Cum se face sosul din smântână și făină. Sosuri de smantana

Cine nu vrea să se întoarcă în copilărie? Oamenii de știință au demonstrat că mirosurile pot evoca amintiri emoționale. Sosul de smântână, ca la grădiniță, va ajuta, prin aroma sa, să readucă o persoană în acest timp fără nori și fără griji. Puteți pregăti sos delicios de smântână pentru copiii dvs. fără teamă pentru sănătatea lor. Cert este că compoziția nu conține condimente care să provoace arsuri la stomac sau alte senzații neplăcute în stomac. Tehnologia de preparare este destul de simplă, dar acest lucru nu face ca sosul de smântână pentru copii să fie mai puțin gustos.

Sosul cu smantana merge bine cu legume si caserole facute din ele, clatite, clatite. La grădiniță se servea cu preparate din pește și carne din carne de porc tocată. Se prepara sos cremos pentru hrisca si paste. Pentru caserola de înghețată și brânză de vaci, puteți face un sos dulce de smântână pentru copii folosind o tehnologie similară de gătit. Durează foarte puțin timp - doar o jumătate de oră, din care timpul de gătit activ este de 15 minute. Sosul de smântână nu necesită mulți bani. Valoarea energetică la 100 g este de 61 kcal, rețeta propusă este concepută pentru 4 porții.

Persoanele care urmează o dietă de slăbire sau care încearcă să mănânce sănătos conform recomandărilor medicului ar trebui să pregătească și sos de smântână.

Acest sos dietetic va fi un bun înlocuitor pentru maioneza dacă o persoană nu o poate refuza.

Cum să prepari acest preparat delicios cu hrișcă, spaghete și alte garnituri?

Sos de smantana, harta tehnologica:

făină de grâu - 15 g;
apă – 150 ml;
Smântână 15% grăsime – 50 g;
Sarat la gust.

Reteta pas cu pas pentru prepararea sosului de smantana:

Sosul clasic de smantana este gata si poate fi servit copiilor. Rezultatul ar trebui să fie un sos omogen de culoare albă sau crem deschis, cu o absență completă a cocoloașei de făină, grăsime plutitoare și peliculă. Consistența trebuie să fie vâscoasă, elastică și semi-lichidă. Sosul are un gust moderat sărat, potrivit pentru copii. Sosul este potrivit pentru hrișcă; aceste produse sănătoase se vor completa perfect. Puteți completa mâncarea din hrișcă cu cotlet de usturoi de pește sau cotlet de porc tocat.

Din rețete similare, bucătăreasa de la grădiniță a făcut sosuri. Desigur, persoanele în vârstă pot experimenta cu diverși aditivi și condimente. De exemplu, cu usturoi și ierburi sau pastă de roșii. În orice caz, acest sos pe bază de smântână este ideal pentru copii. Tehnologia de gătit nu este doar inofensivă, ci și benefică organismului.

Poftă bună!

In contact cu

Poti pastra sau spori calitatile naturale si gustative ale produselor prin sosuri. Poate fi sos fad, picant, acru sau dulce, gras sau usor. De exemplu, sosul alb olandez este servit cu pui; sosul de ou-unt sau de biscuiti este bun cu sparanghel si conopida. Multe legume sunt gătite cu sosuri din produse lactate. Orice ai spune, gustul și valoarea nutritivă a alimentelor depind mai mult de jumătate de sos. Uneori, carnea și produsele culinare pot fi pur și simplu acoperite cu suc de carne sau unt; magazinele vând diverse maioneze, dar nimic nu se compară cu sosul de smântână real, făcut din smântână sau amestecul acestuia cu lapte, unt și ulei vegetal și diverși aditivi.

Sos de smantana - prepararea mancarii

Cea mai mare parte a sosurilor de smântână sunt preparate din smântână naturală cu includerea de sos alb sau sos alb. Dacă adăugați produse suplimentare la această bază, obțineți opțiuni uimitoare de sos. Sosul iute contine faina sotata, care ii confera consistenta potrivita. Sosul de smantana se poate face fara faina. Pentru a adăuga nuanțe, adăugați piure de roșii, ceapă, ciuperci, vin alb sec și multe altele. Printre condimentele folosite în principal se numără usturoiul, piperul negru măcinat, arpașul, busuioc uscat și ierburile.

Sos de smantana - cele mai bune retete

Reteta 1: Sos de smantana cu usturoi

Cel mai ușor sos - nu necesită tratament termic. Pur și simplu, sosul de smântână și usturoi este smântână cu usturoi, ierburi și condimente. Merge bine cu carnea.

Ingrediente: smantana proaspata (100 grame), maioneza (2 linguri), usturoi (3 catei mari), busuioc (1 lingurita), sare piper.

Metoda de gatit

Se toarnă smântâna într-un castron adânc, se amestecă cu maioneza și se stoarce usturoiul. Se adauga sare, piper, busuioc si ierburi tocate marunt. Imaginați-vă că pregătirea sosului este completă. Se amestecă bine și se servește calm cu preparate din legume sau din carne. Dacă nu vă place foarte mult gustul busuiocului uscat, înlocuiți-l cu condimente italiene - oregano uscat, mărar. Produce un gust foarte aromat și picant - avertizează oaspeții că este pur și simplu imposibil să mănânci mult din el.

Reteta 2: Sos de smantana cu champignon

De fapt, obținerea sosului original de ciuperci cu smântână nu este dificilă. Sarcina noastră este să tocăm bine ciupercile, să obținem o consistență uniformă și să amestecăm cu smântână.

Ingrediente: ciuperci (100 grame), ceapa (1 buc.), sare, zahar, ulei vegetal, apa. Dacă doriți, adăugați busuioc uscat și alte condimente după gust.

Metoda de gatit

Curățați șampioanele și tăiați-le felii, prăjiți-le împreună cu ceapa într-o tigaie până se rumenesc. Apoi se acoperă cu un capac timp de trei minute, se diluează cu apă și se roagă. Se fierbe din nou aproximativ 7 minute.Deschide capacul, mai evapora putin apa si se prajeste pana se rumeneste. Pune totul intr-un blender si macina. Transferați într-un blender și măcinați. Se adauga smantana, un praf de zahar si se amesteca. Gata!

Reteta 3: Sos de smantana cu branza

Smântâna cu brânză și ouă crude este o substanță destul de satisfăcătoare și hrănitoare. Pentru a asigura pregătirea completă, încălziți amestecul pentru doar câteva minute.

Ingrediente: smântână (100 grame), ouă crude (2 buc.), brânză tare (40 grame), smântână (80 grame), unt (20 grame), făină (2 linguri).

Metoda de gatit

Amesteca smantana si ouale intr-un blender si bate bine. Adaugam branza tare, rasa pe razatoarea fina. Topiți untul într-o tigaie și adăugați ingredientele. Adăugați smântâna și făina și încălziți la foc mic timp de trei minute (nu lăsați la fiert). Se condimentează cu sare și se servește. Puteți adăuga ierburi și puțin piper negru măcinat.

Reteta 4: Sos de smantana cu rosii

Puteți folosi suc de roșii sau de roșii, precum și roșii proaspete (trebuie să fie fierte într-o tigaie). Ardeiul iute sau usturoiul vor adăuga picant.

Ingrediente: unt (2 linguri), făină (2 linguri), pastă de roșii (2 linguri), bulion de carne sau pește (1 pahar, dacă nu este bulion, ne descurcăm cu apă plată), smântână (1 pahar) , sare, boia.

Metoda de gatit

Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga faina si, amestecand, se prajesc usor. Se toarnă treptat bulion și apă în tigaie, amestecând astfel încât să nu fie cocoloașe. Apoi se adauga smantana si se amesteca din nou bine pana se omogenizeaza. Adăugați sare, pasta de roșii și gătiți încă 3-4 minute. Asezonați cu boia.

Reteta 5: Sos de smantana cu conopida

Acest sos este foarte potrivit pentru preparatele din carne de pasăre. Conopida este usor de preparat, nu are un gust puternic, ceea ce inseamna ca merge bine cu puiul.

Ingrediente: champignon (10 bucăți), bulion de carne (3 căni), suc de lămâie (2-3 felii), smântână (2 căni), sare, zahăr, conopidă, fiert și împărțit în mici inflorescențe.

Metoda de gatit

Tăiați șampioanele și adăugați bulion de carne. Se stoarce sucul de lamaie, se pune pe foc, se adauga doua pahare de smantana amestecand. Se aduce la fierbere, se adauga sare si putin zahar. Puneți varza pregătită în sos. Se fierbe putin si se asezoneaza sosul cu faina.

Reteta 6: Sos de smantana cu hrean

Sosul facut din smantana si faina rumenita este gata de utilizare. Să încercăm să-i adăugăm niște „coaja”, în acest caz va fi hrean.

Ingrediente: faina de grau (1 lingura), unt (1 lingura), un pahar de smantana, sare, condimente, otet (30 grame).

Metoda de gatit

Se caleste o lingura de faina in unt si se amesteca intr-un pahar de smantana. Se adauga sare si se fierbe 3-45 de minute. Se rade, se prajeste usor in ulei si se toarna 30 de grame de otet. Se fierbe și se amestecă cu sosul de smântână fierbinte. Gatiti 5 minute, adaugati sare. Acest sos este perfect pentru carne - porc, vita sau caserole cu carne.

Unul dintre principalele avantaje ale sosurilor de smântână este capacitatea de a amesteca și înlocui ingredientele din rețetă și de a experimenta în toate modurile posibile. De exemplu, dacă înlocuiți roșia cu muștar într-o rețetă, acest lucru nu va strica deloc gustul. Sosul de smantana si mustar va decora perfect un preparat din peste! Sosul de smantana si maioneza se potriveste bine cu cartofii si alte legume.

http://zhenskoe-mnenie.ru/

Mâncărurile preparate fără sos sunt fade. Gustul lor este monoton și nu atât de bogat. Astăzi, în magazine se vând diverse sosuri gata preparate. Dar totusi, cel mai bun este cel pregatit acasa. Pe lângă faptul că este delicioasă, pregătirea lui este o experiență destul de distractivă.

Sosul de smantana este unul dintre cele mai usor de preparat. Iată câteva dintre cele mai reușite rețete.

Sos clasic de smantana

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

unt (1 lingura)
făină de grâu (1 lingură)
smantana (200 gr.)

Cum să gătească

Trebuie să amestecați toate ingredientele și să fierbeți timp de aproximativ cinci minute, amestecând constant.

Acest sos este perfect pentru coacerea peștelui în cuptor, pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare: cotlet, precum și pentru pește gata preparat, preparate din legume și aperitive calde.

Sos de smantana cu usturoi

A doua varianta este sosul de smantana cu usturoi. Acest sos are un gust picant și aromat.
Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

smantana (100 gr.)
usturoi (3 catei)
maioneza (2 linguri)
busuioc (1 lingura)
piper

Cum să gătească

Trebuie să amestecați maioneza cu smântână într-un castron adânc și să amestecați.
Apoi stoarceți usturoiul în amestecul rezultat, adăugați sare, piper și busuioc.
Amestecați bine toate ingredientele.

Acest sos este un adaos excelent la mâncărurile din legume și carne.

Sos de smantana cu rosii

A treia variantă este sosul de smântână cu roșii.

Se prepară din următoarele ingrediente:

smantana (200 gr.)
bulion de carne (200 ml.)
unt (2 linguri)
piper
pasta de rosii si boia macinata

Cum să gătească

În primul rând, topește untul într-o tigaie.
Apoi adăugați făină și prăjiți-o timp de aproximativ cinci minute.
După aceea, trebuie să turnați bulionul de carne într-un flux subțire, amestecând constant pentru a evita formarea de cocoloașe.
Apoi trebuie să adăugați smântână și pasta de roșii și să amestecați.
Se fierbe amestecul rezultat la foc mic timp de cinci minute. La final se adauga boia de ardei, piper si sare.

Sos de smantana cu ceapa

O altă variantă de sos de smântână cu ceapă. Se potrivește perfect cu chiftele și cotlet. În plus, poate fi folosit pentru coacerea peștelui și a cărnii.

Pentru a pregăti sosul de smântână cu ceapă veți avea nevoie de:

smantana (300 gr.)
ceapa (1 buc.)
unt (1 lingura)
și pastă de roșii (1,5 linguri)

Cum să gătească

Mai întâi trebuie să tăiați ceapa și să o prăjiți în ulei.
Apoi adăugați trei sute de grame de smântână, amestecați și fierbeți amestecul rezultat timp de aproximativ șapte minute.
Apoi adaugam sare si pasta de rosii si aducem la fiert, amestecand continuu.
La final, sosul trebuie asezonat cu o lingura de unt.

Sos de smantana cu oua

A cincea variantă este sosul de smântână cu ouă.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

smantana (200 gr.)
oua (2 buc.)
mustar (1 lingura)
zahăr
maioneză (1,5 linguri)

Cum să gătească

Mai întâi trebuie să fierbi ouăle.
Se macină apoi două gălbenușuri cu muștar și se adaugă smântână, zahăr, sare și se amestecă bine.
Se amestecă maioneza cu albușurile tocate.
Se amestecă cele două amestecuri obținute și se amestecă bine.

Acest sos poate fi folosit pentru a imbraca oua si salate verzi.

Sos de smantana cu hrean

Acest sos este ideal pentru preparate din carne, fie că este vorba doar de carne fiartă sau de o caserolă.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

rădăcină de hrean (100 gr.)
piper
frunza de dafin
oțet (30 gr.)
smantana (400 gr.)

Cum să gătească

Procesul de preparare a acestui sos este următorul. Mai întâi trebuie să radi rădăcina de hrean pe o răzătoare fină și să o prăjiți ușor în ulei vegetal.
Se adauga apoi dafin, otet, sare si se fierbe cateva minute. Separat se prepară sosul de smântână și se amestecă cu amestecul de hrean rezultat.
Se amestecă și se fierbe timp de cinci minute.

Sos de smantana cu champignon

Acest sos va completa diverse garnituri, in special paste, hrisca si cartofi. Merge de minune cu carnea de pasăre și porc.

Vei avea nevoie:

150 g ciuperci;
100 ml smantana groasa;
40 ml ulei vegetal;
150 g ceapa;
150 g supă de ciuperci sau apă fiartă;
sare, zahăr și piper.

Cum să gătească:

Tăiați ceapa în bucăți mici, spălați ciupercile și uscați.
Tăiați șampioanele uscate în felii subțiri.
Prăjiți ceapa, adăugați ciupercile și prăjiți până când excesul de umiditate se evaporă.
Se toarnă bulion peste tot, se adaugă un praf de zahăr, piper și sare.
Fără capac, fierbeți amestecul timp de aproximativ șapte minute.
Ciupercile cu bulionul rămas se zdrobesc cu ajutorul unui blender.
Se amestecă masa rezultată cu smântână pentru a obține o masă omogenă de sos.

Ce sosuri delicioase de smântână pregătiți?

Multe gospodine consideră că maioneza este cel mai versatil sos. Îl adaugă la feluri de mâncare din carne, legume și pește atunci când se coace și tocană, îl folosesc ca marinată și asezonează cu el diverse salate. Cu toate acestea, nutriționiștii atrag adesea atenția asupra faptului că maioneza nu este un produs sănătos. Din fericire, maioneza poate fi înlocuită cu alte pansamente la fel de versatile. Acestea includ, în special, sosul de smântână. In functie de reteta, se serveste cu carne, pasare, peste, paste, cartofi si alte legume. Se foloseste la imbracarea salatelor, atat din carne si legume, cat si din fructe. Puteți tocăni chiftele sau sarmale în ea, puteți coace pește, carne și legume. Sosul de smântână completează perfect gustul oricărui fel de mâncare, în timp ce este mult mai sănătos decât maioneza obișnuită.

Caracteristici de gătit

Sosul de smântână poate fi rece sau fierbinte, destinat coacerii sau tocănirii cărnii în el sau pentru utilizare ca sos. Rețeta și metoda de preparare depind de scopul sosului. Prin urmare, există foarte puține reguli generale pentru prepararea sosului de smântână, dar merită totuși cunoscute.

Pentru sos trebuie să folosiți smântână proaspătă de bună calitate. Dacă este acru, tratamentul termic nu va ajuta și sosul din acesta nu va fi la fel de gustos ca din cel proaspăt.

Cel mai adesea, doriți ca sosul să aibă o consistență uniformă și apoi nu strică să-l bateți cu un blender înainte de servire. Datorită acestui lucru, va dobândi o consistență netedă și va deveni mai pufos și mai fraged. Cu toate acestea, în unele cazuri se cere ca bucăți de legume, ciuperci sau alte alimente să fie palpabile. În acest caz, nu puteți folosi un blender - produsele trebuie tăiate cu un cuțit.
Multe rețete de sos de smântână implică tratament termic. În acest caz, este indicat să scoateți din frigider produsele necesare sosului în prealabil, astfel încât să fie la temperatura camerei până în momentul gătirii.
Dacă sosul conține grăsimi solide (de exemplu, unt), atunci trebuie să le topești înainte de a le combina cu restul ingredientelor.
Dacă sosul de smântână conține ouă crude, amestecați ingredientele doar într-o baie de apă, altfel sosul se va transforma într-o omletă.

Perioada maximă de valabilitate a majorității sosurilor de smântână nu depășește o săptămână, unele se păstrează și mai puțin. Pentru a crește durata de valabilitate de 2-3 ori, sosul poate fi congelat. Procesul de dezghețare este simplu: bateți sosul cu un blender sau mixer, apoi încălziți-l la temperatura dorită.

Reteta clasica de sos de smantana

făină de grâu - 20 g;
smântână – 0,2 l;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Într-o tigaie uscată, prăjiți făina cernută până devine cremoasă.
Adăugați sare în smântână și amestecați.
Puneți smântâna în porții mici într-o tigaie cu făină, amestecând-o cu un tel pentru a evita cocoloașele.
Gatiti, amestecand, pana cand sosul incepe sa se ingroase. Se ia de pe foc și se folosește după cum doriți.

Dacă s-au format cocoloașe în sos, acesta trebuie frecat printr-o sită și reîncălzit. Acest sos este universal. Se poate servi cu orice fel de mâncare rece sau caldă. Cu toate acestea, cel mai adesea servește doar ca bază pentru prepararea sosului de smântână cu un gust mai pronunțat conform unei alte rețete. În special, se adaugă roșii zdrobite, muștar, suc de lămâie, hrean, ierburi, piper și alte condimente.

Sos de smantana cu hrean

smântână – 0,2 l;
rădăcină de hrean – 40 g;
oțet de masă (9 la sută) – 30 ml;
ulei vegetal - 20 ml;
unt - 20 g;
făină de grâu - 20 g;
frunză de dafin – 1 buc.;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Curățați și radeți rădăcina de hrean. Puteți folosi și un blender sau o mașină de tocat carne pentru a o măcina.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește hreanul tocat în el timp de 2-3 minute.
Se adauga sare, piper, dafin, se toarna otet; continuați să gătiți aproximativ în același timp.
Scoateți frunza de dafin și puneți hreanul într-un castron.
Topiți untul într-o tigaie curată și uscată.
Se toarnă făina cernută în ea, se prăjește timp de 2 minute.
În timp ce amestecați, adăugați smântână. Gatiti 5 minute, amestecand continuu.
Adăugați hrean, amestecați. Gatiti inca 2 minute.

După aceasta, sosul poate fi scos de pe foc și folosit pentru prepararea preparatelor din pește sau ca sos. Se poate servi rece si cu peste.

Sos de smantana cu bulion de carne

smântână – 100 ml;
bulion de carne - 0,2 l;
unt - 20 g;
făină de grâu - 30 g;
ulei vegetal – 40 ml;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Prăjiți făina în ulei vegetal.
Se toarnă bulion rece într-un jet subțire. În același timp, trebuie bătut constant pentru a preveni apariția bulgărilor.
Gatiti sosul timp de 5 minute. Adăugați smântână, sare și piper. Continuați să gătiți până când sosul are consistența de smântână groasă.
Se ia de pe foc.
Adăugați untul, bateți cu un blender.

După aceasta, sosul de smântână este gata de utilizare. Cel mai adesea se servește cu preparate din carne și pasăre și este folosit și pentru coacere.

Sos de smantana cu pasta de rosii

smântână – 0,25 l;
bulion - 0,25 l;
unt - 40 g;
pasta de tomate – 40 ml;
făină de grâu - 30 g;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Amesteca smantana cu pasta de rosii, sare si condimente. Este important să obțineți o masă omogenă în această etapă.
Topiți untul și prăjiți făina în el.
Se toarnă treptat bulionul, în timp ce se amestecă energic.
După ce ați fiert sosul timp de 5 minute, adăugați amestecul de smântână și roșii, amestecați bine și continuați să gătiți încă 5 minute.

Sosul preparat dupa aceasta reteta se serveste cel mai des cu preparate din carne tocata: cotlet, chiftelute. În ea pot fi și fierte.

Smântână și sos de roșii cu ceapă

smântână – 0,3 l;
ceapa - 100 g;
pasta de tomate – 30 ml;
unt - 20 g;
ulei vegetal - 20 ml;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Scoateți pielea și tăiați ceapa în bucăți mici.
Se prăjește până se rumenește în ulei vegetal.
Adăugați pasta de roșii și fierbeți ceapa cu ea timp de 3-4 minute.
Adaugati smantana si continuati sa gatiti inca 5 minute.
Adăugați sare, condimente și separat unt topit. Amestecați sosul și luați-l de pe foc.

În sosul de smântână preparat după această rețetă, puteți tocăni chiftele sau sarmale.

Sos de smantana si maioneza cu usturoi

smântână – 0,25 l;
maioneză – 100 ml;
usturoi – 6 catei;
busuioc uscat – 5 g;
sare, piper, ierburi proaspete - după gust.

Metoda de gatire:

Treceți usturoiul printr-o presă specială.
Tăiați mărunt verdețurile spălate și uscate cu șervețele.
Se amestecă smântâna și maioneza.
Adăugați ierburi, usturoi, busuioc, sare și condimente la acest amestec.
Bateți cu un tel sau mixer. Nu trebuie să folosiți un blender pentru ca usturoiul și ierburile să se simtă în gustul sosului finit.

Această rețetă de sos este una dintre cele mai versatile. Avantajul său este ușurința în preparare, deoarece nici nu trebuie încălzit, nu este nevoie să folosiți aparate de bucătărie. Sosul se potrivește bine cu orice fel de mâncare din legume, pui și paste. Se poate servi cu peste si fructe de mare. Folosirea lui ca sos pentru salată ar fi, de asemenea, o idee bună.

Sos de smantana cu champignon

smântână – 100 ml;
ciupițe proaspete – 150 g;
ceapa - 150 g;
ulei vegetal – 40 ml;
apă fiartă sau bulion de ciuperci – 150 ml;
zahăr - un praf;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Spălați și uscați șampioanele cu un șervețel. Tăiați-le în felii subțiri.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste usor ceapa in el.
Adăugați ciupercile și prăjiți-le, amestecând până când excesul de umiditate s-a evaporat.
Se toarnă bulion sau apă, se adaugă zahăr, sare și condimente, se fierbe timp de 7-8 minute fără capac.
Se macină ciupercile împreună cu bulionul rămas într-un blender.
Se amestecă masa rezultată cu smântână pentru a obține un sos cu o consistență omogenă.

Sosul preparat conform acestei rețete va fi un adaos excelent pentru orice garnitură, inclusiv hrișcă, paste și cartofi. Se armonizează bine cu carnea de vită și pasăre.

Sos de smantana cu ou si branza

smântână – 125 ml;
ouă de pui – 2 buc.;
smântână – 100 ml;
brânză tare – 50 g;
unt - 40 g;
făină de grâu - 40 g;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Răziți mărunt brânza.
Topiți untul și prăjiți făina în el.
In timp ce amestecam, adaugam smantana.
După câteva minute, se ia de pe foc.
Separat, batem smantana cu galbenusurile, despartindu-le in prealabil de albusuri.
Adăugați smântână la sosul de smântână. Puneți amestecul într-o baie de apă. Gatiti 5-7 minute, amestecand.
Adăugați condimente, amestecați și scoateți din baie de apă.
Adăugați brânza rasă, amestecați energic.

Acest sos va completa bine gustul pastei. Este potrivit și pentru coacere, inclusiv pentru pizza. Acest sos poate fi servit rece și cu pește, carne și carne de pasăre. Rețineți că doar ouăle de care sunteți absolut sigur sunt potrivite pentru acest sos.

Sosul de smantana este unul dintre cele mai versatile din lume. Gustul său poate fi variat, făcându-l un plus ideal pentru orice fel de mâncare. Un avantaj suplimentar al sosului este ușurința în preparare. Mulți susținători ai alimentației sănătoase preferă sosul de smântână.

Sos de smantana - prepararea mancarii

Sos de smantana - cele mai bune retete

Reteta 1: Sos de smantana cu usturoi

Cel mai ușor sos - nu necesită tratament termic. Pur și simplu, sosul de smântână și usturoi este smântână cu usturoi, ierburi și condimente. Merge bine cu carnea.

Ingrediente: smantana proaspata (100 grame), maioneza (2 linguri), usturoi (3 catei mari), busuioc (1 lingurita), sare piper.

Metoda de gatit

Se toarnă smântâna într-un castron adânc, se amestecă cu maioneza și se stoarce usturoiul. Se adauga sare, piper, busuioc si ierburi tocate marunt. Imaginați-vă - pregătirea sosului este acum completă. Se amestecă bine și se servește calm cu preparate din legume sau din carne. Dacă nu vă place foarte mult gustul busuiocului uscat, înlocuiți-l cu condimente italiene - oregano uscat, mărar. Rezultatul este un gust foarte aromat și picant - avertizează oaspeții că este pur și simplu imposibil să mănânci mult din el.

Reteta 2: Sos de smantana cu champignon

Ingrediente: ciuperci (100 grame), ceapa (1 buc.), sare, zahar, ulei vegetal, apa. Dacă doriți, adăugați busuioc uscat și alte condimente după gust.

Metoda de gatit

Reteta 3: Sos de smantana cu branza

Smântâna cu brânză și ouă crude este o substanță destul de satisfăcătoare și hrănitoare. Pentru a asigura pregătirea completă, încălziți amestecul pentru doar câteva minute.

Ingrediente: smântână (100 grame), ouă crude (2 buc.), brânză tare (40 grame), smântână (80 grame), unt (20 grame), făină (2 linguri).

Metoda de gatit

Reteta 4: Sos de smantana cu rosii

Puteți folosi suc de roșii sau de roșii, precum și roșii proaspete (trebuie să fie fierte într-o tigaie). Ardeiul iute sau usturoiul vor adăuga picant.

Metoda de gatit

Reteta 5: Sos de smantana cu conopida

Acest sos este foarte potrivit pentru preparatele din carne de pasăre. Conopida este usor de preparat, nu are un gust puternic, ceea ce inseamna ca merge bine cu puiul.

Ingrediente: champignon (10 bucăți), bulion de carne (3 căni), suc de lămâie (2-3 felii), smântână (2 căni), sare, zahăr, conopidă, fiert și împărțit în mici inflorescențe.

Metoda de gatit

Reteta 6: Sos de smantana cu hrean

Sosul facut din smantana si faina rumenita este gata de utilizare. Să încercăm să-i adăugăm niște „coaja”, în acest caz va fi hrean.

Ingrediente: faina de grau (1 lingura), unt (1 lingura), un pahar de smantana, sare, condimente, otet (30 grame).

Metoda de gatit