Удаан агшаагчаар чанаж болгосон тахианы мах. Тахианы махыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Олон тогооч нь бараг бүх зүйлийг хийх боломжийг олгодог: шөл, шарсан мах, жигнэх! Энэ төхөөрөмжөөр хоол хийх гол эерэг тал нь таны гар чөлөөтэй байх болно: үүнийг ачаалж, товчлуурыг дараад бизнесээ үргэлжлүүлээрэй. Тахианы мах нь маш их анхаарал шаарддаг тул хүн бүрт зориулсан бүтээгдэхүүн биш гэж хэлж болно. Гэхдээ олон тогооч нь процессыг асуудалгүй болгож, үр дүнг илүү тааламжтай болгоход тусална.

Тахианы махыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ - эд ангиудыг цэвэрлэх

Ходоод нь шар хальснаас цэвэрлэгдэх ёстой. Үүнийг арилгахгүй бол хоол маш их хорхойтой болно. Кино илүү сайн гарахын тулд бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усаар шатааж, усыг коландаар дамжуулна. Зөөлөн мөгөөрс, өөх, шаргал, ногоон, барзгар хэсгүүдийг хутгаар арилгана. Цаашид бэлтгэх аргаас үл хамааран эхлээд цэвэрлэсэн ходоодоо 1.5-2 цагийн турш усанд буцалгаж, хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.

Будаатай удаан агшаагчтай тахианы мах

Жорны найрлага:

Тахианы ходоод - 600 гр.
Цагаан будаа - 2 tbsp.
Ус - 4 tbsp.
булан навч - 2 ширхэг.
Давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Ходоодыг цэвэрлэж, зайлж, шаардлагатай бол жижиг хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг олон тогоочийн аяганд хийж, нэг аяга ус асгаж, 1 цагийн турш "Шөл" горимыг тохируулна уу.
Төгсгөлд нь 2 халбага угаасан будаа, 1 халбага ус, давс, халуун ногоо, булан навч нэмнэ. "Pilaf" горимыг асаана уу. Дохионы дараа будаатай тахианы ходоод бэлэн болсон гэж үзнэ.

Мөөгтэй удаан агшаагчтай тахианы мах

Жорны найрлага:

Тахианы ходоод - 700 гр.
Champignons - 500 гр.
Сонгино - 2 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Цөцгий - 200 гр.
ургамлын тос - 50 гр.
Давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Ходоодыг цэвэрлэж угааж, ус нэмээд энгийн саванд хийж зөөлөн болтол 1 цаг буцалгана. Олон тогоочийг "Baking" горимд тохируулж, сонгино, лууваныг хуурч ав. Жижиглэсэн мөөг, гүзээлзгэнэ, цөцгий, чинжүү, давс холино. Хэрэв энэ нь маш зузаан болвол ус нэмнэ.
"Шөл" -ийг 1 цагийн турш асааж, зөөлөн байдлыг шалгана уу. Хэрэв таваг эрт бэлэн бол дохио өгөхөөс өмнө олон тогоочийг унтраа.

Хайлсан бяслагтай удаан агшаагчтай тахианы мах

Жорны найрлага:

Тахианы ходоод - 800 гр.
Боловсруулсан бяслаг - 200 гр.
Үр тариа гич - 1 tbsp.
Давс ба газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Ховдолуудыг цэвэрлэж, сайтар угаана. Дараа нь ходоодыг олон тогоочийн аяганд хийж, ус хийнэ. "Гал унтраах" горимыг тагийг нь таглаад 2 цагийн турш тохируулна. Процессын явцад хөөсийг арилгана. Буцалсан усыг буцалсан бүлээн усаар солино.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ховдолууд нь шөлийг асгаж болохгүй; Боловсруулсан бяслагыг шоо болгон хайчилж, шөл дэх ховдолд нэмнэ. Минут дахин буцалгана. 10, гэхдээ одоо давс, чинжүүтэй хамт бяслаг хайлуулахын тулд хааяа хутгана.

Цөцгийтэй удаан агшаагчтай тахианы мах

Жорны найрлага:

Тахианы ходоод - 500 гр.
Цөцгий - 200 мл.
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Хайруулын ургамлын тос - 50 мл.
Давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

"Baking" горимд 10 минут байлгана. тосонд лууван, сонгиноо хуурна. Бэлэн болсон тахианы махыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
Дохионы дараа цөцгий асгаж, давс, сараалжтай сармис нэмээд өөр 10 минут байлгана. Хоолыг будаа эсвэл нухсан төмсөөр үйлчил.

Удаан агшаагчаар тахианы ходоодны котлетууд

Жорны найрлага:

Тахианы ходоод - 1 кг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Улаан буудайн гурил - 5 tbsp.
ургамлын тос - 50 мл.
Сармис - 3 гр.
ус - 200 мл.
Давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Цаашид хэрэглэхийн тулд давирхайг бэлтгэ. Цэвэр ходоодыг сонгино, сармистай хамт татсан мах болгон нунтаглана. Өндөг, 2 tbsp нэмнэ. гурил, давс, амтлагч.
Хольж, гараараа далдуу модны хэмжээтэй котлет болгон өнхрүүлээрэй. Гурилаар бүх талыг нь өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр хуурна.
Дараа нь олон тогоочийг асаагаад бүх котлетуудыг саванд хийнэ. Буцалж буй усаа асгаж, 1 цаг буцалгахад ус буцалгаж, котлетууд зөөлөн, зөөлөн болно.

Махны дайвар бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь хэтэвчинд маш эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үр дүн нь амттай, маш хямд хоол юм, гэхдээ тогооч ийм эрхтэнтэй ажиллах хангалттай туршлага, мэдлэгтэй бол л болно. Ходоод нь шар бүрхүүлээс цэвэрлэгдэх ёстой бөгөөд үүнээс болж та 100% итгэлтэйгээр таваг хаях хэрэгтэй болно. Гэхдээ та үүнд дасвал үр дүн таны хүлээлтээс давах нь дамжиггүй.

Удаан агшаагчтай тахианы мах нь маш сайн амттай хоол байх болно, ялангуяа будаа, Сагаган, төмс болон бусад хүнсний ногоотой хамт чанаж байвал амттай хоол болно. Тэд залуу гэрийн эзэгтэй нарын түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь амархан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Эхлээд дотоод эрхтнийг сайтар угааж, хэсэг болгон хуваана. Дараа нь хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ - энэ нь илүү зөөлөн хоол хийх болно. Дараа нь тосонд хуурч, "Шууралт" ("Baking") горимыг тохируулна. Жижиглэсэн лууван, сонгино, сармис нэмээд хэдэн минут хуурна. Цорын ганц сул тал бол хоол хийх урт хугацаа юм. Жороос хамааран бүтээгдэхүүнийг ус, шар айраг, цөцгий эсвэл бусад сүмс нэмээд 1-1.5 цагийн турш чанаж болгосон. Бүх төрлийн халуун ногоо, булан навч, анхилуун үнэрт ургамал, халуун ногоо нь ходоодонд суурилсан хоолыг төгс нөхдөг. Бэлэн хоолыг ургамлаар цацаж, чанасан үр тариа, төмс эсвэл ногооны салатаар үйлчилнэ.

Сагаган будаа, будаа, хүнсний ногоотой цулбуурыг хослуулж, өөрөөр хэлбэл хоёр дахь хоол эсвэл амттай шөл болгон чанаж идэх нь маш амттай байдаг.

Ерөнхийдөө тахианы махнаас олон хоол бэлтгэдэг. Энэ тохиолдолд зөвхөн ходоод төдийгүй элэг, зүрхийг хэрэглэдэг - энэ бүхэн нь маш тэжээллэг, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг бие даасан таваг болгон шарж, чанаж эсвэл тусад нь чанаж болно. Тэд маш сайн салат, жигнэмэг, кассерол, котлет, шөл хийдэг, бялуу нь маш амттай байдаг. Үүнээс гадна тахианы махыг илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд энэ нь тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст тохиромжтой.

Олон хүмүүс тахианы дайвар бүтээгдэхүүнд дургүй байдаг ч энэ хоолыг илт эсэргүүцэгчид ч гэсэн үнэлдэг. Гиззардыг тахианы зүрхтэй хослуулж болно - энэ нь илүү амттай болно. Хэрэв хүсвэл аяганд дуртай халуун ногоо нэмнэ.

Орц:

тахианы ходоод - 500 гр;
Сагаган - 2 олон аяга;
цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
ус - 3 олон шил;
лууван - 1 ширхэг;
сармис - 3 хумс;
булан навч - 2 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

Бид дотоод эрхтнийг сайтар угааж, тусдаа саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Дараа нь бид дахин угаана.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг сараалж, сармисаа цавчих.
"Baking" горимыг асааж, аяганд тос асгаж, цөцгийн тос нэмнэ: энэ нь таваг ялангуяа анхилуун үнэртэй болгоно.
Ходоодыг аяганд хийж, 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь сармисаа нэмээд 5 минутын турш хуурна.
Бид бас сонгино, лууваныг удаан агшаагчинд хийнэ. Найрлагыг сайтар хольж, 5 минутын турш хооллоорой, хутгахаа бүү мартаарай.
Сагаганыг угааж, бусад найрлагад нэмнэ. Дахин хольж, ус, давс, чинжүү найрлагыг нэмж, булан навч нэмнэ.
"Сагаган" горимыг тохируулна уу. Хоолоо 60 минутын турш хооллоорой. Халуунаар үйлчил.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Тахианы махны дайвар бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн хүнсний ногоотой хослуулдаг. Бид төмс, улаан лооль, хонхны чинжүү, уламжлалт лууван, сонгино сонгосон. Бид шинэхэн ногоотой, хэрэв хүсвэл цөцгий эсвэл таны дуртай бусад сүмсээр амттай шөл хийхэд хялбар хоолоор үйлчилдэг.

Орц:

ходоод - 500 гр;
лууван - 1 ширхэг;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
улаан лооль - 2 ширхэг.;
сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 2 хумс;
төмс - 500 гр;
давс чинжүү;
ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
ногоон - нэмэлт;
ус - 400 мл.

Хоол хийх арга:

Бид ходоодоо угааж, 2-3 хэсэг болгон хуваана.
Улаан лооль, чинжүүгээ шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг үрж, сонгино, сармисаа цавчих.
Төмсийг хальсалж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
Саванд тос асгаж, "шарсан мах" горимыг тохируулна уу. Ходоодыг тавиад 10 минутын турш хуурч, байнга хутгана.
Хүнсний ногоо нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь давс, чинжүү нэмнэ.
Усанд хийнэ, булан навч нэмнэ. "Бөхөөх" горимыг 1-1.5 цагийн турш тохируулна уу.
Бэлэн хоолонд шинэ ургамал нэмнэ.

Манай улсад тахианы дайвар бүтээгдэхүүн маш их алдартай. Үүнээс гадна тэд эрүүл, амттай байдаг. Удаан агшаагчаар тахианы ходоод, зүрх сэтгэлийн таваг бэлтгэцгээе. Мөн илүү зөөлөн болгохын тулд цөцгий нэмнэ. Энэхүү хоолны хачир болгон будаа, төмс, хүнсний ногоо эсвэл Сагаган будаагаар үйлчлэх нь сайн.

Орц:

зүрх - 500 гр;
ходоод - 500 гр;
цөцгий - 250 мл;
сонгино - 2 ширхэг;
гурил - 2 tbsp. л.;
сармис - 2 хумс;
давс, чинжүү - амсах болно;
ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Бид тахианы махыг сайтар угаана. Хэрэв бид хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг бол эхлээд гэсгээх хэрэгтэй.
Сонгино, сармисаа цавчих.
Бид тахианы ходоод, зүрхийг удаан агшаагчинд хийж, ургамлын тосыг урьдчилан нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг "Baking" горимд 10 минутын турш хуурч ав.
Сонгино, сармис нэмээд сонгино зөөлөн болтол хооллоорой.
Удаан агшаагчинд цөцгий, чинжүү, давс хийнэ.
"Бөхөөх" горимыг 1.5 цагийн турш тохируулна уу.
30 минутын дараа тагийг нь нээж, гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд найрлагыг нь хутгана.
Тагийг нь таглаад дохио өгөх хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Хэрвээ хүсвэл бэлэн хоолыг шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацаж, дуртай хачиртайгаа хамт үйлчил.

Одоо та зурагтай жорын дагуу удаан агшаагчаар тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

Тахианы ходоод дээр суурилсан хоол, ялангуяа төрөл бүрийн хүнсний ногоо, үр тариа нэмсэн нь уургийн өндөр агууламжтай тул бүрэн дүүрэн байдаг. Гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн, учир нь энэ бүтээгдэхүүнийг бага илчлэг гэж үздэг. Туршлагатай тогооч нар удаан агшаагчаар тахианы махыг хэрхэн амттай хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Тахианы махаа ухаалгаар сонгоорой. Шинэхэн хөргөсөн гацуур нь гулгамтгай биш, бага зэрэг чийгтэй байх ёстой. Хэрэв та хүчтэй, тааламжгүй үнэрийг анзаарсан бол худалдан авахаас татгалзах нь гарцаагүй. Шинэ гибли нь зөвхөн нарийн, бага зэрэг амттай үнэртэй байж болно. Мөн шинэхэн ходоод нь уян харимхай бүтэцтэй бөгөөд хүрэхэд сул, зөөлөн байх ёсгүй.

Ходоодны таваг нь сэрүүн усанд 1-3 цагийн турш хэвтвэл илүү зөөлөн болно.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө ходоод бүрийг сайтар шалгаж үзээрэй. Бүтээгдэхүүн нь шаргал цөсний сувагтай байхыг зөвшөөрөх ёсгүй. Хэрэв та тэдгээрийг олвол хутгаар таслахаа мартуузай. Бага зэрэг цөс нь ч гэсэн тавагны амтыг сүйтгэх болно.

Гиззард нь төрөл бүрийн ногоотой сайн нийлдэг. Лууван, сармис, амтат чинжүү, селөдерей, сонгино, улаан лоолийг аягандаа нэмнэ.

Хоолыг хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн ходоодоор нь хийж өгвөл илүү амттай, эрүүл болдог. Гэхдээ хэрэв та хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хэрэглэсэн хэвээр байгаа бол хөргөгчийн доод тавиур дээр гэсгээх хэрэгтэй. Ингэснээр ходоодонд илүү их шим тэжээл үлдэж, бүх амтаа хадгалах болно.

Гиззар нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн бөгөөд удаан хадгалах боломжгүй. Хадгалах хамгийн дээд хугацаа нь хоёр хоногоос хэтрэхгүй.

Тахианы махыг үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Эдгээр нь төмөр, зэс, фолийн хүчил, манган, магни, кобальт болон биед чухал ач холбогдолтой хэд хэдэн витамин агуулдаг. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол хүнсэндээ төрөл бүрийн зүйл нэмж, эдгээр эд зүйлс дээр үндэслэн үе үе хоол бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Олон гэрийн эзэгтэй нар гол халуун хоол бэлтгэхийн тулд махны дайвар бүтээгдэхүүнийг ашиглах дуртай байдаг, учир нь энэ нь амттай, хямд бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Удаан агшаагчтай жигнэмэг нь үргэлж шүүслэг, зөөлөн болдог бөгөөд хэрэв та үүнийг туршиж үзээгүй бол доорх жоруудын аль нэгийг ашиглахыг зөвлөж байна.

Энэхүү хоолыг будаа эсвэл ердийн гоймон гэх мэт ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болно. Анхилуун үнэртэй тахианы мах нь дунд зэргийн уян хатан бөгөөд өвөрмөц амттай байдаг.

Удаан агшаагчаар хоол хийхэд ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй вэ?

тахианы мах - 500 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
сармис - 2 хумс;
улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
нэмэлтгүйгээр шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.;
Лаврын навч;
анхилуун чинжүү;
халуун ногоо - амсах болно.

Энэхүү жороор шар буурцаг сумс нь давсыг бүрэн орлуулдаг боловч хэрэв хүсвэл та хоёр найрлагыг ашиглаж болно.

Удаан агшаагчаар гахайн махыг хэрхэн яаж хийх вэ:

Ходоодыг зайлж, судас, өөх тосыг зайлуулна. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Сонгино хэрчиж, луувангаа жижиглэн хэрчнэ.
Олон тогоочийн саванд наранцэцгийн тосыг халааж, шарсан махыг хуурна. Шингэний хагас нь ууршихад сонгино, лууван нэмнэ. Бүх чийгийг уурших хүртэл "Baking" горимд хооллоорой.
Улаан лоолийн зуурмагийг 100-150 мл усанд шингэлж, давс, перец нэмээд аяга руу хийнэ.
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, бусад найрлагад нэмнэ.
"Baking" горимд 10 минутын турш хааяа хутгана. Шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа "Шөл" програмыг тохируулж, олон тогоонд 60 минутын турш чанаж болгоно. Энэ хугацаанд тэд маш зөөлөн, зөөлөн болно.

Удаан агшаагчтай төмстэй ходоод

Бүрэн, маш сэтгэл ханамжтай хоол нь энгийн бөгөөд амттай гэрийн хоол хийх дуртай хүмүүст таалагдах болно. Эдгээр олон тогооч жигнэмэгийг өвлийн улиралд даршилсан ногоо, даршилсан байцаатай хамт үйлчилж байвал сайн. Энэхүү таваг нь таныг тэр даруй дулаацуулж, биеийг тааламжтай дулаанаар дүүргэх болно. Томоохон компанид зориулсан сайхан үдийн хоол бэлтгэх маш сайн сонголт.

Удаан агшаагчаар жигнэмэг бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

тахианы ходоод - 1 кг;
төмс - 6 ширхэг;
мөөг - 300 гр;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
давс, халуун ногоо - амсах болно;
наран цэцгийн тос.

Та ямар ч мөөг хэрэглэж болно - шампиньон, хясаа мөөг, зөгийн бал мөөг гэх мэт. Амтлахын тулд дор хаяж 5-10 грамм порчини мөөг нэмэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та хатаасан шаазан мөөг хэрэглэж байгаа бол 20 минутын турш халуун усанд дэвтээж, дусаахыг нь шүүж, шөл болгон хэрэглэнэ.

Ийм хэмжээний найрлага нь 4-5 нэгжид зориулагдсан.

Тахианы махыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Ходоодыг илүүдэл өөх тос, судаснуудаас цэвэрлэж, усаар сайтар зайлна. Ихэнхдээ муу эмчилсэн ходоодонд жижиг чулуу агуулагддаг бөгөөд энэ нь шүдийг хугалж чаддаг. Тиймээс хэсэг бүрийг сайтар зайлах нь чухал юм.
Ходоодыг жижиг хэсэг болгон хайчилж эсвэл бүхэлд нь үлдээгээрэй (хүссэнээрээ).
Саванд тосыг халааж, "Шөл" програмыг тохируулж, таймерыг 90 минутын турш тохируулна. Удаан агшаагчаар шарсан махыг дуугарах хүртэл буцалгаад, үе үе хутгана. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Энэ үе шатанд давс нэмэх шаардлагагүй - давс нь ходоодыг илүү хатуу болгоно.
60 минут өнгөрсний дараа төмс, жижиг хэсэг болгон хувааж, сараалжтай лууван нэмнэ.
Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, үлдсэн орцуудын дээр тавь.
Дууны дохио дуугарсны дараа олон тогооч доторх давс, чинжүү нэмээд хутгаад "дулаацах" горимд 15 минут байлгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө таваг шинэ ургамлаар цацна.

Удаан агшаагчинд чанасан гашуун

Энэхүү хоол нь анхилуун үнэрт соусын дурлагчдад таалагдах болно. Ихэвчлэн үхрийн мах эсвэл гахайн махыг ижил төстэй зүйл бэлтгэхэд ашигладаг, гэхдээ хэрэв та мөнгө хэмнэхийг хүсч байвал тахианы махыг хэрэглээрэй. Чадварлаг, авхаалжтай гэрийн эзэгтэй үргэлж хамгийн энгийн орцоор амттай, амттай үдийн хоол хийж чадна!

Хоол бэлтгэхийн тулд танд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

тахианы ходоод - 600 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 2 хумс;
зира - 1 халбага;
гич - 2 tbsp. л.;
гурил - 1 tbsp. л.;
ус - 250 мл;
наран цэцгийн тос;
сонгино, халуун ногоо - амсах болно.

Эдгээр найрлага нь гурван өдрийн хоол хийхэд хангалттай.

Хоол хийхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Удаан агшаагчаар амттай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Ходоодыг өөх тосноос цэвэрлэж, хүйтэн усаар зайлж, хэсэг болгон хуваана.
Сонгино нилээд цавчих, сармисыг хутгаар бутлана.
Саванд бага зэрэг наранцэцгийн тосыг "шарсан мах" горимд халааж, царцдастай болтол нь хуурч ав.
Сонгино, сармис, гич, давс, перцээ амталж, хутгаад дахин 5 минутын турш хооллоорой, "Шөл" програмыг өөрчилж, удаан агшаагчаар 40 минут буцалгана.
Дохио өгсний дараа аяганд cumin, гурил нэмж, нэг аяга ус асгаж, хутгаад "дулаацах" горимд 15 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд гурил нь хавдаж, өтгөн, анхилуун үнэртэй соус авах болно.

Удаан агшаагчаар будаатай тахианы мах

Тахианы ходоодноос хямд боловч маш амттай оройн хоол бэлтгэхийг урьж байна. Удаан агшаагчаар хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар бөгөөд бүх процесс нь хамгийн бага цаг хугацаа шаарддаг.

Төсвийн үдийн хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

ходоод - 500 гр;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
ногоон сонгино - 1 баглаа;
будаа - 300 гр;
цөцгийн тос - 30 гр;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Удаан агшаагчаар давс хийх нь маш энгийн:

Илүүдэл өөхний ходоодыг цэвэрлэж, сайтар зайлж угаана.
"Baking" програмыг тохируулж, бага хэмжээний цөцгийн тосонд удаан агшаагчаар шарсан махыг хуурна.
Шингэн ууршихад нэг аяга ус нэмээд "Шөл" програм руу шилжиж, таймерыг 60 минут болгоно.
Аяган дээр тохирох савыг тавиад будаагаа уураар жигнэнэ.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа ховдол руу жижиг хэсэг болгон хэрчсэн хонхны чинжүү нэмээд давс нэмээд дахин 15 минут буцалгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө таваг ногоон сонгинотой цацна.

Удаан агшаагчаар цөцгий сумстай ходоод

Цөцгийтэй соус нь удаан агшаагчаар шарсан махыг илүү зөөлөн, амттай болгодог тул та шүүслэг соусыг хачир болгон дуртай бол энэ хоолыг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Хажуугийн таваг болгон та хамгийн энгийн гоймоныг ч хийж болно - ийм соустай бол энэ нь хааны амттан мэт санагдах болно!

Соустай удаан агшаагчаар шарсан мах хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ?

ходоод - 500 гр;
цөцгий - 250 гр;
тахианы шөл - 1 шил;
наран цэцгийн тос;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хэрэв та тахианы шөл байхгүй бол усаар сольж болно. Илүү амттай болгохын тулд бид 10 грамм хатаасан порцин мөөг нэмэхийг зөвлөж байна. Тэдний дээр 20 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, целлюлозыг цавчих ба соус руу нэмж, дусаахыг шүүж, шөлний оронд хэрэглээрэй.

Цөцгийтэй цуутай гацуур бэлтгэх арга:

Ходоодыг цэвэрлэж, зайлж угаана.
Тэд тус бүрийг 3 хэсэг болгон хайчилж, наранцэцгийн тосонд "хайрах" горимд хоолны дуршилтай царцдас хүртэл хуурна.
Шөл (ус, мөөг дусаах) саванд хийнэ, давс нэмээд өөрийн дуртай халуун ногоо амтлагчаа нэмнэ.
Шөлийг буцалгаад, хөтөлбөрийг "Шөл" болгон өөрчилж, удаан агшаагчаар 30 минутын турш тахианы махыг жигнэнэ.
Саванд цөцгий хийнэ, хэрэв та тэдэнтэй хоол хийж байгаа бол шаазан мөөг нэмээд хутгаад өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Хэрэв та өөх тос багатай цөцгий авбал соусыг наалдамхай болгохын тулд 1-2 хоолны халбага улаан буудайн гурил нэмж болно.

Та ямар ч хажуугийн тавагтай удаан агшаагчаар шарсан махыг үйлчилж болно.

Удаан агшаагчтай шаржигнуурт ходоод

Бараг бүх жорууд нь ховдол нь зөөлөн, зөөлөн байх болно гэж үздэг, гэхдээ үдийн хоолонд шаржигнуур идэхийг хүсвэл яах вэ? Доор тайлбарласан жорын дагуу удаан агшаагчаар ходоод хийхийг санал болгож байна! Тэдгээрийг хачиртай үндсэн хоолоор үйлчилж эсвэл хоолны дуршилтай зууш болгон ширээн дээр тавьж болно.

Ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

тахианы ходоод - 500 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
наран цэцгийн тос;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хэрэв та таваг илүү амттай болгохыг хүсвэл хайруулын явцад нилээд жижиглэсэн улаан чинжүү нэмж болно.

Удаан агшаагчаар шаржигнуур бэлтгэх арга нь маш энгийн:

Ходоодыг цэвэрлэж, сайтар зайлж угаана.
Олон тогоочийн саванд наранцэцгийн тосыг халааж, царцдас болтол нь "шарсан мах" програм дээр хуурна.
Саванд нэг аяга ус асгаж, "Шөл" програмыг сольж, удаан агшаагчинд жигнэмэгийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, аяганд нэмнэ. Шингэн бүрэн уурших хүртэл тагийг нь нээлттэй буцалгана.
Бүх чийг дууссаны дараа найрлагыг нь амтлахын тулд давс, чинжүү хийж, бага зэрэг наранцэцгийн тос асгаж, програмыг "Baking" болгон өөрчилж, олон агшаагчаар шарсан махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Удаан агшаагчинд чанасан шарсан мах: видео жор

Удаан агшаагчаар чанасан ходоод бэлтгэх өөр аргыг доорх видео зааварт дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Дэлгүүрийн лангуун дээр байнга олддог гацуур зэрэг дайвар бүтээгдэхүүнүүд нь тэжээллэг, илчлэг багатай, үнэ хямд байдаг. Мөн зохих ёсоор бэлтгэснээр тэднээс хийсэн аяга таваг нь гайхалтай амтаараа ялгардаг. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хоол хийх ямар ч жорыг тогоочийн хоолны дуршилаас хамааран нэмэлт бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар өөрчилж болно.

Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хоол хийхээсээ өмнө та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

½ кг ходоод;
сонгино;
250 мл цөцгий;
бага зэрэг наранцэцгийн тос;
давс, халуун ногоо, ургамал.

Хоол хийх арга:

Урьдчилан жижиглэсэн сонгино наранцэцгийн тосонд шарсан байна.
Угаасан, цэвэрлэсэн ходоодыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, шарсан сонгино руу илгээж, таган дор 50 минутын турш өөрийн жүүсээр буцалгана.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа давсалж, чинжүү хийж, дараа нь цөцгийтэй хийнэ.
Буцалсны дараа бэлэн хоолыг галаас авна.

Удаан агшаагчтай төмстэй хамт

Тэжээллэг, витаминаар баялаг оройн хоолыг дараахь зүйлээс хялбархан бэлдэж болно.

1 кг ходоод;
4 төмсний булцуу;
300 гр шампиньон;
лууван;
булцуу;
давс, халуун ногоо, наранцэцгийн тос.

Бүтээлийн үе шатууд дараах байдалтай байна.

Угаасан ходоодыг зүслэгээс цэвэрлэж, удаан агшаагчтай тосонд хийж, "Шөл" горимд 2 цаг байлгана.
Даавууны шүүс гарахад хэрэв хүсвэл 150-500 мл ус нэмнэ.
Төмс, лууваныг шоо болгон хувааж, 1 цагийн дараа ходоод руу илгээнэ.
Дараа нь цагираг болгон жижиглэсэн сонгино байрлуулна.
15 минутын дараа хэд хэдэн хэсэгт хуваагдсан мөөгийг нэмнэ.
Дуут дохио өгөхөөс 2 минутын өмнө таваг давсалж, сайтар холино.

Шарсан сонгино, сармистай халуун ногоотой жор

Ганцаараа эсвэл хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болох тэжээллэг гашуун хоол нь сармистай амтлагч хэрэглэсний ачаар анхилуун үнэртэй байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

1 кг дайвар;
2 сонгино;
сармисны толгой;
нэг хэсэг шар буурцаг сумс;
шоо шөл, халуун ногоо, давс.

Халуун ногоотой амттай тахианы махыг дараахь схемийн дагуу бэлтгэнэ.

Цэвэрлэсэн ходоодыг нэг цаг орчим буцалгаж, хөргөсний дараа хэсэг болгон хуваана.
Жижиглэсэн сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, гадаад төрх нь сонгины шоо дөрвөлжин дээр давс нэмэх шаардлагатай байгааг илтгэнэ.
Хайруулын тавагны агууламжийг усаар дүүргэж, шингэрүүлсэн шөлтэй шоо хийнэ.
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг.
20 минутын дараа таваг дээр шар буурцаг сумс, сармисны нухаш түрхэнэ.

Сонгинотой амттай тахианы мах

Та хамгийн бага найрлагыг ашиглан амттай шарсан махыг хуурч болно.

Дайвар бүтээгдэхүүн - 300 гр;
сонгино - 2 ширхэг;
наранцэцгийн тос - хайруулын зориулалттай;
чинжүү, самар, давс.

Алхам алхмаар хоол хийх заавар:

Ходоодыг угааж, доторлогоог сайтар цэвэрлэж, дараа нь тууз болгон хуваасан.
Жижиглэсэн дайварыг наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр илгээж, 35 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байна.
Тодорхой хугацааны дараа тахианы ходоодонд сонгины цагираг нэмдэг бөгөөд энэ нь маш хурдан бэлэн байдалд хүрдэг.
Хоолыг тогоочийн үзэмжээр амталж, давсалсан байна.

Хайруулын тавган дээр солонгос хэв маяг

Азийн хоолны хэв маягаар чанаж болгосон гиззард нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй байдаг.

Бэлтгэл ажилд бид ашигладаг:

½ кг ходоод;
лууван;
чийдэн;
30 мл шар буурцаг сумс;
½ толгой сармис;
15 гр элсэн чихэр;
нэг чимх давс;
20 мл цуу;
халуун газрын чинжүү;
наран цэцгийн тос.

Бэлтгэл ажлын явцад:

Хагас цагийн турш давсалсан ус буцалгана.
Хөргөлтийн дараа үндсэн найрлагыг нь бутлана.
Лууванг тууз болгон хувааж, сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
Лууван-сонгины хольцыг элсэн чихэр, давс, чинжүү цацаж, цуу асгаж, буталсан сармистай сайтар холино.
Ходоод бэлэн болсон үед шингэнтэй ногооны массыг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр 5 минут орчим шарсан байна.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа соусыг хайруулын тавган дээр асгаж, дараа нь таган дор 7 минут буцалгана.
Төгсгөлд нь ходоодоо нэмээд 10 минутын турш хүнсний ногоотой хамт буцалгана.

Улаан лоолийн соусанд

Амттай, боломжийн хоол бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд та зөвхөн гартаа байлгах хэрэгтэй.

½ кг ходоод;
Наранцэцгийн тос, улаан лоолийн оо тус бүр 30 мл;
бага зэрэг давс, халуун ногоо;
аяга ус.

Жорыг хэрэгжүүлэхдээ:

Ходоодыг сайтар цэвэрлэж, санамсаргүй жижиглэсэн байна.
Хэсэг хэсгүүдийг тосоор хайруулын тавган дээр хийж, байнгын хутгах замаар хүчтэй гал дээр 10 минутын турш шарсан байна.
Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг амталж, тэр даруй усаар дүүргэнэ.
Хэрэв хүсвэл гоймоныг улаан лоолийн шүүс эсвэл шинэ улаан лоольтой усаар солино.
Хоолыг чанаж дуустал 1 цаг орчим жигнэнэ.
Эцэст нь давсалж, амтлагчийг амтлана.

Мөөгтэй чанасан тахианы мах

Хэрэв та тахианы мах бэлтгэх үйл явцад зөв хандах юм бол уг таваг нь хоолны дуршил, шүүслэг чанараараа таныг гайхшруулах болно.

Амттай хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

600 гр ходоод;
2 дахин бага мөөг;
чийдэн;
80 мл цөцгий;
нэг хэсэг цөцгийн тос;
давс, халуун ногоо.

Үндсэн алхамууд:

Ходоодыг угааж, цэвэрлэж, хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
Даавууны хэсгүүдийг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хийж, усаар дүүргэж, шингэн нь тэдгээрийг бүрэн бүрхэнэ.
Буцалсны дараа галыг багасгаж, ходоодоо 50 минутын турш хаалттай таган дор чанана.
Сонгино жижиглэсэн, мөөгийг зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Мөөгийг сонгинотой хамт цөцгийн тосоор шарсан болтол нь шарсан байна.
Ходоодны хайруулын тавган дээрх бүх шингэн ууршихад саванд цөцгий, сонгино мөөгний хольц нэмнэ.
Хоолыг давсалж, амталж, таган дор 7 минут орчим халаана.

Шүүслэг гуляш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1 кг ходоод;
лууван;
чийдэн;
300 мл ус;
Улаан Лоолийн сүмс;
бага зэрэг гурил;
давс, халуун ногоо.

Бэлтгэх арга нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.

Сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
Үндэс ногоо нь үрж байна.
Сонгино, луувангийн хольцыг олон тогоочийн аяганд тохирох тохиргоонд шарсан байна.
Угаасан, цэвэрлэсэн ходоод, бага зэрэг гурилыг шарсан ногоо дээр тавь.
Гурилын амтыг арилгахад тусалдаг богино шарсаны дараа таваг нь улаан лоолийн соус, усаар асгаж, амталж, давсалсан байна.
Гуляшыг эхний хагас цагийн турш "жигнэх" горимд бэлтгэдэг бөгөөд дуут дохионы дараа 60 минутын таймер бүхий "Шах" хөтөлбөрт шилждэг.

Зөвлөгөө. Улирлын улиралд улаан лоолийн соусыг улаан лоолийн нухашаар сольж болно.

Тиймээс, махны дэлгүүрт ихэвчлэн анхаарал татдаг хямд үнэтэй тахианы махыг бэлтгэх үндсэн нюансуудыг мэддэг бол маш амттай бэлтгэж болно.

Хэрэв та шувууны махнаас нэлээд залхсан бол маш сайн хувилбар болох тахианы махыг туршиж үзээрэй. Энэ дотоод эд нь хямд боловч түүний ашигтай шинж чанар нь махнаас доогуур биш юм. Үүнээс гадна удаан агшаагчаар тахианы махыг хоол хийх олон сонголт байдаг.

Аяга таваг, хоол хийх арга

Хамгийн алдартай арга бол шөл хийх бөгөөд ихэнхдээ ховдолуудыг цөцгийтэй хамт чанаж өгдөг. Гэхдээ тэдгээрийг "уураар жигнэх" горимд чанаж болно, жишээлбэл, төмсөөр шарж болно, эсвэл жигнэж болно.

Тахианы ходоодноос олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Хамгийн энгийн сонголт бол чанасан ховдол юм. Та тэдгээрийг цөцгий, шар буурцаг сумс, улаан лоолийн соус, тэр ч байтугай шар айрагтай хамт чанаж болно.

Та энэ дагалдах бүтээгдэхүүнээс дараахь зүйлийг хийж болно.

pilaf;
шарсан;
тэр ч байтугай салат.

Тахианы махыг удаан агшаагчаар хоол хийх зарим онцлог шинж чанарууд

Энэ нь "хурдан" хоол болно гэж битгий бодоорой. Мөгөөрсний улмаас ховдол нь нэг цаг хагасын турш чанаж, зөөлөн болдог.
Энэхүү давирхайг худалдан авахдаа зөвхөн 48 цагийн турш хадгалагддаг тул дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Тиймээс тэдгээрийг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг.
Ховдолуудыг жигнэх цагийг багасгахын тулд та тэдгээрийг урьдчилан буцалгаж болно.
Хоол хийхээс өмнө гадаа хэдэн цагийн турш усанд дэвтээсэн нь дээр. Хэрэв та хоол хийж дууссаны дараа ходоодоо шөлөнд хөргөөд байвал илүү шүүслэг болно.
Өндөр чанартай таваг авахын тулд хоол хийхээс өмнө ховдолуудыг сайтар цэвэрлэж, зайлж угаана.
Тахианы мах нь бараг ямар ч хачиртай сайн нийлдэг. Энэ нь төмс, үр тариа, гоймон байж болно. Мөн хүнсний ногоо, мөөгтэй амттай байх болно.

Тахианы махыг удаан агшаагчаар хоол хийх энгийн жор

Танд хэрэгтэй зүйл бол хамгийн бага найрлага, сайхан сэтгэл юм. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол энэ жорыг үндсэн гэж үзэж болно, өөр өөр бүтээгдэхүүн нэмж орчин үеийн болгоход маш хялбар байдаг.

Орц:

1 кг ховдол;
1 дунд лууван;
1 сонгино;
халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Цэвэрлэсэн ходоодыг сайтар угааж, хэсэг болгон хуваана.
Бүдүүн сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
"Fry" горимыг ашиглан хүнсний ногоог 10 минутын турш чанаж, хүсвэл бага зэрэг тос нэмнэ.
Саванд хийж, халуун ногоо, бага зэрэг ус нэмнэ. Олон тогоочийн тагийг хаасны дараа "Шөл" горимд 1.5 цагийн турш хооллоорой. Бэлэн байдлыг зөөлөн байдлаар шалгаж болно.

Удаан агшаагчтай тахианы мах нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Энэхүү энгийн, ер бусын, нэгэн зэрэг илчлэг багатай хоолыг туршаад үзээрэй, та хайхрамжгүй үлдэх нь гарцаагүй.