dingin, tuang ke dalam botol atau tong kecil, tambahkan ragi, jus cranberry dan bumbu halus, tutup dan letakkan di tempat hangat untuk fermentasi selama dua hari. Setelah jangka waktu ini, letakkan minuman di tempat yang dingin dan simpan di sana selama dua minggu. Setelah itu, siap disantap. Itu harus dikemas dalam botol dan disegel. Simpan di tempat yang sejuk. Untuk 5 liter minuman, ambil 1 liter jus cranberry, 1 kg madu alami, 5 g bumbu (kayu manis, cengkeh), 100 g ragi, 2,5~3 liter air.

Madu ceri burung

Sortir buah ceri burung, cuci dengan air dingin dan campur dengan madu, tambahkan air dan nyalakan api. Rebus selama 15 menit, buang busanya. Setelah diangkat, dinginkan sebentar, saring ke dalam botol atau bak, tambahkan ragi, asam sitrat secukupnya (bisa juga menggunakan gula vanila) dan letakkan di tempat hangat untuk fermentasi. Setelah 3-4 hari, letakkan minuman di tempat dingin untuk fermentasi lebih lanjut. Setelah 3-4 minggu minuman siap dikonsumsi. Jika minuman dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, minuman tersebut harus dikemas dalam botol dan ditutup rapat. Simpan di tempat yang sejuk.

Untuk 5 liter minuman, 1 kg ceri burung, 1 kg madu alami, 100 g ragi, sejumput asam oksalat, 4 liter air, bisa ditambahkan sekantong gula vanila.

Madu pedas

Rebus madu yang diencerkan dalam air di atas api, aduk dan buang busanya. Tanpa mengeluarkan dari api, tambahkan bumbu dan rebus selama 5-7 menit. Setelah itu, angkat dan dinginkan hingga 26-30°C, tambahkan ragi dan letakkan di tempat hangat untuk berfermentasi selama 12-14 jam. Kemudian tuangkan ke dalam botol, tutup rapat dan taruh di tempat dingin hingga matang. Setelah 2-3 minggu minuman siap dikonsumsi.

Untuk 5 liter minuman, ambil 10-15 g bumbu (lada, jahe, kapulaga, kayu manis), 1 kg madu alami, 100 g ragi, 3,5-4 liter air.

Sayang Rowan

Untuk menyiapkan minuman ini, lebih baik mengambil Nezhin rowan, tetapi Anda juga bisa menggunakan yang merah biasa. Lebih baik mengambil buah rowan setelah embun beku pertama. Potong pucuk raspberry muda sepanjang 2-2,5 cm, cuci apel lalu potong kecil-kecil. Sortir abu gunung, cuci bersih, haluskan dengan alu kayu, masukkan ke dalam panci enamel, masukkan pucuk raspberry cincang dan apel cincang ke dalamnya, tambahkan air dan nyalakan api. Masak sampai buah beri melunak. Kemudian saring, tambahkan madu dan bumbu, nyalakan kembali dan rebus, buang busanya, selama 5-7 menit. Kemudian angkat, biarkan agak dingin, tuang ke dalam botol atau tong, tambahkan ragi dan taruh di tempat hangat selama 2-3 hari. Kemudian untuk pematangan lebih lanjut, taruh di tempat dingin selama 2-3 minggu, lalu botolkan dan tutup rapat.

Untuk 10 liter minuman 1,5 kg abu gunung Nezhinsky, 0,5 kg pucuk raspberry, 1,5 kg madu alami (atau 1,5 kg abu gunung merah dan 600 g apel asam, 2 kg madu alami), 150 g ragi, 10 g bumbu halus (jahe, kapulaga, kayu manis), 10 liter air.

bir Rusia

Untuk 8 kg madu - 100 g hop, 200 g ragi.

Tuang 8 kg madu ke dalam 40 liter air, tambahkan hop dan rebus selama 1 jam. Tuang wort ke dalam tong, dinginkan, tambahkan ragi dan simpan di ruangan selama 5-6 hari dengan lubang gabus terbuka. Setelah itu, proses fermentasi berakhir - Tutup tong dengan gabus, pindahkan ke ruang bawah tanah dan letakkan dengan gabus menghadap ke bawah. Setelah 2-3 hari, kencangkan keran ke dalam tong, tuangkan bir ke dalam botol, tutup rapat dan letakkan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Seiring waktu, bir menjadi lebih kuat dan enak.

Madu hop ringan

Untuk 4 kg madu - 400 g hop, 1/4 cangkir ragi cair.

Rebus hop dalam kantong rapat dalam 12 liter air hingga mencapai 10 liter. Setelah itu, rendam kantong dalam air dingin, dinginkan kaldu dan saring ke dalam wadah bersih. Tambahkan 4 kg madu dan rebus, lalu tambahkan 18 liter air dan rebus kembali.

Tuang ke dalam tong bersih, dinginkan, tambahkan ragi cair, tutup rapat, biarkan hangat selama 4-5 hari, lalu masukkan ke ruang bawah tanah yang dingin.

Setelah 3 hari, kvass dapat dibotolkan, disegel dan disimpan selama 2-3 bulan. Hasilkan 28 liter.

Resep kuno untuk membuat madu raspberry

Masukkan raspberry matang ke dalam tong, isi dengan air bersih selama 1-2 hari, lalu tiriskan airnya dan tambahkan 1-2 gelas madu untuk setiap 3 gelas air, masukkan sepotong roti panggang dan sedikit ragi ke dalamnya. Setelah fermentasi selesai (8 hari di tempat gelap), tong ditempatkan di tempat dingin.

Ditambahkan madu blackcurrant

Untuk 1 bagian madu - 1 bagian jus kismis.

Campur madu dan jus dengan perbandingan 1:1. Tuang ke dalam botol atau tong kaca, biarkan berfermentasi dan letakkan di ruang bawah tanah selama 6 bulan. Jika sudah mengendap, tuang ke dalam botol dan tutup rapat. Simpan dalam lemari es sampai digunakan.

Madu cranberi

Untuk 1 liter jus cranberry - 1 kg madu, 100 g ragi, 5 g cengkeh, 3 liter air.

Rebus air, larutkan madu di dalamnya, dinginkan, tambahkan ragi, jus cranberry, bumbu halus, tuang ke dalam botol, tutup rapat dan biarkan berfermentasi selama 2 hari. Kemudian taruh di tempat dingin selama 2-3 minggu, saring dan botolkan. Simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Minuman madu

Untuk 200 g madu - 1 liter air, 100 g ragi, 2 g bumbu, 3 g hop.

Campurkan madu dengan air dan gula, tambahkan hop dan didihkan selama 2 jam dengan api kecil, buang busanya. Tambahkan air dan rebus hingga benar-benar jernih. Dinginkan, tambahkan ragi, saring dan biarkan berfermentasi selama 2-3 hari, aduk sesekali dan tambahkan air dingin. Kemudian tambahkan kayu manis, cengkeh, daun salam. Tuang ke dalam botol dan simpan dalam lemari es.

Limun madu

Untuk 1 kg madu - 12 liter air, 30 g ragi bir.

Tuangkan air mendidih di atas madu dan tambahkan ragi. Pada hari kedua, saat fermentasi dimulai, tuangkan limun ke dalam botol sampanye. Tutup botol dengan mengikat gabusnya erat-erat menggunakan kawat. Minuman ini bisa dibumbui dengan menambahkan sari lemon.

Custard raspberry sbiten

Untuk 1 kg madu - 0,5 kg jus raspberry yang disaring, 0,5 cangkir ragi, bumbu secukupnya.

Encerkan madu dalam 3 liter air mendidih, aduk dan biarkan selama sehari. Kemudian tambahkan jus dan sekantong bumbu, masak selama satu jam, dinginkan, tambahkan ragi, tutup rapat dan masukkan ke dalam gletser selama 14 hari. Setelah itu, tuang, saring, botolkan, dan simpan di tempat sejuk.

TONIK "DIBROVA"

Terdiri dari jus chokeberry dan blackcurrant, madu dan asam sitrat dengan perbandingan sebagai berikut: jus chokeberry - 200 g, jus kismis - 100 g, asam sitrat - 2 g, air mineral berkarbonasi - 100 g, madu - 90 g Campurannya adalah didinginkan dan disajikan dengan sepotong es.

Koktail madu-raspberry “Dibrova”

Jus raspberry - 200 g, madu - 75 g, asam sitrat - 1,5 g, air soda - 100 g, disajikan juga dengan es.

Minuman madu dingin

Untuk satu gelas minuman, ambil 20-25 g madu dan 1 g asam sitrat, rendam dalam air panas dan rebus selama 4-5 menit. Agar minumannya tetap ringan, disaring dan disajikan dingin.

Air apel dengan madu

Irisan apel (tanpa biji) dituangkan dengan air, ditambahkan kulit lemon, lalu direbus dengan api kecil selama 20 menit. Minumannya didinginkan dan disaring. Untuk 100 g apel, ambil 200 g air, satu sendok madu, dan kulit lemon.

MINUMAN telur-madu

Untuk dua kuning telur, ambil dua sendok teh madu, 200 g air, dan jus satu buah jeruk. Jika ada jus yang sudah jadi, ambil 20 g, campur kuning telur dengan air matang dan tambahkan madu ke dalamnya. Tambahkan kuning telur ke dalam air secara perlahan agar tidak terlalu matang. Kemudian dinginkan adonan dan tambahkan jus jeruk.

Minuman krim madu dengan jus jeruk

Untuk 100 g krim, ambil satu kuning telur, satu sendok makan madu, dan 40 g jus jeruk. Giling kuning telur dengan madu dan tambahkan jus jeruk. Aduk campuran dengan krim dan tuangkan ke dalam gelas.

Yang paling bermanfaat adalah kombinasi jus sayur dan buah dengan tambahan satu sendok makan madu sebelum diminum.

Buah-buahan dengan madu

Potong quince, apel atau pir menjadi beberapa bagian, buang bijinya dan letakkan di piring porselen, kaca atau enamel, tuangkan madu dan tutup. Setelah beberapa jam, hidangan sudah siap dan bisa disajikan.

Dengan cara serupa, Anda bisa menyiapkan ceri dengan madu, gooseberry, stroberi, plum, persik, dll.

Untuk menyiapkan kacang dengan madu, gunakan kenari, kacang tanah atau hazelnut. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan madu yang sedikit mengkristal.

Selai Rowan

Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan buah beri yang dikumpulkan setelah embun beku pertama.

Dipisahkan dari batangnya, dicuci bersih, kemudian direndam dalam air panas selama 5-7 menit, kemudian dituangkan dengan sirup panas dan dibiarkan selama 1 jam. Setelah persiapan tersebut, massa yang dihasilkan direbus dengan api kecil hingga mengental. Buah beri yang dikeluarkan dari api direndam dengan baik dalam sirup selama 6-7 jam, setelah itu dimasak kembali dengan tambahan sedikit molase. Setelah benar-benar mengental, selai sudah siap dan dapat dituangkan ke dalam stoples untuk disimpan lebih lanjut.

Untuk menyiapkan 1 kg selai, Anda membutuhkan: 500 g abu gunung, 450 g madu, dan 300 g gula; Dianjurkan untuk mengganti 50 g gula dengan 100 g molase kentang.

Selai Lingonberry

Disiapkan dengan takaran: 1 kg lingonberry, 1 kg madu, 3 butir cengkeh, dan sepotong kayu manis. Masak dengan api kecil hingga matang. Selai yang diolah dengan cara ini merupakan bumbu yang baik untuk masakan daging, terutama unggas berlemak dan hewan buruan. Sejak lama, kebiasaan minum teh dengan selai lingonberry setelah mandi telah mengakar di Rusia.

Marshmallow apel dengan madu

Lebih sering, varietas apel asam digunakan untuk tujuan ini. Apel harus dipanggang dan digosok melalui saringan. Campurkan massa yang dihasilkan dengan madu dengan takaran 2 cangkir saus apel dan 2 cangkir madu. Campuran yang dihasilkan diletakkan dalam cetakan kertas dan diletakkan di atas loyang, yang sebelumnya ditaburi dedak. Panggang dengan api kecil hingga matang.

selai gooseberry

Buah beri yang sudah dicuci bersih ditempatkan di baskom, dituangkan dengan segelas air dan dimasak dengan api kecil, digosok secara berkala dengan sendok kayu. Kemudian massa yang dihasilkan disaring melalui saringan, ambil 500 g madu untuk setiap 100 g haluskan dan masak hingga mengental. Selai jeruk yang dihasilkan disimpan dalam toples tertutup di tempat yang sejuk.

Apel direndam dalam air madu

Persiapannya sebagai berikut: ambil 600 g madu dan 3 sendok makan garam per 10 liter air. Campuran yang dihasilkan direbus, kemudian didinginkan dan dituangkan di atas apel yang ditempatkan dalam bak atau wadah lain. Setelah 30-40 hari siap dikonsumsi. Mereka bisa digunakan sebagai bumbu untuk beberapa masakan.

SAYURAN DENGAN MADU

Tomat segar dengan madu. Irisan tomat dituangkan dengan madu, dan hidangan sudah siap.

Mentimun segar dan acar dengan madu

Mentimun segar atau acar dipotong-potong dan disiram dengan madu. Hidangan seperti itu bisa disajikan sebagai hidangan penutup. Kami merekomendasikan mentimun segar, dipotong-potong, dengan roti hitam, diolesi madu.

Wortel parut dengan madu dan krim asam

Parut wortel di parutan kasar dan bumbui dengan madu dengan takaran: 300 g wortel dan 100 g madu. Kemudian campurkan massa yang dihasilkan dengan 10 g krim asam. Hidangan ini kaya akan vitamin A dan sangat bermanfaat untuk anak-anak.

Wortel dengan madu

Ambil 1 kg wortel, cuci bersih dan kupas. Potong-potong dan goreng dengan 2-3 sendok makan mentega. Kemudian tambahkan air, madu, mentega dan lada hitam bubuk sesuai selera. Masukkan ke dalam oven dan diamkan hingga matang. Paling enak disajikan hangat.

Sejak zaman kuno, viburnum dengan madu telah digunakan untuk mengobati pilek, kejang pembuluh darah, gangguan saraf dan sebagai obat yang mengeluarkan keringat. Mengandung banyak nutrisi dan lebih unggul dari lemon dan jeruk dalam hal kandungan vitamin C. Jus, selai, selai, selai jeruk, dll dibuat darinya.

Viburnum dikukus dengan madu

Setelah buah beri dipisahkan dari cabangnya, buah tersebut dicuci bersih dan ditempatkan, sebaiknya di dalam pot tanah liat. Jika tidak demikian, ambil mangkuk besi atau enamel, tambahkan madu dengan takaran sepertiga hingga setengah berat buah beri, tambahkan air, tutup rapat dan kukus dalam oven selama 10-12 jam.

Viburnum kukus dapat disiapkan dengan cara lain. Viburnum yang sudah dicuci ditempatkan dalam wadah yang disiapkan untuk tujuan ini, ditambahkan sedikit air dan dimasak, tanpa mendidih, selama 2~3 jam dengan tutup tertutup rapat. Kemudian viburnum dilap, ditambahkan madu dan sedikit air panas dan dikukus lagi selama 8-10 jam. Viburnum yang dibuat dengan cara pertama dapat digunakan sebagai isian pai, dan dengan cara kedua sebagai manisan.

Viburnum dalam madu

Buah beri yang tidak dipisahkan dari cabangnya dicuci bersih, dimasukkan ke dalam saringan dan dibiarkan kering. Madu dituangkan ke dalam wajan dan dipanaskan tanpa mendidih. Ranting dengan buah beri dicelupkan ke dalam madu dan kelebihannya dibiarkan menetes. Buah beri dapat disimpan dalam bentuk ini untuk waktu yang lama.

Koktail jus viburnum

Buah viburnum matang dipisahkan dari cabangnya dan dicuci bersih. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air dengan takaran 1/4 liter air per 2 kg buah beri. Kemudian mereka dipanaskan di atas api, tanpa mendidih, setelah itu jus dari buah beri diperas dan disaring. Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam kuali atau wadah lain, jus lemon diperas ke dalamnya, semuanya tercampur rata dan disajikan.

Untuk satu porsi koktail, ambil 2/3 cangkir jus, satu lemon, dua sendok makan madu, dua atau tiga potong es.

Balik minuman

Itu dibuat dari kuning telur, sirup buah dan beri, jus dan susu dengan tambahan gula atau madu.

Masukkan kuning telur ke dalam mixer, tambahkan madu, jus viburnum, susu dingin, dan es makanan. Campur semuanya dengan baik selama dua menit. Sebaiknya jangan mengaduknya lebih lama, karena minuman akan menjadi encer dan kehilangan rasanya.

Untuk satu porsi minuman ini, ambil satu sendok makan jus viburnum dan madu, satu kuning telur, setengah gelas susu dingin, satu potong es, dan 10 g krim kocok.

Fisik Kalinovy

Fiz adalah minuman berbusa tinggi yang berbahan dasar air berkarbonasi. Selalu disajikan dingin. Masukkan es ke dalam mixer, lalu putih telur, tambahkan jus viburnum, peras jus dari lemon dan aduk selama 2-3 menit hingga tercampur rata.

berbusa. Setelah itu saring ke dalam gelas atau gelas tinggi, tambahkan air soda dan sajikan.

Untuk satu porsi, ambil dua sendok makan jus viburnum, satu lemon, satu sendok makan madu, satu putih telur, dua es batu, 1/3 atau 1/2 cangkir air soda.

Apel dipanggang dengan viburnum

Pisahkan buah beri dari dahannya, sortir dan cuci bersih, lalu masukkan ke dalam saringan atau saringan dan biarkan kering. Cuci apel, buang inti, isi dengan viburnum yang sudah disiapkan, taruh satu sendok teh madu di atasnya dan tuangkan saus manis, yang disiapkan sebagai berikut: masukkan apel yang sudah dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil ke dalam panci enamel, tambahkan madu, viburnum dicuci, tambahkan sedikit air agar sirup cair saat mendidih, dan masak seperti selai biasa.

Kalina untuk digunakan di masa depan

Setelah embun beku pertama, ketika viburnum matang menjadi lunak dan daging buahnya menyerap gula, viburnum dapat disimpan untuk musim dingin. Buah beri, dipisahkan dari cabangnya, dicuci bersih dalam mangkuk enamel, ditaburi gula dalam jumlah yang sama, tetapi lebih disukai madu. Kemudian aduk hingga sebagian viburnum hancur. Campuran yang dihasilkan dipindahkan ke stoples, diisi hingga 4/5 volume, dan tuangkan madu di atasnya, tutup dengan kertas roti dan ikat.

Dengan menggunakan resep di atas, Anda dapat menyiapkan campuran, sirup, koktail dari blueberry, cranberry, dan beberapa buah beri lainnya.

Apel dengan madu

Apel - 200 g, madu - 400 g, krim kocok - 50 g Apel yang sudah dicuci diparut, sesaat sebelum disajikan, dicampur dengan madu, dimasukkan ke dalam mangkuk dan dituangkan dengan krim kocok.

Apel dengan madu dan kacang-kacangan

Apel yang sudah dikupas atau dikupas diparut dan ditambahkan madu, kacang yang dihancurkan dan dipanggang, diaduk dan ditempatkan dalam lapisan tipis dalam mangkuk. Lapisan apel dilapisi dengan krim kocok, yang ditambahkan madu saat dikocok. Di atas krim ada lapisan apel lagi, dll. Hiasi hidangan dengan krim kocok dan kacang. Apel - 200 g, madu - 50 g, kacang - 25 g, krim kocok - 50 g.

Apel dengan madu dan oatmeal

Oatmeal - 35 g, gula - 10 g, madu - 50 g, apel - 150 g, krim - 150 g Oatmeal bersama gula dipanaskan dalam wajan lalu didinginkan. Apel dicuci dan diparut, madu ditambahkan ke massa yang dihasilkan dan dicampur dengan oatmeal, krim ditambahkan dan disajikan.

DAGING DENGAN MADU

Daging babi dengan madu

6 potong daging babi, satu cangkir saus tomat, 6 sendok makan madu, lemon besar, iris.

Dagingnya dilap dengan kain lembab. Campurkan "saus tomat" dengan madu dan tuangkan campuran tersebut ke atas daging. Setiap potongan dihiasi dengan seiris lemon. Masukkan ke dalam oven tanpa penutup selama satu jam. Anda juga bisa memasak ayam dengan saus ini.

Daging babi panggang dengan saus

1/2 cangkir minyak sayur, siung bawang putih tumbuk, 3 sendok makan madu, 1 sendok makan tepung mustard, 2 potong daging babi, kentang goreng.

Campurkan minyak sayur, bawang putih, madu dan mustard. Masukkan potongan daging babi ke dalam penggorengan dan tuangkan saus di atasnya. Tempatkan di lemari es selama sehari, balikkan potongan daging dari waktu ke waktu. Keluarkan daging dari saus dan goreng dengan lemak selama 30-45 menit. Tuang saus di atas kentang goreng. Potong daging menjadi irisan dan sajikan.

Panggang dalam bumbu marinasi

1,25 kg daging, 3 sendok makan madu, 2 sendok makan cuka, satu setengah sendok makan bawang putih yang dihancurkan dalam sedikit air, 3/4 cangkir minyak sayur, daun bawang cincang halus.

Madu, cuka, bawang putih, minyak sayur, bawang merah tercampur rata. Buang lemak dari daging, potong diagonal berbentuk ketupat. Masukkan daging ke dalam wajan dan tuangkan bumbu marinasi. Biarkan selama 4 jam pada suhu kamar atau masukkan ke dalam kulkas semalaman. Dagingnya direbus dalam bumbu marinasi, lalu digoreng dengan lemak dengan api sedang selama 6 menit di setiap sisinya. Potong daging menjadi irisan.

Daging sapi dengan madu dan kacang-kacangan

1/2 kg daging sapi cincang, 1 sendok teh bawang bombay parut halus, 1/4 cangkir roti panggang, 1/2 sendok teh garam, sedikit lada hitam, telur kocok, cangkir kaldu sapi, 2 sendok makan madu, 1/2 4 cangkir cuka , 1/2 cangkir "saus tomat", 1 kg kacang rebus.

Campur daging dengan lima produk pertama dan 1/4 gelas air. Bentuk 16-18 irisan daging. Tempatkan irisan daging dalam wajan dengan kaldu sapi mendidih. Tambahkan sisa produk, kecuali kacang, dan rebus lagi selama 10 menit. Terakhir, tambahkan kacang dan masak beberapa menit lagi.

Ayam dengan madu

1,5 kg daging, 1/3 cangkir tepung, 1 sendok teh cabai merah, 1 sendok teh garam, mentega, madu, lemon.

Campur daging dengan tepung. Goreng potongan daging dengan mentega dan letakkan di atas loyang. Taburi dengan cabai merah dan garam. Tuangkan campuran madu dan jus lemon (1/3 cangkir madu dan 1/4 cangkir jus lemon) dan panggang dalam oven selama 15 menit.

Bebek dengan madu

1 ekor bebek seberat 2,5 kg, sdt garam, 1/2 sdt cabai merah giling, 1/2 gelas madu, 1/3 gelas orange liqueur, air jeruk lemon, 1/2 sdt tepung mustard, 5 irisan lemon, 5 irisan bawang bombay.

Bersihkan bebek dan tusuk kulitnya dengan garpu untuk membuang lemaknya. Campur garam, jus lemon dan cabai merah, gosok bebek secara menyeluruh dengan campuran ini. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit untuk mengeringkan lemaknya. Kecilkan api dan panggang selama satu jam, tiriskan lemaknya jika perlu, campur madu, minuman keras dan mustard, lalu olesi bebek dengan campuran ini. Hiasi bebek dengan irisan lemon dan bawang bombay dan biarkan dalam oven selama 15 menit lagi, sesekali olesi dengan saus madu.

Daging direbus dalam saus dengan plum dan madu

Daging mentah, dipotong-potong, digoreng dan dimasukkan ke dalam panci. Tumis bawang bombay, tomat, plum yang sudah dicuci dan diadu juga ditambahkan di sana; Semua ini direbus dengan api kecil sampai matang. Sebelum makan, tambahkan madu ke dalam panci. Hidangan ini disajikan dalam “domba” atau dalam wajan stainless steel dengan saus yang dagingnya direbus. Sayuran rebus enak disajikan sebagai lauk untuk daging ini. Untuk satu porsi Anda membutuhkan: daging - 83 g, lemak - 5, bawang kupas - 1,5, plum kering - 15, bumbu dan garam - 1, madu - 10 g.

Roti jahe peternakan lebah

Untuk 1-1,5 kg tepung - 1 kg madu, 3 butir telur, 1 sendok teh soda, 1/2 sendok teh bumbu.

Uleni adonan roti jahe agar tidak kaku atau cair. Setelah mengembang, tuang adonan ke dalam loyang besar atau loyang berbentuk kue pipih. Kue jahe harus dipanggang pada suhu sedang, jika tidak kue akan gosong di bagian bawah atau akan terbentuk kerak padat di atasnya. Jika tekanan ringan dengan jari Anda tidak meninggalkan lubang pada permukaan kue jahe, kue tersebut dapat dikeluarkan dari oven. Potong kue jahe, panggang rata di atas loyang, menjadi beberapa bagian dan olesi dengan gula halus yang dikocok dengan putih telur.

Berburu roti jahe

Untuk 1-1,5 kg tepung - 1 kg madu, 2-3 butir telur, 500 g lemak babi, 1 sendok teh bumbu

Persiapkan mereka dengan cara yang sama seperti roti jahe perlebahan.

Roti jahe tanpa bumbu

Untuk 1,2 kg madu - 20 butir telur, tepung.

Rebus madu, buang busanya, dinginkan hingga suhu susu segar dan kocok dengan spatula kayu selama 30 menit. Kemudian tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok (tambahkan setiap telur setelah telur sebelumnya sudah tercampur dengan madu). Tambahkan tepung ke madu dan aduk hingga adonan kental terbentuk. Bagi adonan menjadi 20 bagian, letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang.

roti jahe rebus

Untuk 250 g madu - 500 g tepung terigu, 250 g gula pasir, 4 butir telur, 2 sendok makan minyak sayur, 1/2 sendok teh soda, 1 sendok teh jahe putih, 1/2 sendok teh jahe kuning.

Uleni adonan kaku dari tepung terigu, telur dan minyak sayur dalam mangkuk, gulung setebal jari dan potong-potong sepanjang 1,5 cm Rebus madu dengan gula dan air (tambahkan air secukupnya hingga membentuk massa cair). Masukkan potongan adonan ke dalam sirup mendidih dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Menjelang akhir pemasakan, tambahkan jahe ke dalam sirup bersama potongan adonan dan masak hingga sirup mengental hingga setetes pun tidak larut dalam air dingin. Tuang seluruh adonan ke atas papan yang ditaburi gula pasir dan ratakan permukaannya. Jika adonan sudah dingin, potong kecil-kecil.

Biskuit roti jahe

Untuk 300 g madu - 250 g tepung, 75 g almond manis atau hazelnut, 100 g gula pasir, 4 butir telur, 1 sendok teh soda, 1 sendok teh bumbu.

Giling dan kocok kuning telur dengan gula hingga putih. Rebus madu bersama bumbu, biarkan dingin dan tambahkan satu sendok makan ke kuning telur, terus haluskan. Hancurkan almond, kocok putihnya, campur tepung dan soda, tambahkan semua kuning telur yang sudah disiapkan dan aduk rata. Letakkan adonan di atas loyang dengan lapisan tidak lebih tebal dari 2 cm dan panggang dengan api kecil selama 20 menit.

Roti jahe coklat

Untuk 500 g madu - 500 g tepung terigu, 200 g mentega, 4 butir telur, 3 sendok teh bubuk coklat, 1 sendok teh soda, 1 sendok teh bumbu.

Giling madu, mentega, bumbu dan coklat bubuk dengan spatula selama 5-6 menit, lalu sambil terus digiling, tambahkan kuning telur. Campur sedikit adonan dengan putih telur yang sudah dikocok rata, tambahkan tepung, lalu tambahkan baking soda, dan aduk perlahan hingga diperoleh adonan yang homogen. Letakkan adonan di atas loyang dan panggang.

Roti jahe dengan ragi, berlapis kaca

Untuk 500 g tepung - 150 g madu, 100 g ragi, 100 g margarin, 1 sendok teh bumbu.

Encerkan ragi dalam 3/4 gelas air hangat dan, tambahkan 1 gelas tepung, uleni adonan. Letakkan loyang di tempat yang hangat (+30...+35°). Setelah 2 jam, tambahkan sisa bahan ke dalam adonan dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Bentuk bola-bola darinya atau gulung adonan menjadi satu lapisan dan potong berbagai bentuk dengan takik atau pisau. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak, letakkan di tempat hangat untuk fermentasi selama 20-30 menit, lalu panggang selama 8-10 menit pada suhu +210...+220°.

Karena gula atau madu dalam jumlah besar berdampak negatif pada ragi, untuk roti jahe jenis ini adonannya tidak terlalu manis, tetapi roti jahe dilapisi dengan sirup gula kental. Roti jahe dituangkan ke dalam wajan, dituangkan dengan sirup gula beraroma, wajan ditutup dengan penutup dan dikocok sehingga semua sisi roti jahe tertutup sirup. Kemudian diletakkan di atas loyang yang bersih. Jika kue jahe tidak mengering setelah 1-2 menit, keringkan selama 1 menit di lemari atau oven yang dingin.

Roti jahe rakyat

Untuk 500 g madu - 500 g tepung terigu, 1/2 cangkir krim asam, 1 gelas susu, 2-3 kuning telur, 10 g gula gosong, 1 sendok teh kayu manis bubuk, 1/2 sendok teh kue kering soda.

Campur tepung dengan kayu manis bubuk dan soda. Tambahkan gula gosong, susu, krim asam, kuning telur, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan. Letakkan kue di atas loyang yang diolesi minyak atau lemak dan ditaburi tepung, lalu panggang. Dinginkan kue yang sudah jadi dan potong roti jahe menjadi bentuk yang diinginkan.

Roti jahe madu Zaonezhsky

Untuk 250 g madu alami - 120 g gula pasir, 250 g tepung gandum hitam, 500 g tepung terigu, 2 kuning telur, 1/4 sendok teh kayu manis bubuk, 1/4 sendok teh cengkeh cincang, 1 sendok teh slaked soda.

Letakkan gula pasir dan madu di atas api lalu didihkan, tambahkan kayu manis bubuk dan cengkeh cincang, lalu dinginkan sirup.

Campur gandum hitam dan tepung terigu dengan slaked soda. Tuang kuning telur segar. Kemudian campurkan sirup gula, tepung, kuning telur dan uleni adonan dengan baik, dari situ Anda bisa membuat kue jahe kecil dengan berbagai bentuk. Letakkan di atas loyang dan panggang.

Roti jahe madu \"Putri Olga\"

Untuk 300 g madu - 100 g gula pasir, 200 g tepung gandum hitam, 200 g tepung terigu, 100 g margarin krim, 3 kuning telur, sejumput kapulaga bubuk, 1/4 sendok teh campuran kayu manis bubuk dan cengkeh cincang, 1 bungkus gula vanila, 1 sendok teh soda kue.

Letakkan madu di atas api dan rebus, tambahkan bumbu ke dalamnya, lalu dinginkan hingga suhu kamar. Campur tepung gandum hitam dengan gandum dan soda. Tuang kuning telur, haluskan dengan gula pasir dan margarin krim lembut, tambahkan madu dingin, tepung, uleni adonan hingga rata. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dengan suhu sedang. Untuk membuat roti jahe mengkilat, segera bersihkan dengan serbet setelah dipanggang.

Lapisan roti jahe

Jika diinginkan, kue jahe bisa dilapisi dengan glasir. Berikut adalah salah satu jenis gula glasir.

Untuk 500 g gula pasir - 3 gelas air.

Tuangkan air di atas gula, nyalakan api dan rebus hingga kental sedang. Saat sirup dimasak, busa terbentuk di dinding panci dan di permukaan gula, yang harus dihilangkan.

menuangkan. Ini dilakukan dengan sendok berlubang atau kuas, yang sebelumnya dicelupkan ke dalam air dingin. Sirup gula bisa diwarnai dengan pewarna makanan atau bubuk kakao. Tutupi permukaan roti jahe panggang dengan lapisan glasir yang rata, letakkan di atas lembaran dan masukkan ke dalam oven hingga kering selama dua hingga tiga menit.

Kue buatan sendiri

Untuk 350 g madu - 250 g mentega, 200 g gula pasir, 1 sendok teh soda, tepung.

Kocok campuran mentega dan gula pasir, masukkan madu ke dalamnya dan tuangkan segelas air dingin. Campur tepung dengan soda dan tambahkan ke adonan kocok sampai adonan kaku. Setelah digulung, potong menjadi lingkaran atau sabit menggunakan gelas yang pinggirannya tipis. Agar adonan tidak lengket di gelas, adonan harus dicelupkan ke dalam tepung. Letakkan adonan yang sudah dibagi di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan segera panggang dengan suhu sedang. Bagian atas cookies bisa ditaburi gula vanila, gula pasir, atau gula halus.

Kue mentega

Untuk 350 g madu - 250 g krim asam atau krim, 1 sendok teh soda, tepung. Persiapkan seperti kue buatan sendiri, hanya saja adonan diuleni tidak terlalu curam.

Kue Ukraina

Untuk 350 g madu - 250 g lemak babi, 80 g gula pasir, garam secukupnya, 1 sendok teh soda, tepung. Persiapkan seperti kue buatan sendiri.

Kue tanpa gula

Untuk 700 g madu - 250 g mentega, 4 butir telur, 250 g buttermilk atau krim asam, 1 sendok teh soda, tepung. Persiapkan seperti kue buatan sendiri.

Kue gandum

Untuk 150-200 g madu - 200 g gula pasir, 20 g mentega, 2 butir telur, 6 sendok makan susu, 1/2 cangkir kismis, 1 sendok teh soda, garam secukupnya, oatmeal atau oatmeal.

Persiapannya seperti kue buatan sendiri, cukup uleni adonan dengan oatmeal dan giling jangan terlalu tipis.

Kue \"Aroma stepa\"

Untuk 1,6 kg madu - 4 butir telur, 200 g almond cincang, jus 1-2 lemon, 1 sendok makan vodka, 10 g ragi kering, rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, kulit lemon atau jeruk) secukupnya, gandum atau gandum hitam tepung.

Panaskan madu, buang busanya dan dinginkan. Kemudian tambahkan telur, vodka, almond, rempah-rempah, jus lemon dan ragi kering ke dalamnya dan campur semuanya. Campur adonan hingga rata dengan tepung untuk mendapatkan adonan yang tidak terlalu kaku. Gulung, potong-potong dan panggang. Anda bisa mengoles bagian atasnya dengan putih telur.

Kue kacang dengan madu

Untuk 150 g tepung - 250 g madu, 150 g gula pasir, 10 putih telur, 300 g kacang kupas, 1 sendok teh soda.

Lepuh kacang dengan air mendidih, kupas, keringkan sebentar, haluskan dengan gula pasir, campur dengan putih 5 butir telur dan soda. Masukkan adonan melalui penggiling daging sebanyak dua kali agar tidak ada gumpalan pada adonan, lalu tambahkan tepung dan putih 5 butir telur lagi ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik sampai diperoleh massa yang homogen. Sendokkan adonan kacang yang sudah jadi ke atas loyang yang dilapisi kertas. Agar adonan lepas dari sendok, olesi dengan minyak. Panggang kue selama 12-15 menit pada suhu 200°.

kue Amerika

Untuk 1,8 kg tepung terigu - 1,5 kg madu hitam, 200 g almond cincang, 2-3 lemon, 3 butir telur, 3 g ragi kering, 2 g amonium, bumbu secukupnya (kayu manis, pala).

Panaskan madu hingga mendidih, dinginkan, masukkan semua bahan dan siapkan adonan. Gilas adonan, potong kue dengan cetakan kue, olesi dengan putih telur dan gula, lalu panggang dalam oven atau oven.

Kue oatmeal dengan madu

Untuk 1/2 cangkir madu - 1 cangkir oatmeal, 1 cangkir tepung, 1/2 cangkir gula pasir, 1/2 cangkir krim asam, 1 butir telur, 100 g mentega, 1/2 sendok teh soda.

Campur tepung dengan soda dan saring melalui saringan. Giling mentega dan gula hingga putih, sambil diaduk tambahkan madu, krim asam, telur, oatmeal dan tepung dengan soda. Setelah menambahkan tepung, campur semuanya selama 1-2 menit, giling adonan dengan rolling pin menjadi kue tipis (tebal 3-5 mm) dan buat bentuk berbeda menggunakan cetakan tersembunyi. Panggang kue selama 10-15 menit pada suhu 200-220°. Norma produk diberikan untuk 750-800 g kue.

Kue madu \"Bola\"

Untuk 100 g madu - 1/2-3/4 cangkir gula halus, 1 cangkir minyak sayur, 2 butir telur, 1 sendok teh soda.

Campur madu dengan gula halus, panaskan, tambahkan minyak sayur, telur, soda dan beberapa butir cengkeh yang dihaluskan dalam lesung.

Kocok campuran, secara bertahap tambahkan tepung sebanyak yang diperlukan untuk mendapatkan adonan dengan ketebalan sedang. Dari adonan yang sudah jadi, buat bola-bola yang sedikit lebih besar dari kemiri, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu sedang.

Kue \"Kacang madu\"

Untuk 3/4 cangkir madu - 1 cangkir tepung, 1 cangkir gula, 3 sendok makan mentega, 1/4 cangkir kacang, sedikit vanila, 1 sendok teh soda.

Lelehkan madu, tambahkan gula pasir, tepung terigu, soda, mentega, kacang tumbuk. Uleni adonan, buat bola-bola dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven dengan suhu sedang.

Kue madu untuk kekasihmu

Untuk 300 g madu - 3/4 cangkir teh kental, 1 butir telur, 1/2 cangkir gula pasir, 60 g mentega, 550 g tepung, 1/2 sendok teh soda kue, 20 g mentega untuk mengoles cetakan, 10-15 lembar cengkeh cincang.

Tambahkan mentega lunak, gula, telur, teh, cengkeh ke dalam madu cair dan aduk semuanya hingga rata. Tambahkan tepung terigu, soda dan uleni adonan. Olesi cetakan (\"Keajaiban\" atau untuk kue) dengan mentega, taruh adonan dan panggang dalam oven pada suhu 200°

Tambahkan madu, mentega, telur hingga gula pasir yang dilarutkan dalam 150 g air, aduk rata dan haluskan. Kemudian perlahan sambil diaduk terus, tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur soda dan bumbu halus. Untuk memberi warna coklat pada adonan, tambahkan kopi. Gilas adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Untuk mencegah bengkak, roti jahe ditusuk di beberapa tempat dan dipanggang.

Roti jahe madu "Kalyapush"

Untuk 50 g madu - 550 g tepung, 150 g gula, 25 g air, 2 g kayu manis, 50 g margarin.

Rebus gula dengan madu dan air dan biarkan hingga dingin; ayak tepung terigu, buat corong di tengahnya lalu tuang sirup dingin, mentega atau margarin terlarut, tambahkan kayu manis, satu sendok teh soda, aduk rata dan uleni adonan. Kemudian gulung kue bundar, tusuk dengan pisau dan masukkan ke dalam oven yang tidak terlalu panas selama 20-22 menit. Selesaikan permukaannya dengan glasir.

Kue madu

Untuk 250 g madu - 1/2 gelas air, 1 cangkir minyak bunga matahari, 1/2 cangkir kacang-kacangan, 4-5 potong plum, 1-2 sendok makan manisan buah-buahan, 1 sendok teh coklat, 1 sendok teh soda , 4-5 lembar cengkeh .

Campur madu dengan air dan minyak bunga matahari. Tambahkan kacang cincang halus, plum, manisan buah-buahan dan kismis, serta coklat dan cengkeh ke dalam massa yang dihasilkan. Kemudian tambahkan tepung secukupnya hingga membentuk adonan lembut. Olesi wajan dengan minyak dan panggang dengan api sedang selama 1 jam. Taburi kue yang sudah jadi dengan gula halus.

Kue madu \"Bulgaria\"

Untuk 250 g madu - 1/2 gelas air, 1 cangkir minyak bunga matahari, 1/2 cangkir kismis, 4-5 manisan buah-buahan, 1 sendok teh kakao, 1 sendok teh kayu manis, 4-5 butir cengkeh, 1 sendok teh soda, tepung secukupnya untuk membuat adonan lembut.

Encerkan madu dalam air, tuangkan minyak bunga matahari, tambahkan kismis cincang halus dan manisan buah-buahan, coklat dan kayu manis, cengkeh (dihancurkan dalam lesung), soda dan tepung. Gilas adonan yang sudah jadi hingga ketebalan 2 cm, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven dengan api sedang selama kurang lebih satu jam. Sajikan dingin, ditutup dengan glasir putih telur, ditaburi gula halus.

Kue lapis madu

Untuk 1 sendok makan madu - 1 butir telur, 1 gelas gula pasir, 50 g mentega, 3 sendok makan susu, 2 gelas tepung.

Tempatkan semuanya kecuali tepung dalam mangkuk dan letakkan di atas panci berisi air mendidih. Setelah semua produk larut, keluarkan mangkuk dari panci, tambahkan 1/2 sendok teh soda, tepung, uleni adonan, dan dinginkan. Kemudian bagi adonan menjadi 5-6 bagian dan gulung kuenya. (Adonan sulit untuk digulung; Anda harus mengoleskannya ke loyang yang sudah diolesi minyak dengan tangan). Panggang kue sampai berwarna coklat muda.

Untuk menyiapkan krim, kocok 500 g krim asam dengan segelas gula pasir. Di musim panas, tambahkan stroberi, ml-lina, atau buah beri lainnya, yang dihaluskan dengan garpu, ke dalam krim; di musim dingin - selai, atau lebih baik lagi, kismis, dihaluskan dengan gula.

Lapisi lapisan kue dengan krim dan lapisi seluruh kue. Tempatkan di lemari es.

kue pasir

Untuk 500 g tepung gandum hitam atau tepung terigu - 400 g madu, 200 g gula pasir, 5 butir telur, 250 g krim asam, 1 sendok teh soda, rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, vanillin) secukupnya.

Tambahkan gula, telur, krim asam, rempah-rempah, soda, dan tepung ke dalam madu cair. Uleni adonan hingga kental dengan krim asam, tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan panggang dengan api sedang.

Kue dadih madu

Untuk adonan: 150 g tepung terigu, 100 g mentega, 1/4 cangkir gula pasir, 1 kuning telur; untuk isian: 100 g madu, 400 g keju cottage segar, 2 kuning telur, 50 g mentega, 3 putih telur, 2 sendok makan gula halus, beberapa buah kenari.

Lelehkan sedikit mentega, campur dengan gula pasir, kuning telur, tepung terigu lalu uleni hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung, masukkan ke dalam oven dan panggang hingga setengah matang.

Kupas kenari dan potong bijinya. Kocok putih telur dan gula halus hingga berbusa kaku. Untuk menyiapkan isian, gosok keju cottage melalui saringan, kocok dua kuning telur ke dalamnya, tambahkan mentega, madu dan giling hingga halus. Jika kue sudah mengeras, namun tetap ringan dan tidak kecoklatan, angkat dan dinginkan. Letakkan isian, putih telur kocok di atas kerak yang sudah dingin dan taburkan biji kenari cincang di atasnya. Tempatkan kue dalam oven panas dan panggang sampai matang. Setelah 10-15 menit, kue akan siap, keluarkan dan dinginkan. Potong saat dingin.

Kue \"Kejutan\"

Untuk adonan: 1 cangkir gula pasir, 1 butir telur, 200 g mentega, 2 sendok makan madu, 1 sendok teh soda; untuk krim: 500 g krim asam, 1 gelas gula pasir, coklat, kacang.

Campur gula pasir, telur, mentega lunak. Didihkan madu dan tambahkan 1 sendok teh soda ke dalamnya, tuangkan ke dalam campuran pertama. Tambahkan tepung, uleni adonan hingga lembut. Bagi menjadi 5 bagian, gulung masing-masing setebal 1 cm dan panggang satu per satu.

Untuk krimnya, kocok krim asam dan gula.

Potong kue yang sudah jadi menjadi bentuk, olesi dengan krim secukupnya, termasuk lapisan atasnya. Taburi bagian atas dan samping kue yang sudah jadi dengan remah-remah halus dari sisa potongan, tambahkan serutan kecil coklat dan kacang tumbuk. Setelah 2 jam, kue bisa disajikan.

Kue madu yang meriah

Untuk 100 g madu - 250 g gula pasir, 70 g semolina, 3 butir telur segar, 50 g biji kenari, sejumput kayu manis bubuk, sejumput cengkeh cincang.

Taruh madu di atas api, didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Giling biji kenari.

Pecahkan telur segar dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan madu panas dan kocok hingga dingin. Operasi ini dapat dilakukan dengan menggunakan mixer. Nyalakan mixer secara berkala. Campur kuning telur dengan 50 g gula pasir (sisa 200 g akan digunakan untuk membuat gula glasir) dan haluskan. Kemudian tambahkan madu berbusa, semolina, biji kenari

kacang-kacangan, rempah-rempah dan uleni dengan baik. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang kue, yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung, dan masukkan ke dalam oven atau oven. Panggang dengan suhu sedang selama 30 menit. Keluarkan kue yang sudah jadi dari loyang selagi hangat dan tutupi dengan gula icing.

kue Wina

Untuk 200 g tepung terigu - 200 g madu, 5 butir telur, kulit 1 lemon, 1 gelas almond cincang.

Campur madu dengan telur dan kulit lemon, tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak, ratakan dengan pisau, taburi almond dan letakkan di api sedang selama 30 menit. Potong adonan panggang menjadi potongan setebal 1 cm dan tekuk menjadi cincin.

Kue almond

Untuk 150 g madu putih - 100 g gula pasir, 400 g almond manis, 100 g kacang pinus, 2 sendok teh tepung, 1 gelas minuman keras.

Campur almond yang dihancurkan dengan kacang pinus, tambahkan gula, madu, tepung, minuman keras ke dalam campuran. Tepung dan minuman keras harus ditambahkan secara bertahap sambil terus diaduk. Buat kue dari adonan dan panggang dalam oven.

Berlian oatmeal dengan madu

Untuk 1/2 cangkir madu - 1/2 cangkir gula pasir, 1 cangkir tepung, 1/2 cangkir krim asam, 1 butir telur, 100 g mentega, 1/2 sendok teh soda kue.

Giling mentega dengan gula, tambahkan madu, krim asam, telur, oatmeal, tepung, soda. Campur semuanya dan giling adonan dengan rolling pin menjadi kue pipih setebal 3-5 mm, potong berlian. Panggang dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 200°.

Kue bolu madu

Telur - 4 pcs., tepung terigu - 4 sdm. sendok, tepung kentang - 4 sdm. sendok, gula - 35 g, madu - 3 sdm. sendok, gula halus. Kocok kuning telur, separuh gula dan madu. Tambahkan tepung terigu dan kentang yang sudah diayak. Kemudian

masukkan putih kocok dengan sisa gula. Sebarkan massa yang dihasilkan pada lembaran setebal 1 cm dan panggang hingga matang pada suhu sedang.

Selagi kue bolu masih hangat, olesi dengan campuran apel yang dimaniskan dengan madu, gulung menjadi tabung, potong-potong dan taburi dengan gula halus. Untuk pelumasannya, Anda bisa menggunakan krim yang dimaniskan dengan madu. Kue bolu bisa digunakan untuk membuat kue. Bisa juga dibuat dari tepung kasar.

Kue oat gulung

Hercules - 100 g, tepung terigu - 50 g, lemak - 75 g, madu - 25 g, kacang - 125 g, telur 1 pc., soda kue - 1/2 sendok teh. Kocok lemak, telur dan gula, tambahkan madu mengkristal dan terus kocok. Jika massa sudah berlipat ganda, tambahkan kacang cincang, tepung dan soda, lalu aduk rata, oleskan di atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang dengan suhu sedang.

Roti jahe mint

Madu - 100 g, gula - 25 g, lemak - 75 g, telur - 1 pc., tepung terigu - 200 g, aromatik, soda kue - 1 sendok teh, telur untuk pelumasan, kacang untuk taburan. Rebus madu dan lemak, tambahkan setengah tepung dan kocok hingga adonan mulai terlepas dari tepi piring. Saat massa yang dihasilkan sudah agak dingin, tambahkan gula merah, bahan aromatik yang dihancurkan, soda kue, telur kocok, dan sisa tepung. Aduk semuanya dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan lapisan 1 cm, olesi dengan telur, taburi kacang cincang. Panggang hingga adonan kering dengan suhu sedang.

Selama bertahun-tahun, madu telah digunakan dalam pembuatan makanan penutup dan makanan yang dipanggang. Kue jahe, kue madu, dadih, kue kering, apel panggang, dan bahkan es krim - resep semua manisan ini mengandung nektar lebah. Apakah mungkin menggunakannya untuk menyiapkan hidangan non-makanan penutup - makanan pembuka, sup, daging panggang, dan bahkan “fish and chips” yang populer di Inggris? Bukan hanya mungkin, tapi perlu!

Harap dicatat bahwa jenis nektar lebah yang berbeda lebih cocok untuk setiap hidangan. Misalnya, disarankan untuk menggunakan madu akasia dalam salad - madu ini memiliki aroma netral dan tetap cair lebih lama, yang penting untuk penyajian yang indah. Anda bisa menggunakan rendaman bunga matahari untuk daging dan ikan - ini akan memberikan aroma yang menyenangkan dan kulit berwarna keemasan.

Fakta yang menarik: Madu sangat mudah terbakar di dalam oven, berubah menjadi massa gelap yang tidak menarik. Oleh karena itu, pastikan suhu oven tidak melebihi suhu yang disetel dan lebih sering membalik piring.

Artikel tentang topik tersebut: “Tidak” untuk pemanasan atau Apa yang bisa dibuat dari madu?

Makanan ringan dengan madu

Mari kita mulai wisata kuliner kita, seperti yang diharapkan, dengan makanan ringan. Harap dicatat bahwa semua resep dapat disesuaikan dengan selera Anda - misalnya, saus salad dengan madu dan biji wijen akan cocok untuk masakan yang berbeda. Bahkan anak kecil pun akan menyukai resep ini dan Anda akan selamanya mengucapkan selamat tinggal pada masalah cara memberi makan anak Anda!

Salad sayuran dengan madu dan biji wijen

Bahan-bahan:

• tomat (2-3 buah)
• mentimun (1-2 buah)
• paprika (1 buah)
• daun selada (5-6 pcs.)
• daun arugula (3-4 pcs.)
• wijen (⅓ cangkir)
• madu (1-2 sdm.)
• kecap (4 sdt)
• jus lemon (2-3 sdm)
• bawang putih (1 siung)
• mozzarella (50 gr)
• zaitun secukupnya

Pertama, mari kita siapkan saus saladnya. Campur madu, kecap asin, dan jus lemon. Ekstrak jus dari bawang putih dan tambahkan ke bahan lainnya. Disarankan untuk melewatkan biji wijen melalui penggiling kopi sebelum menambahkannya ke dalam saus.

Cuci sayuran, potong-potong. Sobek daun selada dan arugula menjadi beberapa bagian lalu campur dengan sayuran. Taburkan saus di atas salad.

Fakta yang menarik: Jika ingin membuat masakan lebih mengenyangkan, tambahkan udang kupas ke dalamnya. Hasilnya adalah salad yang lezat dengan makanan laut.

Anda dapat membeli madu langsung dari tempat pemeliharaan lebah kami "Sviy honey":

Bahan-bahan:

• wortel (3-4 buah)
• madu (1-2 sdm.)
• kenari (30 gram)
• bawang putih (2-3 siung)
• mayones atau krim asam

Kupas wortel mentah dan parut di parutan halus. Parut juga bawang putihnya. Tambahkan kacang cincang dan madu ke dalam campuran. Bumbui salad dengan sedikit mayones atau krim asam sesuai selera.

Parfait hati dengan madu dan kayu manis

Bahan-bahan:

• hati sapi (500 gram)
• susu (500ml)
• air (500ml)
• telur (4 buah)
• oranye (1 buah)
• wortel (2 buah)
• bawang bombay (1 buah)
• apel (1 buah)
• madu (50 gram)
• mentega (300 gram)
• kayu manis (1 sdt)
• timi (3-4 tangkai)
• garam dan merica secukupnya
• kerupuk atau roti

Campur susu dan air, tambahkan sedikit garam. Bilas hati dan rendam dalam campuran ini. Biarkan selama setengah jam. Maka cairannya perlu dikeringkan.

Pada saat yang sama, panggang apel di dalam oven. Jika sudah siap, ekstrak ampasnya dan campur dengan madu. Cuci jeruk, kupas kulitnya dan tambahkan ke pure apel-madu.

Kupas wortel dan bawang bombay lalu goreng dalam wajan dengan sedikit mentega (100 g) dan sejumput thyme.

Dalam blender, campurkan hati, sayuran panggang, dan campuran buah. Kocok telur. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk hingga rata.

Tuang parfait hati ke dalam loyang yang sebelumnya dialasi perkamen. Masukkan ke dalam oven selama 60 menit. Panggang pada suhu 150 derajat.

Kali ini ambil sisa 200 gram mentega (perlu pakai sedikit yang sudah dicairkan, sudah empuk) dan tambahkan kayu manis ke dalamnya. Saat parfait hati sudah siap, tambahkan campuran mentega-kayu manis dan aduk.

Sajikan dingin, oleskan pada kerupuk atau roti.

Hidangan pertama dengan madu

Sekarang kita sudah sedikit menyegarkan diri dengan makanan pembuka, sekarang saatnya menyajikan hidangan pertama. Jadi, sup enak dan sehat manakah yang akan Anda pilih sendiri?

Bahan-bahan:

• fillet ayam (2 buah)
• air (2 liter)
• champignon (300 gr)
• bawang bombay (2 buah)
• madu (100 gram)
• minyak bunga matahari (50ml)
• kecap asin (30 ml)
• saus cabai manis (2-3 sdm.)
• kayu manis, cengkeh, rosemary (masing-masing ¼ sdt)
• timi (4 tangkai)
• garam secukupnya
• biskuit

Cuci fillet ayam, potong dadu kecil, tambahkan air ke dalam panci dan didihkan. Setelah itu, tambahkan garam, masukkan 1 bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam wajan dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 1 jam.

Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur dan kecap ke dalamnya. Kupas bawang bombay kedua, cincang halus dan goreng. Tambahkan jamur potong dadu besar di sana. Setelah sayuran digoreng, tambahkan ke dalam kaldu.

Sajikan panas, dengan crouton renyah.

Bahan-bahan:

• kaki ayam (1-2 pcs.)
• air (1,5 liter)
• bawang bombay (1kg)
• mentega (60 gram)
• timi (6 tangkai)
• keju keras (200 gr)
• roti panggang

Masak kaldu terlebih dahulu menggunakan air dan kaki ayam. Itu harus dimasak selama 45 menit.

Pada saat yang sama, kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Fakta yang menarik: Rahasia sup bawang bombay yang lezat adalah proses menumis bawang bombay yang benar. Lakukan ini dengan api kecil setidaknya selama 20 menit.

Saat bawang bombay sudah digoreng, tambahkan tangkai thyme di atasnya dan tuangkan isi 250 ml kaldu. Evaporasi cairan selama 15-20 hingga adonan menjadi lebih kental. Jika ini terjadi, tambahkan lagi 250 ml kaldu ayam.

Jika ingin membuat kuahnya lebih kental, uapkan semua kuah yang ada. Jika ingin lebih cair, Anda bisa berhenti di situ dan mencampurkan campuran bawang bombay dengan sisa kaldu ayam ke dalam panci.

Secara tradisional, sup bawang disajikan dengan roti panggang keju tepat di permukaan piring.

Bahan-bahan:

• labu kuning (500 gram)
• bawang bombay (1 buah)
• krim 20% lemak (200 ml)
• madu (1 sdm.)
• mentega (100 gram)
• garam dan rempah-rempah secukupnya

Kupas labu kuning dan bawang bombay, potong dadu dan goreng dalam wajan dengan mentega. Bumbu bisa ditambahkan sesuai selera. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih lagi selama 10-15 menit. Lalu tuangkan krim, tambahkan madu dan didihkan. Kemudian haluskan campuran tersebut dalam blender hingga halus.

Artikel tentang topik tersebut: Makanan penutup cepat buatan sendiri dengan madu

Hidangan utama dengan madu

Madu secara aktif digunakan dalam persiapan hidangan utama. Tujuan utamanya adalah untuk menciptakan warna manis pada rasa bumbunya yang pedas. Nektar lebah telah banyak digunakan dalam masakan oriental, karena merupakan komponen utama hidangan asam manis dan pedas-manis.

Sayap ayam pedas

Bahan-bahan:

• sayap ayam (6-8 buah)
• madu (3-4 sendok makan)
• lemon (1 buah)
• mustard (2 sdt)
• kecap (1 sdm.)

Pertama, mari kita siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, peras jus dari lemon, tambahkan madu, mustard, dan kecap. Rendam sayap ayam dalam campuran yang dihasilkan selama 1-2 jam. Kemudian letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat selama 40-45 menit, balik terus.

Daging babi dengan madu dan nanas

Bahan-bahan:

• steak daging babi (500 gr)
• nanas segar atau kalengan (8 cincin)
• busur (1 buah)
• madu (100 gram)
• mustard (1 sdm.)
• garam secukupnya

Cuci daging babi, keringkan dan tambahkan sedikit garam. Buat potongan kecil di sisi yang berbeda dan isi dengan potongan kecil nanas. Campurkan sedikit sisa jus nanas atau kuah kalengan (sekitar ⅓ cangkir) dengan madu dan mustard.

Artikel tentang topik tersebut: Berat jenis madu lebah

Potong bawang bombay menjadi cincin dan bungkus steak daging di semua sisi. Tuang kuah manis dan pedas yang sudah disiapkan di atasnya. Bungkus daging babi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat. Panggang selama 1,5-2 jam, balikkan steak secara terus-menerus.

Bahan-bahan:

• fillet pollock (500 gram)
• kentang (1kg)
• air (300ml)
• bir (300ml)
• madu (1 sdm.)
• tepung terigu (450 gram)
• baking powder (1 sdt)
• minyak bunga matahari (3 liter)
• garam secukupnya

Pertama, mari kita siapkan adonan ikan yang renyah. Campur 400 gram tepung terigu dengan baking powder, tambahkan air, bir dan madu. Aduk dan dinginkan selama setengah jam.

Fakta yang menarik: Sebotol bir harus segera dibuka sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Semakin banyak cairan berkarbonasi, adonan akan semakin lapang.

Kupas kentang dan potong menjadi irisan panjang. Kemudian masukkan ke dalam panci berisi air asin, didihkan dan segera angkat. Setelah itu, goreng kentang goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan minyak sayur yang banyak. Untuk mendapatkan irisan yang renyah, masukkan kentang ke dalam wajan panas dan goreng dengan api besar.

Pada saat yang sama, panaskan minyak dalam jumlah besar di wajan penggorengan lainnya. Di sini kita harus menggoreng ikan. Cuci fillet, gulingkan dalam tepung dan adonan, lalu celupkan ke dalam minyak mendidih selama 5-7 menit. Ikan harus mendapatkan kerak emas yang padat.

Ikan dan keripik tradisional Inggris sudah siap! Sajikan kentang dan ikan bersama-sama. Anda juga bisa menambahkan saus tomat, bawang putih, atau saus keju ke dalam hidangan.

Video "Sayap ayam saus madu"

Sumber

Wikipedia: madu lebah