Kolay ekşi krema sosu nasıl yapılır? Ekşi krema sosu (fotoğraflı 14 tarif)

Ekşi krema sosu, hem sebze hem de et olmak üzere çok çeşitli yemeklerde kullanılabilen bir sostur. Ayrıca az yağlı bir üründen pişirirseniz oldukça diyet olacaktır.

Ekşi krema sosu yapmanın en kolay yolu klasik tarifi kullanmaktır. İçiniz rahat olsun, geleneksel olarak akşam yemeğinde servis ettiğiniz hemen hemen her şeyin mükemmel bir tamamlayıcısı olacaktır.

Gerekli malzemeler:

200 gr ekşi krema;
iki yemek kaşığı un;
tatmak için baharatlar, tuz.

Pişirme işlemi:

1. Belirlenen miktarda unu kısık ateşte ısıtılan tavaya koyun ve rengi altın sarısı oluncaya kadar biraz kızartın.
2. Önceden baharatlarla tatlandırılmış ekşi kremayı dikkatlice eklemeye başlayın ve karışımı sürekli karıştırın. Hiç topak kalmaması için çırpma teli ile çırpmak daha da iyidir.
3. Karışımı kısık ateşte birkaç dakika koyulaşana kadar pişirin, çıkarın ve servis yapın.

Sarımsak ilavesi ile

Sarımsaklı ekşi krema sosu, klasik versiyon kadar çabuk hazırlanır, ancak daha baharatlıdır. Balık, tavuk ve çeşitli bira atıştırmalıklarının yanına çok yakışıyor.

Gerekli malzemeler:

Taze otlar ve dilediğiniz baharatlar;
sarımsak - tercihlerinize göre birkaç diş;
yaklaşık 200 gram ekşi krema veya gerektiği gibi.

Pişirme işlemi:

1. Ekşi kremayı derin bir kaba koyun.
2. Oraya rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak ve otları ekleyin. İkincisi, elbette, önce ince bir şekilde doğranmış olmalıdır.

Böyle bir sosta dereotu ve yeşil soğan kullanmakta fayda var.

3. Seçilen baharatları ekleyin, tuzu ekleyin ve karışımı bir çırpma teli veya mikserle hafifçe çırpın. Ancak bir blender kullanmamak daha iyidir, aksi takdirde yeşillik pratikte hissedilmeyi bırakacaktır.
4. Bitmiş sos biraz soğutulabilir ve amacına uygun olarak kullanılabilir.

Köfte nasıl pişirilir

Her zamanki yemeğinizi çeşitlendirmek istiyorsanız köfte için ekşi krema sosu hazırladığınızdan emin olun.

Gerekli malzemeler:

Yaklaşık iki yemek kaşığı un;
ekşi krema - yaklaşık 0,2 kg ağırlığında bir paket;
tadı arttırmak için herhangi bir baharat kullanın;
150 mililitre krema.

Pişirme işlemi:

1. Tavayı iyice ısıtın, ancak sadece kısık ateşte, unu oraya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar biraz kızartın.
2. Kremayı ekşi kremayla birleştirin, baharatları ekleyin ve bu karışımı tavaya dökün. İstenilen kıvama gelinceye kadar durmadan hemen karıştırın.
3. Karışımı ısıyı arttırmadan birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın ve bitmiş köftelerin üzerine dökün.

Balık için ekşi krema sosu

Ekşi krema hemen hemen tüm deniz ürünleriyle çok iyi gidiyor, öyleyse neden balık için sos yapmıyorsunuz? Bu pansuman yemeğe özel bir hassasiyet ve zengin kremsi bir tat verecektir.

Sos için malzemeler:

Dilediğiniz baharatlar;
20 gram un;
yaklaşık 400 gram ekşi krema, tercihen az yağlı;
yaklaşık 30 gram tereyağı.

Pişirme işlemi:

1. Unu önceden düşük ateşte ısıtılmış bir tavaya dökün.
2. Sürekli karıştırarak güzel bir altın rengine getirin ve küçük topaklı bir kütle ortaya çıkacak şekilde tereyağı ekleyin.
3. Ekşi kremayı dökün. Yağlı almamak daha iyidir, aksi takdirde sos çok kalın çıkar.
4. Pansumanı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın, hatta bir çırpma teli kullanabilir ve baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun, gerisi isteğe bağlıdır.
5. Karışımı koyulaşması için tam anlamıyla bir dakika daha ocakta tutun ve ocaktan alın.

Tavuk için

Tavuk sosu daha az lezzetli değildir. Hazır pişmiş etlerin servis edilmesi, fırınlanması ve hatta nugget gibi atıştırmalıklar için uygundur.

Gerekli malzemeler:

Küçük bir demet taze ot ve zevkinize göre baharat;
yaklaşık 200 mililitre süt ve aynı miktarda ekşi krema;
2-3 diş sarımsak.

Pişirme işlemi:

1. Ekşi kremayı herhangi bir kaba aktarın, üzerine önce çok ince kesilmesi gereken yeşillikleri ekleyin. Sos için en iyi malzemeler maydanoz, dereotu ve kişniştir.
2. Her şeyi iyice karıştırın, sarımsak ekleyin, presten geçirin veya rendeleyin.
3. Sosu baharatlarla serpin. Tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun. Karışımı pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
4. Meze veya önceden hazırlanmış tavuk servis edecekseniz sosu olduğu gibi bırakabilirsiniz.
5. Pişirme, kızartma veya haşlama durumunda elde edilen karışıma ılık süt dökün ve sosu tabağa ekleyin.

Mantarlı

Gerekli malzemeler:

Bir küçük soğan;
yaklaşık 250 gram petrol veya diğer mantarlar;
bir bardak ekşi krema;
damak tadınıza uygun çeşitli baharatlar ve otlar.

Pişirme işlemi:

1. Seçilen mantarları küçük dilimler halinde kesin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve malzemeleri tavaya koyun.
2. Mantarlardan oluşan tüm nem giderilip mantarlar daha pembe hale gelinceye kadar malzemeleri orta ateşte pişirin.
3. Kızarmış mantarları ve soğanları ekşi kremayla karıştırın, ince doğranmış otları ve baharatları, tuzu ve biber karışımını ekleyin.
4. Önce her şeyi iyice karıştırın ve ardından bir karıştırıcıda biraz çırpın, böylece kütle daha homojen hale gelir ve içinde büyük mantar parçaları kalmaz.

Domates-ekşi krema sosu

Gerekli malzemeler:

İki yemek kaşığı tereyağı ve aynı miktarda un;
bir küçük soğan;
dilediğiniz gibi baharat ekleyin;
400 gram ağırlığında bir paket ekşi krema;
30 gram domates salçası veya domates püresi.

Pişirme işlemi:

1. Unu ısıtılmış bir tavaya koyun, ısı seviyesi ortanın biraz altında olmalıdır.
2. Altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın, ardından yağ ekleyin. İyice karıştırın, ekşi kremayı dökün ve hoş olmayan topaklar oluşmaması için sosu 6-8 dakika daha sürekli karıştırın.
3. Karışımı baharatlarla tatlandırın, ayrıca biraz ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
4. Küp şeklinde doğranmış soğanı başka bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, salça veya püresi ekleyin ve yemeği bir süre ateşte tutun.
5. Ekşi krema karışımını domates karışımıyla karıştırın ve yaklaşık beş dakika pişirmeye devam edin. Artık sos hazır!

Hardalla yemek pişirmek

Ekşi krema sosu yapmak için çok hafif ve hassas bir seçenek daha.

Sebze salatalarını ve yumurtalı atıştırmalıkları süslemek için idealdir.

Gerekli Ürünler:

Bir çorba kaşığı sıcak olmayan hardal;
zevkinize göre baharatlar;
1 çay kaşığı. sirke;
iki yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağı;
yaklaşık 250 gram ekşi krema.

Pişirme işlemi:

1. Belirtilen miktarda seçilen yağı bir kaba koyun, üzerine biraz hardal ekleyin ve bileşenlerin eşit şekilde dağılması ve homojen bir karışım oluşturması için iyice karıştırın.
2. Ekşi kremayı dikkatlice ekleyin. Sosu sürekli karıştırarak istenilen duruma getirin.
3. Biraz sirke dökün, baharat ekleyin, üzerine tuz ve biber karışımı serpin. Hardal zaten biraz müstehcenlik verdiği için ikincisinde aşırıya kaçmayın. Ayrıca sosa bir tutam şeker de ekleyebilirsiniz.
4. Elde edilen sosu karıştırın ve seçilen yemeği servis etmek için kullanın.
Önerilen tariflerden de görebileceğiniz gibi ekşi krema bazlı sosun hazırlanması çok kolaydır. Kombinasyonu ilginç ve zengin bir tat veren, yalnızca en basit ve en ucuz ürünleri kullanır. Denemekten korkmayın, sonucu iyileştirmek için başka bileşenler ekleyin. Önce ekşi krema sosunuzun masadan "uzaklaşmasına" izin verin!

Sos, yemeğin tadında neredeyse ana rolü oynar, bu nedenle mağazadan satın alınan bir sos satın alarak zamandan tasarruf etmeye çalışmamalı ve ekşi krema, süt, tereyağı ve diğer malzemelere dayalı olarak evde orijinal bir ekşi krema sosu hazırlamamalısınız. . Sosun ana malzemelerine ek olarak, kavrulmuş un (istenilen kalınlığı verir), domates salçası, soğan, doğranmış mantar ve sek beyaz şarap kullanabilirsiniz. Baharatlara gelince, en popüler olanları sarımsak, karabiber, fesleğen ve diğer otlardır.

Ekşi krema sosları hazırlamanın çeşitli yolları vardır, ancak aşağıdakiler özellikle popülerdir:

SARIMSAK KREM SOSU.

Herhangi bir acemi aşçı böyle bir sos hazırlayabilir, kabaca söylemek gerekirse, sarımsaklı ekşi krema sosu, ekşi krema, sarımsak ile otlar ve baharatların eklenmesiyle oluşan bir karışımdır. Bu sos et için idealdir.

BİLEŞİMİ: yarım bardak ekşi krema, 2 yemek kaşığı. l. mayonez, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. fesleğen, karabiber ve tuz.

PİŞİRME METODU. Mayonezi ekşi kremayla karıştırın, sarımsakları sıkın, tuz, karabiber ve doğranmış otları ekleyin, iyice karıştırın ve işiniz bitti. Birisi fesleğenin tadını beğenmezse kekik veya dereotu ile değiştirilebilir. Aromatik sos, sebze ve et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

MANTAR KAYNAĞI SOSU.

Şampanya sosu yapmak da kolaydır; mantarları iyice haşlayın, pürüzsüz hale gelinceye kadar doğrayın ve ekşi krema ekleyin.

PİŞİRME METODU. Soyulmuş, doğranmış petrolleri soğanla birlikte kahverengileşinceye kadar kızartın. Daha sonra, birkaç dakika boyunca bir kapakla kapatmanız, ardından su eklemeniz, öğütmeniz ve yaklaşık 7 dakika daha kaynamaya bırakmanız ve ardından kalan suyu kütle altın rengi bir renk elde edene kadar buharlaştırmanız ve her şeyi iyice bir karıştırıcıya aktarmanız gerekir. bileme. Et sosu neredeyse hazır, tek yapmanız gereken ekşi krema, biraz şeker ekleyip karıştırmak.

PEYNİRLİ KREMA SOSU.

İçeriğindeki malzemeler sayesinde oldukça besleyici olan bu sos, birkaç dakika içinde hazırlanıyor.

BİLEŞİMİ: yarım bardak ekşi krema, 2 taze tavuk yumurtası, 2 yemek kaşığı. l. un, 80 gr krema, 40 gr normal peynir, 20 gr tereyağı.

PİŞİRME METODU. Bir blender kullanarak ekşi krema ve yumurtaları karıştırın, ardından iyice çırpın ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Hazırlanan karışımı tereyağının eritildiği bir tavaya dökün, kremayı ve unu ekleyin, kaynamasına izin vermeden kısık ateşte yaklaşık 3 dakika ısıtın. Biraz tuz ekleyip otlar ve karabiberle tatlandırdıktan sonra sos servise hazır.

DOMATES KAYNAĞI SOSU.

Sos, hem taze domates hem de salça veya meyve suyu kullanılarak hazırlanır, biber veya sarımsak ise ayrı bir acılık katacaktır.

BİLEŞİM: 2 yemek kaşığı. l. un, aynı miktarda tereyağı ve salça, 1 su bardağı et/balık suyu (yoksa sade su olur), 1 su bardağı ekşi krema, tuz ve kırmızı biber.

PİŞİRME METODU. Bir tavada eritilmiş tereyağına unu ekleyip hafifçe karıştırarak kavurun ve yavaş yavaş et suyunu (veya suyu) ekleyerek topaklanmaması önemlidir. Daha sonra tavaya ekşi kremayı ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, ardından tuzu ekleyin ve domates salçasını ekledikten sonra en fazla 4 dakika kaynatın ve miktarı kişiye göre belirlenen kırmızı biberle tatlandırın.

Yaban turpu eklenmiş ekşi krema sos.

Ekşi krema ve sotelenmiş undan yapılan hazır sosa alışılmadık bir tat vermek için biraz yaban turpu ekleyebilirsiniz.

BİLEŞİMİ: 1 bardak ekşi krema, 1 yemek kaşığı. l. un, aynı miktarda tereyağı, 30 gr sirke, yarım yaban turpu kökü (tamamen kullanılabilir), tuz ve baharat (isteğe bağlı).

Unu yağda soteleyin, bir bardak ekşi krema ile seyreltin, tuz ekleyin, 3-5 dakika pişirin. Yaban turpu rendeleyin, kızartın ve sirke ekleyin, kaynatın ve ekşi krema sosuyla karıştırın. Biraz tuz ekleyerek yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu sos özellikle domuz eti veya sığır etinin yanı sıra et güveçleri için de uygundur.

KARNABAHARLI KAYNAK SOSU.

Sos, karnabaharın hafif tadı nedeniyle tavuk yemekleri için idealdir.

BİLEŞİMİ: 10 orta boy petrol, 3 su bardağı et suyu, üçte bir limonun suyu (veya daha az), 2 su bardağı ekşi krema, küçük çiçeklere bölünmüş haşlanmış karnabahar, tuz ve şeker.

PİŞİRME METODU. Kıyılmış petrolleri et suyuyla dökün, limon suyunu sıkın, ateşte karıştırarak iki bardak ekşi krema ekleyin. Sos kaynadığı anda tuz ekleyin, şekeri ekleyin ve önceden hazırlanmış karnabaharı ekleyin. Kısa bir süre pişirdikten sonra sosu unla baharatlayın. Tavuk yemekleri için harika bir sos hazır!

Et için ekşi krema soslarının en önemli yanı, bunları denemenin kolay ve ilginç olmasıdır, malzemeleri kolayca değiştirirsiniz, örneğin elinizde domates yoksa hardal kullanabilirsiniz, bu sos etin lezzetini vurgulayacaktır. balık yemeklerinin tadı, ekşi krema ve mayonez sosları patates ve diğer sebzelerle iyi uyum sağlar.

Sarımsaklı ekşi krema sosu

İçindekiler:
ekşi krema 100 gr.
mayonez 2 yemek kaşığı. l.
sarımsak 3 büyük diş.
kuru fesleğen 1 çay kaşığı.
tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:
Ekşi kremayı derin bir kaseye dökün, mayonez ekleyin ve karıştırın. Elde edilen karışıma sarımsakları sıkın, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin. Bundan sonra ekşi krema ve sarımsak sosunun çok iyi karıştırılması gerekir, böylece tüm malzemeler eşit şekilde dağılır.
Sarımsaklı hazır ekşi krema sosu, sebze veya et yemeklerinin yanında servis edilebilir.
Kuru fesleğen başka herhangi bir favori baharatla değiştirilebilir - kurutulmuş kekik, dereotu. Bu otlarla sarımsaklı ekşi krema sosu çok aromatik ve baharatlı çıkıyor.

Ekşi krema ve mantar sosu

İçindekiler:
mantar 200 gr.
kalın ekşi krema veya krema 3 yemek kaşığı. l.
un 2 yemek kaşığı. l.
et suyu 500 ml.
soğan 1 shea.
yeşillik
tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:
Öncelikle mantarları iyice ıslatıp yıkamanız gerekiyor. Ekşi krema ve mantar sosu hazırlamak için kurutulmuş mantarları veya taze petrolleri kullanabilirsiniz.
Mantarlar ince ince doğranmalı ve ayçiçek yağında doğranmış soğanla birlikte kızarana kadar kızartılmalıdır.
Daha sonra unu soğan ve mantarlarla birlikte tavaya dökün, suyu ekleyin ve tüm malzemeleri kısık ateşte kapalı kapak altında 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında soğan ve mantarlı ekşi krema sosunun koyulaşması gerekir.
Daha sonra tavanın içeriği tuzlanmalı, biberlenmeli ve ekşi krema eklenmelidir. 2 dakika sonra ocaktan alın ve otlar ile süsleyin.
Ekşi krema ve mantar sosu hazır.

Krem peynir sosu

İçindekiler:
ekşi krema 100 gr.
çiğ yumurta 2 adet.
sert peynir 40 gr.
krema 80 gr.
tereyağı 20 gr.
un 2 yemek kaşığı. l.
tuz

Hazırlık:
Bir blender kullanarak yumurtaları ve ekşi kremayı iyice karıştırıp çırpın. Bu karışıma ince rendelenmiş peynir eklenmelidir.
Daha sonra tereyağını bir tavada eritip, karıştırdığınız malzemeleri ekleyin. Üzerlerine krema ve unu ekleyip kısık ateşte 3 dakika kaynatmadan ısıtın.
Ortaya çıkan peynirli kremalı ekşi krema sosu tuzlanmalı ve en sevdiğiniz yemekle birlikte servis edilmelidir.

Ekşi krema soslu domates

İçindekiler:
ekşi krema 200 gr.
et suyu 1 su bardağı
tereyağı 2 yemek kaşığı. l.
domates salçası 2 yemek kaşığı. l.
un 2 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş kırmızı biber
biber
tuz

Hazırlık:
Bir tavada tereyağını eritip üzerine unu ekleyip kavurun.
3-5 dakika sonra et suyunu ince bir akış halinde tavaya dökün, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın.
Daha sonra ekşi krema ve domates salçasını ekleyin.
Karışımın tamamı kısık ateşte 5 dakika kaynatılmalıdır. Son olarak tavaya tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.
Domates-ekşi krema sosu hazır.

Tatlı ekşi krema sosu

İçindekiler:
ekşi krema 100 gr.
portakal suyu 50 ml.
toz şeker 50 gr.
tarçın 1/2 çay kaşığı.

Hazırlık:
Tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırılmalıdır.
Tatlı ekşi krema sosunu dondurma, turta veya krep ile servis edin.

Çocukluğuna dönmeyi kim istemez? Bilim insanları kokuların duygusal anıları uyandırabildiğini kanıtladı. Ekşi krema sosu, anaokulunda olduğu gibi, aromasıyla kişiyi bu bulutsuz ve kaygısız zamana döndürmeye yardımcı olacaktır. Çocuklarınızın sağlığından korkmadan lezzetli ekşi krema sosu hazırlayabilirsiniz. Gerçek şu ki, bileşim mide yanmasına veya midede başka hoş olmayan hislere neden olabilecek herhangi bir baharat içermiyor. Hazırlama teknolojisi oldukça basittir ancak bu, çocuklar için ekşi krema sosunu daha az lezzetli yapmaz.

Ekşi kremalı sos, sebzeler ve onlardan yapılan güveçler, krepler, kreplerle uyumludur. Anaokulunda domuz kıymasından yapılan balık ve et yemekleri servis edilirdi. Karabuğday ve makarna için kremalı sos hazırlandı. Dondurma ve süzme peynirli güveç için benzer pişirme teknolojisini kullanarak çocuklar için tatlı ekşi krema sosu yapabilirsiniz. Çok az zaman alır - yalnızca yarım saat, bunun aktif pişirme süresi 15 dakikadır. Ekşi krema sosu çok fazla para gerektirmez. 100 g başına enerji değeri 61 kcal olup, önerilen tarif 4 porsiyon için tasarlanmıştır.

Kilo verme diyeti yapan veya doktor tavsiyelerine göre sağlıklı beslenmeye çalışan kişilerin de ekşi krema sosu hazırlaması gerekir.

Bu diyet sos, eğer kişi reddedemezse mayonezin yerine iyi bir alternatif olacaktır.

Karabuğday, spagetti ve diğer garnitürlerle birlikte bu lezzetli yemeği nasıl hazırlayabilirsiniz?

Ekşi krema sosu, teknolojik harita:

Buğday unu – 15 gr;
Su – 150 mi;
Ekşi krema %15 yağ – 50 gr;
Tuz - tatmak.

Ekşi krema sosu yapmak için adım adım tarif:

Klasik ekşi krema sosu hazır ve çocuklara servis edilebilir. Sonuç, un topaklarının, yüzen yağın ve filmin tamamen bulunmadığı, beyaz veya açık krem renginde homojen bir sos olmalıdır. Kıvam viskoz, elastik ve yarı sıvı olmalıdır. Sos, çocuklar için uygun, orta derecede tuzlu bir tada sahiptir. Sos karabuğday için çok uygundur, bu sağlıklı ürünler birbirini mükemmel şekilde tamamlayacaktır. Karabuğday yemeğini balık sarımsaklı pirzola veya kıyılmış domuz pirzolası ile tamamlayabilirsiniz.

Anaokulundaki aşçının yaptığı soslar da benzer tariflerdendi. Elbette yaşlı insanlar çeşitli katkı maddeleri ve baharatları deneyebilirler. Örneğin sarımsak ve otlar veya domates salçası ile. Her durumda, ekşi krema bazlı bu sos çocuklar için idealdir. Pişirme teknolojisi sadece zararsız olmakla kalmıyor, aynı zamanda vücuda da fayda sağlıyor.

Afiyet olsun!

Temas halinde

Gravy sosun popüler adıdır. Bu muhteşem mutfak buluşunun temel amacı, yemeğe özel bir sululuk ve zengin bir tat kazandırmaktır. Et ve et ürünleri için kullanılabilecek çok sayıda sos tarifi vardır. Ekşi krema sosları çok popülerdir; ana yemeğin yumuşak ve yumuşak olmasının yanı sıra sebze, ot ve baharatların harika karışımlarını da yapar.

Et suyu tarifleri

Fotoğraf: Shutterstock

Et için ekşi krema sosu nasıl yapılır

Yağ içeriği% 20-30 (1 l) olan ekşi krema;

Yumuşak tereyağı (2 yemek kaşığı); - birinci sınıf buğday unu (2 yemek kaşığı); - tatmak için sofra tuzu ve taze çekilmiş karabiber.

Ekşi kremayı emaye veya dökme demir bir kapta kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kuru bir tavayı ısıtın, elenmiş unu hızlı bir şekilde kızartın, ardından ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak tereyağını ekleyin. Un altın rengini almalıdır. Küçük topaklar oluşursa, elde edilen karışımı az miktarda soğuk sütle seyreltin, süzün, ardından tekrar tavaya koyun ve ısıtın.

Kızarmış un karışımına sıcak ekşi kremayı küçük porsiyonlar halinde dikkatlice dökün, zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sosu kaynatın ve sıcak olarak servis yapın. Bu ekşi krema karışımı sadece et yemeklerine değil, balıklara, mezelere ve sebzelere de eklenebilir.

Bitmiş sos, kızartılmış veya haşlanmış et ve kıyma ürünleri ile ayrı bir kapta servis edilebilir veya yemeğin üzerine dökülebilir. Ek olarak, soslar genellikle yiyecekleri haşlamak veya pişirmek için kullanılır.

Et yemekleri için domates sosu

Köfte gibi kıyma yemekleri için domates bazlı sos mükemmeldir. Garnitürün üzerine dökebilirsiniz; Ayrıca içerisine köfteleri yerleştirip fırında pişirebilir veya eti derin bir tavada pişene kadar pişirebilirsiniz. Basit bir domates sosu için ihtiyacınız olacak:

Domates salçası (2 yemek kaşığı); - soğan (1 kafa); - havuç (1 adet); - rafine bitkisel yağ (2 yemek kaşığı); -% 20 yağ içeriğine sahip ekşi krema (2 yemek kaşığı); - tatmak için baharatlar, otlar ve otlar.

Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Doğranmış sebzeleri dökme demir tavaya koyun ve bitkisel yağda (ayçiçeği veya zeytin) altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kaseye iki bardak kaynamış su ile seyreltilmiş domates salçasını, ardından baharatları ve otları (örneğin toz şeker, biber karışımı, defne yaprağı, kekik) ekleyin. Sosu 2-3 dakika pişmeye bırakın. kısık ateşte ekşi krema ekleyin ve 3 dakika sonra. kapatmak. Sos yemeye hazır. Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış otlar serpin.