Hikërror me kërpudha - recetat më të mira për çdo ditë. Hikërror i shijshëm Me gjoks pule

Të nderuar lexues, sot propozoj të përgatisim një tavë hikërror me kërpudha dhe salcë kosi. Një pjatë e thjeshtë, e kënaqshme dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

• 1,5 gota hikërror
• 300 gr kampionë të freskët
• 2 vezë
• 2-3 lugë gjelle. l. gjalpë
• 0,5 gota salcë kosi
• 1 qepë e madhe
• 1,5-2 lugë. Miell
• tufë e vogël kopër
• domate për dekorim
• 1 lugë gjelle. l. therrime buke
• vaj vegjetal për tiganisje
• kripë, piper i zi i bluar
• një majë barishte të thata

Mënyra e gatimit:

Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Hidhni 1 lugë në ujë. kripë pa majë. E rendisim hikërrorin, e shpëlajmë dhe e shtojmë në ujë të vluar. Vazhdojmë të gatuajmë në zjarr të fortë, duke hequr periodikisht shkumën.

Kur niveli i ujit në tigan të bjerë në nivelin e drithërave, shtoni 2-3 lugë gjelle në qull. l. gjalpë, mbyllni kapakun fort, ulni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 15-20 minuta, më pas fikeni.

Rrihni 2 vezë dhe, kur qulli të jetë ftohur dhe të jetë i ngrohtë, derdhni vezët në tigan dhe përzieni.

Ndërsa qulli është duke u gatuar dhe ftohet, përgatisni salcën. Qëroni qepën, priteni në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe pak të artë.

Fshini kërpudhat me një leckë të lagur ose lajini, më pas pritini në copa të vogla.

I vendosim kërpudhat në tiganin me qepët, i hedhim kripë dhe piper dhe vazhdojmë ti skuqim duke i trazuar derisa kërpudhat të marrin pak ngjyrë kafe.

Në një tigan të veçantë të thatë mbi nxehtësi të ulët, skuqni 1,5-2 lugë. miell me një rrëshqitje të vogël derisa të marrë ngjyrë kafe. Mielli duhet të përzihet gjatë gjithë kohës, sepse... gatuhet shumë shpejt.

Hidhni gjysmë gote ujë në pjesë të vogla, përzieni dhe shtoni gjysmë gote salcë kosi. Nëse përzierja është shumë e trashë, shtoni më shumë ujë, konsistenca duhet të jetë si kosi e lëngshme. Kripë dhe piper për shije, mund të shtoni çdo erëza që ju pëlqen, unë shtova borzilok dhe hop suneli.

Hidhni salcën në tiganin me kërpudhat dhe shtoni gjysmën e koprës të grirë hollë. Përziejini dhe shijoni kripën.

Ngroheni furrën në 200 gradë. Marrim një enë të vogël pjekjeje, e imja është 18 me 25 cm, e lyejmë me vaj vegjetal dhe e spërkasim me thërrime buke.

Vendosni hikërrorin në kallëp dhe rrafshoni sipërfaqen.

Tani derdhni salcën e kërpudhave në mënyrë të barabartë.

E vendosim tavën në furrë për 15-20 minuta, më pas e heqim. Kjo është ajo që ndodhi.

25 janar 2014

Ndonjëherë mendoni dhe mendoni se çfarë të hani në mbrëmje pas punës, në mënyrë që të jetë e kënaqshme dhe jo shumë e rëndë për natën. Dhe që të gjithë në shtëpi ta pëlqejnë, unë jam i vetmi në familje, të gjithë të tjerët janë mishngrënës. Jepuni atyre diçka të përzemërt.

Po sikur të jetë hikërror me kërpudha, plus djathë dhe salcë kosi, dhe sot kemi salcë kosi të bërë vetë (në foto shihni një masë të trashë qumështore, kjo është ajo - kosi shtëpie pas një nate në frigorifer, mmmmm - krem ​​i pastër , jo... gjalpë ...)

Pra, le të fillojmë:

Përbërësit:

• - filxhan
• – 300 gr
• Qepë - 1 copë.
• – 50 g (është e mundur më shumë, do të jetë më e shijshme)
• Kosi i bërë në shtëpi - nja dy lugë (nëse nuk keni shtëpi, atëherë çfarë mund të bëni, mund të përdorni dyqanin e blerë)
• zarzavate (kam kopër)
• Hudhra - 1 thelpi
• Kripë për shije

Gatim:

Ziejmë lëngun e kërpudhave, i heqim kërpudhat, i presim dhe i lëmë mënjanë për momentin. Tani gatuaj hikërror në lëngun e kërpudhave. Mmmm - kjo tashmë është e shijshme! Por kjo nuk është e gjitha. Kur hikërrori është pothuajse gati, shtoni kërpudhat, qepët (mund t'i skuqni lehtë), hudhrat e grira hollë dhe lëreni hikërrorin të gatuhet.

Dhe tani në fund grijeni djathin në rende dhe përziejini... lëreni të shkrihet... shtoni salcë kosi dhe lëreni të ziejë vetëm për një minutë që të përzihen shijet.

Vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me barishte, spërkatni me më shumë djathë dhe ngjitni salcë kosi. Nuk mund ta imagjinoni sa e shijshme është kjo, si ta quaj... e spërkatur... gojëhapur!

Ju bëftë mirë!

Hikërrori aromatik në tenxhere është tepër i shijshëm! Dhe përgatitja e një kursi të tillë të dytë është shumë e thjeshtë. Sigurohuni që ta provoni!


Përbërësit (për 1 tenxhere):
Hikërror - 0,5 lugë gjelle.
Kërpudha të freskëta - 100 g
salcë kosi - 2 lugë. l.
Djathë i fortë - 50 g
Një copë gjalpë
Kripë

Foto hap pas hapi se si të përgatisni recetën me foto:

Prisni qepën dhe skuqeni derisa të jetë transparente.


1. 
   Epo, tani çështja mbetet e vogël. E shpëlajmë hikërrorin dhe e mbushim tenxheren me shtresa:
   • Vendosni një copë të vogël gjalpë në fund që të mos digjet.
   • pjesë e kërpudhave me qepë
   • pak qull
   • pak djathë të grirë
   • 1 lugë gjelle. salcë kosi
2. 
   Grini djathin sipër dhe shtoni 1 lugë gjelle. salcë kosi.
3. 
   Dhe tani gjithçka është gati!
   
4. 
   Presim sa te ftohet pak dhe mund te hame.
   
5. 
   Mirë oreks të gjithëve!
   

   Enët e para prej balte u shfaqën në kohët e lashta edhe para shpikjes së furrës. Ata kishin një formë të mprehtë dhe thjesht u varrosën në hirin e nxehtë. Me ardhjen e furrave prej guri, forma ndryshoi dhe u shfaq një fund i sheshtë dhe i qëndrueshëm. Ata janë bërë gjithmonë nga balta. Ato përdoreshin për gatim si në shtëpitë e fshatarëve të zakonshëm ashtu edhe në shtëpitë e aristokracisë.

   Sot, kjo enë kuzhine është harruar padrejtësisht nga shumë amvisa. Dhe është turp. Në fund të fundit, enët e përgatitura në pjata të tilla gatuhen në mënyrë të barabartë dhe ruajnë një sasi të madhe vitaminash dhe lëndësh ushqyese. Avantazhi më i rëndësishëm është mirëdashësia mjedisore. Gatimi në tenxhere është një kënaqësi: nuk ka nevojë të trazohet apo të kthehet. E futa në furrë ose mikrovalë dhe e harrova. Mund të gatuani veçmas për çdo pjesëtar të familjes, duke marrë parasysh preferencat e shijes së secilit. Në një - mos vendosni qepë, në të dytën - shtoni disa karota, në të tretën - vendosni më shumë kërpudha. Për më tepër, ju mund t'i bëni të gjitha këto në të njëjtën kohë. Kjo kursen ndjeshëm kohë dhe përpjekje. Çdo pjatë rezulton më e shijshme, e lëngshme dhe aromatike.

   Qull hikërror i përgatitur në këtë mënyrë do të jetë i thërrmueshëm dhe nuk do të digjet. Hikërrori është një produkt shumë i vlefshëm dhe ushqyes për trupin tonë. Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, është një qull i preferuar për vegjetarianët dhe përmbajtja e ulët e karbohidrateve i lejon njerëzit me diabet ta konsumojnë atë. Kjo drithëra ul nivelin e kolesterolit në gjak dhe përshpejton metabolizmin. Ai përmban një sasi të madhe të flavonoideve, të cilat ndihmojnë në luftimin e qelizave kancerogjene. Hikërrori stimulon funksionin e trurit, për këtë arsye rekomandohet të konsumohet rregullisht nga nxënësit e shkollave dhe studentët, si dhe nga personat që merren me aktivitet mendor. Pak njerëz e dinë se kjo drithëra është një antidepresant i shkëlqyer dhe ndihmon në përballimin e përgjumjes dhe lodhjes. Përmbajtja e acidit folik e bën këtë produkt të domosdoshëm për gratë gjatë shtatzënisë. Konsumimi i rregullt i kësaj drithëra ndihmon në forcimin e thonjve dhe flokëve dhe ndihmon në luftimin e problemeve të lëkurës.

   Hikërror me kërpudha dhe salcë kosi në një tenxhere është një pjatë shumë e shijshme dhe aromatike. Do të duhet shumë pak kohë për t'u përgatitur. Për të dhënë një shije të këndshme kremoze, mund të shtoni djathë të përpunuar, ai do të shkrihet plotësisht dhe do të përthithet në qull, duke i dhënë një shije të pasur. Mund ta shërbeni direkt në tenxhere, të spërkatur me majdanoz ose kopër të freskët.