Bomboane cu miere, halva, marshmallows. Bomboane cu miere, halva, pastila Vas cu miere si aluat

„Acestea sunt niște albine greșite, fac mierea greșită”, obișnuia să spună Winnie the Pooh. Care miere este corectă și care nu?

Desigur, nu există albine greșite. Nu degeaba o persoană muncitoare este comparată cu ei. Până la urmă, pentru a obține o linguriță de miere, două sute de albine trebuie să lucreze toată ziua, adunând nectarul din mii de flori. Ei bine, pentru a stoca un kilogram, o armată de mii de albine va merge să culeagă nectar, care va trebui să zboare în jurul milioanelor de plante melifere.

Mierea potrivită este diferită pentru fiecare. De exemplu, mierea de Bashkir este cunoscută în Rusia și în străinătate. Republica Bashkortostan a păstrat natura curată, cu păduri de tei și vegetație diversă de luncă. Iar apicultorii de aici au posibilitatea de a colecta miere cu adevărat de înaltă calitate.

Cea mai apreciată este așa-numita miere monofloră, adică dintr-un singur tip de plantă. Dar obținerea uneia pentru un apicultor este o problemă: este necesar ca în zona în care pune stupii să crească o singură plantă, și să nu existe urmă de altele. Și acest lucru, desigur, se întâmplă rar. Denumirea de miere este dată în funcție de polenul vegetal care predomină în ea. Orice miere naturală – fie că este tei, portocală, iarbă de foc, salcâm – este sănătoasă. Un alt lucru este că acum încearcă adesea să înșele cumpărătorul și să-i vândă un produs care este făcut din zahăr și apă. Este ușor să vezi un fals. Trebuie să culegeți mierea cu o lingură și să o lăsați să se scurgă: dacă fluxul nu este întrerupt, atunci aveți miere naturală, dacă picura, este artificială.

La Rus' nu cunoşteau altă dulceaţă decât mierea. Era folosit pentru a îndulci terci și ceai și a fost adăugat la frământarea aluatului de turtă dulce. Toate băuturile alcoolice tari înainte de apariția zahărului și a vodcii erau, de asemenea, făcute din miere. Apropo, hidromelul a fost inventat cu doar câteva secole în urmă. În Ancient Rus', ei preferau băuturi mai neobișnuite, de exemplu, mierea setată: un amestec de miere și suc de fructe de pădure a fost învechit în butoaie gudronate timp de 15 până la 40 de ani.

În zilele noastre mierea se adaugă la dulciuri și sosuri. Poate fi folosit pentru glazura legumelor și fructelor, precum și a păsărilor de curte.

Pentru 6 persoane: miere - 2 linguri. l., ouă - 2 buc., unt moale - 100 g, zahăr - 300 g, praf de copt - 1 linguriță, făină - 400 g, smântână - 2 căni, vanilină - 2 lingurițe.

Bateți untul cu zahărul (100 g) și mierea. Bateți ouăle. Se adauga faina si praful de copt si se framanta aluatul. Împărțiți-l în 6 părți egale. Utilizați o farfurie ca model. Rulați fiecare parte din aluat într-un strat, a cărui dimensiune va fi puțin mai mare decât diametrul plăcii. Coaceți prăjiturile până se rumenesc la 200°C (aproximativ 5-6 minute per tort). Tăiați în jurul farfurii. Bateți smântâna cu zahăr (200 g), ungeți fiecare prăjitură cu smântână. Măcinați resturile în firimituri și presărați peste prăjitură.

Conținut de calorii per porție 693 kcal

Timp de gătit de la 70 de minute

8 puncte

Pentru 4 persoane: miere - 5 linguri. l., fripturi de porc - 4 buc., sos de soia - 1 lingura. l., rădăcină de ghimbir - 3 cm, vin de orez (sau sherry uscat) - 100 ml, ulei de arahide - 2 linguri. l., ceapă verde - mai multe pene, piper negru măcinat

Bateți ușor fripturile de porc. Curăță și rade ghimbirul. Se amestecă ghimbir, miere, vin, sos de soia. Puneți fripturile de porc în marinada pregătită, amestecați și lăsați timp de 30 de minute. Încinge uleiul de arahide într-o tigaie. Prăjiți carnea de porc în ea timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Se toarnă marinada care conține carnea de porc pe carne. Gatiti inca 2-3 minute. Asezonați vasul cu piper negru și stropiți cu ceapă verde tocată.

Conținut de calorii per porție 535 kcal

Timp de gătit de la 80 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 6 puncte

Pentru 4 persoane: miere (lichid) - 4 linguri. l., tobe de pui - 12 buc., muștar - 4 linguri. l., lămâi - 1 buc., boia dulce măcinată - 1 linguriță, ulei vegetal (sau unt topit) - 4 linguri. l., sare

Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Bate muștarul, mierea, sucul de lămâie, boia de ardei și untul cu o furculiță până se omogenizează. Puneți pulpele de pui în vasul cu marinada și amestecați pentru a le acoperi pe fiecare. Lăsați timp de 30 de minute. Asezati pulpele intr-un vas refractar si dati in cuptorul preincalzit la 200°C. Coaceți până când este gata (aproximativ 35-45 de minute). În timp ce gătiți, ungeți tobele de mai multe ori cu marinada rămasă folosind o pensulă de patiserie. Mâncarea poate fi servită cu legume proaspete sau cu orez înmuiat în marinată.

Conținut de calorii per porție 602 kcal

Timp de gătit de la 90 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 6 puncte

Pentru 10 persoane: miere - 120 g, zahăr - 300 g, unt - 140 g, smântână 33% (sau smântână integrală) - 250 g

Se amestecă mierea și zahărul într-o cratiță și se pune la foc mediu. Aduceți la fiert și gătiți până devine chihlimbar, 7-10 minute.

Adăugați untul la temperatura camerei (120 g) în părți. Se toarnă smântâna fierbinte. Verificați dacă este pregătit: aruncați amestecul pe o suprafață rece, lăsați-l să se întărească și să guste. Tapetați o tavă sau o tavă de copt cu pergament și ungeți cu uleiul rămas. Se toarnă amestecul pregătit și se lasă să se răcească puțin. Tăiați caramelul încă moale în pătrate. Se lasa sa se raceasca complet.

Conținut de calorii per porție 570 kcal

Timp de gătit de la 90 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 7 puncte

Pentru 4 persoane: miere - 1 lingura. l., avocado - 1 buc., rosii cherry - 400 g, castraveti - 1 buc., mozzarella - 100 g, bacon - 3 fasii subtiri, mustar - 1 lingura. l., oțet de mere (sau vin alb) - 1 lingură. l., ceapă roșie - 1 buc., ulei de măsline - 5 linguri. l., sare

Prăjiți baconul într-o tigaie uscată timp de 5 minute. Scoateți, lăsați să se răcească și tăiați. Puneți slănină, muștar, miere, ceapa tocată într-un borcan, adăugați ulei și oțet și adăugați sare. Acoperiți cu un capac și agitați. Scoateți sâmburele din avocado și îndepărtați coaja. Tocați pulpa de avocado, castraveții, roșiile cherry și mozzarella. Puneți legumele tocate și brânza într-un castron de salată. Se amestecă cu dressing.

Conținut de calorii per porție 203 kcal

Timp de gătit de la 20 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 4 puncte

Pentru 6 persoane: miere - 120 g, zahăr - 300 g, arahide prăjite nesărate - 550 g, bicarbonat de sodiu - 2/3 linguriță, unt - 30 g, sare

Se amestecă zahăr, miere, sare și apă (180 ml). Se pune pe foc si se fierbe 10 minute. Pune siropul într-un recipient cu apă. Dacă se întărește într-o minge moale, este gata. În timpul gătitului, ungeți părțile laterale ale cratiței cu o perie de patiserie înmuiată în apă pentru a preveni cristalizarea siropului. Adăugați nuci. Se ia de pe foc, se adauga sifon. Amestecul trebuie să facă spumă. Acoperiți forma cu pergament și ungeți cu ulei. Așezați masa. Lasa sa se raceasca.

Conținut de calorii per porție 490 kcal

Timp de gătit de la 60 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 8 puncte

Pentru 6 persoane: miere - 2 linguri, roșii - 1 kg, bulion de pui - 1 l, ceapă roșie - 1 buc, lămâi - 1 buc, ghimbir - 3 cm, boia de ardei - 1 linguriță, ulei de măsline - 50 ml, semințe de chimen, scorțișoară, pătrunjel, coriandru, sare, piper negru măcinat

Stoarceți sucul de la lămâie. Prăjiți ceapa tocată în ulei cu ghimbir ras, scorțișoară, chimen. Tăiați roșiile și adăugați-le la ceapă. Adăugați bulionul, mierea, pătrunjelul și coriandru tocat, boia de ardei, sare și piper, aduceți la fiert, reduceți focul și fierbeți timp de 4 minute, amestecând. Scoateți și răciți ușor. Se toarnă sucul de lămâie în supă, se amestecă și se toarnă în boluri. Puteți decora cu frunze de mentă.

Conținut de calorii per porție 213 kcal

Timp de gătit de la 40 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 5 puncte

Pentru 6 persoane: miere - 150 g, aripioare de pui - 1,5 kg, amidon - 1 lingura. l., sos de soia - 250 ml, vin alb sec - 80 ml, usturoi - 3 catei, radacina de ghimbir - 3 cm

Pentru sos, într-un castron adânc, amestecați sosul de soia, vinul, mierea, amidonul, usturoiul ras și ghimbirul.

Tăiați aripioarele în falange și puneți într-un singur strat într-o tavă de copt tapetată cu folie. Se toarnă deasupra sosul pregătit. Se introduce in cuptorul preincalzit la 190°C si se coace 1 ora si 15 minute, invartind aripioarele la fiecare 25 de minute. Scoateți tava din cuptor și lăsați să stea 10 minute la temperatura camerei până când sosul se îngroașă complet.

Conținut de calorii per porție 597 kcal

Timp de gătit de la 120 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 5 puncte

Pentru 6 persoane: miere - 200 g, făină de grâu - 450 g, ouă - 4 buc., zahăr - 4 linguri. l., coaja de lamaie - 1 lingura. l., ulei vegetal, sare

Se amestecă făina cu coaja, sarea și zahărul (1 lingură), se toarnă pe masă. Faceți o fântână și bateți ouăle. Framanta aluatul. Împărțiți în părți. Răsuciți o frânghie de 1,5 cm grosime de fiecare.Tăiați frânghiile în bucăți. Încinge uleiul într-o cratiță. Prăjiți bucățile de aluat până se rumenesc. Transferați bilele terminate pe șervețele. Pentru sirop, punem mierea si zaharul (3 linguri) intr-o cratita si punem pe foc pana se dizolva zaharul. Pune bilele în sirop și amestecă.

Conținut de calorii per porție 414 kcal

Timp de gătit de la 60 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 5 puncte

Pentru 8 persoane: miere (lichid) - 150 g, făină de grâu - 320 g, drojdie (vie) - 10 g, lapte - 60 ml, ouă - 2 buc., unt topit, nuci - 250 g, zahăr - 200 g

Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă făina. Dupa 2 ore adaugam oul si untul topit. Se framanta aluatul si se lasa o ora. Împărțiți în 7 părți, întindeți.

Pentru umplutură, prăjiți nucile, tocați, adăugați zahăr. Așezați primul strat pe o tavă de copt unsă. Se unge cu unt topit. Deasupra face parte din umplutură. Apoi încă un strat de aluat și umplutură. La fel cu toate straturile. Lăsați timp de 30 de minute. Separati galbenusul de albus. Ungeți cu gălbenuș, tăiați în romburi, decorați cu nuci. Se coace 30 de minute la 200°C. Se adaugă miere în apă (50 ml), se pune pe foc, se aduce la fierbere. Cu 10 minute înainte de pregătire, turnați amestecul fierbinte peste locurile de incizie.

Conținut de calorii per porție 686 kcal

Timp de gătit de la 240 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 10 puncte

Foto: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Delicios, mega-delicat, usor si usor de facut prajitura cu miere de casa. Rețeta de prăjitură este atât de simplă încât chiar și cel mai neexperimentat bucătar se poate descurca. Principala regulă pentru prepararea prăjiturii cu miere șifon este respectarea strictă a tuturor recomandărilor și

capitol: Prajituri cu miere

Fursecurile cu nucă de cocos cu miere sunt moderat moi, dulci și foarte aromate. „Norii” ușoare și aerisite pot fi serviți pentru o petrecere de ceai acasă sau pentru adunări pentru copii și chiar pentru un banchet festiv. În funcție de preferințele dvs., puteți adăuga

capitol: Fursecuri cu miere

Dacă nu vrei să te deranjezi cu o prăjitură cu miere, să coaci 8-10 prăjituri, poți folosi o rețetă foarte simplă pentru un tort rapid cu miere. Va contine o singura prajitura inalta, care dupa coacere se taie in trei parti. Gustul prăjiturii rapide cu miere nu este deloc delicios

capitol: Prajituri cu miere

Pe grătar puteți găti nu numai carnea bucăți, ci și o bucată întreagă pe oase. De exemplu, prăjiți coaste de porc întregi sau împărțiți-le în porții de 2-4 oase. Pentru grătar, este mai bine să alegeți coaste slabe de porc cu o cantitate mică de grăsime.

capitol: gratar (gratar)

O reteta de dulciuri naturale care poate fi oferita copiilor. Pentru a le face vom folosi curmale, nuci, miere si fulgi de cocos. Pentru a face baza de bomboane, curmalele decojite și nucile se trec printr-o mașină de tocat carne și se amestecă cu miere. Primirea

capitol: Bomboane

Puteți face dulciuri de casă din orice fructe uscate. Va invitam sa incercati o reteta de dulciuri de casa din curmale si caise uscate. În loc de zahăr, adăugați miere naturală de orice fel. Pentru pane sunt potrivite nuca de cocos rasa sau fulgii de nuca de cocos gata preparati.

capitol: Bomboane

Există o mulțime de rețete de dulciuri orientale! Halva este cea mai comună și mai iubită de mulți. Se prepară din diverse nuci și semințe. Halwa făcută din morcovi și gris este comună în India. În plus, la acest desert sunt adăugate semințe de mac, stafide și fistic. Există p

capitol: Halva

În mod tradițional, de Crăciun, slavii pregăteau 12 feluri de mâncare pentru masa festivă după numărul de Apostoli. Felul principal era kutia (sochivo). Uzvar, un compot făcut din fructe uscate, a fost făcut din băuturi. Pentru socik se folosesc boabe de grâu, la care se folosesc tot felul de

capitol: Kutya (kolivo)

Indiferent cât de mult ai spune „halva”, nu va fi mai dulce în gură. Prin urmare, încercați să pregătiți halva de casă, care conține doar ingrediente sănătoase. Și există o scurtă listă a celor din rețeta halva: fulgi de ovăz, miere naturală și ulei de floarea soarelui, nedeodorizat

capitol: Halva

Fursecurile de Crăciun sunt o delicatesă delicioasă, care iese în gură, care se prepară cel mai adesea în noaptea de Revelion și de Crăciun. Fursecurile aromate, satisfăcătoare și trandafirii vor fi un răsfăț excelent pentru ceai, un decor neobișnuit pentru pomul de Crăciun sau doar un cadou plăcut făcut

capitol: Fursecuri cu miere

Aroma fructelor de feijoa amintește simultan de căpșuni, kiwi și ananas. Mai mult, cu cât boabele sunt mai coapte, cu atât aroma este mai puternică. Dar dacă feijoa este maro când este tăiată, atunci fructele sunt prea coapte. Fructul întreg este comestibil și se mănâncă cu coaja. De aceea în rețeta feijoa

capitol: Deserturi cu miere

Pentru a pregăti carnea de porc cu miere și sumac, alegeți o bucată alungită de carne de porc moderat grasă, cântărind aproximativ 1 kg. Partea de umăr, sau o bucată de șuncă sau gât, este ideală. Sumacul va da cărnii un gust plăcut, ușor acrișor, iar când este amestecat cu miere,

capitol: Rețete de porc

O rețetă de smoothie cu pepene verde poate fi considerată atât un desert, cât și o băutură. Aceasta delicatesa placuta este foarte usor de preparat si va fi o amintire placuta a verii generoase. Menta și lămâia vor adăuga aromă și gust smoothie-ului tău cu pepene verde. Dacă doriți, puteți îndulci cu

capitol: Cocktailuri cu fructe (smoothies)

Pentru un desert sănătos, tămăduitor - lămâi cu miere - alege miere lichidă care nu a avut timp să se cristalizeze. Apoi va fi mai ușor să-l amestecați cu lămâia tocată. Mierea confiată va trebui mai întâi ținută într-o baie de apă, iar acest lucru, după cum se știe, reduce

capitol: Alte deserturi

Curcanul cu sos de merișoare este un fel de mâncare delicios și destul de popular, care se prepară adesea în perioada sărbătorilor de iarnă. Ușurința de preparare și gustul incredibil au făcut din acest fel de mâncare unul dintre preferatele noastre printre numeroasele delicii de sărbători. Intact

capitol: Mâncăruri de curcan

Reteta de smoothie cu pepene verde si piersici pentru iubitorii de deserturi sanatoase. Se prepară foarte ușor, dar există un singur truc: bucățile de pulpă de piersici și pepene verde trebuie să fie ușor congelate și abia apoi zdrobite în blender. Nu fi leneș să adaugi suc la fructe

capitol: Cocktailuri cu fructe (smoothies)

Chiar și un bucătar complet neexperimentat poate pregăti frișcă. Crema cu miere și fructe de pădure este perfectă pentru clătite sau clătite și o poți servi și pe masă ca desert independent. Teiul, hrișca și mierea de salcâm sunt potrivite. miere groasă

capitol: Alte deserturi

Reteta este sanatoasa si in acelasi timp una dintre cele mai delicioase delicatese. Nucile cu miere sunt ușor de făcut acasă. Câteva șoapte de ghimbir parfumat vor da acestui desert sănătos un gust neobișnuit. Borcanele cu capace de 150-200 ml sunt potrivite pentru depozitare, de exemplu, din sticle pentru copii.

capitol: Deserturi cu nuci

Rețeta de rață cu marinată de muștar cu miere și lapte se va asigura că, la terminare, rața coaptă nu va fi doar moale și aromată, ci și cu o crustă crocantă de culoare aurie. Un bonus frumos - rața se coace simultan cu o garnitură, cartofi și

Bucătăria rusă, ca orice bucătărie națională, folosește din plin darurile naturii. Unul dintre aceste daruri este mierea. Beneficiile mierii sunt cunoscute din timpuri imemoriale. Și nu degeaba atunci când răcim, ne gândim în primul rând la miere - capacitatea ei de a elimina boala din corp este demnă de toată lauda. Potențialul natural al mierii este atât de puternic încât poate provoca chiar alergii!

Dar mierea este renumită nu numai pentru beneficiile sale. Mierea este un desert natural, al cărui gust dulce se reflectă în proverbe și zicale populare despre o viață minunată și iubire pură. Ca dulceață pentru ceai, puteți, desigur, să adăugați linguri de miere, dar un astfel de lux devine rapid plictisitor. De aceea, în rețetele bucătăriei rusești există atât de multe opțiuni dulci pentru prepararea mâncărurilor din miere: acestea sunt binecunoscutele prăjituri din turtă dulce, plăcinte, femei luxuriante, prăjituri cu miere și tortul modern Medovik... Și câte băuturi cu miere sunt cunoscute în bucătăria rusă! Sbiten, încălzit în frig, kvas răcoritor, hidromel cu alcool scăzut, care era preparat special pentru tinerii căsătoriți... Și preparate din carne în glazură cu miere? Acest lucru este uimitor! Crusta maro aurie devine crocantă, mierea adaugă o dulceață subtilă, iar aroma ei se amestecă cu mirosul tentant al cărnii la cuptor.

În comemorarea Mântuitorului Miere care se apropie, site-ul nostru vă oferă o varietate de opțiuni pentru ce fel de mâncare să pregătiți din miere. Cele mai multe dintre ele, desigur, sunt dulciuri, dar există multe alte oferte interesante. Deci, să începem.

„cafea” cu miere (cafea ersatz)

Ingrediente:
1 lingurita miere neagra,
1 ou,
Borcan de 2 litri cu tarate de grau.

Preparare:
Bate oul, adauga miere si amesteca bine cu tarate. Se prăjește amestecul rezultat până la maro închis, se răcește, se pisează și se prepară ca cafeaua obișnuită.

Băutură de lapte cu miere

Ingrediente:
1 ou,
2-3 linguri. Miere,
stivă ¾. lapte,
putina sare,
putina nucsoara.

Preparare:
Bateți oul cu miere, sare și nucșoară, turnați laptele fierbinte și strecurați.

Oul cu miere

Ingrediente:
2 galbenusuri,
3 linguri. Miere,
1 ½ cani lapte,
putina sare,
vanilie - după gust.

Preparare:
Se bat galbenusurile cu miere, sarea si vanilie si se toarna laptele clocotit. Dacă gălbenușurile crude de pui vă provoacă îngrijorare, înlocuiți-le cu gălbenușuri de prepeliță în proporție de 1:4.

Unt de miere pentru micul dejun

Ingrediente:
½ cană Miere,
½ cană unt.

Preparare:
Bateți untul înmuiat cu un mixer până la omogenizare, adăugați miere lichidă și amestecați untul și mierea la viteză mică. Apoi măriți viteza și bateți până devine pufos. Se pune intr-un vas cu unt si se da la frigider.

Mousse de miere

Ingrediente:
1 stivă Miere,
5 galbenusuri,
1 stivă 35% crema.

Preparare:
Se macină gălbenușurile, adăugându-le treptat miere. Se pune masa omogenă rezultată la foc mic, se aduce până se îngroașă, amestecând continuu și se scoate de pe aragaz. Misto. Se bate smântâna într-o spumă groasă, se adaugă la masa de miere și se amestecă bine. Se toarnă în boluri și se răcește la frigider.

Salata de morcovi cu miere

Ingrediente:
3 morcovi,
½ cană nuci zdrobite,
1-2 linguri. Miere,
suc de lamaie, sare - dupa gust.

Preparare:
Morcovii se dau pe răzătoare fină, se sare și se stropesc cu zeamă de lămâie. Adăugați nuci, miere lichidă, amestecați și decorați după gust. Nucile pot fi înlocuite cu oricare altele.

Salata de fructe cu miere

Ingrediente:
2 portocale,
2 banane
1 pepene galben de marime medie,
2-3 linguri. Miere,
2 linguri. suc de lămâie,
2-3 linguri. nuci zdrobite.

Preparare:
Tăiați portocalele și bananele în felii, pepenele galben în cuburi. Așezați pe o farfurie plată în cercuri. Se amestecă mierea și sucul de lămâie, se toarnă peste fructe și se stropește cu nuci.

Jeleu de miere

Ingrediente:
6 ½ căni apă,
300 g miere,
¼ cană suc de lămâie,
⅓ stivă. Sahara,
3 linguri. amidon.

Preparare:
Se diluează jumătate din cantitatea necesară de miere în apă fierbinte, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Se diluează amidonul cu apă rece, se fierbe sirop care fierbe, amestecând, se ia de pe foc și se adaugă mierea rămasă și sucul de lămâie. Se amestecă bine și se răcește.

Piept de pui glazurat cu miere

Ingrediente:
2 piept de pui mari cu pielea
2-3 linguri. Miere,
1 ceapa,
2 linguri. unt,
2 linguri. migdale macinate,
1 felie de pâine albă,
1 lingura. stafide fără semințe
sare, piper negru măcinat, scorțișoară măcinată - după gust.

Preparare:
Tăiați ceapa, puneți-o într-o tigaie cu ulei și fierbeți până devine transparentă. Adăugați scorțișoară, migdale, pesmet și stafide, sare si piper. Topiți mierea până la lichid. Clătiți și uscați pieptul de pui, ridicați pielea și întindeți umplutura de ceapă și condimente gros între piele și carne. Apăsați ferm pielea, modelați sânii într-o formă compactă și puneți într-o tigaie cu ramă. Ungeți puiul cu miere, turnați 2-3 linguri. apa si dam la cuptorul preincalzit la 180°C. Verificați starea de pregătire cu un ac de tricotat: dacă iese suc limpede atunci când străpungeți partea cea mai groasă, vasul este gata.

Rață în miere

Ingrediente:
1 rață medie (aproximativ 2,5 kg în greutate),
100 g miere,
1 lingura sare,
½ linguriță. ardei roșu măcinat,
4 linguri. lichior de portocale,
1,5 linguriță. muştar,
½ lămâie
1 ceapa,
suc de lămâie.

Preparare:
Pregătiți rata: clătiți bine carcasa, uscați și înțepați pielea cu o furculiță. Lăsați să se usuce câteva ore într-un loc răcoros. Se amestecă sucul de lămâie, sarea și piperul roșu, se freacă rata cu acest amestec și se dă la cuptorul încins timp de 15 minute pentru a forma grăsimea. Între timp, combinați mierea, lichiorul și muștarul, ungeți rața cu marinada rezultată, acoperiți cu felii subțiri de lămâie și continuați coacerea la cuptor pentru 20-30 de minute, ungând din când în când cu marinată de miere. Verificați pregătirea cu un ac de tricotat.

Cotlete de porc în marinată de roșii și miere

Ingrediente:
6 cotlete,
15 g ketchup sau pasta de tomate,
6 linguri. Miere,
1 lămâie mare
sare piper.

Preparare:
Pregătiți carnea bătând-o nu prea subțire cu un ciocan. Sare si piper. Combinați ketchup-ul și mierea lichidă, turnați cotletele pe o foaie de copt și puneți felii de lămâie pe fiecare. Dați tava la cuptor la foc mediu pentru 1 oră.

Clatite cu miere

Ingrediente:
500 g gris,
250 g miere,
5 ouă
200 g unt,
1 litru de apă.

Preparare:
Se fierbe apa cu miere si unt si se adauga gris intr-un jet subtire. Se amestecă bine, se fierbe 5 minute la foc mic și se ia de pe foc. Bateți ouăle în terciul care s-a răcit la temperatura laptelui proaspăt, bateți amestecul cu un mixer și coaceți clătitele ca de obicei. Se serveste cu dulceata, smantana sau unt.

Halva cu miere

Ingrediente:
600 g alune,
400 g miere.

Preparare:
Prăjiți alunele și îndepărtați coaja. Fierbeți mierea, adăugați arahide și amestecați bine. Se pune in tava si se raceste.

Nuga cu nuci cu miere

Ingrediente:
2 stive nuci (zdrobite),
5 proteine,
1 stivă Sahara,
½ cană Miere,
½ cană apă,
1 lingura. zahăr pudră.

Preparare:
Se amestecă zahărul, apa și mierea și se gătesc la foc mic, degresând spuma și cristalele de zahăr de pe părțile laterale ale vasului folosind o cârpă umedă. Se fierbe siropul până când o picătură din el, picurată în apă rece, se întărește ca caramelul. Bateți albusurile cu zahăr pudră într-o spumă groasă și amestecați cu grijă în amestecul de miere, amestecând constant. Gatiti aproximativ 10 minute, amestecand, apoi adaugati nuci, vanilie dupa gust si amestecati bine. Se aseaza pe o tava de copt acoperita cu pergament intr-un strat gros de 1,5-2 cm.Se raceste, se taie bucatele.

Fursecuri cu fulgi de ovăz „adevărate”

Ingrediente:
1 stivă Miere,
2 cani de zahar,
1,5 stivă. unt,
12 linguri. lapte,
1 stivă stafide,
4 oua,
putina sare,
fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz - cât va lua aluat.

Preparare:
Combinați toate ingredientele și amestecați bine. Adăugați fulgi de ovăz și frământați aluatul până se lipește de mâini. Se intinde nu prea subtire, se taie cercuri si se coace la cuptor la foc mediu.

Tort "Albină"

Ingrediente:
6 linguri. Miere,
6 ouă
1 stivă Sahara,
1 lingura praf de copt,
2-3 stive. făină.
Cremă:
500 g smantana grasa,
1 stivă Miere.

Preparare:
Separam albusurile de galbenusuri. Se macină gălbenușurile cu zahăr până se alb. Se topește mierea cu praful de copt și se încălzește până se rumenește, se răcește ușor și se combină cu gălbenușurile. Se amestecă, se adaugă făină și se frământă într-un aluat nu prea tare. Bate albusurile spuma tare cu un praf de sare, adauga-le in aluat si amesteca. Se toarna aluatul intr-o tava unsa cu unt in strat gros de 1 cm si se coace prajitura la 150°C timp de 10 minute. Coaceți 3-4 prăjituri în acest fel. Misto. Între timp, bateți smântâna și mierea până când boabele dispar complet. Prăjiturile se pun în strat cu crema rezultată, se decorează și se lasă la macerat peste noapte la frigider.

Fursecuri cu miere

Ingrediente:
500 g faina,
300 g miere,
200 g zahar,
1 ou,
160 g margarină sau unt,
½ cană nuci decojite,
1 lingura. coaja de lamaie,
2 lingurite sifon

Preparare:
Cerneți făina și amestecați cu sifon. Bateți oul cu zahărul, adăugați coaja de lămâie. Margarina se macină cu miere și se încălzește puțin. Combinați amestecul de miere și ouă și amestecați treptat făina. Se framanta aluatul, se ruleaza in minge, se acopera cu o carpa umeda si se da la frigider pentru 3-4 ore. Apoi se întinde într-un strat de 1,5-2 cm grosime pe o masă presărată cu nuci și se decupează figurile. Puneți pe o tavă de copt înfăinată, cu partea cu nuci în sus. Se da la cuptorul preincalzit la 180-200°C.

Femeie dragă

Ingrediente:
1 kg faina,
550 g miere,
70 g drojdie presată,
1 stivă cremă,
10 galbenusuri,
1 ¼ cani. Sahara,
400 g unt,
½ linguriță. sare.

Preparare:
Fierbeți mierea, îndepărtați spuma rezultată și combinați cu smântână. Se adauga putina faina si se framanta aluatul gros ca smantana. Se raceste la 35°C si se adauga drojdia. Cand aluatul a crescut adaugam untul topit caldut, galbenusurile albe pasate cu zahar, sare si faina. Framantam aluatul, il asezam in forme, unse cu ulei si presarate cu faina sau pesmet, umplundu-le pe jumatate. Lasam sa stea si coacem la 180°C pana este gata.

Turtă dulce cu miere

Ingrediente:
1 stivă făină,
100 g miere,
100 g zahar,
50 g unt,
50 ml apă,
¼ lămâie
un praf de sifon.

Preparare:
Se fierbe siropul din miere, zahăr și apă, se ia tigaia de pe foc și se adaugă ¾ de cană. făină. Se amestecă repede. Se răcește, se adaugă unt, sifon amestecat cu 1 lingură. faina, coaja de lamaie si faina ramasa. Framantam aluatul pana se omogenizeaza. Se întinde într-un strat gros și se decupează fursecurile de turtă dulce de diferite forme. Se unge cu galbenus si se coace la cuptor. Biscuiții fierbinți de turtă dulce pot fi acoperiți cu glazură: amestecați 1 albuș de ou și 2-3 linguri. zahăr pudră, turnăm amestecul într-un bol, punem prăjiturile de turtă dulce acolo și agitați până se acoperă cu glazură albă.

Prăjitură cu miere

Ingrediente:
2 stive făină,
½ cană Sahara,
150 g miere,
1 ou,
½ linguriță. sifon,
50-70 g nuci,
scorțișoară sau cuișoare măcinate – după gust.

Preparare:
Se macină oul cu zahăr, se adaugă miere, scorțișoară sau cuișoare (sau un amestec din ele), sifon, se amestecă și se adaugă făină. Se framanta bine. Se toarnă aluatul într-o formă unsă, se presară cu nuci și se coace la 170-180°C timp de 15-20 minute. Această rețetă poate fi adaptată la un multicooker: turnați aluatul într-un vas multicooker uns și setați modul „Bake” pentru 40 de minute.

Turtă dulce cu miere cu făină de secară

Ingrediente:
2 stive Miere,
2 stive făină de secară,
2 stive făină de grâu,
4 oua,
1 lingura sifon

Preparare:
Se amestecă toate ingredientele și se frământă într-un aluat omogen. Se aseaza pe o tava de copt, se lasa sa stea 2 ore si se da la cuptorul preincalzit la 150-160°C.

Turtă dulce cu miere de post (cu făină de secară)

Ingrediente:
500 g faina de secara,
500 ml miere,
2 linguri. vodcă,
2 linguri. amidon,
1 lingura. amestecuri de condimente (scorțișoară măcinată, cuișoare, cardamom, ghimbir),
ulei vegetal.

Preparare:
Fierbeți mierea, adăugați făină și amestecați repede până când aluatul devine alb. Se toarnă vodca, se amestecă până se omogenizează și se pune aluatul la frigider pentru câteva ore. Întindeți, pudrați cu amidon și tăiați fursecurile de turtă dulce. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se coace pana se coace intr-un cuptor la foc mediu.

Desigur, nu toate felurile de mâncare sunt făcute din miere. Dar pe site-ul nostru puteți găsi întotdeauna alte rețete interesante sau încercați să experimentați singur, pentru că merită să înlocuiți o parte din zahăr dintr-un fel de mâncare dulce cu miere sau să adăugați câteva linguri de miere într-o marinadă sau sos - și felurile dvs. vor străluci cu noi nuanțe de gust și aromă.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Utilizarea mierii în gătit și producția de cofetărie este cunoscută pe scară largă în întreaga lume. Se recomandă să-l adăugați la prăjituri de turtă dulce, diferite tipuri de fursecuri, brioșe și prăjituri. Făcute cu miere, nu numai că au un gust plăcut, dar nici nu devin învechite sau se usucă mult timp.

Acadele, halva, marshmallows, gemuri și conserve sunt făcute din miere. Este foarte util să consumi miere cu pâine, lapte, smântână, brânză de vaci, cereale și fructe. Se foloseste la prepararea diverselor uleiuri (unt, nuca). Mierea îmbunătățește aroma boabelor de cafea (când sunt prăjite), a tutunului în fabricarea trabucurilor și a țigărilor de înaltă calitate.

Băuturile alcoolice și nealcoolice cu miere sunt deosebit de populare: vinuri cu miere, bere, kvas, oțet de miere, sbiten, sucuri cu miere și fructe de pădure.

Din cele mai vechi timpuri în Rusia, profesia de producător de hidromel a fost foarte respectuoasă. În secolul al XVII-lea, a fost descrisă o metodă de preparare a mierii de zmeură: zmeura coaptă se punea într-un butoi, se umplea cu apă și se lăsa o zi sau două, după care se scurgea apa și se adăugau una sau două căni de miere. trei căni cu apă. Apoi au pus o bucată de pâine prăjită și o cantitate mică de drojdie. Imediat ce mierea a început să fermenteze, chifla a fost scoasă și băutura a fost lăsată la fermentat încă 5 zile. Pentru aromă, adăugați o pungă de scorțișoară, cuișoare și cardamom.

Miere de Kovensky

Pentru a prepara miere dublă, adăugați o parte de apă la o parte de miere și două părți de apă pentru a face miere triplă. Nu a fost adăugată drojdie. Mierea a fost preparată prin autofermentare.

miere lituaniană

Pentru o parte de miere, luați 2,3 sau 2,5 părți de apă. În timpul gătitului, la 100 de litri de apă au fost adăugate 150 g de boabe de ienupăr și 100 g de culoare liliac.

MIERE DE RUSĂ

Pentru o parte de miere, luați 1-1,5 părți de apă, amestecați și aduceți la fierbere, după care o pun la fermentare. Fermentat cu drojdie de bere.

Miere de castan

Aceeași cantitate de apă a fost luată pentru o parte de miere. La sfârșitul gătitului, pentru fiecare 100 de litri de lichid, s-au pus într-o pungă 100 g de conuri de hamei, trei păstăi de vanilie și două rădăcini mari de țelină. Fermentat cu drojdie de bere.

MIERE KALUTSKY

Gătit din volume egale de miere și apă. În mijlocul gătitului, s-au adăugat 100 g de hamei, 10 g de nucșoară și 10 g de ghimbir la 100 de litri de lichid. Apoi l-au păstrat 5-10 ani.

miere de Bernardine

La o parte de miere s-au adăugat două părți de apă; în timpul gătirii, pentru fiecare 100 de litri de amestec, s-au adăugat 50 g de hamei, 50 g de rădăcini violete, două picături de ulei de trandafir sau 50 g de petale de trandafir uscate.

Băutură cu miere

Pentru fiecare 5 găleți de apă, 1 găleată de miere este turnată într-un cazan de cupru conservat; ceaunul nu este umplut până la vârf. Când mierea s-a dizolvat, fierbeți-o la foc mic timp de o oră fără a amesteca. Îndepărtați spuma din amestecul răcit și lăsați timp de câteva ore. Când amestecul rezultat devine limpede, se toarnă în butoi până la orificiu și se pune într-un loc cald fără înfundare. După 3-4 zile amestecul începe să fermenteze. În acest moment, este necesar să vă asigurați în mod constant că butoiul este întotdeauna plin. După 9-12 zile, butoiul se pune pe gheață, se acoperă cu o pânză subțire și se lasă la o a doua fermentație. După șase luni este îmbuteliat și sigilat. Puteți adăuga condimente (scorțișoară, cuișoare, nucșoară, ghimbir), iar pentru transparență, adăugați gelatină sau albuș.

Băutură cu miere de casă

Luați 2 kg de stafide, spălați-le bine în apă rece și turnați-le într-un cazan conservat cu două găleți. Adăugați o jumătate de găleată de apă și încălziți până se înmoaie stafidele. Apoi apa se scurge si stafidele sunt macinate. După aceea, stafidele se pun înapoi în ceaun și se umplu cu aceeași apă, se adaugă 1,5-2 kg de miere și o găleată de apă fiartă, se fierb timp de 6 ore, amestecând ocazional cu un amestecător de lemn. Cand nu mai apare spuma, scoatem ceaunul si adaugam 10 galbenusuri de ou, batute in spuma. După ce amestecul s-a răcit, i se adaugă 17 g de drojdie și se lasă la fermentat. Când fermentația se termină, băutura este filtrată, îmbuteliată, introdusă în pivniță, iar după 5-6 zile băutura este gata de băut.

Una dintre băuturile populare din vremuri era sbiten, pentru care exista o mare varietate de metode și rețete de preparare. A înlocuit adesea ceaiul și cafeaua.

Sbiten simplu

S-a turnat apă în ceaun, s-a adăugat miere după gust, s-au adăugat 1~2 foi de dafin, câteva boabe de cuișoare, puțină scorțișoară și piper englezesc. Toate acestea au fost fierte bine. Se fierbea în samovar și se bea cu lămâie, dulceață, smântână etc. Și sbitenul puternic era folosit ca băutură îmbătătoare.

Unele soiuri ale acestuia au supraviețuit până în zilele noastre. Luați 3-4 lingurițe de miere per pahar de apă și fierbeți. Condimentele - scorțișoară, ghimbir, dafin, chimen se adaugă după gust și se mai fierb încă 5 minute. Se pun 1-2 bucati de zahar intr-o lingura si se tine pe foc pana apare o culoare maro, se amesteca totul bine si se serveste fierbinte.

miere de cirese

Fierbeți mierea dizolvată în apă la foc timp de 10-15 minute, îndepărtând spuma. Apoi se ia de pe foc, se răcește ușor, se toarnă într-o sticlă sau un butoi mic, se adaugă suc de cireșe, condimente și drojdie și se pune într-un loc cald timp de două zile. După aceasta, închideți recipientul cu băutura și puneți-l într-un loc rece pentru fermentare timp de 2-3 săptămâni. După această perioadă, băutura este gata de consum. Ar trebui să fie îmbuteliat, astupat și depozitat într-un loc răcoros.

Pentru 5 litri de băutură se iau 1,5 litri de suc de cireșe, 1 kg de miere naturală, 5 g de condimente (scorțișoară, cuișoare), 100 g de drojdie, 2,5 litri de apă.

Miere de afine

Mierea dizolvată în apă se fierbe timp de 10-15 minute la foc, îndepărtând spuma. Apoi se ia de pe foc și se lasă să se răcească puțin, se toarnă într-o sticlă sau într-un butoi mic, se adaugă drojdie, sucul de merișor și condimente, se închide și se pune într-un loc cald pentru fermentare timp de două zile. După această perioadă, puneți băutura într-un loc rece și păstrați acolo două săptămâni. După aceasta, este gata de mâncare. Ar trebui să fie îmbuteliat și sigilat. A se păstra într-un loc răcoros. Pentru 5 litri de băutură se ia 1 litru de suc de afine, 1 kg de miere naturală, 5 g de condimente (scorțișoară, cuișoare), 100 g de drojdie, 2,5~3 litri de apă.

Miere de cireș de pasăre

Sortați boabele de cireș de pasăre, spălați-le în apă rece și amestecați cu miere, adăugați apă și puneți-le pe foc. Se fierbe 15 minute, îndepărtând spuma. După ce se ia de pe foc, se răcește puțin, se strecoară într-o sticlă sau cadă, se adaugă drojdie, acid citric după gust (puteți folosi și zahăr vanilat) și puneți la loc cald pentru fermentare. După 3-4 zile, puneți băutura într-un loc rece pentru fermentare ulterioară. După 3-4 săptămâni băutura este gata de consum. Dacă băutura este destinată depozitării pe termen lung, trebuie îmbuteliată și sigilată. A se păstra într-un loc răcoros.

Pentru 5 litri de băutură, 1 kg de cireș de pasăre, 1 kg de miere naturală, 100 g de drojdie, un praf de acid oxalic, 4 litri de apă, puteți adăuga o pungă de zahăr vanilat.

Miere picant

Fierbeți mierea diluată în apă la foc, amestecând și îndepărtând spuma. Fără a lua de pe foc, se adaugă condimente și se fierbe 5-7 minute. După aceasta, se ia de pe foc și se răcește la 26-30°C, se adaugă drojdia și se pune într-un loc cald să fermenteze timp de 12-14 ore. Apoi se toarnă în sticle, se sigilează și se pune într-un loc răcoros pentru a se coace. După 2-3 săptămâni băutura este gata de consum.

Pentru 5 litri de băutură se iau 10-15 g condimente (piper, ghimbir, cardamom, scorțișoară), 1 kg miere naturală, 100 g drojdie, 3,5-4 litri apă.

Miere de Rowan

Pentru a pregăti această băutură, este mai bine să luați Nezhin rowan, dar puteți folosi și unul roșu obișnuit. Este mai bine să luați fructe de pădure după primul îngheț. Tăiați lăstarii tineri de zmeură în lungimi de 2-2,5 cm, spălați merele și tăiați-le în bucăți mici. Sortați rowanul, spălați bine, zdrobiți cu un pistil de lemn, puneți într-o tigaie emailată, puneți lăstarii de zmeură tăiați și merele mărunțite în el, adăugați apă și puneți pe foc. Gatiti pana se inmoaie boabele. Apoi se strecoară, se adaugă miere și condimente, se pune din nou pe foc și se fierbe, îndepărtând spuma, timp de 5-7 minute. Apoi se ia de pe foc, se lasa putin sa se raceasca, se toarna intr-o sticla sau butoi, se adauga drojdia si se pune la loc caldut 2-3 zile. Apoi, pentru maturare ulterioară, puneți la loc răcoros timp de 2-3 săptămâni, apoi îmbuteliez și sigilați.

Pentru 10 litri de băutură 1,5 kg de rowan Nezhinsky, 0,5 kg de lăstari de zmeură, 1,5 kg de miere naturală (sau 1,5 kg de rowan roșu și 600 g de mere acre, 2 kg de miere naturală), 150 g de drojdie, 10 g condimente (ghimbir, cardamom, scorțișoară), 10 litri apă.

bere rusească

Pentru 8 kg de miere - 100 g de hamei, 200 g de drojdie.

Turnați 8 kg de miere în 40 de litri de apă, adăugați hamei și fierbeți timp de 1 oră. Se decantează mustul într-un butoi, se răcește, se adaugă drojdie și se păstrează într-o cameră timp de 5-6 zile cu orificiul de plută deschis. După acest timp, procesul de fermentare se termină - Sigilați butoiul cu un dop, transferați-l în pivniță și puneți-l cu dopul în jos. După 2-3 zile, înșurubați robinetul în butoi, turnați berea în sticle, sigilați-le ermetic și puneți-le într-o pivniță sau cu gheață.

În timp, berea devine mai puternică și mai gustoasă.

Miere ușoară de hamei

Pentru 4 kg de miere - 400 g de hamei, 1/4 cană de drojdie lichidă.

Se fierbe hameiul intr-o punga inchisa in 12 litri de apa pana ajunge la 10 litri. După aceasta, scufundați punga în apă rece, răciți bulionul și strecurați într-un recipient curat. Se adauga 4 kg de miere si se fierbe, apoi se adauga 18 litri de apa si se fierbe din nou.

Se toarnă într-un butoi curat, se răcește, se adaugă drojdie lichidă, se închide ermetic, se ține la cald 4-5 zile, apoi se pune într-o pivniță rece.

După 3 zile, kvasul poate fi îmbuteliat, sigilat și învechit timp de 2-3 luni. Randament 28 l.

O rețetă străveche pentru a face miere de zmeură

Puneți zmeura coaptă într-un butoi, umpleți cu apă curată timp de 1-2 zile, apoi scurgeți apa și adăugați 1-2 căni de miere la 3 căni de apă, puneți în ea o bucată de pâine prăjită și puțină drojdie. După ce fermentația este completă (8 zile într-un loc întunecat), butoiul se pune la rece.

S-a adăugat miere de coacăze negre

Pentru 1 parte miere - 1 parte suc de coacăze.

Se amestecă mierea și sucul într-un raport de 1:1. Se toarnă într-o sticlă sau un butoi de sticlă, se lasă să fermenteze și se pune în pivniță timp de 6 luni. Când s-a așezat, turnați în sticle și sigilați. A se pastra la frigider pana la utilizare.

Miere de afine

Pentru 1 litru de suc de afine - 1 kg de miere, 100 g de drojdie, 5 g de cuișoare, 3 litri de apă.

Fierbeți apa, dizolvați mierea în ea, răciți, adăugați drojdie, suc de afine, condimente, turnați într-o sticlă, sigilați și lăsați la fermentat timp de 2 zile. Se pune apoi la loc rece timp de 2-3 săptămâni, se strecoară și se îmbuteliază. Depozitați într-un subsol sau o cutie de gheață.

Băutură cu miere

Pentru 200 g de miere - 1 litru de apă, 100 g de drojdie, 2 g de condimente, 3 g de hamei.

Se amestecă mierea cu apa și zahărul, se adaugă hameiul și se fierbe timp de 2 ore la fierbere scăzută, îndepărtând spuma. Se adaugă apă și se fierbe până se limpezește complet. Se răcește, se adaugă drojdia, se strecoară și se lasă la fermentat 2-3 zile, amestecând ocazional și adăugând apă rece. Apoi adăugați scorțișoară, cuișoare, dafin. Se toarnă în sticle și se păstrează la frigider.

Limonada cu miere

Pentru 1 kg de miere - 12 litri de apă, 30 g drojdie de bere.

Se toarnă apă clocotită peste miere și se adaugă drojdia. În a doua zi, când începe fermentația, turnați limonada în sticle de șampanie. Sigilați sticlele legând strâns dopurile cu sârmă. Băutura poate fi aromată prin adăugarea de esență de lămâie.

Custard zmeura sbiten

Pentru 1 kg de miere - 0,5 kg suc de zmeură filtrat, 0,5 căni de drojdie, condimente după gust.

Se diluează mierea în 3 litri de apă clocotită, se amestecă și se lasă o zi. Apoi adăugați sucul și o pungă de condimente, gătiți timp de o oră, răciți, adăugați drojdie, sigilați și puneți într-un ghețar timp de 14 zile. După aceasta, se decantează, se filtrează, se îmbuteliază și se depozitează într-un loc răcoros.

TONIC "DIBROVA"

Constă din sucuri de aronia și coacăze negre, miere și acid citric în următoarele proporții: suc de aronia - 200 g, suc de coacăze - 100 g, acid citric - 2 g, apă minerală carbogazoasă - 100 g, miere - 90 g. Amestecul este racit si servit cu o bucata de gheata.

Cocktail cu miere și zmeură „Dibrova”

Suc de zmeură - 200 g, miere - 75 g, acid citric - 1,5 g, apă gazoasă - 100 g. Se servește și cu gheață.

Băutură rece cu miere

Pentru un pahar de băutură se iau 20-25 g de miere și 1 g de acid citric, se scufundă în apă fierbinte și se fierb timp de 4-5 minute. Pentru a menține băutura lejeră, se filtrează și se servește rece.

Apa de mere cu miere

Merele tăiate felii (fără semințe) se toarnă cu apă, se adaugă coaja de lămâie și apoi se fierb la foc mic timp de 20 de minute. Băutura este răcită și filtrată. Pentru 100 g de mere se iau 200 g de apa, o lingura de miere si coaja de lamaie.

BĂUTĂ cu miere de ou

Pentru două gălbenușuri, luați două lingurițe de miere, 200 g apă și sucul unei portocale. Dacă există suc gata preparat, atunci se iau 20 g din el, se amestecă gălbenușul de ou cu apă fiartă și se adaugă miere. Adăugați gălbenușul în apă încet pentru a nu-l găti prea mult. Apoi se răcește amestecul și se adaugă sucul de portocale.

Bautura cu crema de miere cu suc de portocale

Pentru 100 g de smântână se ia un gălbenuș, o lingură de desert de miere și 40 g de suc de portocale. Măcinați gălbenușul de ou cu miere și adăugați suc de portocale. Se amestecă bine amestecul cu smântână și se toarnă în pahare.

Deosebit de utilă este o combinație de sucuri de legume și fructe cu adăugarea unei linguri de miere înainte de a le bea.

Fructe cu miere

Taiati gutui, merele sau perele in bucatele, indepartati boabele si puneti in vase de portelan, sticla sau email, turnati miere si inchideti cu un capac. După câteva ore, vasul este gata și poate fi servit.

În mod similar, puteți pregăti cireșe cu miere, agrișe, căpșuni, prune, piersici etc.

Pentru a prepara nuci cu miere, folosiți nuci, alune sau alune. În aceste scopuri, este mai bine să folosiți miere ușor cristalizată.

Dulceata de rowan

În acest scop, este mai bine să folosiți fructe de pădure culese după primul îngheț.

Se separă de tulpini, se spală bine, apoi se scufundă în apă fierbinte timp de 5-7 minute, apoi se toarnă cu sirop fierbinte și se lasă în el timp de 1 oră. După o astfel de pregătire, masa rezultată se fierbe la foc mic până se îngroașă. Boabele scoase de pe foc sunt bine înmuiate în sirop timp de 6-7 ore, după care se gătesc din nou cu adăugarea unei cantități mici de melasă. După îngroșarea completă, dulceața este gata și poate fi turnată în borcane pentru depozitare ulterioară.

Pentru a prepara 1 kg de dulceață ai nevoie de: 500 g rowan, 450 g miere și 300 g zahăr; Este indicat să înlocuiți 50 g de zahăr cu 100 g de melasă de cartofi.

Dulceata de astila

Preparat in doza de: 1 kg de lingonberries, 1 kg de miere, 3 boabe de cuisoare si o bucata de scortisoara. Gatiti la foc mic pana se termina. Dulceata preparata in acest fel este un bun condiment pentru preparatele din carne, in special carnea de pasare grasa si vanat. De mult, obiceiul de a bea ceai cu dulceață de lingonberry după o baie a prins rădăcini în Rusia.

Marshmallow cu mere cu miere

Mai des, soiurile acre de mere sunt folosite în acest scop. Merele trebuie coapte și frecate printr-o sită. Se amestecă masa rezultată cu miere în proporție de 2 căni de sos de mere și 2 căni de miere. Amestecul rezultat este așezat în forme de hârtie și așezat pe foi de copt, presărați în prealabil cu tărâțe. Coaceți la foc mic până când este gata.

marmeladă de agrișe

Boabele bine spălate se pun într-un lighean, se toarnă cu un pahar de apă și se gătesc la foc mic, frecându-le periodic cu o lingură de lemn. Apoi masa rezultată se filtrează printr-o sită, se iau 500 g de miere pentru fiecare 100 g de piure și se fierbe până se îngroașă. Marmelada rezultată se păstrează în borcane închise într-un loc răcoros.

Merele înmuiate în apă cu miere

Se prepară astfel: se iau 600 g de miere și 3 linguri de sare la 10 litri de apă. Amestecul rezultat se fierbe, apoi se răcește și se toarnă peste mere așezate într-o cadă sau alt recipient. După 30-40 de zile sunt gata de consum. Pot fi folosite ca condiment pentru unele preparate.

LEGUME CU MIERE

Roșii proaspete cu miere. Roșiile tăiate sunt turnate cu miere, iar vasul este gata.

Castraveți proaspeți și murați cu miere

Castraveții proaspeți sau murați sunt tăiați în felii și turnați cu miere. Astfel de feluri de mâncare pot fi servite ca desert. Vă putem recomanda castraveți proaspeți, tăiați bucăți, cu pâine neagră, unsați cu miere.

Morcovi rasi cu miere si smantana

Morcovii se dau pe răzătoarea grosieră și se condimentează cu miere în proporție de: 300 g morcovi și 100 g miere. Apoi amestecați masa rezultată cu 10 g de smântână. Acest fel de mâncare este bogat în vitamina A și este foarte util pentru copii.

Morcovi cu miere

Luați 1 kg de morcovi, spălați-i și curățați-i de coajă. Tăiați felii și prăjiți în 2-3 linguri de unt. Apoi adăugați apă, miere, unt și piper negru măcinat după gust. Se da la cuptor si se tine pana se termina. Cel mai bine se servește cald.

De multă vreme, viburnul cu miere a fost folosit pentru a trata răcelile, spasmele vasculare, tulburările nervoase și ca diaforetic. Conține mulți nutrienți și este superior lămâilor și portocalelor în ceea ce privește conținutul de vitamina C. Din el se fac sucuri, gemuri, gemuri, marmelade etc.

Viburnum aburit în miere

După separarea boabelor de ramuri, acestea se spală bine și se pun, de preferință, într-o oală de lut. Dacă nu este cazul, luați un castron din fontă sau emailat, adăugați miere în proporție de o treime până la jumătate din greutatea fructelor de pădure, adăugați apă, închideți bine capacul și gătiți la abur în cuptor timp de 10-12 ore.

Viburnul la abur poate fi preparat în alt mod. Viburnul spalat se pune intr-un recipient pregatit in acest scop, se adauga putina apa si se fierbe, fara a se aduce la fierbere, timp de 2~3 ore cu capacul bine inchis. Apoi se șterge viburnul, se adaugă miere și puțină apă fierbinte și se fierbe la aburi pentru încă 8-10 ore. Viburnul preparat prin prima metodă poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte, iar prin a doua metodă ca dulce.

Viburnum în miere

Boabele neseparate de ramuri se spala bine, se pun intr-o strecuratoare si se lasa in ea la uscat. Mierea se toarnă într-o tigaie și se încălzește, fără a se aduce la fierbere. Crenguțele cu fructe de pădure se scufundă în miere și se lasă să picure excesul. Boabele pot fi păstrate în această formă pentru o lungă perioadă de timp.

Cocktail cu suc de viburnum

Boabele de viburnum coapte sunt separate de ramuri și spălate bine. Puneți într-o cratiță și adăugați apă în proporție de 1/4 litru de apă la 2 kg de fructe de pădure. Apoi se încălzesc la foc, fără a fi aduse la fierbere, după care sucul se stoarce din fructe de pădure și se filtrează. Sucul rezultat este turnat într-un cazan sau alt recipient, sucul de lămâie este stors în el, totul este amestecat bine și servit.

Pentru o porție de cocktail, luați 2/3 cană de suc, o lămâie, două linguri de miere, două sau trei bucăți de gheață.

Bea flip

Se prepară din gălbenuș de ou, siropuri de fructe și fructe de pădure, sucuri și lapte cu adaos de zahăr sau miere.

Puneți gălbenușul în mixer, adăugați miere, sucul de viburnum, laptele rece și gheața alimentară. Se amestecă totul bine timp de două minute. Nu ar trebui să o amestecați mai mult, deoarece băutura va deveni apoasă și își va pierde gustul.

Pentru o porție din această băutură, luați o lingură de suc de viburnum și miere, un gălbenuș de ou, o jumătate de pahar de lapte rece, o bucată de gheață și 10 g de frișcă.

Kalinovy ​​​​fizic

Fiz este o băutură puternic spumoasă pe bază de apă carbogazoasă. Servit mereu rece. Puneti gheata in mixer, apoi albusurile, adaugati zeama de viburn, stoarceti sucul de la lamaie si amestecati 2-3 minute pana se omogenizeaza bine.

spumând. După aceasta, se strecoară în pahare sau pahare înalte, se adaugă apă minerală și se servește.

Pentru o porție, luați două linguri de suc de viburnum, o lămâie, o lingură de miere, un albuș de ou, două cuburi de gheață, 1/3 sau 1/2 cană de apă spumante.

Mere coapte cu viburnum

Separați boabele de ramuri, sortați și spălați, apoi puneți într-o sită sau strecurătoare și lăsați să se usuce. Spălați merele, îndepărtați miezul, umpleți cu viburnum preparat, puneți deasupra o linguriță de miere și turnați peste sosul dulce, care se prepară astfel: puneți mere bine spălate și tăiate în bucăți mici într-o tigaie emailată, adăugați miere, viburnul spalat, adaugati putina apa, pentru ca siropul sa fie lichid la fierbere, si gatiti ca dulceata obisnuita.

Viburnum pentru utilizare ulterioară

După primul îngheț, când viburnul copt devine moale și pulpa preia zahărul, poate fi păstrat pentru iarnă. Boabele, separate de ramuri, se spala bine intr-un vas emailat, presarat cu aceeasi cantitate de zahar, dar de preferat miere. Apoi amestecați până când o parte din viburn este zdrobită. Amestecul rezultat este transferat în borcane, umplându-le la 4/5 din volum și turnați miere deasupra, acoperiți cu hârtie de copt și legați.

Folosind rețetele de mai sus, puteți pregăti amestecuri, siropuri, cocktail-uri din afine, merișoare și alte fructe de pădure.

Mere cu miere

Mere - 200 g, miere - 400 g, frisca - 50 g. Merele spalate se rad, cu putin timp inainte de servire, se amesteca cu miere, se pun intr-un bol si se toarna cu frisca.

Mere cu miere si nuci

Merele decojite sau decojite se rad și se adaugă miere, nuci zdrobite și prăjite, se amestecă și se pun într-un strat subțire într-un bol. Un strat de mere este acoperit cu frișcă, la care se adaugă miere la frișcă. Deasupra cremei este un alt strat de mere etc. Decorați vasul cu frișcă și nuci. Mere - 200 g, miere - 50 g, nuci - 25 g, frișcă - 50 g.

Mere cu miere și fulgi de ovăz

Fulgi de ovăz - 35 g, zahăr - 10 g, miere - 50 g, mere - 150 g, smântână - 150 g. Fulgii de ovăz împreună cu zahărul se încălzesc într-o tigaie și apoi se răcesc. Merele se spală și se dau pe răzătoare, se adaugă miere în masa rezultată și se amestecă cu fulgi de ovăz, se adaugă smântână și se servește.

CARNE CU MIERE

Cotlete de porc cu miere

6 cotlete de porc, ceașcă de ketchup, 6 linguri de miere, lămâie mare, feliate.

Cotletele se șterg cu o cârpă umedă. Se amestecă „ketchup” cu miere și se toarnă amestecul peste cotlete. Fiecare cotlet este ornat cu o felie de lamaie. Dați la cuptor fără capac timp de o oră. De asemenea, puteți găti pui cu acest sos.

Friptură de porc cu sos

1/2 cană ulei vegetal, căței de usturoi zdrobiți, 3 linguri miere, 1 lingură făină de muștar, 2 cotlete de porc, cartofi prăjiți.

Se amestecă uleiul vegetal, usturoiul, mierea și muștarul. Puneti bucatile de carne de porc intr-o tigaie si turnati peste ele sos. Dați la frigider pentru o zi, răsturnând bucățile de carne din când în când. Scoateți carnea din sos și prăjiți în grăsime timp de 30-45 de minute. Se toarnă sosul peste cartofii prăjiți. Tăiați carnea în felii și serviți.

Se prăjește în marinată

1,25 kg de carne, 3 linguri de miere, 2 linguri de otet, o lingura si jumatate de usturoi zdrobit intr-o cantitate mica de apa, 3/4 cana de ulei vegetal, ceapa verde tocata marunt.

Se amestecă bine mierea, oțetul, usturoiul, uleiul vegetal, ceapa. Scoateți grăsimea din carne, tăiați-o în diagonală sub formă de romburi. Puneți carnea într-o tigaie și turnați marinada. Se lasa 4 ore la temperatura camerei sau se lasa la frigider peste noapte. Carnea se fierbe in marinata, apoi se prajeste in grasime la foc mediu 6 minute pe fiecare parte. Tăiați carnea în felii.

Carne de vită cu miere și fasole

1/2 kg carne de vita tocata, 1 lingurita ceapa rasa marunt, 1/4 cana cuburi de paine prajita, 1/2 lingurita sare, putin piper negru, ou batut, cana supa de vita, 2 linguri miere, 1/2 4 cani de otet , 1/2 cană de „ketchup”, 1 kg de fasole fiartă.

Amestecați carnea cu primele cinci produse și 1/4 cană de apă. Formați 16-18 cotlet. Puneți cotletele într-o tigaie cu supă de vită clocotită. Adăugați restul de produse, cu excepția fasolei, și fierbeți încă 10 minute. La final, adaugă fasolea și mai gătește câteva minute.

Pui cu miere

1,5 kg de carne, 1/3 cană de făină, 1 linguriță de ardei roșu măcinat, 1 linguriță de sare, unt, miere, lămâie.

Amestecați carnea în făină. Prăjiți bucățile de carne în unt și puneți-le pe o tavă de copt. Se presară cu piper roșu măcinat și sare. Turnați un amestec de miere și suc de lămâie (1/3 cană miere și 1/4 cană suc de lămâie) și coaceți la cuptor pentru 15 minute.

Rață cu miere

1 rata cu greutatea de 2,5 kg, lingurita sare, 1/2 lingurita piper rosu macinat, 1/2 cana miere, 1/3 cana lichior de portocale, suc de lamaie, 1/2 lingurita faina de mustar, 5 felii de lamaie, 5 felii de ceapa.

Curățați rata și străpungeți pielea cu o furculiță pentru a scurge grăsimea. Se amestecă sare, sucul de lămâie și ardeiul roșu, freacă bine rața cu acest amestec. Se da la cuptor pentru 15 minute pentru a se scurge de grasime. Reduceți focul și coaceți timp de o oră, scurgând grăsimea dacă este necesar, amestecați mierea, lichiorul și muștarul și ungeți rața cu acest amestec. Se decorează rața cu felii de lămâie și ceapă și se mai lasă la cuptor pentru încă 15 minute, ungând din când în când cu sos de miere.

Carne înăbușită în sos cu prune și miere

Carnea crudă, tăiată în porții, se prăjește și se pune într-o cratiță. Acolo se mai adauga ceapa sotata, rosiile, prune uscate spalate si fara samburi; Toate acestea se fierb la foc mic până sunt gata. Înainte de a mânca, adăugați miere în cratiță. Acest fel de mâncare se servește în „miei” sau într-o tigaie de inox cu sosul în care a fost înăbușită carnea. Este bine să serviți legume înăbușite ca garnitură pentru această carne. Pentru o porție aveți nevoie de: carne - 83 g, grăsime - 5, ceapă curățată - 1,5, prune uscate fără sâmburi - 15, condimente și sare - 1, miere - 10 g.

Turtă dulce pentru apicultură

Pentru 1-1,5 kg de făină - 1 kg de miere, 3 ouă, 1 linguriță de sifon, 1/2 linguriță de condimente.

Frământați aluatul de turtă dulce, astfel încât să nu fie rigid sau lichid. După ce a crescut, întindeți aluatul în foi mari de copt sau în tavi sub formă de prăjituri plate. Fursecurile din turtă dulce trebuie coapte la o temperatură moderată, altfel se vor arde pe fund sau se va forma o crustă densă pe ele. Când o apăsare ușoară cu degetul nu lasă sâmburi pe suprafața prăjiților din turtă dulce, acestea pot fi scoase din cuptor. Tăiați fursecurile de turtă dulce, coapte plat pe o foaie de copt, în bucăți și glazurați cu zahăr pudră bătut în albușuri.

Vânătoarea turtă dulce

Pentru 1-1,5 kg de făină - 1 kg de miere, 2-3 ouă, 500 g de untură, 1 linguriță de condimente

Pregătiți-le în același mod ca turta dulce pentru apicultură.

Turtă dulce fără condimente

Pentru 1,2 kg de miere - 20 de ouă, făină.

Fierbeți mierea, îndepărtați spuma, răciți la temperatura laptelui proaspăt și bateți cu o spatulă de lemn timp de 30 de minute. Se adauga apoi cate un ou, continuand sa bata (se adauga fiecare ou cand cel anterior este amestecat cu miere). Adaugati faina in miere si amestecati pana se formeaza un aluat gros. Împărțiți aluatul în 20 de părți, puneți-l pe foile de copt pregătite și coaceți.

Turtă dulce fiartă

Pentru 250 g de miere - 500 g de făină de grâu, 250 g de zahăr granulat, 4 ouă, 2 linguri de ulei vegetal, 1/2 linguriță de sifon, 1 linguriță de ghimbir alb, 1/2 linguriță de ghimbir galben.

Frământați un aluat tare din făină, ouă și ulei vegetal într-un castron, întindeți-l în bucăți groase de degete și tăiați bucăți lungi de 1,5 cm. Fierbeți mierea cu zahăr și apă (adăugați suficientă apă pentru a forma o masă lichidă). Puneți bucăți de aluat în sirop care fierbe și gătiți până devin maro auriu închis. Spre sfârșitul gătitului, adăugați ghimbir în siropul cu bucăți de aluat și gătiți până când siropul se îngroașă în așa măsură încât o picătură din el să nu se dizolve în apă rece. Se toarnă întregul amestec pe o placă presărată cu zahăr granulat și se nivelează suprafața. Când amestecul s-a răcit, tăiați în bucăți mici.

Biscuiți din turtă dulce

Pentru 300 g miere - 250 g făină, 75 g migdale dulci sau alune, 100 g zahăr granulat, 4 ouă, 1 linguriță de sifon, 1 linguriță de condimente.

Se macină și se bat gălbenușurile cu zahărul până se alb. Fierbeți mierea cu condimente, lăsați-o să se răcească și adăugați-o câte o lingură la gălbenușuri, continuând să le macinați. Se zdrobesc migdalele, se bat albusurile, se amesteca faina si soda, se adauga toate galbenusurile preparate si se amesteca cu grija. Pune aluatul pe o tava de copt intr-un strat nu mai gros de 2 cm si coace la foc usor 20 de minute.

Turtă dulce de ciocolată

Pentru 500 g de miere - 500 g de făină de grâu, 200 g de unt, 4 ouă, 3 lingurițe de cacao pudră, 1 linguriță de sifon, 1 linguriță de condimente.

Se macină mierea, untul, condimentele și pudra de cacao cu o spatulă timp de 5-6 minute, apoi, continuând să mărunți, se adaugă gălbenușurile. Amesteca usor amestecul cu albusurile bine batute spuma, adauga faina, dupa ce adaugi bicarbonat de sodiu, si amesteca usor pana se obtine un aluat omogen. Pune aluatul pe o tava de copt si coace.

Turtă dulce cu drojdie, glazurată

Pentru 500 g de făină - 150 g de miere, 100 g de drojdie, 100 g de margarină, 1 linguriță de condimente.

Se diluează drojdia în 3/4 de cană de apă caldă și, adăugând 1 cană de făină, se frământă aluatul. Așezați tigaia într-un loc cald (+30...+35°). După 2 ore, adăugați restul ingredientelor în aluat și frământați într-un aluat tare. Formați bile din el sau întindeți aluatul într-un strat și tăiați din el diverse figuri cu crestături sau cu un cuțit. Așezați-le pe o tavă de copt unsă ușor, puneți-le într-un loc cald pentru fermentare timp de 20-30 de minute, apoi coaceți 8-10 minute la o temperatură de + 210...+220°.

Deoarece o cantitate mare de zahăr sau miere are un efect negativ asupra drojdiei, pentru acest tip de turtă dulce aluatul nu este foarte dulce, dar turtele dulce se glazurează în sirop gros de zahăr. Turta dulce se toarnă într-o tigaie, se toarnă cu sirop de zahăr aromat, tava se acoperă cu un capac și se agită astfel încât turta dulce să fie acoperită pe toate părțile cu sirop. Apoi se pun pe o tavă curată de copt. Dacă fursecurile de turtă dulce nu se usucă după 1-2 minute, atunci uscați-le timp de 1 minut într-un dulap sau cuptor rece.

Turtă dulce populară

Pentru 500 g de miere - 500 g de făină de grâu, 1/2 cană de smântână, 1 pahar de lapte, 2-3 gălbenușuri, 10 g zahăr ars, 1 linguriță de scorțișoară măcinată, 1/2 linguriță de copt stins sifon.

Amesteca faina cu scortisoara macinata si sifon. Adaugam zaharul ars, laptele, smantana, galbenusurile de ou si amestecam bine. Apoi adăugați făină și frământați aluatul. Puneți prăjiturile pe foi de copt unse cu ulei sau grăsime și stropite cu făină și coaceți. Răciți prăjiturile finite și tăiați turta dulce în forma dorită.

Turtă dulce cu miere Zaonezhsky

Pentru 250 g miere naturală - 120 g zahăr granulat, 250 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 2 gălbenușuri, 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată, 1/4 linguriță de cuișoare tocate, 1 linguriță de sifon stins.

Se pune pe foc zaharul granulat si mierea si se fierbe, adaugand scortisoara macinata si cuisoarele tocate, apoi se raceste siropul.

Se amestecă făina de secară și grâu cu sifon stins. Se toarnă gălbenușurile proaspete. Se amestecă apoi siropul de zahăr, făina, gălbenușurile și se frământă bine aluatul, din care se pot face mici prăjituri de turtă dulce de diverse forme. Așezați-le pe foi și coaceți.

Turtă dulce cu miere \"Prițesa Olga\"

Pentru 300 g de miere - 100 g de zahăr granulat, 200 g de făină de secară, 200 g de făină de grâu, 100 g de margarină cremoasă, 3 gălbenușuri, un praf de cardamom măcinat, 1/4 linguriță de amestec de scorțișoară măcinată și cuișoare tocate, 1 pachet de zahăr vanilat, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu stins.

Se pune mierea pe foc și se fierbe, adăugând condimente la ea, apoi se răcește la temperatura camerei. Se amestecă făina de secară cu grâu și sifon. Se toarnă gălbenușurile, se pisează cu zahăr granulat și margarina cremoasă moale, se adaugă miere răcită, făină, se frământă bine aluatul. Puneți aluatul finit pe o foaie de copt unsă și coaceți la temperatură medie. Pentru ca turta dulce sa straluceasca, sterge-o cu un servetel imediat dupa coacere.

Glazurare turtă dulce

Dacă se dorește, prăjiturile din turtă dulce pot fi acoperite cu glazură. Iată un tip de glazură cu zahăr.

Pentru 500 g de zahăr granulat - 3 pahare de apă.

Se toarnă apă peste zahăr, se pune pe foc și se fierbe până la o grosime medie. În timp ce siropul se gătește, pe pereții tigaii și pe suprafața zahărului se formează spumă, care trebuie îndepărtată.

se toarnă. Acest lucru se face cu o lingură cu fantă sau o perie, înmuiată mai întâi în apă rece. Siropul de zahăr poate fi colorat cu colorant alimentar sau pudră de cacao. Acoperiți suprafața turtei dulce coapte cu un strat uniform de glazură, puneți-le pe foi și puneți la cuptor să se usuce timp de două-trei minute.

Prajituri de casa

Pentru 350 g de miere - 250 g de unt, 200 g de zahăr granulat, 1 linguriță de sifon, făină.

Bateți un amestec de unt și zahăr granulat, puneți miere în el și turnați un pahar cu apă rece. Amesteca faina cu sifon si adauga la amestecul batut pana obtinem un aluat tare. După ce îl întindeți, tăiați-l în cercuri sau seceri folosind un pahar cu margini subțiri. Pentru ca aluatul să nu se lipească de pahar, trebuie să fie scufundat în făină. Se pune aluatul impartit pe o tava unsa cu unt si se coace imediat la temperatura medie. Blatul fursecurilor poate fi stropit cu zahăr vanilat, zahăr granulat sau zahăr pudră.

Prajituri cu unt

Pentru 350 g de miere - 250 g de smântână sau smântână, 1 linguriță de sifon, făină. Pregătiți ca prăjiturile de casă, frământați doar aluatul mai puțin abrupt.

Prajituri ucrainene

Pentru 350 g miere - 250 g untură, 80 g zahăr granulat, sare după gust, 1 linguriță sifon, făină. Pregătește-te ca prăjiturile de casă.

Prajituri fara zahar

Pentru 700 g de miere - 250 g de unt, 4 ouă, 250 g de zară sau smântână, 1 linguriță de sifon, făină. Pregătește-te ca prăjiturile de casă.

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Pentru 150-200 g de miere - 200 g de zahăr granulat, 20 g de unt, 2 ouă, 6 linguri de lapte, 1/2 cană de stafide, 1 linguriță de sifon, sare după gust, fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz.

Se prepară ca prăjiturile de casă, doar se frământă aluatul cu fulgi de ovăz și se întinde nu foarte subțire.

Prajituri \"Aroma de stepa\"

Pentru 1,6 kg miere - 4 ouă, 200 g migdale mărunțite, suc de 1-2 lămâi, 1 lingură vodcă, 10 g drojdie uscată, condimente (scorțișoară, cuișoare, coajă de lămâie sau portocală) după gust, grâu sau secară făină.

Se încălzește mierea, se îndepărtează spuma și se răcește. Apoi adăugați ouă, vodcă, migdale, condimente, suc de lămâie și drojdie uscată și amestecați totul. Amesteca bine amestecul cu faina pentru a obtine un aluat nu foarte tare. Se întinde, se taie în bucăți și se coace. Blatul il puteti unge cu albus.

Fursecuri cu nuci cu miere

Pentru 150 g de făină - 250 g de miere, 150 g de zahăr granulat, 10 albușuri, 300 g de nuci decojite, 1 linguriță de sifon.

Se opăresc nucile cu apă clocotită, se curăță de coajă, se usucă ușor, se zdrobesc cu zahăr, se amestecă cu albușurile a 5 ouă și sifon. Treceți amestecul prin mașina de tocat carne de două ori, astfel încât să nu fie cocoloașe în aluat și adăugați în el făină și albușuri de la încă 5 ouă. Se amestecă totul bine până se obține o masă omogenă. Turnați aluatul de nuci finit pe o tavă de copt tapetată cu hârtie. Pentru ca aluatul să se desprindă de lingură, ungeți-l cu ulei. Coaceți fursecurile timp de 12-15 minute la 200°.

prăjituri americane

Pentru 1,8 kg făină de grâu - 1,5 kg miere neagră, 200 g migdale mărunțite, 2-3 lămâi, 3 ouă, 3 g drojdie uscată, 2 g amoniu, condimente după gust (scorțișoară, nucșoară).

Se încălzește mierea la fiert, se răcește, se adaugă toate ingredientele și se prepară aluatul. Întindeți aluatul, tăiați fursecurile cu formele de prăjituri, ungeți-le cu albuș și zahăr și coaceți la cuptor sau cuptor.

Biscuiti cu fulgi de ovaz cu miere

Pentru 1/2 cană de miere - 1 cană de fulgi de ovăz, 1 cană de făină, 1/2 cană de zahăr granulat, 1/2 cană de smântână, 1 ou, 100 g de unt, 1/2 linguriță de sifon.

Se amestecă făina cu sifon și se cerne printr-o sită. Se macină untul și zahărul până la alb; în timp ce amestecați, adăugați miere, smântână, ou, fulgi de ovăz și făină cu sifon. După ce adăugați făina, amestecați totul timp de 1-2 minute, întindeți aluatul cu sucitorul într-o prăjitură subțire (3-5 mm grosime) și faceți din el diferite figuri folosind forme încastrate. Coaceți fursecurile timp de 10-15 minute la o temperatură de 200-220°. Norma de produs este data pentru 750-800 g de fursecuri.

Fursecuri cu miere \"Binguri\"

Pentru 100 g de miere - 1/2-3/4 cană de zahăr pudră, 1 cană de ulei vegetal, 2 ouă, 1 linguriță de sifon.

Se amestecă mierea cu zahăr pudră, se încălzește, se adaugă ulei vegetal, ouă, sifon și câteva boabe de cuișoare zdrobite într-un mojar.

Bateți amestecul, adăugând treptat câtă făină este nevoie pentru a obține un aluat de grosime moderată. Din aluatul finit, faceți bile puțin mai mari decât o alune, așezați-le pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la temperatură moderată.

Prajituri \"Nuci cu miere\"

Pentru 3/4 cana de miere - 1 cana de faina, 1 cana de zahar, 3 linguri de unt, 1/4 cana de nuci, putina vanilie, 1 lingurita de sifon.

Topiți mierea, adăugați zahăr, făină, sifon, unt, nuci zdrobite. Framantam aluatul, facem bilute din el si asezam pe o tava unsa si tapata cu faina. Coaceți într-un cuptor moderat încălzit.

Tort cu miere pentru iubitul tău

Pentru 300 g miere - 3/4 cana ceai tare, 1 ou, 1/2 cana zahar granulat, 60 g unt, 550 g faina, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 20 g unt pentru ungerea mucegai, 10-15 bucăți cuișoare tocate.

Adăugați unt înmuiat, zahăr, ou, ceai, cuișoare la mierea lichidă și amestecați totul bine. Adăugați făină de grâu, sifon și frământați aluatul. Ungeți o formă (\"Minune\" sau pentru o prăjitură) cu unt, întindeți aluatul și coaceți la cuptor la 200°

Adăugați mierea, untul, ouăle la zahărul granulat dizolvat în 150 g apă, amestecați bine și măcinați. Apoi incet, amestecand continuu, adaugam faina amestecata cu sifon si condimente. Pentru a da aluatului o culoare maro, adauga cafea. Se intinde aluatul si se pune pe o tava unsa cu unt. Pentru a preveni umflarea, turta dulce este străpunsă în mai multe locuri și coaptă.

Turtă dulce cu miere „Kalyapush”

Pentru 50 g de miere - 550 g de făină, 150 g de zahăr, 25 g de apă, 2 g de scorțișoară, 50 g de margarină.

Se fierbe zaharul cu miere si apa si se lasa la racit; se cerne făina, se face o pâlnie în mijloc și se toarnă siropul răcit, untul dizolvat sau margarina, se adaugă scorțișoară, o linguriță de sifon, se amestecă bine și se frământă aluatul. Apoi întindeți prăjiturile rotunde, străpungeți-le cu un cuțit și dați la cuptorul nu foarte încins pentru 20-22 de minute. Finalizați suprafața cu glazură.

Prăjitură cu miere

Pentru 250 g de miere - 1/2 cana de apa, 1 cana de ulei de floarea soarelui, 1/2 cana de nuci, 4-5 bucati de prune uscate, 1-2 linguri de fructe confiate, 1 lingurita de cacao, 1 lingurita de sifon , 4-5 bucăți de cuișoare .

Se amestecă mierea cu apă și uleiul de floarea soarelui. Adăugați în masa rezultată nuci tăiate mărunt, prune uscate, fructe confiate și stafide, precum și cacao și cuișoare măcinate. Apoi adăugați suficientă făină pentru a forma un aluat moale. Unge tava cu ulei si coace la foc moderat timp de 1 ora. Se presară tortul finit cu zahăr pudră.

Tort cu miere \"bulgar\"

Pentru 250 g de miere - 1/2 cana de apa, 1 cana de ulei de floarea soarelui, 1/2 cana de stafide, 4-5 fructe confiate, 1 lingurita de cacao, 1 lingurita de scortisoara, 4-5 boabe de cuisoare, 1 linguriță de sifon, atât de multă făină pentru a face un aluat moale.

Se diluează mierea în apă, se toarnă ulei de floarea soarelui, se adaugă stafidele tăiate mărunt și fructele confiate, cacao și scorțișoară, cuișoare (zdrobite într-un mojar), sifon și făină. Se intinde aluatul finit la o grosime de 2 cm, se aseaza pe o tava unsa cu unt si se coace in cuptorul moderat incins pentru aproximativ o ora. Se serveste racit, acoperit cu glazura de albus, presarat cu zahar pudra.

Tort cu strat de miere

Pentru 1 lingura de miere - 1 ou, 1 pahar de zahar granulat, 50 g de unt, 3 linguri de lapte, 2 pahare de faina.

Pune totul, cu excepția făinii, într-un castron și pune peste o cratiță cu apă clocotită. Când toate produsele s-au dizolvat, scoateți vasul din cratiță, adăugați 1/2 linguriță de sifon, făină, frământați aluatul și dați la frigider. Apoi împărțiți aluatul în 5-6 părți și întindeți prăjiturile. (Aluatul este greu de întins; va trebui să-l întindeți pe tava unsă cu mâinile). Coaceți prăjiturile până când se rumenesc deschis.

Pentru prepararea cremei se bat 500 g de smantana cu un pahar de zahar granulat. Vara se adauga in crema capsuni, ml-lina sau alte fructe de padure, pasate cu furculita; iarna - gem, sau mai bine zis, coacaze, pasata cu zahar.

Straturile de tort se stratifica cu crema si se imbraca intreaga prajitura. Pune la frigider.

Tort cu nisip

Pentru 500 g de făină de secară sau grâu - 400 g de miere, 200 g de zahăr granulat, 5 ouă, 250 g de smântână, 1 linguriță de sifon, condimente (scorțișoară, cuișoare, vanilină) după gust.

Adăugați zahăr, ouă, smântână, condimente, sifon și făină la mierea topită. Se framanta aluatul pana se ingroasa cu smantana, se toarna intr-o forma unsa cu unt si se coace la foc moderat.

Tort cu miere

Pentru aluat: 150 g faina de grau, 100 g unt, 1/4 cana zahar granulat, 1 galbenus de ou; pentru umplutură: 100 g miere, 400 g brânză de vaci proaspătă, 2 gălbenușuri, 50 g unt, 3 albușuri, 2 linguri zahăr pudră, câteva nuci.

Se inmoaie putin untul, se amesteca cu zaharul granulat, galbenusul de ou, faina si se framanta bine. Se pune aluatul intr-o tava de tort, unsa in prealabil si presarata cu faina, se da la cuptor si se coace pana se fierbe pe jumatate.

Curățați nucile și tăiați sâmburii. Bate albusurile si zaharul pudra intr-o spuma tare. Pentru a pregăti umplutura, frecați brânza de vaci printr-o strecurătoare, bateți două gălbenușuri în ea, adăugați unt, miere și pisați bine până la omogenizare. Cand prajitura s-a intarit, dar ramane usor si nu se rumeneste, se scoate si se raceste. Se aseaza umplutura, albusurile batute spuma pe crusta racita si se presara deasupra miez de nuca tocata. Pune prajitura intr-un cuptor incins si coace pana este gata. După 10-15 minute, prăjitura va fi gata; se scoate și se răcește. Tăiați când este rece.

Tort „Surpriză”

Pentru aluat: 1 cana zahar granulat, 1 ou, 200 g unt, 2 linguri miere, 1 lingurita sifon; pentru smântână: 500 g smântână, 1 pahar de zahăr granulat, ciocolată, nuci.

Se amestecă zahăr granulat, ou, unt înmuiat. Aduceți mierea la fiert și adăugați 1 linguriță de sifon, turnați-o în primul amestec. Adaugam faina, framantam aluatul pana se inmoaie. Împărțiți-l în 5 părți, rulați fiecare cu grosimea de 1 cm și coaceți pe rând.

Pentru crema, bate smantana si zaharul.

Taiati prajiturile finite in forma, intindeti-le generos cu crema, inclusiv stratul superior. Se presară partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii finite cu firimituri fine de la tăieturile rămase, se adaugă mici bucăți de ciocolată și nuci zdrobite. După 2 ore, prăjitura poate fi servită.

Tort festiv cu miere

Pentru 100 g miere - 250 g zahar granulat, 70 g gris, 3 oua proaspete, 50 g miez de nuca, un praf de scortisoara macinata, un praf de cuisoare tocata.

Se pune mierea pe foc, se aduce la fiert, dar nu se fierbe. Măcinați miezul de nucă.

Se sparge ouăle proaspete și se despart gălbenușurile de albușuri. Bate albusurile pana se taie, adauga la mierea fierbinte si bate pana se raceste. Această operațiune poate fi efectuată cu ajutorul unui mixer. Porniți mixerul periodic. Se amestecă gălbenușurile cu 50 g zahăr granulat (cele 200 g rămase vor fi folosite pentru prepararea glazurei de zahăr) și se pisează. Se adauga apoi miere spumata, gris, miez de nuca

nuci, condimente și frământați bine. Se pune masa rezultată într-o tavă de tort, unsă în prealabil și presărată cu făină, și se introduce la cuptor sau cuptor. Se coace la temperatura medie timp de 30 de minute. Scoateți tortul finit din tavă cât este cald și acoperiți cu glazură de zahăr.

prăjitură vieneză

Pentru 200 g de făină de grâu - 200 g de miere, 5 ouă, coaja de 1 lămâie, 1 pahar de migdale mărunțite.

Amestecam mierea cu ouale si coaja de lamaie, adaugam treptat faina, amestecand continuu. Se aseaza aluatul pe o foaie unsa usor cu ulei, se niveleaza cu un cutit, se presara migdale si se pune la foc moderat timp de 30 de minute. Tăiați aluatul copt în fâșii de 1 cm grosime și îndoiți-l într-un inel.

Tort cu migdale

Pentru 150 g de miere albă - 100 g de zahăr granulat, 400 g de migdale dulci, 100 g de nuci de pin, 2 lingurițe de făină, 1 pahar de lichior.

Se amestecă migdalele zdrobite cu nucile de pin, se adaugă zahăr, miere, făină, lichior la amestec. Făina și lichiorul trebuie adăugate treptat, amestecând constant. Faceți prăjituri din aluat și coaceți la cuptor.

Diamante din fulgi de ovăz cu miere

Pentru 1/2 cană de miere - 1/2 cană de zahăr granulat, 1 cană de făină, 1/2 cană de smântână, 1 ou, 100 g de unt, 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu.

Măcinați bine untul cu zahăr, adăugați miere, smântână, ou, fulgi de ovăz, făină, sifon. Se amestecă totul și se întinde aluatul cu sucitorul într-o prăjitură plată de 3-5 mm grosime, tăiată în romburi. Se coace la cuptor pentru 10-15 minute la 200°.

Tort pandișpan cu miere

Ouă - 4 buc., făină de grâu - 4 linguri. linguri, făină de cartofi - 4 linguri. linguri, zahăr - 35 g, miere - 3 linguri. linguri, zahar pudra. Bateți gălbenușurile, jumătate din zahăr și mierea. Adăugați grâul cernut și făina de cartofi. Apoi

se adauga albusurile batute cu zaharul ramas. Întindeți masa rezultată pe o foaie de 1 cm grosime și coaceți până se face la temperatură medie.

Cat pandispansul este inca cald, se unge cu amestec de mere indulcit cu miere, se ruleaza intr-un tub, se taie bucati si se presara cu zahar pudra. Pentru lubrifiere, puteți folosi smântână îndulcită cu miere. Prăjitura poate fi folosită pentru a face un tort. Se poate prepara si din faina grosiera.

Fursecuri de ovăz laminate

Hercules - 100 g, făină de grâu - 50 g, grăsimi - 75 g, miere - 25 g, nuci - 125 g, ou 1 buc., bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță. Bateți grăsimile, ouăle și zahărul, adăugați miere cristalizată și continuați să bateți. Cand masa se dubleaza, adaugam nucile tocate, faina si soda, apoi amestecam bine, intindem pe foile pregatite si coacem la temperatura medie.

Turtă dulce cu mentă

Miere - 100 g, zahăr - 25 g, grăsimi - 75 g, ou - 1 buc., făină de grâu - 200 g, aromate, bicarbonat de sodiu - 1 linguriță, ou pentru lubrifiere, nuci pentru stropire. Fierbeți mierea și grăsimile, adăugați jumătate din făină și agitați până când aluatul începe să se desprindă de marginile vasului. Când masa rezultată s-a răcit ușor, adăugați zahăr brun, aromatice zdrobite, bicarbonat de sodiu, oul bătut și restul de făină. Se amestecă totul și se așează pe foaia pregătită într-un strat de 1 cm, se unge cu ou, se presară cu nuci tocate. Coaceți până când aluatul este uscat la temperatură medie.

De mulți ani, mierea a fost folosită la prepararea deserturilor și a produselor de panificație. Fursecuri din turtă dulce, prăjitură cu miere, masă de caș, prăjituri, mere coapte și chiar înghețată - rețeta pentru toate aceste dulciuri conține nectar de albine. Este posibil să-l folosiți pentru a pregăti mâncăruri non-desert - aperitive, supe, fripturi și chiar popularele „fish and chips” din Marea Britanie? Nu numai că este posibil, dar este și necesar!

Vă rugăm să rețineți că un tip diferit de nectar de albine este mai potrivit pentru fiecare fel de mâncare. De exemplu, este recomandat să folosiți miere de salcâm în salate - are o aromă neutră și rămâne lichidă mai mult timp, ceea ce este important pentru o prezentare frumoasă. Puteți folosi marinată de floarea soarelui pentru carne și pește - va da o aromă plăcută și o crustă aurie ușoară.

Fapt interesant: Mierea arde foarte ușor în cuptor, transformându-se într-o masă întunecată neatrăgătoare. Prin urmare, asigurați-vă că temperatura cuptorului nu depășește temperatura setată și întoarceți vasul mai des.

Articol pe tema: „Nu” la încălzire sau Ce se poate face din miere?

Gustări cu miere

Să începem excursia noastră culinară, așa cum era de așteptat, cu gustări ușoare. Vă rugăm să rețineți că toate rețetele pot fi ajustate după gustul dvs. - de exemplu, sosurile de salată cu miere și semințe de susan se potrivesc diferitelor feluri de mâncare. Chiar și copiilor mici le vor plăcea astfel de rețete și veți lua veșnic rămas bun de la problema modului în care să vă hrăniți copilul!

Salata de legume cu miere si susan

Ingrediente:

• roșii (2-3 buc.)
• castraveți (1-2 buc.)
• ardei gras (1 buc.)
• frunze de salata verde (5-6 buc.)
• frunze de rucola (3-4 buc.)
• susan (⅓ cană)
• miere (1-2 linguri)
• sos de soia (4 lingurite)
• suc de lamaie (2-3 linguri)
• usturoi (1 catel)
• mozzarella (50 gr)
• măsline după gust

Mai întâi, să pregătim sosul pentru salată. Se amestecă mierea, sosul de soia și sucul de lămâie. Extrageți sucul din usturoi și adăugați-l la restul ingredientelor. Se recomandă să treci semințele de susan printr-o râșniță de cafea înainte de a le adăuga în dressing.

Se spală legumele, se taie felii. Rupeți salata verde și frunzele de rucola în bucăți și amestecați cu legumele. Stropiți dressing peste salată.

Fapt interesant: Dacă doriți să faceți vasul mai sățios, adăugați la el creveți decojiți. Rezultatul este o salată rafinată cu fructe de mare.

Puteți cumpăra miere direct de la stupina noastră „Sviy honey”:

Ingrediente:

• morcovi (3-4 buc.)
• miere (1-2 linguri)
• nuci (30 gr)
• usturoi (2-3 catei)
• maioneza sau smantana

Curata morcovii cruzi si ii dai pe razatoarea fina. Razi si usturoiul. Adăugați nuci tocate și miere în amestec. Condimentam salata cu o cantitate mica de maioneza sau smantana dupa gust.

Parfait de ficat cu miere și scorțișoară

Ingrediente:

• ficat de vita (500 g)
• lapte (500 ml)
• apă (500 ml)
• oua (4 buc.)
• portocaliu (1 buc.)
• morcovi (2 buc.)
• ceapa (1 buc.)
• măr (1 buc.)
• miere (50 g)
• unt (300 g)
• scorțișoară (1 linguriță)
• cimbru (3-4 crenguțe)
• sare si piper dupa gust
• biscuiți sau pâine

Se amestecă laptele și apa, se adaugă puțină sare. Clătiți ficatul și înmuiați în acest amestec. Se lasă o jumătate de oră. Apoi lichidul va trebui scurs.

În același timp, coaceți mărul la cuptor. Când este gata, extrageți pulpa și amestecați cu miere. Spălați portocala, curățați coaja și adăugați-o în piureul de mere-miere.

Se curata morcovii si ceapa si apoi se prajesc intr-o tigaie cu o cantitate mica de unt (100 g) si un praf de cimbru.

Într-un blender, amestecați ficatul, legumele prăjite și amestecul de fructe. Bateți ouăle. Se adauga sare si piper dupa gust. Se amestecă până se omogenizează.

Se toarnă parfaitul de ficat pe o tavă de copt tapetată în prealabil cu pergament. Se da la cuptor pentru 60 de minute. Se coace la 150 de grade.

În acest moment, luați restul de 200 de grame de unt (trebuie să folosiți puțin topit, deja moale) și adăugați scorțișoară la el. Când parfaitul de ficat este gata, adăugați amestecul de unt și scorțișoară și amestecați.

Se servește rece, uns pe biscuiți sau pe pâine.

Primele feluri cu miere

Acum că ne-am băut puțin răcoare cu aperitive, este timpul să servim primele feluri. Așadar, pe care dintre supele delicioase și sănătoase o vei alege singur?

Ingrediente:

• file de pui (2 buc.)
• apa (2 l)
• champignon (300 gr)
• ceapa (2 buc.)
• miere (100 g)
• ulei de floarea soarelui (50 ml)
• sos de soia (30 ml)
• sos dulce de chili (2-3 linguri)
• scorțișoară, cuișoare, rozmarin (¼ linguriță fiecare)
• cimbru (4 crenguțe)
• Sarat la gust
• biscuiti

Spălați fileul de pui, tăiați cubulețe mici, adăugați apă într-o cratiță și aduceți la fiert. După aceasta, adăugați sare, aruncați 1 ceapă curățată în tigaie și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 1 oră.

Încinge o tigaie, toarnă peste ea ulei vegetal și sos de soia. Curata a doua ceapa, toaca marunt si prajeste. Adăugați acolo ciupercile tăiate cubulețe grosiere. După ce ați prăjit legumele, adăugați-le în bulion.

Se serveste fierbinte, cu crutoane crocante.

Ingrediente:

• pulpe de pui (1-2 buc.)
• apă (1,5 l)
• ceapa (1 kg)
• unt (60 g)
• cimbru (6 crenguțe)
• brânză tare (200 gr)
• paine prajita

Pregătiți bulionul folosind apă și pulpe de pui. Ar trebui să fie gătit timp de 45 de minute.

În același timp, curățați ceapa și o tăiați în sferturi. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa până se rumenește.

Fapt interesant: Secretul unei supe delicioase de ceapă este procesul corect de a căli ceapa. Faceți acest lucru la foc mic timp de cel puțin 20 de minute.

Cand s-a prajit ceapa, adaugam deasupra crengute de cimbru si turnam continutul a 250 ml bulion. Se evaporă lichidul timp de 15-20 până când amestecul devine mai gros. Când se întâmplă acest lucru, adăugați încă 250 ml supă de pui.

Dacă vreți să faceți supa mai groasă, evaporați tot bulionul pe care îl aveți. Dacă vă place mai lichid, vă puteți opri acolo și amestecați amestecul de ceapă cu restul de bulion de pui într-o cratiță.

În mod tradițional, supa de ceapă este servită cu pâine prăjită cu brânză chiar pe suprafața farfurii.

Ingrediente:

• dovleac (500 gr)
• ceapa (1 buc.)
• smântână 20% grăsime (200 ml)
• miere (1 lingura)
• unt (100 g)
• sare si condimente dupa gust

Se curata dovleacul si ceapa, se taie cubulete si se prajesc intr-o tigaie cu unt. Condimentele pot fi adăugate după gust. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 10-15 minute. Apoi turnați smântâna, adăugați miere și aduceți la fiert. Apoi amestecați amestecul într-un blender până la omogenizare.

Articol pe tema: Deserturi rapide de casă cu miere

Feluri principale cu miere

Mierea este folosită activ la prepararea felurilor principale. Scopul său principal este de a crea o nuanță dulce în gustul unei marinate picante. Nectarul de albine și-a găsit o utilizare specială în bucătăria orientală, unde este componenta principală a mâncărurilor dulci-acrișoare și picante-dulci.

Aripioare de pui picante

Ingrediente:

• aripioare de pui (6-8 buc.)
• miere (3-4 linguri)
• lămâie (1 buc.)
• mustar (2 linguri)
• sos de soia (1 lingura)

Mai întâi, să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul din lămâie, adăugați miere, muștar și sos de soia. Marinați aripioarele de pui în amestecul rezultat timp de 1-2 ore. Apoi puneți-le pe o tavă de copt. Coacem la cuptor la 150 de grade timp de 40-45 de minute, invartindu-se constant.

Carne de porc cu miere si ananas

Ingrediente:

• friptura de porc (500 gr)
• ananas proaspăt sau conservat (8 inele)
• fundita (1 bucata)
• miere (100 g)
• muștar (1 lingură)
• Sarat la gust

Se spala carnea de porc, se usuca si se adauga putina sare. Faceți tăieturi mici pe diferite părți și umpleți cu bucăți mici de ananas. Amestecați o cantitate mică de suc de ananas sau de sos conservat (aproximativ ⅓ cană) cu miere și muștar.

Articol pe tema: Greutatea specifică a mierii de albine

Tăiați ceapa rondele și înfășurați friptura de carne pe toate părțile. Se toarnă deasupra sosul dulce și picant preparat. Înveliți carnea de porc în folie și introduceți-o la cuptorul preîncălzit la 150 de grade. Coaceți 1,5-2 ore, întorcând friptura constant.

Ingrediente:

• file de pollock (500 g)
• cartofi (1 kg)
• apă (300 ml)
• bere (300 ml)
• miere (1 lingura)
• făină (450 gr)
• praf de copt (1 lingurita)
• ulei de floarea soarelui (3 l)
• Sarat la gust

Mai întâi, să pregătim un aluat crocant pentru pește. Se amestecă 400 de grame de făină cu praful de copt, se adaugă apă, bere și miere. Se amestecă și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Fapt interesant: O sticlă de bere trebuie deschisă imediat înainte de a fi pusă în aluat. Cu cât lichidul este mai carbogazos, cu atât aluatul va fi mai aerat.

Curata cartofii si taiati felii lungi. Se pune apoi intr-o cratita cu apa cu sare, se aduce la fiert si se ia imediat de pe foc. După aceasta, prăjiți cartofii prăjiți până se rumenesc într-o cantitate mare de ulei vegetal. Pentru a obține felii crocante, aruncați cartofii doar într-o tigaie încinsă și prăjiți la foc mare.

În același timp, încălziți o cantitate mare de ulei într-o altă tigaie adâncă. Aici trebuie să prăjim peștele. Se spală fileul, se pune în făină și aluat, apoi se pune în ulei clocotit timp de 5-7 minute. Peștele ar trebui să dobândească o crustă densă aurie.

Fish and chips tradițional englezesc sunt gata! Serviți cartofii și peștele împreună. De asemenea, puteți adăuga ketchup, usturoi sau sos de brânză în farfurie.

Videoclipul „Aripioare de pui în sos de miere”

Sursă

Wikipedia: Miere de albine