Domates ekşi krema sosu nasıl hazırlanır? Ekşi krema ve salçalı pirzola için lezzetli bir sos nasıl hazırlanır? Ev yapımı domates ekşi krema sosu

  1. Büyük bir tava alın, ısıtın ve ardından tereyağı ve unu karıştırıp yumuşatın. İyice karıştırılmaları ve ardından hafifçe kızartılmaları gerekir.
  2. Balık suyunu (su) yavaş yavaş aynı tavaya dökün, ancak kuvvetlice karıştırmamız gerekiyor, aksi takdirde topak oluşumunu engelleyemeyiz.
  3. Ekşi krema ekleyin ve her şeyi tekrar tavada iyice karıştırın. Homojen bir kütle elde etmemiz ve yanmayı önlememiz gerekiyor.
  4. Sosun içerisine salçayı ekleyin ve hemen tuzu ve geri kalan baharatları ekleyebilirsiniz. Ayrıca evde konserve domatesiniz varsa bunları blenderdan geçirip salça yerine kullanabilirsiniz. Daha da lezzetli olacak. Sonuçta doğal bir ürün.
  5. Düzenli olarak karıştırın ve tavada yaklaşık 3-4 dakika bekletin. Daha sonra parikayı ekleyip tekrar karıştırabilirsiniz. Hazır!

Bu kadar. Özel ekşi kremamız ve domates sosumuz yemeğinize hazır. Aile kesinlikle yeniliği takdir edecektir. Ayrıca balık lahana rulolarıyla harika gidiyor. Yani sadece balık yemeği olarak değil aynı zamanda et ana yemeği olarak da sınıflandırılabilir!

Sosun güzel yanı, çeşitli baharatlar eklenerek tadının ayarlanabiliyor olmasıdır. En çok neyi beğendiğinizi görebilmeniz için farklı seçenekleri denemenizi öneririz. Örneğin kurutulmuş fesleğen ekleyebilirsiniz. Veya taze çekilmiş biber. Bu sosa otlar karışımı da çok yakışacaktır.

Domates-ekşi krema sosu, bütçe ürünlerinden hazırlanmaktadır. Doğru malzemeleri seçerek en sevdiğiniz yemeklerin yanına bu ilaveyi tam anlamıyla 15 dakikada hazırlayabilirsiniz.

Domates-ekşi krema sosu çoğu ana yemekle iyi gider.

İçindekiler

Ekşi krema 15 gram Salça 2 yemek kaşığı. Havuç 1 parça) Soğan soğanı 1 kafa Buğday unu 1 yemek kaşığı. Tuz 1 tutam Öğütülmüş karabiber 1 tutam Öğütülmüş kırmızı biber 1 tutam Haşlanmış su 1 yığın

  • Porsiyon sayısı: 4
  • Hazırlanma zamanı: 5 dakika
  • Pişirme süresi: 10 dakika

Domates ve ekşi krema sosu için basit bir tarif

Bu doğal sosun tadı mağazadan satın alınanlardan daha aşağı değildir.

Bu şekilde hazırlanır:

  1. Havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın.
  2. Sebzeleri ayçiçek yağında 3 dakika kızartın.
  3. Domates salçasını ekleyin ve sosu 3 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  4. Elenmiş un, ekşi krema ve suyu ekleyin, tuz ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve karıştırın.
  5. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.

Ekşi krema ve salça bazlı sos çoğu ana yemek, garnitür ve tahıl için uygundur.

Sarımsaklı domates ekşi krema sosu nasıl yapılır

Otların eklenmesiyle taze domateslerden alışılmadık derecede aromatik bir sos yapılır. Aşağıdakileri gerektirecektir:

  • domates – 4 adet;
  • doğranmış soğan – 0,5 su bardağı;
  • sıvı ekşi krema - 100 gram;
  • tuz – 0,5 çay kaşığı;
  • şeker – 0,5 çay kaşığı;
  • sarımsak – 1 diş.

Ek olarak yarım çay kaşığına ihtiyacınız olacak. öğütülmüş kırmızı biber ve taze doğranmış otlar - kekik, kekik. Ayrıca 2 çay kaşığına ihtiyacınız olacak. ince kıyılmış fesleğen.

Pişirme metodu:

  1. Domatesleri yıkayıp üzerine kaynar su dökün. Bu, cildin çıkarılmasını çok daha kolay hale getirecektir.
  2. Domatesleri blenderda püre haline getirin.
  3. Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın. Kırmızı biberle karıştırın ve bir tavada 30 saniye daha pişirin.
  4. Soğana domates püresi, kekik, şeker ve kekik ekleyip kaynatın.
  5. Tavayı ocaktan alıp ekşi kremayı ekleyin. Fesleğenle birlikte blenderdan geçirin.

Bu sos et, balık, makarna ve pilavla servis edilir.

Kendi suyunda konservelenmiş domateslere dayalı başka bir sos tarifi. 2 yemek kaşığı gerektirecektir. süt, 1 yemek kaşığı. kalın ekşi krema, kendi suyunda 150 gram domates, 1 yemek kaşığı. l. tereyağı ve 3 yemek kaşığı. l. buğday unu.

Hazırlık prosedürü:

  1. Sütün dörtte birini unla karıştırın. Kalan sütü kaynatın ve kısık ateşte tutun.
  2. Süt-un karışımını ince bir akış halinde tavaya dökün ve sos koyulaşana kadar karıştırın.
  3. Ekşi krema, domates, meyve suyu ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve karıştırın.
  4. Karışımı sürekli karıştırarak, ancak kaynatmadan 5 dakika ısıtın.

Bu tarifte konserve domatesler, önce bir blenderde haşlanıp doğranması gereken taze domateslerle değiştirilebilir.

Domates ve ekşi krema sosu, sebze püresi ve pilavdan haşlanmış et ve balığa kadar çeşitli ana yemekler için uygundur. Üzerine acı baharatlar eklemezseniz yemeğe yapılan bu katkı çocuk masasında kullanılabilir.

Ekşi krema ve sarımsaklı ve otlarlı domates sosu, et veya balıkla garnitür olarak iyi gider ve salata sosu olarak da kullanılabilir. Bu sosu tam anlamıyla 10 dakikada hazırlamak oldukça kolaydır. İstediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz - maydanoz, dereotu, yeşil soğan, fesleğen. Sarımsak ve taze otlar bir bıçakla doğranabilir veya her şeyi bir blender ile birlikte "bükebilirsiniz". Bitmiş sos birkaç gün buzdolabında saklanabilir, ancak kaseyi streç filmle kapatmak daha iyidir - sos diğer ürünlerin kokularını emebilir.

İçindekiler

  • 150 ml ekşi krema
  • 1 yemek kaşığı. l. salça
  • 2-3 diş sarımsak
  • 5 dal taze ot (maydanoz, fesleğen)
  • 1/5 çay kaşığı. kırmızı biber

Hazırlık

1. Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi kremayı bir kaseye dökün; daha yağlı ekşi krema daha kalındır. Yani, daha sıvı bir sos elde etmek istiyorsanız, minimum yağ içeriğine sahip ekşi krema kullanmak daha iyidir veya biraz su (et suyu) eklemeniz gerekecektir.

2. Kaseye domates salçasını ekleyin. Domates püresi veya domates püresi ile değiştirilebilir.

3. Sarımsak dişlerinin soyulması ve doğranması gerekir. Sarımsakları özel bir presten geçirebilir veya ince ince doğrayabilirsiniz.

4. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın, ince ince doğrayın.

5. Kıyılmış yeşillikleri ekşi kremalı bir kaseye koyun. Yapıyı daha pürüzsüz ve daha düzgün hale getirmek için tüm malzemeleri bir blender kullanarak öğütün. Sosta sarımsak parçaları ve otlar olacak şekilde her şeyi kolayca karıştırabilirsiniz.

Sosun yardımıyla tanıdık bir yemeğe bile yeni bir vizyon ve tat verebilirsiniz. Onsuz hiçbir ziyafet tamamlanmaz; onunla yemekler daha iştah açıcı, daha sulu ve daha zengin olur. Ekşi krema ve domates sosu popüler ve uygun fiyatlıdır ve muhtemelen herkes hayatında en az bir kez pişirmiş veya denemiştir.

Bu dolgu evrensel olarak adlandırılabilir, sebze, et, balık yemekleri ve sıcak mezeler için idealdir. Bir mutfak klasiğidir ve dünya çapında bilinir. Oldukça fazla yemek tarifi var, herkes belirli bir yemek için en uygun olanı seçecek. Hazırlama yöntemine ve malzemelere bağlı olarak sos farklı bir tada ve görünüme sahip olacaktır.

Basit ve hızlı tarif

Sadece 15 dakika içinde minimum miktarda malzeme kullanarak harika bir evrensel baharat hazırlayabilirsiniz.

Pişirme sırası:

  1. Tavayı ısıtın, yağı ve unu ekleyin. Karıştırarak hafifçe kızartın;
  2. Topak oluşmaması için iyice karıştırarak su veya et suyu ekleyin;
  3. Ekşi krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın;
  4. Domates salçasını, tuzu ekleyip karıştırın. 4 dakika sonra kırmızı toz biberi ekleyin;
  5. Homojen bir kıvam elde edilene kadar her şeyi karıştırın ve ocaktan alın.

Ortaya çıkan ekşi krema ve domates sosu hazır olarak veya daha sonra pişirme veya pilav için kullanılabilir.

Lahana ruloları için ekşi krema ve domates salçasından sos hazırlayın

Lahana dolması ülkemizde geleneksel bir yemek olarak kabul edilmektedir. Üstelik her ev hanımının hazırlanması için çeşitli tarifleri vardır. Lahana rulolarının önemli bir bileşeni, içinde haşlandıkları sostur. Ekşi krema ve domates mükemmeldir, bununla birlikte yiyecekler iştah açıcı görünecek, hoş kokacak ve unutulmaz bir lezzet kazanacaktır.

İçindekiler:

  • domates salçası – 1,5 yemek kaşığı;
  • ekşi krema – 3 yemek kaşığı;
  • un – 1 yemek kaşığı;
  • su – 2 yemek kaşığı;
  • sarımsak – 4 diş;
  • tuz, baharatlar ve otlar - tatmak.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Kalori içeriği: 320 Kcal/100 g.

Lahana ruloları için domates-ekşi krema sosu nasıl hazırlanır:


Yemek pişirmenin incelikleri

Ekşi krema ve domates salçasından yapılan bir şaheserin hazırlanması, seçilen malzemeler ne olursa olsun kolay ve hızlıdır. Ancak onu daha da lezzetli ve zengin hale getirebileceğiniz birkaç öneri var:

  1. Ekşi kremanın yağ içeriği hazırlanırken önemli değildir, raf ömrü çok daha önemlidir. Ekşi krema, bitmiş sostaki pullardan kaçınılamazsa en taze olanı seçmek gerekir;
  2. Domates bazı olarak domates püresi veya salça seçilir. Domates salçasının püreden çok daha kalın olduğunu bilmek önemlidir, bu nedenle yarısı kadarına ihtiyacınız olacaktır;
  3. Sos ekşi kremaya dayanmaktadır. Saf olarak veya beyaz et suyu bazlı sosla seyreltilmiş olarak kullanılabilir.

Ekşi krema ve domates sosu gibi basit ve hızlı hazırlanan bir ürünün yardımıyla her yemek daha iştah açıcı ve lezzetli hale gelecektir.

Pek çok pişirme seçeneği vardır; bir veya başka bir malzemeyi seçtiğinizde tadı ve görünümü farklı olacaktır.

Ekşi krema ve domates sosu her türlü yemeğin pişirilmesi ve pişirilmesinin temelini oluşturur, ancak hazır baharat olarak da kullanılabilir.

Ekşi krema sosu hazırlamak en kolay olanıdır. Ana avantajı kompozisyonu değiştirebilmenizdir. Bu sayede birçok farklı sos yapabilirsiniz. Bu sosun farklı bileşimleri vardır:

  • sarımsaklı
  • hardallı
  • peynirli
  • domatesli
  • yaban turpu ile
  • mantarlı

Hardal-ekşi krema sosu

Ürünleri hazırlayın:

  • 2 adet haşlanmış yumurta sarısı
  • 2 su bardağı ekşi krema
  • 1-2 yemek kaşığı hardal
  • bir çay kaşığı şeker
  • tatmak için tuz, karabiber

Tüm malzemeleri bir blender bardağına ekleyin. İyice karıştırın. Hazır. 100 g ürünün kalori içeriği 458 kcal'dir.

Domates-ekşi krema sosu

  • 1 su bardağı ekşi krema
  • 1 bardak su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı buğday unu
  • tatmak için tuz, karabiber, kırmızı biber

Bir kızartma tavasını ısıtın ve içindeki tereyağını eritin. Unu ekleyip altın rengi olana kadar kavurun. Unu sürekli karıştırarak ince bir akıntıya su dökün. Daha sonra ekşi krema ve domates salçasını ekleyin. İyice karıştırıp 5 dakika pişirin, sonunda baharatları ekleyin.

Domates salçası yerine taze domates kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, onları soymanız ve ince bir şekilde doğramanız (bir bıçakla veya bir blenderde) ve ardından diğer malzemelerle birlikte kızartma tavasına eklemeniz gerekir.

100 gr sosun kalori içeriği 356 kcal'dir.

Krem peynir sosu

  • 100 gr ekşi krema
  • 40-50 gr sert peynir (genellikle Sovyet, Hollanda veya Parmesan alırım)

En ince rende üzerinde üç peynir. Tereyağını bir tavada eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun. Ekşi krema ve peynir ekleyin, 3-5 dakika pişirin Kalori içeriği - 321 kcal.

Bazen farklı yemek pişiriyorum. Alırım:

  • 100 gr ekşi krema
  • 50 gr mayonez
  • 50 peynir

Peyniri en ince rende üzerine rendeliyorum. Mayonezi ekşi kremayla karıştırıp peynir ekliyorum. İyice yendim ve bu kadar. Kalori içeriği - 517 kcal.

Kremalı ekşi krema sosu

Bu çok pürüzsüz bir sos. Doğru, yüksek kalorili - 100 g'da 527 kcal.

  • 100 gr ekşi krema
  • 80 ml krema (%33-35 yağ alıyorum).
  • 1-2 yemek kaşığı buğday unu
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı

Tereyağını eritin. Üzerine unu kızartın. Ekşi krema ve un ekleyin. Kaynatmadan 3-5 dakika kısık ateşte ısıtın.

Sarımsaklı ekşi krema sosu

Bu baharatlı sos, et için baharat olarak kullanılabilir. Ya da örneğin bir parça ekmeğin üzerine sürüp pancar çorbasıyla birlikte yiyebilirsiniz.

  • ekşi krema 100 gr
  • sarımsak -2-3 diş, soyulmuş
  • mayonez 50 gr
  • biber tuzu

Ayrıca sarımsak sosuna bol miktarda ot eklemeyi seviyorum. Mevsiminde taze otlar (dereotu, maydanoz, fesleğen) ekliyorum, kışın ise kurutulmuş veya dondurulmuş kullanıyorum.



İlgili yayınlar