Ольга Никитинагийн солонгос цуккини. Солонгосын цуккини - Солонгосын жор

Энэ цуккини ямар гайхамшиг вэ - бүх нийтийн хүнсний ногоо! Үүнээс та маш их хоол хийж болно: халуун ногоотой ногооны зуушнаас жүржтэй чанамал хүртэл. Витамин, эрдэс бодис агуулсан бараг бүх хүнсний ногооны нэгэн адил цуккини нь антиоксидант, эслэгийн эх үүсвэр юм. Олон төрлийн zucchini хоолыг эрүүл хоолны цэсэнд оруулж болно, жишээлбэл, илүүдэл жинтэй тэмцэхэд; мөн амтат зуушны дурлагчдын цэсэнд. Цуккини хоол хийх, ирээдүйд хэрэглэх зорилгоор хадгалах олон төрлийн жорыг сонирхож, хоол хүнсэндээ хэрэглэх шинэ аргууд гарч ирж байна.

Одоо бид халуун ногоотой дурлагчдын сонирхлыг татах хэд хэдэн солонгос жортой танилцах болно. Өнөөдөр би солонгос маягийн цуккиниг ширээн дээр болон ирээдүйд хэрэглэх лаазалсан хоол хэлбэрээр бэлтгэж, цуккиниг цэсэндээ оруулах улирлыг уртасгах болно. Солонгос хоол нь олон тооны халуун ногоо, төрөл бүрийн ногоон, лууван агуулсан тансаг хоолыг татдаг бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан чинжүү бөгөөд цуккинитэй хоолыг тод улаан өнгө, халуун ногоотой, тусгай чинжүү үнэртэй болгодог.

Солонгосын zucchini хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

Юуны өмнө та үргэлж залуу, уян хатан чанартай цуккини сонгох хэрэгтэй. Хэрэв zucchini залуу, уян хатан байвал хальслах шаардлагагүй. Танд хүнсний дэлгүүрт савласан хэлбэрээр худалдаж авч болох шинэ ургамал, шинэ лууван, шинэ сонгино, халуун ногоо хэрэгтэй болно - тэдгээрийг "Солонгос луувангийн амтлагч" гэж нэрлэдэг.

Бүх ногоог хальсалж, жороор заасан хэлбэрээр жижиглэсэн байна. Ийм ажлыг гэрийн эзэгтэйн сонголт, амтанд нийцүүлэн ургамлын тос, цуу, элсэн чихэр, давсгүйгээр хийх боломжгүй юм.

1. Өвлийн улиралд хадгалах "Солонгос маягийн цуккини" хийх жор

Ирээдүйд хэрэглэх цуккинитэй маш амттай, эрүүл лаазалсан хүнсний ногоог нөөцөлж, зуныг уртасгахын тулд цуккини болон бусад холбогдох хүнсний ногоо худалдан авахад маш бага хүчин чармайлт, зардал шаардагдах болно. Лаазалсан солонгос цуккини хэлбэрээр чанаж, хадгалсан нь хүйтэн ногооны амтлагч болгон ямар ч махан хоолонд тохирох бөгөөд зочдод болон өрхийн гишүүдийн өвөрмөц, амны хөндийн амтыг мэдрэх болно.

Найрлага:

шинэ цуккини - 2.5 кг;
шинэ лууван - 0.5 кг;
улаан амтат чинжүү - 5 том хонхорцог;
шинэ сонгино - 0.5 кг;
шинэ сармис - 150 грамм;
шинэхэн ногоон (яншуй, селөдерей, килантро, дилл) - хүссэнээр.

Маринадын хувьд:

нунтагласан элсэн чихэр - 1 аяга;
ширээний давс - 2 халбага;
ургамлын тос - 1 аяга;
ширээний цуу 9 хувь - 1 шил;
Солонгос хэл дээрх луувангийн халуун ногоо (халуун ногоотой эсвэл зөөлөн) - 1 багц.

"Солонгос маягийн цуккини"-г өвлийн улиралд хэрхэн хадгалах талаар эндээс үзнэ үү.

Цуккиниас бусад бүх ногоог хальсалж, угааж, тайрч ав. Тусгай солонгос луувангийн сараалж дээр угааж, цаасан алчуураар хатааж, хальсалж, угаасан шинэ лууваныг үрж үрнэ.
Шинэхэн хальсалж сонгино, үрийн амтат улаан чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Сонгиноыг маш нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Үлдсэн зүйл бол сармис болон сонгосон ургамлыг цавчих, бүх ногоог тохиромжтой саванд хольж, давс, элсэн чихэр асгаж, цуу, ургамлын тос асгаж, дахин хольж, өөрийн жүүсээр 3 цагийн турш даршилна.
3 цагийн дараа их хэмжээний шүүс өгсөн даршилсан ногоог бэлэн ариутгасан шилэн саванд хийж ирмэг хүртэл нь хийж, үлдсэн маринадыг нь хийж, ариутгасан цагаан тугалга эсвэл шураг таглаагаар таглаж, устай саванд хийнэ. -Солонгосын дагуу лаазалсан цуккини ариутгана.
Лаазалсан хоолтой шилэн савыг усан ваннд дараах байдлаар ариутгана: саванд ус буцалгасны дараа 0.5 литрийн лонхтой - 15 минут; 0.7 литрийн лааз - 20 минут; 1.0 литр - 0.5 цаг. Дулааны боловсруулалтын зөв цагт ижил эзэлхүүнийг ариутгахын тулд лаазалсан хоолтой лонхтой сонгох нь дээр.

Солонгос маягийн битүүмжилсэн лаазалсан цуккиниийг "үслэг дээл" дотор, ердийн тагны доор эргүүлж байрлуул; шураг тагны доор - эргүүлэхгүй, жигд хөргөх хүртэл. Та ийм лаазалсан хоолыг өрөөний температурт хадгалж болно, гэхдээ шууд дулааны эх үүсвэрээс хол. Өвлийн турш ийм гайхалтай амттан нь таны ширээнд маш их хэрэгтэй болно!

2. Гэрийн хийсэн солонгос даршилсан цуккини жор

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн ногооны салаттай савыг онгойлгож өгснөөр та өөрийн биедээ эслэг, антиоксидант үйлчилгээ авч зун хугацааг уртасгаж, насыг уртасгах нь бүү хэл хүйтэн ногооны зуушаар гэр бүлийн цэсэнд нэр төрлийг нэмдэг. Халуун ногоотой амтлагчийг дурлагчдын хувьд солонгос даршилсан цуккини нь хоолны дуршилыг авчрах болно.

Найрлага:

шинэ цуккини - дунд хэмжээний 4 ширхэг;
амтат чинжүү - 1 улаан, 1 шар;
шинэ лууван - 3 үндэс;
шинэхэн сармис - 4 хумс;
сонгино - 1 дунд хэмжээтэй;
гүнжидийн тос - 1 халбага;
шар буурцаг сумс - 1 халбага;
кунжутын үр - 2 халбага;
цууны хүчил - 2 халбага;
нунтаг улаан чинжүү - 2 халбага;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
газрын хар чинжүү - амсах болно;
ширээний давс - амсах болно.

Гэрийн жорын дагуу "Солонгос маягийн" цуккиниг дараах байдлаар даршилна.

Zucchini угааж, хатааж, цаасан алчуураар хатааж, маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Цуккини аягыг бага зэрэг давстай тохиромжтой саванд хийнэ, ингэснээр 2 цагийн турш даралтын дор шүүсийг нь гадагшлуулна. Та коланд эсвэл утсан торон цайруулах төхөөрөмжийг ашиглаж болно.
Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, цайвар алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.
Хальсалсан шинэхэн, угаасан хуурай луувангаа солонгос луувангийн сараалжаар үрж, хэрвээ танд байхгүй бол нарийн сараалж ашиглана. Хальсалж, угааж, уснаас хатааж, амтат чинжүү нь тууз болгон хуваасан.
Хатаасан цуккиниийг жижиглэсэн ногоо, түүний дотор жижиглэсэн сармистай хольж, хүнсний ногооны масс руу үлдсэн бүх найрлагыг нэмж, бүгдийг нь жигд холино. Давсыг амталж, шаардлагатай бол хоолны давс нэмнэ.

Солонгос даршилсан цуккиниг сэрүүн газар дор хаяж 1 цаг байлгана, халуун ногоотой хүйтэн амтлагч эсвэл нарийн төвөгтэй хачирын нэг хэсэг болгон, жишээлбэл, ямар ч хэлбэрээр төмстэй хамт үйлчил.

3. Хүнсний ногоотой солонгос цуккини хийх энгийн жор

Сонгино, ургамлын тосонд шарсан амтат чинжүү, халуун ногоотой бусад ногоотой хослуулан амтат ногооны зуушны үндэс болох цуккини нь маш их дур булаам бөгөөд цэсийг төрөлжүүлж, хоолыг чимэглэдэг.

Найрлага:

шинэ цуккини - дунд хэмжээний 2 ширхэг;
шинэ лууван - 2 дунд хэмжээний үндэс;
сонгино - 2 ширхэг;
амтат чинжүү - 1 ширхэг;
шинэхэн сармис - 4 хумс;
кунжутын үр - 3 хоолны халбаганууд
газрын паприка - 3 халбага;
нунтагласан элсэн чихэр - 30 грамм;
шар буурцаг сумс - 2 халбага;
ургамлын тос - 2 халбага;
ширээний цуу - 50 миллилитр;
газрын хар чинжүү - 0.5 халбага;
ширээний давс - амсах болно.

Энгийн жорын дагуу хүнсний ногоогоор даршилсан солонгос цуккиниг дараах байдлаар бэлтгэ.

Сонгосон залуу дунд зэргийн zucchini угааж, алчуураар хатаана. Маш хурц хутгаар эхлээд цуккиниг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь хөндлөн огтолж, нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж ав. Хэрэв та жижиг zucchini байгаа бол дугуйлан болгон хайчилж ав.
Жижиглэсэн zucchini давсалж, шүүсийг зайлуулахын тулд тавган дээр colander үлдээгээрэй.
Солонгос лууванг сараалжтай эсвэл том хэмжээтэй энгийн лууванг ашиглаж, солонгос лууван байхгүй бол хальсалж шинэ луувангаа үрж, аяганд хийж, бага зэрэг давс нэмнэ.
Сонгино, хонхны чинжүүг хальсалж, үрийг нь салгах; ургамлын тосонд хамт хайруулын тулд тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог хутгаж, дунд зэргийн гал дээр болгосон хүртэл хуурч ав.
Хатаасан, шахсан жижиглэсэн цуккини, жижиглэсэн сармис, шарсан сонгино, амтат чинжүү зэргийг таглаатай тохиромжтой саванд хийж, гүнжидийн үр, жороор хийсэн бүх ургамал, амтлагчаа хийж, шар буурцаг сумс, цуу асгаж, давс, элсэн чихэр, хар перец цацна. нунтагласан улаан паприка - масс жигд болтол бүгдийг нь хутгана.

Савыг таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар таглаад хүнсний ногоогоор даршилсан солонгос маягийн цуккини хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний ногоогоор даршилсан солонгос маягийн цуккиниг салат аяганд хийж, шинэ ургамлаар чимэглээд хүйтэн ногооны амтлагч болгон үйлчилнэ.

4. Солонгосын чанасан цуккини жор

"Солонгосын чанасан цуккини" гэсэн хүйтэн амтлагчийг бий болгохын тулд таахад хэцүү биш, чанасан цуккини хэрэглэж, бусад ногоо, шар буурцаг сумс, цуутай хамт хэдэн цагийн турш хүйтэн газар даршилдаг. Энэ хоолыг ширээн дээр тавихдаа тэдний бэлэн байдлын хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Найрлага:

шинэхэн ба залуу цуккини - дунд хэмжээний 3 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
амтат улаан чинжүү - 3 ширхэг;
шинэ лууван - 3 үндэс;
шинэхэн сармис - 4 хумс;
нунтагласан элсэн чихэр - 50 грамм;
ургамлын тос - 0.5 аяга;
ширээний цуу - 0.5 аяга;
Солонгос амтлагч - 1 халбага;
газрын хар чинжүү - 1 халбага;
ширээний давс - 1 халбага.

Солонгос хэл дээр чанасан цуккиниг хүнсний ногоогоор дараах байдлаар бэлтгэ.

Сонгосон цуккиниийг угааж, буцалгаснаас хойш 10 минутын турш давсгүй усанд бүхэлд нь хооллоорой. Дараа нь зулчирыг коланд руу хийж, илүүдэл чийгийг нь шавхаж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хүнсний ногооны үзүүрийг авч, нэлээд нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Урьд нь цаасан алчуураар хатаасан хальсалж, угаасан луувангаа солонгос луувангийн сараалж дээр нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сармис дарагчаар хальсалж сармисыг дар.
Шинэ сонгино хальсалж, амтат улаан чинжүүгээс үрийг нь салгаж, нимгэн тууз болгон хуваана.
Тохиромжтой саванд бүх ногоогоо нэгтгэж, жороор заасан амтлагч, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь жигд хольж, тагийг эсвэл хүнсний хальсаар таглаж, хөргөгчинд нэг өдрийн турш тавина.

Тасалгааны температурт долоон цагийн турш уусвэрийг татахын тулд энэ салатыг даршилж бэлтгэх процессыг хурдасгаж болно. Та энэ салатыг хүйтэн амттан болгон эсвэл төмстэй хослуулсан хачирны нэг хэсэг болгон үйлчилж болно.

Цуккини сонгохдоо тэдгээрийг боловсорч гүйцсэн хугацаанд нь тааруулахыг зөвлөж байна, өөрөөр хэлбэл тэд хангалттай залуу байх ёстой бөгөөд хөргөгчинд гацсан цуккини найрлагад нь оруулах ёсгүй.

Солонгос цуккинид махлаг, үнэхээр амттай, тод үнэртэй амтат чинжүү сонгох нь дээр.

Хүн бүрт таалагдахгүй байх цэвэршээгүй ургамлын тосны тусдаа үнэр гарахгүйн тулд үнэргүйжүүлсэн ургамлын тос хэрэглэх нь дээр. Боловсорч амжаагүй лаазалсан хоол нь хэрэглэхэд аюултай байж болох тул солонгос маягийн цуккини 1 улирлын турш лаазалсан нь дээр.

Өдрийн мэнд найзуудаа!

Солонгос маягийн цуккини, миний хамгийн дуртай өвлийн бэлтгэлийн нэг. Манайд дэлгэрч байгаа солонгос хоолны нэрийн хоолыг гэртээ бэлдэж болно.

Олон төрлийн жор, бэлтгэх олон талт байдал нь энэхүү амттанг онцгой болгодог. Энэ нь халуун ногоотой, хурц амттай, илчлэгийн дундаж агууламжтай (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 110 ккал). Хурдан иддэг энэ хоолтой харьцуулах зүйл бараг байхгүй, тавган дээр тавихад л хангалттай. Тэд хамаатан садан гэдэг нь тохиолдлын зүйл биш юм.

Солонгос загварын цуккини. Өвлийн улиралд амтлагчтай хамгийн амттай жор

Энэхүү солонгос цуккини салатыг гэртээ өвлийн улиралд бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Та зүгээр л жорыг мэдэж, шаардлагатай орцуудаа нөөцлөх хэрэгтэй. Энэхүү амтат жорын зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бол луувангийн гайхалтай солонгос амтлагч бөгөөд энэ хоол нь солонгос өвөрмөц үнэр, халуун ногоотой, галтай, хурц амтыг өгдөг.

Найрлага:

1 кг цуккинигийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

лууван - 500 гр.
сонгино - 60 гр.
улаан лооль - 300 гр.
сармис - 2 хумс
ногоон - амсах болно
ургамлын тос - 100 гр.
цуу 9% -1/4 tbsp.
давс - 2 tsp.
элсэн чихэр - 2 tsp.
солонгос луувангийн амтлагч - 2 tsp.

Бэлтгэл ажил:

Солонгосын цуккини салатны ногоог том сайхан хэсэг, хагас цагираг болгон хайчилж ав. Энэ төрлийн зүсэлт нь эцсийн тавагны бүх амт, өнгөний gamut-ийг бидэнд өгөх болно.

Залуу, хүчтэй zucchini, сайтар угааж, хатааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Тэднийг саванд хийж, давс нэмээд 20 минут байлгана.

Улаан лоолийг дөрөв болгон хайчилж ав.

Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Лууванг нимгэн цагираг болгон хайчилж, дараа нь талыг нь хуваана.

Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Анхилуун цилантро бага зэрэг цавчих. Бид амтат чинжүүгүйгээр салат бэлтгэдэг, бидний гарт байхгүй байсан.

Бид zucchini урсгал усаар угааж, шахаж гаргаж авдаг. Бүх найрлагыг нь саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, амтлагч, цуу нэмнэ. Хүнсний ногоог нухашгүй болгохын тулд гараараа болгоомжтой хольж, 1.5 цаг байлгана. Энэ хугацаанд тэд шүүс өгч, түүнд ханасан болно. Савыг гал дээр тавиад буцалгаад 20 минут буцалгана.

Солонгосын цуккини идэхэд бэлэн байгаа ч бид өвлийн улиралд хадгалахыг хүсч байна. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, хөргөгчинд хадгална.

Амтлагчтай хоол хийх энэ аргыг туршаад үзээрэй, энэ нь таныг урам хугарахгүй, хоолоо идэх болно!

Луувантай шууд солонгос даршилсан цуккини

Шуурхай жорын дагуу бид бүх ногоог солонгос луувангийн тусгай grater дээр цавчих. Хамгийн энгийн найрлагыг ашиглан бид маш амттай хоол бэлтгэх болно.

Найрлага:

лууван - 500 гр.
сонгино - 500 гр.
халуун ногоон чинжүү - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 150 гр.
цуу 9% -1/3 tbsp.
давс - 1/2 tbsp. л.
элсэн чихэр - 150 гр.
нунтагласан кориандра - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил:

Zucchini хальс, үрийг нь авч, сараалжтай.

Бид мөн grater дээр залуу шүүслэг лууван цавчих.

Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Ногоон халуун чинжүүг нимгэн цагираг болгон хайчилж, үрийг нь бүү хас.

Бид бүх зүйлийг том саванд хийнэ.

Ингэж тусгай сараалжтай ногоог маш сайхан харагдуулдаг! Найрлага бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг бөгөөд тэдгээрийг нэгтгэх үед үр дүн нь гайхалтай хослол юм.

Дээрээс нь давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, амтлагчаа тавь. Ургамлын тос, цуу нэмнэ. Бүгдийг хольж, 2 цаг байлгана.

Хүнсний ногоо шүүс өгч, дэвтээсэн. Дахин сайтар холино.

Тэднийг хүзүүндээ хүртэл ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш ариутга. Би 500 грамм лонхтой авсан. Хугацаа дууссаны дараа тагийг нь өнхрүүлж, хөнжилдөө боож өгнө. Ариутгах процесс нь хөргөх хүртэл үргэлжилнэ.

Бид үүнийг өвөл хүртэл зооринд хадгалдаг.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд гэртээ Солонгосын zucchini жор

Найрлага:

3 кг цуккинигийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

лууван - 350 гр.
сармис - 100 гр.
яншуй - жижиг баглаа
Солонгос амтлагч - 1 tbsp. л.
ургамлын тос - 100 гр.
цуу 9% -100 гр.
давс - 50 гр.
элсэн чихэр - 100 гр.
нунтагласан кориандра - 2 tbsp. л.

Солонгос маягийн цуккини, өвлийн улиралд хамгийн амттай жор - та хуруугаа долоох болно

Найрлага:

цуккини - 2.5 кг
лууван - 700 гр.
сонгино - 500 гр.
Болгарын чинжүү - 500 гр.
сармис - 200 гр.
солонгос луувангийн амтлагч - 20 гр.
ургамлын тос - 100 гр.
цуу 9% -150 гр.
давс - 50 гр.
элсэн чихэр - 100 гр.

Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд амтлагчаар бэлтгэсэн солонгос маягийн цуккини нь ширээн дээрээс хамгийн түрүүнд нисдэг, учир нь энэ нь маш амттай тул та зүгээр л хуруугаа долоох болно. Өвлийн улиралд тэдэнтэй харьцуулах зүйл бараг байхгүй.

Өнөөдөр бид нэг хоолонд зориулж 4 гайхалтай жор бэлтгэсэн. Өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгоод супер амттай солонгос маягийн цуккини чанаж идээрэй. Энэ нь амттай, маш амттай болж хувирдаг!

Хоол хийх улирал үргэлжилж байгаа тул шинэ солонгос жорыг хүлээн авч үзээрэй.

Өө, өвөлдөө ийм бэлтгэл хийдэг үү? Хоолны жороо хуваалцаарай.

Солонгос луувангийн амтлагчтай өвлийн улиралд солонгос цуккини

Солонгос луувангийн амтлагч нь энэ хоолны дуршилыг өвөрмөц амтаар өгдөг тул би үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Түүнээс гадна ийм зууш бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

цуккини - 2.5 кг (арьс, үргүй цэвэр жин)
лууван - 1 кг
сонгино - 1/2 кг
Болгарын чинжүү - 1/2 кг
сармис - 200 гр.
ургамлын тос - 1 аяга
цуу 9% - 150 мл
давс - 2 tbsp. л.
элсэн чихэр - 3/4 аяга (210 гр.)

Үнэн хэрэгтээ та бүх ногоог өөрийн үзэмжээр огтолж болно, гэхдээ од болгон хувааж болно. Мөн энэ нь ямар ч бэлтгэлд хамаатай, учир нь хамгийн чухал зүйл бол амттай байх явдал юм. Жорыг алхам алхмаар авч үзье.

Цуккини хальсалж, үрийг нь салга (хэрэв zucchini илүү боловсорч гүйцсэн бол). Залуу цуккинитэй бол бүх зүйл илүү хялбар байдаг - та зөвхөн арьсыг арилгах хэрэгтэй. Цуккинийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Хэрэв та шаржигнууртай цуккини хүсч байвал хэт нимгэн зүсэж болохгүй. Тойрог бүрийн зузаан нь дор хаяж 1 см байх ёстой.

2. Болгарын чинжүүг тууз болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон хувааж болно. Лууванг тусгай солонгос луувангийн сараалжаар эсвэл хүнсний ногоо хальслагчаар нимгэн зүсэж үрж болно.

3. Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, бусад хүнсний ногоо дээр нэмнэ.

4. Уксус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд солонгос луувангийн амтлагчийг нэмнэ.

Хэрэв танд солонгос луувангийн бэлэн амтлагч байхгүй бол асуудал байхгүй. Зүгээр л салатанд улаан чинжүү, кориандра нэмнэ

5. Ургамлын тосыг халааж, халуун тосыг салат дээр хийнэ. Сайн холино, хэрэв та халбагаар хийж чадвал маш сайн. Миний хувьд хүнсний ногоо ихтэй, томруулж хэрчсэн үед гараараа холих нь илүү тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ та ногоогоо зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг зуурч болно.

6. Одоо та энэ салатыг marinate хийх цагийг өгөх хэрэгтэй. Савыг салаттай цэвэр алчуураар таглаад тасалгааны температурт 3 цаг байлгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо шүүсээ гаргаж, даршилж, амтлагчийн үнэрийг шингээх болно.

7. Салатыг сайтар хольж, цэвэрхэн угаасан саванд хийнэ. Салатны савыг бүлээн устай саванд хийнэ. Усыг буцалгаад лонхтой савыг эзэлхүүнээсээ хамааран 15-30 минутын турш ариутгана. Тагийг нь тусад нь буцалгана. Би заримдаа тагийг нь лонхтой адил усанд буцалгаж, 10 минутын турш хоосон зайнаас гаргаж авдаг.

8. Тагтай солонгос салатыг өнхрүүлж, лонхтойгоо эргүүлж, дулаан зүйлээр таглана.

Өвлийн улиралд солонгос цуккини - хамгийн амттай жор

За, зүгээр л өвлийн zucchini нь маш амттай, энгийн жор. Эдгээр бүх жорыг оройн хоолонд бэлдэж болно гэдгийг хэлмээр байна, энэ тохиолдолд би зүгээр л цуу нэмэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

цуккини - 2 ширхэг.
лууван - 2 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
сармис - 5-6 хумс
Болгарын чинжүү - 1-2 ширхэг.
ургамлын тос - 100 мл
цуу 9% - 5 tbsp. л.
давс - 1 tbsp. л.
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
солонгос хэл дээрх луувангийн амтлагч - 20 гр.
газрын улаан халуун чинжүү - чимх

Бид энэ салатанд зориулж лууваныг солонгос луувангийн grater ашиглан сараалжтай болгохыг хичээдэг. Үүний үр дүнд луувангийн хамгийн тохиромжтой урт, зузаантай болно. Гэхдээ хэрэв танд ийм сараалж байхгүй бол хамаагүй - зүгээр л том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана.

2. Цуккинигээ өөрийн үзэмжээр эсвэл хамгийн сайн харагдах байдлаар нь хайчилж ав. Би үүнийг урт хэсэг болгон хуваасан.

3. Болгарын чинжүү нь тууз болгон хуваасан сайхан харагдаж байна. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж болно. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл сараалжтай болгоно. Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийнэ.

4. Салатны амтлагч бэлтгэх. Тусдаа саванд давс, элсэн чихэр, солонгос луувангийн амтлагч, улаан чинжүү холино. Ургамлын тос, цуу нэмнэ.

Хэрэв та бага зэрэг шарсан кунжутын үрийг нэмбэл Солонгосын цуккини салат анхны амтыг олж авах болно.

5. Боолтыг хутгаж, түүгээр манай салатыг амтлаарай. Хүнсний ногоогоо сайтар хольж хутгахаа мартуузай.

6. Салатыг дор хаяж 3 цагийн турш marinate хийх ёстой. Аяга тавгийг цэвэр алчуураар таглаад өрөөний температурт үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо бие биетэйгээ "нөхөрлөж" байхын тулд салатыг хэд хэдэн удаа хутгахыг зөвлөж байна.

7. Бэлэн болсон салатыг цэвэр саванд хийж, буцалсан устай саванд ариутгана. Буцалсан тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Солонгосын "хуруу долоох цуккини" - зурагтай өвлийн жор

Солонгос луувангийн сараалж дээр хүнсний ногоог нимгэн хэрчсэн солонгос цуккини салат ямар үзэсгэлэнтэй харагдаж байгааг хараарай.

Болгарын чинжүүгүйгээр өвлийн улиралд солонгос цуккини - хамгийн амттай жор

Энэхүү жор нь түүний найрлагад сонирхолтой байдаг. Энэ нь яг л солонгос маягийн цуккини салат мэт санагдах боловч килантро, ногоон сонгино, шар буурцагны соус нь онцгой амтыг өгдөг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

цуккини - 3 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
улаан лооль - 6-8 ширхэг. (жижиг)
сонгино - 1 ширхэг.
сармис - 2 хумс
чинжүү чинжүү - 1 ширхэг.
шинэхэн килантро - нэг баглаа (20 гр.)
ногоон сонгино - баглаа (30 гр.)
шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.
цуу - 5 tbsp. л.
ургамлын тос - 100 мл
давс - 2 tsp.
газрын хар чинжүү - нэг чимх

Хоёр талдаа zucchini-ийн төгсгөлийг таслана. Хэрэв цуккини залуу бол бид арьсыг орхиж, хэрэв энэ нь аль хэдийн "хуучирсан" бол арьсыг хальслаарай. Эхлээд цуккиниг уртын дагуу талыг нь огтолж, дараа нь 3-5 мм зузаантай зүсмэлүүдийг хөндлөн огтолно. Цуккинийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс нэмээд 15 минут байлгана. Цуккини хэрчсэний дараа хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана.

Салатанд байгаа цуккини хатуу, шаржигнууртай болгохын тулд угаасны дараа бага зэрэг шахаж авахаа мартуузай.

2. Лууванг 2-3 мм зузаантай хөндлөн ба бага зэрэг диагональ байдлаар дугуйлан хэрчинэ. Дараа нь тойрог бүрийг хагасаар нь таслана. Улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино 3 мм зузаантай хагас цагираг болгон хайчилж ав.

3. Шинэхэн ногоон сонгиноо ойролцоогоор 5 см урттай хэрчинэ.Залуу сонгинотой зузаан доод хэсгийг хагасаар нь хэрчиж болно. Шинэхэн килантро өөрийн хүссэнээр цавчих.

4. Сармисыг жижиг зүсмэлүүд, халуун чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв та илүү халуун ногоотой салат авахыг хүсч байвал халуун чинжүүний үрийг үлдээгээрэй, гэхдээ хэрэв та илүү зөөлөн амтанд дуртай бол хамгийн халуун ногоотой тул үрийг нь хасах нь дээр.

5. Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, сонгино, лууван, улаан лоолийг хуурна. 2-3 минутын турш байнга хутгаж хуурч ав.

6. Цуккини дээр шарсан ногоо хийж, ногоон сонгино, килантро, халуун чинжүү, сармис нэмнэ. Шар буурцаг сумс, цуу асгаж, хар перцээр цацна. Ургамлын тосыг халааж, халуун тосыг хүнсний ногоо дээр хийнэ. Салатыг 3-4 цагийн турш даршилна. Энэ хугацаанд хүнсний ногоог хэд хэдэн удаа холино.

7. Салатыг сайтар хольж, саванд хийж, 15-20 минутын турш ариутгана. Дараа нь бид металл таглаатай өнхрүүлэв.

Амтат солонгос цуккини салат

Энэхүү амттай цуккини салат нь халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст зориулагдсан юм. Хүнсний ногоог солонгос луувангийн grater ашиглан сайхан тууз болгон хуваасан.

Тиймээс бид zucchini бэлтгэх өөр нэг сонголтыг авч үзсэн. Манай агуулахууд олон төрлийн амттай амттангаар дүүрэн байдаг. Бид зуслангийн байшингаасаа цуглуулсан эсвэл захаас худалдаж авсан хүнсний ногоог өвлийн улиралд бэлтгэдэг. Өвлийн улиралд зөвхөн ажлынхаа үр дүнг амталж, таашаал авах л үлддэг.

Солонгосын түргэн хоол хийх цуккини нь халуун ногоотой зуушанд дурлагчдын сэтгэлийг татах нь дамжиггүй. Тэд амттай, анхилуун үнэртэй болж, тослог хоол, ялангуяа маханд сайн нийцдэг. Ийм хоолонд цуккинигаас гадна лууван, хонхны чинжүү, ургамлыг ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Солонгос хэл дээр zucchini хэрхэн хоол хийх вэ?

Шуурхай солонгос цуккини - жор нь энгийн бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Бүх зүйл хурдан, амттай, төвөггүй болоход доор үзүүлсэн анхны бүтээгдэхүүн, бэлтгэлийг сонгох зөвлөмжүүд туслах болно.

Боловсроогүй үртэй залуу zucchini сонгох нь дээр.
Хэрэв арьс нимгэн бол тайрах шаардлагагүй. Хэрэв тийм биш бол бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэх нь дээр.
Цуккини хэрчиж нимгэн байх тусам хурдан marinate болно.

Лууван нэмсэн солонгос цуккини зүсмэлүүд нь маш халуун ногоотой эсвэл дунд зэрэг байж болно. Чили чинжүүг бага эсвэл бага хэмжээгээр нэмж амтлагчийн зэргийг өөрөө тохируулж болно. Даршилсан процессыг хурдан болгохын тулд та zucchini дээр дарамт шахаж болно.

Найрлага:

цуккини, лууван - 1 ширхэг;
сармис - 3 хумс;
халуун чинжүү - 1 ширхэг;
цуу, элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
dill;
давс.

Бэлтгэл

Zucchini нь 3 мм-ийн зузаантай тойрог болгон хуваасан.
Буцалж буй усанд 3 минутын турш дүрж, коланд руу хийнэ.
Хальсалсан лууваныг солонгос хүнсний ногооны grater-ээр дамжуулдаг.
Луувантай zucchini хольж, сармис, жижиглэсэн чинжүү чинжүү, жижиглэсэн dill нэмнэ.
Энэ бүгдийг давсалж, элсэн чихэр нэмж, цуу, тос нэмж, зуурна.
Солонгосын түргэн чанасан цуккини, лууваныг хүйтэн газар 1 цаг байлгана.

Чанасан төмсний маш сайн нэмэлт нь энэ жорын дагуу бэлтгэсэн солонгос маягийн цуккини салат байх болно. Ширээн дээр таваг илүү сонирхолтой харагдуулахын тулд улаан хонхны чинжүүг сонгох нь дээр. Хүссэн амтлагчаас хамааран амтлагчийг халуун эсвэл зөөлөн хэрэглэж болно.

Найрлага:

цуккини, лууван, сонгино, хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
солонгос хэл дээрх луувангийн халуун ногоо - ½ халбага;
цуу - 20 мл;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
тос - 50 мл;
давс.

Бэлтгэл

Цуккини болон лууваныг сараалжтай болгоно.
Сонгино, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногоо нь халуун ногоо цацаж, цуу, тос нэмж, давсалж, элсэн чихэр нэмнэ.
Энэ бүгдийг хутгаж, хальсаар хучиж, 40 минутын турш хүйтэнд хийнэ.

Энэхүү жороор хийсэн солонгос маягийн гайхалтай цуккини амтлагч нь ямар ч найранд гэртээ байх болно, учир нь энэ нь ямар ч мах, согтууруулах ундаанд маш сайн нэмэлт болдог. Хүнсний ногоо таслагч ашиглан zucchini нимгэн давхарга болгон бууруулах нь хамгийн тохиромжтой юм. Хэрэв хүсвэл хоолыг бусад ургамлаар нэмж болно - килантро, яншуй.

Найрлага:

цуккини - 2 кг;
сармис - 1 толгой;
цуу 6% - 60 мл;
элсэн чихэр - 30 гр;
dill - 1 баглаа;
үнэргүй тос - 100 мл;
давс.

Бэлтгэл

Zucchini нимгэн тууз болгон хуваасан.
Сармис болон dill нилээд жижиглэсэн байна.
Тосыг цуу, элсэн чихэр, давс, dill, сармистай холино.
Үр хольцыг zucchini руу илгээж, зуурсан байна.
Дээрээс нь жин тавиад хагас цагийн турш хүйтэнд байлгана.
Үүний дараа солонгос даршилсан цуккини үйлчилж болно.

Солонгос цуккини хи

Залуу солонгос маягийн цуккини нь хех хэлбэрийн ер бусын амттай, анхилуун үнэртэй салат юм. Цуккини нь өмнө нь буцалж буй усаар дарагдсан тул зөөлөн болж хувирдаг, гэхдээ тэр үед бүх витамин хадгалагддаг. Хэрэв та илүү халуун ногоотой хоол хүсч байвал халуун чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв та эсрэгээрээ илүү нарийн амттан хэрэгтэй бол чинжүү нэмэх шаардлагагүй болно.

Найрлага:

цуккини - 1 кг;
лууван - 2 ширхэг.;
улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
тос - 150 мл;
давс, элсэн чихэр, цуу - тус бүр 1 халбага;
сармис - 4 хумс;
сонгино - 1 ширхэг;
ногоон, чинжүү чинжүү.

Бэлтгэл

Zucchini нимгэн цагираг болгон хувааж, буцалж буй усаар асгаж байна.
3 минутын дараа ус шавхагдана.
Лууванг солонгос хүнсний ногооны grater дээр жижиглэсэн бөгөөд zucchini нэмнэ.
Нимгэн хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, чинжүүг бас тэнд илгээдэг.
Ногоон нэмээд хутгана.
Уксус, чинжүү, давс, элсэн чихэр, тос, сармисыг тусад нь холино.
Үр хольц нь хүнсний ногоо дээр цутгаж, зуурч, хөргөгчинд хийнэ.
Хагас цагийн дараа чинжүү, сонгинотой солонгос түргэн хоол хийх цуккини бэлэн болно.

Зөгийн балтай солонгос цуккини бол ер бусын боловч гайхалтай хоолны дуршилтай хоол юм. Амтат, исгэлэн, халуун ногоотой амтыг хослуулсан нь үүнийг онцгой болгодог. Хэрвээ хүсвэл бэлэн хоолыг кунжутын үрээр цацаж болно. Энэ жороор ямар ч нэмэлтгүйгээр сонгодог шар буурцаг сумс хэрэглэх нь дээр.

Найрлага:

цуккини - 2 ширхэг;
зөгийн бал, цуу - 1 tbsp. халбага;
тос - 20 мл;
сармисны хумс - 4 ширхэг;
шар буурцаг сумс - 20 мл;
газрын хар чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл

Zucchini нимгэн зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна.
Жижиглэсэн dill болон халуун ногоо нэмнэ.
Соусын хувьд тос, цуу, зөгийн бал, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармис зэргийг холино.
Цуккини дээр асгаж, 2 цагийн дотор шууд солонгос цуккини бэлэн болно.

Доорх жорыг танилцуулсан солонгос маягийн цуккини нь амтат хоолонд дурлагчдад таалагдах нь гарцаагүй халуун ногоотой хоол юм. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн, дараа нь хурдан иддэг учраас сайн. Хэрэв та хоолны дуршил нь халуун ногоотой байхыг хүсвэл улаан чинжүүг үр тарианы хамт шууд нэмж болно.

Найрлага:

залуу цуккини - 3 ширхэг;
тос, ширээний цуу - тус бүр 100 мл;
сармис - 1 толгой;
давс, элсэн чихэр, чинжүү, паприка;
Солонгосын халуун ногоотой луувангийн амтлагч.

Бэлтгэл

Цуккинийг нимгэн зүсэж, таваг дээр давхарлан тавиад, давхарга бүрийг давс, халуун ногоо цацна.
Хазуулсан тосыг бүхэлд нь асгаж, жижиглэсэн сармис нэмээд хутгана, Солонгосын түргэн хоол хийх цуккиниг хагас цагийн турш хүйтэнд хийнэ.

Өвлийн улиралд солонгос цуккини - жор

Та зөвхөн зуны улиралд төдийгүй олон төрлийн солонгос салатуудыг идэж болно. Өвлийн улиралд солонгос маягийн цуккини бол маш сайн бэлтгэл бөгөөд үүнийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Хольцыг лонхтой саванд хийхдээ дээд тал руу нь дүүргэхгүй байх нь чухал, учир нь ариутгах явцад хүнсний ногоогоос шүүс ялгарах болно.