Apple compote na ginawa mula sa mga sariwang mansanas para sa taglamig. Apple compote para sa taglamig

Aminin natin: nagluluto kami ng apple compote sa dalawang sitwasyon. Alinman sa napakaraming mansanas na walang mapaglagyan ng mga ito, o ang lasa ng mga ito ay hindi maipahayag na walang gustong kainin ang mga ito. Sa parehong mga kaso, maaari kang gumawa ng mga kahanga-hangang compotes!

Subukang maghanap ng mga salita na naglalarawan sa lasa ng apple compotes. Boring, maputla, walang ekspresyon? O sariwa, maanghang, hindi inaasahan? Ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon sa pagluluto at ang paraan kung saan inihanda ang compote ng mansanas. At depende rin ito sa kung anong uri ng mga mansanas ang ginamit: maasim o matamis, mabango o, sa kabaligtaran, "wala."

Pinakamainam na huwag maging tamad at hatiin ang mga mansanas sa dalawang bahagi: "peel" at pulp. Kasama sa "paglilinis" ang alisan ng balat, mas mainam na alisin nang manipis, at ang core na may mga buto. Ito ay ang "paglilinis" na naglalaman ng pectin, na magbibigay sa compote kayamanan at "katawan," kaya pakuluan muna ang mga ito, nang walang asukal, ngunit, kung gusto mo, na may mga pampalasa. Pagkatapos ay pilitin at idagdag ang asukal at tinadtad na sapal ng mansanas sa dalisay, mabangong sabaw ng mansanas. O kahit na pisilin ang juice mula sa pulp at idagdag ito sa sabaw ng mansanas - ang lasa ng compote ng mansanas ay magiging kakaibang sariwa!

Maniwala ka sa akin, mayroon kang kapangyarihan na magluto ng apple compote, ang lasa nito ay sorpresa at galak!

Napakasarap magbukas ng homemade compote sa taglamig at tamasahin ang lasa ng mansanas.

MGA INGREDIENTS

• mansanas - 1.2 kg
• asukal - 400 g
• tubig-2 l

1. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at gupitin sa apat na bahagi.
2. I-sterilize ang mga garapon na may mga takip. Ilagay ang mga peeled na mansanas sa kanila.
3. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga mansanas at mag-iwan ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal sa kawali at pakuluan.
4. Ibuhos ang syrup sa mga mansanas at i-seal kaagad ang mga garapon. Balutin at baligtarin. Iwanan hanggang lumamig.

MGA INGREDIENTS

• 500 g ng mga aprikot
• 2 katamtamang mansanas
• 1 tasa ng asukal
• 1 tbsp. l. lemon juice
• 2 litro ng tubig

STEP-BY-STEP NA RECIPE SA PAGLUTO

1. Gupitin ang mga mansanas sa 6-8 piraso, alisin ang core. Gupitin ang mga aprikot sa kalahati at alisin ang mga hukay.
2. Ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola, magdagdag ng 2 litro ng tubig, magdagdag ng asukal at pakuluan. Magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga aprikot at magluto ng isa pang 5 minuto.
3. Alisin ang kawali mula sa apoy at magdagdag ng lemon juice. Takpan ang kawali na may takip at umalis hanggang sa ganap na lumamig ang compote.

MGA INGREDIENTS

• 1 kg ng mga milokoton
• 3-4 maliit na maasim na mansanas
• 1 limon
• 1.5 tasa ng asukal

STEP-BY-STEP NA RECIPE SA PAGLUTO

1. Hugasan ang lemon gamit ang isang brush at alisin ang zest sa mga ribbons. Pigain ang katas mula sa lemon.
2. Gupitin ang mga peach at mansanas sa quarters at alisin ang mga hukay.
3. Sa isang kasirola, magdagdag ng mga milokoton, mansanas at zest na may asukal, hayaang tumayo ng 20 minuto, ibuhos sa 2 litro ng malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init.
4. Ibuhos sa lemon juice, isara ang talukap ng mata (o ibuhos sa mga isterilisadong garapon at selyo), ganap na palamig. Palamigin bago ihain.

Ang compote ay nakakapagpawi ng uhaw nang maayos; At kung ang panahon ng mga prutas na ito ay puspusan, ang hindi paghahanda ng naturang compote ay isang krimen lamang!

MGA INGREDIENTS

• 500 g matamis at maasim na mansanas
• 500 g matatag na hinog na peras
• 100-120 g ng asukal
• 1 lemon at 1 orange bawat isa
• 1 cinnamon stick
• 2 clove buds

STEP-BY-STEP NA RECIPE SA PAGLUTO

1. Balatan ang mga mansanas at peras. Gupitin ang pulp sa 4 na bahagi, alisin ang core. Gupitin sa medium cubes.
2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang orange zest mula sa lemon at orange.
3. Paghaluin ang pulp ng prutas na may lemon at orange juice at mag-iwan ng 20-30 minuto.
4. Ibuhos ang 1 litro ng inuming tubig sa balat at pakuluan. Magdagdag ng kanela, cloves, coarsely tinadtad na zest at asukal, magluto ng 3-5 minuto. Pilitin. Itapon ang balat, zest at pampalasa. 3. Ibalik ang syrup sa kawali, idagdag ang mga piraso ng prutas at citrus juice. Pakuluan. Ang mga piraso ng prutas ay hindi dapat malaglag. Alisin mula sa init at ganap na palamig.

MGA INGREDIENTS

• tungkol sa 4 kg ng malakas na mansanas
• 900 g ng asukal

STEP-BY-STEP NA RECIPE SA PAGLUTO

1. Hugasan ang mga mansanas. Alisin ang core gamit ang isang espesyal na kutsilyo. Punan ang mga isterilisadong garapon nang lubusan ng mga mansanas, i-pack ang mga ito nang mahigpit hangga't maaari.
2. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo hanggang sa tuktok. Takpan ng mga isterilisadong takip at mag-iwan ng 5 minuto. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan. Magluto ng 3 minuto.
3. Ibuhos sa kumukulong syrup. I-roll up ang mga garapon na may mga isterilisadong takip at baligtarin ang mga ito. I-wrap at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

MGA INGREDIENTS

• medium-sized na mansanas - 1.5 kg
• juice ng 1 lemon
• tubig - 1.5 l
• cloves - 2-3 mga putot
• asukal - 250 g

STEP-BY-STEP NA RECIPE SA PAGLUTO

1. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, pagkatapos ay gupitin sa quarters at alisin ang core. Ilagay ang mga mansanas sa isang mangkok, budburan ng lemon juice, pukawin, takpan at itabi.
2. Ilagay ang mga balat sa isang kasirola, ibuhos sa 1.5 litro ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng asukal, pukawin at magluto ng 5 minuto.
3. Alisin ang kawali mula sa apoy at salain ang mainit na syrup sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Ilagay ang mga mansanas sa isang malinis, tuyo na garapon. Ibuhos ang syrup, takpan at hayaang lumamig. Maingat na ibuhos ang syrup sa isang kasirola at pakuluan.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga clove buds at ilagay ang mga ito sa isang garapon ng mansanas.
6. Ibuhos ang sapat na kumukulong syrup sa garapon upang hindi ito umabot sa tuktok ng garapon ng 1.5-2 cm. Ilagay ang garapon sa isang malaking kasirola ng tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay isara ito nang mahigpit, baligtarin ito at hayaang lumamig sa temperatura ng silid. Mag-imbak sa isang madilim na lugar.

Paano magluto ng apple compote para sa taglamig

Para sa compote, hindi kasinghalaga na pumili ng buong mansanas na walang mga bahid, halimbawa, para sa mga adobo o babad, dahil dito maaari silang ma-trim. Ngunit sa compote, ang pagkahinog ng prutas ay mahalaga, dapat itong pareho. Iyon ay, kung maglalagay ka ng mga hindi hinog na prutas sa isang garapon kasama ng mga sobrang hinog, hindi ito magiging maganda. Ang mga overripe na mansanas, pagkatapos na tumayo sa tubig na kumukulo, ay nagsisimulang mag-crack at mawala ang lahat ng kanilang kagandahan, at ang mga hindi hinog na mansanas sa compote ay magiging matigas at maasim.

Kailangan mong pumili ng mga prutas ng parehong iba't at ang parehong laki; maingat na pinili, nang hindi nasisira ang mga ito. Maaari kang gumawa ng mga paghahalo ng prutas;

Ang mga compotes ng mansanas ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Ang ilang mga tao ay pakuluan ang syrup nang hiwalay at ibuhos ito sa mga mansanas, ang iba ay direktang naglalagay ng asukal sa mga garapon, depende sa kung sino ang gusto mo. Maaari kang gumawa ng puro, mas mayaman na compotes, pagkatapos ay kailangan mong palabnawin ang mga ito ng tubig sa panlasa. May mga recipe na may at walang isterilisasyon. Ngunit upang ang compote ay tumagal ng mahabang panahon, ito ay kinakailangan upang isterilisado nang mabuti ang mga garapon, panatilihin ang mga ito sa ibabaw ng singaw, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila kamakailan lamang ay isterilisado ko ang mga ito sa microwave.

Apple compote, recipe ng taglamig

Sariwang apple compote

Mga sangkap para sa isang 3 litro na garapon:

Matamis at maasim na mansanas

Asukal 300 gramo

Tubig 1.5 litro.

Paghahanda: Pumili ng mabuti, buo, katamtamang laki ng mga mansanas na walang mga pasa, hugasan ang mga ito at ilagay sa isang garapon, isterilisado nang maaga. Ilagay ang buong garapon, mas mahigpit. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip at hayaang tumayo ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos muli ang tubig sa kawali at ibuhos ang asukal dito. Lutuin ang syrup at ibuhos ang mga mansanas nang mabilis, agad na gumulong at balutin ang mga garapon ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Compote ng buong mansanas na may mint

Mint 2 dahon

Asukal 250 gramo

Sitriko acid ilang mga kristal

Tubig tungkol sa 1.5 litro.

Paghahanda: Punan ang isang sterile na garapon sa itaas ng mga mansanas at ilagay ang mga dahon ng mint sa itaas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, takpan ng takip at isang makapal na tuwalya upang ang mga mansanas ay magpainit ng mabuti. Iwanan ang mga ito sa loob ng 20 minuto.

Alisan ng tubig ang kawali at magdagdag ng kaunti pa, habang sinisipsip ito ng mga mansanas, magdagdag ng asukal at lutuin ang syrup. Bago ibuhos ang inihandang syrup sa mga mansanas, kailangan mong ibuhos ang sitriko acid sa garapon. Ibuhos ang syrup "sa itaas" upang walang hangin na natitira sa garapon. Agad na gumulong at umalis upang palamig sa ilalim ng isang mainit na fur coat.

Compote ng mansanas at lemon

Mga sangkap para sa isang tatlong-litro na garapon:

Mga bagong pitas na mansanas

Asukal 200 gramo

Tubig 1.5 litro

Lemon 3 hiwa.

Paghahanda: Gupitin ang mansanas, maaaring 6 o 8 bahagi, gupitin ang lemon. Magluto ng syrup at magdagdag ng mga mansanas at lemon. Magluto ng mga mansanas sa loob ng 3 minuto, takpan ang kawali na may takip. Susunod, ilagay ang mga mansanas sa isang isterilisadong garapon at punan ang mga gilid ng syrup. I-roll up namin ang mga garapon at ilagay ang mga ito pabalik-balik sa ilalim ng mainit na tuwalya sa loob ng ilang araw.

Apple at blueberry compote

Mga sangkap:

blueberries

Para sa 3 litro ng tubig 200 gramo ng asukal.

Paghahanda: I-sterilize ang mga garapon, hugasan nang maigi ang mga mansanas at berry. Ang mga mansanas ay maaaring i-cut sa ilang bahagi, kung ninanais.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal, pakuluan ang syrup. Kapag kumulo na, ilagay ang mansanas, takpan at lutuin ng 3 hanggang 5 minuto. Ilagay ang mga mansanas sa mga garapon, punan ang mga ito ng 1/3 puno, agad na magdagdag ng isang dakot ng mga berry at ibuhos sa syrup. Agad na i-roll up at iwanan upang lumamig sa ilalim ng takip para sa isang araw.

Compote ng mansanas at peras

Mga sangkap:

Bawat litro ng tubig 200-300 gramo ng asukal

Mga mansanas 1kg

Mga peras 300 gr

Paghahanda: Ang mga prutas ay hinuhugasan ng mabuti sa tubig, kung malaki, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Maipapayo na i-cut ang mga peras sa kalahati lamang, dahil ang mga manipis na hiwa ay mabilis na mahuhulog sa compote. Ilagay ang mga inihandang prutas sa mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Agad na takpan ang mga garapon ng mga sterile na takip at iwanan upang magluto ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at lutuin ang syrup. Ibuhos ang mainit na syrup sa prutas at i-seal ang mga garapon. Ilagay ang baligtad sa isang mainit na lugar para sa isang araw.

Compote ng mga mansanas at seresa para sa taglamig na may isterilisasyon

Mga sangkap:

200 gramo ng asukal sa bawat tatlong-litro na garapon.

Paghahanda: Hugasan ang mga mansanas at seresa, alisin ang mga tangkay at ilagay ang mga ito sa mga garapon sa itaas, magdagdag ng asukal at ibuhos ang tubig na kumukulo. Takpan ng mga takip at ilagay sa isang kasirola na may pinakuluang tubig. Ito ay tumatagal ng 40 minuto upang isterilisado. Pagkatapos ay i-roll up ang mga garapon at hayaang ganap na lumamig.

Compote ng mga mansanas at seresa nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

Mga mansanas 1 kg

Cherry 300 gramo

Tubig 3 litro

Asukal 4 na kutsara.

Nagluluto; Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy at habang kumukulo, gupitin ang mga mansanas. Ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo. Idagdag kaagad ang mga seresa, maaari mong alisin ang mga hukay o iwanan ang mga ito, sa iyong paghuhusga. Kailangan mong lutuin ang compote sa mababang init para sa mga 15 minuto, sa dulo magdagdag ng asukal at pukawin. Ibuhos ang natapos na compote sa mga sterile na garapon at igulong ang mga takip.

13.09.2016 10 877

Paano gumawa ng apple compote para sa taglamig - isang simpleng recipe para sa isang masarap na inumin

Isinasara ko ang mga compotes ng mansanas para sa taglamig nang walang isterilisasyon gamit ang napaka-simple at madaling mga recipe. Nananatili silang mabuti kahit na sa temperatura ng silid, at sa taglamig ay napakasarap kumain ng mga makatas na mansanas, na hinugasan ng mabangong syrup. Lalo na Ang isang masarap na compote ay ginawa mula sa mga bunga ng taglagas ng iba't ibang Antonovka., ngunit ang iba pang mga varieties ay angkop din. Ngayon ay magbabahagi ako ng mga simpleng recipe para sa compote ng mansanas para sa taglamig.

Compote ng buong mansanas "White filling" para sa taglamig

Upang maghanda ng compote kakailanganin mo ang mga sumusunod na kagamitan sa kusina: mangkok, malaking kasirola, tasa, malaking mug o sandok, garapon (3 L), takip ng lata at seaming wrench.

Kung ang buong mansanas ay ginagamit sa recipe ng compote, kung gayon mahalaga na pumili ng sariwa at hinog na mga prutas, na may pantay, makinis na balat na walang pinsala, mantsa o butas mula sa mga insekto, kung hindi man ay hindi maiimbak ang pangangalaga. Pumili katamtamang laki ng mga prutas, na malayang magkasya sa leeg ng lalagyan at tandaan na pagkatapos tumayo, ang mga mansanas ay mabubusog ng syrup at tumaas ang dami, at magiging problemang makakuha ng masyadong malalaking prutas.

Kapag nagla-lata ng buong mansanas, dapat itong hugasan nang lubusan, lalo na sa lugar ng tangkay. Walang ganoong mga kinakailangan para sa mga prutas na pinutol, sa kabaligtaran, maaari mong gupitin ang mga sira at bulok o sira na mga lugar, at gamitin ang natitira. Hindi na kailangang alisan ng balat ang mga mansanas, kung hindi man ay hindi nila hawakan ang kanilang hugis.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. I-sterilize ang lalagyan at ang mga takip nito. Pagbukud-bukurin ang mga mansanas, itabi ang mga sira at sira, hugasan nang mabuti ang natitira (lalo na sa lugar ng mga buntot) at hayaang matuyo nang kaunti.
   
2. Punan ang lalagyan ng buong prutas hanggang sa tuktok.
   
3. Maglagay ng dalawang dahon ng mint sa bawat garapon.
   
4. Punan ng tubig na kumukulo hanggang sa pinakatuktok at takpan ng mga takip.
   
5. Takpan ang mga garapon ng tuwalya at maghintay ng 15-20 minuto upang lumamig.
   
6. Pagkatapos ng paglamig, alisan ng tubig ang kawali sa pamamagitan ng isang espesyal na plastic lid na may mga butas.
   
7. Magdagdag ng asukal sa pinatuyo na tubig sa rate na 250 g bawat 3 litro na garapon.
   
8. Haluin ang asukal at ilagay ang kawali sa apoy hanggang sa kumulo ang syrup.
   
9. Sa isang garapon ng mansanas, ilagay ang citric acid sa dulo ng kutsilyo at punuin ng kumukulong syrup sa pinakatuktok.
   


10. Baligtarin ang garapon at takpan ito ng mainit (isang lumang amerikana o kumot). Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.
    

Mag-imbak ng de-latang pagkain na may takip sa basement o sa isang malamig na lugar.

Video na may isang recipe para sa compote ng mansanas para sa taglamig

Kung gusto mong tamasahin ang lasa ng tag-init ng White Filling mansanas sa taglamig, pagkatapos ay panoorin ang video at maaari ang buong prutas, na lumabas na makatas, malasa at mabango.

Kung paano ito gawin compote ng tinadtad na mansanas para sa taglamig y, malalaman mo sa sumusunod na recipe.

Compote para sa taglamig mula sa iba't ibang Antonovka apple

Oras ng pagluluto- 1.5-2 oras
Upang ihanda ito kakailanganin mo: malaking kasirola, tabla at kutsilyo, salaan, sandok, baso, garapon at takip, makinang pantahi.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na paghahanda

Video ng recipe

Kung mayroon ka pa ring mga katanungan tungkol sa pagluluto, pagkatapos mapanood ang video, magiging mas malinaw ang lahat. At madali mong isara ang compote para sa taglamig.

Upang ang mga paghahanda ay tumayo para sa taglamig at hindi "sumabog", kinakailangan upang maayos na ihanda ang mga lalagyan para sa pangangalaga. Kumuha lamang ng mga garapon na buo ang leeg at isterilisado sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo: microwave, oven o singaw. Ang mga takip ay kailangan ding punuin ng tubig na kumukulo.

Kadalasan, ang mga raspberry, currant o chokeberry ay idinagdag sa compote ng mansanas para sa taglamig upang mapabuti ang lasa at kulay. Ang mga mansanas ay sumasama nang maayos sa mga berry na ito, at mas mayaman ang compote. Malusog at malasa - ito ay isang mahusay na alternatibo sa mga juice na binili sa tindahan. At kung mas gusto mo ang mga peras, maaari mo itong isara para sa taglamig.

Ang mga mansanas ay naroroon sa aming mesa sa buong taon, at kung sa ilang kadahilanan ay wala kang oras upang isara ang compote para sa taglamig sa panahon, maaari mo itong lutuin mula sa mga sariwang prutas.

Paano magluto ng apple compote

• Ibuhos ang malamig na inuming tubig sa kawali at pakuluan ito.
• Hugasan ang mga mansanas at, pagkatapos alisin ang mga buto, gupitin sa 4-6-8 na hiwa (depende sa laki ng mansanas).
• Ilagay ang mga inihandang hiwa sa tubig na kumukulo at bawasan ng bahagya ang apoy.
• Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng asukal sa panlasa.

Gaano katagal magluto ng apple compote

Kailangan mong magluto ng apple compote hindi hihigit sa 20 minuto. Kung nais mong makakuha ng buo at hindi pinakuluang mansanas, pagkatapos ay lutuin ang mga ito ng mga 10 minuto.

Pagkatapos nito, alisin ang compote mula sa apoy at hayaan itong magluto. Sa taglamig, ang mga pinatuyong mansanas ay isang mahusay na alternatibo sa sariwang mansanas: napakalusog.

Ang compote ng mansanas sa mga garapon ay kamangha-manghang!

Hindi man ito malapit sa inumin na pinakuluan sa isang kasirola.

Ang aroma ng tag-init, natatanging lasa, hukbo ng mga bitamina.

Oras na para alagaan ang iyong inumin para sa taglamig!

Apple compote para sa taglamig - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang mga mansanas ay inilalagay sa mga garapon, gupitin sa mga hiwa o buo. Para sa compote mula sa mga piraso, hindi inirerekomenda na gumamit ng mga maagang varieties o malambot na prutas. Pagkatapos ng pagbuhos ng tubig na kumukulo, ang mga piraso ay hindi dapat mahulog. Kung ang inumin ay inihanda mula sa buong mansanas, pagkatapos ay pinili ang maliliit na prutas, at madalas na ginagamit ang ranetki. Ang pangalawang pangunahing sangkap ng paghahanda ay asukal.

Ano ang maaaring idagdag sa compote:

Iba pang mga prutas;

Mga pampalasa;

Zest sariwa o tuyo.

Ang mga compotes ay inihanda nang may at walang isterilisasyon. Sa pangalawang kaso, ang dobleng paraan ng pagbuhos ay madalas na ginagamit, at madalas na idinagdag ang citric acid. Sa anumang kaso, mahalaga na mapanatili ang sterility ng workpiece. Ang mga pinggan ay ginagamot sa singaw o anumang iba pang paraan. Para sa hermetically sealed sealing, gumamit ng espesyal na key o screw caps kung magkasya ang leeg ng garapon.

Compote ng mga mansanas para sa taglamig sa mga piraso (na may sitriko acid)

Ang recipe para sa pinakasimpleng compote ng mansanas para sa taglamig. Ang inumin na ito ay palaging nakuha, ito ay tumatagal nang maayos sa buong taglamig kahit na sa temperatura ng silid, ngunit hindi ito nangangailangan ng isterilisasyon. Ang mga compotes na may iba pang mga prutas at berry ay inihanda gamit ang parehong prinsipyo. Pagkalkula ng mga produkto para sa isang tatlong-litro na garapon.

Mga sangkap

0.5-0.7 kg na mansanas;

250 g ng asukal;

1 tsp. sitriko acid.

Paghahanda

1. Agad na ilagay ang tubig sa kalan upang pakuluan sa kabuuan kakailanganin mo ng mga 2.5 litro, ngunit pakuluan ng kaunti pa upang magkaroon ka ng reserba.

2. Habang kumukulo ang tubig, kailangan mong banlawan ang mga mansanas, punasan ang mga ito ng malinis na napkin, at gupitin ito sa mga hiwa. Hindi na kailangang gumiling.

3. Ilagay ang mga piraso ng mansanas sa isang garapon.

4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito at takpan ng takip. Hayaang magpainit ang prutas sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

5. Ibuhos ang lahat ng likido sa isang kasirola, magdagdag ng asukal ayon sa recipe. Ilagay sa kalan at pakuluan ng tatlong minuto.

6. Magdagdag ng citric acid sa garapon.

7. Ibuhos ang kumukulong syrup sa compote at takpan ng takip.

8. Baliktarin ang garapon at takpan ito ng mainit, tulad ng kumot. Panatilihin hanggang lumamig.

Apple compote para sa taglamig (na may mga buong prutas)

Ang isa pang recipe ng compote na walang isterilisasyon, ngunit may buong mansanas. Para sa inumin na ito kakailanganin mo ng maliliit na prutas ng iba't ibang Antonovka. Para sa isang tatlong-litrong garapon mayroong 8 hanggang 10 piraso.

Mga sangkap

8-10 mansanas;

2 litro ng tubig;

300 g ng asukal.

Paghahanda

1. Banlawan ng maigi ang mga mansanas at alisin ang mga tangkay. Dapat ay walang pinsala sa prutas.

2. Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang sterile na 3-litro na garapon. Hindi na kailangang punan ang garapon ng mga mansanas sa itaas ng hanger. Kung ang mga prutas ay malaki, pagkatapos ay ilagay hindi 8 piraso, ngunit mas kaunti.

3. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo, isara sa naylon lids, at takpan ng kumot.

4. Hayaang lumamig ang mga garapon sa loob ng 12 oras, mas mahaba kung maaari, ngunit huwag itago nang higit sa isang araw.

5. Patuyuin ang tubig sa kawali, iwanan ang mga steamed na prutas sa mga garapon. Sa panahong ito, ang likido ay magiging dilaw at mapupuno ng aroma ng mga mansanas.

6. Pakuluan ang pinatuyo na tubig, magdagdag ng granulated sugar ayon sa recipe. Pakuluan ang syrup nang hindi bababa sa limang minuto upang matiyak ang kadalisayan.

7. Ibuhos sa mga mansanas. I-seal ang mga garapon at panatilihing nakabaligtad ang mga ito hanggang sa lumamig, tinatakpan sila ng kumot.

Apple compote para sa taglamig na may isterilisasyon

Isang maaasahang recipe para sa compote ng mansanas para sa taglamig, na tiyak na tatagal hanggang sa tagsibol. Kung mananatili siya, mabubuhay siya nang tahimik hanggang sa susunod na taon. Ang ganitong mga inumin ay hindi dapat iimbak ng higit sa dalawang taon, dahil ang mga mansanas ay ginagamit nang buo at may mga buto.

Mga sangkap

300 g ng asukal;

600-800 g maliliit na mansanas;

2.5 litro ng tubig.

Paghahanda

1. Pumili ng maliliit na mansanas na walang pinsala, wormhole, bakas ng amag o nabubulok. Banlawan ng mabuti at tuyo.

2. I-sterilize ang isang tatlong-litrong garapon at isara ang takip.

3. Ilagay ang mga mansanas sa isang garapon.

4. Pakuluan ang syrup mula sa asukal at tubig.

5. Punan ang garapon ng mga mansanas, takpan ng takip, ngunit huwag i-tornilyo ito.

6. Ilagay ang garapon sa isang mataas na kasirola na may tela sa ilalim.

7. Ibuhos ang sapat na kumukulong tubig sa kawali para umabot ito sa hanger ng garapon. Buksan ang kalan. Ang countdown ng oras ng isterilisasyon ay nagsisimula mula sa sandaling kumulo ang tubig sa kawali, hindi ang compote sa garapon.

8. I-sterilize ang compote na may mansanas sa loob ng 20 minuto. Kung i-tornilyo mo ang dalawang-litro na garapon, pagkatapos ay isterilisado sa loob ng 15 minuto, huwag kalimutang bawasan ang dami ng asukal. Sampung minuto ay sapat na para sa mga garapon ng litro.

Compote ng mansanas para sa taglamig na may banilya (Ranetki)

Isang variant ng isang napakagandang compote, kung saan ginagamit ang ranetki. Ang inumin ay inihanda sa litro ng mga garapon, sila ay napuno hanggang sa mga hanger. Pagkalkula para sa tatlong litro na garapon, paghahanda sa isterilisasyon.

Mga sangkap

1.5 litro ng tubig;

400 g ng asukal;

1 g natural na banilya;

Ranetki.

Paghahanda

1. Hugasan ang ranetki, alisin ang mga buntot. Butasan ang bawat piraso gamit ang toothpick. Ang pamamaraan na ito ay mapangalagaan ang manipis na balat sa prutas.

2. Ilagay ang ranetki sa mga sterile na garapon.

3. Maghanda ng syrup mula sa recipe ng tubig at asukal, huwag kalimutang magdagdag ng banilya. Pakuluan ng dalawang minuto, sapat na.

4. Punan ang ranetki ng kumukulong syrup hanggang leeg. Takpan ang mga garapon ng sterile lids.

5. Ilipat sa isang kawali para sa isterilisasyon. Dapat may tela sa ibaba para hindi pumutok ang salamin sa panahon ng proseso.

6. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kawali.

7. Pagkatapos kumulo ang tubig sa kawali, isterilisado ang mga garapon sa loob ng sampung minuto.

8. Ilabas, igulong ang mga takip gamit ang isang susi, iwanan hanggang sa ganap na lumamig sa ilalim ng kumot at baligtad.

Mabangong apple compote para sa taglamig (na may mga ubas)

Isang variant ng mixed compote, na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga ubas. Kung ang mga berry ay madilim, ang inumin ay magiging maliwanag at maganda.

Mga sangkap

300 g mansanas;

300 g ng mga ubas;

1 tsp. mga limon;

300 g ng asukal;

2.5 litro ng tubig.

Paghahanda

1. Hugasan ang mga ubas at mansanas. tuyo.

2. Paghiwalayin ang mga ubas mula sa mga tassel at ilagay ang mga ito sa isang tatlong-litro na garapon. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at idagdag sa mga ubas.

3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat at mag-iwan ng halos dalawampung minuto.

4. Ngayon maglagay ng takip na may mga butas sa garapon at alisan ng tubig ang lahat ng likido sa isang walang laman na kasirola.

5. Magdagdag ng asukal, pakuluan pagkatapos kumulo nang hindi bababa sa tatlong minuto.

6. Direktang magdagdag ng citric acid sa garapon.

7. Ibuhos ang kumukulong syrup sa hinaharap na compote.

8. Agad na igulong ang takip gamit ang isang susi, iwanan ang workpiece na nakabaligtad sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Maaaring tumagal ito ng hanggang dalawang araw. Pagkatapos ang garapon ay maaaring ibalik sa natural na posisyon nito at maiimbak.

Compote ng mga mansanas para sa taglamig na may orange na "Fanta sa Russian"

Recipe para sa compote ng mansanas na may pagdaragdag ng orange. Upang maiwasang maging mapait ang inumin sa panahon ng pag-iimbak, siguraduhing alisin ang lahat ng mga buto mula sa bunga ng sitrus. Katulad nito, maaari kang maghanda ng inumin na may lemon, ngunit sa kasong ito kailangan mong alisin ang dry acid mula sa recipe. Ang sariwang juice mula sa maasim na sitrus ay sapat na.

Mga sangkap

5-6 mansanas;

1 orange;

1 tsp. sitriko acid;

250 g ng asukal.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga mansanas, ilagay sa isang malinis na garapon, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.

2. Sa panahong ito, kailangan mong alisan ng balat ang orange, ilagay ang mga balat sa isang kasirola. Dapat itong walang laman. Hindi na kailangang gilingin ang mga crust kung mas malaki sila, mas mabuti.

3. I-squeeze ang juice mula sa citrus at ibuhos ito sa kawali. Kapag pinipiga ang juice, mag-ingat na huwag makakuha ng anumang buto, hayaang magkaroon ng pulp.

4. Patuyuin ang tubig mula sa garapon ng mansanas sa isang kasirola at ilagay sa kalan.

5. Pakuluan ang balat ng orange sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted na kutsara.

6. Magdagdag ng asukal sa kawali at pakuluan ng ilang minuto pa.

7. Magdagdag ng acid sa isang garapon ng steamed apples.

8. Ibuhos ang kumukulong syrup sa ibabaw nito at i-seal. Ang "Russian Fante" ay kailangan ding magpalamig nang nakabaligtad sa ilalim ng mainit na kumot.

Spicy apple compote para sa taglamig na may cinnamon at cloves

Isang variant ng mabangong compote, kung saan ipinapayong magdagdag ng natural na kanela. Kung ang pampalasa ay dinurog sa pulbos, may posibilidad na gumamit ng isang produkto ng mababang kalidad o sintetikong pinagmulan.

Mga sangkap

0.3 cinnamon sticks;

2 cloves;

7-8 maliliit na mansanas;

300 g ng asukal;

2.3 litro ng tubig.

Paghahanda

1. Ang mga mansanas ay kailangang hugasan, tuyo, at iproseso sa garapon.

2. Tusukin ang bawat prutas gamit ang toothpick upang mapanatili ang integridad ng balat. Ilagay sa isang sterile jar.

3. Agad na magdagdag ng mga clove at kanela kung nais, maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na banilya o isang piraso ng luya. Ang aroma ay magiging kamangha-manghang.

4. Pakuluan ang syrup, ibuhos ang inihandang pagpuno sa garapon.

5. Takpan, ilipat sa isang kawali para sa isterilisasyon, ibuhos ang tubig na kumukulo.

6. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig sa kawali, itakda ang oras sa loob ng 15 minuto.

7. Pagkatapos ng panahong ito, maingat na alisin ang tangke at igulong ang takip gamit ang susi. Cool at tindahan.

Ang mga pagbabago sa temperatura kapag nagbuhos ng kumukulong tubig ay maaaring maging sanhi ng pagputok ng garapon. Upang maiwasang mangyari ito, ibaba ang isang malaking kutsara sa loob, ngunit isang malinis lamang.

Ang syrup ay hindi magkasya sa garapon at nanatili? Dilute ito ng tubig, magdagdag ng ilang tinadtad na mansanas, maaari kang magdagdag ng iba pang prutas, berry, at pampalasa. Magluto ng isang regular na compote.

Ang mga garapon ng compote ay kailangang itago sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig, kung minsan ay tatagal ito ng dalawang araw. Sa init, ang karagdagang isterilisasyon ng inumin ay nangyayari, na nagsisiguro sa kaligtasan nito.

Maaari kang magdagdag ng higit pa sa mga berry at prutas sa mga mansanas. Ang mga kamangha-manghang compotes ay ginawa gamit ang mga dahon ng mint o lemon balm.

Ang butil na asukal ay hindi palaging dalisay. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na pakuluan ang syrup nang hindi bababa sa tatlong minuto; Huwag gumamit ng buhangin mula sa isang mangkok ng asukal na maaaring naglalaman ng mga mumo o iba pang mga labi.