Korean zucchini mula kay Olga Nikitina. Korean zucchini - Mga recipe ng Korean

Anong himala ang zucchini na ito - isang unibersal na gulay! Napakaraming maaari mong lutuin mula dito: mula sa maanghang na meryenda ng gulay hanggang sa jam na may mga dalandan. Tulad ng halos lahat ng mga gulay, nagtataglay ng mga bitamina at mineral na asset, ang zucchini ay isang antioxidant at pinagmumulan ng hibla. Ang iba't ibang mga pagkaing zucchini ay maaaring isama sa mga menu ng malusog na pagkain, halimbawa, kapag nakikipaglaban sa labis na timbang; at sa menu para sa mga mahilig sa masarap na meryenda. Ang interes sa iba't ibang uri ng mga recipe para sa pagluluto ng zucchini at pag-iimbak ng mga ito para magamit sa hinaharap ay lumalaki, pati na rin ang paglitaw ng mga bagong paraan ng paggamit ng mga ito para sa pagkain.

Ngayon ay ipakikilala namin sa iyo ang ilang mga recipe ng Korean na magiging interesante sa mga mahilig sa maanghang. Ngayon ay maghahanda ako ng Korean-style na zucchini para sa mesa at sa anyo ng de-latang pagkain para magamit sa hinaharap, pagpapalawak ng panahon para sa pagsasama ng zucchini sa aming menu. Ang mga pagkaing Koreano ay nakakaakit ng mga gourmet na may kasaganaan ng mga pampalasa at iba't ibang mga gulay, ang pagsasama ng mga karot, at ang pangunahing bahagi ay pulang paminta, na nagbibigay sa ulam na may zucchini ng maliwanag na pulang kulay, maanghang at isang espesyal na paminta na aroma.

Ano ang kailangan mong magluto ng Korean zucchini?

Una sa lahat, dapat kang pumili ng mataas na kalidad na zucchini, palaging bata at nababanat. Kung ang zucchini ay bata pa at nababanat, hindi na kailangang alisan ng balat ito. Kakailanganin mo ang mga sariwang damo, sariwang karot, sariwang sibuyas at pampalasa na mabibili sa nakabalot na anyo sa grocery store - ang mga ito ay tinatawag na "Korean carrot seasoning."

Ang lahat ng mga gulay ay peeled at tinadtad sa form na tinukoy sa recipe. Ang ganitong gawain ay hindi maaaring gawin nang walang langis ng gulay at suka, asukal at asin ayon sa kagustuhan at panlasa ng maybahay.

1. Recipe para sa "Korean-style zucchini" para sa pangangalaga sa taglamig

Kakailanganin ng napakaliit na pagsisikap at gastos upang makabili ng zucchini at iba pang kaugnay na gulay upang mapahaba ang tag-araw sa pamamagitan ng pag-iimbak ng napakasarap at malusog na de-latang gulay na may zucchini para magamit sa hinaharap. Ang niluto at napreserba sa anyo ng de-latang Korean zucchini, bilang isang malamig na pampagana ng gulay, ay magiging maayos sa anumang ulam ng karne at magagalak ang mga bisita at miyembro ng sambahayan na may kakaiba at katakam-takam na lasa.

Mga sangkap:

sariwang zucchini - 2.5 kilo;
sariwang karot - 0.5 kilo;
pulang matamis na paminta - 5 malalaking pods;
sariwang sibuyas -0.5 kilo;
sariwang bawang - 150 gramo;
sariwang gulay (perehil, kintsay, cilantro, dill) - ayon sa kagustuhan.

Para sa marinade:

butil na asukal - 1 tasa;
table salt - 2 kutsara;
langis ng gulay - 1 tasa;
suka ng mesa 9 porsiyento - 1 baso;
pampalasa para sa mga karot sa Korean (maanghang o banayad) - 1 pack.

Narito kung paano ipreserba ang "Korean-style zucchini" para sa taglamig:

Balatan, hugasan at gupitin ang lahat ng mga gulay, maliban sa zucchini. Grate ang zucchini, hugasan at tuyo ng isang tuwalya ng papel, sa isang espesyal na Korean carrot grater, at din lagyan ng rehas na peeled at hugasan ang mga sariwang karot.
Gupitin ang mga sariwang peeled na sibuyas at may binhing matamis na pulang paminta. Gupitin ang sibuyas sa napaka manipis na piraso.
Ang natitira na lang ay i-chop ang bawang at piling mga halamang gamot, ihalo ang lahat ng mga gulay sa isang angkop na lalagyan, ibuhos ang asin at asukal sa mga ito, ibuhos ang suka at langis ng gulay, ihalo muli at iwanan upang mag-marinate sa kanilang sariling juice sa loob ng 3 oras.
Pagkatapos ng 3 oras, ilagay ang mga adobo na gulay, na nagbigay ng malaking dami ng juice, sa mga inihandang sterile glass jar hanggang sa labi, pagkatapos ay idagdag ang natitirang marinade sa mga ito, takpan ng sterile na lata o screw lids at ilagay sa isang lalagyan na may tubig upang isterilisado ang de-latang zucchini ayon sa -Korean.
Ang mga garapon ng salamin na may de-latang pagkain ay isterilisado sa isang paliguan ng tubig tulad ng sumusunod: pagkatapos ng tubig na kumukulo sa lalagyan, 0.5 litro na garapon - 15 minuto; 0.7 litro na lata - 20 minuto; 1.0 litro - 0.5 na oras. Mas mainam na pumili ng mga garapon na may de-latang pagkain para sa isterilisasyon ng parehong dami para sa tamang oras ng paggamot sa init.

Ilagay ang selyadong Korean-style na de-latang zucchini sa isang "fur coat", sa ilalim ng mga regular na takip na nakabaligtad; sa ilalim ng mga takip ng tornilyo - nang hindi lumiliko, hanggang sa lumamig nang pantay. Maaari kang mag-imbak ng naturang de-latang pagkain sa temperatura ng silid, ngunit malayo sa direktang pinagmumulan ng init. Sa buong taglamig, ang gayong kahanga-hangang pampagana ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang sa iyong mesa!

2. Homemade Korean pickled zucchini recipe

Sa pamamagitan ng pagbubukas ng isang garapon ng inihandang salad ng gulay sa taglamig, pinahaba mo ang tag-araw at pinahaba ang iyong buhay sa pamamagitan ng pagtanggap ng hibla at antioxidant na suporta para sa iyong katawan, hindi pa banggitin ang katotohanan na nagdaragdag ka ng iba't-ibang sa menu ng pamilya sa pamamagitan ng malamig na meryenda ng gulay. Para sa mga mahilig sa maanghang na pampagana ng gulay, ang Korean marinated zucchini ay magdadala ng pampagana na kasiyahan.

Mga sangkap:

sariwang zucchini - 4 medium-sized na piraso;
matamis na paminta - 1 pula, 1 dilaw;
sariwang karot - 3 ugat;
sariwang bawang - 4 cloves;
sibuyas - 1 katamtamang laki;
langis ng linga - 1 kutsara;
toyo - 1 kutsara;
sesame seed - 2 kutsarita;
acetic acid - 2 kutsarita;
ground red pepper powder - 2 kutsarita;
butil na asukal - 1 kutsara;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
table salt - sa panlasa.

Ayon sa recipe sa bahay, i-marinate ang zucchini "Estilo ng Korea" tulad ng sumusunod:

Hugasan ang zucchini, alisan ng tubig, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa napaka manipis na hiwa. Ilagay ang mga mug ng zucchini, na may kaunting asin, sa isang angkop na lalagyan upang, habang nasa ilalim ng presyon sa loob ng 2 oras, maaari nilang dumugo ang kanilang katas. Maaari kang gumamit ng colander o isang wire mesh blanching device.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing at iprito sa langis ng gulay hanggang sa liwanag na ginintuang kayumanggi.
Grate ang binalatan na sariwa at hinugasang tuyong karot gamit ang Korean carrot grater o, kung wala ka nito, gumamit ng pinong kudkuran. Peeled, hugasan at tuyo mula sa tubig, ang matamis na paminta ay pinutol sa mga piraso.
Paghaluin ang desiccated zucchini na may tinadtad na mga gulay, kabilang ang tinadtad na bawang, idagdag ang lahat ng natitirang sangkap sa masa ng gulay at ihalo ang lahat nang pantay-pantay. Tikman ng asin at, kung kinakailangan, magdagdag ng table salt sa iyong panlasa.

Hayaang matarik ang Korean pickled zucchini sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 1 oras upang magsilbi bilang isang maanghang na malamig na pampagana o bilang bahagi ng isang kumplikadong side dish, halimbawa, na may patatas sa anumang anyo.

3. Isang simpleng recipe para sa Korean zucchini na may mga gulay

Sa kumbinasyon ng mga sibuyas, ang mga matamis na sili na pinirito sa langis ng gulay at iba pang mga gulay na may pampalasa, ang zucchini bilang batayan para sa isang masarap na meryenda ng gulay ay napaka-pampagana, pinag-iba ang menu at pinalamutian ang pagkain.

Mga sangkap:

sariwang zucchini - 2 medium-sized na piraso;
sariwang karot - 2 medium-sized na ugat;
mga sibuyas - 2 piraso;
matamis na paminta - 1 piraso;
sariwang bawang - 4 cloves;
sesame seed - 3 tablespoons
ground paprika - 3 kutsarita;
butil na asukal - 30 gramo;
toyo - 2 kutsara;
langis ng gulay - 2 tablespoons;
suka ng mesa - 50 mililitro;
lupa itim na paminta - 0.5 kutsarita;
table salt - sa panlasa.

Ayon sa isang simpleng recipe, maghanda ng Korean zucchini na inatsara ng mga gulay tulad ng sumusunod:

Hugasan ang napiling batang medium-sized na zucchini at tuyo gamit ang isang tuwalya. Gamit ang isang napakatalim na kutsilyo, gupitin muna ang zucchini nang pahaba sa dalawang halves, pagkatapos ay gupitin ang mga ito nang crosswise sa manipis na kalahating bilog. Kung mayroon kang maliit na zucchini, gupitin ito sa mga bilog.
Asin ang tinadtad na zucchini at iwanan sa isang colander sa isang kasirola upang maubos ang juice.
Gamit ang isang kudkuran para sa mga Korean carrot o isang malaking regular, sa kawalan ng isang Korean, lagyan ng rehas ang mga peeled na sariwang karot, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at magdagdag ng kaunting asin.
Balatan ang mga sibuyas at kampanilya, alisin ang mga buto; gupitin ang mga ito sa mga piraso para sa pagprito nang magkasama sa langis ng gulay. Paghalo ng mga gulay, iprito hanggang maluto sa katamtamang init.
Ilagay ang pinatuyo at kinatas na tinadtad na zucchini, tinadtad na bawang, pinirito na sibuyas at matamis na paminta sa isang angkop na lalagyan na may takip, ilagay ang mga buto ng linga, lahat ng mga recipe ng herbs at pampalasa, ibuhos sa toyo, suka, budburan ng asin, asukal, itim na paminta at ground red paprika - haluin ang lahat hanggang maging pantay ang masa.

Takpan ang lalagyan na may takip o cling film at hayaan ang Korean-style zucchini, na inatsara ng mga gulay, na tumayo sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Bago ihain, Korean-style zucchini, inatsara ng mga gulay, ilagay sa isang salad dish, palamutihan ng mga sariwang damo at magsilbi bilang isang malamig na pampagana ng gulay.

4. Korean boiled zucchini recipe

Upang lumikha ng malamig na pampagana na "Korean Boiled Zucchini," hindi mahirap hulaan, ginagamit ang pinakuluang zucchini, inatsara kasama ng iba pang mga gulay, toyo at suka sa isang malamig na lugar sa loob ng maraming oras. Ang kadahilanan na ito ng kanilang oras ng pagiging handa ay dapat isaalang-alang kapag inihahain ang ulam na ito sa mesa.

Mga sangkap:

sariwa at batang zucchini - 3 medium-sized na piraso;
mga sibuyas - 2 piraso;
matamis na pulang paminta - 3 piraso;
sariwang karot - 3 ugat;
sariwang bawang - 4 cloves;
butil na asukal - 50 gramo;
langis ng gulay - 0.5 tasa;
suka ng mesa - 0.5 tasa;
Korean seasoning - 1 kutsara;
ground black pepper - 1 kutsara;
table salt - 1 kutsara.

Maghanda ng pinakuluang zucchini sa Korean na may mga gulay tulad ng sumusunod:

Hugasan ang napiling zucchini at lutuin nang buo sa tubig na walang asin sa loob ng 10 minuto mula sa sandaling kumukulo. Pagkatapos ay ilagay ang zucchini sa isang colander, payagan ang labis na kahalumigmigan na maubos at gupitin sa manipis na mga hiwa, alisin ang mga dulo ng mga gulay, at gupitin sa medyo manipis na mga hiwa.
Grate ang binalatan at hinugasang mga karot, na dati nang pinatuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, sa manipis na mga piraso sa isang Korean carrot grater. Pindutin ang binalatan na bawang sa pamamagitan ng garlic press.
Balatan ang mga sariwang sibuyas, alisin ang mga buto mula sa matamis na pulang paminta at gupitin sa manipis na mga piraso.
Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang angkop na lalagyan, idagdag ang mga pampalasa at pampalasa na tinukoy sa recipe, ihalo ang lahat nang pantay-pantay, takpan ng takip o cling film at ilagay sa refrigerator para sa isang araw.

Ang proseso ng pag-aatsara para sa salad na ito ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng pag-iwan nito upang mag-infuse sa temperatura ng silid sa loob ng pitong oras. Maaari mong ihain ang salad na ito bilang isang malamig na pampagana o bilang bahagi ng isang side dish na sinamahan ng patatas.

Kapag pumipili ng zucchini, ipinapayong itugma ang mga ito ayon sa kanilang panahon ng pagkahinog, iyon ay, dapat silang sapat na bata, at ang zucchini na na-stuck sa refrigerator ay hindi dapat isama sa kanilang komposisyon.

Mas mainam na pumili ng matamis na sili para sa Korean zucchini na mataba at talagang matamis, na may maliwanag na aroma.

Mas mainam na gumamit ng deodorized vegetable oil upang walang hiwalay na amoy ng hindi nilinis na langis ng gulay, na hindi maaaring gusto ng lahat. Mas mainam na mag-can ng Korean-style zucchini sa loob ng 1 season, dahil ang de-latang pagkain na hindi pa matured ay maaaring mapanganib para sa pagkonsumo.

Magandang hapon mga kaibigan!

Korean-style zucchini, isa sa mga paborito kong paghahanda sa taglamig. Ang isang signature dish ng Korean cuisine, na naging tanyag sa ating bansa, ay maaaring ihanda sa bahay.

Malaking seleksyon ng mga recipe at versatility ng paghahanda ang nagpapatingkad sa appetizer na ito. Mayroon itong maanghang at maanghang na lasa, average na nilalaman ng calorie (110 kcal bawat 100 gramo ng produkto). Kaunti lang ang maihahambing sa ulam na ito, na mabilis na kinakain, mayroon lamang oras upang ilagay ito sa plato. Just like, it’s no coincidence na magkamag-anak sila.

Korean style na zucchini. Ang pinaka masarap na recipe na may pampalasa para sa taglamig

Hindi mahirap ihanda ang Korean zucchini salad na ito para sa taglamig sa bahay. Kailangan mo lang malaman ang recipe at mag-stock sa mga kinakailangang sangkap. Ang isang mahalagang bahagi ng masarap na recipe na ito ay isang kahanga-hangang Korean seasoning para sa mga karot, na nagbibigay sa ulam ng kakaibang Korean aroma, maanghang, maalab at maanghang na lasa.

Mga sangkap:

para sa 1 kg ng zucchini kailangan namin:

karot - 500 gr.
sibuyas - 60 gr.
mga kamatis - 300 gr.
bawang - 2 cloves
mga gulay - sa panlasa
langis ng gulay - 100 gr.
suka 9% -1/4 tbsp.
asin - 2 tsp.
asukal - 2 tsp.
pampalasa para sa Korean carrots - 2 tsp.

Paghahanda:

Gupitin ang mga gulay para sa Korean zucchini salad sa malalaking magagandang piraso at kalahating singsing. Ang ganitong uri ng pagputol ay magbibigay sa atin ng lahat ng lasa at kulay gamut ng tapos na ulam.

Bata at malakas na zucchini, hugasan ng mabuti, tuyo at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 20 minuto.

Gupitin ang mga kamatis sa apat na bahagi.

I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.

Gupitin ang mga karot sa manipis na singsing, at pagkatapos ay kalahati.

I-chop ang bawang sa manipis na hiwa.

I-chop ang isang maliit na bungkos ng mabangong cilantro. Inihahanda namin ang salad nang walang bell pepper; wala lang kami nito.

Hugasan namin ang zucchini sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinipiga ito. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, pampalasa at suka. Paghaluin nang mabuti, mas mabuti gamit ang iyong mga kamay, upang hindi mash ang mga gulay, at mag-iwan ng 1.5 oras. Sa panahong ito ay magbibigay sila ng juice at magiging puspos nito. Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan at pakuluan ng 20 minuto.

Ang Korean zucchini ay handa nang kainin, ngunit nais naming i-save ito para sa taglamig. Ilagay sa mga isterilisadong garapon, isara sa mga takip at iimbak sa refrigerator.

Subukan ang paraan ng pagluluto na may pampalasa, hindi ka nito pababayaan at mag-enjoy sa iyong pagkain!

Instant Korean marinated zucchini na may carrots

Ayon sa instant recipe, pinuputol namin ang lahat ng mga gulay sa isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean carrots. Gamit ang pinakasimpleng sangkap, mabilis kaming maghahanda ng napakasarap na ulam.

Mga sangkap:

karot - 500 gr.
sibuyas - 500 gr.
mainit na berdeng paminta - 1 pc.
langis ng gulay - 150 gr.
suka 9% -1/3 tbsp.
asin - 1/2 tbsp. l.
asukal - 150 gr.
ground coriander - 1 tsp.

Paghahanda:

Balatan ang zucchini, alisin ang mga buto at lagyan ng rehas.

Tinadtad din namin ang mga batang makatas na karot sa isang kudkuran.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

Gupitin ang berdeng mainit na paminta sa manipis na mga singsing, huwag alisin ang mga buto.

Inilalagay namin ang lahat sa isang malaking palanggana.

Ito ay kung paano ginagawang napakaganda ng isang espesyal na kudkuran ang mga gulay! Ang bawat sangkap ay may sariling lasa at kapag pinagsama natin ang mga ito, ang resulta ay isang kamangha-manghang kumbinasyon.

Maglagay ng asin, asukal, pampalasa at pampalasa sa itaas. Magdagdag ng langis ng gulay at suka. Paghaluin ang lahat at mag-iwan ng 2 oras.

Ang mga gulay ay nagbigay ng katas at nabasa. Haluing mabuti muli.

Ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon hanggang sa leeg, takpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Kumuha ako ng 500 gramo na garapon. Sa pagtatapos ng oras, i-roll up ang mga takip at balutin ang mga ito sa isang kumot. Ang proseso ng isterilisasyon ay nagpapatuloy hanggang sa lumamig ito.

Iniimbak namin ito sa cellar hanggang sa taglamig.

Korean zucchini recipe sa bahay para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

para sa 3 kg ng zucchini kailangan namin:

karot - 350 gr.
bawang - 100 gr.
perehil - isang maliit na bungkos
Korean seasoning - 1 tbsp. l.
langis ng gulay - 100 gr.
suka 9% -100 gr.
asin - 50 gr.
asukal - 100 gr.
ground coriander - 2 tbsp. l.

Korean-style zucchini, ang pinaka masarap na recipe para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri

Mga sangkap:

zucchini - 2.5 kg
karot - 700 gr.
sibuyas - 500 gr.
kampanilya paminta - 500 gr.
bawang - 200 gr.
pampalasa para sa Korean carrots - 20 gr.
langis ng gulay - 100 gr.
suka 9% -150 gr.
asin - 50 gr.
asukal - 100 gr.

Ang Korean-style zucchini, na inihanda ayon sa recipe na ito na may pampalasa para sa taglamig, ay ang unang lumipad mula sa mesa, dahil napakasarap nito, dilaan mo lang ang iyong mga daliri. May kaunti na maihahambing sa kanila sa taglamig.

Ngayon naghanda kami ng 4 na magagandang recipe para sa isang ulam. Piliin ang pinakaangkop sa iyo at magluto ng sobrang sarap na Korean-style na zucchini. Masarap pala, sobrang sarap!

Nagpapatuloy ang panahon ng pagluluto, manatiling nakatutok para sa mga bagong Korean recipe.

Oh, gumagawa ka ba ng gayong mga paghahanda para sa taglamig? Ibahagi ang iyong mga recipe.

Korean zucchini para sa taglamig na may pampalasa para sa Korean carrots

Ang Korean carrot seasoning ay nagbibigay sa pampagana na ito ng isang katangian na lasa, inirerekumenda kong gawin ito. Bukod dito, ang paghahanda ng gayong meryenda ay hindi mahirap.

Kakailanganin namin ang:

zucchini - 2.5 kg (net weight na walang balat at buto)
karot - 1 kg
sibuyas - 1/2 kg
kampanilya paminta - 1/2 kg
bawang - 200 gr.
langis ng gulay - 1 tasa
suka 9% - 150 ml
asin - 2 tbsp. l.
asukal - 3/4 tasa (210 gr.)

Sa katunayan, maaari mong i-cut ang lahat ng mga gulay sa iyong paghuhusga, kahit na sa mga bituin. At nalalapat ito sa anumang paghahanda, dahil ang pinakamahalagang bagay ay ito ay masarap. Tingnan natin ang recipe nang hakbang-hakbang.

Balatan ang zucchini at alisin ang mga buto (kung mas mature ang zucchini). Sa batang zucchini ang lahat ay mas madali - kailangan mo lamang alisin ang balat. Gupitin ang zucchini sa mga hiwa.

Kung gusto mo ng crispy zucchini, huwag masyadong manipis. Ang kapal ng bawat bilog ay dapat na hindi bababa sa 1 cm.

2. Ang mga bell pepper ay maaaring gupitin sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing. Ang mga karot ay maaaring gadgad gamit ang isang espesyal na Korean carrot grater o sa manipis na hiwa gamit ang isang vegetable peeler.

3. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang malalim na mangkok. Ipasa ang bawang sa isang pindutin at idagdag sa natitirang mga gulay.

4. Ibuhos ang suka, ilagay ang asin at asukal at pampalasa para sa Korean carrots.

Kung wala kang handa na panimpla para sa Korean carrots, walang problema. Magdagdag lamang ng ground red pepper at coriander sa salad

5. Init ang langis ng gulay at ibuhos ang mainit na mantika sa salad. Paghaluin nang mabuti, kung magagawa mo ito sa isang kutsara, mahusay. Para sa akin, kapag maraming gulay at mas malaki ang hiwa, mas convenient ihalo sa kamay. Sa parehong oras, maaari mong masahin ang mga gulay nang kaunti upang maging mas malambot at makatas.

6. Ngayon ay kailangan mong bigyan ang salad na ito ng oras upang mag-marinate. Takpan ang mangkok na may salad na may malinis na tuwalya at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 oras. Sa panahong ito, ang mga gulay ay maglalabas ng kanilang katas, mag-atsara at sumisipsip ng aroma ng mga pampalasa.

7. Paghaluin nang maigi ang salad at ilagay ito sa malinis na hugasan na mga garapon. Ilagay ang mga garapon ng salad sa isang kawali ng maligamgam na tubig. Pakuluan ang tubig at i-sterilize ang mga garapon sa loob ng 15-30 minuto, depende sa dami ng mga ito. Pakuluan ang mga takip nang hiwalay. Minsan pinakuluan ko ang mga takip sa parehong tubig tulad ng mga garapon, inaalis ko lang ang mga ito mula sa mga blangko ng mga 10 minuto.

8. I-roll up ang Korean salad na may mga takip, ibalik ang mga garapon at takpan ng mainit.

Korean zucchini para sa taglamig - ang pinaka masarap na recipe

Well, isang napaka-masarap at simpleng recipe para sa winter zucchini. Gusto kong sabihin sa iyo na ang lahat ng mga recipe na ito ay maaaring ihanda para sa hapunan; sa kasong ito, inirerekumenda ko na huwag magdagdag ng suka.

Kakailanganin namin ang:

zucchini - 2 mga PC.
karot - 2 mga PC.
sibuyas - 1 pc.
bawang - 5-6 cloves
kampanilya paminta - 1 - 2 mga PC.
langis ng gulay - 100 ML
suka 9% - 5 tbsp. l.
asin - 1 tbsp. l.
asukal - 2 tbsp. l.
pampalasa para sa mga karot sa Korean - 20 gr.
lupa pulang mainit na paminta - isang kurot

Sinusubukan naming lagyan ng rehas ang mga karot para sa salad na ito gamit ang isang Korean carrot grater. Nagreresulta ito sa perpektong haba at kapal ng mga karot. Ngunit kung wala kang ganoong kudkuran, hindi mahalaga - lagyan mo lang ito sa isang magaspang na kudkuran.

2. Gupitin ang zucchini ayon sa gusto mo o mas maganda ang hitsura. Pinutol ko ito sa mahabang piraso.

3. Ang mga paminta ng kampanilya ay maganda ang hitsura ng hiwa sa mga piraso. Ang mga sibuyas ay maaaring i-cut sa kalahating singsing. Ipasa ang bawang sa isang pindutin o lagyan ng rehas ito. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na mangkok.

4. Maghanda ng salad dressing. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang asin, asukal, Korean carrot seasoning at pulang paminta. Magdagdag ng langis ng gulay at suka.

Ang Korean zucchini salad ay magkakaroon ng orihinal na lasa kung magdagdag ka ng bahagyang piniritong linga na buto dito.

5. Haluin ang dressing at timplahan ang aming salad dito. Siguraduhing ihalo nang mabuti ang mga gulay.

6. Ang salad ay dapat mag-marinate ng hindi bababa sa 3 oras. Takpan ang mga pinggan gamit ang isang malinis na tuwalya at umalis sa temperatura ng silid. Sa panahong ito, ipinapayong pukawin ang salad ng ilang beses upang ang mga gulay ay "makipagkaibigan" sa isa't isa.

7. Ilagay ang natapos na salad sa malinis na garapon at isterilisado sa isang kawali ng tubig na kumukulo. I-roll up ang pinakuluang lids.

Korean "finger likin' zucchini" - isang recipe para sa taglamig na may mga larawan

Tingnan kung gaano kaganda ang hitsura ng Korean zucchini salad, kung saan ang mga gulay ay manipis na hiniwa sa isang Korean carrot grater.

Korean zucchini para sa taglamig na walang bell pepper - ang pinaka masarap na recipe

Ang recipe na ito ay kawili-wili para sa komposisyon nito. Ito ay tila ang parehong Korean-style na zucchini salad, ngunit ang cilantro, berdeng mga sibuyas at toyo ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa.

Kakailanganin namin ang:

zucchini - 3 mga PC.
karot - 1 pc.
mga kamatis - 6-8 na mga PC. (maliit)
sibuyas - 1 pc.
bawang - 2 cloves
sili paminta - 1 pc.
sariwang cilantro - isang bungkos (20 gr.)
berdeng sibuyas - bungkos (30 gr.)
toyo - 3 tbsp. l.
suka - 5 tbsp. l.
langis ng gulay - 100 ML
asin - 2 tsp.
ground black pepper - isang pakurot

Gupitin ang mga dulo ng zucchini sa magkabilang panig. Kung ang zucchini ay bata pa, pagkatapos ay iniiwan namin ang balat, at kung ito ay "luma," pagkatapos ay alisan ng balat ang balat. Una, gupitin ang zucchini sa kalahating pahaba, at pagkatapos ay i-cut crosswise sa mga hiwa na 3-5 mm ang kapal. Ilagay ang zucchini sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, walang asin, at mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos putulin ang zucchini, banlawan ito ng malamig na tubig na tumatakbo.

Upang gawing matatag at malutong ang zucchini sa salad, siguraduhing pisilin ito nang bahagya pagkatapos hugasan.

2. Gupitin ang mga karot sa mga bilog at bahagyang pahilis, 2-3 mm ang kapal. Pagkatapos ay gupitin ang bawat bilog sa kalahati. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing na 3 mm ang kapal.

3. Gupitin ang sariwang berdeng sibuyas sa humigit-kumulang 5 cm ang haba.Ang makapal na ibabang bahagi na may batang sibuyas ay maaaring hatiin sa kalahati. I-chop ang sariwang cilantro ayon sa gusto mo.

4. Gupitin ang bawang sa maliliit na hiwa, mainit na paminta sa manipis na piraso. Kung gusto mo ng isang spicier salad, pagkatapos ay iwanan ang mainit na buto ng paminta, ngunit kung gusto mo ang lasa ng mas banayad, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ang mga buto, dahil sila ang pinaka maanghang.

5. Magpainit ng kawali, magbuhos ng kaunting mantika ng gulay at magprito ng mga sibuyas, karot at kamatis dito. Magprito, patuloy na pagpapakilos, para sa 2-3 minuto.

6. Idagdag ang pritong gulay sa zucchini, magdagdag ng berdeng sibuyas, cilantro, mainit na paminta at bawang. Ibuhos sa toyo, suka at budburan ng itim na paminta. Init ang langis ng gulay at ibuhos ang mainit na mantika sa mga gulay. Iwanan ang salad upang mag-marinate sa loob ng 3 - 4 na oras. Sa panahong ito, paghaluin ang mga gulay nang maraming beses.

7. Paghaluin nang mabuti ang salad, ilagay ito sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay gumulong kami gamit ang mga takip ng metal.

Masarap na Korean zucchini salad

Ang masarap na zucchini salad na ito ay para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Ang mga gulay ay magandang gupitin gamit ang isang Korean carrot grater.

Kaya, tumingin kami sa isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng zucchini. Ang aming mga pantry ay puno ng iba't ibang masasarap na pagkain. Naghahanda kami ng mga gulay na nakolekta mula sa aming mga cottage sa tag-init o binili sa merkado para sa taglamig. Buweno, sa taglamig ang natitira lamang ay tikman at tamasahin ang resulta ng iyong trabaho.

Ang Korean quick-cooking zucchini ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na meryenda. Ang mga ito ay nagiging masarap at mabango, sumama sa mataba na pagkain, lalo na ang karne. Bilang karagdagan sa zucchini, ang mga karot, bell peppers at herbs ay kadalasang ginagamit sa gayong mga pinggan.

Paano magluto ng zucchini sa Korean?

Instant Korean zucchini - ang recipe ay simple at naa-access sa lahat. At para sa lahat ay mabilis na lumabas, masarap at walang abala, ang mga rekomendasyon para sa pagpili ng panimulang produkto at ang paghahanda mismo, na ipinakita sa ibaba, ay makakatulong.

Mas mainam na pumili ng mga batang zucchini na may mga hindi pa hinog na buto.
Kung ang balat ay manipis, pagkatapos ay hindi mo kailangang putulin ito. Kung hindi, pagkatapos ay mas mahusay na linisin ang produkto.
Ang mas manipis ang zucchini ay hiniwa, mas maaga silang mag-marinate.

Ang mga instant na Korean zucchini na hiwa na may pagdaragdag ng mga karot ay maaaring maging masyadong maanghang o katamtaman. Maaari mong ayusin ang antas ng pagiging maanghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pa o mas kaunting sili. Upang mapabilis ang proseso ng pag-aatsara, maaari mong ilagay ang presyon sa zucchini.

Mga sangkap:

zucchini, karot - 1 pc.;
bawang - 3 cloves;
mainit na sili paminta - 1 pc.;
suka, asukal - 1 tbsp. kutsara;
dill;
asin.

Paghahanda

Ang zucchini ay pinutol sa mga bilog na 3 mm ang kapal.
Isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto at alisan ng tubig sa isang colander.
Ang mga peeled na karot ay ipinapasa sa isang Korean vegetable grater.
Paghaluin ang zucchini na may mga karot, magdagdag ng bawang, tinadtad na sili at tinadtad na dill.
Ang lahat ng ito ay inasnan, idinagdag ang asukal, idinagdag ang suka at langis at minasa.
Ilagay ang Korean quick-cooking zucchini at carrots sa malamig sa loob ng 1 oras.

Ang isang mahusay na karagdagan sa pinakuluang patatas ay isang Korean-style na zucchini salad na inihanda ayon sa recipe na ito. Upang gawing mas kawili-wili ang ulam sa mesa, mas mahusay na pumili ng mga pulang kampanilya na paminta. Depende sa nais na spiciness, ang pampalasa ay maaaring gamitin ng mainit o banayad.

Mga sangkap:

zucchini, karot, sibuyas, kampanilya paminta - 1 pc.;
pampalasa para sa mga karot sa Korean - ½ tsp;
suka - 20 ML;
butil na asukal - 1 kutsarita;
langis - 50 ML;
asin.

Paghahanda

Grate ang zucchini at karot.
Gupitin ang sibuyas at paminta sa mga piraso.
Ang mga gulay ay binuburan ng mga pampalasa, suka, idinagdag ang langis, inasnan at asukal.
Pukawin ang lahat ng ito, takpan ng pelikula at ilagay sa malamig sa loob ng 40 minuto.

Ang isang mahusay na Korean-style zucchini appetizer mula sa recipe na ito ay nasa bahay sa anumang kapistahan, dahil ito ay isang mahusay na karagdagan sa anumang karne at inuming nakalalasing. Ito ay pinaka-maginhawa upang i-cut ang zucchini sa manipis na mga layer gamit ang isang pamutol ng gulay. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring dagdagan ng iba pang mga damo - cilantro at perehil.

Mga sangkap:

zucchini - 2 kg;
bawang - 1 ulo;
suka 6% - 60 ml;
asukal - 30 g;
dill - 1 bungkos;
walang amoy na langis - 100 ml;
asin.

Paghahanda

Ang zucchini ay pinutol sa manipis na mga piraso.
Ang bawang at dill ay makinis na tinadtad.
Paghaluin ang mantika na may suka, asukal, asin, dill at bawang.
Ang nagresultang timpla ay ipinadala sa zucchini at minasa.
Maglagay ng timbang sa itaas at iwanan ito sa malamig sa loob ng kalahating oras.
Pagkatapos nito, maaaring ihain ang Korean pickled zucchini.

Korean zucchini hee

Ang batang Korean-style zucchini sa anyo ng heh ay isang hindi pangkaraniwang masarap at mabangong salad. Dahil sa ang katunayan na ang zucchini ay dati nang nabuhusan ng tubig na kumukulo, sila ay naging malambot, ngunit sa parehong oras ang lahat ng mga bitamina ay napanatili. Kung gusto mo ng spicier na ulam, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng mainit na paminta. Kung, sa kabaligtaran, kailangan mo ng mas pinong delicacy, kung gayon hindi mo na kailangang magdagdag ng paminta.

Mga sangkap:

zucchini - 1 kg;
karot - 2 mga PC .;
pulang kampanilya paminta - 1 pc.;
langis - 150 ml;
asin, asukal, suka - 1 kutsarita bawat isa;
bawang - 4 na cloves;
sibuyas - 1 pc.;
mga gulay, sili.

Paghahanda

Ang zucchini ay pinutol sa manipis na mga singsing at ibinuhos ng tubig na kumukulo.
Pagkatapos ng 3 minuto ang tubig ay pinatuyo.
Ang mga karot ay tinadtad sa isang Korean vegetable grater at idinagdag sa zucchini.
Ang mga sibuyas at paminta, na tinadtad sa manipis na kalahating singsing, ay ipinadala din doon.
Magdagdag ng mga gulay at ihalo.
Paghaluin nang hiwalay ang suka, paminta, asin, asukal, mantika at bawang.
Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga gulay, minasa at pinalamig.
Sa kalahating oras, handa na ang Korean quick-cooking zucchini na may paminta at sibuyas.

Ang Korean zucchini na may pulot ay isang hindi pangkaraniwang ngunit hindi kapani-paniwalang pampagana na ulam. Ang kumbinasyon ng iba't ibang panlasa - matamis, maasim at maanghang - ginagawa itong espesyal. Kung ninanais, ang natapos na ulam ay maaaring iwisik ng mga buto ng linga. Sa recipe na ito mas mainam na gumamit ng klasikong toyo nang walang anumang mga additives.

Mga sangkap:

zucchini - 2 mga PC;
honey, suka - 1 tbsp. kutsara;
langis - 20 ml;
mga sibuyas ng bawang - 4 na mga PC;
toyo - 20 ML;
ground black pepper, herbs.

Paghahanda

Ang zucchini ay pinutol sa manipis na hiwa.
Magdagdag ng tinadtad na dill at pampalasa.
Para sa sarsa, paghaluin ang mantika, suka, pulot, toyo at tinadtad na bawang.
Ibuhos ito sa zucchini at sa loob ng 2 oras ay handa na ang instant Korean zucchini.

Ang Korean-style na zucchini, ang recipe na ipinakita sa ibaba, ay isang maanghang na ulam na tiyak na magugustuhan ng mga mahilig sa masarap na pagkain. Ito ay mabuti dahil ito ay inihanda nang napakabilis, at pagkatapos ay kinakain nang mabilis. Kung gusto mong maging maalab na maanghang ang appetizer, maaari ka ring magdagdag ng chili peppers nang direkta sa mga butil.

Mga sangkap:

batang zucchini - 3 mga PC;
langis, suka ng mesa - 100 ML bawat isa;
bawang - 1 ulo;
asin, asukal, paminta, paprika;
Korean spicy carrot seasoning.

Paghahanda

Hiwain ng manipis ang zucchini at ilagay ito sa isang ulam sa mga layer, pagwiwisik ng bawat layer na may asin at pampalasa.
Ibuhos ang buong bagay na may langis na may kagat, magdagdag ng tinadtad na bawang, pukawin at ilagay ang Korean quick-cooking zucchini sa malamig sa loob ng kalahating oras.

Korean zucchini para sa taglamig - recipe

Masisiyahan ka sa iba't ibang Korean salad hindi lamang sa tag-araw. Ang Korean-style zucchini para sa taglamig ay isang mahusay na paghahanda, na inihanda din nang simple at mabilis. Kapag inilalagay ang halo sa mga garapon, mahalaga na huwag punan ang mga ito sa itaas, dahil sa panahon ng proseso ng isterilisasyon, ang juice ay ilalabas pa rin mula sa mga gulay.